APPETIZE nr. 2 (2014)

S. EK 00 T I L R 0 .

E I 15 E LT E D

D MH T YK OM O TR O ST I R K S 6.

100% AALBORG

P V 0 00

KULTUR- & LIVSSTILSMAGASIN

| GRATIS

APPETIZE.DK

|

60. UDGAVE

|

APRIL & MAJ

|

NR. 2

|

2 014

GEO FRA GUG Aalborgs national-komiske vartegn

THE TVEDTEN’S Norges svar på “The Beckhams”.

De bor i Aalborg – mød Guro & Håvard

IDA WANG

Svaneforvandling: Fra byens udkant til kulturens højborg

MORTEN »KOK« NIELSEN

STJERNESKUDT STJERN SKUDT En ærlig snak om de sidste 10 års kampe, ræs og sommerbryllup

+ MADS DUEDAHL | EYLEIFUR JÓHANNESSON | MIE Ø. NIELSEN | LOUISE DALGAARD | JULIE LEVISEN LINE BRUUN | VIKTOR BROMER | PERNILLE KUHN | KULTUR | BOLIG | SKØN & SUND | GASTRONOMI | MODE

BROWN’S BEACH JACKET

“

BIRK & BJERRING ER MANDENS FRISTED! Vi forhandler tøj af højeste kvalitet til casual- og business brug. Vores ekspertise står altid til rådighed og skulle vore produkter ikke passe dig 100%, lægger vi naturligvis f.eks. bukser op uden merpris, mens du nyder en kop kaffe i butikken.

Hos BIRK & BJERRING kan du i ro og mag finde præcis de produkter du ønsker, uden at blive overfaldet af en excentrisk ekspedient. Det er DIG der er i centrum og DIG der har bukserne på.

Det mener vi er god kundeservice.

BIRK & BJERRING Lille Nygade 8 9000 Aalborg 98 75 09 04 www.birkbjerring.dk facebook.com/BirkBjerring

Forår hos Restaurant

April Menu

Maj Menu

Veganer Menu

Forret Smørbagt issing med brunet smør, kapers, skalotteløg, persillefrit og dild

Forret Smørbagt slethvar, stegte asparges, radiser, urter og hollandaise med brunet smør

Forret Stegte blomkålsbuketter, asparges,saltede mandler, syltede løg, chips og urter

Hovedret Langtidsstegt oksecuvette med bearnaise, pommes frites, brændt porre og salat vendt med syrnet fløde

Hovedret Lammemørbrad, nye gulerødder, gulerodschips, forårsløg, rosmarinsauce, kålrabipure og pommes anna

Hovedret Stegte jordskokker, saltbagte jordskokker, brændt porre, bagte tomater, bagt gulerod, skovsyre, butterbeans og urter

Ost 6 stk. europæiske oste serveres med kiks, syltede løg, oliven og chutney

Ost 6 stk. europæiske oste serveres med kiks, syltede løg, oliven og chutney

Dessert Marinerede bær, karameliserede valnødder, sorbet, appelsinkrokant og marengs

Dessert Timianiscreme, citronconfit, vanilje marengs, vanilje sirup og brændte nødder med vanilje og timian

Dessert Karameliserede rabarber med vanilje, rabarberkompot med anis, kærnemælkssorbet og tuille

3 retter ............................... 250,3 retter inkl. vinmenu .......... 420,-

3 retter ............................... 330,3 retter inkl. vinmenu .......... 500,4 retter ............................... 440,4 retter inkl. vinmenu .......... 668,-

3 retter ............................... 330,3 retter inkl. vinmenu .......... 500,4 retter ............................... 440,4 retter inkl. vinmenu .......... 668,-

Nyhed til dig der ønsker noget særligt!

Vegetarer, veganere, diabetikere, allergikere m.fl., skal ikke gå forgæves på SANS. Vi har sammensat en speciel menu, der tager hensyn til netop dine behov.

Det er en lækker veganer menu, som er tilpasset de fleste personer, der har brug for særlige ingredienser.

Den er samtidig tilberedt 100% gluten- og mælkefri, hvis du har behov for dette. Ønsker du at erstatte noget af veganermenuen

med fx. fisk eller kød, fra vores øvrige menukort, gør vi gerne dette.

Kræver du noget helt specielt, så sørg for at vi ved det i forvejen, så skræddersyer vi din menu, så det passer til dine behov.

Menuen er, som altid, sammensat af de bedste sæsonaktuelle råvarer.

Husk at vi hver fredag og lørdag bager glutenfri brød, - men har du behov for dette en anden dag, så oplys os dette i forvejen.

Vi tager forbehold for ændringer af menuer, trykfejl, udsolgt m.v.

Om SANS. Aftenkortet byder på adskillige retter til en god pris, inspireret af franske madlavningstraditioner og selvfølgelig med lokale råvarer.

Hos SANS skifter vi hver måned vores 4-retters menu ud + á la carte kortet hver 3. måned. Begge er sæsontilpasset.

Serveres fra kl. 17.00-22.00 mandag til og lørdag aften.

Frokostkortet byder på vores eftertragtede brunch samt frokostretter sæsonbaseret på lokale råvarer og klassiske traditioner.

Serveres fra kl. 11.00-15.00 hver torsdag, fredag og lørdag.

Frisk information finder du altid på www.restaurantsans.dk, hvor du også kan booke dit besøg og menu på forhånd.

Restaurant SANS. (sidegaden ved Aalborg Teater) Sankelmarksgade 15 9000 Aalborg Tlf. 72 30 20 22 www.restaurantsans.dk Mandag - onsdag Torsdag - lørdag

kl. 17.00 - 22.00 kl. 11.00 - 22.00

...mød os på facebook!

Markedsdatoer 2014 Lørdag ...........26. april Lørdag ...........24. maj Lørdag ...........14. juni Lørdag .............2. august* Lørdag............16. august Lørdag............20. september Lørdag............18. oktober Lørdag............15. november** Søndag ..........16. november** Lørdag............20. december** Søndag ..........21. december** *) Brugtmarked for private og erhverv **) Fødevare- og forbrugsmarked samt julemarked

Åben:

Entré marked: Parkering: Entré kulisser: Børn og pensionister: Voksne:

Kl. 10 -16 Gratis Gratis 50 kr.

75 kr.

Klarupgaard er en herregård som kan dateres tilbage til år 1259, hvor den daværende konge Erik Klipping ejede gården. Siden har 42 forskellige ejere drevet Klarupgaard som i dag drives med planteavl, fødevare og forbrugsmarkeder, julekulisser og udlejning af lokaler til festarrangementer. Kom ud og få en rundvisning i kulisserne og få en gennemgang af historien. Bestil på booking@klarupgaard.dk.

Klarupgaard Egensevej 155 • 9270 Klarup Tlf. 40 54 11 61 • just@klarupgaard.dk www.klarupgaard.dk

facebook.com/klarupgaard

Gratis parkering

Brugtmarked 2. august!

Klarupgaard har etab-

Vi har brugtmarked både inde

Klarupgaard – hovedlocation for TV 2 julekalender 2013

leret den største par-

og ude for private og forret-

Du kan fortsat i de kommende måneder,

keringsplads uden for

ningsdrivende.

nå at besøge de originale kulisser. Kulis-

bygrænsen. Du kan

Har du gamle ting og sager samt

serne blev brugt under optagelserne der

således parkere gratis

antik og designting du gerne vil

fandt sted mellem januar-juli 2013. Du kan

og gå de få hundrede

sælge, så send en mail til boo-

her få lov at ligge i Julemandens seng eller

meter til Klarupgaards

king@klarupgaard.dk og book

se den onde Dr. Schwartz univers - hvor

aktiviteter.

en plads inde eller ude.

han bryggede sine trylledrikke i julekalen-

Se mere på vores hjemmeside.

deren.

Stort udbud på fødevare- og forbrugsmarked i april og maj FAIRTRADE KUNST

Forever Living Products v/selvstændig forhandler

Thea Melgaard 20844802 www.theamelgaard.dk

Berith Husum Højslet Abelsvej 13 9000 Aalborg tlf. 51 72 88 89 www.myaloevera.dk/berith

BESTIL EN RUNDVISNING Kulisser fra årets julekalender ”Tvillingerne & Julemanden” 2013 Åben alle markedsdage kl. 10-16

31525352 • www.verki.dk

Der er mulighed for bestilling af rundvisninger, på andre dage, på booking@klarupgaard.dk. Booking senest 2 dage før.

Aalborgs flotteste

Fødevareog forbrugsmarked på Klarupgaard Få minutter uden for bygrænsen, kan du hver måned, besøge herregården Klarupgaard. I den store markedshal på 1.300 kvm, som er komplet moderniseret, afvikles der fødevare & forbrugsmarkeder.

Her kan du møde det stærkeste udvalg af landsdelens kvaliteter. Du kan således komme tæt på varer du normalt skal køre hele regionen rundt for at finde.

KONKURRENCE

Deltag i konkurrencen om en Klarupgaard-kurv og vind lækre kvalitetsvarer fra udstillerne samt få tips og råd med hjem. Der udtrækkes 3 kurve på hver marked!

Uanset temperaturen udenfor, vil du

De mange udstillere tager deres bedste specialiteter med!

altid tørskoet og lunt, kunne nyde,

Vi har sammensat et bredt og sær-

smage, dufte og finde, det store

deles godt sortiment af regionens

udvalg af kvalitetsvarer. I vores cafe

bedste varer indenfor delikatesser,

serverer vi lune vafler og drikkevarer

vin, øl, frugt, grøntsager, fisk, tøj,

til de lækkersultne. Her kan børnene

smykker, håndværk, kunst, hudpleje,

lege med legetøj fra Familieleg.dk

blomster og mange flere spændende

eller tegne, mens de voksne nyder en

kvalitetsprodukter.

1.300 m2 opvarmet markedshal

kop friskbrygget kaffe.

Hold din næste fest på Klarupgaard

Om du er virksomhed eller privat, så har vi lokalerne og omgivelserne.

• Op til 400 gæster • Firmaevents inde og ude • Receptioner • Personalefester • Foredrag og møder • Dagsudlejning af kontorer

• Privatarrangementer inde og ude • Konfirmationer • Bryllupper • Runde fødselsdage • Familiefester • Event og tema-fester

Du har festen, vi har lokalerne og omgivelserne til en unik oplevelse.

Hør mere via booking@klarupgaard.dk eller www.klarupgaard.dk

Mød blandt andre følgende i 2014*:

Falslevgård Mølle

Mobil: 25 37 00 74 Telefon: 98 58 39 47

MORS HONNING BIAVLER HONNING Kontakt Jens Furby Hesterøroddevej 87 7990 Øster Assels Telefon: 28406274 E-mail: morshonning@gmail.com

niels@falslevgaard.dk www.falslevgaard.dk

BOOK EN STAND PÅ KLARUPGAARD INDENDØRS:

Få en standplads i den opvarmede markedshal. Standen måler 1,83 x 3,20 meter. Pris: kr. 800 + moms 1 stand inkluderer: strøm, vand, varme, 1 bord med hvid dug, 2 lamper. Efterfølgende stand koster kr. 90 + moms.

UDENDØRS:

Få en stand lige uden for markedshallen.

1 plads inkluderer strøm. Pris: kr. 600 + moms.

Book en stand ved at sende en mail til booking@klarupgaard.dk.

Læs mere på www.klarupgaard.dk

Adelino Aekvartorkaffe Anette Taha Blomsten og Krukken Bondegårdshyben Brøndum Nørgård Natur-Ox

By Kaasgaards

By Overbye Designed By Emma F.O. Design Falslevgård Mølle Familieleg.dk Forever Living Products Fur Bryghus

Giljafoss Design Gratitude Haals Bageri Jamik Design Janne Trandberg La Novia Lisbeth Kjærsgaard Børglum Mors Honning Rosenbeck Frilandskød Selleberg Skind og Uld Theamelgaard.dk Verki Æblegården Baksminde

*) For fuld information om konkrete deltagere – kan du altid checke vores hjemmeside. Husk at tilmelde dig vores nyhedsbrev.

appetize Ansvarshavende udgiver: anders bruun Redaktion & SKRIBENTER: Sussie Vinkel, DADI HALLDÓRSSON, Pernille Nielsen, Jacob Kokkedal, Mads Duedahl & PERNILLE KUHN

Kuhns Kitchen 113

FOTOGRAFER: Katja Hansen, SØREN SKJØDt, Ida Wang & Henrik Sandberg ART DIRECTION & LAYOUT: SØREN SKJØDT & Visti Røgild Madsen

Salg: Jens Johannsen, Jette Bækgaard, Anders Færgemann & Michael Driesel Korrektur: Alexander Petersen & Rosa Victoria Vinkel Munk ADMINISTRATION & TEKNIK: Niklas Lysgaard, Mads prangsgaard, Mathias Bjerring, Kristian Amdisen, Victor Rafael, Chris Nielsen, pernille bruun, Julie Færgemann, Julie Kjølby & HENRIK KOCH Oplag: + 15.000 magasiner DISTRIBUTION: Postomdelt af post danmark til 6.000 virksomheder i en radius på 40 km. fra aalborg samt OMDELES VIA DE BEDSTE OG MEST INTERESSANTE FORRETNINGER I AALBORG KOMMUNE PÅ MERE END 760 DISTRIBUTIONSPUNKTER. ØNSKER DU AT BLIVE DISTRIBUTØR, SÅ SKRIV TIL info@appetize.DK REKLAMATION: SE WWW.APPETIZE.DK APPETIZE AALBORG: Nr. 2/2014, 13. ÅRGANG, 60. UDGAVE, AALBORG, 94. UDGAVE, DANMARK ISSN-NUMMER 1901-1938

indhold

web DIRECTION: Pernille Nielsen

16

Når kokken ringer med klokken...

Et brud. En brud.

Han står foran et solbeskinnet sommerbryllup med sit livs kærlighed, 24-årige Natasha. Han indsnuser duften af Michelin-stjerner, der måske er på vej til at regne ned over hans restaurant. Han nyder succesen med smørrebrødet på Utzon Center. Mød Morten Nielsen – bedre kendt som Morten Kok. Aalborg-kokken, vi elsker at prale med som en avantgarde søn af Nordjylland, men som i virkeligheden er vokset op som søn af en skoleinspektør i Korsør.

34

KulturKanonen – Mads Duedahl Velkommen til min klumme, som fremover vil være fast inventar i

NÆSTE NUMMER UDKOMMER: 9. maj 2014

APPETIZE. Klummen vil have til formål at sætte fokus på relevante

REDAKTION: info@appetize.DK

kassestil vil læserne have mulighed for at indsende spørgsmål til

og aktuelle sager i det Aalborggensiske kulturliv, og i bedste brevbesvarelse.

ABONNEMENT: WWW.APPETIZE.DK ÅRSABONNEMENT: 300 KR. FORSIDE: Natasha Ally & Morten »kok« Nielsen FOTOGRAF: Katja Hansen (redigeret foto)

52 Guro & Håvard Tvedten

ANNONCESALG: 70 20 77 77 info@appetize.DK

Tilmeldt Dansk Oplagskontrol Kontrolperiode fra 2. halvår 2013

Advice ApS | Tlf: 70 20 77 77 | www.advice.dk ADVICE tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. ADVICE tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen ADVICE Image refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere.

Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

Bolig

32

16 Morten »Kok« & Natasha 36

Geo Geoløs – sjov for alvor Måske får man først den mentale kapacitet til at blive VIRKELIG

36 GEO

sjov, når man har mærket livets allerstørste alvor? Vi har mødt komikeren Geo, der er tilbage for fuld kraft – dog med kort kemohår – efter et hårdt år med aggressiv testikelkræft samtidig med, at han har kæmpet med en far, der har fået politihold på grund af chikane.

52

Håndbold-nomaderne Tvedten Ægteparret Håvard og Guro Tvedten har et familieliv ud over det sædvanlige. Han er professionel håndboldspiller med kampe her, der og alle vegne. Hun er Champions League studievært, men dækker sportsbegivenheder her, der og alle vegne. Parret har siden 2011 haft base i Aalborg.

70

Idas tableauer og WANGede BILLEDER Hun er hippiebarnet, der blev stjernefotograf. Betragteren, der

faste sider

ser verden og ikke mindst mennesker skarpt og tydeligt gennem objektivet på sit dyre kamera. APPETIZE har mødt den upcoming stjernefotograf, Ida Wang, der er født i Aalborg og bor på Frederiksberg.

84

Aalborg Svømmeklub: 98 guld, 73 bronze og 58 sølv Aalborg Svømmeklub har på blot syv år sprængt alle klubbens visioner og forventninger. Klubben, der lige er fyldt hundrede

70 Ida Wang

12 Leder 14 Appetizers – Kultur 32 Appetizers – Bolig 34 KulturKanonen – Mads Duedahl 50 Appetizers – Gastronomi

år, spytter talenterne ud på samlebånd. APPETIZE har mødt

68 Appetizers – Mode

manden i spidsen og fem af hans mest talentfulde disciple.

80 Appetizers – Skøn & sund 112 Blog – Pernille Kuhn

112

BLOG: HERODES TIL PILATUS Pernille Kuhn har en blog, hvor hun deler oplevelser, shopping, tips, opskrifter og kreative ideer. Hun elsker at skabe, både når det gælder familien, indretningen, madlavningen og bare kreativiteten i sig selv. Kan bedst li’ når det er skørt! Uforudsigeligt og lidt mærkeligt… og gerne med et tvist af lidt mystik! Og så er hun en kvinde med meninger!!

Leder/Klumme

Hvornår er nok, nok – eller skal jeg give mig 110% ?

Så er det sket igen. Jeg kommer lige fra et af de her arbejdsgiver-

skænker sit arbejde nævneværdig tankevirksomhed efter det, fordi

sponsorerede peptalk-arrangementer – heldigvis med spisning og

han slet og ret ikke får løn for det. Det bliver selvfølgelig mellem

fri bar inkluderet, hvor en eller anden ”ekspert” blev fløjet ind for

os to, kære læser. Hvis mine kolleger og ikke mindst mine chefer

at fortælle os, hvordan vi skal leve vores liv. Eller vigtigere endnu;

hele vejen op kendte min tilgang til mit arbejde, ville det formentligt

hvordan vi skal leve vores liv i korrekt overensstemmelse med vo-

resultere i offentlig stening på Gammeltorv, og jeg er egentlig ok

res arbejde. De siger som regel det samme, disse konsulenter: ”Hvis

glad for både mit liv og mit job. Det er bare to vidt forskellige ting for

du ikke går 110% op i dit arbejde, skal du finde noget andet, for ar-

mig. Jeg arbejder for at kunne holde fri, men det må man ikke sige

bejdet skal gøre dig lykkelig.” Arbejde gør lykkelig, og mere arbejde

i dag. For så spilder man da sit liv. Vi er dømt til evigt og altid at jagte

giver altså mere lykke?

lykken i vores vågne stunder. Det er det, de 110% i virkeligheden

Nu har disse lykke(lomme)filosoffers matematiktimer i skolen muligvis været baseret på en anden talforståelse end den, jeg har været underlagt (et kommunikationsstudie på AAU eller RUC kan jo

end du har at give.

gøre meget i den sammenhæng) men … Er 100% ikke det hele? Er

Min bankveninde

100% ikke alt, hvad du om muligt vil og kan give af dig selv uden al-

I min venindes afdeling i banken skiftes de til at blive sygemeldt

vorlige konsekvenser for dit liv og levned? Kan man i det hele taget

med stress efter en god og solid tudetur i spontan eruption hen

give blot de hele 100% og for ikke at tale om endnu mere?

over skrivebordet – ofte med et par skrækslagne kunder som vid-

Denne aftens overståede konsulent var en fyr i kørestol. Han

ner, der efterfølgende selv skal have psykisk førstehjælp af ban-

kunne fortælle, at det jo nok gik, når man blev presset af livet eller

kens til formålet fastansatte krisepsykolog. Ledelsens svar på hele

noget endnu vigtigere; arbejdet. Det var bare op på hesten igen – el-

miseren er at hente flere arbejdslivskonsulenter ind (med og uden

ler i dette tilfælde; op i kørestolen. Der kan da sikkert siges mange

kørestol) og ellers bare sige til de ansatte, at sygemeldingerne nok

gode ting om at rulle med slagene i tilværelsen, men er det menin-

skyldes, ”at der er noget derhjemme”. Og se der har denne arbejds-

gen, at man så bare skal finde sig i alt? Jeg har trods alt selv været

maksimerende ledelse uden tvivl en pointe.

på kurser, hvor vi skulle gå ud i en nærliggende skov og lave vores

For ja, gu er der noget derhjemme, som min veninde siger. Hun har

visioner for arbejdspladsen ved hjælp af alt, der ikke var afføring.

et job, hvor arbejdsopgaverne er så mange, at hun selv som en af de

Måske kunne jeg i stedet have brugt de timer på de opgaver, jeg

mest hårdtarbejdende i afdelingen umuligt kan nå dem alle. Dertil

normalt ikke når?

kommer de frustrerede kunder, der lige for tiden må gå fra hus og

Kørestolsseancen Under kørestolsseancen kunne jeg ikke lade være med at speku-

12

handler om; urealistisk lykkejagt i et job, der helst skal suge mere,

hjem, fordi de for fem-seks år siden fik at vide, at træerne voksede ind i himlen. En dag med bare to af den slags samtaler, og så er man klar til at holde et par dages fri for at restituere.

lere på noget: Vil min ledelse i virkeligheden have mig til at sige op?

Denne uafsluttede arbejdsbyrde gør altså ofte, at min veninde

Er det mon meningen med at betale dyre domme for alle disse virk-

kommer frustreret og småirriteret hjem til en ligeledes presset

somhedsmotivatorer, management konsulenter, forandringsagen-

mand og tre børn i læsetræningsalderen. Den efterfølgende hek-

ter eller life-style coaches (læs; mit eget liv er et rod, men jeg vil

tiske ulvetime indeholder ofte diverse småskænderier, der gør, at

gerne rydde op i dit). Har min ledelse endelig opdaget, at jeg passer

veninden og hendes mand går sure i seng og ikke får givet de små

mit arbejde ved hjælp af ganske almindelig sund arbejdsmoral, men

bekræftende kys, der holder liv i et parforhold i de år, hvor fami-

at mit arbejde bare er et arbejde for mig og ikke også min hobby?

lielivets automatisering står på. Næste dag forsætter den samme

Jeg tænker, at en mand som mig er farlig at have gående et sted,

trummerum og det samme sceneri om aftenen bare i en lettere op-

hvor ledelsen hele vejen op arbejder efter en flad ledelsesstruktur

graderet version, and so on.

på grænsen til det usynlige. Det kunne jo rygtes og derefter spre-

Min veninde har faktisk for nylig sagt lige præcis dette, da ledel-

de sig, at her er en mand, der faktisk går hjem klokken fire og ikke

sen igen begyndte på deres ”noget derhjemme”-snak: ”ved du hvad,

APPETIZE.dk

Af Jacob Kokkedal forfatter m.m.

Arne? (vi kalder ham bare Arne for syns skyld. I virkeligheden hed-

Men skyldes vores tab af terræn på den globale scene i virkelighe-

der han Keld). Min arbejdsdag gør faktisk, at jeg kommer frustreret

den noget andet end vores påståede dovenskab?

og stresset hjem næsten hver dag. Ja, vel er der noget derhjemme,

Kære lykke(lomme)filosoffer – med og uden kørestol. Kunne det

og det er der, fordi der er noget på arbejdet. Men det er faktisk dit

tænkes, at det i virkeligheden er vore ledelser og vore selv i krisetid

ansvar som ledelse at stå for at fortælle mig, hvad jeg skal lave, og

bonusbetalte bestyrelsesmedlemmer, der er for dårlige til at lede

mere vigtigt hvad jeg ikke skal lave, for jeg kan ikke nå det hele i de

og fordele andet end ekstravagante lønninger til dem selv? Kunne

timer, du vil betale for.” Ledelsesansvar er noget underligt noget i

det tænkes, at I i toppen kunne gøre det en tand bedre med at skille

dag. Ingen vil rigtigt have det. Heller ikke ledelsen. Slet ikke i det

de vigtigste opgaver fra de mindre vigtige, så vi arbejdsbier på bun-

offentlige, hvor de sidder i møde hele tiden for at undgå at skulle

den igen kunne fokusere på kvaliteten i vores arbejde?

Kunne man ikke trille alle disse overbetalte, overeksponerede og

tage beslutninger.

Måske er en skilsmisse inkluderet i de 110% arbejdsiver? Væk

ofte underkvalificerede peptalkere (med og uden kørestol), lykkefilo-

med al unødig ballast. Hvem har også brug for familie og venner?

soffer og firmafitnessguruer ind på ledelseskontorerne, så vi andre kunne få lov til at passe vores arbejde?

Hobbys? Næh tak du. Jeg har mit arbejde, hvor jeg nogle dage også puster en luftmadras ud, så jeg ikke skal besværes med at skulle hjem for at sove. Hvis firmaet ville sponsorere lidt kloakering og en cisterne ved siden af mit skrivebord, behøvede jeg heller ikke at skulle flytte mig nævneværdigt for at besør-

Besværligt? Nå ja, så er det nok alligevel

Hvis dy ik can go 115% up i din arbed, sø schal dy finne et annet arbed Citat: kendt livsstilskonsulent med amerikanske rødder

ge. Så kunne jeg rigtigt levere de 100 el-

lettere at lade rækken af strømlinede sweettalkers komme ind på scenen, til os andre fjolser på bunden. Alt andet ville jo kræve, at vore ledelser skulle til at tage ansvar – også for deres egen grådighed. 110% here we come! I Danmark vil folk i toppen hellere have folk til at

ler måske endda magiske 110%, hvis jeg kunne få nogle ordentlige

pisse i bukserne for at holde varmen end at gøre noget ved sagens

afføringstabletter. Sikke en selvopofrelse man bliver opfordret til

genstand. Tilbage står jeg og føler mig komplet uduelig, fordi jeg ikke

at finde frem, når man skal arbejde sig lykkelig …

arbejder mere, end jeg bliver betalt for. Jeg er derfor nødt til at vende

Jeg oplevede en kendt livsstilskonsulent med amerikanske rødder sige noget i samme stil med de 110% ved et andet arbejdsgiver-

tilbage til sagens genstand; de kære virksomhedsmotivatorer:

sponsoreret foredrag for et halvt år siden: ”Hvis dy ik can go 115%

Er det okay, at jeg holder fri?

up i din arbed, sø schal dy finne et annet arbed.” De 110% er åben-

Ærede (overbetalte) peptalkere (med eller uden kørestole, kostvej-

bart for lidt for en amerikaner, men finanskrisen i 2009 lærte os jo

ledningspsykoser, penisforlængende jægersoldatfortid og uforstå-

også noget om, at ikke mindst amerikanerne regner lidt anderledes

elige kommunikationsuddannelser). Er det okay, at jeg til hverdag

end os andre. I USA har 100% aldrig været det hele.

henter mine børn klokken fire om eftermiddagen og bruger week-

Retten til at holde fri

enderne på at være sammen med dem, spise date-brunch med min kæreste eller dyrke mine hobbyer (karate, brætspil, bøger og over-

Midt i alt dette er der så vi arbejdsbier, der er nødt til at holde fri,

vågning af resterne af hashklubben i naboejendommen) uden at

hvis vi vil have den luksus at blive gamle. Vi har valgt et job, vi

tænke på arbejde? Er det okay, at jeg ikke tjekker mails eller svarer

mente, vi kunne bestride sådan nogenlunde, og som kunne give os

arbejdstelefonen efter klokken fem? Er det okay, at jeg med ganske

udfordringer, men bottom line er, at vores valg af arbejde også har

almindelig fornuftig arbejdsmoral arbejder igennem og når det, jeg

været et tilvalg af familie- og fritidsliv. Den slags er de ligeglade

kan nå? Også selv om det så kun er for sølle 85-90% af min samlede

med i Kina, hvor den store, kuede masse producerer billigt lort hele

arbejdskapacitet, så jeg kan holde, til jeg bliver 67? Er det okay blot

dagen og dør af luftforurening og madvarer med vaskemidler i.

at være tilfreds på jobbet og en smule lykkelig i sin fritid?

APPETIZE nr. 2 | 2014

13

kultur | appetizers

Steen Jørgensen ”Standards For Living”

Nu kommer Steen Jørgensens solo-projekt ”Standards For Living”, frontmanden i Sort Sol siden 1979. Han låner sin dystre røst til nogle af verdens største sangskrivere.

Steen Jørgensen har været i Abbey Road-studierne sammen med en stjernebesætning af musikere – herunder guitaristen Rune Kjeldsen, bassisten AC og Kasper Winding – for at give sine egne modige og intense fortolkninger af navne som Young, Cohen, Dylan, Joy Division og Kraftwerk. ”Standards For Living” havde release d. 11. november 2013. Koncerten finder sted onsdag d. 28. maj på Skråen i Nordkraft. Se mere om billetter og tider på www.skraaen.dk.

Udstillingen fortæller om Aalborg Kommunes uddannelsesstrategi og viser

Dark Horses

eksempler på institutionernes fremtidige planer som universitets helheds-

Kom og hør Dark Horses fra UK, når de

plan i Aalborg Øst og City Campus på havnefronten, University College Nord-

gæster Studenterhuset. Bandet er et

jylland’s strategi med etablering af fire centre og Tech College’s udbygnings-

af de seneste skud på dark-poppens

planer. Derudover præsenteres

stamme. De har bl.a. turneret med Tame

en lang række konkrete bygge-

Impala, Beck, Sigur Ros, Black Rebel Mo-

projekter – både uddannelses-

torcycle Club og The Black Angels. De

institutioner og en række af de

albumdebuterede sidste år med ”Black

mange projekter for ungdomsbo-

Music”. I front er Lisa Elle, hvis hypnoti-

liger Aalborg Kommune har byg-

ske vokal på debuten blev sammenlig-

get eller er i færd med at opføre.

net med bl.a. Hope Sandoval fra Mazzy

Udstillingen kan ses i Spidsgat-

Star og The xx’Romy Madley Croft. Kon-

terhallen i Utzon Center, fra d. 1.

certen finder sted lørdag d. 12. april på

april til medio juni 2014. Se mere

Studenterhuset. Se mere om billetter og

på www.utzoncenter.dk.

tider på www.studenterhuset.dk.

Fremtidens havnefront Vidensbyen Aalborg

Papirmåne

– Skilsmisse, utryghed, fantasi Papirmåne er en forestilling om en lille dreng, Elliot, der har alt for store ting at tænke på. Han er meget vågen, når han skal falde i søvn. Den lille dreng har en guldfisk og en tiger og en løve i plastik og en bamse, som følger ham, hvor end han går. Elliot har også mange bøger, som han elsker, men han kan ikke læse bogstaverne i dem, men når han ser på billederne, rejser han langt væk – ind i en verden, hvor der måske findes nogen, der kan forklare ham, hvor hans forældre har bestemt, at de ikke skal bo sammen mere alle tre. Forestillingen finder sted på Teater Nordkraft fra d. 22. april til d. 28. april. Se mere om billetter og tider på www.teaternordkraft.dk.

14

APPETIZE.dk

Find os på

MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg

kultur | appetizers

Carbaret

med Baastrup og Dollerup Glæd dig til at se 10 af Aalborg Teaters skuespillere plus 4 dansere og et toptunet 7-mands orkester under ledelse af kapelmester Søren Gravesen i den legendariske musical, Carbaret. Lise Baastrup og Amalie Dollerup er blandt de medvirkende. Aalborg Teater siger velkommen til Kit Kat Club, et tilrøget og vovet etablissement et sted i 1930’ernes Berlin, lige før det hele krakker.

Du bliver taget under kærlig behandling af konferencieren, som gerne leder dig i fordærv. Læn Dem nu tilbage, mine dame og herre – og nyd showet, før det er for sent. Forestillingen finder sted på Aalborg Teater fra d. 29. april til d. 14. juni. Se mere om billetter og tider på www.aalborgteater.dk.

Frank Hvam

giver ekstra show Komikeren Frank Hvam er klar med endnu et ekstra show i Aalborg Kongres & Kultur Center, fredag den 9. maj. Populære Frank Hvam har foreløbig solgt over 4.000 billetter i Aalborg til sit nye show Upassende. Som følge af den store efterspørgsel, er det nu lykkedes at få endnu et ekstra show i stand med den morsomme entertainer. Anmelderne har givet Frank Hvam store roser for sit nye show, som havde premiere den 16.

tekst Pernille Nielsen | foto presse | layout Søren Skjødt

januar på Bremen i København. Se mere om billetter og tider på www.akkc.dk.

Musikkens Miks

Påskeferie blandt dinosaurerne

Musikkens Miks er et koncertkoncept, hvor du i første udgave

I påskeferien vender dinoerne tilbage og det nye familieområde med naturlegeplads, gril-

af koncertrækken kan opleve Tim Christensen, Jonas Petersen

lområder og en stor amfi-scene åbner i Aalborg Zoo. Der bliver et væld af nye legemulighe-

fra Hymns from Nineveh og Silas Bjerregaard fra Turboweek-

der for børnene. Den store dinosaur-udstilling sidste år: ”The Return of the Dinosaurs” var

end. I selskab med Aalborg Symfoniorkester under ledelse af

et kæmpehit og hvis du ikke fik mødt de store fortidsdyr i år 2013, får du nu en ny chance.

Morten Friis fra Safri Duo, optræder de med egne samt helt nye

Dinosaurerne vender tilbage skærtorsdag d. 17. april. Udstillingen slutter d. 19. oktober.

og særligt producerede numre. Koncerten finder sted lørdag d.

Du kan også hver dag i påskeferien kl. 12.00 opleve Safari Simon på den nye ZooScene

5. april i Musikkens Hus. Se mere om billetter og tider på www.

med årets nye, forrygende show: Safari Simon og Dyrenes Skole. Se påskeprogrammet og

musikkenshus.dk.

meget mere på www.aalborgzoo.dk.

Find os på

MinByAalborg.dk & Facebook.com/MinByAalborg APPETIZE nr. 2 | 2014

15

Portræt I Morten Kok & Natasha

Når kokken ringer med klokken...

Et brud En brud Han står foran et solbeskinnet sommerbryllup med sit livs kærlighed, 24-årige Natasha. Han indsnuser duften af Michelin-stjerner, der måske er på vej til at regne ned over hans restaurant. Han nyder succesen med smørrebrødet på Utzon Center. Mød Morten Nielsen – bedre kendt som Morten Kok. Aalborg-kokken, vi elsker at prale med som en avantgarde søn af Nordjylland, men som i virkeligheden er vokset op som søn af en skoleinspektør i Korsør tekst Sussie Vinkel | foto Katja Hansen | layout Søren Skjødt

16

APPETIZE.dk

PortrĂŚt I Morten Kok & Natasha

APPETIZE nr. 2 | 2014

17

ægte tæppe stykkeunikt unikthåndværk. håndværk.Men Menogså ogsådét détkan kanblive blivebeskidt. beskidt.

Et Et ægte tæppe ereretetstykke Kymi renserbåde bådeægte ægtetæpper tæpperogogkelim kelimmed medrespekt respektogogpåpasselighed. påpasselighed.

Kymi renser Hvis holderafafdine dinetæpper, tæpper,såsåskynd skynddig digind indpåpåwww.kymi.dk www.kymi.dkog oglæs, læs, Hvis duduholder hvordan dine tæpper kommer til at stråle igen. hvordan dine tæpper kommer til at stråle igen.

Indkildevej 10 | 9210 Aalborg SØ | Tlf.: 98 14 64 66 | www.kymi.dk Indkildevej 10 | 9210 Aalborg SØ | Tlf.: 98 14 64 66 | www.kymi.dk

Portræt I Morten Kok & Natasha

Da APPETIZE sidst mødte Morten Kok for 10 år siden, blev han inter-

- Mortens Kro og Utzon Center supplerer hinanden rigtigt godt,

viewet af Camilla Miehe Renard, der spurgte ham om Jantelovens

og det er lidt af en ønskesituation, at restauranterne hver for sig

lange arm i Nordjylland, om hans følelser for lyshårede Kathrine fra

har et godt brand, og at vi kan ha’ frokoster på Utzon Center om da-

Big Brother, om han var en pornokok, om det passede, at han havde

gen og middagsgæster på Mortens Kro om aftenen, siger Morten.

været med til at starte swingerklubben i Aalborg, og om hvad mad og sex har tilfælles. Han svarede på det meste uden at blinke og

Smørrebrødsrestauranten åbnede sidste år i maj, og den er hurtigt blevet et velbesøgt sted, der har fået stor anerkendelse.

- Jeg havde oprindeligt lagt billet ind på

gav endda læserne tips til, hvilken menu

Musikkens Hus og afleverede en voldsom

man skal servere for at forføre en kvinde.

- Der er sket meget på de ti år. Mest på grund af de økonomiske ting, der er sket i vores samfund i mellemtiden, hvor vi er gået fra højkonktur til mindre gode tider de sidste fem år. Planen dengang var at udvide Mortens Kro, og vi flyttede herned i de lokaler i Mølleå Arkaden, hvor vi er nu. Jeg har

Mødet mellem den norske smukke kvinde og den dobbelt så gamle mesterkok udviklede sig

tyk, tyk mappe, der beskrev projektet med en smørrebrødsrestaurant der. Konceptet faldt desværre ikke i ledelsens smag, og det var jeg meget ked af og skuffet over. Kort tid efter kom så Utzon Center i udbud, og så havde jeg jo materialet klar med et koncept, der passede. I forhold til selskaber er faciliteterne på Utzon Center perfekte. Vi har

også forsøgt mig i andre forretningsgenrer.

udsigt over kajkanten, vi ligger tæt på byen,

Det har været begivenhedsrige år, og selv de ting, der ikke er blevet en umiddelbar succes, er ikke dårlige op-

og når Musikkens Hus åbner om kort tid, vil det smitte positivt af på

levelser - derimod har det været lærerige oplevelser, siger Morten.

os, så det gerne skulle give os lidt flere gæster, siger Morten. Han

Pletskud med smørrebrød

tilføjer, at han får rigtigt megen respons på konceptet med smørrebrød på Utzon.

Mortens udsøgte mad kan lige nu opleves to steder i Aalborg; nem-

- Kunderne fortæller os, at vi har ramt plet med den kokkeag-

lig på Mortens Kro og i den nye smørrebrødsrestaurant i Utzon Cen-

tige tilgang til smørrebrødet, hvor vi har nytænkt både råvarer

ter, som Morten har forpagtet.

og anretningsteknik med mange detaljer. Smørrebrødet giver en

APPETIZE nr. 2 | 2014

»

19

Portræt I Morten Kok & Natasha

god symbiose med selve Utzon Centeret og det, centeret står for.

for Friis var åbningen af centeret rigtig svær pga. finanskrisen.

Samtidig binder smørrebrødet an til det nye nordiske køkken og

Fejlen ved centeret er blevet, at der kun er kædebutikker, fordi de

har en bred aldersappel. Det gør mig glad, at jeg f.eks. på restau-

specialbutikker, som havde planer om at være der, sprang fra igen.

ranten kan se et midaldrende ægtepar sidde rigtigt fornøjede med snaps og kold fadøl og vente på deres smørrebrød, der er på vej fra køkkenet. Man kan SE, at det her er lige noget for dem. Og lige ved siden af dem sidder der så et ungt par og ser lige så forventningsfulde ud.

Morten »Kok«

Svære projekter

Fulde navn: Morten Nielsen

Morten har oplevet det som en stor hæmsko for sin gastronomiske

Født: 8. oktober 1967

og forretningsmæssige kreativitet, at det er svært at skaffe risiko-

Fødeby: Korsør

villig kapital, f.eks. hos bankerne, i disse år.

Bopæl: Aalborg

- Nu sidder vi så her bagefter og må erkende, at det har kostet

Kæreste: Natasha på 24 år og født i Oslo

noget, det vi har lavet i den periode, hvor finanskrisen slog igennem.

Beskæftigelse: Indehaver af Mortens Kro og forpagter af Utzon Restaurant

Fra den ene dag til den anden, blev jeg bedt om at indfri halvdelen af mine lån, og alt, hvad jeg har investeret i, er sket for egne midler, siger Morten eftertænksomt. Blandt de tiltag, der er gået mindre

Ansatte: Otte-ni på Mortens Kro og fire-seks ansatte på Utzon

Aalborg Zoo med spisestedet Skovbakken, som han gik ud af igen i 2011. Et andet vanskeligt projekt var Mortens steakhouse i indkøbscenteret Friis.

- Vi var med helt fra begyndelsen, så siden Friis åbnede, har centeret haft et moderne steakhouse, og det blev den smukkeste restaurant, der har været i et shoppingcenter i Danmark. Desværre

20

APPETIZE.dk

fakta

godt er Mortens forsøg på at etablere sig med kvalitets fast food i

Livret: Krebinetter med stuvede ærter, gulerødder og nye kartofler Kan ikke lide: Franskmændene har visse former for indvolde og mavesæk, som jeg ikke kan lide.

»

NEW GAME NEW RULES NEW MBA´S

Én af “De Nye Mestre” Mette Ravn, 2. semester, Business Strategy Administrerende direktør, Vingsted hotel & konferencecenter

“De Nye Mestre” integrerer tre EMBA retninger: EMBA in Business Psychology® EMBA in Business Creativity® EMBA in Business Strategy

På det første år får du undervisning fra alle tre EMBA retninger og sikrer dig dermed et holistisk og tidsvarende lederskab. År to giver mulighed for fordybelse i den enkelte mester retning.

EMBA PROGRAMMER MED INTERNATIONALT PERSPEKTIV Hos os møder du undervisere fra Rotman School of Management – én af verdens top ti MBA skoler. De er ranket af Financial Times til at have verdens bedste fakultet, når det drejer sig om viden og ny læring.

MBA2 – FOR DIG, DER ALLEREDE HAR EN MBA GRAD Når du ønsker at udvide din faglighed i en ny retning og dermed udvikle din lederprofil. Du går direkte ind på 3. semester på én af de tre EMBA retninger på ”De Nye Mestre”. Her kan du vælge udelukkende at deltage i de faglige moduler eller du kan tage en ny EMBA grad på 1 år.

VI HAR EN HOLDNING TIL LEDELSE

www.business-institute.dk

Portræt I Morten Kok & Natasha

Da APPETIZE mødte Morten for 10 år siden, blev han interviewet af Camilla Miehe Renard, der spurgte ham om Jantelovens lange arm i Nordjylland, om han var en pornokok…

Der er også 3-4 butikker, der er lukket dernede. Det betyder alt i

Hvis sådan en guide ser dagens lys, vil Mortens Kro ha’ store mulig-

gågaderne efter de samme butikker, og derfor var der ikke folk nok i

heder for på sigt at komme med i den.

hverdagene til at give omsætning i vores restaurant. Vores koncept

- Hvis det med denne guide bliver muligt at få stjerner i provinsen,

fejlede ikke noget, rent forretningsmæssigt fungerede det godt,

vil jeg gerne tiltrække investorer, som vil være med til at opfylde

men der var for få gæster. Samtidig var vores husleje for høj, fordi

drømmen om at skabe en stjernerestaurant i Aalborg. Det ville be-

den var sat efter udgangspunkter for Friis, som var mere ambitiøst,

tyde, at Aalborg kommer på landkortet som et sted, der gastrono-

siger Morten.

misk er værd at besøge. Det vil betyde, at folk, der tager på ga-

Ny Michelin Guide på vej

22

en vejviser til, hvilke nordiske restauranter der er værd at besøge.

alt, at aalborgenserne ikke kommer der, når de ligeså godt kan gå i

stronomiske rejser, vil opdage Aalborg, og så er det jo perfekt, at vi har en lufthavn, så det er let at komme hertil. Vi ved endnu ikke,

Hvis der er noget, der optager Morten, er det, at der efter al sand-

hvor omfangsrig guiden bliver, så vi er meget spændte på det, siger

synlighed om meget kort tid bliver release på en ny Michelin Guide

Morten. Han tilføjer, at nyheden om Michelin Guiden først er sluppet

fokuseret omkring Nordic Contries. På almindelig dansk betyder

ud de sidste tre uger, og at der derfor ikke rigtigt er nogen, der ved

dette, at alverdens gastronomiske turister vil få et opslagsværk og

noget konkret om den endnu.

APPETIZE.dk

»

PortrĂŚt I Morten Kok & Natasha

APPETIZE nr. 2 | 2014

23

Portræt I Morten Kok & Natasha

Fakta om Morten og kroen 1989-2014: 25 års jubilæum som kok i år 1991-1997: Køkkenchef på Rold Stor Kro 1996: Årets kok (DM for kokke) 1997: Åbnede Mortens Kro i Algade (med plads til 30 gæster) 2004: Flyttede Mortens Kro til Mølleå i 2004 (120 pladser) 2008: Udvidede i Mølleå til 150 gæster

- Mortens Kro er skabt af egne midler og med passion, og jeg ved, at

f.eks. gerne afregner hver for sig efter frokosten osv. Det var en

de, der skriver guiden – ud over gastronomien - vil kigge efter man-

kæmpeforskel for hende, fortæller Morten.

ge af de ting, som vi på Mortens Kro lægger stor vægt på omkring atmosfære, lys, toiletforhold osv. Vi fastholder, at der er faguddannede tjenere, god plads omkring bordene, rigtige duge, servietter og friske blomster på bordene – selv i en tid, hvor andre sparer det væk. Det er klassiske ting, som vi ikke går på kompromis med, siger Morten og tilføjer: - Igennem finanskrisen har vores kundemønster ændret sig til nu at være 60% private og 40% firmakunder. Tidligere var det om-

- Vi gik fra hinanden i 2012, og hun rejste hjem, men teknisk set blev vi først skilt i 2013, fortæller Morten.

Hans nye kæreste og kommende kone er heller ikke hverken aalborgenser eller dansker for den sags skyld – så det er endnu en gang bare ærgerligt for alle de aalborgensiske singlekvinder. Nu er han taget. Igen. Og igen af en udlænding.

vendt. Det skyldes, at der er forsvundet mange firmaer ud af lands-

- Det har været lidt svært med lokale kvinder, når man er så

delen, vurderer Morten, der synes, at den udvikling er ærgerlig for

”kendt” en person, som jeg er. Jeg synes, det har været svært, at

Nordjylland.

mange allerede har en eller anden forventning om, hvordan jeg er,

Gift i 2009 – Skilt i 2013 Nogen vil måske bemærke, at mens Morten bliver ældre (selvom

før de møder mig, siger Morten, som en slags forklaring på den udenlandske slagside i hans kvindevalg.

man slet ikke kan se det), så bliver hans kvinder yngre og yngre. Det

Romantisk love story

er ikke nogen hemmelighed for de, der kender Morten, at han holder

Han fortæller med glade øjne, at hans kæreste hedder Natasha og

af feminine og smukke kvinder. Hans første kone, Anastasia, var

er norsk. Historien om, hvordan de mødtes er ret romantisk.

fra Grækenland, og de blev gift i 2009 efter at ha’ mødt hinanden på en ferie.

24

De blev gift ved et smukt bryllup i 2009, men desværre var det meget svært for Anastasia at integrere sig i Danmark.

- Jeg kender hendes far og hendes faster og onkel, som igennem mange år har været jævnlige stamgæster på Mortens Kro. Fasteren

- Så flyttede hun herop, fordi det gør man i hendes kultur. Hun fik

og onklen er indretningsarkitekterne, Nina og Kåre Tønnesen, som

arbejde i det nye steakhouse, og hun havde det meget svært med

er ret kendte i Norge. De var her første gang i 2001 og 2002, fordi

den kultur mellem mænd og kvinder, som vi har i Danmark, hvor par

de var på job her i byen, og de kom derfor og spiste på restauranten.

APPETIZE.dk

»

Portræt I Morten Kok & Natasha

Michelinguide: Når det bliver muligt at få stjerner i provinsen, vil jeg tiltrække investorer, og lave en stjernerestaurant

De har siden bevaret kontakten til mig og til restauranten, og for

år siden. Personligt føler jeg mig ung. Det skyldes måske også, at

halvandet år siden skrev de så en mail for at bestille et bord, og

jeg jo ikke har sat mig i den traditionelle familiesituation som mange

Ninas bror, Erik, skulle også med, som han har været så ofte før.

andre i min alder, og det giver mig stor frihed på den ene og på den

Kort tid inden ændrede de så bestillingen, fordi der skulle én mere med, og det var så Eriks datter, Natasha. Det blev en meget hyggelig aften og et dejligt gensyn med dem, men mest af alt kunne alle jo mærke, at der var en helt speciel kemi imellem Natasha og mig.

Hun lavede sjov med, at hun jo var nødt til at komme med, fordi hun

Yndlingsbog:

allerede som 11-årig var så træt af at høre om mig og om Mortens

Den sidste, jeg har læst, er Morten Albæks bog, der hedder ”Det gen-

Kro fra sin far, der kom hjem med bøger, opskrifter og Mortens Kro

nemsnitlige menneske”. Morten Albæk beskriver et specielt forhold

t-shirts osv., fortæller Morten. Mødet mellem den unge, norske og

til hans far, og det er meget sjovt, at Mortens far og min far har haft

meget smukke kvinde og den dobbelt så gamle danske mesterkok

kendskab til hinanden. Mortens far var en spændende og visionær

udviklede sig – og nu er hun såmænd blevet aalborggenser. Og Mor-

mand, og min far var meget inspireret af ham. Fælles for vores fædre

ten siger endda:

var, at ingen af dem var gode til at give deres sønner anerkendelse.

- Sådan noget med at få barn, det kunne godt blive aktuelt med Natasha.

Der er forskel på mænd og kvinder - Hendes familie har kun givet os opbakning, og der er ikke bekymring nogle steder pga. aldersforskellen - hverken hos hendes far eller hendes bedsteforældre. Hendes faster og onkel havde her til jul lavet en rigtigt sød bog med billeder fra deres mange besøg i restauranten og fra den aften, hvor Natasha og jeg mødtes, med titlen ”Den forunderlige historie”, siger Morten og funderer lidt over

Bedste supporter: Jeg husker min moster, der nu er 96 år, fordi hun altid stillede op og kom ud og så mine fodboldkampe eller badmintonkampe som barn.

Så havde hun en kasse sodavand bag i bilen. Mine forældre har ikke set en eneste kamp – men hun har set en masse.

Bedste venner: En af de første, jeg fattede tillid til som ny tilflytter til Aalborg, var Kent Wolfsen, der har Galleri Wolfsen. Jeg var på jagt efter et særligt kobberstik, som jeg havde set, og jeg fik lov til at tage dem med fra galleriet og betale i afdrag, selvom han slet ikke kendte mig. Den

det med aldersforskellen. Han mener ikke, den er så væsentlig i mo-

slags husker man, og Kent står for mig som en rigtig god ven, en

derne parforhold.

stor livsnyder med en meget stor familie. Han har også været me-

– Måden, vi lever sammen på i dag, er også anderledes end for blot få år siden. Det er ikke mange dage siden, jeg talte med et guldbrudepar, der ville hyre en DJ til deres fest. Det var ikke sket for 10

26

Morten kort

APPETIZE.dk

get hjælpsom med at stille sit netværk til rådighed, da jeg startede Mortens Kro.

»

PortrĂŚt I Morten Kok & Natasha

APPETIZE nr. 2 | 2014

27

PortrĂŚt I Morten Kok & Natasha

28

APPETIZE.dk

Portræt I Morten Kok & Natasha

Natasha Ally Fulde navn: Natasha Ally Hammer Født: 31. august 1989 Fødeby: Oslo Bopæl: Aalborg Norsk far & mor (mor dog halv sydamerikansk, British Guyana) KarRiere: 2008: Uddannet fra kunstskole i Oslo

fakta

2009: Nummer 3 i Miss Norway (Frøken Norge) Diverse model & catwalk job 2012: Uddannet hud- og kropsterapeut 2013: Uddannet coach fra Norsk Coach Akademi 2013: Model for Per Heimly i særlig Edward Munch‘s Madonna-udstilling

anden måde. Jeg føler, at Natasha og jeg er jævnbyrdige. Hun er

det til, at han er ligeså dedikeret til uniformer og håndgranater, som

lige blevet færdiguddannet som coach, så det sætter hende også

Morten er til kokkekunst og æstetik. Broderen har bl.a. været i Af-

i stand til at sparre med mig på det område, fortæller Morten. Han

ghanistan.

bor på Merkurvej i nærheden af Hotel Scheelsminde, og Natasha er flyttet ind hos ham og trives med det.

- Vi er vokset op i Korsør, hvor min far var skoleinspektør, og min mor var skolelærer. Det var et pædagogisk hjem, og jeg har ikke no-

- Oslo er ikke så langt væk, så hun besøger sin familie ofte. Nu vil

get at udsætte på den front. Min far var leder, og allerede som barn

hun meget gerne i gang med at bruge sin uddannelse som coach.

syntes jeg, at han var en dårlig leder, fordi hans basisprincipper

Hun er i øvrigt også en dygtig billedkunstner, så det bruger hun

handlede om frihed under ansvar. I dag kan jeg se, at jeg på nogle

også en del tid på, forklarer Morten. Han oplyser, at brylluppet er

måder driver min virksomhed ud fra samme principper, og at det

planlagt til juni i Budolfi Kirke. Når kirkeklokkerne ringer for det

nok er derfor, jeg har folk ansat i mange år. Men dengang føltes det

lykkelige par, kan man være sikker på, at man vil kunne se tydelig

noget forlorent mange gange, at jeg gik på den samme skole, hvor

forskel på, hvem der er bruden og brudgommen. Morten Kok går

han var lærer. Lærerne og jeg var fanget i et spil, hvor tingene blev

nemlig stærkt ind for at der skal være ligeså stor forskel på mand

pakket ind. Hvis jeg f.eks. fik dårlige karakterer, gik de jo nærmest

og kvinde, som der er på østers og gulerødder.

baglæns i forhold til ham. Jeg følte mig ofte som en lus mellem to

- Jeg hader den der kønsneutralisering, hvor alle går rundt i snø-

negle – også hvis f.eks. mine klassekammerater havde lavet ulyk-

resko og pullovers. Kvinder må hjertens gerne blive direktører osv.,

ker. Jeg opbyggede et indestængt behov for frihed, som kom ud, da

men man må ikke glemme privat, at der er en forskel på kønnene,

jeg så senere kom væk fra skolen og læste HF. Jeg rasede ud i de år,

og at kvinder vil tages, og at mænd vil tage.

og det var nok sundt nok.

Frihed under ansvar

Morten Kok som landmand?

Mortens far døde sidste år i august som 82-årig. Hans mor døde af

Morten har tænkt meget over ledelse – både over hvordan hans far

kræft i 2006.

praktiserede det, og hvordan han selv er nødt til at tage højde for,

- Det er en underlig følelse at være blevet forældreløs. Min far

at de mennesker, han er leder for i sin restaurant, meget ofte er

havde det skidt de sidste par år, hvor han også kom på plejehjem,

unge mennesker, der ikke nødvendigvis er bogligt stærke, men som

fortæller Morten.

brænder for miljøet.

Hans nærmeste familie er nu hans fire år ældre bror, der er major

- Der er en speciel atmosfære omkring restaurantdrift. Gæsterne

i Forsvaret og bor i København. Når Morten beskriver sin bror, lyder

kommer meget ofte igen igennem mange år. Man deler mange ting

APPETIZE nr. 2 | 2014

»

29

Portræt I Morten Kok & Natasha

Michelins Guide to Nordic Countries For ganske få dage siden præsenterede Michelin en ny hotel- og restaurantguide for de nordiske lande: ”Guide Michelin Nordic Countries”. Direktøren for Guide Michelin, Michael Ellis, udtaler i den forbindelse, at der findes potentiale for at tilføje nye steder i den nye nordiske guide i fremtiden. Med den nye guide er der håb om, håb om, at der også vil blive uddelt stjerner og vurderinger i provinsen, modsat hvis man er med i hovedværket Michelinguiden Main Cities of Europe, der kun medtager hovedstæder og byer over 500.000 indbyggere. Alt i alt betyder den nye guide, at der vil komme flere såkaldte gastroturister til Danmark og dermed også Aalborg.

med gæsterne, man bliver en del af deres liv, og folk holder store begivenheder som barnedåb, konfirmation og bryllupper i vores rammer. Jeg elsker det, kombineret med at jeg elsker den frihed, jeg har, siger Morten. Han fortæller endvidere, at det ellers lå i kortene for ham som dreng, at enten hans bror eller han selv skulle overtage det landbrug, der var i hans mors families eje.

- Det var sådan et af de mindre familielandbrug på 70 tønder land, og der var tale om, at enten min bror eller jeg skulle overtage det og drive det videre. Af samme grund har både min bror og jeg haft forskellige fritidsjobs hos forskellige af landmændene omkring Valsømagle. Jeg kunne i princippet godt lide den store frihed, der er forbundet med livet som landmand – når man sidder derude på marken i sin traktor osv. Men tiderne har ændret sig meget, og man kan ikke leve af så små landbrug, siger Morten, der fik meget vide rammer af sine forældre til at gennemføre forskellige projekter som dreng.

- Jeg har bygget alverdens tømmerflåder. Den største blev konstrueret af fire europaller. Mine forældre hverken pressede mig eller opmuntrede mig til noget. De lod tingene ske – det var den der frihed under ansvar, og jeg har virkelig hamret og banket og bygget sæbekassebiler og hulmursisoleret bygninger med halm osv.

Den første Mortens Kro i dagligstuen Det var meget tidligt min store drøm at få min egen restaurant, siger Morten og fortæller – så man kan se det for sig – hvordan han som dreng lavede den allerførste edition af Mortens Kro (det hed den, faktisk) i forældrenes dagligstue. Rummet blev sat op med smuk borddækning, duge og levende lys. Der blev lavet menu og indbydelser på store plakater, der annoncerede aftenens program: ”Velkommen til Mortens Kro i aften kl. 19.00. Vi starter med en gåtur og spiser derefter rejecocktail og stegte bananer”. Spolebåndoptageren spillede dæmpet musik med James Last eller lignende, og så blev der ellers disket op for gæsterne af Morten selv, der bød velkommen til naboer osv.

- Jeg tror, at det var selve det med at være vært og hele stemningen omkring værtsskabet, der fascinerede mig så meget. Mine forældre var ikke sådan nogle, der gik meget ud og spiste på restaurant med os, men jeg kan huske, at jeg elskede det, når vi var til fester og selskaber i det lokale forsamlingshus eller i den stil. Jeg gik altid ud i køkkenet og indsnusede stemningen og kom måske til

30

APPETIZE.dk

Portræt I Morten Kok & Natasha

at hjælpe lidt til med at bære ind osv., siger Morten og viser en æld-

Bidt af Folkeræs

gammel plakat. Den er skrevet med usikker og barnlig skrift, men

Det er nok meget godt, at hans forældre bliver skånet for, at deres

med tydelig entusiasme, fra en af de første gange, Mortens Kro bød

vovehals af en søn de sidste fire år har kastet sig ud i en interesse,

indenfor i dagligstuen. Plakaten har han fundet på sin fars loft, da

der er langt mere halsbrækkende end gourmetmad. Morten Kok er

hans hjem blev tømt, fordi han skulle på plejehjem.

nemlig blevet meget bidt af motorsport.

- Jeg er meget glad for, at mine forældre har gemt den gennem

- Jeg kører både rallycross og folkeræs. Sidste år stillede jeg op

alle de år, siger Morten. Han griner lidt ved tanken om, at han også

til DM i Folkeræs og blev nummer 14. Jeg er fascineret af farten og

fortalte medierne historien om barndommens Mortens Kro, da han

så det, at man kan dyrke sporten, uden at den er aldersfascistisk –

startede sin restaurant i Aalborg for 17 år siden.

man bliver faktisk bedre jo mere erfaring og hjerne, man har. Jeg har

- Dengang var der mange, der troede, at det var noget, jeg fandt

min egen bil, og jeg slapper meget af med det. Det er en stor fornø-

på, fordi det lød smart. Men det ER virkeligheden, og det er meget

jelse for mig, at man er helt ens derude på banen. Alle er lige, fordi

sjovt at tænke tilbage på, siger Morten.

vi alle er gemt væk i dragt og styrthjelm, og der er virkelig noget hill

Begge hans forældre nåede at opleve den voksne udgave af Mortens Kro. - Jeg tror, at de syntes, at det hele var fint, men at mit liv også var MEGET boheme-agtigt og på en måde mere farefuldt end deres sikre tilværelse som statsansatte, siger Morten.

billy over nogle af dem, man møder, griner Morten.

Han er medlem af Motorsport Nordjylland (MNJ), som har de baner i Nysum, der også bliver brugt i Zulus Djævleræs.

- Farligt? Jo, det kan godt gå lidt vildt for sig. Jeg brækkede et ribben sidste år, slutter Morten.

APPETIZE nr. 2 | 2014

31

Residenz.dk

4

PH-lampens

tekst Pernille Nielsen | foto presse | layout Søren Skjødt

Dekorativt & hyggeligt

fader fylder 120 år I år ville PH-lampens fader, Poul Henningsen være fyldt 120 år d. 9. september. I denne anledning lanceres en specialudgave af PH 3½-3 kobber pendel i et begrænset parti. PH lampen er baseret på Poul Henningsens originale tegninger. Lampens øverste skærm, udført

Turtelduer

4

Nyheder leveret fra

appetizers | Bolig

Der er forår og kærlighed i luften, med de to nye Kay Bojesen Turtelduer i ege-

Det nye og meget lækre tæppe fra HAY, vil pynte i

træ. Når de står næb mod næb, er de to

ethvert hjem, det passer ind over alt, om det er på

turtelduer et dekorativt symbol på kær-

sengen, sofaen eller i en stol, som trænger til et

ligheden mellem to parter. Kay Bojesen

nyt udtryk. Det er dertil også dejligt at putte sig

Turtelduer er dansk og stilren design i

under, på en kølig forårsaften. Tæppet kan vendes

højeste kvalitet. Den ene turteldue er i eg

så det giver et unikt og nyt udtryk, da det er deko-

og den anden i røget eg. De to Turtelduer

reret med et flot grafisk mønster, med koral, som

er en oplagt gaveidé til et brudepar. Tur-

den mest fremtrædende farve. Mega Knit tæppe

telduerne hører selvfølgelig sammen og

fra HAY kr. 1599,- kan købes i Høgh, Vesterbro 67,

sælges som et par. Fås hos Ørsnes Guld

9000 Aalborg.

& Sølv, Gravensgade 19, 9000 Aalborg til kr. 749,95.

Klassisk

4

i kobber med en hvid inder skærm, sikrer et blødt og komfortabelt nedadrettet lys. Hvis

fra 1. marts til 31. maj 2014 hos Haungaard –

sækkestol

Scandinavian Design og den vil blive leveret til

Den klassiske sækkestol fra SACKit er

efteråret 2014. PH lampen koster kr. 8.995,-

kommet i en ny, frisk orange farve, som

du vil sikre dig den flotte specialudgave af PH 3½-3 pendel, kan denne købes i perioden

sætter kulør på indretningen. Sækkestolen former sig efter hvordan du vælger at sidde i stolen, så du kommer til at sidde behageligt. Den klassiske sækkestol passer ind i de fleste rum og den orange farve giver varme til rummet. Og den er nem at rengøre. Den klassiske sækkestol fås også i 9 andre farver. Sækkestolen fås på: www.sackit.dk til

Moderne

dansk 4

design

Den danske designduo bruunmunch har designet et ellipse formet spisebord i PLAY serien. PLAYdinner-Lamé er håndlavet i Danmark og er udformet i massivt træ. Du kan vælge imellem eg (sæbe-, olie- eller hvidolieret) eller valnød og bordpladen kan derudover fås i laminat i farverne crystal white og storm grey. Størrelsen på spisebordet er 180 x 105 cm. Der er mulighed for forlængelse ved tilkøb af tillægsplader – 50 x 105 cm, så max. længden er 280 cm.

Fås hos Brdr. Sørensen, vejl. udsalgspris fra kr. 11.995,-

32

APPETIZE.dk

Rest sofaen

4

vejl. pris kr. 999,-

Mangler du en sofa, hvor du rigtig kan slappe af, så er det Rest sofaen fra MUUTO, du skal vælge. Med sin bløde polstring og faste bundramme, venter sofaen bare på at du sætter dig i den og slapper af. Den 3-personers Rest sofa fås i 7 tidssvarende farver. Sofaen fås hos Kalejdoskop, vejl. udsalgspris fra kr. 22.900,-

LÆKRE HÅNDLAVEDE KØKKENER Drømmer du om et køkken, der imponerer og skaber beundring? Hos Sensoform taler du med uddannede indretningsarkitekter, der har evnen til at forene dine ønsker med stilarter og ergonomi, der giver plads for passage og opbevaring. Hos Sensoform bliver der lyttet til dine ønsker og fundet løsninger, der måske ikke umidelbart er indlysende.

Hos Sensoform kan du få italiensk og dansk design når det er allerbedst. De håndlavede køkkener fra CULINA og Køkkensnedkeren er et klart bevis på, at danske design og møbelsnedkeri næppe findes bedre. Italien ligger på samme måde i den absolutte elite, når det handler om design - og de eksklusive kundetilpassede køkkener fra G&D Cucine er ingen undtagelse.

Thorkild Christensen Indretningsarkitekt Gugvej 91

9210 Aalborg SØ

Tlf. 98113999

info@sensoform.dk

www.sensoform.dk

kULTURKANONEN Hvilken historie skal vi fortælle om Aalborg? tekst Mads Duedahl | foto SØREN SKJØDT | layout VISTI RØGILD MADSEN

Velkommen til min klumme, som fremover vil være fast inventar i

betegnet som en fængselsby, men nu ved hjælp af netop fængs-

APPETIZE. Klummen vil have til formål at sætte fokus på relevante

let har formået at definere sig som en ambitiøs musikby, der let

og aktuelle sager i det Aalborggensiske kulturliv, og i bedste brev-

tiltrækker de største navne i verden. Se på Bornholm der med folke-

kassestil vil læserne have mulighed for at indsende spørgsmål til

mødet er blevet hele Danmarks demokratiske forbillede, eller vend

besvarelse.

blikket mod Herning der med BOXEN har vist, at der stadigt er plads

Nu sidder du måske og spørger dig selv, hvorfor skal jeg bruge min

til store tanker på heden.

tid på at diskutere kulturpolitik med en eller anden kommunalpoli-

Jeg siger ikke, at vi skal fornægte ”arbejderånden fra Aalborg”,

tiker? Det skal du fordi kultur er vigtig, både for dig personligt, men

der har dannet grundlaget for byens udvikling – tværtimod. Vi skal

også for dine omgivelser og for din by. Kulturen fortæller historier

være stolte af byens fortid og nytænke den i en moderne kontekst.

og skaber identitet, hvorfor den er med til at definere den verden vi

Vi har altid klaret os selv – og været stolte af det. Vi har smøget ær-

lever i. Og i en brydningstid som denne, hvor forandringen er stor, er

merne op og taget fat når det gjaldt. Aalborg har været byen hvor

kulturen vigtigere for Aalborg end nogensinde før!

der var skabertrang og virkelyst i nærmest overflod – og det skal

I mere end hundrede år har Aalborg været synonymet med en

vi bygge videre på. Lad os derfor blive enige om, at vi aldrig sigter

traditionsrig arbejderby, der havde rygende skorstene så langt øjet

mod at blive en dårlig kopi af København, eller forsøger at efterligne

rakte. Tidens tand har dog gnavet i denne forståelse og larmen fra

Århus (som nu vist staves med dobbelt a), vi skal finde vores egen

den buldrende industri er forstummet. Eternitten er nu en moderne

sti at betræde og fortælle vores egen historie om en by mod nord,

(og ufarlig) bydel, cigarfabrikken huser de studerende fra byens uni-

der har stolte traditioner og ukuelige borgere, der står sammen når

versitet, Nordkraft er blevet et kulturelt kraftcenter og spritfabrik-

det gælder.

ken er flyttet til Norge - der jo altid har haft en betydelig forkærlighed for deres produkter. Aalborg er således på mange måder midt i

Og til at fortælle denne historie, har jeg brug for netop dit input.

For Aalborgs fremtid er et spørgsmål vi alle bør blande os i.

en transformationsproces, og de kommende år er derfor afgørende for hvilken historie vi ønsker at fortælle om det moderne Aalborg?

Det er ikke noget ukendt fænomen at kommuner benytter kultur til at udvikle deres identitet. Se bare på Horsens der tidligere blev

34

APPETIZE.dk

Med venlig hilsen MADS DUEDAHL Kultur-rådmand, Aalborg Kommune

Mads Duedahl I kULTURKANONEN

HEJ MADS! SPØRGSMÅL TIL RÅDMANDEN FRA BYENS BORGERe Du kan læse svarene på www.appetize.dk Har du spørgsmål til rådmand Mads Duedahl kan du sende dem til red@appetize.dk

HVAD VÆGTER KOMMUNEN HØJEST?

AKKC UNDER BORGMESTEREN?

Hvad ser du som Rådmand er kommunens stør-

Hvordan kan det være at Aalborg Kongres &

ste udfordringer på det kulturelle plan i din vagt?

Kultur Center ikke er en del af kulturforvaltningen, men

Er det fx realistisk at få flere penge til kulturen, eller skal

hører under borgmesterens ressort?

der ske en omfordeling af nuværende budgetter, for at nye tiltag kan iværksættes.

Og er det i det hele taget muligt at lave en omfordeling, når de fleste institutioners overlevelse er baseret på faste

Det forekommer da opsigtsvækkende at den største kulturinstitution, som byder byens gæster velkommen overalt, ikke er en institution under den naturlige rådmand?

tilskud fra kommunen?

DYRERE END VENTET? Vi har alle ventet med spænding på Musikkens Hus og det er godt at det endelig kom.

Men hvad forventes det at koste Aalborg årligt på bud-

ELITEN > BREDDEN I AALBORG?!

Hvordan er det med sporten i Aalborg – er det en del af kulturrådmandens ansvar?

Som jeg ser dette, prioriteres eliten ekstremt højere end

gettet, såvel med direkte tilskud og andre former for til-

bredden, hvilket ikke har været Aalborgs historiske grund-

skud? Det siges, at driften kommer til at koste kommunen

lag. Hvis det er dit område, Mads, hvad synes du så om

et markant stort antal millioner og langt mere end man

prioriteringen af breddeidræt i forhold til elite.

”tror” og som der står i kommunens budget officielt.

Er balancen i orden eller ej?

KOMMUNEN OG DE NYE LEDERE?

ET DISNEYLAND FOR DE ÆLDRE?

Mange af byens markante kulturinstitutioner

Du har fremført i din valgkamp, og efterfølgende

har ledere/direktører m.v., der har meddelt deres pension

i APPETIZE skrevet at Aalborg skal passe på ikke at blive et

indenfor endda meget kort tid.

kulturelt Disneyland for ældre og eliten. Mener du dermed

Det siges at man ikke har naturlige afløser på plads, der

at den prioritering af kulturen der indtil dato er sket, for-

kan løfte deres betydning. Hvad gør kommunen for at sik-

fordeler de ældste og dermed diskriminerer de yngste/de

rer erstatninger for disse, selvom det måske er såkaldte

fleste?Er der nogle faktuelle målinger på hvordan de enkel-

selvejende institutioner? (men hvis eksistens aldrig vil

te kultur institutioner performer, fx på salg af billetter i for-

være uden dette tilskud fra kommunen).

hold til tilskud samt hvem der benytter kulturinstitutionen?

APPETIZE nr. 2 | 2014

35

Portræt I Geo

36

APPETIZE.dk

Portræt I Geo

Geo s Geo lø – sjov for alvor

Måske får man først den mentale kapacitet til at blive VIRKELIG sjov, når man har mærket livets allerstørste alvor? Vi har mødt komikeren Geo, der er tilbage for fuld kraft – dog med kort kemohår – efter et hårdt år med aggressiv testikelkræft samtidig med, at han har kæmpet med en far, der har fået politihold på grund af chikane. tekst Sussie Vinkel | foto & layout Søren Skjødt

APPETIZE nr. 2 | 2014

37

Pandekagehuset Café og pandekage-restaurant

Nedenstående er et udpluk fra vores menukort

Brunch inkl. kaffe Hver dag fra kl. 11-14

109,-

Mexicansk Pandekage ........................ 102,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72,M / krydret oksefars, ost, salat, chips, salsa og guacamole.

Spansk Pandekage................................ 89,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,Serranoskinke, chorizo, ruccola, soltørret tomat, oliven, mozzarella og salat.

Lakse Pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75,M / røget laks, ruccola, oliven, soltørret tomat, basilikumcreme, mozzarella og salat.

Vegetar Pandekage .............................. 85,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,Pandekage m/ salat, gulerødder, gnocci æbler, soltørret tomat, oliven og peberfrugt.

Orientalsk Reje Pandekage .................. 98,Som børnemenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,Store rejer i orientalsk karrysauce, serveres med mangochutney og salat.

Børnetallerken ...................................... 65,Tallerken med små pandekager, reje- eller kyllingespyd, små deller, gulerødder, agurker, sukker og syltetøj.

HUSK! Vi serverer også lækre sandwiches

Åbent hele året Bådehavnsvej 13 · 9000 Aalborg · Tlf. 98 13 22 25 Åbent alle dage kl. 11.00 - 22.00 · Køkkenet lukker kl. 20.00

www.pandekage-huset.dk · facebook.com/PandekagehusetAalborg

Portræt I Geo

APPETIZE møder komikeren Geo på Hotel Phønix i Aalborg. Det er et

ling med sig. Han er nu meget mere korthåret end før, men Geo er

helt tilfældigt valg af rammer, fordi det skulle være nemt for ham

der stadigvæk indeni, kan man mærke. Han har skrevet en bog om

at komme dertil og derefter fra igen, når han efter interviewet skal

sine oplevelser med kræft. Bogen har fået titlen ”Geo, ikk’ for sjov

videre til et foredrag på en skole i Aalborg om sin kræftsygdom. Men

– om kemo og comedy”, og den er læseværdig - ikke kun for kræft-

det viser sig hurtigt, at Geo kender hotellet som sin egen bukse-

patienter og deres nærmeste, men også som et livsbekræftende,

lomme. Han har nemlig arbejdet her som ganske ung som piccolo

tankevækkende og underholdende stykke socialrealisme, der hud-

og opvasker. ”Hej – er det ikke Geo?”, lyder det derfor straks, da vi

løst ærligt fortæller om det aparte møde mellem komikeren og

er gået i køkkenet for at tage fotos. Så får man lige en sludder om

hospitalsverdenen.

gamle dage med 10.000-vis af tallerkner med rester af brun sovs

I bogen står der: ”Min verden stod stille. Jeg var i decideret chok,

og læssevis af kufferter, der skulle bæres op og ned af trapper osv.

da lægen begyndte at tale om den plet på lungen, som de mistænk-

Testiklerne i maskinen

te for at være spredning. For første gang i mit liv var jeg bange. Da jeg først fik testikelkræft, kunne jeg jo mærke lidt ømhed dernede.

Geo fortrækker ikke en mine, da fotografen foreslår et crazy billede,

Og fra lægerne skannede mig og fysisk pegede med deres læge-

hvor Geo ligger halvvejs inde i hotellets automatiske opvaskema-

fingre på området, hvor tumoren var, til jeg var erklæret rask og

skine. Han lader sig gerne vaske op for en god sag. Måske skyldes

tilbage på benene, gik der to uger. Nu var der konstateret spredning

Geos indstilling til opvaskemaskineidéen, at han allerede har haft

til lungen. Det var fuldstændig uvirkeligt for mig. Jeg havde det jo

både ørerne og – i særdeleshed – testiklerne i en endnu værre ma-

fantastisk, jeg var i topform og havde ikke nogen anelse om, at no-

skine. Så en sølle automatisk opvaskemaskine tager ikke pippet fra

get skulle være galt.”

ham. Heller ikke selvom vi ikke ved, om der er følere i den, så den måske går automatisk i gang, når han stikker sine ben ind i den (det

Opdaget ved et tilfælde

sker heldigvis ikke). I 2012 gennemgik Geo et langt og rædselsvæk-

- Hvordan det begyndte? I slutningen af 2011 fik jeg at vide, at min

kende forløb med testikelkræft, som han først blev helbredt for,

ven, Morten Jensen, som jeg har kendt siden børnehaven, havde

men som så spredte sig til lungerne og førte en lang kemobehand-

fået modermærkekræft. Jeg tilhører jo en generation, hvor man

APPETIZE nr. 2 | 2014

»

39

Portræt I Geo

bare blev sendt ud i solen og fik smurt madolie på kroppen og kar-

fotos af hans skaldede isse, der er fotos af det afklippede hår, der

toffelmel, hvis man blev for branket, så jeg valgte at få tjekket mine

ligger på gulvet.

modermærker. Der var ikke noget med dem. Ved samme lejlighed

”Jeg var rystende nervøs, da jeg tog hårtrimmeren frem. En hår-

tjekkede min læge rutinemæssigt mine testikler og blev så bekym-

trimmer, jeg havde købt i forbindelse med tv-serien ”Tung Metal” på

ret, at han sendte mig videre til undersøgelse. Det viste sig hurtigt,

TV Zulu, hvor jeg skule spille rollen som falleret rockmusiker. En rol-

at jeg havde kræft. Jeg fik fjernet den ene testikel og blev erklæret

le, jeg ikke havde fået, hvis jeg ikke havde haft det lange hår. Nu var

rask, men så et halvt år efter, opdagede lægerne, at kræften havde

jeg sekunder fra at dræbe comedy’en inde i mig. Jeg sad foran spej-

spredt sig til den ene lunge, fortæller Geo. Spredningen betød, at

let på en stol. Jeg tændte trimmeren og fik øjenkontakt med Chri-

han skulle igennem et meget langt og opslidende forløb, hvor der

stiane, som stod bag mig med hænderne hvilende på mine skuldre.

først blev bortopereret en del af lungen og så derefter kemoterapi.

Hun havde ondt af mig. Hun vidste, hvor smertefuldt det her var for

Håbede at håret ville stritte imod

hår på en eller anden måde ville kæmpe imod. At trimmeren ville

- Kemo er så sindssygt, og jeg har fundet ud af, at den kemo, man

give efter og måske gå i stykker, da det ikke kunne være rigtigt, at

bruger mod testikelkræft, er en af de hårdeste. Man skruer helt op

jeg skulle barberes skaldet.”

for hanerne, og det slår næsten én ihjel, forklarer Geo. Det var meget hårdt for ham at miste det lange rockstjernehår, fordi både han selv og hans publikum forbinder netop hans hår med ”komikeren Geo.”

40

mig. Da jeg førte trimmeren op til håret, håbede jeg inderligt, at mit

Tryg opvækst i Gug Geo er vokset op i noget så fjernt fra stand-up som Gug. - Jeg er født i 1975. Mine forældre blev skilt, da jeg var fire år, så

- Jeg håbede sådan, at håret ville stritte imod, og da det ikke ske-

min storesøster Birgitte og jeg voksede op med min mor, som er et

te, var jeg sikker på, at jeg ikke skulle optræde længere. Jeg troede,

meget kærligt menneske, og som har givet mig en tryg opvækst på

at comedy’en sad i håret, siger Geo.

trods af min far. Min mor var lærer på Gug Skole. Det var fedt nok

I bogen er der et særligt kapitel omkring hårtabet. Der er fotos

indtil 8. klasse, hvor jeg endte med at få hende til hjemkundskab,

af Geo med hårtrimmeren foran spejlet, lige før håret ryger. Der er

siger Geo, der stadig er en smule frustreret over, at han kun fik 9 i

APPETIZE.dk

Portræt I Geo

karakter af sin mor. Men det er en kærligt ment frustration, for i vir-

Hvis din mor får en ny kæreste…

keligheden har Geo et godt og meget tæt forhold til sin mor og sø-

- Min far har hustlet sig igennem livet. Jeg ved ikke nøjagtigt, hvad

ster. Har han jobs i Nordjylland, er det gerne hans søster i Vejgaard,

han fejler, for så vidt jeg ved, er han ikke diagnosticeret som noget

der låner en seng til ham. Birgitte er cand. mag. i tysk og psykologi

bestemt, men faktum er, at han har chikaneret mig og min familie

og arbejder i dag med at uddanne lærere til ordblinde-undervisning.

gennem et helt liv og fortsætter med det, selvom han har fået et

Hans mor bor fortsat i barndomsbyen, Gug. Følger man med i slad-

polititilhold mod at nærme sig mig. Jeg har INGEN positive erindrin-

derpressen, vil man vide, at Geo har et mere end anstrengt forhold

ger om min far, selvom jeg i begyndelsen af min barndom var på

til sin far. Det anstrengte forhold mellem

samvær hos ham. Noget af det første, jeg

far og søn går helt tilbage til barndom-

husker, er en situation, hvor min far satte sig

men, hvor faderen efter skilsmissen fra Geos mor mødte op i hjemmet i Gug hver tredje weekend og terroriserede familien med trusler om det ene og det andet.

Besøg, hvor ikke ét sekund ikke var ube-

Du skal vide, at hvis mor får en ny kæreste, så slår jeg hende ihjel

hageligt, fortæller Geo. I bogen står der: ”Jeg var 12 år gammel den eneste

på hug foran mig og sagde: ”Du skal vide, at hvis mor får en ny kæreste, så slår jeg hende ihjel,” fortæller Geo. Han fortæller også, at faderen - som han i dag kun kalder HGH, fordi han ikke synes, at han har fortjent ”far-titlen” - ikke har ladet sig stoppe af, at Geo fik kræft. HGH skruede

gang, jeg som en del af hans ret til samkvem tog bussen fra Aal-

bare op for retorikken og sendte bl.a. modbydelige udklip om Geo

borg for at besøge ham i København. Senere samme dag sad jeg

med hånende ord omkring ham og hans sygdom. Han købte også en

backstage på en luderbar på Vesterbro. Det var vores far/søn akti-

ejerlejlighed i Geos navn.

vitet på en lørdag. Vi spiste frokost med en pusher, som hed Bruno.

Bruno døde en uge senere af en overdosis. Det var ikke ligefrem en

Overtrådte polititilhold for 21. gang

livsstil, der mindede om den, jeg og mine klassekammerater i Gug

- Da jeg flyttede til København i 1999, ville han hele tiden besøge

normalt praktiserede.”

mig, fordi han jo også boede der. Til sidst valgte jeg at skrive et brev

APPETIZE nr. 2 | 2014

»

41

Portræt I Geo

til ham om at holde sig væk og efterfølgende indsamle beviser for,

Geo, der på det tidpunkt skammede sig så meget over faderen, at

hvordan han chikanerede mig. Det endte med, at han fik et polititil-

han forsøgte at lade som om, han ikke anede, hvem han var – at det

hold, som forbød ham at nærme sig mig. Efter han fik tilholdet duk-

var en skør fan eller noget i den retning.

kede han lige pludselig op på Bellevue Teatret, hvor jeg optrådte, og

- Han har altid været et problem, der er dukket op midt i andre

gik op på scenen. Da jeg deltog i Zulu Gumball, dukkede han også

ting. Da jeg stod midt i sygdomsforløbet, var jeg nødt til at tage i

uventet op og stak hovedet direkte ind foran kameraet, fortæller

byretten omkring et polititilhold, 12 timer før jeg skulle ud på hospitalet og finde ud af, om kræften havde spredt sig til lungerne. Alle fødselsdage, alle juleaftener, hvor han har været involveret, er endt i noget skrækkeligt. Da jeg blev ældre, gik jeg på dødsdruk hver eneste gang, jeg havde været sammen med ham, fortæller Geo.

Geo Fulde navn: Christian Geo Heltboe Født: 12. august 1975 Fødeby: Aalborg, Gug Bopæl: København

fakta

Civil status: Gift med Christiane Vejlø, blogger og radiovært

Så sent som for et par uger siden, overtrådte hans far sit polititilhold for 21. gang, da han mødte op på teatret Bremen i København og forstyrrede Geos show. Han blev midt under showet ‚Kemo og Comedy‘ eskorteret ud af nogle sikkerhedsfolk.

Mangler 37 sider i specialet Bortset fra min far har jeg haft en fantastisk opvækst med min mor og min søster. Jeg har lært helt fra barnsben, at man skal kæmpe for de ting, man ønsker. Egentlig ville jeg gerne ha’ været på gymna-

Børn: Datteren Effie

siet efter folkeskolen, men min mor var bange for hash og langt hår,

Uddannelse: Geo har læst engelsk på Aalborg Universitet

så jeg tog på handelsgymnasiet, hvor min søster også havde gået.

Job: Stand-up-komiker og bedre kendt under sit mellemnavn, Geo.

Jeg cyklede ud på Langagervej hver dag, husker Geo. Han var ikke ret god til tal og fik 03 i årskarakter i regnskabsøkonomi, så handelsgymnasiet var ikke noget stor succes for ham.

- Jeg havde jeg mange forskellige jobs, bl.a. på Phønix. Jeg har også haft job i Silvan, som pizzabud for Azzura og som ”rengørings-

42

APPETIZE.dk

»

Sammen holder vi dine tænder smukke og i god funktion hele livet!

Vi har fokus på Aalborg Tandplejeteam ved Charlotte Nyby Boulevarden 7  9000 Aalborg Telefon: 98 11 76 16 kontakt@aalborg-tandplejeteam.dk www.aalborg-tandplejeteam.dk

Smertefri behandling Tandlægeskræk - nejtak!

Dialog, tryghed og god tid Tænder, der holder hele livet Nænsom tandbehandling

Besøg os på facebook www.facebook.com/aalborgtandplejeteam

Naturlig helhed

Portræt I Geo

dame” i weekenderne. I 1994 tog jeg to år ud at rejse og arbejdede

de debut på stand-up-scenen. Af en eller anden grund blev han ikke

som bartender i Alperne, fortæller Geo.

skræmt fra vid og sans af oplevelsen. Derimod fik han kontakt med

Evnerne til at jonglere med sproget er tydeligt både i Geos shows og i hans bog om kræftsygdommen. Han har læst engelsk og dansk på universitetet i Aalborg. Det begyndte han på, da han kom hjem fra Alperne.

og sige, at debuten var en stor succes med masser af mennesker.

Fem minutter på Amager

- Jeg mangler 37 sider i at gøre mit speciale færdigt. Emnet er,

Efter den lidt vakkelvorne debut fik Geo et engagement på Vester-

hvorvidt man kan se Paul Austers New York trilogi som metafiktion.

gade 58 i Århus. Denne gang med lidt mere realistiske 5-6 minut-

At jeg næsten har en cand. mag., er

ter sammen med Thomas Wivel, Amin

den bedste ice breaker til et mid-

Jensen og Uffe Holm. Han arbejdede sig

dagsselskab. Folk bliver altid så glade for, at så har jeg noget at falde tilbage på, griner Geo.

Debut på Klostertorv Geos debut som stand-up’er fandt sted i 1996 på Café Klostertorv i Aal-

den kemo, man bruger mod testikelkræft, er en af de hårdeste.

Man skruer helt op for hanerne, og det slår næsten én ihjel

borg. Hvis nogen blandt APPETIZEs læsere var til stede den aften på ca-

44

den manager, han stadig har, og han fik Café Klostertorv til at lyve

langsomt op og fik efterhånden jobs i København.

- Jeg optrådte 23 gange fra 1996 til 1999. Det var lidt vildt nogle gange, hvor man tog Thinggaards bus hele vejen til København, derefter optrådte fem minutter på Amager og så hele vejen tilbage med en euforisk følelse i kroppen. Det var, mens jeg studerede engelsk på uni-

féen, vil de kunne huske en komiker, der kæmpede sig igennem et

versitetet, og jeg boede i en lejlighed i Niels Ebbesens Gade til 1250

alt for langt show, uden at det på noget tidspunkt var morsomt.

kroner om måneden. Jeg havde ikke ret mange penge, så jeg var

- René og Allan havde lige overtaget caféen, og jeg gik ned til dem

glad for, at jeg har lært at spare på varmen af min sparsommelige

og sagde: ”Hvad så, skal I ikke ha’ noget stand-up?” Det gik de med

mor. Det er noget med at slukke for varmen 1. maj og først lukke op

til, og der sad fire gæster fra en boreplatform, foruden de 20 jeg

for den igen 1. oktober, fortæller Geo. Han tilbragte også en del tid i

selv havde med fra Gug Badmintonklub. Jeg optrådte i 45 minutter

den periode i Jomfru Ane Gade på Pusterummet, hvor han blendede

– uden et eneste grin. Jeg kan huske, at jeg hele tiden tænkte, at

ind i mængden af studerende, der røg smøger, gik i sort tøj og stod

den NÆSTE joke, den kan de nok lide, siger Geo om den tåkrummen-

ved baren og så kede ud af det.

APPETIZE.dk

Portræt I Geo

Bim, bim… Oppe i Club 21 optræder Geo

fra uni, og så fik jeg folk omkring til at råbe ”Vi vil ha’ Magasin” – inde

Pinagtige oplevelser er åbenbart noget, man må tage med som up-

i Salling, altså! Jeg har senere fået at vide, at afdelingslederen, der

coming komiker. Geo har i hvert fald nogle stykker af dem i baga-

hyrede mig, var ved at blive fyret for det.

gen, selvom de også er ret morsomme – set i bakspejlet.

- Det værste, jeg nogensinde har gjort, var, da jeg optrådte til en

15 jobs og 15.000 kroner

julefrokost på Fibigerstræde på universitetet. Jeg holdt julefrokost

- Jeg har altid været klassens klovn, og for mig var det en rockstjer-

med min storgruppe, og midt i festen, hvor 60 mennesker danser

ne-drøm at blive komiker. Jeg var meget inspireret af komikertrioen

og er glade, så bliver der slukket for musikken med ”Wham”, eller

Plat bestående af Michael Carøe, Peter Kær og Mads Keiser, fortæl-

hvad det nu var, og jeg siger i en mikrofon: ”Hej, jeg hedder Geo,

ler Geo. Han husker pludselig, at han før debuten på Klostertorvet

jeg er stand-up komiker…” Det blev overhovedet ikke sjovt, og det

var en tur omkring Det Hem’lige Teater I Aalborg. Her mødte han én

endte med, at folk ikke ville snakke med mig efterfølgende, og jeg

af skuespillerne, der øjeblikkeligt sagde til ham, at den allervigtig-

sad alene i et hjørne resten af festen, siger Geo og forklarer, at man

ste forudsætning for at være der var, at han var arbejdsløs, så man

som komiker skal være meget opmærksom på de præmisser, man

havde en slags indtægt.

møder publikum på. Man kan ikke være en sjov komiker over for fa-

- Den væsentligste forskel på stand-up’ere og skuespillere er, at

milie og venner, fordi de kender én på nogle helt andre præmisser,

mens skuespillere sidder og venter på, at telefonen skal ringe, så er

og det samme gælder universitetsfolk, der er til fest – de er ikke

vi stand-up’ere kendte for at skabe vores egne ting, fortæller Geo.

sat op til comedy.

Hans karriere tog for alvor fart, da han vandt Danmarksmesterska-

- Det er det samme, som når revy-skuespillere pludselig sidder i

berne i stand-up for amatører i 2000.

Go’ Aften Danmark, klædt ud og sminket som dem, de parodierer.

- Jeg vandt 15 jobs og 15.000 kroner, som jeg blandt andet købte

Den køber seerne ikke på de præmisser uden for revyscenen, for-

et par læderbukser for. Derefter gik jeg i en lang periode kun i læ-

klarer Geo. Han har også en anden super-pinlig comedy-erindring i

derbukser, griner Geo. Han fortæller videre, at han hang ud med

ærmet. Den udspillede sig i Salling i Aalborg, hvor han blev hyret til

Anders Matthesen og Rune Klan, og sammen opfandt de ”Den

at optræde i ung-modeafdelingen ”Club 21.”

ægte vare”, som de rejste rundt med i 30 byer med kæmpe succes.

- De havde før haft stor succes med en bodypainter, så hyrede de mig for 500 kroner. De tog nogle trøjer væk fra et bord, og så stod

De regnede ud, at bare de fik 100 mennesker ind, så ville de tjene 12.000,- hver.

jeg der på bordet imellem alt tøjet, mens højtaleranlægget sagde:

- Men det blev meget større, og vi optrådte bl.a. i Cirkusbygningen

”Bim, bim….Oppe i Club 21 optræder Geo…” Jeg havde taget to med

fire gange. Vi optog også showet på dvd, og jeg kan huske, at det

APPETIZE nr. 2 | 2014

»

45

Portræt I Geo

46

APPETIZE.dk

Portræt I Geo

Karriere Debuterede: I 1996 som komiker på Café KlosterTorvet i hjembyen Aalborg.

Vandt: Danmarksmesterskabet i stand-up i 2000.

Gennembrud: Stand-up-showet Den ægte vare i 2002, hvor han blev forenet med Rune Klan, Jacob Tingleff, Mick Øgendahl, Anders Matthesen og Carsten Eskelund.

Aktuel med: Bogen „Ikk’ for sjov“ om hans forløb og behandling for testikelkræft. Bogen blev en bestseller og er trykt i 3. oplag. Ud over stand-up holder han nu også foredrag om oplevelsen som kræftpatient. Den 1. marts 2014 optræder han med sit nye one man show „Kemo og Comedy“ på Bremen Teater i København.

nærmest var angstprovokerende, da den første check på 102.000

ret i, mener Geo og fortsætter med at fortælle om de kontroller,

kroner kom, siger Geo. Valget mellem at gøre studierne færdige el-

han går til på Rigshospitalet. Hver gang sidder han og tror det vær-

ler satse på comedy var ikke så svært med den check i hånden.

ste, forsøger at aflæse signaler i lægernes ansigter, når de går forbi

- Nej, for jeg sad der på Københavns Universitet i midlertidige bygninger fra 70’erne, og det regnede, og jeg skulle til eksamen i grammatik og fonetik.

Alt bliver nulstillet

på gangen.

- Min kone, Christiane, og jeg er begyndt at leve et andet liv. Man ser tit, at folk bliver skilt under kræftsygdom, fordi alt bliver nulstillet, og fordi det hele er enormt hårdt. Nu hvor jeg er rask igen, kører jeg med 200 kilometer i timen, jeg har to gange været ved

Efter kræftsygdommen prioriterer Geo sit liv anderledes. Og livet er

at købe en lejlighed i New York osv. Christiane er mere træt og vil

ikke blevet dårligere, fortæller han.

gerne slappe af og leve et almindeligt liv igen. Det er klart, at det

- Forleden sad jeg til et større møde om comedy festivallen i Kø-

har været hårdt for hende - på en anden måde end det har været

benhavn med en masse komikere. Det varede fra kl. 17 til kl. 21, og

for mig, fortæller Geo. Han mødte Christiane, der er journalist og

midt i det hele begyndte jeg at sidde og tænke, at hvis jeg går nu,

blogger, i 2004 til en P3-fest.

så kan jeg om en halv time sidde og spise frikadeller med min kone og min datter, Effie. Så sprang jeg op, hen over bordet og løb ud af

Ham den sjove Geo

bygningen. På den måde har jeg et meget barnligt sind, og det er

Undervejs i det opslidende kemoforløb var Geo ret bekymret over

ikke blevet mindre af sygdommen. Min kone sagde efterfølgende:

sin økonomi, fordi man som komiker ikke kan få nogen form for øko-

”Du ville bare passe så dårligt ind i erhvervslivet.” Det har hun nok

nomisk hjælp af det offentlige under sygdom, trods alle de mange

APPETIZE nr. 2 | 2014

»

47

ANMELD VORES BRUN CH I APRIL + MAJ & BLIV BELØNNET!

ANMELD VORES BRUNCH BUFFET

I april og maj vil vi gerne have din anmeldelse af vores brunch buffet, som vi serverer hver eneste lørdag og søndag. Og vi belønner dig for det! Vi åbner allerede kl. 10.00 og garanterer en forrygende buffet frem til kl. 14.00. Prisen er i april og maj kun kr. 99,- og du kan spise ligeså meget som du ønsker.

IB INVITERER PÅ:

Scrambled eggs, bacon, pølser, chorizo pølse, serranoskinke, rullepølse, leverpostej m/ champignon & bacon, brieost, hjemmerøget laks, bornholmerkiks, marmelade, croissanter, pandekager m/ sirup, yoghurt m/ müsli og sæsonens friske frugter Serveres med friskbagt, hjemmlavet brød og smør.

Kokken har det med at overraske, så kom og få en oplevelse!

KUN

99,-

BYENS BEDSTE

BRUNCH BUFFET? Vores kok påstår at det er byens bedste. Men er du enig?

Vi anvender de bedste råvarer, helst økologiske og den røgede laks, ryger vi selv.

What’s not to like?

Kun kr. 99,-juic Kaffe, the og ØKO ad libitum

facebook.com/ibrenecairo2012 Følg os på Facebook og vind lækre præmier!

Ib René Cairo • Reberbansgade 16B • 9000 Aalborg • 98 15 50 00 • Facebook.com/ibrenecairo2012

KUN

49,-

e

Portræt I Geo

shows han måtte aflyse. Bizart nok har han nu – efter sygdommen

Han har også været udsat for, at en receptionist på onkologisk af-

– flere jobs end nogensinde, hvoraf mange handler om hans syg-

deling, som jokede med at han fik nummer 666 – djævlens nummer

domsforløb – både som comedy eller som deciderede foredrag. Geo

– da han skulle scannes.

rejser i øjeblikket land og rige rundt med et foredrag med samme

- Sådan nogle oplevelser fortæller jeg om i foredraget. Jeg har

titel som hans bog. Foredraget handler om hans møde med syge-

også gang i et par tv-projekter og er i gang med at skrive en skøn-

husvæsnet, og det har indimellem været smertefuldt at være en

hedsbog til mænd sammen med Thomas Skov. Det er også planen,

kendt person i den sammenhæng.

at vi skal lave et show om samme emne i foråret 2015. Jeg har i

- Jeg har oplevet en del groteske ting, fordi personalet fik svært

øvrigt fået mange positive tilkendegivelser fra sygdomsvæsnet på

ved at opføre sig professionelt, fordi jeg var ham den sjove Geo. Sy-

min bog. Bl.a. har jeg haft et møde med direktøren for onkologisk af-

geplejersker og læger var helt utroligt dygtige, men jeg oplevede

deling, der ligefrem tog notater om mine oplevelser med kræftbe-

f.eks. en portør, der spurgte mig, om han ikke lige kunne få en joke,

handlingen, fortæller Geo. Nu er det jo ikke ligefremt comme il faut,

da jeg lå der i hospitalssengen i alt for store underbukser på vej ned

at afsløre slutninger på bøger, men APPETIZE kan ikke lade være

for at blive opereret første gang. ”Nu kommer jeg vel ikke med i dit

alligevel, for Geos bog ender så livsbekræftende, at det MÅ deles.

næste one man show”, sagde han også. Da der lige var blevet opda-

„En søndag i december står jeg backstage på Bremen til en open

get spredning til lungen, skulle jeg ha’ taget blodprøver, og det var

mic-aften. Jeg skal på scenen igen. Et sted, jeg for bare få uger si-

en sygehjælper med et udenlandsk klingende navn, som ville vide,

den troede, jeg aldrig skulle komme til at stå igen. Men nu står jeg

hvad jeg lige tænkte af sjove ting, når jeg så hørte navnet. ”Hvad

her altså… Lyset er der, publikum er der. Så går jeg på scenen og

tænker du lige nu?”, blev der spurgt, og jeg lå kun og tænkte på, om

hører mig selv sige: „Nå, nu skal vi virkelig hygge os. Jeg har jo haft

jeg skulle dø, fortæller Geo.

kræft…“ Få sekunder efter falder de første grin.

APPETIZE nr. 2 | 2014

49

Nyheder leveret fra

Cuizine.dk

appetizers | Gastronomi

Selvom vi er gået i sommertid, kan der indimellem være regnfulde og kolde stunder, hvor der

Fire Hvis du godt kan lide whisky, så glæd dig til april, hvor Tennessee Fire fra Jack Daniel’s

Activ Ball

kommer på markedet. For et par år siden, lancerede Jack Daniel’s en smagsvariant med

proptrækker

et twist af honning og nu er turen kommet til kanel. Ten-

4

4

Spring Tea

tekst Pernille Nielsen | foto presse | layout Søren Skjødt

Tennessee

Med den nye, selvoptrækkende prop-

nessee Fire dufter af kanel og

trækker fra Le Creuset, er det nemt at

indeholder også vanilje og suk-

fjerne alle typer propper fra dine vinfla-

ker. Så når du drikker et glas

sker. Soft-grip overfladen på ydersiden

med Jack Daniel’s Tennessee

af proptrækkeren og på drejehåndtaget

Fire, er der masser af komplek-

giver et sikkert og behageligt greb. Det

sitet i dråberne. Rammer mar-

er hurtigt og effektivt at fjerne prop-

kedet i april.

pen fra flaskehalsen med nogle få drej på håndtaget af proptrækkeren. TM-200

er behov for lidt indendørs hygge at varme sig

Activ Ball proptrækkeren fås hos Kop &

på. Te og varme drikke giver rent velvære til krop

Kande, vejl. udsalgspris fra kr. 249,95

og sjæl. Spring Tea – Teblanding med citron og lakrids er en forfriskende te, der giver dig en forsmag på sommeren. Spring Tea indeholder

Karameller

desuden Argentinsk urtete, kinesisk grøn te, citrongræs, citronskal, peppermynte og naturlige aromatiske olier. Spring Tea kan fås hos Moshi

4

fra Summerbird

Moshi Mind til kr. 120,- for 125 g.

Organic Caramels fra Summerbird indeholder en lækker karamelcreme og mørk chokolade (71% kakao), samt smørkaramel og mynte. Enkelte, men økologiske og lækre karameller fra Summerbird. 1 dåse med 10 stk. flowpakkede Organic Caramels, 56 g. fås hos MUMS, Sønder Tranders Vej 16, 9210 Aalborg SØ. Vejl. udsalgspris fra kr. 50,-

5:2 Kuren viskestykker

Du har nok hørt om den, 5:2 kuren, hvor man ved at faste 2 dage om ugen, opnår et vægttab og et bedre helbred.

Kuren har fået meget omtale i de danske medier og med

4

fra Georg Jensen

4

den nye trend indenfor livsstilsomlægning, opnår man

Bent Georg Jensen har designet disse klassiske

bedre koncentrationsevne. 5:2 kuren er videnskabeligt

Abild viskestykker, vævet i en kraftig hør og

dokumenteret og går ud på, at man spiser normalt i fem

bomuldskombination. De har derved optimale

dage og spiser mindre i to dage. Bogen om 5:2 kuren in-

tørregenskaber. Fyld dit køkken med kvalitet og

deholder opskrifter, gode råd og tips til de to dage, hvor

moderne design i mange farvevariationer. Viske-

man kun må spise henholdsvis 500 kcal (kvinder) og 600

stykkerne fås hos Georg Jensen Damask til kr.

kcal (mænd) om dagen. Fås i din lokale boghandler, vejl.

110,- pr. stk.

pris kr. 249,95

50

APPETIZE.dk

ikke blot varigt vægttab, men også et bedre helbred og

Mindeværdige selsskaber

SELSKABSPAKKE 1

SELSKABSPAKKE 2

SELSKABS PAKKE 3

Pris per kuvert ved min. 25 kuverter kr. 698,00 Hverdagspris mandag-torsdag 598,-

Pris per kuvert ved min. 25 kuverter kr. 798,00 hverdagspris Mandag-torsdag 698,-

Pris per kuvert ved min. 25 kuverter kr. 998,00

Velkomstdrink: Asti Spumante. 4 retters menu med kroens hjemmerøget laks med dild og enebær, perlehønebryst med årstidens svampe, dansk frilands filet med portvinssauce og årstidens grønsager og årstidens kro dessert. Hertil 1/2 flaske husets hvide landvin, 1/2 flaske rød landvin, 1 glas dessertvin samt kaffe/te med hjemmelavet sødt.

Velkomstdrink: Spansk Cava. 4 retters menu med marineret frisk tunfilet med små sprøde og friske garniture, bygkornsrisotto med jomfruhummer fra Læsø, dansk langtidstegt kalvefilet serveret med årstidens garniture, kartofler og morkel sauce og årstidens gourmet dessert. Hertil 1/2 flaske Cuvee Poul Bocuse Chardonnay hvidvin, 1/2 flaske Pinot Noir Cuvee Poul Bocuse, 1 glas dessertvin samt kaffe/te med hjemmelavet sødt.

Velkomstdrink: Moët & Chandon Brut Imperial Champagne. 4 retters menu med varm ret af friskfanget Vesterhavsfisk, skaldyrsret med kammuslinger eller jomfruhummer fra Læsø, dansk kalvemørbrad med årstiden garniture, kartoffel og sauce og årstidens gourmet dessert. Hertil 1/2 flaske Sauvignon Blanc fra New Zealand, 1/2 flaske Valpolicella fra Italien, 1 glas Pineau des Charentes dessertvin samt kaffe/te med hjemmelavet sødt.

Mølleå 2-6, mølleå arkaden, 9000 aalborg tlf: 98 12 48 60, info@mortenskro.dk

Portræt I Guro & Håvard Tvedten

52

APPETIZE.dk

Portræt I Guro & Håvard Tvedten

Håndbold-nomaderne

Tvedten Ægteparret Håvard og Guro Tvedten har et familieliv ud over det sædvanlige. Han er professionel håndboldspiller med kampe her, der og alle vegne. Hun er Champions League studievært, men dækker sportsbegivenheder her, der og alle vegne. Parret har siden 2011 haft base i Aalborg. tekst Dadi Halldorsson | foto & layout Søren Skjødt

APPETIZE nr. 2 | 2014

53

“

Vi tilbyder blide toner, skønne dufte, naturlige produkter, og lækkert underspillet tøj til “after work”, pilates og yoga

Moshi moshi mind blev skabt ud fra et ønske om at forandre det tempo vi lever i. Vi ville give kvinder mulighed for at bevare deres balance, når de kommer hjem fra et travlt liv.

Gravensgade 21 • 9000 Aalborg www.moshimoshimind.dk

Portræt I Guro & Håvard Tvedten

Gent que est ur dd rectotam quiduniam a dolorio. Et veliquam, culparu ntemporum inctati ossedis modit

- Jo, hallå, det er Håvard.

Hans kone, Guro Tvedten, er landskendt i Norge som sportsjourna-

- Hej Håvard. Det er Dadi Halldorsson, skribent på magasinet

list på Viasat, hvor hun er fast studievært på Champions League

APPETIZE. - Ja, hei med deg.

- Hei. Vi vil gerne have dig og din kone med i næste udgave af magasinet. Hvad siger I til det?

- Jo, det lyder vældig gott.

- Super. Kan I nu på mandag?

udsendelserne. Guro er dermed den norske pendant til Jes Dorph Pedersen på danske TV3+.

Når faderen er professionel håndboldspiller i Aalborg, og moderen er sportsjournalist med arbejdsplads beliggende i Oslo, kan kalenderen godt være tætpakket.

Det lykkes dog skribenten og håndboldsspilleren at aftale et tids-

- Nei, desværre, der skal jeg spille kamp.

punkt, hvor førstnævnte besøger stjerneparret i deres eget hjem i

- Tirsdag?

Vestbyen.

- Nei, der er min kone udenlands.

- Onsdag?

Et liv uden rutiner

- Det bliver svært, fordi ...

Hjemmet hos familien Tvedten er varmt og behageligt. Deres to drenge er lige blevet lagt i seng, skribenten får serveret et glas

Familien Tvedten, der tæller håndboldspilleren Håvard, sportsjournalisten Guro og deres to drenge på to og fire år, har en tætpakket kalender. Han er professionel fløjspiller for Aalborg Håndbold, en

vand, og en stor slikskål bliver stillet på bordet.

- Det er svensk slik, pointerer Guro og skubber skålen tættere på skribenten.

af landets bedste håndboldklubber, som bl.a. løb med Danmarks-

”Islandskfødt interviewer, norske kendisser, svensk slik og dan-

mesterskabet sidste sæson og stadig er i spil til den nuværende

ske omgivelser. Det skal nok blive interessant”, tænker magasinets

sæsons mesterskabstitel.

udsendte og snupper sig et par svenske sukkerknalder.

APPETIZE nr. 2 | 2014

»

55

Portræt I Guro & Håvard Tvedten

- Vi er lige kommet fra en weekendferie i Stockholm, tilføjer Guro.

Guro og Håvard har ellers ikke mange weekender til sig selv. Som håndboldspiller er der som regel kampe i weekender med tilhørende

Håvard Tvedten

videoanalyser og fysiske forberedelser.

Født: 29. juni 1978

- Der er mange weekender, der går med håndbold. Det føles som

Fødeby: Flekkefjord

om vi kun har et par weekender om året, hvor ingen af os skal arbejde, siger Håvard tilbagelænet i den store sofa med masser af puder

Børn: Luka Tobias 4,5 år og Daniel Leander 3 år

og et tæppe med det amerikanske flag. I øvrigt i stil med Håvards

Højde: 182 cm

strømper, som også udgøres af det amerikanske flags design. Ren

Karriere: Professionel håndboldspiller

tilfældighed viser det sig, når magasinets udsendte spørger mere

Position: Venstre fløj

ind til det.

Tidligere klubber: Cuatro Rayas Valladolid, Natur House La Rioja, Stord

- Og selvfølgelig bruger vi en af vores friweekender på at rejse væk frem for at slappe af herhjemme, siger Guro med et skævt smil og fortsætter:

Antal landsholdskampe og mål: 208 kampe 809 mål

fakta

- Jeg er dog som regel hjemme i weekender, og er blevet vandt til, at Håvard ikke er så meget sammen med os, så det er dejligt, når vi endelig kan have en weekend for os selv.

Det er nemlig så som så med faste weekendrutiner og ferier. Familien Tvedten har således ingen planlagte jule-, påske-, efterårseller vinterferier, da det altid skal tilpasses deres respektive jobs.

Hvis Aalborg Håndbold kvalificerer sig til slutspillet, eller det norske

56

APPETIZE.dk

»

Deltagelse ved VM og EM: 5 VM og 5 EM Debut som landsholdsspiller: 9. marts 2000 mod Portugal.

Det gode smil skal bevares hele livet – også hos dig!

Vi har løsningen!

GRATIS PHILIPS EL-TANDBØRSTE Værdi kr. 1.200,Ved bestilling af tandblegning inden den 1. maj 2014

Pris: kr. 2.500,-

TANDLÆGE MADS KIRKEGAARD WWW.BOULEVARDEN39.DK Implantater Kosmetisk behandling Kroner/broer | Plastfyldninger | Tandblegning | Paradentose behandling

Scan koden

98 13 25 05

Konkurrencer og gode tilbud på

Portræt I Guro & Håvard Tvedten

Guro har en fantastisk forståelse for, at min karriere er tids­begrænset, så hun giver mig al den plads til at nyde den og gå op i den

58

APPETIZE.dk

Portræt I Guro & Håvard Tvedten

landshold kommer i finalen, er Håvards kalender automatisk booket med det.

Men til trods for en tætpakket kalender oplever de ikke en stresset hverdag, for det giver familien stor værdi i den anden ende.

- Vi har for eksempel nogle rigtig dejlige morgener, hvor vi stille og roligt kan spise morgenmad og aflevere vores børn. De kommer derfor som regel aldrig i børnehave eller dagpleje før kl. 9.30, for det er her, vi har mulighed for at være sammen som familie. Det sætter vi stor pris på - ikke mindst når vi sammenligner os med mange af vores venner, som har meget travle morgener, hvor børnene nærmest bliver smidt ind i børnehaven, så de selv kan nå på arbejde til tiden,

5 hurtige til Håvard

siger Guro.

Hvem er den bedste norske landsholdsspiller gennem tiderne:

Pendling mellem Aalborg og Oslo

Simen Muffetangen

Guro har verdens bedste job - i hvert fald ifølge hende selv. Når hun fortæller om det, kan magasinets udsendte også godt forstå hen-

Hvem er den bedste danske landsholdsspiller gennem tiderne:

des holdning. For ikke nok med at hun dækker verdens fornemste

Nikolaj Jacobsen

trædende, så har hun blot to dages arbejdsuge, tirsdag og onsdag.

Bedste håndboldspiller, du har spillet med: Raul Enterrios Flest mål scoret i en kamp:

klubturnering i fodbold med spillere som Messi og Ronaldo som opHun står således tidligt op tirsdag morgen for at nå et fly til Oslo.

Efter et par intensive arbejdsdage hopper hun igen på flyet mod Aalborg torsdag morgen. Herefter kan hun varetage sin rolle som

18 mål

blandt andet mor til sine to drenge.

Hvor gammel var du, da du begyndte at spille håndbold?

som håndboldspiller.

8-9 år gammel

Hendes arbejdsuge passer endda ret godt til Håvards hverdag - Jeg er hjemme i Aalborg, når han er ude at spille kampe, for han rejser jo også meget med håndboldholdet. De spiller i Champions League og har mange udebanekampe på en sæson. Så har han

APPETIZE nr. 2 | 2014

»

59

Portræt I Guro & Håvard Tvedten

også været en fast spiller på det norske landshold, så mens fodbol-

har brug for at dele med hinanden. Det ville blive meget ensomt og

dens Champions League holder vinterpause mellem december og

indholdsløst, hvis min tilværelse her i Aalborg kun skulle gå gennem

februar, skal Håvard bl.a. spille med landsholdet. Så vores kalendere

Håvards oplevelser og hverdag, siger Guro.

passer ret godt til hinanden, siger hun.

60

Håvard er meget glad for, at Guro også har en hverdag at gå op i.

De norske aalborgensere

- Det er også godt for mig, for ellers ville der gå meget energi på

Den 35-årige Håvard har i starten af året skrevet under på en ny

at få forståelse fra hende om, at jeg går så meget op i min sport.

to-årig kontrakt med Aalborg Håndbold. Familien Tvedten kommer

Hvis jeg hele tiden skulle have dårlig samvittighed over at tage af

derfor til at bo i Aalborg som minimum indtil 2016, hvilket de begge

sted og føle, at jeg efterlader hende hjemme hos de hvide vægge,

er meget tilfredse med.

så ville det være lidt tungt for os alle sammen. Guro har en fanta-

- Vi er meget glade for at bo i Aalborg. Jeg var her først mellem

stisk forståelse for, at min karriere er tidsbegrænset, så hun giver

2002-2006, hvorefter jeg røg til Spanien., men så kom jeg igen til

mig al den plads til at nyde den og gå op i den, fortæller Håvard og

Aalborg i 2011, og når kontrakten udløber, har jeg sammenlagt boet

tildeler hende et par kærtegn på den bløde sofa.

her i ni år, siger Håvard.

- Jeg ville også gå til, hvis jeg bare skulle lege håndboldfrue og

- Det er en rigtig dejlig by. Den er tilpas stor til at have alle de ting,

ikke havde mit eget at gå op i. Det har også en stor betydning for

man har brug for, men stadig lille nok til, at man kan nå det hele på

forholdet, at jeg også er ude at opleve noget. For når vi er sam-

kort tid. Efter vi fik børn, begyndte vi også at sætte pris på ting som

men, så byder vi begge to ind med oplevelser og erfaringer, som vi

Aalborg Zoo, og at vi på en halv time kan stå med en drage i hånden

APPETIZE.dk

Portræt I Guro & Håvard Tvedten

sammen med vores børn i Løkken. Der er meget korte afstande her, og det er vi ikke så vant til i Norge, tilføjer Guro.

Parret er også meget glade for danskerne, som dog ikke helt levede op til hendes stereotypiske billede af en dansker.

- Jeg havde altid troet, danskerne var meget rummelige og liberale og fik sig en øl i tide og utide, men der måtte jeg tro om igen.

Danskerne er faktisk enormt strukturerede og - forstå mig ret, når jeg siger det – firkantede, fastslår Guro og taler sig varm på emnet.

- Danskerne er faktisk meget forskellige fra nordmænd, og jeg var meget overrasket over, at de ikke var lige så spontane og åbne, som jeg havde troet. Jeg oplever gang på gang, at de synes, jeg er spontan og åben. Sådan har jeg aldrig set mig selv, men jeg oplever også, at jeg bliver lidt rebelsk, når jeg møder danskernes strukturerede tilgang til omverdenen.

- Det skal lige siges, at vi er rigtig glade for danskere og elsker at bo her, skynder Håvard sig at pointere for at afværge en mulig tvivl.

Dernæst tilføjer han:

»

APPETIZE nr. 2 | 2014

61

Portræt I Guro & Håvard Tvedten

Vi nåede at bo i to af de bedste vinregioner i Spanien, Rioja og Ribera Del Duero, så vi havde en fantastisk tid dernede

- På en måde er danskerne en slags regelryttere på det personlige

- Det hænger slet ikke sammen med den sociale side af danskerne,

plan. Der er meget faste rammer for mange ting; f.eks. fødselsdage,

for de er enormt sociale som folkefærd. Måske skyldes det, at ar-

og det er som om, de sætter meget stor pris på tingene, som de er –

bejdspladserne er så hierarkisk bygget op, at de har ekstra meget

dem vil de ikke så gerne lave om på. Jeg oplever også, at der er lang

brug for at være sociale, når de kommer hjem, griner Guro.

vej mellem ledelse og medarbejdere på danske arbejdspladser. Det er ikke noget, jeg mærker inden for håndboldverdenen, men mere inden for det offentlige. Sådan er det slet ikke i Norge.

Håvard og Guro har fået mange gode venner i Danmark. Venner, som de kommer til at have resten af livet.

- Selvom det kan tage lang tid at nå ind til danskerne, så har man fået venner for livet, når man langt om længe er trængt ind til dem, tilføjer hun.

- Danskerne er utrolig loyale og omsorgsfulde. Vores naboer er

Guro Tvedten

for eksempel utroligt gode til at tilbyde at passe på huset, når vi er

Fulde navn: Guro Fostervold Tvedten

føler sig altid meget velkommen i landet, siger Håvard.

Født: 13. juli 1974

fakta

Fødeby: Tønsberg, Norge

væk, eller tilbyde deres hjælp, når vi arbejder ude i haven. Så man

Kærlighed ved første interview Guro og Håvard har været kærester siden 2005. Eller siden VM-tur-

Titel: Studievært for Champions League og fodboldlandskampe på Viasat.

neringen i Tunesien.

Børn: Luka Tobias 4,5 år og Daniel Leander 3 år

håndbold. Jeg kan huske, at mit første indslag skulle stille skarpt på

Karriere: Studerede medie med speciale i PR, kommunikation og journalistik. Arbejdede i blandt andet Coca Cola i Norge og i kommunikationsbureauet Burson og Marsteller. Arbejdede som programleder (studievært) på norsk TV2 fra 1999, hvor jeg bl.a. dækkede OL, Tour de France og ledede et stort sportsunderholdningsshow. Siden august 2012 har jeg arbejdet på Viasat Sport.

de norske fløje, som ikke havde klaret sig særligt godt i turneringen

- Det var ret tilfældigt, at jeg skulle til Tunesien for at dække VM i

og havde fået voldsom kritik derhjemme. Håvard var én af de to, jeg skulle interviewe, og jeg var helt klar til det kritiske interview, men det første, der kom ud af min mund, var rettet mod Håvard: ”Du er meget højere, end jeg havde troet”.

- Det var ægte kærlighed, indskyder Håvard og griner.

- Det gik meget stærkt herfra. Der var ret megen ventetid under de forskellige pressetræf, hvor vi journalister fik lov til at interviewe spillerne, og det udviklede sig tit således, at Håvard og jeg kom til

62

APPETIZE.dk

»

Portræt I Guro & Håvard Tvedten

APPETIZE nr. 2 | 2014

63

Portræt I Guro & Håvard Tvedten

VIDSTE DU At Håvard Tvedten har en fast rutine, når han skal spille en håndboldkamp. Han går altid sidst ud af bussen, løber altid sidst ud af banen før kampstart, går sidst ud af omklædningsrummet før kampstart og løber sidst ind på banen. Håvard vil næppe kalde det overtro, men synes ikke, han skal ændre på ting, der af en eller anden årsag giver mening for ham.

64

APPETIZE.dk

Portræt I Guro & Håvard Tvedten

Kjærlighetstur til Brasil 2006. Ti kilometer lang strand helt alene...

Det er vel ikke vanskelig å forstå at en nordmann i Danmark savner fjord og fjell. Håvard, Luka og Daniel nyter utsikten til Molde, Guros hjemby

Daniel og pappa etter kamp i Gigantium. Det å spille håndball er som å være i en familiebedrift. Alle støtter opp og heier!

Guro in action på jobb for Viasat

at sidde og slå tiden ihjel sammen. Vores samtaler var bare meget

Men så kom telefonregningen til TV2; 30.000 norske kroner, alene

specielle, og vores kemi passede sammen lige fra starten, erindrer

for Guros tur til Tunesien. Det måtte chefen reagere på.

Guro og bliver bakket op af sin mand.

- Det var som at være sammen med en ven, man havde haft hele livet, siger Håvard.

Den spæde gnist udviklede sig til lange telefonsamtaler.

Meeeeget lange telefonsamtaler.

- Det var enormt pinligt. Jeg havde overhovedet ikke tænkt over, at det ville blive så dyrt, så jeg lovede selvfølgelig at betale det tilbage til firmaet. Chefen tog det meget pænt og var meget sød ved mig.

Håvard fik også en stor regning, men slap med 20.000 kroner på

- Vi var altid midt i en meget interessant samtale, når det blev vo-

et privat abonnement.

res tid til at interviewe eller blive interviewet, så vi endte altid med

- Jeg havde en dansk mobil, mens Guro havde en norsk. Så når hun

ringe til hinanden for at snakke færdig. Så da det hele var over-

ringede fra den norske mobil via Tunesien til den danske mobil via

stået, ringede vi og sms’ede konstant til hinanden. Vi var jo begge

Tunesien, så var minutprisen altså ret høj, griner Håvard.

kendte ansigter i Norge, og jeg var på en professionel tur, hvor jeg også skulle kunne stille skarpe og kritiske spørgsmål til Håvard, så

En håndboldkarriere lakker mod enden

vi valgte at gå meget stille med dørene dernede i Tunesien. Da vi

Håvard har en kontrakt til foråret 2016. Når den udløber, har parret

så kom hjem igen, ringede jeg til min chef for at fortælle ham, at

en plan om at vende tilbage til Norge.

jeg havde fået følelser for en af spillerne og ville fortælle ham det

- Jeg vil gerne gå efter en karriere inden for ledelse. Jeg har fået

selv, inden det blev opdaget af pressen. Jeg havde et meget godt

en meget god ledererfaring fra min håndboldkarriere, hvor jeg har

forhold til min chef, så han var meget sød til at forstå situationen

været kaptajn på både landholds- og klubplan. Jeg har derfor lyst

og tog det meget pænt.

til at blive coach inden for ledelse og ser ikke en fremtid inden for

APPETIZE nr. 2 | 2014

»

65

Portræt I Guro & Håvard Tvedten

håndboldbranchen. Jeg kan bedst lide at spille håndbold, siger Hå-

boldnomader, så det bliver dejligt at få en lidt mere sikker hverdag,

vard, når samtalen falder på karrierestop og fremtidsplaner.

erkender Guro.

- Jeg glæder mig også meget til at få lov til at bo samme sted, som jeg arbejder, og få et kollegialt samvær. Jeg har jo pendlet i

Mens Håvard spillede i Spanien, pendlede Guro således mellem Rioja og Bergen. En tur med ret mange stop.

rigtig mange år. Først mellem Spanien og Bergen og sidenhen mel-

- Først kørte Håvard mig 1,5 time til Bilbao, hvor jeg tog et fly til

lem Aalborg og Oslo. Jeg har været nødt til at følge med Håvard, så

Frankfurt. Derfra fløj jeg videre til Oslo for så at hoppe på et fly til

det har ligesom været betingelserne. Vi har levet et liv som hånd-

Bergen. Her arbejdede jeg en uge af gangen, så da ugen var omme, rejste jeg den modsatte vej igen.

Håvard spillede de første to år i BM Ciudad de Logrono og derefter

Bonusinfo: Guro kommer fra en sportsfamilie med en storebror, som har været kaptajn på for fodboldklubben Molde, der bl.a. deltog i gruppespillet i Champions League. Her skabte broren store overskrifter i Spanien, da han i halvleg forlod sine holdkammerater i en kamp mod Real

tre år i BM Valladolid, inden han igen blev solgt til Aalborg Håndbold.

De husker tilbage til opholdet i Spanien med varme minder. Ikke mindst for gastronomien.

- Vi nåede at bo i to af de bedste vinregioner i Spanien, Rioja og Ribera Del Duero, så vi havde en fantastisk tid dernede, siger Guro.

Madrid, for at være sammen med sin kone på fødegangen. Hendes

Nu snupper ægteparret et par år mere i Nordjylland, inden hånd-

storebror har også repræsenteret Norge til VM i cykling og blev nr. 5

bold-nomaderne kan se frem til et familieliv, som de fleste andre

i Norseman – verdens sværeste og mest ekstreme form for Triatlon.

har – med travle morgener og stramme ulvetimer. Eller hvad?

Hendes lillebror har også repræsenteret Norge, i atletik (800m). Desuden vandt han Norgesmesterskabet for juniorer i fodbold.

- Ja, forhåbentligt. Men vi har lavet mange planer i vores liv, så dem tager vi ikke så tungt mere. Nu har vi en plan om at vende tilbage til Norge, men lad os nu se, hvad det ender med, pointerer Håvard.

APPETIZE nr. 2 | 2014

67

Nyheder leveret fra

FAZION.dk

appetizers | mode

Antimagnetisk

OMEGA Til manden pasform Mangler du et par lækre, sorte pumps til den næste tur i byen, så er disse sorte pumps fra Unisa et godt bud, da de passer dine fødder perfekt og er behagelige at gå i. Fås i sort til kr. 999,- hos Keiser Sko, Boulevarden 1, 9000 Aalborg.

ur fra OMEGA er en revolution i urmager-industrien.

I 1969 trodsede vi tyngdekraften, da vi rejste til månen og nu har OMEGA trodset de magnetiske felter på Jorden, med det antimagnetiske ur til manden. Flere og flere urværker skal afmagnetiseres med tiden for at fungere optimalt, da urene bliver udsat for magnetisme fra mobiltelefoner, bærbare med videre. OMEGA har udskiftet de dele i urværket, som påvirkes af magnetisme. Bagsiden

Pift din stil op 4

4

Perfekt

tekst Pernille Nielsen | foto presse | layout Søren Skjødt

Det banebrydende antimagnetiske 15.000 GAUSS

Hos Athena kan man finde dette me-

er lavet af glas, så man kan kigge ind til urværket.

get unikke armbånd, der vil pifte enhver

Er du en vandhund, kan du dykke ned til 150 meters

kjole eller hverdags tøj op. Med dette

dybde med OMEGA Seamaster Aqua Terra > 15,000

armbånd giver du din stil et nyt tvist, der

GAUSS. Fås hos Klitgaard Ure, Bispensgade 13,

vil blive lagt mærke til. Armbåndet er et

9000 Aalborg. Pris kr. 38.200,-

håndsmedet armbånd med både sølv, guld og rå diamanter. Det meget smukke armbånd kan købes ved Athena, Algade 37, 9000 Aalborg. Pris kr. 4.800,-

4

Rejs med stil

Skal du rejse let med stil, så er denne lille rejsetaske fra Pieces ikke til at stå for. Den har cross overstrop og lynlås. Tasken har også en inderlomme

Kronprinsesse

Sommerkjole 4

fra GRUNDAHL

ring

Du kan føle dig som en prinsesse hver dag med den-

Ivan Grundahl har igen designet en læk-

ne smukke ring fra Ørsnes. Hvis din udkårende er på

ker hør-sommerkjole, som er til hverdag

herrens mark med hvad han skal give dig i gave, kan

og fest. Blåternet tie-dye, findes også i

du blot give ham et lille finger praj om, at du gerne

natur. Serien består udover kjolen af buk-

vil føle dig som en kronprinsesse hver dag. Ringen

ser, jakke og nederdel. Sommerkjolen fås

er 14 kt. hvidguld med en smuk brilliant. Kronprin-

hos GRUNDAHL, Jernbanegade 10, 9000

sesseringen kan købes hos Ørsnes, Gravensgade

Aalborg. Pris kr. 2.400,-

19, 9000 Aalborg. Pris fra kr. 6.450,-

68

APPETIZE.dk

med lynlås til mobilen og andre småting. Størrelse: 30 x 15 x 15 cm. Fås i sort, cognac og creme (print) til kr. 499,95 hos Pieces i Bispensgade, Friis og Aalborg Storcenter.

PH 3½-3 K o B B e r

nu e l l e r

aldrig

Den limiterede PH 3½-3 Kobber udgave kan kun købes i perioden fra 1. marts til 31. maj 2014 w w w. l o u i s p o u l s e n . c o m

2

P H 3 ½ -3 Ko b b e r Design: Poul Henningsen

Ida gr avid: 6 m åne

der ,F

red eriks

berg 2014

Portræt I Ida Wang

70

APPETIZE.dk

Portræt I Ida Wang

Idas tableauer og ...

WANGede BILLEDER Hun er hippiebarnet, der blev stjernefotograf. Betragteren, der ser verden og ikke mindst mennesker skarpt og tydeligt gennem objektivet på sit dyre kamera. APPETIZE har mødt den upcoming stjernefotograf, Ida Wang, der er født i Aalborg og bor på Frederiksberg. tekst Sussie Vinkel | foto Ida Wang | layout Søren Skjødt

Ida Wang har set fodboldspilleren Michael Laudrup, teaterdirektøren

Jeg kan virkelig nyde den måde, lyset kan falde ind af et vindue på

Morten Kirkskov, musikeren Tim Christensen, Spider Man-skurken

eller ramme et ansigt. Det er noget, jeg helt sikkert har med fra min

Willem Dafoe, socialrådgiveren Tine Bryld og komikeren Mick Øgen-

hjemstavn i Vendsyssel, hvor lyset er noget helt særligt, og hvor

dahl gennem sit objektiv. Og når hun kigger på folk igennem det, så

jeg er vokset op blandt meget forskellige mennesker. Det er faktisk

får hun på forundelig vis øje på menneskene, følsomheden og sår-

erkendelsen af netop det, der gør, at jeg har sluttet fred med det

barheden indeni – og det kommer der de fineste fotografier ud af.

sted, jeg kommer fra og i dag kan bruge det i mit arbejde. Mærke-

- Når jeg laver portrætter, leder jeg altid efter personens følsom-

ligt nok var det faktisk først, da jeg stod på en af verdens bedste

hed, og prøver at få det frem i billedet. Alle ansigter er smukke og

fotoskoler på Manhattan i New York over for min mentor, mester-

fortæller en historie, og jeg arbejder meget med at fange den der

fotografen EJ Camp, at jeg for alvor forstod værdien af det, jeg har

følsomhed. Jeg elsker især at portrættere mennesker, som har op-

med i bagagen fra min opvækst og min hjemstavn. Her oplevede jeg

levet noget i deres liv, og som måske ikke altid har haft det nemt

for første gang, at min jordbundenhed, min fornemmelse for men-

eller er gået den lige vej. Jeg synes, det er vigtigt at billeder for-

nesker og min måde at bruge lyset på var en kæmpe styrke. Efter

tæller en historie, og at de taler til følelserne. Og så arbejder jeg

den oplevelse nyder jeg på en helt anden måde at komme tilbage til

meget bevidst med lyset – det er nok egentlig det vigtigste for mig.

Nordjylland og de mennesker, der bor der. Jeg nyder virkelig i dag at

APPETIZE nr. 2 | 2014

»

71

Kvalitets sækkestol med firma identitet Skab en helt speciel lounge-stemning med dit brand i centrum.

Sækkestole med firmaets farver og identitet er branding med brugsværdi. Mange produkter kan direkte sammenlignes med sækkeformen, fx slik- og kaffeposer, kondompakker og andet emballage. Brug sækkestolene til indretning af kontormiljøer, messestande eller til firmagaver.

Vores sækkestole er af samme kvalitet som SACKit Anywhere. Vi har dog droppet rem og krog, så der udelukkende er fokus på din idetitet.

Det slidstærke stof er 17 gange kraftigere end ved de billige supermarkeds sækkestole. Syningerne er stærke, og fyldet sikrer fantastisk komfort og lang levetid.

• • • • •

Brandbag til Uggerhøj

Brandbag til Butlet Loftet

135 x 175 cm, vægt 9 kg.

Slidstærkt og smudsafvisende polyester (1700 gram).

Stabilt og giftfrit kuglefyld.

Dobbelte syninger.

Fuldfarvet tryk på begge sider i pantone/CMYK.

Se mere på www.brandbag.dk

BRANDBAG // Tlf.: 9634 3510 // mail: info@sackit.dk

Brandbag til CM Network

Portræt I Ida Wang

gå en tur ved Vesterhavet, drive rundt i Aalborg og gensynet med

give deres børn nogle mere rolige omgivelser at vokse op i. Så de

Hammer bakker, siger Ida Wang.

første to år af mit liv boede jeg i et bofællesskab på den gamle skole i Ajstrup, fortæller Ida. Herefter flyttede vi til et helt almindeligt,

Bofællesskab i Nordjylland

dødsygt, gult parcelhus i Grindsted. Der boede vi, til jeg var 11, hvor

For at forstå, hvilket udestående fra sin barndomsby, hun har skulle

mine forældre købte den gamle jernbanestation i Uggerhalne. Det

slutte fred med, skruer vi tiden tilbage til 70erne.

var tydeligt, at jernbanestationen passede bedre til deres livstil og

- Begge mine forældre var akademikere og underviste på Han-

den familie, de gerne ville skabe. Huset var kæmpestort – jeg tror,

delsskolen i Aalborg. Min mor kommer fra Christianshavn og min

at der var 14 værelser, og der var god plads til vores store og lidt

far voksede op i Tåstrup lidt uden for København. De flyttede til

skøre familie. Jeg har to søstre, en storesøster som er musiker, og

Ajstrup, nord for Aalborg, da de var færdige med at læse, fordi de

en lillesøster som arbejder med kommunikation.

gerne ville leve tættere på naturen og

En lille ælling i fodformede sko Idas forældre blev skilt, da hun var 19 år gammel. I dag bor begge forældre i Hasseris. Ida har blandede minder fra sin barndom ude på landet i Vendsyssel. Når hun fortæller om det, lyder det som om hun har været som en fremmed lille fugl. En lille, spinkel svaneælling i en andegård med lidt landligt, grove andeunger, der havde et mere jævnt syn på verden. Svaneællingens største ønske var kun at ligne de andre. Men det lykkedes slet ikke.

- Jeg husker det sådan, at jeg aldrig har følt, at jeg hørte til. Når jeg havde veninder med hjemme, kan jeg huske, jeg havde en fornemmelse af, at det var SÅ pinligt det hele. Jeg forstod ikke, hvorfor havde vi løse gulvtæpper på trægulvene og ikke væg-til-væg tæpper ligesom de andre. Eller hvorfor vi havde vi gardiner, som min mor havde selv syet med skråbånd forneden. Jeg følte mig SÅ anderledes, fordi vi havde nogle helt andre ting og levede på en helt anden måde, end de andre. Vi havde f.eks. Børge Mogensen sofa og mine forældre havde malet gamle ølkasser gule og brune, som blev brugt som reoler. Vi fik også først farve-tv i 80erne. Det var noget af en kontrast til mine kammeraters hjem, som var indrettet helt anderledes med lædersofaer, gardiner af tyl, som holdt lyset ude, og hvor der hang de der fluebånd. Kan du ikke huske dem? Dem der lugtede af bacon og hang ned fra loftet med lim på, som fluerne fløj hen og hang fast i… jeg kan huske, at jeg syntes, det var så sejt.

Det pinligste øjeblik - Alt var anderledes hos os. Når de andre tog på charterferier og kom brune hjem, så havde min familie været i Sverige i sommerferien på vandre- eller kanotur og havde ikke fået meget sol – men til gengæld en masse myggestik. Noget af det allerpinligste, jeg husker, var engang vi skulle til Færøerne. Vi stod og ventede på bussen, og vi havde hjemmesyet vandretøj på, som min mor have syet af Marimekko-stof. Det var det pinligste øjeblik, da vi stod der.

Jeg bad bare til, at der ikke kom nogen forbi, jeg kendte, som så os, og jeg skammede mig sådan, husker Ida.

APPETIZE nr. 2 | 2014

»

73

Portræt I Ida Wang

Ida, 1 år med solbriller og sut, Saltum, sommeren 1976

Ida, 3 år og sammen med store­søster Signe ved Vesterhavet, 1978

Ida, storesøster Signe på vej til Færøerne sammen med far og mor, Grindsted 1980

Idas forældre går tur med Ida og Signe i Hammer Bakker, 1976

Hun gjorde sig alverdens anstrengelser for at ligne de andre, men

ligt. Hun har virkelig lært mig at få kontrol over mine virkemidler og

det lykkedes aldrig.

har åbnet mange døre for mig i New York. Her oplevede jeg for første

- Jeg brugte ekstremt meget energi på at forsøge at passe ind -

gang, at jeg bare passede ind, at jeg ikke skulle anstrenge mig for at

og satte f.eks. nipsting frem, når der kom nogen. Det var først, da

ligne de andre, men at det var en styrke, at jeg var anderledes, og min

jeg kom i gymnasiet og blev ældre, at jeg så småt begyndte at få

mere stille facon var en kæmpe fordel. Jeg oplevede, at min måde

øjnene op for værdien i den måde, vi levede på. Jeg så lige pludselig

at bruge lyset på, mit lidt dystre udtryk og stilheden i mine billeder

vores liv på en anden måde. F.eks. havde mine forældre meget over-

virkelig er i høj kurs og meget efterspurgt derovre. Og så befinder jeg

skud til os børn, og vi brugte meget tid sammen som familie – noget

mig bare godt på høje hæle blandt skæve og kreative mennesker.

som ikke var så almindeligt dengang. Vi havde også en anden og mere kærlig omgangstone, end der var i de andres hjem.

Mine venner fra gymnasiet syntes, at vi boede enormt fint og elskede komme hos os, fordi de følte, at de kunne tale godt med mine forældre, siger Ida. Jeg så pludselig vores liv med deres øjne, og det hjalp mig til at se tingene mere nuanceret. Al-

Han er det bedste menneske, jeg kender.

Han er gavmild, han er generøs, og så har han både meget lys og mørke i sig

ligevel havde jeg en længsel efter noget

Fra Twin Peaks i Vendsyssel til Frederiksberg Allé i København Netop skæve mennesker var der mange af i Vendsyssel. Ida har filosoferet meget over den kultur, der er i de små byer nord for Aalborg.

- De kammerater, jeg havde i folkeskolen, var børn af dagplejemødre, mekanikere og håndværkere og havde derfor en

andet og større. Jeg kan huske, at jeg ofte lå i min seng og tænkte:

helt anden baggrund end jeg, og når man var ung hang man ud ved

Der må da være en anden verden end den her.

åen eller jernbanen og drak hjemmeblandet sprut. Jeg bliver nogle

Vendepunktet

74

Ida og storesøster Signe får læst godnathistorie af deres mor, Grindsted 1978

gange spurgt, om jeg da ikke er bange for at gå på gaden om aftenen i København. Det er jeg overhovedet ikke bange for. For mig

Det store vendepunkt kom først, da Ida 20 år senere var i New York

er en storby så tryg med alle dens mennesker og lys overalt. Jeg

og mødte sin mentor, mesterfotografen EJ Camp.

kan stadig huske hvor bange jeg var, når jeg stod af natbussen i

- Da jeg mødte EJ, var det som om alting ændrede sig for mig – både

Uggerhalne og passerede det knirkende skilt ved cafeteriaet. Der

personligt og professionelt. Hun syntes, at jeg havde noget helt sær-

var bælgmørkt, og der var næsten sådan en western stemning

APPETIZE.dk

Portræt I Ida Wang

En ung Henrik, et par år før, han og Ida mødte hinanden første gang

Ida, 16 år, dét år hun mødte Henrik første gang

Ida Wang Født: 7. juli, 1975 Fødeby: Aalborg

fakta

Bopæl: Frederiksberg

Familiekomsammen på Stationen i Uggerhalne, 1989

Børn: En papdatter på 16 og en datter på vej midt i maj Civil status: Kæreste med foredragsholder og forfatter Henrik Krogh Beskæftigelse: Selvstændig fotograf

Ida vælter på cykel, Grindsted 1979

over det. Selvom der også boede mange meget søde og imødekom-

Jeg vil bo i København

mende mennesker, så var det virkelig Udkantsdanmark, og der var

- Hele min familie kommer fra København og jeg var ikke ret gam-

mange skæve eksistenser. Der var sådan lidt Twin Peaks og David

mel, før jeg proklamerede, at jeg ville bo i København, når jeg blev

Lynch over det – men det var jo også, fordi der var plads til dem

stor. Jeg har altid elsket storbyens puls og mange muligheder, for-

derude, og man kunne rumme dem. Jeg har faktisk tit tænkt på, at

tæller Ida. Som 20-årig flyttede hun så til København, og det var et

jeg burde tage tilbage og tage billeder af min barndomsegn. Mine

skifte, som kom til at betyde meget.

søstre og jeg blev bl.a. passet hos en dagplejemor, og jeg tror, at

- Jeg kan tydeligt huske den lettelse, det var at komme til Køben-

mine forældre havde et blødt punkt over for den familie. Det var en

havn som ung kvinde. Jeg nød at være anonym, at der var højt til

speciel familie med mange sociale problemer, og jeg tror ikke mine

loftet, og selvom jeg var overvældet af alle de nye indtryk, de man-

forældre helt var klar over, hvad der foregik. Pædagogikken kunne

ge mennesker og de muligheder, der pludselig lå foran mig, så følte

i hvert fald ligge på et meget lille sted, og særligt min lillesøster

jeg mig hjemme for første gang i mit liv. Det var virkelig fedt, siger

var meget ked af at gå der. Jeg tror, at mine forældre følte, at de

Ida. Selvom hun følte sig hjemme i den store by, så var hun alligevel

tog et socialt ansvar ved at lade os gå der. F.eks. blev den ene søn

længe om at finde ind til kernen af det, hun ville bruge sit liv på.

på et tidspunkt anholdt for væbnet røveri, og jeg kan huske, at vi

Efter et pit stop i Århus hos Kaos Piloterne, startede hun på Teater-

besøgte ham i det åbne fængsel ude på heden – jeg glemmer aldrig

videnskab på Københavns Universitet i 1996, skiftede herefter til

hans ansigtsudtryk, da hele vores familie mødte op: ”Der var vi jo

Film- og Medievidenskab og endte med at tage en kandidatgrad i IT

de bette” udbrød han glad og rørt, da han så os. Jeg kan også tyde-

og design i 2002 ved IT Universitetet i København.

ligt huske lugten af hjemmesyltede asier og daggammel kaffe hos

- Jeg ved ikke, hvorfor det tog mig så lang tid at finde modet til at

min dagplejemor. Jeg var meget imponeret og lidt skræmt over, at

gøre det, jeg virkelig brændte for. Jeg har nok altid tvivlet meget på

hun havde tre store kummefrysere stående, hvor hun gemte store

mine egne evner og har syntes, at jeg havde mange ting, jeg skulle

mængder af tilbudskød, som hun hamstrede, når lejligheden bød

lære, før jeg kunne kaste mig ud i at realisere mine drømme.

sig. Jeg tror også, at hun havde lejet sig ind i det lokale frysehus.

Det var ret specielt. Men netop det at vokse op blandt mennesker,

Bankede på i Det Kongelige Teater

som var helt anderledes end mig selv har gjort, at jeg i dag virkelig

Ida startede nærmest derfor også næsten hovedkulds sin egen

sætter pris på mennesker, som ikke er gået den lige vej, og som

fotograf- og designvirksomhed op i 2002 efter at have fået sin kan-

måske heller ikke helt passer ind – lidt ligesom mig selv…

didatgrad.

APPETIZE nr. 2 | 2014

»

75

Portræt I Ida Wang

Morten Kirkskov, skuespiller, Teaterdirektør & forfatter

Michael Laudrup, fodboldlegende

Omar Marzouk, Komiker

- Det var en kæmpe beslutning og lidt ligesom at kaste sig ud fra

skynde mig hjem og blive momsregistreret. Og så tog det ellers

femte sal og bare håbe på, at man lander blødt. Det var virkelig et

fart, og jeg fik hurtigt mulighed for at lave en masse spændende

brud med min baggrund på alle måder, forklarer hun. I dag er hun

ting. Jeg fik opgaver i hele Skandinavien og også på Grønland, hvor

stærkt på vej til at skabe sig et navn som en meget talentfuld og

jeg har hængt med et kamera ud af vinduet på en helikopter og

eksklusiv portrætfotograf. APPETIZEs læsere havde fornøjelsen af

kravlet rundt på gletchere for at få de gode skud i kassen. Jeg har

at nyde Idas talent for at fange personligheden i objektivet, da vi

også lavet film og billeder for flere ministerier og kulturinstitutioner

i sidste nummer bragte et stort portræt af Vibeke Hartkorn - foto-

som f.eks. Udenrigsministeriet, Nationalmuseet, Tivoli, Danmarks

graferet på det smukkeste af Ida.

Radio og selvfølgelig Det Kongelige Teater.

- Sideløbende med mine studier var jeg ansat på et IT-bureau, og

Jeg udviklede hurtigt et særligt talent for at lave små, korte film,

jeg kan tydeligt huske, at bureauet skulle ansætte en ny program-

der egner sig til nettet og til små skærme. Jeg lavede også mange

mør, og hans krav var bl.a., at han ville ha’ et Lego-skrivebord stillet

spændende designopgaver. Portrætfotograferingen holdt jeg i lang

til rådighed. Jeg kan huske, at jeg tænkte, at det var for meget. Det

tid som en hobby. Jeg turde simpelthen ikke kommercialisere det,

var dråben. Der var gået for meget ”corporate kindergarden” i den.

fortæller Ida – det var helligt for mig, og selvom jeg havde fotogra-

Mit arbejde har altid været alvor for mig, så det provokerede mig

feret meget fra jeg var 14 år og fik mit første kamera af min farmor

meget, at man kunne tage så let på det. Da jeg længe havde vidst,

i julegave, så jeg var lang tid om at turde tro på, at jeg havde noget

at jeg skulle noget andet, sagde jeg derfor op. Jeg ved ikke, hvor jeg

at byde ind med og var dygtig nok.

fik modet fra, men på vej hjem samme dag gik jeg ned omkring Det

76

Kongelige Teater og bankede på. Tilfældigvis var deres pressechef

Manden i mit liv

der, og jeg forklarede, at jeg troede, jeg kunne løfte deres visuelle

Ida er kæreste med den 10 år ældre Henrik Krogh, der er en af lan-

kommunikation på deres hjemmeside og gerne ville have chancen

dets mest efterspurgte foredragsholdere. Han er bl.a. forfatter

for at vise, hvad jeg kunne i forhold til at producere video til Inter-

til bestselleren ”Fra overlevelse til overskud,” og har lige udgivet

nettet. Jeg gik derfra med tre opgaver, og så jeg var jo nødt til at

den anmelderoste ”Fra battlemind til safemind” som handler om

APPETIZE.dk

Portræt I Ida Wang

Tine Bryld, socialrådgiver, forfatter, brevkasseredaktør & radiovært

Jorma Uotinen, Verdenskendt finsk koreograf

Willem Dafoe, amerikansk skuespiller

at håndtere stress og skabe mere trivsel. De mødtes over to omgange. I første omgang var hun klient hos ham, da han arbejdede

Ida og Spider man-skurken

som kropsterapeut i sin klinik i Aalborg, da hun var 16 år, forvirret og led af migræne.

Willem Dafoe, der spillede rollen som Green Goblin i Spider Man, var

- Jeg blev allerede dengang så forelsket i ham, at jeg skrev i min

i Danmark i 2009 for at holde en workshop for en gruppe skuespil-

dagbog: ”Jeg har mødt en rigtig flot fyr, og jeg tror, at det er min

lere i forbindelse med sin medvirken i Lars Von Triers Anti Christ.

mand.” Det blev selvfølgelig aldrig til noget dengang, fordi alders-

- Han er ret mediesky og ville gerne undgå et stort opbud af fo-

forskellen var for stor, og Henrik var min behandler og holdt profes-

tografer og bad derfor om, at der kun kom én fotograf. Den foto-

sionel distance. Efter jeg var flyttet hjemmefra, så vi ikke hinanden

graf blev så mig, og det var en stor oplevelse at fotografere ham.

i 13 år, men jeg gemte hans visitkort – og det har jeg stadig. Vores

Selvom han er en lille mand, har han en kæmpe udstråling. Da han

veje krydsede hinanden igen for 10 år siden, hvor jeg havde en me-

så billederne, sagde han:

get mørk og svær nat, hvor jeg var i tvivl om, hvad jeg skulle med mit liv og havde afsluttet et kæresteforhold med et hårdt brud. Jeg

„Being photograhed by Ida Wang was a great experience. I have been photographed a lot in my life, but it is the first time I’ve met a photo­ grapher, who really did all the work. I just had to sit in front of her camera and be me.

She makes you feel very comfortable.“

tændte for fjernsynet, og så tonede Henrik pludselig frem på skærmen som ekspert i en udsendelse, der hed ”Det gode liv.” De gamle følelser blussede op igen, og jeg tænkte: ”Jeg prøver at skrive til ham!” Jeg sendte ham en mail, og så gik der kun 10 minutter, så svarede han mig. Da jeg hørte hans stemme, fik jeg en klar følelse af være ”kommet hjem” og der gik ikke mere end 14 dage, før vi blev

Det er en af de bedste komplimenter, jeg har fået for mit arbejde,

kærester. Det viste sig, at han få dage før havde siddet og ryddet op i sine gamle journaler, og så stødte han på min og tænkte, hvordan det mon gik med mig, så det var et pudsigt sammentræf, siger Ida.

siger Ida.

»

APPETIZE nr. 2 | 2014

77

Portræt I Ida Wang

Ida wangs Karriere Folkeskole: Grindsted skole indtil 5. klasse og derefter Sulsted Skole indtil 9. klasse Student fra: Aalborghus Gymnasium i 1994 Arbejdet hos: Kaospiloterne i Århus 1994- 1996 Og desuden: Skilærer i et par år i St. Anton i Østrig Studerede: Teatervidenskab i 1996-1998 på Københavns Universitet.

Skiftede siden hen til Film- og medievidenskab og blev Cand. It i 2002 fra IT Universitetet i København Egen virksomhed: IW by Ida Wang, stiftet i 2002 Fotograferer: Portrætter, kampagner, mad og mode Mentor: EJ Camp som hun har været på kursus hos i New York og assisterer løbende. EJ Camp er en kendt celebrity fotograf og har foreviget bl.a. Kevin Spacy, Britney Spears, Samuel Jackson m.fl. og har bl.a. taget billeder til filmplakaterne for Top Gun og Forrest Gump, som næsten har ikonisk status.

Mikael Birkkjær, skuespiller

Han er det bedste menneske Ida bryder ud i kærlighedstårer, da hun fortæl-

Gennembruddet med at turde satse på fotografiet kom også kort

ler om de store, dybe følelser mellem hende

efter mødet med Henrik. Denne gang var det også et sjæleligt gen-

og Henrik.

mørke nat med et samuraisvær i armene, som hun havde fået af

Han er gavmild, han er generøs, og så har

Henrik – fordi, fortæller hun, at hun havde en følelse af, at noget i

han både meget lys og mørke i sig. Det gør

hendes arbejdsliv skulle dø.

mig meget tryg, at han er sådan. Måske

- Jeg havde meget travlt, og jeg var ved at blive kvalt i designop-

fordi jeg selv har været så meget i tvivl, så

gaver. Selvom jeg syntes, det var spændende at arbejde med, så

beundrer jeg meget, at han altid har vidst,

længtes jeg efter at bruge mine evner på en anden måde. Så lige da

hvad han ville og hvad han skulle bruge

finanskrisen startede, besluttede jeg at lukke ned for designdelen

sit liv på – nemlig at hjælpe andre og har

af min virksomhed og satse benhårdt på fotografiet. Dagen efter

været ret kompromisløs i forhold til det.

kontaktede jeg mine kunder og sagde, at jeg lavede ikke design

Og så er han bare virkelig spændende at

længere, men at jeg nu fortrinsvis arbejdede som fotograf, siger

tale med. Selv efter 10 år kan vi ligge i

Ida. Sådan gik det til. I dag løser hun opgaver i både Skandinavien

sengen til sent og sludre om livet og de

og New York – bl.a. for Adidas og HTC og bor med jævne mellemrum

store spørgsmål – det sætter jeg stor

i New York, hvor hun arbejder på at skabe et gennembrud sammen

pris på. Det er en vild rejse at være sam-

med Henrik og modtager undervisning af sin mentor EJ Camp.

leve den kraft han har, når man kommer

En anderledes livsform

fra et lille sted, som jeg gør, hvor jeg føl-

Selvom verden trækker, så har Ida og Henrik fast base på Frederiks-

te, der var ret smalle normer for, hvad

berg, og der er en familieforøgelse i vente. Ida venter deres fælles

man kunne tillade sig og hvor stort, man

barn – en lille datter til maj, noget de glæder sig meget til. Alligevel

kunne tillade sig at drømme. Det er vildt

har parret – meget utraditionelt – valgt ikke at bo sammen. De bor

at have en mand, der bare går ud og gør

i den samme ejendom, men i hver deres lejlighed, hvor de har hver

det, han brænder for, fortæller Ida.

APPETIZE.dk

nembrud i en mørk og ensom nat. Denne gang tilbragte hun den

- Han er det bedste menneske, jeg kender.

men med ham, og det er dejligt at op-

78

Gennembruddet

deres arbejdsfaciliteter.

Portræt I Ida Wang

Mick Øgendahl, Komiker & skuespiller

Xenia Lach Nielsen, Skuespiller & sanger

Tim Christensen, sanger & Musiker

- Det valg hænger sammen med, at vi begge har behov for at være

må det da slutte det her. NU må vi da flytte sammen. Men det gør

alene. Vi boede sammen i seks år og havde det godt sammen på den

vi ikke. Vi har indrettet to børneværelser – et i Henriks lejlighed

måde også. Men det var generende for os, når Henrik f.eks. skulle

og et i min. Så må vi prøve os frem og finde ud af, hvad der virker

rådgive topledere og jeg skulle tage billeder på samme adresse. Det

for os. I begyndelsen vil den lille sikkert være mest hos mig, siger

harmonerede ikke så godt sammen. Vi prøvede at finde noget, der

Ida, men ellers regner vi med at være meget fælles om at passe

var større, og jeg forsøgte mig med et fotostudie også. Det virkede

vores datter.

ikke optimalt, for jeg har behov for at være omgivet af mine elskede

Hun fortæller, at hun nyder at komme i Henriks lejlighed og over-

kameraer. Det fungerede ikke rigtigt, at jeg tog af sted om tidligt

raske ham i at hygge sig med f.eks. at spille guitar og se, hvordan

om morgenen, og vi først så hinanden sent om aftenen. Så blev den

han indretter sig, som han vil. Han har f.eks. droppet stuen og lavet

anden lejlighed i nærheden af Henriks ledig, og så slog vi til og be-

trænings- og musikrum i stedet for.

sluttede at trække stregen et andet sted. Det fungerer rigtigt godt for os, vi kan give hinanden fred, når vi arbejder, og hvis vi har brug

Fremtiden

for at være væk fra kunderne og travlheden, så besøger vi bare hin-

- Arbejdsmæssigt? Ja, nu venter vi jo en lille pige, og det glæder vi

anden. Når vi har tid til det, går vi en tur sammen midt på dagen eller

os rigtig meget til, og så bliver alt anderledes. Det er endelig lykke-

spiser frokost sammen. Vi sover for det meste sammen og aftaler

des for os, efter at vi på skift har ønsket børn og ikke ønsket børn.

løbende, hvor vi sover i nat osv., forklarer Ida.

Da vi så endelig ønskede det på det samme tidspunkt og ikke var

Vi har indrettet to børneværelser

ude af synk, så tog det så lang tid, at vi til sidst fik hjælp til det – og så lykkedes det heldigvis, og det er kæmpe gave. Henriks datter

Hun oplever mange forskellige reaktioner på deres specielle arran-

Cecilie glæder sig rigtigt meget til at blive storesøster, siger Ida,

gement.

der lige nu er i gang med at tage billeder til en bog, som hun laver

- Mange af de kreative mennesker, jeg kender, tænker: ”Gid vi

sammen med Henrik, som har arbejdstitlen ”Anonyme Helte”.

også kunne det.” Især mange mænd synes, at det er en interes-

Den handler om ukendte mennesker, der har set og oplevet det

sant løsning, hvor kvinderne tit virker som om, de føler sig lidt

værste og er kommet igennem det som hele mennesker, og som

truede af det. Måske er det fordi de gerne vil have mere kontrol

vi andre kan lære meget af, men som ikke ønsker at stå frem og

og overblik over familien, det ved jeg ikke... Nu hvor jeg venter

blive hyldet. Hun er også i fuld gang med opgaver for Den Kongelige

barn, har jeg nogle veninder som med et glimt i øjet siger, at nu

Ballet.

APPETIZE nr. 2 | 2014

79

Nyheder leveret fra

FAZION.dk

appetizers | Skøn

Kiwi sundeste den

4

Naturlig glød til kinderne

Med den nye Cheek Pop fra Clinique er du klar til enhver lejlighed. Cheek Pop blender flot ind i huden, går ind og giver dig en naturlig glød uden at se pudret ud. Den fås i fire flotte farver, så du kan finde den nuance, der passer bedst til dig og din hudtone. Den er nem at

Hvis du kan lide frugten Kiwi, så tøv ikke med at spise denne dejlige vitaminrige, sunde frugt. Hver eneste bid af en Kiwi giver dig en masse vitaminer og mineraler. Indholdet af C-vitamin i kiwi frugten er tårnhøjt.

Kiwi-frugten indeholder en masse sunde ting og be-

sund og frisk

ser én Kiwi om dagen inkl. skræl, skulle det være nok

med BOH Ice Tea

til at beskytte kroppen. Sover du uroligt om natten?

Den meget friske og syrlige smag af

Så kan Kiwi hjælpe din krop med at slappe af når du

grøn the og lime, er perfekt til at slukke

sover, på grund af det høje indhold af antioxidanter

tørsten på alle tidspunkter af dagen.

og stoffet serotonin. Husk at du også kan bruge Kiwi-

Den er super nem at tilberede, du skal

frugten i varme retter, samt drikke og sylte den.

blot mikse te granulatet med koldt vand

skytter bl.a. imod hjerte-karsygdomme. Hvis du spi-

4

tekst Pernille Nielsen | foto presse | layout Søren Skjødt

frugt

og den er klar til at blive nydt afkølet.

Grøn te er lidt af et mirakel, da forskere mener, den kan forbygge kræft. Grøn te har et højt indhold af catechinerne og

påføre med en let børste. Stryg blot rougen

mange andre sunde stoffer, derfor

på æblekinden, og ton skånsomt op ad kind-

er grøn te godt for alle aspekter af

benet, så du får fremhævet dit kindben. Det-

dit helbred. BOH Ice, grøn te med

te gentager du til du har den ønskede farve-

lime 500 g fås ved Bohea, Østre

intensitet. Cheek Pop fra Clinique fås i Matas,

Alle 6, 9530 Støvring til kr. 75,-

Bispensgade 3, 9000 Aalborg til kr. 255,-

4

laksystem

4

Innovativt Er du til stærke og flotte farver på neglene? Så er opfinderne bag CND Shellac kommet med et nyt og innovativt 7 dages laksystem, VINYLUX. Neglelakken har indbygget

sommerens sol

4

Gør din hud klar til Forkæl dig selv med den lækre Moshi Moshi Mind Saltscrub Beautiful, og gør din hud klar til somme-

Base Coat og den holder perfekt i 7 dage. Tørretiden er kun 8,5 min. i forhold til andre neglelakke, som kan have en tørretid på op til 30 min. Du kan vælge imellem 62 moderigtige farver. VINYLUX fås hos Boutique Lillian, Christiansgade 59A, 9000 Aalborg. Pris kr. 125,- ved køb af farvet lak. Topcoat kr. 225,-

Smykker eller negle?

Ciaté neglelak Caviar Kit Luxe lustre er et nyt og lækkert sæt, hvor du kan pynte neglene på en unik og elegant måde.

Påfør neglelakken på dine negle og tag

ren. Saltscrubben går ind og fjerner affaldsstoffer

de mange smukke perler på neglene, så

og døde hudceller, mens den tilfører huden minera-

vil du opleve et smukt og nyt look. For

ler og centrale fedtsyrer. Der er en olie i saltscrub-

at få et mere holdbart resultat, kan du

ben som går ind og plejer og beskytter huden. Den

tage en klar lak over og forlænge det

er let at anvende, masseres blot ind i huden og

nye look. Ciaté neglelak Caviar Kit Luxe

skylles mildt af under bruseren. Den dufter skønt

lustre findes i tre skønne farver, bronze,

af appelsin, kardemomme og rose m.m. Saltscrub

sølv og guld. Køb Ciaté neglelak Caviar

Beautiful fås i Moshi Moshi Mind, Gravensgade 21,

Kit Luxe lustre i Matas, Bispensgade 3,

9000 Aalborg til kr. 249,-

9000 Aalborg til kr. 97,50

80

APPETIZE.dk

inTeriĂ˜r & desiGn levering af køkken, bad & garderobe

Tine Hundrup Aps

|

Indretningsarkitekt Tine Hundrup | Magnoliavej 22 | 9000 Aalborg Telefon 98 101 323 | Fax 98 101 293 | Mobil 20 848 010 | info@tinehundrup.dk

Vi kan med garanti give dig flere kunder i forretningen!

– og overskud på bundlinjen

Ved den rigtige kombination af kreativitet, kommunikation, mediemix, fakta og strategi – tør vi godt udstikke en garanti for succes.

Vi kan præsentere cases med vækstrater på 500 -1.000% på mindre end 1 år.

Kontakt salgsdirektør Jens Johannsen på 70 20 77 77

Advice ApS | Klostermarken 10 | 9000 Aalborg | 70 20 77 77 | info@advice.dk | CVR-nr. 3080 7634 | www.advice.dk

BY

BILLEDE APPETIZE NR. 2, 2014 foto SANDBERG FOTO

Navn: Navn: Penny PennyLane LaneLevine Levine Arbejde: Arbejde: Optiker Optikerog ogindehaver indehaverhos hos CrossEyes CrossEyesAalborg Aalborgved vedTyren Tyren ALDER: ALDER: 30 30år år Bopæl: Bopæl: Aalborg Aalborg Kernefamilie: Kernefamilie: Single Single--ingen ingenbørn børn Kæledyr: Kæledyr: En Enhund hund Uddannelse: Uddannelse: Optiker Optiker Hobby: Hobby: Pole Polefifitness tnessog ogfifitness tness Yndlingsret: Yndlingsret: En Engod godbøf bøfog ogtapas tapas Yndlingsdrik: Yndlingsdrik: Soya Soyakakao kakao--kan kandrikke drikkedet deti idagevis dagevis Bedste Bedsteoplevelse: oplevelse: Da Dajeg jegdansede dansedepå påden denkinesiske kinesiskemur muri iår år2000 2000 med medDen DenJyske JyskePigegarde, Pigegarde,da dajeg jegblev blevudlært udlært optiker optikerog ogda dajeg jegåbnede åbnedemin minhelt heltegen egenbrillebutik brillebutik her heri iAalborg.

Aalborg.Og Ogtiltilsidst, sidst,da damin minfar farengang engang fortalte fortaltemig migat athan hanvar varstolt stoltover overhans hansdatter datter Vil Vilgerne gerneprøve: prøve: At Atrejse rejsetværs tværsover overUSA USAmed medskønne skønnevenner venner Elsker Elskerved vedAalborg: Aalborg: Kulturlivet Kulturlivetog ogde demange mangefede fedetiltag tiltagsåsom såsom Stand StandUp, Up,Teater Teaterog ogMusikkens MusikkensHus Hus Aalborg Aalborgmangler: mangler: Kan Kanjeg jegikke ikkekomme kommepå, på,da dajeg jegfaktisk faktisker erimponeimponeret retover overhvad hvadAalborg Aalborgbyder byderpå påi iforhold forholdtiltilÅrhus Århus --så såsynes synesjeg jegbyen byenhar haralt alt Det Detbrænder brænderjeg jegfor: for: At Athjælpe hjælpeandre andre--måske måskelidt lidtkedeligt, kedeligt,men mensandt! sandt!

Bøger Bøgerpå pånatbordet: natbordet: 50 50shades shadesof ofgrey grey Fjollet Fjollettendens: tendens: Griner Grineralt altfor formeget megetog oghøjt højt Yndlingscitat: Yndlingscitat: “med “medselv-disciplin selv-disciplin--er ernæsten næstenalt altmuligt!“ muligt!“ --Theodore TheodoreRoosevelt Roosevelt

APPETIZE nr. 2 | 2014

83

Portræt I Aalborg Svømmeklub

98 guld 73 bronze og 58 sølv Aalborg Svømmeklub buldrer derudad Aalborg Svømmeklub har på blot syv år sprængt alle klubbens visioner og forventninger. Klubben, der lige er fyldt hundrede år, spytter talenterne ud på samlebånd. APPETIZE har mødt manden i spidsen og fem af hans mest talentfulde disciple. tekst Dadi Halldorsson | foto & layout Søren Skjødt

84

APPETIZE.dk

Portræt I Aalborg Svømmeklub

APPETIZE nr. 2 | 2014

85

Portræt I Aalborg Svømmeklub

Mie Ø. Nielsen

Louise Dalgaard

Julie Levisen Aalborg Svømmeklubs (AS) værdigrundlag: • At det sportslige niveau skal være så højt, at AS bliver et oplagt sted at flytte hen for de bedste svømmetalenter fra hele landet. Træningen i kvindeafdelingen skal understøtte, at svømmerne har muligheden for at udvikle sit talent på bedst mulig måde.

• Enhver svømmer med netop sin baggrund og sine evner er noget særligt. Alle svømmere har mange kompetencer hver især, og de er alle værdifulde.

• Forældre inddrages og informeres om det frivillige arbejde, som er en forudsætning for konkurrencesvømning.

• Vi prioriterer høj sikkerhed i svømmehallen bl.a. ved altid at have to trænere på bassinkanten og sikre, at alle yngre svømmere afhentes fra stævner af forældre.

• Et højt informationsniveau til forældre og andre samarbejdspartnere.

• At det skal være rigtig sjovt at gå til svømning og at

Line Bruun

Viktor Bromer

Svømmeland i Nørresundby. Dagen går på hæld, og mens aalbor-

- Da jeg kom til klubben i 2007, overtog jeg en klub med et enormt

genserne strømmer ind fra gadebilledet for at påtage sig hjemmets

stort potentiale. Klubbens ledelse havde sammen med et godt

forskellige gøremål, mødes nogle af landets største svømmetalen-

trænerteam i nogle år sat ekstra kræfter ind på talentudviklingen.

ter til aftentræning. Det gør de alle ugens hverdage, og desuden er

Det begyndte at give pote, da jeg overtog rollen som cheftræner,

der morgentræninger tre til fire gang om ugen samt lørdagstræ-

fortæller Eyleifur mens svømmerne på eliteholdet – 22 i alt – træ-

ninger.

ner styrketræning i baggrunden under kyndig ledelse af Michael

Det kræver derfor sin mand at være en del af Aalborg Svømme-

Schulz, en af holdets assistenttrænere.

klubs elitehold. Apropos mand, så er klubbens cheftræner også en

Statistikken viser også sort på hvidt, hvordan klubben de sid-

mand. En islandsk én af slagsen – Eyleifur Jóhannesson. Han over-

ste år har eksploderet egne rammer. I 2010 slog klubben ”kun” fire

tog posten tilbage i 2007. Dengang vandt klubben 29 medaljer til-

Dansk Junior Rekorder.

sammen ved vestdanske og danske mesterskaber for seniorer og juniorer. Heraf var de ni guldmedaljer.

Seks år senere – i 2013 – kunne klubben notere sig for imponerende 229 medaljer, heraf 98 guldmedaljer.

86

fremme et godt kammeratskab for svømmerne.

APPETIZE.dk

Nu, fire år senere, er det blevet til 44 Dansk Junior Rekorder, 29 Dansk Rekorder, 11 Nordisk Rekorder og 1 Europæisk Rekord. Aalborg Svømmeklub buldrer derudaf. Eyleifur pointerer, at fremgangen skyldes mange faktorer.

»

Portræt I Aalborg Svømmeklub

Eyleifur Jóhannesson Født: 17. januar 1971 Fødeby: Akranes, Island Titel: Cheftræner for Aalborg Svømmeklub Civilstand: Gift med Halldóra Sverrisdóttir

fakta

Børn: Kristófer Eyleifsson, Jóhannes Jón Eyleifsson og Gerdur Ósk Eyleifsdóttir Karriere: 1994-1997 Årgangstræner - KR Svømmeklub Reykjavik 1997-2000 Cheftræner - KR Svømmeklub Reykjavik 2000-2004 Cheftræner - Akranes Svømmeklub 2004-2007 Cheftræner - Ægir Svømmeklub Reykjavik 2007 Cheftræner – Aalborg Svømmeklub

APPETIZE nr. 2 | 2014

87

Portræt I Aalborg Svømmeklub

Da jeg kom til klubben i 2007, overtog jeg en klub med et enormt stort potentiale

- Det lyder som en kliché, men denne succes skyldes mange fak-

Des større klubben er og des flere ambitioner, den får, des mere

torer. Cheftræneren alene kan ikke løfte så stor en opgave. Det af-

kræver det af klubbens ledelse, siger Eyleifur, der skyder på, at

hænger af dygtige hjælpetrænere, forældre, bestyrelse og alle de

klubben deltager i omtrent 45 forskellige aktiviteter om året.

frivillige, der er med til at gøre rammerne for vores svømmere gode, forklarer han.

Hidtil har der således kun været to fuldtidsansatte i klubben – cheftræneren og en sekretær.

Aalborg Svømmeklub har i alt cirka 2300 medlemmer fordelt over cirka 120 hold. Ifølge Eyleifur er der i alt 65 deltidsansatte trænere

- Klubben har ikke mange økonomiske midler at gøre godt med,

og hjælpetrænere. Samtlige medlemmer betaler et årligt kontin-

så vi er meget afhængige af, at alle omkring klubben kan give en

gent, mens Aalborg Kommune også bidrager med et beløb og ad-

hånd, men når det er sagt, så har vi for nylig ansat en meget dygtig

gang til faciliteter.

talentudvikler, Erik Pallesen. Det er en målrettet investering i fremtiden, fortæller Eyleifur.

Den økonomiske udfordring

- Vi kunne godt tænke os nogle bedre forhold. Her har vi for eksempel kun tre baner til at træne på for vores elitehold, hvilket ikke er helt optimalt. Vi er også afhængige af, at vores medlemmer selv betaler et vist beløb, når vi tager på træningslejr op til større stæv-

Aalborg Svømmeklub har ikke store økonomiske midler at jonglere

ner. Det er ærgerligt, men det er desværre de betingelser, vi må

rundt med. Når klubben skal deltage i stævner og træningslejre

acceptere og arbejde under i en amatørsportsgren, som svømning

rundt om i landet, er de afhængige af forældrenes opbakning og

er, siger Eyleifur.

frivillige til hjælp med planlægning og transport.

- Vi bruger mange penge på transport med busser, klubben har

88

- Det er jo næsten hver weekend, at vi har et hold af sted til stævne eller træningslejr.

Ifølge cheftræneren er det ganske få svømmere, der kan tjene penge på deres sport.

stærk holdning til sikkerhed for svømmetalenterne og bruger der-

- De allerbedste kan godt tjene gode penge på deres sport, men

for kun professionelle chauffører, så når vi skal deltage i stævner

det er for det meste gennem sponsorater. Vi har nogle enkelte

uden for byen, kræver det meget stor planlægning og involvering.

svømmere her i klubben, der forhåbentlig inden for en årrække kan

APPETIZE.dk

»

på s k e tilbud fra fredag den 11. april kl 10.00

2 for 100 kr

150 kr

99.95 kr

Medbring denne annonce og få et par

gratis øreringe

50 kr

80 kr

AAlborg Storcenter - FriiS - biSpenSgAde

Portræt I Aalborg Svømmeklub

begynde at lukrere lidt på deres dygtighed. Vi håber også, at vi i

så jeg må have lært noget. Det er også et bevis på, hvor stor klub-

fremtiden kan tiltrække nogle flere sponsorer, hvilket ikke er helt

ben er blevet på de syv år, jeg har været her. Det ville aldrig gå i dag,

umuligt, når resultaterne også begynder at vise sig. Jeg ville øn-

at jeg brugte så lang tid på mailsene, fortæller han.

ske, at vores elitesvømmere ikke selv skulle betale for at bringe alle disse succeser til klubben, erkender han.

Fra en islandsk provinsby til dansk storby

trækker han i træningstøjet og løber de tre kilometer, han har hen til svømmehallen på Øster Allé for at åbne huset kl. 5.30.

Eyleifur, som selv er en gammel elitesvømmer fra den islandske

- Det er ret tidligt. Jeg har 30 trænertimer om ugen, men jeg

provinsby Akranes og blandt andet var med på det islandske svøm-

tør slet ikke tænke på, hvor mange timer jeg bruger på mit ar-

melandshold, er faldet godt til i Aalborg.

bejde. Jeg har cirka 100 rejsedage om året og bruger mange timer

- I starten havde jeg meget svært ved sproget. Jeg havde jo lært

på planlagning og programmer. Det kan nogle gange være hårdt

dansk i folkeskolen på Island, men det hjalp mig ikke så meget. Den

for familien, når jeg er væk i mange dage i træk. Heldigvis har jeg

første tid talte alle dog dansk til mig, mens jeg svarede på engelsk,

god forståelse og opbakning fra min kone, Halldóra, og resten af

men så gik jeg på sprogskolen og begyndte også så småt at kunne

familien. Ellers ville det ikke være muligt for mig. Jeg kan rigtig

gøre mig forståelig på dansk.

godt lide mit job og glæder mig til fremtiden, siger Eyleifur, der nu

- Jeg kan huske, at den første uge var jeg flere timer om at læse, forstå og svare mailsene i min indbakke. Det er ikke så galt længere,

90

Eyleifur har en stram uge som cheftræner. Morgentræningerne starter kl. 5.45 om morgenen, så hans vækkeur ringer kl. 04.45. Her

APPETIZE.dk

kalder sine disciple til sig. De har styrketrænet nok, så nu gælder det svømning.

»

Hos Fusionsport finder du - Komplet vejledning til løb, cykling og multisport - Sportslig indgangsvinkel til cykel - Professionel løbeanalyse ved køb af løbesko - De førende mærker til løb, cykling og multisport

Fusionsport Aalborg - Kuhlausvej 11 - 9200 Aalborg - Tlf. 98 10 17 05 - Fusionsport.dk

Portræt I Aalborg Svømmeklub

6 skarpe til Træneren, Eyleifur Hvor stor er Aalborg Svømmeklub – på regionalt og landsplan?

Vi ved ikke, hvor stor foreninger er på landsplan, men svømning er tredjestørste idrætsgren i Danmark. Vores medlemstal har været støt stigende de foregående år, så Aalborg Svømmeklub er den største idrætsforening i Aalborg Kommune med cirka 2.300 medlemmer.

Hvordan er fordelingen af medlemmer m.v. alder og køn?

0-12 år: 720 drenge + 900 piger, i alt 1.620 13-18 år: 145 drenge + 100 piger, i alt 245 19-24 år: 35 herrer + 20 damer, i alt 55 25-60 år: 90 herrer + 105 damer, i alt 195 61+ år:

40 herrer + 120 damer, i alt 160

Hvordan ser økonomien ud i foreningen? Økonomien ser ud, som den skal. Vores indtægter matcher vores udgifter. Men det skal ikke være nogen hemmelighed, at vi ønsker at kunne tilbyde vores elitesvømmere bedre forhold. De betaler et årligt kontingent til klubben på lige fod med alle andre, og desuden betaler de cirka en tredjedel af udgifterne i forbindelse med stævner og andre aktiviteter, som de deltager i henover året. Samtidig henter de et hav af medaljer til klubben og styrker klubbens renommé og potentiale.

Derudover får klubben tilskud fra kommunen, fuldstændig på samme vilkår som andre idrætsforeninger i form af faciliteter og tilskud efter medlemstal. Når klubben høster flere medaljer, øger det også chancerne for flere sponsorater, så det arbejder vi på.

Hvad er foreningens største udfordringer?

Det er klart bassintiderne. Vi mangler flere timer i hallerne, så vi kan give flere børn mulighed for at lære at svømme. Lige nu har vi over 400 børn på venteliste. Det vil sige 400 potentielle elitesvømmere, som ikke kan komme til. Udover det, mangler vi mere og bedre plads til vores elitesvømmere. Nu har vi kun 3 baner til vores træning, men det optimale ville være 4 baner.

Hvor mange frivillige er der tilknyttet foreningen og hvor mange timer yder de?

Der er over 100 personer tilknyttet klubben som frivillige. Det er i

Medaljer til mesterskaber

form af bestyrelsesarbejde, officials, holdledere, assistenter til 2007

guld

sølv

bronze

stævner og turer samt diverse venner af klubben, som sørger for

VD-L (Vestdanske på 50m langbane)

4

5

4

en række sociale aktiviteter i løbet af året, overnatning og forplej-

DV-K (Vestdanske på 25m kortbane)

4

1

6

ning til vores egen stævner, etc. Vi kender desværre ikke antallet

DM-L (DM på 50m langbane)

0

1

0

af timer, der hviler på vores frivillige, men det er helt sikker mange

DM-K (DM på 25m kortbane)

1

1

2

tusinde timer om året.

2013

guld

sølv

bronze

VD-L (Vestdanske på 50m langbane)

34

21

21

DV-K (Vestdanske på 25m kortbane)

40

27

18

DM-L (DM på 50m langbane)

11

10

5

DM-K (DM på 25m kortbane)

13

15

14

2013

Føler du, at foreningen får opmærksomhed nok, eller handler alt bare om fodbold og håndbold?

Foreningen får klart for lidt opmærksomhed i forhold til klubbens niveau og resultater. Så ja, jeg synes der er alt for meget fokus på fodbold, håndbold og ishockey.

REKORDER

92

2010

2011

2012

DJR (Dansk Junior Rekord)

4

22

17

1

DR (Dansk Rekord)

0

2

9

18

NR (Nordisk Rekord)

0

0

6

5

ER (Europæisk Rekord)

0

0

0

1

APPETIZE.dk

De fem talenter På de efterfølgende sider kan du møde klubbens største talenter.

»

Forkæl dine fødder i et par sko og sandaler fra ART Se flere modeller på www.keiser-sko.dk

Boulevarden 1 · 9000 Aalborg www.keiser-sko.dk

Sct. Mathiasgade 62 · 8800 Viborg www.facebook.com/keisersko

Portræt I Aalborg Svømmeklub

Mie Østergaard Nielsen Født: 25. september 1996 Fødeby: Aalborg, Nørresundby Forældre: Benny Nielsen og Lone Østergaard Nielsen Søskende: Anne Østergaard Nielsen Karriere oven vande: Aalborghus Gymnasium, bioteknologi, matematik og fysik Svømmedisciplin: Rygcrawl og crawl Titler og mesterskaber: To gange europæisk mester i 50 og 100 m rygcrawl (2011+2012) + bronze i 200m fri i 2012. Europæiske mesterskaber på kortbane 2011: bronze i 100 m rygcrawl og 100 m im, sølv i 4x50 m fri og guld i 4x50 im

fakta

OL 2012: 6. plads i 4x100 fri 7. plads i 4x100 im 17. plads i 100 m rygcrawl VM-K 2012: Guld i 4x100 im (europæisk rekord) Sølv i 100 m rygcrawl Bronze i 4x100 m fri EKM i Herning: Guld i 100 m rygcrawl (europæisk rekord 55.99) + 4x50 m fri, sølv i 4x50 im

Mie Ø. Nielsen Hvad er nøglen til din succes: Gode trænere, gode holdkammerater = godt hold.

Hvor stor en rolle spiller dine forældre i din succes: De bakker mig op omkring det, jeg laver - lige fra skole til svømning.

Hvor langt kan/vil du nå som svømmer: Jeg vil nå så langt som muligt, men min største drøm er at stå i en finale ved OL 2016.

Hvem er dit forbillede: Jeg har ikke noget forbillede.

Hvor langt kan Aalborg Svømmeklub nå i den nærmeste fremtid:

94

Hvis ikke du gik til svømning, hvilken sportsgren dyrkede du så: Det ved jeg ikke, måske havde jeg gået til musik i stedet for. Jeg spillede tværfløjte, da jeg var mindre.

Hvad skal der til for at nå langt som svømmer: At motivationen er der.

Hvor meget træner du om ugen: 10 gange, men nogle gange 9.

Hvor meget rejser du i forbindelse med din sport: Det kommer an på stævnerne, som ligger forude.

Hvordan ser din kost ud:

Aalborg Svømmeklub kan nå rigtigt langt, fordi vi har Danmarks

Som alle andre, spiser jeg det, min krop har brug for. Spiser da også

bedste trænere og svømmere.

usundt!

Hvad skal der til for at klubben kan nå så langt:

McDonald’s ligger ikke så langt herfra. Er det fristende:

At vi træner hårdt og er fokuserede på vores mål.

Næh.. kan ikke lide det.

APPETIZE.dk

»

DESIGN: NIKI KOMSELIS

Håndsmedede

UNIKA

SMYKKER Diamanter - Sølv - Guld VI UDFØRER OGSÅ BESTILLINGS OPGAVER

Armbånd 4.800.-

Ring, 2 Ct 15.500,-

Ring 1.850,-

Ring 8.200,-/stk.

Ring 2.400,-

Athena Smykker | Algade 37 | 9000 Aalborg www.athenasmykker.dk

Ring, 2,6 Ct 25.000,-

Ring 4.900,-

Portræt I Aalborg Svømmeklub

Louise Bredvig Dalgaard Født: 16. november 1990 Fødeby: Holstebro Forældre: Sonja B. Kristensen & Ivan Dalgaard

fakta

Søskende: Ingen Titler og mesterskaber: Dansk mester Langbane 50 m bryst 2013, dansk mester 4x50 im kort 2012, 2013. 4x100 im kort 2013 Karriere oven vande: Studerende på Aalborg Universitet, industriel design, 6. semester Svømmedisciplin: Brystsvømning

Louise Dalgaard Hvad er nøglen til din succes:

Hvad synes du om trænerstaben:

Finde glæden ved at svømme, selvdisciplin til at træne det, der kræ-

Kunne ikke findes bedre.

ves og gode venner og familie til at støtte én hele vejen igennem.

Hvor stor en rolle spiller dine forældre i din succes: En stor rolle - de har altid støttet mig og hjulpet mig så vidt muligt.

Enten en holdsport som volleyball eller bare almindelig styrketræning.

Hvad skal der til for at nå langt som svømmer:

Hvor langt kan/vil du nå så svømmer:

Sætte sig delmål og tro på, at de kan opnås. Og selvfølgelig viljen til

På nuværende tidspunkt er det svært at sige, da jeg går på uni-

at træne så meget, som det kræves. Desuden er det vigtigt, at man

versitetet og derfor sætter kortsigtede mål, da jeg ikke ved, hvor

har et godt sammenhold med sine holdkammerater, som er med til

meget tid studiet vil kræve i fremtiden. Derfor går jeg meget ef-

at støtte én, når det bliver svært.

ter kravtider til de internationale mesterskaber, som ikke ligger så langt fremme i tiden.

Hvem er dit forbillede: Jeg tror ikke, at jeg har noget specielt forbillede i øjeblikket. Hvis

Hvor meget træner du om ugen: Jeg har otte svømmepas, to gange styrketræning og tre gange landtræning.

jeg skulle nævne én, ville det nok være Rikke Møller, da hun, som

Hvor meget rejser du i forbindelse med din sport:

mig, er brystsvømmer og har forbedret sig meget i de senere

Ikke så meget igen grundet mit studie, hvilket betød, at jeg i år hver-

år som senior, hvilket godt kan være lidt utraditionelt. Desuden

ken var med på træningslejren eller udenlandsstævnet. Dog var jeg

har hun ikke bare forbedret sig meget, men hun har opnået det,

med sidste år både i efterårsferien og vinterferien.

som de fleste svømmere drømmer om; en verdensrekord i en OL-disciplin.

Hvor langt kan Aalborg Svømmeklub nå i den nærmeste fremtid:

96

Hvis ikke svømning, hvilken sportsgren dyrkede du så:

Hvordan ser din kost ud: Den består meget af pasta, kartofler eller ris sammen med salat og kylling eller hakket oksekød.

Meget langt, da der findes talenter i alle aldre, og der på nuværende

McDonald’s ligger ikke så langt herfra. Er det fristende:

tidspunkt næsten er kamp om pladserne til at komme op på 1. hol-

Jeg kan ikke rigtig lide McDonald’s, så nej. Desuden mætter sådan

det. Næste mål er at vinde dansk holdmesterskab om nogle uger

en type mad i meget kort tid, hvilket vil betyde, at man alligevel

og blive Danmarks bedste klub.

skulle have noget andet at spise kort efter.

APPETIZE.dk

»

Den perfekte Bryllupsgave

-en gave for livet

Brug de smukke skulpturer, der udtrykker, kærlighed til livet, som bryllups-, receptions eller firmagave

UNIKKE BRONZESKULPTURER & BRONZEBILLEDER

Bronzeskulpturer af Lene Purkær Stefansen er skulpturer, der afspejler en kærlighed til livet Bronzeskulpturer, der udtrykker livets små og store begivenheder, med livets lyse sider, men også de mørke og mere finurlige udtryk finder vej og tager kyndigt form under Lenes hånd.

Inspiration, der ligger til grund for skulpturerne, skabes oftest af egne oplevelser og tanker, der ikke gør udtrykket mindre intenst.

Kender du et par der skal giftes, eller har du en du holder af der fylder år, så overrask med gave lidt ud over det sædvanlige.

Lene Purkær Stefansen kan tilbyde bronzekunst ud over det sædvanlige bl.a. bronzeskulpturer og bronzebilleder. Vælg en individuel bryllupsgave fra galleriet, en bryllupsgave helt for sig selv og som kun findes få eksemplarer. I udstillingen finder du sikkert en gave, som vil falde i både din egen og modtagerens smag.

En gave fra Galleri Lene Purkær Stefansen er en gave for livet.

”Bronze, er et utroligt fascinerende materiale, der sætter fantasien i gang”, siger Lene. ”Temaerne jeg anvender er ofte det følelsesmæssige samspil mellem mennesker, familien og børn – inspirationen kommer fra oplevelser i hverdagen. Det kan f.eks. være noget en person har sagt. Noget, der har sat min fantasi i spil. Noget, der danner indre billeder.

Jeg forestiller mig, hvordan det kunne se ud, jeg laver skitser, tegner løs og pludselig begynder der at danne sig nye billeder, som så igen bliver til billeder af en skulptur, jeg kan gå i gang med, at modellere.

Det er en proces, der er svær, at forklare. Ofte sker det intuitivt”.

Lene Purkær Stefansen Fabriksparken 9 9230 Svenstrup Tlf.: 98 31 80 81 Mob.: 28 44 00 17 Følg os på Facebook og se de nyeste tiltag og arrangementer facebook.com/lenepurkaer.dk

www.lenepurkaer.dk E-mail: info@lenepurkaer.dk

Portræt I Aalborg Svømmeklub

Julie Larsen Levisen Født: 10. januar 1997 Fødeby: Aalborg, men bor i Terndrup Forældre: Hanne og Kai Levisen Søskende: Malthe Levisen

fakta

Titler og mesterskaber: Europamester på 4x50 m fri 2012. Nr. 6 i 100 m fri og nr. 7 i 50 m fri til Europamesterskaberne 2013 i Polen. En 3. plads ved DM-kortbane 2013 i henholdsvis 50 m fri og 100 m fri og 2. plads på 100 m medley ved samme stævne. Dansk og nordisk juniormester et par gange i 50 m og 100 m fri. Dansk junior rekord på 50 fri, dansk rekord på 4x50 m og 4x100 m medley holdkap på kortbane og dansk rekord på 4x100 m medley på langbane Karriere oven vande: Går på handelsgymnasiet Turøgade i Aalborg Svømmedisciplin: Crawl, men svømmer også lidt medley.

Julie Levisen Hvad er nøglen til din succes: At jeg går ind til stævner og udfordringer med et smil og tager min træning tilpas seriøst, mens glæden stadig er der.

Hvor stor en rolle spiller dine forældre i din succes: En kæmpe rolle, da jeg bor 30 km fra træningerne. Så min mor kører mig frem og tilbage hver dag. Derudover støtter mine forældre mig til de fleste stævner.

Hvor langt kan/vil du nå så svømmer: OL i Rio er det største mål.

Hvem er dit forbillede: Jeg har intet, men man vil jo altid se op til de store.

Hvor langt kan Aalborg Svømmeklub nå i den nærmeste fremtid: I den nærmeste fremtid er målet, at vi bliver Danmarks bedste hold ved DHM i Aalborg.

Hvad skal der til for, at klubben kan nå så langt: Alle på holdet og trænerne skal have en fælles forståelse for, hvad

Hvis ikke svømning, hvilken sportsgren dyrkede du så: Jeg dansede, inden jeg stoppede pga. svømningen, så måske ville det være det, jeg lavede. Ellers kunne jeg forstille mig noget som badminton eller atletik.

Hvad skal der til for at nå langt som svømmer: Som svømmer skal du have megen disciplin. Vi træner rigtig meget, og man skal være en stærk person for at holde det pres konstant.

Derudover skal der selvfølgelig et konkurrencegen til, og man skal brænde for sporten.

Hvor meget træner du om ugen: Jeg træner mellem 9-10 gange om ugen i vandet. Derudover er der to styrketræninger og tre træninger på land om ugen, som vi laver enten før eller efter, vi har trænet i vandet.

Hvor meget rejser du i forbindelse med din sport: Jeg rejser omkring 6-9 uger om året ud af landet. Både på træningslejr, men også til stævner.

vi gerne vil opnå. Og selvom det er en individuel sport, står vi sam-

Hvordan ser din kost ud:

men, og det er alle for én.

Jeg har ikke en speciel kost, men jeg ved da, hvad der er klogt at

Hvad synes du om trænerstaben:

98

metoder, så vi hele tiden kan løfte vores niveau.

spise, og hvad jeg skal holde mig fra.

Jeg er rigtig glad for mine trænere, og jeg synes ikke, de kunne

McDonald’s ligger ikke så langt herfra. Er det fristende:

være bedre. Vores cheftræner gør alt for at udvikle nye trænings-

Det er MEGET fristende - en cheat day er der da en gang i mellem.

APPETIZE.dk

»

VI ER JERES NYE LEVERANDØR AF SUND, VARIERET OG HJEMMELAVET FROKOST. VI LEVERER FIRMA FROKOSTORDNINGER HELT NED TIL 10 KUVERTER I AALBORG OMRÅDET. Vi ved, at frokostpausen er et af dagens højdepunkter og vi vil sætte en ære i at få lov til at levere frokost til netop jeres firma.

For os er kvalitet og variation et must og vore kokke vil gøre deres yderste for at kreere den frokost, der passer til netop jeres behov og ønsker. Vi tager desuden udgangspunkt i fødevarestyrelsens kostråd, så den fornødne energi og overskud til en god dag altid er sikret, uden at sætte sundheden over styr.

Vi laver også månedlige events, hvor vi laver temamad. Det kunne fx være stenaldermad, det nordiske køkken eller noget helt tredje. Og så kommer en af vores kokke gerne jævnligt på besøg for en snak om tilfredsheden med os som leverandør.

Skal frokosten være varieret, sund og lavet fra bunden?

Så kontakt frokosten.nu

rubien.dk

Vi bager selv vores brød og laver så meget som muligt fra bunden af. For vi er af den klare overbevisning, at det både kan ses og smages.

Vi er meget fleksible og justerer gerne op eller ned i mængderne efter jeres ønske. Vi har 3 grund-menuer - men har I specielle ønsker vil vi gøre alt, hvad vi kan, for at efterkomme dem.

MENU 1

42,-

// Sundt og varieret

excl. moms

INDEHOLDER Fiskeret Lun ret Grov salat Grøn salat Pålæg x 2 Rugbrød Grovbrød Dressing, smør EKSEMPEL Ovnbagt laks med lime på citrussalat Spinattærte med porchetta Spidskålssalat med æbler, nøddemix og basilikumpesto Spæde salater med avokado og salsa Roastbeef med hjemmelavet remoulade, ristede løg og peberrod Røget rullepølse med syltede rødløg, sky og hjemmelavet agurkesalat Hjemmebagt kernerugbrød med ristede græskarkerner Hjemmebagt grovbrød, bagt på speltmel Hjemmelavet urtedressing samt smør

Kontakt vores konsulent på telefon 4244 4144 og hør mere om gode tilbud på frokost frokosten.nu Østerbro 35A 9000 Aalborg

www.frokosten.nu info@frokosten.nu TLF 4244 4144

Portræt I Aalborg Svømmeklub

Line Jørgensen Bruun Født: 11. december 1995 Fødeby: Aalborg, Gug Forældre: Tove Jørgensen og Per Bruun Søskende: Tvillingesøster Maja Jørgensen Bruun

fakta

Titler og mesterskaber: Danish Open 2011 kvalificerer jeg mig til EJM i 200 m fri, DM-L 2011: Vinder en junior-bronzemedalje. Deltager 2011 ved EJM i Beograd, Serbien. DMK 2012 bronze i 400 m fri og bronze i 200 m fri guld 4x200 m fri + udtaget til NM. NM Vasaa, Finland: bronze 400 m fri, guld og sølv i holdkap 4x200 m og 4x100 m fri. DML 2013 sølv i 400 IM, bronze 400 m fri, 4 plads i 200 m fri og 200 IM. DMK 2013 Sølv 200 m fri, bronze 400 m fri, 4 plads 200 im + udtaget til EM. EM december i Herning. Svømmede 200 m og 400 m fri og 200 IM placeringer henholdsvis 32, 33 og 33.

Karriere oven vande: Går i 2.g på Aalborghus Gymnasium Svømmedisciplin: Primært crawl i distancerne 200 m, 400 m og 800 m. Sekundært svømmer jeg lidt IM i 200 og 400.

Line J. Bruun Hvad er nøglen til din succes:

ved at forestille mig, at jeg ville være nået så langt uden ham. Der-

Ihærdighed og benhårdt arbejde. Jeg havde desværre ikke den for-

udover har vi nogle utroligt dedikerede og dygtige hjælpetrænere,

del at have et talent for at svømme som lille, så jeg har altid skullet

som stort set altid er med til at sætte humøret højt til træning.

træne utroligt meget for at opnå nogle resultater.

Hvor stor en rolle spiller dine forældre i din succes: Min mor spiller en kæmpe rolle. I sin tid tilmeldte hun min søster og

Det ville nok være en blanding af noget beachvolley og triatlon/løb.

jeg til svømning, fordi hun gerne ville være tryg ved at have os med

Hvad skal der til for at nå langt som svømmer:

til stranden. Sidenhen drev lysten både min søster og jeg.

At man er villig til, at hele ens liv i de store træk omhandler svømning.

Hvor langt kan/vil du nå så svømmer:

Hvor meget træner du om ugen:

Jeg drømmer om at have deltaget i et eller flere OL, før jeg indstiller

Jeg svømmetræner ni gange om ugen, laver dryland tre gange om

min svømmekarriere.

ugen og styrketræner to gange om ugen.

Hvem er dit forbillede:

Hvor meget rejser du i forbindelse med din sport:

Jeg har ikke nogle forbilleder. Det har altid været den indre lyst, der

Jeg har i gennemsnit cirka et svømmestævne om måneden, og så

har drevet mig.

er jeg hvert år på træningslejre med mit svømmehold i henholdsvis

Hvor langt kan Aalborg Svømmeklub nå i den nærmeste fremtid:

efterårs- og vinterferien.

Hvordan ser din kost ud:

Vi kan nå rigtigt langt. Vi har en blomstrende klub, der konstant

Jeg forsøger at spise en varieret og sund kost, som indeholder en

fornyer sig og skaber nye talenter. Jeg tror sagtens, Aalborg Svøm-

masse kalorier, så jeg har en masse energi at træne på. Derudover

meklub kan gå hen og vinde svømmeligaen.

drikker jeg energidrik før og under træning, og så drikker jeg en pro-

Hvad skal der til for, at klubben kan nå så langt:

teinshake efter hver træning. Jeg forsøger som sagt hver dag at spise en sund kost, men hver fredag aften har jeg en ”cheat-day”,

Den positive stemning til træning er utrolig vigtig. Samtidigt er det

hvor jeg godt må tilfredsstille min søde tand med en dejlig stor skål

vigtigt, at vores træner bliver ved med at tro på os og forventer af

slik.

os svømmere, at vi bliver ved med at forbedre os.

100

Hvis ikke svømning, hvilken sportsgren dyrkede du så:

McDonald’s ligger ikke så langt herfra. Er det fristende:

Hvad synes du om trænerstaben:

Haha nej, overhovedet ikke. McDonald’s er bare noget af det værste

Jeg synes, vi har Danmarks bedste cheftræner, og jeg har svært

mad, man kan få.

APPETIZE.dk

»

FORÅRSTILBUD! BRAZIL VOKSBEHANDLING KR. 350.Ved bestilling inden 1. maj 2014

VI BEHAND LER KVINDER & BÅDE MÆND

EXUVIANCE HUDPLEJESYSTEM:

BEHANDLING MED DOKUMENTERET EFFEKT System er udviklet specielt med det formål at opfylde behovene hos personer som ikke har behov for at gå til hudlæge, men som alligevel gerne vil

udnytte fordelene ved medicinsk hudpleje.

Det bygger på 30 års forskning og er udviklet af to amerikanske hudlæger. Vi har virkelig gode

resultater ved bl.a.: acne, hudældning, rosacea, tør hud. Ring og få en gratis analyse og forslag til behandling og produkter. Priser fra kr. 375,-

FJERNING AF HÅR

VIPPER – BRYN – EYELASH

OM BOUTIQUE LILIAN

Elipse: se mohringellipse.com.

Permanent med epilering (med nål.)

Kan anvendes til alle hår og hudfarver.

Priser fra 215.-

Eyelash extensions er kunstige vipper, som limes enkeltvis på en vippe ad gangen. Der bliver lagt et kunstigt vippehår ovenpå et ægte vippehår.

Alt i alt bliver der limet mellem 60-140 kunstige vippehår på.

Alle behandlinger udføres af to veluddannede kvinder, som er professionelle behandlere med 35 års erfaring. Vi tilbyder professionel service og deltager løbende i kurser og efteruddannelser for at sikre kvalitet og teknologi er i top ved alle behandlinger.

Voksbehandlinger Vi har 3 forskellige typer af voks.

Vi vokser både mænd og kvinder Eksempler på behandlinger: Voks overlæbe..................................................................... 80.Voks til knæ........................................................................ 250.Voks hele benet inkl. bikini........................................425.Voks ryg og skuldre....................................................... 275.Voks brazil............................................................................400.-

Limen, som bruges er meget tynd, fin og sort som det kunstige vippehår. Dette gør, at det ser 100 % naturligt ud.

Du kan selv vælge, hvilken længde, bue og tykkelse du vil have på, samt hvor mange vipper du ønsker. kunstige vippehår på.

Priser fra kr. 475.-

Boutique Lilian

Boulevarden 44 • 9000 Aalborg • 98 12 64 03 • www.boutique-lilian.dk

ONLIN

E BOO

KING!

Portræt I Aalborg Svømmeklub

Viktor Bregner Bromer Født: 20. april 1993 Fødeby: Aarhus Forældre: Ole og Gitte Bromer

fakta

Søskende: Anton B. Bromer og Katrine B. Bromer Titler og mesterskaber: Jysk, dansk og nordisk mester. Dansk rekord holder i 200 m fly lang- og kortbane og dansk rekord 200 IM kortbane. Dansk junior rekord 200 m fly langbane. Sølv ved europamesterskaberne på kortbane 2013 (200 m fly) Karriere oven vande: Går på HF Svømmedisciplin: 200 m fly og IM

Viktor Bromer Hvad er nøglen til din succes:

Hvis ikke svømning, hvilken sportsgren dyrkede du så:

Viljen til at træne hårdt og godt humør.

Bodybuilding eller parkour. Ikke at de har noget til fælles med svøm-

Hvor stor en rolle spiller dine forældre i din succes:

102

ning som sport, men det er noget, der har fanget min interesse. Så hvis jeg ikke skulle i vandet hver dag, havde jeg sikkert givet det et

En stor rolle. De støtter mig meget og hjælper mig så meget, de kan.

skud.

Hvor langt kan/vil du nå så svømmer:

Hvad skal der til for at nå langt som svømmer:

Så langt som muligt.

Disciplin, viljestyrke og godt humør.

Hvem er dit forbillede:

Hvor meget træner du om ugen:

Michael Phelps

10 træningspas om ugen. Vi arbejder både på land og i vandet.

Hvor langt kan Aalborg Svømmeklub nå i den nærmeste fremtid:

Hvor meget rejser du i forbindelse med din sport:

Til tops i dansk svømning og forhåbentlig få noget internationalt

landet plus nogle træningslejre i udlandet. Siden nytår har vi alle-

anerkendelse som et fantastisk sted at træne.

rede været af sted to gange.

Hvad skal der til for, at klubben kan nå så langt:

Hvordan ser din kost ud:

Sammenhold og hårdt arbejde.

Masser af rugbrød, havregryn, pasta, mælk, kylling og fisk.

Hvad synes du om trænerstaben:

McDonald’s ligger ikke så langt herfra. Er det fristende:

De er enormt dygtige, og man kan altid stole på, at det, de siger, er

Egentlig ikke. Hvis jeg vil have en burger, så laver jeg den selv med

100% det rigtige at gøre.

noget ordentligt kød ;)

APPETIZE.dk

Meget. Der er både internationale stævner og mesterskaber i ud-

VI MATCHER DIN E BEHOV

UVILDIG VEJLEDN ING OG GODE RÅ D

VI SYNER ALLE F O KØRETØJER OP T RMER FOR IL 3.500 KG.

VI HAR OGSÅ M OT & NUMMERPLAD ORKONTOR E SERVICE: • REGISTRERING AF DIT KØRETØJ • OMREGISTRERING AF DIT KØRETØJ • AFMELDING AF DIT KØRETØJ

SKALBORG SYNSHAL • KARLSKOGAVEJ 6B • 9200 AALBORG SV WWW.SKALBORGSYNSHAL.DK • TLF. 22 14 41 10

A P S

VIDSTE DU AT DER I AALBORG ER MERE END

3.000 FORENINGER? Hvoraf en meget stor del er foreninger, der har til formål at hjælpe andre end sig selv!

Du kender dem godt og har sikkert selv nydt godt af deres indsats.

Måske da du var barn og spillede fodbold, håndbold eller hvad du nu gik til i din fritid.

Som voksen blev du måske selv en af dem, der gav en hånd med i klubben.

Eller du blev måske kontaktperson i en god sags tjeneste for nogen, der havde behov for hjælp?

Måske du endda selv en dag kommer i en situation, hvor en frivillig yder en indsats for at hjælpe dig eller din familie?

I hele 2014 vil vi i APPETIZE have et tema om frivillige og foreninger i Aalborg Det har vi, fordi vi mener det er vigtigt at anerkende og støtte disse ildsjæles betydningsfulde indsats.

Vi har, sammen med en række samarbejdspartnere, sammensat en pakke med en række af ydelser til en samlet værdi af op til kr. 250.000.

Denne pakke tilbyder vi til i alt 10 foreninger, som dermed får en hjælpende hånd med at blive stærkere, mere synlige, bedre til at kommunikere m.v.

Alt hvad du skal gøre er at sende en mail til info@advice.dk hvis du står i spidsen for en forening eller klub, der har brug for hjælp.

Du kan få mere information på www.advice.dk/foreninger

r e d n Æ t e n i d Tid til

140 åors erfarin g Om du er bange eller ej har vi altid tid til dig

25 år på Boulevarden 22 140 års erfaring 6 medarbejdere 1 kvalitetstempel Der er en grund til, at vi kalder os for Tandlæge Birgit Isaksson Boulevarden 22 Tlf.: 98 12 36 54 www.isaksson.dk

Birgit Isaksson

KØB OST ONLINE! www.net-ost.dk www.net-ost.dk

▶ Hurtig levering med Post Danmark ▶ Friskskåret og vakumpakket ▶ Levering i kølekasse til døren

GAVEKORT: Indtast: “APPETIZE” ved kassen og få fratrukket kr. 50,- på din første ordre.

Gyldig t.o.m. 31/5-2014

STORT UDVALG AF KVALITETSOSTE FRA DANMARK OG RESTEN AF EUROPA SIDEN 2006!

Køb ost og specialiteter online! Stort udvalg, let at bestille og leveres lige til din fordør Hos net-ost.dk finder du et stort sortiment af danske og europæiske kvalitetsoste, der løbende udvides Tilbehør til dine oste har vi også. Besøg os og se, hvad vi kan tilbyde - der er helt sikkert noget for din smag!

Tilmeld vores nyhedsbrev og modtag gode tilbud samt tips og tricks! net-ost.dk • Skippersmindevej 1 • 9310 Vodskov • 71 99 18 50 • info@net-ost.dk

Troværdighed er grundstenen bag al kommunikation og samarbejde

Aalborg afdeling

Skagen

Hirtshals

Lønstrup

Hjørring

Sindal Frederikshavn

Vrå

Effektivitet og handlekraft

Sæby Jerslev Brønderslev

Saltum Pandrup

er bare et par af de kvaliteter vi kan tilbyde dig som kunde.

Klokkerholm

Aabybro Fjerritslev

Brovst

Ulsted

AALBORG

Læg din vej forbi et stærkt team i hjertet af Aalborg.

Snedsted Bedsted

Hvidbjerg Lemvig Struer

Sund fornuft www.sparv.dk

Aalborg afdeling Vesterbro 52 9000 Aalborg

82 22 90 10

Det er så hårdt at være mand ...

Satire om utilpassede, aalborgensiske mænd i en kvindestyret verden på vej ud over kanten.

Besøg nordjyllands største campingcenter…

AUT. FORHANDLER AF:

Hobby

FENDT BRILLANT

SE VORES MANGE FLOTTE CAMPINGVOGNE PÅ: www.klarupcaravan.dk

30 7.

1 -

• SØNDAG 11-16 0-15 1 AG RD Ø •L

HV ER DA GE

Kom og se alle de spændende 2014 nyheder…

9.

30

Tysk kvalitet når det er bedst.

Fendt Brillant, vel nok Danmarks flotteste campingvogn.

Kig ud vi er t friske a ed m e l hand

Afkørsel 26

Jørgensmindevej 22

us Designhaus Designhau

kken · bad · garderobe · lamper · klinker · spa · køkken · bad · garderobe · lamper · klinker · spa · køkken · bad · garderobe · lamper · klinke

d garderobe

køkken bad garderobe

køkken bad

Vi skaber køkken- og badløsninger der sætter nye standarder Hos Designhaus har vi specialiseret os i at skabe unikke køkken- og badløsninger til de helt rigtige priser. Vi tager afsæt i et af markedets bedste produkter – Schmidt, der giver 5 års garanti. Vores team af indretningsarkitekter står klar til at yde dig og din familie rådgivning, så I sikres en løsning, der matcher netop jeres behov. Kig ind i vores nye showroom og oplev forskellen.

2

få TIMERS GRATIS RåDGIVNING hoS VoRE INDRETNINGSARKITEKTER BooK oNlINE

Gugvej 124 · 9210 Aalborg SØ · Telefon: 9810 1797 · Email: info@designhaus.dk · www.designhaus.dk

Følg Pernille Kuhn på www.herodestilpilatus.dk BLOG: Blog er en sammentrækning af web og log.

Log er en art dagbog, og en weblog, blog, er et personligt website, der som regel opdateres af en afsender, bloggeren.

Lidt om Pernille Kuhn:

Herodes til pilatus

På min blog kan jeg kreere mit eget lille virtuelle univers, og dele store og små oplevelser fra livet, med jer.

Jeg elsker at skabe, både når det gælder familien, indretningen, madlavningen og bare kreativiteten i sig selv. Kan bedst li’ når det er skørt!

Mine passioner og interesser – når det ikke gælder familien og arbejdet – er kunst, indretning, madlavning og fodbold. Jeg håber, at I har lyst til at være med på bloggen, hvor jeg vil stræbe efter, at I som læsere kan hente inspiration til hverdagen, idéer til indretning, madlavning og hyggelige steder at tage hen.

Til dagligt arbejder jeg med presse release på album af kendte musikere, og forsøger så vidt muligt, at holde gang i www.pernillekuhn.dk Hvis du har ideer til bloggen, ris eller ros, er du mere end velkommen til at kontakte mig på www.herodestilpilatus.dk

GLIMT FRA PROMOTIONTOuren MED BASIM MELODI GRANDPRIX 2014 Jeg har i løbet af årene arbejdet rigtig meget med Melodi Grand Prix.

De første par år som ansat promoter hos My Way Music, og derefter som selvstændig igennem mit lille bureau. Siden 2006 har jeg stået for vinder promotion touren. En opgave som jeg nyder og påskønner jeg får lov til at være en del af. En folkefest uden lige og jeg elsker det!

I mit arbejde har jeg kontakten til den skrivende presse, dagblade/ aviser, ugeblade/magasiner, TV og radio journalister. Jeg sætter en skarp promoplan op for den person, som kåres som vinder af DMGP. Planen starter dagen efter showet fra tidlig morgen og fortsætter i 4 dage. Der er konstant tryk på og tidsplanen skal overholdes til punkt

Radio-interview på Nova

Cafe Hack Århus

og prikke. Journalisterne skal være glade, når de har talt med vinderen, føle de har fået det på blokken de havde forventet og ligeledes fået den tid, de var blevet lovet.

I skrivende stund er jeg netop kommet hjem fra promo touren. Glad, træt og fyldt op med super dejlige oplevelser og møder med fantastiske mennesker.

DMGP SHOWET blev i år afholdt i Odense og Basim fik maksimumpoint af juryen og vandt overlegent Dansk Melodi Grand Prix 2014 med „Cliche love song“, som er skrevet af Lasse Lindorff, Kim Nowak-Zorde, Daniel Fält og Basim selv. Den skal repræsentere Danmark ved Eurovision Song Contest 2014 i København den 10. maj. I mine ører er sangen catchy, glad og fængende. Tror du sangen kan gå hele vejen? Jeg gør.

Møder Anne Kejser på hotel Guldsmeden

112

APPETIZE.dk

blogging I herodes til pilatus

KuhnsKitchen > laver kLOG KOST

Mangler du også energi efter vinteren? Jeg gør, og derfor kaster

Ingredienser:

jeg mig i den kommende tid over forskellige lækre Grøntsags- og

2 store gulerødder

frugtjuicer. Friskpresset juice er den perfekte start på dagen, et

2-3 rødbeder

sundt supplement til dagens kost og et stort vitamin boost som din

2 stængler bladselleri

krop vil elske dig for at drikke. Jeg har i lange perioder lavet forskel-

lille klump ingefær

lige drikke hver dag. Perioden uden de sunde drikke har varet alt for

1-2 selleri

længe nu, og det er i den grad på tide jeg kommer ind i `Friskpresset

2 æbler

juice` kampen.

Et stort bundt persille

Min favorit drik skal helst indeholde en stor klump ingefær. Den knoklet knold gemmer på stor smag og burde være en fast ingrediens på spisebordet hjemme hos mig hver dag.

Ingefær har i årtusinder været et populært middel mod fordøjelsesbesvær, diarre, kvalme og mange andre lidelser, men roden indeholder en række vitaminer og antioxidanter, der har vist sig vigtige mod blandt andet tarmkræft, diabetes, hjertekarproblemer og fertilitet.

En lækker frisk og smuk drik, der giver energi og masser af vitamin power.

APPETIZE nr. 2 | 2014

113

blogging | herodes til pilatus

Boende gæster fra Zimbabwe Lige ankommet og fået en iPad hver til låns. Selv WI-FI kender de ikke til, andet end når de er på job. De nyder det.

I biografen og se filmen‚ Mandela - Vejen til frihed.

En film som virkelig gjorde indtryk på vores gæster.

Spiser med fingrene som de gør i hjembyen Harare.

Her boller i karry, med Sadza, tilberedt af Cleo.

Tantenda nyder sit daglige glas vin. Han føler sig som kongen! Nyder øjeblikket.

Februar og marts måned har været nogle dejlige, travle måneder.

Da Cleopatra og Tantenda landede i Aalborg lufthavn, var det første

I familien Kuhn har vi haft to fantastiske unge mennesker boende

gang de satte deres ben udenfor Afrika. Et kultur chok uden lige, nu

fra Zimbabwe, Harare, i nogle uger. Cleopatra og Tatenda. Det har

at være i Danmark/Aalborg. Jeg havde gjort 2 værelser klar til dem,

været en oplevelse som har gjort en forskel i mit liv, og jeg er lyk-

begge med TV, hvilket i den grad var total luksus (for dem).

kelig for de boede her, i den alt for korte tid de havde i Danmark.

Cleopatra og Tatenda besøgte Danmark igennem Sexualisterne

De har oplevet meget på den korte rejse i DK og for første gang i deres liv, har de stiftet bekendtskab med:

i Aalborg, som er til for at åbne dialogen mellem unge. Et koncept, hvor de tilbyder at snakke ung til yngre, hvor hovedvægten lægges på den spirende sexsualitet, usikkerheden og det at passe på sig selv. De er ikke lærere, men taler i øjenhøjde med andre unge.

De informerer unge om sex, prævention, sygdomme osv. De hører under Ungdomsringen og kommer på kurser for at blive uddannet sexualister.

I den forbindelse har vores mellemeste datter Josephine, via et projekt, søgt om at komme til Zimbabwe, og arbejde hos organisationen SAY WHAT i 5 måneder. Organisationen SAY WHAT er et team af studerende og unge fra hele Zimbabwe, der samarbejder med de danske sexualister. Et samarbejde med studerende i videregående

• En støvsuger og lært at betjene den • Køkkenmaskiner til forskellige gøremål • Tilgængeligt WI-FI i privaten • Sne og kulde • Fri kost og vin til alle måltider • Fitness world • TV i boligen • Rengøringsartikler. De laver selv ders koste af kviste og fejer hver dag • Og meget mere.

institutioner, som kan diskutere deres seksuelle sundhed og rettigheder.

114

Hvor har jeg lært at sætte pris på mit liv i lille DK.

En længere udredning, for at fortælle hvorfor Cleo og Tantenda bo-

Cleo og Tantenda er nu tilbage i Zimbabwe, men jeg ved de savner

ede hos os. Og I kan næsten regne ud, at Josephine også er seksua-

Aalborg. Jeg savner vores dejlige lange snakke over aftensmaden

list og tidligere i den forbindelse, været et par uger i Zimbabwe. Hun

hver eneste aften. Snakke om den forskellige kultur som vi har, og

fik blod på tanden og vidste det ikke var sidste gang, hun rejste dertil.

det anderledes miljø. Vi er mennesker af forskellig etnisk oprindelse

Sikke nogle dejlige oplevelser man kan få igennem sine børn. TAK!

og det har været et interessant møde.

APPETIZE.dk

Kør sommeren i møde med en kvalitetsklapvogn fra

Se Aalborgs største udvalg i klapvogne BabySam

Hobrovej 440 9200 Aalborg SV 98 38 26 44 www.babysam.dk