S LU
IV
:
S
A E K IN G UL A &J MKOST
E R I N VE
T
GA
100% AALBORG
L EEFRO J UJUL
KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN
| GRATIS
APPETIZE.DK
|
58. UDGAVE
|
VINTER
|
NR. 6
|
2 013
MIN BARNDOM OPFOSTREDE PÅ INGEN MÅDE EN DIREKTØR, OG JEG HAR HELLER IKKE LÆST TIL DIREKTØR – DET HAR JEG MÅTTET SANDE MANGE GANGE
SKARP IT-DIREKTØR OM:
BLØDE MÆND, HESTE OG LIV STORT INTERVIEW MED SUCCESRIGE BETTINA EGERLAND
+ HENRIK KROGH | KLARUPGAARD | POWERPIGERNE CARINA & MIE | MARCO SØRENSEN | JAKOB B. MATHIASEN BRINETTE ODGAARD | LOUISE MAAGAARD | KULTUR | BOLIG | SKØN & HELSE | MODE | GASTRONOMI | KLUMMEN | BLOG
Jule tapas Åbningstider
TERRINE AF SVINEBRYST med pistacie nødder, peberrods creme, kørvel og sprød Panchetta KOLDRØGET LAKS med vagtelæg, radise, dild og rygeost
Mandag - torsdag: Fredag - lørdag: Søndag:
kl. 12 - 22 kl. 12 - 23 kl. 17 - 22
BAGT TORSK med grov cremet sennep, rødbede og sprød rugbrød ROSA STEGT ANDEBRYST med rødkål, sprød kartoffel og sky BRAISERET KALVESKANK med kartoffel creme, syltede svampe og karse VANILJE-KANEL ISCREME med brændte mandler og mynte
I perioden 11. nov. - 21. dec.: Seating torsdag, fredag og lørdag kl. 18.00 - 20.00 eller 20.15 - 23.00
6 retters menu
238,-
6 retters menu inkl. 1 gl. Cava til velkomst
På billederne kan du se et udsnit af de mere end 30 retter, du kan vælge imellem – kolde, lune, varme, oste & desserter
258,-
Begrebet propaganda
Propaganda, fra det latinske udsagnsord pro-pagare = udplante, udvide, i egentlig bøjet form betyder propaganda ”det, der bør udbredes”.
Begrebet tapas
Tapas er navnet på en række små, spanske retter, der kan bruges som appetitvækkere eller sættes sammen til et stort måltid med mange små retter.
Fusion mellem kunst, tapas & Propaganda
Restaurant
Den 10. juli 2010 åbnede Propaganda sine døre og kunne nu præsentere folk for en tapas restaurant med en subjektiv fortolkning og drejning af begrebet. Ideen bag Tapas med mange små retter, fik nu et internationalt præg, frem for spanske traditionelle retter. Tredimensionel kunst malet direkte på de rå vægge, skulle danne rammerne for middagen, således gæsten kan føle sig som en del af et kunstværk, siddende inde i kunsten. Med Propaganda ønsker vi at udbrede budskabet, at man kan bryde de traditionelle fortolkninger og give begreberne mulighed for at udvikle sig i en ny spændende retning.
Slotsgade 33
•
9000 Aalborg
• Tlf. 96 33 03 37
•
propaganda@live.dk
Når kunst bliver en ri
120x150 cm 120x120 cm
”Ravioli Vasen” i porcelæn
160x200 cm, duo ramme
”Grenen” i porcelæn
gtig god investering... Lægerne i Hjallerup
Bjørn Andersen, B&O
“Vores lægehus fik 10 store Maagaard malerier på væggene og et kæmpe stort maleri i vores venterum. Vi håber at de glade farver vil smitte af på vores patienter”
“Fantastisk glade farver, som dagligt smitter af på alle i virksomheden”
Linda Kunz Sørensen, adjunkt “Ingen kunstner har på den måde rørt mig og fået mig til at smile, dag efter dag. Det fantastiske er, at jeg altid finder noget nyt i hendes billeder. En nuance, et strøg, en særlig form... og så er det, at jeg stopper op i mine daglige gøremål, glemmer tid og sted, i beundring over hendes kreativitet :-)
Morten H. Grotrian, filialdirektør, Syd Bank Hobro “Vores nye filial er indrettet med flere store Maagaard malerier, som er valgt pga. udtryk og leg med farver”
Anne Silke Hjorth, butiksindehaver “Fantastiske malerier... Helt sikkert et besøg værd...”
Louise Maagaard, 34 år, prisbelønnet designer, har gallerier i Hadsund, Aalborg og Skagen Udover glæden ved at have et maleri man syntes om, er et andet incitament til at investere i et Maagaard, at priserne er steget 40% på blot 2 år! Afskrivningen på indkøbt kunst til virksomheder, gør også at Maagaards malerier er blevet solgt i stort omfang til selvstændige, forretningsdrivende og virksomheder. “Jeg lader mig inspirere af lyset, farvernes fantastiske samspil og atmosfæren der op står når jeg maler. Det er også den musik jeg lytter til mens jeg maler, som indvirker på mine malerier. Jeg lader mig inspirere af den dejlige natur, som er omkring os. En meget stor del af vore malerier, købes af vore kunder grundet de ‘glade farver’. Vores største problem i vore gallerier, er at kunne besvare efterspørgslen på vore malerier. Vi har travlt, og det er dejligt”
Fotograf: Henrik Sandberg
Brandstrupsgade 12, 9000 Aalborg, 28 61 60 70 | Vestergade 16, 9560 Hadsund, 60 22 18 44 | www.maagaarddesign.dk
Frokostordning
- en rigtig lækker oplevelse En
frokostord-
ning skal ikke bare være lækker. Den skal være rigtig lækker. Derfor har vi specialiseret os i ernæringsrigtige madordninger til firmaer, der ønsker en fortryllende frokost. Men ikke kun smagen er i en klasse for sig. En frokostordning skal skabe positiv stemning samt give medarbejderne
pr. kuvert fra
kr.
35 *
en velfortjent pause og ny energi til eftermiddagens opgaver.
*Frokostordningen til 35 kr. kræver, at man dagligt får minimum 30 kuverter frokost leveret. Er I færre end 30, tager vi naturligvis også gerne en snak med jer om jeres muligheder for en frokostordning. Læs meget mere inde på vores hjemmeside www.dinnerdeluxe.dk.
Kantinedrift
- få styr på kantinen Vi driver kantiner for flere af landets største virksomheder, og vi er derfor specialister i at finde lige netop den løsning, som sikrer jer den bedste oplevelse. Vi finder den, uanset om I er 30 eller 5.000 personer og glæder os til at tale med jer for at skræddersy en løsning, der passer ind i jeres virksomhed.
Læs meget mere inde på vores hjemmeside www.dinnerdeluxe.dk
Læs meget mere på vores hjemmeside www.dinnerdeluxe.dk eller kontakt os på tlf. 70 20 04 07 eller mail@dinnerdeluxe.dk
Kvisthusets Julemenu JULEMENU 1 • Hvide sild med karrysalat. • Fiskefilet med remoulade og citron. • Grønlangkål m/ medister, skinke, brunede kartofler, rødbeder og sennep. • Ris á lá mande med kirsebærsauce.. Brød og smør kr. 10,00 pr. kuvert.
Pr. kuvert
kr. 125 Minimum 10 kuverter
•
Læs mere om vores julemenuer på vores hjemmeside: www.kvisthuset.dk
JULEMENU 2 • Hvide sild med karrysalat. • Fiskefilet med remoulade og citron. • Grønlangkål m/ medister, skinke, brunede kartofler, rødbeder og sennep. • Tarteletter m/ høns i asparges. • Kamsteg m/ rødkål og surt.
JULEMENU 3
EKSTRA TILBEHØR* Lune frikadeller m/ rødkål
25 kr.
m/ peberrodscreme, rejer m/ æg og
Æbleflæsk
15 kr.
dildcreme & fiskesalat.
• Fiskefad bestående af varmrøget laks
Sylte
15 kr.
• Serveres m/ brød & smør
Lun Leverpostej m/ bacon
30 kr.
• Braiserede svineskanker
Osteanretning
30kr.
Fiskeanretning
35 kr. 15 kr.
serveres m/ bouillonkartofler og grønt
• Julesalat
• Andelår m skysauce & Brunede kartofler
1 ekstra slags sild
• Ris á lá mande med kirsebærsauce.
• Frisk Rødkålssalat & Julekålssalat
(røde sild, karry sild & stegte sild)
Brød og smør kr. 15,00 pr. kuvert.
Pr. kuvert
kr. 148
1 ekstra slags kål
(Hvidkålssalat, nordjysk / sønderlysk &
Pr. kuvert
kold rødkålssalat)
kr. 178
*Ekstra tilkøb gælder kun ved køb af julemenu 1 eller julemenu 2.
Kvisthuset
Luneborgvej 71
•
9382 Tylstrup
15 kr.
•
Tlf: 22 74 20 30
- Klarupgaard siden 1200-tallet. En oplevelse rigere – med traditioner der holder
Ægte, gammeldags og hyggelige julestemning
på
Klarupgaard
Besøg Klarupgaard Vi sælger udsøgte juletræer af normans- og rødgran, mange forskellige slags pyntegrønt og håndbundne adventskranse. Kom og se alle de nye julevarer i vores nye ”gamle” julebutik. Kør op på gårdspladsen – det er der det sker! Vi glæder os til at byde dig og din familie velkommen
Oplev bl.a.: •
Juletræer fra 80 kr.
•
Find og tæl skovnisserne fra hestevogn
•
Mulighed for at købe saft, gløgg og æbleskiver.
•
Se kulisserne fra årets TV2 julekalender
•
Gå på opdagelse i vores flotte nye julebutik
Se kulisserne fra årets julekalender på TV2!
PorTræT I klAruPgAArd
PorTræT I klAruPgAArd
Jul det’ cool på
Klarupgaard Vi nærmer os julen, og igen er det nordjylland, der danner rammerne for årets julekalender på tV2. i snart et helt år har den derfor stået på julegløgg og æbleskiVer på klarupgaard, hVor ’tVillingerne og julemanden’ er optaget. appetiZe har mødt ægteparret og herregårdsejerne knud og lene just og fået et kig bag kulisserne. tekst DaDi HallDorsson | foto Martin DaM/tV2 | layout søren skjøDt
98
Åbningstider: Weekend kl. 9.30 - 17.00
Gælder fra 01.11.2013 til d. 23.12.2013
• •
APPETIZE.dk
Tirsdag, onsdag, torsdag, fredag kl. 11.00 - 17.00 (mandag lukket) Åben mellem jul og nytår 27. - 30 . dec. fra kl. 11.00 - 17.00
APPETIZE 06 | 2013
99
NYHED!
forbrugsFødevare- og larupgaard marked på K
Klip ud og gem!
le året
nd he Hver 3. weeke
Fødevare- og forbrugsmarked åbningstider 2013 November
Fødevare- og forbrugsmarked
December 2014 Januar
Den 3. weekend i hver måned kan du møde lokale
Lør. 23. 21.
Søn. 24. 22.
18. 15.
19. 16.
21. 19.
22. 20.
Februar Marts April
producenter og butikker. Første gang i weekenden 23.- 24. november.
15. 12. 17.
Maj Juni
Anden gang den lørdag 21. til søndag 22. december
Juli August September Oktober November
Her kan du møde de bedste lokale producenter, fordelt på op til 1.300 kvm opvarmet marked. Der er selvfølgelig gratis parkering.
16. 20. 18.
PorTræT I klAruPgAArd
om handlingen. De viser dog glædeligt deres gæster rundt blandt opsat (og lidt ægte) spindelsvæv og de spøgelsesagtige kulisser, og de afslører gerne over for magasinets udsendte, at eventyret For omtrent et år siden, i november 2012, er to af mændene bag
meget at se til, siger hustruen Lene, som også har travlt med sin
omkring julekalenderen var en meget kærkommen hændelse for
TV2’s julekalender, ’Ludvig og Julemanden’, der havde haft en stor
egen selvstændige virksomhed Familieleg.dk.
det eksisterende koncept på gården.
tv-succes året før, på besøg i Aalborg. Det nærmer sig julen, og in-
For allerede en måned senere – i januar måned 2013 – begyndte
- Vi holder meget af julen og har i mange år haft en julebutik i
den duoen skal videre hjem med deres fly, spørger de taxachauf-
regissører, tømrere, produktionschefer, skuespillere, filmfolk, smin-
en af længerne, som rigtig mange mennesker hvert eneste år har
føren, om ikke han kan køre dem ud til et sted, hvor det emmer af
kører etc. at færdes rundt på den store plads i midten af gården og
brugt for at komme i den rette julestemning og købe julepynt og ju-
ægte, gammeldags julestemning. En lille køretur senere står de uden for Klarupgaard.
letræer. Så det passer meget godt ind i hele vores koncept at have
inde i de lange længer.
vores helt egen julekalender sammen med resten af Nordjylland,
Bag om Tvillingerne og Julemanden
i samme retning.
hvor de fleste optagelser foregik. - Jeg var nødt til at pakke hele mit kontor sammen og flytte det
lige lokaler og scener. Et af dem skulle for eksempel forestille stuen
sidste hånd på en ombygning af længen.
i Hirtshals fyr, mens en anden skulle forestille et kælderværelse.
jen, var der for eksempel opstillet lys, der blinkede mens der var optagelser i gang. Der måtte bilerne holde stille og slukke motoren,
skrumpet ned til størrelsesforholdet 1:3, og hvorfor det ene skabs
Kværnrummet har fået en anden placering end før, idet de gerne
fortæller hun og fortsætter:
revne lyser rød, vil ægteparret dog ikke afsløre yderligere om. De har
ville beholde julekalenderens café, som den fiktive familie i juleka-
nemlig indgået en aftale om ikke at afsløre for meget, da Danmarks
lenderen har i forbindelse med deres cateringfirma.
julekalender. Især en julekalender med plads til mystiske hændelser
Magasinets udsendte får dog lov til at inspicere de forskellige ku-
der hører sig til julen – gaveidéer, pynt og lys, gran og juletræer,
Selv om Klarupgaard vrimlede med kendte skuespillere, såsom
og hemmelige kamre. Bygningerne og området emmer desuden af
liser sammen med ægteparret, der valgte at beholde ni ud af de i alt
nisser af enhver tænkelig art, dekorationer og kranse og meget,
Lars Hjortshøj og Camilla Bendix, valgte Lene og Knud at holde lav
ægte, gammeldags julehygge.
17 kulisser, som var opstillet og filmet i på gården mellem 7. januar
meget mere, fortæller Knud.
profil under hele forløbet og lade både filmfolk og skuespillere få ro
- Vi fik først besked om, at det var Klarupgaard, der skulle danne
og 2. juli 2013.
Julebutikken åbnede dog allerede den 1. november i år, hvilket er
Inden julekalenderen slutter den 24. december har de lovet Deluca Film og TV2 ikke at afsløre eller fortælle gæsterne for meget
APPETIZE 06 | 2013
14 dage før normalt, da ægteparret fik lov til at fremvise kulisserne
»
for sine gæster før selve tv-premieren den 1. december.
101
102
- Vi havde selvfølgelig lyst til at gå rundt og tage billeder og dokumentere forløbet, men det ville bare forstyrre dem, så vi aftalte
- Jeg er selv tidligere landmand, men valgte at bortforpagte landbruget, da driften af de 125 hektar dyrkbare jord ikke længere var rentabel eller tidssvarende for mig. I stedet bruger jeg det meste
mordet i Finnerup Lade, på selv samme Erik Klipping. Da den norske
at hævne afbrændingen ved et attentat på Skipper Clement inde
af min tid på at udvikle vores julebutik og gården med juletræspro-
konge, Haakon, og den svenske konge, Birger, sammen med de fred-
på Aalborghus Slot. Attentatet mislykkedes, så Griis måtte flygte
duktion og maskinstationskørsel samt bygningsudlejning - og nu
løse danskere havde planer om at overtage magten i Danmark, blev
ud af byen, men da rygterne om attentatforsøget løb hurtigere, end
også markedshallen, som tager en meget stor del af min og vores
dre interesserede skal kunne gå på opdagelse i, er et fødevare- og
det den mest magtfulde af de to konger, der skulle skrive til den
han selv, blev han ramt og dødeligt såret af en tagsten, som han fik
tid, siger Knud og lukker lågen til de mange fund, der viser gårdens
forbrugsmarked, der for første gang åbner i weekenden 23.-24. no-
danske konge, Erik Menved.
kastet i hovedet på sin vej ud af byen. Man fandt ham siden død af
vigtige betydning i Danmarkshistorien.
sine kvæstelser i Hasseris Enge.
- Det er i dette brev, man kan læse den norske kong Haakon gå i
- Jeg er sikker på, at nøglen til Klarupgaards fremtid ligger i byg-
- Vi har indrettet båse i vores opvarmede markedshal, som ligger
forbøn for Blåfod, som bedyres uskyldig i sin status som fredløs og
Ifølge historiebøgerne gik tingene herefter noget mere fredeligt
ningsmassen, den bynære beliggenhed og en passioneret ejer,
i forlængelse af julebutikken. Her vil vi have kvalitetsbeviste føde-
landsforvist. I samme brev klages der over Kannikerne fra bispesæ-
for sig, dog med en hekseafbrænding og andre mere eller mindre
som forstår at udnytte dette potentiale til gavn for gæsterne og
det i Viborg, som gennem flere år havde udplyndret og efterhånden
slibrige eller voldsomme begivenheder undervejs.
vareproducenter, tøj og brugskunstsælgere og mange flere til at fremvise og sælge deres specialiteter, fortæller Knud.
taget Klarupgaard i deres besiddelse, hvor Blåfods kone til sidst
- Vi er overbeviste om, at der er plads til vores marked. Nordkraft
106
størrelse som et mindre produktionslandbrug.
– indrettet et stort rum, som de kalder pusterummet, hvor børn kan
sørger primært for dem, der bor inde i byen, mens vi gerne vil have
APPETIZE.dk
162 hektar til den såkaldte gamle herregård, hvilket svarer til en
på. Gården blev for eksempel også brændt ned af Skipper Clements bondeoprør i 1534, hvorefter den adelige ejer, Bagge Griis, forsøgte
Hvis alt går efter planen skal fødevare- og forbrugsmarked fort-
»
I sine velmagtsdage var den et stort gods på mere end 1700 hektar jord, som dog blev væsentligt reduceret gennem årene. I dag hører
fod var imidlertid blevet landsforvist til Norge, da han mentes at stå
sætte som en fast event en gang om måneden.
til deres arbejde.
Klarupgaard har tilsyneladende en lang og mægtig historie bag sig.
i ledtog med eller havde familiære bånd til de sammensvorne ved
vember og igen 21.-22. december.
- Vores eneste medarbejder, som har boet og arbejdet her i mere end 45 år, måtte heller ikke save træ, som han er vant til, for larmen
- Men vi har heller ikke ledt efter den endnu. Dette er blot en af de mange historier, som Klarupgaard gemmer
land og andre attraktioner for børnefamilier i Nordjylland. Derfor har
En af deres store satsninger, som både børnefamilierne og an-
gik lige ind i øresneglene hos lydmændene.
- Den kunne godt ligge bag væggen i dette hjørne, men vi har ikke fundet noget bevis på det endnu, fortæller han og tilføjer:
- Der findes et brev, hvor det fremgår, at danskerkongen Erik Klipping havde foræret Klarupgaard til Jacob Nielsen Blåfod. Denne Blå-
de – ud over julebutikken og de mange kulisser fra julekalenderen lege, mens mor og far går på opdagelse i resten af bygningerne.
som gæst. Ude ved grusvejen, der fører ind til gården fra hovedve-
- Vi har været nødt til at flytte og ombygge en del for at få det hele til at passe sammen, tilføjer han og viser, hvordan julebutikken
gelserne af julekalenderen 2013, fortæller Knud Just, som i dag er
de besluttede, at optagelserne skulle foregår her hos os, har vi haft
Ægteparret har et stort ønske om at blive et alternativ til Jumbo-
Lenes virksomhed, Familieleg.dk, hører også til i en af de længer,
tredje generation af ejere af Klarupgaard. Det var hans farfar, der
rammen om julekalenderen, i midten af december 2012. Lige siden
Klarup Kirke, der kun ligger i èn km afstand derfra.
julebutikken, legerummet og den store markedsplads – er selve herregården, som dateres helt tilbage til år 1259.
Lene og Knud bor ikke selv på Klarupgaard. Men i hovedbygningen er der indrettet tre lejligheder, som er udlejet.
at komme igen og igen og igen, blev vi med tiden hvirvlet ind i det.
- Vi har lige færdigindrettet den nye julebutik på 170 m2 med alt,
og fortæller, at historien melder om en tunnel fra gården over til
En væsentlig del af oplevelsen på Klarupgaard – ud over kulisserne,
opfattelse, at de har oplevet et boom i forhold til besøgende. Vi mener samtidig at vores bynære beliggenhed vil kunne bære os lidt
De var rundt i hele landet for at se på locations og til sidst havde
Men hvem der bor i kælderværelset, hvorfor det ene værelse er
Historien om Klarupgaard
første, der blev optaget på Børglum Kloster, for der er det vores
hjem i privaten, mens de var her. Det var selvfølgelig det hele værd,
befolkning først møder julekalenderen fra og med den 1. december.
signere og kunstnere sælger deres varer på dette marked, forklarer Knud.
- Vi håber, at denne julekalender bliver ligeså populær som den
kun ligger nogle få kilometer uden for Aalborg, siger Lene.
men det var også lidt mærkeligt at gå rundt på gården og føle sig
Klarupgaard er tilsyneladende en meget velegnet kulisse til en
med TV2, at de tog billeder og gav dem videre til os, når det hele var overstået, siger Lene, mens vi går gennem en passage, hvor der hænger store billeder fra optagelserne på væggene.
- Vi forventer, at der kommer rigtig mange mennesker herud, når julekalenderen først begynder at rulle og folk finder ud af, at gården
fortæller Knud mens vi under rundvisningen går fra længen i midten
købte gården tilbage i 1928.
PorTræT I KlAruPgAArd
Alternativ til Jumboland
og ud til den østlige længe, hvor et par håndværkere lægger deres
de fire-fem forskellige steder, som de skulle vælge mellem til opta-
16. 21.
PorTræT I klAruPgAArd
På gårdens mange kvadratmeter blev der tegnet og bygget adskil-
- Vi vidste ikke i starten, at det var holdet bag julekalenderen, ’Ludvig og Julemanden’, der kom på besøg, men da de så begyndte
17. 21. 19.
15. 20.
December
PorTræT I KlAruPgAArd
16. 13. 18.
Én af Knuds store interesser er da også at gå rundt med en metaldetektor på egnen, og det har givet en del fund af sig.
måtte flygte til Sjælland for at undgå yderligere overgreb, fortæller
- Jeg har fundet en del mønter fra middelalderen og rigtig mange
Knud begejstret, mens han fører sin gæst – magasinets udsendte – ned i en kælder, der menes at være en del af den oprindelige bygning fra 1200-tallet.
alle de andre til at komme herud og få en oplevelse med hjem. Vi
’Kælderen er lille, grå og kold. Så det skal nok passe’, tænker ma-
synes, det giver god mening, at de lokale fødevareproducenter, de-
gasinets udsendte. Knud peger over på det ene hjørne i kælderen
»
ikke mindst de gamle fredede bygninger. Hvad er et folk uden historie, og hvad er historie uden et folk, siger Knud, mens magasinets udsendte sætter sig til rette i den moderne Toyota Yaris anno 2008.
kugler i forskellige størrelser og former. Der er også et hul i ydermu-
Klarupgaard har en lang og mægtige historie, som muligvis har
ren på hovedbygningen, som garanteret er fra en eller anden dra-
fundet sig en længere og anden og mere moderne og mægtig aflø-
matisk hændelse herude, fortæller han, mens han viser sine mange
ser i ’Tvillingerne og Julemanden’. Om det er tilfældet, må december
fund frem.
måned og julekalenderens mulige succes afsløre.
APPETIZE 06 | 2013
APPETIZE.dk
Se hele artiklen i dette nummer af APPETIZE på side 100
Vind gaver på vores julekalender: facebook.com/klarupgaard Klarupgaard
•
Egensevej 155
•
9270 Klarup
•
Tlf. 40 53 07 74
•
www.klarupgaard.dk
109
appetize Ansvarshavende udgiver: anders bruun
142 Kuhns Kitchen
Redaktion & SKRIBENTER: Sussie Vinkel, DADI HALLDÓRSSON, Anne Kathrine Steen, Jakob Kokkedal & PERNILLE KUHN FOTOGRAFER: Svenn Hjartason, SØREN SKJØDt & Ida Wang ART DIRECTION & LAYOUT: SØREN SKJØDT, Anne Brix, Visti Røgild Madsen & Pia Bundgaard
Salg: Jens Johannsen Korrektur: Alexander Petersen ADMINISTRATION & TEKNIK: Mads prangsgaard, Mathias Bjerring, Kristian Amdisen, Victor Rafael, Chris Nielsen, pernille bruun, Julie Færgemann, Julie Kjølby & HENRIK KOCH Oplag: + 15.000 magasiner DISTRIBUTION: Postomdelt af post danmark til 6.200 virksomheder i en radius på 40 km. fra aalborg samt OMDELES VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 760 DISTRIBUTIONSPUNKTER. ØNSKER DU AT BLIVE DISTRIBUTØR, SÅ SKRIV TIL info@appetize.DK REKLAMATION: SE WWW.APPETIZE.DK
indhold
web DIRECTION: Erik Haaning
16
Hun bliver sur, når man siger, at Aalborg skal være en studieby. Hun elsker sin datter Liv, sin hest, Fyrsten, og sit firma Conscius. Hun erkender at ha’ været alt for dårlig til at lytte. Hun har med vilje slugt kameler. Hun ville gerne kysse lufthavsdirektøren. Hvis hun var politiker, ville hun gøre hele region Nordjylland økologisk. Mød her Bettina Egerland - kvinden med Nørresundbys bedste udsigt og mest succesfulde IT-virksomhed..
36
sveddryppende kamp efter den anden i bokseringen. Selv kæmper Henrik Krogh også den ene kamp efter den anden, men for ham er der tale om en om en ganske anden type kampe: Nemlig de indre – dem, der udspiller sig mod dæmoner, stress, battlem-
NÆSTE NUMMER UDKOMMER: 14. februar 2013
inds, og hvad der ellers er indeni. Spørgsmålet er, hvem der mon er den største kriger: Ham med boksehandskerne eller ham med
REDAKTION: info@appetize.DK
FORSIDE: Bettina Egerland FOTOGRAF: Svenn Hjartason
Henrik den følsomme Hans far, tidligere Europamester, Børge Krogh, kæmpede den ene
APPETIZE AALBORG: N0. 6/2013, 12. ÅRGANG, 58. UDGAVE, AALBORG, 92. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938
ABONNEMENT: WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT: 300 KR.
Bettina på toppen
følsomheden? Bedøm selv….
52
Stjerner i svøb Nordjylland har fostret mange store sportsfolk, musikere og andre kendte personer gennem årene. APPETIZE har taget bestik af talenterne, som snart vil udfolde sig som store stjerner – endda måske på den internationale scene. Vi har mødt fem nordjyske
ANNONCESALG: 70 20 77 77 info@appetize.DK
stjerner i svøb.
100 Klarupgaard
Tilmeldt Dansk Oplagskontrol Kontrolperiode 2. halvår 2013
APPETIZE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. APPETIZE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen APPETIZE Image refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.
appetize Tlf: 70 20 77 77 | www.appetize.dk
Bolig 34
70
Powerpiger på trods af modgang
36 Henrik Krogh
Hvad er det, der vokser i modgang og springer ud som 28-årig? Svaret er Made By Concept… Iværksætterfirmaet i Aalborg er nemlig etableret i modgang og trods af 28-årige Carina og den jævnaldrende, Mie. Begge havde vanskelige skoleår, endeløs ar-
16 Bettina Egerland
bejdsløshed og kærestesorger på nakken.
87
Seriøs leg med Porcelæn og farver! APPETIZE har i dette nummer valgt at portrættere endnu en kreativ kunstner i bybilledet. Mød Louise Maagaard, der høster anerkendelse som både keramiker og maler. Louise fik for alvor sit gennembrud i byen, da hun i 2010 vandt DOK#1 med et skrapt dommerpanel, anført af daværende museumsdirektør Else Bülow.
100 Jul – det’ cool på Klarupgaard Vi nærmer os julen, og igen er det Nordjylland, der danner rammerne for årets julekalender på TV2. I snart et helt år har den derfor stået på julegløgg og æbleskiver på Klarupgaard, hvor ’Tvillingerne og Julemanden’ er optaget. APPETIZE har mødt ægteparret og herregårdsejerne Knud og Lene Just og fået et kig bag
faste sider
kulisserne.
138 Klummen – Et liv levet Jacob kender en pige, der af og til bliver så frygteligt ked af det. Det er sådan set en del af livets vilkår, vil du måske påstå. Pigen her har engang gjort noget, som man ikke gør ustraffet i dag. Noget som vil forfølge hende og mange i samme situation resten af livet. Pigen har været med i en talentkonkurrence...
142 BLOG: HERODES TIL PILATUS Pernille Kuhn har en blog, hvor hun deler oplevelser, shopping, tips, opskrifter og kreative ideer. Hun elsker at skabe, både når det gælder familien, indretningen, madlavningen og bare kreativiteten i sig selv. Kan bedst li’ når det er skørt! Uforudsigeligt og lidt mærkeligt… og gerne med et tvist af lidt mystik! Og så er hun en kvinde med meninger!!
99
JULEMAGASINET – Julen nærmer sig Byen er lyst op i julens tegn. Nu er det tid til at købe gaver og bestille årets julefrokost og nytårsmenu. De bedste bud på dette, finder du i JULEMAGASINET, sidst i APPETIZE.
70 Carina & Mie
12 Leder 14 Appetizers – Kultur 34 Appetizers – Bolig 50 Appetizers – Skøn & sund 66 Appetizers – Mode, hende 84 Appetizers – Gastronomi 140 Klummen – Jacob Kokkedal 142 Blog – Pernille Kuhn
Leder
SÅ BLEV DER ATTER JUL, OG SNART SKRIVER VI 2014 – Og verden gik heller ikke under i år...
Velkommen til årets største magasin På de kommende 148 sider, kan du møde nogle af Aalborgs mest spændende personligheder netop nu. Den første artikel omhandler Bettina Egerland. Det er ikke sikkert, at du kender Bettina, men hendes virksomheds navn må du have set, hvis du har skuet ud over fjorden, fra Aalborgsiden. Den hedder Consius og har i 10 år hørt hjemme i det nedlagte mobil-eventyr på „Siemens Kaj“, ved siden af siloen, til venstre for broen. Bettina er et ganske særligt, smukt menneske, med masser af eventyrlige oplevelser i bagagen og skarpe holdninger. Hun er en af dem vi, i Aalborg, kan være stolte af. Så glæd dig til en stor artikel om en unik person, hendes heste, fugle og ikke mindst datteren Liv. Vi har også sat Henrik Krogh stævne. Ganske vist er han flyttet fra Gug her i starten af 00‘erne. Hele hans familie, boksefamilien Krogh, med de stolte meritter, bor her fortsat, og det er her Henrik har hjemme, når han skal hjem. Henrik er aktuel med en ny bog om stress, dæmoner og de store kampe. Et ganske særligt portræt af en mand og hans familie, som Aalborg kan være stolt af. Du kan også læse om de unge stjerner i svøb. Dem der lige nu er på vej frem på den ene eller anden måde. Dem, der fortsat har valgt at bekende sig til byen, som deres hjemby. I dette nummer kan du dermed møde... Brinette Odgaard, Marco Sørensen, Rikke Mølbæk Thomsen, Jakob B. Mathiasen, Sofie Trolde og sidst, men ikke mindst Louise Maagaard samt Carina og Mie. Vi har allerede det næste nummer i produktion, og har lavet aftaler med en række spændende personer. Men skulle du kende en, der er en artikel værd, så tøv ikke med at kontakte os. Husk, at APPETIZE er dedikeret til mennesker, hvis hjerte banke i, for eller fra byen. Det er vi stole af, og det er vores ydmyge opgave at vedblive med at finde netop de personer, der fortjener opmærksom på vores sider.
Tak for året, der gik Ikke mindst til vores mange samarbejdspartnere, hvis opbakning og støtte vi er yderst taknemmelige for.
God jul og godt nytår Anders Bruun
På vegne af t eam APPETIZE
Husk, at APPETIZE er dedikeret til mennesker, hvis hjerte banke i, for eller fra byen. Det er vi stole af, og det er vores ydmyge opgave at vedblive med at finde netop de personer, der fortjener opmærksom på vores sider
kultur | appetizers
&
EKSIL
LIBERTY
Fik du ikke set dramatiseringen af Jakob Ejersbos “Eksil”, eller brænder du for at gense Nordkrafts iscenesættelse af værket sammen med den nye forestilling, ”Liberty”? Så har du muligheden for at komme helt tæt på Afrika i Ejerbos univers, når Teater Nordkraft den 16. – 30. november inviterer til en otte timers maratonversion. Et udpluk af forestillinger på Teater Nordkraft: ”Schützen” den 3. - 7. december og ”4,1 Promille” den 9. - 10. december. Se mere på www.teaternordkraft.dk
”Pure Love”
Del en øl med en, du har kær
Joan Ørting
Aalborg Beerwalk er den perfekte mulighed for hyggeligt samvær.
med
Beerwalk kan nydes året rundt - i præcis det tempo og selskab, du har
Hele livet igennem skal du være sammen
lyst til. Her får du mulighed for at smage seks velskænkede specialøl, på op til seks herlige pubber i hjertet af Aalborg. Så hvorfor ikke forkæle familie, venner og dig selv med en Aalborg Beerwalk? SKÅL!
med dig selv. År efter år og time efter time er du i selskab med dig selv, så hvorfor ikke gøre dig selv til din mest trofaste og kærligste ven? Joan Ørting vil den 5. februar fortælle om ægte kærlighed. Foredraget ”Pure Love – Lær at elske dig selv” finder sted i Utzon Center. Beløbet fra foredraget går ubeskåret til Team Rynkeby Nordjyllands indsamling til Børnecancerfonden – Så kom og støt op om et godt formål og lær om dig selv. Et udpluk af arrangementer på Utzon Center: Jørn Utzon “Arkitektur Til Mennesker” 5. oktober - 26. januar og udstillingen ”Skyhigh” den 29. november – 26. januar. Se mere på www.team-rynkeby.dk
Oplev D-A-D på skråen Sæt kryds i kalenderen den 29. januar. Det er nemlig dagen, hvor D-A-D gæster Aalborg og giver koncert på Skråen. De fylder 30 år i 2014, og det skal fejres med stil. Det gøres med intet mindre end en tour. Her vil D-A-D tage rundt og spille på mindre steder rundt om i Danmark, hvor de vil komme helt tæt på publikum. Så hvis du er til intim og svedig rockkoncert – så tag på Skråen den 29. januar 2014 og vær med til at fejre D-A-D med stil. Et udpluk af arrangementer hos Skråen i vintermånederne: Panamah den 27. november, Basix Julekoncert den 11. december og Magtens Korridorer den 19. december. Se mere på www.skraaen.dk
APPETIZE.dk
Find os på
MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg
kultur | appetizers
The Julekoncert ”The Julekalender” er en klassiker, der tog landet med storm i december 1991. Sidenhen er julekalenderen blevet en fast tradition i den danske jul. Omdrejningspunktet for koncerten vil være sangene fra julekalenderen, som aldrig før er spillet live. Nu er De Nattergale – godt 20 år senere - klar til at stå på scenen sammen, og de er klar med et brag af en julekoncert, når de i december rammer Aalborg. Koncerten afholdes i Aalborghallen den 5. og 9. december. Et udpluk af arrangementer på AKKC den kommende tid: Jul i Gammelby fra 28. november 15. december, Tornerose den 16. december og DR’s Nytårskoncert den 14. januar. Se mere på www.akkc.dk
H.C. Andersens
“Snedronningen” Besøg Aalborg Teater og bliv fortryllet af H.C. Andersens iskolde snedronning fra den 11. november - 21. december. Nyfortolkningen af ”Snedronningen” er en underholdende og smuk eventyrmusical om venskabets kraft. Eventyret henvender sig til alle - store som små. Et udpluk af forestillinger på Aalborg Teater: ”Et år med magisk tænkning” den 1. og 2. december og ”Clavigo” den 19. - 21. december.
tekst Anne Kathrine Steen | foto presse | layout Søren Skjødt
Se mere på www.aalborgteater.dk
Out of Fashion på KUNSTEN
Julemarked på Gammeltorv
Historiefortælling, kropslighed og skulpturelle former er nogle af de begreber, der
Fra slutningen af november og frem til lillejuleaften kan du besøge det
karakteriserer udstillingen ”Out of Fashion – Tekstil i international samtidskunst”.
traditionsrige og stemningsfyldte julemarked på Gammeltorv i hjertet
Out of Fashion præsenterer en række af de mest fremragende kunstnere, der ar-
af Aalborg.
bejder med stoffet, moden og kroppen som levende skulptur i deres værker – her
Julemarkedet er et sandt juleeventyr, hvor du kan gå på opdagelse
har du mulighed for at få indsigt i, hvordan klæder skaber kunst. Forestillingen er
blandt de hyggelige julehytter og komme i julestemning, mens du gør
at finde på KUNSTEN fra dags dato til 5. januar 2014. Se mere på www.kunsten.dk
dine juleindkøb.
Et udpluk af arrangementer på KUNSTEN: ”STRID tegner og fortæller” den 12. okto-
Julemarkedet åbner fredag den 22. november, og holder åbent hver dag
ber- 5. januar 2014 og ”Julie Nord - Just Like Home” den 2. november - 2. marts 2014.
indtil den 23. december.
Find os på
MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg APPETIZE 06 | 2013
15
PortrĂŚt I Bettina Egerland
16
APPETIZE.dk
Portræt I Bettina Egerland
Bettina
toppen på
Hun bliver sur, når man siger, at Aalborg skal være en studieby. Hun elsker sin datter Liv, sin hest, Fyrsten, og sit firma Conscius. Hun erkender at ha’ været alt for dårlig til at lytte. Hun har med vilje slugt kameler. Hun ville gerne kysse lufthavsdirektøren. Hvis hun var politiker, ville hun gøre hele region Nordjylland økologisk. Mød her Bettina Egerland - kvinden med Nørresundbys bedste udsigt og mest succesfulde IT-virksomhed. tekst Sussie Vinkel | foto Svenn Hjartarson | layout Søren Skjødt
APPETIZE 06 | 2013
17
Et ægte tæppe håndværk.Men Menogså ogsådétdét blive beskidt. Et ægte tæppeereretetstykke stykkeunikt unikt håndværk. kankan blive beskidt. Et ægte tæppe er et stykke unikt håndværk. Men også dét kan blive beskidt. Kymi renser kelimmed medrespekt respektogog påpasselighed. Kymi renserbåde bådeægte ægtetæpper tæpper og kelim påpasselighed. Kymi renser både ægte tæpper og kelim med respekt og påpasselighed. holderafafdine dinetæpper, tæpper, så så skynd og læs, HvisHvis dudu holder skynddig digind indpåpåwww.kymi.dk www.kymi.dk og læs, Hvishvordan du holder af dine tæpper, så skynd dig ind på www.kymi.dk og læs, dinetæpper tæpperkommer kommer til til at hvordan dine at stråle stråleigen. igen. hvordan dine tæpper kommer til at stråle igen.
Indkildevej 10 | 9210 SØ | Tlf.: SØ 98 14 64 98 66 |14 www.kymi.dk Indkildevej 10 Aalborg | 9210 Aalborg | Tlf.: 64 66 | www.kymi.dk
Indkildevej 10 | 9210 Aalborg SØ | Tlf.: 98 14 64 66 | www.kymi.dk
Portræt I Bettina Egerland
Det med udsigten skal forstås helt bogstaveligt. Bettina har nem-
hele Europa, og vi ville kunne markere os som region, ligeså markant
lig en fantastisk udsigt over Limfjorden, Nørresundby og Aalborg
som vindistrikter i Frankrig gør. Dernæst ville jeg sætte gang i, at
fra toppen af Lindholm Brygge, hvor Conscius har boet de seneste
den offentlige sektor skulle tjene penge på salg af serviceydelser
ti år. Måske er det udsigten deroppe fra, der har givet Bettina det
til udlandet. F.eks. kunne man måske sælge vores renovationssy-
sikre overblik, hun er udstyret med. Overblikket viser sig i hvert fald
stem til udviklingslande. Jeg ville også ændre plejehjemssystemet,
tidligt i interviewet – se bare, hvad Bettina uden mindste tøven sva-
så der skulle være flere forskellige tilbud – plejehjem ved Vesterha-
rer, da journalisten spørger, hvad hun
vet, på bondegårde osv. - fordi de gamle jo
egentlig ville gøre, hvis hun blev udsty-
er forskellige mennesker. Endelig skulle det
ret med borgmestertitlen i et års tid: - Jeg ville i en fart få lavet den tredje Limfjordsforbindelse, og jeg ville tage ud og kysse lufthavnsdirektøren som tak for, at han får infrastrukturen og dermed erhvervslivet i Nordjylland til at blomstre. Så ville jeg lave en bæredyg-
Jeg har været meget dårlig til at lytte til andre. Men jo mere jeg lærte - jo mere kom jeg til at elske andre mennesker
tig plan for at tiltrække flere virksomheder til Nordjylland. Jeg mener, at det
være mit princip, at ingen skulle ha’ udbetalt passiv forsørgelse. Det er simpelthen ikke sundt at være passiv, så jeg ville finde opgaver for alle – om det så handlede om at lægge kabale hos de ældre på plejehjemmene. De danske folkeskoler skulle løftes op i en helt anden liga. Jeg tror desværre, at folkeskolerne lades i stikken, fordi kommunerne ikke tjener penge dem. En investering
er helt forfejlet, hvis Aalborg primært skal være en studieby. Vi har
i folkeskolerne ses ikke på bundlinjen på samme måde som investe-
alle muligheder for at være et succesfuldt erhvervsområde, og vi
ringer i UCN og AAU. Vi bor jo pt. desværre sammen med UCN (Uni-
burde booste energiområdet, så vi kunne få grundlagt klynger inden
vercity College Aalborg, red.), og vi ser jo, hvordan man lokker de
for den branche i Nordjylland. Jeg ville også straks gøre hele regio-
unge mennesker til med fredagsbarer, lækre lokaler, kantine med
nen økologisk, for det ville betyde, at vi virkelig blev lagt mærke til i
varmt mad, orkestre ved skolestart osv. Jo flere unge mennesker,
APPETIZE 06 | 2013
»
19
PortrĂŚt I Bettina Egerland
20
APPETIZE.dk
Portræt I Bettina Egerland
At blive mor var sundt for mig, for der kom ansvaret virkelig på prøve og jeg fik der min første reelle følelse af at tage vare på et andet menneske
som optages på UCN jo flere penge får kommunen af Staten. Tankevækkende måde at udvikle en kommune på.
Et perfekt hjem udefra
yngre lillebror, Claus. Hjemmet så perfekt ud udefra. Begge hendes forældre var store personligheder, der altid havde gang i store projekter. Hendes far var meteorolog og holdt minutiøst regnskab med alt, lige fra kørsel til opkald på telefonen og hvor mange millimeter
Men hvem er hun så, den smukke, blonde IT-direktør? Bettina er op-
regn, der faldt - og senere har han sjovt nok ført nøje logbog over
vokset i Vadum i et parcelhuskvarter med sin mor, far og en tre år
de mange kærester, der på et tidspunkt passerede igennem Bettinas liv. - Min mor var meget anderledes – en kunstner med store evner, der måske skulle ha’ været levet mere ud. Indefra var mit barndomshjem langt fra perfekt. Mine forældre havde mange voldsom-
Bettina Egerland Født: Marts 1965
ster, der holdt øje med stemningen og alt i det hele taget. Det har haft den positive virkning, at jeg er blevet en meget skarp iagtta-
Bopæl: Aalborg (Vejgård)
ger, men det har også gjort mig usikker og bange i store dele af mit
Civilstatus: Single
liv, fortæller Bettina.
Mor til: Liv, april 2001
Teenageoprøret, der blev væk
Uddannelse: Cand. Merc. i International virksomhedsøkonomi – afsluttet januar 1995
- Jeg havde på ingen måde en vild ungdom, og jeg havde intet teen-
karriere:
– måske var det fordi, jeg ikke havde brug for det. Eller også var der
Selvstændig siden 1999
ikke plads til teenageoprør i mit hjem. Det vildeste, jeg husker, var,
Direktør i Conscius
fakta
me konflikter og skænderier, og jeg blev den ansvarlige storesø-
Bettina har i 2012 lanceret tøjmærket Heimaey.eu, inspireret af interessen for islandske heste og den islandske natur. Ideen er at skabe ”feel good and at home” kvalitetstøj til fornuftige penge til brug i stalden, på rideturen, stævnet og i fritiden.
ageoprør eller diskussioner med mine forældre. Jeg ved ikke hvorfor
at jeg hoppede ud gennem vinduet for at smutte ned på den lokale pub, hvor mine håndboldveninder hang ud, siger Bettina. Hun husker Vadum som et trygt lokalsamfund at vokse op i. - Når andre gik på Marta-skole for at lære at lave mad og holde hus, red jeg rundt på mine islandske heste og legede indianer. Jeg arrangerede springstævner for mine veninder, lavede selv præmier - og sjovt nok vandt jeg selv mange af de røde rosetter, som var førstepladser. Af natur har jeg et vinderinstinkt, og jeg ønskede hele
APPETIZE 06 | 2013
»
21
Portræt I Bettina Egerland
tiden at være bedst og først. I skolen elskede jeg især idræt, dansk
per var løbet overalt. Jeg kan huske, at jeg var virkelig skuffet, for
og matematik, siger Bettina.
det var garanteret nok bare mine grimme strømper, alle havde stir-
Netstrømper i Jomfru Ane Gade
ret på, griner Bettina.
Der boede mange jægersoldater og jagerpiloter i Vadum – pga. nær-
Kondomer og kaniner
heden til flyvestationen.
Til trods for fiaskoen med det turkise look fik Bettina en kæreste.
- Jeg blev gode venner med mange af dem i min ungdom, og i
- Jeg husker ham tydeligt, fordi han uden omsvøb spurgte mig,
mange år var jeg tæt knyttet til en gruppe, hvor vi trænede meget
hvilke kondomer jeg syntes, vi skulle købe, da vi stod nede på den
og indimellem var dybt useriøse og ret vilde. I de år begyndte jeg
lokale tankstation. Jeg løb ud af butikken og ønskede bare, at jeg
også at frekventere Jomfru Ane Gade. Jeg husker en aften, hvor jeg
kunne blive opslugt af jorden eller blive usynlig. Det var bare SÅ pin-
havde det turkise sæt på – alt var turkis. Mens jeg gik rundt inde i
ligt. En anden gang skulle vi i byen sammen, og før vi tog af sted, fik
Gaden, følte jeg mig ret lækker, og jeg følte, at alle kiggede på mig.
jeg lov til at sy hans bukser ind forneden, fordi det jo var jo pinligt
Da jeg kom hjem, opdagede jeg desværre, at de turkise netstrøm-
at være så umoderne med alt for meget svaj. Resultatet var, at han ikke kunne få bukserne på, efter jeg havde syet ind og klippet det overflødige stof af, husker Bettina. Den samme kæreste kørte galt på motorcykel i en brandert. Han var tilsyneladende kørt op i en bil
Dem, jeg beundrer
og var styrtet.
Viggo Mortensen som lækker mand.
Tyskland, og de havde givet ham lov til at bo hos mig imens. Trøjen,
Min bestyrelsesformand Anders Hjulmand, som er guld værd – for-
han havde på, og som jeg havde strikket, var ligesom blevet kørt
retningsmæssigt og menneskeligt.
helt ind i overkroppen. Jeg valgte at sætte ham ud i badekaret for
Min datter Liv for at være så dejligt, varmt, givende og sødt et menneske. Min hest, Fyrsten – han er så smuk og fuld af livskraft.
– Totalt smurt ind i blod kom han hjem til mig. Mine forældre var i
at undgå blod over det hele. Da politiet kom, var hans forklaring, at der var kommet en kanin ud på vejen. Min smarte bror på dengang 13 år, åbnede døren for politiet og fremviste en næsten tom flaske et eller andet og fortalte politiet, at den havde min kæreste lige
De mennesker, jeg arbejder sammen med - dem beundrer jeg vir-
drukket. Det var ikke helt planen, at flasken skulle præsenteres på
kelig, de beriger min hverdag, og jeg glæder mig til at være sam-
den måde, og alene kaninen gjorde sagen noget vanskelig. Én histo-
men med dem hver dag.
rie blandt mange med et helt særligt menneske på alle måder, der klart har været med til at præge mig, siger Bettina.
22
APPETIZE.dk
»
Nytårsgalla 2013-2014 Tirsdag 31. december kl. 19.00 byder vi på nytårsgalla! Som en fast tradition åbnes døren kl. 18.45 med Champagne Moët & Chandon Brut Imperial samt appetitvækkere. Herefter serveres en 5-retters udsøgt nytårsmenu med hummer, Vesterhavsfisk, fjerkræ, oksemørbrad og festligt nytårsdessert. Hertil serverer vi en særlig nytårsvinmenu med udsøgte klassiske vine.
GrafikNord - Fotos: Jens Morten m.fl.
Herefter kaffe/the med hjemmebagt kransekagekonfekt.
Kl. 24.00 serverer vi Champagne Moët & Chandon Rose, mens vi nyder det flotte fyrværkeri på Mølle Plads og for 9. år i træk er vi meget glade for at kunne præsentere DJ DISSE, som spiller op til nytårsdansen. Pr. kuvert kr. 1.598,Uden vin og champagne pr. kuvert kr. 898,Der kan bestilles værelser på First Hotel Europa i forbindelse med nytårsaften til særlig nytårspris: Pr. dobbeltværelse kr. 798,-
Mølleå 2-6, Mølleå Arkaden, 9000 Aalborg · Tlf. 98 12 48 60 info@mortenskro.dk · www.mortenskro.dk · www.facebook.com/mortenskro Bordreservation på tlf. 98 12 48 60 hverdage og lørdage efter kl. 12 – på www.mortenskro.dk – eller scan koden herunder.
Portræt I Bettina Egerland
80‘erne og 90‘erne med ski, paraglidning. skiguide i Sankt Anton i 1992
24
Surfer chick og skibums
”svært” vækker et eller andet i mig. Jeg elsker noget, der er svært.
- Efter ham i badekarret blev jeg i starten af 20’erne forelsket i This.
Hele det år fulgte jeg en arbejdsmodel, hvor jeg arbejdede mindst
Han ville ha’ været et godt bud på en kæreste - også i dag. Men
40 timer på tre dage, så jeg havde resten af tiden til at surfe. Banen
desværre ligger han begravet små 500 meter fra min bopæl på kir-
blev kridtet op for en ny passion med nye mennesker. Vindsurfing
kegården i Vejgaard. Hvordan det ville ha’ været at kende ham i dag
bragte mig langt omkring, og jeg tilbragte mange år og timer på van-
– det kan godt strejfe mig, når jeg en stille aften ser ud over byen og
det - og så var det SÅ hyggeligt at sove ved Bulbjerg i vores kasse-
kan se kirkegården og tænke på mange gode minder fra en særlig
vogne, koge pasta og surfe. Gjøl var et omdrejningspunkt i fjorden,
tid med This. Han drømte om OL i kapgang, men endte med at slå
og Vesterhavet var det bedste med vildt hav og store bølger - tilpas
sig ihjel i et faldskærmsspring i forbindelse med sit arbejde, fortæl-
risikofyldt til min natur dengang. Jeg drømte en stund om at leve
ler Bettina stille. Efter This’ død kom der et ubevidst sceneskift i
af det efter at havde ”vundet” DM og været til VM i Norge. Det skal
hendes liv. Hun blev nemlig bidt af vindsurfing.
siges, at der skal være 10 deltagere for et officielt DM, og dengang
- Jeg arbejdede på Rendez Vous og fik lyst til at købe den lyserøde
var vi vist kun fem-seks piger og flere hundrede drenge. Så det var
surfer, jeg hver dag passerede på vej på arbejde i vinduet hos Niels,
en tynd titel, og jeg blev ikke blandt de 10 bedste i verden. Men det
der har Surf og Ski. Niels, som den irriterende fornuftige person han
var en dejlig tanke og en ret naiv idé set i lyset af niveauet i verden,
er, ville ikke sælge mig den surfer, med mindre jeg lærte at surfe, og
siger Bettina. I stedet for at blive professionelt surfer, endte hun
”det kan være lidt svært”, som han sagde. Som det menneske jeg er,
som skiguide i Sankt Anton, Østrig. Off piste var selvfølgelig vejen
tænkte jeg: ”hvor svært kan det være”. Det er ligesom alene ordet
frem for Bettina, der ikke fandt udfordring nok i de normale ruter.
APPETIZE.dk
Portræt I Bettina Egerland
Vindsurfing alle steder, hvor det blæste. Her ved Vesterhavet og madlavning i Syd Frankrig gennem 80‘erne og 90‘erne
- Vinteren i Sankt Anton var måske også lige at stramme den. Jeg
tøj. Der stod jeg så - stadig iklædt mit surf/ski outfit. Jeg overgav
begyndte med at være alt for overmodig, men efter at jeg havde
mig langsomt til studielivet og faldt også til der. Jeg glæder mig
smagt en lille lavine, lærte jeg heldigvis at passe lidt bedre på. Lige-
stadig over det alternative menneske, jeg egentligt var dengang.
som vindsurfing var også ski og hele kulturen omkring skisporten
Jeg valgte simpelthen, at der også var en slags sport i gode karak-
unik i sit eget useriøse, sunde liv. Inderst inde vidste jeg godt, at jeg
terer. Samtidig var jeg havnet i gruppen med ”pind materiale”, altså
ikke for alvor ønskede mig det liv, også selvom jeg følte mig som en
dem, der søgte 11-taller. Det, der drev mig, var ”lær at klare dig selv,
fisk i vandet som skibums, siger Bettina.
opnå noget, bliv til noget”, husker Bettina.
Sport i gode karakterer
Fra San Francisco til Dafolo
Livet som surf- og skibums havde givet Bettina ret indarbejdede
I forbindelse med hendes uddannelse som Cand. Merc. i Internatio-
evner til at klare sig selv under svære forhold. Med de erfaringer i
nal Virksomhedsøkonomi, var hun i San Francisco 1991 for at arbej-
bagagen trådte hun ind på en helt anden scene på Aalborg Universi-
de for avisen USA TODAY. Opgaven var en analyse og plan for at for-
tet i begyndelsen af 90’erne på Cand. Merc. studiet.
bedre salg af aviser i Californien og i Hawaii regionen samt at finde
- Da jeg trådte ind på AAU, tænkte jeg som det første, at der bare
ud af, hvad Internettet ville komme til at betyde for avislæsning.
var alt for stille, men jeg besluttede alligevel at give universitetet
- Jeg blev spurgt, om jeg havde forstået opgaven. Ups, tænkte
en enkelt chance. Jeg mødte en gruppe af meget bevidste kvinder,
jeg – for det var bare for tidligt at indrømme, at jeg sådan set ikke
der allerede var klædt på til erhvervssucces med mapper og smart
anede, hvad Internettet var, men det med at sælge flere aviser på
APPETIZE 06 | 2013
»
25
Portræt I Bettina Egerland
Bettina med sin hest, Fyrsten
en smartere måde skulle jeg nok løse. Jeg brugte måneder på Ber-
- Men ingen på Dafolo havde lyst til at indse følgerne af den udvik-
keley University sammen med studerende, der kunne vise mig In-
ling. Jeg fik en karakter, der matchede, at det ville man ikke give mig
ternettet – og jeg husker, at min konklusion var ”jeg ved ikke, hvad
ret i. Det var ærgerligt med karakteren, men det var endnu mere
det kommer til at betyde, men det bliver helt sikkert et eller andet
ærgerligt for Dafolo, for jeg fik jo ret – den forretning overlevede
virkelig stort”. Min afhandling kom til at hedde ”A Newspaper is a
ikke, siger Bettina. Hun husker de indledende år med Internettet
Basic Need” med et forsidebillede af en hjemløs, der bryder ind i
som vanskelig for mange virksomheder.
en af de klassiske avisstandere – et såkaldt ”rack” - for at stjæle
- Internettet og IT var en vanskelig størrelse for mange dengang,
en avis og de håndhører, der er deri, husker Bettina. Studietiden
og det var svært at følge med, når noget radikalt forandrede det,
førte hende afslutningsvis omkring Dafolo i Frederikshavn, hvor
man ”plejede at gøre”. Mange IT ting, der først finder sted nu i 2013,
monopolet for trykte blanketter var ved at blive afløst af digitale
troede vi dengang, ville være sket for længe siden.
blanketter.
Vil selv – kan selv Bettina havde sit første job på hånden, allerede før hun var færdig med at læse. Det var et job som Management konsulent i Mark
Hvad gør dig ked af det?
Mann Group.
Når nogen, jeg holder af, ikke trives. Jeg er et meget fintfølende
personer, for de ønskede også en tysk ekspert, og det var jeg jo
- Jeg fik dem overbevist om at stillingen skulle besættes af to menneske . Når dyr lider og har brug for hjælp. Eller når børn ikke bliver behandlet ordentligt – f.eks. er alle de institutionssager så uendeligt hjerteskærende. Eller når man taler om at skære ned på pleje til ældre.
ikke. Det sjove er, at tyskeksperten og jeg arbejder sammen endnu - og har gjort det i Conscius i snart mere end 10 år – og jeg synes stadig, at vi hører sammen, ligesom jeg oprindeligt syntes. Jeg var nok meget sådan ”vil selv - kan selv”, og selvom erfaringen manglede i mit første job, havde jeg noget svært ved at trives med roller, hvor andre skulle bestemme, hvad jeg skulle lave. Jeg mente jo, at
Når vores folkeskoler skal spare og ikke får samme fokus som
jeg nemt selv kunne finde ud af, hvad der skulle laves. Jeg ville også
”arbejdsmiljø” i virksomhederne og videregående uddannelser. I
indføre e-mails og IT, og det var de slet ikke klar til, husker Bettina
folkeskolerne formes vores børn.
med et smil. Hun fik nyt job i Århus i et Internetfirma, hvor et af
Når de, der skal drage omsorg, ikke har tid nok.
målene var at flytte udlejning af Dansommers 5000 huse i Europa
At vi generelt ikke har mere fokus på, hvad et land skal leve af.
over på Internettet. - Lige der omkring 1997 opstod tiden, hvor forretning blev en del af Internettet, der ellers havde været mest til præsentation. Jeg så
APPETIZE 06 | 2013
»
27
Portræt I Bettina Egerland Om Conscius Speciale: Udvikling af it-løsninger og produkter
Conscius skal ud af Lindholm Brygge
til finans- og energibranchen
Conscius har boet på Lindholm Brygge med udsigt over fjorden siden 2003. Bet-
Antal medarbejdere:
tina fortæller her, hvorfor virksomheden nu skal flytte:
25
- Det er lykkes Aalborg kommune og UCN at få virksomhederne på Lindholm Bryg-
Omsætning: 15 millioner kroner
ge fortrængt ud af denne bygning, hvor vi elsker at bo. Det er en længere historie, som egentlig startede helt tilbage i 2010. UCN fik en dispensation til indflytning af kommunen, fordi området ifølge lokalplanen er et erhvervsområde, og der må ikke drives undervisningsvirksomhed. UCN skulle kun bo der i 2 år, hed det sig. Det viste sig imidlertid, at der allerede efter kort tid blev lagt andre planer hos UCN og kommunen. Planer, som vi virksomheder i bygninger opdagende ved en tilfældighed. Én medarbejder fra en af virksomhederne var på et kursus hos UCN, og her fortæller underviseren, at UCN jo snart skal flytte ind med hele ”butikken” og overtage begge bygninger. - Vi blev vildt forundrede og begyndte at grave i sagen. Da vi på et tidspunkt beder om aktindsigt hos kommunen, får vi udleveret store flotte arkitekttegninger, som viste både boldsale, lærerværelser og overdækkede atriumgårde i selvsamme lokaler, hvor vi virksomheder holder til. Sikke et ramaskrig, det udløste – og mange måneder fulgte med frustrationer, møder og uendelige skriverier mellem UCN, kommunen og til sidste også Natur- og Miljøklagenævnet. Virksomhederne fik til sidst medhold hos Natur- og Miljøklagenævnet, og UCN har lavet nye planer og bygger nyt andetsteds. Desværre først al for sent – og de bor her jo stadig, da byggeriet tager år at bygge. Hele sagen har gjort stort indtryk på mig i forhold til, hvilke kræfter og magter, der er på spil i kommunen. Og hvor meget tom snak og fine slogans, der sendes ud i æteren uden substans. Og min retfærdighedssans har fået et knæk. Love og regler er ikke lige for alle. UCN med Ulla Astman i spidsen kan bo ulovligt i flere år – mens andre personer bliver jaget vildt, hvis de overskrider den mindste servitut. - Virksomhederne mødte ingen opbakning nogen steder. Vi blev mødt med så megen urimelighed, at vi nogle gange måtte nive os i armen, fordi det virkede helt mareridtagtigt. I dag er det endt med, at virksomhederne må betale i kroner og øre. Udlejer, som er PFA, er så knotten på os, fordi vi fik sat et kæp i hjulet på projektet med UCN, at de tilbyder så dårlige lejevilkår, at alle virksomheder må flytte. Ingen kan og vil betale en pris, som svarer næsten til Kgs. Nytorv i København. Ud over en hules masse tid og energi igennem de seneste 2 år, skal virksomhederne nu betale store flytteomkostninger, og opleve ufrivilligt at flytte fra noget der minder om byens bedste erhvervslejemål – specifikt indrettet til IT virksomheder.
muligheder, samtidigt med at vi var helt på herrens mark med den
jeg havde ikke de menneskelige kvalifikationer med mig på det tids-
opgave. Men her i livet lærer vi meget og mest, når noget går galt.
punkt, erkender Bettina.
Bl.a. lærte jeg også, at IT-folk og forretningsfolk havde svært ved at snakke med hinanden.
Mødet med René Det næste job bragte Bettina til et IT-firma, Dator, i Hadsund.
Bettina husker klart tilbage på sommeren 1999, hvor hun og René tog beslutningen om at starte firma selv. - Vi sad med vores blok og nedskrev alle de kloge tanker, vi ville
- Jobskiftet var faktisk en lille flugt fra en kærestefiasko, og sam-
tilføre verden. Jeg kan huske, at vi fik gode råd af Renés mor, Jytte.
tidig havde jeg en god undskyldning for at komme mod det nord-
Hun sagde: ”Jamen, ingen bliver hængt for ikke at lykkes i denne
jyske igen. I Hadsund mødte jeg blandt andet også René Nejsum,
verden” . Et dejligt råd til kommende iværksættere, som jeg siden
som var udviklingschef, og som jeg senere stiftede Conscius med i
har smilet af. Så husk det derude: Bare start op, for I bliver ikke
1999. René er også far til min datter Liv, som blev født i 2001. Rene
hængt for ikke at lykkes i dette land. Det er da ret ok at have i tan-
og jeg tilbragte uendelige timer med at forretningsudvikle, og hold
kerne, griner Bettina. Både hun og René lånte 100.000 kroner for at
da op vi har lavet planer for ”at redde verden” med IT. Det ulmede,
komme i gang. Beslutningen var, at hvis pengene blev brugt uden
det der med at være selvstændig, husker Bettina. Det begyndte at
resultater, ville de overveje en anden vej og falde tilbage på faste
stå klarere og klarere for hende, at hun måtte prøve kræfter med
jobs. De penge brugte vi aldrig en krone af.
livet som selvstændig.
28
Læste jobannoncer i smug
- Opgaven med at være selvstændig lå ikke lige til højrebenet. Min
- Jeg var egentlig ret sort/hvid i min tankegang og derfor også
bankmand syntes, det var en dårlig idé at blive selvstændig. Det
ret følelsesmæssig ustabil, men jeg havde en fasttømret idé om, at
ville han aldrig selv gøre, sagde han. Desuden kommer jeg fra en
jeg altid havde svaret på, hvordan alting skulle gøres. Det er måske
opvækst, hvor min far fik en medalje for tro tjeneste i staten i 50 år,
rigtigt nok, at jeg allerede dengang havde en evne til overblik, men
forklarer Bettina. Hun afslører, at hun var så bange for beslutningen
APPETIZE.dk
»
NY
H
airgreenland.dk
ED
Book sommerturen til Grønland NU og flyv direkte fra Aalborg
BOOK 2 INDEN 2/1 OG SPAR!
Skal du besøge familie eller venner i Grønland, eller vil du op på egen hånd og have god tid til at udforske? Så er vores sommerflyvninger lige noget for dig. Priseksempler one-way:
NUUK ILULISSAT SISIMIUT KANGERLUSSUAQ AASIAAT
3.251,FRA KR. 3.421,FRA KR. 3.026,FRA KR. 2.701,FRA KR. 3.221,FRA KR.
Fra juni til august 2014 flyver vi tre gange direkte mellem Kangerlussuaq og Aalborg med forbindelse samme dag til udvalgte byer på kysten. Vi flyver 29. juni, 20. juli og 17. august. Begrænset antal billetter til ovenstående priser.
Vi bringer det bedste frem
Galvin Harrison: “Gare du nord” #20. Large Maroc Painting 2013. Oil on canvas 186 x 240 cm.
Galvin Harrison har netop malet otte værker, hvoraf fire er bestillingsarbejde. Værkerne er alle en del af serien ”Gare du Nord”, som skal udstilles i Jeddah i Saudi Arabien og i Wien i Østrig til foråret 2014. Gare du Nord, er inspireret af 20’ernes største kunstnere, - her i blandt Picasso og Matisse, - der alle mødtes på kryds og tværs. Dette skete i Paris’ natteliv, på banegården, hos Gertrud Stein og dermed var Paris reelt en gigantisk smeltedigel af kulturelle strømninger fra nord, syd, øst og vest.
Markedsvej 60 9700 Brønderslev Grundlagt 1962
Danmarksgade 7 9000 Aalborg Åbnet 01.11.2013
www.galleribeck.dk Tlf. 40 60 60 80
Portræt I Bettina Egerland
om starte firmaet, at hun i smug læste jobannoncer på toilettet det
året for 9/11, hvor alt stod stille og barsel og babyhygge hurtigt
første halve års tid som selvstændig
blev afløst af: ”Vi må gøre noget.”
Daarbaks webshop
- Barsel var nu ikke noget, jeg forestillede mig at have brug for. 9/11 var for øvrigt krise nummer to, vi mødte på vores vej – den forrige
- Men vi kom fremad. Jeg ringede kunder ind til en softwarekonfe-
var da, Internetboblen brast. I 2008 fulgte så den seneste finanskri-
rence, og René arrangerede festen til konferencen – en opgave, vi
se, som jo ramte os hårdt, fordi vi lever af finansvirksomheder. Det
kaldte ”brød på bordet”, og som lugtede af IT-firma.
interessante er, at vi altid troede, at der aldrig kunne komme en
Conscius boede dengang oven på Cafe Klostertorvet, hvor vi
krise, der var værre end den forrige – selvom det bare aldrig holdt
også boede privat, Rene og jeg. Efter et år var det for indeklemt at
stik. Vi kan hver morgen vælge tudekiks eller kamp. Det kan lyde
arbejde og bo det samme sted – og også lidt pinligt, husker Bettina.
ret simpelt – men sådan er det med alt i livet. Det meste foregår i
En aften, hun gik tur med hunden, Pip, fandt hun det, der blev det
vores hoveder. Der var ikke rigtig plads til tudekiks i min barndom,
kommende domicil - nemlig 200 kvadratmeter på Bådehavnsvej.
så valget har altid været nemt for mig, siger Bettina.
- Der måtte vi bare være, og vi havde råd til husleje i to måneder. Vi fulgte en klar vækststrategi, som dog ikke er skrevet ned i no-
Stemningen og atmosfæren var ikke ok
gen bog endnu, men hold da op, vi fik noget til at ske. Da vi boede
- Jeg er ikke født som direktør. Min barndom opfostrede på ingen
på Bådehavnsvej, var vores første rigtige opgave i forhold til den
måde en direktør, og jeg har heller ikke læst til direktør – det har jeg
forkromede og alt for lange forretningsplan, vi havde skrevet – at
måttet sande mange gange. Da René og jeg gik fra hinanden, valgte
udvikle Daarbaks online webshop. Jeg er den dag i dag sikker på, at
vi at drive Conscius videre sammen i de første år, indtil han blev købt
det har haft stor betydning for Daarbak at komme først med web-
ud i 2007. Som årene gik, blev det tydeligt, at den model var svær at
handel. Sådan kan jeg blive ved med at fortælle om satsninger, der
få til at fungere optimalt. Det er interessant, at vi klarede os ok for-
hele tiden bragte os fremad og opad. Og ja – der er en videnskab om
retningsmæssigt, men stemingen og atmosfæren var ikke altid ok.
at tiltrække mere af det, du ønsker, og mindre af det du ikke ønsker.
Jeg måtte simpelthen kaste håndklædet i ringen på et tidspunkt, og
Jeg tror nu ikke, at vi var så bevidste om det dengang, men vi troede
netop da jeg smed håndklædet i ringen, begyndte jeg en interessant
altid på det gode, og at det nok skulle gå os godt.
rejse med personlig udvikling igennem mange år. Jeg fik hjælp af min
Tudekiks eller kamp
bedste veninde, Charlotte, der har ”Aalborg Tandplejeklinik”. Det var nemlig i hendes praksis, at jeg var til et møde og mødte erhvervspsy-
Året 2001 står lysende klart for Bettina. Der blev hun nemlig mor
kolog, Taja Frandsen. Der tænkte jeg, at hvis René og jeg nogensinde
til Liv.
fik brug for hjælp, ville jeg klart ønske at få den hos hende. Skæbnen
- At blive mor var mega sundt for mig, for der kom det med at tage
ville så, at vi kort efter var mere ”på den end med på den”, og der var
ansvar virkelig på prøve på den gode måde, og jeg fik der min første
ingen tvivl om, at hvis jeg fortsat ville stå i spidsen for en virksom-
reelle følelse af at tage vare på et andet menneske. Alt det risiko-
hed, skulle jeg blive bedre som menneske. Det stod pludselig meget
fyldte, jeg havde foretaget indtil dags dato, blev afløst af: ”Hvordan
klart for mig, og jeg fik stor hjælp af Taja, husker Bettina.
kører jeg nu ud af denne indkørsel med ansvar for min datter, som sidder der, helt ude af stand til at gøre noget som helst.” Den dag,
Jeg var dårlig til at lytte
jeg fødte Liv, forsvandt al lyst til at udfordre skæbnen – jeg havde
Det var en hård rejse for Bettina at blive et bedre og mere indsigts-
fået et meget, meget stort ansvar, forklarer Bettina. 2001 var også
fuldt menneske.
APPETIZE 06 | 2013
»
31
Portræt I Bettina Egerland
- Jeg har været meget dårlig til at lytte til andre. Men jo mere jeg lær-
mennesker. Jeg nyder det, hver gang det lykkes at få os til at spille
te, og jo flere kameler jeg åd undervejs, jo mere kom jeg til at elske
bedre sammen. Jeg tror, at det er blevet mit livs mission at blive
andre mennesker. Jeg synes selv, at jeg over en årrække har udviklet
rigtig god og være med til at få os til ”at blomstre” endnu mere gen-
mig meget. I begyndelsen var jeg bange for andre og for at modtage
nem en menneskelig tilgang. Jeg er selvfølgelig fuldt bevidst om, at
kritik. Jeg havde svært ved at lytte og føre en reel dialog – ja, jeg
vi driver en forretning - og det er vi alle sammen, siger Bettina. Hun
havde nok egentlig i virkeligheden svært ved at interessere mig for,
håber på at blive ved med at udvikle sig hele livet.
hvad andre tænkte og mente. I dag synes jeg, at jeg er blevet et ok
- Jeg tænker nogle gange på, om der findes mennesker, der har
godt menneske, som andre har lyst til at komme til og snakke og
den mentale tilstand, jeg har nu som 48-årig, allerede som 25-årig.
føle sig tryg ved. Jeg ville og vil så gerne lykkes på det menneskelige
Det gør der sikkert, men det er i hvert fald ikke normen. Verden ville
plan - og det er for en gang skyld ikke en konkurrence, men en dyb
jo være anderledes indsigtsfuld, hvis det var tilfældet. Jeg synes,
respekt for, hvad det indeholder og kræver, siger Bettina. Hun er i
vi forældre er forpligtede til at reflektere mere, så vi kan klæde
dag dybt taknemmelig for, at hun kom i gang med sin indre rejse.
vores børn bedre på i forhold til at blive ordentlige mennesker fra
- Det har været og er en stor gave i livet at arbejde med personlig udvikling. At have med mennesker at gøre er jo nok det største fagområde og den største visdom, der findes, og dem, der mestrer det,
Passionen for dyr og natur
er for mig de mest beundringsværdige. Det er et stort ønske for mig
Sammen med datteren Liv har Bettina en stor passion for dyr.
hele tiden at blive bedre.
Familien tæller tre islandske heste, to australske papegøjer, der
Selv direktøren er fin
32
begyndelsen.
lever frit i huset, to kaniner, der lever frit ude i haven og hunde hvalpen, Pippe.
- I dag ser jeg sådan på det, at Conscius aldrig har haft bedre forud-
- Men det er noget særligt at blive vækket af en fugl, der lige
sætninger end nu, hvor vi både har et godt produkt og en direktør,
kommer ned for at sige godmorgen og som for øvrigt råber ”luk mig
der kan lytte til andre mennesker – tænk, selv direktøren er blevet
ud”, hvis buret bliver lukket. Selvfølgelig er det også verdensklasse,
helt fin, joker Bettina. Men bag ved humoren er der stor alvor i det,
når den etbenede måge kommer igen år efter år og siger dens egen
hun siger, og der er tydeligt en stor ydmyghed i forhold til opgaven
lyd og vil have hundemad. I min verden er det trist, når man skal slå
med at lede andre mennesker.
fugle ihjel, der bor ved havnen, fordi der skal være huse. Et eller an-
- Jeg synes virkelig, det er et privilegium at være sammen med
det sted savner jeg generelt langt større respekt og indsigt i natu-
mange forskellige individer i min hverdag og mange meget kloge
ren og vores dyr på alle måder. Det er jo jordens vigtigste ressource
APPETIZE.dk
Portræt I Bettina Egerland
Bettinas datter Liv er født i april 2001
for os mennesker. Når vi nu er så kloge, bør det ikke være svært at
alt muligt. Mest af alt går min tid med min datter, naturen, dyrene
behandle dem ordentligt og godt, siger Bettina.
herhjemme og hestene, som er det, der optager mig. Jeg har ikke
Økonomisk tryghed - Jeg er drevet af at løse opgaver, der er svære og kræver at bruge
en fast kæreste, og jeg har valgt, mens Liv var lille, at der ikke var plads til en mand - og da slet ikke én, der kunne bo her. Jeg er mega firkantet med at introducere eventuelle kærestebekendtskaber for
hovedet – det har ikke ændret sig undervejs. Økonomisk tryghed
min datter. Børn skaber jo hurtigt relationer, og de er ikke medbe-
spiller klart en rolle for mig også. Jeg har, lige siden jeg var lille, be-
stemmende over, hvornår det går i opløsning igen. For nogle sker
sluttet at økonomisk tryghed er lig med ro og glæde – sådan var det
det henover natten, uden at børnene overhovedet får sagt farvel,
i min barndom, når det gik godt. Conscius har sådan set altid tjent
og det er ikke ok for vores børn. Det er sundt at bruge et år og lige
penge og aldrig lånt en krone i 14 år, og jeg nyder at have kontanter
finde ud af, om det er en holdbar vej, man er på vej ud af. Jeg synes
i banken. Bare det, at de er der, giver en enorm tryghed. Det giver
faktisk, det er dumt at blande nye ”kærester” ind i vores børns liv,
også en enorm ro for en virksomhed, at vi kan tænke os godt om og
uden at vi ved, om forholdet er bæredygtigt.
ikke har brug for at tilbyde os for billigt, så det går ud over kvaliteten. Jeg er til høj kvalitet, og at ting skal være i orden – rod og uor-
For mange bløde mænd
den duer ikke og skaber støj – og det er usundt. Til gengæld kan jeg
- Jeg har virkelig haft mange kærester og har oplevet så vildt meget
godt være afslappet i lidt rod derhjemme, hvor der ikke er mange
dejligt, at det kan være en tyk bog, der rummer simpelthen alt. Den
regler for hverken vores dyr eller Liv og Livs veninder – vi skal have
røde tråd har nok altid været sportsmennesker, hvor vi kunne være
det rart og har indrettet os efter det – praktisk.
aktive, lave projekter og være arbejdsomme sammen – og bonus
Mega firkantet med kærester
var så gerne en lækker krop – griner Bettina. - I dag har det fokus flyttet sig - nu vil jeg i højere grad have det
Bettina har ikke nogen kæreste, og fritiden tilbringer hun ofte hos
indre og dybden med, hvilket jo ikke gør opgaven nemmere, siger
Nordjysk Ridecenter, på ryggen af hesten, Fyrsten, og med datte-
Bettina. Hun mener, at der er blevet for mange bløde mænd.
ren Liv.
- Jeg ved ikke helt, hvad der er sket, men vi mangler helt klart mere
- Jeg har ikke et stort behov for at være sammen med mange i
maskulinitet i vores samfund – som samfundsbetragtning. Jeg tror,
min fritid. Jeg nyder hver eneste dag sammen med dem, jeg arbej-
at de seneste 30 år langsomt har gjort mænd mere feminine og kvin-
der sammen med. Når der så er weekend trækker jeg mig lidt tilba-
der mere maskuline - sådan lidt rollebyt. Det har været en glidende
ge og snævrer det sociale ind. Jeg tænker meget og filosoferer over
udvikling, der lige pludselig føles som ubalance, slutter Bettina.
APPETIZE 06 | 2013
33
appetizers | Bolig
komfortabel
i hjemmet
Sæt dig til rette i den fine, moderne lænestol, Mammoth fra Norr11. Stolen er i blød canvas, hvor dens sæde og ryg er skabt ud fra samme
Qblight fra CasiCasi er en alsidig
presseform. Stolen er designet af Knut Bendik
lyskilde, der med sit opsigtsvæk-
Humlevik og Rune Krøjgaard med fokus på, at
kende og smukke design mest af
hos Brdr. Sørensen, Danmarksgade 25. Vejledende pris kr. 7.999,-
Formfuldendt pendel med 4
kobberglød
Giv dit hjem glød med den smukke pendel, Orient fra Lightyears. Pendlen med det per fekte lysudbytte blev skabt af Jo Hammerborg i 1963. Her præcis 50 år senere har Lightyears relanceret Orient. Pendlen er i kobber med rosentræ i toppen. Kan købes hos Kalejdoskop, Mølleå 1. Fås i to størrelser: Lille i str. 22,5 cm. Pris 2.495,- og stor: 34 cm. Pris kr. 3.795,-
tekst Anne Kathrine Steen | foto presse | layout Søren Skjødt
lave et enkelt og stilrent design. Mål: B: 89 cm, D: 87 cm, H: 104 cm. Kan købes
4
Lys
Ikonisk &
alt minder om en terning. Hver side har forskellige størrelse huller, der kan bruges til flere størrelser stearinlys. Du kan bruge fyrfadslys, alm. størrelser stearinlys samt store og små bloklys. Qblight er designet af Morten Lassen i egetræ og valnød i størrelsen: 15x15x15 cm. Den fås i farverne: Natur, sort og mørk træ. Kan købes hos Haungaard Møbler, Markedsvej 131, Brønderslev. Vejledende pris kr. 850,-
fortsætter...
Har du endnu ikke fået tilføjet lidt kobber til din indretning,
Til en
så har du muligheden med disse skønne fyrfadslysesta-
En unik snemand
4
4
kold
vinteraften
Der findes ikke to ens. De fine mund-
En blød og klassisk plaid fra Georg Jensen
blæste snemænd er håndlavede, og
Damask. Udtrykket er fint og nordisk, og er
har derfor hvert deres unikke udtryk.
perfekt til en rå vinteraften i sofaen.
Dekorér hjemmet med de fine sne-
Det fine mønstrede design tilfører et moder-
mænd og skab en hyggelig stemning.
ne twist til materialevalget. Plaiden er strik-
Snemændene fås i forskellige stør-
ket i 100% uld.
relser og kombinationer. Kan købes
Kan købes hos Georg Jensen Damask, Gra-
hos Glaspuster Lene Højlund, Nørre-
vensgade 4. Pris kr. 1.590,-
gade 6. Fra kr. 175,-
34
APPETIZE.dk
4
Kobbertrenden ger “Hilda“ og “Holger“ fra den danske designer, Louise Roe. Meget smukke og enkle i deres udtryk - fås i to størrelser. Priser fra kr. 129,-. Fås hos Il Gusto, Nørregade 14.
Hästens Platinum
49.900,180 x 200 cm, BJ topmadras. Sengen på billedet er vist med tilbehør. Vejl. pris: 64.400,-
Hästens Limited Edition 2013 Udelukkende tilgængelig i en begrænset periode. Hästens er stolte over at kunne præsentere Hästens Platinum, en sofistikeret kontinentalseng med elegante detaljer og en smuk kornet tekstur. Oplev de helt unikke fordele ved at sove i en seng håndlavet i Sverige af helt naturlige materialer.
hastens.com
Portræt I Henrik Krogh
Henrik den følsomme
Hans far, tidligere Europamester, Børge Krogh, kæmpede den ene sveddryppende kamp efter den anden i bokseringen. Selv kæmper Henrik Krogh også den ene kamp efter den anden, men for ham er der tale om en om en ganske anden type kampe: Nemlig de indre – dem, der udspiller sig mod dæmoner, stress, battleminds, og hvad der ellers er indeni. Spørgsmålet er, hvem der mon er den største kriger: Ham med boksehandskerne eller ham med følsomheden? Bedøm selv… tekst Sussie Vinkel | foto Ida Wang | layout Søren Skjødt
36
APPETIZE.dk
Portræt I Henrik Krogh
APPETIZE 06 | 2013
37
Portræt I Henrik Krogh
38
APPETIZE.dk
Portræt I Henrik Krogh
”For 16 år siden sad jeg en sommeraften i august alene med min
nemlig 100% aalborgenser og meget afrundet i kanterne. For ham
nyfødte datter Cecilie og kiggede for første gang ind i hendes øjne.
er den nordjyske jordbundethed et kæmpestort aktiv i hans omfat-
I det øjeblik vidste jeg, at jeg ville gøre alt for hende og uden et
tende foredragsvirksomhed og forfatterskab. Meget betegnende
sekunds tøven løbe ind i et brændende hus for at redde hendes liv.
står han næsten med det ene ben ude af døren, fordi han om kort
Så stærke stoffer har vi alle til rådighed i hjernens døgnåbne apo-
tid skal til guldbryllup i fødebyen hos sine forældre, Børge og Ninna.
tek, hvor de udløses naturligt - i mit tilfælde da jeg sad med Cecilie
Henriks far er den tidligere Europamester, Børge Krogh, der også
udløst af kærlighed, men også i helt andre, langt mere udfordrende
var mangeårig skoleleder på privatskolen, Klostermarksskolen, i
situationer som krig, krise og katastrofer. Disse ultimativt stærke-
Aalborg. Børge Krogh var en stor personlighed, der har haft gigan-
ste stresshormoner og trivselsstoffer kræver hverken et besøg
tisk betydning for mange – også for Henrik – selvom han var en me-
hos din læge, en recept eller en aftale i et baglokale med en pusher.
get travl mand, der sjældent var hjemme i familiens skød i Gug.
Selvom de er mindst lige så stærke og vanedannende, som dem du
- Man var nødt til at koble sig på ham, hvis man ville være sammen med ham. Så det gjorde jeg. Jeg har til-
kan få fat i de tre steder. Men de kræver
bragt adskillige timer i træningslokalet i
noget andet, for at du ikke bliver syg, skilt eller stresset af deres virkninger og bivirkninger. De kræver en helt særlig viden, som du får ved at læse denne bog.” Sådan begynder Henrik Krogh sin nyeste bog ”Fra battlemind til safemind”, der er i trykken i disse dage. Bogen kommer med
Jeg fandt ud af, at det ikke var så nemt at være Børge Kroghs søn, for der var ikke nogen, der ville bokse mod mig
en meget spændende opskrift, eller – som
Lindholm Bokseklub og set på, når min far trænede datidens store boksere som Ayub Kalule, Jørgen Hansen og Hans Henrik Palm. - Jeg kan stadig huske fornemmelsen af at stå og se på min far og få den der sikre fornemmelse af, at det han lavede, var han en mester til, og at han hav-
Henrik kalder det –trivselsstrategier til at klare både krig, krise og kærlighed. Det handler om selv at blive i
de 100% styr på det. Han brændte så meget igennem som træner,
stand til at styre sit indre gearskiftesystem, så man selv kan flytte
og der var så meget arbejdsglæde hos ham – en side som han kun
sig fra det ekstremt stressfyldte battlemind til det mere harmo-
kunne leve ud på arbejdet og slet ikke derhjemme, fortæller Henrik.
niske safemind. Henrik sætter med den nyeste bog endnu en tyk streg under sin position som én af landets førende, når det gælder
Jørgen Gamle Hansen og Ayub Kalule
letforståelige opskrifter på større trivsel.
Kontakten med de mange internationale boksere betød, at Henrik
Nordjysk jordbundethed
blev rigtig god til engelsk. - Ayub Kalule gjorde et stort indtryk på mig. Han var kulsort og
Appetize har mødt manden bag bogen i hans hyggelige lejlighed på
kom fra Uganda og blev lynhurtigt kendt for sin intelligente teknik.
Frederiksberg Allé i København. Det er langt fra nogen hovskisnov-
Det var tydeligt, at han som alle andre fra det regime frygtede
ski-københavner-forfattersnude, der møder én i døren. Henrik er
diktatoren, Idi Amin. Alligevel stod Ayub som sportsmand højt i
APPETIZE 06 | 2013
»
39
Pandekagehuset Café og pandekage-restaurant
NYHED!
Hold Julefrokosten i PAndekAgeHuset Få muligheden for at få det hele for jer selv Husk! Vi har masser af gratis P-pladser lige ved døren.
Nyd julefrokosten i vores præmierede og charmerende glashus, få skridt fra Limfjorden
Vi har komponeret en helt unik julemenu. Naturligvis med udgangspunkt i vores kendte specialiteter.
Pandekagehusets imødekommende personale sørger for, at din fest bliver en succes.
Pandekagehusets Julebuffet Røget laks m/ æbler marineret i chili, frisk revet peberrod og lime Serrano skinke m/ oliven, sol-kyssede tomater og melon Chili con carne Kylling i orientalsk karrysauce Pulled pork Stegt andebryst med æbler og svesker Chips med salsa og guacemole Stort salatbord med 3 slags dressing Ris a la mande m/ kirsebær sauce 3 slags is Sukker og syltetøj Varm chokoladesauce Varm orangesauce Frisk frugt Det hele serveres med masser af store pandekager, samt brød og smør.
Fredag og lørdag fra kl. 18.00 mod forbestilling Pris kun kr.
198,- pr. person
Ved minimum 20 personer får I eget lokale og ved minimum 30 personer får I Pandekagehuset helt for jer selv.
Åbent hele året Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 13 22 25 Åbent alle dage kl. 11.00-22.00 · Køkkenet lukker kl. 21.00
www.pandekage-huset.dk · facebook.com/PandekagehusetAalborg
Portræt I Henrik Krogh
Henrik afholder et af sine mange foredrag, om stress og motivation
hierarkiet og nød en vis beskyttelse fra diktatoren. Jeg lærte en
mellem min far og Ayub. Kampen handlede om respekt, fordi Ayub
masse om, hvad det vil sige at komme fra et land med en diktator.
inderst inde gik og var indebrændt over, hvorfor han ”kun” skulle ha’
Da Ayub begyndte at bokse i Danmark, var det på samme tids-
en Europamester til træner, når han selv var verdensmester. Ayub
punkt, at Danmarks Radio sendte TV-serien, Rødder, og jeg kan
vandt selvfølgelig, men det gjorde min far også, for han afsluttede
huske, at tilskuerne stod og råbte ”Kunta Kinte” til ham, når han
deres fight med ordene: ”Du er ti gange stærkere end mig, Ayub
kom op i ringen til stævner, fortæller Henrik. Han husker også wel-
- men jeg er ti gange smartere end dig.” Og lige der vendte deres
tervægtsbokseren, Jørgen ”Gamle” Hansen, der var kendt for sit
forhold til gensidig respekt. Det viser jo meget præcist, hvordan det
effektive højrekryds.
handler om at finde dem, man har tillid til og afprøve tilliden. Jeg har
- Pressen elskede ham, men Jørgen havde en modbydelig humor,
også oplevet folk komme til mig med samme attitude, og når jeg
der næsten slog hårdere på folk omkring ham, end hans højrehånd
så havde vist, at jeg kunne tumle dem og deres problemstilling på
gjorde. Mens en bokser som Ayub var meget introvert og hvilede i
briksen, så var der ikke så meget mere at snakke om.
sig selv, så var Jørgen det stik modsatte. Jeg husker især en episode til et firmasportarrangement, hvor han råbte og skreg, fordi der
Alt for lidt far og alt for meget mor
var én, der havde hængt sit tøj på hans plads i hjørnet. Det ubeha-
Henrik begyndte som stor dreng selv at træne med de professio-
gelige var, at man aldrig helt kunne vide, om det var sjov eller alvor.
nelle boksere.
Du er ti gange stærkere end mig…
søn, for der var ikke nogen, der ville bokse mod mig. Det endte med,
Min fars sind mindede meget om Ayubs – men han var professionel
at jeg kom til at bokse mod én, der havde bokset fem kampe, og han
nok til at forstå og matche både en type som Jørgen og en type
vandt. Ikke at det havde betydet noget, hvis jeg virkelig havde haft
som Ayub. På et tidspunkt havde min far fire verdensklassebok-
talent ligesom min far. Han boksede sin første kamp som 15-årig
sere fra Afrika, og det var nogle gange vildt at se en mand som min
mod en stor smed, der havde adskillige kampe bag sig. Min far slog
far på 63 kilo tumle rundt med de store boksere i ringen, som han
ham alligevel ud, fortæller Henrik og fortsætter:
- Jeg fandt ud af, at det ikke var så nemt at være Børge Kroghs
ofte gjorde. Han tog handskerne på og gik selv i ringen med dem.
- Min far arbejdede meget, og jeg har altid oplevet, at han havde
Jeg husker en episode, hvor han skiftede plethandskerne ud med
to jobs. Et som skolelærer og et som bokser og senere boksetræ-
rigtige boksehandsker, og så udspillede der sig en drabelig kamp
ner. Når han kom hjem, var han enten en meget træt far, eller også
APPETIZE 06 | 2013
»
41
Portræt I Henrik Krogh
Om battlemind
Om safemind
Battlemind er den tilstand, du går ind i, når du kommer ud for et pres, der er større
Safemind er den tilstand, du går ind i, når du er helt tryg, rolig og afslappet. Her vil
end både travlhed og hverdagens stress. Her vil din krop og hjerne gå op i det,
din krop og hjerne gå ned i det, som i en bil ville svare til 1. gear, 2. gear og 3. gear.
som i en bil ville svare til 6., 7., 8. eller 9. gear. Dopaminniveauet i hjernen er ofte
Oxytocinnivauet i hjernen er ofte højt i safemind.
højt i battlemind.
Når oxytocinnivauet i hjernen er højt, har du fokus på andre og deres behov. Du har
Når dopaminiveauet i hjernen er højt, har du fokus på dig selv og dine egne behov. Du er altså ikke dansk mester i indfølingsevne. Det er forklaringen på, at du kan være så høj af en blanding af stresshormoner og trivselsstoffer, at du har svært ved at være kærlig og nærværende i de høje gear. Battlemind er kun en positiv tilstand, når den er kortvarig, så du skal lære at gå ind og ud af den.
Du er nødt til selv at gøre noget aktivt for at komme ind i safemind og ned i de lave gear. Det sker ikke af sig selv, som det er tilfældet, når du går ind i battlemind og ryger op i de høje gear. Stofferne noradrenalin og acetylkolin har skifteholdsarbejde. Dvs. at noradrenalin sørger for, at du kommer op i gear, når du har travlt, er stresset eller i battlemind.
Jo større spænding, der er om udfaldet, jo større er suset af dopamin, hvis det går godt.
Acetylkolin sørger for, at du kommer ned i gear efter travlhed, stress og battlemind. Jo større gensidig sympati to mennesker har opbygget for hinanden, jo mere oxyto-
Den tid, det tager at skifte fra battlemind til safemind, afhænger af, hvor højt et gear du har været i, og hvor længe du har været i battlemind. Stofferne, dopamin og oxytocin, har skifteholdsarbejde. Dvs. at når dit dopaminniveau i hjernen er højt, er dit oxytocinniveau i hjernen lavt og omvendt.
42
altså en høj indfølingsevne.
cin kan de frigøre hos hinanden. Når du møder den store kærlighed, går du fra et liv som glad og ked af det til et nyt liv som lykkelig og ulykkelig. Ved at kæle for din egen hund eller dit eget barn i 15 minutter, kan du producere
For at bestå ildprøverne i battlemind skal du være professor i lynprioritering. Det
så meget af det afslappende trivselsstof oxytocin, at det kan måles i urinen - både
kræver, at du er meget bevidst om at kæmpe for og forsvare dine kerneværdier.
hos dig, barnet og hunden.
APPETIZE.dk
Portræt I Henrik Krogh
I forbindelse med bogen ”Fra battlemind til safemind” var Henrik tre måneder i New York. Her interviewede han bl.a. brandmænd, der var på arbejde under 9/11 katastrofen.
var han og min mor i gang med et eller andet reparationsprojekt
sammen med – på den måde er vi sammen om det, siger Henrik.
på det 400 kvadratmeter store hus, vi boede i. Det endte derfor tit
Han føler sig nærmest kaldet til sit arbejdsområde. Efter skolen, en
med, at vi andre kom til at rende rundt med en hammer i hælene af
studentereksamen og et halvhjertet halvt år på lærerseminariet,
ham. Jeg har derfor meget tidligt lært, hvordan man er gift med sit
fandt han nemlig pludselig sit spor i livet.
arbejde. Faktum er, at min far havde en meget kraftig arbejdsiden-
- Jeg havde et eller andet med at behandle folk allerede som 10-
titet, og mennesker, der har det, er altid meget bedre til at være
11årig, hvor jeg gav både min mor og far behandlinger på briksen. De
til stede over for deres kunder, kolleger og medarbejdere, mens de
har støttet mig 100 % i at gå min egen vej, for de kunne sagtens se,
har langt mindre overskud til at være til stede over for deres nære
at jeg var skrap til det der. I gymnasiet fik jeg så via min kæreste,
familie derhjemme, fortæller Henrik. Han opsummerer historien om
Sanne kontakt med hendes stedfar, læge Gunnar Ødum i Aalborg.
sin far ved at konkludere, at han – ligesom mange andre sønner af
Han var én af de første dengang, der eksperimenterede med al-
travle fædre – har fået alt for lidt far og alt for meget mor.
ternativ behandling og integreret medicin. Vi øvede os i at lave be-
Mødet med Gunnar Ødum - Min skoletid bar præg af, at jeg blev ekstremt skoletræt. I 2.g hav-
handlinger på hinanden, og jeg arbejdede som hans lægesekretær for at tjene penge imens, fortæller Henrik.
de jeg makimalt fravær på alt, så det blev en kamp bare at bestå
Klinikken i Hjorts Gård
en studentereksamen. Jeg spillede meget musik dengang sammen
En anden af hans vigtige læremestre fra dengang er Ole Kåre Føli,
med mine venner, Henrik og Christian Vardinghus. Jeg begyndte på
der er grundlæggeren af skolen for Body SDS (Body Self Develop-
at spille trommer som 10-årig og bas som 15-årig. Så både musik og
ment’s System, red.)
boksetræning fyldte meget i mit liv på det tidspunkt. Ellers havde
- Da jeg første gang så Ole give en behandling, fik jeg et kald på
jeg allerede som teenager et meget travlt kæresteliv. Først én der
det, og ham var jeg i en slags mesterlære hos - også fra jeg var 19,
hed Malene, så én der hed Susanne, og så én der hed Sanne, siger
til jeg var 24 år, fortæller Henrik. Dengang var den slags behandlin-
Henrik med et skævt smil. Han forklarer, at han ikke er typen, der
ger slet ikke så anerkendte som i dag. Body SDS havde ikke fået sit
har venner til parmiddage osv.
navn endnu, og al alternativ behandling og terapi havde stadig no-
- Dengang som nu er jeg sammen med mine venner, fordi vi laver
get langhåret, krystalsvinger-hippi-agtigt over sig, siger Henrik, der
noget sammen. Min ven Geo, der er komiker, har jeg bl.a. optrådt
ret beset er helt autodidakt og ikke har papir på noget som helst.
APPETIZE 06 | 2013
»
43
Portræt I Henrik Krogh
Ida & He nr ik
Datter
(Cecilie Krogh)
M is c h a & A s c h i
Jeg begyndte at ha’ fokus på, hvorfor det er dem, der elsker deres arbejde allermest, der får stress
Fa r & sø n
44
23 år gammel sprang Henrik Krogh ud som selvstændig. Dengang
Gennembrud i København
kunne man få iværksætterydelse, og han tjente desuden lidt ved
Henrik har været gift og har fra ægteskabet sin teenagedatter, Ce-
at arbejde som instruktør i ”Form & Figur”. – Jeg fik en klinik med
cilie, der er født i 1997. Da ægteskabet sluttede, valgte han samti-
Kropsterapi i Hjorts Gård bag ved Magasin i Aalborg. Det var nogle
dig at lukke klinikken og flytte til København.
gode og travle år, hvor jeg havde mange klienter, og hvor jeg spe-
- Jeg følte, at det var på tide at stoppe med klinikken. Når jeg
cialiserede mig i stress og nakkeproblemer. Jeg fik hurtigt stor suc-
var så tæt på 30-35 klienter, jeg havde hver uge, så fik jeg svært
ces med min klinik, især fordi jeg fik rigtigt gode anbefalinger fra en
ved at være nærværende over for min datter og de andre i min
lokal psykolog og en øre-, næse- og halslæge, der begge fik suc-
nærmeste familie. Jeg fik bare lyst til at se tv, når jeg havde fri. Jeg
cesfulde behandlinger hos mig og sendte deres patienter videre.
ville gerne ændre den adfærd, og samtidig følte jeg, at jeg kunne
Øre-, næse- og halslægen havde døjet 24 år med hovedpine, hvilket
gøre en større forskel i forhold til stress, og at det var lettere at
han slap helt af med efter fem behandlinger hos mig, siger Henrik.
gøre det i København. På det tidspunkt var jeg begyndt at blive ef-
Han er meget taknemmelig for de mange år med klinik, fordi det
terspurgt af journalister, når de skulle skrive om stress. F.eks. var
har givet ham et håndværk, han virkelig mestrer, selvom han ikke
der nogle journalister fra magasinet ”Computerworld”, der brugte
praktiserer det længere.
mig meget. Jeg begyndte at ha’ fokus på, hvorfor det er dem, der
- Indimellem får jeg brug for det. F.eks. sad jeg i et sommerhus
elsker deres arbejde allermest, der får stress. Jeg begyndte at få
med Uffe fra Safri Duo, der havde problemer med armen lige før en
opgaver for store virksomheder som f.eks. Novo Nordisk. Jeg be-
koncert. Så var det bare lige op på et havebord med ham og ordne
gyndte at udtale mig omkring samspillet mellem hjernens endor-
problemet, så han kunne spille igen.
finer og dopaminer, og om hvordan man tackler trivsel og stress.
APPETIZE.dk
»
Portræt I Henrik Krogh
Fa r
(Børg e Krogh )
Født 18. april 1942. Voksede op i Aalborg, og er ud af en søskendeflok på syv. Er gift med Ninna, som han har tre sønner med. Bag sig har Børge en lang og succesfuld bokse karriere, med to OL-deltagelser. Han virkede i flere år som træner for amatører og professionelle boksere, herunder Racheed Lawal og senest Anita Christensen. Sideløbende med boksekarrieren blev Børge, seminarieuddannet skolelærer og senere hen skoleleder på privatskolen, Klostermarksskolen, i Aalborg.
APPETIZE 06 | 2013
45
Portræt I Henrik Krogh
Fakta om Ida Ida Wang er født i Aalborg i 1975 og opvokset på landet i den lille by Uggerhalne ca. 20 km nord for Aalborg. Ida er autodidakt fotograf og egentlig uddannet Cand. IT fra IT Universitet i København med en bachelor i film- og medievidenskab.. Hun har arbejdet som professionel fotograf i 11 år og har kunder i hele Skandinavien og arbejder delvist i New York. Blandt kunderne findes Det Kongelige Teater, Tivoli, SAS, Addidas, HTC samt flere store magasiner og dagblade. Derudover har hun portrætteret flere kendte danske og internationale personligheder - bl.a. skuespiller Willem Dafoe (Spiderman), Michael Laudrup, Mikael Birkkjær, Morten Kirkskov, Mick Øgendal, Omar Marzouk, Tine Bryld m.fl. - og selvfølgelig svigerfar Børge Krogh. Hun er inspireret af danske malere som Wilhelm Hammershøj, Thomas Kluge, Mikael Kvium og P.S. Krøyer.
Det, jeg sagde, var noget andet, end det andre sagde omkring
gen lancerer begrebet ”langtidsfrisk”, der forklarer, hvor farligt
stress, fortæller Henrik. I 2002 blev han én af ankerfigurerne i en
det er for de tilsyneladende evigt friske og flittige mennesker,
programserie på seks TV-programmer omkring ”Stress - den mo-
der risikerer at brænde ud på lang sigt, og den giver en række
derne syge”.
strategier til, hvordan man kommer til at trives bedre på job og
- Det var et gennembrud, der efterfølgende kastede en masse foredrag af sig, siger Henrik.
Jordbunden jyde i New York
- Bogen er solgt i 10.000 eksemplarer og er trykt i seks oplag. Jeg ramte virkelig noget med den bog, og jeg fik mange foredrag ind efterfølgende. jeg blev også kontaktet af ”Pengemagasinet”, der
- Jeg har opdaget, at det er en kæmpefordel af være nordjyde og
fik mig med i nogle programmer, hvor vi fulgte en arbejdsplads med
snakke til folk helt nede på jorden, så de forstår, hvad jeg mener.
højt sygefravær – det endte med at blive Odense Arrest, og det
Jeg undlader med vilje alternative begreber som chakra og me-
var en meget spændende opgave at være der, fortæller Henrik. Ar-
ridianer og så videre, der bare sætter folk af undervejs. Jeg er
resten sparede i øvrigt ca. 800.000 kroner på sygefraværet ved at
virkelig glad for den evne – og sidst, jeg var taknemmelig for den,
følge Henriks enkle råd og principper.
var for nogle dage siden, hvor jeg stod i en iskold gymnastiksal over for 400 soldater på Aalborg Kaserne. Deres situation er, at
Flyttede fra Ida og fandt kærligheden
mange har været udsendte, og nogle kan forvente fyring – så er
Hvis man vil høre mere om, hvordan man kommer fra tilstanden
jeg FANDEME glad for, at jeg kommer fra Aalborg og kan trække
battlemind til safemind, så kan man opleve Henrik Krogh til et fore-
tingene ned på jorden. I forbindelse med bogen ”Fra battlemind til
drag i Aalborg Kultur- og Kongrescenter til foråret.
safemind” har jeg for nylig været tre måneder i New York, hvor jeg
- Jeg arbejder selv mere, end hvad godt er, og det er min vægt et
har interviewet bl.a. brandmænd, der var på arbejde under 9/11
eksempel på, siger Henrik, der er blevet lidt rundere, end han var, da
katastrofen. Også her oplevede jeg, at folk fik stor respekt for den
han boede i Aalborg.
rolige, nordjyske facon med at forklare ting på den jordbundne måde, siger Henrik.
Fra overlevelse til overskud
46
i fritid.
- Men til gengæld er mit humør meget stabilt, og jeg bliver ikke stresset på den måde, at jeg glemmer ting osv. Privat trives jeg virkelig godt med min kæreste, Ida, der også er fra Aalborg og er selvstændig fotograf. Vi har det bedre end nogensinde – især efter
Et andet vigtigt gennembrud for Henrik kom for fire år siden, da
at vi er flyttet fra hinanden, griner Henrik. Han skriver om forholdet
han udkom med succesbogen ”Fra overlevelse til overskud”. Bo-
til Ida i bogen:
APPETIZE.dk
Behandlinger efter principperne fra Body-sds Døjer du med spændinger i nakke, ryg og hovedpine efter lange dage foran computeren, eller trænger du til at finde tilbage til en indre ro og balance mellem fordøjelse, helbred og humør, så er denne kropsbehandling efter body-sds princippet lige noget for dig. Med Body-sds arbejder man med hele kroppen ud fra en
Få hjælp mod: •
Fordøjelsesproblemer
•
Allergi
•
Astma
•
Stress
•
Depression
•
Angst
•
Traumer
idé om, at der er en klar sammenhæng mellem led, muskler, organer og psykiske påvirkninger. På den måde finder din behandler ind til årsagen til lige netop de ting, der måtte plage dig, hvad enten det er fysiske eller psykiske blokerin-
Reducér smerte eller fjern problemet: Ryg
•
Skuldre
•
Nakke
•
Hofte
under også gravide.
•
Forstuvninger
•
Der er er opnået gode resultater med at reducere smerter.
Sportsskader
•
Kontorskader
bejde komme frem til den ideelle behandling for dig i stedet for blot at symptombehandle. Denne behandlingsform kan med fordel bruges af mennesker i alle aldersgrupper, her-
Body-sds er et unikt dansk behandlings- og træningssystem, der er udviklet gennem tre generationer siden slutningen af 1940’erne. Det er udviklet af Ole Kåre Føli og Bengt Valentino Andersen. Begge er anerkendte i hele verdenen for deres evner til at behandle professionelle skuespillere,
•
ger i din krop. Med udgangspunkt i dette vil I så i samar-
Body Self Development’s System
atleter m.v. I Danmark, ja i hele verdenen blev Body-sds berømt, da Ole Kåre Føli behandlede cykelrytter Bjarne Riis for de skader de pådrog sig under Tour De France. Body-Lounge indehaves af Jimmie Therp, der er under fortsat uddannelse hos sds-Bodyinstitut i København, som Nordjyllands første professionelle Body-sds-Kropsterapeut
Efter dine behov vil du modtage vejledning i kost, træning og/eller meditation Book tid i Hjørring eller Aalborg
Du kan allerede nu booke tid på www.body-lounge.dk Vi åbner en ny klinik i Aalborg pr. 1/1-2014 Vores klinik i Hjørring holder til på Anemonevej 18
Ring på 60 74 43 19 for bestilling eller for at høre hvad vi kan gøre for dig
mail@body-lounge.dk www.body-lounge.dk tlf. 60 74 43 19
JULEGAVEN TIL DEN DU HOLDER AF www.oersnes.dk info@oersnes.dk
Guld & Sølv
Gravensgade 19, 9000 Aalborg Tlf. 98 12 08 32
Portræt I Henrik Krogh
En lang historie endte med, at Ida råbte: ”Gå over til dig selv og send en SMS, når du en gang er blevet til et menneske igen!”. ”Det ved jeg fandeme ikke, om jeg nogensinde bliver,” råbte jeg tilbage. ”Nej,
Henrik Krogh
men det ved jeg, at du gør!” råbte Ida efter mig, da jeg gik ud ad
Født: 26. september 1965
døren til hendes lejlighed. 20 minutter senere sendte jeg en SMS til
Far: Børge Krogh, der er tidligere Europamester i boksning og mangeårig skoleleder på Kloster marksskolen i Aalborg
hende fra min egen lejlighed med en melding om, at mennesket så småt var på vej tilbage, og at vi nok skulle finde ud af det med den juleaften. Som du kan forstå på dette ultrakorte juleeventyr, bor Ida
Mor: Ninna Krogh, der var hjemmegående og dagplejemor
og jeg ikke sammen, og det er én af de klogeste beslutninger, vi har taget i de 10 år, vi har været kærester…
Søskende: Lillebrødrene Allan Krogh og Bruno Krogh
Vi bor i nummer 36 og 40
Opvokset i: Gug
Episoden fra bogen beskriver Henrik, når han ryger ind i sit battle-
Skole: Gug Skole
mind, kører i et højt gear og har brug for fred til at finde bakgearet,
Gymnasium: Aalborghus Gymnasium
så han kan komme tilbage til et mere fredeligt og omgængeligt sa-
Uddannelse: Autodidakt
femind. - Ida og jeg har været kærester i 10 år og boet sammen de første
Kæreste: Ida Wang, der er selvstændig fotograf
fem. Nu bor vi i samme ejendom, men i hver sin lejlighed i nummer
Datter: Cecilie Krogh, der bor i Aalborg hos sin mor, men er på Oure Efterskole på Fyn
36 og 40. Det er ideelt for os. Vi har begge to en kraftig arbejdsidentitet, og hun arbejder ligesom mig 50-60 timer om ugen, og nu er vi
Hunde: Samojederne, Mischa og Aschi
af alt at arbejde og rejse sammen. Så kan jeg blive helt bevæget over almindeligheder som at se hende lakere negle eller gå i bad – det er nærmest sådan helt eksotisk, fordi jeg ikke oplever det hver dag. Men mine forældre forstår simpelthen ikke vores parforholdskoncept. Der er ikke bare en generationskløft, men en hel Grand
fakta
sammen, når vi ikke arbejder og har overskud til det. Vi nyder mest
Beskæftigelse: Forfatter og foredragsholder med speciale inden for trivsel og stress Læremestre: Ole Kåre Føli og Jørgen Aagaard Hobby: Går til stadighed i terapi for at holde sig skarp
Canyon imellem os i forhold til parforhold, slutter Henrik.
APPETIZE 06 | 2013
49
appetizers | Skøn & sund
En lyserød nyhed fra Rawbite Kom med på Raw Food bølgen! Rawbite er en sund løsning, og er nem at have med på farten. Alle barer er 100 % økologiske samt fri for gluten, laktose og tilsætningsstoffer. De indeholder udelukkende na-
Delikate & velplejede læber
lille ”lækker” sult. Baren ”protein” indeholder: Dadler, mandler, risprotein, græskarkerner og kakao. Kan købes hos Helsam Aalborg City, Boulevarden 14. Vejledende pris kr. 20,-
tid. En plejende læbebalsam i sart rosa, du ikke kan leve foruden. Med shea butter, aloe vera og orange olie er dine læber i gode hænder. Tromborg forhandles hos Matas, Aalborg Storcenter. Vejledende pris kr. 120,-
Træn med 4
Den ultimative hjælp til læberne i den kolde
tekst Anne Kathrine Steen | foto presse | layout Søren Skjødt
turligt sukker fra frugt, og er perfekt til at stille den
stil...
Adidas by Stella McCartney er en smuk kobling mellem sportslig komfort og elegant catwalk mode. Med Adidas by Stella McCartney kan du træne med stil. Forøg din motivation og giv din vinter træning lidt ekstra elegance, med de fine og enkle tights. Adidas by Stella McCartney kan købes hos SPORT de LUXE, Nørregade 10. Vejledende pris
4
Sportselitens hemmelighed – med 98 % koncentreret rødbede. Shottet fra “Beet It“ bliver anbefalet af førende ernæringseksperter, og er en smart måde at tilføre kroppen et ekstra boost. Trænger du også til et
Bliv den smukkeste løber i byen 4
vinterboost
kr. 800,-
Når udstyret er i top, så er motivationen bare større. Gør løbeturen en smule sjovere med den behagelige løbesko, Adistar Boost, fra Adidas. En løbesko, der er perfekt til vinterens løb med den finurlige funktion, der gør at den er blød, hvad enten der er minus eller plus grader.
ekstra vinterboost – så tag et smut
Så er du på udkig efter en sko med
forbi Helsam Aalborg City, Boulevar-
unik respons og behagelig pasform,
den 14 og få fingrene i drikken fra
så tag et smut forbi Løberen, Vester-
“Beet It“. Vejledende pris kr. 25,-
bro 89. Vejledende pris kr. 1.400,-
Vinterskøn hud 4
med Dermalogica
Forkæl dig selv eller en du har kær, med den fine gaveæske fra Dermalogica. Super Rich Repair, er perfekt til årstiden. Den lindrer, fugter og nærer kronisk tør og tidlig ældet hud. Æskens indhold: Super Rich Repair (50 ml) renseprodukterne Skin Resurfacing Cleanser (30ml) og Precleanse (30ml) Køb den hos SkinDelight, Reberbansgade 20. Pris kr. 635,-
50
APPETIZE.dk
real watches for real people
Oris Aquis Depth Gauge Automatic mechanical movement Patented depth gauge function Unidirectional, revolving top ring with ceramic inlay Water resistant to 50 bar/500 m
www.oris.ch
AALBORG STORCENTER TLF. 9818 8577 www.hENRikORSNES.dk
Portræt I Stjerner i svøb
52
APPETIZE.dk
Portræt I stjerner i svøb
APPETIZE sætter fokus på Unge Talenter Og vi hører meget gerne fra dig, hvis du er ung eller kender unge stjerner, som har talent. Talentet skal være bosat/fra Aalborg og være i alderen 15-29 år. Skriv til os på red@appetize.dk
Stjerner i svøb Nordjylland har fostret mange store sportsfolk, musikere og andre kendte personer gennem årene. APPETIZE har taget bestik af talenterne, som snart vil udfolde sig som store stjerner – endda måske på den internationale scene. Vi har mødt fem nordjyske stjerner i svøb. tekst Dadi Halldorsson | foto Privat | layout Søren Skjødt
APPETIZE 06 | 2013
53
Portræt I Stjerner i svøb
Stjerner i svøb
Br
e in
tt
eO
a dg
ar
d
M
co ar
Sø
n re
se
n
kk Ri
eM
ø
æ lb
k B.
M
hi at
as
en
kob Ja
So
e fi
o Tr
ld
e
Brinette Odgaard:
Topmodel og sexolog Brinette blev nr. 2 i Danmarks Næste Topmodel og har spillet en rolle i tv-serien Dicte. Men hun drømmer om en karriere som sexolog. Hvordan begyndte den spæde start til din karriere? - Modelbranchen har egentlig aldrig rigtig været noget, der interesserede mig særligt meget, men jeg er altid blevet opmuntret til
kan lægges, og jeg er god på et kamera.
at gå ind i den af familie og venner. Jeg har bare aldrig rigtig haft
Hvem er dine forbilleder?
lysten ellert turde tage skridtet, for jeg har altid været lidt af en
- Inden for modelbranchen er det nok mest Gisele Bündchen. Hun
drengepige, der elskede fodbold og mudder på tøjet, men da rekla-
er en de mest naturlige modeller, der findes. Hun ser også fysisk
men til Danmarks Næste Topmodel kom, blev min kære veninde,
sund ud og har et kæmpe talent. Derudover er Rihanna helt sikkert
Maria, decideret sur og truede mig, hvis ikke jeg meldte mig til det.
også en af dem, jeg beundrer meget. Hun er så smuk, og så har hun
Heldigvis kom jeg med, og det var faktisk først under deltagelsen
noget røv.
og bagefter, at det gik op for mig, at det var noget, jeg var god til og syntes var sjovt.
Hvad kan du, som andre ikke kan? - Jeg tror måske, at jeg har en stædighed og en enorm selvtillid,
54
Desuden har jeg et godt ansigt til alle de forskellige make-up’er, der
Hvad er det største moment, du til dato har oplevet? - Da jeg opdagede, at jeg havde over 400.000 hits på et billede på Tumblr. Det var ret vildt for mig.
der gør, at hvis jeg vil noget, så skal jeg nok få det. Koste hvad det
Hvad er din drøm?
vil. Som jeg også udstråler i programmet, så er der ikke nogen eller
- Min drøm er at blive sexolog. Jeg har en enorm passion inden for
noget, der kan komme i vejen for mig, hvis jeg har sat mig det for.
området. Siden første gang vi havde en ’tampax’-dame på besøg
APPETIZE.dk
Portræt I stjerner i svøb
Karrierebarometer Blev nr. 2 i Danmarks Næste Topmodel 2010 Arbejdet som model i Unique Models og Le management Deltog i et DR 3 programmet ’Han får for lidt’ Spillede sekretæren Cecilie i tv-serien ’Dicte’ Været i Kig Ind, Billedbladet, Urban
længere sigt kan undervise unge i emnet. Min største drøm inden
Hvis ikke du lavede det, du laver nu – hvad lavede du så?
for området er dog at stoppe og ikke mindst ulovliggøre Zoofili, som
- Hvis ikke jeg havde været med i Danmarks Næste Topmodel,
er sex med dyr. Det er nemlig lovligt i Danmark.
tror jeg ikke, at jeg på samme måde som nu havde turde satse
i 8. klasse, har jeg syntes, det var spændende. Jeg håber, at jeg på
så stort hver gang. Man får en masse spark i denne branche, og det har helt sikkert været medvirkende til de ting, jeg laver i dag.
Brinette Odgaard
fakta
Fulde navn: Brinette Odgaard Sørensen
Hvad har gjort dig til den, du er i dag? - Jeg er en helt almindelig, lyshåret, jysk pige med alt for meget
Født: 30. april 1989
ild i røven. Jeg voksede op i Viborg med mine forældre og lillesø-
Fødeby/bopæl: Født i Roskilde, bor i Aalborg
ster Michelle. Lige siden jeg var helt lille, har jeg været vanvittigt
Karriere: Nr. 2 i Danmarks Næste Topmodel 2010, model hos Unique Models og Le management, spillet sekretær i tv-serien Dicte.
nysgerrig på livet og altid haft spørgsmål til alt omkring mig. Med tiden begyndte jeg at kede mig i Viborg, fordi udfordringerne ikke var store eller sjove nok. Derfor valgte jeg helt tilfældigt at flytte til en by, som jeg ikke kendte eller kendte nogen i. Så jeg er en meget eventyrlysten person, som ikke accepterer et nej.
APPETIZE 06 | 2013
55
Portræt I Stjerner i svøb
Stjerner i svøb
Br
e in
tt
eO
Marco Sørensen:
a dg
ar
d
M
co ar
Sø
n re
se
n
kk Ri
eM
ø
æ lb
k B. kob Ja
M
hi at
as
en
So
e fi
o Tr
ld
e
Danmarks største motorsportstalent Karrierebarometer 2013: Formula Renault 3.5 – Team Lotus WSR Gravity Charouz, Lotus Formula 1 Junior Driver, kåret som årets bilsportskører 2012: Formula Renault 3.5 – Team Lotus WSR Gravity Charouz 2011: German F3 Championship F3 Euroseries som gæstekører 2010: German Formula 3 2009: Formula Renault 2.0 Euroseries, Formula Renault NEC series, en del af Renault F1 Development Driver Program 2008: ADAC Formel Master, Danish Formula Ford
56
APPETIZE.dk
Portræt I stjerner i svøb
Marco Sørensen Fulde navn: Marco Lorentz Sørensen
fakta
Marco startede som 3-årig med at køre gokart. Nu arbejder han i Prag på et juniorteam for Lotus F1.
Født: 6. september 1990 Fødeby/bopæl: Født i Godthåb, bor i Prag Karriere: Racerkører på et tjekkisk juniorteam for Lotus F1
Hvordan begyndte den spæde start til din karriere?
Hvad er din drøm?
- Jeg har ikke rigtig nogle specielle minder, men al min fritid i folke-
- At blive verdensmester i Formel 1.
skolen blev brugt på gokart. Jeg trænede et par gange om ugen på Mou Gokartbane, og så blev weekenderne brugt på gokartløb rundt
Hvis ikke du lavede det, du laver nu – hvad lavede du så?
omkring i Danmark.
- Så kørte jeg også en racerbil. Der er ingen plan B.
Hvad kan du, som andre ikke kan?
Hvad har gjort dig til den, du er i dag?
- De sidste to-tiendedele.
- Jeg er vokset op i Godthåb som en ganske almindlig skoleelev på
Hvem er dine forbilleder? - Jeg har mange forbilleder. Jeg kan især godt lide, når folk er ’selfmade’ og kommer til tops for det, som de brænder for og har arbejdet 100% målrettet henimod.
Hvad er det største moment, du til dato har oplevet?
Højvangsskolen i Svenstrup. Al min fritid blev brugt på gokart, og jeg havde heldigvis en familie, der altid støttede op omkring det. Min lillebror Lasse er også et stort talent på vej. - Det Tjekkiske racerteam fungerer som Junior Team for Lotus F1, da Lotus kun har F1 biler og derved ikke har nogen mulighed for at oplære deres egne Junior kørere. Officielt er jeg i dag tilknyttet Formel 1 teamet som Junior kører. Imellem mine løb i World Series,
- Min Formel 1 test i Frankrig i september måned. Det var et af mine
bruger jeg en del tid i Lotus’s F1 simulator, hvor jeg i samarbejde
delmål, som blev opfyldt.
med deres ingeniører udvikler dele til F1 bilen.
APPETIZE 06 | 2013
57
Portræt I Stjerner i svøb
Stjerner i svøb
Br
e in
tt
eO
a dg
ar
d
M
co ar
Sø
n re
se
n
kk Ri
eM
ø
æ lb
k B.
M
hi at
kob Ja
as
en
So
e fi
o Tr
ld
e
Rikke Mølbæk Thomsen:
På rekordfart med guitar og sang R. Noor – alias Rikke Mølbæk Thomsen – stormer frem som både Årets Nordjyske Sangskriver og vinder af Skråens Band Battle 2013. Hvordan begyndte den spæde start til din karriere? - Det begyndte i princippet på Eckersberg Friskole, da Bettina gav mig en guitar i hånden, og min bedste ven Anton og jeg brugte al vores tid på at spille Metallica. Midt i gymnasietiden blev jeg så lead guitarist i funkbandet, Fraklip, hvor vi spillede en del koncerter. I løbet af vores bandtid skrev jeg en del popsange, lidt i det skjulte.
Hvad kan du, som andre ikke kan? - Jeg tror ikke, jeg kan noget, andre ikke kan. For jeg er udelukkende inspireret af andre, og det andre kan og gør ved mig. Selv mine mest personlige sange er jo kun personlige, fordi de har relationer til andre gemt alle steder. Men jeg håber ydmygt, at jeg i min musik kombinerer guitarspil og sangskrivermentaliteten på en ny og interessant måde, der måske kan give genren et nyt liv. Jeg arbejder i hvert fald på det.
Hvem er dine forbilleder? - Jeg tror på, at man både har nære og fjerne forbilleder. Mit største nære forbillede og min inspiration er Bettina, som gav mig guitaren i hånden og musikken ind i livet tilbage på Eckersberg Friskole. Ellers er det dét eksakte øjeblik, hvor jeg hørte John Mayer med sin “Slow
Rikke Mølbæk
fakta
Fulde navn: Rikke Mølbæk Thomsen
Dancing in a Burning Room”, der fortalte mig, hvad jeg skulle med mit liv. Hvor plat det end lyder. Han er min guitar- og sangskriverinspiration over alle. Min barndomshelt har altid været Elvis Presley,
Født: 23. december 1990
hvem er grunden til, jeg begyndte at synge.
Fødeby/bopæl: Født i Ilulissat/Grønland, bor i Aalborg
Hvad er det største moment, du til dato har oplevet?
Karriere: Musiker, sangskriver
- Det må være den store ære og oplevelse at varme op for Tina Dickow i Skovdalen foran 4000 publikummer - og hendes ord til mig bagefter. Den oplevelse betyder mere for mig, end ord kan sige.
58
APPETIZE.dk
r e d n Æ t e n i d Tid til
140 åors erfarin g Om du er bange eller ej har vi altid tid til dig
25 år på Boulevarden 22 140 års erfaring 6 medarbejdere 1 kvalitetstempel Der er en grund til, at vi kalder os for Tandlæge Birgit Isaksson Boulevarden 22 Tlf.: 98 12 36 54 www.isaksson.dk
B ir g i t I s a k s s o n
bl . a r e d y b l Vi t i
.:
Operationer med overvågning fra start til slut
•
Kikkertoperation - som de eneste i Nordjylland
•
Tandbehandling - alt fra tandrens til avancerede indgreb
•
Tryghed under ”Den sidste rejse”
•
Gratis hvalpeaftener
•
Altid gratis tandtjek
up Ban Svenstr
180 mod
E45
180 mod
Aalborg
…og meget mere
e Allé
•
– tryghed for dig og dit dyr
5/ rs e l E4 ø k f a d up L ig e ve ve n s t r S l e s r ø af k
FAMILIEDYRLÆGERNE · Svenstrup Bane Alle 1 · 9230 Svenstrup · Tlf.: 98 38 10 56 · www.familiedyrlægerne.dk
Portræt I stjerner i svøb
Særligt også, fordi jeg fik så stor en opbakning fra så mange men-
loftet. For en kort periode boede jeg hos Anton, hans bror og mor,
nesker omkring mig. Det var helt særligt at mærke.
og vi brugte al vores tid på at spille guitar og lytte til musik. Hans
- I sommeren 2012 sendte jeg så min sang “(I Never Did Anything
værelse var så personligt og overvældende - i en alder af kun 13-
But) Loving You” ind til Akustikkens Sangskriverkonkurrence og
14 år - med billeder og bøger overalt. Han havde en masse LP’er
endte med at vinde. Desuden vandt jeg også Skråens Band Battle
og CD’er med musikhistoriens bedste rock -og heavymusik, som vi
2013 og blev i år kåret som Årets Nordjyske Sangskriver.
lyttede til om og om igen og forsøgte at jamme med på. Sammen
Hvad er din drøm? - Som så mange andre i musikbranchen drømmer jeg om at leve af
med Anton følte jeg mig som verdens bedste guitarist. Vi udviklede os sammen som musikere og som mennesker, hvilket faktisk er mit bedste barndomsminde.
min musik, men jeg drømmer ikke kun om at leve af den, men at den vil betyde noget for nogen. Ment så ydmygt, som overhovedet muligt. Den dag, et menneske kommer hen til mig og siger, at “din sang ‘xxxxx’ er soundtracket til dén episode i mit liv”, så vil en stor del af min drøm være gået i opfyldelse. - Ellers er én af mine personlige største drømme at kunne give min mormor og morfar noget igen efter alt det, de har givet mig, så jeg kunne stræbe efter musikken.
Karrierebarometer Priser: Akustikkens Sangskriverkonkurrence 2012/2013. Skråen Band Battle/Songwriters Battle 2013 - “Årets Nordjyske Sangskriver”
Hvis ikke du lavede det, du laver nu – hvad lavede du så?
Byens Bedste Band i Brønderslev.
- Da jeg var en lille pige, frem til jeg som 12-årig fik min første guitar, tegnede jeg hver eneste dag. Jeg tegnede alt, jeg så, og brugte
Koncerter:
flere timer på samme tegning for at få den så livagtig som muligt,
Smukfest i Skanderborg 2013
men der manglede altid en dimension i håndværket, som jeg først
Opvarmning for Tina Dickow og Søren Huss i Skovdalen, Aalborg
fik indfriet gennem musikken. Derfor blev musikken nummer et. Den dag i dag bruger jeg tegnegerningen som afveksling fra sangskrivningen, fordi det ingen ord eller toner har. Hvis ikke jeg spillede
Tønder Festival ’13, inviteret med og under vingerne af Allan Olsen og Niels Hausgaard
musik, så ville jeg være en tegner.
In-store koncerter for min single-udgivelse, i Stereo Studio, Aalborg
Hvad har gjort dig til den, du er i dag?
og inviteret som gæsteoptræden for Allan Olsen, Niels Hausga-
- Jeg voksede op i Blans i Sønderjylland, hvor jeg i 10 år gik på Eck-
ard og Johnny Madsen.
ersberg Friskole. Det er uden tvivl blandingen mellem skolens tolerance, åbenhed, krav, forståelse og kærlighed til hver enkelt elev, der har været med til at gøre mig til den, jeg er i dag. Min bedste ven, Anton, boede ved et teglværk med plads til larm og fordybelse. Jeg var der så ofte som muligt. Hans dejlige, åbne og tolerante mor
Opvarmninger for Asgeir Trausti, Ida Gard, snart Signe Svendsen
Udgivelser: Single + B side: “Tell Me Is It Love?” + “The Letters Of Your Name” kan findes på iTunes, Spotify, TDC-Play, Wimp og alle andre musiktjenester.
havde givet ham og hans storebror lov til at lave et musiklokale på
APPETIZE 06 | 2013
61
Portræt I Stjerner i svøb
Stjerner i svøb
Br
e in
tt
eO
a dg
ar
d
M
co ar
Sø
n re
se
n
kk Ri
eM
ø
æ lb
k B.
M
kob Ja
hi at
as
en
So
e fi
o Tr
ld
e
Jakob B. Mathiasen:
Den fremtidige forsvarsklippe Karrierebarometer 29 u-landskampe på tværs af u-16, u-17, u-18, u-19 og u-20 Superligadebut 1. marts 2013
Hvordan begyndte den spæde start til din karriere?
bolden, hvor jeg skal placere mig i forhold til mine modspillere, men
- Jeg begyndte at spille fodbold, da jeg var seks år gammel i Vejga-
især også når jeg selv har bolden og skal bygge spillet op nede fra
ard Boldspilklub. I starten ville jeg ikke træne i en klub, men bare
forsvaret. Derudover synes jeg også, at jeg slår nogle gode afleve-
derhjemme. Mine forældre skulle næsten tvinge mig til træning, og
ringer - både korte og lange.
jeg ville altid hellere være indskifter end at starte på banen. - Jeg blev udtaget til u-landsholdet som u-16 spiller. Vi havde
Hvem er dine forbilleder?
været igennem en lang proces med talentsamlinger i Vildbjerg i de
- Daniel Agger. Han udviser stor ro på banen, både når han har bol-
såkaldte talentcentre. Efter et forløb i talentcentrene blev alle de
den, og når han dirigerer sine medspillere. Han har sine holdninger
bedste spillere i landet samlet i Vejle, som er sidste samling inden
og værdier, som han stædigt holder fast i, hvilket er beundrings-
det første u16-landshold udtages. Jeg blev udtaget, og den første
værdigt.
turnering var i Italien, hvor vi skulle møde værtsnationen i vores første kamp. Jeg kan huske, at jeg var sindssygt nervøs, da vi skulle
Hvad er det største moment, du til dato har oplevet?
løbe ind på banen og synge nationalsangen. Efter kampen var jeg
- Uden tvivl, da jeg fik Superligadebut mod Silkeborg. Det kom uven-
stolt over at have spillet min første landskamp, selvom vi havde
tet, eftersom vi fik en skade under opvarmningen, og vi i forvejen
tabt 0-1.
havde skader og karantæner. Det er klart den største fodboldmæs-
Hvad kan du, som andre ikke kan?
62
Jakob har været fast mand på ungdomslandsholdene og debuterede i marts for AaB i Superligaen.
sige oplevelse indtil videre, fordi jeg har drømt om at spille sådan en kamp, siden jeg begyndte at følge med i fodbold som helt lille.
- Jeg ved ikke, om jeg kan noget, som andre ikke kan, men jeg sy-
Selvom vi tabte kampen 3-2, så var og er det stadig den sjoveste og
nes, jeg er god til at læse spillet. Det gælder både, når de andre har
mest udfordrende kamp, jeg har spillet.
APPETIZE.dk
Portræt I stjerner i svøb
fakta
Jakob B. Mathiasen Fulde navn: Jakob Blåbjerg Mathiasen Født: 11. januar 1995 Fødeby/bopæl: Født og bor i Aalborg Karriere: Fodboldspiller (forsvarsspiller) i AaB
Hvad er din drøm? Min drøm er først og fremmest at spille fast for førsteholdet her i AaB. Derudover drømmer jeg, ligesom mange andre fodboldspillere, om at komme til at spille i udlandet.
Hvis ikke du lavede det, du laver nu – hvad lavede du så? Så havde jeg højst sandsynligt været i gang med en videregående uddannelse på universitet inden for det naturvidenskabelige fakultet.
Hvad har gjort dig til den, du er i dag? - Jeg er vokset op i en familie, som altid har dyrket meget sport og været sportsinteresseret. At det lige blev fodbold, som blev min karrierevej, var lidt tilfældigt, da andre sportsgrene som bordtennis, tennis og skisport også har fascineret mig. Måske blev det fodbolden, fordi mange af mine kammerater også spillede fodbold. - Jeg gik i en almindelig folkeskole, indtil jeg i 9. klasse valgte at skifte til Sønderbroskolen for at gå i én af deres eliteidrætsklasser. Dette gav mulighed for to ugentlige morgentræninger sammen med de andre unge talenter fra AaB. Derefter gik jeg på Aalborghus Gymnasium, som også har en sportsklasse, hvor det fortsat var muligt at have to ugentlige morgentræninger. Her var en forsømmelse i forbindelse med landsholdsaktivitet accepteret, fordi Aalborghus Gymnasium har et samarbejde med Team Danmark. Ved hjælp af Team Danmark støtten gennemførte jeg studentereksamen på tre år og blev student i juni. Nu holder jeg et sabbatår fra studierne for at fokusere fuldtid på fodbold.
APPETIZE 06 | 2013
63
Portræt I Stjerner i svøb
Stjerner i svøb
Br
e in
tt
eO
a dg
ar
d
M
co ar
Sø
n re
se
n
kk Ri
eM
ø
æ lb
k B.
M
hi at
kob Ja
as
en
So
e fi
o Tr
ld
e
Sofie Trolde:
fakta
På verdensturné med SUTT og Sofie Sofie Trolde Født: 12. april 1992 Fødeby/bopæl: Født og bor i Aalborg Karriere: Vokalist, performer
Trods sine blot 21 år har Sofie spillet på talrige musikscener rundt om i verden med duoen SUTT.
Hvordan begyndte den spæde start til din karriere?
på alle elskelige måder, der turde tænke over tingene. Hans histo-
husker, men jeg tror, at min kærlighed til musikken for alvor tog fat,
rier er fantastiske, uhyggelige og virkelig oprigtige kunstværker.
da jeg valgte at stoppe på gymnasiet. Jeg havde ikke rigtigt andet
Så er og forbliver Astrid Lindgren også en af de allerstørste inspi-
at give mig til end at spille musik, og på samme tid var dét det ene-
rationer i mit liv. Hendes historier er så berigende og fuldendte,
ste, jeg følte, jeg var god til. Det ene tog det andet, og pludselig
at man ikke kan andet end blive suget ind i hendes univers. Hen-
spillede jeg min første koncert på 1000fryd i Aalborg. Derfra gik det
des troværdige måde at anskue verden igennem et barns øjne er
kun fremad.
en evne, som jeg ville ønske, jeg besad, og som jeg øver mig på
Hvad kan du, som andre ikke kan?
at opnå.
- Jeg kan ikke noget, som andre ikke kan. Jeg tror, det er lige præcis
Hvad er det største moment, du til dato har oplevet?
dét, som gør hele forskellen. Det handler om friheden til at reagere,
- Da jeg i august tog til Tokyo med min duo, SUTT, oplevede jeg no-
som jeg vil, og det at turde gøre det. Jeg tør følge min mavefornem-
get større, end jeg har ord for. Følelsen af, at alt pludselig går op i
melse og stole på den. Det, der måske adskiller mig fra mængden i
en højere enhed. At alt det, jeg har kæmpet for, alt det som jeg har
Danmark, er, at jeg er ekstremt kompromisløs, begærlig og lyststy-
smidt så uendeligt meget energi i, pludselig sker, pludselig bliver til
ret. Hvis det ikke føles rigtigt, er det meget svært for mig at være
virkelighed. Jeg mærkede den ustoppelige hjemve forsvinde og for
i det med oprigtighed og ærlighed. Det er min gave og min opgave.
første gang fyldes med følelsen af, at det her, det kan jeg bare – det
Jeg trives bedst med fart, spænding og nye vidder. Jeg er ikke en
er dét her, jeg skal. At se sig selv på plakater på den anden side af
klassiker, der sidder på skolebænken og suger til mig. Nej, jeg skal
jorden er noget af det største, jeg har prøvet.
ud og røre, prøve, græde, grine, tabe og vinde, før jeg ved, hvordan det føles, og hvordan det er.
Hvem er dine forbilleder? - Frida Kahlo, som - i mine øjne - er indbegrebet af utæmmet, kvin-
64
tiden er meget inspireret af og ser meget op til. Han var en freak
- Jeg har elsket at synge, danse og klæde mig ud, lige så længe jeg
- Normalt var nætterne det bedste i mit liv, for der kunne jeg drømme om alle de ting, jeg gerne ville prøve, men pludselig blev mine drømme helt kedelige i forhold til den hverdag, jeg befandt mig i.
delig kreativitet. Hendes måde at anskue det meget mandsdomi-
Hvad er din drøm?
nerede univers som kunstner er virkelig inspirerende for en som
- Min drøm er, at jeg fortsat tør stole så meget på min mavefornem-
mig. Hun formår at få sine følelser, sit vanvid og sin virkelighed ud
melse, som jeg gør nu. At jeg kan være en inspiration for andre men-
til alle os dødelige. H.C Andersen er også en person, som jeg for
nesker, der går og føler sig fanget, frustrerede og dumme, fordi de
APPETIZE.dk
Portræt I stjerner i svøb
ikke lige passer ind i uddannelsespakken. Jeg vil gerne ud og lave workshops, spille koncerter, teater og alt andet, hvor jeg kan være
Karrierebarometer Tourné i Japan med SUTT
i kontakt med mennesker, for jeg elsker mennesker. Min drøm er at kunne finde et frirum, hvor jeg både hjælper andre og mig selv til en mere enkel hverdag, hvor kreativitet ikke er en evne, men en
Roadtip i Spanien Maj/juni
realitet som noget alle besidder.
Berlin apr/maj
Hvis ikke du lavede det, du laver nu – hvad lavede du så?
Nordjyllands Kommune Kulturpris
- Jeg kan huske, at jeg som yngre gerne ville være sygeplejerske,
Art Academy Of Nancy, (lessons in Art Sound)
men jeg besvimer hver gang, jeg ser blod, så den idé blev hurtigt
Boede i Frankrig (Nancy) med min franske kæreste, hvor jeg blev en del af kunstgruppen RPT, en international gruppe, der holder til i Danmark, Frankrig, Tyskland m.m. Vi arbejder på tværs af de forskellige kunstgenre, gerne i et hårdt og elektronisk univers. Har spillet koncerter i Norge, Sverige, Tyskland, Frankrig, Luxembourg, Belgien, Italien, Spanien, Indien og Japan. Udgivelser: SUTT: Hymne Til Hjemmet, Belgiske Off Records (Vi er et hardcore, punk, improvised pop band) Vi har to nye pladekontrakter i sigte med SUTT. Vi indspillede for nyligt vores kommende album i Alperne, der bliver udgivet til december fra et label i Tyskland. Til foråret har vi endnu en udgivelse, forhåbentligt med live materiale fra Japan. Python vs. Cobra (feat. Sofie Ginger Face): A Fist in your stomack, a kick in your ass, RPT records (Improvised noise band)
pakket sammen. Måske ville jeg have været politiker eller noget, der ligner, for jeg har altid hadet systemet samtidig med at elske det.
Hvad har gjort dig til den, du er i dag? - Jeg husker mit barndomshjem som et meget levende hjem med en mor, der aldrig var bleg for at lukke op for den kreative skuffe. Derudover har jeg gået i både Rudolf Steiner børnehave og skole, hvilket også har sat sine spor på min måde at opfatte og udforske verden. Det var svært for mig at starte på friskolen i 7. klasse, for jeg havde aldrig prøvet at skrive simple ting som en matematisk aflevering. - Jeg er træt af at være kategoriseret ud fra min uddannelse, mit tøj eller andet, for jeg føler mig ikke som en kategori. Jeg er menneske, med alt hvad det indebærer - fyldt med angst, kærlighed, sult og glæde. Ganske vist spiller jeg musik og lever af det, men musik er ikke noget, du kan lære eller leve af, det er noget, du har, og noget du lever med, og sådan er det for alle.
APPETIZE 06 | 2013
65
appetizers | mode hende
Armbånd med personlighed Med IDentity kan det ikke blive mere person-
sorte En yndig lille kjole, fra Malene Birger, i et metallic-præget materiale. Kjolen med de lange ærmer og høje halsudskæring kan styles på et utal af måder, og passer både til hverdag og til fest. Så uanset om du er på udkig efter den stilrene nytårskjole eller en kjole til hverdag, så er denne fine kjole som skabt til dit tøjskab. Kan købes hos Loft by Loftet, Bispensgade 26. Vejledende pris kr. 1.299,-
En hat efter dit humør
4
4
”Be true to yourself”
tekst Anne Kathrine Steen | foto presse | layout Søren Skjødt
Den lille
Finske COSTO står bag de fine hatte, fremstillet af overskydende stof og skind. Kvasten sættes på hatten med en knap, så man kan skifte farve efter humør.
ligt. Du har mulighed for, at skabe dit eget
Så tag forbi Keiser Sko, Boulevarden 1,
personlige armbånd med et unikt fingeraf-
og find den hat, der passer til dig. Pris på
tryk. Aftrykket kan bl.a. være dit eget, kære-
stofhat kr. 499,- og skind kr. 699,-
stens, eller en du vil mindes. Så tag et smut forbi Ørsnes Guld & Sølv, Gravensgade 19, og få fingrene i IDentity og vær med til at sprede det enestående budskab. Pris kr. 1.295,-
4
Elegante Michael Kors er en af verdens
Shopping med KENZO
førende modeskabere, og vi
En klassisk og ikonisk taske fra
kender ham især fra hans skøn-
KENZO med farverige, smukke
Gå vinteren i møde med den varme casual ”biker”
ne ure. Uret fra Michael Kors
detaljer. Tasken i det fineste læ-
støvle med rå detaljer. Støvlen er i et blødt ma-
har et stilrent, tofarvet design
der formår, at tilføre lidt ekstra
terialemix af læder og ruskind, og er et absolut
i rustfrit stål med en brun ur-
elegance til vinterens shopping.
musthave til vintersæsonen. Så tag i Bianco og
skive.
Så tag forbi Filuca V, Nørregade
bliv klar til vinteren.
Uret MK5696 kan købes hos
18 og få fat i tasken, der kan give
Kan købes i Bianco Aalborg Storcenter og Bianco
Klitgaard Ure, Bispensgade 13,
dit outfit det perfekte finish.
i Friis Citycenter. Pris kr. 999,-
til kr. 2.395,-
Pris kr. 4.100,-
En rå
66
4
støvle
Michael Kors
APPETIZE.dk
Børn gratis entré på aros under 18 år
12.10.13 - 23.02.14
23.11.13 - 21.04.14
giv et årskort i julegave Medlemskab til ARoS giver bla. ret til at medbringe en gæst, 25% rabat på kaffe og croissant i ART Café, 10 % på udvalgte varer i ARoS Shoppen, invitation til medlemsarrangementer m.m. Pris på medlemskab af ARoS Klubben fra ................................ kr. 360,Pris på medlemskab af aros27*................................................. kr. 200,*Du skal være 18-27 år for at blive medlem af aros27
ARoS Aarhus Kunstmuseum, Aros Allé 2, 8000 Aarhus C | Åbningstider: Tirsdag kl. 10-17, onsdag og torsdag kl. 10-22, fredag-søndag kl. 10-17, Mandag lukket.
MASTER
____ CLA – for den ______S_S_ bedre sm ag
_____
Anbefalninger fra deltagere: ”Vin bliver nok aldrig et kedeligt emne, men det bliver endnu mere interessant når det udsættes for en kompetent og entusiatisk underviser. En rigtig god dag med spændende indlæg, gode praktiske øvelser og ikke mindst smagen af god mad og vin. Kan anbefales hvis du har lyst til at gå på opdagelse i vinens forunderlige verden. Glæder mig til det videre forløb.” – Poul Anker Haurum – Direktør ”Wauw, Thomas var helt fantastisk – det kan videre-anbefales” – Cecilie Mortensen, Jurastuderendea ”Super god oplevelse med introduktion til den dybere del af vinens verden” – Mange smagsindtryk – både nye og velkendte” – Dan Sandberg ”Et vinkursus med en helt ny tilgang til vinens verden” – Kristian Lauesen, Restauratør
Vinmagerne i Toscana Vinder af Gourmand World Cookbook Awards 2009 i kategorierne ‘Best Book on European Wine in Denmark’, ‘Best Wine Atlas in Denmark’ og ‘One of the Three Best Books in the World on European Wine’.
”Meget interessant kursus, leveret på en ny og levende måde” – Claus Munksgaard Pedersen, Dagligheden ”Thomas er en fantastisk fortæller og foredragsholder” – Henning Gøeg ”Thomas er en fornøjelse at lytte til – han skaber en oplevelse, der er ulig nogen vinsmagning jeg har oplevet. Fantastisk stemning” – Malte Skau, IT konsulent ”Thomas Lysgaard er en sympatisk og vidende rejseguide ud i vinens verden. Jeg glæder mig allerede til anden etape af rejsen.” – Jette Rasmussen - Direktør, Infolinkkurser
Pressen skrev: »Vægtigt værk om Toscanas vine. Bogen er velskreven og vidende. Vi har fået et værdigt og seriøst værk om Toscana på dansk. Selv om det kniber med plads på vinreolen, må Vinmagerne i Toscana ind ved siden af de andre.« - Gastro
”Mine bedste anbefalinger. Underholdende og forunderligt. Min viden om vin er steget markant.” – Peter Bruhns, Leder AOF – Vendsyssel ”En virkelig inspirerende dag, hvor vi alle er blevet klogere på vore smagssanser” – Karen Winther, selvstændig. ”Super godt” – Kristian Hammer, Direktør ”Rigtig hyggeligt – rigtig god foredragsholder” – Mia Kähler, selvstændig ”Fint, underholdende og hyggeligt med introduktion til vinenens verden” – Winnie Kähler ”Inspirerende og informativ på en levende og saglig måde – god forklaring med god inspiration. Virkelig gode vine. Kurset er alle pengene værd” – Ole Secher ”Thomas er en fantastisk fortæller, der tryllebinder sit publikum i hele forløbet” – Jens Boelskifte
Pris kr. 349,Ved køb af kursus inden 31/12 2013 kun kr. 199,-
CUIZINE
EN GASTRONOMISK DANNELSESREJSE
AKADEMI – FOR DEN BEDRE SM AG
GUIDET AF DEN DANSKE VERDENSELITE
MASTER CLASS
Nyder du vin jævnligt? Vil du være endnu klogere på vin og vil du mangedoble dit udbytte af dine vink øb? Op mod 84% af alt vin i Danmark sælges i supermarkeder. Ofte på tilbud eller til lavpris. Kun sjældent får du mulighed for, at prøvesmage den vin du køber. Du må derfor nøjes med sælgers anbefalinger eller tro på en pæn etikette. Det samme gør sig gældende for det vin, der bliver solgt via internettet. Det betyder at langt de fleste personer i Danmark faktisk køber vin i blinde. Vi har udviklet et kursus, der har til formål at gøre dig klogere på vin. Vi påstår, at langt de fleste personer, uanset deres kendskab til vin, kan blive klogere. Endda mange gange. Vi har testet vores kursus tre gange i september. Se anbefalingerne på siden.
Vi har sammensat et program af tre vinintroduktionskurser i tre forskellige prisklasser. For alle de tre kurser er målet det samme: at få styrket din viden om vin og dens baggrund. STUDENT
CRU
PREMIER CRU
Dette tilbud er primært for dig mellem 20 -30 år. Det betyder ikke, at andre ikke kan deltage, men det er de nye vinnydere, som er målgruppen.
Er målrettet dem der vil lidt mere, men synes at 1.500 er for meget.
Kurset er for dig som elsker god vin og som har råd til at betale for det.
Holdet bliver på 15-30 stykker.
Du får en grundig indføring i vinens verden.
Under kurset kommer du til at smage på gode vine til 100-150 kr. med nogle få lidt dyrere vine. Kurset varer 3-4 timer.
Vi byder på en let anretning Kurset er en kombination af Student og Premier Cru. Kurset varer ca. 5 timer
Pris kr. 498,-
Du smager basale forskelle, og du guides i retning af din personlige favoritsmag. Kurset varer 6 timer
Pris kr. 998,-
Undervisning foretages af:
Thomas Lysgaard
Rene Langdahl Jørgensen
Læs mere på www.cuizine.dk eller kontakt os på mc@cuizine.dk eller 30 10 09 34
Pris kr. 1.498,-
Portræt I Carina & Mie
70
APPETIZE.dk
Portræt I Carina & Mie
Powerpiger på trods af
modgang
Hvad er det, der vokser i modgang og springer ud som 28-årig? Svaret er Made By Concept… Iværksætterfirmaet i Aalborg er nemlig etableret i modgang og trods af 28-årige Carina og den jævnaldrende, Mie. Begge havde vanskelige skoleår, endeløs arbejdsløshed og kærestesorger på nakken. tekst Sussie Vinkel | foto & layout Søren Skjødt
APPETIZE 06 | 2013
71
Portræt I Carina & Mie
- Jeg husker faktisk ikke ret meget fra min folkeskoletid på Gl.
- Vores hold var faktisk oppe og tangere toppen i serie A – vi vandt
Lindholm Skole. Jeg havde det ikke særligt godt i min skoletid der.
da Nøvling Cup, griner Mie og funderer lidt over, om man kan drage
Måske fordi jeg gik i en bølleklasse, fortæller Carina Kæseler, som
en parallel fra placeringerne på banen, hvor Mie var centerspiller
er den ene halvdel af pige-duoen bag den spritnye design- og arki-
og Carina var back, til deres rollefordeling i dag i Made by Concept.
tektur-virksomhed, Made By Concept. Carina har sammen med sin
- Det kan man egentlig godt, for jeg er stadig en god centerspil-
veninde, Mie Møller, skrevet Aalborg-historie ved at grundlægge en
ler og igangsætter, mens Carina som back er den, der sørger for
ambitiøs virksomhed, midt i en krisetid, i et kriseramt erhverv og
afslutningerne.
som bare 28-årig. Pigerne er vokset op
Rengøring på Sygehus Syd
sammen, og begge har gået på Gl. Lindholm Skole, Nørresundby Gymnasium og Aalborg Universitet. - Min tid på Gl. Lindholm Skole var til gengæld fin. Jeg gik i parallelklasse med Carina, men jeg var meget sam-
Min stedfar har pacet mig frem mod at opnå resultater og altid blive den bedste
men med dem fra hendes klasse. Til
72
- Mie er vokset op hos en mor, der er sygeplejerske og en stedfar, der er overlæge. Derfor var det naturligt for hende at få job som rengøringsassistent på Sygehus Syd, da gymnasietiden var slut.
gengæld fik jeg senere tre svære år på
- Min mor har bløde værdier, mens
Nørresundby Gymnasium. Jeg faldt al-
min stedfar har pacet mig frem mod at
drig ordentligt til, og jeg endte med at ha’ tre år, hvor jeg mere eller
opnå resultater og altid blive den bedste, til det jeg laver. Efter sko-
mindre holdt mig for mig selv, husker Mie.
len havde jeg dog brug for en pause. Det var hårdt at gøre rent på
- Ja, jeg havde det fint i gymnasiet, hvor jeg følte, at jeg mødte
sygehuset, og det var også uhyggeligt nogle gange, når der skulle
ligesindede, siger Carina til gengæld. Det var ikke kun i skolen og
gøres rent i kældrene. Engang skulle der gøres rent i seks-timers
på gymnasiet, at Mie og Carinas veje krydsede. De spillede også
stuen, som var et rum, hvor man lagde de afdøde. Jeg skulle lige
håndbold sammen i klubben Olympia i Solsidehallen i Nørresundby.
gøre rent under sengen også, og så kom jeg til at flytte på sengen
APPETIZE.dk
»
Klar til at g책 om bord i ny viden?
Portræt I Carina & Mie
74
APPETIZE.dk
Portræt I Carina & Mie
Jeg føler, at jeg hviler mere i mig selv og ved, hvad jeg vil
med liget, så der faldt en kold hånd ned – det var frygteligt uhygge-
Hun havde egentlig planlagt at spare alle penge fra jobbet op, men
ligt, og jeg indrømmer, at der altså ikke blev gjort mere rent derinde
hun brugte alle pengene, og betalte bl.a. en del biograf- og byture
den dag. Det var også hårdt at møde familier til tilskadekomne – og
for Carina, der ikke havde noget job, men var begyndt som fattig
når der kom svært tilskadekomne ind fra trafikulykker, husker Mie.
studerende på AAU. - Jeg valgte at følge Carina i hendes studievalg, fordi hun talte pænt om det og jeg på den måde kunne dyrke mit kreative talent, som jeg altid har haft. Først var jeg dog nødt til at tage nogle sup-
Mie Møller Født: 7. februar 1985 Fødeby: Nørresundby, Thistedvej Skole: Gl. Lindholm
ikke var gode nok, siger Mie. Heldigvis fandt hun sin plads på sit nye studie, og i det kreative univers hun kom til at befinde sig i, fandt hun ud af, hvad hun var dygtigt til – nemlig at tegne. I 2011 sluttede Mie uddannelsen med et karaktergennemsnit på 11,3.
Stedfar: Professor ved Aarhus Universitet og øjenkirurg
Norge tur-retur
Mor: Sygeplejerske
hurtigt blev kæreste med. De fulgtes ad i tykt og tyndt gennem
Far: Håndværker Halvbror: Direktør, Loop Fitness
fakta
plerende fag på aftenskole, fordi mine karakterer fra gymnasiet
- Allerede på tredjedagen på studiet mødte Mie Simon, som hun studietiden og valgte i 2011 også at flytte til Norge sammen efter deres afsluttende eksamen, fordi der intet arbejde var at få som arkitekt i Danmark. - Vi voksede imidlertid fra hinanden i Norge. Jeg savnede Aalborg
Fritidsinteresser: Løber og læsning af faglitteratur
og gik ikke helhjertet ind for projektet med Norge, mens Simon
Bor i: Midtbyen
fik arbejde og faldt til. Vi skiltes som venner, og jeg rejste hjem.
Stilling: Civilingeniør i arkitektur Indehaver af: Havdelen af Made By Concept Aps
Selvom vi er venner den dag i dag, så tog det mig to år at komme ovenpå igen. Efter oplevelsen med Norge flyttede jeg hjem til min mor, og med min mors store støtte udviklede jeg mig til den person, jeg er i dag. Jeg føler, at jeg hviler mere i mig selv og ved, hvad jeg vil. Jeg tror, at Simon og jeg blev for meget et par i stedet for at
APPETIZE 06 | 2013
»
75
Portræt I Carina & Mie
Vi bliver mødt meget positivt – også fordi vi er kvindelige iværksættere i en meget mandsdomineret branche
være individer. Min mor, der var meget rødstrømpe, holdt en masse
studieveninder fra byen – og Mie var på det tidspunkt ikke færdig
taler om, at man aldrig skal blive afhængig af en mand og den slags,
med uddannelsen endnu – så hun var i praktik i en tegnestue i Kø-
siger Mie, der trods de svære tider er glad for alt det, hun har lært.
benhavn. Jeg følte mig meget alene, så jeg valgte at flytte til Kø-
Det har – tror hun – medvirket til at give hende mod nok til at starte
benhavn. Jeg fandt en room mate at bo hos i København. Han læste
som selvstændig.
arkæologi og var meget akademisk, forklarer Carina. Arkæologen
Kryds på kryds
kom hun senere meget på tværs af – på grund af en mørbrad. - Da jeg skulle flytte, ville han ikke betale mit depositum tilbage
Carinas vej til livet som selvstændig var omkring tilsvarende om-
på 10.000,-, fordi han mente, at jeg havde glemt at lukke fryseren og
veje.
derfor havde ødelagt en mørbrad til over 1000 kroner. Historien med
- Efter gymnasiet fik jeg job på Hotel Chagall i Aalborg som køkkenassistent. Man skulle følge en laaang liste og lave de samme ting igen og igen. På listen stod der blandt andet: Lave morgenmad, rydde op, rengøre toiletter på 1. sal, rengøre toiletter i kælderen,
Carina Kæseler
fylde minibar, vaske trappen… Listen var lavet som et afkrydsningsskema, og jeg kunne næsten ikke holde det ud, fordi det var så ke-
Født: 12. februar 1985
deligt. Jeg skulle bare igennem det, og det tog mig ca. halvanden time at komme igennem alle punkterne, og så slæbte jeg mig ellers
Fødeby: Nørresundby, Lindholmsvej
gennem resten af arbejdsdagen. Jeg tror, at det var det kedelige ar-
Far: Indehaver af Årbybro Skov og Have
bejde, der fik min passion for at gå i skole vakt til live igen, fortæller
Mor: Ufaglært pædagog
Carina. Hun blev tiltrukket af studiet Arkitektur og Design på AAU,
Storebror: Har akademisk uddannelse og overvejer at blive selvstændig
der blev etableret i 1997.
Kampen om mørbraden Også Carina mødte kærligheden på studiet. - Han hed Andreas, og vi flyttede sammen i et par år. Lige før jeg skulle til eksamen flyttede han. Samtidig flyttede to af mine bedste
76
APPETIZE.dk
fakta
- Jeg har altid tegnet meget, og jeg elsker matematik, så det var et nærliggende valg, hvor jeg kunne kombinere mine kompetencer.
Fritidsinteresser: Fitness, shopping og cafébesøg Stilling: Civilingeniør i industrielt design Indehaver af: Havdelen af Made By Concept ApS
»
Portræt I Carina & Mie
APPETIZE 06 | 2013
77
Portræt I Carina & Mie
78
APPETIZE.dk
Portræt I Carina & Mie
mørbraden endte både med advokater og det hele, griner Carina.
- Vi gik lange ture og snakkede enormt meget. Ideen om at starte
Hun blev aldrig forelsket i byen, København. Der var hverken jobs
Made By Concept blev faktisk født over to Leffe Blond på John Bull
eller praktikpladser at få. I en lang periode henslæbte hun dagene
Pub i Aalborg. Vi traf beslutningen på trods af, at de fleste af vores
ved at cykle ud til Københavns nordvestkvarter, hvor Jobcenteret
venner og bekendte rådede os stærkt fra det. Derimod mødte vi
lå. Her skrev hun det ene CV efter det andet. Jobsamtaler kom hun
opbakning fra vores familie og vores professionelle netværk, der
ikke til en eneste af i København.
godt kunne se for sig, at der i branchen var behov for et fleksibelt
- Jeg kom til nogle jobsamtaler i Jylland, men job fik jeg ikke, husker Carina.
Ideen blev født på John Bull
designfirma, hvor man kunne købe tidsbegrænsede design- og arkitekturløsninger. Vi skød hver 40.000 sparekroner i projektet, etablerede et ApS og så var Made By Concept en realitet i begyndelsen af 2013, fortæller Mie. I begyndelsen havde det nye firma domicil
Carina flyttede tilbage til Aalborg igen, og for første gang i deres liv
hjemme i hendes stue, derefter flyttede de til et lidt større lokale,
var hun og Mie nu det samme sted i livet: De havde kærestesorger,
og i sommer landede de så i de nuværende 130 kvadratmeter store
boede hjemme hos deres mor og kunne ikke finde arbejde.
lokaler på Vesterbro i Aalborg. - Det er lykkedes os hurtigt at få nogle gode kunder som Trip Trap A/S, Innov8, MAN Diesel & Turbo, Nordtronic og BODY BIKE International. Vi har også nogle fortrolige produktudviklingsopgaver, som
Om
vi ikke kan fortælle om, siger Carina.
Carina om Mie:
En umulig drøm blev mulig
Der er vildt gang i hende hele tiden. Hun finder hele tiden på nye
Det, der kunne ligne en umulig drøm om egen virksomhed midt i
koncepter og idéer. Hun har de mest vanvittige idéer, og hun er
finanskrisen, ligner nu mere og mere en realitet for Mie og Carina.
god til at vinde folks tillid. Hendes svage side er, at vi sammen
Da Appetizes udsendte dukker op på kontoret på Vesterbro, er der
skal huske at få afsluttet alle de mange gode ideer – inden vi
i hvert fald fuldt blus på engagementet hos de to unge kvinder, og
starter på nogle nye.
man mærker ikke spor af hverken de mange, mange arbejdstimer eller lejlighedsvise søvnunderskud. Vi joker lidt med opstarten på
Mie om Carina:
John Bull. Set i bakspejlet kan pigerne godt se, at det virker meget
Hendes styrke er hendes detaljeorientering og evne til strukture-
modigt bare lige at starte op fra scratch - nærmest fra den ene dag
ring. Hendes faglige kompetencer er også enormt gode. Carinas
til den anden.
svage side er, at hun godt kan stresse lidt ind imellem.
- Men vi gik bare i gang og tog det fra en ende af – ingen kurser, ingen spørgsmål, bare derud af. Jeg tror, at én af grundene til, at det
APPETIZE 06 | 2013
»
79
Find os på
Specialbutik – med alt i udstyr til løb LØBEREN anno 1996 LØBEREN har siden 1996 serviceret tusinder af løbere med en grundig og seriøs vejledning i valg af løbeudstyr. Det har gjort LØBEREN til én af de mest kendte og respekterede specialbutikker indenfor løb i Danmark.
Butikker i hele landet Med butikker centralt i både Lyngby, Roskilde, Vejle, Aarhus, Aalborg og Esbjerg er LØBEREN let tilgængelig for de fleste. På vores hjemmeside loberen.dk kan du ligeledes boltre dig i vores store sortiment af lækkert løbeudstyr fra de bedste mærker på markedet.
Grundig og personlig vejledning I LØBEREN går vi højt op i, at du går ud af butikken med løbeudstyr, der passer til dig og dine behov. Hverken mere eller mindre! I LØBEREN bliver du derfor mødt af erfarne ansatte, som alle har et indgående kendskab til løb, udstyr, fysiologi og biomekanik. Personalet er uddannet i at give dig en personlig og professionel vejledning.
Kundekartotek Tilmeld dig vores kundekartotek og få tilsendt den nyeste information direkte per post eller E-mail.
Få tilsendt vores nyhedsbrev Vi sender typisk 12-15 nyhedsbreve ud om året. Her kan du læse nyt om, hvad der rører sig i og omkring LØBEREN. Du bliver opdateret om alt fra udsalg til konkurrencer. Du kan endvidere læse inspirerende artikler og guides om alt lige fra træning til kost, og du får de gode sæsonaktuelle tips og tricks om, hvordan du skal klæde dig til årstiden, hvordan du optimerer din træning og meget mere.
Få tilsendt vores magasin To gange om året (april og oktober) udkommer vores magasin, der er spækket med produktnyheder og spændende artikler om løb. Du kan få tilsendt magasinet direkte til din postkasse – kvit og frit.
Når du køber løbesko i LØBEREN, tager vi udgangspunkt i din løbetræning, dine ambitioner, dine tidligere sko, skader og løbeteknik. Din løbestil bliver endvidere testet på et løbebånd med videoudstyr. Dialogen er utrolig vigtig i forhold til at hjælpe dig med den rigtige løbesko.
Skriv dig op på loberen.dk/tilmelding, så får du også tilsendt vores udsalgsbrochurer i januar og august, så du i ro og mag kan studere tilbuddene hjemme i sofaen. Scan QR-koden med din smartphone, så kommer du direkte til tilmeldingssiden:
www.loberen.dk
LØBEREN Aalborg
Vesterbro 89
9000 Aalborg
Tlf. 9816 4148
Portræt I Carina & Mie
K att en Pu sle
(klas sebil lede)
Vi spill ede hå ndbo ld sa m men i 14 å r. Hold et spill ede i A-ræ kken og va r ret gode .
Mi e 3 år
Jeg har altid ville bygg e selv og start ede i en u ng alder.
:-)
Car ina, 12 år
Hå nd bo ldh old et i Oly mp ia
er gået godt, er, at vi fra starten har været meget fokuserede på
På vej til half est i Vod sko v i en alde r af 15 år. Cowb oysti len var mere end in
I 2005 blev Mie matematisk student og selvfølgelig var Carina ved min side
retning. Vi ser aldrig et problem – kun en udfordring. For at belønne
at dyrke et solidt netværk og søge hjælp og sparring, hvor det var
vores hårde indsats, gør vi meget ud af at rejse, tage til koncer-
nødvendigt. Det har i dag båret frugt. Vi har oprettet en bestyrelse
ter og efteruddanne os, fortæller Carina. Pigerne arbejder døgnet
med fire overhoveder fra store virksomheder til at varetage firma-
rundt. De regnede med, at der ville gå længere tid, før de kunne
ets interesse. De er lokaliseret i Nordjyl-
leve af Made By Concept, så derfor underskrev
land på Fyn og Sjælland – det betyder, at
Mie en kontrakt som ingeniør hos MUNK Energy
vi får udvidet vores netværk endnu mere, siger Carina.
Ingen problemer – kun udfordringer - Vi drømmer om at blive kendte inden for vores fag og være et forbillede for alle andre. Vi drømmer om at kunne skabe en
Vi drømmer om at kunne skabe en dynamisk aalborgensisk virksomhed, der inspirerer andre mennesker
dynamisk aalborgensisk virksomhed, der
:-)
- før Car ina fik aller gi
i Aalborg som løber til januar 2014, og Carina fik job på Caféministeriet. Nu arbejder Carina fuld tid ved Made by Concept som produktudvikler, og det økonomiske mål er sat for 2014, hvilket pigerne agter at opnå – Der er gået sport i at få så stort et overskud som muligt, så man kan vel godt sige, at vi sparer op til at vokse, siger Mie. - Det vil sige, at vi i lange perioder begge to
inspirerer andre mennesker, og som viser nordjysk design, når det
arbejder 16 timer i døgnet, tilføjer Carina og nægter, at det er hårdt,
er bedst, siger Mie.
når der først er fyraften kl. 23.
- Vi har fra begyndelsen været enige om at revurdere vores stra-
- Det føles anderledes, når det er ens egen tid og firma, man sli-
tegi efter nogle år, hvis virksomheden ikke flytter sig i den ønskede
der for, fastholder hun. Både Mie og Carina synes, at der mangler
APPETIZE 06 | 2013
»
81
Portræt I Carina & Mie
82
APPETIZE.dk
Portræt I Carina & Mie
nordjyske erhvervskvinder, der reelt tør og vil stå frem og være
industriel designer. Den første opgave de løste indenfor det område
forbilleder.
gav bare mening.
- Vores vision er klar siger Mie, Vi vil være de førende indenfor vo-
- Vi skal mødes med flere forretningskontakter om dette, og
res felt, og vi vil vise hele Danmark, at nordjyske virksomheder har
det er indtil videre ret fortroligt, forklarer Carina. Pigerne har også
sindssygt dygtige designere. Jeg tror, at mange kvinder holder sig
indledt et samarbejde med Nørresundbyvirksomheden Orshade
tilbage, fordi de er bange for at lave fejl, men det forstår jeg ikke, for
Europe, der udvikler solafskærmningsløsninger. Målsætningen for
hvis det går galt, så har man jo alligevel haft de fedeste oplevelser.
samarbejdet er at virksomhederne tilsammen får omsat for 30-50
Vi har f.eks. rejst med vores samarbejdspartner, Orshade Europe,
millioner kroner i løbet af de næste to år i Skandinavien.
til Israel og havde en fantastisk uge. Tænk, da vi sad til et møde på
- Ved at lave et sådan samarbejde ser vi store muligheder i Made
toppen af ”Billionaire tower” i Tel Aviv – og tænk, at vi rent faktisk
by Concepts vækstpotentiale, og vi kan få et økonomisk råderum,
har tegnet et ferie-resort på Sri Lanka…
der giver os mulighed for at gøre det, vi er bedst til - nemlig at være
Nyt samarbejde med Orshade
kreative, siger Mie.
Made By Concept har flere spændende muligheder forude. Blandt
Vi gør det, der føles naturligt
de mest spændende er en plan om at være med til at designe frem-
Mie har stor tiltro til den mavefornemmelse, både hun og Carina er
tidens shopping-mønster. Dette nye arbejdsområde kom helt na-
udstyret med.
turligt for pigerne, da Mie har baggrund som arkitekt og Carina som
- Vi har jo ikke nogen baggrund indenfor strategi og ledelse, men vi gør det, der føles naturligt og rigtigt, og vi har skam store ambitioner. Normalt snakker man vist om en 5-5-5 strategi, hvor man skal omsætte for fem millioner og beskæftige fem medarbejdere i
Arkitektur og design
løbet af fem år. Jeg satser mere på en 10-10-5 strategi – som minimum, griner Mie.
Arkitektur og Design på Aalborg Universitet forener kreativitet og
- Vi bliver mødt meget positivt – også fordi vi er kvindelige
faglig viden. Man lærer at arbejde i krydsfeltet mellem traditionel
iværksættere i en meget mandsdomineret branche – og vi er
arkitektur- og designkunst og ingeniørfaget – hvor form kobles
nordjyder. Vi får den mest fantastiske støtte på LinkedIn og
med teknologi og teknik. Studerende på uddannelsen får en
Facebook. Når vi kommer ud og møder andre virksomheder, er
stærk faglig profil og viden om, hvordan man skaber og designer
der tit nogle, der tror, at vi er nok fra Århus, fordi de ikke tror, at
alt fra bygningsværker og bydele til digitale systemer og brugs-
der er designvirksomheder i Nordjylland. Det kan simpelthen ikke
genstande. Uddannelsen i Arkitektur og Design består af to selvstændige forløb. Først et tre-årigt bachelorforløb, og herefter kan du læse en to-årig kandidatuddannelse i enten Arkitektur, Industrielt Design eller Urbant Design.
være rigtigt, når AAU udklækker 100 af landets dygtigste designere og arkitekter hvert år. Vi har i hvert fald sat os for at ændre det billede, og vi håber, at vi om nogle år er en stor arbejdsplads for nogle af de nye, dygtige kandidater fra uddannelsen, under streger Mie.
APPETIZE 06 | 2013
83
appetizers | Gastronomi
duft af julen Fabel Te – til årstiden i det skønneste design. Tedåsen består af to kamre, hvor der er at finde en sort og en grøn julete. De søde og farverige tedåser kan købes hos Fru Ronne, Reberbansgade 1, til kr. 115,-
knasende 4
nyhed
4
”Det smager sødt”
tekst Anne Kathrine Steen | foto presse | layout Søren Skjødt
En himmelsk
Byd julen velkommen med de farverige
Mangler du også inspiration? Bogen ”Det
mandler fra Summerbird, der har en de-
smager sødt” er en kærkommen inspi-
likat smag af jul. Smagen er en blanding
rationskilde til personer, hvis søde tand
af nougat, vanilje og kirsebær. Mums!
kan lide hjemmelavede, sunde lækkerier.
Kan købes hos Summerbird, Algade 17.
Bogen giver det søde og usunde kamp til
Vejledende pris kr. 45,-
stregen og viser, hvordan du laver lækkerier uden mælk, sukker og gluten, der stadig smager skønt. Kostvejleder, Trine Vesteraa og fotograf, Kirsten Bøjstrup, er personerne bag, og bogen kan købes
Stilrent skærebræt
hos Helsehjørnet, Niels Ebbesensgade 4. Vejledende pris kr. 229,-
4
Smukt og funktionelt skærebræt i massivt egetræ fra den danske designer, Louise Smærup. Det passer flot ind i den nordiske køkkentrend med sit rustikke og eksklusive look. Brug det til servering af tapas, sushi, eller ost. Priser fra kr.
Elegant
199,-. Fås hos Il Gusto, Nørregade 14.
En sød
4
nøddeknækker Er du også træt af at klemme dine fingre, keren fra Tom Dixon kan nødderne bare
Hjemmebag med Lékué
komme an. Nøddeknækkeren er udført i
Bread Maker, fra Lékué har en alsidighed, der gør det let at bage brød på en
støbejern og har et elegant og gennemført
overskuelig og enkel måde. Du kan både ælte og bage med formen – lettere bli-
design. Kan købes hos Kalejdoskop, Mølleå
ver det ikke. Bageformen er i silikone, der gør den smidig og let at arbejde med.
1. Pris kr. 549,-
Kan købes hos Kop & Kande i Klarup og Aalborg SV. Vejledende pris kr. 349,95
når du knækker nødder? - Med nøddeknæk-
84
APPETIZE.dk
Restaurant
Julebuffet
Nytårsmenu
2 slags sild med karrysalat, løg og kapers
Velkomst Snacks og mousserende vin
Både i og ud af huset (min. 12 kuverter)
Koldrøget laks med æggestand og citron Pandestegt fiskefilet med remoulade Rejer med mayonaise Kogt medister og sylte med sennep og rødbeder Lun leverpostej med bacon, svampe og rødbeder Frikadeller med stuvet hvidkål Stegt medister, grønlangkål og brunede katofler Honning og timian glaceret andebryst Flæskesteg 2 slags oste med kiks og 2 slags tilbehør Ris à l’amande med kirsebær sauce
Ud af huset
Forret Jomfruhummer og brosme Mellemret Helleflynder, fennikel og trøffel Hovedret Oksemørbrad, pommes Anna, sauce bordelaise, selleri, svampe og gulerod Dessert Triologi af chokolade (mørk-, mælke- og hvidchokolade) Brød og smør. Hjemmelavet kransekage til kl. 00.00. Udførlig vejledning medfølger.
Mandelgave Serveres med 2 slags brød og smør Couvert pris kr.
248,-
Tilkøb af drikkevarer ad libitum i 4 timer for kr. 400,-
Couvert pris kr.
448,-
Bestiller du ud af huset inden 1. december giver vi et glas bobler Levering i Aalborg kr. 30,-
Restaurant Sans (sidegaden ved Aalborg Teater) Sankelmarksgade 15 9000 Aalborg TLF. 72 30 20 22 www.restaurantsans.dk Mandag - onsdag 17.00 - 22.00 Torsdag - lørdag 11.00 - 22.00
...mød os på facebook!
velkommen til 2014 BYENS STØRSTE & SMUKKESTE MAGASIN
j e w e l l e r y d e s i g n c h a r lot t e ly n g g a a r d • w w w. o l e ly n g g a a r d . d k
APPETIZE | KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN | MINBYAALBORG.DK | 12. ÅRGANG | 58. UDGAVE
E N : SIV S I VER LU A EGA INK G JUL A & M ST E OKO L EFR J UJUL
T
KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN
100% AALBORG
| GRATIS
APPETIZE.DK
|
58. UDGAVE
|
VINTER
|
NR. 6
|
2 013
MIN BARNDOM OPFOSTREDE PÅ INGEN MÅDE EN DIREKTØR, OG JEG HAR HELLER IKKE LÆST TIL DIREKTØR – DET HAR JEG MÅTTET SANDE MANGE GANGE
SKARP IT-DIREKTØR OM:
WWW.APPETIZE.DK
BLØDE MÆND, HESTE OG LIV STORT INTERVIEW MED SUCCESRIGE BETTINA EGERLAND
+ HENRIK KROGH | KLARUPGAARD | POWERPIGERNE CARINA & MIE | MARCO SØRENSEN | JAKOB B. MATHIASEN BRINETTE ODGAARD | LOUISE MAAGAARD | KULTUR | BOLIG | SKØN & HELSE | MODE | GASTRONOMI | KLUMMEN | BLOG Ørsnes-ann_225x298mm_10-1013.indd 1 APP_06_2013_148s.indd 1
APPETIZE omhAndlEr PErsonEr, hvIs hjErTE bAnkEr I, for EllEr frA AAlborg* Vi sætter scenen for de aktuelle personligheder, der gør en forskel i byen.
APPETIZEs sTyrkEr Aalborgs største magasin. Målt på oplag, format, antal udgivelser, sider og annoncører Eneste magasin i Aalborg, der overholder Dansk Oplagskontrols regler oplag 15.000 eksemplarer Postomdelt til 6.200 virksomheder af Post danmark Butiks/hot-spot omdelt til 750 butikker/læsesale/caféer m.v. Aalborg største magasin online, målt på brugere, læsere og Facebook
Udgivelse & deadline 2014 Udgave nr. APPETIZE nr. 1 (A 59) APPETIZE nr. 2 (A 60) APPETIZE nr. 3 (A 61) APPETIZE nr. 4 (A 62) APPETIZE nr. 5 (A 63) APPETIZE nr. 6 (A 64)
UdgIveLSe fredag 14. februar fredag 28. marts fredag 9. maj fredag 22. august fredag 10. oktober fredag 14. november
Uge Uge 7 Uge 13 Uge 19 Uge 34 Uge 41 Uge 46
deadLIne fredag 31. januar fredag 14. marts fredag 25. april fredag 8. august fredag 26. september fredag 31. oktober
*) APPETIZE handler om personer hvis hjerte banker i, fra eller for Aalborg. Vi skriver ikke om landskendte personer, der tilfældigvis kom forbi et kort øjeblik. Derfor er vores artikler ægte og nærværende. Det værdsætter af op mod 110.000 voksne læsere ifølge seneste panel-undersøgelse (stikprøve 703 personer)
mErE Info PÅ AdvICE.dk Tlf.: 70 20 77 77 Mail: salg@advice.dk
24/10/13 12.11
11/11/13 19.16
Profil I Louise Maagaard
Seriøs leg med Porcelæn og farver! APPETIZE har i dette nummer valgt at portrættere endnu en kreativ kunstner i bybilledet. Mød Louise Maagaard, der høster anerkendelse som både keramiker og maler. Louise fik for alvor sit gennembrud i byen, da hun i 2010 vandt DOK#1 med et skrapt dommerpanel, anført af daværende museumsdirektør Else Bülow. koncept Anne Kathrine Steen foto Henrik Sandberg | layout Søren Skjødt
I sit værksted, på Vestergade, i Hadsund arbejder Louise Maaga-
arter sig og hvor langt man kan gå. De konventionelle håndværkstra-
ard med at skabe legende værker, i både porcelæn og maleri. De to
ditioner bliver forkastet til fordel for en mere uhøjtidelig leg med for-
medier spiller ligeværdige roller i Louises praksis, og netop kontrak-
men. I keramikken såvel som i malerierne er Louise inspireret af ma-
ten imellem dem, er en drivkraft i hendes udfoldelser. - At veksle
terialer, overflader og teksturer fra natur, tekstilkunst, glaskunst og
imellem at kunne udtrykke sig på maleriets farverige flader den
mønstre generelt. Byen og bylivet er også en primær inspirationskilde
ene dag, for dernæst at give sig i kast med den kridhvide forbarme
i arbejdet, og det kommer tydeligt til udtryk i de fine akrylmalerier.
porcelæn, er en fortsat kilde til inspiration for Louise. På tværs af
Her er Louises tanke, at det abstrakte formsprog primært skal
udtrykket og medierne er det eksperimentet og skævheden, der
danne og formidle et rum for beskuerens egne individuelle oplevel-
skaber den røde tråd.
ser. Tag med på en spontan og umiddelbar rejse i Louise Maagards
Lysten til at lege med materialet bliver tydeligt, især i keramikken,
visuelle, og inspirerende univers. Et univers, der er inspireret af
hvor legen bl.a. handler om at røre ved ideen, om det pæne hånd-
storbyens mange visuelle sanseindtryk, dens virvar, linjer og for-
værk. At undersøge og eksperimentere med, hvordan materialet
mer, der fletter sig ind og ud af hinanden.
APPETIZE 06 | 2013
»
87
Profil I Louise Maagaard
Kaviar Vaser Design og form er en ting, der lægges meget vægt på, i nye produkter. Der bliver tænkt i forskellige proportioner, inden der laves prototyper.
88
APPETIZE.dk
Profil I Louise Maagaard
Insecta Vaser Louises kreativitet strækker sig langt. Hendes perfekte streger, gør hende i stand til at tegne i fri hånd, på sit porcelæn. Hendes favorit motiver er insekter og biller i alle afskygninger. Faktisk er Louise så vild med disse skabninger, at hun har tatoveret en bille på sin højre fod.
Reborn Louise blev tilbudt, at skabe sit eget design, til Rikki Tikki Companys, nye serie. Dette blev til „Reborn“, som er et gevir, monteret på en 8 cm tyk egetræsplade. Geviret er pyntet med hundredevis af små porcelæns-knapper og en lille dråbe ægte guld, i toppen. Prototypen i naturlig størrelse, kan ses hos Galleri Tavi i Skagen.
Maagaard Statuette Bryllupsgaver bliver ofte mere og mere personlige, og derfor er der hos Maagaard tænkt videre i dette. På billedet ses den mandlige halvdel af et brudepar, som det opleves gennem Louise Maagaards øje.
APPETIZE 06 | 2013
89
Profil I Louise Maagaard
Varme og glade farver Lige så vigtig, det er for Louise at kunne vise sit udtryk i sine porcelænsdesign, er det at kunne vise, kontrasterne i form af hendes malerier. Inspirationen hertil kommer fra naturen, farvernes fantastiske samspil og atmosfæren.
90
APPETIZE.dk
Profil I Louise Maagaard
Maagaard vs. Royal Copenhagen På Designskolen i Kolding, blev Louise undervist af en fra den kongelige porcelænsfabrik i København. Dette syntes Louise, at hun ville vise i form af hendes eget design. Disse er stadig prototyper, men der arbejdes på at få disse design i produktion.
Frihåndstegning En rolig hånd er en vigtig forudsætning, for at kunne male og tegne direkte på porcelænet.
APPETIZE 06 | 2013
91
Profil I Louise Maagaard
92
APPETIZE.dk
Profil I Louise Maagaard
Søanemone Fad Prototyper kommer der masser af, og det er bestemt ikke alle som når ret meget længere end Louises „Laboratorie“.
The Boat Sejlende på en stråle i springvandet, på Toldbod Plads, ses her Louises design til DOK#1, for 2 år siden.
Kræmmerhuse Julen står for døren, og gallerierne er pyntet op. Porcelæns kræmmerhusene er 15 cm høje. Velegnede til gran eller nødder. Vender man dem på hovedet, og sætter et fyrfadslys under, har man et fuldt oplyst miniature porcelæns juletræ.
Værksted „Udvikling og nytænkning er vigtigt for os“ udtaler Louise. Værkstedet i Hadsund er for nyligt blevet udvidet til det tredobbelte, galleriet til det dobbelte samt fået større atelier. Udover gallerier i Hadsund og Aalborg, har Maagaard også en sommerresidens i centrum af Skagen samt et galleri i Kristiansand i Norge.
APPETIZE 06 | 2013
93
WOOFit
ÅRETS BEDSTE JULEGAVE!
Bluetooth højttaler fra SACK
it
9/10 »Hvem kunne tro, at så klar og stor en lyd kan komme fra så lille en højtaler?« www.gamereactor.dk
»Du tror ikke på det, før du selv har hørt det« www.mobilsiden.dk
»WOOFit er en lille højtaler med en KÆMPE lyd« www.appnyt.dk
iCreate Group Test
Winner
•
Trådløs via bluetooth. Egnet til iPad, iPod, iPhone, pc, Mp3 afspiller, Smartphones og andre enheder der indeholder Bluetooth
•
3 timers lyd på en opladning
•
FM radiofunktion
•
Rækkevidde på op til 15 meter
•
Indbygget mikrofon til håndfri telefonsamtaler
•
Tilslut dit hjemmeanlæg og WOOFit stopper med at spille – og du kan nu styre dit anlæg trådløst
WOOFit er creme de la creme, når det gælder lydkvalitet, funktionalisme og smart design.
Se mere på www.sackit.dk Forhandlerinfo på www.sackit.dk eller tlf. 96 34 35 10
Cv af Louise Maagaard
Profil I Louise Maagaard
Udstillinger Musikhuset Århus
2006
Officinet København
2006
Grimmerhus Middelfart
2006
Galleri 5000 Odense
2007
Helligåndshuset Randers
2008
Galleri Mile Skagen
2008
Nordjyske Stiftidende
2009
Galleri Mile Skagen
2009
Nordkraft Aalborg
2009
Utzon Centret i Aalborg
2009
Bremers Galleri i Ringe
2010
Hedegaard Viborg
2010
Dronninglund Slot
2010
Videncenter for Landbrug i Århus
2011
Galleri Stenseminde
2011
Utzon Centret i Aalborg
2011
Messer og kunstmarkeder Dok#1 Aalborg
2008 -2009
Kunsthåndværkermarked på Vor Frues Plads i København
2008-2009
Nørlund Slot
2009
Kunstmesse i Aqullion Messecenter
2009
Kic i Århus
2009
Rosenholm Slot
2009
Nørhalene Viser Kunst
2010
DOK#1 Aalborg ”Prisen for bedste Håndværk“ 2010 Uge 33 i Hobro
2010
Nørhalne Viser Kunst
2011
Tidens Kunst i Aars
2011
Art Fair i København
2011
Pakhuset i Viborg
2011
Bang & Olufsen – Struer
2012
Nørhalne Viser Kunst
2013
Hvetbo Kunstforening
2013
Galleri Jørgensen
2013
Djurslands Galleri
2013
DOK#1 Aalborg ”Prisen for bedste Håndværk“ 2010
Bogudgivelser, hvor jeg er med Unika af Evan Vestergaard
2010
101 Kunstner af Tom Jørgensen
2011
Medlemsskab i : 1997-1998 Randers Kunstskole 1999 Clay Art, Århus 2000 Billedskolen i Århus 2000-2006 Designskolen i Kolding 2006 Selvstændig designer/kunstner 2005 Praktikophold hos Malene Møller Hansen og Sverre Tveito Holmen 2005 Praktikophold på Glas og Kereamikskolen på Bornholm
Danske Kunsthåndværkere Kunstpavillonen i Aalborg
Egne butikker/gallerier Maagaard Brandstrupsgade 12, 9000 Aalborg Maagaard Vestergade 16, 9560 Hadsund Studio Jens Erik Bechs Vej 1, 9560 Hadsund Keramikværksted Vestergade 16, 9560 Hadsund Udstilling Skagen om sommeren
APPETIZE 06 | 2013
95
Hvor kendt er din forretning? Vi kan, med garanti, forøge kendskabet til din forretning. Dette er forudsætningen, for flere købende kunder. Vi er markant det stærkeste medie, med en kombineret online og offline profil.
JULEN ER EN
KONTAKT SALGSDIREKTØR Jens Johannsen på 70 20 77 77 NB! – Vi har aktuelle cases, med 500% vækst, på få måneder.
BUSINESS: CLASS TIL
DE BEDSTE SIDER AF NORDJYSK ERHVERVSLIV
DIREKTØREN, , ARBEJDSGIVEREN EJEREN OG LEDELSEN
APPETIZE ER AALBORGS STØRSTE & STÆRKESTE MAGASINKONCEPT De fleste er også enige om, at vi er det mest eksklusive og smukkeste. Men det er jo næsten, som at prale. Det overlader vi til dig - så du selv kan vurdere. TÆT PÅ
JEPPE SØE, MADS PETER VEIBY, JAKOB AXEL NIELSEN, MULTILAK, GODIK, DESMI & IDEALCOMBI
TEMA
MOS DEN RÅDNE BANAN LAD OS SÅ KOMME UD AF UDKANTSDANMARK!
LEASING ELLER KØB AF BIL HVAD KAN BEDST BETALE SIG?
DER ER PENGE I LORTET
PORTRÆT AF SUCCES-VIRKSOMHED
MADS PETER VEIBY EFTER GIGA-SALG AF M1:
ALLE SAGDE, VI VAR ÅNDSSVAGE MEDIEINFORMATION 2011 – SE BAGSIDEN
FØLGENDE FAKTA : CLASS ER 100% SANDE OM APPETIZE: BUSINESS Oplag 15.000 eksemplarer (og vi er tilmeldt Dansk Oplagskontrol) Vi er postomdelt i en radius på godt 40 km fra Aalborg Centrum. 6.200 kontorer med mere end 200.000 ansatte får vores magasin leveret af PostDanmark. 78% af Aalborgs befolkning læser APPETIZE, ifølge seneste måling (med hele 703 respondenter). INTET ER UMULIGT Opgjort i læsertal, svarer dette til mere end 110.000 personer. TIL
Jule
DE BEDSTE SIDER AF NORDJYSK ERHVERVSLIV
DIREKTØREN, , ARBEJDSGIVEREN EJEREN OG LEDELSEN
TEMA
BRUG AALBORG UNIVERSITET TIL AT SKABE VÆKST
TÆT PÅ
DAFOLO, BEKTRA & NORDLUX
VIL VÆRE LANDSDÆKKENDE
MØD VIBEKE HAANING FRA BLÆKSPRUTTEN
INTERVIEW MED HENRIK AMBY
GLOBAL WIND POWER SCORER MILLIARDER I RUMÆNIEN
JØRGEN BØNSDORFF: FRA GRØNLÆNDERKVARTERET TIL FERRARI
VI ER UDKOMMET SIDEN 2002 – og har dermed lavet mere end 4 millioner eksemplarer gennem tiden. APPETIZE er Aalborgs første Kultur- & Livsstilsmagasin. Vi har udgivet i alt 91 udgaver i Danmark, hvoraf dette nummer er nr. 57 i Aalborg. Vi er Aalborgs originale og eneste magasin i rigtig magasinformat.
MAGASINET
OPSTOPPER
BUSINESS: CLASS TIL
NÅR INTET ANDET ER STÆRKT NOK...
DIREKTØREN, , ARBEJDSGIVEREN EJEREN OG LEDELSEN
TEMA TEMA KVINDELIGE CHEFER
AKTIEINDEX DE SIDSTE FEM ÅR
LONE & HENRIK CALUM:
SMUKT, SUCCESRIGT PARTNERSKAB
Tuesday February 22, 2011 20:45 PrICe dKK 50,,-/eurO 7,-
j e w e l l e r y d e s i g n c h a r lot t e ly n g g a a r d • w w w. o l e ly n g g a a r d . d k
APPETIZE | KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN | MINBYAALBORG.DK | 12. ÅRGANG | 58. UDGAVE
F.C. København Chelsea FC
E : I N USIV S AVER A INKL G JULEG A & M ST L E ROKO J UJULEF
T
KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN
100% AALBORG
| GRATIS
APPETIZE.DK
|
58. UDGAVE
|
VINTER
|
NR. 6
|
2 013
MIN BARNDOM OPFOSTREDE PÅ INGEN MÅDE EN DIREKTØR, OG JEG HAR HELLER IKKE LÆST TIL DIREKTØR – DET HAR JEG MÅTTET SANDE MANGE GANGE
SKARP IT-DIREKTØR OM:
WWW.APPETIZE.DK
BLØDE MÆND, HESTE OG LIV STORT INTERVIEW MED SUCCESRIGE BETTINA EGERLAND
+ HENRIK KROGH | KLARUPGAARD | POWERPIGERNE CARINA & MIE | MARCO SØRENSEN | JAKOB B. MATHIASEN BRINETTE ODGAARD | LOUISE MAAGAARD | KULTUR | BOLIG | SKØN & HELSE | MODE | GASTRONOMI | KLUMMEN | BLOG Ørsnes-ann_225x298mm_10-1013.indd 1 APP_06_2013_148s.indd 1
24/10/13 12.11
11/11/13 19.16
100% NORDJYLLAND
BUSINESS: CLASS TIL
POLITIK, BUSINESS ELLER BROCCOLI?
MORTEN KOK
CUIZINE
100 % AALBORG
AMALIE SZIGETHY
THYRA FRANK
MOdE MaISe nJor ULRIK HAAGERUP
TINA NEDERGAARD
FINN KJÆRSDAM
ANNE MARIE LØN
BETINA JUNG
ELBULLÍ
DAVID NIELSEN GRILL & VIN
CAMILLE FOR BY BIEHL
PAs PÅ PLAneten
DJ NOIR Morten albæk
GRILL TEMA
FLeMMinG Jensen
MØD LARS LOHMANN I KØKKENET
SLOTSSFRUERNE SLOT
INTERNATIONAL LEVEMAND
HOLLYWOODFRUEN
FOODWALK
LOTTE TOFTEMARK
NIBE FESTIVAL
SOMMERMO SOMMER MOD MO DE
TRO R ELS MALLING RO MALL
FRA AALBORG
KNAP SÅ KOMISK NORDJYDE – NÆRMEST LIVE FRA BREMEN
Lisa a aybike om botox, begaveLse og berømmeLse
HUXI BACH
Uforskammet provokator + Byens Bedste Butikker | kuLturGuide | BLOG | kLuMMen | APPetiZers | POrtræt | erhverv www.MinByAALBOrG.dk
Business class DE GAV OS GRILL-KULTUR
Læs hvordan Michael Jensen og Jens Bindslev vænnede os til den runde grill
Mr. r We r. W ber
zekvens NADIA FRA FRISTET:
UTØYA
NyT
RÅSTÆRKE DØRÅBNERE
70 20 77 77
I ti år har vi udgivet magasiner med kant, personlighed og gennemslagskraft. I Aalborg, Nordjylland og resten af landet. For markante virksomheder, for os selv og til glæde for læsere og annoncører.
GRAT IS MA
GASIN
FOR LÆKKER TIL LIVET
Og vi er kun lige begyndt. En helt ny verden af samarbejde, involvering og dialog åbner sig nu.
JAMES BLUNT
NOIR
en sensation fra a aalborg alborg
Kontakt os nu hvis din virksomhed skal være med. BUSINESS CLASS
MediaX.dk
Morten kirkskov
HENNING GuNNar JENSEN
frank jensen
Mode
finn ByruM
ET ErOB r rINGSTOGT rOB JENS uNMaCK a aCK TurISME Er ET STEDBarN HVEM rINGEr KLOKKErNE FOr? DOK 1 DOK#
Dok#1
TILBAGE I OPPOSITION MED GLÆDE OG KAMPGEJST
LEN NE ESPERSEN
anne-Grethe Bjarup riis
den halshuggede joM jo M fru
kuLtur LLtur fOr MiLLiOner
Pernille rosendahl
CeCilie Hot o Her ot VILD MED DANS, VIND OG VEJR
den fødte aalborgenser – rebellen fra the storm + Byens Bedste Butikker | kuLturGuide | sÆsOn | BLOG | kLuMMen | APPetiZers | sPOrt | erhverv www.MinByAALBOrG.dk
BUSINESS CLASS Jakob Axel Nielsen
ANNI BRINCHS HØJRE HÅND DIREKTØR I MILLIONKLASSEN
EN FYRING KAN ÅBNE EN VERDEN AF MULIGHEDER
AAB’S STORE SATSNING ELSEMETTE CASSØE MUSIKALSK GULDGRAVER KAROLINELUNDS NEKROLOG
ANNE SOFIE ESPERSEN FORLADT, FORELSKET & FØLSOM + BYENS BEDSTE BUTIKKER | GASTRONOMI | MODE & SKØNHED | BOLIG | KULTURGUIDE VIND 500.000 KR. – WWW.MINBYAALBORG.DK
BUSINESS CLASS HÅNDBOLDSPILLER MARIAMA SIGNATÉ
PIERRE BENGTSSON FCK ER NORDENS BEDSTE KLUB
SUCCESDUOEN HUSH
JOS HOOIVELD
COOLSHOP
EN KLUB MAN SIGER JA TIL
MOGENS JØRGENSEN
CLAUDEMIR
- en forbandet ungdom + Byens Bedste Butikker | gastronomi | mode & skønhed | Bolig | kulturguide www.minByaalBorg.dk
JOHAN ABSALONSEN JEG GØR DRØMME TIL VIRKELIGHED
grat is ma
gasin
MICHAEL FALCH DENNIS LYNGSØ
Morte en Albæk
KONKURRENCE
JEG SPILLER FOR MIN FAMILIE
thomas hartmann
MODE
JAMES BLUNT
DET HISTORISKE INDSPARK
nyt
sensation white
JES HØGH
TRUBADUREN POUL KREBS
zekvens
ESBEN PRETZMAN PRETZMA NN DRENGEN FRA DRONNINGLUND – OG NONSENSLANDET ANGORA + BYENS BEDSTE BUTIKKER | KULTURGUIDE | BLOG | KLUMMEN | APPETIZERS | PORTRÆT WWW.MINBYAALBORG.DK
ERHVERVSLIVETS FLITTIGE FILOSOF
TEMA
frederik fetterlein optag din egen pornofilm
kæmpe kulturkalender
carsten svendsen
den helt og aldeles nøgne sandhed
Ju
le
n
st
ar
te
r
he
r. ..
VIND JULEGAVER FRA VORES ANNONCØRER
Gå ind på www.appetize.dk eller direkte på www.facebook.com/APPETIZE og deltag
Portræt I Klarupgaard
100
APPETIZE.dk
Portræt I Klarupgaard
Jul det’ cool på
Klarupgaard Vi nærmer os julen, og igen er det Nordjylland, der danner rammerne for årets julekalender på TV2. I snart et helt år har den derfor stået på julegløgg og æbleskiver på Klarupgaard, hvor ’Tvillingerne og Julemanden’ er optaget. APPETIZE har mødt ægteparret og herregårdsejerne Knud og Lene Just og fået et kig bag kulisserne. tekst Dadi Halldorsson | foto Martin Dam/TV2 | layout Søren Skjødt
APPETIZE 06 | 2013
101
Gaver fra Georg Jensen Damask Gå på opdagelse i vores eksklusive gaveunivers og find den helt rigtige gave til dem du holder af, dine medarbejdere og samarbejdspartnere eller idéer til din ønskeseddel. Vi mener, at kvalitet og omtanke er en del af det fuldendte design, og at de bedste gaver er dem, der vil glæde mange år frem i tiden.
Gravensgade 4 · 9000 Aalborg · 98 12 02 01 Mandag-Torsdag 10.00-17.30 · Fredag 10.00-18.00 · Lørdag 10.00-14.00 www.damask.dk
Portræt I Klarupgaard
For omtrent et år siden, i november 2012, er to af mændene bag
meget at se til, siger hustruen Lene, som også har travlt med sin
TV2’s julekalender, ’Ludvig og Julemanden’, der havde haft en stor
egen selvstændige virksomhed Familieleg.dk.
tv-succes året før, på besøg i Aalborg. Det nærmer sig julen, og in-
For allerede en måned senere – i januar måned 2013 – begyndte
den duoen skal videre hjem med deres fly, spørger de taxachauf-
regissører, tømrere, produktionschefer, skuespillere, filmfolk, smin-
føren, om ikke han kan køre dem ud til et sted, hvor det emmer af
kører etc. at færdes rundt på den store plads i midten af gården og
ægte, gammeldags julestemning.
inde i de lange længer.
En lille køretur senere står de uden for Klarupgaard. - Vi vidste ikke i starten, at det var holdet bag julekalenderen,
Bag om Tvillingerne og Julemanden
’Ludvig og Julemanden’, der kom på besøg, men da de så begyndte
På gårdens mange kvadratmeter blev der tegnet og bygget adskil-
at komme igen og igen og igen, blev vi med tiden hvirvlet ind i det.
lige lokaler og scener. Et af dem skulle for eksempel forestille stuen
De var rundt i hele landet for at se på locations og til sidst havde
i Hirtshals fyr, mens en anden skulle forestille et kælderværelse.
de fire-fem forskellige steder, som de skulle vælge mellem til opta-
Men hvem der bor i kælderværelset, hvorfor det ene værelse er
gelserne af julekalenderen 2013, fortæller Knud Just, som i dag er
skrumpet ned til størrelsesforholdet 1:3, og hvorfor det ene skabs
tredje generation af ejere af Klarupgaard. Det var hans farfar, der
revne lyser rød, vil ægteparret dog ikke afsløre yderligere om. De har
købte gården tilbage i 1928.
nemlig indgået en aftale om ikke at afsløre for meget, da Danmarks
Klarupgaard er tilsyneladende en meget velegnet kulisse til en
befolkning først møder julekalenderen fra og med den 1. december.
julekalender. Især en julekalender med plads til mystiske hændelser
Magasinets udsendte får dog lov til at inspicere de forskellige ku-
og hemmelige kamre. Bygningerne og området emmer desuden af
liser sammen med ægteparret, der valgte at beholde ni ud af de i alt
ægte, gammeldags julehygge.
17 kulisser, som var opstillet og filmet i på gården mellem 7. januar
- Vi fik først besked om, at det var Klarupgaard, der skulle danne
og 2. juli 2013.
rammen om julekalenderen, i midten af december 2012. Lige siden
Inden julekalenderen slutter den 24. december har de lovet De-
de besluttede, at optagelserne skulle foregår her hos os, har vi haft
luca Film og TV2 ikke at afsløre eller fortælle gæsterne for meget
APPETIZE 06 | 2013
»
103
Portræt I Klarupgaard
om handlingen. De viser dog glædeligt deres gæster rundt blandt
- Vi forventer, at der kommer rigtig mange mennesker herud, når
opsat (og lidt ægte) spindelsvæv og de spøgelsesagtige kulisser,
julekalenderen først begynder at rulle og folk finder ud af, at gården
og de afslører gerne over for magasinets udsendte, at eventyret
kun ligger nogle få kilometer uden for Aalborg, siger Lene.
omkring julekalenderen var en meget kærkommen hændelse for det eksisterende koncept på gården. - Vi holder meget af julen og har i mange år haft en julebutik i en af længerne, som rigtig mange mennesker hvert eneste år har brugt for at komme i den rette julestemning og købe julepynt og juletræer. Så det passer meget godt ind i hele vores koncept at have
Lene og Knud bor ikke selv på Klarupgaard. Men i hovedbygningen er der indrettet tre lejligheder, som er udlejet. Lenes virksomhed, Familieleg.dk, hører også til i en af de længer, hvor de fleste optagelser foregik.
vores helt egen julekalender sammen med resten af Nordjylland,
- Jeg var nødt til at pakke hele mit kontor sammen og flytte det
fortæller Knud mens vi under rundvisningen går fra længen i midten
hjem i privaten, mens de var her. Det var selvfølgelig det hele værd,
og ud til den østlige længe, hvor et par håndværkere lægger deres
men det var også lidt mærkeligt at gå rundt på gården og føle sig
sidste hånd på en ombygning af længen.
som gæst. Ude ved grusvejen, der fører ind til gården fra hovedve-
- Vi har været nødt til at flytte og ombygge en del for at få det
jen, var der for eksempel opstillet lys, der blinkede mens der var
hele til at passe sammen, tilføjer han og viser, hvordan julebutikken
optagelser i gang. Der måtte bilerne holde stille og slukke motoren,
Kværnrummet har fået en anden placering end før, idet de gerne
fortæller hun og fortsætter:
ville beholde julekalenderens café, som den fiktive familie i julekalenderen har i forbindelse med deres cateringfirma. - Vi har lige færdigindrettet den nye julebutik på 170 m2 med alt,
- Vores eneste medarbejder, som har boet og arbejdet her i mere end 45 år, måtte heller ikke save træ, som han er vant til, for larmen gik lige ind i øresneglene hos lydmændene.
der hører sig til julen – gaveidéer, pynt og lys, gran og juletræer,
Selv om Klarupgaard vrimlede med kendte skuespillere, såsom
nisser af enhver tænkelig art, dekorationer og kranse og meget,
Lars Hjortshøj og Camilla Bendix, valgte Lene og Knud at holde lav
meget mere, fortæller Knud.
profil under hele forløbet og lade både filmfolk og skuespillere få ro
Julebutikken åbnede dog allerede den 1. november i år, hvilket er 14 dage før normalt, da ægteparret fik lov til at fremvise kulisserne for sine gæster før selve tv-premieren den 1. december.
104
Alternativ til Jumboland
APPETIZE.dk
til deres arbejde. - Vi havde selvfølgelig lyst til at gå rundt og tage billeder og dokumentere forløbet, men det ville bare forstyrre dem, så vi aftalte
»
OG MAGISKE STUNDER
KJOLE
12995 SKJORTE
9995 131024
STØT
RED BARNET & KØB SHANES JULEKALENDER HOS OS
NAME IT ÅLBORG FRIIS / NYTORV 27 / 9000 ÅLBORG / TLF. 88 32 91 20 / ÅLBORG CITY / BISPENSGADE 9 / 9000 ÅLBORG C / TLF. 98 16 26 18 / ÅLBORG STORCENTER / HOBROVEJ 452 / 9200 ÅLBORG SV / TLF. 96 34 14 60 / BØRNETØJ 0-12 ÅR / TILMELD DIG CLUB NAME IT PÅ NAMEIT.COM
Portræt I Klarupgaard
Lene Just
Knud Just
Fulde navn: Lene Bech Just
Født: 12. marts 1963
Født: 30. november 1963
Fødeby: Gærum Sogn
Fødeby: Svendborg
Titel: Gårdejer Klarupgård og Lovisegård
Titel: Indehaver af webshoppen Familieleg.dk og daglig leder i julebutik Kværnrummet
Civilstand: Gift med Lene Bech Just Børn: Benedicte 14 år og Christian 16 år
Civilstand: Gift med Knud Just
Karriere: Eksamineret eksportør fra Den Danske eksportskole - arbejdet med eksportsalg - først som eksportsælger, siden eksportchef. Mediarådgiver TV Aalborg, Mediarådgiver Advice, indehaver af auktionshus, indehaver af webbutikken Familieleg.dk
fakta
fakta
Børn: Christian 16 år og Benedicte 14 år
Karriere: Uddannet Agrarøkonom fra Næsgård Agerbrugsskole på Falster i 1987, Landbrugsfagligt ophold i Australien 1 år, Forvalter på Hverringe Gods ved Kerteminde 1½ år, Bestyrer på Frandsbjerg ved Mariager 6½ år og Godsinspektør på Gyllingnæs Gods ved Odder 2½ år, 1998 selvstændig landmand Lovisegård og forpagter på Klarupgård, 2001 køber Klarupgård af mine forældre, 2007 sælger del af Lovisegård og bortforpagter Klarupgårds jord. Herefter udlejning af jord og bygninger, maskinstationskørsel, pasning af juletræer samt udvikling af nye forretningsområder.
» 106
APPETIZE.dk
»Kâhler Cono«
SPAR
Lysestagesæt
JUL EPRIS
120,-
4 i en gaveæske
39995
»Georg Jensen« juleuro – Engel Design: Malene Birger
»Susanne Scherning«
Sengetøj
»Medusa«
flere dessin Normalpris pr. sæt 599,95
Kalenderstage
J U LE P RI S
ekskl. lys
399
95
J U LEP R IS
34995 FRIT VALG
JUL EPRIS
24995
»Piet Hein«
Gulvstagesæt sort eller stål 48 og 65 cm Før kr. 3.399,-
»Royal Copenhagen«
Stjerneriflet jul Nyhed »Kay Bojesen«
SPAR 1.400,-
JULE P RI S
1.999,-
2 pak. krus Normalpris kr. 399,95
Julemand
J U LEP R IS
J U LEP R IS
59995 31995
Klarup Isenkram Jørgensmindevej 20 · Klarup
Tlf. 98 31 88 88
Besøg også vores store hjemmeside www.trendtorvet.dk med et kæmpe udvalg af spændende varer og gaveidéer »PlayGro«
Luksus dyner med Pyrebæiske dun bæreevne over 12 – Babydyne Før kr. 699,95 JULEPRIS 399,95
Gaveæsker »Hape Mighty band«
Mini band så kan der spilles musik fra 3 år.
JULEPRIS KR.
299,95
med 4 produkter til de mindste – puppy eller Butterfly Før kr. 249,95
JULEPRIS FRIT VALG KR.
Dukkeseng eller dukkevogn FRIT VALG KR.
199,95 »Hummel«
sengetøj Baby 299,95 Junior 349,95
»Smallstuff«
eksl. Dyne/pudesæt fås i flere farver.
Juniordyne Før kr. 999,95
JULEPRIS 599,95
Hummel’s julekollektion er nu i butikkken str. 62-116
599,95
BObles nyheder Multifarvet larve
Før kr. 599,95
499,95
JULEPRIS KR. Vandrende pinde 3 pak
Før kr. 299,95
JULEPRIS KR.
»ByStroom«
Pusletasker FRA KR.
249,95
699,95 BESØG ET AF NORDJYLLANDS STØRSTE BABYCENTRE…
KLARUP
Besøg også vores hjemmeside med et kæmpe udvalg af varer www.babysverden.dk
Jørgensmindevej 20 | 9270 Klarup | tlf. 9831 8888 | www.onskeborn.dk | Mandag-torsdag 10.00-17.30 | Fredag 10.00-18.00 | Lørdag 10.00-14.00
Portræt I Klarupgaard
med TV2, at de tog billeder og gav dem videre til os, når det hele
signere og kunstnere sælger deres varer på dette marked, forklarer
var overstået, siger Lene, mens vi går gennem en passage, hvor der
Knud.
hænger store billeder fra optagelserne på væggene. - Vi håber, at denne julekalender bliver ligeså populær som den
En væsentlig del af oplevelsen på Klarupgaard – ud over kulisserne,
opfattelse, at de har oplevet et boom i forhold til besøgende. Vi
julebutikken, legerummet og den store markedsplads – er selve
mener samtidig at vores bynære beliggenhed vil kunne bære os lidt
herregården, som dateres helt tilbage til år 1259.
i samme retning.
- Der findes et brev, hvor det fremgår, at danskerkongen Erik Klip-
Ægteparret har et stort ønske om at blive et alternativ til Jumbo-
ping havde foræret Klarupgaard til Jacob Nielsen Blåfod. Denne Blå-
land og andre attraktioner for børnefamilier i Nordjylland. Derfor har
fod var imidlertid blevet landsforvist til Norge, da han mentes at stå
de – ud over julebutikken og de mange kulisser fra julekalenderen
i ledtog med eller havde familiære bånd til de sammensvorne ved
– indrettet et stort rum, som de kalder pusterummet, hvor børn kan
mordet i Finnerup Lade, på selv samme Erik Klipping. Da den norske
lege, mens mor og far går på opdagelse i resten af bygningerne.
konge, Haakon, og den svenske konge, Birger, sammen med de fred-
En af deres store satsninger, som både børnefamilierne og an-
løse danskere havde planer om at overtage magten i Danmark, blev
dre interesserede skal kunne gå på opdagelse i, er et fødevare- og
det den mest magtfulde af de to konger, der skulle skrive til den
forbrugsmarked, der for første gang åbner i weekenden 23.-24. no-
danske konge, Erik Menved.
vember og igen 21.-22. december.
- Det er i dette brev, man kan læse den norske kong Haakon gå i
- Vi har indrettet båse i vores opvarmede markedshal, som ligger
forbøn for Blåfod, som bedyres uskyldig i sin status som fredløs og
i forlængelse af julebutikken. Her vil vi have kvalitetsbeviste føde-
landsforvist. I samme brev klages der over Kannikerne fra bispesæ-
vareproducenter, tøj og brugskunstsælgere og mange flere til at
det i Viborg, som gennem flere år havde udplyndret og efterhånden
fremvise og sælge deres specialiteter, fortæller Knud.
taget Klarupgaard i deres besiddelse, hvor Blåfods kone til sidst
Hvis alt går efter planen skal fødevare- og forbrugsmarked fortsætte som en fast event en gang om måneden. - Vi er overbeviste om, at der er plads til vores marked. Nordkraft sørger primært for dem, der bor inde i byen, mens vi gerne vil have
108
Historien om Klarupgaard
første, der blev optaget på Børglum Kloster, for der er det vores
måtte flygte til Sjælland for at undgå yderligere overgreb, fortæller Knud begejstret, mens han fører sin gæst – magasinets udsendte – ned i en kælder, der menes at være en del af den oprindelige bygning fra 1200-tallet.
alle de andre til at komme herud og få en oplevelse med hjem. Vi
’Kælderen er lille, grå og kold. Så det skal nok passe’, tænker ma-
synes, det giver god mening, at de lokale fødevareproducenter, de-
gasinets udsendte. Knud peger over på det ene hjørne i kælderen
APPETIZE.dk
»
Den første tablet til de mindste! Junior 2 er en supernem og sikker tablet med masser af lærerigt indhold.
i BR
nyt
FÅS KUN I
BR
i BR
LEXIBOOK TABLET JUNIOR 2 • Indbygget kamera Bluetooth og WiFi-adgang med forældrekontrol • 7” skærm • Adgang til mere end19.000 apps f.eks Angry Birds, Cut the Rope og Temple Run • Inkl. 25 sjove spil Inkl. 2,5 timers film fra LEGO® City, LEGO® Friends, Chugginton og Venskabsbyen Normalpris 1.299,SAMPAK
052263
LEXIBOOK STYLUS PEN TIL JUNIOR-TABLET
køb alt
online + 10.000 varer
br.dk
12995
1.299,STYLUSPEN + JUNIOR 2
SPAR 129,95
BR gør børn glade
Tilbuddene gælder indtil 31.12.2013. Priserne er inkl. 25% moms. Der tages forbehold for eventuelle trykfejl og udsolgte varer. Gå ind på www.br.dk, og find adresse, åbningstider og telefonnummer på den nærmeste butik.
052248
BESØG VORES NYE BUTIK I AALBORG Den 15. november 2013 slår vi dørene op for vores nye butik ”Montana by Brdr. Sørensen” i Ågade 3. Vi glæder os til at byde dig velkommen og står til rådighed med inspiration og rådgivning for at skabe din personlige løsning ud fra Montanas univers. Vi er eksperter i systemets mange muligheder og med en bred farve- og produktpalette, er der mulighed for at skabe indretningsløsninger til alle behov. Se mere på www.brdr-sorensen.com
Design: Peter J. Lassen Montana hi-fi er et nyt sound system, der består af Montana Sound Unit og tre størrelser højtalere, der er designet til Montana reoler og kan integreres således de ikke er synlige.
Brdr.Sorensen C O N C E P T
Ågade 3
9000 Aalborg
98 16 41 44
www.brdr-sorensen.com
Portræt I Klarupgaard
og fortæller, at historien melder om en tunnel fra gården over til
Klarupgaard har tilsyneladende en lang og mægtig historie bag sig.
Klarup Kirke, der kun ligger i èn km afstand derfra.
I sine velmagtsdage var den et stort gods på mere end 1700 hektar
- Den kunne godt ligge bag væggen i dette hjørne, men vi har ikke fundet noget bevis på det endnu, fortæller han og tilføjer: - Men vi har heller ikke ledt efter den endnu.
jord, som dog blev væsentligt reduceret gennem årene. I dag hører 162 hektar til den såkaldte gamle herregård, hvilket svarer til en størrelse som et mindre produktionslandbrug.
Dette er blot en af de mange historier, som Klarupgaard gemmer
- Jeg er selv tidligere landmand, men valgte at bortforpagte land-
på. Gården blev for eksempel også brændt ned af Skipper Clements
bruget, da driften af de 125 hektar dyrkbare jord ikke længere var
bondeoprør i 1534, hvorefter den adelige ejer, Bagge Griis, forsøgte
rentabel eller tidssvarende for mig. I stedet bruger jeg det meste
at hævne afbrændingen ved et attentat på Skipper Clement inde
af min tid på at udvikle vores julebutik og gården med juletræspro-
på Aalborghus Slot. Attentatet mislykkedes, så Griis måtte flygte
duktion og maskinstationskørsel samt bygningsudlejning - og nu
ud af byen, men da rygterne om attentatforsøget løb hurtigere, end
også markedshallen, som tager en meget stor del af min og vores
han selv, blev han ramt og dødeligt såret af en tagsten, som han fik
tid, siger Knud og lukker lågen til de mange fund, der viser gårdens
kastet i hovedet på sin vej ud af byen. Man fandt ham siden død af
vigtige betydning i Danmarkshistorien.
sine kvæstelser i Hasseris Enge.
- Jeg er sikker på, at nøglen til Klarupgaards fremtid ligger i byg-
Ifølge historiebøgerne gik tingene herefter noget mere fredeligt
ningsmassen, den bynære beliggenhed og en passioneret ejer,
for sig, dog med en hekseafbrænding og andre mere eller mindre
som forstår at udnytte dette potentiale til gavn for gæsterne og
slibrige eller voldsomme begivenheder undervejs.
ikke mindst de gamle fredede bygninger. Hvad er et folk uden hi-
Én af Knuds store interesser er da også at gå rundt med en metaldetektor på egnen, og det har givet en del fund af sig. - Jeg har fundet en del mønter fra middelalderen og rigtig mange
storie, og hvad er historie uden et folk, siger Knud, mens magasinets udsendte sætter sig til rette i den moderne Toyota Yaris anno 2008.
kugler i forskellige størrelser og former. Der er også et hul i ydermu-
Klarupgaard har en lang og mægtige historie, som muligvis har
ren på hovedbygningen, som garanteret er fra en eller anden dra-
fundet sig en længere og anden og mere moderne og mægtig aflø-
matisk hændelse herude, fortæller han, mens han viser sine mange
ser i ’Tvillingerne og Julemanden’. Om det er tilfældet, må december
fund frem.
måned og julekalenderens mulige succes afsløre.
APPETIZE 06 | 2013
111
JYLLANDS STØRSTE UDVALG I
BUBETTI SKO OG STØVLER
Se flere modeller på www.keisersko.dk
Boulevarden 1 · 9000 Aalborg
Sct. Mathiasgade 62 · 8800 Viborg
Egen import
Overbevisende:
160 Watt, der både kan ses og høres.
Oplev My Perfect Entertainment i luksusklassen med det nye Loewe Reference ID TV. Perfekte billeder, fantastisk lyd og enestående design. Kom ind i butikken og se, hvorledes Loewe har skabt en eksklusiv kombination af billede og lyd i et elegant designet, smukt, tidløst og minimalistisk TV. Fås i tre skærmstørrelser, forskellige farvevarianter og med flere stande og ophængsløsninger.
velkommen i designhaus ny schmidt køkkenbutik
I Designhaus har vi specialiseret os i at skabe køkken-, bad- og garderobeløsninger langt ud over det sædvanlige. Vores løsninger tager udgangspunkt i Schmidts utallige køkkenmodeller og farver. Vores team af indretningsarkitekter og tilknyttede håndværkere står klar til at bygge din fremtidige køkkendrøm. I vor nyindrettede butik tilbyder vi også et stort udvalg af lamper, armaturer, indbygningsspots, klinker og møbler mm. til dit nye køkken, bad eller garderobe.
– kom ind og oplev forskellen!
Designhaus Gugvej 124 . 9210 Aalborg SØ Tel. 9810 1797 www.designhaus.dk Man-fredag Lørdag
10.00-17.30 10.00-13.00
1 INSPIRATION TIL JULEGAVEN 1 Etch fyrfadsstage
2
499 kr
2 Jielde bordlampe fra 2610 kr 3 Eames Hang it all 4 Wooden doll
2270 kr 879 kr
4
5 Mater bowl table fra 2195 kr 6 Eames house bird
1469 kr
7 Vipp sæbedispenser
749 kr
Vipp toiletbørste
1249 kr
Vipp 13 spand
1599 kr
8 Kubus kobber 4 lys
1299 kr
9 Flagermus stol
5495 kr
Brdr.Sorensen 9 7
Shop online og få gratis levering
www.brdr-sorensen.com
6
3
C O N C E P5T
8
Brdr.Sorensen C O N C E P T
Danmarksgade 58-60 9000 Aalborg Tlf. 98 16 41 44 www.brdr-sorensen.com
JULE JULE BUFFET&BOWL
SEAPORT SEAPORT INVITERER TIL SJOV INVITERER TIL SJOV OG ANDERLEDES OG ANDERLEDES
BUFFET&BOWL
Invitér firmaet, sportsklubben eller vennerne på en Invitér firmaet, eller vennerne på en hyggelig aftensportsklubben med god mad, sjov og spænding. hyggelig med mad, sjovpå ogseaport.dk spænding. Se hele aften menuen oggod book online Seeller helering menuen seaport.dk til os og på book tlf. 98online 12 68på 66. eller ring til os på tlf. 98 12 68 66. SØNDAG TIL ONSDAG SØNDAG TIL ONSDAG
199,199,279,269,pr. pr. pers. pers.
TORSDAG TIL LØRDAG TORSDAG TIL LØRDAG
pr.pr. pers. pers.
ØL/VAND/VIN ••ØL/VAND/VIN - ad libitum, - ad libitum, timer 33 timer
299,299,-
DTPLUS.DK DTPLUS.DK
pers. pr.pr. pers.
Tilbuddene gælder Tilbuddene gælder 7.11.-22.12.13. Pr. pr. pers. for Spis & Bowl pers. for Spis & Bowl ved 4 pers. pr. bane. ved skoleje. 4 pers. pr. bane. Eksklusiv Eksklusiv skoleje.
Strandvejen77. .9000 9000Aalborg Aalborg. Telefon . Telefon98981212 . info@seaport.dk . www.seaport.dk Strandvejen 6868 6666 . info@seaport.dk . www.seaport.dk
EL
LWOB ne åp enrennev relle nebbul .gnidnæps go vojs ,dam d kd.t ropaes åp enilno ko .66 86 21 8
-,
GA
.rp .srep
GADRØL LIT G
-,96 .rp .srep
- ,9 9 2 En palle juleøl?
.srep .rp
NIV/DNAV ,mutibil re
ØlKonsortiet
• 9000 Aalborg Rantzausgade redlæg ened dub3li T • tlf. 22 62 94 47 mail@oelkonsortiet.dk lwoB & sipS rof .srep .rp www.ølkonsortiet.dk .enab .rp .srep 4 dev .ejeloks visulkskE
Sæt krav til din øl. Det gør vi!
kd.t ropaes.www . kd.t ropaes@of
Brug de smukke skulpturer, der udtrykker, kærlighed til livet, som receptions-, bryllups- eller julegave
KærLighed tiL Livet
Bronzeskulpturer af Lene Purkær Stefansen er skulpturer, der afspejler en kærlighed til livet Bronzeskulpturer, der udtrykker livets små og store begivenheder, med livets lyse sider, men også de mørke og mere finurlige udtryk finder vej og tager kyndigt form under Lenes hånd. Inspiration, der ligger til grund for skulpturerne, skabes oftest af egne oplevelser og tanker, der ikke gør udtrykket mindre intenst.
”Hele mennesker er vi først når vi oplever og formår, at håndtere både de lyse og de mørke sider, som livet bringer. Hele mennesker, der er i balance, en balance skabt når vi krydser små og store ujævnheder på livets vej” - Lene Purkær Stefansen
”Bronze, er et utroligt fascinerende materiale, der sætter fantasien i gang”, siger Lene. ”Temaerne jeg anvender er ofte det følelsesmæssige samspil mellem mennesker, familien og børn – inspirationen kommer fra oplevelser i hverdagen. Det kan f.eks. være noget en person har sagt. Noget, der har sat min fantasi i spil. Noget, der danner indre billeder. Jeg forestiller mig, hvordan det kunne se ud, jeg laver skitser, tegner løs og pludselig begynder der at danne sig nye billeder, som så igen bliver til billeder af en skulptur, jeg kan gå i gang med, at modellere. Det er en proces, der er svær, at forklare. Ofte sker det intuitivt”.
Følg med på Facebook og se de nyeste tiltag og arrangementer: facebook.com/lenepurkaer.dk
Lene Purkær Stefansen Fabriksparken 9 9230 Svenstrup Tlf.: 98 31 80 81 www.lenepurkaer.dk E-mail: info@lenepurkaer.dk
SE DE MANGE KOLLEKTIONER HOS www.oersnes.dk info@oersnes.dk
Guld & Sølv
Gravensgade 19, 9000 Aalborg Tlf. 98 12 08 32
Nyhed
Design i retrofit Vejl. udsalgspris 2500,-
JulegaveidĂŠ hos www.oersnes.dk info@oersnes.dk
Guld & Sølv
Gravensgade 19, 9000 Aalborg Tlf. 98 12 08 32
Vinter i Pieces Aalborg - Bispensgade Aalborg - Friis Aalborg Storcenter
Fås i flere farver!
Læder rejsetaske
Læder støvle
999.95
799.95
Party-taske
Cardigan
199.95
399.95
Leggings
299.95
Ring
Tørklæde
149.95
Læder handsker
Ålborg - Bispensgade | Ålborg - Friis | Ålborg Storcenter
79.95
199.95
ALL TRAVEL ER ET FULLSERVICE REJSEBUREAU Om det er en forretningsrejse, grupperejse eller planlægger du dit livs eventyr, så skal der være styr på detaljerne.
VI TILBYDER FØLGENDE: Flybilletter Hotelreservationer • Rejseforsikringer • Arrangere guidede ture ... og meget mere • •
HÅNDLAVEDE REJSER TIL HELE VERDEN All-Travel kan hjælpe med, at tilrettelægge en rejse til, hvor som helst i verden. På vores hjemmeside anbefaler vi flere forskellige destinationer, som vi personligt selv har besøgt flere gange. Her kender vi landet og har gode lokale kontakter, der kan hjælpe med at sikre, at All-Travels kunder får en rejse ud over det sædvanlige - og helt på de rejsendes egne præmisser. Ønsker I at spare tid og penge på planlægningen af jeres firmarejser, så kontakt All-Travel. Med All-Travel bliver forretningsrejsen tilrettelagt efter Jeres ønske. Professionel rejserådgivning med fokus på Jeres ønsker. Til de bedste priser, og uden dyre serviceaftaler. I er sikret en overskuelig rejseplan med realistiske transfer-tider, fly, hotel – hvor alt er på plads. All-Travel samarbejder med KLM, og andre store rejsepartnere.
KUPON: Bestil et gratis besøg for gennemgang af jeres rejsebehov Mail: allan@all-travel.dk Telefon: 9812 5353 All-Travel er IATA autoriseret rejsebureau, der giver dig øget sikkerhed og tryghed før og under rejsen. All-Travel er også medlem af Rejsegarantifonden. Vores nummer er: 2194
Følg os på Facebook: www.facebook.com/alltravelrejser
KENDT FOR GOD SERVICE SIDEN 1993
All-Travel | Nr. Trandersvej 27-29 | 9000 Aalborg | Tlf. 98 12 53 53 | www.all-travel.dk
BOULEVARDEN 6 AALBORG CITY TLF. 9813 3330 www.hENRIkORsNEs.Dk
Hos Fru Ronne Kaffe, The og Chokolade pakker vi julegaver til: medarbejderne - kunderne - forretningsforbindelserne - far, mor & farmor
Vi pakker alt i gavekurve eller ĂŚsker - lige efter dit budget Vi pakker ogsĂĽ gerne mange og giver gerne et uforpligtende tilbud med gratis levering.
Juletilbud fra Aalborg Chokoladen Julekalender kr. 335,-
Her kan du se et lille udpluk af ÅRETS JULEGAVER!!
Årets store hit er de fjernstyrede ”DRONER” (Quadrocoptere).
Se vores store udvalg i radiostyrede fly, helikoptere og biler samt mange andre ting til din hobby og fritid.
Se hele udvalget på
Eller besøg os i gågaden i Aalborg
Nørregade 18 9000 Aalborg Tlf. 98 12 13 15
Se hele udvalget på
4800,-
675,-
1690,-
999,-
2200,-
Forgyldt sølv 175,-
Håndsmedet sølv 4000,-
750,-
Vi giver 20% på Christmas Night den 29. november m. guld, turmariner og aquamariner 7500,-
Antonio Ben Chimol 350,-
350,-
Forgyldt sølv 975,-
1299,Sølv, guld, brillant og perle
499,-
Håndsmedet sølv 350,-
1400,-
Kashmir ULD 500,-
650,-
Håndsmedet Sølv, Guld og Brillanter 5490,-
2300,-
Algade 37 · 9000 Aalborg · 98 12 09 70 www.athenasmykker.dk
Marinerede sild, hjemmelavet karrysalat, løg og capers Fiskefilet m. hjemmelavet remoulade Lun leverpostej, svampe, bacon og hjemme syltet rødbeder Tarteletter m. høns i asparges Kogt flæsk, sennep og rødbeder Gravad laks asparges og ræve sauce Slagternes grov medister m. sennep og rødbeder Glaseret hamburgerryg Brunede kartofler Hjemmelavet rødkål Lun flæskesteg Grønlangkål Frikadeller Is samt kage Oste bræt med oliven smør Ris a la mande med kirsebær sauce Flutes og rugbrød samt smør.
KUN 199,Julefrokost - lige midt på gaden Hold Årets julefrokost midt på gaden!! BOOK allerede i dag bord til årets brag af en julefrokost, lige midt i Aalborgs “red light district” – Jomfru Ane Gade – når vores fantastiske buffet er indtaget ligger gades mange tilbud lige udenfor døren. Vi kan have selskaber helt op til 200 personer, ring for særtilbud hvis I er mere end 50 personer. Bestil på spisbuffet.dk, vi tilbyder vores lækre julebuffet fra den 15. november til 21. december – onsdag til lørdag fra kl. 17.00.
Jomfru Ane Gade 23, 9000 Aalborg, Tlf. 96 33 03 32
www.spisbuffet.dk
Julegaveinspiration Air GT AS Jacket
En fuldstændig vandtæt jakke der samtidig er åndbar – perfekt til de regnvåde løbeture. En lettere og tyndere membrantype, som har samme åndbarhed, som vi kender det fra den hæderkronede Gore Windstopper. Jakken er derudover udstyret med to lommer foran, justerbar snøre i livet, formsyede ærmer, reflekser for og bag, samt justerbare ærmegab. Damejakken har yderligere en tætsiddende justerbar hætte. Herre Pris kr. 1500,Dame Pris kr. 1900,-
Essential AS Pants
Air Thermo Lady Tights - dame
Let, vindtæt buks med løs pasform. Bukserne har mesh foer, samt en lomme i siden og en bagpå, begge med lynlås. Elastik i linningen med justerbar snøre. Pris kr. 750,-
Lange varme tights til overgangsperioderne og vindstille vinterdage. Ekstra bløde og syet i et feminint snit. Bred elastik i linningen giver ekstra komfort. Pris kr. 750,-
www.loberen.dk
LØBEREN Aalborg
Vesterbro 89
9000 Aalborg
Tlf. 9816 4148
Sunlight SO Lady Hoody - dame
Vindtæt jakke med løsere pasform, fremstillet i Windstopper Soft Shell, hvilket gør at den er vindtæt, men samtidig blød og elastisk. Hætte med åbning til hestehalen. Pris kr. 1200,-
r
yhede
N 2014
CRAVE 29”
2014
BMC 2014
Nyhed
SPECIALIZED CRAVE COMP 29”....................11.000,-
BMC Teammachine SLR02 105............16.000,-
2014 nyhederne fra Specialized er landet i butikkerne med mange
Nyudviklet carbon-ramme med Shimano 105 til kanonpris.I løbet af septem-
spændende opgraderinger. Crave modellerne har bl.a. fået ny lettere ramme
ber/oktober kan vi præsentere det imponerende 2014 program fra BMC i
og er et superkøb hvis du søger en sjov og sporty 29” til motion på sporet.
butikkerne med superskarpt prissatte cykler indenfor mtb ,race og triathlon.
på Bestil rt.dk spo fusion Forbedre din komfort med det rigtige cykeltøj fra
er
FUSION CYCLING FUSION CYCLE VEST FUSIONs cykel vest er ideel til efteråret, hvor du behøver beskyttelse mod vinden men samtidig god åndbarhed. Pris 700,-
Vesten er tætsiddende og har bryst- og baglomme. FUSION PWR BIB SHORT PWR BIB cykelbuks er lavet i LYCRA POWER, som er et certificeret kompressions-stof, som reducerer muskelvibrationer. Nyt forbedret bukseskind og selekonstruktion
PRIS 1200,-
fuldender den nye topmodel fra FUSION
STÆR NEDS KT AT
RACER UDSALG
NY RAMME?
SCOTT FOIL 40................ Før: 18.900 ,- Nu: 15.000 ,Carbon aero-racer med komplet Shimano 105 geargruppe Se de mange supertilbud på 2013 racere på fusionsport.dk
Kæmpe Udsalg på SCOTT og SPECIALIZED racer-rammekit F.eks: Scott Foil Premium DI2, str. 56 cm. Før 22.000,- Nu 17.500,Specialized Tarmac SL4 Pro, str. 54, 56, 58 og 61 cm. Før 18.000,- Nu 15.000,Se de mange tilbud på rammekit, hjulsæt mm. på vores webshop
Vi forhandler de mest vindende cykelmærker: Fusionsport Aalborg Kuhlausvej 11 9200 Aalborg tlf. 98101705
Fusionsport Holstebro Sct. Jørgens Bakke 6 7500 Holstebro tlf. 97426484
facebook.com/fusionsport.dk
Årets julegave
snemænd med personlighed
sneMænd Priser fra kr. 150,-
Unik GlaskUnst, lene HøjlUnd Glaspusteriet – Made in aalborG
Glaspusteriet • NørreGade 6 • 9000 aalborG • 98 13 01 21
ISISNOT A DISCOUNT NOT A DISCOUNT IS NOT A DISCOUNT Få b Få 2 bo 20 on 0% nu % us i sp i po oin int Få t b 2
DET ER HUDS FREMTID ISER NOT ADINDISCOUNT DET DIN HUDS FREMTID
MED
MED EN EKSTRA BONUS ENTilDET EKSTRA BONUS dig, der elsker sund hud, gives enFREMTID særlig fordel. For ER DIN HUDS hvert produkt, du køber, optjener du 20% bonuspoint. DET ER DIN HUDS Indløs dem til produkter på klinikken ogFREMTID få professionel MED EN EKSTRA BONUS vejledning. Sund hud med bonus. on 0% us i po int
Til dig, der elsker sund hud, Til gives særlig fordel. hvert produkt, du køber, dig,ender elsker sundFor hud, gives en særlig fordel.optjener du 20% i bonuspoint. Indløs For demhvert til produkter og få professionel vejledning. produkt,påduklinikken køber optjener du 20% bonuspoint. Sund hud med bonus. Indløs dem til produkter på klinikken og få professionel
MED EN EKSTRA BONUS
Få bo 20 nu % sp i oin t
Til dig, der elsker hud, gives en særlig fordel. For vejledning. Sund hud sund med bonus. For mere info kig ind på klinikken eller læs mere på der mitdermalogica.dk. hvert produkt, du køber, optjener du 20% bonuspoint. Til dig, elsker hud, gives en særlig fordel. For mere info kig ind påsund klinikken eller læs mere påFor For mere info kig ind på klinikken eller læs mere på hvert du på køber, optjenerogdufå20% bonuspoint. Indløs dem til produkt, produkter klinikken professionel mitdermalogica.dk. mitdermalogica.dk Indløs dem produkter Sund hudtilmed bonuspå . klinikken og få professionel vejledning. Sund hud med . kan booke online Se mere påvejledning. www.skindelight.dk hvorbonus du også
vi er
Logo For Den mere infohudplejeserie kig indblandt på professionelle klinikkenkosmetologer eller læs mere på foretrukne For mere info kig ind på klinikken ellerverden læs over mere på mitdermalogica.dk. Kliniknavn mitdermalogica.dk.
viAdresse er vi er Logo Kliniknavn Online booking på www.skindelight.dk Scan her for tidsbestilling vi er 9816 3440 Få i resten afLogo november og december 30 min. gratis Adresse Logovejledning sammen med din ansigtsbehandling makeup Du klar optjener 20% bonuspoint til om med den 31. december 2013 og bliv tilKliniknavn julefrokosten. Kliniknavn Du optjener 20% bonuspoint til om med den 31. december 2013 Adresse Adresse Den foretrukne hudplejeserie blandt professionelle kosmetologer verden Den foretrukne hudplejeserie blandt professionelle kosmetologer verden overover
Den foretrukne hudplejeserie blandt professionelle kosmetologer verden over
Gælder ved bestilling af ansigtsbehandlingen på 60 min. Pris 535,Vi udsteder ikke dette tilbud som gavekort.
Du optjener 20% bonuspoint til om med den 31. december 2013 Skin Delight · Reberbansgade 20 · 9000 Aalborg · tlf. 98 16 34 40
Du optjener 20% bonuspoint til om med den 31. december 2013
Jubiiii N O L A S M L U O P S ÅRET
B o o k t id p å p o u lm .d k Aalborg Storcenter tlf. 98 18 01 21
Bevis Vi kan dokumentere dette med fakta fra forretninger i Aalborg Pris Den mest attraktive i Aalborg Garanti Lykkes det ikke, er det gratis
21/08/13 14.14
Påstand Vi kan få din virksomheds Facebook-side til at stige med 250-500% rigtige Likes på få måneder
Hold jeres julefrokost på Restaurant Natalie i Aalborg
Bevis Vi kan dokumentere dette med fakta fra forretninger i Aalborg
Prøv en af vores lækre menu’er: 2-retters menu 129,- pr. person 3-retters menu 149,- pr. person Facebook.indd 1
Pris Den mest attraktive i Aalborg Garanti Lykkes det ikke, er det gratis
Advice Social Media · 70 20 77 77
Facebook.indd 1
Advice Social Media · 70 20 77 77
Påstand Vi kan få din virksomheds Facebook-side til at stige med 250-500% rigtige Likes på få måneder
21/08/13 14.14
Ring på 98 12 61 88 www.natalie.dk Ved Stranden 1, 9000 Aalborg
Skal din jul være grøn i år? så besøg byens sundeste butik som er fyldt med sunde julegaveideer. Vi glæder os til at se dig.
www.helsamaalborgcity.dk
Besøg Danmarks største webshop. Du bestiller selv derhjemme og afhenter fragtfrit i butikken.
Boulevarden 14 • 9000 Aalborg • 98 12 66 35
Har du husket julegaven til dine kunder og medarbejdere? Hvis ikke kan du stadig nå det! Kay Bojesen Aben kr. 560,-
Hos os finder du både et STORT udvalg indenfor alle de klassiske danske mærkevarer og samtidig det, der er helt anderledes.
Vi har noget for enhver smag og til enhver tegnebog. Ring til os i dag og få et uforpligtende tilbud. Holmegaard Lanterner kr. 450,-
Magenta Firmagaver 98 11 00 07 Skagen ure fra kr. 400,-
Södahl sengesæt 2 stk. kr. 400,Stiga snowracer kr. 500,-
Købmandskurv fra kr. 300,-
Magenta Firmagaver ApS,Voerbjergvej 40S, 9400 Nørresundby, Tlf. 98 11 00 07, www.magenta-firmagaver.dk Kun salg til momsregistrede virksomheder. Alle priser er ekskl. moms og fragt. Der tages forbehold for udsolgte varer.
Trolley sæt kr. 400,-
Klummen I Jacob Kokkedal
OSLO
Jeg kender en pige, der af og til bliver så frygteligt ked af det. Det er sådan set en del af livets vilkår, vil du måske påstå. Pigen her har engang gjort noget, som man ikke gør ustraffet i dag. Noget som vil forfølge hende og mange i samme situation resten af livet. Pigen har været med i en talentkonkurrence. tekst Jacob Kokkedal | foto Arkiv | layout Søren Skjødt
Et liv
levet
Det var hverken X-Factor, Mentor, Vild med Allan Simonsen eller
at have trænet og modtaget undervisning. Det må man bare ikke
nogle af den slags åndeligt berigende konkurrencer, som vi alle (du
rigtigt sige højt i dag, hvor alle vil være stjerner, men er for dovne
kan lige så godt indrømme det) i ny og næ sidder og ser på fredage.
til at ville arbejde for det. Så er det nok trods alt nemmere at levere
De fredage, hvor lillemor er for træt til at finde de pæne trusser
fire blowjobs under et lagen og et fordrukkent gruppeknald i en
frem fra skuffen, eller hvor studiet, arbejdspladsen eller ungerne
pool, hvis man vil i Se og Hør det næste halve års tid. Nå, men pigen
derhjemme har vredet al livsenergi ud
her sang altså og gik ikke videre- nok
af dig, så du er på grænsen til en god
om det. Men selvfølgelig blev seancen
tudetur. De fredage, hvor man henter en pose slik fra et sted i Aalborg midtby, hvor det ikke er for gammelt. Nej, det drejede sig i pigens tilfælde såmænd blot om en lokal sangkonkur-
De fredage, hvor lillemor er for træt til at finde de pæne trusser frem fra skuffen...
rence med en lille håndfuld deltagere og lige så få tilskuere.
138
jo optaget og lagt på nettet. Nu her flere år efter skal pigen stadig høre for den kat, hun ”kvalte” på scenen for så lang tid siden. Måske vil hun endda blive omtalt som ”hende med katten” i mange år frem, og hvem har egentligt lyst til det? Teknologien
Nu kunne pigen her så ikke synge. Det lød vist mere som et udvik-
og dens medfølgende digitalisering, bidrager med mange gode ting,
lingshæmmet, polsk band på en Oslofærge i brand end som sang.
men selve digitaliseringen af vores personlige livshistorier rummer
Men det er egentligt de færreste, der rent faktisk kan synge, uden
problematikker. For den tillader os aldrig at fremtræde som nye
APPETIZE.dk
»
ER DU KLAR TIL SKIFERIEN? - SURF & SKI ER! DesigneD For FreeDom Go further. Everything we make is designed to enable greater freedom to access the best of the mountain. The result is carefully crafted, head-to-toe gear for escaping the crowds and finding the best snow.
COPYRIGHT© SALOMON SAS. ALL RIGHTS RESERVED. PHOTOGRAPHER: CHRISTOFFER SJÖSTRÖM. LOCATION: LA BALME, FRANCE.
COPYRIGHT© SALOMON SAS. ALL RIGHTS RESERVED. PHOTOGRAPHER: CHRISTOFFER SJÖSTRÖM. LOCATION: LA BALME, FRANCE.
salomon.com/questaccess
DESIGNED FOR FREEDOM Go further. Everything we make is designed to enable greater freedom to access the best of the mountain. The result is carefully crafted, head-to-toe gear for escaping the crowds and finding the best snow.
Bemærk! NY adresse i Skalborg.
salomon.com/questaccess
AALBORGS STØRSTE UDVALG I SKI- OG SNOWBOARDUDSTYR! om ski, største magasin og tips Danmarks D,, uDstyr, uDstyr, rejser uD snowboarD, snowboarD snowboar
r Skinørdelien tar’ fami Skisig gøre … på Det kan laDe
skinews 2013/14 surfogski.dk
Gear 2013»2014 Danmarks største uDvalG
rt ekStraordinæ entyrr og Skiev mellem Bisonokse ne sleDnecks
i Yellowsto
piger i er pudd i hælene på
sejeste Danmarks llektiv freeriDeko
Det hanDler
om
attituDe Der Peter falktoft Portræt af snowboar → (a.k.a. snebolDen ) VejL pris Dkk alperneS BedSte & trendS / på lSer / inSpiration ide / Bliv klædt riGtiGt nSBeSkrive prodUktGU på Ski / deStinatio oG forBedret Skifif: Bliv Bedre kalder / Udvidet SkiS TeSTTur GletSjerne på Surf & afterSki / gear: Tag med Prøv det nyeste
ÅBNINGSTIDER: Hverdage Lørdag Lang lørdag 1 i mdr.
10:00 - 17:30 10:00 - 14:00 10:00 - 15:00
✘
SKINEWS LIGGER KLAR TIL GRATIS AFHENTNING
44,50 € 6,-
ki.dk - 1 > surfogs 9 788798 886501
Kuhlausvej 11 . 9200 Aalborg SV . Skalborg . Tlf. 98 1213 00 . www.surfogskiaalborg.dk . info@surfogskiaalborg.dk
Klummen I Jacob Kokkedal
En ven, har for eksempel fortalt mig, hvordan han for et par år siden befandt sig bagbundet, på et spisebord ude i Hasseris...
mennesker for andre. Der vil altid være et eller andet, som folk vil
sin mobiltelefon. ”Lige der så jeg mine planer om en karriere inden
kunne finde på os i fremtiden. Måske også ting vi ikke er så stolte
for kommunalpolitik, fordufte som dug for solen,” har min ven efter-
af. Det er der jo altid i et liv levet.
følgende berettet for mig. Lige præcis eksemplet her er jeg faktisk
Jeg har selv oplevet at være med i en ret tarvelig reklamefilm
uenig i. Der er før set værre ting fra den front. Politik handler at
fra et solcenter, i Viborg i sluthalvfemserne (jeg var ung og havde
dømme efter de senere års begivenheder åbenbart om at benægte
brug for pengene – den sætning kan sikkert mange realitystjerner
eller lyve, og slippe godt fra det ved at lade som ingenting. At man
nikke genkendende til i dag). Der var dengang, hvor man gerne måt-
bliver filmet midt i akten gør ikke noget. Det kræver bare et godt
te have skjorten nede i bukserne, og hvor René Diff stadig havde
pokeransigt og en solid gang botox og restylane, så andre ikke kan
penge. Nu var det jo stadig VHS, der var in på det tidspunkt, og
se, at man ændrer udtryk, og så skal vores kære folkevalgte blot
jeg tror (og håber), at det i de efterfølgende år, er lykkedes mig at
gøre det, de er bedst til: at snakke uden om. Det er så sjældent, vi
finde frem til samtlige kopier af denne, mildest talt, uheldige gang
rent faktisk får et konkret (og ærligt) svar fra en politiker i dag, at
senhalvfemsersoftporn optaget i et slidt solcenter. Jeg gruer dog
vi lige så godt kunne have stemt Hollywood-fruerne eller andre af
alligevel for en dag, at sidde til mit bryllup og opleve en eller an-
føromtalte realitystjerner ind i på Christiansborg. Nogen er bedre til
den vittig fætter finde en storskærm frem. For at vise mig liggende
at overleve digitaliseringen end andre.
som en strandet hval, under en ultradeluxeeffektsol, mens et par
Så kære pige med den kvalte kat; du skal ikke skamme dig over et
rengøringspiger, fra samme solcenter står, og fedter mit fedladne
liv levet, hvis det værste og mest pinlige, du kan fremvise, er en dår-
legeme ind i sololie, så jeg rigtig kan blive brun. Havde jeg dog bare
lig version af Justin Biebers ”Baby” til en byfest foran fire halvfulde
været mere forudseende dengang. Vi er flere i samme båd, kan jeg
bønder fra Brovst. Der er mange, der har flere og større lig i lasten. I
love dig, kære pige med kat.
skrivende stund kører kommunalvalget for fuld skrue. Jeg vil vælge
En ven, har for eksempel fortalt mig, hvordan han for et par år
at se lidt frem i tiden og håbe, at du stemte på en, der er så spritny i
siden befandt sig bagbundet, på et spisebord ude i Hasseris, ved et
politik, at personen i værste fald kan fremvise en dårlig performan-
mere mondænt par (de rige har mange glæder). Mens den latexkor-
ce i en sangkonkurrence eller en lidt for bedugget bryllupstale. Hvis
sageklædte frue i huset fandt remedierne frem, tænkte min ven, at
dette ikke hjælper på din samvittighed, kære kattedræbende pige,
det dog var godt, at der intet kamera var, inden han drejede hove-
så lær på anden vis af vores fantastisk, dygtige politikere; benægt,
det og opdagede aftenens vært / slavemaster stå og fumle med
benægt, benægt.
APPETIZE 06 | 2013
141
Følg Pernille Kuhn på www.herodestilpilatus.dk BLOG: Blog er en sammentrækning af web og log. Log er en art dagbog, og en weblog, blog, er et personligt website, der som regel opdateres af en afsender, bloggeren.
Lidt om Pernille Kuhn:
Herodes til Pilatus
På min blog kan jeg kreere mit eget lille virtuelle univers, og dele store og små oplevelser fra livet, med jer. Jeg elsker at skabe, både når det gælder familien, indretningen, madlavningen og bare kreativiteten i sig selv. Kan bedst li’ når det er skørt! Mine passioner og interesser – når det ikke gælder familien og arbejdet – er kunst, indretning, madlavning og fodbold. Jeg håber, at I har lyst til at være med på bloggen, hvor jeg vil stræbe efter, at I som læsere kan hente inspiration til hverdagen, idéer til indretning, madlavning og hyggelige steder at tage hen. Til dagligt arbejder jeg med presse release på album af kendte musikere, og forsøger så vidt muligt, at holde gang i www.pernillekuhn.dk Hvis du har ideer til bloggen, ris eller ros, er du mere end velkommen til at kontakte mig på www.herodestilpilatus.dk
Først nu forstår jeg intet På mit natbord ligger bogen `Først nu forstår jeg intet`. En biografi af Pernille Højmark Jeg har fulgt Pernille Højmark og Sweethearts i mange år. Elsker musikken og Pernilles ærlige og modige fremtoning. Hun sendte mig sin nye bog, og jeg er næsten færdig med at læse den. Kan kun anbefale dig at tage med på en rejse gennem Pernille Højmarks liv. Nyskilt og ulykkelig tager hun i januar 2013 til Buenos Aires for, at finde varmen og glæden igen. I et forsøg på at forstå sig selv, ser hun tilbage på sin barndom og ungdom - på fest, druk, svigt og kærlighed. En spændende, livsglad, morsom, rå og hjertegribende beretning om sangeren og skuespillerens unge år. Og om en rejse, der ikke går som forventet.
Først nu forstår jeg intet Forfatter: Pernille Højmark Udkom:
30. oktober 2013
Omfang: 272 sider Pris:
Kr. 250
Vind Pernille Højmarks nye bog Du kan deltage i konkurrencen om 3 bøger på herodestilpilatus.dk/ facebook. Skriv blot en lukket besked til mig på bloggen.
142
APPETIZE.dk
»
Oplevelser på slottet til vinter SLOTSOPHOLD i januar og februar
Kaffe og kage ved ankomst 3-retters middag Aftenkaffe Overnatning og morgenmad Kr. 800,- pr. person (normalpris kr. 895,-)
GOURMETOPHOLD i januar og februar Vin og frugt på værelset ved ankomst 4-retters gourmet middag Aftenkaffe Overnatning og morgenmad Kr. 880,- pr. person (normalpris kr. 1.045,-)
JULEFROKOST
Du kan stadig nå det - Bestil din julefrokost på Dronninglund Slot Kontakt os for at få lige præcis den juleoplevelse du ønsker at dele med dine kollegaer, venner eller familie. Se menu på vores hjemmeside Eksempelvis julefrokost, all Inclusive, som består af: Velkomstdrink, serveret forret og slottets store julebuffet eller 4-retters gourmetmenu Aftenskaffe/te med julesmåkager, natmad, øl, vand og vin ad libitum fra kl. 18.00 til 02.00. Kr. 735,- pr. person ved minimum 16 personer. (i 2014 er prisen kr. 760,- pr. person)
HOLD DIT DRØMMEBRYLLUP PÅ DRONNINGLUND SLOT OG SPAR 20% Fra 1. november til 31. marts giver vi 20% rabat på Jeres bryllup. Vi sætter fokus på Jeres ønsker og går gerne den ekstra mil for at Jeres drømme bliver opfyldt. Derudover samarbejder vi med flere forskellige forretninger som også giver Jer 20% rabat på bl.a. viselsesringe, brudekjole, herretøj, limousine service og håropsætning.
DAGKURSER
Husk vi har dagkurser med fuld forplejning fra kr. 386,- pr. person. Læs mere på vores hjemmeside.
Dronninglund Slot · Slotsgade 8 · 9330 Dronninglund · Tlf. 98 84 33 00 · www.dronninglund-slot.dk APPETIZE 06 | 2013
143
EFTERÅRS-
INDEN
S L JULEF ANK ROKOS
TEN
SLANK TIL SOMMER TILBUD Godkendt af en Sundhedsstyrels
SLANKFEDTSUGNING/FEDTFRYSNING TIL SOMMER Fødselsdagstilbud jegFødselsdagstilbud fejrer 7 årUDEN medKIRURGI gode tilbud MED LIPO CRYO (18 års erfaring)
Nedkøling af fedtcellerne til 3 grader, gør at fedtcellen dør for altid
jeg fejrer 7 år med gode tilbud
- ingen narkose - ingen smerte - ingen bandager (18 års erfaring) - ingen sygemelding eller bivirkninger - gå på arbejde eller til fest lige efter behandlingen FØR - ingen diæter eller motionsprogrammer skal følges RESULTAT EFTER Nedkøling af fedtcellerne til 3 grader, 1 BEHANDLING - den ”sidste delle” du ikke kan træne væk
FEDTSUGNING/FEDTFRYSNING UDEN KIRURGI MED LIPO CRYO
EFTER
FEDTSUGNING/FEDTFRYSNING gør atUDEN fedtcellen dør for altidMED LIPO CRYO KIRURGI Behandling af hele maven normalpris 9.600,FØRNU
EFTER
5.000,20%
Nedkøling af fedtcellerne til 3 grader, - ingen narkose De første 20 kunder får speciel fedtreducerende og opstrammende creme værdi kr. 479,gør at fedtcellen dør for altid
- ingen smerte Efterfølgende behandlinger gives yderligere - ingen narkose - ingen bandager - gælder også kunder der er blevet behandlet - ingen smerte eller bivirkninger - ingen sygemelding - ingen bandager - gå på arbejde eller til fest lige efter behandlingen - ingen sygemelding eller bivirkningerskal følges - ingen diæter eller motionsprogrammer FØR gå på arbejde eller til fest lige efter behandlingen - den ”sidste delle” du ikke kan træne væk - ingen diæter eller motionsprogrammer skal følges FØR RESULTAT - nuEFTER behandles dobbelthagen også
- den ”sidste delle” du ikke kan træne væk 2 BEHANDLINGER
FØR
- nu behandles også Behandling af heledobbelthagen maven normalpris 9.600,- nu 5.000,de første 20 kunder får speciel fedtreducerende og Behandling af hele maven normalpris 9.600,- nu 5.000,opstrammende creme værdi kr. 479,-
EFTER
FØR EFTER Behandling af pigmentfejl de første 20 kunder får speciel fedtreducerende og
FØR EFTER Effektiv, også for mørke hudtyper. cremeyderligere værdiProblemer kr. 479,Ved 2opstrammende behandlinger gives 20med %mørke pletter i ansigtet kan løses med en Cosmelan behandling. Fjerner op til 95 % af pletterne. gælder også kunder der gives er blevet behandlet Ved 2 behandlinger yderligere 20 %
RESULTAT EFTER Normalpris 3.900,gælder også kunder der er blevet behandlet 1 BEHANDLING På alle vores ansigtsprodukter
20%
- EFTERÅRSTILBUD 15 % På alle vores ansigtsprodukter - 15 % ”Ring og bestil tid til Vi har elev ansigtsbehandlinger til kr. 225,gratisog konsultation” ”Ring bestil tid til Vi har elev ansigtsbehandlinger til kr. 225,Elev voksbehandling 1/2 ben kr. 125,gratis konsultation” Elev voksbehandling 1/2 ben kr. 125,Ring og bestil tid til gratis konsultation - fa r e -n t a f atn t atstiske resul ater astiske result
SPAR
Køb Køb gavekortet, gavekortet, mens det er på mens det er på tilbud, og brug RS tilbud, 18 ÅogINbrug G det når R RFA når Edet du vil. du vil.
Body Institute Body Institute Hadsundvej 3, 9000 Aalborg Hadsundvej 3, 9000 Aalborg Tel.Tel. 98 98 13 13 0000 0606 eller 22229393565656 eller 56
www.bodyinstitute.dk www.bodyinstitute.dk
blogging I herodes til pilatus
KuhnsKitchen > Melfrit Nødde-Brød
Melfrit Nødde Brød
Stenalderbrød
Kuhns Kitchen byder denne gang på bagt stenalderbrød. En Po-
Opskriften er fra Thomas Rode Andersen
pulær kosttrend, som handler om at spise proteiner, fedt og gode kostfibre. I stenalderen kunne man kun spise det, man kunne fange, såsom fisk, skaldyr, fjerkræ eller også var det noget, vi kunne plukke som grøntsager, frugter, nødder m.m Jeg følger grundprincipperne i kostideen, men er ikke fanatisk omkring paleo spisen. Men prøv det. For som så mange andre kosttrends, vil trenden sikkert dø ud efter noget tid og blive afløst af en ny kost-ide.
Ingredienser: 100 g mandler med den brune hinde 100 g hasselnødder med den brune hinde 100 g hørfrø 100 g hvide seasamfrø 100 g solsikkekerner 100 g valnødder 100 g pinjekerner 100 g grønne græskar 6 æg 1 dl olivenolie Salt Hak det hele så fint/groft som du ønsker det. Jeg har blendet nødder og hasselnødder. Bland alle ingredienser sammen i en skål og hæld derefter dejen i en bageform med bagepapir. Forvarm ovnen til 160 grader og bag brødet en time. Vend det her efter ud af formen og lad det køle af på en rist.
Variant til ost Hvis du skal bruge brødet til ost, kan du tage 10 g fra af alle nødder og erstatte dem med frugter eller tørrede bær.
APPETIZE 06 | 2013
»
145
blogging | herodes til pilatus
Martins arbejdsplads
Ronja Fransk Bulldog, er et billede af familien´s hund. Skønt udtryk.
NY inspiration > popart
Den personlige pop art. Fra almindeligt fotografi til popart-billede.
Mangler du inspiration til nyt på væggen i dit hjem? Det gør jeg. Og netop derfor har jeg længe ledt efter noget som faldt i min smag. :) Kunst gør mig glad… Og poparten har nu indhentet mig. Det er tid til at forny looket hjemme i stuen. Og denne gang bliver det med popart. Mennesket og kunsten har altid været forbundet med hinanden.
146
og søger mod den figurative kunst med temaer fra massekulturen. Desværre har jeg ikke haft tid til at besøge Hr Pop i Gentofte, men det er altid godt at have noget til gode. Heldigvis kan man nyde alle billederne på web galleriet og få den vildeste inspiration. Se med på www.martinpop.dk. Den personlige gave er jeg sikker på hitter som den ultimative julegave
Er det ikke vores behov som menneske og vores drivkraft at skabe,
Sidst men ikke mindst, har jeg bestilt julegaven til min mand hos
om det så hedder kunst, film, mad, kærlighed eller andet – VI skaber
Web Galleriet. Godt min mand ikke læser min blog!! Gaven er et bil-
altid noget, og det føles skønt.
led af vores 3 tøser, forvandlet i et popartfoto/billed. Så snart jeg
Jeg søger altid efter nye spændende kunstnere, som skaber og
modtager det, sætter jeg et billed op på herodestilpilatus´s face-
formidler et fedt artwork, gode motiver og nogle skønne farver.
book side. God inspiration til dig, som ikke ved hvad du skal give
Facebook er mulighedernes sted, og netop der mødte jeg kunstne-
til kæresten, manden, hustruen børnene, kæledyret eller dig selv.
ren Martin Pop, som jeg nu har fulgt næsten et år. Jeg er vild med
Og som Martin siger: FUCK JANTELOVEN, og hæng et billed op af
alle hans popart billeder, og har lyst til at dele det med jer. Pop ar-
dig selv. Herover kan du se hele billedprocessen, fra fotografi til
ten er en kunstretning der gør op med abstrakt ekspressionisme
popart billed.
APPETIZE.dk
italiensk nytår Takeaway nytårsmenu 2013 SanGiovanni A Casa - Takeaway Igen i år har vi kreeret en lækker Italiensk nytårsmenu. Menuen er komplet forberedt og mangler blot den sidste færdigtilberedning. Vejledning medfølger og video vejledning kan findes på YouTube under SanGiovanniAalborg.
NYTÅRSMENU TIL FORRET:
Antipasto anretning med: Scampireje marineret i kraftig tomat og hvidløg Italiensk krydderskinke med ”Mostarda di Frutta” (kandiserede frugter i sennepssirup) Kold dampet laks med gremolata af basilikum og citron Tynde skiver Porchetta med salsa af soltørrede tomater Krydret Ventricina salami med syltede grøntsager Kold Ravioli vendt med Basilikums pesto “alla genovese” Grillede artiskokker vendt med rødløg og pinjekerner SanGiovannis koldthævede og hjemmebagte surdejsbrød af italiensk ”00” mel
TIL HOVEDRET:
Krogmodnet oksemørbrad af kødkvæg serveret med svampe sauce. Hertil stegte vildmosekartofler vendt med rosmarin, peperonata (peberfrugter og løg i tomat), rodfrugter vendt i honning fra Umbrien og enebær samt urtebagte tomater.
TIL DESSERT:
SanGiovanni's nytårschokoladekage med appelsin, frisklavet vaniljeis og syltede blommer Pris pr. pers. kr. 345,00
NATMAD De kan bestille lækre pizzaer fra SanGiovanni Trattoria & Pizzeria til natmad. Pizzaerne er halvbagte og skal blot bages færdig når De er klar til at spise dem. Se vores udvalg på vores hjemmeside under A Casa og bestil pizzaerne sammen med Deres nytårsmenu.
BESTILLING Bestil Deres menu, og natmad på mail mikele@sangiovanni.dk inden den 27. dec. kl. 1000. De modtager en skriftlig bekræftelse på Deres bestilling. De kan senest ændre/annullere I Deres bestilling d. 27. dec. kl. 1000. Alle bestillinger sendt mellem d. 24.-26. december bliver bekræftet den. 27. dec. (Vi tilråder bestilling inden den 23. december. Sidste år måtte vi melde alt udsolgt d. 25. dec.) Menuen kan afhentes den 31. dec. i SanGiovanni A Casa i Vingårdsgade 25 mellem kl. 1100-1400. Trattoria & Pizzeria indgang hjørnet Vesterbro & Vingårdsgade - La Cantina indgang Vingårdsgade 25 (til venstre for vore selskabslokaler) Reserverer bord online på www.sangiovanni.dk - Facebook.com/Ristorante SanGiovanni 98 11 37 55 - sangiovanni@sangiovanni.dk
j e w e l l e r y d e s i g n c h a r lot t e ly n g g a a r d • w w w. o l e ly n g g a a r d . d k