Vinarija Adamović - Više od vina

Vinarija Adamović - Vi{e od vina

Godine 2004., sa puno ljubavi i bez presije, gospođa Adamović se posvetila dizajniranju jednog od danas najupečatljivijih mesta na sremskoj strani Dunava. Mesta na koje ćete rado odvesti svoje najmilije, ili možda strance, da se upoznaju sa našom gastronomijom u domaćinskom, ali luksuznom okruženju, sa pogledom. - Započinjanjem ovog biznisa obezbedila sam i sebe i svoju decu, a upravo mi je to i bio cilj upuštanja u ovu lepu i neizvesnu priču - kaže Vidanka Adamović, preduzetnica, vlasnica danas eksluzivnog restorana sa smeštajem ATOS, odnosno kompleksa koji u svom sastavu osim restorana sa dve otvorene i dve zatvorene celine, raspolaže sa šest soba ukupnog kapaciteta 17 kreveta, bazenom zatvorenog tipa, vinarijom.

Zahvaljujući kvalitetu što ponude, što usluge, upotpunjene obiljem prirodnih lepota, ATOS nikada nije posezao za medijskom promocijom, smatrajući da je zadovoljan gost njegova najbolja preporuka. Nema mesta sumnji u ovakav stav, jer i posle nedavnog proširenja restoranskih kapaciteta, traži se mesto više.

Vinarija „Adamović“ je deo restoranskog kompleksa sa prenoćištem „Atos“ i predstavlja jedno od nenametljivih prostora koji svojim šarmom, odgovarajućom ponudom, pruža mogućnost prvoklasnog odmora i opuštanja, ali i provoda uz živu muziku, čak i tokom dana.

Vinarija je smeštana na području Koruške, između „vinskog“ Banoštora i „svinjskog“ Suseka, na delu koji su meštani donedavno zvali Gradina, a koje je od pre par meseci zvanično preinačeno u Adamovićevo brdo, po dedi Adamoviću, koji je doselivši se iz Bosanske Krupe na reci Uni, podigao ovde prvu kuću. Nastavljači njegovog dela nadaju se da će ovo mesto i dalje biti sinonim kvaliteta i postignuća.

Rade Adamović, vlasnik mlade Vinarije „Adamović“ smatra da je pravi gazda vinograd, kojeg svi moraju da slušaju da bi rezultati bili očekivani.

Prvi zasadi vinove loze nikli su pre osam godina na placevima naslonjenim na nekadašnju vikendicu porodice Adamović, kojoj je, što zbog položaja, što zbog ljubavi prema prirodi posla, bilo predodređeno da vremenom izraste u jedinstveni ugostiteljski objekat, otvoren za svakog putnika, turistu i namernika koji želi da provede neko vreme u prirodnom okruženju, s pogledom na moćni Dunav i Šašićevu adu, uživajući u spokoju i domaćim jelima, pre svega ribljim specijalitetima, i naravno dobrom vinu.

Prva vina flaširana su pre 5 - 6 godina, za koje je od prvog dana zaslužan Rade Adamović. U međuvremenu, vinogradi su se raširili na preko dva hektara sa karakterističnim sortama za severne padine Fruške gore: Italijanskog i Rajnskog Rizlinga, Chardonnay-a, Muscat Hamburga, Cabernet Sauvignon-a i Merlot-a.

- Rastemo, razvijamo se, učimo i pratimo nove trendove. Uvreženo je mišlenje da je nama, vinarima sa područja Banoštora lakše, jer imamo izdašnu pomoć prirode. To je istina, jer se naši vinogradi nalaze na 150 metara nadmorske visine, između NP „Fruška gora“ i Dunava, čija refleksija sunčeve svetlosti i toplote doprinosi sazrevanju vina nazvanim „vina sa dva sunca“ - objašnjava Rade Adamović.

Od Milana Šijačkog, mlađani Rade je pekao „zanat“ enologa, i naučio ga tako da je postao vrsni kreator vina nagrađivanih na svim vinskim takmičenjima na kojima je učestvovao. U vinogradarskom delu rado prima sugestije oca, koji iako iz metaloprerađivačke priče, nesebično pomaže sinu. Danas se vinarija ustalila ponudom od šest etiketa: Italijanski Rizling SK - 54 selekcija, Chardonnay, Rajnski Rizling, poluslatko vino Roze (cuvée Muskat Hamburg, Cabernet Sauvignon, Merlot), Ružica (Muskat Hamburg), i kupažu barrique crvenih sorti Merlota i Cavernet Sauvignon-a. Godišnja produkcija vinarije je 25.000 litara vina, koja se, osim u nekolicini novosadskih restorana i objekata u okolini, mogu degustirati na licu mesta. Gospodin Adamović dodaje „najbolje uz specijalitete od ribe“, i tu greške nema jer svako može da nađe kombinaciju koja mu najviše odgovora. U vinskoj karti restorana „Atos“ se nalaze se i vina Vinarije „Šijački“, „Quet“ i „Kovačević“.

Ko god da dođe u restoran&hotel „Atos“, odnosno Vinariju „Adamović“ očekuje ga kvalitet domaćih vina sa pečatom Fruške gore, Banoštora i samog vlasnika. Njihovi gosti znaju da se pun ukus ovih vina najbolje može osetiti na jednoj od terasa restorana, ispred vinarije, sa pogledom na reku. I to je nešto što nikako ne treba propustiti.