Jule Magasinet | 2011

Jule JULEN ER EN

UDGIVES SOM ET SÆRNUMMER AF

BUSINESS CLASS

MAGASINET NORDJYLLANDS ERHVERVSMAGASIN ♥ JULEN 2011

OPSTOPPER

JULEFROKOSTEN

SKATTEPLIGTIG JUL

VÆRDISKABENDE JUL

EKSPERTERNES RÅD

KEND REGLERNE

VÆLG RIGTIGT; MUSIK, JULEFROKOST, PERSONALEGAVER

JULEMAGASINET MODTAGES AF SAMTLIGE NORDJYSKE VIRKSOMHEDER – SE MERE PÅ WWW.JULEMAGASINET.DK

Hold en aktiv julefrokost i Hjørring Bowling & Gokart Center Start festen med gokart, fortsæt i vores selskabslokaler og slut festen med Midnatsbowling!

NYT

I ÅR

- LIV

E MU

SIK

PRISER

Pr. person (ex. sko-leje)

DAGE MED LIVE MUSIK:

DAGE UDEN LIVE MUSIK:

1 TIMES BOWLING + JULEMENU

1 TIMES BOWLING + JULEMENU

6 MINUTTERS GOKART + 1 TIMES BOWLING + JULEMENU

6 MINUTTERS GOKART + 1 TIMES BOWLING + JULEMENU

12 MINUTTERS GOKART + 1 TIMES BOWLING + JULEMENU

12 MINUTTERS GOKART + 1 TIMES BOWLING + JULEMENU

279,-

SIK U M E V I L e datoer:

NYT I ÅR zz” på følgend

c.

9.-10. de ja , D . c t e a d h .

T 3 Med “All 5.-26. nov., 2.- 0 2 3 , . v 0 o 1.30- 0.

18.-19. n fra kl. 2 og discomusik lysshow Kæmpe fredag/lørdage alle vinst med ge 1 2 l. k a fr e ved strik

329,379,-

229,279,-

329,-

(midnatsbowling + 10,- pr. person) – eller ring og få et tilbud, der passer perfekt til jeres selskab - lej f.eks. hele gokart-banen i 1 eller 2 timer.

JULEMENU

• Bowling • Gokart • Billard/pool • Restaurant • Spillehal • Airhockey • Bøf & Bowling • Firmafester • Kæmpe Martin lysshow

Dage med alat • Marinerede sild m/karryst live musik ala • Kryddersild m/karrys ressing psd PR. COUV. ne sen m/ • Røget laks ron cit og e lad ou • Lun fiskefilet m/rem urgerryg og medister Dage uden • Grønlangkål m/hamb m/salat og dressing st bry live musik kun kal t eg lst • He bacon og r de be rød m/ ej ost PR. COUV. • Lun leverp kål rød m/ er ell ad frik ne Lu • m/kiks og frugt • Blandet osteanretningmande m/kirsebærsauce l’a • Hjemmelavet Ris à

Book online på: www.bowlogspis.dk Ringvejen 10 · 9800 Hjørring · Tlf. 98 90 22 77

239,189,-

Jule magasinet

september 2011

Julen 2011 DET SØRME, DET SANDT – DECEMBER! Der er nye tider på vej. Lyset ændrer sig, og tusmørket træ-

i Julemagasinet, betaler det sig, at investere i dine medar-

der efterhånden i karakter. Det er efterår – og inden vi får

bejdere.

set os om er det sæson for lyskæder, granguirlander og jule-

Julefrokoster der efterhånden har et mytologisk efterslæb

gaveindkøb. I nogle brancher er julen højsæson – for anno

som årets abefest, med frit valg på alle hylder, er vennernes,

2011 er højtiden blevet synonym med indpakket hygge med

familiens og ikke mindst kollegernes mulighed for at træde

byttemærke, småkager bagt med lige dele vanilje og velvilje

ud af de vante roller og lære hinanden bedre at kende. I virk-

og traditioner med udgangspunkt i en del af vores historie,

somhedsregi er den slags værdifuldt og – for nu at blive i

som ingen måske længere helt kan huske hvad handler om.

termerne – værdiskabende for forretningen. Julen er kaos,

Måske. Eller måske er den danske juleekstase, af den slags

til tider krise, men allermest kærlig.

der manifesteres i ovennævnte, bare et udtryk for, at vi dan-

Jo, du får travlt, det gør vi alle sammen, især hvis det er

skere nyder muligheden for at rykke sammen, at vi tager

dig der skal planlægge årets julefrokost og gaveindkøb, til

kærkomment imod lejligheden til at dyrke hinanden og hyg-

gengæld er der masser af muligheder for at alliere sig med

gen, den vi er så berømte for.

nogen der kan gøre det meste af arbejdet for dig. Julema-

Julegaven kan degraderes til en forfladigelse af troens bud-

gasinet er en hyldest til højtiden, og til de traditioner, nye og

skab, men den kan også være et udtryk for et menneske der

gamle, der er forbundet med den.

værdsætter et andet. En velvalgt gave siger så meget mere end vi måske ellers ville få sagt. Årets personalegave er igen undtagelse, og som du kan læse

God arbejdslyst og god jul

NB! Husk, at du på www.julemagasinet2011.dk løbende kan blive opdateret med gode idéer, råd, temaer og lignende.

Du kan også vinde en julefrokost både som firma og som privatperson. Tjek vores hjemmeside og bliv begavet.

3

Julemad i Restaurant Papegøjehaven

Julebuffet med dans

i Restaurant Papegøjehaven

Restauranten er smukt julepyntet til spisning fra kl. 18.30, og husets musiker står parat til efterfølgende dans.

MENU

Vores julebuffet byder på et væld af lækkerier.

Her er sild, fisk og skaldyr i alle afskygninger samt alle former for julemad - lige fra juleskinke og medisterpølse til hjemmelavet vendsysselsk grønlangkål, flæsk og frikadeller.

Det hele afsluttes med et kæmpe udvalg af oste, masser af frugt og vores herlige ris à l’amande med kirsebærsauce.

Lørdag 26. nov. og lørdag 3. dec.

JULEBUFFET

- med dans og musik Pr. couvert ........................................... 335,-

Fredag 9. og lørdag 10. december

JULEBUFFET All inclusive NYT! - med dans, musik og fri vin, sodavand og alm. øl (18.30-01.00) Pr. couvert ........................................... 535,-

Juleparty med band

i Papegøjeburet

Fredag 25. nov. og fredag 2. dec.

Vi gentager tidligere års succes med juleparty i vores selskabslokaler på 1. sal - igen i år med et 4-mands band!

MENU

Vores overdådige julebuffet (se ”Julebuffet med dans” menu).

MUSIK

Bandet ”Reflex” har oparbejdet et repertoire, der spænder fra 30’ernes storslåede dansemusik, til den nyeste housemusik.

JULEPARTY

- med band Pr. couvert ........................................... 369,-

papegojehaven.dk

Julemenu ud af huset Julebuffet A - den traditionelle Julebuffet B - den utraditionelle Starter: Marinerede sild med carrysalat Buffet: Hjemmelavet fiskepostej med rejer og urtecreme Marineret julelaks med kanelcreme Andesylte, hertil rødkålsalat med nødder og appelsin Roastbeef af kalv serveret med haricots verts vendt i syltede rødløg Varmt: Pandestegt rødspættefilet med remoulade og citron Stegt medisterpølse Frikadeller Glaceret herregårdsskinke Vendsysselsk grønlangkål Mixed grøn salat Osteanretning med kiks, druer og kompot Ris á l’amande med kirsebærsauce Brød og smør samt rødbeder og sennep

Starter: Cocktail med rose af koriandermarineret laks på sprød salat med sojaristede græskarkerner og rødløgscreme. Hertil brød Buffet: Marineret hellefisk med grønne asparges og citrus aioli Skaldyrssalat i mild salsa på urtebund Røget dyrekølle, hertil marinerede svampe og råsyltede tyttebær Lufttørret skinke med melon vendt i lime og honning Pluksalat - pasta Varmt: Sennepsbagt oksefilet Letsprængt stegt andebryst Pestobagte rodfrugter 2 slags italienske oste med sprøde bagte flager og kompot Blød nougattærte med frugtsauce Brød, kiks og smør

JULEBUFFET A

JULEBUFFET B

Minimum ved levering - 15 couverter

Minimum ved levering - 15 couverter

Pr. couvert ............................... 250,-

Dessert:

Nr. 1 Chilimarinerede tigerrejer på orangemarineret julesalat, serveret med tangbrød og smør med Læsø sydesalt Nr. 2 Tapastallerken: Lufttørret skinke med tomatcreme, italiensk salami med oliven, chorizopølse med grillet peberfrugt, lomo med mandelpesto. Hertil snackflager og små grissini

Hovedret:

Helstegt oksemørbrad med kartoffeltærte og persillesky. Hertil sauté af fennikel og svampe, bagt gulerodsmos og kold tomatchutney

i Restaurant Papegøjehaven

Hver dag kl. 12-14

Kan nydes alle dage - også søndage fra og med mandag 14. november til og med onsdag 21. december.

JULEFROKOST

Hverdage Pr. couvert ................................... 185,-

JULEFROKOST

Weekend Pr. couvert ................................... 199,-

Ønskes denne frokost serveret i et af vores selskabslokaler er prisen 229,-

Pr. couvert ........................................... 250,-

Nytårsmenu ud af huset Forretter:

Julefrokost

Hvidt chokoladetårn på rommarinerede ananas med solbærpuré

NYTÅRSMENU 4 retter

Pr. couvert ........................................... 408,-

NYTÅRSMENU

Valgfri forret, hovedret og dessert

Pr. couvert ........................................... 356,Lørdag 31. dec. 2011 - afhentning senest kl. 18.00 (ingen levering)

Private aftenselskaber

Ønsker I at holde jeres julefrokost under mere private former, kan I reservere et af vores smukke selskabslokaler.

JULEBUFFET

Fredag/lørdag Pr. couvert ................................... 315,Priserne er ekskl. evt. musik.

JULEBUFFET

Øvrige dage Pr. couvert ................................... 285,-

Europa Plads 2 · 9000 Aalborg · Tlf. 9812 5499 · restaurant@papegojehaven.dk · papegojehaven.dk

Børge HOLD DIN FIRMAJULEFROKOST MED MAD DEN TRADITIONELLE Hovedret (Buffet) Marinerede julesild med løg og hjemmelavet karrysalat Stegte sild med rødløg og capers Fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron Honningglaseret skinke med vendsysselsk grønlangkål og sennep Medister med rødkål og surt Helstegt and med svesker og æbler Lun leverpostej med champignon, bacon og rødbeder Sylte med sennep og rødbeder Hjemmelavet hønsesalat Hjemmebagt rugbrød - Hjemmebagt madbrød - Smør Dessert (Buffet) 2 slags oste og frugt Hjemmelavet Ris á la mande med kirsebærsauce

198 KR. pr. kuvert Minimum antal: 20 kuverter Leveringsdatoer: 25.11 + 26.11 + 02.12 + 03.12 + 09.12 + 10.12

KoK & Ko FRA BØRGE KOK & KO - VÆLG MELLEM TO JULEMENUER: DEN UTRADITIONELLE Forret (Buffet) Farin og fennikel gravad laks med dild mayo Bruschetta med røget culotte og ristede svampe Bagt torsk med puré af selleri, frisk æble vendt med citron og smør sauteret majs Hjemmebagt kuvertbrød Hovedret (Buffet) Langtidsstegt oksefilet med kartoffel fondant Appelsin/kanel stegt andebryst med lun rødløgskompot Perlehøne stegt en cocotte med fedtnet og urter Rødvin/timian glacé Dessert (Buffet) 2 slags oste og frugt Dobbelt chokoladekage med coulis, braiseret ananas og skovbær creme

268 KR. pr. kuvert Minimum antal: 20 kuverter Leveringsdatoer: 25.11 + 26.11 + 02.12 + 03.12 + 09.12 + 10.12

Mad ud af huset til din firmafest, fødselsdag, bryllup eller reception Frokostordninger til virksomheder med sunde og varierende ugemenuer Du kan også holde dit arrangement i restauranten i Aalborg Golf Klub Børge Kok & Ko | Restauranten - Aalborg Golf Klub | Jægersprisvej 35 | 9000 Aalborg 20 35 45 99 | 98 34 23 74 | www.boergekokogko.dk | info@boergekokogko.dk

Jule

Magasinet

Ansv. Udgiver jeppe søe Redaktør pia møller søe SKRIBENTER Irma Mujacic Art Direction & Layout Anne Brix, Tinna Feifer Rasmussen, Betine Hvidberg Brix & Søren Skjødt Salg Maiken Rohbrandt Vecht, sisse tvarnøe, mette sørensen, carsten plougmann Administration & Teknik Hanne Hagn-Meincke, Pernille Bruun, Jonas Sørensen, Mikkel Ahrenkiel & Henrik Koch Annoncesalg 70 20 77 77 Distribution Distribueres via Post Danmark til virksomheder i hele Nordjylland Reklamation Se www.julemagasinet.dk JULEMAGASINET/business class No. 6 2011, 5. årgang, 26. udgave, Danmark

traditionen tro 70

indhold side 13 Julen er en opstopper

Næste nummer udkommer 17. september 2012

Julen er mødested for alt hvad danskerne har troet på gen-

Redaktionen red@dna1.dk

en klippefast tradition i et forandringsbetinget samfund.

nem tusinder af år. Juleglæden finder måske ståsted i at være

Forside istock photo

side 24 det er tanken der tæller De fleste virksomheder vælger, krise eller ej, at påskønne deres medarbejdere med en julegave. Gaven kan være alt fra vin til velgørende, men det er væsentligt, at den er der.

side 28 Gaver der glæder – tip til årets personalegave.

side 38 god arbejdslyst Julefrokoster er skik og brug i Danmark – og der behøver ikke ligge andet end ønsket om en god fælles oplevelse, en JuLEMAGASINET tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er be­skrevet i bladet. JuLEMAGASINET tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen Arkiv refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere.

Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.

MEDIEHUSET DNA1 ApS Kong Hans Gade 17 | 9000 Aalborg Denmark | tlf: 70 20 77 77 | www.dna1.dk

aften i festligt lag og trangen til at blive skudt ud af hverdagens bane bag. Men det gør der.

god arbejdslyst 38

det er tanken der tæller 24

side 47 TAG ORDET

side 70 traditionen tro

Når hele virksomheden er samlet i festligt lag, er det oplagt,

Man drikker ”dus”, fletter fingre – og julehjerter, går til fadet

at direktøren byder velkommen med en tale. Læs om effektiv

og rundt om træet. Vi får julelys i øjnene og de gamle grise

kommunikation.

med til bords. Det koster kogler – og klejner. Præcis som traditionen foreskriver det.

side 53 music maestro Den gode mad og det gode selskab bliver kun bedre, når

side 76 konkurrence

snakken og samværet er akkompagneret af et veloplagt soundtrack. Musikken er – bogstaveligt talt – toneangivende når det handler om julefrokost.

side 79 tjekliste – til dig der skal arrangere årets julefrokost.

side 56 Skattepligtig jul, kend reglerne Skattemyndighederne har et helt særligt sæt regler man skal følge når man planlægger årets store fest og forærer sine medarbejdere julegaver. Læs regelsættet her.

LÆS OGSÅ: Eksperternes råd – restauratørernes bud på en vellykket julefrokost.

side 67 det er jul – er det cool Der er grangiveligt nogle udfordringer forude. Det hele skal kulminere i en glad stab, der føler sig set, hørt og værdsat.

Inden da skal du stå i spidsen for planlægningen. Der skal mad på bordet.

9

Jule magasinet Eksperternes råd

mortens kro

Morten Kok

♥ HVAD ER EN GOD JULEFROKOST? Den skal indeholde både socialt samvær med dine kolleger i virksomheden, god mad, god vin og gode oplevelser. Det er rentabelt at bygge noget god underholdning ind i arrangementet og så kan man jo vove at udfordre sine gæster lidt, ved at give den traditionelle julefrokost en drejning og eksempelvis lade maden være lidt anderledes end man måske forventer. Det betyder også, at man samlet set som virksomhed får en oplevelse som man kan tage med tilbage på jobbet – det vil være et samtaleemne, og noget man kan mødes omkring.

♥ ER EN JULEFROKOST VÆRDISKABENDE FOR VIRKSOMHEDEN? Ja, fællesskabet og sammenholdet betyder noget for arbejdsglæden. Det er væsentligt, at medarbejderne får lov at se hinanden i noget andet tøj og en anden stemning end på kontoret. Man træder jo i karakter som privatperson til en julefrokost. Jo bedre forhold man har til sine kolleger, jo mere motiveret er man også for at tage del i arbejdsfællesskabet.

♥ ET GODT RÅD TIL VIRKSOMHEDEN DER SKAL HOLDE JULEFROKOST? Det er vigtigt at gøre det i virksomhedens ånd. Julefrokosten skal afspejle virksomhedens virkelighed. Er man en nyskabende og eksperimenterende virksomhed vil det være naturligt, at man også i forbindelse med julefrokosten prøver noget nyt. Omvendt er man en virksomhed der lægger stor vægt på traditioner, skal man nok også holde julefrokost i den ånd. På den måde opnår man noget synergi der igen forplanter sig til dagligdagen i virksomheden.

♥ HVORDAN HOLDER DU JULEFROKOST FOR DINE MEDARBEJDERE? Vi holder julefrokost i januar eller februar måned, når vi er færdige med at afholde alle andres. Vi har som regel en eller anden aktivitet om eftermiddagen, og så tager vi ud og får noget god mad og vin om aftenen. Den aften skal mine medarbejdere have mulighed for at læne sig tilbage og nyde bare at få alting serveret. Omdrejningspunktet er, at vi skal nyde hinandens selskab.

♥ JULEFROKOST PÅ MORTENS KRO? Vi tilbyder virksomheder nogle rammer som er lidt anderledes. I det hele taget angriber det lidt anderledes. Vi udfordrer lidt på maden, og så sørger vi for at der er nogle rammer der skaber et godt rum for det sociale med i det. Vi søger for underholdningen i form af noget dejlig musik og så er der selvfølgelig mulighed for dans.

10

Italiensk julemenu 2011 Serveres fra d. 14/11 til og med 23/12 ANTIPASTO, BETYDER ”FØR MÅLTIDET” Med dagens 6 små lækre italienske juleappetitvækkere PESCE, FISK FRA SYDEUROPA SanGiovannis kraftige og fyldige fiskesuppe med urter, skaldyr og dagens fisk PRIMO PIATTO, KLASSISK RISOTTO Risotto af Carnaroliris vendt med oksehaler og sprødt pancetta SECONDO, HOVEDRETTEN MED 2 SPÆNDENDE KØDRETTER Lækker velmodnet oksemørbrad og grillet krondyrfilet, serveret med ”agrodolce” sauce med tørrede frugter. Hertil dagens lækre garniturer fra Torvet i Parma og små kartofler fra Vildmosen IL DOLCE, LÆKRE SØDE FRISTELSER FRA DESSERTKOKKEN Chokolade – trøffelkage med Amarena kirsebær på sprød bund, hertil syltede julefrugter og friskrørt sødmælksis tilsmagt med Aperol likør

PRIS: MENU • 3 retter med Antipasto, kød og chokoladekage kr. 395,- pr. pers.

• 4 retter med Antipasto, suppe, kød og chokoladekage kr. 475,- pr. pers.

• 5 retter med Antipasto, suppe, risotto, kød og chokoladekage kr. 550,- pr. pers.

VINMENU Et glas lækkert italiensk spumante til velkomst og vinmenu med italienske vine nøje tilpasset retterne skænket i passende mængder under middagen.

Til 3 retter kr. 365,- PR. PERS. Til 4 retter kr. 440,- PR. PERS. Til 5 retter kr. 515,- PR. PERS.

Selskabsjulemenu Til større selskaber har vi fornøjelsen, at kunne foreslå denne lækre julepakke. Vi har flere unikke selskabslokaler med plads optil 90 pers. i eget lokale.

• • • • • • • • •

Velkomst med 1 gl. mousserende italiensk Spumante Lækker 3 retters italiensk julemenu: Til forret bagt torsk omviklet med røget Speck fra Sydtyrol og serveret i cremet suppe af bagt selleri Til hovedret langtidsstegt kølle af krondyr stegt med frisk rosmarin og hvidløg. Hertil egen sauce, dagens grønt fra Torvet i Parma og små kartofler fra Vildmosen Til dessert anretning med SanGiovanni’s hjemmelavede lækre mørke chokoladekage, serveret med friskrørt sødmælksis og bagte frugter Hertil skænkes der husets gode italienske vine af egen import, ad libitum, under middagen.

Friskbrygget kaffe „Giovannis blanding“ / te „Dragonfly“ med toskanske mandelkager Pris pr. pers. kr. 495,- v/min. 30 pers. under 30 beregnes tillæg på 15% Der kan udvides med avec, bar & natmad

Pris for menuen ud af huset kr. 295,00 v/min 10 pers.

Nytår 2011

Slow food hos Dem...

Vi har igen i år kreeret en lækker italiensk, Slow Food nytårsmenu, som De kan afhente og nyde hos Dem selv i Deres eget tempo og helt frisk tilberedt.

Menuen er komplet forberedt og mangler blot den sidste tilberedning. Udførlig vejledning til den sidste tilberedning medfølger.

NYHED Vi har lavet en video med vejledning til den sidste tilberedning og lagt på You Tube, så kan de se menuen fra medio oktober.

NYTÅRSMENU

Aalborgs mest unikke selskabslokaler

FORRET: Skalstegt og marineret tun med urter, bladselleri og saltede nødder serveret i cremet suppe af bagt selleri HOVEDRET: Velmodnet oksemørbrad toppet med tapanade af svampe hertil kraftig sauce af tilsmagt med hvidløg. Hertil dagens grønt fraRistorante Torvet i Parma og små kartofl er medatrosmarin SanGiovanni har, udover være præmieret og anerkendt italiensk Slow Food restaurant, også Aalborgs

DESSERT: mest unikke selskabslokaler.

SanGiovannis mørke og rige chokoladekage toppet med mousse af chokolade, hertil syltede frugter og hjemmelavet italiensk is Lokalerne ligger i samme bygning, men har egen indgang fra Vingårdsgade.

Pris pr. pers. for nytårsmenu kr. 325,- min. 2 pers.

Lokalerne er ideelle til alt fra møder, konfirmation, bryllup Hjemmelavet surdejsbrød medfølger. firmaarrangementet m.m.

Husk ”S kalder SanGio

Bindende bestilling skal ske viaVi e-mail: mikele@sangiovanni.dk antal og telefonnummer. kan have op til 90 personer i med egetnavn, lokale.

Se forslag Bestillingen bedes venligst afgivet senest d. 28. dec. kl. 1200.

De modtager en bekræftelse på Deres bestilling. www.sang Menuen kan afhentes i restauranten mellem kl. 11-1400 d. 31. dec.

Kontakt re på 9811 3 mikele@sa for et uforp af lokaler

SanGiovanni . Vesterbro 46 . 9000 Aalborg . Tlf. 98 11 37 55 . www.sangiovanni.dk . Indgang selskabslokaler Vingårdsgade 25

Helaftensarrangement, fest til fast pris

Årets julefrokost

AAlborg VinterreVy 2011 Med Henrik Lykkegaard, Pernille Schrøder og Thomas Mørk

Europahallen

solgt

Ud 18., 19., 25. og 26. november 2., 3., 9. og 10. december - alle dage kl. 18

Vinterrevy-billet inkl. lækker julebuffet, revy, musik og dans Pris pr. person kr. 558,-

Ved køb af 50 stk. kr. 528,- pr. person.

Ved køb af 100 stk. kr. 518,- pr. person.

Ved køb af hel forestilling (460 pladser) kr. 498,- pr. person Alle ovennævnte priser er ekskl. drikkevarer.

Julebuffet fra Restaurant Papegøjehaven

Med overnatning på hotel For reservation:

Quality Hotel Aalborg · Tlf. 7012 5151 · choicehotels.dk

Dansekompagniet spiller op til dans efter revyen

Revybillet, julebuffet, musik og dans, overnatning i dobbeltvær. og morgenbrunch.

Pris pr. person kr............. 1.023,Tillæg for enkeltvær. kr. 265,-

Artisterne Kenny Quinn & Joan - lommetyvenes konger

Kapelmester Jens Krøyer

Billet 9935 5566 · 24Timers billetservice: billetnet.dk · akkc.dk

Jule magasinet

september 2011

Julen er en

opstopper

Tekst: Jeppe Søe ♥ Layout: Betine Hvidberg Brix

Julen er et mødested for alt, hvad danskerne har troet på gennem tusinder af år…

have den til at vare længe, om ikke til påske, så dog fra sent på efteråret.

Måske den ny glæde ved julen skyldes, at den i et forandrings-

Hvert år fra først i november prøver de første forretninger at sælge

samfund er en af de få traditioner. Vi er tvunget til ustandselige

jul. Hvert år fra først i november skældes der ud, fordi forretnin-

skift i tilværelsen - og synes det er dejligt, når julen giver os lov til

gerne begynder så tidligt.

at at stoppe op. Julen er en kærkommen opstopper.

Men hvis vi allesammen for alvor var vrede over, at julen bliver trukket så langt ud, så skulle forretningerne nok holde op. Han-

Hvor stor er en nisse

delsfolk ville ikke år for år krænke kunderne, for så ville de miste

Nogle synes, at julen er et stort rodsammen af hedenskab og kri-

dem.

stendom. Det er den også. Det er det fine ved den. Julen er men-

Sandheden er nok, at de fleste godt kan lide julen - og gerne vil

neskets og hos os især det danske folks historie på kort form.



13

Jule magasinet Julen er en opstopper

Den flettede julebuk på klaveret er i familie med Thors gedebuk, som tordner oppe på himlen

Mange vrisser ad julegaven som et butiks-påfund fra vor

en nisse? Den er nem! Rejs dig op medhænderne langs

tid. Det er vrøvl. Gaven er sikkert det allerældste i julen.

siden. Drej den højre håndflade, så den vender nedad og

Engang var den offergave til en gud. Også dengang har

er vandret. Nu kan du mærke nissens tophue kildre midt

man sagt til hinanden: - Hvor meget ofrer du på julegaver

på håndfladen.

i år.

14

Eller er selve ordet jul det allerældste? Det er i hvert fald

Fanden

et af de ældste ord på dansk. På Island og Færøerne, hvor

Mange tror, at juleneg bliver sat ud til de små pipper. Men

med rød sløjfe

de bedre har holdt fast ved det sprog, danskerne talte for

den er gal. Fuglene stjæler deres mad fra den, som neget

1000 år siden, vil jul stadig sige “festerne”.

egentlig sættes ud til - nemlig Odins hest, Slejpner. Odin

De romersk-katolske præster prøvede at få danskerne til

rider forbi i julen, ved solhverv. Det gælder om at få besøg

at skifte jul. Når det lyder som noget med en bil, er det ikke

af ham. Derfor hænger man et neg ud til hans hest. Og

uden grund. “Jul” og “Hjul” er samme ord fra den oprinde-

derfor skal et rigtigt juleneg vende “hovedet” nedad.

lig tydning, drejning.

Den flettede krans, der senere blev til en adventskrans,

Det lykkedes de katolske præster at få tyskerne til at kalde

hører også til julens gamle lag. Kransen er et billede på

julen for “Den viede nat”, Weihnacht. De fik også englæn-

frugtbarhed fra en religion, meget ældre end mændene

derne til at kalde julen for “Kristmesse”, Christmas. Men

Odin og Jesus. Man dyrkede gudinder. Kransen er kvin-

den gik ikke i Danmark. Og englænderne kalder kun selve

dens kønsorgan, et billede på det livgivende. Derfor er det

fødselsdagsfesten for Christmas. Festdagene som helhed

smukt værnet i kristendommen, at vi lægger kransen som

hedder stadig yule-tide. Det har de lært af danskerne en-

symbol på det livgivende på den dødes grav.

gang for mer end tusind år siden.

Omvendt er der mandlig frugtbarhed i den flettede gede-

Nissen hører også til julens ældste gods. Den er i slægt

buk, som også hører julen til. Julebukken er Fanden selv,

med elverpigerne, og måske er nissen en rest af det gamle

engang kaldet den hornede gud. Han var før kristendom-

9000 år gamle jægerfolk, som har del af danskernes for-

men en vigtig - og ikke kun ond - gud i Danmark. Man dyr-

tid. Jægerfolket var kannibaler, mens deres rød-huede

kede den hornede gud ved at tilbede den takkede hjort og

udsending til nutiden, nissen, blev grød-vegetar, længe

den hornede tyr. På steder med navne som Hjortespring

før nutidens røde talte om at blive grønne. Hvor stor er

og Thyregod er der danset til den hornede guds ære. 

JULE BUFFET

Fra 25. november til 10. december

Marinerede sild med karrysalat.

Kryddersild med kapers og rødløg.

Stegte sild i eddike.

Gravad laks med senneps-dilddressing.

Dampet laks med asparges, mayonnaise og kaviar.

Rejer med citron og mayonnaise.

Lun fiskefilet med remoulade og citron.

Røget dyrekølle med rå syltede tranebær.

Sylte med sennep og rødbeder.

Lun leverpostej med champignon og ristet bacon.

Glaseret herregårds juleskinke.

Julemedister med Vendsysselsk grønlangkål og brunede kartofler.

Ribbensteg med rødkål.

Frikadeller med stuvet hvidkål og kanel-sukker.

Helstegt oksefilet med honningglaserede druer og valnødder.

Ris a la mande med kirsebærsauce.

Udvalg af oste med oliven.

Gammeldaws æblekage med makroner og flødeskum.

Restaurant

Restaurant

Fredag og lørdag

kr.248,-

JULEMENU

I perioden 25/11 - 10/12 Seating 18.00 - 20.00 eller 20.15 - 23.00

Fra 25. november til 10. december

11. november - 21. december

2 slags laks lakse cannelloni og varmrøget laks, serveres med citrus creme, bagte tomater og spæde salater.

Café

Rosa stegt and med bagte rodfrugter, selleri puré, syltede perleløg, glace og pommes Anna. Æble mazarin kage med brændte mandler, rosmarin sirup, vanilje is og chokolade.

2 retter kr. 228,- 3 retter kr. 248,-

NYTÅRS GOURMET MENU

Fra kl. 18.00

Appetizer Ristet jomfruhummer med sauce nage, urter og sesam.

Rosastegt oksemørbrad hertil selleri puré, syltede rødbeder, ristede kantareller, serveres med svampe sauce og kroketter.

Braiseret svineskank med trio af jordskokker og urter.

Let chokolade mousse med nødde-malt knas og vanilje pocheret pære, anrettet med citrus granite og frisk estragon.

Lounge

Bagt torsk med rødbede puré, kartoffel, peberrodssauce, anrettet med sprød serrano skinke, persille og vagtel æg.

Champagne sorbet med mørk knas.

Lounge

375,Vin menu pr. pers. kr. 295,Menu pr. pers. kr.

Cox Orange · Jomfru Ane Gade 23 · 9000 Aalborg Cox Orange · Jomfru Ane Gade 23 · 9000 Aalborg · Tlf. 96 33 03 32 · www.coxorange.dk

Jule magasinet Julen er en opstopper

Nu står den hornede gud halmflettet på bordet eller klaveret

i vor egetårtusind som Blodgildet i Roskilde, er rester af de

midt i den kristne jul. Han har fået en rød sløjfe om halsen.

gamle menneskeofringer. Det er ikke kun i Danmark, det er

Det ser mere kristeligt ud...

sådan. Bibelens ord om barnemordet i Bethlehem er mok

Menneskeofring i julen

På Færøerne holder de stadig jul fra 24. december og 21 dage

Den flettede julebuk på klaveret er i familie med Thors ge-

frem, tre gange syv dage. 7-tallet er helligt. Ikke bare i de

debuk, som tordner oppe på himlen. Hos bageren køber vi

gamle førkristne religioner. Også i kristendommen vrimler

rundstykker, håndværkere og horn til morgenbrød. De brød,

det med 7-talstro. For eksempel skal der ifølge Johannes

vi kalder horn, er religiøse billedbrød, knyttet til Fanden, den

Åbenbaring være syv kristne menigheder, før jorden går un-

hornede gud. Horn er et guddommeligt billede som i kristen-

der.

dommens vin og brød.

Færingerne fejrer Tjúgundahalgi - den hellige tyvendedag,

Horn blev engang spist for at få hornkraft, altså guddom-

tyve dage efter julenat. Færingerne har dermed som de ene-

melig kraft fra den hornede gud. Julebukken, der nu står

ste værnet den gamle, fællesnordiske juleskik. De danser ju-

på spisebordet eller klaveret, var helt op i dette århundrede

len ud den 13. januar.

en levende buk, der kom i danske hjem til jul. En mand var

Så ingen skal tro, det er moderne forretningsfolk, der trækker

klædt ud som gedebuk. Han hed også Hvegehors, den rok-

julen ud. Det har vi folk her i Norden altid været gode til.

kende hest, Hvidemær, den hvide hest, eller i Jylland slet og ret Bitte Fanden.

Julebukken gik ikke ud af julestuen, før han havde fået flæsk.

Han ville jo ikke bære julen ud - uden at have delt det hellige måltid med de andre. Hans opgave hørte den gamle frugtbarheds-dyrkelse til. Han satte gang i Julelegene, som gik ud på at få de unge parret. Han skildres altid som en sjofel karl, men i gammel tid var det kønslige ikke sjofelt. Det var helligt. Så julebukken og hans frække julelege har været religiøse engang.

Julen som festtid havde drikkegilder og blodgilder. Mjøden flød. Og blodet flød. Der blev ofret dyr, hornede dyr, og tidligere blev der også ofret mennesker. Vi ved det, når vi går 1900 år tilbage. Andre mener, at kongedrab ved juletid ind

16

også udsagn om menneske-ofring.

Juleshow 2011

Finn Nørbygaard

Fredage og lørdage

18. nov - 17. dec.

Kontakt os på tel 9839 1222

Årets julefrokost 2011 med den store julebuffet, show med Finn Nørbygaard, god stemning, musik og dans.

Kr.

525,- pr. person

Kr.

925,- pr. person

Inkl. overnatning i dobbeltværelse og stor lækker morgenbuffet

enkeltværelsestillæg på Kr. 250,Rebildvej 36, 9520 Skørping

· tel 9839 1222 · hotel.rebildbakker@comwell.dk · comwell.dk

Jule magasinet Eksperternes råd

cafeministeriet

♥ HVAD INDEHOLDER EN GOD JULEFROKOST? En god julefrokost er god kvalitet – og så er det selvfølgelig selskabet. Rammerne er også et afgørende element for succes og så, måske allermest væsentligt, servicen. Som arrangør og deltager i en julefrokost skal du være fuldstændigt sikker på, at du ikke behøver bekymre dig om noget i løbet af aftenen. For vores vedkommende er det vi satster på de mennesker, der gerne vil have kvalitet i maden. Det er ikke billigt, hjemmelavet godt mad. Ens eget selskab og de rette rammer. Nogle lokaler og en service der betyder at man ikke

Martin Klyvø

skal bekymre sig om noget. Man skal være enige om forudsætningen for aftenen.

♥ HVORDAN AFHOLDER JERES VIRKSOMHED ♥ HVORFOR ER DET VÆRDISKABENDE FOR EN VIRKSOM-

JULEFROKOST?

HED AT AFHOLDE JULEFROKOST FOR MEDARBEJDERNE?

Vi er jo i en branche der ikke kan holde julefrokost når andre

Det handler om gode oplevelser uden for kontoret. En jule-

gør det, for der arbejder vi. Vi har derfor har dedikeret en

frokost er sjov og har karakter af medarbejderforkælelse. Det

eftermiddag til juleafslutning for medarbejderne. Her hyg-

er virksomhedens måde at give noget igen, som tak for ind-

ger vi med lidt godt at spise og drikke og så laver medar-

satsen. En fin måde at vise påskønnelse og ligesom lukke det

bejderne julepynt og pynter cafeen op. Om aftenen åbner vi

år der er gået. En god julefrokost har betydning i forhold til

så for et velgørenhedsarrangement vi etablerede sidste år,

arbejdsindsatsen, fordi medarbejderne får en anden fornem-

hvor enlige mødre og deres børn inviteres på god mad og

melse for virksomheden og det er med til at knytte folk person-

drikke, og via vores sponsorer og leverandører, får julegaver

ligt til arbejdet. Det gør en forskel at der er en uformel relation

til både dem selv og deres børn. Personalet arbejder gratis,

mellem kolleger og chefer, alle kommer til at føle en helt anden

og gør det gerne, og det er en hyggelig dag for os som stab,

form for forpligtelse over for virksomheden.

fordi det er en rigtig dejlig fornemmelse, at vi sammen ska-

♥ ET GODT RÅD TIL DEM DER SKAL

ARRANGERE ÅRETS JULEFROKOST? Allier dig med nogen der kan hjælpe, for det er et stort projekt at arrangere julefrokost for mange medarbejdere. Få

håndsrækning. På den anden side af julen, når der er mere ro på, holder vi så en fest for vores personale – som tak for indsatsen.

somhed. For nogle virksomheder er det optimalt at deltage i

♥ HVAD KAN I TILBYDE VIRKSOMHEDER I FORHOLD TIL JULEFROKOSTARRANGEMENTER?

et stort arrangement med andre virksomheder, og for andre

Vi kan ikke konkurrere på prisen, men det kan vi på kva-

er det afgørende, at man har mulighed for at holde festen

liteten. Vores julemenu afspejler den måde vi arbejder på

lidt privat. Der er jo flere brancher hvor det måske er knap

til daglig. Hjemmelavet kvalitetsmad som vi har gjort os

så smart at man render ind i kunderne ovenpå en omgang

umage med. Til julefrokostarrangementer serverer vi hjem-

snaps og øl. Køber man sin julefrokost skal man sikre sig, at

mebagt brød, hjemmelavet rødkålssalat, risalamande og

forventningerne er afklaret og at virksomhedens behov bli-

hvad der ellers hører til. Vi vil have at menuen er udsøgt, til

ver imødeset. Forventningerne skal stemme overens med

gengæld kan vi ikke tilbyde tre retter for 79 kroner. Kvalitet

udfaldet – ellers er festen ødelagt.

koster lidt ekstra.

forskellige tilbud og find ud af hvad der passer til jeres virk-

18

ber den her aften for nogle mennesker, der har brug for en

Frit valg fra menukortet

2-retters menu 109,- pr. person 3-retters menu 129,- pr. person vælg mellem 11 forretter, 41 hovedretter og 8 desserter.

mad ud af huset til selskaber fra 20 til 200 personer Ring på 98 12 61 88 og bestil.

making room

UR- & LIVS APPETIZE | KULT

Montana for personality

min byA Alb

STil SmA kUl TUr - & liVS

org .dk

|

Som mer

|

no . 04

|

2 011

gAS in

STILSMAGAS

Morteonv

ALBORG IN | MINBYA

k ir ksk Ny t Hold jeres jule frokost nk jensen nummeirRestaurant Natalie ifraLøkken finn ByruM Mode ude nu!

Ny teaterch

ef i Aalborg

ANG .DK | 10. ÅRG

er bekender En borgmest

| 44. UDGAVE

selskaber fra 40 til 200 med mulighed for overnatning r overnatning uLturnefrOog kmad MiLLiO fra kr. 499,- pr.person e l l i n r e Ring på P 98 99 03 33 og bestil. res Efterårets læk musthaves

tte Lokal globetro

te

Dok#1og humoristisk design Smukt, smart

r

he anne- Gret Bjarup riis

En mailkorrespo

ndance

ggede den h a lsh u joM fru En byvandring

a Wardrobedesign,

WWW.APPET

emtænkt be er et genn og kan kombineres moduler, der behov. efter ønske og mpoforskellige ko r drettes med taljer, hjælpe de de jde be velforar erblik. ov be ska og en en gør garderob ng modulerne, og r ben, eller hæ på sokkel elle en. ed lth ke en d ny på væggen og

Aalborg Kong

kov k bolighus.d

9 Stenbuk ken lborg SV DK - 9200 Aa 00 49 Tlf. 9818 s.dk w w w. u l f - b

olighu

IZE.DK

ælges hos:

res & Kultur Ce

nter

l h a d n rose

Nørregade 3, 9480 Løkkenn fra the storm ser – rebelle n e g r o lb a a e t den fød

hverv

ers | sPOrt | er

Men | APPetiZ sOn | BLOG | kLuM G.dk LturGuide | sÆ Or ku | LB r AA ke By tik Bu Min w. ww + Byens Bedste

www.appetize.dk

Ved Stranden 1, 9000 Aalborg

Jule magasinet Eksperternes råd

propaganda

schakenborg slotskro Lise Winge Petersen

Dan Rasmussen

♥ HVAD ER EN GOD JULEFROKOST? En god julefrokost er god mad, hyggeligt samvær og god musik, hvis man er til det. Omdrejningspunktet er samvær og nærvær med dine kolleger.

FROKOST?

♥ HVAD SKAL EN GOD JULEFROKOST INDEHOLDE?

Det allervigtigste er, at der skal være noget julet over det.

En god julefrokost behøver bestemt ikke indeholde en pa-

Man kan godt eksperimentere en lille smule, men grund-

rade af selskabslege og taler. Personligt er jeg helst fri for

laget skal være traditionerne. Der skal altså være and og

fællessange og platte indslag. Igen, jeg synes det handler

brun sovs, men ikke nødvendigvis tilberedt som vor mor

om samværet omkring bordet og de relationer du har til

gjorde det. Der skal ikke nødvendigvis være underhold-

dine kolleger.

ning, men man skal sørge for at skabe en atmosfære der

♥ HVORDAN HOLDER DIN VIRKSOMHED JULEFROKOST? Vi hygger sammen. Vi får noget mad der er inspireret af tra-

kan bære aftenen.

♥ ER JULEFROKOSTEN VÆRDISKABENDE FOR VIRK-

ditionel julemad, uden at være det – fordi vi alle sammen har

SOMHEDEN?

fået nok at de smagsnuancer via vores daglige arbejde. Vi mø-

Ja, det er den. Den fungerer både som boost og pust. Det

des så omkring maden og hygger, griner, fortæller historier og

er så vigtigt for de arbejdsmæssige relationer, at vi lærer

udvikler de relationer vi har i forvejen. Team-ånden i en virk-

hinanden at kende.

somhed skal plejes, fordi den er vigtig for samarbejdet. Vi gør meget ud af at nære de kollegiale relationer i virksomheden

♥ ET GODT RÅD TIL DEN I VIRKSOMHEDEN DER SKAL

og arrangerer i løbet af året flere arrangementer hvor vi som

PLANLÆGGE ÅRETS JULEFROKOST?

virksomhed er ude til nogle ting sammen.

Allier jer med nogen der har kompetencen. Sørg for at I får

♥ HVORFOR SKAL MAN HOLDE JULEFROKOST HOS JER? En julefrokost på Propaganda er ikke synonym med drukfest og kædedans. Vi har tre weekender med traditionel julefro-

20

♥ HVAD ER FORUDSÆTNINGEN FOR EN GOD JULE-

arrangeret en anderledes oplevelse. Vær åben over for det lidt utraditionelle, men hold fast i det julede.

♥ HVAD KAN I TILBYDE VIRKSOMHEDER I FORHOLD TIL

kost og ellers er vi af den overbevisning, at folk i virkelighe-

JULEFROKOSTARRANGEMENTER?

den trænger til noget helt andet i lige netop julefrokosttiden.

Gourmet i særklasse og nogle rigtigt hyggelige rammer.

De omgivelser vi stiller til rådighed fordrer en julefrokost på

Hos os bliver julefrokosten til et meget personligt og in-

et sobert niveau og henvender sig nok i virkeligheden til de

timt arrangement, fordi vores omgivelser ikke er så store.

selskaber der ønsker nærhed som en væsentlig del af deres

Vi kan desuden hjælpe med arrangementet som helhed. Vi

arrangement. Stemningen er ikke til råb og skrig og fælles-

kan skabe nogle oplevelser, i naturen eller som underhol-

sang. På Propaganda handler det om mad og mennesker.

dende indslag i løbet af aftenen, hvis man ønsker det.

                   Restaurant

Kronborg STORT

9

MED ALLE

JULENS

GODER

9

MED

ØL, VAND OG SNAPS

FIRMAFEST

AD LIBITUM

HOLD JERES

9

PÅ KRONBORG? JULEFROKOST UDEN PRISEN LØBER LØBSK!

RING OG AFTAL NÆRMERE

HUS MINI K! MU 25 P M ERS

"/0 1. +0 .,+ ,.$ ". ")&$$"+!" -4 !"+ )&))" 6 $%,)* !". )&$$". %"+/)5+$0 -4 &*#',.!"+/ 2 +!" *"))"* ) ,.$ ,$ 6.."/1+! 3 "+ "+"/0" 2"' 0&) $%,)* $4. 2& !"+ ),( )" #5.$" /,* !,$ /"')". ."$")*5//&$0 #. ) ,.$/&!"+ # #',.!"+ ,$ ,2".# .0"+ 0 $". ),0 *&+

$%,)* $%,)* ) ,.$ 8 ")

8 * &) (.,+ ,.$ "$%,)* !(

Jule magasinet Eksperternes råd

Restaurant Kronborg

♥ HVAD ER FORUDSÆTNINGEN FOR EN GOD JULEFROKOST? Det er jo nok mest selskabet der gør om det bliver en god julefrokost. Men med gode rammer og god mad, er man kommet godt fra start.

Kasper Kristensen – chef, kok og forpagter

♥ ER EN GOD JULEFROKOST VÆRDISKABENDE FOR VIRKSOMH-

DEN? Alle gæster der har en god oplevelse er selvfølgelig værdiskabende.

Der findes jo ikke bedre reklame end “mund til mund“.

♥ ET GODT RÅD TIL DEN I VIRKSOMHEDEN DER SKAL ARRANGERE ÅRETS JULEFROKOST? Hold det simpelt. Middagen og selskabet er nok til at folk hygger og morer sig.

♥ HVORDAN AFHOLDER DIN VIRKSOMHED JULEFROKOST? Vi holder det med en samlet pris så kunden er sikker på, at udgiften ikke løber løbsk.



22

Vendsyssels største julefrokost

! t s e f g o g in n m e t s r e d r e å S Musik, dans og skovhusets lækre jule ta´selv buffet Pris pr. person

Top professionel underholdning

9. og 10. december TØRFISK & PETER OLSEN BAND

249

9. og 10. december m/ Tørfisk og Peter Olsen Band.

Samt 12. november m/Ib Grønbech og Peter Olsen Band Pris pr. person

299

Fri bar kort

Vi har tre forskellige ”fri bar kort” som gør det nemt for virksomheden at holde styr på julefrokosten: 12. november IB GRØNBECH & PETER OLSEN BAND

18. - 19. - 25. og 26. november 2. - 3. - december BOSSEN & BUMSEN M/BAND

16. og 17. december PULS

Ad libitum 1: Øl, vin og vand ad libitum under maden

Ad libitum 3: Øl, vin, spiritus og vand hele aftenen

Ad libitum 2: Øl, vin og vand ad libitum hele aftenen

Køb et drinkskort med 10 genstande .

Vælg frit mellem spiritus fadøl eller sodavand.

Kr. pr. kort

179 299

349

219

Glem alt om bilen -book et værelse Undgå besværet med at tælle genstande! Fårup Skovhus råder over 30 værelser. Hyggeligt indrettet med dobbeltseng, badeværelse, TV og hems (Plads til 2 pers.)

4 personers værelse

Incl. morgenbuffet, Kr. pr. person

269

Dobbeltværelse

Incl. morgenbuffet, Kr. pr. person

345

Sommerhus

Lej et sommerhus tæt på Fårup Skovhus. 12 sengepladser samt svimmingpool, dampbad og sauna. Incl. morgenbuffet på Skovhuset.

Minimum 6 personer.

Pr. person kr.

429

Hune Vandrehjem

Nyrestaureret dobbeltværelser, med eget bad og toilet. I bliver afhentet i bus og kørt retur kl. 01.30 Incl. morgenbuffet, Kr. pr. person

www.faarupskovhus.dk

250

Saltum Strandvej 63 . Saltum . Tlf. 98 88 11 45 . info@faarupskovhus.dk

D Jule magasinet Guide til årets julegaver

ET er tanken

der

Tæller

De fleste virksomheder vælger, krise eller ej, at påskønne deres medarbejderes indsats med en julegave. Gaven kan være alt fra vin til velgørende, men det er væsentligt, at den er der.

Tekst: Pia Møller Søe Layout: Tinna Feifer Møller

Det handler om at påskønne indsatsen, måske ønsker du at

er en plausibel grund til at fortælle dine ansatte at de er

tilkendegive virksomhedens holdning og værdier, men i al-

bemærket og værdsat. Og de fleste virksomheder gør sig

lersidste instans er julegaven til dine medarbejdere også en

faktisk umage når det handler om årets medarbejdergave.

investering der har til formål at engagere og skabe en god

- Når kunderne kontakter os er det med et oprigtigt ønske

fornemmelse hos medarbejderne. Det betaler sig nemlig.

om at glæde deres medarbejdere siger, Janne Munk Jensen,

Filosof og vicedirektør hos Vestas Morten Albæk, taler om

indehaver af Interpresent. Der findes selvfølgelig virksom-

den engagerede og forpligtede medarbejder. En ansat der

heder der hurtigt og uden videre klikker noget i kurven, men

udfører en ordre, uden stillingtagen til opgaven, er, ifølge

som udgangspunkt er vi i dialog omkring hvad det er for

Albæk, en mindre ressource for virksomheden, end den an-

nogle medarbejdere der skal modtage gaven, selvfølgelig

satte der tager stilling, engagerer sig og bidrager qua sin

med den intention, at vi skal finde noget der virkelig glæder

dedikation til sin arbejdsplads. Summen af den filosofi er, at

dem, siger hun.

det betaler sig for direktion at investere i de ansattes velbe-

24

findende og tilfredshed. Uanset i hvilken stilling og funktion

VÆRDIER

den ansatte befinder sig. En medarbejderstab der føler sig

I nogle virksomheder vælger man, at gaven til de ansatte

set og hørt vil uvilkårligt præstere og engagerer sig ander-

skal symbolisere holdninger og værdier der er grundlæg-

ledes i virksomheden. Julegaven, julefrokosten, julekortet

gende for virksomheden. Det kan være en gave der giver

Jule magasinet

september 2011

mulighed for oplevelser og derved tilkendegiver væsentlig-

bærer præg af trængte brancher, er ifølge Tom Damgaard

heden af medarbejdernes privatliv, det kan være en gave der

fra Damgaards Vinhandel, en traditionel købmandskurv.

symboliserer virksomhedens sociale ansvar og politik eller

- Jeg tror vi kommer til at sælge mange købmandskurve i år,

tilkendegiver et ønske om sunde medarbejdere. Julegaven

fordi der er en tendens til at gå lidt ”back to basics” , siger

til dine ansatte har potentiale til at gøre en stor forskel. Ju-

han. Tiden er trods alt ikke til de helt store udsving og luk-

legaven vil på de fleste virke som en påskønnelse, der bliver

susgaver, og en købmandskurv som man kan tage med hjem

imødeset med forventning.

til familien er altid en dejlig gave at få. Hos Interpresent

- Min helt personlige holdning, og jeg har jo også være al-

har man endnu ikke et overblik over, i hvilken retning årets

mindelig ansat engang, er at det virkelig kan betale sig for

tendens bevæger sig, men der tradition for, at man sælger

virksomhederne at bruge lidt tid på medarbejdergaven. Man

mange gaver i samme genre. Der er altså tale om en reel

bliver simpelthen så glad for den anerkendelse der ligger i

’gavetrend’ fra år til år.

den gave – og så er det faktisk ikke så væsentligt hvad ga-

- Medarbejdergaver afspejler verden, ligesom alt andet, si-

ven er, siger Janne Munk Jensen, det er i realiteten, tanken

ger Janne Munk Jensen, Interpresent. For nogle år siden

der tæller, vil jeg påstå.

solgte vi rigtigt mange luksushåndklæder og artikler i den

Finanskrisen der pressede rigtig mange virksomheder i

genre, og det var samtidigt med wellness-bølgen var over

knæ, førte til fyringer og adskillige sparerunder, har ifølge

Danmark. På den måde kan man godt forudsige lidt omkring

Janne Munk Jensen ikke haft den store indflydelse på med-

hvilke gaver det kommer til at hitte, og købmandskurven er

arbejdernes julegaver.

ikke noget dårligt bud, siger hun.

- Vi oplevede faktisk ikke, i modsætningen til hvad man kunne tro, at virksomhederne sidste år valgte julegaverne

HUMANITÆRE JULEGAVER

fra, fortæller hun. Måske var der lidt en tendens til at man

En del, og faktisk flere og flere, virksomheder vælger at

skar en smule i budgettet, men vi havde ligeså mange or-

firmagaven skal være humanitær og forærer deres samar-

drer, om ikke flere, som de foregående år.

bejdspartnere Fair Trade gaver, gaver der er indkøbt via

Et godt bud på medarbejdergaven anno 2011, der stadig

nødhjælpsorganisationerne eller vælger simpelthen at do- 

25

Jule magasinet Guide til årets julegaver

26

nere gavebudgettet til velgørende formål. Endnu har vel-

regi og i virksomheden der står som afsender. - Signalvær-

gørenhedsgaver ikke haft det store gennembrud som med-

dien er stor for virksomheden, og det særlige ved Giv en ged

arbejdergaver, og for virksomhederne er det typisk en god

kampagnen er, at det er dedikeret til det langsigtede arbejde

måde at signalere nogle værdier til omverdenen i forhold til

i udviklingslandende. Det er godt og vigtigt, at vi støtter op i

de repræsentationsgaver der skal ud af huset.

katastrofesituationer, men det er i virkeligheden det langsig-

- Mange små og mellemstore virksomheder benytter sig

tede træk der skal gøre forskellen, så landede i sidste ende er

af muligheden for at give en humanitær julegave til deres

bedre rustet til at klare sig selv, siger Kim Skytte. Humanitære

samarbejdspartnere, siger Kim Skytte, fundraiser ved Fol-

gaver gør en forskel. Den ged der sendes som et gavekort

kekirkens Nødhjælp. Derved sender de et stærkt signal om

med posten til dine samarbejdspartnere, forandrer livet for et

virksomhedens værdier og får fortalt, at de er internationalt

fattigt menneske et sted i verden.

orienteret og støtter op omkring udviklingen i verden.

Der er forskel på store koncernjulegaver og en mindre virk-

Giv en ged er Folkekirkens Nødhjælps kampagne, hvor enhver

somheds mulighed for at honorere indsatsen, men for langt

har mulighed for at købe en konkret vare og efterfølgende

de fleste medarbejdere er det faktisk ikke gavens størrelse,

placere den et sted i verden hvor den vil gøre gavn. I virksom-

men intentionen bag, der gør sig gældende. Præcis som når

hedsregi er det ofte gaver med langsigtet virkning der bliver

det gælder julegaven til konen, kæresten, børn eller børne-

brugt som gave, og blandt andet skolebænke er et hyppigt

børn, vil det blive værdsat at du som afsender har gjort dig

valg. Gaverne gør en forskel og er rentable, både i nødhjælps-

nogle tanker om den gave der opsummerer et arbejdsår.



9816 4122 restauranter & take-away

C

M

Y

CM

MY

CY

- byens 3 italienske perler byder på jule- og nytårsmenuer i særklasse. Ring 9816 4122 og få et godt bud..!

- spørg efter Maurizio Quatromani...

AZZURRA I TA L I E N S K M A D V Æ R K S T E D

- spørg efter Jan Fjord...

- spørg efter Trina Leth Amsler...

www.azzurra.dk

CMY

K

Jule magasinet Guide til årets julegaver

Forær dine medarbejdere en moderne udgave af

den klassiske madpakke. Menus Cool Lunch har indbygget køleelement og sikrer derved dine ansatte lækker, frisk mad. Cool Lunch fås i flere farver og forhandles hos www.firmagaveexperten.dk.

♥

♥ Taske fra Södahl til bærbar computer. Tasken er i filt og læder og kan rumme op til 17”. Tasken har et

fint og

urbant udtryk

og kan

eventuelt påtrykkes din virksomheds logo. Forhandles i Imerco og Inspiration eller via www.kaaredesign.dk

Gaver der Glæder

The More The Merrier hedder stagen Louise Campell har designet for Muuto – og der er jo noget om snakken. Stagen er fleksibel og består af syv lysholdere og seks forbindelsesled, så den kan sammensættes efter eget ønske. Stagen vil være en unik

personalegave. Stagen fås i både hvid og sort

og forhandles blandt andet hos Kalejdoskop i Aalborg Vingaver er altid populære, især hvis den er valgt med omtanke.

Forær dit personale et par flasker god vin, med ønsket om en glædelig jul. De fleste vil sende dig en taknemmelig tanke, når de sidder i sofaen og nyder et godt glas og julefreden.

♥

♥

En god kop kaffe er for rigtigt mange mennesker forudsætningen for en ny dags begyndelse. For dem der har travlt kan Bodums Travel Press være en fin løsning, der sikrer, at man ikke går glip af en god kop kaffe – selvom man er sent på den. Travel Press er en termokop med stempelfunktion, der gør det muligt at brygge en

velsmagende kop kaffe på vej til kontoret. Koppen forhandles hos blandt andet Inspiration og Kop & Kande 28



Årets Oplevelse for Firmaet, Kunderne, Vennerne, Familien

More Jacks Lørdag 15. okt. kl. 20

Kæmpe succes og 5-stjernede anmeldelser i Glassalen / Tivoli i sommer ... Successen og historien om Danmarks første boyband fortsætter.

Teaterkoncerten ’Four Jacks: Åh, den vej til Mandalay’ tog i 2009 og 2010 anmeldere og publikum med storm i 25 byer landet over.

Nu kommer så afslutningen på historien om Danmarks første boyband, når STIG ROSSEN, JESPER LOHMANN, KELD HEICK & JESPER ASHOLT kan opleves i teaterkoncerten ’More Jacks’.

Hør blandt andre ’Det var på Capri’, ’Dagbogen’ og ’Tapre Ørn’. "… dette show er skide godt: humørsmittende, gennemmusikalsk og med et selvironisk glimt i øjet." ***** B.T.

Forsalg 365 kr incl. gebyr.

La Soiree Cabaret, Burlesque og

Ny-Cirkus i Verdensklasse Ons. 19., Tors. 20., Fre. 21. og Lør. 22. okt. kl. 19.30

Velkommen til La Soiree’s sjove, sexede og farlige verden, der præsenterer artister fra hele verden i de mest vanvittige, vovede, bizarre og morsomme numre du nogensinde har oplevet. Velkommen til et enestående mix af cabaret, burlesque, nycirkus og moderne vaudeville.

Siden gennembrudet ved Edinburgh Fringe i 2008 har de optrådt verden over og erobret alt på deres vej: London, Paris, Sydney, Stockholm, Dublin og New York.

Ligesom de var årets højdepunkt sidste år ved Århus Festuge.

Nu er det som eneste sted i Danmark Aalborgs tur.

Deres helt nye show har fået fantastiske anmeldelser og trukket fulde huse hele foråret i London, og fra november fortsætter successen i London.

Men inden da kan vi glæde os til at opleve rækken af verdensberømte artister, bl.a.

Captain Frodo - aldeles forførende charme, og berømt verden over for hans evne til at bøje, vride og manipulere sin krop til former, der er lige så overraskende, som de er unaturlige. “End ikke løver riddende på heste kunne få en til at tage øjnene væk. Denne mand er genial” skrev The Daily Telegraph Susannah Martinez - mange har set eller hørt om uforlignelige Ursula Martinez i al sin herlighed, og hendes elegante kombinerede trylle- og stripshow Hanky Panky, der er blevet kult, også på nettet. Nu kommer hendes lillesøster, der blev kendt og anmelderrost som gæstestjerne ved Søren Østergaards ’Zhow’ i foråret.

Og bare rolig. Vi skal ikke snydes for Hanky Panky, som storesøster har lært fra sig.

David O’Mer - fra Berlin og uddannet som gymnast. En absolut hjørnesten i “La Soiree” med hans nu verdensberømte inkarnation som “Bath Boy”, kombinationen af våde jeans og ærefrygtindgydende luftartisteri.

English Gents - engelske gentlemen med utrolige akrobatiske evner, styrke og balance, højt kvalificerede numre og tør engelsk humor.

Yulia Pikhtina - fængslende, yndefuldt og spektakulært hulahop show, der både er erotisk og eksotisk.

The Skating Willers - verdenskendt rullesøjtenummer, og mange mange flere.

Følg programmet på www.la-soiree.com, og på www.skraaen.dk, og glæd dig så til at opleve årets nordjyske showoplevelse.

Forsalg 295 kr incl. gebyr, eller 475 / 525 kr incl. 4 retters menu.

Puppetry ofTors.the Penis 20., Fre. 21. og Lør. 22. okt. kl. 22

4 retters cabaretmenu fra Azzurra

Grissini indrrullet i parmaskinke, oliven tapanade, spicy pepperdew Rullet rødspætte med røget lakse mousse, sprød pluksalat, dildcreme og semidried cherry tomater Sprødstegt unghane bryst, saute af årstidens grøntsager, timian glace, kartoffelpuré med panchetta og krudderurter Italiensk chokoladedrøm, limoncello marineret frugt, skovbær coulis

Da No Limits for 2 år siden for første gang hentede den australske verdenssensation kultfænomenet Puppetry of The Penis til Danmark, var succesen total med 2 udsolgte shows.

Da vi sidste år hentede dem tilbage igen, gav det omtale i nærmest samtlige danske medier, fra TV2 nyhederne til "God Aften Danmark" og endnu 6 udsolgte shows.

Nu sker det så igen, så være hurtig.

Glæd dig til et vildt morsomt, facinerende og overraskende show med to mænd der laver figurer, genstande og landskaber ud af deres penisser - kort sagt genitial origami.

Kvinderne hvinede, og en hel del blandt det mandlige publikum sad og sagde av, da de to australier udførte deres penistricks. Det hele foregår live på scenen og ved hjælp af en storskærm kan alle se!

Forsalg 195 kr incl. gebyr.

i NORDKRAFT

Kjellerups Torv, Aalborg www.skraaen.dk

Forsalg: www.billetlugen.dk, Salling, Bilka, Skråen 9812 2189

Jule magasinet Guide til årets julegaver

Via

www.oplevevelsesgaver.dk

kan du købe gavebeviser til alt fra kaffekursus og golfdage for to. Du kan sende dine ansatte på museum, forære dem en chokolademassage eller invitere dem ud og danse salsa. Med stor sandsyn-

Rigtigt mange kvinder, og såmænd

lighed en gave du vil blive husket for.

også mænd, vil sætte pris på en smuk buket til at pryde julebordet.

På

♥

www.interflora.dk kan du

vælge mellem enkle og overdådige buketter, lækre gavekurve, delika-

♥

tesser og god vin.

Bliv forkælet

Forkæl dit personale med en lækker duft, en god

♥

creme eller et gavekort til et frisørbesøg. De fleste sætter pris på gaver i kategorien ’personlig pleje’.

På samme måde vil et abonnement til en frugtkasse fra eksempelvis www.skagenfood.dk med garanti blive modtaget med taknemmelighed.

Købmandskurven bliver – måske – årets store medarbejderjulegave.

Alle sætter pris på noget lækkert de kan dele med familien og rigtigt mange virksomheder har specialiseret sig i lækre kurve med indhold der er målrettet dine ansatte.

♥  30

Sohngaardsholm Slot - i centrum af Aalborg

Julefrokost på slottet Den 25. og 26. november samt den 2., 3., 9. og 10. december 2011 holder Sohngaardsholm atter den årlige julefrokost.

Ankomst kl. 18.00 hvor alle bydes velkommen med en aperitif af kølig rødvin med solbærlikør. Middagen starter kl. 18.30

Buffet ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

♥

♥ ♥ ♥ ♥

Marinerede hvide sild med æg og karrysalat Hjemmerøget laks, rejer og purløgsmayonnaise Torske-souffle med scampi, hertil rygeostecreme Fransk skinke-terrine med persillesky Æblemedister med gammeldaws grønlangkål og grov sennep Chili-lime glaseret bondegårdsskinke med karamel-løg og kanel-rødbeder Italiensk porcetta og balsamisk rødkål Confiteret andelår og kartofler boulangere Rosastegt kalve-culotte og brunoise af rodfrugter Hjemmebagt rugbrød og durum baguettes

Dessert og kaffebuffet ♥

♥ ♥ ♥

Udvalg af lækre oste med druer, salte mandler og mamutholiven Ris a la mande med brombær-sauce Hvid chokoladekage med mokka-creme og nødder Kaffe, the og hjemmelavede kransekager

Efter julemiddagen spiller Copy Cats op til dans. Der er fri øl, vin og vand hele aftenen, indtil der kl. 01.00 serveres nybagte boller og slagterpålæg med tilbehør Pris pr. person alt ovenstående inklusive kr. 855,Arrangementet kan bestilles af både store og små selskaber helt ned til 2 personer. Reservation er nødvendig og kan ske på tlf. 98 80 15 00 og mail@sohngaardsholmslot.dk

Vi glæder os til at byde velkommen

Med venlig hilsen Anja & Stine

Sohngaardsholm Slot · Borgmester Jørgensensvej 1 · 9000 Aalborg · tlf: 98 80 15 00 mail@sohngaardsholmslot.dk · www.sohngaardsholmslot.dk

Jule magasinet Guide til årets julegaver

Forær dine medarbejdere et minicruise til Oslo eller England. Med DFDS Seaways kan dine medarbejdere få sig en velfortjent

www.gavekortet.dk

kan du købe et ga-

pause til søs. Der er overnatning ombord,

vekort der giver dine medarbejdere mulighed for at

lækre restauranter og frisk luft til alle sider.

vælge mellem utallige oplevelser. Du kan vælge at de-

Læs mere på www.dfdsseaways.dk

På

dikere gavekortet til en bestemt butik eller alternativt forære medarbejderne det www.gavekortet.dk kalder SuperGavekort, der giver modtageren mulighed for at

♥

vælge frit på alle hylder.

♥

Vejgaard

Tårnblæser

giv en oplevelse

Laug er optempo tyrolermusik, humor og ikke mindst tyske oversættelser

der

gør

deres

coverversioner af Kim

kulturoplevelser.

Giv et gavekort til

Aalborg Kongres og Kul-

Larsen, ABBA og andre

tur Centers sæsonprogram

evergreens, til deres helt

2011/2012 er fyldt med sjove,

egne. Skråen i Nordkraft

underholdende,

arrangerer koncert in-

og store oplevelser. Giv dine

klusiv

medarbejdere et gavekort og

julefrokostbuffet

den 9. december og det

betagende

lad dem vælge selv.

er slet ikke noget dårligt

♥

bud på årets medarbejderjulegave. Der bliver med garanti noget at tale om i virksomheden efterfølgende!

♥

Aalborg Teater har store dramatiske, forførende og magiske fortællinger på programmet.

Lad dine medarbejdere

opleve magien og sig tak for årets indsats med et gavekort til Aalborg Teater. Blandt 2012s første forestillinger er Begravelsen, fortsættelsen af Thomas Winterbergs Festen, en forestilling der instrueres af den ny teaterchef på Aalborg Teater, Morten Kirkskov.

♥

32



JULETID ER ROLD STORKRO-TID JULEFROKOSTER Hver fredag og lørdag fra 25. november til og med 10. december, fra kl. 18.30 til 02.00

JULETRAVETURE

Hvis man sætter hyggen, maden og musikken i højsædet, så er Rold StorKro det rigtige valg.

Den helt STORE julebuffet, serveret i Panoramarestauranten, Pejsestuen, Skovridercaféen eller et af de små eller større separate lokaler. Fra 2 til 100 personer.

Smukt udsmykkede lokaler, musik og dans til to af Nordjyllands bedste entertainere.

Pris pr. person kr. 358,-

Hver søndag fra 30. oktober til og med 18. december, og hver lørdag fra 26. november til og med 17. december Kl. 10.30 står guiden klar til at underholde Dem med en tur i skoven og muntre fortællinger. Undervejs serveres der rødvinstoddy til de voksne og saftevand til børnene.

Tilbage på kroen ca. kl. 12.00 står den store buffet dækket med lækkerier for såvel øje som gane.

Når børnene har spist, kommer ”humlebien” og underholder med tryllerier, og der er også en lille gave til børnene.

Pris pr. person kr. 278,- for hele herligheden, børnene betaler halv pris.

Vi kan også tilbyde: Velkomstdrink, buffet, kaffe og natmad, Pris pr. person i alt kr. 495,Hele aftenen, inkl. øl, snaps, vin og vand til maden og fri bar til kl. 01.00, samt øl, vand og vin til natmaden.

Pris pr. person kr. 795,- (og så mangler der ikke noget!)

NYTÅRS-AFTEN På årets sidste dag sætter vi alle sejl til og tilbyder Dem en aften udover det sædvanlige

Hvis selskabet er 35 personer eller herover, tilbyder vi GRATIS bus til og fra kroen, indenfor en afstand af ca. 35 km.

Hvis selskabet er på 4 eller herover, betaler vi taxa til kroen indenfor en afstand af ca. 35 km. De bestiller selv vognen og betaler for hjemturen.

Vælderskoven 13, 9520 Skørping Tlf. 98 37 51 00 . www.rold.dk

GrafikNord

Aftenen indledes med Fransk Champagne og amuse fra ”sølvtårnet”. Herefter serverer vi en 6 retters gourmetmenu med tilhørende vine af høj klasse.med efterfølgende kaffe med avec, fyrværkeri, musik og dans.

Champagne igen kl. 24.00 og natmad med østers, jomfruhummerhaler og hjemmerøget laks.

Pris pr. person kr. 1.395,-.

Jule magasinet Guide til årets julegaver

Den huminitære Giv en ged! En køkkenhave, en sæk ris eller en fisk.

På www.noedhjaelp.dk kan du investere i en god gerning og glæde dine medarbejdere ved at glæde andre. Hvis du vælger, at din virksomhed skal give

velgørende gaver, køber

du et gavekort på

www.noedhjaelp.dk og modtager et gavekort der illustrerer hvilken idé du har valgt at investere i.

Du får eksempelvis et gavekort med et billede af geden og så indkøbes den rigtige ged på et lokalt marked og gives videre til en fattig familie i f.eks.

Indien, Zambia,eller Malawi.

34

Julefrokost 2011 i Skagen med livebandet Curly Flowers Lørdag den 26. november Fredag den 2. december Lørdag den 3. december Lørdag den. 10 december kl. 18.30 Igen i år har vi sammensat en festlig aften med en flot julebuffet med alt, hvad hjertet kan begære.

Det jyske danseband Curly Flowers underholder under middagen og spiller senere op til dans...

Stegt sild

Sylte

Flæskesteg

i lage

med marinerede rødløg

med hjemmelavet rødkål og svesker

Marinerede sild

Letsaltet flæsk

med karrysalat

med rødbeder og sennep

Gammeldags kryddersild

Lun leverpostej med bacon og champignons

med mild løg og kapers

Dildgravad Nordsølaks

Vendsysselsk grønlangkål

med hjemmelavet sennepsdressing

og sukkerbrunede kartofler

Rejer

Stegt medister Glaseret juleskinke

med rørt mayonnaise

Symfoni af letrøget fisk med purløgsrøræg

Fiskefileter

på svensk manér

Stuvet hvidkål med kanelsukker

Andesteg med æbler

Ris a la mande med lun kirsebærsauce

Udvalg af danske og udenlandske oste med udsøgt tilbehør

Hjemmbagt brød og smør

Natmad: Karrysuppe pr. kuvert kr. 65,(forudbestilles)

med remoulade og citron

rt

Pris pr. kuve

kr. 295,Specialtilbud på overnatning inkl. morgenbuffet Pr. person i dobbeltværelse

kr. 350,-

Enkeltværelsestillæg kr. 200,-

Gl. Landevej 39 · 9990 Skagen · Tlf. 98 44 22 33 · skagen@skagenhotel.dk · www.colorhotels.dk

Luneborg Kro Niels Gregersen, ejer

♥ HVAD INDEHOLDER EN GOD JULEFROKOST? Gæster der har lyst til at deltage, personale der servicerer med et smil, underholdning der bygger en god stemning op og ikke mindst noget rigtig god mad. Underholdning i form af små lege eller konkurrencer, og selvfølgelig er god musik afgørende.

♥ ER JULEFROKOSTEN VÆRDISKABENDE FOR VIRKSOMHEDEN? Ja, det giver noget internt sammenhold i virksomheden. Medarbejderne føler, at de får noget igen. Det har meget at sige, at man får lov til at møde hinanden uden for arbejdet.

♥ ET GODT RÅD TIL VIRKSOMHEDEN DER SKAL AFHOLDE JULEFROKOST? Kontakt nogen der har kompetencen inden for området. Sørg for, at arrangementet er planlagt således at budgettet overholdes og så skal du inden dagen hvor julefrokosten skal afholdes, sikre dig at alt er klar, så du på aftenen trygt kan ligge ansvaret fra dig.

♥ HVORDAN AFHOLDER DIN VIRKSOMHED JULEFROKOST? I vores branche arbejder man meget tæt sammen, og det betyder, at det er vigtigt at vi har et godt sammenhold. På en eller anden måde bliver man lidt en stor familie, og det er væsentligt at vi vedligeholder det. Vi holder som regel julefrokost her på kroen, men vi har også været på udflugter og på den måde har vi fået nogle oplevelser sammen, der betyder at vi i vores arbejdsliv kan kommunikere optimalt og anderledes end vi ville have gjort, hvis vi var helt fremmede for hinanden.

♥ JULEFROKOST PÅ LUNEBORG KRO? Vi har nogle rigtigt flotte lokaler, vi har god musik og så værner vi om alle de traditioner der er forbundet med en julefrokost. Når en virksomhed vælger at holde julefrokost på Luneborg Kro betyder det også, at det bliver en samlet fest. Der er ingen der forlader festen til fordel for noget andet, og så har vi i øvrigt mulighed for at tilbyde overnatning så der ikke skal tænkes på transport.

36

Julebuffet: Hver søndag i advent fra kl. 12 til 15. Pris pr. couvert 198,-

Andebuffet: Fredag aften fra kl. 18.30 med start den 18. nov. og sidste dag 16. dec.

AndeBuffet • Varmrøget laks fra eget røgeri, serveret med salat og honningvinaigrette Buffet • Stegt and med æbler, svesker, hjemmelavet rødkål og andesky • And á la orange med orangesauce • Sprængt andebryst med flødepeberrod • Confit af andelår med honning og i ingefær • Rødvinsbraiseret and med bacon, timian og brødcrouton • Andesylte med grov julesennep • Andelevermousse • Andebryst stegt med kandis og peber • Terrin af gråandebryst med syltede græskar og friterede skorzonerrødder • Røget andebryst med valnøddeolie og salat • Chokolade fragilité med marineret frugt • Æbletærte med kanelcreme • Ris á la mande med kirsebærsauce Bordbestilling nødvendig Pris pr. person

348,-

UD AF HUSET · Julefrokost • Marinerede sild med karrysalat • Stegte sild med syltede æbler og rørt cremefraiche • Varmrøget laks på stuvet spinat • Kalvesylte med porresalat og grovkornet sennep • Røget andebryst med valnødder • Kamsteg og stegt and med rødkål, brunede kartofler og surt • Oste fra Sønderhaven Gårdmejeri • Ris á la mande med kirsebærsovs tilsmagt med cognac Pris pr. person

198,- (min. 15 personer)

UD AF HUSET · Nytårsmenu • Salte snacks til velkomst • Jordskokkesuppe med jomfruhummerhaler dampet i hummerbisque og krydderurter • Helstegt oksemørbrad med svampeterrine, gulerodspure, sauté af svampe og spidskål, hertil stegte kartofler og cremet sauce • Chokoladedessert med kage, mousse, vaniljecreme og portvinssyltede skovbær • 2 slags brød og hjemmekærnet smør • Kransekagetoppe og sødt til kaffen Udførlig anvisning på opvarmning og anretning.

Afhentes mellem 13 og 16 Pris pr. person

368,-

Luneborgvej 310 · 9382 Tylstrup · Tlf.: 98 26 51 00 · Fax 98 26 51 90 www.luneborg.dk - info@luneborg.dk

Jule magasinet God arbejdslyst

Julefrokoster er skik og brug i Danmark – og der behøver ikke ligge andet end ønsket om en god fælles oplevelse, en aften i festligt lag og trangen til at blive skudt ud af hverdagens bane bag. Men det gør der.

god arbejdslyst

38

Jule magasinet

september 2011

Tekst: Pia Møller Søe Layout: Betine Hvidberg Brix

Virksomhedens julefrokost er grundlag for de sociale rela-

glæder sig til samværet og samspillet med gode kollegaer,

tioner der skal bære årets kollegiale samarbejde, det er din

vil de nok være mere tilbøjelige til – med glæde – at yde en

chance – som virksomhedens ledelse – for at honorere med-

ekstra indsats, når det er nødvendigt, også ud over skema-

arbejdernes indsats, og så er det en anledning til at nære de

lagt arbejdstid.

sociale netværk der faktisk også er væsentlige for virksomhedens faglige sundhedstilstand.

HIDSIG SAMBA OG ADSTADIG KÆDEDANS

Netværk er vigtige. Det ved vi. Relationer er væsentlige for

Man kan altså med rette hævde, at medarbejdernes arbejds-

vores faglige udvikling, vores arbejdsglæde og vores pligtfø-

indsats er ligefrem proportionel med godt arbejdsmiljø, gode

lelse over for virksomheden. Således er din investering i en

relationer kollegerne imellem og en fornemmelse af ledel-

julefrokost, i sidste ende værdiskabende for virksomheden.

sens anerkendelse og opmærksomhed. De fleste arbejdsmil-

Umiddelbart er det måske svært at koble medarbejdernes

jøer er i dag væsentligt anderledes end de var for bare 50 år

private relationer med en optimeret arbejdsindsats, men

siden. Der stilles fra medarbejdernes side større krav til det

hvis dine ansatte befinder sig godt på arbejdspladsen og

personlige udbytte af ens arbejdssituation, arbejdsgiverne 

39

Jule magasinet God arbejdslyst

forventes at passe godt på deres medarbejdere og i brancher og fag hvor det faglige og personlige liv i nogen grad smelter sammen, er det en væsentlig forudsætning for en kompetent og engageret medarbejder, at der er socialt udbytte at hente i arbejdsrelationen. Det betyder alt sammen, at du som erhvervsdrivende har brug for engagerede og dedikerede medarbejdere, med en fællesskabsfølelse omkring det projekt du står i spidsen for.

Lidt karikeret sagt: Når jeres bogholder til julefrokosten kaster sig ud i en hidsig samba og du bifalder indslaget med engageret applaus og løssluppen latter, kan det være grobund for en relation, der ud over at være faglig, pludselig har det personlige islæt der gør, at bogholderen har lyst til at involvere sig en lille smule mere end det er strengt nødvendig. Omvendt kan det skubbe lidt til nogle faggrænser hvis du som chef vælger at gøre bogholderen kunsten efter i en måske lidt mere adstadig kædedans. Derved får du vist en personlig side af dig selv – og derved får du skabt nogle sociale gennembrud, som alle undersøgelser viser er fordrende for virksomhedens struktur.

KEND

KOLLEGAEN

Alle undersøgelser viser, at arbejdsglæde i vidt omfanget er bundet op på relationer mellem kolleger. Kolleger på forskellige udviklingstrin og i forskellige stillinger i virksomheden, kan have glæde af at erfaringsudveksle og den faglige relation starter som regel i den personlige.

Julefrosten er direktionens gave, i den henseende.

Ud over det faktum, at du glæder dine medarbejdere og forærer dem en aften hvor de - måske til trængt – får lejlighed til at træde ud af deres faglighed, har du mulighed for at styrke og dyrke de sociale sider af virksomheden. Alt taler for, at du i bytte vil få medarbejdere der præsterer mere og føler et oprigtigt engagement i virksomheden.

For de fleste danskere er julen forbundet med glæde og hygge og som regel er begge dele bundet op på sociale arrangementer. I forhold til julefrokosten, der de fleste steder har karakter af en særlig sjov og løssluppen fest, betyder det, at alle møder op med positive intentioner – fulde af velvilje og lyst til at løsne slipseknuden og slå sig løs. Det er derfor julefrokosten er en særlig vigtig begivenhed, som det kan betale sig, at engagere sig i.

40

J

ule Tapas

Terrine af svinebryst med pistacie nødder, peberrods creme, kørvel og sprød Panchetta.

Koldrøget laks med vagtelæg, radise, dild og rygeost.

Bagt torsk med grov cremet sennep, rødbede og sprød rugbrød.

Rosa stegt andebryst med rødkål, sprød kartoffel og sky.

Braiseret kalveskank med kartoffel creme, syltede svampe og karse.

Vanilje-kanel iscreme med brændte mandler og mynte.

6 retters menu 228,6 retter inkl. 1 gl. Cava & kaffe 258,-

Restaurant

I perioden 18. nov. til 21. dec.

Seating torsdag, fredag og lørdag kl. 18.00 - 20.00 eller 20.15 - 23.00

Slotsgade 33 . 9000 Aalborg . Telefon 96330337 . www.restaurantpropaganda.dk

JULE FIRMAPAKKE

SEAPORT INVITERER TIL SJOV OG ANDERLEDES JUL

Invitér firmaet, sportsklubben eller vennerne på en hyggelig aften med god mad, sjov og spænding.

Se hele menuen og book online på seaport.dk eller ring til os på tlf. 9812 68 66 VELKOMSTDRINK - ved ankomst / under bowling • RØDE KEGLER I ALLE BANER • UDSKRIFTER FRA ALLE BANER • GYLDEN KEGLE • SKOLEJE TIL VINDER • BUFFET & BOWLING • FRI ISBAR OG KAFFE/THE - ad libitum • CHIPSKURVE - på banerne •

369,pr. pers.

• Inkl. ØL/VAND/VIN - ad libitum, 3 timer

599,pr. pers.

Tilbuddet gælder: 10.11.-27.12.2011 - og fra spisetidspunkt tidligst kl. 17.00

Strandvejen 7 . 9000 Aalborg . Telefon 98 12 68 66 . info@seaport.dk . www.seaport.dk

Jule magasinet

september 2011

den fede ælling Helle Sigetty

♥ HVAD ER FORUDSÆTNINGEN FOR EN GOD JULEFROKOST? Julefrokosten er ofte den årlige sociale event, hvor medarbejderne har mulighed for at være sociale, og det er en vigtig del af at skabe fællesskab i virksomheden. Forudsætningerne for en god julefrokost er, efter min mening, ganske simple: God mad og god stemming. En af de ting vi ofte hører er, at Den Fede Ælling er et godt sted til virksomhedsfester, fordi man kan blive efter maden og få cocktails, selskabet bliver sammen og splittes ikke op forskellige steder i byen.

♥ ER EN GOD JULEFROKOST VÆRDISKABENDE FOR VIRKSOMHEDEN? Ja – en god julefrokost gør helt sikkert en forskel. De sociale arrangementer vi laver i virksomheden, er med til at danne grundlag for bedre fællesskab, og sammenhold. Ofte har man en facade eller en rolle i virksomheden, til julefrokosten er alle lige for en stund... Julefrokosten skaber fælles oplevelser som man kan tale om og grine af i hverdagen.

♥ ER DER NOGLE TRADITIONER DER ER VIGTIGE AT OVERHOLDE I FORHOLD TIL JULEFROKOSTER? Mange sætter pris på den traditionelle julemad, om end med lidt fornyelse. Men grisen og ris a la manden, hører ligesom til - ligesom snapsen er obligatorisk.

♥ ET GODT RÅD TIL DEN VIRKSOMHEDSLEDER DER SKAL ARRANGERE JULEFROKOST? Find et sted hvor man kan tale sammen, hvor der er mulghed for at blive efter maden, så selskabet ikke brydes op lige efter middagen - det er ofte lidt senere på aftenen, at alle åbner op og slapper af.

♥ HVORDAN AFHOLDER JERES VIRKSOMHED JULEFROKOST FOR JERES MEDARBEJDERE? Vi har jo travlt når alle andre holder julefrokost. Derfor holder vi julefrokost i starten af året, vi bruger en dag sammen, hvor vi laver forskellige ting om dagen og om aftenen spiser og drikker vi noget lækkert, gerne på et sted der kan give os noget inspiration - gode ideer. - og så slutter vi som de fleste andre af med drinks et hyggeligt sted.

43

JULEFEST PÅ DYBT VAND...

JULEFEST PÅ DYBT VAND...

I november og december kan I holde I november og december kan I holde jeres julefest på den glade juleand. jeres julefest på den glade juleand.

Vores julefrokoster er tradtionel julemad Vores julefrokoster er tradtionel julemad med et rapt twist. Vi glæder os til at tage med et rapt twist. Vi glæder os til at tage imod private og virksomheder. imod private og virksomheder.

Se mere på denfedeælling.dk.

Se mere på denfedeælling.dk.

• Hjemmelavede julesild med karrysalat • Hjemmelavede julesild med karrysalat Gravad med af jul • Gravad• laks med laks smag af smag jul • Rejer med hjemmelavet og citrus • sRejer med hjemmelavet aioli og aioli citrus g • Pandestegte fiskefiletter med kryddersmør Aalbor • Pandestegte fiskefiletter med kryddersmør • Ribbenssteg med sprødt svær • Ribbenssteg med sprødt svær e t s e d • Langtidsconfiteret and fe • Langtidsconfiteret and • Gammeldags grønlangkål husbå• dGammeldags grønlangkål • Ællingens sukkerbrunede kartofler • Ællingens sukkerbrunede kartofler • Frisk salat af rødkål, nødder og citrus • Frisk salat af rødkål, nødder og citrus • Ris a la mande med hjemmelavet kirsebærsauce • Ris a la mande med hjemmelavet kirsebærsauce • Mormors julekrydderkage • Mormors • julekrydderkage Inkl. øl/vin under maden • Inkl. øl/vin under maden

gs te åd

RAP RAPJUL

JUL

den Fede Ælling - Havnefronten - 72 44 44 21 - mail@denfedeaelling.dk

fårup skovhus

Eduardo Di Benedetto, direktør

Bo Larsen

♥ HVAD ER EN GOD JULEFROKOST?

købe sig til et vellykket arrangement. Dernæst skal man

En god julefrokost er når virksomheden har tænkt på mu-

sørge for, at forventningerne er afstemt. Er der fri bar hele

sikken, maden og menneskene. Personligt mener jeg også

aftenen eller kun under middagen? Sådan nogle spørgs-

at beliggenheden spiller en stor rolle. Vi er placeret uden

mål skal være afklaret. Vi oplever faktisk ind imellem at

for Aalborg og det betyder, at Jomfru Ane Gade ikke ligger

det kan ødelægge en ellers god julefrokost hvis ikke med-

lige om hjørnet og frister. Det betyder at alle i virksomhe-

arbejderne kender de eksakte forudsætninger.

den, på tværs af generationer, får en god samlet fest.

♥ HVAD BETYDER UNDERHOLDNINGEN

FOR JULEFROKOSTEN? Jamen, det er vigtigt at der er god musik. Det er altid vig-

♥ Hvad må der ikke ske til julefrokosten?

At aftenen og maden skuffer – tænk på kvalitet og ikke på kvantitet.

sentligt med underholdende indslag. Til en julefrokost sy-

♥ HVAD ER SÆRLIGT VED EN JULEFROKOST PÅ FÅRUP SKOVHUS

nes jeg personligt, at det handler om det sociale samvær.

Vi har god musik, vi har god mad og så har vi det der er

tigt for en god fest. Dernæst synes jeg ikke det er så væ-

♥ ET GODT RÅD TIL DEM DER SKAL

ARRANGERE ÅRETS JULEFROKOST?

helt særligt: beliggenheden. Når en virksomhed afholder julefrokost hos os får de det særlige forærende, at de kan holde sammen på festen hele aftenen. Der er ikke nogen

Man skal alliere sig med nogen der har kompetencer in-

der forlader festen for at gå på bar og kollegaerne er derfor

den for området. Det kan være uoverskueligt at stå med

mere tilbøjelige til at feste sammen på tværs af afdelinger

hele arrangementet selv og derfor kan man med fordel

og generationer.

45

Jul på Mortens Kro 2011 Årets juleshow kalder vi TEASE...

Et parisisk inspireret cabaret-danseshow, hvor der indgår flotte kostumer og lækre dansetrin, iscenesat af Nina M. Collet, der i mange år var fast danser, sanger og skuespiller på Det ny Teaters mange musicalopsætninger bl.a. Cats, The Producers og Chicago. Nina Collet gæster selv scenen i år, sammen med sine smukke dansere.

Efter den gode mad og de liflige vine kan aftenen afsluttes med dans til musik, styret af vores populære DJ’s, der vender plader fra kl. 23.00 frem til kl. 02.00.

Fredag 18. og lørdag 19. november Fredag 25. og lørdag 26. november Fredag 2. og lørdag 3. december Fredag 9. og lørdag 10. december Fredag 16. og lørdag 17. december

Julepakke 1

(Skal forudbestilles ved bordreservation) · Velkomstdrink: Asti Spumante fra Italien · Hjemmegravad laks med klassisk senneps dildsauce, ristet rugbrød og spøde salater · Helstegt oksehøjreb med rødvinssauce, bearnaise sauce og ristede små kartofler · Hjemmelavet islagkage med marcipan parfait og sorbet af kirsebær · 1/2 fl. hvid landvin og 1/2 fl. rød landvin Pris pr. kuvert kr. 598,Serveres mandag-onsdag for kr. 498,-

Julepakke 2 · Velkomstdrink: Spansk Cava Brut 4 retters gourmetmenu fra årets julemenu: · Økologisk ørred fra Thy · Sprængt dansk and · Kalvemørbrad fra Himmerland · Årets juledessert · 1/2 fl. Chardonnay hvidvin · 1/2 fl. Cabernet Sauvignon rødvin Pris pr. kuvert kr. 798,Serveres mandag-onsdag for kr. 698,I år kan man opleve: – DJ Carsten Schmidt, kendt fra bla. ANR GULD. Hans behagelige stemme bruges ofte til radioreklamer – DJ Thomas Fedder (Fedder+Okkels). Med sin spændende og meget originale pladesamling gav han stor genhørs-begejstring hos vores gæster i 2010 – DJ Peter Visti, der igennem mange år har været en tilbagevendende DJ på Mortens Kro. Peter er p.t. nok mest kendt for sin optræden på P3’s Unga Bunga og hans remix af Gasolins ”Som et strejf af en dråbe...”

Ekstra 25. og 26. november:

Show med Troels Malling

Julemandens pakke · Velkomstdrink: Champagne Moët & Chandon Brut Imperial Vælg mellem 7 retter fra årets julegourmetmenu: · Økologisk ørred fra Thy · Jomfruhummer · Vesterhavsfisk · Dansk and · Kalvemørbrad fra Himmerland · Oste fra Philip Olivier · Årets gourmetdessert · Vores kendte vinmenu med vine serveret glasvis, tilpasset hver ret · Afsluttende kaffe/the med hjemmelavet sødt 4 retter kr. 1098,6 retter kr. 1498,-

5 retter kr. 1298,7 retter kr. 1698,-

Reservation på tlf. 98 12 48 60 hverdage og lørdage efter kl. 12, eller på email til info@mortenskro.dk

Mølleå 2-6, Mølleå Arkaden, 9000 Aalborg · Tlf. 98 12 48 60 info@mortenskro.dk · www.mortenskro.dk

GrafikNord

Ud over vores cabaretshow kan man denne weekend opleve den sjove mand fra ”Live fra Bremen”, ”Krysters kartel” og den morsomme hypokonder fra DR2 satire.

30 minutters one man show kl. ca. 22.30.

Siddepladser ved scenen tillægges kr. 150 pr. kuvert.

Jule magasinet

O

september 2011

Tag

rdet

Tekst: Jeppe Søe Layout: Tinna Feifer Møller

Når hele virksomheden er samlet i festligt lag, er det oplagt

under uformelle rammer. Derfor skal man under ingen om-

at direktøren byder velkommen med en tale. Det er meget

stændigheder ud i en punktform på power point, der lige

forskelligt hvad direktører vælger i den forbindelse. Nogle

gennemgår de store linjer i året der gik og målsætningen

byder velkommen, fortæller hvor toiletterne og baren er - og

efter nytår. Der er ikke ører klar til at lytte til den slags - og

overlader resten af festen til deltagerne med en “værsgo og

i en virksomhed bør den slags info for længst have været

god fest”. Andre kaster sig ud i længerevarende taler om

ude hos medarbejderne i almindelig arbejdstid, da ansatte

virksomhedens år der er gået, betydningen af de ansattes

uden fælles mål arbejder i blinde. Julefrokosten er på ingen

indsats og gennemgår næsten i punktform de udfordringer,

måde ideel til taktiske målsætninger. Der skal siges ord, der

som man har løst sammen.

styrker teamwork og sammenhold generelt. Styrker stolthe-

Man kan ikke rådgive om, hvad det rigtige er, uden at kende

den over, at de netop arbejder hos dig - og så være festens

virksomhedens kultur til punkt og prikke, men eet er sikkert:

igangsætter.

svaret er et sted midt imellem - og har man noget på hjerte, så sig det inden hovedretten, så du både er ædru og dine

Velvalgte ord

medarbejdere ikke er midt i vittigheder og hygge omkring

Et kriseår skal ikke gennemgås, men kun berøres: “Det

bordet. Skal der tales, er det i velkomsten.

har været et år med store udfordringer, men som en sam-

Generelt er en julefrokost skabt for at ryste folk sammen,

let styrke har alle her i rummet medvirket til, at vi er kom-

hylde fællesskabet i virksomheden og styrke samværet

met igennem tilfredsstillende. Så i aften skal vi ikke fejre 

47

Jule magasinet Tag ordet

krisen og resultatet, men fejre hinanden, der som gruppe

en fantastisk fortjent aften med en skål. Jeg er stolt over at

har formået at stå sammen og løfte opgaven i flok. Det er jeg

I er vores brændstof”.

som leder så stolt af på alles vegne, at jeg med sikkerhed vil drikke en øl mere end sidste år. Og apropos øl, vil jeg sige

Et frygteligt år med fyringer er sværere, og man skal passe

skål og ønske alle en velfortjent fest! Ingen har fortjent en

på at man ikke opildner en masse konflikter, som man knok-

god aften mere end jer”.

ler med at få bugt med. En medarbejdergruppe vil altid føle sig amputeret i forbindelse med fyringer. Og det vil altid

48

Et fantastisk år skal man bruge til at få folk op på surfbrættet,

være et samtaleemne ved en julefrokost - især senere på

så de alle mærker hvordan en bølge kan besejres i fuld fart:

aftenen - da fyringer i en virksomhed på alle måder gør hele

“Der skal ikke herske tvivl om, at det i år har været nogle ret

gruppen en anelse mere usikker i deres tilknytning. Man

gode bestyrelsesmøder i virksomheden. Det har været en

skal derfor vise de følelser, som man som leder ofte ikke har

fornøjelse at fortælle bestyrelsen om jeres indsats og resul-

mulighed for at vise - men her kan man forsøge at men-

tater - og gang på gang har jeg måttet knibe mig i armen, da

neskeliggøre sig:

jeg jo kan læse at andre virksomheder har været ramt af det,

“Det skal ikke være nogen hemmelighed, at det ikke har væ-

som kaldes finanskrisen. Jeg må konstatere, at det er fordi

ret en loppetjans at være leder af virksomheden i år. Resul-

de ikke har jer ansat. Jeg er så glad for at vi sammen har

taterne er een ting, men det værste jeg ved er, at sige farvel

fløjet i et højere luftlag, og ikke mærket turbulensen. Det er

til folk, som jeg holder af. Der er mange ansigter jeg gerne

jer der har været flyets brændstof. Og derfor skal vi indlede

ville ha set her i dag. Mange ansigter jeg og I savner. Men 

AALBORGS STÆRKESTE AALBORGS PORTALSTÆRKESTE VOKSER PORTAL VOKSER

MinByAalborg.dk vokser hver dag med nye features.

MinByAalborg.dk er størst i Aalborg, om Aalborg, for Aalborgenserne - og alle dem der bruger byen.

MinByAalborg.dk er gratis information om byens puls - der er aldrig hængelåse på vores artikler.

MinByAalborg.dk vokser hver dag med nye features.

MinByAalborg.dk er størst i Aalborg, om Aalborg, for Aalborgenserne - og alle dem der bruger byen.

MinByAalborg.dk er gratis information om byens puls - der er aldrig hængelåse på vores artikler.

Nye features i september:

○ Markante personligheder blogger fast om holdninger, kultur, mode, gastronomi, byens udvikling og skæve vinkler.

Nye features i september: ○ Ugens vox-pop: Vi hører DIN mening om aktuelle emner. Både i tekst og på webtv ○ Markante personligheder blogger fastFå omdet holdninger, kultur, mode, gastronomi, ○ Stor udvidelse af kulturkalenderen: totale overblik over byens puls byens udvikling og skæve vinkler. ○ Stor guide med anmeldelser af byens arrangementer, bøger, film og kulturliv ○ Ugens vox-pop: Vi hører DIN mening om aktuelle emner. Både i tekst og på webtv ○ Stor udvidelse af kulturkalenderen: Få det totale overblik over byens puls ○ Stor guide med anmeldelser af byens arrangementer, bøger, film og kulturliv

De bedste tilbud og nyheder fra byens butikker ○ Aalborgs største udvalg af nyheder fra byens butikker ○ Aktuelle fra byens butikker De bedste tilbud ogtilbud nyheder fra byens butikker ○ Aalborgs største udvalg af nyheder fra byens butikker ○ Aktuelle tilbud fra byens butikker

Konkurrencer hver uge på MinByAalborg.dk ○ Årlige præmier for mindst 250.000 kroner ○ Merehver enduge 700på vindere til dato Konkurrencer MinByAalborg.dk ○ Årlige præmier for mindst 250.000 kroner ○ Mere end 700 vindere til dato

Denne måned: Eksklusivt ur og armbånd trækkes blandt FaceBook-fans på www.facebook.com/MinByAalborg Denne måned: Eksklusivt ur og armbånd trækkes blandt FaceBook-fans på www.facebook.com/MinByAalborg

Præmierne er venligt sponsoreret af Præmierne er venligt Henrik Ørsnes sponsoreret af - Sølv Ure - Guld Henrik Ørsnes Ure - Guld - Sølv

Jule magasinet Tag ordet

Kære medarbejdere...

virkeligheden har været sådan, at det var nødvendigt. Uden

god stemning mellem dig og dine medarbejdere for at tage

de frygtelige beslutninger havde der hverken været julefro-

ordet.

kost eller virksomhed i dag. Jeg håber vi kommer os over de

I fald du er usikker, kan det være en god ide at bede en

beslutninger vi var tvunget ud i og igen kan blive en samlet

medarbejder tage ordet på festgruppens vegne - eller tit

gruppe, der trodser virkeligheden udenfor og sammen står

endnu bedre, hyre en komiker til at byde velkommen. De

imod og overvinder udfordringerne. Hvis nogle kan, er det

fleste stand-up-komikere tager ud til julefrokoster, de sætter

jer. Så lad os nyde festen og lægge året bag os. Skål på at

sig på forhånd ind i virksomheden og de ting, der har været

næste år skal være bedre - og det ved jeg vi kan. Sammen”.

svære eller gode i året der gik - og kan ud fra dette få sagt

Og så er der selvfølgelig den chef, der slet ikke vil bruge

en del af det, som ingen tør tale om. En komiker kan sige en

aftenen til noget i den retning, men slet og ret siger:

masse, som folk så endelig vil grine af - men som ville virke

“Velkommen til. Baren er fri så længe i selv kan gå derop.

hjerteløse, hvis de kom fra chefen selv. Også her skal man

Derefter må i få andre til at gå for jer. Skål og go fest!”

kende sin virksomheds kultur. Hvis man har fyret 30% af medarbejderne er det næppe en god ide at give 100.000 for

Sig det med humor

50

en af de helt store stjerner. Men de fås jo i mange prisklasser. For det meste giver en komiker eller udefrakommende

Hvad man skal vælge afhænger altså af årets gang, virksom-

taler et løssluppent grin - der er forløsende.

hedens kultur - og ikke mindst den kontakt du normalt har

Og julefrokoster er ALTID netop forløsende i sin natur. En-

med de ansatte i dagligdagen. Du skal føle dem på tænderne

ten forløsende i forhold til fastlåste krisetider, forløsende

inden julefrokosten. Er du f.eks. upopulær, måske grundet

som en samlet fejring af en succes, eller blot forløsende som

fyringer, så kan alt ovenstående være farligt. Du kan enten

en aften, hvor man kan opleve de andre smide det stive slips

komme til at virke som en klynker eller falsk. Der skal være

og være mere sig selv. Og det gælder også cheferne.

Jul hos Slagter Stiller

Julefrokost Hvidesild m. karrysalat Æg og rejer Leverpostej m. bacon Kamsteg m. rødkål Medister m. grønlangkål Brie m. kiks og druer Ris a la mande m. kirsebærsauce Rugbrød og smør

Pris 110,- kr. pr. couvert (min. 10 couverter) Jul

Tilvalg Til julefrokosT

G jule lasere skin t ke

esil

d

Julemenu 1 Marinerede sild m/ karrysalat og løgringe, stegt fiskefilet m/ remoulade og citron, stegt ribbensteg m/ rødkål, hjemmelavet leverpostej m/ stegt bacon og champignon, stegt medister m/ slagtersennep og rødbeder, økologisk gammeldags grønlangkål, brunede kartofler, ris a là mande m/ kirsebærsauce.

Pr. couvert 135,-

Julemenu 2 Marinerede sild m/ karrysalat og løgringe, stegt fiskefilet m/ remoulade og citron, hjemmelavet leverpostej m/ stegt bacon og champignon, glaseret juleskinke anrettet på fad, frikadeller m/ rødkål, stegt medister m/ slagtersennep og rødbeder, økologisk gammeldags grønlangkål, brunede kartofler, stegt ribbensteg m/ rødkål, brie m/ druer og kiks eller ris a là mande m/ kirsebærsauce.

Pr. couvert 145,-

Tomatsild m. fennikelsalat Fiskefilet m. remoulade og citron Sylte af kalveskank m. urter Andelår braiseret i appelsin m. dampet julesalat Varmrøget laks m. rygeostcreme Glaseret skinke m. brunede kartofler Frikadeller m. stuvede hvidkål Gravet laks m. dressing Æbleflæsk Mørbrad m. svampe a la creme

Pris 15,- kr. pr. ret pr. couvert

Julefrokost + 4 tilvalg 150,- kr. pr. person.

Nytårsmenu 2011/2012 Lev

erp

Ris

ost

ej

Julemenu 3 Marinerede sild m/ karrysalat og løgringe, stegt fiskefilet m/ remoulade og citron, røget laks m/ flødestuvet spinat, hjemmelavet leverpostej m/ stegt bacon og champignon, stegt ribbensteg m/ rødkål, frikadeller m/ rødkål, stegt medister m/ slagtersennep og rødbeder, økologisk gammeldags grønlangkål, brunede kartofler, appelsinmarineret svinekam, gammeldaws chokoladekage m/ creme fraiche eller ris a là mande m/ kirsebærsauce.

Pr. couvert 165,Menu 1 og 2 - min. 10 couv.

Menu 3 og 4 - min. 15 couv.

Alle menuer er excl. brød og smør

Slagter Stiller Samsøgade 10 9000 Aalborg

a la

ma

nde

Julemenu 4 Marinerede sild m/ karrysalat og løgringe, kryddersild m/ rødløg og capers, stegt fiskefilet m/ remoulade og citron, varmrøget peberlaks m/ purløgscreme, hjemmelavet luxusflødeleverpostej m/ stegt bacon og champignon, frikadeller m/ rødkål, stegt ribbensteg m/ rødkål, stegt medister m/ slagtersennep og rødbeder, glaseret juleskinke anrettet på fad, økologisk gammeldags grønlangkål, brunede kartofler, honningmarineret lammekølle, brie m/ druer og kiks eller ris a là mande m/ kirsebærsauce.

Pr. couvert 185,-

Brug ikke tiden i køkkenet før gæsterne kommer.

Få din nytårsmenu lavet, så du kun skal varme den før servering.

Forklaring medfølger til hver ret.

Snack til velkomstdrik og nytårstalen Hjemmelavet tomatsnegl, salt mandler og chips af risotto forret Cremet fiskesuppe m. rejespyd og persilleolie Hovedret Steak af oksefilet m. kartoffelsouffle m. krydderurter, rødvinssauce, marksvampe m. mascarpone, skorzonerrødder m. parmaskinke Dessert Lun chokolade fondant m. appelsinsalat og hindbær pure

Pris 238,- kr. pr. couvert (min. 8 couverter) Bestilles inden d. 27. December 2011 Afhentes d. 31. december 2011 mellem kl. 13.00 og 14.00

Telefon 98 12 53 52 Telefax 98 12 83 52 www.slagter-stiller.dk

Vi tilbyder også frokost ordning til jeres firma se mere på www.vangaa-mad.dk eller ring på 29 33 79 38

Slagterens Julebuffet BUFFET 1 • Marinerede sild m/karrysalat • Stegt fiskefilet m/remoulade og citron • Lun hjemmelavet leverpostej m/bacon og champignon • Hjemmelavet grønlangkål m/brunede kartofler, sennep og rødbeder • Kogt flæsk og stegt hjemmelavet julemedister • Ris a la mande m/kirsebær sauce • Brød og smør

BUFFET 2 • Marinerede sild m/karrysalat • Kryddermarineret sild m/capers • Stegt fiskefilet m/remoulade og citron • Lun ribbensteg m/rødkål • Lune mørbradbøffer m/bløde løg og agurkesalat • Hjemmelavet grønlangkål m/brunede kartofler, sennep og rødbeder • Kogt flæsk, hjemmelavet julemedister og kogt hamburgerryg • Ris a la mande m/kirsebærsauce • Brød og smør

128,- 158,Pr. kuvert

Pr. kuvert

Min. 8 kuverter

Min. 8 kuverter

Bispensgade 96 . 9800 Hjørring . Tlf. 98 92 01 97 . www.slagterbay.dk - og lige overfor NETTO

Jule magasinet

september 2011

music Maestro Den gode mad og det gode selskab bliver kun bedre, når snakken og samværet er akkompagneret af et velvalgt soundtrack. Musikken er – bogstaveligt talt – toneangivende når det handler om julefrokost.

Tekst: Pia Møller Søe Layout: Betine Hvidberg Brix

Når du skal vælge musik til festen, skal du starte med at

pointerer, at det er musikken der skærper sanserne når vi er

danne dig et overblik over deltagernes alder. Forsøg så at ram

til fest. Den sætter dagsordenen for vores sindstilstand og er

et repertoire fra gæsternes ungdom. Den musik de hørte da

med til at styre vores humør. - Musikken er igangsætter for

de var i 20erne. Det vil mentalt hensætte dem til den tid, og

følelser og stemninger. Samtidigt er det musikken der kan

det er en rigtig god forudsætning for et fyldt dansegulv. Det

´samle´ festen og skabe en fornemmelse af fællesskab, siger

er væsentligt, at du rammer rigtigt i forhold til musikken, for

Mette Sørensen. Musik er et universelt sprog vi alle sammen

det er i vid udstrækning den der styrer festen. Musik der er

i et eller andet omfang mestrer, så hvad enten det drejer sig

tempofyldt, dansevenligt og måske endda egnet til fælles-

om baggrundsmusik under maden eller mere festlig musik

sang, vil skabe en løssluppen stemning og fylde dansegul-

senere på aftenen, er det uden tvivl med til at sprede glæde

vet. Omvendt, ønsker man en fest hvor det er samtalen der

og bidrage til den gode stemning, konstaterer hun.

er det væsentlige skal man passe på med lydniveauet og

Der er mange muligheder når du skal booke festens under-

genren. Mette Sørensen, der er dj og har spillet til et utal af

holdning, live musik, jukeboks, dj eller en spilleliste du har

både private og offentlige arrangementer i ind- og udland,

lavet hjemmefra. Uanset skal du gøre dig umage. Et forkert 

53

Jule magasinet Musik Maestro

musikvalg kan spolere festen, uanset hvor velvilligt selska-

lelser, bevægelser og organernes rytme og have afgørende

bet i øvrigt er. Når du booker din underholdning skal du

indvirkning på vores tanker. Og der er noget om filosofien,

sikre dig, at du og din leverandør har fuldstændigt afstemte

for musik kan hensætte os i stemninger, få pulsen op og

forventninger, så I begge er klar over ’temaet’ for aftenens

sætte gang i tankerne. Derfor er det også indlysende, at et

underholdning. - Hvis man vælger at booke en dj eller et

forkert musikvalg kan få fatale konsekvenser for din julefro-

band er det vigtigt, at man spørger grundigt ind til stil og

kost. - Musikken kan simpelthen blive et irritationsmoment

kompetencer, siger Mette Sørensen. Brug tid på den dialog

hvis den ikke er målrettet publikum og gæster, siger Mette

der skal til for at du undgår overraskelser, og få forklaret dit

Sørensen, og så ødelægger det festen og bliver en dårlig

behov og dine forventninger, siger hun.

oplevelse for alle. Inklusiv den der står for musikken, kon-

Find melodien

54

staterer hun.

Konklusionen er, at du skal se dig omkring. Sæt dig ind i

I rigtigt gamle dage, levede man faktisk efter den overbe-

gæsterne og deres præferencer, i det omfang det er muligt.

visning, at musikken decideret blev optaget i mennesket.

Sørg for at kende bandet eller dj’ens katalog, og få formidlet

At vi absorberede den så den blev en del af vores hjerte

hvad du vil med festen. Et dygtigt band eller en dygtig dj

og livsrytme. Således kunne en melodi styre og påvirke fø-

kan styre festen, stemningen og dansegulvet.

Har du overvejet en professionel DJ til festen?

En DJ kan fuldende din fest og holde gang i dansegulvet - hvad enten der er tale om unge eller ældre, har vi den rette erfaring.

Med en pakkeløsning skræddersyet til netop dig, slipper I for bøvlet med mange pauser og skift i musikken - DJ’en tager imod alle jeres ønsker og ud fra dem, skabes der en god stemning.

Mail: info@foxybeat.dk Tlf.: 61 79 31 27

Ring og få et supeR tilbud til netop dit arrangement

DANMARKS FØRENDE INDEN FOR MOBILDISKOTEK OG BAR TILBUD

BESTIL INDEN FØRSTE NOVEMBER OG FÅ MUSIK OG BAR TIL 1000 KR

ALTID TOP UNDERHOLDNING FRA DE BEDSTE DJ’S JYLLANDS MESTRE 2011

ToTalprodukTion, leje af professionelt udstyr, booking af dJ´s.

Vi leverer løsninger til events, firmafester, koncerter, teater, festivaler samt meget mere.

Vores erfaring, er jeres garanti for et VellykkeT arrangement uanset størrelse og omfang.

Vores succes er betinget af vore kunders Tilfredshed - vi er først tilfredse, når i er.

Tlf: +45 2094 5907 www.bang-production.dk

KONTAKT FIREDISKO PÅ 31 13 98 54

WWW.FIREDISKO.DK

Jule magasinet SKAT – kend reglerne

56

Jule magasinet

september 2011

Skattepligtig jul – kend reglerne Julefrokosten og julegaverne er ikke kun sjov og ballade. Om man vil det eller ej, er der konkrete forpligtelser, man skal tage hensyn til – skattemyndighederne har nemlig et helt bestemt sæt regler, som skal overholdes, når man planlægger årets store fest og gaverne til sine medarbejdere. Læs med og find ud af – eller bliv mindet om – hvor meget I har lov til at spendere og på hvad, uden at skattefars lange arm kommer efter jer.

Tekst: Irma Mujacic & Jeppe Søe Layout: Betine Hvidberg Brix

57

Jule magasinet SKAT – kend reglerne

Traditionen tro gør mange virksomheder en hel del ud af at gøre den årlige julefrokost til en god oplevelse for deres medarbejdere. De fleste vælger at holde en klassisk julefrokost enten inden for virksomhedens egne rammer eller på forskellige etablissementer, der sørger for alt fra mad og drikke til musik og underholdning.

Gennem de sidste år er det blevet populært at gøre julefrokosten til noget ekstraordinært. Udlandsrejser til vinterresorter med skiaktiviteter eller storbyer med kulturelle attraktioner er en realitet for enkelte virksomheder, mens andre vælger at punge ud på andre områder: femcifrede beløb til kendte komikere eller musikere som live underholdning til julefrokosten, særlige teambuildingaktiviteter eller andet.

Pandrup eller Paris?

I tidens kriseånd har julen i mange virksomheder desværre stået på besparelser, hvor firmagaven, julefrokosten eller begge dele har fået sparekniven at føle. Nogle vælger billige og alternative løsninger, men for rigtig mange er julens fester og gaver noget, der bruges mange arbejdstimer og penge på. Overdådige julegaver og ekstravagante julerejser er et hit hos medarbejderne. Men det kan vise sig at have en langt højere pris end først antaget. Hvor meget kan man egentlig tillade sig at bruge på en julefrokost og julegaverne? Er der overhovedet grænser, og hvilke regler gælder?

Business Class har spurgt Winnie Mandal, der driver regnskabsbureauet “BRUS” og Asger Lehmann Høj, Beierholm. 

58

r å t y N & l Ju 1 1 0 2 JULEBUFFET 1

LE CHEF NYTÅRSMENU

Hel marineret sildefilet fra Nordsøen med karryvendt æblesalat.

Nøddepaneret smørfisk anrettet med syltede rødløg.

Røget krydret julepølse med grov sennep.

Rødkålssalat med appelsin og rosiner.

Andelår med honning og nelliker.

Svinekam smurt med mandelpesto og stegt på rodfrugter.

Smørstegte kartofler.

Ris ala mande med kirsebær sauce.

Hjemmebagt rugbrød, krydderbrød og smør.

Forret: Carpaccio af oksemørbrad anrettet med sprøde babysalater, langtidsbagte cherrytomater, pinjekerner, samt citronolie.

200,- pr. person

JULEBUFFET 2 Hel marineret sildefilet fra Nordsøen med karryvendt æblesalat.

Hjemmerøget laks anrettet med figenkompot.

Krydderurtepostej med ristede svampe.

2 vintersalater med dressing.

Marineret skinkesteg med honningvendte rodfrugter.

Braiseret ribbenssteg med nøddepesto og rødkålssalat.

Kartofler vendt i hønseglace.

Dansk brie med ristede æbler i kanelsmør.

Ris ala mande med kirsebærsauce.

Hjemmebagt rugbrød, krydderbrød og smør.

250,- pr. person

Lé Chef v/Jens Simonsen Hadsundvej 381 9260 Gistrup 40797202 - www.le-chef.dk

- eller Terrin af nordsølaks anrettet med sprøde babysalater, syltede rødløg og tørrede tranebær, samt basilikum pesto.

Begge forretter serveres med brød og smør.

Hovedret: Saftig grillstegt unghanebryst serveret med honningbagte rodfrugter, svampetimbale med timian, rødvinssauce og smørstegte kartofler.

- eller Stegt oksesteak serveret med ristede svampe, smørsauteret kål, ratatouille og pestokartofler.

Dessert: Chokoladekage med orangecreme og marinerede kirsebær.

- ellerDesserttallerken med creme brulée,chokoladebrownie og appelsinsorbet.

2 retter kr. 260 pr. person 3 retter kr. 300 pr. person

Jule magasinet SKAT – kend reglerne

Generelle regler vedrørende afholdelse af julefrokost for virksomheden

Er det skattepligtigt? tepligtig. Der er heller ikke forskel på en julefrokost og

Hvad med udlandsophold?

Hvis man eksempelvis inviterer medarbejdere på en fire-dages juletur til Norge?

en almindelig personalefest. Fri bar medfører heller ikke

Hvis det skal være skattefrit, skal man have en speciel

beskatning. Så bare kast jer ud i løjerne.

forretningsmæssig begrundelse. Og det er altså ikke nok

Det er en sædvanlig personaleudgift og derfor ikke skat-

Er der specifikke regler, hvis det overstiger et vist beløb?

med bare en times kursus i teamwork. Mere substans er nødvendig, hvis det skal holde i længden. Ellers bliver medarbejderne beskattet som ved normal indkomst. Her

Som udgangspunkt nej! Det er klart, at hvis man er en

skal virksomheden indberette rejsens fulde værdi, som

offentlig instans kan man risikere at komme i mediernes

tæller som almindelig indkomst. Vælger virksomheden ikke

søgelys, hvis man i en tid med besparelser bruger for mange

at indberette sagen, kan det resultere i en farverig bøde

penge på sin julefrokost. Det må altid bero på en mavefor-

til arbejdsgiveren. Men korte rejser frem og tilbage – for

nemmelse, og om man selv synes man kan forsvare det. Det

eksempel ved afholdelse af julefrokosten som et minicruise

vil for det meste netop være nødvendigt med en god fest

i Østersøen med én overnatning – er helt okay og skal ikke

efter et kriseår. Så hvis man er klar til at forsvare sig så bare

indberettes.

kast jer løs. I forhold til specifikke beløb er der ingen grænse.

Hvilke regler gælder, hvis det er en sammenkomst med blandet deltagelse – med eksempelvis ægtefæller eller forreningsforbindelser?

Hvad hvis ægtefæller, kærester og/eller forretningsforbindelser kommer med?

Så er der som regel krav om beskatning. For tre år siden blev praksis for firmaarrangementer i udlandet klarlagt ved dom,

Det er altid i orden at invitere ægtefæller med! Men er der

hvorunder der blandt andet blev fremhævet, hvilke regler

forretningsforbindelser til stede, kan det blive en anden sag

der gælder, hvis udlandsrejserne foregår med påhæng. Men

– så kan der være tale om repræsentation. Og her gælder

generelt er udlandsrejser med firmaet et følsomt emne, og

forskellige regler.

man skal passe på diverse arrangerede ture. Det kan blive noget af en udfordring for den arbejdsgiver, der arrangerer

Eksempel: Er en fjerdedel af gæsterne til julefrokosten forretningsfor-

temæssigt fradrag. Hvis derimod 60 procent af deltagerne er

Er der forskellige regler for, om man holder julefrokosten i virksomheden eller ude?

forretningsforbindelser, så er der tale om en repræsentati-

Ikke andet end at man kan trække en fjerdedel af momsen

onssammenkomst med kun 25 procent fradragsret.

fra, da julefrokosten er et professionelt arrangement.

bindelser, er der stadig en overvægt af personale til stede, og derfor er julefrokosten en personaleudgift med fuldt skat-

60

turen.



l u K s u s

J u l e

TA pA s

FANDANKOs luksus jule tapas er ideel til større selskaber, og der er mere end rigelig til et hovedmåltid.

Terrin med and og hjemmelavet karrypickles Marinerede tigerrejer med basilikum Aioli Røget og trøffelmarineret laks med wasabi creme Bruchetta med tomat, frisk mozzarella og basilikum Saltet og marineret svinemørbrad på bund af syltet rødkål Pyramide af unghane og trøffel, toppet med rødbede tzatziki Koldt kalveinderlår ”a la Carpaccio” med parmesan og semitørrede tomater Porchetta – Helstegt pattegris i tynde skiver, med marineret fennikel ”Nissehuer” – Små grillede peberfrugter med tuncreme og sprød salat Arancini med confit af enebærkrydret kalveskank (Bør lunes 10 min i ovn) Kold salat med perlebyg og FANDANKOs egen krydderpølse med Karl Johan svampe Hvid chokoladerisotto med syltede Amarena kirsebær Nybagt italiensk brød

J u l e

TA pA s

-

pr. pers on kr.

24900

under 10 persone r. tillÆg kr . 30 Maden er anrettet på sølvFa de og 27900 klar til s ervering .

pI C C O l O

Vores jule tapas - Piccolo er beregnet til at stille den ”lette” sult og bliver anrettet i vores eksklusive 1-personers tapas bakker.

Marinerede tigerrejer med basilikum Aioli Saltet og marineret svinemørbrad på bund af syltet rødkål ”Pyramide” af unghane og trøffel, toppet med rødbede tzatziki Arancini med confit af enebærkrydret kalveskank(Bør lunes 10 min i ovn) Koldt kalveinderlår ”a la Carpaccio” med parmesan og semitørrede tomater ”Nissehuer” – Små grillede peberfrugter med tuncreme og sprød salat Kold salat med perlebyg og FANDANKOs egen krydderpølse med Karl Johan svampe Nybagt italiensk brød tilkøb til de ekstra sultne:

pr. pers on

kr.

16900

ved sels kaber på Mere end 10 pe rsoner, kan Maden ka n anrett es på sølvFa de - konta kt venligst persona let i butikken .

Hvid chokoladerisotto med syltede Amarena kirsebær. kr. 3495 3 slags italienske oste med abrikos-mangochutney. kr. 4995

H U S K AT B E S T I L L E D I N J U L E M E N U I G O D T I D . G L Æ D E L I G J U L O G G O D A p p E T I T T I L A L L E .

Fandanko

gl. gugvej 19

9000 aalborg

tel 9816 2211

inFo@Fandanko.dk

tjek os på www.Fandanko.dk

Jule magasinet SKAT – kend reglerne

Generelle regler vedrørende firmajulegaver Er der forskel på julegaver og almindelige gaver?

arbejdsgiveren – for eksempel i forbindelse med et gavekatalog?

Ja. En julegave er skattefri, så længe dens værdi ikke overstiger

Det er okay, så længe det ikke drejer sig om gavekort.

700 kroner. Hvis gaven koster mere end 700 kroner, eller gaven

kelte tilfælde, hvor gaven kan koste helt op til 8.000 kroner,

Hvis medarbejderne får en julegave i form af kontanter eller gavekort, eller en gaves værdi overstiger 700 kroner, skal de så selv oplyse det til SKAT?

før den bliver skattepligtig. Det gælder ved runde fødsels-

Nej. Pr. 1. januar 2010 er det ikke længere medarbejderen

dage og andre store begiveheder – men altid efter virksom-

selv, men arbejdsgiveren, der har pligt til at indberette alle

hedens eget gavereglement.

personalegoder til SKAT.

er et gavekort eller kontanter, er hele gaven skattepligtig.

Almindelige gaver beskattes efter omstændighederne. Normale belønningsgaver skal altid indberettes, men der er en-

VIGTIGT: Alle gaver, der gives som kontanter eller gavekort, er uanset anledning skattepligtige, da de betragtes som almindelig indkomst.

Er der andre emner, man skal være opmærksom på i forhold til julen og lovgivningen?

Regler vedrørende julefrokosten og julegaverne er generelt

Hvad med julegaver til folk udenfor firmaet – er de skattepligtige?

uproblematiske. Men det er samtidig også et meget bredt

Julegaver til familiemedlemmer såvel som forretningsfor-

hed for at nå frem til, hvor der egentlig er indberetningspligt,

bindelser er i begge tilfælde skattepligtige.

og hvor der ikke er.

felt, der ofte kræver, at man kigger på den enkelte virksom-

Artiklen er baseret på samtale med Winnie Mandal, BRUS

Hvad siger reglerne, hvis den ansatte har lov til at vælge imellem flere gaver, hvor gaveudvalget på forhånd er bestemt af

og Asger Lehmann Høj, Beierholm - samt information på SKAT.dk og Beierholms folder: ”Personaleudgifter, reklame eller repræsentation?”

Så galt kan det gå Udtrykket ”regler er til for at brydes” skal man nok ikke holde alt for godt fast i, når det kommer til skattelovgivningen. Men holder I jer inden for rimelighedens grænser – og ikke mindst indenfor reglerne – kan du og dine medarbejdere få en dejlig og mindeværdig julefrokost, uden at der vanker bøder efterfølgende.

Her er et par eksempler, hvor virksomheder har været lidt for rundhåndede med personaleudgifterne.

I 2007 blev medarbejdere i et revisionsfirma inviteret med til en firedagstur til Prag sammen med en ledsager. Formålet med rejsen var teambuilding og belønning for medarbejdernes gode indsats efter en firmafusion, men endte med, at medarbejderne skulle betale skat af rejsens værdi, som var på 5000 kroner per deltager. Landsretten vurderede, at udflugten var af turistmæssig karakter, ligesom de to faglige arrangementer, medarbejderne deltog i på turen. Kilde: www.erhvervsbladet.dk Et selskab tog i 2006 deres ansatte og disses ægtefæller med på en rejse til New York. Målet med rejsen var at gennem sociale arrangementer og anderledes arkitektur at blive inspireret til nye projekter. Landsretten vurderede udflugten, der varede fire døgn, til at være af social og turistmæssig karakter. Medarbejdere fik derfor forhøjet deres indkomst med det beløb svarende til rejsens værdi, som var 13.836 kroner per deltager, og de skulle derfor beskattes. Kilde: SKAT.dk

62

Hvorfor vente til JUL når der er FEST på SKRÅEN hver dag

Torsdag 22.sep.kl.20

SUSPEKT

----------------------------------Fredag 23.sep.kl.18 /20 L¯ rdag 24.sep.kl.18 /20

OKTOBERFEST ALPENSPEKTAKEL SÂ erderShowtim e m ed Aalborgs st¯ rste Oktoberfest.

M ed elleruden kÊ m pe OktoberfestBuffet

Fredag 7.okt.kl.20

RETOX PANIC m .Johan Olsen fra M agtens Korridorer L¯ rdag 8.okt.kl.20

-----------------------------------

BRINCK klarm ed ny CD

-----------------------------------

Fredag 28.okt.kl.20

L¯ rdag 19.nov.kl.18 /20

MARY BLACK

----------------------------------SOLGT Fredag 28.okt.l.UD 20T S¯ ndag 13.nov.-extra koncert

THOMASsoloHELMIG

PETER & DE ANDRE KOPIER -m ed elleruden storjulebuffet

----------------------------------Onsdag 23.nov.kl.20

-----------------------------------

Torsdag 13.okt.kl.20

CARSTEN BANG ì PlukkerKam elerî

Com edy ZOO on Tour

THOMAS HARTMANN STEEN MOLZEN TOBIAS DYBVAD

----------------------------------Torsdag 24.nov.kl.20

BRUCEfra Runr GUTHRO ig

----------------------------------Fredag 14.okt.kl.20

L.O.C.

----------------------------------Fredag 25.nov.kl.20

POUL KREBS & BAND

landets m Ê gtigste rapper

----------------------------------Torsdag 3.nov.kl.20

LINDA P & MIG

----------------------------------Fredag 4.nov.kl.20

-----------------------------------

LIS SØRENSEN

M andag 26.sep.kl.20

POVL DISSING & BENNY ANDERSEN JENS JEFSEN & M ORTEN LUND

----------------------------------Onsdag 28.sep.kl.20

NICK tKEIR & STEPHEN QUIGG idl.THE M cCALM ANS ----------------------------------Torsdag 29.sep.kl.20

VETO

UdsolgtiFor ret

----------------------------------Fredag 30.sep.kl.20

AGNES OBEL support:N*Grandjean

-----------------------------------

----------------------------------L¯ rdag 5.nov.kl.20

THE BLUE VAN

L¯ rdag 15.okt.kl.20

MORE JACKS Stig Rossen,JesperAsholt,

----------------------------------Torsdag 10.nov.kl.20

-----------------------------------

Fredag 11.nov.kl.20

-----------------------------------

MELISSA HORN -----------------------------------

Keld Heick og JesperLohm ann KÊ m pe succes iTivoliKbh.dette show erskide godt***** BT

MALK DE KOIJN -----------------------------------

Onsdag 19.okt.kl.18 /19.30 Torsdag 20.okt.kl.18 /19.30 Fredag 21.okt.kl.18 /19.30 L¯ rdag 22.okt.kl.18 /19.30

MONRAD & RISLUND ì Senildem ente Sjuskem iklerî

-----------------------------------

LA SOIREE

Ny Cirkus,Burlesque Show og CabaretiVerdensklasse LÊ kker4 retters cabaretm enu

L¯ rdag 12.nov.kl.18 /20

----------------------------------Onsdag 16.nov.kl.20

SEBASTIAN solo

----------------------------------Fredag 18.nov.kl.18 /20

DIE HERREN

----------------------------------L¯ rdag 19.nov.kl.20

MADS LANGER ----------------------------------L¯ rdag 1.okt.kl.20

BOLLYWOOD SHOW ANITA LERCHE m. dansere & musikere

Torsdag 20.okt.kl.22 Fredag 21.okt.kl.22 L¯ rdag 22.okt.kl.22

PUPPETRY OF THE PENIS Udsolgtsidst-s vÊ rhurtig

DE-m edGLADE SØMÆND elleruden storjulebuffet Torsdag 1.dec.kl.18 /20 L¯ rdag 3.dec.kl.18 /20

DE GYLDNE LØVER -m ed elleruden storjulebuffet

-----------------------------------

-m ed elleruden storjulebuffet

-m ed elleruden storjulebuffet

L¯ rdag 26.nov.kl.18 /20

Fredag 2.dec.kl.20

MOTORHEAD

----------------------------------Fredag 9.dec.kl.18 /20

VEJGÅRD

TÅRNBLÆSERLAUG -m ed elleruden storjulebuffet ----------------------------------L¯ rdag 10.dec.kl.NY 20HED

JOHNNY LOGAN -m ed elleruden storjulebuffet

Årets oplevelse for medarbejderne, for kunderne, for medlemmerne, for vennerne eller for familien!

Skråen Event og Skråens Billetkontor står klar med gode tilbud til alle grupper mellem 10 og 500 personer

M ulighed forIndisk M enu iAzzurra

----------------------------------Onsdag 5.okt.kl.20 Com edy ZOO on Tour

JACOB TINGLEFF

ì Tingleffs Guide tilparforholdî ----------------------------------Torsdag 6.okt.kl.20

HYMNS FROM NINEVEH

i NORDKRAFT Kjellerups Torv,Aalborg -www.skraaen.dk Forsalg:www.billetlugen.dk,Salling,Bilka,Skr en 9812 2189

Forkæl dine sanser hold firmajulefrokosten med mad fra Christian Cook Catering julen står for døren og juleskinker, marinerede sild og leverpostej langes over bordene hos firmaer og private. julen er en tid med lækker mad, og hos Christian Cook får du lækre, hjemmelavede og sunde jule-retter serveret lige til døren – og så slipper du samtidig for opvasken.

Buffet 1

Buffet 2

Buffet 3

· marinerede sild med hjemmelavet karrysalat ELLER · Pandestegt fiskefilet med remoulade og citron · Vendsysselsk grønlangkål med sennep og rødbeder · Glaseret hamburgerryg og sukkerbrunede kartofler · ris a la mande med kirsebærsauc · rugbrød og smør

· marinerede sild med kapers, løg, karrysalat og æg · Lun rødspættefilet med remoulade og citron · Lun leverpostej medsprød bacon, champignons og syltede rødbeder · Stegte medister og Glaseret hamburgerryg med brunede kartofler og grøn kål · hjemmelavet ris a la a mande · hertil lun kirsebærsauce

· marinerede sild med kapers, løg og karrysalat · Lun rødspættefilet med remoulade og citron · Lun leverpostej med sprød bacon, champignons og syltede rødbeder · hjemmegravad laks med rævesauce Serveres med asparges og sprød salat · Glaseret hamburgerryg med brunede kartofler samt gammeldags grønlangkål · hjemmelavede frikadeller med rødkål · hjemmelavet ris á la ´mande med lun kirsebærsauce · rugbrød, flutes samt smør

Pris kr. 98,00 for jer der Gerne ViL hyGGe uden juLemad: · Salat med stegte jomfruhummer · Kold rosa stegt ande bryst · orangestegt nakkesteg med rødkålssalat · Lamme Culotte med jordskokker · Bønne/tomat salat · Smørvendte kartofler · hasselnødkage med Chokolade creme

Pris kr. 198,00

Pris kr. 168,00 tilkøb tartelet med høns i asparges 15,00

Pris kr. 198,00

Cook Catering mad fra hjertet www.christiancook.dk - tlf. 20 12 33 80

Jule magasinet

september 2011

Det er jul

– er det cool?

Der er grangiveligt nogle udfordringer forude. Det hele skal kulminere i en glad stab, der føler sig set, hørt og værdsat. Inden da skal du stå i spidsen for planlægningen.

Der skal mad på bordet.

Tekst: Pia Møller Søe Layout: Betine Hvidberg Brix

Der er bred enighed om, at maden er væsentlig. Det er den

rangement, der har stor betydning for dine medarbejdere.

vi mødes om, og langt de fleste vil have nogle forventninger

Ulejligheden, om man vil, betaler sig.

til hvad der bliver serveret. Du skal beslutte, og måske invol-

Heldigvis er der mange der lever af at løse opgaven for dig.

vere andre i virksomheden i beslutningen, om I skal holde

Landsdelens restaurationer og kulturelle institutioner hono-

traditionel dansk julefrokost eller kaste jer ud i eksperimen-

rerer gerne forventningerne og har du lyst – og din virk-

terende kogekost og mad fra fremmede himmelstrøg. Et råd

somhed økonomisk råderum – kan man imødese en hel del

fra en erfaren restauratør, Morten Kok Nielsen, fra Mortens

potentiel julestress, ved simpelthen at videregive ansvaret

Kro i Aalborg, lyder, at den julefrokost virksomheden afhol-

til nogle andre.

der helst skal afspejle virksomhedens profil. Det betyder,

Når vi spørger restauratørerne om, hvilken værdi en vellyk-

at en traditionsbunden virksomhed, baseret på erfaring

ket julefrokost har for en virksomhed, fremhæver de fleste, at

og velafprøvede dyder, nok med fordel kan vælge den vel-

det kan betale sig at honorere medarbejdernes indsats med

kendte, imens en virksomhed der måske lever af at udfordre

en god fest. Det er en fin måde at få sagt tak for indsatsen

traditionerne og eksperimentere med rutinerne, med større

på, og så er der i øvrigt noget omkring de relationer en ju-

fordel og accept i medarbejderstaben kan kaste sig ud i en

lefrokost er grundlag for. Man kunne måske forestille sig,

utraditionel fejring af højtiden. I sidste ende er det måske

at veludviklede sociale relationer mellem medarbejderne

din beslutning, og det er et stort ansvar, for som du kan læse

kun betyder lidt for lange frokostpauser og hyggesnak i det

andetsteds i magasinet, er julefrokosten et væsentligt ar-

åbne kontorlandskab, men i virkeligheden er det den forbin- 

67

Jule magasinet Det er jul – er det cool?

68

delse mellem medarbejderne der gør, at de engagerer sig

julebryg er med ret stor sandsynlighed garant for et fyldt

i virksomheden og jeres projekter, åbner op og føler større

dansegulv. Igen har du mange muligheder, dj’s, jukebokse,

arbejdsglæde. Samtidigt er det også væsentligt at relationen

orkestre eller en velforberedt playliste, vil gavne din fest.

til ’direktionsgangen’ får lov til at agere i et løssluppent rum,

Mennesker, mad og musik er tre væsentlige faktorer for din

at personalet oplever, at de får noget igen og derved natur-

julefrokosts succes. I forhold til det første skal du sørge for

ligt føler velvilje og engagement. Årets julefrokost skal opti-

at forventninger er afstemt. Dit personale skal kende forud-

malt være det store samtaleemne. Både før og efter. På den

sætningen for festen, så ingen bliver overrasket over at det

måde vil det nemlig helt af sig selv skabe de forbindelser, på

koster private kroner at gå i baren, at de selv skal sørge for

kryds og tværs, i jeres organisation, der er så væsentlige for

transporten, eller at I har sørget for det hele. De skal kende

arbejdsklimaet. For dig betyder det, at du skal stræbe efter

rammerne for festen, er det intentionen at alle skal slå sig

at skabe rammerne for en bemærkelsesværdig fest. Måske

løs i det omfang lysekronerne kan holde til det, eller forven-

skal du sørge for et par underholdende indslag i løbet af

ter I at festen er et uformelt mødebord, hvor kompetence-

aftenen. Måske skal du invitere dine medarbejdere ud til

udvikling og tværfagligt samarbejde er aftenens tema. Du

en kulturel oplevelse. Måske skal du overraske dem med en

skal sikre dig, at ingen går skuffede hjem og det gør ved at

festlig tale eller måske skal du hyre nogen til at gøre det for

få kommunikeret nogle ’retningslinjer’ i den invitation dit

dig. Underholdningsindustrien er yderst aktiv i december

personale modtager i god tid inden festen. Sørg for, at du i

måned, så dine muligheder er utallige.

ordvalg og tone får formidlet overskriften for festen.

MENNESKER, MAD OG MUSIK

Det er jul – og det er cool. Det er stressende, kræver plan-

De fleste er enige om, at musikken er altafgørende. Til en

lægning, omhu og økonomi, men i skumringstimen, når der

julefrokost må den gerne, som med så meget andet, have

dufter af hjemmebag og hygge. Når alle har julelys i øjnene

karakter af noget genkendeligt. Intet er så fordrende for en

og antallet af julehjerter er ligefrem proportionelt med antal-

fest som en festlig fællessang. Overskriften er ’kend dit pub-

let af forventningsfulde medarbejdere. Når alle har gjort sig

likum’. Det betyder, at genren skal matche dem du gerne vil

umage, og rammerne er de rigtige, så er det meget lidt der er

have på dansegulvet. Klassiske evergreens kombineret med

så hyggeligt, festligt og fordrende som årets julefrokost.

Julefrokost 2011 - Tradition og fornyelse Julebuffet 1

Julebuffet 3

Forretsbuffet

- all inclusive: • Tunsalat m. majs og peberfrugt • Røget laksemousse, hjemmelavet • Hjemmelavet skinkesalat m. rødløg • Baguette m. smør

Forretsbuffet

Hovedretsbuffet

Hovedretsbuffet

- all inclusive: • Juleskinke, letrøget og glaseret • Kalvecuvette, rosastegt • Franske kartofler Vælg af nedenstående 3 x tilbehør: • Flødebagte kartofler • Små persillekartofler m. sauce • Kold kartoffelsalat m. mild karry • Rødkåls-Coleslaw • Julesalat m. Dijondressing • KarryPasta salat m. bønner og agurk

Dessert, vælg mellem: Risalamande m. kirsebærsauce, chokokage m. vanille-creme eller islagkage

Julebuffet 4

- all inclusive: • Tunsalat m. majs og peberfrugt • Æg, rejer og skaldyrsdressing • Hjemmelavet skinkesalat m. rødløg • Baguette og mørkt landbrød m. smør

- all inclusive: • Andebryst. Supermørt og saftigt • Juleskinke, letrøget og glaseret • Kalvecuvette, rosastegt • Franske kartofler Vælg af nedenstående 3 x tilbehør: • Flødebagte kartofler • Små persillekartofler m. sauce • Kold kartoffelsalat m. mild karry • Rødkåls-Coleslaw • Julesalat m. Dijondressing • KarryPasta salat m. bønner og agurk

Dessert, vælg mellem: Risalamande m. kirsebærsauce, chokokage m. vanille-creme eller islagkage

r. kuvert . Pris p kuverter Min. 10 og Forrets- buffet ......... ts hovedre ........... retter ...

3 e ll A

109,124,-

r. kuvert . Pris p kuverter Min. 10 og Forrets- buffet ......... ts hovedre ........ tter ...... re 3 Alle

124,139,-

Vi leverer lige til døren!

Forretsbuffet

- all inclusive: • Røget laksemousse, hjemmelavet • Tunsalat m. majs og peberfrugt • Æg, rejer og skaldyrsdressing • Hjemmelavet skinkesalat m. rødløg • Baguette og mørkt landbrød m. smør

Hovedretsbuffet

- all inclusive: • Andebryst. Supermørt og saftigt • Juleskinke, letrøget og glaseret • Kalvecuvette, rosastegt • Franske kartofler Vælg af nedenstående 4 x tilbehør: • Flødebagte kartofler • Små persillekartofler m. sauce • Kold kartoffelsalat m. mild karry • Rødkåls-Coleslaw • Julesalat m. Dijondressing • KarryPasta salat m. bønner og agurk

Dessert, vælg mellem: Risalamande m. kirsebærsauce, chokokage m. vanille-creme eller islagkage r. kuvert . Pris p kuverter Min. 10 og Forrets- buffet ......... ts hovedre ........... retter ...

Alle 3

139,154,-

70 10 70 1 7

www.australian.dk Østerbro 35 · Aalborg Frit leveret i Aalborg og Nørresundby, herudover opkræves leveringsgebyr.

Min. 10 kuverter. Bestilles med et varsel på min. 4 hverdage, men ring gerne før.

Se flere tilbud eller rekvirer brochure på www.australian.dk

Du ved aldrig, hvornår du spiser godt igen

fra Lyngvigs diner

juLen 2011

Min. 10 personer

Min. 8 personer

Vestergade 11 . 9440 Aabybro

www.lyngvigsdiner.dk 98 24 19 77

21 63 47 87

Marineret sild med løgringe og karrysalat Vendsysselske grønlangkål serveret med kogt skinke • Stegt julemedister serveret med sennep og rødbeder • Ris ● a la mande med kirsebærsauce

Marineret sild med løgringe og karrysalat Røget laks på sprød salat serveret med sauce verte • Lime marineret rejer serveret med asparges og sauce lime • Vendsysselske grønlangkål serveret med kogt skinke • Stegt julemedister serveret med sennep og rødbede • Hjemmelavet frikadeller med rødkålssalat • Ris a la mande med kirsebærsauce

•

•

•

•

Pris pr. kuvert .............. 89 kr.

(Kan ● bestilles: Stegt rødspættefilet 15 kr.

Lun leverpostej med bacon 12 kr.)

Pris pr. kuvert .............. 168 kr.

●

Min. 10 personer

●

Marineret sild med løgringe og karrysalat Rødtunge roulade på marineret salat serveret med tiger rejer og sauce lime • Varm røget laks med peber serveret med asparges og sauce verte • Røget kronhjorte kølle på sprød salat serveret med appelsinsalat og sauce appelsin • Vendsysselske grønlangkål serveret med glaseret jule skinke • Stegt julemedister serveret med sennep og rødbeder • Rosmarin stegt andebryst serveret med rødkålssalat • To slags oste med druer og peberfrugter • Ris a la mande med kirsebærsauce •

●

t Hjemmebag brød og 0 smør 15,0 pr. kuvert

•

Pris pr. kuvert .............. 225 kr.

Vestergade 11 • 9440 Aabybro • Tlf: 98241977/21634787 • www.lyngvigsdiner.dk • lyngvigsdiner@mail.dk

Jule magasinet Traditionen tro

Ligesom juletræet stammer skikke med adventskransen fra Tyskland, og den er i virkeligheden ikke ældre, end at det først er i starten af den 20. århundrede, at den rigtigt vandt indpas

70

Jule magasinet

september 2011

traditionen

Man drikker ”dus”, fletter fingre – og julehjerter, går til fadet og rundt om træet. Vi får julelys i øjnene og de gamle grise med til bords. Det koster kogler – og klejner. Præcis som traditionen foreskriver det.

Tekst: Pia Møller Søe Layout: Betine Hvidberg Brix

Maden er for mange det absolut centrale ved julefrokosten

juleskikke og betegnelsen ”jul” vandt hævd, om end man

– og der skal helst være både sild og snaps, medisterpølse,

forsøgte at vænne folk til at kalde højtiden ”kristmesse”. Jul

flæskesteg, leverpostej og frikadeller. Eller skal der? Flere og

stammer fra det hedenske ”jól”, der symboliserer årets gang,

flere udbyder utraditionelle julefrokostarrangementer for de,

hjulet der drejer, og fører en ny tid med sig. Julen er både

der ønsker at blive udfordret på smagsløg og koncept. Al-

hjerternes, Jesus og jætternes fest.

ligevel er der en hel masse traditioner forbundet med julen, vi kredser om en ret stringent farvepalet, grangrøn, snehvid

GAMLE GRISE

og hjertets farve, rød. Vi tænder lys i den stjerne, vise mænd

Både julebukken og grisen er en integreret del af den kristne

måtte lede længe efter og mange kryber til korset.

jul. Oprindeligt er bukken symbol på den hornede gud, og en gammel hedensk leg, hvor bukken – et menneske klædt ud

Omkring 300 år efter Kristus fastlagde man Jesu fødsel til

med horn og pels – lavede ballade og måtte have lækkerier

den 25. december og med kristendommens komme smel-

udleveret for at forsvinde. I dag er den oftest af halm og ser

tede de hedenske midvinterskikke sammen med de kristne

aldeles uskadelig ud. Grisen, Frejas galt, var i sin tid symbol 

71

Jule magasinet Traditionen tro

på frugtbarhed. I den kristne jul er den oftest af marcipan og udgør mandelgaven.

DRIKKE JUL Der findes kvad fra førkristen tid der beskriver hvordan man ’drak jul’, og den tradition må man sige, at vi holder i hævd.

I juletiden lancerer bryghusene deres julebryg, en lidt tungere og mørkere øl, der smager af tradition – og mere. I sin tid, før julen blev kristen, var højtiden en markering af nye tider. Nyt lys, og en fest hvor det kommende års frugtbarhed blev imødeset med stort håb.

AFVENT ADVENT Advent betyder at vente på Herrens komme og markerer i øvrigt begyndelsen på kirkeåret. Traditionen tro har de fleste en adventskrans stående eller hængende hjemme, med fire lys der markerer de fire søndage i advent. Ligesom juletræet stammer skikke med adventskransen fra Tyskland, og den er i virkeligheden ikke ældre, end at det først er i starten af den 20. århundrede, at den rigtigt vandt indpas. Som med alle andre traditioner, bliver den traditionelle krans flittigt udfordret af enkle stilistiske opsætninger,

KRYBBESPIL OG KRYBESPIL En ophængt julemand der trænger til ferie, en rapsang om julens trængsler, en let omskrivning af skik og brug og en skrabekalender for mådeholdne voksne – i humorens navn bliver krybbespil til krybespil og julen kærligt latterliggjort.

Fint med de fleste, men man skal passe på ikke at træde nogen over traditionerne. Uagtet kulturelt ophav, religiøs overbevisning eller historisk bevidsthed, har de allerfleste deres egne juleskikke som overholdes ufravigeligt. Uanset hvor kosmopolitiske vi føler os til hverdag, vil de fleste føle sig snydt, hvis ikke der er snaps til silden på julebordet.

At være traditionen tro er genkendelse – tryghed. At være fælles om nogle traditioner betyder, at vi helt ukompliceret kan finde fælles fodfæste. Vi genkender os selv og hinanden i traditionerne, og da mennesket per definition er flokdyr, der har det allerbedst når vi ikke skiller os væsentligt ud fra hinanden, finder de allerfleste af os, trods trængsel og alarm, en særlig tryghed og fred i julen.

Julen er traditioner og tro, udviklet og tilpasset gennem tusinder af år, men i udgangspunktet er rigtigt mange af de traditioner vi forbinder med jul anno 2011 små glimt af menneskets ældgamle historie. Vi vil forsat udvikle og udfordre traditioner – og således skabe nye sammen, men grundlæggende er de allerfleste og det allermeste, traditionen tro når det kimer til julefest.

72

kroen ved fjorden

Åbent hver dag fra kl 12.00 (Lukket manda

g)

Hold din fest på en fredag

Jule menuer ud af huset

og få

på hele regningen Sildebord

118.- 89.-

Sammensæt selv din julefrokost

÷10%

(Udvalgte datoer fra 11. april)

Fra den 18 nov.

Fra kr.

Pandestegte ål (Spis hvad du kan)

”Dagens ret” Stegt flæsk

(1. tors. i hver kl. 17-20) (Kun udmåned af huset)

Marineret sild, fiskefilet, grønlangkål med tilbehør og ris á la mande

Buffet & Cavery (Min. 8 pers. - ud af huset)

Selskaber

(Lokaler med udsigt over fjorden)

Priser er i kr. pr. kuvert, min. 10 kuverter, excl. levering og miljøafgift

Fjordgade 18, Gjøl · 9440 Aabybro · Tlf: 98 27 70 14 · info@gjoelkro.dk · Se meget mere på www.gjoelkro.dk

Sæt selv sammen til din julefrokost Vælg mellem 26 forskellige dele.

Eksempelvis:

Hvide marinerede julesild med kapers og karrysalat Paneret fiskefilet med remoulade og citron Halve æg med rejer og mayonnaise Sennepsglaseret juleskinke med stuvet grønlangkål Juleleverpostej med bacon og champignon (kan lunes) Frikadeller med rødkål (kan lunes) Roastbeef med remoulade, reven peberrod og ristede løg Julesylte med stærk sennep og rødbedepesto Orangeglaseret svinekam med æble-sveske kompot

Sammensæt selv 7 dele pr. kuvert

99

50

Vælg flere dele KUN 15,pr. del pr. kuvert

Tlf. 70 10 70 11

www.kokkenogjomfruen.dk

Fest Design

fest eller Even 98 380 688tsforpr.endaaftale g, ugeom ngere Ring ets,møde vores basi tid. Dpå er er kort sa eller oive r gtg,ikhvor ke nodu showroom i Aalbor gekan n tidse dekora tioner sbealle ne. grænpå Ring 98 380 688 for en aftale om et møde i vores snin g. g på 98 380 6 showroom i Aalborg, hvor du kan se alle dekorationerne.

88 for en aftale om et møde i wroom i Aalbo vores rg, hvor du ka n se alle deko rationerne.

UDLEJER TIL DIN FEST ELLER EVENT PR. DAG, PÅ UGE BASIS ELLER OVER LÆNGERE TID. DER ER KORT SAGT INGEN TIDSBEGRÆNSNING. Ring på 9838 0688 for en aftale om et møde i vores SHOWROOM i Aalborg.

Her kan du også se alle dekorationerne.

EL-mat aps

Godthåbsvej 32 DK-9230 Svenstrup Tlf. +45 9838 0688 Fax. +45 9838 1613 info@fest-design.dk

www.el-mat.dk Gå ind på vores hjemmeside

www.el-mat.dk

Gå ind på vores hjemmeside og lav din egen udstilling.

ores hjemmesi de udstilling. og lav din egen

Gå ind på vores hjemmeside

gen udstilling.

og lav din egen udstilling.

-mat.dk

www.el-mat.dk

El-mat ap

ps

Jule magasinet

september 2011

Aalborg Kongres og Kultur Center Ernst Trillingsgaard

♥ HVAD INDEHOLDER EN GOD JULEFROKOST?

krydret med artisterne Joan & Kenny Quinn, der betegner sig

Alle de velkendte juleretter – julen er traditionernes højtid!

selv som ”Lommetyvenes konger”. Vi garanterer en festlig

Og så er Papegøjehavens hjemmelavede grønlangkål for øv-

aften!

rigt slet ikke så ringe

♥ HVORFOR ER DET VÆRDISKABENDE FOR EN VIRKSOM-

♥ HVAD KAN EN GOD FÆLLESOPLEVELSE BETYDE FOR VIRKSOMHEDEN?

HED AT AFHOLDE JULEFROKOST FOR MEDARBEJDERNE?

Det kan styrke samarbejdet på tværs af organisationen og

Det giver et pusterum fra den travle arbejdsdag, hvor medar-

lette dialogen fordi man ser hinanden med andre øjne efter

bejderne kan slappe af og være sammen på tværs af afdelin-

en god fest, og det giver bedre fodslag og får medarbej-

ger og arbejdsopgaver. Ved at slappe af og more sig sammen

derne til at bakke op om virksomhedens fælles mål. Den af-

udbygger man de personlige relationer, hvilket ofte gør det

slappede samtale giver tit nye indfaldsvinkler til hinandens

endnu nemmere at samarbejde, når hverdagen melder sig

arbejdsområder og kan dermed være med til at skabe god

igen.

stemning på arbejdspladsen.

♥ HVAD KAN I TILBYDE VIRKSOMHEDER I FORHOLD TIL JULEFROKOSTARRANGEMENTER?

♥ HVORDAN AFHOLDER JERES VIRKSOMHED JULEFROKOST?

Aalborg Vinterrevy, som i år spiller for 22. gang. Konceptet er

Aalborg Kongres & Kultur Centers medarbejdere går selv

blevet en populær tradition for nordjyderne: Papegøjehavens

på scenen i hallen, hvor der er pyntet op med stjernetæppe,

lækre julebuffet, et godt grin i selskab med Aalborg Vinter-

lys og juletræer, og hvor julefrokost med diverse drikkevarer

revy og mulighed for at slutte af på dansegulvet til levende

nydes ved runde borde. Efter maden er der mulighed for at

orkester som i år er Dansekompagniet. I år består revyholdet

svinge træbenet til ud på natten, og vi er ret gode til at feste

af Henrik Lykkegaard, Thomas Mørk og Pernille Schrøder –

og have det sjovt.

75

Jule magasinet Konkurrence

VIND bIlletter tIl CAFÉ HACK I AKKC! Aalborg Kongres & Kultur Center udlodder, i samarbejde med Julemagasinet, 8 billetter til den enestående julekoncert med Café Hack! Benyt chancen og vind billetter til dig og dine medarbejdere.

Café Hack er efterhånden en juletradition i aalborg kongres & kultur Center. I front er Søren Dahl, der som vanligt får besøg af en lang række kunstnere og kendisser, som han tager under kærlig behandling.

Café Hack er en hyggelig blanding af musik og snak med gæster på scenen, som selvfølgelig til anledningen vil være pyntet flot op til jul.

Publikum vil blandt andet opleve, hvordan Søren Dahl vil tage perlerækken af kendte danske og udenlandske gæster under sin altid kærlige og muntre behandling, og det bliver med garanti en festlig og hyggelig aften i julestemningens favør.

Julekoncerten finder sted den 30. november kl 20.00 koncerten kan høres landet over på DR P4 den 11. december i Café Hacks vanlige sendetid fra kl.

10.00 - 12.00. Et sammendrag, også med klip fra årets koncert i københavn, kan desuden høres i juledagene. På www.akkc.dk vil de medvirkende kunstnere blive offentliggjort løbende.

SÅDAN VINDER DU: Skriv en mail til akkc@akkc.dk og fortæl os hvorfor netop DU fortjener at vinde en julekoncert med medarbejderne. Husk at henvise til julemagasinet i mailen. Vi skal have svaret inden den 20. oktober. Vinderen får direkte besked og vil blive offentliggjort på akkS’s facebookside og på www.julemagasinet.dk Vi glæder os til en aften i selskab med dig og Café Hack.

76

Alt vor chokolade, trøffelkugler, petit four, pralineer, marcipanstænger, konfekt og mange flere produkter er fremstillet efter egne opskrifter, der blandt andet er gået i arv, tilbage fra 1934, fra et af Aalborgs fineste konditorier.

Forhandler i Aalborg: Salling, Fru Ronne, Penny Lane, Mums, Pigekammeret, H.J. Hansen, Sigurd Müller. www.aalborgchokoladen.dk

Årets julegave til medarbejdere

SCHACKENBORGPAKKEN

Morgenanretning med hjemmelavede specialiteter

- Spændende mad i hyggelige omgivelser

Pris pr. person

Perlende velkomstdrink 4 retters slotsmenu i restauranten Overnatning i charmerende dobbeltværelse Kroens morgenanretning med hjemmelavede specialiteter

kun kr.

1.495,-

Giv ve et ga kort til ophold og / eller restaurantbesøg på den smukke Slotskro i Sønderjylland

J

2 overnatninger i charmerende slotsværelse 2 x 2 retters dejlig slotsmenu

3 dages kroophold i royale Pris pr. person kr. 999,-omgivelser

(normalpris kr. 1.995,-)

Det vil glæde os at byde velkommen !

Slotsgaden 42 · Møgeltønder · 6270 Tønder · Tel: 74Slotsgaden 73 83 8342 • Møgeltønder • DK-6270 Tønder Tel: +45 74 83 83 • Fax: +45 74 73 83 11 Fax: 74 73 83 11 · www.slotskro.dk

Schackenborg@slotskro.dk • www.slotskro.dk

Schakenborg_Slotskro.indd 1

ulegaven til medarbejderne og

07/09/11 9:43:06

forretningsforbindelserne

Vine i alle prisklasser.

Ring og bestil i god tid.

– Danmarks største og ældste kæde af vinhandlere · Bispensgade 1 · 9000 Aalborg · 98 12 03 17 · www.skjold-burne.dk

TJEKLISTE

TIL DIG DER SKAL ARRANGERE ÅRETS JULEFROKOST

HVIS I LØSER OPGAVEN INTERNT I VIRKSOMHEDEN: ♥ Skab økonomisk overblik. Fastlæg et budget på julefrokosten ♥ Send indbydelser ud minimum seks uger før festen afholdes ♥ Fastlæg tema, skab overblik over festens indhold og afvikling ♥ Bestil mad ♥ Få overblik over indkøb ♥ Bestil eventuelt lokaler ♥ Overvej transport muligheder ♥ Bestil underholdning, overvej musik ♥ Beslut medarbejdernes økonomiske andel af festen og meld ud ♥ Sørg for at der på dagen er en der tager ansvar for afvikling af festen ♥ Definer hvem der har ansvar for oprydning ♥ Overvej om der skal være personalegaver ♥ Beslut om aftenen skal bruges til at kommunikere nogle ting ud til personalegruppen ♥ Skal du eller en anden holde tale?

HVIS I VÆLGER AT KØBE EN JULEFROKOST UDE AF HUSET: ♥ Skab økonomisk overblik ♥ Fastlæg et budget for julefrokosten. Sørg for, at din leverandør og du har afstemt økonomiske forventninger ♥ Send indbydelser ud minimum seks uger før festen afholdes ♥ Fastlæg tema, skab overblik over festens indhold og afvikling ♥ Overvej transport muligheder ♥ Bestil underholdning, overvej musik ♥ Beslut medarbejdernes økonomiske andel af festen og meld ud ♥ Sørg for at der på dagen er en der tager ansvar for afvikling af festen ♥ Overvej om der skal være personalegaver ♥ Beslut om aftenen skal bruges til at kommunikere nogle ting ud til personalegruppen ♥ Skal du eller en anden holde tale?

□ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ 79

Jule magasinet Eksperternes råd

le chef

Jens Simonsen

♥ HVAD ER FORUDSÆTNINGEN FOR EN GOD JULEFROKOST? At man er samlet med nogle mennesker man holder af og har det godt sammen med. Derudover skal der selvfølgelig være noget god mad – og så tror jeg på at resten kommer af sig selv. Man kan selvfølgelig vælge, at der skal være et par festlige indslag undervejs, men jeg mener ikke det er nogen forudsætning.

♥ ER JULEFROKOSTEN VÆRDISKABENDE FOR VIRKSOMHEDEN? Ja, det kan godt betale sig at holde en god julefrokost for medarbejderne. Jeg tror at man dedikerer sig mere til arbejdspladsen hvis man føler, at man får noget igen. Julefrokosten er en af de gange hvor ledelsen kan give noget igen.

♥ ET GODT RÅD TIL DEN I VIRKSOMHEDEN

DER SKAL ARRANGERE ÅRETS JULEFROKOST? Involver nogle af de ansatte – så det ikke bare bliver de øverste chefers ideer der kommer til at præge julefrokosten. Medarbejderne vil sætte pris på muligheden for at præge arrangementet.

♥ HVAD KAN DIJN VIRKSOMHED TILBYDE I FORHOLD TIL JULEFROKOSTER? Vi leverer jo mad ud af huset og vi gør os umage med at afstemme forventninger, så resultatet i sidste ende bliver det optimale for virksomheden. Vi er meget fleksible og har mulighed for at skræddersy menuen til den enkelte kunde.

80

Vi har nordjyllands STØRSTE showroom, FYLDT med idéer til personale- og kundeJULEGAVER! Lav en aftale i vores showroom og vi kvitterer med årets første JULEGAVE når du kommer!

Ring nu på 98 13 42 22 eller 70 21 83 83

Stine Pedersen og Anja Rørdam, indehavere

Sohngaardsholm Slot Foto Rytters foto

♥ HVAD ER EN GOD JULEFROKOST? Det er når rammerne er de rigtige. Når musikken er god, servicen er smilende og i orden og – ikke mindst – når maden er sublim. Desuden er det som virksomhed en forudsætning, at man har en samlet pris og kender arrangementets omkostning, så det ikke løber løbsk.

♥ KRÆVER EN GOD JULEFROKOST UNDERHOLDNING? Nej, der skal ikke være alle mulige julelege og taler. En julefrokost handler om det sociale samvær mellem kolleger. På den anden side, hvis man er en større forsamling så er det da sjovt med nogle få underholdende indslag. Man skal bare hele tiden huske, at det ikke er alle der synes sådan noget er sjovt.

♥ HVORFOR ER JULEFROKOSTEN VÆSENTLIG FOR VIRKSOMHEDEN? Julefrokosten er det tidspunkt hvor man kan være sammen i privat regi, og det er faktisk væsentligt for en virksomhed. Det betyder, at man kan slappe af sammen og få en anden indsigt i hinanden som kolleger. Det forbedrer ydeevnen hos medarbejderne i det daglige, at man har et godt forhold til hinanden.

♥ ER EN DANSK JULEFROKOST SYNONYM MED DANSK MAD? Nej, ikke hos os. Vi tager udgangspunkt i nogle traditionelle hovedemner, men vi tilbereder dem på en anderledes måde. Ribbensteg bliver til italiensk porcetta – så det lugter lidt af traditionel dansk jul, men det smager tre gange så godt. Man må gerne blive udfordret lidt på madtraditionerne – også i december.

♥ HVAD ER DET SÆRLIGE VED EN JULEFROKOST PÅ SOHNGAARDSHOLM SLOT? Vi har nogle fuldstændigt unikke rammer. Når vi pynter til jul bliver det ikke smukkere. Slottet tager sig simpelthen så smukt ud i det lys. Desuden har vi smilende og god betjening og det er væsentligt for stemningen.

Så er der maden, der er god julemad, uden at være traditionel. En anden force er, at vi kan tilbyde et samlet arrangement og dermed også en pris uden grimme overraskelser.

82

the

skipper’s

watch

The Oyster Perpetual Yacht-Master II is the ultimate reference chosen by professionals who sail the world. It is the world’s first watch to offer a programmable countdown featuring a mechanical memory. Indispensible for any regatta start, it can be quickly and easily set and, if need be, reset to mark official countdown times. Originally designed to meet the demands of professional sailors, the Yacht-Master II is a new generation watch for all passionate sailors and professionals alike. Visit

ROLEX.COM.

And explore more.

t he yach t- master ii

FÅ EN FODSKAMMEL VED KØB AF FÅ SAMTIDIG EN FODSKAMMEL ™ ÆGGET VED SAMTIDIG KØB AF ÆGGET

Frem til d. 31. maj får ™ du en matchende fodskammel, når du samtidig køber Arne Jacobsens ikoniske Frem til d.

31. majÆg™. får du en matchende Tilbuddet gældernår alle i alle varianter. fodskammel, duÆg™ samtidig køber Arne

Jacobsens ikoniske Æg™.

Tilbuddet gælder alle Æg™ i alle varianter.

VI HAR KJÆRHOLM I FOKUS SPECIAL PRIS I EN BEGRÆNSET PERIODE På PK22™ lænestole i sort Classic læder, og PK61™ glasbord.

Gældende fra 1.sept til 30 nov.

UDVIDET GARANTI PÅ 20 ÅR Kom ind og hør hvordan du opnår 20 års udvidet garanti op overnænte produkter.

vodskov vodskov bolighus

Stenbukken 9 DK - 9200 Stenbukken 9 Aalborg SV Tlf. 98184900 DK - 9200 Aalborg SV

bolighus

w w w. u l f - b o l i g h u s . d k Tlf. 98184900

w w w. u l f - b o l i g h u s . d k

DESIGN: POUL KJÆRHOLM

Plovhusene 1

DK - 9310 Vodskov Plovhusene 1 Tlf. 98293188 DK - 9310 Vodskov w w. v o d s k o v b o l i g h u s . d k Tlf.w98293188

w w w. v o d s k o v b o l i g h u s . d k