Cómo Cocinar para Tener Éxito en la Cama Por Marie Mercier Un informe especial de regalo para los lectores de Cómo Convertirte en el Mejor Amante Como habrás leído en el libro de John Alexander, la comida puede jugar un rol importante a la hora de la seducción y para una vida sexual plena. Me gustaría ofrecerte una ventaja todavía mayor sobre todos los imbéciles que tienes por competencia. Mi sugerencia es muy simple: ¡Conviértete en un chef experto! Con esto no quiero decir que tengas que empezar a asistir a clases de cocina. Lo único que digo es que uses lo que sabes acerca de las comidas sexualmente relevantes, para lograr que ella te desee aún más. Nada excita tanto a una mujer como un hombre en la cocina, y te resultará muy fácil y rápido prepararle una comida que haga estallar sus circuitos emocionales. Cocinar para una mujer es un camino directo a su corazón y a las otras partes que te interesan… Piénsalo: al cocinar para ella en casa, ya sea la tuya o la de ella, estarás mucho más cerca de la habitación, el sofá o incluso la mesa de la cocina… En las próximas páginas te ofrezco algunos menúes simples para conseguir que la boca y el cuerpo de ella estén contentos. Vale la pena el esfuerzo, y tu cuerpo también estará MUY contento. ¿Por qué no preparar ya que estamos tu propio cuerpo para la habitación? Las recetas que describiré a continuación no sólo tienen en cuenta las propiedades afrodisíacas que te ayudarán a volverla loca, sino también las necesidades de TU cuerpo. ¿Por qué no aumentar tu testosterona y mejorar el sabor de tu semen, al mismo tiempo que la vuelves loca a ella? La Perspectiva Apropiada Ya te has convertido en un macho alfa, no eres más un macho beta suplicante, así que debes tener la perspectiva apropiada a la hora de cocinar para una mujer y lograr que ella se sienta sexualmente atraída hacia ti. La actitud equivocada sería la de mostrarle que estás desesperado por acostarte con ella y que haces todo esto sólo para obtener su aprobación. Esta actitud sólo logrará que tanto tú como ella se pongan nerviosos, y los nervios impiden que la mujer se excite sexualmente. Ella apreciará tu gesto y te dirá que eres un buen tipo -- pero olvídate de cualquier otra cosa esa noche.
Si esta actitud desesperada y patética describe cómo eras antes, elimínala de tus pensamientos. La perspectiva correcta consiste en que tú disfrutes cocinando y estés contento por su visita, porque ella es una persona divertida. Debes verlo como un evento liviano, sin presiones, para pasar un buen rato. Y en lo que respecta a llevarla a la cama, bueno: si bien es cierto que eres un hombre muy sexual, no estás necesitado de sexo. Así que deja que la naturaleza siga su curso. Si sigues esta guía, ella sentirá que la has conquistado, así que lo más probable es que la naturaleza sí siga su curso. Ahora, vayamos a lo nuestro... Preparar el lugar Lo ideal es invitar a la mujer a tu casa para una cena íntima. Tendrás la ventaja de jugar de local, así que deberás hacer lo posible para que se sienta cómoda. Sólo debes recordar una palabra: ¡C A R G A R! ¡Comienza bien! Cuando ella llegue, invítala a entrar y ofrécele un trago. Con un poco de suerte, habrás prestado atención en tus encuentros anteriores con ella y ya sabes lo que le gusta. Háblale temas casuales y pregúntale qué música le gustaría escuchar. (Lo mejor es que le des a elegir entre un par de opciones). Dile cuál es el menú y pídele que te ayude con algún detalle (como servir el agua o llevar algo a la mesa). Sobre todo, dale la oportunidad de que te vea cocinando. Las mujeres ADORAN ver a un hombre en la cocina. ¡Asea!
Esto podrá parecerte obvio, pero debes limpiar tu casa. Limpia todos los cuartos en los que ella pueda entrar, prestando especial atención al baño, cocina y sala de estar. ¡Las mujeres se fijan en todo! No debes perder esto de vista. A las mujeres les asquean los baños sucios, y probablemente sea el primer lugar que quiera inspeccionar. Si no los tienes, compra algunos productos de limpieza para el baño y las ventanas. ¡Friégalo bien! No olvides limpiar los espejos y el piso. Coloca toallas limpias. Un buen toque final es encender una vela perfumada (son baratas) antes de que ella llegue, para que haya un buen perfume. Esto le encantará. En la cocina: limpia lo que hayas ensuciado al cocinar antes de que ella llegue. No dejes cosas sucias en el fregadero ni sobre la barra (a menos que sean para la cena). A la cocina se aplican las mismas reglas que para
el baño. Limpia bien todo y asegúrate de que el piso y los paños de cocina estén limpios. Pero no enciendas velas perfumadas aquí. Lo único que ella debe oler es el delicioso aroma de tu comida. Acuérdate de limpiar bien los platos y utensilios que vayas a llevar a la mesa. Asegúrate de que los vasos no están manchados, y que no haya restos de comida en ningún plato o tenedor. Créeme, ella se dará cuenta. En las otras partes de la casa, recoge los trastos, pasa la aspiradora o barre el piso y limpia todas las superficies. En la sala de estar, acomoda los cojines y almohadones para que todo se vea prolijo. En tu habitación, asegúrate de que la ROPA DE CAMA ESTÉ LIMPIA. ¡No pierdas de vista tu objetivo final! Guarda la ropa y cualquier otra cosa que ande por ahí, porque a las mujeres les gusta el orden. Si tu casa es un desastre, ella te verá a ti como un desastre. Por último, limpia bien el comedor. La mesa no debe estar pegajosa, y debes usar un mantel o individuales. Quita de la vista los trastos inútiles. ¡Reinvéntate!Este paso se refiere a ti. Tómate el tiempo para prepararte. Dúchate, aféitate y vístete como si fueras a salir. Asegúrate de reservar tiempo para esto. Si ésta es la primera vez que esta mujer viene a tu casa, debes proyectar una imagen positiva de ti mismo. Sin embargo, no te vistas demasiado formal. Unos jeans y una buena camisa o suéter estarán bien. Lávate el pelo, cepíllate los dientes y NO ESTÉS DESALIÑADO. ¡Guarda!
Cuando digo guardar, me refiero a esconder todas las cosas que a las mujeres no les gusta ver: fotos de ex-novias, material pornográfico, información financiera, o cualquier otra cosa que no quieras que ella vea, al menos por el momento. Las mujeres son curiosas por naturaleza, así que no las tientes. Cualquier cosa que dejes a la vista, ella la verá, así que trata de mirar tu casa con los ojos de ella. Por ejemplo, si ella echa un vistazo a tu habitación y ve una caja de 36 condones, no se sentirá muy halagada.
¡Arregla!
Este paso va de la manos con el aseo. Debes optimizar los espacios para la seducción y el éxito sexual La primera vez que invites a una mujer, debes presentarte en forma equilibrada. ¡No exageres! No es bueno ser demasiado obvio. Las flores son un buen toque – compra un ramo mixto y colócalo en un jarrón sobre la mesa del comedor. No compres rosas, porque son demasiado: las rosas significan amor, y la asustarás si estás empezando una relación con ella. Coloca un par de velas, una en el baño y tal vez una un poco más grande en la sala. Pon un poco de música (algo suave y de fondo... éste no es el momento oportuno para tu grupo heavy metal favorito o para el álbum de gangsta rap). Baja las luces, pero
que no está demasiado oscuro. No des a conocer tus intenciones demasiado pronto. ¡Relájate!
Ahora que todo está listo, todo lo que queda por hacer es relajarte y disfrutar. Verifica que tienes todo lo que necesitas para que la velada sea un éxito. Asegúrate de comprar toda la comida y bebida necesarias, y planifica las actividades. Puedes alquilar una película, tal vez una de la que ustedes hayan hablado o simplemente alguna de tus favoritas, si ella mencionó que le gustaba. Si no se te ocurre una película para la ocasión, John ha tenido mucho éxito con las mujeres viendo Los Cazafantasmas con ellas. Otra buena idea son las comedias inofensivas, como las películas de adolescentes de los '80s; funcionarán con casi todas las mujeres. Al final de la noche, no lamentarás todo este esfuerzo. En la cocina…
Una vez que hayas decidido lo que vas a servir, haz una lista completa de TODO lo que necesitas comprar. Si no tienes mucha experiencia en la cocina, lo último que necesitas es el estrés de darte cuenta en medio de la preparación de que has olvidado un ingrediente fundamental. Intenta organizar tu lista para que no tengas tanto trabajo en el supermercado. Te recomiendo dividirla según las distintas secciones del supermercado: frutas y vegetales, carne, lácteos, pan, enlatados, etc. Una vez que vuelvas a casa con la compra, ¡no pierdas nada! Si haces las compras el mismo día de la comida, deja los productos que no necesitan refrigeración sobre la mesa, agrupándolos según lo que lleva cada plato. Recuerda también las otras cosas que necesitas para cocinar. ¿Tienes cucharas y tazas para medir los ingredientes? ¿Tienes ollas y sartenes? ¿Y servilletas? ¿Platos y cubiertos que no la asusten y que COMBINEN? No gastes una fortuna en estos elementos. Ve a una tienda barata y compra lo que necesites sin gastar de más. A ella le bastará con que las cosas estén limpias y combinen, no se fijará en si tienes un juego carísimo de platos o cuchillos. ¿Qué cocino? Es importante que decidas qué quieres servir. ¿Has prestado atención a sus comentarios sobre la comida? Si no lo hiciste, lo mejor es que le preguntes si tiene alguna restricción con respecto a la comida. ¿Es alérgica a algún ingrediente? ¿Hay alguna comida en especial que deteste? ¿Es vegetariana? Es importante que le preguntes estas cosas. Tu objetivo es que ella asocie una experiencia positiva con la
noche pasada en tu casa. Lo último que quieres es que tenga una reacción alérgica, porque entonces ella no querrá ni oír hablar de sexo. Opciones A continuación te ofrezco una lista de ingredientes para mezclar y combinar. Con ella podrás sorprenderla con tus técnicas culinarias durante mucho tiempo. Escoge las cosas que te gustan a ti y a ella y ¡experimenta! Cuanto más cocines, más cómodo te sentirás con el proceso, y podrás empezar a introducir modificaciones en las recetas y ponerles tu sello personal. ¡No tengas miedo de la cocina! Vela como un nuevo desafío, que puede resultar en comidas más satisfactorias. Como dijimos antes, nada excita tanto a una mujer como verte en la cocina, trabajando para ella sobre el horno caliente con tus manos expertas. Créeme, el trabajo valdrá la pena. Preliminares No querrás sentarla a la mesa en cuanto llegue, así que debes tener preparados algunos entremeses en la sala de estar. Sírvele una copa de vino, ofrécele algo para empezar y háblale de la comida. ¿Qué servir? Ésta es la oportunidad perfecta para encontrar ayuda en el supermercado. Cualquier tienda de calidad ofrece distintas variedades de salsas, quesos y galletas que causarán buena impresión. No compres demasiado -- ella debe tener hambre al momento de sentarse a la mesa, pero puedes elegir un par de cosas de la siguiente lista para empezar. Una última recomendación: ¡Asegúrate de que lo que ofrezcas sea saludable! Las mujeres siempre están preocupadas por su peso. (Supongo que no hace falta que te diga que no debes hablar de su peso ni decirle que le estás cuidando la figura... es la mejor forma de ofender a una mujer rápida y brutalmente. Recuerda, ¡lo que te interesa es quitarle la ropa! Debes lograr que se sienta lo suficientemente cómoda como para desnudarse. Concéntrate en tu objetivo final).
Quesos: Los más populares son el queso de cabra, también llamado chèvre, el cheddar común o el brie. Elige alguno que ya hayas probado y que te haya gustado. Empieza despacio con los experimentos osados…
Salsas: En las tiendas se consiguen salsas con sabor desde mariscos hasta queso común, escoge alguna que te guste. Puedes visitar la sección de productos gourmet y ver qué encuentras. Pide la opinión de los empleados... ellos podrán decirte cuáles son los productos más populares.
Galletas: Elige algunas elaboradas con harina integral, o tal vez pita o panecillos. No compres nada saborizado, ya que puede no combinar bien con el sabor del queso o de la salsa.
Vegetales: Hoy en día puedes comprar directamente bandejas con vegetales ya preparados en cualquier supermercado. Incluso a veces vienen con la salsa incluida. Ésta es siempre una buena opción. Es saludable y a las mujeres les agradan los vegetales.
Puedes subir un poco la apuesta: Hay muchas opciones en alimentos congelados que puedes encontrar en cualquier supermercado. Una rápida pasada por el horno y tendrás delicias tibias y sabrosas listas para tu adorable futura conquista. Visita la sección de congelados y sigue las instrucciones del paquete. Nada más simple.
Algunos comentarios finales sobre la presentación y los detalles de último momento:
Saca las cosas de sus bolsas y cajas y colócalas en platos o bols.
Asegúrate de tener platos pequeños o al menos servilletas para los entremeses.
Si sirves algo que se come con tenedor o cuchillo, no olvides ponerlos en la mesa.
Si sirves una salsa, no olvides colocar una cuchara para servir.
Ten la comida (especialmente los alimentos que se sirven fríos y/o a temperatura ambiente) fuera del refrigerador para cuando ella llegue.
Prepara los alimentos que se calientan cuando ella haya llegado. Es una buena idea precalentar el horno y tener la comida lista para calentar. No quieres que ella vea la caja de donde salió la comida que estás por servir. Por supuesto, probablemente ella se dará cuenta de que es comprada, ¡pero no hace falta enfatizarlo!
Finalmente, LO QUE NO DEBES HACER EN LA COCINA:
¡No dejes los alimentos en sus paquetes!
¡No compres simplemente patatas fritas o pretzels!
No compres nada muy incómodo de comer (por ejemplo, alitas de pollo).
No olvides ofrecerle un trago, servilletas, lo que necesite.
No olvides retirar su plato, servilleta, copa cuando haya terminado.
Cuando ella llegue… ¡Éste es el momento de la primera impresión! Olvida las inhibiciones y haz que se sienta cómoda. Ofrécele quitarle la chaqueta, si está usando una. ¡CUÉLGALA! Esto significa que tienes que tener un armario presentable, CON perchas disponibles. Si ésta es la primera vez que ella viene a tu casa, ofrécele un tour. Muéstrale primero los lugares de estar, y simplemente indica dónde está tu habitación. Ambos saben que está ahí, no hay necesidad de presionarla. Ofrécele un trago y un entremés, ¡y empieza a disfrutar de la velada! Primero Lo Primero Si empiezas con una ensalada, no hay posibilidad de error. Ante todo, a las mujeres generalmente les gustan las ensaladas. Segundo, es saludable. Por último, y lo más importante, ¡ES MUY FÁCIL DE PREPARAR! Cualquier combinación de hojas verdes (lechuga) y vegetales irá bien, pero para una propuesta un poco más elegante prueba algo con más clase (y más simple). Una vez que estés versado en el arte de las ensaladas, podrás armar una ensalada increíble sin siquiera pensarlo. *No olvides servirle agua y volver a llenar su copa de vino o cóctel cuando se sienten a comer. Ensalada Simple y Elegante Qué necesitas: hojas verdes mixtas pre-lavadas queso en migajas (queso azul, feta o queso de cabra) fruta (cerezas o arándanos desecados) frutos secos (piñones, nueces o pacanas) vinagre balsámico Cómo preparar: 1. Calienta una sartén a fuego medio. Una vez que esté caliente, tuesta un puñado de nueces. Para esto, colócalas en la sartén y VIGÍLALAS. Se queman muy rápido. Caliéntalas durante algunos minutos, moviéndolas sobre la sartén. Retíralas del fuego y reserva. 2. Coloca un poco de lechuga en dos platos para ensalada. No pongas demasiada, recuerda las ensaladas de los restaurantes y usa una cantidad razonable de lechuga. Siempre es mejor servir una porción pequeña y ofrecer más después, que ofrecerle una ensalada gigante que ella no podrá terminar.
3. Echa una cucharada grande de fruta y otra de queso sobre la lechuga. 4. Agrega una cucharada de nueces en cada plato. 5. Coloca un poco de aderezo en un bol (no olvides de la cuchara para servirlo). Así, cada uno aliña la ensalada con la cantidad que desee. 6. ¡Sírvela! ** Nota: Puedes preparar los pasos 1-3 por anticipado y colocar los platos en el refrigerador. Deja las nueces para lo último (no saben bien si están frías). Ensalada de la Huerta Qué necesitas: hojas verdes mixtas pre-lavadas queso cheddar rallado grueso 1 paquete de tomates cherry 1 pepino 1 pimiento amarillo cualquier otro vegetal que te apetezca crutones (opcional) aderezo a elección (ranchero, queso azul, etc.) Siempre puedes preguntarle antes si tiene alguna preferencia o aderezo favorito. Cómo preparar: 1. Coloca un poco de lechuga en dos platos para ensalada. No pongas demasiada, recuerda las ensaladas de los restaurantes y usa una cantidad razonable de lechuga. Siempre es mejor servir una porción pequeña y ofrecer más después, que ofrecerle una ensalada gigante que ella no podrá terminar. 2. Lava y seca un puñado de tomates y repártelos en cantidades iguales en los dos platos. 3. Lava el pepino y corta la mitad en pequeños dados o cubos. Reparte el pepino en los dos platos. 4. Lava y seca el pimiento. Córtalo por la mitad. Retira la membrana interna y las semillas. Corta la mitad del pimiento en tiras y córtalas luego en trocitos pequeños. Reparte el pimiento en los dos platos. 5. Echa una cucharada de queso cheddar rallado sobre cada ensalada.
6. Echa algunos crutones sobre cada plato. 7. Coloca un poco de aderezo en un bol pequeño (no olvides la cuchara). Así, cada uno aliña la ensalada con la cantidad que desee. 8. ¡Sírvela!
Ensalada Caesar Qué necesitas: lechuga romana pre-lavada láminas de queso parmesano piñones crutones anchoas (opcional) Aderezo para ensalada Caesar Cómo preparar: 1. Calienta una sartén a fuego medio. Una vez que esté caliente, tuesta un puñado de nueces. Para esto, colócalas en la sartén y VIGÍLALAS. Se queman muy rápido. Caliéntalas durante algunos minutos, moviéndolas sobre la sartén. Retíralas del fuego y reserva. 2. Coloca en un bol lechuga suficiente para dos platos 3. Espolvorea la lechuga con dos cucharadas colmadas de queso. 4. Echa dos cucharadas de piñones. 5. Vierte aproximadamente dos cucharadas de aderezo en el bol y mezcla bien. Si hace falta más aderezo, agrégalo. 6. Si vas a usar anchoas, compra una lata pequeña y coloca 4 filetes sobre la ensalada. 7. Espolvorea los crutones sobre la ensalada. 8. Coloca cuchara y tenedor para ensaladas en el bol y lleva a la mesa. ¡Sírvela! ** Nota: Puedes preparar los pasos 1-6 por anticipado y guardar la ensalada en el refrigerador.
Ensalada de Fresas (ideal para el verano, en estación de fresas) Qué necesitas: hojas verdes mixtas pre-lavadas migajas de queso (queso feta o queso de cabra) fresas nueces o pacanas vinagre balsámico o de semillas de amapola Cómo preparar: 1. Calienta una sartén a fuego medio. Una vez que esté caliente, tuesta un puñado de nueces. Para esto, colócalas en la sartén y VIGÍLALAS. Se queman muy rápido. Caliéntalas durante algunos minutos, moviéndolas sobre la sartén. Retíralas del fuego y reserva. 2. Coloca un poco de lechuga en dos platos para ensalada. No pongas demasiada, recuerda las ensaladas de los restaurantes y usa una cantidad razonable de lechuga. Siempre es mejor servir una porción pequeña y ofrecer más después, que ofrecerle una ensalada gigante que ella no podrá terminar. 3. Espolvorea una cucharada colmada de queso sobre la lechuga. 4. Lava y seca las fresas. Quítales el tallo y las hojas y córtalas en cuatro. 5. Espolvorea una cucharada de nueces sobre cada plato. 6. Coloca un poco de aderezo en un bol (no olvides de la cuchara para servirlo). Así, cada uno aliña la ensalada con la cantidad que desee. 7. ¡Sírvela! ** Nota: Puedes preparar los pasos 1-4 por anticipado y colocar los platos en el refrigerador. Deja las nueces para lo último (no saben bien si están frías).
El Plato Principal Ahora que has sobrevivido a las ensaladas, es tiempo de pasar al plato principal. Pescado Picante con Canela Qué necesitas (COMIDA): 1 libra de pescado (lo ideal es trucha o bagre) aceite de oliva pimienta negra canela coriandro pimienta roja (molida) sal harina de trigo integral Qué necesitas (UTENSILIOS): Sartén anti-adherente Bol pequeño Cómo preparar: 1. En un bol pequeño, mezcla ½ taza de harina; ½ cucharadita de sal, pimienta y coriandro; 1 cucharadita de canela; y ⅛ cucharadita de pimienta roja. 2. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en la sartén. 3. Enjuaga y seca suavemente los filetes de pescado, luego sumérgelos en la mezcla de harina y colócalos en la sartén. 4. Cocínalos 3 minutos de cada lado, hasta que estén ligeramente tostados. El pescado estará listo cuando lo notes firme al tacto. 5. ¡Sírvelo inmediatamente!
Cerdo Asado a las Hierbas Qué necesitas (COMIDA): 1 ½ - 2 libras de lomo de cerdo aceite de oliva pimienta negra salvia comino tomillo seco nuez moscada sal vino blanco jugo de limón Qué necesitas (UTENSILIOS): Fuente para horno Bol pequeño Termómetro para carnes Papel de aluminio Cuchillo dentado Cómo preparar: 1. Pre-calienta el horno a 350 grados. 2. Enjuaga y seca suavemente el lomo de cerdo; reserva. 3. Mezcla ½ cucharadita de pimienta, salvia, comino, tomillo y sal. Agrega ½ cucharadita de nuez moscada a esta mezcla. 4. Espolvorea las especias en forma pareja sobre el lomo de cerdo y colócalo en la fuente. 5. Rocía con dos cucharadas de aceite de oliva. Agrega dos tazas de vino blanco y dos cucharadas de jugo de limón en la fuente. 6. Cubre con el papel de aluminio y cocínalo aproximadamente 1 hora, verificando periódicamente que haya líquido en la fuente (agrega más vino si es necesario). Pasada una hora, verifica la temperatura de la carne con el termómetro. La temperatura mínima para el cerdo es de 150 grados. 7. Cuando ya esté cocinado, retíralo de la fuente y sirve en un plato, cubriéndolo con papel de aluminio y dejándolo reposar por lo menos 5 minutos. Por último, córtalo en rodajas y sírvelo con una cucharada del jugo que haya quedado en la fuente.
Entraña (Arrachera o Steak de Flanco) a la Pimienta Qué necesitas (COMIDA): 1 1 ½ - 2 libras de entraña aceite de oliva pimienta negra pimienta roja triturada comino pimentón dulce (paprika) coriandro tomillo seco canela sal Qué necesitas (UTENSILIOS): Olla para cocinar (no es necesario si lo cocinas a la parrilla) Bol pequeño Termómetro para carnes Papel de aluminio Cuchillo dentado Cómo preparar: 1. Prepara los condimentos: mezcla una cucharada de cada uno de estos ingredientes, pimentón, comino y tomillo, y ½ cucharada de sal, coriandro y pimienta negra. Agrega una cucharadita de pimienta roja triturada y de canela. Si no tienes mucho tiempo, puedes comprar mezclas de condimentos que ya vienen preparadas. Busca algo que diga condimento para carnes. 2. Frota la carne hasta cubrirla completamente con los condimentos y déjala reposar como mínimo ½ hora, y como máximo 3 horas. 3. Ahora tienes que decidir cómo cocinarla. Lo ideal es la parrilla, pero también quedará muy bien si la cocinas al horno. Para la parrilla: calienta a temperatura media-alta. Cuando la parrilla esté caliente, coloca la carne y deja que se cocina unos 5 minutos, luego dala vuelta y cocínala otros 5 minutos del otro lado. Para saber cuándo está lista, usa la tabla de referencia a continuación. 4. Para el horno: coloca la fuente en la segunda posición más alta y enciende el horno. Rocía la fuente con anti-adherente. Cuando el horno esté caliente, coloca la carne y cocínala por 5 minutos, luego dala vuelta y cocínala otros cinco minutos del otro lado. Para saber cuándo está lista, usa la tabla de referencia a continuación. 5. Retira la carne del fuego y déjala reposar como mínimo 5 minutos en un plato, cubriendo flojamente con papel de aluminio. Luego corta la carne en rodajas finas.
Vuelta y vuelta: Poco cocida: 130-135 Media: 140-145
120-125 Bien cocida:
A punto: 160 y mรกs
150-155
Pollo al Limón con Romero Qué necesitas (COMIDA): 1 ½ libras de pollo en presas (pechugas y muslos), con piel 1 paquete de romero fresco 3 cucharadas de perejil picado 1 limón 1 taza de vino blanco (pinot grigio, chardonnay, o sauvignon blanc) 3 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta para condimentar Qué necesitas (UTENSILIOS): Sartén grande con tapa Bol pequeño Batidor Termómetro para carnes Papel de aluminio Cómo preparar: 1. Enjuaga y seca suavemente las presas de pollo y reserva. 2. Lava y seca el romero. Con el dedo, afloja la piel del pollo. Coloca el romero fresco entre la piel y la carne (el ramo entero o parte de él, dependiendo del tamaño de la presa). 3. Condimenta con sal y pimienta. 4. Calienta el aceite en la sartén a fuego medio. 5. Coloca el pollo en la sartén y dora de ambos lados (para sellar los jugos). 6. Una vez que el pollo esté dorado, vierte el jugo de un limón y el vino. Hierve a fuego lento, hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Luego, coloca el romero restante en la sartén y tápala. Cocina durante 10-15 minutos, y verifica luego la temperatura de la carne (el pollo es seguro de consumir si alcanza los 165°-175°). 7. Retira el pollo de la sartén y coloca en un plato, cubriéndolo flojamente con papel de aluminio. Deja reposar la carne 5 minutos antes de servir. 8. Para servir, rocíala con un poco del líquido de cocción (1 cucharada) y perejil recién picado.
Vegetales Asados Qué necesitas (COMIDA): 1 berenjena mediana 8 onzas de champiñones enteros 1 pimiento rojo 1 pimiento naranja 1 calabacín amarillo 1 zucchini 1 paquete de tomates cherry 1 cucharada de ajo picado 1 lata pequeña de puré de tomates 1 lata pequeña de jugo V8 spray anti-adherente queso de cabra en migajas perejil fresco 1 paquete de romero o tomillo fresco 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsámico 1 cucharada de sal + sal extra para condimentar la berenjena ½ cucharadita de pimienta Qué necesitas (UTENSILIOS): Bol grande Batidor Cucharas/tazas para medir Cuchillo afilado Abrelatas olla de 13 x 9 Cómo preparar: 1. Pre-calienta el horno a 350 grados. 2. Mezcla el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la sal, la pimienta, ½ lata de puré de tomates y la lata de jugo de vegetales en un bol lo suficientemente grande para colocar todos los vegetales una vez cortados. Mezcla los ingredientes con un tenedor o un batidor. Puedes agregar más jugo de vegetales para que la mezcla sea suficientemente fluida. 3. Lava y seca todos los vegetales con agua, excepto los champiñones.
4. Limpia los champiñones con una servilleta de papel seca, corta la parte inferior del tallo (aproximadamente ½ centímetro), y luego corta los champiñones por la mitad. Reserva. 5. Corta una rebanada fina de la parte inferior de la berenjena (como para que quede parada). Corta la berenjena en rebanadas de ½ pulgada. Coloca sal en un plato y coloca sobre ella una rebanada de berenjena. Pon sal sobre esta rebanada y sigue apilando todas las rebanadas restantes de esta manera. Déjala parada durante al menos 15 minutos. Verás que empieza a salir líquido de la berenjena (éste es el objetivo de la sal). Pasados 15 minutos, exprime la berenjena para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Luego córtala en cubos. Reserva. 6. Corta los pimientos por la mitad. Retira las membranas internas y las semillas. Corta la mitad del pimiento en tiras, y luego corta las tiras por la mitad. 7. Corta la parte superior e inferior del calabacín amarillo y del zucchini. Corta el resto en rebanadas de ½ pulgada. 8. Coloca todos los vegetales cortados (excepto los tomates) en el bol con la mezcla de jugo. Mézclalos de manera que los vegetales queden cubiertos por la mezcla. 9. Recubre una olla de 13 x 9 de vidrio o metal con spray anti-adherente. Coloca los vegetales en la olla. 10. Lava y seca las hierbas frescas (romero o tomillo) y coloca los ramos por encima de los vegetales. 11. Coloca la olla (sin cubrir) en el horno y cocina por 35 minutos. A los 35 minutos agrega los tomates y cocina durante 10 minutos más. La piel de los tomates se abrirá. 12. Lave, seca y pica 2 cucharadas de perejil. 13. Sirve los vegetales sobre cuscús o arroz integral (prepáralos siguiendo las instrucciones de la caja).
¡Esta comida se verá mejor en los platos! Con una cuchara, coloca arroz o cuscús en el centro de cada plato, y luego agrega una porción generosa de vegetales. Agrega un ramo de hierbas frescas, 1 cucharada de perejil picado y 1 cucharada de queso de cabra por encima de los vegetales.
Como éste es un plato muy completo, no hace falta que lo acompañes con guarnición, excepto tostadas al ajo rápidas (encontrarás la receta más adelante).
Jugadores Suplentes Para servir tienes dos opciones. Puedes poner la comida en los platos en la cocina y llevar a la mesa O servirla al estilo familiar (poner todo en fuentes para servir). La primera opción hace que la comida sea un poco más formal Y ahorras fuentes. Asegúrate de servir cantidades razonables en cada plato (siempre es preferible ofrecer un segundo plato que llenarlos demasiado). Si eliges la segunda opción, tendrás que tener en cuenta las fuentes, además de los platos. La ventaja es que cada uno puede servirse lo que quiera. Para cualquiera de las dos opciones, planifica lo que necesitas con tiempo. Cereales: En lo que se refiere a cereales, ¡usa la tienda de alimentos! Se venden varias mezclas de arroz integral y cuscús de grano entero. Prepáralos siguiendo las instrucciones que vienen en la caja. Asegúrate de leer con atención el tiempo de preparación, para que el plato principal y la guarnición estén listos al mismo tiempo. Pan: Una linda hogaza de pan de la panadería local puede ser un excelente complemento para cualquier comida. No cortes el pan hasta el momento de llevar a la mesa, para evitar que se seque, y acompáñalo con manteca (en un platito especial para manteca). Tostadas de ajo: Ésta es una de mis guarniciones favoritas, ya que van bien con casi todo. Compra un paquete de pan pita de trigo integral, aceite de oliva, queso parmesano y sal de ajo. En un bol pequeño, mezcla ¼ taza de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal de ajo. Añade una pizca de pimienta. Abre los panes, colócalos en una placa de horno y píntalos con la mezcla de aceite. Espolvorea con queso rallado y hornea por 5-10 minutos a 400 grados. (Cuanto mas los hornees, más crocantes quedan). Vegetales: ¡¡¡NUNCA UTILICES VEGETALES ENLATADOS!!! Los vegetales frescos son siempre mejores, y no son difíciles de preparar. Escoge el vegetal que prefieras, por ejemplo, brócoli. Lávalo y córtalo en trozos. Coloca 2 pulgadas de agua y una pizca de sal en
una olla. Espera a que hierva el agua y añade los trozos del vegetal que hayas elegido. Cocínalos hasta que estén firmes, pero no duros. ¡Si los cocinas demasiado, quedarán muy blandos! Siempre es una buena idea servir cereales y algún vegetal caliente con tu comida. Más adelante te daré algunas sugerencias para armar tu menú.
Un Buen Final Una vez que hayan terminado de comer, te recomiendo hacer una pausa antes del postre. Pregunta a tu invitada si desea café o un trago después de la comida, o tal vez una combinación de los dos (ver la sección de tragos para más detalles). Éste es el momento de pasar a un lugar más cómodo, por ejemplo, el sofá de la sala de estar. Si ella se ofrece a lavar los platos, dile que no (aunque estés tentado de no tener que lavar, es importante que recuerdes que esta velada se trata de ELLA—y francamente, ¡lavar los platos no es muy sensual! Así que, paciencia; ya lavarás los platos al día siguiente). Ha llegado el momento del postre. Retírate un momento y prepara el postre, para comerlo en la sala de estar. Asegúrate de que ella tenga algo para mantenerse ocupada mientras tanto (revista, televisión o película), no querrás que se aburra y se ponga a fisgonear. Es importante que puedas controlar lo que ella ve en tu casa, especialmente en las primeras citas. La cuestión ahora es qué servir de postre… ¡No te compliques! ¿Conoces una buena panadería o confitería? ¡Aprovéchala! Compra tartitas individuales o tortas para impresionarla. Con un poco de esfuerzo lograrás mucho, en lo que al postre se refiere. No compres una torta enorme, es demasiado. Si quieres preparar algo por ti mismo, prueba una de estas recetas: Fruta Bañada en Chocolate Qué necesitas: 1 bolsa de trozos o chips de chocolate semi-amargo Fruta cortada (lo ideal son las fresas, trozos de piña o plátanos) Olla de metal resistente Cómo preparar: 1. Derrite el chocolate a fuego bajo-medio. Agrega ½ cucharadita de canela. 2. Forra una placa para hornear con papel parafinado (para evitar que se pegue el chocolate). 3. Retira el chocolate del fuego y sumerge los trozos de fruta. No es necesario cubrir la fruta por completo, es suficiente con sumergirla hasta la ½ o ¾. 4. Coloca los trozos de fruta bañados en chocolate sobre la placa y lleva al refrigerador una vez que hayas terminado.
5. Lo mejor es prepararlo el mismo día de la cena. Te sugiero que lo hagas por la mañana. Si tienes que hacerlo antes, coloca la fruta en recipientes de plástico para evitar que absorban olores en el refrigerador. Para servir: Coloca los trozos en una bandeja o fuente grande y sirve con platos individuales y servilletas. Parfait de Frutas Frescas Qué necesitas: Frutas frescas (fresas, frambuesas, arándanos, piña, mango, etc.) Crema batida Canela Copas de sundae O bols presentables Cómo preparar: 1. Lava y corta la fruta. 2. Mézclala y coloca en recipientes individuales. 3. Coloca una cucharada de crema batida en cada plato. 4. Añade una pizca de canela por encima. Para servir: Coloca cucharas en los bols y disfrútalo. Fondue Qué necesitas: Caquelón u olla de fondue (si no tienes una, hay muchas opciones baratas disponibles) Chocolate para fundir Fruta (plátanos, fresas, piña) Cómo preparar: 1. Derrite el chocolate en la olla, siguiendo las instrucciones. Para servir: Lleva la fondue a la sala de estar, con platos individuales y tenedores. Plato de quesos Qué necesitas: Variedad de quesos “elegantes”: de cabra, queso azul, camembert, quesos dulces con nueces o cerezas, etc. Tajadas de manzanas Uvas Jugo de limón
CĂłmo preparar: 1. Lava y seca la fruta. 2. Corta las manzanas en tajadas y rocĂalas con jugo de limĂłn (esto evita que se oxiden y se oscurezcan). Para servir: Coloca los quesos y las frutas en una bandeja grande. Pon cuchillos y platos individuales y servilletas.
Tragos y Más Tragos
Durante, antes y después. D A D debe ser tu mantra. Cuanto más alcohol fluya, más pronto desaparecerán las inhibiciones. No estoy diciendo que debas emborracharla para aprovecharte de la situación, pero tener tragos a disposición facilitará el romance. No bebas demasiado alcohol -- debes estar cómodo, pero no ebrio e insoportable. ¡No te pases de la raya!
Lo mejor antes de y durante la comida es el vino. Si sabes cuál es su favorito, cómpralo. Si no lo sabes, y no eres un experto en vinos, pide consejos en la tienda de bebidas más cercana. Si sirves pescado o pollo, generalmente lo mejor es el vino blanco. El vino tinto es un buen complemento para la carne y el cerdo; para un plato de vegetales puedes elegir el que más te guste, blanco o tinto.
Si quieres preparar algún cóctel, hay millones de sitios en Internet donde puedes encontrar lo que quieras. Si sabes cuáles son las preferencias de ella, éste es el momento de poner ese conocimiento en práctica. Si sabes que le gusta la cerveza, compra su marca favorita. Si sólo bebe martinis con vodka, aprende a prepararlos.
Para después de la cena, puedes preparar café especial. Puedes agregarle whisky, crema irlandesa, Frangelico o licor de chocolate, con un copo de crema batida.
Si a tu chica no le gusta el café, puedes preparar chocolate caliente y añadirle el licor que prefieras. Los de canela, menta o caramelo quedan deliciosos.
Si a ella le gusta el té, compra un rico té de canela... recuerda los alimentos afrodisíacos.
Ten en cuenta también los vinos dulces y oportos, vale la pena explorarlos. Cuando vayas a la tienda de bebidas, debes saber ya cuál será el menú, y el vendedor te ayudará a encontrar las mejores opciones.
Por último, ¡no compres champán! Es demasiado, y ella podría sentirse incómoda. El champán se usa generalmente en ocasiones especiales, así que resérvalo para cuando haya una.
Ahora lo único que queda por hacer es planificar tu menú. Las siguientes páginas te ayudarán a comenzar, pero una vez que hayas empezado a cocinar, te convertirás sin problemas en su chef personal.
Menú Mágico Menú 1: Ensalada Simple y Elegante Pescado Picante con Canela Arroz con Hierbas (cualquier caja que encuentres en el supermercado) Judías Verdes Fruta Bañada en Chocolate Menú 2: Ensalada Caesar Lomo de Cerdo a las Hierbas Cuscús con Parmesano Brócoli al Vapor Parfait de Frutas Frescas Menú 3: Ensalada de la Huerta Vegetales Asados Cuscús Tostadas de Ajo Fondue Menú 4: Ensalada Simple y Elegante Pollo al Limón con Romero Arroz con Pollo Judías Verdes Fruta Bañada en Chocolate Menú 5: Ensalada de Fresas Entraña (Arrachera o Steak de Flanco) a la Pimienta Tostadas de Ajo Cuscús con Parmesano Brócoli al Vapor Plato de Quesos Como ves, todos los elementos de este breve libro de cocina pueden mezclarse y combinarse. No tengas miedo de probar cosas nuevas y disfruta de la cocina. Como dije antes, un hombre en la cocina derrite a las mujeres… ¿no es eso lo que quieres? Desde las bebidas a la comida, ¡estás listo para una noche maravillosa! ¡Buena suerte, mi amigo!