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Pasta con brocoli:
Tan sencillo como cocer el brocoli en la olla y cuando esté a mitad de cocción echar la pasta y que se haga todo junto. Por otro lado, hacéis un refrito con un poco de ajo e incluso unos taquitos de jamón, se mezcla todo y voilà.
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Cuscus con verduras
Picáis las verduras, hacéis un refrito y lo mezcláis con el cuscus que se cuece aparte (y tarda solo 3 minutos).
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Marta: Tabulé Para 2 personas: • 200g de cuscus • 2-3 tomates maduros • 1/2 pepino • 1/2 pimiento verde • un puñado de aceitunas (la receta original es con negras, pero se pueden poner verdes) • 1 cebolleta • un puñado de pasas • un ramillete de menta fresca • 3 cucharadas de aceite • el zumo de un limon • pimienta y sal Simplemente hay que picar todos los ingredientes, cocer el cuscus según las instrucciones del envase, mezclar y aliñar con el aceite y el limón.
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Maria: Preparar el fin de semana varios ingredientes que tardan más tiempo hacerse y guardarlos en la nevera, para luego entre semana ir mezclando e improvisando platos.
Por ejemplo, cocer arroz, alguna legumbre (lentejas o garbanzos), asar calabaza (no tiene ningún misterio, se corta la calabaza en rodajas y se pone al horno 20-30 minutos a 180ºC) y preparar un sofrito con cebolla, zanahoria y calabacín cortado muy finito todo (en juliana). Con esto se pueden preparar un montón de combinaciones: ensalada con arroz, calabaza asada y queso de cabra; pasta con el sofrito de verduras; lentejas con arroz integral y verduras; hamburguesas de lentejas (se mezclan con pan rallado, huevo y las verduras y se hacen a la plancha) con unas hojas de ensalada y pan tostado o de pita…
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Ada:
Lonchas de salmón ahumado •Queso de untar, yo se lo pongo light • Surimi Untas el queso en la loncha y enrollas el surimi, a veces le pongo finas hiervas al queso. Si en casa no tengo salmón, también lo he hecho con otro ahumado, o con embutido, en mi caso pechuga de pavo.
rollitos de espárragos • Jamón cocido • Espárragos blancos • Queso fresco • Nueces El procedimiento el mismo que el anterior, loncha, queso nueces y enrollamos el esparrago.
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Ada: 2 ensaladas rápidas • Tomate picado y atún, si se quiere huevo duro. Yo el atún se lo pongo en la oficina. • Tomates, queso fresco, aceite y finas hiervas
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Maider: ensalada con aliño especial Ensalada (bolsa de lechuga), tomatitos cherry, un poco de ensalada china, atún y un poco de queso... Aliño “especial”: • En un cuenco un poco de yogur natural 0% • Un poco de mostaza Dijon • Vinagre • Sal&pimienta (así no usamos ni aceite para la operación preverano). Aliño “tradicional”: Un consejo de mi madre para no echar tanto aceite en las ensaladas, añadirles siempre agua… El aliño sabe igual.
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Ainhoa:
Poner una cama de tomate frito en una fuente pequeĂąa de pirex, freir carne picada (400 grs.) con ajito, perejil o lo que os guste. Taparlo todo con purĂŠ de patatas (1 sobre). Si estĂĄs en casa puedes gratinarlo con queso por encima y si no en la ofi con meterlo al micro es suficiente.
9 Eva
Sofreir cebolla, pimiento verde y pimiento rojo. Cuando estén blanditos y empezando a coger color, se añade una pechuga de pollo en tiritas, un poco de sal y… ¡ listo!
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Silvia: Coliflor con huevo y jamón
Cocer la coliflor, escurrir y dejar enfriar. A parte, en una tacita ponéis aceite+vinagre+sal y removéis bien. Lo añadimos a la coliflor y removemos. Por otra parte, se pica un poco de cebolla, un poco de jamón serrano y un huevo cocido y se mezcla todo. En el momento de comer la coliflor, se le añade la mezcla de cebolla+jamon serrano+huevo cocido y se remueve bien. Es un plato que frío está buenísimo, pero templadito también.
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Silvia: Ensalada de garbanzos
Abrir una lata de garbanzos cocidos, escurrir el líquido que trae. Añadir un tomate cortado en cuadraditos y un pepino también en trozos pequeños. Aliñar todo con aceite, vinagre y sal.
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Marta: Cocción al vapor
Existen unos estuches para cocinar al vapor en el microondas. Eliges las verduras que tengas, por ejemplo brocoli, champis y espárragos trigueros, y puedes acompañarlo de cualquier pescado, si lo tienes congelado también vale, se hace a la vez, y una vez cocido todo, lo aliñas con algo de aceite, limón o vinagre, y con alguna hierba seca (tomillo, oregano, albahaca), y ya lo tienes listo.
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Teresa Pollo o pavo con verduras Se cortan las verduras (pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y champiñones) y se pochan. Lo mismo con el pollo o el pavo. Después se fríe sazonándolo con sal y pimienta. Una vez tengamos todos los ingredientes apartados en dos platos con papel “cel”, para que se vaya el aceite… los mezclamos en una sartén y se dan unas vueltillas. ¡Listo!
Josebe: Ensalada de gambas con curry • Brotes de lechuga • Brotes de soja • Remolacha para ensalda • Zanahoria para ensalada • Pepinillos para ensalada • Setas, mejor si es Shi take • Langostinos o gambas • Aceite de oliva virgen extra • Emulsión de vinagre de módena • Curry en polvo
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Troceamos el Shitake y los langostinos y los ponemos en la sarten con muy poco aceite. Que se hagan pero no mucho tiempo porque las gambas se pasan. A la vez, vamos mezclando el resto de ingredientes: los pepinillos, la zanahoria, el maiz, el apio, la remolacha y los brotes de soja. Mezclamos todos los ingredientes. Después preparamos el aliño con una cucharada de aceite, dos de emulsion de vinagre de módena y curry al gusto. Lo llevaremos en un recipiente aparte.
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Maitane: Pasta +pisto
Al pisto que te haya sobrado le añades unas hélices de pasta y bonito en aceite y te queda un plato único. Además se puede comer frío y sigue estando buenísimo. Válido para las que no tengan micro en la oficina.
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Annemarie: Dips para sandwich Ingredientes: • 1 taza de garbanzos cocidos • 1 cucharadita de cilantro fresco picado (podéis tenerlo congelado) • 1/2 cucharadita de comino en polvo • 1 limón (zumo) • Aceite de oliva • Sal y Pimienta Todo en la batidora y listo. Al sandwich de pan integral le añadís lechuga y zanahoria rallada y tenemos cubierta una comida muy equilibrada. Luego una pieza de fruta y podemos seguir trabajando.
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Eva: Arroz Basmati
• Lata de atún (en aceite o al natural si estáis a dieta) • Tomate fresco • Vasito de arroz brillante basmati
Calientas el arroz en el micro 1 minuto. Mientras vas cortando en daditos el tomate. Cuando termines mezclas el arroz, el atún y el tomate en un plato hondo, o en el tuper si lo haces en casa.
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MAider: salmรณn al microondas Una buena raciรณn de salmรณn fresco. Se mete en un tupper, salpimentar, un chorrito de aceite virgen extra, y el microondas de la oficina en unos minutos harรก el resto.
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Aurelia: QUiché
• Pasta quebrada • 3huevos • Brick pequeño de nata • 150gr de jamon york • 150 gr de queso (enmental ó similar) • Pizca de sal,de pimienta y de orégano
En un recipiente no muy alto, lo forras con pasta quebrada,que encontrarás en cualquier tienda. Lo pinchas y le pones encima unos garbanzos (para que no suba la pasta),lo metes en el horno 12 mins. a 180, lo sacas y le quitas los garbanzos. En un cuenco bates 3 huevos ,un brick pequeño de nata líquida,sal,nuez moscada ,pimienta y por último jamon york y queso en cuadraditos, Al horno hasta que esté dorado y que al pincharlo no esté liquido. Tambien se puede hacer de verduras, de bonito con tomate, de espárragos,en fin de cualquier resto que tengaas por la nevera.
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Mirentxu: Quiche Lorraine
Ideal para calentar en micro. •1 masa de hojaldre (congelada o refrigerada) •200 ml de nata • 4 huevos • bacon a daditos unos 250 gr • 1 cebolla • queso emmental rallado (una bolsita de unos 150-200 gr), azul, en polvo • nuez moscada • pimienta y sal 1. ponemos la masa extendida en una fuente redonda para horno (25 cm diámetro) con unos pinchazos de tenedor para que no suba. A 180 º unos 8 minutos, para que se dore. 2. ponemos a sofreir la cebolla, apartamos; el bacon, apartamos. 3. en un bol mezclamos, bacon, la cebolla, los huevos, la nata, queso emmental, un poquito de queso azul, y nuez moscada y pimienta. Como suele ser salado es mejor probarlo antes, si os parece poco, una pizca de sal. 4. Ponemos esta mezcla sobre la base de hojaldre (que habremos sacado del horno cuando esté dorada) 5. lo espolvoreamos con queso en polvo 6. al horno, 180º unos 25 minutos, hasta que el huevo cuaje. Bon apettit!