Topsrbija br29

Page 45

Vinska kuća Botić - najbolja vina Potisja

V

ojvođanska ravnica nikada nije bila sinonim za vino, iako se grožđe oduvek u njoj sadilo, uglavnom uz kuću, i bezmalo je svaka imala deo podruma u kojoj se skladištilo vino. Ono se uglavnom pilo i popilo u krugu porodice i prijatelja. U Čurugu (Žabalj), najveće površine zasada vinograda bile su između dva rata, pa do 50tih godina prošlog veka, kada je pod vinogradima bilo oko 400 jutara, a selo bilo ograđeno „poljima“ vinograda i voćnjaka. Sa nestankom vinograda, 60-tih godina, taj lepi običaj druženja uz vino se potpuno gubi. Prvi koji se u žabaljskoj opštini probudio, i počeo proizvodnju u novim uslovima i uvođenjem savremene tehnologije u preradu grožđa i negovanju vina, bio je Gavra Botić, vredan, radan i nauman da se vrati starom, ali na novi način. Prvi vinogradi porodice Botić nikli su 1991. godine na Bisernom osrtvu, i potezu Čurug - Žabalj, gde su se gajile stone i vinske sorte grožđa. Danas je Vinska kuća „Botić“ manja za jedan vinograd, a stone sorte iskrčene. Od nekadašnjih dva i po - tri hektara vinograda, ostale su vinske sorte grožđa na površini od tri katastarska jutra, jer domaćin kaže: - „Ne mož’ Bane na sve strane“. Kumovala je tome i specifična situacija na tržištu, „pomalo i godine“, dodaje domaćin. Od belih sorti zastupljene su: Rajnski Rizling, Sauvignon blanc, Chardonnay, Tamjanika bela. Od crnih: Frankovka, Caberent Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Game bojadiser,

Gavra Botić Frankovka i malo Tamjanika crna, jako lepo za roze. Godišnja produkcija je do 10.000 litara. Ono što je najvažnije je da sve što dospe, preradi se, tek nešto grožđa pretekne za prodaju. Gospodin Botić nekada je radio samo sortna vina, ali svaka godina, nijedna nalik drugoj, nekada bolja za jednu, a lošija za drugu vrstu grožđa, „teraju“ vinara da na tržište iznosi uvek nova, jedinstvena vina. Sklon eksperimentisanju objašnjava da jedna sorta „popravlja“ drugu,

a u idealnom odnosu mogu da daju vrhunsko vino. Zbog takvih uslova u asortimanu se od sortnih vina zadržala samo Frankovka. O kvalitetu vina za koja punu odgovornost preuzima ovaj vinar „koji pravi najbolja potiska vina“, dokaz su brojne nagrade: od onih na festivalu „Nova vina Potisja“ u Žablju, gde su sve pohvale pobrali rose Rozana i Čingi Lingi, te Sauvignon beli, zatim priznanja za kvalitet Novosadskog sajma, prva mesta sa VinoFest-a u

Vršcu, zatim i Januarskog međunarodnog sajma vina u Temerinu, pa do prestižnog međunarodnog AWC VIENA. Na istom će se ove godine okušati rose vino, a „da ne ide samo, pratiće ga neko belo“. Bila bi ovo još jedna vinska priča da nije Gavre i njegovog podruma, ljupkog kućerka u dvorištu porodične kuće u Čurugu. Vinski podrum ima dve etaže, na gornjoj gde se vino proba, i donjoj etaži, gde se vino takođe proba, ali i odmara. A sve jednostavno, samosvojno, kao i ravnica u čijem se centru ova vinarija nalazi. Prostor može da primi do 50 gostiju, koji uz vojvođanski zalogaj hleba - mast, i koji jedino ovde ima originalni ukus, degustiraju najbolja vina Potisja, unazad trideset godina i danas. Gospodin Gavra kaže da se ipak nešto promenilo. Vina su bolja, a tržište manje. Nekada su Vina Botić nalazila mesto u restoranima u Beogradu i Novom Sadu, ali je za svaku pohvalu što se na svim vinskim kartama u žabaljskoj opštini na prvom mestu u ponudi nalaze vina ove vinske kuće. Domaćin kaže da je ipak najlepše kada dođu gosti, a ti budeš domaćin. Dočekaš ispratiš. Dva su razloga zbog čega obavezno treba doći u ovu vinsku kuću. Jedan je vino, a drugi je domaćin - vinski potkovan, zabavan i autentičan. Svakako prijatno iskustvo koje je iskoristila Turistička organizacija opštine Žabalj i Vinariju „Botić“ uvrstila u obaveznu stanicu na turističkoj turi „Čuruški špacirung“, kao jednu od najvećih atrakcija ovog mesta.

45


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook

Articles inside

Hotel Olimp, Zlatibor

0
page 67

UŽ Majka Angelina posvećeno aktivnostima i humanim delima

3min
page 65

Samba kafa, Vrbas

9min
pages 59-63

TAMBURICA FEST: Muzika bez granica .............. 60,61 Dečak koji je uhvatio goluba ................................... 62,63 Od druženja do biznisa: Slatkiši i slaniši Sunčev cvet

4min
page 64

Probajte Batalo sireve, zdravo je

3min
page 58

Država u funkciji razvoja gljivarstva

2min
page 55

Kozji sirevi GORSKI uvrstili Srbiju na Svetsku mapu sireva

3min
page 56

Nova generacija sireva Mlekare FARMER

3min
page 57

Udruženi Bački jagodari utiru put do vrhunskog kvaliteta i svetskog tržišta

3min
page 54

Caffini prskalice za sve probranije potrebe srpskog tržišta

2min
page 53

Agrofestival Doroslovo - početak jedne lepe i korisne tradicije ...................................................... 50,51 Samo najbolje za srpsko tržište

2min
page 52

BERKO - kvalitet i inovacije primarni faktori u razvoju kompanije

6min
pages 49-51

Dani poljoprivrede predigra za 88. Međunarodni poljoprivredni sajam

2min
page 48

Rad se uvek isplati

3min
page 47

Vinska kuća Botić - najbolja vina Potisja

3min
page 45

Vinska priče Vinarije Erdevik

3min
page 44

Rivica - primer kako jedna manifestacija uzdiže selo

3min
page 46

Ponos Banoštora - porodična vinarija Šijački

3min
page 43

Somborsko leto

2min
page 26

Vinarija Veritas - vinarija sa porukom Niš - provedite vikend sa nama................................. 28,29 Raška - mesto susreta istorije i prirodnih lepota ...... 30,31 Prva stanica evropske civilizacije sa Magelanom .... 32,33

4min
pages 27-28

Vinumova zlatna vina

8min
pages 39-41

Fruške terme, Vrdnik ................................................ 34,35 Magija Ovčarsko-kablarske klisure

3min
page 36

Novo u Kragujevcu - Legat Nikole Koke Jankovića

1min
page 37

Dobre vesti uz dobra vina iz Džervina

3min
page 42

AGAPE VILLA Hotel & Restaurant predstavio 10 ZLATNIH SRPSKIH VINA

2min
page 38

Novobečejska marina i auto kamp ovog leta u funkciji Info tura turističke ponude opštine Žabalj ............... 24,25

7min
pages 23-25

Vršačke legende: Kafana u kojoj je Karađorđe račun platio sa dve kubure

2min
page 22

Konkurs za turizam Razvojnog fonda Vojvodine

4min
pages 7-9

Izdašno zrenjaninsko turističko leto

3min
page 21

Na dva točka kroz srednjovekovni Bač

3min
page 18

Titula Evropske prestonice kulture predata Novom Sadu

10min
pages 11-15

Metamorfoza turističke ponude Inđije

3min
page 19

Kapija uspeha Privredne komore Vojvodine za najbolje u turizmu i ugostiteljstvu ........................... 8,9 Turistička organizacija Vojvodine spremno dočekuje letnju sezonu

3min
page 10

U Šidu se svašta može saznati, doživeti, dobro pojesti i popiti

3min
page 20

Za brži razvoj vojvođanske turističke privrede

3min
page 6
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.