J U L E M A G A S I N E T 2 0 12
NORDJYLLANDS STØRSTE MAGASIN MED FOKUS PÅ VIRKSOMHEDERNES JUL PLANLÆG VIRKSOMHEDENS JUL I GOD TID 84 SIDER MED ÅRETS BEDSTE JULEFROKOSTER FRA NORDJYSKE RESTAURANTER TIPS OG IDÉER TIL FIRMAGAVER, JULETRADITIONER OG PERSONALEFESTER
UDGIVES SOM ET SÆRNUMMER AF
BUSINESS CLASS
J U L E M A G A S I N E T M O D T A G E S A F 1 2 . 5 0 0 N O R D J Y S K E V I R K S O M H E D E R – S E M E R E P Å W W W. J U L E - M A G A S I N E T. D K
darya klishina
Ugedag, dato og 24 timer Vandbeskyttet Kr. 2.195,-
Made with SWAROVSKI elements Vandbeskyttet Kr. 1.995,-
Vandbeskyttet Kr. 1.995,Made with SWAROVSKI elements Vandbeskyttet Kr. 2.195,-
Vandbeskyttet Kr. 1.795,-
dedicated to perfection
Kinetic Perpetual Evighedskalender Safirglas Vandtæt til 10 bar Kr. 5.950,-
Chronograph Vandtæt til 10 bar Kr. 2.795,-
Alarm Chronograph Refleksfrit safirglas Vandtæt til 10 bar Kr. 3.995,-
Alarm Chronograph Safirglas Vandtæt til 10 bar Kr. 2.795,-
Perpetual Evighedskalender Safirglas Vandtæt til 10 bar Kr. 2.695,-
Dame Chronograph Perlemorsskive 8 diamanter Safirglas Vandtæt til 10 bar Kr. 4.995,-
Dame Chronograph Safirglas Vandtæt til 10 bar Kr. 3.995,-
Vandbeskyttet Kr. 995,-
Ultra tyndt ur Safirglas Vandbeskyttet Kr. 2.295,-
Ultra tyndt ur Safirglas Vandbeskyttet Kr. 2.795,-
J u l e M a g a s i n e t ANSVARlig UDGIVER: Anders Bruun adm. direktør: Niels Balling REDAKTion: kim konnerup, maria jakobsen REDAKTIONssekretær: Hanne Hagn-meincke ART DIRECTION & TEKNIK: SØREN SKJØDT, BETINE HVIDBERG BRIx, catrine knøsgaard & marie knap
gaveidéer 47
web DIRECTION: michael spliid SALG: martin gorritzen, Kristina Holmgren, Jan Hjorth & louise ellesgaard ADMINISTRATION & TEKNIK: høgni berg, Christina sørensen, pernille bruun & HENRIK KOCH Oplag: 15.000 eksemplarer – hvoraf 12.500 distribueres via Post Danmark REKLAMATION: SE WWW.Business-class.DK julemagasinet/BUSINESS CLASS: N0. 6 · 6. ÅRGANG · 35. UDGAVE kontakt REDAKTIONen: RED@MediaX.DK ANNONCESALG: 70 20 77 77
indhold side 45 Julen før & nu Jul! Nogle kalder det “kærlighedens højtid,” for andre handler det mere om fest og gaver, og for andre igen er det fejringen af Jesus, der er i højsædet. Én ting er sikkert – julen er og bliver årets største højtid. Men hvor stammer julen og alle dens traditioner fra?
side 79 Skab julestemning & styrk dine relationer Julen er ikke kun højtiden, hvor du kan pleje dine nærmeste og personlige forhold, det er også en unik mulighed for at værne om dine professionelle relationer. Udnyt julens gode stemning og få bedre forhold til dine kolleger og samarbejdspartnere.
g av e i d é e r side 47 Det er tanken, der tæller Hvad giver man til ansatte, kolleger og forretningsforbindelser som tak for året der gik. Julemagasinet guider dig gennem gavejunglen med gode bud på årets julegave. Skal det være en oplevelse, en personlig gave eller noget til ganen?
JuLEMAGASINET tager forbehold for trykfejl, ændringer af tidspunkter og aflysning af begivenheder, der er beskrevet i bladet. JuLEMAGASINET tager ligeledes forbehold for fejl og rettigheder til tekster fra eksterne skribenter og tekster indsendt uopfordret til redaktionen. Artikler, billeder og annoncer må ikke eftertrykkes uden skriftlig tilladelse. Betegnelsen MediaX Image refererer til eksterne billeder fra presse, frivillige bidragsydere med mere. Der tages forbehold for ophavsret, som ikke måtte være oplyst.
MediaX Kong Hans Gade 17 | 9000 Aalborg | Tlf: 70 20 77 77 | www.MediaX.dk
Julen 2012
Julefrokost uden moralske tømmermænd 63
Nærmer sig med hastige skridt!
Netop som vi har indtaget solens sidste stråler og hygget med et sidste glas koldt hvidvin på terrassen – uden at få forfrysninger vel at mærke – skal vi til at forberede os på en helt anden form for hygge. Julen 2012 og dermed hygge i
TEMA
julefrokosten
familiens skød, sammen med vennerne og i virksomheden. Ja, julen nærmer sig ganske vist. Så er spørgsmålet bare, om jeres virksomhed er klar til det?
side 63 Julefrokost uden moralske tømmermænd
Julen er ikke en nem tid – tværtimod har den for vane at
Man er “kedelig”, hvis man bliver hjemme eller ikke skejer ud
venheder betyder så meget for os, at vi husker dem langt inde
til årets julefrokost. Men omvendt kan man hurtigt blive til “et
i det nye år. Så der er altså noget om snakken – at julen varer
fuldt svin”, hvis man giver den for meget gas. Hvordan finder
lige til påske. Netop derfor er det så vigtigt, at man kommer
man lige balancen mellem fest og skandale?
igennem den med god stemning, tilfredse medarbejdere og ro
udløse stressfaktor af tredje grad. Julens fester, gaver og begi-
i sindet.
side 76 Undgå en pinlig julefrokost
Men hvordan gør man så lige det? Det er ikke nemt at komme
Kom igennem julefrokosten uden kvaler. JULEMAGASINET
rene kaos” med hektisk planlægning og gaveræs. Medarbej-
stiller tre skrækscenarier op og giver dig gyldne råd til at
derne skal have en julefrokost, der slår sidste år, og man skal
komme helskindet ud af dem.
have købt de helt rigtige firmajulegaver – for slet ikke at tale
glad igennem en højtid, der efterhånden betegnes som “det
om alle arbejdsopgaverne, der skal i hus rundt i firmaet, inden alle går på juleferie. Vi har derfor lavet JULEMAGASINET for at hjælpe jer på vej. Alle jer, der står over for årets store juleplanlægning i virksomheden. Direktøren, afdelingslederen, personaleafdelingen, festudvalget, medarbejderne Vi giver jer værdifulde råd og masser af inspiration til alt fra firmajulegaven til den store julefest – så I kan skabe den ultimative jul i jeres virksomhed. JULEMAGASINET guider dig igennem hele juleræset. Nyd den travle juletid – og rigtig glædelig jul!
NB! Husk, at du på www.jule-magasinet. dk løbende kan blive opdateret med gode idéer, råd, temaer og lignende. Du kan også vinde en julefrokost og andre fine præmier. Tjek vores hjemmeside og bliv begavet.
GAVER OG FESTTILBEHØR
SIDE
FIRMA
GADE
2+3
Ørsnes Ure ApS
Boulevarden 6
Inspiration, Aalborg Storcenter
Hobrovej 452
9 10
Sigurd Müller Vinhandel
Otto Mønsteds Vej 2
11
Aalborg Chokoladen
Troensevej 4M
12
Lene Bjerre Design
Skalhuse 10
12
Skjold Burne Vinhandel
Bispensgade 1
13
Metro Cash & Carry Danmark
Fiskene 10
14
Aalborg Symfoniorkester
Kjellerupsgade 14
15
Festsortimentet
Svenstruphøj 34
Aalborg Kongres & Kultur Center
Europa Plads 4
Bagside
17
JULEMAGASINETS
18 + 19
musiK og dans i weeKenderne • 3 retters 20 + i uge 46 -5212 gourmetmenu 22 + 23 pr. person ....................... kr.
froKost t fusion
790,-
ANNONCØR
GUIDE
• 4 retters gourmetmenu pr. person ....................... kr.
e i særklasse, huske. Her vil detaljer.
Restaurant Mortens Kro
Mølleå 2-6
Restaurant SANS
Sankelmarksgade 15
Sohngaardsholm Slot
Borgm. Jørgensens Vej 1
Restaurant Kronborg
Egholm 1
Giv oplevelser med liv og sjæl til dine medarbejdere 940,San Giovanni
24 + 25
tsokorfelu 1.200,-
Europa Plads 2
28 + 29
Slagter Ole / Mad med Mere
Skrågade 5
Scheelsminde
Scheelsmindevej 35
31
32 + 38
Pakkerne kan naturligvis bestilles uden vinmenu.
r tilbydes pakker. Hver mpagne til mtlige retter ppetizer og i prisen.
Restaurant Papegøjehaven
30
For yderligere oplysninger besøg venligst
Julefrokost www.restaurantfusion.dk Astrup Kro 2012
AALBORG
• eksklusiv 6 retters gourmetmenu pr. person ................kr.
eret på asiatiske og serveret på
33
34 + 35
Tlf: 3512 3331 36
Fandanko
Gammel Gugvej 19
Skråen
Nordkraft, Kjellerups Torv 5
Café Guldhornene
Jomfru Anes Gård 5
Den Fede Ælling
Havnefronten
Helnan Phønix Hotel
Vesterbro 77
Gavekort til Hjorths Hotel i Skagen
Strandvejen 4, 9000 Aalborg 36 Hotel Hvide Hus Her kan du også læse om vores jule- og nytårsmenu info@restaurantfusion.dk KÆMPE JULE TA´SELV BORD www.restaurantfusion.dk til ”ud af huset” samt vores nytårsgallamiddag. Musik og dans
00.10-00.91 .lk letoH sennøR åp 37
Lørdag d. 1/12 samt den 8/12 kl. 19.00-01.30 Ønsker De eget lokale, spørg efter ledige dage
Julebuffet søndag d. 2., 9., 16. dec. fra kl. 12-15 Pris pr. couvert 198,PÅ BORDENE
• Marinerede sild m. karrysalat • Fiskefilet m. remoulade
TA´SELV BORD
• Rejer med mayonaise • Tartelet m. høns i asparges • Røget hjortekølle med asparges og æggestand • Sennepsglaseret juleskinke med grønlangkål, brunede kartofler, sennep og rødbeder • Andesteg med rødkål • Nybagt leverpostej med champignon og bacon
OPHOLD - 2 PERSONER
TRANCHERBORD • Rosa stegt oksefilet
• Flødekartofler og råstegte kartofler • Spændende salat
DESSERT
Kr. 369,-
• Ris´ala´mande´ m. kirsebærsauce • Frugtanretning • Brieost m. kiks
AndeBuffet • Varmrøget laks fra eget røgeri, serveret med salat og honningvinaigrette Buffet • Stegt and med æbler, svesker, hjemmelavet rødkål og andesky • And á la orange med orangesauce • Sprængt andebryst med flødepeberrod • Confit af andelår med honning og i ingefær • Rødvinsbraiseret and med bacon, timian og brødcrouton • Andesylte med grov julesennep • Andelevermousse • Andebryst stegt med kandis og peber • Terrin af gråandebryst med syltede græskar og friterede skorzonerrødder • Røget andebryst med valnøddeolie og salat • Chokolade fragilité med marineret frugt • Æbletærte med kanelcreme • Ris á la mande med kirsebærsauce
UD AF HUSET · Julefrokost • Marinerede sild med karrysalat • Stegte sild med syltede æbler og rørt cremefraiche • Varmrøget laks på stuvet spinat • Kalvesylte med porresalat og grovkornet sennep • Røget andebryst med valnødder • Kamsteg og stegt and med rødkål, brunede kartofler og surt • Oste fra Sønderhaven Gårdmejeri • Ris á la mande med kirsebærsovs tilsmagt med cognac Pris pr. person
198,-ASTRUP (min. 15 personer) KRO
40
Duus Vinkjælder GAVEKORT KR.
Østeraa 9
Restaurant Propaganga 2 PERSONER
Slotsgade 33
42
Casino Aalborg
Ved Stranden 16
42
Slagter Stiller / Mad med Mere
Samsøgade 10
43
UD AF HUSET · Nytårsmenu Salte snacks til velkomst • Fisketerrine med jomfruhummer og kammuslinger.
•
11/09/12 8:32:51
Tlf. 98 56 50 10
54 + 55
:tsokorfeluj .fha iv enreotaD
56 + 57 58
Jerslev Kro
Serveret med røget cremefraiche og urtesalat
.CeD .kan 1 GA DRølflere muligheder .Von .71end GADRøl Annoncørerne tilbyde 368,-
eviF hgiH :kisuM
.CeD .8 GADRøl
.Von .42 GADRøl
www.luneborg.dk - info@luneborg.dk
eviF hgiH :kisuM
Vi tager forbehold for evt. fejl og mangler i oversigten.
.CeD .51 GADRøl
eviF hgiH :kisuM
NORD
eviF hgiH :kisuM
Luneborgvej 310 · 9382 Tylstrup · Tlf.: 98 26 51 00 · Fax 98 26 51 90
det fremgår af vores guide.
59 60 61 62
eviF hgiH :kisuM
68
.Von .03 GADeRF
69
eviF hgiH :kisuM
70
72 73
SYD
Pris pr. person
Jomfru Ane Gade 6
210x297_gavekort12_hjorths.indd 1
• Helstegt oksemørbrad med svampeterrine, gulerodspure, sauté af svampe og spidskål, hertil stegte kartofler og cremet sauce • Chokoladedessert med kage, mousse, vaniljecreme og portvinssyltede skovbær • 2 slags brød og hjemmekærnet smør • Kransekagetoppe og sødt til kaffen Udførlig anvisning på opvarmning og anretning. Afhentes mellem 13 og 15
Strandvejen 4
Thoruphedegårdsvej 3 · Astrup, 9510 Arden www.astrupkro.dk · astrupkro@os.dk
gangspunkt i annoncerne fra dette magasin. 348,-
O'Learys
Livøvej 80
Julefrokost ud af huset fra kr. 120.- Se hjemmeside
Redaktionen har udarbejdet guiden med udBordbestilling nødvendig
895,-
HJOR THS HOTEL · Kandestederne · Kandebakkevej 17 · 9990 Skagen Tlf. 98 48 79 00 · www.hjorthshotel.dk 43 Restaurant Fusion
Andebuffet: Fredag aften fra kl. 18.30 med start d. 16. nov. og sidste dag 14. dec.
Strandvejen 7
Ingeborgvej 2
Gavekortet kan indløses hele sæson 2013 med undtagelse af juli måned.
Inkl. menu, fadøl, vin og vand fra kl. 19-21.30
• Chokoladekage
Jomfru Anes Gård 5
Dayz, Grønhøj Strand
Eftermiddags kaffe og kage. Overnatning i dejlige dobbelt41 værelser med bad og toilet. Lækker morgenbuffet
• Rødvinsmarineret svinefilet
Vesterbro 2
40
Øl kr. 25,SæsonSnaps ½ fl. kr. 260,2012 var endnu en af de sæsoner, vi vil tænke tilbage på med et stort smil. Husets vin 145,Også selvom når Sodavand kr. 25,- vejret nogle gange var lidt for strålende. Men 40 hvad betyder Dayz,det, Rønbjerg bareKAFFE selskabet er godt – og omgivelserne perfekte. OG NATMAD Kaffe kr. 22,Aspargessuppe kr. 38,-
• Frikadeller m. hjemmelavet kold kartoffelsalat
Heidi's Bier-Bar
Årets julegave til dine medarbejdere er et ophold på til det klassiske badehotel Hjorths ved Kandestederne i Skagen. Et gavekort, som de kæresten, 39kan forkæle Seaport Funcenter konen, bedsteforældrene og anden familie eller venner med. DRIKKEVARER
• Hvedetortillas med røget laks
Pris pr. person
Vesterbro 46
26 + 27
74 75 75 78 83
Voldgade 4
teffubelu
Christian Cook Catering
Søndermarken 20
Luneborg Kro
Luneborgvej 310
dlis edereniraM talasy39rrak/m dlisreddyrk Gl. Landevej Color Hotel Skagen e k i d d e i d lis etgets edevalemmejH Vestergade 11 Lyngvigs Diner e t r e v e c u a s / m t e lfieksfi tepmad snivdivH Kystvejen 25 Rønnes Hotel og Restaurant segrapsakils/m skal tegøR Saltum Strandvej 63 Fårup Skovhus gnisserddlid/m skal davarG Sct. Laurentii Vej 56 McCurdies Skagen ksfirævs tegøR noArena rtic gNord o esianoyamedøfl ,raRimmens ivak/mAllé sk37 al tepmad tedisleH dnatseggæ/m telfiderrø tegøR raHadsundvej ivak go e381 siannoyam/m rejeR Le Chef talas/m skal tegør mraV Vælderskoven 13 Rold StorKro edaluomer/m telfieksfi mraV Thoruphedegårdsvej 3 Astrup Kro egniretturpskælb etgetsbyD Toftebjerg Alle 6 Løgstør Parkhotel segrapsa go snøh/m retteletrat Schackenborg Slotskro dnatseggæ go reSlotsgaden urd/m e42lløkrydnork tegøryn Comwell, refloRebild trakBakker edenurb go gyRebildvej rregru36bmah/m låkgnalnørG Hjorth's Hotel esløpretsideKandebakkevej m go ksæfl17 /m låkdivh tevuts låkdør/m relledakirf enul Hjørring Bowling-Center
Ringvejen 10
BY
TELEFON
HJEMMESIDE
Aalborg
98 13 33 30
www.henrikorsnes.dk
info@oersnes.dk
Aalborg
98 18 99 77
www.inspiration.dk
aalborg-storcenter@inspiration.dk vin@smv.dk
Aalborg
98 18 50 99
www.smv.dk
Aalborg
98 13 10 70
www.aalborgchokoladen.dk
Nibe
96 71 21 00
www.lenebjerre.dk
mail@lenebjerre.dk
Aalborg
98 12 03 17
www.skjold-burne.dk
bispensgadeaalborg@skjold-burne.dk
Aalborg
99 36 72 00
www.metrogaver.dk
metro-aalborg@metro.dk
Aalborg
98 13 19 55
www.aalborgsymfoni.dk
info@aalborgsymfoni.dk
Svenstrup J
20 77 39 34
www.festsortimentet.dk
info@festsortimentet.dk
Aalborg
99 35 55 55
www.akkc.dk
akkc@akkc.dk
SPISESTED
Aalborg
98 12 48 60
www.mortenskro.dk
info@mortenskro.dk
•
Aalborg
72 30 20 22
www.restaurantsans.dk
sans@restaurantsans.dk
•
Aalborg
98 80 15 00
www.sohngaardsholmslot.dk
mail@sohngaardsholmslot.dk
•
Egholm
98 17 27 75
www.kronborg-egholm.dk
mail@kronborg-egholm.dk
•
Aalborg
98 11 37 55
www.sangiovanni.dk
sangiovanni@sangiovanni.dk
•
Aalborg
98 12 54 99
www.papegojehaven.dk
restaurant@papegojehaven.dk
•
Nørresundby
98 17 28 37
www.slagterole.dk
slagterole@mailme.dk
Aalborg
98 18 32 33
www.scheelsminde.dk
scheelsminde@scheelsminde.dk
UD AF HUSET
• •
Aalborg
98 16 22 11
www.fandanko.dk
info@fandanko.dk
Aalborg
98 12 21 89
www.skraaen.dk
post@skraaen.dk
•
Aalborg
30 37 07 36
aalborg.cafeguldhornene.dk
aalborg@cafeguldhornene.dk
•
Aalborg
72 44 44 21
www.denfedeælling.dk
mail@denfedeælling.dk
•
Aalborg
98 12 00 11
www.helnan.info
phoenix@helnan.info
•
Aalborg
98 13 84 00
www.helnan.info
hhh-aalborg@helnan.dk
•
Aalborg
40 34 02 46
www.heidisbierbar.dk
aalborg@heidisbierbar.dk
Aalborg
98 12 68 66
www.seaport.dk
info@seaport.dk
•
Løkken
98 88 32 22
www.dayz.dk
info@dayzgronhoj.dk
•
Ranum
70 25 04 44
www.dayz.dk
info@dayzronbjerg.dk
•
Aalborg
98 12 50 56
www.duusvinkælder.dk
duus@stofanet.dk
•
Aalborg
98 33 03 37
www.restaurantpropaganga.dk
Aalborg
98 10 15 50
www.casino-aalborg.dk
Aalborg
98 12 53 52
www.slagter-stiller.dk
info@slagter-stiller.dk
Aalborg
35 12 33 31
www.restaurantfusion.dk
info@restaurantfusion.dk
•
Aalborg
61 17 05 88
www.olearys.dk
kamilla.rosendal@olearys.dk
•
Jerslev
98 83 11 88
www.jerslev-kro.dk
noerresundbyfisk@mail.dk
•
Vadum
20 12 33 80
www.christiancook.dk
mail@christiancook.dk
Tylstrup
98 26 51 00
www.luneborg.dk
info@lundeborg.dk
•
Hjørring
98 90 22 77
www.bowlogspis.dk
Skagen
98 44 22 33
www.colorhotels.dk
skagen@skagenhotel.dk
•
Aabybro
98 24 19 77
www.lyngvigsdiner.dk
lyngvigsdiner@mail.dk
Fjerritslev
98 21 71 50
www.roennes-hotel.dk
info@roennes-hotel.dk
•
•
•
•
•
•
Saltum
98 88 11 45
www.faarupskovhus.dk
info@faarupskovhus.dk
•
Skagen
21 40 33 22
www.mccurdiesmexican.dk
skagen@mccurdies.dk
•
Frederikshavn
96 20 10 50
www.arenanord.dk
info@arenanord.dk
•
Gistrup
40 79 72 02
www.le-chef.dk
jens@le-chef.dk
Skørping
98 37 51 00
www.rold.dk
•
• •
• •
Arden
98 56 50 10
www.astrupkro.dk
astrupkro@os.dk
•
Løgstør
98 67 40 00
www.logstorparkhotel.dk
info@logstorparkhotel.dk
•
Møgeltønder
74 73 83 83
www.slotskro.dk
Skørping
98 39 12 22
www.comwellrebildbakker.dk
hotel.rebildbakker@comwell.com
•
Skagen
98 48 79 00
www.hjorthshotel.dk
info@hjorthshotel.com
G AV E R O G F E S T T I L B E H Ø R Det sidste touch på festen. Alt det, der får musikken til at spille. Den glædelige overraskelse. Anerkendelsen for et godt samarbejde, og en tak for året, der er gået.
Nissepar Ă…rets
2012
Karla og Ludvig
349,95
Aalborg Storcenter . www.astc.dk
Alt vor chokolade, trøffelkugler, petit four, pralineer, marcipanstænger, konfekt og mange flere produkter er fremstillet efter egne opskrifter, der blandt andet er gået i arv, tilbage fra 1934, fra et af Aalborgs fineste konditorier.
Forhandler i Aalborg: Salling, Fru Ronne, Penny Lane, Mums, Pigekammeret, H.J. Hansen, Sigurd Müller. www.aalborgchokoladen.dk
1 KANDE 4 KRUS 2 SMÅ SKÅLE OG 2 STORE SKÅLE
463 75 2 HÅNDKLÆDER OG 2 BADEHÅNDKLÆDER
392 25 2 FLOTTE LANTERNER
1 BADEOLIE 1 BODY SCRUB 1 BADESALT 1 SÆBE OG 1 LÆBEBALSAM
275 75
1013 50
J
FIRMAGAVER fra hjertet
2 SENGESÆT
484 50
GAVERNE LEVERES I FLOT INDPAKNING | PRISERNE ER EX. MOMS.
LENE BJERRE DESIGN A/S | SKALHUSE 10 | 9240 NIBE | DENMARK | TEL +45 9671 2100 | MAIL@LENEBJERRE.DK
ulegaven til medarbejderne og forretningsforbindelserne
Vine i alle prisklasser. Ring og bestil i god tid.
– Danmarks største og ældste kæde af vinhandlere · Bispensgade 1 · 9000 Aalborg · 98 12 03 17 · www.skjold-burne.dk
Lad Medarbejderne vÆLge deres gave Metrogaver.dk er en gaveshop, der gør det neMt for både jer og jeres Medarbejdere så neMt er det 1. I vælger blandt udvalgte prisgrupper eller en skræddersyet løsning 2. Medarbejderne modtager en mail og vælger selv deres gave prisgruppe
3. Gaverne leveres direkte til virksomheden
500 kr
f.eks. “spil-aften” prisgruppe
600 kr
f.eks. “happy hour”
prisgruppe
200 kr
f.eks. “en spand øl”
se Mere på
Metrogaver.dk huSk – man Skal have metro-kort for at kunne handle i metro – få det i varehuSet i dag Du skal blot have et CVR-nummer eller være medlem af Forbrugsforeningen eller Ældre Sagen. Husk CVR-bevis eller medlemskort, første gang du handler. Tilbuddene gælder fra 6. sep.-12. sep. Sjælland: Mandag-fredag kl. 6-20 Lørdag kl. 6-18 Søndag kl. 6-18 Jylland: Mandag-fredag kl. 7-20 Lørdag kl. 7-18 Søndag kl. 9-18
Mærk
Magien luk musikken ind
JulekOnCeRTeR 8.12.2012
sÅ sYnG dA AAlBORG I koncerten Så syng da Aalborg får man mulighed for at synge med på nogle af de pragtfulde sange fra den danske sangskat – fornemt akkompagneret af Aalborg Symfoniorkester og Filharmonisk Kor Aalborg. Søs Fenger medvirker som solist, og det hele bliver ledet af Michael Bojesen.
13.12.2012
TYl OG TRYllesTØV Dukas: Troldmandens lærling Respighi: Legetøjsbutikken Prokofjev: Uddrag af balletten Askepot
15.12.2012
20.12.2012
FAmilieJulekOnCeRT: nedTÆllinG Til Jul Skuespilleren, showmanden og sangskriveren Martin Brygmann er solist og konferencier ved årets familie-julekoncert. December er julekalendertid, og vi er stolte over at kunne præsentere komponisten bag musikken til bl.a. Jesus & Josefine og Jul i Valhal som frontfigur, når skolekor og symfoniorkester spiller julen ind.
JulekOnCeRT: HÄndels messiAs
Læs mere aalborgsymfoni.dk facebook.dk/aalborgsymfoni
il julefroKost aurant fusion
musiK og dan s i weeKende • 3 retters rne i uge 46 gourmetmenu pr. person ....................... kr.
agsoplevelse i særklasse, ge vil kunne huske. Her vil ælet for alle detaljer.
• 4 retters gourmetmenu pr. person ....................... kr.
790,-
Giv ople liv og sjæl til d 940,-
tsok
• eksklusiv 6 retters gourmetmenu pr. person ................kr.
enuer er baseret på e, danske og asiatiske men kreeret og serveret på l vis. og december tilbydes m samlede pakker. Hver e er inkl. champagne til nmenu til samtlige retter med sødt. Appetizer og er også med i prisen.
1.200,-
Pakkerne kan naturligvis bestilles uden vinmenu. For yderligere oplysninger besøg venligst
Julefrokost www.restaurantfusion.dk Astrup Kro 2012
Tlf: 3512 33
Gavekort til Hjo
Strandvejen 4, 9000 Aal Her kan du også læse om vores jule- og nytårsmenu info@restaurantfusio TA´SELV BORD til ”ud af huset” samt KÆMPE vores JULE nytårsgallamiddag. www.restaurantfusio Musik og dans
00.10-00.91 .lk
Lørdag d. 1/12 samt den 8/12 kl. 19.00-01.30 Ønsker De eget lokale, spørg efter ledige dage
Julebuffet søndag d. 2., 9., 16. dec. fra kl. 12-15 Pris pr. couvert 198,PÅ BORDENE
• Marinerede sild m. karrysalat • Fiskefilet m. remoulade
DRIKKEVARER
TA´SELV BORD
• Hvedetortillas med røget laks • Rejer med mayonaise • Tartelet m. høns i asparges • Røget hjortekølle med asparges og æggestand • Sennepsglaseret juleskinke med grønlangkål, brunede kartofler, sennep og rødbeder • Andesteg med rødkål • Nybagt leverpostej med champignon og bacon
OPHOLD - 2 PERSONER
TRANCHERBORD • Rosa stegt oksefilet
Eftermiddags kaffe og kage. Overnatning i dejlige dobbelt værelser med bad og toilet. Lækker morgenbuffet
• Rødvinsmarineret svinefilet • Flødekartofler og råstegte kartofler • Spændende salat
DESSERT
Kr. 369,-
• Ris´ala´mande´ m. kirsebærsauce • Frugtanretning • Brieost m. kiks
HJOR THS HOTEL · Kandestederne · Kandebakkevej 1 Tlf. 98 48 79 00 · www.hjorthshotel.dk
Andebuffet: Fredag aften fra kl. 18.30 med start d. 16. nov. og sidste dag 14. dec.
198,-ASTRUP (min. 15 personer) KRO
210x297_gavekort12_hjorths.indd 1
Julefrokost ud af huset fra kr. 120.- Se hjemmeside Thoruphedegårdsvej 3 · Astrup, 9510 Arden www.astrupkro.dk · astrupkro@os.dk
AALBORG UD AF HUSET · Nytårsmenu Salte snacks til velkomst • Fisketerrine med jomfruhummer og kammuslinger.
•
Tlf. 98 56 50 10
:tsokorfeluj .fha iv enreotaD
Bordbestilling nødvendig Pris pr. person
UD AF HUSET · Julefrokost • Marinerede sild med karrysalat • Stegte sild med syltede æbler og rørt cremefraiche • Varmrøget laks på stuvet spinat • Kalvesylte med porresalat og grovkornet sennep • Røget andebryst med valnødder • Kamsteg og stegt and med rødkål, brunede kartofler og surt Thoruphedegårdsvej 3, Astrup,Gårdmejeri 9510 Arden • Oste fra Sønderhaven www.astrupkro.dk . astrupkro@os.dk Tlf. 98 56 50 10 • Ris á la mande med kirsebærsovs tilsmagt med cognac Pris pr. person
Gavekortet kan indløses hele sæson 2013 med undtagelse
Inkl. menu, fadøl, vin og vand fra kl. 19-21.30
• Chokoladekage
Buffet • Stegt and med æbler, svesker, hjemmelavet rødkål og andesky • And á la orange med orangesauce • Sprængt andebryst med flødepeberrod • Confit af andelår med honning og i ingefær • Rødvinsbraiseret and med bacon, timian og brødcrouton • Andesylte med grov julesennep • Andelevermousse • Andebryst stegt med kandis og peber • Terrin af gråandebryst med syltede græskar og friterede skorzonerrødder • Røget andebryst med valnøddeolie og salat • Chokolade fragilité med marineret frugt • Æbletærte med kanelcreme • Ris á la mande med kirsebærsauce
Øl kr. 25,SæsonSnaps ½ fl. kr. 260,2012 var endnu en af de sæsoner, vi vil tænke tilba Husets vin 145,Også selvom Sodavand kr. 25,- vejret nogle gange var lidt for strålende. Men bareKAFFE selskabet er godt – og omgivelserne perfekte. OG NATMAD Kaffe kr. 22,Aspargessuppe kr. 38,-
• Frikadeller m. hjemmelavet kold kartoffelsalat
AndeBuffet • Varmrøget laks fra eget røgeri, serveret med salat og honningvinaigrette
Årets julegave til dine medarbejdere er et ophold på til de Hjorths ved Kandestederne i Skagen. Et gavekort, som de konen, bedsteforældrene og anden familie eller venner me
348,-
KRO Serveret medASTRUP røget cremefraiche og urtesalat
• Helstegt oksemørbrad med svampeterrine, gulerodspure, sauté af svampe og spidskål, hertil stegte kartofler og cremet sauce • Chokoladedessert med kage, mousse, vaniljecreme og portvinssyltede skovbær • 2 slags brød og hjemmekærnet smør • Kransekagetoppe og sødt til kaffen Udførlig anvisning på opvarmning og anretning.
Nordjyllands egen storby og festens centrum, hvor nattelivet 368,fortsætter ud på de små timer i lysene fra den pulserende by.
.CeD .1 GADRøl Afhentes mellem 13 og 15
Pris pr. person
eviF hgiH :kisuM
Luneborgvej 310 · 9382 Tylstrup · Tlf.: 98 26 51 00 · Fax 98 26 51 90 www.luneborg.dk - info@luneborg.dk
.Von .71 GADRøl eviF hgiH :kisuM
.CeD .8 GADRøl
.Von .42 GADRøl
.CeD .51 GADRøl
.Von .03 GADeRF
eviF hgiH :kisuM eviF hgiH :kisuM
eviF hgiH :kisuM eviF hgiH :kisuM
Jul på Mortens Kro 2012 Årets juleshow kalder vi
PARIS KISS
Et parisisk inspireret cabaret-danseshow, hvor der indgår flotte kostumer og populære dansetrin, iscenesat af Nina Collet, der bl.a. gennem mange år var fast danser og skuespiller på Det ny Teaters mange musicalopsætninger som f.eks. Cats, The Producers samt Skønheden & Udyret. Udover den gode mad og de liflige vine, så kan aftenen afsluttes med mulighed for dans til vores populære DJ’s, der vender plader efter kl. 23.00 frem til kl. 02.00. I år kan man opleve: · DJ Carsten Schmidt, kendt fra bla. ANR GULD. Hans behagelige stemme bruges ofte til diverse radioreklamer · Aalborgpigen METTE S, som nu bor i København, vender for en weekend hjem for at spille op til dans 7.-8. december · DJ Thomas Fedder (Fedder+Okkels). Med sin spændende og meget originale pladesamling vakte han stor genhørsbegejstring hos vores gæster i 2011
Ekstra 23. og 24. november
Show med Troels Malling Vi har denne weekend eksklusivt besøg af Troels Malling, kendt fra bla. DR’s satireserie ”Krysters Kartel” som netop er aktuel med en ny sæson. Troels gæstede sidste år Mortens Kro til stor glæde og morskab for vores mange gæster og vi er stolte over endnu engang at kunne præsentere Troels. 30 minutters one man show kl. ca. 22.30. Pladser ved scenen tillægges kr. 100 pr. kuvert.
Ekstra 7. og 8. december
Show med Vanessa Van Cartier
GrafikNord
Denne weekend har vi eksklusivt besøg af Vanessa Van Cartier, en præmieret illusionskunstner fra Belgien, der med fascinerede flotte kostumer kaster lidt glans over Aalborg. 16.-17. november Juleshow Paris Kiss, DJ Carsten Schmidt 23.-24. november Juleshow Paris Kiss, Troels Malling one man show, DJ Carsten Schmidt 30. november og 1. december Juleshow Paris Kiss, DJ Carsten Schmidt 7.-8. december Juleshow Paris Kiss, DJ METTE S, Vanessa Van Cartier show 14.-15. december Juleshow Paris Kiss, DJ Thomas Fedder
Julepakke 1 · Velkomstdrink: Italiensk Asti Spumante · Hjemmerøget økologisk ørredfilet fra Thy med sprøde salater, dild mayonnaise og hjemmebagt biodynamisk brød · Stegt andebryst med hjemmelavet rødkål, andeskysauce, brunede kartofler, æblekompot og ribsgele · Ris a la mande med masser af ægte vanilje og mandler, serveret med varm kirsebærsauce tilsat portvin · 1/2 fl. hvid landvin og 1/2 fl. rød landvin Pris pr. kuvert kr. 598,Skal forudbestilles ved bordreservation Plads ved scenen tillægges kr. 100,- pr. kuvert Serveres mandag-onsdag for kr. 498,-
Julepakke 2 · Velkomstdrink: Spansk Cava Brut 4 retters gourmetmenu fra årets julemenu: · Jomfruhummer fra Læsø · Stegt dansk gås fra Gråsten · Dansk kalvemørbrad · Årets julegourmetdessert · 1/2 fl. Chardonnay hvidvin · 1/2 fl. Cabernet Sauvignon rødvin Pris pr. kuvert kr. 798,Plads ved scenen tillægges kr. 100,- pr. kuvert Serveres mandag-onsdag for kr. 698,-
Julemandens pakke · Velkomstdrink: Champagne Moët & Chandon Brut Imperial Gourmetmenu fra årets julemenu: · Økologisk ørred fra Thy · Jomfruhummer fra Læsø · Frisk Vesterhavsfisk · Stegt dansk gås fra Gråsten · Dansk kalvemørbrad · Oste fra Philip Olivier · Årets gourmetdessert · Vores kendte vinmenu med vine serveret glasvis, tilpasset hver ret · Afsluttende kaffe/the med hjemmelavet sødt 4 retter kr. 1098,6 retter kr. 1498,-
5 retter kr. 1298,7 retter kr. 1698,-
Mølleå 2-6, Mølleå Arkaden, 9000 Aalborg · Tlf. 98 12 48 60 info@mortenskro.dk · www.mortenskro.dk www.facebook.com/mortenskro Reservation på tlf. 98 12 48 60 hverdage og lørdage efter kl. 12 eller på www.mortenskro.dk
Julebuffeten fra god mad. helt enkelt.
2 slags sild, karrysalat, løg og kapers Koldrøget laks med æggestand, rejer og citron confit Fiskefilet med rejer, remoulade og citron Lun leverpostej med svampe, bacon og syltede rødbeder Stegte frikadeller og medister med rødkål Kogt flæsk og medister med stuvet hvidkål Sprængt og honningglaseret andebryst Ribbensteg, grønlangkål og brunede kartofler Fransk landbrie og rødkit fra Sønderhaven med kiks Ris a la mande med lune kirsebær Mandelgave Rugbrød, flutes og smør
Buffeten serveres både i og ud af huset
Pris pr couvert kr.
248,-
Seperat selskabslokale op til 40 couverter
Vi har smørrebrød og frokostretter sæsonbaseret på lokale råvarer og klassiske traditioner. Serveres fra 11.30-17.00 Aftenkortet byder på forskellige retter til en god pris, inspireret af franske og nordiske madlavningstraditioner og selvfølgelig igen med lokale råvarer. Serveres fra 17.00-22.00
Restaurant Sans (sidegaden ved Aalborg Teater) Sankelmarksgade 15 9000 Aalborg TLF. 72 30 20 22 www.restaurantsans.dk Mandag - torsdag 11.30 - 22.00 Fredag - lørdag 10.00 - 22.00 ...find os på facebook!
Sohngaardsholm Slot - i centrum af Aalborg
Julefrokost på slottet Den 24. og 30. november samt den 1., 7., 8. og 14. december 2012. Med mandlen følger et gavekort for to, til en lækker middag på slottet. Ankomst kl. 18.30 hvor alle bydes velkommen med aperitif af kølig rødvin med solbærlikør.
Buffet ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Marinerede sild med karrysalat og kapers. Æg, rejer og purløgs mayonaise. Gravad laks med mild sennepscreme og røræg. Lun postej med ristede svampe og sprød bacon. Røget andebryst med vinterpickles og ristede kerner. Pandestegte frikadeller med grønlangkål. Timian/æble medister med grov sennep samt krydderkogte beder. Gammeldaws flæskesteg med hjemmelavet rødkål og skysauce. Confiteret canettelår med brunede kartofler og andesky. Hjemmebagt rugbrød og baguettes med Ryå smør.
Dessert og kaffebuffet ♥
♥ ♥ ♥
Udvalg af lækre oste med druer, salte mandler og hjemmesyltede oliven. Ris á la mande med kirsebærsauce. Kraftig chokoladekage med kanel og nøddeknas. Kaffe, the og hjemmelavet julesødt.
Efter julemiddagen spiller Java Jam op til dans. Der er fri øl, vin og vand hele aftenen, indtil der kl. 01.00 serveres natmad bestående af pålægsplanke med lækkert tilbehør og friskbagt brød. Pris pr. person alt ovenstående inklusiv kr. 795,Arrangementet kan bestilles af både store og små selskaber helt ned til 2 personer. Reservation er nødvendig og kan ske på tlf. 98 80 15 00 og mail@sohngaardsholmslot.dk
Nytårs middag fra Sohngaardsholm Slot Gå ikke glip af slotskøkkenets farvoritter 2012 Middagen tillaves så den nemmest muligt serveres i Deres eget hjem, og tillader at De kan nyde nytårsaften med en menu af de bedste råvarer, helt uden stress og jag.
Menu: ♥
♥ ♥
♥
Lys fiskesouffle med scampi mir poix serveret i cremet persillebisque med nye urter Hertil smør fra Ryå mejeri og hjemmebagt brød Langtidsstegt kalvemørbrad med timbale af vinterurter, confiterede blommetomater og pommes Royale samt braiserede skalotter hertil skørnet glace Gateau Marcel af belgisk callebaut serveret med kompot af rabarber og anis samt hjemmelavet karamel
Pris pr. couvert kr. 325,Maden skal afhentes mellem 13.00 og 15.00. Der medfølger en lille beskrivelse af den sidste tilberedning af menuen. Bestilling af nytårsmenuen er nødvendig og kan ske på tlf. 98 80 15 00 og mail@sohngaardsholmslot.dk inden den 18. december.
Vi glæder os til at byde velkommen
Med venlig hilsen Anja og Martin
Sohngaardsholm Slot · Borgmester Jørgensensvej 1 · 9000 Aalborg · tlf. 98 80 15 00 mail@sohngaardsholmslot.dk · www.sohngaardsholmslot.dk
                                      Restaurant
Kronborg STORT
Hos os pĂĽ Kronborg sĂŚtter vi en ĂŚre i at maden bliver lavet fra bunden og helst af lokale rĂĽvarer
9 9
Alle kan skrive “hjemmelavet“ men fĂĽ kan efterleve det Kasper Kristensen
MED MED ALLE ALLE
JULENS JULENS
GODER GODER
MED MED
Ă˜L, Ă˜L, VAND VAND OG OG SNAPS SNAPS
TIL FIRMAER OG FORENINGER Hold ĂĽrets julefrokost pĂĽ Kronborg
Vi kan LIBITUM lave julebord alle ugens dage AD AD LIBITUM ved minimum 25 kuverter
HOLD JERES HOLD JERES
JULEFROKOST JULEFROKOST UDEN PRISEN UDEN PRISEN LĂ˜BER LĂ˜BSK! LĂ˜BER LĂ˜BSK!
RING OG AFTAL RING OG AFTAL NÆRMERE NÆRMERE
DRIKKEVARER Husets HUSKhvidvin 218,Husets MIHUSK!!Rødvin 218,-
IMUM MIN IMU 25NAlm MJuleøl 30,ERog 25 P PSodavand ERS 25,S
Snaps 25,- (295,-/590,-) Kaffe / the 30,Gløgg 30,-
"/0 1. +0 .,+ ,.$ ". ")&$$"+!" -4 !"+ )&))" 6 $%,)* !". )&$$". %"+/)5+$0 -4 &*#',.!"+/ "/0 1. +0 .,+ ,.$ ". ")&$$"+!" -4 !"+ )&))" 6 $%,)* !". )&$$". %"+/)5+$0 -4 &*#',.!"+/ 2 +!" *"))"* ) ,.$ ,$ 6.."/1+! 3 "+ "+"/0" 2"' 0&) $%,)* $4. 2& !"+ ),( )" #5.$" 2 +!" *"))"* ) ,.$ ,$ 6.."/1+! 3 "+ "+"/0" 2"' 0&) $%,)* $4. 2& !"+ ),( )" #5.$" /,* !,$ /"')". ."$")*5//&$0 #. ) ,.$/&!"+ # #',.!"+ ,$ ,2".# .0"+ 0 $". ),0 *&+ /,* !,$ /"')". ."$")*5//&$0 #. ) ,.$/&!"+ # #',.!"+ ,$ ,2".# .0"+ 0 $". ),0 *&+
$%,)* $%,)* ) ,.$ 8 ") 8 * &) (.,+ ,.$ "$%,)* !( $%,)* $%,)* ) ,.$ 8 ") 8 * &) (.,+ ,.$ "$%,)* !(
                   Restaurant
Kronborg Ă…rets julebuffet
Marinerede sild med løg, capers og persille samt karrysalat
STORT
Kronborgs sennepssild
9
Gravad laks med rĂŚvedressing Fyldte ĂŚg med rejer
Holmbergs julerullepølse med løg og sky Kronborgs varmrøgede laks
MED ALLE
JULENS
Smørstegte rødspÌttefiletter med egen remoulade Lune frikadeller med rødkül
GODER
Lun leverpostej fra lokal slagter
Hjemmesaltet ribbensteg med brunede
MED
9 Stegt medister med grønlangkĂĽl Ă˜L, VAND Kildegaardens oksebryst med flødepeberrodssauce OG SNAPS Ostebord med lokale osteLIBITUM AD FIRMAFEST Ris ala mande med lun kirsebĂŚrsauce PĂ… KRONBORG?
9
Vebbestrup softice med lun chokoladesauce
HOLD JERES
JULEFROKOST UDEN PRISEN LĂ˜BER LĂ˜BSK! TIL FROKOST RING OG AFTAL
ÅretsNÆRMERE Julebuffet Fra 12.00 til 16.00
Kun 198,(børn mellem 3 og 12 ür 98,-)
HUSK ! MINTIL IMUAFTEN M 25Ă…rets PERSJulebuffet
MED FRI Ă˜L, VAND OG SNAPS I 4 TIMER Fra klokken 18.00
Kun 348,-
24/11 - 25/11 - 2/12 "/0 1. +0 .,+ ,.$ ". - 1/12 ")&$$"+!" -4 !"+ )&))" 6 $%,)* !". )&$$". %"+/)5+$0 -4 &*#',.!"+/ 24/11 - 30/11 - 1/12 - 8/12 - 15/12 8/12 - 9/12 ,.$ ,$ 6.."/1+! - 15/12 - 16/12 3 "+ "+"/0" 2"' 0&) $%,)* $4. 2& !"+ ),( )" #5.$" 2 +!" *"))"* ) /,* !,$ /"')". ."$")*5//&$0 #. ) ,.$/&!"+ # #',.!"+ ,$ ,2".# .0"+ 0 $". ),0 *&+
$%,)* $%,)* ) ,.$ 8 ") 8 * &) (.,+ ,.$ "$%,)* !(
Julemenu Trattoria & Pizzeria Nyd en lækker italiensk julemenu i vores hyggelige Trattoria & Pizzeria på hjørnet af Vesterbro & Vingårdsgade. Serveres alle ugens dage fra mandag d. 19. november til og med 30. december Kold dampet kulmule med græskarcreme anrettet på vintersalater Braiserede andelår serveret med agrodolce sauce med tørrede frugter Ricottatærte med kandiserede frugter og chokolade serveret med appelsinsorbet Kr. 295,00 pr. pers.
r Husk, at vi til grupper og selskabe bslokaler, har Aalborgs mest unikke selska ”Sale Banchetti” med optil 90 pers. i eget lokale.
Julemenu SanGiovanni La Cantina Serveres mandag til lørdag fra d. 19. november til 22. december Nyd La Cantinas julemenu i unikke og rustikke omgivelser under Aalborg. Husk, at vi udover selve restauranten også har 3 Private Dining lokaler til Deres rådighed.
JULEMENU Stegt multe, rødbede, selleri, figner Risotto af Carnaroliris med Porcini svampe og hasselnødder Krondyrsfilet med græskar, hertil ”sugo” med lardo tørrede bær og persille Chokoladetærte, Zabaioneis, citroncreme, espresso knas Pris pr. pers. kr. 495,00 Julearrangement Bestil et samlet arrangement med: Et glas mousserende Carmina Prosecco til velkomst 4 retters julemenu Italiensk vinmenu tilpasset retterne Valgfri Pascucci kaffe med AMEDEI Tuscany Chokolader Julearrangement kr. 1095,00 pr. pers.
Trattoria & Pizzeria indgang hjørnet Vesterbro & Vingårdsgade La Cantina indgang Vingårdsgade 25 (til venstre for vore selskabslokaler)
italiensk jul & nytår Nytårsaften 2012 i La Cantina Nyd en lækker Italiensk nytårsgourmet menu i SanGiovanni La Cantina. Vi byder velkommen fra kl. 1730 og kl. 1800 starter vi aftnen med Dronningens nytårstale og et glas skummende Prosecco og små snacks. Efter nytårstalen går De til bords og vi har fornøjelsen af at servere La Cantina nytårsmenu Til appetizer byder vi på græskar panna cotta med italiensk Calvisius Caviar Derefter følger 7 lækre retter; Marineret hummer, savojkål, æble Multe, lardo, zucchini, Bottarga, citron Safran risotto, røget marv, 24 karats guldstøv Ravioli vendt med hareragout Krondyr, svampe, rødbede, løg, trøffel Passionsfrugt sorbet, krystalliseret hvid chokolade Chokolade, amarenakirsebær, citrus Kl. 2400 skåler vi det nye år ind med et glas Prosecco og vi holder åbent til kl. 0130.
Pris pr. pers for velkomst, appetizer og 7 retters nytårsmenu, mineralvand samt et glas Prosecco kl. 2400 kr. 995,00 Ønsker De en tilhørende vinmenu med Italienske vine nøje tilpasset retterne kr. 695,00 Reservation Reservation kan ske på mail mikele@sangiovanni.dk. De bedes venligst oplyse navn, adresse, telefonnummer og antal kuverter samt om De ønsker vinmenu. De modtager en bekræftelse på Deres reservation.
Nytårsmenu ud af huset fra A Casa – Takeaway Afhentes 31. dec. mellem kl. 1100-1400 Menuen er komplet forberedt og skal blot færdigtilberedes. Se menuen live med vejledning fra medio oktober på YouTube søg på SanGiovanniAalborg Til forret: Antipastoanretning med; Jomfruhummer marineret med salvie og chili på sprød crostini med safran mayonnaise Tun, skalstegt og marineret anrettet på sprød salat Lufttørret Parmaskinke med oliven Toskansk Salami med syltede grøntsager Vitello Tonnato – kold rosastegt kalvekød med tunsauce Surdejsbrød af ”00” mel Til hovedret: Stegt oksemørbrad med svampe- & trøffelsauce. Hertil kartoffel ”lasagne”, peperonata og råmarineret fennikel Til dessert: Chokoladebund med syltede kirsebær i luftig chokoladeganache, hertil syltede frugter og hjemmelavet appelsinsorbet. Pris pr. pers. for 3 retters menu kr. 345,00 Bestil menuen inden d. 27. dec. kl. 1200 på mikele@sangiovanni.dk
Reserverer bord online på www.sangiovanni.dk Facebook.com/Ristorante SanGiovanni 98 11 37 55 - sangiovanni@sangiovanni.dk
Vær sikker på succes...
JULEFROKOST
i Papegøjehaven JULEBUFFET
med dans
- i Restaurant Papegøjehaven På nedenstående datoer er restauranten stilfuldt julepyntet til spisning fra kl. 18.30, og musikken står parat til efterfølgende dans.
MENU
Vores julebuffet byder på et væld af lækkerier. Her er sild, fisk og skaldyr i alle afskygninger samt alle former for julemad – lige fra juleskinke og medisterpølse til hjemmelavet vendsysselsk grønlangkål, flæsk og frikadeller. Det hele afsluttes med et kæmpe udvalg af oste, masser af frugt og vores herlige ris à l’amande med kirsebærsauce. Lørdag 24. november og lørdag 1. december
JULEBUFFET - med dans og musik
Pr. couvert ..................
345,-
Lørdag 8. og fredag 14. dec.
JULEBUFFET All inclusive
- med dans, musik og fri vin, sodavand og alm. øl (18.3001.00) Pr. couvert ..................
585,-
Musik: 24/11, 8/12 og 14/12: Heidi Willer Duo. 1/12: Orla Andersen
JULEFROKOST
- i Restaurant Papegøjehaven Hver dag kl. 12-14 Kan nydes alle dage - også søndage - fra og med mandag 12. november til og med fredag 21. december.
JULEFROKOST Hverdage
Pr. couvert ....................
189,-
JULEFROKOST Weekend
Pr. couvert ....................
209,-
Ønskes frokosten serveret i et af vores selskabslokaler er prisen 235,-
Se mere på papegojehaven.dk
Rigtig glædelig jul...
JULEMENU - ud af huset
Julebuffet A
Julebuffet B
Starter: • Marinerede sild med carrysalat
Starter: • Røget laksecocktail med mango, rødløg og grønne asparges i lime/honning dressing, hertil baguette
- den traditionelle
Buffet: • Anis/lakrids marineret laks med orangecreme • Tortillas rullet med fiskesoufflé og urter, hertil rejer og krydderurtedressing • Unghane postej, hertil linsesalat med kål og sennep • Røget okseinderlår med grønne asparges og røræg Varmt: • Pandestegt rødspættefilet med remoulade og citron • Stegt medisterpølse • Frikadeller • Glaceret herregårdsskinke • Vendsysselsk grønlangkål • Mixed grøn salat • Osteanretning med nødder i sirup, kiks og druer • Ris á l’amande med kirsebærsauce
- den utraditionelle
Buffet: • Tapasfad – Sushi med jomfruhummer, små krustader med krabbemousse, salsamarinerede tigerrejer og blåmuslinger ”vinaigrette” • Syltet havkat med tomat creme • Kalvecarpaccio på pluksalat med osteflager • Røget dådyrkølle med nødder og soltørrede bær i honning og soja Varmt: • Helstegt svinemørbrad med pesto og lufttørret skinke • Stegt orangemarineret kalkunbryst • Salsabagte kartofler og rodfrugter • Hertil rødkålssalat og grøn salat
• Brød og smør samt rødbeder og sennep
• Udvalg af franske oste (rødkit, bleu og råmælk) med abrikoskompot, tomatchutney og druer • 3-lags chokoladekage • Brød, kiks og smør
JULEBUFFET A ELLER B Pr. couvert........259,Minimum ved levering - 15 couverter
Private
AFTENSELSKABER Ønsker I at holde jeres julefrokost under mere private former, kan I reservere et af vores smukke selskabslokaler.
JULEBUFFET Fredag/lørdag
Pr. couvert...................
324,-
JULEBUFFET Øvrige dage
292,-
JULEPARTY Med band
- i Papegøjeburet Fredag 30. nov. og fredag 7. dec. Vi gentager tidligere års succes med juleparty i vores selskabslokaler på 1. sal - i år med 5-mands band! MENU Vores overdådige julebuffet (se ”Julebuffet med dans” menu). MUSIK Bandet ”Heidi Willer Band” JULEPARTY - med band Pr. couvert (ekskl. drikkevarer).................................................
378,-
NYTÅRSMENU - ud af huset
Mandag 31. dec. 2012 - afhentn. senest kl. 18.00 (ingen lev.)
FORRETTER: Nr. 1 Skaldyrs- og fisketapas: Sushi med jomfruhummer, oreganomarinerede rejer, tortillas med ferskrøget laks og oste/tomat/basilikum creme, lille rose af graved hellefisk, hertil snackflager og sticks Nr. 2 Røget dådyrinderlår på pluksalat med nødder og soltørrede bær i honning/soja, hertil stenovnsbagt brød og kryddersmør HOVEDRET: Kalvefilet ”saltimbocca” med rodfrugtsauté (persillerod, pastinak, selleri og kålrabi), fyldt bagt tomat, saltbagte kartofler og hvidvinssauce, hertil linsesalat med kål og sennep DESSERT: Chokolade/mascarponemousse med profiterolles, citrontærte og små cognacmarinerede figner (De to forretter samt desserten anrettes og leveres på tallerken, hovedretten leveres i termokasse) NYTÅRSMENU 4 retter. Pr. couvert.......................
418,-
NYTÅRSMENU Valgfri forret, hovedret og dessert Pr. couvert...................................
365,-
Pr. couvert................... Priserne er ekskl. evt. musik.
Når det skal være en oplevelse...
Y VINTERREV
AALBORG
len . nov. i Europahal erioden 16 lørdage i p res vo e d ny I Fredage og n revyen ka en d vyen In . re r ec te d til 8. uffet. Ef lavede juleb . 01 . kl l ti berømte hj. d in ats til dans spiller The B 55 66 .dk / 99 35 kc ak å p s ke o o Billetter b
Europa Plads 2 · 9000 Aalborg · Tlf. 9812 5499 restaurant@papegojehaven.dk · papegojehaven.dk
LĂŚkker julemad fra
Slagter Ole
Ud af huset fra 5 til 1000 kuverter – lige til at sætte på julebordet!
DEN LILLE LÆKRE • JULEMENU 1 • • • • •
Sild med karrysalat Fiskefilet med remoulade Grønlangkål med medister, flæsk og brunede kartofler Ris á la mande eller brieost Brød og smør
Pr. kuvert 95,Min. 5 kuverter
DEN STORE LÆKRE • JULEMENU 2 • • • • • • •
2 slags sild med karrysalat Fiskefilet med remoulade Rejer med mayonnaise og citron Grønlangkål med medister, flæsk og brunede kartofler Ribbensteg med rødkål Ris á la mande eller brieost Brød og smør
Pr. kuvert 159,Min. 5 kuverter
SLAGTERENS LUKSUS ANRETNING • JULEMENU 3 • • • • • •
2 slags sild med karrysalat Fiskefilet med remoulade Rejer med mayonnaise og citron Andebryst med rødkål Sylte med rødbeder Grønlangkål med medister, flæsk, hamburgerryg og brunede kartofler • Leverpostej med bacon • Ris á la mande eller brieost • Brød og smør
Pr. kuvert 199,Min. 5 kuverter
VÆLG SELV • JULEMENU 4
G
TER O LE
SLA
• sammensæt selv din menu blandt 22 forskellige retter
Slagter Ole Skrågade 5 9400 Nørresundby Tlf: 98 17 28 37 www.slagterole.dk
Mandag-torsdag Fredag Lørdag
7.00 - 17.30 7.00 - 18.00 7.00 - 13.00
I november og december kan du afhente maden lørdag helt til kl. 18!
f i e L g o e l O
SCHEELSMINDES STORE
JULEBAL 2012 Julefrokost, julebal, livemusik og festlig bar
FREDAG DEN 30. NOVEMBER · LØRDAG DEN 1. DECEMBER FREDAG DEN 7. DECEMBER · LØRDAG DEN 8. DECEMBER Julefrokost med rigtigt julebal på Scheelsminde. Men først er der god mad; en dejlig og velsmagende julefrokost, hvor I kan vælge mellem buffet eller menu. Selvfølgelig serveret i en hyggelig og intim stemning i lokaler, der matcher jeres antal. Og så er der julebal med stort 5-mands band. Lyder det ikke dejligt?
MALLE TRAVELLIN BAND 30/11-1/12.
ØSTRE GASVÆRK 7/12-8/12.
LIVE MUSIK.
Malle Travellin Band & Østre Gasværk. Fest og dans til gammel Gasolin og pop og rock fra 60’erne og op til i dag. Toptunede bartendere, der mikser de vildeste drinks. Glade mennesker og god stemning, sådan som en rigtig god julefrokost med bal skal være.
SCHEELSMINDES STORE JULEBAL Den store julebuffet, levende musik og julebal.
PRIS KR.
395,-
PR. PERSON.
SCHEELSMINDES STORE JULEBAL Den store julebuffet, levende musik og julebal. Fri øl, vand og vin til kl. 01.00
Tillæg: Bar + fri cocktail 22-01 kr. 250,- / Natmad kr. 55,Dobbeltværelser kr. 700,- / Enkeltværelser kr. 600,-
PRIS KR.
595,-
PR. PERSON.
JuleBuffet - spis ude hjemme Vælg 8 julespecialiteter fra vores herlige julebuffet og få den leveret direkte på flotte sølvfade og i varmekasser - lige til at anrette • Tøndemodnede hvide sild serveret med salat af æbler, cornichoner, karry og æg vendt i mayonnaise. • Stegt sild i æbleeddike og julekrydderier. • Scheelsmindes koldrøgede laks med æbleog sellerisalat i syrnet fløde. • Gravad laks med dild, fennikel og stjerneanis serveret med sennepsdressing. • Pillede grønlandske rejer serveret med citron, dild og mayonnaise rørt med sennep og estragon. • Hønsesalat i grov sennepsdressing med svampe, asparges og sprødt bacon. • Terrine af vesterhavsfisk serveret med urtecreme. • Smørstegt rugmelspaneret fiskefilet med grov remoulade. • Stegt julepølse med stuvet grønkål tilsat muskatnød, hertil Scheelsmindes syltede rødbeder og sennep. • Ribbensteg med sprøde svær serveret med sukkerbrunede kartofler samt rødkål kogt i ribseddike og appelsin. • Scheelsmindes juleskinke stegt og glaseret med honning og sennep m. kartofler stegt i andefedt m. persille og hvidløg. • Tarteletter ”Julen 2012” med frikasse af hønsekød, marksvampe og portvin. • Sprødt andebryst med svesker og rødkål kogt i ribseddike og appelsin. • Julepostej med sprød bacon, stegte svampe og Scheelsmindes syltede rødbeder. • Svinemedallion med svampesauce og syltede agurker. • Laks bagt med lime, enebær, chili, fennikel og dild serveret med stuvet spinat. • Dansk brie med hjemmesylterier og friskbagt knækbrød. • Julechokoladekage med ristede nødder serveret med vaniljecreme, kirsebær og ananas. • Ris a la mande med mandler og kirsebærsauce tilsat kanel, vanilje og anis. PRIS KR.
JULEBUFFET
Min. 10 personer. Maks. 4 varme retter. Pr. ekstra ret, kr. 35,-
198,PR. PERSON
3 RETTERS MENU Min. 4 personer. Pris kr. 245,- pr. person. Se mere på scheelsminde.dk
Bestil nu på 9818 3233 eller se mere på scheelsminde.dk
Scheelsmindevej 35 · 9200 Aalborg SV · Tlf. 98 18 32 33 · scheelsminde.dk
L u k s u s
J u L e - Ta pa s
L u k su s J u L e -Ta pa s e r id e e L Ti L s Tør r e s e Ls k a b e r , og d er er m er e e n d r ige L ig Ti L e T h ov e d må LTid .
Terrin af sprængt and med hjemmelavet ”rødkålsslaw” Marinerede tigerrejer med basilikum Aioli Røget og trøffelmarineret laks med wasabi creme Bruchetta med tomat, frisk mozzarella og basilikum Saltet og marineret svinelårtunge på bund af syltet rødkål ”Pyramide” af unghane og trøffel med rødbede tzatziki Koldt kalveinderlår ”a la Carpaccio” med parmesan og semitørrede tomater Porchetta – Helstegt pattegris i tynde skiver, med marineret fennikel Arancini med confit af krydret kalveskank (Bør lunes 10 min i ovn) Kold salat med perlebyg og FANDANKOs egen krydderpølse med Karl Johan svampe Hvid chokoladerisotto med syltede Amarena kirsebær Nybagt italiensk brød p r . p e r s on kr .
24900
m i n. 10 pe r s on e r . m a d e n e r a n r e TTe T p å s øLv fa d e og k La r Ti L s e rv e r in g. u n d e r 1 0 p er son e r . p r . p e r s on kr .
J u Le - Ta pa s
-
26900
p i C C oL o
T i L aT s TiLLe d e n ”Le TTe ” s u LT
Marinerede tigerrejer med basilikum Aioli Saltet og marineret svinelårtunge på bund af syltet rødkål ”Pyramide” af unghane og trøffel, toppet med rødbede tzatziki Terrin af sprængt and med hjemmelavet ”rødkålsslaw” Koldt kalveinderlår ”a la Carpaccio” med parmesan og semitørrede tomater Porchetta – Helstegt pattegris i tynde skiver, med marineret fennikel Røget og trøffelmarineret laks med wasabi creme Nybagt italiensk brød pr . pe r s on k r .
16900
f or u d b es TiLLe s s e n e s T d a ge n før
b
o g
vi
h o s fa nda n k o e Ls k e r v i JuLe n ø n s k e r J e r a L L e e n de JL i g de Ce mb e r
w w w. fa n d a n k o . d k
T eL e f o n
9 8
1 6
2 2
11
JULEFROKOST Den Traditionelle storeJulebuffet ske
Hel fla
snap0s,kr. 35
2 TIMERS FRI FADØL Fra alle vores haner
...samt vin & vand.
Kuvert pris kr. 395,-
Kontakt os på Tlf.: 3037 0736 eller send email til: aalborg@cafeguldhornene.dk Cafe Cafe Guldhornene, Guldhornene, Jomfru Jomfru Anes Anes Gård Gård 5, 5, 9000 9000 Aalborg Aalborg
Jul på den Fede Ælling
JULEFEST PÅ DYBT VAND!! Få den FEDE husbåd eksklusivt til jeres fest på dybt vand (min 40 personer).
JULEMENU
JULEBUFFET
NYTÅRSMENU
Lun sild, løg, kapers & snaps
Julesild, karrysalat Stegte sild, løg, kapers & Snaps
Skaldyrsfad med jomfruhummer, krappeklør, muslinger & rejer
Moderne flæskesteg – svinemørbrad med sprødt – æble, ællingens brunede kartofler og rødkålssalat. Brændt Ris a la mande Pris 250 kr
Lun leverpostej m. bacon og svampe Fiskefilet m. remoulade og citron Flæskesteg med brune kartofler og rød- kålssalat Svinekæber, moderne grønkål Danske oste fra Sønderhavens Gårdmejeri Ris a la mande (med mandelgave) Julekage
Oksemørbrad med saltbagt selleri, Pom- mes Anna, sprød broccoli & rødvinssauce Brændt karamel Panna Cotta med citrusalat & hvid chokoladecreme Hjemmelavet chokolade til kaffen Pris per person 425 Kr. Østers kan tilkøbes 25 kr stk
Pris per person 325 kr - ud af båden.. Spar tid i køkkenet! Nytårs-
Hyggelig julemenu med den Fede udsigt
J ul e m e n u Varmrøget laks med rygeostcreme, sprød rugbrød, radise & agurk Confiteret andelår med græskar, selleri, ristede svampe & appelsin/rosemarin sauce Æbletrifli med hvid chokoladecreme, makroner & kanel Vinm e n u Cava, Paxet Brut, Spanien Mt. Edward Rielsing, biodynamisk, New Zealand 2008 Lost Angel, Cabernet Sauvignon, Californien 2009 Kaffe 3 ret t e r 2 95 k r . 3 ret t e r ink l . v inm e n u 4 5 0 k r .
den F E D E Ælling Havnefronten - Strandvejen 12C 9000 Aalborg tlf: 72 44 44 21 $%. "!" <,,).' mail@denfedeaelling.dk
Har I særlige ønsker kontakt os endelig - så finder vi på noget!
man sætter jo ikke
EN KLOVN til at arrangere
julefesten
JULEBUFFET PÅ HELNAN PHØNIX HOTEL
JUL IGEN PÅ HOTEL HVIDE HUS ”Nu er det jul igen…” eller næsten i hvert fald. Det er
specialiteter. Vores sale er smukt pyntet op og det lokale band ThomaZ sørger for at vi alle kommer i julestemning.
alt ”julehjertet” kan begære inkl. øl, vin & vand ad libitum og live musik med bandet Ladies & Gentlemen.
på tlf. 98 12 00 11 - vælg mellem fredage og lørdage
på tlf. 98 13 84 00 - datoer: 24. og 30. november samt 1., 7. og 8. december.
8. december.
All inklusive (øl, vand & vin ad libitum kl.19.00-01.00)
Pris pr. kuvert
Pris pr. kuvert
dkk. 335,-
dkk. 595,-
Julepris på værelser dkk. 390,- pr. person i delt dobbeltværelse Hotel Hvide Hus • Vesterbro 2 • 9000 Aalborg • Telefon: (+45) 98 13 84 00 • Fax: (+45) 98135122 • www. helnan.info Helnan Phønix Hotel • Vesterbro 77 • 9000 Aalborg • Telefon: (+45) 98 12 00 11 • Fax: (+45) 98101020 • www. helnan.info
ske
Hel fla
sna50p0s,kr.
2TIMERS FRI FADØL
FRA VORES 80 HANER! ...samt vin & vand.
Kuvert pris kr.
395,-
Kontakt os på tlf.: 4034 0246
eller send email til: aalborg@heidisbierbar.dk
Heidi's Bier Bar, Jomfru Anes Gård 5, 9000 Aalborg
JULE
SEAPORT INVITERER TIL SJOV OG ANDERLEDES
BUFFET&BOWL Invitér firmaet, sportsklubben eller vennerne på en hyggelig aften med god mad, sjov og spænding. Se hele menuen og book online på seaport.dk eller ring til os på tlf. 98 12 68 66. SØNDAG TIL ONSDAG
199,pr. pers.
TORSDAG TIL LØRDAG
269,pr. pers.
• ØL/VAND/VIN - ad libitum, 3 timer
299,-
DTPLUS.DK
pr. pers. Tilbuddene gælder 22.11.-23.12.12. Pr. pers. for Spis & Bowl ved 4 pers. pr. bane. Eksklusiv skoleje.
Strandvejen 7 . 9000 Aalborg . Telefon 98 12 68 66 . info@seaport.dk . www.seaport.dk
Stor Dayz Grønhøj Strand Julefrokost buffet Fre. d. 30. nov., Lør. d. 1. dec. kl. 18.30 – 01.30 The Sixties spiller begge dage. Julefrokost buffet inkl 1 øl eller vand Pris pr. pers. dkr
199,-
Juleophold på Dayz Grønhøj Strand Overnatning fre-lør eller lør-søn inkl. gløgg og æbleskiver ved ankomst, julefrokostbuffet inkl. 1 øl/vand fredag eller lørdag, linnedpakke, morgenbuffet kl. 8-10, fri adgang til svømmehal, slutrengøring Pris pr. pers. ved 4 pers.
dkr
645,-
Lækker Dayz Rønbjerg Julefrokost buffet Lør. d. 24. nov. og Lør. d. 1. dec. Julebal med levende musik og Julefrokost buffet inkl. øl, vand og vin ad libitum under middagen kl. 19-22 Pris pr. person dkr
399,-
Juleophold på Dayz Rønbjerg
Kom til et brag af et julebal!
Lørdag til søndag inkl.: · Julefrokostbuffet inkl. vin, øl og vand ad libitum kl. 19-22 · Linnedpakke · Morgenbuffet søndag kl. 8-10 · Fri adgang til badeland og svømmehal · Slutrengøring
749,Pris pr. pers. i AA bolig v./5-8 personer dkr 695,-
• Stegte sild med løgringe • Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat • Kryddersild med kapers og hakket løg • Lun fiskefilet med hjemmelavet remoulade • Rejer m. mayonnaise og citron • Ferskrøget laks med asparges • Leverpostej m. bacon og champignon • Grønlangkål med brunede kartofler • Stegt medister og lune frikadeller • Lun skinke med julesalat • Lun ribbenssteg og andebryst med rødkål • Flot ostebord med kiks • Frisk frugt med bl.a. dadler og figner • Ris a l’amande med varm kirsebærsovs
Buffet fra kl. 19.00
198,-
Kr. Fredag og lørdag kr. 228,-
Pris pr. pers. i A/CC bolig v./4 personer dkr
Forudbestilling alle dage Læs mere på dayz.dk eller bestil jeres julefrokost eller juleophold på tlf. Dayz Rønbjerg: tlf. 70 25 04 44 Dayz Grønhøj Strand: tlf. 98 88 34 85
Duus Vinkjælder Østeraa 9 Postboks 1527 9100 Aalborg Tlf. 98 12 50 56
J
ule Tapas
Terrine af svinebryst med pistacie nødder, peberrods creme, kørvel og sprød Panchetta. Koldrøget laks med vagtelæg, radise, dild og rygeost. Bagt torsk med grov cremet sennep, rødbede og sprød rugbrød. Rosa stegt andebryst med rødkål, sprød kartoffel og sky. Braiseret kalveskank med kartoffel creme, syltede svampe og karse. Vanilje-kanel iscreme med brændte mandler og mynte.
6 retters menu 228,6 retter inkl. 1 gl. Cava & kaffe 258,-
Restaurant
I perioden 12. nov. til 22. dec. Seating torsdag, fredag og lørdag kl. 18.00 - 20.00 eller 20.15 - 23.00
Slotsgade 33 . 9000 Aalborg . Telefon 96330337 . www.restaurantpropaganda.dk
dk
. org
lb aa o in
s ca
JULEPAKKER
Skal julefrokosten være anderledes i år? Og succes sikker gevinst? Så har vi løsningen! Vælg mellem 4 restauranter ... Prøvespil kl. 18.15 Velkomstdrink Julebuffét eller menu Entré til casino 140 kr. spillejetoner
J J J J J
Jul
G jule lasere skin t ke
esil
FRA KUN
d
428,-
Julemenu 1 Julemenu 2 Marinerede sild m/ karrysalat og Marinerede sild m/ karrysalat og løgringe, stegt fiskefilet m/ remouløgringe, stegt fiskefilet m/ remoulade lade og citron, stegt ribbensteg m/ og citron, hjemmelavet leverpostej m/ stegt bacon og champignon, glaseret rødkål, hjemmelavet leverpostej m/ juleskinke anrettet på fad, frikadeller stegt bacon og champignon, stegt m/ rødkål, stegt medister m/ slagtermedister m/ slagtersennep og rødsennep og rødbeder, økologisk gambeder, økologisk gammeldags grønPropaganda kr. 428,- • Elbjørn kr. 449,- • Vero Gusto kr. 465,• Søgaards Bryghus kr. 549,meldags grønlangkål, brunede kartoflangkål, brunede kartofler, ris a là ler, stegt ribbensteg m/ rødkål, brie mande m/ kirsebærsauce. Ring 9810 1550, så klarer vi resten. Pr. Secouvert mere på casinoaalborg.dk m/ druer og kiks eller ris a là mande 139,m/ kirsebærsauce. Pr. couvert 149,-
Jul hos Slagter Stiller Lev
erp
Jul
esil
d
Julemenu 1 Marinerede sild m/ karrysalat og løgringe, stegt fiskefilet m/ remoulade og citron, stegt ribbensteg m/ rødkål, hjemmelavet leverpostej m/ stegt bacon og champignon, stegt medister m/ slagtersennep og rødbeder, økologisk gammeldags grønlangkål, brunede kartofler, ris a là mande m/ kirsebærsauce. Pr. couvert 139,-
G jule lasere skin t ke Julemenu 2 Marinerede sild m/ karrysalat og løgringe, stegt fiskefilet m/ remoulade og citron, hjemmelavet leverpostej m/ stegt bacon og champignon, glaseret juleskinke anrettet på fad, frikadeller m/ rødkål, stegt medister m/ slagtersennep og rødbeder, økologisk gammeldags grønlangkål, brunede kartofler, stegt ribbensteg m/ rødkål, brie m/ druer og kiks eller ris a là mande m/ kirsebærsauce. Pr. couvert 149,-
Ris
ost
ej
Julemenu 3 Marinerede sild m/ karrysalat og løgringe, stegt fiskefilet m/ remoulade og citron, røget laks m/ flødestuvet spinat, hjemmelavet leverpostej m/ stegt bacon og champignon, stegt ribbensteg m/ rødkål, frikadeller m/ rødkål, stegt medister m/ slagtersennep og rødbeder, økologisk gammeldags grønlangkål, brunede kartofler, appelsinmarineret svinekam, gammeldaws chokoladekage m/ creme fraiche eller ris a là mande m/ kirsebærsauce. Pr. couvert 169,Menu 1 og 2 - min. 10 couv. Menu 3 og 4 - min. 15 couv. Alle menuer er excl. brød og smør
Slagter Stiller Samsøgade 10 9000 Aalborg
a la
ma
nde
Julemenu 4 Marinerede sild m/ karrysalat og løgringe, kryddersild m/ rødløg og capers, stegt fiskefilet m/ remoulade og citron, varmrøget peberlaks m/ purløgscreme, hjemmelavet luxusflødeleverpostej m/ stegt bacon og champignon, frikadeller m/ rødkål, stegt ribbensteg m/ rødkål, stegt medister m/ slagtersennep og rødbeder, glaseret juleskinke anrettet på fad, økologisk gammeldags grønlangkål, brunede kartofler, honningmarineret lammekølle, brie m/ druer og kiks eller ris a là mande m/ kirsebærsauce. Pr. couvert 189,-
Telefon 98 12 53 52 info@slagter-stiller.dk Se mere om julefrokoster og nytårsmenuer på www.slagter-stiller.dk
Kom til julefroKost i restaurant fusion
musiK og dan s i weeKender • 3 retters ne i uge 46 -5 2 gourmetmenu pr. person ....................... kr.
og få en smagsoplevelse i særklasse, som du længe vil kunne huske. Her vil der blive kælet for alle detaljer.
• 4 retters gourmetmenu pr. person ....................... kr.
Vores julemenuer er baseret på traditionelle, danske og asiatiske juleråvarer, men kreeret og serveret på utraditionel vis. I november og december tilbydes følgende som samlede pakker. Hver enkel pakke er inkl. champagne til velkomst, vinmenu til samtlige retter & kaffe/ te med sødt. Appetizer og predessert er også med i prisen.
790,-
• eksklusiv 6 retters gourmetmenu pr. person ................kr.
940,-
1.200,-
Pakkerne kan naturligvis bestilles uden vinmenu. For yderligere oplysninger besøg venligst
www.restaurantfusion.dk
Tlf: 3512 3331
Strandvejen 4, 9000 Aalborg Her kan du også læse om vores jule- og nytårsmenu info@restaurantfusion.dk til ”ud af huset” samt vores nytårsgallamiddag. www.restaurantfusion.dk
Julefrokost Amerikansk julefrokost. Oplev en ægte amerikansk julefrokost. Book din næste julefrokost på O’learys. Vi kan tilbyde flere forskellige menuer. Priser fra 149 kr. Ring til Kamilla på tlf: 60170588 eller skriv til kamilla.rosendal@olearys.dk for et tilbud.
Jomfra Ane Gade 6 · 9000 Aalborg · www.olearys.dk
W W W. J U L E - M A G A S I N E T. D K Find Flere muligheder For det perFekte julearrangement og Firmagaver på vores store juleportal. du Finder både annoncerne her Fra magasinet sammen med inspiration og ideer Fra endnu Flere annoncører. naturligvis kan du også vinde juleFrokoster og andre Fine præmier.
UDGIvES SoM ET SærNUMMEr Af
Business class
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
Julen før & nu Jul! Nogle kalder det “kærlighedens højtid,” for andre handler det mere om fest og gaver, og for andre igen er det fejringen af Jesus, der er i højsædet. Én ting er sikker – julen ér og bliver årets største højtid. Allerede når dagene bliver kortere, og bladene falder af træerne, begynder vi at forberede os på alle de juletraditioner, der skal holdes i hævd. Men hvor stammer julen og alle dens traditioner fra? Tekst: Irma Mujacic Foto: Arkiv
Julen mærker vi alle steder. Ikke kun i det private, men også i
kommer på en nationaldag. Som små lærte vi, at man holder
skolerne, i medierne og ikke mindst på arbejdspladsen. I by-
jul for at fejre Jesu fødsel og kristendommens opståen. Men
ens gader og butikker har julen om muligt fået endnu større
dét er faktisk ikke helt rigtigt. Julen er nemlig noget ældre
betydning end indenfor familiens trygge rammer, hvor jule-
end som så.
hyggen har sin egentlige substans. Der er pyntet op i alle
Før kristendommen kom til Danmark, eksisterede julen al-
vinduer, duften af brændte mandler og kanel hænger i luften,
lerede i Norden i form af en julefest, som varede helt op til
og butikkerne bugner af gode gaveidéer og folk, der er på
12 dage. Den oldnordiske julefest var en midvinterfest midt
jagt efter den perfekte gave. Ingen anden tid på året er så
i januar for at fejre, at det gik mod lysere tider. Festen be-
fyldt med liv.
stod af ofringer til en række guder for at ønske om fred og
Julens historie
frugtbarhed i det kommende år. I mellemtiden kom Jesus til verden, og omkring 300 år efter Jesu fødsel blev den 25. de-
Der er god grund til at undre sig over, hvorfor det lige er
cember fastlagt som hans fødselsdag. Så da kristendommen
julen, der betyder så meget? Hvorfor har påske ikke samme
kom til Danmark i vikingetiden, blev de to fejringer slået
påvirkning, når denne højtid i en kristen optik er langt vigti-
sammen til én. Siden da har julen primært handlet om Jesus
gere? Eller grundlovsdag, som er det tætteste, vi herhjemme
og fortællinger fra biblen, og det gør den stadig i dag.
45
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
Traditionernes højtid Den ældgamle jul er blevet moderne, og i takt med samfundets udvikling er folkelige traditioner blevet fast inventar i julemåneden. Folkelige traditioner, som har mindst ligeså stor betydning for os som de religiøse traditioner. I dag handler julen i bund og grund om hygge. Eller gør den? Vi holder juleferie med familien, giver gaver, afholder julefrokoster og tager en slapper fra en stresset hverdag. Men ironisk nok er julen i virkeligheden årets mest stressfulde tid. Julen er i dag ensbetydende med gaveræs og planlægning af fester og middage. Vi bruger julen til at nå alle de ting, vi normalt ikke har så meget tid til. Hele familien skal samles, man skal feste med venner og kolleger, man skal købe de rigtige gaver til børnene, ægtefællen, kæresten, kusinen, onklen, oldemoderen, bankrådgiveren, og måske vil man også gerne ud og rejse Med andre ord: julen er i dag præget af opgaver og forpligtelser. Nyere forskning har faktisk vist, at vi allerede begynder at stresse i starten af december. Da holder vi nemlig op med at glæde os til juleferien og begynder at planlægge alle de ting, vi skal nå i stedet for.
Vidste du… At jul hed jól, før det blev til en kristen tradition. Ordet jul er en videreudvikling heraf, og det blev bibeholdt til trods for, at man prøvede at indføre kristmesse i stedet for – med andre ord en mindemesse for Kristus – ligesom man har gjort det i Storbritannien med ordet ”christmas”. (Kilde: Wikipedia)
46
Virksomhedens jul
Men det er lettere sagt end gjort. Der skal blandt andet tæn-
Julestress er ikke kun flyttet ind i privaten, men findes også
kes på mad, drikkevarer, lokale og underholdning – og det
i større og større omfang i danske virksomheder. Arbejds-
tager altså tid. Julefrokosten er blevet en enormt vigtig del
pladsen er trods alt vores andet hjem, og vores kolleger er
af virksomheders planlægning herhjemme, og det er en af de
derfor en slags familie. Så selvfølgelig skal julen også fejres
største traditioner i julen. Men når man tænker på julefro-
her! Der bestilles julegaver til alle medarbejderne, indføres
kostens typisk farverige, udskejende og festlige indhold, så
julestemning i virksomheden og planlægges julefrokost.
er forbindelsen til det kristne budskab blevet svagere med
Der er pludselig tonsvis af andre ting end arbejdet, man
årene.
skal tage sig af – især med hensyn til julefrokosten, der er et
Og mon ikke de folkelige traditioner også vil ændre sig frem-
større logistisk arbejde at få til at gå op.
over? Hver familie, vennekreds og virksomhed har sine egne
Alle medarbejdere skal gøres glade, så ledelsen eller festud-
juletraditioner, for det er det, julen handler om – samværet
valget skal sørge for, at julefrokosten er en succesfuld fest.
med dem, man holder af.
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
Julemagasinet hjælper dig igennem julegavejunglen og kommer med vores bud på årets gave til medarbejderne. Det er tanken der tæller Men hvad giver man så sine ansatte og kollegaer, som tak for den gode indsats i år. Hvordan får man forklaret, at man virkelig sætter pris på deres indsats og får fortalt, at man ikke kunne have gjort det uden dem. Der er mange måder at gøre det på, og et utal af gaver man kan vælge at give.
Vælg en lidt anderledes julegave til medarbejderen i år. En oplevelse er en super idé, da det er noget din medarbejder virkelig vil få noget ud af. Der er en masse forskellige muligheder i dag. Hos Bellevue Box kan du for eksempel købe diverse bokse med forskellige
giv en oplevelse
oplevelser. Her kan du vælge mel-
lem seks forskellige kategorier; Hotel, Action, Familie, Livsstil, Middag, Underholdning, så der skulle gerne være noget for enhver medarbejder.
♥
På hjemmesiden www.oplevelsesgaver.dk er der ligeledes mulighed for at finde en oplevelse til enhver. Så uden problemer, kan du tilbyde dine medarbejdere en gave der vil
bringe dem glæde langt ind i det nye år.
Men også i Aalborg har du mulighed for at give en
velse
ople-
lige ved hånden, giv for eksempel et abonnement
til Aalborg Kongres & Kultur Center, et gavekort til Aalborg Teater eller BioCity. Mulighederne er næsten uendelige.
♥
47
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
Man kan også som virksomhed vælge at give en ting til medarbejderens hjem. En ting der vil pynte og minde om endnu et godt og givende arbejdsår. Tilbyd medarbejderne en moderne klassiker klar til bordet i hjemmet. Lad Omaggio vasen tale for sig selv som et
stærkt design
statement, eller miks den på kryds og tværs med andre af seriens vaser og skåle til en anderledes helhed af striber,
den personlige
former og farver. Med grove penselstrøg og i en moderne form er Omaggio vasen, et unikt og formstærkt aftryk
En anden ide, der vil
friske et-
hvert hjem op, er
af tiden.
de lækre
Dot puder fra HAY. Hay Dot puderne er kendetegnet ved at have
♥
en knap i kontrastfarve i midten af puden, og knappens farve skifter alt efter hvilken side der er vist frem. En nem måde, at ændre farver og liv til sofaen. Dot puden fra HAY fås i to kvaliteter: Steelcut Trio eller Divina Melange.
♥
♥ ♥
Rosendahl kan i år tilbyde en kniv til ethvert formål. Den nylancerede
48
Grand Cru knivserie
be-
En ide kunne være den nye Season lysestage fra Georg Jensen.
svævende og elegante formsprog
står af brødkniv, kokkekniv, universalkniv, hakkekniv
Season er med sit
og urtekniv, og som de øvrige dele i serien er kniv-
så enkel og behagelig at se på, at den sagtens kan stå alene. Men
skafterne udstyret med Grand Crus karakteristiske
på grund af dens enkle form giver den samtidig mulighed for at
designfeature; den enkle, nedsænkede rille. Knivene
give fantasien frit spil. Lysestagen kan pyntes med farvede bånd til
har skaft i armeret sort glasfiber, og er designet til at
efteråret og foråret. Her er der mulighed for at udleve de kreative
give et sikkert greb, så hånden ikke glider.
evner alt efter årstiden.
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
En lækker kurv er altid en populær medarbejderjulegave. Det er altid lækkert, at få noget man kan dele med familien, og i dag er der et hav af virksomheder der kan levere en lækker kurv, der er målrettet til de ansatte.
Hos Penny Lane er der stor fokus på kvalitet, kreativitet og kærligheden til de gode råvarer. De bager selv alt deres brød og kager, samt laver selv deres marmelader, pestoer og salater. Derudover har de spændende delikatesser og gaver på hylderne, så her
til ganen
skulle det nok være muligt at sammensætte en lækker kurv til medarbejderen.
Chokolade fra Summerbird vil helt sikkert også gøre medarbejderen med den søde tand ekstra glad. Summerbird er på
♥
få år blevet anerkendt som noget af det bedste chokolade i verden. Det skyldes den kompromisløse tilgang til råvarer, den nænsomme forarbejdning, de innovative smagskom-
binationer samt den æstetiske emballage. ♥
♥
♥
WINE 3-pak fra Georg Jensen (proptrækker, vinprop og skænkeprop. Dette inspirerende og avancerede sæt lader
vinelskeren udleve sin passion fuldt ud.
Det er
skabt med stor omhu, og er en passende hyldest til vinens
Et par lækre flasker vin er også altid en god ide til julegaven.
pragtfulde verden. Produktet har en funktion, som sikrer kor-
Giv medarbejderne noget, de kan nyde i deres juleferie sam-
rekt iltning af vinen for at bibeholde de fine aromatiske og
men med deres nære. I de senere år er rom og cognac også
smagsmæssige nuancer. Dette lækre vinsæt kan købes hos
gået hen og blevet et stort
Henrik Ørsnes Ure-Guld-Sølv.
et par lækre specialøl? Mulighederne er næsten uendelige.
hit hos mange - eller hvad med
49
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
Test:
Hvilken slags kollega er du? Julefrokosten er årets fest. Den, som alle kollegaerne ser frem til, for der er som regel dømt snapseparty, fællessang, pinlige optøjer og masser af godt stof til årets største sladderhistorier. Og ofte er det ved julefrokosten, at folks sande “jeg” kommer frem. Nogle bliver ens nye bedste venner, mens andre måske er en smule mere skudt i låget, end man troede. Hvilken julefrokosttype er du? Og hvilken slags kollega er du? Tag testen og find ud af det her. Tekst: Irma Mujacic Foto: Arkiv
Din ellers så stille kollega har fået for meget at drikke
Din chef har sat sig ved siden af dig ved middagsbordet.
og er nu festens midtpunkt – i fuld gang med at strippe
Hvad snakker du om?
til tonerne af Tom Jones’ Sex Bomb. Hvad gør du? Bryder ind og stopper showet omgående. Du glæder dig
Virksomhedens strategi for næste år, og hvor godt ledelsen har gjort det i disse hårde krisetider.
over, at du lige har reddet en kollega fra at blive valgt som årets pinligste medarbejder.
Intet. Måske om vejret – er det ikke bare det, man snak- ker om?
Går. Dig, dig, dig! Det er jo det, folk altid vil høre om. Det er jo en fest, så du stripper med – hvad ellers?
Tøj siger meget om en person. Hvad har du på til julefrokosten? Jakkesæt og slips eller fin nyindkøbt kjole i julens farver. Og selvfølgelig den obligatoriske nissehue. Men ikke før du har spurgt alle andre, hvad de tager på. Det samme, som du har haft på hele dagen – et par bukser og den trøje, der lå længst fremme i skabet. Din frækkeste nissedragt eller i hvert fald noget stramt, der viser din krop. 50
2 02012 1 2 JuleMagasinet
J u l e M a g a s i n e t
Julefrokosten
afslører
Efter middagen bliver der tændt for karaokeanlæget. Hvad synger du?
dig!
Hvor meget flirter du – og hvor meget scorer du? Du havde håbet på et kys eller to fra den nye, lækre vikar, men
Den, alle kan synge med på: Last Christmas af Wham!
din kollega er hurtigere og snupper vikaren for øjnene af dig.
Ikke noget.
Flirter? Scorer? Det gør du ikke. Medmindre du ved et uheld befinder dig under misteltenen, og nogen tvinger et kys ud
Santa Baby af Eartha Kitt som du selvfølgelig synger i bed-
af dig.
ste Marilyn Monroe-stil, mens du sender kys til alle eller I’m too sexy af Right Said Fred.
Der gramses, pilles og snaves med så mange som muligt alt andet ville være et brud på traditionerne. Og målet er
Hvor meget drikker du i løbet af aftenen?
selvfølgelig mindst én tur i julemandens kane.
Dit motto er: alt med måde. Men du ender med at få lidt for
Hvordan har du det dagen derpå?
mange snaps, fordi du ikke kan sige nej, når alle de andre skåler.
Du har lidt hovedpine, men ellers er du super frisk og skal ud på kontoret igen og hjælpe til med oprydningen.
Du har ikke brug for alkohol for at have det sjovt. Fint, som altid. Meget mere end de daglige 5-10 genstande. Der kommer både vin, øl, gløgg, snaps og toiletvand indenbords, og du
Du vågner kl. 13.00 på firmaets toilet med en ukendt person
slutter selvfølgelig aftenen af med at blive bedste venner
sovende ved siden af dig. Du tager hjem og sover rusen ud,
med kummen.
for du skal være klar til en ny aften i byen. Det er jo lørdag! 51
J u l e M a g a s i n e t
Flest
2 0 1 2
:
den retfærdige Du gør altid det rigtige og følger med strømmen. Du er eftertænksom og venlig, hvilket er meget godt, men det er altså helt okay at tænke på sig selv i ny og næ. Du bliver ikke egoist af at sætte dit eget ønske højest en enkelt gang eller to – og hvis der er noget, du ikke har lyst til, skal du ikke lade dig tvinge af nogen.
Flest
:
den ligeglade Du passer dig selv og intet andet. Du er ret ligeglad med, hvad andre mener, men du er selvfølgelig også ligeglad med så meget andet i livet. Det er helt okay ikke at gøre ligesom alle de andre, men du risikerer at gå glip af alt for mange af livets skønne ting ved bare at være… ja, ligeglad. Lidt entusiasme har aldrig skadet nogen.
Flest
:
den hæmningsløse Du er et dejligt menneske med masser af personlighed. Du får nemt venner på både arbejdspladsen og udenfor, men desværre mister du dem ligeså nemt nogle gange. Du er udadvendt og frisindet, men nogle gange bliver det bare lidt for vildt. De to fyraftensøl bliver alt for nemt og alt for ofte til ti tequilashots, og du har måske haft flere pinlige optrædener, end du vil indrømme. Måske er det der selvkontrol ikke en helt så dårlig idé?
52
il julefroKost aurant fusion
musiK og dan s i weeKende • 3 retters rne i uge 46 gourmetmenu pr. person ....................... kr.
agsoplevelse i særklasse, ge vil kunne huske. Her vil ælet for alle detaljer.
• 4 retters gourmetmenu pr. person ....................... kr.
790,-
Giv ople liv og sjæl til d 940,-
tsok
• eksklusiv 6 retters gourmetmenu pr. person ................kr.
enuer er baseret på e, danske og asiatiske men kreeret og serveret på l vis. og december tilbydes m samlede pakker. Hver e er inkl. champagne til nmenu til samtlige retter med sødt. Appetizer og er også med i prisen.
1.200,-
Pakkerne kan naturligvis bestilles uden vinmenu. For yderligere oplysninger besøg venligst
Julefrokost www.restaurantfusion.dk Astrup Kro 2012
Tlf: 3512 33
Gavekort til Hjo
Strandvejen 4, 9000 Aal Her kan du også læse om vores jule- og nytårsmenu info@restaurantfusio TA´SELV BORD til ”ud af huset” samt KÆMPE vores JULE nytårsgallamiddag. www.restaurantfusio Musik og dans
00.10-00.91 .lk
Lørdag d. 1/12 samt den 8/12 kl. 19.00-01.30 Ønsker De eget lokale, spørg efter ledige dage
Julebuffet søndag d. 2., 9., 16. dec. fra kl. 12-15 Pris pr. couvert 198,PÅ BORDENE
• Marinerede sild m. karrysalat • Fiskefilet m. remoulade
DRIKKEVARER
TA´SELV BORD
• Hvedetortillas med røget laks • Rejer med mayonaise • Tartelet m. høns i asparges • Røget hjortekølle med asparges og æggestand • Sennepsglaseret juleskinke med grønlangkål, brunede kartofler, sennep og rødbeder • Andesteg med rødkål • Nybagt leverpostej med champignon og bacon
OPHOLD - 2 PERSONER
TRANCHERBORD • Rosa stegt oksefilet
Eftermiddags kaffe og kage. Overnatning i dejlige dobbelt værelser med bad og toilet. Lækker morgenbuffet
• Rødvinsmarineret svinefilet • Flødekartofler og råstegte kartofler • Spændende salat
DESSERT
Kr. 369,-
• Ris´ala´mande´ m. kirsebærsauce • Frugtanretning • Brieost m. kiks
HJOR THS HOTEL · Kandestederne · Kandebakkevej 1 Tlf. 98 48 79 00 · www.hjorthshotel.dk
Andebuffet: Fredag aften fra kl. 18.30 med start d. 16. nov. og sidste dag 14. dec.
198,-ASTRUP (min. 15 personer) KRO
Thoruphedegårdsvej 3 · Astrup, 9510 Arden www.astrupkro.dk · astrupkro@os.dk
NORD
UD AF HUSET · Nytårsmenu Salte snacks til velkomst • Fisketerrine med jomfruhummer og kammuslinger.
•
210x297_gavekort12_hjorths.indd 1
Julefrokost ud af huset fra kr. 120.- Se hjemmeside
Tlf. 98 56 50 10
:tsokorfeluj .fha iv enreotaD
Bordbestilling nødvendig Pris pr. person
UD AF HUSET · Julefrokost • Marinerede sild med karrysalat • Stegte sild med syltede æbler og rørt cremefraiche • Varmrøget laks på stuvet spinat • Kalvesylte med porresalat og grovkornet sennep • Røget andebryst med valnødder • Kamsteg og stegt and med rødkål, brunede kartofler og surt Thoruphedegårdsvej 3, Astrup,Gårdmejeri 9510 Arden • Oste fra Sønderhaven www.astrupkro.dk . astrupkro@os.dk Tlf. 98 56 50 10 • Ris á la mande med kirsebærsovs tilsmagt med cognac Pris pr. person
Gavekortet kan indløses hele sæson 2013 med undtagelse
Inkl. menu, fadøl, vin og vand fra kl. 19-21.30
• Chokoladekage
Buffet • Stegt and med æbler, svesker, hjemmelavet rødkål og andesky • And á la orange med orangesauce • Sprængt andebryst med flødepeberrod • Confit af andelår med honning og i ingefær • Rødvinsbraiseret and med bacon, timian og brødcrouton • Andesylte med grov julesennep • Andelevermousse • Andebryst stegt med kandis og peber • Terrin af gråandebryst med syltede græskar og friterede skorzonerrødder • Røget andebryst med valnøddeolie og salat • Chokolade fragilité med marineret frugt • Æbletærte med kanelcreme • Ris á la mande med kirsebærsauce
Øl kr. 25,SæsonSnaps ½ fl. kr. 260,2012 var endnu en af de sæsoner, vi vil tænke tilba Husets vin 145,Også selvom Sodavand kr. 25,- vejret nogle gange var lidt for strålende. Men bareKAFFE selskabet er godt – og omgivelserne perfekte. OG NATMAD Kaffe kr. 22,Aspargessuppe kr. 38,-
• Frikadeller m. hjemmelavet kold kartoffelsalat
AndeBuffet • Varmrøget laks fra eget røgeri, serveret med salat og honningvinaigrette
Årets julegave til dine medarbejdere er et ophold på til de Hjorths ved Kandestederne i Skagen. Et gavekort, som de konen, bedsteforældrene og anden familie eller venner me
348,-
KRO Serveret medASTRUP røget cremefraiche og urtesalat
• Helstegt oksemørbrad med svampeterrine, gulerodspure, sauté af svampe og spidskål, hertil stegte kartofler og cremet sauce • Chokoladedessert med kage, mousse, vaniljecreme og portvinssyltede skovbær • 2 slags brød og hjemmekærnet smør • Kransekagetoppe og sødt til kaffen Udførlig anvisning på opvarmning og anretning.
Toppen af Danmark, hvor der altid er368,højt til himlen og med liflige tradi tioner for julemad, som man ikke finder tilsvarende i resten af landet.
.CeD .1 GADRøl Afhentes mellem 13 og 15
Pris pr. person
eviF hgiH :kisuM
Luneborgvej 310 · 9382 Tylstrup · Tlf.: 98 26 51 00 · Fax 98 26 51 90 www.luneborg.dk - info@luneborg.dk
.Von .71 GADRøl eviF hgiH :kisuM
.CeD .8 GADRøl
.Von .42 GADRøl
.CeD .51 GADRøl
.Von .03 GADeRF
eviF hgiH :kisuM eviF hgiH :kisuM
eviF hgiH :kisuM eviF hgiH :kisuM
Velkommen til Jerslev Kro Jerslev Kro er en hyggelig gammel kro med skønne omgivelser i Jerslev tæt på Brønderslev. Kroen er grundlagt i 1842 og har været kgl. privilegeret fra gammel tid. Stedet emmer af historie i landlig idyl, og man føler sig afslappet i den rolige atmosfære. Vi leverer oplevelser fra 10-120 couverter, og de to hyggelige selskabslokaler danner rammerne om enhver festlig begivenhed. Vi tilbyder ligeledes mødefaciliteter for både store og små forsamlinger. Oplev den hyggelige atmosfære i et af vores selskabslokaler, når vi inviterer indenfor til en dejlig julefrokost. Vi tilbyder overnatning til gode priser i forbindelse med julefrokosten.
Venlig hilsen Anita & Niels
jerslev kro
I
voldgade 4
I
9740 jerslev
I
tlf 98 83 11 88
I
jerslev-kro.dk
Julebuffet Marineret sild med karrysalat, kryddersild med løg og kapers, stegte sild i eddike, rejer med mayonnaise og citron, æg med rejer og caviar, lun fiskefilet med remulade og citron, rullepølse med rå løg, sky, karse og italiensk salat, hjemmelavet leverpostej med bacon og champignons, glaseret hamburgerryg, vendsysselsk grønlangskål og brunede kartofler, julemedisterpølse med sennep, frikadeller med stuvet hvidkål, kanel og sukker, ribbenssteg med rødkål, andebryst med rødkål, sylte med rødbeder og flæsk, ris á la mande, udvalg
249,-
af danske og udenlandske oste med druer og kiks.
Ud af huset fra 10 kuverter til 199 kr. pr. kuvert Har I særlige ønsker kontakt os endelig - så finder vi på noget!
Julebuffet
Sammensæt din egen
Marinerede sild med hjemmelavet karrysalat, æg, løg og capers 2 slags sild med hjemmelavet karrysalat, æg, løg og capers Fiskefilet med hjemmelavet remoulade Lun Leverpostej med svampe og bacon og hjemmesyltede rødbeder Tarteletter med høns i asparges Sylte med sennep og rødbeder Kogt flæsk med sennep og rødbeder Gravad Laks med asparges og ræve sauce Slagternes Grov medister med sennep og rødbeder Glaseret Hamburgerryg Brunede kartofler Hjemmelavet rødkål Lun flæskesteg Grønlangkål Frikadeller Honning stegt andebryst Hasselnøddekage med chokolade creme Ostebræt med oliven smør stegte rugebrød og druer Ris a la Mande med kirsebær sauce Rugbrød og smør Flutes
kr. 20,00 kr. 30,00 kr. 18,00 kr. 20,00 kr. 15,00 kr. 20,00 kr. 25,00 kr. 20,00 kr. 15,00 kr. 12,00 kr. 8,00 kr. 8,00 kr. 20,00 kr. 15,00 kr. 10,00 kr. 25,00 kr. 35,00 kr. 35,00 kr. 15,00 kr. 10,00
Priser er pr. pers. ved bestilling ved min. 10 pers.
For jer der gerne vil hygge uden julemad: Stegte tigerrejer med lime- og dild-dressing Kold rosa stegt andebryst m/ råsyltet brombær og salat Orangestegt nakkesteg med rødkålssalat Lamme culotte med jordskokker Bønne/tomat salat med pesto Smørvendte kartofler Hasselnøddekage med chokolade creme - hertil jule-rørt Creme Fraiche
kr. 198,00
Se også vore nytårsmenuer på
www.christiancook.dk
Christian Cook Catering • Søndermarken 20 • 9430 Vadum • Tlf: 20 12 33 80 • e-mail: mail@christiancook.dk
Nytårsmenu Pris: kr. Pris: kr. 225 245,-(2(2retter) retter)- -kr. kr.325 325(3(3retter) retter) Appetizer: Appetizer: Ristet rugbrød m. purløgscreme og vagtelæg (Gratis) Forret: Stegt rugbrød med purløgscreme og vagtelæg (gratis) Jordskokkesuppe med røget torsk og vagtelæg og rødbede chips
Forret: Kalvemørbrad med svampepyramide, salvie/citrondampede bønner, Røget torsk m. hummerbisque, rødbedechips, urter og kørvel. Hovedret:
sauce bordelaise tilsmagt med citron pommes Anna
Dessert:
Hovedret: Dansk kalvemørbrad m. Kartoffelgratin, svampepyramide, jordskokkeAfhentes mellem kl. 14.00 og 16.00 terrin med dampede rosenkål, citron bordelaise Blødende Chokoladekage med hindbær coulis, mangosorbet og råsyltede efterårsbær
Pris for 2 retter 245,Pris for 3 retter 325,-
Dessert: Limekage med solbær/lime minimuffins, hindbærsorbet Hvis du skal have menuen leveret mellem kl 15.00 og 17.00 vil der være en merpris. Håndlavet chokolade og kransekage 20,00 kr pr. person (Der er dog et max. på hvor mange vi kan levere til.)
Tilkøb: Fyldte chokolade eller/og kransekage (18 kr.)
En folder med fremgangsmåde til tilberedning af maden vedlægges, så du kun skal bruge en lille time i køkkenet.
teoroinkg,Cate.ring , aC C k o o C n n ia hfrrisatia Chfråisr trosen for omseandefnor maden. raaC fm d d a m n i in d Få dFå ogjdduet og du får r etr, b ejd b r e a r ø a g r fekte per fekte tia ChrisC din petril hnristian gø il t e g u r b ruggtee brocdhiunre. rochure. t du dskeat ldu esnkavledbla e d lt a r e lt d a lag te b ed Jeg tJilebgertilbdeursekdaelrbare følgbeare følge den ved .00. nu, skal og 16 nytårtsåmres menu, så du kl. 14.00 eårehfater rdu b r ug e r d u m e ll e m s ny 2 H g 1 . o / 5 1 t 1 e 3 n n ytårsmenu. /1e2ikkl.øk1k3e n maden ddeenndliellne3t1im e t r k e e t f n r e e h p f Du a af hegnetredrumba are e rsm heanrud. u den uer bru D eetnoygtåså t k n e e t f f k r e k e r ø p e k H timdeein 33280012 33 80 n t2e0le1f2on oå f bare en lille le e p t 2 å p /1 28d/1e2n 28 .dk nsgtilerlidnegner ristiancoisotkia e li b il t ncook.dk e t s s e e b n e e r h t S c s h c e @ n @ il e a il S eller emller ma menuen af nytårs nytårsmenuen g in r e v af0 for le r lev0eorgin1g7.0 Muligheudligh edkfl.o 15.0 6. M mellem llem kl. 14-1
me
tian
is Chr
OKG
CO ERIN T A C
COOK CATERING MAD FRA HJERTET Søndermarken 20 · 9430 Vadum · Tlf 20 12 33 80
Julebuffet søndag d. 2., 9., 16. dec. fra kl. 12-15 Pris pr. couvert 198,-
Andebuffet: Fredag aften fra kl. 18.30 med start d. 16. nov. og sidste dag 14. dec. AndeBuffet • Varmrøget laks fra eget røgeri, serveret med salat og honningvinaigrette Buffet • Stegt and med æbler, svesker, hjemmelavet rødkål og andesky • And á la orange med orangesauce • Sprængt andebryst med flødepeberrod • Confit af andelår med honning og i ingefær • Rødvinsbraiseret and med bacon, timian og brødcrouton • Andesylte med grov julesennep • Andelevermousse • Andebryst stegt med kandis og peber • Terrin af gråandebryst med syltede græskar og friterede skorzonerrødder • Røget andebryst med valnøddeolie og salat • Chokolade fragilité med marineret frugt • Æbletærte med kanelcreme • Ris á la mande med kirsebærsauce Bordbestilling nødvendig Pris pr. person
348,-
UD AF HUSET · Julefrokost • Marinerede sild med karrysalat • Stegte sild med syltede æbler og rørt cremefraiche • Varmrøget laks på stuvet spinat • Kalvesylte med porresalat og grovkornet sennep • Røget andebryst med valnødder • Kamsteg og stegt and med rødkål, brunede kartofler og surt • Oste fra Sønderhaven Gårdmejeri • Ris á la mande med kirsebærsovs tilsmagt med cognac Pris pr. person
198,- (min. 15 personer)
UD AF HUSET · Nytårsmenu • Salte snacks til velkomst • Fisketerrine med jomfruhummer og kammuslinger. Serveret med røget cremefraiche og urtesalat
• Helstegt oksemørbrad med svampeterrine, gulerodspure, sauté af svampe og spidskål, hertil stegte kartofler og cremet sauce • Chokoladedessert med kage, mousse, vaniljecreme og portvinssyltede skovbær • 2 slags brød og hjemmekærnet smør • Kransekagetoppe og sødt til kaffen Udførlig anvisning på opvarmning og anretning. Afhentes mellem 13 og 15 Pris pr. person
368,-
Luneborgvej 310 · 9382 Tylstrup · Tlf.: 98 26 51 00 · Fax 98 26 51 90 www.luneborg.dk - info@luneborg.dk
Nordjyllands største underholdningscenter Hold en aktiv julefrokost i Hjørring Bowling & Gokart Center Start festen med gokart, fortsæt i vores selskabslokaler og slut festen med Midnatsbowling!
PRiSER PR. PERSON (ex. sko-leje)
1 times bowling + julemenu......................... 6 minutters gokart + 1 times bowling + julemenu......................... 12 minutters gokart + 1 times bowling + julemenu.........................
SUCCES’EN FORTSÆTTER
(midnatsbowling +10,- pr. person)
Kæmpe lysshow og discomusik fra kl. 21.00 hver fredag og lørdag fra den 16/11 og indtil jul. Fredage: Kl. 21-01 Midnatsbowling m/ gevinster Lørdage: Kl. 21-01 Midnatsbowling m/ gevinster
• • • • • • • • •
Bowling Gokart Billard/pool Restaurant Spillehal Airhockey Bøf & Bowling Firmafester Kæmpe Martin lysshow
– eller ring og få et tilbud, der passer perfekt til jeres selskab... Lej f.eks. hele gokart-banen i 1 eller 2 timer.
mer fra Hjørring Kro) ENU (Marysdenalakom JULEM t de sild m/kar
Marinere Kryddersild m/karrysalat sennepsdressing • Røget laks m/ m/remoulade og citron • Lun fiskefilet hamburgerryg og medister • Grønlangkål m/ bryst m/salat og dressing • Helstegt kalkun ej m/rødbeder og bacon • Lun leverpost r m/rødkål • Lune frikadelle tning m/kiks og frugt nre • Blandet ostea e m/kirsebærsauce • Ris à l’amand
•
•
22900 27900 32900
Pris pr. couvert kun kr.
189,-
Book online på: www.bowlogspis.dk Ringvejen 10 · 9800 Hjørring · Tlf. 98 90 22 77
Så er Morten Lyngvig klar med
Julebuffet fra Lyngvigs Diner 2012 Julebuffet 1
Julebuffet 2
Julebuffet 3
• Marineret sild med løgringe og
• Marineret sild med løgringe og
• Marineret sild med løgringe og
• Vendsysselske grønlangkål serveret med kogt skinke
• Fiskefilet med remoulade og citron
Min. 8 kuverter
karrysalat
• Stegt julemedister serveret med sennep og rødbeder
• Ris a la mande med kirsebærsauce
Pris pr. kuvert
karrysalat
• Rejesalt med æbler og blegselleri • Vendsysselske grønlangkål serveret med kogt skinke
89,-
med Kan bestilles t 15,le efi stegt rødspætt ej st po og lun lever ,2 med bacon 1
Min. 10 kuverter
• Stegt julemidister serveret med sennep og rødbeder
• Ris a la mande med kiresbærsauce
Pris pr. kuvert
148,-
Hjemmebagt brød og smør Pris pr. kuvert 15l l
l
Hjemmebagt brød og smør Pris pr. kuvert
15-
l
Nytårsmenu tre retter for kun kr.
Min. 10 kuverter
225,-
karrysalat • Varm røget peber laks serveret med marinert urter og sauce verte • Lime marineret rejer serveret med sauce lime Vendsysselske grønlangkål • serveret med glarseret skinke • Stegt julemedister serveret med rørt sennep • Hjemmelavet frikadeller serveret med rødbeder • Lun andebryst med rødkålsalat • Ris a la mande med kirsebærsauce
Skal bestilles senest den 21. december 2012 Min 6 kuverter
Se mere på: www.lyngvigsdiner.dk
Pris pr. kuvert
198,-
Pris pr. Marineret kuvert sild med løgringe og karrysalat
Vestergade 11 . 9440 Aabybro
www.lyngvigsdiner.dk 98 24 19 77
21 63 47 87
Kan bestilles med stegt rødspættefilet 15,og lun leverpostej med bacon 12,-
Jule
BUSINESS-CLASS.DK Vendsysselske grønlangkål serveret med kogt skinke
Stegt julemedister serveret med sennep og rødbeder
- dit erhvervsmagasin online
Ris a la mande med kirsebærsauce
Synes godt om Business-Class.dk online Husk du kan læse Business Class online. Vi fortæller dagligt alle nyhederne om nordjysk erhvervsliv og alt der har betydning for virksomhederne. Du er velkommen til at bruge os til at fortælle din historie. Vi fortæller alt der
er relevant – hver dag. end os din nyhed på red@mediax.dk – så bringer vi det, og det koster ikke noget. Modtager din virksomhed ikke magasinet, så tøv ikke med at sende en mail til hbe@mediax.dk. Så sørger vi for, at du modtager magasinet fremover.
Kontakt BRM & Media Manager Martin Gorritzen på 30 100 924 eller salgsafdelingen på 70 20 77 77
Julefrokost på Rønnes Hotel kl. 19.00-01.00
Julebuffet
Datoerne vi afh. julefrokost:
• Marinerede sild • kryddersild m/karrysalat • Hjemmelavede stegte sild i eddike • Hvidvins dampet fiskefilet m/sauce verte • Røget laks m/slikasparges • Gravad laks m/dilddressing • Røget sværfisk • Helsidet dampet laks m/kaviar, flødemayonaise og citron • Røget ørredfilet m/æggestand • Rejer m/mayonnaise og kaviar • Varm røget laks m/salat • Varm fiskefilet m/remoulade • Dybstegte blæksprutteringe • tarteletter m/høns og asparges • nyrøget krondyrkølle m/druer og æggestand • Grønlangkål m/hamburgerryg og brunede kartofler • stuvet hvidkål m/flæsk og medisterpølse • lune frikadeller m/rødkål • Flæskesylte m/rødbeder og sennep • Hjemmelavet leverpostej m/champignon og bacon • tatar m/rå æggeblomme • Anisstegt andebryst m/urter • Gammeldags flæskesteg m/sprød svær • Helstegt oksefilet • stor glaseret juleskinke • Hot wings • stort salatbord m/dressinger • stort dessertbord med mange spændende desserter • Frisk frugt • Brie- saga- og saint albry oste m/kiks og druer • Forskellige små oste • Frugtsalat • Ris à l`amande m/kirsebærsovs
løRDAG 17. noV.
løRDAG 1. DeC.
løRDAG 24. noV.
løRDAG 8. DeC.
FReDAG 30. noV.
løRDAG 15. DeC.
Musik: High Five
Musik: High Five
Musik: High Five
Musik: High Five
Musik: High Five
Musik: High Five
pris for lækker julebuffet
228.-
pr person .... pris natmad 40,-
Juleweekendophold Kr......
748.-
Rønnes Hotel Kystvejen 25 · Slettestrand 9690 Fjerritslev www.roennes-hotel.dk info@roennes-hotel.dk
og restaurant
Tlf. 98 21 71 50
J u l e M a g a s i n e t
J
2 0 1 2
ulefrokost uden moralske
tømmermænd
Man er ”kedelig”, hvis man bliver hjemme eller ikke skejer ud til årets julefrokost. Men omvendt kan man hurtigt blive til ”et fuldt svin”, hvis man giver den for meget gas først i karaokeanlægget og siden med piccolinen på hæve-/sænkebordet. Hvordan finder man lige balancen mellem fest og skandale? Tekst: Sussie Munk, journalist og psykoterapeut Foto: Arkiv
Uanset arbejdspladsen er julefrokosterne bygget op efter et
son i stedet for udelukkende den faglige person, man er til
ret ens koncept overalt. Drejebogen ser nogenlunde sådan
hverdag. På den måde fungerer julefrokosten som kit, der
her ud: Den ellers så kedelige kantine er forvandlet til et helt
binder kollegerne sammen resten af året. Kompetencefor-
andet rum med gran på bordene og fyrfadslys på paptallerk-
skellene forsvinder også, fastlåste roller kan blive brudt op,
ner. Stemningen er helt anderledes end til hverdag. Luften
og pludselig kan man måske være bedre end chefen – man
bobler af spænding, der er en åben og næsten magisk stem-
får det store overblik, man kan måske styre festen, begå sig,
ning mellem medarbejderne, de vante sociale og hierarkiske
klare alle festlegene og være det sociale midtpunkt, mens
rammer er væk, og alle er lige.
chefen måske ingenting kan finde ud af, fordi der gælder
”Man får mulighed for at se flere nuancer af ’mennesket bag
nogle helt andre krav og præmisser,” siger psykoterapeut
kollegaen’, og man får selv lov til at vise sig som privatper-
Nora-Marie Ørbæk.
63
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
Overbærende kolleger
gen, som jeg længe har flirtet med. Da jeg kom hjem klokken
Julefrokosterne har i dag nærmest rituel karakter, hvor der
seks næste morgen, listede jeg mig forbi min mand, der sta-
gælder regler, der ikke er der til hverdag. Man kan eksem-
dig sov, og ud på badeværelset. Mens jeg stod under bruse-
pelvis slippe af sted med at drikke sig stiv og holde pinlige
ren og gradvist blev ædru, fortrød jeg sådan, hvad jeg havde
taler. Ens kolleger vil endda for det meste bære over med
gjort. Nu til det største problem: Vi brugte ikke gummi…”
det, hvis man bliver så stiv, at man brækker sig. Men kun hvis det sker efter, at man har været sjov og festlig. I modsat
Sådan omtrent vil verden se ud i begyndelsen af 2013 for
fald – hvis det sker for tidligt på aftenen - bliver man udråbt
tusindvis af danskere. Vi er nemlig eksperter i utroskab, og vi
til pinlig og fuld, og det kan påvirke ens status på arbejds-
bliver særligt fristede, når det gælder julefrokosterne: Årets
pladsen i hele 2013.
fest, hvor der endelig skal danses med den charmerende
Også flirt, kys, betroelser og omfavnelser ser man på med
kollega, man har flirtet lidt med hele året. Ifølge en under-
mildere øjne end ellers. Det er som om den frigjorte stem-
søgelse foretaget af Analyse Danmark mellem jul og nytår
ning skaber en særlig overbærende forståelse kolleger imel-
sidste år, har hver tredje dansker – eller 35 procent - været
lem. Men der er tale om en balance, for grænsen mellem fest
en partner utro. Heraf har halvdelen været deres nuværende
og skandale er hårfin.
partner utro. Langt over halvdelen af de utro danskere indrømmer, at de blev fristet til en julefrokost eller lignende.
Julefrokostmenu 1
Krybdyrhjernen tager over
Forret:
til julefrokosten, når man er glad for sit
Hvorfor er det lige, at man bliver fristet
Heftig flirt og tæt dans med kollegaen
Hovedret: Et kvarters hed sex op ad kopimaskinen Dessert:
parforhold derhjemme? JULEMAGASINET har sendt spørgsmålet videre til par- og psykoterapeut Susanne Andrés, Tranum.
Mandag morgen med moralske tømmermænd
”For det første har vi fra naturens side lyst til at udforske andre græsmarker. Når alkoholen så kommer ind, får den hæmningerne til at forsvinde, og man
“Kære Brevkasse. Hvad skal jeg gøre? Til julefrokosten endte
kan få selv den mest kiksede kollega til at ligne Brad Pitt
jeg med at gå hjem med min kollega fra regnskabsafdelin-
eller Jennifer Lopez. Fysiologisk sker der det, at krybdyr-
?
Når du har været din (nuværende eller tidligere) partner utro, har det så været?
I alt
Med den samme gennem længere tid
33,9%
38,6%
36,3%
Uplanlagte engangsaffærer (f.eks. julefrokost, fest)
65,1%
50,4%
57,5%
Planlagt utroskab (f.eks. gå i byen for at score)
12,5%
4,0%
8,2%
Andet
14,1%
12,4%
13,2%
(Kilde: Analyse Danmark)
64
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
hjernen tager over i stedet for cortex og neocortex, der er den ’fornuftige’ del af hjernen. Krybdyrhjernen vurderer alle objekter ud fra tre funktioner: 1. Er det farligt? 2. Kan det spises? 3. Kan det bolles? Oveni dette skal man så lægge, at kulturen omkring julefrokoster er løssluppen, og at nogle kolleger allerede har bagt på hinanden i et helt år.”
Skab et bæredygtigt parforhold ”Det er svært at undgå fristelserne – man kan selvfølgelig blive hjemme, bede partneren om at hente én efter 3 timer, eller man kan medbringe et fotoalbum med billeder af bryllup, børn og fødsler. Det vil nok virke ret afskrækkende. Men det er mere holdbart at arbejde på at skabe et bæredygtigt parforhold i de øvrige 364 dage af året, sørge for at man giver hinanden tryghed, overraskelser, spænding, bekræftelse, ros og kærlighed. Mænd har brug for at føle sig betydningsfulde og vigtige, og vi kvinder har brug for at blive bekræftet i, at vi ser dejlige ud og er attraktive. Hvis man er kærlighedsmæssigt og seksuelt mættet, bliver man ikke så let fristet til julefrokosten,” siger Susanne Andrés.
Julefrokostmenu 2 Forret:
Massjer af flere schnaps og vin og øl…
Hovedret: Laaang diskjussion om lønnen
med sjchefen. Nu schal jeg fanme scige ham, Dessert:
hvad jeg mener om ham… Mandag morgen: ”Shit… Hvad HAR jeg da gjort!!!”
Når sprutten går ind, går fornuften ud, siger en gammel talemåde. Nogle gange kan det godt føles helt omvendt. Som om at NU, hvor man har drukket en flaske rødvin, er man endelig ved sine fulde fem OG, man har endelig fået mod til at sige sin mening til både den nævenyttige kollega fra salgsafdelingen, der altid skal gøre sig klog på andres bekostning, og til chefen, der ikke giver nok i løn. Problemet er bare, at man i virkeligheden ikke er ret godt klædt på til opgør med hverken chef eller kolleger.
65
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
Se bare her, hvad alkoholen gør ved din krop og mentale tilstand: 0,2 promille: Øjets evne til hurtigt at fokusere og omstille sig fra lys til mørke forringes. 0,5 promille: Evnen til på en gang at opfatte situationer og samtidigt udføre præcise bevægelser forringes. Synsvinklen indsnævres. 0,8 promille: Man får nedsat koordinationsevne og øget reaktionstid. 1,0 promille: Opmærksomheden og koncentrationsevnen er svækket. Man begynder at blive træt og får nedsat balance og bevægelsesevner. 1,5 promille: Man får udtalt forringet bevægelsesevne og talebesvær. Centralnervesystemet har fået nok (og maven sikkert også). 2,0: promille: Udtalte forgiftningssymptomer, manglende selvkontrol. 3,0 promille: Man har manglende kontrol med for eksempel urinblæren og kan blive bevidstløs. 4,0 promille og derover: Bevidstløshed og livsfare. (Kilde: Netdoktor)
Med andre ord: Det er måske ikke den bedste idé at forhandle løn, når reaktionstiden og koordinationsevnen er nedsat, når man har nedsat selvkontrol og risikerer at tisse i bukserne, mens man fremlægger sine pointer. Hvis chefen så oveni købet holder sig ædru, fordi han er chefen, eller fordi han skal køre hjem, er situationen yderligere forværret.
Derfor:
Men:
Skej ud og skab dig tosset – julefrokosten er det årlige frirum, hvor hierarkiske grænser er væk og hvor du kan skabe nye relationer til dine kolleger
Respekter dine egne og andres grænser – både hvad angår jokes og flirt. Det er ikke i orden at gramse på nogen, der ikke ønsker det
Giv den hele armen som Elvis Presley på karaokeanlægget
Tag aldrig alvorlige emner op som løn og ansættelsesforhold – gem disse emner til mandag morgen
Det er også socialt acceptabelt, at du drikker dig så stiv, at du brækker dig i receptionistens skraldespand, hvis du altså er social, morsom og underholdende først
Bliv ikke ondskabsfuld – I er der for at more jer
Dans, flirt til højre og venstre og giv knus og komplimenter til dem, du godt kan lide Luk og sluk festen, sovende i fosterstilling i konferencelokalet
Hvis du har et horn i siden på en kollega, så få det klaret med ham eller hende inden julefrokosten – eller efter Vær særlig opmærksom på din egen opførsel, hvis du er leder og har ansatte under dig Beslut dig for, hvor meget du vil drikke, inden du tager hjemmefra Julefrokosten er en vigtig social begivenhed, så det er vigtigt at deltage, uanset om du er chef eller medarbejder. Men man kan godt sive lige så stille hjem lige efter desserten
66
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
Julefrokostmenu 3 Forret:
Kryddersild og light cola (gaaab)
Hovedret: Fiskefilet med remoulade, grønlangkål med kogt medister, lun julepostej med champignon
og bacon, to Panodiler og en kontrol-sms fra konen derhjemme.
Dessert: Iskold luft fra borddamen. Direkte genvej til kategorien ”kedelig”, og dertil hørende lav
social status og ringe udsigter til nye spændende muligheder i firmaet.
Advarsel Dette kan sagtens ske til din julefrokost i år. Så hvad ville du gøre hvis: Chefen
bliver fuld og gramser på de kvindelige ansatte?
Forskellene
i løn bliver pludselig et hot tema, der diskuteres hen over vinglassene?
Psykoterapeuten: Bedre at sige undskyld face to face ”Hvis man eksempelvis har flirtet for meget eller sagt noget dumt i fuldskab, er det generelt en god ting at rette sine fejl så hurtigt som muligt, og det vil sige allerede mandag morgen. Det er bedre at sige ’undskyld’ face to face end bare at sende en mail. Det bliver både mere direkte, og det giver også den anden mulighed for at reagere og sige: ’Ja, det var også en stærkt ubehagelig oplevelse… ‘ eller: ’Jeg er glad for, at du kommer og siger undskyld’,” siger psykoterapeut
ellers så ordentlige og respektable kollega lægger an på dig?
Nora-Marie Ørbæk. Hun understreger, at det er vigtigt at
En medarbejder bliver afskediget midt
ikke overskrides yderligere, når man tager emnet op igen.
Din
under julefrokosten? Din kollega vælger at køre hjem til Gug
– med en halv flaske snaps i blodet? Du
overrasker dine kolleger (der begge er gift… med andre) mens de har sex i arkivrummet?
Du
selv går over stregen og har et sidespring med en gift kollega?
mærke efter, om man til julefrokosten har overskredet ens egne og/eller andres grænser og at tage hensyn til, at de Den samme forsigtighed gælder, hvis man skal beskytte sig selv mod en fuld chef eller kollega, der lægger op til sex under julefrokosten. ”Selvfølgelig skal man sige fra, men det er vigtigt, at man har for øje, at man skal samarbejde bagefter. Mit råd er at starte på ’lav volumen’ og skrue gradvist op. For eksempel kan man starte med at flytte sig fysisk væk fra vedkommende. Hvis det ikke hjælper, må man gribe til en respektfuld måde at sige ’nej tak’ på, men i sidste ende kan det jo så ende med, at man må være kontant grænsesættende.”
67
MIDT I SKOVEN - TÆT VED VESTERHAVET...
EFTERÅRET PÅ FÅRUPS SKOVHUS
FESTLIGE OPLEVELSER DER ER ALTID HØJT HUMØR OG
GLADE SMIL PÅ FÅRUP SKOVHUS!
RING 98 88 11 45
OG BESTIL PLADS
OKTOBERF
KANDIS
EST
Fredag d. 5 .
oktob
er Wienerschn itzel m/tilbeh ør - Fri fadø kl. 19 - 21 ls bar
Pr. person k r.
TOTALFEST PÅ SKOVHUSET Forret:
Fredag d. 12. oktober
319
Pr. person kr.
JULEFROKOST 2012 TØRFISK SHOW
Vesterhavstallerken med tre slags dampet fisk pyntet med krebs, rejer og slikasparges samt hummerdressing og flutes Hovedret: Stort Carvery bord med rosa stegt oksefilet, herregårdsskinke, hvidløgsstegt lammekølle og kalkunbryst. Hertil serveres et stort flot salatbord, kartoffelbar og brødbuffet
Alle fredage fra 16. nov til og med 14. december Incl. stor julebuffet og dans til Beekeepers
Dessert: Stort dessertbord med et væld af fromager, is og frugttærter, ostebord samt frugtanretninger
BEEKEEPERS & GREASE SHOW
Natmad: Stort pølse/ pålægsbord med diverse tilbehør serveret på planker. Hertil spændende brødbuffet og smør Drikkevarer: Velkomstdrinks - Øl, vand, vin ad libitum, hele aftenen - Dessertvin og kaffe (kaffen kan evt. serveres sammen med desserten) Pris pr. couvert
469
Kan suppleres med fri spiritus hele aftenen for 39 kr. pr. person
319
Incl. stor buffet.
Alle Lørdage fra 17. nov til og med 15. december Incl. stor julebuffet
Pr. person kr. Tlf. 98 88 11 45 Saltum Strandvej 63 . Saltum . info@faarupskovhus.dk
w w w. f a a r u p s k o v h u s . d k
299
Festligt, farverigt & for førende!
MEXIKANSK BUF F ET Chili Con Carne Kyllingefajitas ber Grillede majskol Mexikanske ris er Tortilia pandekag Tortilla chips Flot salat Salsa Guacamole Creme fraise Revet ost Jalapenos
99
Tillæg: Pr. person
kr.
Min. 20 personer
25 kr. BBQ Spareribs .................. 30 kr. BBQ Hot wings ...................
Dessert: Mexican Flam ..................... (Mexico’s creme brulé)
25 kr.
Afhentes i Skagen eller Frederikshavn. Buffeten kan leveres i Skagen, Frederikshavn, Hjørring og Aalborg. Transport tillæg fra 100-250 kr.
v/ Alan McCurdie • tlf. 21 40 33 22 • alan@mccurdies.dk • www.mccurdiesmexican.dk
KØB BILLET
ONLINE
DANMARKS MEST POPULÆRE DANSEBAND
DODO & THE DODOS NORDJYLLANDS PARTY-dj NR. 1
DJ DANIEL ZEFIER
AFTENENS VÆRT
JAN MICHAEL MADSEN
lØrdag 8. DEC. - 18.30 ARENA NORD - FREDERIKSHAVN
Vil du forkæles med vores overdådige julebuffet og efterfølgende danse til et af Danmarks absolut bedste dansebands Dodo & The Dodos og feste videre med DJ Daniel Zefier, som leverer helhjertet underholdning der spænder vidt - fra de gode gamle rock ’n’ roll - numre, over 70’er og 80’er disco til nye hits fra ind- og udland - så køb din billet allerede nu - der bliver rift om pladserne til ÅRETS JULEFROKOST 2012 i ARENA NORD: www.arenanord.billetten.dk eller tlf. 9845 9191.
kØb DEN 1. OKT. & IN SPAR 50,-
Kun 435,inkl. julebu pris efter 1.
Læs mere på arenanord.dk Køb billet på tlf. 9845 9191 eller arenanord.billetten.dk
ffet
okt. 485,-
Årets Julegave
til dine medarbejdere! Giv et GAVEKORT til
Store Oplevelser !
Gavekortet kan anvendes til alle arrangementer i ARENA NORD, Det Musiske Hus og Maskinhallen Bestil gavekort på 98 45 91 91 eller i vores billetkontor i Det Musiske Hus i Frederikshavn
il julefroKost aurant fusion
musiK og dan s i weeKende • 3 retters rne i uge 46 gourmetmenu pr. person ....................... kr.
agsoplevelse i særklasse, ge vil kunne huske. Her vil ælet for alle detaljer.
• 4 retters gourmetmenu pr. person ....................... kr.
790,-
Giv ople liv og sjæl til d 940,-
tsok
• eksklusiv 6 retters gourmetmenu pr. person ................kr.
enuer er baseret på e, danske og asiatiske men kreeret og serveret på l vis. og december tilbydes m samlede pakker. Hver e er inkl. champagne til nmenu til samtlige retter med sødt. Appetizer og er også med i prisen.
1.200,-
Pakkerne kan naturligvis bestilles uden vinmenu. For yderligere oplysninger besøg venligst
Julefrokost www.restaurantfusion.dk Astrup Kro 2012
Tlf: 3512 33
Gavekort til Hjo
Strandvejen 4, 9000 Aal Her kan du også læse om vores jule- og nytårsmenu info@restaurantfusio TA´SELV BORD til ”ud af huset” samt KÆMPE vores JULE nytårsgallamiddag. www.restaurantfusio Musik og dans
00.10-00.91 .lk
Lørdag d. 1/12 samt den 8/12 kl. 19.00-01.30 Ønsker De eget lokale, spørg efter ledige dage
Julebuffet søndag d. 2., 9., 16. dec. fra kl. 12-15 Pris pr. couvert 198,PÅ BORDENE
• Marinerede sild m. karrysalat • Fiskefilet m. remoulade
DRIKKEVARER
TA´SELV BORD
• Hvedetortillas med røget laks • Rejer med mayonaise • Tartelet m. høns i asparges • Røget hjortekølle med asparges og æggestand • Sennepsglaseret juleskinke med grønlangkål, brunede kartofler, sennep og rødbeder • Andesteg med rødkål • Nybagt leverpostej med champignon og bacon
OPHOLD - 2 PERSONER
TRANCHERBORD • Rosa stegt oksefilet
Eftermiddags kaffe og kage. Overnatning i dejlige dobbelt værelser med bad og toilet. Lækker morgenbuffet
• Rødvinsmarineret svinefilet • Flødekartofler og råstegte kartofler • Spændende salat
DESSERT
Kr. 369,-
• Ris´ala´mande´ m. kirsebærsauce • Frugtanretning • Brieost m. kiks
HJOR THS HOTEL · Kandestederne · Kandebakkevej 1 Tlf. 98 48 79 00 · www.hjorthshotel.dk
Andebuffet: Fredag aften fra kl. 18.30 med start d. 16. nov. og sidste dag 14. dec.
198,-ASTRUP (min. 15 personer) KRO
Thoruphedegårdsvej 3 · Astrup, 9510 Arden www.astrupkro.dk · astrupkro@os.dk
SYD
UD AF HUSET · Nytårsmenu Salte snacks til velkomst • Fisketerrine med jomfruhummer og kammuslinger.
•
210x297_gavekort12_hjorths.indd 1
Julefrokost ud af huset fra kr. 120.- Se hjemmeside
Tlf. 98 56 50 10
:tsokorfeluj .fha iv enreotaD
Bordbestilling nødvendig Pris pr. person
UD AF HUSET · Julefrokost • Marinerede sild med karrysalat • Stegte sild med syltede æbler og rørt cremefraiche • Varmrøget laks på stuvet spinat • Kalvesylte med porresalat og grovkornet sennep • Røget andebryst med valnødder • Kamsteg og stegt and med rødkål, brunede kartofler og surt Thoruphedegårdsvej 3, Astrup,Gårdmejeri 9510 Arden • Oste fra Sønderhaven www.astrupkro.dk . astrupkro@os.dk Tlf. 98 56 50 10 • Ris á la mande med kirsebærsovs tilsmagt med cognac Pris pr. person
Gavekortet kan indløses hele sæson 2013 med undtagelse
Inkl. menu, fadøl, vin og vand fra kl. 19-21.30
• Chokoladekage
Buffet • Stegt and med æbler, svesker, hjemmelavet rødkål og andesky • And á la orange med orangesauce • Sprængt andebryst med flødepeberrod • Confit af andelår med honning og i ingefær • Rødvinsbraiseret and med bacon, timian og brødcrouton • Andesylte med grov julesennep • Andelevermousse • Andebryst stegt med kandis og peber • Terrin af gråandebryst med syltede græskar og friterede skorzonerrødder • Røget andebryst med valnøddeolie og salat • Chokolade fragilité med marineret frugt • Æbletærte med kanelcreme • Ris á la mande med kirsebærsauce
Øl kr. 25,SæsonSnaps ½ fl. kr. 260,2012 var endnu en af de sæsoner, vi vil tænke tilba Husets vin 145,Også selvom Sodavand kr. 25,- vejret nogle gange var lidt for strålende. Men bareKAFFE selskabet er godt – og omgivelserne perfekte. OG NATMAD Kaffe kr. 22,Aspargessuppe kr. 38,-
• Frikadeller m. hjemmelavet kold kartoffelsalat
AndeBuffet • Varmrøget laks fra eget røgeri, serveret med salat og honningvinaigrette
Årets julegave til dine medarbejdere er et ophold på til de Hjorths ved Kandestederne i Skagen. Et gavekort, som de konen, bedsteforældrene og anden familie eller venner me
348,-
KRO Serveret medASTRUP røget cremefraiche og urtesalat
• Helstegt oksemørbrad med svampeterrine, gulerodspure, sauté af svampe og spidskål, hertil stegte kartofler og cremet sauce • Chokoladedessert med kage, mousse, vaniljecreme og portvinssyltede skovbær • 2 slags brød og hjemmekærnet smør • Kransekagetoppe og sødt til kaffen Udførlig anvisning på opvarmning og anretning.
Det gæstfrie Nørrejylland syd for Limfjorden, et blomstrende og 368,frodigt spisekammer, der især i julemåneden beriger vores frokost borde og Luneborgvej festmiddage. 310 · 9382 Tylstrup · Tlf.: 98 26 51 00 · Fax 98 26 51 90
.CeD .1 GADRøl Afhentes mellem 13 og 15
Pris pr. person
eviF hgiH :kisuM
www.luneborg.dk - info@luneborg.dk
.Von .71 GADRøl eviF hgiH :kisuM
.CeD .8 GADRøl
.Von .42 GADRøl
.CeD .51 GADRøl
.Von .03 GADeRF
eviF hgiH :kisuM eviF hgiH :kisuM
eviF hgiH :kisuM eviF hgiH :kisuM
Le Chef
Diner Transportable - Aalborg
Nytårs menu 2012
Julebuffet 1
Forretter:
• •
•
•
•
Bagt lange serveret med tapanade af tomat og persille, serveret på sprøde salater og rugbrødscroutoner. Hertil brød og smør. Røget kyllingebryst serveret på sprøde salater med marinerede strimler af rodfrugter og balsamicoglace. Hertil brød og smør
Hovedretter: • •
Grillet unghanebryst med serranoskinke serveret med soltørrede tomater, brændte peberfrugter og druer. Hertil tomatsky og skindstegte kartofler. Letrøget oksemørbrad serveret med ristede svampe, langtidsbagte små tomater, figensauce og skindstegte kartofler.
Desserter: • •
Karamel pocheret pære med vanilje/ kardemomme is og marinerede kirsebær. Chokolade brownie med basilikum is og fennikelchips.
2 retter: kr. 255,00 3 retter: kr. 295,00
• • • • •
kr. 220,00 Juleplatte 1 • • • • • •
Bestillinger af nytårsmenu skal ske senest torsdag d. 27/12, kl. 16:00.
Sammensæt selv din egen lækre buffet • • • • • • • • • • • • • • • •
Marinerede julesild Kryddersild med løg og kapers Fisketerrine med krydderurtedressing Hjemmerøget laks med marinerede tomater Gravad laks med sennep/dild-dressing Rejer med hjemmerørt mayonaise og citron Sylte med sennep og hjemmelavede rødbeder Dansk brie med med druer og syltede nødder Ris a´la Mande med hjemmelavet kirsebærsauce med kanel og anis Store frikadeller med syltede rødløg Stegt medister med hjemmelavet grønlangkål, syltede rødbeder og krydderurte-sennep Ribbensteg med hjemmelavet rødkål og brunede kartofler Honningglaceret juleskinke med stuvet hvidkål Timianstegt andebryst med rødkålssalat Lun leverpostej med champignon og bacon Mørbrad i flødesauce
Helmarineret sildefilet fra Nordsøen med karryvendt æblesalat Fisketerrine af laks og kydderurtevendt sej, anrettet med syltede rødløg Letrøget andebryst med balsamicoglace tilhørende saltede agurker 2 grove salater med kål, rodfrugter og tilhørende dressinger Letsaltet oksespidsbryst med mandelpesto og rodfrugter Smørstegte kartofler Ris a´la Mande med kirsebærsauce Hjemmebagt rugbrød, grovbrød og smør
Marineret sildefilet Rejer med urtemayonaise Hjemmerøget laks med fennikelsalat Julepølse med krydderurtesennep Lun frikadelle med hjemmesyltet argurkesalat Timbale af risfromage med kirsebærgele
kr. 150,00 “Den traditionelle” • • • • • • • • • •
Marineret sild med karrysalat Rejer med mayonaise og citron Hjemmerøget laks med marinerede tomater Presset sylte med æblesalat og sennep Ribbensteg med hjemmelavet rødkål Frikadeller med hjemmelavet agurkesalat Glaceret skinke med rødbeder, grønlangkål og brunede kartofler Brie med peberfrugt og druer Ris a´la Mande med hjemmelavet kirsebærsauce Hjemmebagt brød og smør
kr. 245,00
Til menuen følger hjemmebagt brød og smør
6 retter: kr. 195,00 (max 3 varme retter)* 8 retter: kr. 235,00 (max 4 varme retter)* *ekstra varme retter: kr. 40,00 pr. couvert.
Le Chef - Diner Transportable
v. Jens Gustav Simonsen Hadsundvej 381 (i gården), 9260 Gistrup Telefon: 40 79 72 02 - www.le-chef.dk
...flere forslag på www.le-chef.dk
JULEFROKOSTEN PÅ ROLD STORKRO ER NOGET GANSKE SÆRLIGT! Hvis De sætter hyggelige omgivelser, professionel betjening, rigtig god mad og musik for det voksne publikum i højsædet i forbindelse med årstidens traditionsrige fester – ja, så er Rold StorKro et rigtigt godt valg!
Fredag 23. og 30. november samt 7. december Lørdag 24. november samt 1. og 8. december
Vi kan også tilbyde maden inkl. en velkomstdrink, kaffe og natmad til pr. person
kr.
495,-
Julefrokost eller -middag i Panoramarestauranten og/eller et af vore hyggelige selskabslokaler, hvis De gerne vil nyde maden i separat lokale.
Eller en hel aftens forløb, foruden ovennævnte også øl, vand og snaps (eller vin) til maden, fri bar med drinks, øl, vand og vin til kl. 01.00 samt øl, vand og vin til natmaden, som serveres kl. 01.00. kr. Pris for hele aftenen er pr. person – og så garanterer vi for, at der ikke mangler noget!
Som de sidste mange år tilbyder vi en julebuffet eller en tre-retters julemenu til pr. person
NB: Hvis selskabet er 40 personer eller flere, betaler vi bussen frem og tilbage indenfor ca. 40 km. Hvis færre, så taler vi om prisen for bussen.
Alle dage fra kl. 18.30 til 01.30
kr.
358,-
Julebuffet • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Hvide sild med karrysalat og løg Kryddersild med løg og capers Stegte sild i eddike Hjemmelavet tomatsild Pil selv rejer med citron og krydderdressing Æg og rejer med mayonnaise og citron Røget laks med spinat Gravad laks med sennep/dild dressing Hjemmelavet sylte med sennep og rødbeder Salat med julemarineret oksekød, soltørrede tranebær og brødcroutons Lun fiskefilet med remoulade og citron Lun leverpostej med champignons og bacon Tarteletter med høns i asparges Julemedister med stuvet hvidkål og brunede kartofler Ribbenssteg med rødkål Glaceret juleskinke med grønlangkål Rødkålssalat med mandariner og tørrede figner Valnøddetærte med appelsincreme Ostebræt med diverse tilbehør Ris a la mande med lun kirsebærsauce Frugt og nødder
795,-
Julemiddag
NB: Lørdag 15 .d har vi også ecember h yggemusi og muligh ed for en sv k ingo under hyg gelige form m er
• Hummerbisque tilsmagt med en god cognac • Letrøget andebryst med citronsky og gulerodspuré • Variation af syltede kirsebær med hvid chokolade NATMAD Lune frikadeller med kold kartoffelsalat MUSIK Musikken er lagt i hænderne på Ronald Lund eller Gert Degn, højt estimerede og festlige nordjyske musikere – så kan det vist næsten ikke gøres bedre!
Ud af huset Vi kan også tilbyde en julebuffet ”ud af huset” til kr. 198,pr. kuvert ved mindst 25 kuverter (ved flere taler vi om prisen). Buffet’en leveres indenfor en afstand af ca. 30 km og består af 11 udvalgte ting fra buffet’en i huset. 2 x sild, laks, fiskefilet, sylte, leverpostej,tarteletter, ribbensteg, skinke med kål, ost og ris a la mande.
Vælderskoven 13, 9520 Skørping Tlf. 98 37 51 00 . www.rold.dk
Julefrokost Astrup Kro 2012
KÆMPE JULE TA´SELV BORD Musik og dans Lørdag d. 1/12 samt den 8/12 kl. 19.00-01.30 Ønsker De eget lokale, spørg efter ledige dage
PÅ BORDENE
• Marinerede sild m. karrysalat • Fiskefilet m. remoulade
TA´SELV BORD
DRIKKEVARER
• Rejer med mayonaise
Snaps ½ fl. kr. 260,-
Øl kr. 25,-
• Hvedetortillas med røget laks
Husets vin 145,-
• Tartelet m. høns i asparges
Sodavand kr. 25,-
• Røget hjortekølle med asparges og æggestand • Sennepsglaseret juleskinke med grønlangkål, brunede kartofler, sennep og rødbeder • Andesteg med rødkål
KAFFE OG NATMAD
• Nybagt leverpostej med champignon og bacon
Kaffe kr. 22,Aspargessuppe kr. 38,-
• Frikadeller m. hjemmelavet kold kartoffelsalat
TRANCHERBORD • Rosa stegt oksefilet
• Rødvinsmarineret svinefilet • Flødekartofler og råstegte kartofler • Spændende salat
DESSERT
• Ris´ala´mande´ m. kirsebærsauce • Frugtanretning • Chokoladekage • Brieost m. kiks
Kr. 369,-
Inkl. menu, fadøl, vin og vand fra kl. 19-21.30
Thoruphedegårdsvej 3, Astrup, 9510 Arden www.astrupkro.dk . astrupkro@os.dk Tlf. 98 56 50 10
ASTRUP KRO
Julefrokost ud af huset fra kr. 120.- Se hjemmeside Thoruphedegårdsvej 3 · Astrup, 9510 Arden www.astrupkro.dk · astrupkro@os.dk
Tlf. 98 56 50 10
degngrafisk.dk
ASTRUP KRO
v/ Laila & Knud E. Mogensen edegårdsvej 3 . Astrup . 9510 Arden . Tlf. 98 56 50 10 www.astrupkro.dk . astrupkro@os.dk
Julemenu
vet 2 slags sild med hjemmela ers cap , løg t, ala rys kar ettet med Røget bornholmersild anr em dhj Gu la à ale æg roy Hjemmerøget laks ser veret med syrnet fløde Julesylte med grov sennep og rødbeder Panerede fiskefileter med remoulade og citron citron Rejer med mayonnaise og uce esa ræv d me s Gravad lak me Koldrøget laks med dildcre d me j ste rpo Lun leve bacon og svampe Stegt blodpølse med sirup og kanel ssalat Stegt medister med rødkål Hjemmelavede frikadeller med stuvet hvidkål ænder med svesker og gte ste Hel sukkerbrunede kartofler Flæskesteg med rødkål ngkål Glaseret skinke med grønla Friskbagt brød og smør Ris á l’amande med lun kirsebærsauce Hjemmebagt pæretærte med creme fraiche Brie med druer og oliven Nødder, clementiner og pigeonæbler
Jul & Nytår på
Løgstør Parkhotel Oplev Parkhotels lækre hjemmelavede julebuffet og den fantastiske stemning med fed musik fra bl.a. Lendager Band, kendt fra bandet Walkers
Fredag 16. november The Parkers
Lørdag 17. november The Parkers
Få fri øl, vand og vin med for kun* Overnatning fra
23. november Julemenu
24. november Lendager Band
30. november Lendager Band
1. december Lendager Band
7. december Lendager Band
8. december Lendager Band
349.-
Den Store Julebuffet, dans og musik kun
200.350.-
(*indtil kl. 00)
Husk og NYTÅRS så med ov PARTY ern musik o atning, g dans
logstorparkhotel.dk - Tlf. 98 67 40 00
www.logstorparkhotel.dk
Årets julegave til medarbejdere
SCHACKENBORGPAKKEN
2 overnatninger i charmerende slotsværelse 2 x 2 retters dejlig slotsmenu Morgenanretning med hjemmelavede specialiteter
- Spændende mad i hyggelige omgivelser
Pris pr. person
Perlende velkomstdrink 4 retters slotsmenu i restauranten Overnatning i charmerende dobbeltværelse Kroens morgenanretning med hjemmelavede specialiteter
kun kr. 1.495,-
Giv et gavekort til ophold og / eller restaurantbesøg på den smukke Slotskro i Sønderjylland
3 dages kroophold i royale Pris pr. person kr. 999,-omgivelser
Det vil glæde os at byde velkommen !
Slotsgaden 42 · Møgeltønder · 6270 Tønder · Tel: 74Slotsgaden 73 83 8342 • Møgeltønder • DK-6270 Tønder Tel: +45 74 83 83 • Fax: +45 74 73 83 11 Fax: 74 73 83 11 · www.slotskro.dk
Schackenborg@slotskro.dk • www.slotskro.dk
(normalpris kr. 1.995,-)
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
J
undgå en
pinlig ulefrokost Tekst: Irma Mujacic Foto: Arkiv
Skrækscenarie 1: Ved middagsbordet kommer du til at sidde ved siden af din chef. PANIK! Hvad skal man dog snakke om? Prøv med det her: Store begivenheder. Er der lige dukket noget spændende op i medierne? Sker der noget aktuelt i firmaet? Juleferien – hvad skal chefen? På skiferie? På solferie? Slappe af med familien? Benyt muligheden for at promovere dig selv, uden at det bliver pralende. Fortæl om noget, du er god til eller interesserer dig for og fremhæv dine evner. Vurder samtaleemnerne ud fra, hvilken person din chef er – er han eller hun den sjove, den alvorlige, den festlige, den filmglade eller den intellektuelle chef? VIGTIGT: mærk efter! Kan du se, at din chef ikke er interesseret i sport/politik/sladder, så gå videre til et andet emne.
Undgå: At snakke om dine kollegaer eller andre i ledelsen – medmindre det selvfølgelig er ros. Du kan risikere at sætte personen – eller dig selv – i et dårligt lys ved at snakke grimt om andre. At snakke for meget om dig selv. Fokuser i stedet for på personen, du taler med, og vis interesse. Så viser de også interesse for dig. At blive så nervøs, at du ender med at drikke for meget og fortæller dine pinlige drikke historier til chefen.
76
J u l e M a g a s i n e t
3
2 0 1 2
gyldne råd
Før julefrokosten: pas på med at gejle dig selv alt for meget op. Det er super at have god energi og være klar på fest, men forventer du alt for meget af aftenen, kan du nemt blive skuffet. Afstem forventningerne og se aftenen an – det er bedre at blive positivt overrasket end frygteligt skuffet. Under festen: undgå for alt i verden kopimaskinen. Det kan godt være, at det virker som en meget skæg aktivitet at tage sjove billeder af kønsdelene – men
Skrækscenarie 2: Både under og efter maden er der høj stemning, og folk er så småt ved at blive fulde. Men du har lovet dig selv ikke at drikke alt for meget. Hvis du vil undgå pinlige optrin og de slemme, slemme tømmermænd, så er fidusen ikke bare at drikke mindre, men også langsommere og klogere.
spørg dig selv, om du virkelig ønsker at vise dem til hele afdelingen? Dét er ikke rart at møde op til om mandagen. Dagen derpå: igen kan du ikke drikke nok vand, så bare klø på – og her må du godt bælle. Mælk er også
Den gyldne regel er: drik aldrig på tom mave. Alkohol optages hurtigere i kroppen, hvis du ikke har spist noget. Spis gerne et let måltid inden julefrokosten – og gerne noget med salt, da det forstærker tørsten efter vand.
godt, da det neutraliserer mavesyren. Det er også en
Forskning har vist, at mørk spiritus som rom og cognac
god idé at spise bananer og kogte æg, da de inde-
indeholder mere metanol, som er med til at give tømmer-
holder stoffer, der hjælper alkoholen ud af kroppen.
mænd. Drik derfor lyse drikke som vodka, gin eller hvidvin.
Bananer indeholder desuden vigtige salte, som din
Og lad være med at blande både øl, vin OG snaps.
krop har mistet grundet dehydrering.
Den er altså god nok – kvinder kan tåle mindre alkohol end mænd. Det skyldes blandt andet, at kvinder har mindre kropsvand (eller med andre ord: mere fedt) end mænd. Sørg for at drikke masser af vand før, i løbet af og efter aftenen – og især lige inden, du valser i seng. En god tommelfinger regel er at drikke et glas vand for hver genstand, du drikker. Og drik to-tre glas vand eller en sportsdrik med druesukker – og måske en hovedpinepille – lige inden du skal sove.
Skrækscenarie 3: Som afdelingsleder eller chef for firmaet er du bekymret for din optræden til julefrokosten. Du kan ikke rigtig finde ud af, hvordan du skal opføre dig over for dine ansatte udenfor kontorets pæne vægge. Regel nummer ét er, at du som leder aldrig må drikke mere end dine medarbejdere. Og du skal heller ikke være i centrum. Vær aktiv, tag del i festen og hyg dig, men det er unødvendigt at skabe en scene. Som chef ser dine medarbejdere op til dig, og det vil de stadig gøre til en julefrokost – på trods af, at I befinder jer i en ikke-arbejdsrelateret situation. Det kan godt være, at I alle bliver gode venner til julefrokosten og snakker om alt andet end arbejde, men dine medarbejdere glemmer ikke et øjeblik, at det er chefen, de taler med. Brug julefrokosten til egen vinding og kom tættere på dine medarbejdere. Vis dem din personlighed, men giv aldrig slip på din rolle som leder.
77
Ny
Fæ l
les
he
bu
d !
str an
sp
Fredage og lørdage
ort
16. nov - 15. dec. Kontakt os på tel 9839 1222
Årets juleshow 2012 med den lækreste julebuffet, god stemning, musik og dans. Kr.
545,- pr. person
Kr.
945,- pr. person
Inkl. overnatning i dobbeltværelse og stor lækker morgenbuffet
enkeltværelsestillæg på Kr. 250,Rebildvej 36, 9520 Skørping
· tel 9839 1222 · hotel.rebildbakker@comwell.dk · comwell.dk
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
Skab julestemning
& styrk dine relationer
Julen er hjerternes tid. Tid til at være sammen med familien og et universelt tidspunkt på året for afslapning. Men julen er ikke kun højtiden, hvor du kan pleje dine nærmeste og personlige forhold, det er også en unik mulighed for at værne om dine professionelle relationer. Udnyt julens gode stemning og få et bedre forhold til dine kolleger og samarbejdspartnere. Tekst: Irma Mujacic Foto: Arkiv
Pynter I kontoret op til jul? Eller er ”julestemning” en by i
i at være i julestemning. Det er et godt tidspunkt at sende
Rusland i jeres virksomhed? Måske skulle I overveje en eks-
dine kontakter en lille kærlig hilsen, at give en hånd til dem,
tra gang at sætte jul på dagsordenen. Nyere rundspørger og
der er dårligere stillet og ikke mindst vise en mere men-
undersøgelser i erhvervslivet har vist, at det kan give store
neskelig side af dig selv over for medarbejdere såvel som
gevinster i det nye år, hvis man plejer sine professionelle
businesspartnere. Ingen vil mistænke dig for at være ”blød”,
forhold i julen.
hvis du ønsker en glædelig jul. Tværtimod giver det din virk-
Lad os først slå fast, at dette ikke skal tages som en opfor-
somhed et image af overskud og troværdighed.
dring til at udnytte den gode juleånd til økonomisk gevinst.
JULEMAGASINET giver dig her en håndfuld gode fif til,
Det ville være forkert at tænke på julen som endnu en god
hvordan du kan komme i julestemning og samtidig skabe
mulighed for at få tjent nogle penge. Men der er intet galt
bedre relationer i og udenfor virksomheden.
79
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
I virksomheden Pynt op! Ikke for meget, men heller ikke for lidt. Bare nok til, at man kan mærke, at julen er til stede. Det får medarbejderne til at stresse af og giver dem andet at tænke på end arbejdspresset. Tanken om, at juleferien er lige om hjørnet, og at der snart bliver lidt tid til afslapning i familiens skød, vil få medarbejderne til at glæde sig – og måske arbejde endnu mere effektivt på at nå det, de skal, inden I lukker og slukker.
Hold juleafslutning! De fleste virksomheder i Danmark har tradition for at holde en eller anden form for sommerafslutning for at sparke sommerferien i gang, ønske god sommer og afslutte arbejdsåret med manér. Nogle gør det samme med julen, og det er en rigtig god måde at lægge op til et nyt år på. Det kræver ikke meget tid – afsæt blot to-tre timer den sidste dag, inden folk går på juleferie. Spis nogle pebernødder, spil et kort pakkespil, og vigtigst af alt: få sagt god jul og godt nytår til hinanden. Det viser rundt i virksomheden, at man ikke bare glæder sig til at komme væk derfra, men også at man har lyst til at sige farvel til sine kolleger og ledelsen.
Giv et personligt julekort! I forbindelse med juleafslutningen kan du skrive dine medarbejdere et julekort. Det er nok nemmest, hvis I er få i firmaet eller på afdelingen, men dine medarbejdere vil helt sikkert sætte pris på det. Benyt kortet til at ønske både medarbejderne og deres familier en god jul og fortæl måske om de spændende udfordringer og opgaver, der venter forude. Et julekort kan passende gives sammen med en eventuel julegave.
Hold fri i julen! Medmindre virksomheden er virkelig presset, og I er bagud med mange opgaver, så er det en rigtig god idé at holde helt fri i julen. Luk kontoret og inspirer dine medarbejdere til at holde helt hjernefri. Presset lige op til jul kan undgås, hvis I planlægger rigtigt. Kig kalenderen igennem allerede nu og se, hvor der skal ydes lidt ekstra, for at I kan blive færdige i god tid.
80
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
Til forretningsforbindelser – samarbejdspartnere, kunder og fremtidige investeringsmuligheder
Send et julekort! Det er ikke kun dine ansatte, du kan give et julekort. Send også et til dine forretningsforbindelser. Det skal selvfølgelig have et mere professionelt look og inspirere til fremtidigt samarbejde, men også fortælle om det gode partnerskab, I har haft indtil videre. Det gør ikke noget, hvis du sender det samme julekort til alle, og det behøver heller ikke virke alt for personligt – så længe du skriver det rigtige modtagernavn på. Og tilføj også gerne en håndskreven hilsen. Ikke en lang smøre, men bare skriv ”Glædelig jul!” eller lignende. Husk også at underskrive. Det, at du viser interesse ved at bruge tid på at skrive og sende et kort, betyder meget.
Tip: Send et julekort på den gammeldags måde – med posten frem for via e-mail. Forbrugerombudsmanden har udtalt, at elektroniske julekort til forretningsforbindelser rent faktisk betragtes som spam. Det er i strid med markedsføringslovens § 6, stk. 1, da det ifølge Forbrugerombudsmanden er en form for branding af virksomheden og er derfor spam – medmindre modtageren udtrykkeligt har givet samtykke til at modtage julekortet elektronisk fra dig.
Tip: Sender du et professionelt julekort til dine forretningsforbindelser, skal du være sikker på, at det sender det rette budskab. Opfyld disse krav, så kan du være sikker på ikke at ramme helt ved siden af: •
Send hellere professionelle og smagfulde julekort frem for håndlavede og ”søde”. Papiret skal være i god kvalitet og repræsentere dig som afsender bedst muligt – billige kort sender et forkert signal.
•
Hold dig til traditionelle temaer og budskaber.
•
Skal kortet til udlandet, eller er modtageren af anden religiøs overbevisning, så husk på, at ikke alle holder jul. I så fald kan du bare skrive ”Godt nytår” eller noget i stil med ”Tak for et godt samarbejde dette år – vi glæder os til det næste”.
•
Skriv modtagerens adresse med håndskrift.
•
Send julekortet i god tid og senest den 15. december. Hvis kortet skal til udlandet, skal det sendes endnu tidligere.
•
Husk: postkort i julen kan virke som et godt sted at spare penge, uden at det går ud over nogen. Men eftersom julekort bliver mere sjældne i denne krisetid, kan det kun være en fordel for dig, hvis du fortsat sender dem til dine forretningsforbindelser. De vil føle sig værdsat, og samtidig vil I fremstå som en virksomhed med overskud.
81
J u l e M a g a s i n e t
2 0 1 2
Hold jul online! Har I tid og overskud, kan I pynte hjemmesiden op med lidt julegrafik, sende en lille julehilsen og eventuelt give en lille forsmag på, hvad jeres kunder og samarbejdspartnere kan glæde sig til i det nye år.
Feliz Navidad! Til dine forbindelser i udlandet, kan du også sende et julekort. De fleste vil gøre det på engelsk, uanset hvilken verdensdel kortet skal til, men hvis du virkelig vil efterlade et godt indtryk, så gør det på nationalsproget. På julesiden www.jul-for-alle.dk kan du se, hvordan du siger ”Glædelig jul og godt nytår” på hollandsk, fransk, russisk, estisk, japansk, ukrainsk…
Sig det med gaver! Det er helt okay at give julegaver udenfor firmaet – til kunder, freelancere, rådgivere, og hvem man nu har lyst til at sende en julehilsen i forretningsøjemed. Du skal huske, at det tæller som repræsentation, og der er kun 25 % fradrag og intet momsfradrag. Modsat julegaver til ansatte er her ingen beløbsgrænse, men gaven skal ses som en naturlig del i samarbejdsforholdet. Derfor skal man passe på med at give gaver af overdreven værdi. Så slipper man nok ikke for beskatning.
Virksomheden udadtil Brug julen til at være hjælpsom! I den bedste juleånd kan man med lidt god vilje nok få overtalt en håndfuld medarbejdere til at udføre lidt frivilligt arbejde i julen. Det kan være alt fra at servere julemad på et herberg til at hygge om ældre på et plejehjem. Julen er en rigtig svær tid for mange mennesker, og ensomhed er en følelse, mange deler især juleaften. Det giver bonuspoint på ikke blot virksomhedens image, men også på sjælen, når man viser omsorg.
Donér gaver til velgørenhed! Det er altid positivt at donere penge til nødhjælpsarbejde og andre velgørende formål. Men man kan også donere andre ting – papir, kontorartikler, mad, og hvad man ellers kan finde i virksomheden. Få alle dine medarbejdere til at grave alt deres ubrugte tøj frem fra skabets bund og lav en fælles indsamling på kontoret, hvorefter I sammen donerer tøjet til genbrugsbutikker, eller hvor der end er brug for det.
82
Giv oplevelser med liv og sjæl til dine medarbejdere
Gavekort til Hjorths Hotel i Skagen Årets julegave til dine medarbejdere er et ophold på til det klassiske badehotel Hjorths ved Kandestederne i Skagen. Et gavekort, som de kan forkæle kæresten, konen, bedsteforældrene og anden familie eller venner med. Sæson 2012 var endnu en af de sæsoner, vi vil tænke tilbage på med et stort smil. Også selvom vejret nogle gange var lidt for strålende. Men hvad betyder det, når bare selskabet er godt – og omgivelserne perfekte.
OPHOLD - 2 PERSONER Eftermiddags kaffe og kage. Overnatning i dejlige dobbeltværelser med bad og toilet. Lækker morgenbuffet
GAVEKORT KR.
895,-
2 PERSONER
Gavekortet kan indløses hele sæson 2013 med undtagelse af juli måned. HJOR THS HOTEL · Kandestederne · Kandebakkevej 17 · 9990 Skagen Tlf. 98 48 79 00 · www.hjorthshotel.dk
AALBORG
2012
Vinter Revy
16. november - 8. december Fredage/lørdage kl. 18
JESPER ASHOLT
HENRIK LYKKEGAARD VICKI BERLIN KAPELMESTER
PERNILLE SCHRØDER
JENS KRØYER
Julefrokost · Papegøjehavens lækre julebuffet · Aalborg Vinterrevy · Dansepiger fra Danceaction · Dansekompagniet spiller op til dans
Pr. person kr......................... Pris ekskl. drikkevarer
568,-
Nyd en middag, forestilling og et hotelophold til en samlet pris Revybillet, julebuffet, musik og dans, overnatning i dobbeltværelse og morgenbrunch.
Pris pr. person ...............................kr. 1.033,Tillæg for enkeltværelse kr. 265,-
RESERVATION: First Hotel Europa Tlf. 7012 5151 · firsthotels.dk
Mere revy
24Timers billetservice: billetnet.dk/akkc.dk