DOLCE VITA MAGAZIN N° 10 / 2017

N° 1 0 SO M MER 2017 | CHF 9. –

LIFESTYLE & LUXUS

DIE SCHÖNSTEN REISEBEGLEITER

GLAMPING

DER NATUR RICHTIG NAH

&

FASHION BEAUTY

SOMMERTRENDS

INSELGLÜCK

MALLORCA & SIZILIEN

CO N TE N T H IGH LIGH T

La Isola Bella Taormina

Der Kiesstrand unterhalb von Taormina dehnt sich gegenüber der von üppiger Vegetation gefärbten gleichnamigen Insel aus und gilt als einer der schönsten Strände der Gegend. Ein schmaler Sandstreifen, der je nach dem Rhythmus der Gezeiten verschwindet und ­auftaucht, ­verbindet die Insel mit dem Festland.

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DOLCE VITA MAGAZIN N° 10 | SOMMER 2017

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T HEMA RUB RIK

50%att

Leserrab

Excellence Gourmetfestival ´17 ab Fr. 255.– 2-Tages-Flussreise mit Sternekoch und Gourmetmenü

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Heiko Nieder

Dario Cadonau

Peter Knogl

August Minikus

2 Michelin-Sterne, 18 Punkte Gault Millau, The Restaurant im Hotel, The Dolder Grand, Zürich

1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau Relais & Châteaux IN LAIN Hotel Cadonau, Brail

3 Michelin-Sterne, 19 Punkte Gault Millau Restaurant Cheval Blanc im Grand Hotel Les Trois Rois, Basel

1 Michelin-Stern, 17 Punkte Gault Millau, Mammertsberg, Freidorf

Route 1

Route 2

Route 1

29.10.–30.10.2017

Buchungscode:

epbas10_ku

Route 2

31.10.–01.11.2017

Buchungscode:

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05.11.–06.11.2017

Buchungscode:

epbas18_ku

06.11.–07.11.2017

Buchungscode:

epstr20_ku

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Dario Ranza

Vreni Giger

Pierre André Ayer

Sven Wassmer

17 Punkte Gault Millau Villa Principe Leopoldo, Lugano

17 Punkte Gault Millau Restaurant Rigiblick, Zürich

1 Michelin-Stern, 18 Punkte Gault Millau Restaurant Le Pérolles, Fribourg

2 Michelin-Sterne, 17 Punkte Gault Millau Restaurant 7132 Silver, Vals

Route 1

Route 1

Route 2 Route 1

Route 1

07.11.–08.11.2017

Buchungscode:

epbas20_ku

14.11.–15.11.2017

Buchungscode:

Route 1 Basel–Strassburg Tag 1 Basel. Busanreise nach Basel. Die Crew heisst Sie an Bord von Excellence willkommen. Um 15 Uhr nimmt ihr Flussschiff Kurs auf Strassburg. Bei Kaffee, Kuchen und einem Willkommensdrink geniessen Sie den Blick auf die vorbeiziehende Flusslandschaft. Im Anschluss folgt der Höhepunkt Ihrer Reise mit dem grossen Gala-Menü im Excellence-Restaurant. Sie erfahren Interessantes zur Philosophie der Küche, den Zutaten und der Idee hinter den einzelnen Gängen. Sie können sich für eine harmonisch abgestimmte Weinbegleitung entscheiden oder Weine aus der eigens für den Abend zusammengestellten Weinkarte wählen. Lassen Sie den Abend an der Bar oder bei entspannter Pianomusik in der Lounge ausklingen.

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17.11.–18.11.2017 18.11.–19.11.2017

Buchungscode: eqstr24_ku / eqbas24_ku

Tag 2 Strassburg.Morgens erreichen Sie die elsässische Stadt Strassburg. An Bord geniessen Sie das Frühstücksbuffet à la Excellence. Anschliessend haben Sie in Strassburg Zeit, durch die romantischen Gassen zu schlendern und erleben eine Bootsfahrt auf dem Flüsschen Ill. Oder Sie wählen unsere Exkursion Rundgang «Lukullisches Strassburg». Ihr kulinarisch bewanderter Reiseführer geleitet Sie zu kulinarisch bedeutenden Orten Strassburgs. Sie erfahren Interessantes zur Tradition des guten Essens in den historischen Mauern der Ancienne Douane (Arrangement-Zuschlag Fr. 30.–). Am Nachmittag erfolgt die Rückseite mit dem Komfort-Reisebus in die Schweiz.

Route 2 Strassburg–Basel Reise in umgekehrter Richtung.

Gratis-Buchungstelefon

Buchungscode:

20.11.–21.11.2017 eqbas23_ku

Preise pro Person Kabinentyp

Fr. Katalogpreis

Leserpreis

2-Bett-Kabine Hauptdeck 510.– 255.– 2-Bett-Kabine Mitteldeck, frz. Balkon 590.– 295.– 2-Bett-Kabine Oberdeck, frz. Balkon 650.– 325.– Mini Suite Mitteldeck, frz. Balkon 720.– 360.– Mini Suite Oberdeck, frz. Balkon 760.– 380.– Leserpreis mit beschränkter Verfügbarkeit Zuschläge Excellence Queen 18.11., 20.11. 45.–, Excellence Princess 29.10., 05.11. 75.–, Kabine zur Alleinbenützung 125.–, Rundgang «Lukullisches Strassburg» 30.–, Auftragspauschale 20.– Wählen Sie Ihren Abreiseort Wil •, Winterthur-Wiesendangen SBB, Zürich Flughafen, Reisebusterminal •, Burgdorf •, Baden-Rütihof •, Basel SBB, Bern, Lausanne & Fribourg (auf ausgewählten Reisen). Abfahrtszeiten auf Anfrage.

IM17-025

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0800 86 26 85 · www.mittelthurgau.ch Reisebüro Mittelthurgau Fluss- und Kreuzfahrten AG · Oberfeldstr. 19 · 8570 Weinfelden · Tel. +41 71 626 85 85 · info@mittelthurgau.ch

N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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«naturally connected»

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eit anfangs April vereinen sich sechs Betriebe – zwei Luxushotels, zwei einzigartige Restaurants sowie zwei traditionelle Bauernhöfe – zu einer neuen, eigenständigen Marke: «The Living Circle – Luxury hotels fed by nature». Der Storchen Zürich und das Castello del Sole Ascona treten damit in Zukunft gemeinsam mit dem Restaurant Buech, dem Schlattgut in Herrliberg sowie den Terreni alla Maggia und dem Rustico del Sole in Ascona auf. Alle sechs Betriebe bleiben aber auf ihre Art einzigartig.

«Wir wollen unseren Gästen einen Mehrwert bieten, ihnen bewusst machen, dass es nicht nur den Storchen in Zürich gibt. Wir wollen ihnen mehr als ein schönes Hotelzimmer an der Limmat anbieten, zusätzliche Erlebnisse – a view with a room», erklärt Gratian Anda in einem Interview auf die Frage, was das Entscheidende beim Projekt «The Living Circle – Luxury hotels fed by nature » war. Der Initiant und Enkel von Emil Georg Bührle führt seit 1999 die IHAG Holding AG. Zusammen mit den Besitzerfamilien Bührle und Anda arbeitete die IHAG

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DOLCE VITA MAGAZIN N° 10 | SOMMER 2017

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Holding AG mit einem Team und dem Management mehr als ein Jahr daran, die Betriebe unter dem Dach eines einzigartigen Konzeptes zu bündeln und dieses weiter auszubauen.

The Living Circle ist ein lebendiger Kreislauf, dessen Geschäftsfelder im offenen Austausch miteinander stehen und die in Zukunft noch enger zusammenarbeiten sollen. So sind die Produkte der Bauernhöfe ein wichtiger Bestandteil der Restaurants und Hotels, das besondere Restauranterlebnis ein Mehrwert für die Hotelgäste und die Möglichkeit, die pure Natur in den landwirtschaftlichen Betrieben geniessen zu können, wird zum Mehrwert für alle Gäste. Vorgesehen sind auch Exklusivitäten mit besonderen Erlebnissen und Packages von «The Living Circle». Diese stehen nur den Stammgästen – dem «Circle of People» – in einem eigens hierfür geschaffenen Loyalitätsprogramm zur Verfügung.

Alle Mitglieder von «The Living Circle» haben einen starken Bezug zur Natur und bieten ihren Gästen unvergleichliche Erlebnisse. Durch sie

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wird jeder Aufenthalt in einem der «The Living Circle»-Anwesen zu etwas ganz Besonderem und zeigt, dass die Vielfalt und Originalität der Natur sowie die regionale Verbundenheit als wahrer Luxus in der heutigen Zeit zelebriert werden kann.

www.thelivingcircle.ch 1 Herrlich für romantische Nächte unter dem Sternenhimmel: die Locanda Barbarossa im Castello del Sole in Ascona.

2 Nur wenige Wochen nach der Wiedereröffnung des schönsten Wohnzimmers der Stadt Zürich ziert nun der fünfte Stern den Storchen in Zürich.

3 Die Terreni alla Maggia bauen im Delta nicht nur Wein an. Sie kultivieren auch den Mais, aus dem Polenta gemacht wird, und Reis – es sind die nördlichsten Reisfelder, die es gibt.

4 Rustico del Sole: Exklusivität steht hier nicht für Luxus und Prunk, sondern für Idylle, Privatsphäre und Authentizität.

RUBRIKEN 9

EDITORIAL

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PHOTOGRAPHY AMAZING PICTURES OF THE WORLD

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LEAS KOLUMNE OUTDOOR-KITCHEN-HERO

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ENTERTAINMENT CULTURE, EVENTS & SHOWS

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NEW IN TOWN NEUERÖFFNUNGEN

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MENS CORNER TRENDS & NEWS

BEAUTY

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SONNENSCHUTZ – GEWUSST WIE SONNENPFLEGE

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CREMEN MIT DOKTORTITELN DR. BRANDS

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BEAUTY NEWS & TRENDS

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FLAVIAS EXPERTENTIPP MICRONEEDLING

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VEGANE VINOTHERAPIE VINOBLE COSMETICS

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SUMMER BREEZE SOMMER IM FLAKON

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LET IT SHINE BRONZE-PUDER

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HAIR NEWS & TRENDS

Bademode S.

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Glamping S.

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TRAVEL

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CAMPING À LA CARTE GLAMPING

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UNTERWEGS IM WELTKULTURERBE TRAMUNTANA, MALLORCA

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LUXURIÖSER RÜCKZUGSORT JUMEIRAH PORT SOLLER HOTEL & SPA

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ZEHN STERNE NUR FÜR ERWACHSENE PURE SALT LUXURY HOTELS

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ZU GAST IM HUUS HOTELTIPP

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SOMMERVERGNÜGEN FÜR GROSS UND KLEIN TIPPS IM SOMMER

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PARADIES IN SARDINIEN HOTEL FORTE VILLAGE RESORT

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DAS PRALLE LEBEN & SÜSSE SÜNDEN SIZILIEN

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ITALIANITÀ MIT GRANDEZZA BELMOND HOTELS, TAORMINA

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LEBENSQUALITÄT NEU DEFINIERT THE CHEDI ANDERMATT

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WIE DER PHOENIX AUS DER ASCHE EXCELLENCE PEARL

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DIE VERGESSENE FELSENSTADT DER NABATÄER PETRA, JORDANIEN

Vinotherapie S.

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LIFESTYLE

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TRAVEL REISEBEGLEITER

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AMBIENTE & LIVING WOHNEN UND EINRICHTEN

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DAS KÜHLE NASS LOCKT BADEMODE & CO.

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DIE KÖNIGIN DER BADEMODE MELISSA ODABASH

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BARGEFLÜSTER COCKTAILS & CO.

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FEUER UND FLAMME GRILLIEREN

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GRILLGERÄTE NEWS & TRENDS

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SCHÖNER & SPORTLICHER PORSCHE PANAMERA

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UHREN NEWS & TRENDS

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BEGLEITER FÜR EINEN GESUNDEN ALLTAG KOENIG MIXER

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CULINARY NEWS & TRENDS

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ZU BESUCH BEI RALPH BUSCH, KÜCHENCHEF IM ZERMATTERHOF

Feuer und Flamme

WETTBEWERBE/LESERANGEBOTE

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VORTEILS-ABO LESERANGEBOT

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KREUZWORTRÄTSEL RÄTSELSPASS MIT GEWINNCHANCE

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60 N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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VERLAGSLEITUNG Judith Delvecchio Tel. +41 (79) 683 64 18 info@ks-media.ch CHEFREDAKTION Karin Schmidt Tel. +41 (0)79 830 99 70 ks@dolcevita-magazin.ch

Ein Parfum «Versace Eros Pour Femme EdT» oder ein «Versace Dylan Blue EdT» nach Wahl DOLCE VITA MAGAZIN, immer mit den neuesten Trends aus Travel, Beauty und Lifestyle 

REDAKTIONELLE MITARBEIT Sabrina Dreier Beat Eglin Flavia Hofmann Lea Schindler Simone Wasserfallen

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DRUCK AVD GOLDACH AG Sulzstrasse 10-12 CH-9403 Goldach www.avd.ch LEKTORAT Petra Bibinger TITELBILD www.istockphoto.com COPYRIGHT © 2017 (für den Inhalt, soweit nicht anders angegeben) Nachdruck, auch auszugsweise, ist nur mit vorheriger Genehmigung des Verlages KS MEDIA GmbH gestattet. Für unverlangt ein gesandte Manuskripte, Bilder usw. wird keine Haftung übernommen.

Alle Rechte vorbehalten.

E DITORIA L

In the Summertime …

© Adriana Tripa LOOX Photostudio

Liebe Leserinnen und Leser Der Sommer ist da! Und mit ihm die heissen Tage an der Sonne – und laue Abende unterm Sternenzelt. Sehen, wie Milliarden Sterne auf dem tiefschwarzen Himmel glimmern. Spüren, wie das Gefühl der Unendlichkeit einem ohne Umwege in den Magen fährt. Klare Sache: Kein noch so prächtiger Bildband kann ihn vermitteln – ­d iesen grandiosen Blick, der sich allen offenbart, die in der einsamen Berg­­landschaft der Twin-Peak-Region zwischen Matterhorn und Mont Blanc auf Glamping-Tour sind. Denn hier, fernab von allem Trubel der Zivilisation, ist klare Luft garantiert – und damit auch die einzigartige Traumsicht aufs Universum. Das Beste jedoch: Das Gefühl, der Natur einmal richtig nah zu kommen, ist beim Glamping nicht der einzige Luxus. Bedeutete ein Zelt-Ausflug früher klamme Wäsche, lauwarme Ravioli und miese Laune bei schlechtem Wetter, bergen die geräumigen Tents heute allen Komfort – wie Bade­zimmer, Leinen-Bettwäsche und Mini-Bar. Kein Wunder also, dass die Zahl der Glamping-Fans steigt. Vielleicht gehören auch Sie bald dazu? Inspirationen dazu finden Sie ab Seite 22.

Es ist fast unvorstellbar, dass Mallorca nicht für seine wundervolle Natur und das grossartige Tramuntana-Gebirge berühmt geworden ist. Dabei hat die spanische Balearen-Insel doch so viel mehr zu bieten als den Ballermann. Meine Lieblingsgegend auf Mallorca ist im Nord-Westen der Insel zu finden. Dort ragt das Tramuntana-Gebirge oder die Serra de Tramuntana in den Himmel und bietet dem Besucher eine fast alpine Berglandschaft und die Chance, einen der wieder angesiedelten grössten Vögel Europas zu bestaunen. Mehr darüber erfahren Sie in unserem Beitrag ab Seite 30.

Damit Sie mit Haut und Haaren unbeschadet durch die schönste Zeit des Jahres kommen, geben wir Tipps, wie Sie Sonnenbrand und trockenes Haar vermeiden und welche neuen Produkte uns durch den Sommer begleiten. Wie der Sommer 2017 riecht, erfahren Sie in unserem Beitrag über die neuen, zarten Sommerdüfte. Viele einma­ lige Duftkreationen warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

Mit dem Lied von «Mungo Jerry» auf den Lippen wünsche ich Ihnen viel Vergnügen beim Lesen des neuen Dolce Vita Magazins!

Herzlichst,

Karin Schmidt Herausgeberin und Chefredaktorin N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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P HO TO G RA P H Y AM AZI N G P I C T U R E S O F T H E WO R L D

VATNAJÖKULL / ISLAND

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DOLCE VITA MAGAZIN N° 10 | SOMMER 2017

N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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Foto: © 2017 Stefan Forster. All rights reserved. www.stefanforster.com

P HO TO G RA P H Y AM AZI N G P I C T U R E S O F T H E WO R L D

MOUNT ASSINIBOINE / KANADA

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DOLCE VITA MAGAZIN N° 10 | SOMMER 2017

N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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Foto: © 2017 Stefan Forster. All rights reserved. www.stefanforster.com

P HO TO G RA P H Y AM AZI N G P I C T U R E S O F T H E WO R L D

MARIA ISLAND / TASMANIEN

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DOLCE VITA MAGAZIN N° 10 | SOMMER 2017

N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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Foto: © 2017 Stefan Forster. All rights reserved. www.stefanforster.com

MATTERHORN / SCHWEIZ

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DOLCE VITA MAGAZIN N° 10 | SOMMER 2017

Foto: © 2017 Stefan Forster. All rights reserved. www.stefanforster.com

P HO TO G RA P H Y AM AZI N G P I C T U R E S O F T H E WO R L D

Gemeinsam neue wege gehen Gemeinsam sind unseren Zielen keine Grenzen gesetzt. Entdecken Sie die schönsten Strände der Welt, begeben Sie sich auf Abenteuerreise oder besuchen Sie Freunde und Familie in den über 150 Destinationen, die wir weltweit anfliegen. qatarairways.ch

READY FOR

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REI SEB EGLEITER TRA VE L

Take-off ?

TOP 5 TIPPS FÜR EIN LEICHTES GEPÄCK

Wer kennt das nicht? Man hat einen langen Flug hinter sich und sucht nach dem Aussteigen erst einmal das richtige Gepäckband.

Dort beginnt das grosse Zittern – hat es mein Koffer unversehrt geschafft?

Text: Karin Schmidt

Wer nicht schon bei der Ankunft am Flughafen seine Utensilien einzeln auf dem Gepäckband einsammeln will, sollte unsere nützlichen Tipps zum Kofferkauf beachten.

Länger unterwegs?

Reisekoffer sind perfekt für jeden, der – erst einmal angekommen – länger an einem Ort bleibt. Sie bieten maximalen Stauraum und sehr guten Schutz fürs Gepäck, was besonders wichtig ist, wenn man eine Kamera oder zerbrechliche Souvenirs transportieren möchte. Prinzipiell kann man zwischen Hartschalenkoffern und solchen aus Textilfasern unterscheiden.

Letztere sind zwar reissfest und leicht, können aber den Inhalt kaum vor stärkeren Schlägen und Stössen schützen. Bei den Hartschalenkoffern ist momentan Polykarbonat mit Abstand das beste Material – es ist leicht, bruchfest und flexibel.

Ein solcher Koffer ist allerdings auch teurer als Koffer aus anderen Materialien. Einen ­ guten Kompromiss zwischen ­ Preis und Belastbarkeit stellen sogenannte ABS-Koffer resp.

ABS-Trolleys dar. Der Kunststoff ABS ist sehr robust und kratzfest – der Haken dabei: ABS lässt sich leider sehr schlecht recyceln.

Besonders stilvoll reist man natürlich mit dem klassischen Alukoffer – er ist robust, leider aber auch etwas teurer und schwerer als Koffer aus Kunststoff.

teil ist. Wem es wichtiger ist, mobil zu sein, der ist hingegen mit einem Rucksack besser beraten.

Unterwäsche, Hemden, Waschzeug und Schlafanzug ...

Egal, ob kurzer Städtetrip oder mehrwöchiger Urlaub – der Koffer gehört dazu, in Leder, Kunststoff oder Metall.

Clever packen Die Reise beginnt mit dem Packen. Ganz zu Anfang gilt: Starten Sie rechtzeitig mit dem Packen. Wer alles bis kurz vorher aufschiebt, kann den Start in den Urlaub nicht geniessen. Ausserdem passiert es dann leicht, dass Sie wichtige Dinge für den Urlaub vergessen. Bücher und andere schwere Gegenstände wie Haarfön oder Schuhe kommen auf den Kofferboden, auf die Seite mit den Rollen.

Denn dann liegen sie unten, sobald Sie den Koffer hinter sich herziehen und drücken nicht auf andere Dinge, die darunterliegen. Schuhe liefern zusätzlichen Platz für kleine Teile: Füllen Sie Ihre Schuhe mit zusammengerollten Socken oder Gürteln (mit der Schnalle beginnend einrollen). Zusätzlich können Sie Ihre Schuhe noch in Säckchen stecken. Unterwäsche, Nachtwäsche, Socken und eingerollte T-Shirts füllen dann die unterste Lage auf. Denn bei diesen Teilen ist es nicht schlimm, sollte es ein wenig knittern. Diese Lage bedecken Sie am besten mit einem Handtuch. Dieses dient als Polster für die nächsten Lagen. Auch der Kosmetikbeutel sollte unten im ­Koffer auf der Seite mit den Rollen liegen. Packen Sie den Beutel ausserdem noch in eine wasserdichte ­Tasche. Wenn etwas ausläuft, sind Ihre Kleider auf jeden Fall vor der Flüssigkeit sicher. Und denken Sie daran, wenn Sie mit Handgepäck reisen: Behälter mit Flüssigkeiten und gelartigen Produkten dürfen nur bis zu 100 ml fassen und müssen pro Person alle in einem Plastikbeutel (transparent, wiederverschließbar, max. 1 Liter) verpackt werden. Für Flug­ reisen gilt generell: Keine zu vollen Fläschchen mitnehmen!

«Die richtige Reihenfolge beim Packen ist das A & O.»

Klein und clever Wer nur einen kurzen Aufenthalt hat und sich das lästige Aufgeben und Abholen seines Gepäcks er­ sparen möchte, für den ist das Handgepäck absolut ausreichend. Jede Fluglinie hat ihre eigenen Vorschriften hinsichtlich Grösse und Gewicht des Handgepäcks. Deswegen sollte man sich diese genau ansehen, bevor man sich einen Koffer fürs Handgepäck zulegt. Nicht nur Laptoptaschen oder Aktentaschen kann man mit an Bord nehmen, oft sind auch Trolleys erlaubt. Diese haben noch den Vorteil, dass man sie auf den integrierten Rollen bequem hinter sich herziehen kann, was speziell auf grossen Flughäfen mit langen Wegen ein nicht zu unterschätzender Vor-

1. Leichte Koffer Beim Kofferkauf darauf achten, dass man ein Modell wählt, das sehr leicht ist und somit nicht für unnötiges Gewicht sorgt.

Stabilität ist schwer – je robuster das Modell, desto mehr wiegt es. Auch wenn es Rollen hat, muss man das Gepäckstück unterwegs immer mal wieder anheben.

2. Die Grösse zählt Für ein paar Tage braucht man keine riesigen Kosmetikmengen, also entweder Reisegrössen kaufen oder Shampoo & Co. in kleine Fläschchen und Tiegel umfüllen, die z. B. in Apotheken in verschiedenen Grössen erhältlich sind.

3. Sich schlaumachen Vor der Abreise informieren, was das Hotel bietet – gibt es Fön, Shampoo, Bademantel im Zimmer? Wenn ja, braucht man all das erst gar nicht einzupacken.

4. Modeplaner Man will ja klamottentechnisch für alles gerüstet sein – das aber kann schnell zu Übergepäck führen. Kombinieren Sie Farben und entscheiden Sie sich für maximal 3 Grundfarben. Das spart Platz. Und Sie haben im Urlaub immer die zueinander passenden Klamotten zur Hand.

Zudem wird die Garderobe im Urlaub meist ohnehin erweitert.

Sehen Sie also zu, dass Ihr Koffer nicht zu voll wird – das wäre ein Anfängerfehler. Urlaubsprofis wissen: Nach dem Urlaub ist der Koffer ein paar Kilo schwerer.

5. Modern lesen Statt Bücher, die schnell für ein paar Kilo im Gepäck sorgen, einfach ein E-Book mitnehmen. Ist winzig, wiegt fast nichts und ist mittlerweile auch erschwinglich – und vor allem: es passen unzählige Bücher in elektronischer Form darauf.

N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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TRAVEL R EIS EBEGLEIT E R

SPÜREN SIE DIE REISELUST? Wir haben praktische Begleiter für Sie bereit – Koffer, Taschen, Beautyutensilien und Gadgets für längere Reisen und schicke Weekendtrips.

REVOLUTIONÄRE TECHNOLOGIE

LEICHT, LANGLEBIG UND MÜHELOS Eastpak stellt seit 1952 qualitativ hochwertige Rucksäcke und Taschen her. Mit dem Padded Pak’r Rucksack schafften Eastpak es erstmals, dass einer ihrer Rucksäcke auch bei Studenten über Nacht zum Kultobjekt avancierte. Besonders die hohe Widerstandsfähigkeit und Funktionalität wurden zu den Markenzeichen von Eastpak. Als erster Brand garantierten sie Anfang der 80er-Jahre eine lebenslange Herstellergarantie auf ihre Rucksäcke und Taschen. Mit ihrem Kultstatus wurden Eastpak Taschen und Rucksäcke auch zum begehrten Design-Objekt: heute geben sich Kreative wie Raf Simons mit Brands wie Wood Wood oder House of Hackney bei der Gestaltung von Eastpak-Kollektionen die Klinke in die Hand.

Koffer Tranverz M Paul & Joe Butter Fly, CHF 175.–

Die neue und verbesserte Reisekollektion überrascht mit einer Auswahl an attraktiven Farben, trendsetzenden Prints und hochmodernen Designs.

Diese Kollektion schafft es, Stil und praktische Funktion zu vereinen und ist zudem wasserabweisend (wasserdicht). Egal, wo Sie hingehen, Ihre Ausrüstung wird vor allen Überraschungen der Natur geschützt sein.

«Lexicon Hardside» ist die bislang technisch anspruchsvollste Hartschalenkoffer-Kollektion von Victorinox Travel Gear. Das Handgepäck bietet maximalen Stauraum mit bis zu 34 Litern Volumen und lässt somit alle anderen auf dem Markt erhältlichen Koffer dieser Grössenklasse weit hinter sich.

Zudem ist es mit einem neuen integrierten Multitool inklusive ­ USB-Anschluss ausgestattet. Erhältlich ab 1. Juli in fünf verschiedenen Grössen, ab CHF 415.–. www.victorinox.com

Lexicon Frequent Flyer Hardside Carry-On, erhältlich in Schwarz und Titan.

www.eastpak.com

Rucksack Authentic Animal Krystal Leopard, CHF 55.–

Höchste Sicherheit und Schutz aufgrund von 100 % robustem reinem Polycarbonat, Reissverschlüssen mit Doppelspirale und integriertem TSA-Schloss (Travel Sentry® Approved) mit Zahlenkombination.

BLEISURE TREND

GESICHTSPFLEGE LEICHT GEMACHT

Das 1975 gegründete Unternehmen steht für erstklassige Business- und Reiseutensilien, die alle Aspekte des Reiselebens upgraden, unkomplizierter und schöner gestalten sollen. Designt werden die Kollektionsteile in New York an der 5th Avenue für Kosmopoliten, die sich auf der ganzen Welt bewegen.

Mit der TLX Kollektion setzt Tumi neue Massstäbe innerhalb des Bleisure Trends, der Business- und Freizeitreisegepäck vereint. Das Highlight der Kollektion ist der TLX Handgepäckskoffer. Er verfügt über ein Hauptfach, das einen schnellen On-The-Go-Zugriff gewährleistet. Die Kollektion bietet ausserdem einen Koffer für längere Kurztrips und einen für längere Reisen, der mit zwei Reissverschlusstaschen innerhalb des Koffers für Ordnung sorgt und die Kleidung separiert.

Filabé Gesichtspflegetücher versorgen die Haut nicht nur mit hochkonzentrierten Wirkstoffen, sie sind auch unsere Lieblingsbegleiter auf jeder Reise. Und auf irritierende Zusätze wie ­ Trägerstoffe, Farb- und ­ Duftstoffe, Emulgatoren, Konservierungsstoffe oder Alkohol wird dank der Filabé-Technologie komplett verzichtet. Gibt’s in den Varianten Essential Care, ­ Skin Clear, Anti-Aging und Whitening.

www.tumi.de

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Koffer Authentic Travel Tranzshell S, CHF 219.–

DOLCE VITA MAGAZIN N° 10 | SOMMER 2017

V. l. n. r: Handgepäck 0226007 in Navy Blue, Koffer für längere Reisen 0226069 in Black Titanium, Koffer für längere Kurztrips 0226064 in Navy Blue, ab ca. Euro 465.–

www.filabe.ch

FilabéMonats­p ackung à 4 x 7 Tücher, ca. CHF 49.50

KNITTERFREI REISEN Das durchdachte ­Innenleben des C38.

DER LACK IST AB Für die perfekte Maniküre auf Reisen und für unterwegs gibt es neu auch pflegende Nagellackentferner Pads von Dikla. Dank des gleichen Wirkstoffes wie im Nagellackentferner von Dikla sind die Pads schonend und idel für empfindliche Nägel. www.dikla-nagelpflege.ch

Das patentierte Packsystem von Vocier macht es möglich, einen Anzug sorgfältig in einem speziellem Fach, das sich rund um das Innenleben des Koffers legt, unterzubringen. Durch die durchdachte packweise vermeidet man die meiste Faltenbildung des eingepackten Anzugs. Jede Naht und jeder Stich wird verstärkt, um die Haltbarkeit dieses Produkts zu maximieren. Mit diesem Gepäckstück in ultraleichtem Aluminium, italienischem Leder und samtig schwarzem Segeltuch­gewebe ist der stilvolle Auftritt garantiert (bei Jelmoli erhältlich). www.vocier.com

C38 Handgepäck, ca. CHF 685.–

VOLLGETANKT Powerbanks sind essentiell im digitalen Zeitalter. Die durch­ schnittliche Nutzung eines Smart­ phones liegt bei 144 Minuten jeden Tag, während der Akku im Schnitt nur fünf Stunden bei starkem Gebrauch ausreicht. Teil des Knomo Ecosystems sind zwei elegante Aluminium-Batterien mit 5000 mAh oder 10000 mAh, die genug Leistung erbringen, um ein Smartphone zwei bis drei Mal komplett zu laden. www.knomobags.com

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Der tolino vision 4 HD wartet mit einer Smartlight-Funktion auf. Damit wird die Farbtemperatur des Leselichts an die Tageszeit angeglichen. Das scharfe HD-Display mit 300 ppi sorgt für deutlich weniger Flackern beim Umblättern im eBook. Selbst bei starker Sonnenstrahlung ist das E Ink Carta Display weitgehend spiegelungsfrei und auch Berührung mit Wasser verzeiht er. Denn der tolino vision 4 HD darf für bis zu 30 Minuten bis zu 1 Meter tief in Süsswasser eingetaucht werden. Dem eReading-Lesegenuss in der Badewanne steht somit nichts mehr im Wege. In allen Orell-Füssli-Filialen oder online unter www.orellfuessli.ch und www.buch.ch erhältlich.

OPTIMAL HYDRIERT Je länger der Flug, desto trockener wird leider die Haut. Für einen Feuchtigkeitskick sorgt die intensive Maske von Mádara mit Zuckerverbindungen und Hyaluronsäure. Nordische Pfingstrose, Leinsamen und Nessel wirken zudem der Hautalterung entgegen. Ideal auf oder nach Langstreckenflügen. Online erhältlich bei www.kunzvital.ch.

«SOS Instant Moisture + Radiance Hydra Mask» von Mádara, CHF 9.60

PRICKELND Der kleine Flakon von Aedes de Venustas im ikonischen Design wird mit den Refill-­ Grössen der Eau de Parfums befüllt und sorgt dafür, dass man seinen Lieblingsduft auch auf Reisen immer bei sich hat. Gibt’s bei www.sueskind.ch.

«Atomizer» von Aedes de Venustas, 10 ml, CHF 98.–

FIRST-CLASS GEFÜHL Vor Style und Erfahrung strotzend, mag es dieser Jetsetter von Douchebags, aus der Masse herauszustechen. Seine einzigartige Unicat ABS-Schale ist mit einer geschmeidigen, vakuumierten Oberfläche beschichtet. Mit einem Gewicht von 2,5 kg gehört der Aviator zu einem der leichtesten Rollkoffer weit und breit. www.douchebags.com

Portable Batterie von Knomo mit 5000 mAh für Smartphones und ­Tablets, inklusive Hülle und Micro-USB, ca. CHF 85.–

Rollkoffer The Aviator, ca. CHF 329.–

TRAVEL GLAM P IN G

à la carte

Wer ein bisschen Abenteuer und das Naturerlebnis sucht, aber gerade im Urlaub nicht auf Komfort verzichten möchte, für den könnte Glamping eine Alternative sein.

Text: Karin Schmidt

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as mit Anfang 20 noch eine preiswerte Art des Reisens war, verliert für manche später meist schnell an Reiz. Das Zelt immer wieder auf- und abbauen, muffige Schlafsäcke, schnarchende Nachbarn, schmuddeliges Gemeinschafts-WC: Wie war man froh, das hinter sich zu haben und statt im Zelt in einem richtigen Hotel Urlaub machen zu können. Bis man irgendwann feststellt, dass mit der Romantik eines Outdoor-Urlaubs auch das schönste Hotel nicht mithalten kann.

ZELTEN? JA – ABER BITTE LUXURIÖS Dass es offenbar viele wieder in die Natur hinauszieht, belegt der «Glamping»-Trend, der aus dem englischen Sprachraum zu uns herüberschwappt. Selbst prominente Zeitgenossen wie Kate Moss und der Fernsehkoch Jamie Oliver haben sich schon als Glamper geoutet. Was aber ist Glamping? Dieser Begriff vereinigt die Worte «Glamour» und «Campen» in sich. Unter Glampen versteht man also einen luxuriösen Zelturlaub.

Seinen Ursprung hat Glamping in Afrika und Thailand.

Inzwischen gibt es diese Übernachtungsform, die den Komfort eines Hotelaufenthaltes mit dem Naturerleb-

nis eines Campingurlaubs verbindet, weltweit. So bieten geräumige Zelte alle Annehmlichkeiten von Hotelzimmern. Geschlafen wird in bequemen Betten, geduscht im privaten Badezimmer und gefrühstückt auf der eigenen Terrasse. Einige Glamping-Resorts verfügen auch über Zelte mit Küchen, sodass man sich wie in einer Ferienwohnung selbst versorgen kann.

CAMPING MADE EASY Manche mögen sich darüber mokieren, dass der Glamper sein Zelt nicht selbst aufstellt und dass er nicht auf der Isomatte nächtigt, sondern im kuscheligen, frisch bezogenen King-size-Bett. Doch wie auch immer man dazu steht, das Angebot stösst inzwischen auf grosse Nachfrage, denn näher als beim Glampen kann man der Natur kaum sein. Nachts dehnt sich der unendliche Sternenhimmel über einem aus, so dunkel, wie er in der Stadt nie wird. Man kann Wind und Wellen lauschen oder mit dem Zirpen von Grillen einschlafen, und Alltagsstress und Hektik sind schnell vergessen – und das alles, ohne auf den gewohnten Luxus zu verzichten.

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TRAVEL GLAM P IN G

Dolce Vita hat zehn Highlights ausgewählt, die unvergessliche Momente garantieren – und das nicht nur in der Schweiz.

1 D ER ULTIMATIVE AMERICAN DREAM ZUM ÜBERNACHTEN Zu den ungewöhnlichen fahrbaren Untersätzen gehören auch jene silbern glänzenden «Ostereier», denen selbst Outdoor-Muffel die Bewunderung kaum verwehren können: die Camping-Vans der Marke Airstream. Sie kosten ein Vermögen, was erst recht gilt, wenn es sich um Oldtimer handelt. Deshalb mietet man sie besser. Eine dieser Design-Ikonen – ein Original 1974 Airstream Overlander 27' aus Florida – steht an einem der schönsten Orte am Zürichsee, auf dem einzigen Camping der Stadt Zürich.

1 Das «American way of life»-Feeling ist für mindestens zwei bis maxiWas in den 1970er-Jahren der mal vier Personen möglich (CHF VW Bulli war, ist für Glamper 80.– pro Person und Nacht). Als Alheute der Airstream-Van. ternative stehen zehn Safari-Zelte zur Verfügung, die voll ausgestattet sind mit Holzboden, komfortablem Doppelbett, Decken, Handtüchern Direkt an der und einem Gartenplätzchen direkt Thur, im unteren am Wasser (CHF 150.– für zwei PerToggenburg sonen pro Nacht, eine Flasche gelegen, befindet sich Champagner inklusive). das einmalige www.fischersfritz.ch B&B Hofgenuss.

Drei PODhouses bieten Einzelgästen, Paaren oder Familien eine Übernachtungsmöglichkeit in besonderer Form (www. hofgenuss.ch)

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2 WOHNERLEBNIS MIT CHARME Die PODhouses – eine Art Iglu aus Holz – sind eine spezielle Alternative zum Zelt. Die robust gebauten PODhouses aus Holz sind klein, aber fein und verfügen über zwei bis sechs Betten. Auf Annehmlichkeiten wie 2 Strom und Licht muss inmitten der Natur nicht verzichtet werden.

Die PODs sind gut isoliert und dank elektrischer Heizung auch im Winter perfekt für einen Kurzurlaub mitten im Skigebiet. PODhouses gibt es in Flims, Lenzerheide, Zweisimmen am Forellensee, auf dem Atzmännig und an weiteren Standorten. www.podhouse.ch

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3 ROMANTIK AM MONT BLANC Lust auf eine romantische Auszeit, aber genug von dem üblichen Trio Sonne, Meer und Palmen? Hier bieten die Reisedesigner von Away From It All die Möglichkeit, eine Nacht in der «Bubble» in der einsamen Berglandschaft der Twin-Peak-Region zwischen Matterhorn und Mont Blanc zu verbringen. Die transparente, runde Herberge mit 360-Grad-Blick auf die imposanten 4000er-Gipfel ist beheizbar und bietet neben Designer-Möbeln und Dusche sogar einen Whirlpool – für ein geschütztes Abenteuer fernab von allem Trubel der Zivilisation. Einziger Kontakt zur Aussenwelt: wenn das Gourmet-Menü auf den Berg geliefert wird. Eine Nacht in der Bubble mit anschliessendem Aufenthalt im Grand Hotel Mont Blanc inklusive Frühstück ab 463 Euro pro Person. www.awayfromitall.de 4

4 M IT STIL UND SCHLAGZEUG DURCH DIE NATUR Beheimatet auf Manitoulin Island, der weltweit grössten Süsswasserinsel im Nordosten Ontarios, leben die Stammesangehörigen der «Anishnawbek» in einer der schönsten Umgebungen der kanadischen Provinz. Der Great Spirit Circle Trail macht dieses Leben durch zahlreiche Abenteuer erlebbar – pur und unverfälscht durch die Augen der «First Nations». Bei der Teepee Glamping & Aboriginal Drum Experience steht die Natur im Vordergrund. Schlafsack und Isomatte haben jedoch ausgedient, dafür gibt’s Büffelleder, Klubsessel, Böden aus Apfelholz und edle Bezüge auf Twin- und King-size-Betten. Das Paket beinhaltet eine Übernachtung im Deluxe Teepee für bis zu vier Personen, eine interaktive, traditionelle Gesangs- und Trommelvorführung sowie typische Snacks und Tee. Den «Doppel-Tipi» mit der Drum Experience gibt es ab 229 CAD (ca.

154 Euro). www.circletrail.com

5 Ü BERNACHTEN MAL ANDERS – STERNENHIMMEL INKLUSIVE Mit exklusiven Übernachtungsmöglichkeiten überrascht das Saarschleifenland Paare, die es romantisch bis abenteuerlich lieben. Für die gemeinsame Nacht unter dem Sternenzelt steht ein Himmelbett mit feinster Bettwäsche in einem Römergarten. Nicht weniger romantisch ist die Übernachtung im Luxus-Weinfass. Idyllisch inmitten eines neuangelegten Weinberges befindet sich das Weinfasshotel. Die witzige Schlafstätte besteht aus einem Schlummer- und einem Badezimmerfass. Highlight: die Auszeitoase mit Saunafass, Wasserfall, Bachlauf und gemütlichen Liegen zum Relaxen. Ganz mutige Paare machen es sich in den Baumwipfeln gemütlich. Schwebend in zwei Metern Höhe, zwischen Himmel und Erde, geniesst man im «Cloefhänger»-Zelt das einzigartige Panorama der berühmten Saarschleife. www.saarschleifenland.de

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6 ZELTROMANTIK UND LUXUS PUR IN DUBAI Luxus pur inmitten weiter Dünenfelder geniessen, seltene Tiere wie die Oryx-Antilope oder die Wüsten-Gazelle beobachten oder sich eine wohltuende Wellness-Behandlung gönnen – im Herzen eines Naturschutz-Reservates erleben Reisegäste Zelt-Feeling einmal anders. In einem luxuriösen und romantischen Wüstenresort, dessen Suiten die traditionelle arabische Architektur widerspiegeln und über ein Zeltdach verfügen, kommen Geniesser ins Schwärmen. Ein Aufenthalt in der 5-Sterne-Unterkunft «Al Maha – a Luxury Collection Desert Resort & Spa» ist ab 685 Franken pro Person und Nacht in der Beduinen-Suite mit Vollpension buchbar. www.globusreisen.ch/h-7221

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7 URLAUB IN DEN BAUMKRONEN Unberührte, weisse Sandstrände, azurblaubes Wasser und historische Maya-Ruinen – für Reisende ist Tulum eines der beliebtesten Reiseziele Mexikos. Auf 900 Metern entlang der karibischen Küste, der «Riviera der Mayas» erstreckt sich das Papaya Playa Project – ein luxuriöses Camp, inmitten unvergleichbarer Natur. Wie bei den 85 strohbeckten Casitas und Cabañas setzten die Architekten auch bei dem neuen Baumhaus auf eine ökologisch wertvolle Bauweise.

Emilio Heredia liess das Haus auf hölzernen Stelzen im Herzen des Dschungels erbauen und gewährt seinen Gästen so direkten Zugang zur Wildnis. Der Hochbau lässt den zahlreichen Pflanzen Platz zur Entfaltung und hindert somit nicht deren natürliches Wachstum.

Kombiniert mit Details aus weisser Makramee Knüpfarbeit bekommen die schlichten Möbel aus lokalen Materialien wie recyceltem Holz einen individuellen Charme. Übernachtungen im Baumhaus sind buchbar über die Design Hotels™. www.designhotels.com

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8 OUTDOOR-ERLEBNISSE OHNE VERZICHTAUF LUXUS In «La Pinte du Vieux Manoir» direkt am Murtensee wird Glamping regelrecht zelebriert. Ein Vierzimmer-Seehaus mit privater Sauna, Grillstelle und eigenem Seeanstoss, ein Baumhaus – eine exklusive Wohneinheit auf Stelzen und direkt am Seeufer in den Baumkronen schwebend – sowie das ehemalige Bahnwärterhaus von Merlach gehören dazu. Geführt wird dieses aussergewöhnliche «Retreat» von Maître de Maison Franz W. Faeh, welcher parallel dazu im Restaurant La Pinte du Vieux Manoir seine regionale Küche mit asiatischen Einflüssen präsentiert. www.vieuxmanoir.ch 8

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9 WILDLIFE PUR – MIT ALLEM KOMFORT Nxabega bedeutet «Ort der Giraffe» in der Sprache der «Flussbuschmänner», der Bayei, die in abgelegenen Gegenden des Okavango Deltas leben. Die 16000 km² grosse Wildnis besteht aus halb Wasser, halb Feuchtgraslandschaft mit papyrusgesäumten Kanälen, und bewegt sich im Rhythmus der Jahreszeiten. Gegen Ende der Regenzeit zieht eine grosse Zahl an Tieren zu den ganzjährig wasserführenden Kanälen mit ihrem kristallklaren Wasser. Säbelantilopen, Giraffen, Zebras, Büffel, Löwen und Elefanten bewegen sich durch das Gebiet. Das &Beyond Nxabega Okavango Tented Camp – nur per Kleinflugzeug erreichbar – liegt am Rande des Deltas und bietet alles, was den Glamping-Zauber ausmacht – Safaris und Game Drives inklusive. Das Camp kann maximal 18 Gäste beherbergen. Es liegt geschützt in einem dichten Bestand von Ebenholz-Bäumen und Würgefeigen. Zehn neu renovierte Safarizelte im ostafrikanischen Stil stehen auf erhöhten Holzplattformen mit privaten Holzveranden. Jedes Zelt hat eine angeschlossene Dusche mit heissem und kalten Wasser und eine private Veranda im Schatten einer Zeltüberdachung. Die Anlage von &Beyond sorgt so für ein exklusives Abenteuer, das jeden Morgen aufs Neue beginnt: mit dem faszinierenden Ausblick auf eine intakte Tier- und Pflanzenwelt, wie er eben nur von einem Camp aus möglich ist, das sich natürlich in die Umgebung einfügt. www.andbeyond.com

Hübsches Detail im Restaurant: hier braucht man keine Tischdecke, da die Tische mit Gras «gedeckt» oder mit echten Kräutern bepflanzt sind.

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10 URLAUB MIT GUTEM GEWISSEN Leises Blätterrauschen, das beruhigende Plätschern des Flüsschens und fröhlich zwitschernde Vögel – wer anspruchsvollen Urlaub mit gutem Gewissen inmitten der Natur machen will, ist im slowenischen 5-Sterne Green-Resort an der richtigen Adresse. Luxuriös ausgestattete Glamping-Tents, kuschelige Stelzenhäuschen direkt am Fluss oder die faszinierenden Treehouses in den Baumwipfeln – hier verbringt man seine wohlverdienten freien Tage inmitten der traumhaften Natur, in die man für dieses ausgezeichnete Resort erfreulicherweise nur sanft eingegriffen hat. Im «Garden Village Bled» setzt man auf nachhaltigen Tourismus. Beim Bau wurden ausschließlich heimische Hölzer (meist Lärche) verwendet.

Im Tagesgeschäft arbeitet man im Village mit Photozellen zur Stromerzeu-

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gung, das Trinkwasser stammt aus einer Wasserquelle und ein eigenes Gewächshaus liefert frisches Obst, Gemüse und Kräuter. Die liebevoll zubereiteten Gerichte im Hotelrestaurant «Vrtnarija» im Green Resort Garden Village Bled werden alle unter dem Motto «aus dem Garten auf den Tisch» hergestellt. www.gardenvillagebled.com

N EWS & T RENDS HA IR

NATURERLEBNIS UND STÄDTEPERLEN AUF DER

Schwäbischen Alb Mit schroffen Felsen, ausgedehnten Obstwiesen und romantischen Fachwerk-Städten bietet die Schwäbische Alb Wanderern und Kulturliebhabern zahlreiche Sehenswürdigkeiten. Kein Wunder, gehört das Mittelgebirge zu den eindrucksvollsten Landschaften in Deutschlands Süden.

Uracher Wasserfall

Mitten in diesem UNESCO-Biosphärenreservat lädt die Region um das beschauliche Bad Urach zu traumhaften Rundwanderungen ein. Die Premiumwanderwege «Grafensteige» führen zu rauschenden Wasserfällen und atemberaubenden Aussichtsfelsen entlang der Albkante. Entspannung verspricht das warme Thermal-Mineralwasser der Alb-Thermen in Bad Urach. www.badurach-grafensteige.de Imposante Fachwerk-Häuser, eine mittelalterliche Altstadt mit engen Gassen, kleinen Läden und traditioneller Handwerkskunst: In der Universitätsstadt Tübingen spürt der Gast auf jedem Meter schwäbische Tradition, Weltoffenheit und innovatives Denken. Die Altstadt, der Botanische Garten und eine romantische Fahrt mit dem Stocherkahn machen den Aufenthalt am Neckar perfekt. www.tuebinger-melange.de

Tübinger Schokoladenseite: Die malerische «Neckarfront» N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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AMBIENTE & L IVIN G WO H N E N U N D E I N R I C H T E N

Buchtipp

WASSER MARSCH –

LOGENPLATZ FÜR

MIT

Sterngucker Sobald es Nacht wird in den Alpen, gehört den Sternen die Bühne. Wie ein glitzernder Saal spannen sich Millionen funkelnder Lichter am ­ ­Firmament. Dank Apps wie «Night Sky» oder «Sky Guide» lassen sich Sterne, Planeten, Konstella­ tionen und sogar Satelliten mittels Handy be­ stimmen. Doch viel stimmungsvoller und atem­ beraubender sind die Aufnahmen im Bildband «Sternbilder»: rare Aufnahmen der menschen­ leeren Alpen, faszinierende Bilder vom Band der Milchstrasse, Sternbilder in seltener Pracht und spektakuläre Bergfotografie im Licht der ­Dämmerung. Abgerundet wird der Bildband durch interessante Profitipps zur Nachtfotografie von Nicholas Roemmelt.

Glamour 3

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Nicholas Roemmelt, Eugen E. Hüsler, Marco Barden Sternbilder Die Alpen bei Nacht ca. CHF 49.50 (Frederking & Thaler Verlag)

SACKSTARKE

Gartenidee

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1 Garden Glory Gartenschlauch in Gold, CHF 149.– 2 Garden Glory Aufsatz in Gold, CHF 131.– 3 Garden Glory Rentierhalterung in Gold, CHF 319.–

Was könnte gesünder sein als selber gezogenes, frisches, aromatisches und reif geerntetes Gemüse?

Gleiches gilt auch für Kräuter. Der Gemüse- und Kräutergarten im Sack ist nicht nur trendig. Er ist ein echtes Erlebnis für Gross und Klein.

Die Pflanzen werden in «Der Krautige» Sack gefüllt mit ökohum Naschgartenerde diversen ­Kräutern, gepflanzt. Diese enthält alle ab CHF 60.– Nährstoffe für ein gutes und rasches Gedeihen der jungen und zarten Pflanzen.

Nach einiger Zeit wachsen die Wurzeln in den Bereich der «Sackgsund-Basiserde», welche die notwendigen Nährstoffe für ein Ausreifen des Gemüses sowie der Kräuter und Früchte enthält. Blähton als unterste Schicht verhindert Staunässe.

Die von der Schwedin Linda Brattlöf entworfenen luxuriösen Gartenschläuche, Briefkästen oder Giesskannen bringen die richtige Note Luxus und den nötigen Spass für Gartenarbeit. Ganz in Gold präsentiert sich die besonders elegante Ausführung des distinguierten Schlauchensembles von Garden Glory. Der edle Gartenschlauch verspricht bei höchster Funktionalität und bester Verarbeitung durch seine Optik ein mondänes Gartenvergnügen. Ein ebenso hochwertiges i-Tüpfelchen auf der Garten-Glorie ist der Schlauchhalter: Linda Brattlöf gestaltet die Wandhalterung keineswegs nüchtern, sondern greift zu einem schönen natürlichen Vorbild, dem Geweih. Ein ausgefallener Hingucker, der jedem Aussenbereich das gewisse Etwas verleiht.

www.sackgsund.ch

www.queensfive.com

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Länger SITZEN BLEIBEN

Naturnähe mit dem Hot Tub

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1 Stuhl Lausanne, CHF 249.– 2 Tisch Lausanne, CHF 399.–

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Sich einmal von der mediatisierten Welt abmelden und das summende Smartphone hinter sich lassen. Der luxuriöse «Rojal» Hot Tub mit klassischem Jacuzzi-Interieur bietet die Chance, dem Alltagsstress zu entfliehen und gemeinsam mit Freunden und der Familie Zeit zu verbringen. Durch seinen innovativen Zirkulationsofen bietet der in Schweden gefertigte, holzbefeuerte Hot Tub ausreichend Platz im Sitzbereich und ermöglicht optimale Effizienz und Wärmeverteilung, ab CHF 3‘990.–.

Swissness, die durch Schlichtheit und Funktionalität überzeugt, war das Motto von Designer Adrien Rovero. Der Hauptakteur seiner neuen wetterfesten Gartenmöbelkollektion «Lausanne» ist das industriell verarbeitete Aluminium. Das Resultat: ein Gartentisch und stapelbare Gartenstühle in diversen Farben. Die Perforierung der Stühle ist ein wahrer Blickfang. Aus technischer, funktionaler und ergonomischer Sicht ist die Lochstruktur unschlagbar. Spielt das Wetter mal nicht mit, fliesst der Regen perfekt durch. Scheint am Abend die Sonne, gibt‘s ein schönes Schattenspiel. Kein Wunder, verfällt man dem industriellen Charme von «Lausanne» sofort.

www.skargards.ch

www.pfister.ch

SHOP FÜR KOSMOPOLITEN

LAGERFEUER-

Romantik 2 1

1 Delhi ­Lounge-Stuhl aus Akazien­ holz, CHF 249.–

Seit 2011 spürt Adil Pajaziti alias Walter auf Reisen Vintage-Möbel und spannende Interior-Brands auf und bietet die einzigartigen Fundstücke in seinem zweistöckigen Concept-Store an der Zürcher Geroldstrasse an.

Jetzt sind diese auch im kürzlich lancierten Online-Store erhältlich. Weil der Sommer auch die Zeit des Gastgebens unter freiem Himmel ist, freut sich Walter besonders, das bunte, lasierte Tongeschirr des dänischen Herstellers Serax, das in Lettland von Hand gefertigte Service von Vaidava und die in der Toskana produzierte Tableware von Casagent in sein Sammelsurium aufzunehmen. www.walterwalter.ch

2 Feuerschale Fuoco, CHF 99.90

Für den individuellen Lieblingsplatz im Freien hält Interio ein paar besonders gemütliche Trouvaillen bereit: Die tiefen Delhi Lounge-Stühle bestechen nicht nur durch ihre schlichte, elegante Form, sondern auch durch den Materialmix aus grobem Geflecht und edlem Akazienholz. Am Abend sorgt das Prasseln des Feuers in der portable Feuerschale Fuoco für gemütliche Sommerabende – Urlaubsfeeling inklusive. www.interio.ch

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DESTINA T IO N M ALLO R C A

Unterwegs

IM UNESCO WELTKULTURERBE

Tramuntana

Im Nordwesten Mallorcas geizt die Natur nicht mit Grösse und Schönheit, die zudem jeden Tag anders aussieht, denn Licht, Himmel und Vegetation verändern sich ständig.

Wer einmal hier war, kann nachvollziehen, warum die Serra de Tramuntana 2011 ins Weltkulturerbe aufgenommen wurde. Chefredaktorin Karin Schmidt war im Tal von Sóller der «Königin der Orangen» und im Vall d’Ariant den seltenen Mönchsgeiern auf der Spur.

Text und Bilder: Karin Schmidt

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M A LLO RCA DE STIN A TION

EINE KÖNIGIN AUF ERFOLGSKURS

Fernab von den gängigen Attraktionen, die Jahr für Jahr unzählige Touristen nach Mallorca locken, haben auch die vielfältige Landschaft, die Natur und Fauna ihre besonderen Reize und liefern so manches Postkartenmotiv. Zum Farbenspiel tragen die Oliven und deren silbergraue Blätter an den Bäumen ebenso bei wie die Weinreben, die einst die Römer auf die Insel brachten. Datteln und Feigen kultivierten erstmals die Mauren auf der Insel. Auch die Mandeln brachten sie von Afrika mit.

Deren Blüten tauchen die Insel im Februar und März in ein besonderes Weiss und Rosa. Zuvor jedoch leuchtet es gelb und orange, wenn Millionen von reifen Orangen und Zitronen in den Wintermonaten an den Bäumen der Plantagen auf der westlichen Seite des Tramuntana-Gebirges hängen.

(Bild mit Tram: istock, grosses Bild: Jumeirah)

«Tal des Goldes» hatten die Araber diese Region einst getauft. Sie meinten damit das golden fliessende Olivenöl und die weithin leuchtenden Orangen. Dank seines besonderen Mikroklimas wachsen rund um die Kleinstadt Sóller unzählige Orangen- und Zitrusfrüchte. Gewinnbringend war das Geschäft früher einmal, vom 17. bis 19. Jahrhundert, als Orangen in Mitteleuropa als exotische Delikatesse galten. Damals exportierten die Sollerics bis zu 3000 Tonnen pro Jahr per Schiff nach Frankreich und von dort nach ganz Europa. 1912 schliesslich baute man eine Eisenbahn, den «Roten Blitz», durch 13 Tunnels und über Höhenzüge des Gebirges von Sóller in die Hauptstadt nach Palma, um den Handel von dort zu forcieren. In Sète oder Marseille trieben Familien aus Sóller den Handel weiter. Mancher Solleric spricht auch heute noch Mallorquinisch mit französischem Akzent.

Verbindet seit 100 Jahren Sóller mit dem Hafen von Port Sóller: Die alte hölzerne Trambahn – im «Orangen-Look»

Einer von ihnen ist Joaquin (Xim) Alcover. Prüfend begutachtet er die Besucher, eine Zigarillo im rechten Mundwinkel eingeklemmt – sein Markenzeichten. Stolz führt uns Xim durch die Baumreihen seiner Plantage. Manche Äste reichen unter der Last der heranreifenden Orangen fast bis zum Boden. Im April hängen neben den prallen Früchten an den gleichen Bäumen auch kleine Blüten. Auf Schritt und Tritt werden wir von ihrem betörend süssen Duft begleitet. «Wir ernten fast das ganze Jahr hindurch und verkaufen die Orangen der Kooperativen an Hotels oder an Private», erklärt Xim auf Französisch. Die meisten der 3000 Orangenbäume auf der Finca Can Bardi sind ebenso alt wie ihr Besitzer. «Sehen Sie, dieser Orangenbaum ist ungefähr 60 oder 70 Jahre alt.»

Mehr als 20 Orangensorten gibt es im Tal, sieben oder acht davon auf der Finca Can Bardi, fünf Sorten sind autochthon, gedeihen als nur hier im Tal von Sóller. Darunter die besonders gut für die Saftproduktion geeignete Canoneta-Orange, die «Königin der Saftorangen» und die po- und zugleich eiförmige «Cul d’Ou»-Orange. Navelina nennt sich eine frühe, eher säuerliche Orangensorte, die man in Sóller schon ab November erntet, kurz vor Weihnachten folgen dann die kommerziell erfolgreichen Navel-Varianten, weil sie süss und kernlos sind. Am Ende der Erntezeit, etwa von Mai bis Juli, folgen die Sorten Peret, eine birnenförmige, sehr saftreiche Orange, sowie die Valencia. So hängen im Tal der Orangen vom November bis zum Sommer überall reife, saftige Orangen an den Bäumen.

Seit dem 13. Jahrhundert ist die Finca Can Bardi in Familienbesitz. Jahrhundertealte Agrarwirtschaft, Terrassenlandbau, Bewässerungskanäle und Trockenmauern haben hier – wie im gesamten Tal von Sóller – ihre Spuren hinterlassen. In erster Linie haben sich die Alcovers mit Olivenöl einen Namen gemacht. Davon zeugt auch die wunderschöne antike Ölmühle im Inneren der Finca. «Nur von den Orangen könnten wir nicht leben. Bei einem Verkaufspreis von Euro 1.50 bekommen wir gerade mal einen Drittel des Preises ausbezahlt, viel zu wenig», so Xim. Trotzdem hält er an den Orangen fest. Wie seine Familie, wohnen auch viele andere schon seit Generationen hier und kultivieren ihre Orangengärten eher aus «nostalgischer Wertschätzung» denn aus ökonomischen Gründen. Schliesslich gehören die Zitrusfrüchte zu Sóller, wie die 100 Jahre alte hölzerne Trambahn, die an malerischen Oliven- und Orangenhainen vorbei zum Hafen von Port Sóller fährt.

Fürs Foto einmal ohne Zigarillo: Joaquin (Xim) Alcover, Besitzer der Finca Can Baldi.

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Märchenhaft betörend ist der intensive Duft der kleinen, zartweissen Orangenblüten, die im April gleichzeitig mit den Früchten am Baum hängen.

Orangen brauchen Sonne und reichlich Wasser, um ideal gedeihen zu können. Besonders in den Sommermonaten stellt dies so manchen Plantagenbesitzer vor Herausforderungen. Im Tal von Sóller haben die Araber für die Wasserversorgung über- und unterirdische Kanäle angelegt, die noch heute genutzt werden. Zu jedem Landsitz gehört in der Regel auch ein Wasserrecht, welches die ihm zustehende Menge an Wasser von einer der sechs Quellen im Tal «verbrieft». «Wir haben Glück, auch im regenarmen Hochsommer sprudeln die Quellen», weiss Joaquin.

Jeder Zitrusbauer hat also das ganze Jahr über genügend Wasser, mit dem die durstigen Bäume – ein jeder benötigt mindestens 100 Liter pro Tag – zu bestimmten Zeiten mittels Schlauchsystemen besprüht werden.

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Doch es sind genau diese Faktoren, wie das recht «grobmaschige» und aufwändige Bewässerungssystem oder die klimatischen und geografischen Besonderheiten, die das Orangental zwar einst berühmt und reich gemacht haben, aber die Zitrusbauern zunehmend vor unlösbare Probleme stellen. Vor allem die terrassenförmige Hanglage der Parzellen steht einer rentablen Aberntung der Zitrusfrüchte im Weg. Ein maschinelles Vorgehen ist schlichtweg unmöglich: zu eng die Zufahrten, zu dicht die Mauerstufen, welche die Anbauflächen voneinander trennen. Die notgedrungene manuelle Ernte der Früchte ist teuer – und die Konkurrenz gross.

Nachdem die Früchte lange Zeit am Baum oder auf der Erde verfaulten, arbeiten die Solleric heute an einem Revival der Orangen. Allen voran der Deutsche Franz Kraus. 1989 kam er auf die Insel. Vier Jahre später gründete der Rheinländer seine, für ihr Orangeneis bekannte, Manufaktur «Sa Fábrica de Gelats», und kurz darauf die Firma «Fet à Sóller» (Hergestellt in Sóller), wo er Orangen und andere Leckereien der Insel vertreibt. Dem Lebensmittelexperten gelang es, mit der Initiative wieder einen Absatzmarkt für Orangen zu schaffen. In enger Zusammenarbeit mit den Bauern werden die leuchtend orangenen Früchte gepflegt (u. a. erfolgt der Anbau naturbelassen ohne den Einsatz von Insektiziden oder Fungiziden) und ins europäische Ausland versendet.

Mit dem Online-Shop von Fet a Sóller kommen nicht nur mehr Bauern hinzu, die sich der Initiative anschliessen – auch das Sortiment erwei-

M A LLO RCA DE STIN A TION

tert sich stetig. «Mit Recht kann man von einer Renaissance des Südfrüchteanbaus sprechen», sagt Franz Kraus. Der Deutsche ist auch grösster Abnehmer der Kooperative. Selbst junge Leute beginnen sich laut Kraus auf alten Familiengrundstücken oder gar in gepachteten Gärten wieder der Landwirtschaft zu widmen. Und es sollen bald mehr als die rund 100’000 Kilo Zitrusfrüchte werden, die im Tal von Sóller jedes Jahr produziert werden. Im April pflanzte Franz Kraus in Zusammenarbeit mit Eigentümer Antoni Pons Puig auf der Finca Son Puç rund 1000 eigene Bäume an. «Zunächst geht es um drei Hektar, mit der Zeit wollen wir aber auf zehn Hektar expandieren», so Kraus. Im Fokus sind dabei die einheimischen Canoneta-Orangen, mallorquinische Mandarinen sowie Bitterorangen. «Es geht um Varianten, die nur hier vorhanden sind. Über vier oder fünf Jahre wollen wir deren Besonderheiten dokumentieren und damit die Grundlage für eine geschützte Herkunftsbezeichnung schaffen», erläutert Kraus. Erstellt werde die dazu erforderliche Studie von Agraringenieur Lluc García, in enger Zusammenarbeit mit der Balearen-Regierung.

Es gibt also Hoffnung für das Orangenparadies. Joaquin Alcover wär’s recht. Doch bis es soweit ist, empfängt er weiterhin Besucher auf Voranmeldung und verdient sich ein paar Euros dazu. «Hasta la próxima», murmelt er – und zückt den nächsten Zigarillo aus der Brusttasche.

Die Orangenplantagen sind meist in Familienbesitz, deren Mitglieder in den heissen Sommermonaten die Felder mit Wasser versorgen.

INFOS ZUM THEMA FINCA CAN BALDI Führung durch die Orangenplantage und Besuch der Finca mit einer der ältesten Olivenölmühlen auf Mallorca. Nur auf Voranmeldung.

Tel. +34 971 63 23 47 (Joaquin Alcover) FINCA ECONVINYASSA Biobetrieb mit botanischem Lehrpfad. Die Besitzer Sebastiana und Joan Massanet führen persönlich durch den Vorzeigebetrieb, alternativ durchstreift man die Plantage ohne Führung und informiert sich anhand der 50 Erklärungstafeln, die über die Finca verteilt sind. www.ecovinyassa.com CAPVESPRE Besucherzentrum der Kooperative. www.centrecapvespre.com FET A SÓLLER Orangen, mallorquinische Spezialitäten von den Bauern und Produzenten der Insel und Orangenversand. www.fetasoller.com WEITERE AUSKÜNFTE www.visitsoller.com, www.illesbalears.es

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EIN

Idyll

IN GUTEN HÄNDEN

M

anchmal kann man sie beobachten, wenn sie über dem Massiv des Puig Major segeln, den höchsten Gipfeln der Serra de Tramuntana, oder ein Stück tiefer über dem Cúber-Stausee. Rund 150 Mönchsgeier leben wieder auf Mallorca. Auf knapp drei Meter Flügelspannweite bringt es ein Aegypius monachus, und wenn er in seinem braun-schwarzen Federkleid majestätisch über dem Gebirge gleitet, sind ihm die Blicke aller Wanderer und Ornithologen sicher. Ihre Nester bauen sie an den entlegensten Hängen der Steilküste in die Kronen von Kiefern; jedes Jahr an die gleiche Stelle.

Mittlerweile gilt sein Bestand auf der Insel als gesichert – dank eines umfangreichen Schutz- und Nachzuchtprogrammes, in dem sich besonders die Österreicherin Dr. Evelyn Tewes engagiert hat. «Vor rund 20 Jahren waren sie fast ausgestorben», sagt die Biologin. Genau ein Brutpaar und insgesamt 19 Vögel zählte die Wienerin, als sie Ende der 1980er-Jahre auf die Insel kam, um hier ihre Doktorarbeit über Mönchsgeier zu schreiben. «Die Situation hat mich sehr getroffen», sagt Tewes. Wäre der Mönchsgeier auf Mallorca damals ausgestorben, so wäre mit ihm die letzte Ansiedlung von Mönchsgeiern auf einer europäischen Insel verschwunden.

Evelyn Tewes blieb auf Mallorca. Sie leitet die Stiftung zum Schutz des Mönchgeiers (Fundación para la Conservación del Buitre Negro). Gemeinsam mit ihrem im vergangenen Jahr verstorbenen Mann Juan José Sánchez hat sie sich von Anfang an für den Erhalt des Lebensraums der Mönchsgeier eingesetzt, deren wichtigste Brutgebiete an der Felsküste von Ariant und im benachbarten Ternelles liegen.

Dr. Ev elyn Te wes so bestan rg d der Mönch t für den Fo r sgeier in Euro tpa.

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«Auf dem Coll d’Ariant und im gesamten Tal gibt es keinen Handy-empfang», sagt Evelyn Tewes, die im Februar zur Direktorin der Fundación Vida Silvestre de la Mediterrània (FVSM) ernannt wurde. Hier oben auf dem Pass bei Pollença im Norden von Mallorca befindet sich gut versteckt die Finca Ariant. Seit 2012, als Heidi und Enrique Gildemeister der Stiftung das Anwesen übertrugen, kümmert sich die FVSM um das Landgut, das aus dem 16. Jahrhundert stammt. In dem liebevoll restaurierten Anwesen scheint die Zeit still zu stehen, Elektrizität gibt es nicht. Der Ausblick auf das Tal ist grandios, nur das Gezwitscher der Vögel und das Summen der Bienen unterbricht die Stille. Rechter Hand und im Rücken türmt sich der Bergklotz Puig Gros de Ternelles auf.

Er sorgt dafür, dass mehrere Quellen mit reichlich Wasser versorgt werden. Sie sind es, die Ariant zu einer der fruchtbarsten Hochebenen der Serra de Tramuntana machen.

Der berühmte Garten, den Heidi Gildemeister in Ariant anlegte, ist von hier aus noch nicht zu sehen. Es sind nur vier Hektar auf einem Anwesen, das rund 1000 Hektar gross ist, doch sie sind all jenen ein Begriff, die mit den Büchern der Schweizer Autorin lernten, mediterran und mit wenig Wasserverbrauch zu gärtnern.

M A LLO RCA DE STIN A TION

Unsere kleine Gruppe kommt vom Jumeirah Port Sóller Hotel & Spa, das eine Partnerschaft mit Evelyn Tewes unterhält. Gäste des Hotels haben exklusiven Zutritt zur Finca. Gleich beim Turm, dem Herzstück des Hofes, beginnt der Abstieg zu den Obstplantagen. Evelyn Tewes geht der Gruppe voran und erzählt, dass die Plantagen, die Felder und der Garten ökologisch bewirtschaftet werden.

Der Rundgang führt vorbei an grasenden Schafen, und nach der Durchquerung des Tals gelangt man in den botanischen Garten – einem der schönsten Privatgärten Mallorcas. «Hier am Berghang sind bevorzugt GeEvelyn wächse aus Südafrika und Australien gepflanzt worden», erklärt Evelyn. Bevor Heidi Gildemeister vor gut drei Jahrzehnten mit der gärtnerischen Gestaltung des Gartens begann, wuchsen hier ausschliesslich Steineichen, Wildoliven und Macchia-Sträucher.

Heute blüht der Garten das ganze Jahr über und ist aufgrund seiner Vielfalt in vier verschiedene Zonen aufgeteilt – je nach Herkunft der Pflanzenart. Zwei Gärtner sind hier dauerhaft beschäftigt.

ausreichend Ruhe im Gebirge wird der Mönchsgeier nicht überleben.» Deshalb ist die Aufklärung der Bevölkerung über die Lebensweise der Vögel ein wichtiger Bestandteil des Schutzprogrammes. Was für eine schöne Aufgabe das sein kann, zeigt sich, als in der Ferne ein kleiner schwarzer Fleck auftaucht. «Es sind sogar zwei», ruft Evelyn begeistert und zückt ihr Fernrohr. Beim Blick durchs Vergrösserungsglas lässt sich erahnen, mit welch majestätischen Tieren man es hier zu tun hat und die Begeisterung für den grössten fliegenden Vogel Europas schwappt auch auf uns über. Der Abschied von diesem paradiesischen Tewes Ort inmitten der Berge fällt uns schwer. Auf dem Pass zeigt das Handy 15 eingegangene Nachrichten und E-Mails an. Der Alltag hat uns wieder.

«Leider denken immer noch viele Wanderer nicht an die Konsequenzen für die Natur. Deshalb ist es umso wichtiger, zu informieren.»

Evelyn wohnt mit ihren zwei Söhnen in Campanet und kommt etwa dreimal die Woche auf die Finca, wo sie den Garten und den Turm betreut. Den Rest der Woche pflegt und behütet sie auf der Finca Son Pons bei Campanet kranke und verletzte Tiere, die auch aus anderen Regionen Spaniens nach Mallorca gebracht werden. Sie päppelt die Vögel auf, züchtet Geier in Gefangenschaft, um sie später auszuwildern. Sie und ihre Kollegen kümmern sich auch um einen Austausch dieser Greifvögel zwischen den Zoos in Europa – der Gene und des Nachwuchses wegen. Und sie kämpfen gegen das Auslegen von Giftködern in freier Natur, die streunenden Katzen, Mardern und Rabenvögeln den Garaus machen sollen – und allzu oft Mönchsgeiern und auch Rotmilanen zum Verhängnis werden. Auch manch drolliges Steinmännchen in der Serra de Tramuntana wurde von den Naturschützern abgetragen. Die im Spanischen hitos genannten Steintürmchen dienen im Gelände oft als Selfmade-Orientierungshilfen. Manche führten leider geradewegs zu den Brutplätzen der Geier. Eine echte Gefahr für die Bestände. Bei zu viel Rummel verlassen sie ihr Nest für eine Weile. Eier und Jungtiere sind Nesträubern und der brütenden Sonne dann schutzlos ausgeliefert. Das sind Momente, die Evelyn wütend und traurig zugleich machen. Im Prinzip findet sie es begrüssenswert, dass Stadtbewohner die Natur lieben. «Wir können sie nicht verjagen, sie haben ja das Recht, sich hier zu erholen.» Doch viele Sportler blieben nicht auf den Wegen, ärgert sich Tewes. «Und ohne

1 Offline: Torre d’Ariant ist ein herrlicher Ort für eine Auszeit.

2 Schmale Pfade führen wie ein Labyrinth durch den wohl schönsten Garten Mallorcas.

3 Anfang der 80er-Jahre waren sie auf Mallorca beinahe ausgerottet: die grössten Vögel Europas – die Mönchsgeier.

INFOS ZUM THEMA FUNDACIÓ VOLTOR NEGRE In der Mönchsgeierstiftung auf der Finca Son Pons in Campanet kann man verletzte Tiere im Gehege erleben oder Ausflüge zu den GeierGebieten in den Bergen buchen. www.fvsm.eu

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A MALLORCAN SANCTUARY Der Ausflug zum Mönchsgeier-Refugium auf die Finca d’Arian ist Teil des Jumeirah-Programms «Mallorca Unique Experiences». www.jumeirah.com

BUCHTIPP Roland Moth, Gerhard P. Müller Der kleine Mallorca-Verführer Impressionen von der Insel der Buchten, Fincas und malerischen Bergdörfern.

CHF 16.90 (www.bruckmann.de) Das Reise-Lesebuch eignet sich perfekt als kurzweiliger Schmöker fürs Handgepäck und führt von der lebendigen Hauptstadt Palma entlang der Serra Tramuntana bis in den Norden zu den breiten Sandbuchten von Pollença und Alcúdia.

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HO TEL J U M EIR AH P OR T S O L L E R H O T E L & S P A , MA L L ORC A

Luxus mit mallorquinischem Lebensgefühl Mit seiner einzigartigen Lage ist das Jumeirah Port Soller Hotel & Spa der perfekte Rückzugsort – und idealer Ausgangspunkt für kulturelle Erlebnisse rund um Mallorca.

Text: Karin Schmidt

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1 Die Aussicht von der Infinity Pool Bar ist schlichtweg atemberaubend 2 Das Jumeirah Port Soller Hotel & Spa liegt dort, wo Mallorca am schönsten ist: an der malerischen Nordwestküste und wartet mit Ausblicken auf wie kein zweites Hotel auf Mallorca.

3 Nur hier gedeiht die «Königin der Saftorangen».

Zum Ende ihrer Erntezeit im Mai und Juni steht das Tal von Sóller ganz im Zeichen der süssen Früchte.

4 Neben Hamam- und Rasoul-Suiten, verfügt das Talise Spa über einen Hydro- und Infinitypool – ebenfalls mit unvergleichlichem Ausblick.

Special

5 Years of Luxury

Zwei Nächte inkl. Frühstück in dem idyllisch gelegenen Hotel oberhalb des Fischerdorfes Port de Sóller, ein Dinner im Seafood Restaurant Cap Roig, ein Willkommenscocktail in der Sunset Sushi Lounge und eine 30-minütige Spa-Anwendung im Talise Spa gibt es ab 555 Euro pro Person im Doppelzimmer.

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as Tramuntana-Gebirge im Rücken, das lebhafte Fischerdorf Port de Sóller zu Füssen – und nach vorne nichts als Blau soweit das Auge reicht.

Spektakulär thront das Fünf-Sterne-Resort auf den Klippen an der Nordwestküste Mallorcas – das einzige Hotel der Insel an einer solchen Lage.

Fast scheint es zwischen Himmel und Meer zu schweben.

Die gesamte Hotelanlage erstreckt sich über 18 000 Quadratmeter Fläche und ist so in die natürliche Umgebung eingepasst, dass das Haus architektonisch mit dem Berg zu verschmelzen scheint. Es verkörpert alles, was das Tal von Sóller auf Mallorca so besonders macht: Abgeschiedenheit inmitten einer einmaligen Landschaft zwischen Bergen, Meer und Orangenhainen und nur 25 Autominuten vom Flughafen Palma entfernt. Mit lokalen Produkten in Küche, Zimmern und Spa und regionaler Kunst schafft das Jumeirah Port Soller Hotel & Spa typisch mallorquinische Urlaubserlebnisse.

Die 121 Zimmer und Suiten verteilen sich auf elf separate Gebäude, die durch duftende Gärten sowie verschlungene Wege und überdachte Korridore verbunden sind. Die Architektur ist streng, reduziert und reflektiert die schroffe Schönheit des Tramuntana-Gebirges.

In zwei Bars und drei Restaurants werden spanische Köstlichkeiten serviert. Im Restaurant Cap Roig wird innovative balearische Gourmet-Küche mit Blick auf das Meer zubereitet. Es ist benannt nach dem örtlichen Fisch, der für seine auffällig rote Farbe und den intensiven Geschmack bekannt ist. Bei Sonnenuntergang trifft man sich in der Sunset Lounge

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Bar und geniesst Cocktails, leckeres Sushi und die einmalige Aussicht über die Bucht von Port de Sóller.

Selbstverständlich organisiert das Jumeirah Port Soller Hotel & Spa auch Touren in die berühmten Haine der Canoneta-Orangen. Hier soll die «Königin der Saftorangen», wie die Sorte Canoneta auch genannt wird, vor über 700 Jahren ihren Ursprung haben. 40 Kilogramm der besonderen Frucht gehen täglich an das Hotel und begleiten Gäste vom frischgepressten Orangensaft beim Empfang bis hin zu Orangenöl-Anwendungen im Talise Spa. In den Zimmern steht immer ein Korb frisch geernteter Orangen, Küchenchef Javier Soriano kreiert spezielle Menüs und Desserts, und auf der Barkarte darf der Sóller Fizz – eine Variation des G&T mit Orangenmarmelade – nicht fehlen.

Für Aktivurlauber ist das Hotel perfekter Ausgangspunkt, um das balearische Lebensgefühl zwischen Luxus, Idylle und fesselnden Abenteuern zu erleben: Fahrradtouren, Wanderungen, Bootsfahrten, Helikopterflüge, Harley-Davidson-Touren oder den lokalen Bauern bei der Orangenernte zur Hand gehen – das Jumeirah Port Soller Hotel & Spa bietet zahlreiche einmalige Erlebnisse und wird dem Anspruch der Jumeirah Group gerecht, die unter dem Motto «Stay Different» und «Culturally Connected» Urlaubs­ erlebnisse in den Hotels mit dem Kennenlernen regionaler Kultur verbindet.

www.jumeirah.com N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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HO TELS P U R E S ALT LUX U R Y H O T E L S , MA L L O R C A

ZEHN STERNE NUR FÜR ERWACHSENE Genau wie sein Schwesterhotel Pure Salt Garonda – das erste Fünf-Sterne-Hotel an der Playa de Palma – operiert auch das Pure Salt Port Adriano nach dem Adults-Only-Prinzip. Damit wird Ruhe und Entspannung, kombiniert mit viel Privatsphäre und Premium-Service, garantiert.

Text: Karin Schmidt

Mit modernem Design, einer unschlagbaren Lage an zwei privilegierten Orten der Insel und mediterranem Luxus bringt die spanische Hotelgruppe Mac mit den «Pure Salt Luxury Hotels» frischen Wind in die herkömmlichen Angebote der Hotelbranche auf der Baleareninsel. Hinter Mac steht die Familie Amengual, eine der bekanntesten und angesehensten Familien aus der mallorquinischen Hotellerie mit über 30 Jah-

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ren Erfahrung im Hotelmanagement. In ihrer Luxushotelkette sollen die Gäste mit Werten wie Authentizität, Exzellenz, Diversität und Engagement vom Zeitpunkt ihrer Ankunft bis zur Buchung ihres nächsten Aufenthalts hervorragend betreut werden. Das Naturelement Salz, das die Küsten und das Meer Mallorcas prägt, widerspiegelt die Marke Pure Salt Luxury Hotels und die Werte Reinheit, Einfachheit und Transparenz.

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ER HOLUN G VOM A L LTAG

IM PURE SALT PORT ADRIANO Der Südwesten Mallorcas gilt als Paradies für Yachtbesitzer, denn hier gibt es neben kleinen Buchten gleich mehrere exklusive Häfen zum Anlegen. Der mit Abstand avantgardistischste ist Port Adriano – 2011 umgestaltet durch Stardesigner Philippe Starck. Hier liegt auf einer Klippe über der kleinen Bucht El Toro das Fünf-Sterne-Hotel Pure Salt Port Adriano.

Nach einer umfassenden Rundumerneuerung öffnete es 2016 seine Türen. In der ruhigen und exklusiven Gegend in Calvià, rund 20 Kilometer von Palma de Mallorca entfernt, überzeugt das Hotel mit einem innovativen Innendesign-Konzept. Das elegant gestaltete Interieur der 94 Zimmer und Suiten – alle mit Meerblick – wurde von den klassischen Künsten inspiriert: Die Junior Suite Renaissance beispielsweise orientiert sich in ihrer Dekoration an berühmten Gemälden aus der Kunstgeschichte, während die Swim-Up-Zimmer von ihren privaten Terrassen aus einen direkten Zugang zum Swimmingpool haben. Von dort geht es am Morgen direkt zum neuen Lagoon-Pool und dem endlos langen Infinity-Becken,

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um nach ein paar Längen im Wasser erfrischt in den Tag zu starten. Das Hotel und die Umgebung vermitteln Exklusivität und Ruhe: Hier können die Gäste abschalten, entspannen und intensiv das Leben geniessen, zum Beispiel, indem sie den Tag zwischen Meer und Pool verbringen oder sich eine Behandlung im Ona Spa gönnen. Wer es belebter mag, der schätzt die Nähe zu einer der schicksten Adressen der Baleareninsel: dem Yachhafen von Port Adriano. Er ist bekannt für seine zahlreichen Facilities, Wassersportmöglichkeiten, Service für Yachten, guten Restaurants und sein Nachtleben. Für das leibliche Wohl sorgt Küchenchef Diego mit seinem Team im All-Day-Dining-Restaurant Adriana und in der Oyster Bar. Das Restaurant Adriana ist mit seiner schönen Bar und einer Terrasse mit Meerblick erste Anlaufstelle für das erstklassige Frühstücksbuffet oder für mediterrane à-la-carte-Speisen. Die Oyster Bar ist das Gourmet-Highlight des Resorts: Hier geben traditionelle spanische Tapas den Ton an.

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LUX US UND U NTERHA LTU NG IM PURE SALT GARONDA HOTEL

Direkt am Strand der Playa de Palma liegt das «no kids»-Fünf-Sterne-Hotel Pure Salt Garonda. Zu Füssen der Strandpromenade, gegenüber vom «Balneario 8» gelegen, ist es der Inbegriff des Urban Beach Hotels. In der perfekten Kombination aus Stadt- und Strandhotel können sich die eher jüngeren Gäste in Ruhe erholen und haben gleichzeitig zahlreiche Einkaufsmöglichkeiten, Restaurants und Bars in der unmittelbaren Umgebung. Der Flughafen ist nur zehn Autominuten entfernt und die Altstadt in Palma ist in wenigen Minuten per Busshuttle erreichbar.

Das Design des Hotels wurde von der Natur Mallorcas inspiriert. Helle Farben und Landschaftsfotografien der schönsten Buchten schaffen eine

mediterrane Atmosphäre. Die 149 Zimmer und Suiten verfügen alle über einen privaten Balkon, viele davon mit Meerblick, sind hell und grosszügig gestaltet. Genauso wie das Pure Salt Adriano verfügt es über einen eigenen Spa mit umfangreichem Behandlungsangebot, Pool, Sauna, Hamam und Whirlpool. Das Pure Salt Garonda verfügt über drei Restaurants.

Das Hauptrestaurant ist zum Frühstück und Abendessen geöffnet und bietet mediterrane und internationale Gerichte. Modernes mallorquinisches Ambiente bietet das Tapas Restaurant Mikel & Pintxo direkt an der Strandpromenade. Das Küchenteam kombiniert gekonnt traditionell spanische Gerichte und Tapas mit moderner Küche.

www.puresaltluxuryhotels.com/de 1 Die Swim-Up-Zimmer bieten einen privaten und direkten Zugang zum neuen Lagoon-Pool, der sich um den rechten Flügel des Hauses zieht. 2 Port Adriano – von Philippe Starck designt – ist ein exklusiver Yachthafen mit Restaurants, Shopping und Wassersportmöglichkeiten. 3 Mediterrane Speisen à la carte gibt es im Adriana Restaurant. 4 Landschaftsfotografien der schönsten Buchten Mallorcas schaffen im ganzen Hotel eine mediterrane Atmosphäre. 5 Das Pure Salt Garonda liegt direkt am Strand der Playa de Palma.

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BEAU TY S O N N EN P FLEG E

SONNENSCHUTZ – GEWUSST WIE

Bild: Lancaster

Der Sommer steht vor der Tür und mit ihm auch die Gefahr UV-bedingter Hautschäden, die zum Beispiel infolge eines Sonnenbrands entstehen. Diese Schäden sind irreparabel und haben eine vorzeitige Alterung der Haut zur Folge.

Damit es gar nicht erst so weit kommt, ist ein konsequenter hoher Lichtschutz, am besten das gesamte Jahr über, Pflicht. Bettina Strang, Trainer national bei Reviderm AG beantwortet die wichtigsten Fragen rund um das Thema Lichtschutz.

CRÈME SOLAIRE ANTI-RIDES VISAGE UVA/UVB 50+ VON CALRINS Gesichtscreme mit Multi-Zell-Schutz­komplex, der die natürliche Widerstandskraft der Haut unterstützt und sonnenbedingter frühzeitiger Haut­ alterung vorbeugt. Speziell für sehr sonnensensible Haut oder bei sehr intensiver Einstrahlung, ca. CHF 39.– www.clarins.ch

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DAYLONG PROTECT & CARE FACE FLUID SPF 50+ Für die tägliche Gesichts-Sonnenpflege. Schützt die Haut vor UVA- und UVB-Strahlen sowie freien Radikalen und spendet gleichzeitig als Tagespflege 24 Stunden lang Feuchtigkeit, ca.

CHF 27.90 www.daylong.ch

ULTRASUN BODY TAN ACTIVATOR SPF30 Geschützt und schneller braun in nur 4 Tagen: Schnell absorbierendes, nicht fettendes, nicht klebriges UVA- und UVB-Sonnenschutz-­Gel mit Infrarot-Schutz, lamellarer Technologie und einem bräunungsaktivierenden Stoff, der die Melanin-Produktion stimuliert und den natürlichen Bräunungsprozess aktiviert, ca. CHF 38.– www.ultrasun.com

Wie lange kann ich in der Sonne bleiben?

Ohne Lichtschutz verfügt die Haut über einen natürlichen Eigenschutz, der je nach Hauttyp zwischen 10 und 40 Minuten beträgt. Wie lange man in der Sonne bleiben kann, hängt neben der Eigenschutzzeit auch vom gewählten Lichtschutzfaktor ab. Beispiel: Phototyp 2 hat einen Eigenschutz von 15 Minuten. Mit LSF 20 vervielfacht sich dieser Zeitraum dann um das Zwanzigfache (20 x 15 Minuten = 300 Minuten).

Welche Sonnencreme-Menge sollte pro Anwendung verwendet werden?

Der meist verbreitetste Anwendungs-Fauxpas ist eine ungenügende Verbrauchsmenge. 2 Milligramm Creme pro Quadratzentimeter Haut sollten es mindestens sein. Das entspricht etwa sechs Teelöffel für den Körper.

Wichtig: Um die Schutzwirkung aufrechtzuerhalten, muss regelmässig nachgecremt werden.

Muss ich mich im Schatten eincremen?

Im Schatten treffen noch 50 Prozent der UV-Strahlen auf die Haut. Auch wer nicht direkt in die Sonne geht, muss sich also schützen. Das gleiche gilt übrigens für bewölkte, trübe Tage.

Welche Körperpartien sind besonders empfindlich?

Stark gefährdet sind exponierte Stellen wie Kopf und Füsse. Kopfbedeckung, Sonnenbrille sowie eine Extraportion Sonnencreme für die Füsse ist also ein Muss. Auch die Ohren sollten keinesfalls vergessen werden.

Milch, Gel, Öl, Spray – Welche Konsistenz ist die richtige für mich?

Sonnencreme bzw. Lotion eignet sich besonders für trockene Haut, die auch im Sommer einen gewissen Fettanteil verträgt. Wer zu Mallorca-Akne neigt, sollte dagegen besser zu fettfreien Produkten greifen. Vorsicht ist auch bei neuartigen Sonnenölen geboten. Meist handelt es sich hierbei um Ölmischungen. Beim Kauf daher unbedingt darauf achten, dass keine Emulgatoren enthalten sind. Auch auf Duftstoffe sollte besser verzichtet werden, da diese schnell zu Wechselreaktionen führen, die Mallorca-Akne begünstigen.

INVISIBLE FACE GEL VON LANCASTER Sportlich aktiv Bräune geniessen: Transparentes Schutzgel mit SPF 30, das sich dank neuer Polymertypen «intelligent» auf wechselnde Umgebungen und Aktivitäten anpassen kann und auf der Haut unsichtbar ist, ca. CHF 49.– www.lancaster-beauty.com

Gilt bei Sonnencreme teuer gleich besser?

Das kann über kein kosmetisches Produkt gesagt werden. Natürlich sind besondere qualitative Eigenschaften an entsprechende Preise gekoppelt, bei Sonnencreme ist aber vielmehr auf einen UVA-/UVB- sowie Infrarotschutz zu achten. Gerade letzterer ist inzwischen essentiell. Auch Infrarotstrahlen dringen nämlich tief in die Haut ein und sorgen für eine massive Freisetzung von freien Radikalen, die für Zellschäden und den Abbau von Kollagen verantwortlich sind.

Sollte im Sommer täglich ein Lichtschutz verwendet werden?

Passen Sie den Sonnenschutz immer den Lebensumständen an. Wird täglich die Einstrahlung von Licht mit hohen Schutzfaktoren blockiert, hemmt das die Vitamin-D-Synthese. Den Lichtschutz daher besser bei Bedarf applizieren, zum Beispiel in Form von «On-Top»-Produkten, die einfach zwischendurch über dem Make-up aufgetragen werden.

Warum beschleunigt Sonne die Hautalterung?

Vor allem freie Radikale, die unter exzessiver UV-Exposition massiv entstehen, schädigen die Hautzellen und das Gewebe. Ausserdem triggert UV-Licht bestimmte körpereigene Enzyme, die Kollagen- und Elastin abbauen. Aus diesem Grund weist lichtgealterte Haut mehr Falten auf.

Welche neuen Erkenntnisse gibt es zum Thema Sonne?

Neben den Auswirkungen von UV-Licht befasst sich die Wissenschaft gerade stark mit dem gesamten Lichtspektrum. Dazu zählen auch Infrarot-­Strah­ len. Mit zunehmenden Alter steigt a ­usserdem die Wahrscheinlichkeit lichtbedingter Haut­ anoma­lien. Die wissenschaftliche Aus­einander­ setzung mit diesem Thema wird in Zukunft zu verbesserten und neu aufgestellten Präventions- resp. Schutzkonzepten führen.

BETTINA STRANG Trainer national bei Reviderm AG

SUN GEL 30 VON LOUIS WIDMER Ideal bei überempfindlicher oder fettiger Haut und Sonnenallergie. Fettfreies Gel, das weder Emulgatoren noch Alkohol enthält und dank seiner Kombination aus hochwertigen, photostabilen UVA- und UVB-Breitbandfiltern einen hohen Schutz vor UV-Strahlen gewährleistet, CHF 28.– www.louis-widmer.com

WATERLOVER SUN MILK VON BIOTHERM Neue umweltfreundliche Sonnenpflege mit ökologisch getesteten SPF-Filtern und einer zu 96 % biologisch abbaubaren Basisformel. Dadurch werden die Auswirkungen auf die Biodiversität in Gewässern beim Baden minimiert, SPF 15, 30 und 50, ca. CHF 47.– www.biotherm.com

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BEAU TY S O N N EN P FLEG E

DIE BESTEN TIPPS ZU HAUTPFLEGE WÄHREND UND NACH DEM SONNENBAD – Cremen Sie sich immer 20 bis 30 Minuten vor dem Sonnengenuss ein. Nur mineralische Filter wirken sofort.

– Schöpfen Sie aus dem Vollen, denn beim Lichtschutz darf grosszügig aufgetragen werden.

– Verwenden Sie einen Lichtschutz, der auf die Bedürfnisse der Haut und den Phototyp abgestimmt ist.

– Nicht von null auf hundert. Wer mit weisser Winterhaut in die Karibik fliegt, sollte seiner Haut eine mehrtägige Eingewöhnung gönnen.

– Nur gut gepflegte Haut sieht gleichmässig braun aus. Spätestens abends eine durchfeuchtende After-Sun-Pflege auftragen.

Einer der innovativsten Wirkstoffe diesbezüglich ist übrigens Ectoin.

Der Zellschützer reduziert die Zahl der sogenannten Sun Burning Cells und regeneriert nach grosser Hitzeeinwirkung.

– Nutzen Sie Nahrungsmittel, um sich von innen auf die Sonne vorzubereiten. Antioxidantien stecken zum Beispiel in Gemüse und Obst, Omega-3-Fettsäuren in Fisch, Betacarotin und Lycopin in Karotten und Tomaten.

Bild: Biotherm

– Entgegen der weitverbreiteten Meinung reduziert ein hoher Lichtschutz nicht die Bräune, sondern nur die Sonnenschäden.

A-DERMA PROTECT Erste dermo-kosmetische Sonnenschutzlinie auf Pflanzenbasis, aufbauend auf der Rhealba® Jungpflanze mit 3-facher Wirkung: Sie schützen die Haut mit einem patentierten Filtersystem vor Sonnenbrand, stärken die Hautbarriere und unterstützen die Zellabwehr. Die sieben Produkte mit Lichtschutzfaktor 50+ sind gezielt auf die Bedürfnisse unterschiedlicher Haut­ typen und fragiler Haut zugeschnitten. www.aderma.de

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VINOBLE DERMA AESTHETICS SUN 100 % natürlicher Sonnenschutz mit UVA-/UVB-­ Filter 30 ohne hormonaktive Substanzen. Vegane Traubenstammzellen wirken UV-Schäden entgegen, bekämpfen freie Radikale und sorgen für einen ebenmässigen Teint. Coenzym Q 10 unterstützt die Kollagenproduktion. www.vinoble-cosmetics.at

SUNISSIME VON LIERAC Sunissime vereint wirksamen Schutz und AntiAging-Pflege, inspiriert durch Lichttherapie.

Durch die wohltuende Kraft der Sonne (UV-Strahlen) entsteht aus Pro-Taurin der Aktivstoff Taurin, ein effizienter Radikalfänger, welcher der Haut Energie schenkt und mit seiner antioxidativen Wirkung den Anti-Aging-Effekt verstärkt. Zusätzlich versorgt Hyaluronsäure die Haut mit Feuchtigkeit und bräunungsaktivierende Peptide schenken eine attraktive und gleichmässige Bräune. www.lierac.de

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D O CT O R B RANDS B E A UTY

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1 Beruhigt gerötete, gereizte und irritierte Haut «Calming Serum» von Dr. Barbara Sturm, CHF 219.– (bei Jelmoli)

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2 Beugt Feuchtigkeitsverlust vor schützt die Haut mit SPF 30 «Ultra Facial Cream Broad Spectrum SPF 30» von Kiehl’s, ab ca. CHF 38.– (www.kiehls.ch)

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3 Aufpolsternder Hyaluron-Boost mit 89 % Thermalwasser «Minéral 89» von Vichy, ca. CHF 25.– (in Apotheken) 4 Perfektioniert das Erscheinungsbild und schützt vor der Sonne und schädlichen Umwelteinflüssen «BB Premium Beauty Balm» von Dr. Jart+, CHF 45.– (bei Sephora/Manor) 5 Entgiftet, reinigt intensiv und spendet Feuchtigkeit «Detox Face Mask Rose & Calendula» von JK7 Luxurious Natural Skin Care by Dr. Jürgen Klein, ca. CHF 345.– (JK7SkinCare.com)

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6 Lädt die Batterien der Zellen wieder auf und neutralisiert freie Radikale «C + Collagen Brighten & Firm Vitamin C Serum» von Dr. Dennis Gross, $ 78 (www.sephora.com) 7 Verbessert die Hautstruktur und verjüngt das Erscheinungsbild «B Sand The Swiss Power Peeling» von Dr. Brigitta Cavegn, CHF 49.– (www.bsand.ch) 8 Aufhellend und vitalisierend «Glowskin Active ­Vitamin C Oil» von Doctor Duve, Euro 95.– (www.doctor-duve.com)

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9 Beugt Spannungsgefühl und Rötungen vor «Mizellen Reinigungsfluid Ultra für reaktive Haut» von La Roche-Posay, ca. CHF 21.50 (in Apotheken)

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DR. BRANDS

Was haben Cindy Crawford, Madonna, Kim Basinger und Renée Zellweger gemeinsam?

Sie alle cremen nur noch mit Doktortitel: Von Dermatologen und Pharmazeuten entwickelte Kosmetik mit hoher Wirkstoffkonzentration. Für diese Cremen gilt: sie dürfen keine pharmazeutische Wirkung entfalten, denn dann würden sie unter die Bezeichnung Arzneimittel fallen. Trotzdem enthalten Doctor Brands das geballte Wissen nach den neusten Forschungserkenntnissen der verschiedenen Institute – und davon können die Kunden nur profitieren.

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BEAU TY N EW S & T R EN D S

MADE IN SWITZERLAND-DURCH UND DURCH !

Die Dermatologin Dr. Brigitta Cavegn räumte für ihr Power P ­ eeling bereits den «Annabelle Prix de B ­ eauté» ab. Die Antwort darauf ist nun die Power Face Cream, eine globale Anti-Aging Cream zum Schutz, der Reparation und Regeneration der Haut.

Die Gesichtscrème beinhaltet sorgfältig ausgesuchte Super­ moleküle in ungewöhnlich hoher Konzentration. Kostbare Ingredienzien bekämpfen effektiv die Zeichen der Haut­­ alterung, wie Fältchen, Pigment­ flecken und Trockenheit. Das ideale Power-­Duo für den perfekten Teint ist das Power Peeling und die Face Cream in Kombination. Lassen Sie die Uhr Ihrer Haut rückwärts laufen ... «che bella»!

ANTI-FALTEN-DETOX FÜR DIE SCHÖNEN 40ER Fühlen Sie sich matt und kommen einfach nicht so richtig auf Touren? Dann ist es Zeit für eine Detox-Kur. Ihre Haut wartet auch schon lange drauf. Die Magnificence Crème Nuit von Liérac wird Ihr neuer «Partner in crime» und macht Ihre Haut über Nacht wieder streichelzart und prall. Die hohe ­ Konzentration an D-Glyox-Komplexen, Hyaluronsäure und das magische Detox-­ sleeping-Konzentrat lassen Sie bald als Jungbrunnen erwachen. Good night and sweet dreams! www.lierac.de

www.bsand.ch

B Sand The Swiss Power Face Cream, ca. CHF 79.–

SCHÖNHEITSKICK (NICHT NUR) FÜR UNTERWEGS Das hauchzarte, elastische Vlies der Pro Youth Lifting-­Maske ist getränkt mit einem hochkonzentrierten, tiefenwirksamen Wirkstoffcocktail aus Hyaluronsäure, pflanzlichen Stammzellen, Vitamin E und Haferkern-Extrakt, der reich an glättenden Omega-Fettsäuren ist. Fältchen werden von innen fühlbar aufgefüllt, die Haut erscheint glatter und gestrafft – ein sofort sichtbarer Straffungseffekt tritt ein. Die Haut gewinnt ein frisch-jugendliches und entspanntes Aussehen. Passt übrigens auch leicht in jedes ­Reisegepäck, Euro 54.–. www.vinoble-cosmetics.at

Liérac Magnificence Crème Nuit, CHF 86.90

KAVIAR FÜR DIE HAUT La Prairie hat mit der neuen White Caviar Illuminating Pearl Infusion wieder einen Coup gelandet. Die weissen Kaviar-Perlen haben es in sich: Kaviarextrakt, Vitamin C und der innovative Wirkstoff DGA (Gallussäure) sind in den Perlen verkapselt und werden bei jeder Anwendung absolut frisch an die Haut abgegeben. Die exquisit schimmernde Infusion bekämpft Pigmentflecken und Hautirritationen nachhaltig und lässt den Teint strahlend und ebenmässiger erscheinen. Die Perlenmatrix aus Polysacchariden wirkt intensiv gegen Schadstoffe und agiert als schützende, zweite Haut. Kaviar tut einfach gut, ca. CHF 558.–. www.laprairie.ch

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DOLCE VITA MAGAZIN N° 10 | SOMMER 2017

Flavias Expertentipp

SOMMERBRÄUNE IM NU Unwiderstehliche Beine, wie gemacht für den grossen Auftritt und das ganz ohne Sonne oder Strümpfe? Mit Airbrush Legs von Sally Hansen, dem neuen Bein-Make-up zum Aufsprühen, verschwinden lästige Äderchen, Sommersprossen, blaue Flecken und Hautunregelmässigkeiten im Handumdrehen. Die leichte Formel mit Palmaria-Extrakt deckt unerwünschte Hauterscheinungen zuverlässig ab und trägt zur Stimulation der Mikrozirkulation bei.

Das langhaftende Spray ist zudem wasserfest und färbt nicht ab. Diverse Farbnuancen als Spray und Lotion, je ca. CHF 19.90

Liebe Beautyfans

www.sallyhansen.com

Rotnuancen SOMMERTREND:

Temperament aus dem Fläschchen Rot ist die Farbe des F­ euers, der Liebe und der Leidenschaft – welcher Ton eignet sich demnach also besser für einen heissen Sommerflirt? Hier unsere Favoriten auf den Nägeln.

Falls Sie noch nie etwas von Microneedling gehört haben, dann lesen Sie weiter. Sie kennen diese innovative Behandlung bereits?

Noch besser. Oft habe ich mich gefragt, welches Treatment im Beauty Spa denn wirklich einen Wow Effekt ins Gesicht zaubert. Schön und relaxt machen sie alle, ohne Zweifel. Bislang fehlte einfach das Gefühl, dass die Behandlung so richtig unter die Haut geht.

Microneedling ist ein verblüffender Alleskönner und geht definitiv unter die Haut. Mikrofeine, sterile Nädelchen gleiten mittels eines elektrischen Pens über das Gesicht. Im selben Moment gelangt der Serumcocktail unter die Haut und entfaltet von innen her seine Wirkung. Nein, eine Wellnessbehandlung ist dies nicht unbedingt. Spätestens wenn Sie aber am nächsten Morgen Ihr Pfirsichhäutchen im Spiegel betrachten, sind Sie dem Microneedling bereits verfallen. Auch Po, Bauch oder Oberarme, die beim Zähneputzen leicht mitwippen, können erstaunlich glatt und straff gepikst werden.

Herzlichst, Ihre Flavia

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Ibiza Spirit by alessandro

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1 ANNY Nagellack Farbe Nr. A10.085 only red, CHF 12.90 2 DIOR Vernis Farbe Nr. 445 Coral Crush, ca. CHF 37.– 3 CHANEL Le Vernis Longue Tenue Farbe Nr. 546 Rouge Red, ca. CHF 33.– 4 ESSIE Gel-Farblack Farbe Rock the Runway, ca. CHF 15.90 5 YSL La Laque Couture Farbe Nr. 88 Jungle Orange, ca. CHF 38.90 6 ESTÉE LAUDER Pure Color Nail Lacquer Farbe Nr. 10 Hot Coral, ca. CHF 34.90 7 Alessandro «Ibiza Spirit» Nagellack Farbe Wine & Soul, CHF 7.50

Flavia Hofmann ist Beauty-Expertin und Inhaberin von alles schön GmbH. www.allesschoen.ch

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BEAU TY V IN O BLE C OSME T I C S

VEGANE VINOTHERAPIE MADE IN AUSTRIA

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Eingebettet in die sanften Hügel der steirischen Weinberge, wo die Strahlen der Herbstsonne die Trauben zur Vollendung reifen lassen, liegt die Manufaktur von VINOBLE Cosmetics. Hier entstehen luxuriöse Kosmetik-Produkte auf Basis wertvoller Traubeninhaltsstoffe für den Privatgebrauch sowie Hotel- und Day-Spas in ganz Europa. Besonders verführerisch: alle exklusiven Produkte sind ganz bequem über den Onlineshop www.vinoble-cosmetics.at erhältlich. Im Interview verrät uns die Gründerin, Frau Luise Köfer, was ihre Produkte so besonders macht.

Frau Köfer, wofür steht VINOBLE? «Vino» steht für den Wein und die Vinotherapie. Eine Therapieform, die im 20. Jahrhundert in Frankreich entwickelt wurde, deren Wurzeln aber bis in die Antike zurückreichen. Schon damals wusste man um die pflegenden Eigenschaften des Traubenkernöls Bescheid. «Nobel» steht für die erstklassige Qualität unserer Kosmetik-Produkte.

Was macht die VINOBLE-Produkte so besonders?

Gesundheit steht im Vordergrund – denn nur gesunde Haut ist schöne Haut. Wir veredeln die besten Rohstoffe, welche die Natur zu bieten hat, ganz ohne den Einsatz von Parabenen, Paraffinen, synthetischen Farb- und Duftstoffen.

Noch dazu ist VINOBLE zu 100 Prozent vegan! Bei den Inhaltsstoffen setzen wir auf unsere sogenannten «Magischen 5». Das sind der Traubenschalenextrakt OPC, der Anti-Aging Wirkstoff Resveratrol, Traubenstammzellen, Traubenkernöl und Viniferin aus dem Weinspross.

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Sie stellen alle Produkte in Ihrer Manufaktur selbst her. Wie kam es dazu?

Bei uns sind Forschung, Entwicklung, Produktion, Logistik und ein Trainings- und Kompetenzzentrum unter einem Dach vereint. Auf diese Weise können wir flexibel auf Nachfragen und Trends reagieren und die Qualität streng überwachen. Wer möchte, kann die Manufaktur im Rahmen einer Erlebnis-Tour besichtigen und sich hautnah von unseren Produkten überzeugen.

Haben Sie einen besonderen Schönheitskick für unsere Leser in Ihrer Produktpalette?

Die Pro Youth Lifting-Maske gibt es ganz neu im Sortiment. Das hauchzarte Vlies der neusten Generation ist getränkt mit einem hochkonzentrierten, tiefenwirksamen Wirkstoffcocktail, der für einen sofort sichtbaren Straffungseffekt sorgt.

VINOBLE Cosmetics ist eine Spa-Marke.

Was bedeutet das?

Als Spa-Marke bieten wir ein gesamtheitliches Behandlungskonzept auf Basis der Vinotherapie und die dazugehörigen Produkte an.

VINOBLE ist vorrangig in gehobenen Hotelund Day-Spas vertreten. Das Thema Wein bietet viele Anknüpfungspunkte. Unser Ziel ist es, den grünen VINOBLE-Faden durch das gesamte Hotel zu führen und den Gast dort auf das Thema Kosmetik aufmerksam zu machen, wo er es vielleicht nicht vermutet, beispielsweise auf der Weinkarte oder im Weinkeller.

In ausgewählten Hotels kommt man auch in den Genuss, sich im Zimmer mit unseren Produkten verwöhnen zu können.

ZUR PERSON Gründerin und bis heute Eigentümerin/ Geschäftsführerin von VINOBLE ist Luise Köfer. Eine leidenschaftliche Visionärin, ja Pionierin auf dem Gebiet der natürlichen Kosmetik. Sie weiss um die hervorragende Wirkung der Traubenkerne, denn sie ist selbst in einem Winzerhaus in den südsteirischen Weinbergen gross geworden.

Nach fundierten Ausbildungen in den Bereichen Kosmetik, Massage, Pediküre, Labor und Spa-Management – und als logischer Schritt nach ihren positiven Erfahrungen mit der Weintherapie – eröffnete Luise Köfer 1998 das VINOBLE Day Spa. Und nachdem kein Produkt so wirklich ihren Wünschen und Anforderungen entsprach, rief sie 2005 VINOBLE Cosmetics ins Leben – und erschuf eine neue Generation der naturnahen Kosmetik.

www.vinoble-cosmetics.at

BANANA MOON Badeanzug «Borage Colada» ca. CHF 110.–

DAS KÜHLE NASS LOCKT Wie jedes Jahr macht wunderschöne Bademode in verschiedenen Farben und Formen Lust auf Sommer, Strand und Pool.

CALIDA Bikini

«Fishermans Bay» im Marine-Look CHF 104.80

ATELIER MCDANIEL

Hot Summer Looks

«Necklace Anchor» CHF 245.– (bei www.limeme.ch)

CAJOY

«Emailierter Armreifen türkis-rhodiniert» CHF 79.90 (bei www.marionnaud.ch)

CERJO

«Sonnenbrillen polarisiert Metall Piloten 223.512»

CHF 39.90

HAWAIANAS

«Slim Paisage» ca. CHF 29.90

CALZEDONIA Bikini

«Lara Tropical» CHF 74.–

MISTER SPEX

«Dolce Gabbana DG 4258 2780/13» CHF 182.90

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PANDORA

«Tropischer Seestern Ohrstecker» CHF 59.–

B A D EM O D E & CO. F A SHION

NEUBAU

«Cherry Matte / Black Ink» CHF 225.–

SEAFOLLY

ARGENTO FURIOSO

Bikini

«Ring aus Sterling Silber 925 vergoldet»

«Caribbean Ink»

CHF 119.–

wendbar ca. CHF 159.–

(bei www.pompidou.ch)

ERES Badeanzug

«Diagramme» in Chartreux Euro 390.– BELDONA Bikini

«Bluemoon» CHF 149.80

MELISSA ODABASH Bikini

«Barbados» in Weiss ca. CHF 280.–

IPANEMA

«Premium Infinity Sand Female» ca. CHF 49.90

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DIE KÖNIGIN DER

M ELI SSA O D A B A SH F A SHION

BADEMODE Da dachte man immer, Bikinis müssen eine Nummer grösser sein, damit sie «some little» Pölsterchen verdecken, und dann das: «Kaufen Sie lieber eine Grösse kleiner. Mehr Stoff suggeriert auch mehr und trägt optisch auf!» Das behauptet zumindest Beachwear-Designerin Melissa Odabash. Die Stücke des ehemaligen Swimwear-Models sind heissbegehrt. Zahlreiche Prominente wie Kate Moss, Jennifer Lopez, Eva Longoria, Heidi Klum, Halle Berry, Kate Middleton, Beyoncé und Gwyneth Paltrow zählen zu ihren Kundinnen. Und auch weltweit greifen Mode- und Reisemagazine die Kollektionen auf – Vogue zitierte Melissa Odabash Bikinis als «die Ferraris der Bademodenwelt».

«Australia» Bandeau-Bikini in Blue Surf ca. CHF 290.–

Die international bekannte Melissa Odabash startete ihre Karriere als Top-Model in Italien. 1999 launchte sie ihre erste Kollektion. Als ehemaliges Bikini-Model hat Melissa Odabash einen angeborenen Sinn dafür, was Frauen von ihrer Bade- und Strandmode möchten.

Von Beginn an wurden ihre Entwürfe dazu entwickelt und hergestellt, die Silhouette zu formen und zu verbessern. Ihr Portfolio für Sommer, Strand und Meer umfasst wunderhübsche Bikinis, Badeanzüge, Tops, Bandeaus, Kaftane, Cocktailkleider, Hüte und Accessoires – alles im Jet-Set-Lady-Look der 60er- und 70erJahre, in hoher Qualität, aus luxuriösen Materialien und in zeitloser Eleganz.

Noch ein Tipp von Melissa Odabash: «Badezeug immer nur unter kaltem Wasser ausspülen, nie in die Waschmaschine!»

www.odabash.com

MELISSA GOES POP-UP Zwei exklusive Melissa Odabash Pop-up-Boutiquen eröffneten Ende letzten Jahres im LUX* Belle Mare auf Mauritius und dem kürzlich renovierten LUX* South Ari Atoll auf den Malediven. Melissa Odabash über die Partnerschaft: «Wir sind so aufgeregt, mit einer so frischen und dynamischen Marke zu arbeiten! Die LUX* Resorts sind an den schönsten Plätzen der Welt, die den idealen Ort für meine Boutiquen bieten.»

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«Karen» Trägerkleid in Gelb Derzeit angesagteste Beachwear-

ca. CHF 300.–

Designerin Amerikas: Melissa Odabash.

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SUMMER Breeze

FRAGRA N C E S S OM M E R 2 0 1 7

Sommer im Flakon: Nach den süsslich-blumigen Frühlingsparfums sind in der heissen Jahreszeit wieder leichte, fruchtige und aufregend exotische Noten angesagt. Neben den brandneuen Parfumkreationen für den Sommer finden sich jedes Jahr auch viele leichte, frische «Eau de»-Versionen bereits bekannter Düfte. Im Gegensatz zu Parfums ist die Konzentration an ätherischen Ölen hier deutlich geringer, der Duft dadurch leicht und frisch. Dolce Vita weiss, welche «Summer Breeze» diese Saison in den Duftregalen für frischen Wind sorgt.

BULGARI SPLENDIDA Als Hommage an die kostbaren Schmuckstücke wurden die Bulgari Duftklassiker der Splendida-Kollektion neu interpretiert: Floralholzig-orientalisch präsentiert sich das neue Jasmin Noir. Beim klassisch-femininen Iris d’Or ist die Iris ein zentrales olfaktorisches Element und bei Rose Rose steht die Damaszener Rose als Symbol für Romantik, Leidenschaft und Liebe im Zentrum, je ca. CHF 169.–

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SO M M ER 2017 F RA GRA N CE S

MUGLER ALIEN EAU SUBLIME 2017 offeriert die Sonnengöttin ihre wohltuende Energie durch eine neue limitierte Interpretation des Alien Eau de Parfum. Die legendäre Alien-Signatur – eine Komposition aus Cashmeran und Jasmin Sambac – wird beibehalten. Das Eau de Toilette ist ein citrus-floraler und orientalischer Duft des Parfümeurs Dominique Ropion, dem Schöpfer des Alien Eau de Parfum, ca. CHF 80.– CAUDALIE EAU DES VIGNES Inspiriert von einem Sommertag in den Weingärten von Smith Haut Lafitte, reiht sich Eau des Vignes in das olfaktorische Repertoire einer Landschaft «à la française» ein. Spritzige Duftnuancen von Zitrusfrüchten geben den Ton an. Der Kern der Kreation ist durch die Eleganz der Iris, Muskatellersalbei und rosarote Beeren samtweich, abgerundet mit weissem Moschus, ca. CHF 29.60 ISSEY MIYAKE L’EAU D’ISSEY EAU DE TOILETTE, SOMMER 2017 Der fruchtig-blumige, strahlend weibliche Duft entfaltet sich mit einer Note spritziger Grapefruit und Litschi. Ihre Frische vermischt sich mit einer prickelnden Herznote aus Passionsfrucht und Guave. In der Basisnote rufen hölzerne Noten, verfeinert mit einem Hauch Vanille, sonnige Wärme hervor, CHF 86.– GIORGIO ARMANI SKY DI GIOIA Inspiriert von der pinken Morgendämmerung, ist dieses Eau de Parfum ein Duft voller Leben und Hoffnung. Sky di Gioia ist ein fruchtig-floraler Duft, Pfingstrose und Rosa Centifolia heben die Weiblichkeit im Herzen hervor. Fruchtige Facetten der Nashibirne und Litschi bilden die Kopfnote und Patschouli und weisser Moschus die Basis, ab ca. CHF 69.–

Bild: Biotherm

EMPORIO ARMANI BECAUSE IT’S YOU Ein ultrafemininer Duft, instinktiv und leidenschaftlich. Sein Charme entfaltet sich sofort, wie die raffinierte, süchtig machende Rose Absolue. Das Parfum steigert das Spiel der Verführung mit dem Mix von Vanille und Moschus, mit komplexer und tiefgründiger Sinnlichkeit, ab ca. CHF 62.– BIOTHERM EAU RELAX Das intensiv revitalisierende Cologne kombiniert handverlesene, vibrierende ätherische Öle mit warmer Tonkabohne, Vanille-Akkorden und strahlenden weissen Blüten, die den femininen Charakter prägen.

Ein Duft, der gleichzeitig entspannt und belebt, ca. CHF 72.–

LOUIS WIDMER L’EAU DE PEAU Drei einzigartige Düfte, die speziell für Louis Widmer aus hochwertigen, allergenfreien Rohstoffen komponiert wurden. Für Parfüm-Kreateurin Barbara Zoebelein eine grosse Herausforderung, da traditionell viele ätherische Öle und Pflanzenextrakte eingesetzt werden, die allergen wirken können, ab CHF 69.–

DOLCE & GABANA LIGHT BLUE EAU INTENSE Parfümeur Olivier Cresp komponierte für den neuen Damenduft eine Mischung aus fruchtigen und blumigen Aromen, welche die Trägerin in ein typisch italienisches Universum eintauchen lässt, ab CHF 88.– N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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BEAU TY BR ON Z E-P U DE R

«Summer 2.0 Baked Bronzer» von Kiko Milano, CHF 29.90

«Sun Designer Palette – Savannah Love 4» (6 sommerliche Farben) von By Terry, ca. CHF 79.–

«Sunset Bronzing Crayon» aus der limitierten «J’Adore Le Soleil Collection» von Laura Mercier, ca. CHF 37.50 «Les Sahariennes Bronzing Stones Collector Palette – Fire Opal 2» von Yves Saint Laurent, ca. CHF 78.–

«Poudre Soleil & Blush» von Clarins, CHF 59.–

«Belle De Teint Blush & Bronzer– Patio d’une nuit d’été 2» von Lancôme, ca. CHF 75.–

«Ultra Shine & Ultra Matte» limitierte Edition aus der «Terracotta-Linie» von Guerlain, ca. CHF 78.–

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Goldige Aussichten für die kommenden Monate: Mit den neuen Bronze-Pudern hüllen wir unseren Teint in ein Meer aus Sonne und Urlaubs-Glow.

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Text: Karin Schmidt

«Paradise Island Glow Bronzer» von Artdeco, ca. CHF 34.90

Bild: Clarins

«Spotlight Palette in Gold» von Smashbox & Casey Holmes, CHF 44.–

LET IT SHINE

«Maestro Liquid Summer Bronzer» von Giorgio Armani, ca. CHF 98.–

N EWS & TRENDS HA IR

GEPFLEGTES

Sommerhaar Der Sommer zaubert als Souvenir hübsche Highlights ins Haar, aber der Mix aus UV-Strahlen, Meersalz und Chlor strapaziert auch die Haarpracht. Jetzt ist es an der Zeit, das Haar zu schützen und mit einem verwöhnenden Haarpflege-Programm wieder zu regenerieren.

Bild: René Furterer

INTENSIVER FARBSCHUTZ Die samtige Maske Okara Protect Color von René Furterer bringt die colorierte Haarfarbe noch besser zur Geltung. Hamamelis, Vitamin E und UV-Filter entwirren die Haare und sorgen für Leuchtkraft sowie Geschmeidigkeit.

Die Kombination aus Okara-Extrakt und Vitamin B5 repariert die Tiefenstruktur des angegriffenen Haares – und das in nur 2 Minuten!

Okara Protect Color, Farbschutz-Maske, ca. CHF 39.90

ST. TROPEZ FEELING Mit dem Voile Protecteur von Phytoplage lässt sich normales und trockenes Haar gut stylen.

Der unsichtbare Schutz wird durch die pflegenden Wirkstoffe von Sonnenblumenkernen, Mandeln (Volumen und Glanz) und ­Lotusblüten (Feuchtigkeit) unterstützt.

GEPFLEGT IN VOLLER LÄNGE Guhl hat ein spezielles Pflegeduo entwickelt, dass die Bedürfnisse von langem, glanz- und kraft­ losem Haar perfekt erfüllt. Die Pflege­linie «Lang & Geschmeidig», bestehend aus Shampoo und Balsam-Spülung, regeneriert geschädigte Haarpartien, kräftigt die gesamte Haarfaser und sorgt für seidige ­Geschmeidigkeit und Glanz – für sichtbar gesunde Längen und Spitzen ­voller Lebendigkeit und Schwung.

Der verführerische Duft mit Neroli, grünen Noten, Ylang Ylang, Jasmin, Orangenblüten und süssem Moschus sorgt für Sommerlaune.

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Voile Protecteur, ca. CHF 21.90

Lang & Geschmeidig Shampoo & Balsam-Spülung, je ca. CHF 10.–

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4 SOS-HILFE Die Amaranth Repair-Linie von Rausch hilft das geschädigte Haar zu reparieren und regenerieren. Es erhält seinen natürlichen Glanz zurück und die Spitzen werden durch die besondere Pflege vor Spliss geschützt.

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1 Kamillen-Amaranth Repair-Shampoo, ca. CHF 13.90 2 Amaranth Repair-Spülung, ca. CHF 13.90 3 Amaranth Repair-Serum, ca. CHF 18.90 4 Amaranth Spliss-Repair-Cream, ca. CHF 15.90

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Zu Gast im HUUS

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Ein wahres Schmuckstück im Saanenland – das HUUS Hotel Gstaad-Saanen versprüht Charme und nordisches Flair. Wir wollten es testen und waren zu Besuch.

Text: Sabrina Dreier Schon beim Betreten des Viersterne-Superior Hauses fühlten wir uns pudelwohl. «Härzlech Willkomme im HUUS», die freundliche Dame an der Reception empfängt uns mit einem strahlenden Lachen und fügt hinzu, dass wir uns wie zuhause fühlen sollen. Tatsächlich hatte es dirket etwas heimeliges, dieses Zuhause für die nächsten drei Tage. Einen kleinen Abstecher ins Berner Oberland wollten wir uns gönnen – ein bisschen Zeit im Freien, gutes Essen und unkompliziertes Flair, schliesslich war es einer der ersten Hotelaufenthalte mit unserer kleinen Tochter.

Schon während des Check-Ins schweift unser Blick zum lichtdurchfluteten «Living-Room» neben der Bar – die bunten Sofas mit vielen Kissen und die imposante Bibliothek laden zum gemütlichen Verweilen ein. Doch viel Zeit zum Rumsitzen bleibt nicht, wollen wir doch das umfangreiche Outdoor-Programm, das im

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Zimmerpreis inklusive ist, testen. Aktivitäten wie Riverrafting, Canyoning, Klettern, Biken, Yoga, um nur ein paar zu nennen, bringen Körper und Geist wieder auf Touren. Die frische Bergluft, saftig grüne Wiesen und das atemberaubende Panorama – eine wunderbare Abwechslung zum Alltagsstress, die der Seele gut tut.

Da unsere Tochter noch etwas zu klein ist für die meisten Sportarten, geben wir sie für ein paar Stunden in die Obhut der «Kids Play Room» Betreuerinnen. Zusammen mit anderen Kindern wird gebastelt, gesungen und gespielt.

Ein bisschen Zeit zu zweit. Wir entscheiden uns fürs Riverraften. Ausgerüstet mit Helm, Neopren und einem Paddel geht’s nach den Instruktionen zum Einstiegsort an der Simme. Etwas Nervenkitzel ist schon dabei, als wir mit dem Guide und anderen Gästen im Wildwasser paddeln und durch Stromschnellen fahren. Die naturbelassene Umgebung mit imposanten

1 Die hölzerne Bibiliothek im «Living Room» ist ein absoluter Hingucker.

2 Die 20 m2 grossen Zimmer trumpfen mit hohem Wohlfühlfaktor.

Steilwänden und dem steinigen Flussbett bietet die perfekte Kulisse für dieses Abenteuer.

Zurück im Hotel geniessen wir ein köstliches Abendessen im «La Vue» , einem der vier Restaurants im HUUS. Nach drei Runden Memory spielen in der Lounge und einen Schlummertrunk später, geht’s ins gemütliche Zimmer mit Blick aufs Eggli und die Videmanette. Das Zimmer ist ein richtiges Bijou. Die 20 Quadratmeter sind sehr geschmacksvoll eingerichtet und versprühen nordisches Flair. Die Kombination aus Holz und stylischen Wandfarben ist den Designern auf jeden Fall gelungen.

Die Tage im HUUS vergingen wie im Flug und haben uns entschleunigt. Ein richtiger Ort zum Wohlfühlen – fast wie zuhause.

www.huusgstaad.com

N EWS & T REN D S C OC K TA ILS & CO.

Bargeflüster

Die leckersten Cocktails verzehrt man am besten in der schönsten Atmosphäre.

Welche Locations neu eröffnet haben und welcher Drink ein Revival erlebt, erfahren Sie hier.

GESCHÜTTELT ODER GERÜHRT?

Der One&Only Ocean Club Bahamas ist seit langem bekannt als eines der exklusivsten Resorts weltweit. Nach einer mehrmonatigen Umgestaltungsphase erstrahlen nicht nur die Zimmer und Suiten, sondern auch das Gourmetrestaurant Dune von Jean-Georges Vongerichten sowie die Dune Bar in neuem Look. In der neuen Martini Bar gibt es verschiedene Variationen des Klassikers sowie beliebte Cocktails. Gäste können hier tagsüber auf der Terrasse ihren Drink geniessen und dem Spiel der Gezeiten zusehen oder sich abends auf einen Aperitif bei Live-Unterhaltung treffen. www.oneandonlyresorts.com

ROCK MY EDEN!

Mit seiner atemberaubenden Lage repräsentiert Eden Rock – St Barths französisches Art de vivre mitten im Herzen der Karibik. «The New Rock Bar» ist der neue Treffpunkt für alle Liebhaber von Romantik und Glamour. Neben der unvergleichlichen Lage auf dem berühmten Inselfelsen besticht die neue Bar mit einer großen Auswahl seltener Tropfen.

Dank ihrer umfangreichen Kenntnisse und unstillbaren Experimentierfreude präsentieren die Barkeeper wahlweise Klassiker oder neue Kreationen. Auf der Karte finden sich exotische Namen wie Lotus Martini, Eden Garden, Chili-Chili Bang Bang oder La Corne on the Rocks – ein im Kuhhorn servierter Cocktail mit Mount Gay Black Barrel Rum, Chambord-Likör, frischen Himbeeren, Minze und Cranberrysaft. www.edenrockhotel.com, www.oetkercollection.com

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CO CKTA IL S & C O . N EW S & T R E N D S

DIE MODERNE ART DES APERITIFS

NEUER QUARTIERTREFFPUNKT

Wie schon im Restaurant, spielte Innenarchitektin Claudia Silberschmidt auch in der neugestalteten Bar des Razzia mit opulenten Mustern, die an den Wänden ebenso zur Geltung kommen wie an den Lampenschirmen. Der neue Quartiertreffpunkt empfängt seine Gäste rund um die Uhr. Am Morgen wird Frühstück serviert, mittags gibt es eine Lunchkarte mit den beliebten Barfood-Klassikern wie der hausgemachten Pizza und dem Razzia-Burger, ergänzt durch täglich wechselnde Menüs. Barfood ist auch am Abend erhältlich, wenn sich das Razzia in eine State-of-the-Art Cocktail-Bar verwandelt. Der neue Chef de Bar und sein Team gehören zu einer jungen Barkeeper-Generation, die Handwerk gekonnt mit Kreativität verbinden und bei Traditionalisten genauso punkten wie bei Experimentierfreudigen. www.razzia-zuerich.ch

Martini hat den Aperitivo Italiano weit über die Grenzen Italiens hinaus etabliert und gilt seit mehr als 150 Jahren als Synonym für italienische Lebensart und südländische Anziehungskraft. Die ausgewogene Mischung des ersten aromatisierten Weins aus italienischen Artemisia-Kräutern, bittersüssem Quassia- sowie Sandelholz und Bohnenkraut ist der perfekte Drink für jede Gelegenheit. Ein wahrer Klassiker unter den Martini-Cocktails ist der Martini e Tonic. Sein süsslich würziger Geschmack wird durch das frische Tonic Water verfeinert, und eine Limettenscheibe vollendet den Drink mit einer sommerlich fruchtigen Zitrusnote. Eiskalt passt der einfach und schnell zubereitete Cocktail perfekt zu einem leichten Essen oder einem ausgedehnten Apéro: Man fülle ein Ballonglas mit Eiswürfeln, fülle 50 % Martini und 50 % Tonic Water dazu, bringe beim Martini Bianco eine Scheibe Limette und beim Martini Rosato eine Orangenscheibe als Garnitur ins Glas – fertig ist der original Aperitivo Italiano. www.martini.com

DIE HOHE KUNST DER COCKTAIL-ZUBEREITUNG

Schon längst geht es nicht mehr nur um geschüttelt oder gerührt – moderne Cocktails überraschen mit aussergewöhnlichen Zutaten und Gewürzen. Das Mixen von Cocktails ist die Königsdisziplin für jeden Barkeeper – für das Geniessen sind die Gäste zuständig. Immer häufiger wollen diese jedoch nicht mehr nur geniessen, sondern auch selber schütteln und rühren. In den Barkursen der Baltho Bar im Marktgasse Hotel lässt Chef de Bar Luis auch im neuen Jahr wieder hinter die Kulissen des Barhandwerks blicken. Dabei lernt man sowohl die hohe Cocktail-Kunst 2.0 wie auch das Zubereiten traditioneller Drinks.

Kosten: CHF 90.– pro Person. www.balthokuechebar.ch Die Kursdaten auf einen Blick 25. Juni: 24. September: 29. Oktober: 26. November:

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Summertime – Drinks für die nächste Grillparty Pisco – auf nach Peru und Chile Cognac und Calvados Winterdrinks

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N EWS & T REN D S C OC K TA ILS & CO.

MINIBAR IST OUT, MEGA BAR IST IN

Es sieht aus wie ein riesengrosser Koffer, wenn die rollende Bar von 2.4 x 1.6 Meter in die Suite geschoben wird. Mit einem Handgriff öffnet sich die Magicbox und die Mega Bar ist betriebsbereit – inklusive Barkeeper, Soundanlage und Diskokugel. Gäste im W London Leicester Square Hotel können seit Anfang Jahr diesen kreativen Roomservice buchen. Die Mega-Bar wurde individuell für das W London angefertigt und gibt es zurzeit nur ganz exklusiv in einer Ausführung. Egal ob als Apéro-Party vor dem Dinner in der City oder als Party anstelle des Londoner Nachtlebens, die umfangreiche Auswahl an Drinks lässt keine Wünsche offen. Ein Cool Britannia Drink oder ein fruchtiger Wet Wet Wet Cocktail wird direkt in der Suite gemixt, wenn die Gäste einen speziellen Mix wünschen, kreiert der Bartender auch schnell mal eine Eigenkreation. Für die Gäste der Screeing, Wow und E-Wow Suiten ist die Mega-Bar im Übernachtungspreis inklusive einem Cocktail pro Person inbegriffen. www.wlondon.co.uk

HIGH-CLASS COCKTAILS

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Cocktails mit Trüffelöl, Oud und arabischen Gewürzen, glänzendes Gold und die Skyline Dubais – im GOLD ON 27, der Bar im obersten Stockwerk des Burj Al Arab Jumeirah, werden Cocktails auf höchstem Niveau gemixt. In den golden strukturierten Wänden spiegelt sich das Art déco Design, DJ Darko De Jan gibt mit House und Lounge-Musik den Ton an, und ausgeklügelte Lichteffekte schaffen die Atmosphäre für die Highlights der Bar: spektakuläre und exquisite Cocktails. Die eigens für GOLD ON 27 entwickelte App für Android und iOS ermöglicht Buchungen vom Smartphone aus und gewährleistet den nahtlosen Zugang zur Bar im 27. Stockwerk. www.jumeirah.com 1 Pickering’s Palm: Der Tiki-Style Cocktail erinnert an die Palme als Metapher des Paradieses – sei es die Kokospalme im Pazifik, die Dattelpalme in Wüstenoasen oder die Palm Jumeirah, Symbol für Dubai als Touristendestination.

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CU LIN A RY GR ILLIER EN

FEUER & FLAMME FÜRS GRILLEN Das Experimentieren mit dem Grillgut über dem Feuer ist magisch und wird bei uns bis zur Perfektion zelebriert – und auch Vegetarier und Veganer schätzen die heisse Glut.

Text: Karin Schmidt

Es gehört zu den höchsten der Sommergefühle – das Zischen, wenn das Grillgut den heissen Rost berührt. Über kaum eine andere Form der Nahrungszubereitung wird soviel Aufheben gemacht wie über das Grillieren.

Sobald die Tage länger und die Abende wärmer werden, zieht es uns Schweizer nach draussen – und vor den Grill. Und hier scheiden sich schon die Geister bei der Wahl des perfekten Grills. Was ist denn besser: Kohle-, Elektro- oder Gasgrill? Ist das Holzkohle-Aroma ein Muss oder ist eine exakte Temperaturregelung wichtig? Meistens ist der Kauf eines Grills eine emotionale Entscheidung. Wer sich aber ein paar Gedanken vor dem Kauf macht, hat länger Freude an seinem Modell und am Grillieren. Am

«GRILLEN – DAS IST SOMMER, FREUNDE, FAMILIE UND ZEIT ZUM GENIESSEN» besten, man lässt sich von einem kompetenten Grillspezialisten beraten.

Auch zu Hause sollte man sich ein paar Überlegungen machen, bevor der Grill in Betrieb genommen wird: Den Grill so platzieren, dass er einen sicheren Stand hat und nicht kippen kann. Eine Gasflamme kann immerhin bis zu 800 Grad heiss werden! Die Unterlage darf auf keinen Fall brennbar sein und bei Gasgeruch müssen die Ventile sofort geschlossen werden. Vor Inbetriebnahme des Grillgerätes die Sicherheitsvorschriften des Herstellers befolgen und Gasflaschen nie in geschlossenen Räumen aufbewahren. Wichtig: Gasgrill nur im Freien verwenden und undichte oder defekte Geräte durch den Fachhändler reparieren lassen.

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Was eignet sich zum Grillieren?

Beim Grillieren geht es nicht nur um die Wurst und den Hamburger. Für den Grill eignet sich vieles, aber nicht alles. Man sollte sich im Klaren sein, dass kleine Stücke schneller gar werden als grosse. Das muss man auch beachten, wenn man beispielsweise Geflügelfleisch, das gut durchgebraten sein muss, mit Lammfleisch kombiniert, das innen noch rosa sein sollte. Fetthaltige Fische sind fettarmen vorzuziehen, da grillierter Fisch leicht austrocknet. Zarte Fischfilets wickelt man am besten in Alufolie, Maisblätter, Lauchstreifen, Bananenblätter oder Backpapier, bevor sie grilliert werden. Bei Gemüse wird die Garzeit verkürzt, wenn man es klein schneidet oder vorkocht.

Frauen an den Grill Grillieren ist übrigens nicht nur «Männersache». Entgegen der weit verbreiteten Meinung, dass nur Männer gut grillieren können, beherrschen auch Frauen dieses Metier ausgezeichnet. Frauen wissen auch über gesunde Ernährung meist mehr als Männer. Und da wären wir beim Thema: Gemüse und Obst eignen sich sehr gut zum Grillieren. Damit macht man sich auch bei den Vegetariern und Veganern beliebt. Am besten eignet sich festfleischiges Saisonobst wie Äpfel, Birnen, Aprikosen, Nektarinen und Pfirsiche. Beim Gemüse sind es Tomaten, Zucchetti, Auberginen, Peperoni – im Herbst auch Kürbis und Radicchio. Gemüse und Obst dürfen – wie übrigens auch Fleisch – nicht auf offener Flamme gegart werden.

10 GOLDENE GRILLREGELN Befolgen Sie nachstehende 10 Regeln und Ihre Grillparty wird zum Erfolg!

1. Nur erstklassige Zutaten verwenden.

2. Das Grillgut wenn möglich einen Tag vor dem Verbrauch marinieren, damit das Fleisch schmackhafter und noch zarter wird. 30 Minuten vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen.

3. Den gesäuberten Grill auf die richtige Temperatur vorheizen.

4. Mit Öl mariniertes Fleisch abtupfen und trocken auf den Grill legen.

5. Das Grillgut auf den heissen Rost legen, damit sich die Poren schliessen und weniger Saft austreten kann.

6. Grössere Stücke erst stark erhitzen, danach mit weniger Hitze weiter grillieren. Ganze Fische im Fischgitter, portionierte Fische und Meeresfrüchte auf eingeölter Grillplatte oder Alufolie grillieren.

7. Bei Holzkohle: Alufolie oder Aluschale unter das Grillgut legen. So wird verhindert, dass Fett auf die Kohle tropft und unerwünschte Flammen aufsteigen.

8. Gebratenes ist gar, wenn auf der Oberseite Saftperlen austreten. Generell gilt der Gabelrücken-Drucktest: Fühlt sich das Stück weich an, ist es im Kern noch roh, federt es, ist es rosa, gibt es nicht mehr nach, ist es auch im Inneren völlig durchgegart.

9. Das Fleisch während des Grillierens nicht mit einer Gabel anstechen, da sonst der Saft ausläuft. Zum Wenden die Grillzange oder Grillschaufel verwenden.

10. Fertig grillierte Braten 2–3 Minuten vor dem Aufschneiden ruhen lassen, damit der kostbare Fleischsaft nicht zu stark austreten kann.

Bild: Weber-Stephen Schweiz GmbH

Nadine Horn & Jörg Mayer

VEGAN GRILLEN KANN JEDER

Lassen Sie sich von saftigen Burger-Rezepten, raffiniert zubereiteten Gemüsesteaks und würzig angerührten Marinaden überraschen. In diesem rein pflanzlichen Grill-Kompendium der erfolgreichen Food-Blogger und Bestseller-Autoren Nadine Horn und Jörg Mayer (www.eat-this.org) erfahren Sie alles, damit Ihr Sommeressen perfekt gelingt.

224 Seiten, Hardcover ISBN-13: 978-3942491792 ca. CHF 28.90

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CU LIN A RY GR ILLGER Ä T E N E WS & T R E N D S

ECHTER BBQ GESCHMACK VO M EL EK T R O G R IL L

Würden Sie gerne grillieren, dürfen in Ihrer Stadtwohnung aber weder Holzkohle noch Gas verwenden?

Der neue Aromati-Q 3in1 von Tefal bietet die ideale Lösung. Der schmucke Elektrogrill kann überall dort eingesetzt werden, wo es eine Steckdose gibt und verbreitet in kürzester Zeit eine unvergleichliche BBQ-Atmosphäre. Mit der exklusiven Räucherfunktion gelingt sogar das Räuchern von Fleisch und Fisch ganz einfach zu Hause.

Doch auch ein Schokokuchen wie von Grossmutter ist nun möglich – gebacken auf dem Grill, der dank eines speziellen Hitzereflektors zum Outdoor-Backofen wird. Ist das BBQ einmal beendet, geht auch die Reinigung des Aromati-Q 3in1 ganz locker von der Hand: Sowohl Kessel, Deckel wie auch Grillrost sind spülmaschinengeeignet. www.tefal.ch

ROLL SROYCE DER GAS-GRILLS

St an dg r il l A rom

Aus 30 Jahren Praxis, Evolution und Erfahrung resultiert die neue Flaggschiff Serie Genesis II, die für anspruchsvolle Grillbegeisterte entwi- Genesis II LX S-340 GBS || (UVP CHF 2290.-) ckelt wurde und durch (Edelstahlausführung) hohe Leistungsstärke, herausragende Weber-Qualität und einzigartige Neuerungen besticht. Das Wichtigste bei den 14 neuen Modellen ist sicherlich das komplett überarbeitete Hochleistungsgrillsystem GS4. Dazu gehören ein neues, absolut zuverlässiges Zündsystem, revolutionäre V-Brenner für eine extrem gleichmässige Hitzeverteilung, überarbeitete Flavorizer Bars und speziell konzipierte Fettauffangschalen. Bei der Entwicklung des Weber Genesis II wurde insbesondere auf leichte Bedienbarkeit, einfache Reinigung und höchsten Grillkomfort Wert gelegt. www.weber.com

at iQ 3i | n1 | ca.

C HF .– 329

Die Hochsaison für Geniesser hat begonnen: die Grillzeit.

Aber Freunde des Rosts werfen ihr Steak nicht auf irgendeinen Grill, sondern auf Top-Geräte.

GRILLEN WIE IN SPANIEN

Klassisches Plancha Grillieren auf einer Gusseisen- oder Edelstahlplatte wird auch in der Schweiz immer beliebter. Es geschieht bei sehr hohen Temperaturen von bis zu 350 °C und ähnelt dem Wok ein wenig. Dabei wird das Grillgut kräftig mit Wasser, Säften, Marinaden oder sogar Alkohol übergossen – ideal für Gambas, Meeresfrüchte und natürlich auch Gemüse. Schickes Edelstahl und glattes Gusseisen, gepaart mit einer speziellen Brennertechnologie für sehr gute Hitzverteilung, machen das Grillieren auf der Master Plancha EX von Campingaz zum Genuss.

Zwei getrennt regelbare Edelstahlbrenner mit patentierter Blue-Flame-Technologie heizen die Planchaplatte besonders gleichmässig auf. Der Schutzdeckel aus Edelstahl fungiert während des Grillierens als Windschutz und danach als Schutz der Grillplatte.

www.campingaz.com/ch Master Plancha EX || ca. CHF 449.–

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DOLCE VITA MAGAZIN N° 10 | SOMMER 2017

SM A R T E S

GRILL-THERMOMETER

Der via Bluetooth funktionierende magnetische WeGrill One hat drei App-basierte Grill-Modi aufgrund der Fleischart, der gewünschten Zeit oder der Temperatur. Das Grill-Thermometer verfügt über einen Temperaturfühler (-25 bis +300 °C). www.welt-der-messer.ch

Grill-Thermometer WeGrill One || CHF 59.– separater Fühler CHF 29.–

LEAS KOLUMNE Outdoor-Kitchen-Hero Der Sommer kommt und wir Frauen dürfen zurücklehnen, denn ab jetzt ist die Familien-Ernährung wieder Männersache.

R KN E W YO O U S E F E E L I N G H STE AK

Modernste Grill-Technik, ein stilvolles Ambiente und innovative Spezialitäten, die vor den Augen der Gäste zubereitet werden – Das Grill-Spezialitäten-Restaurant Aura in unmittelbarer Nähe des Paradeplatzes betreibt – als einziges in Zürich – einen 800-Grad-Southbend-Grill. Der Original Broiler aus den USA brutzelt das Steak mit 800 bis 1000 Grad nicht klassisch mit Hitze von unten, sondern mit Infrarotstrahlung von oben. Fleischgerichte aus dem Spezialgrill sind im Handumdrehen aussen knusprig und innen butterzart grilliert – und duften herrlich nach aromatischen Röstaromen. Nicht nur die perfekte Zubereitung des Fleisches, auch die neue Menukarte des Aura Grill-Restaurants überrascht: ausgefallene europäische Spezialitäten, kombiniert mit exotischen internationalen Köstlichkeiten. Das Fleisch stammt ausschliesslich von auserlesenen Farmen aus aller Welt. Spezialitäten sind beispielsweise das West Canadian Prime Beef von der Heritage Farm oder das Mulwarra-Farm Australian Wagyu Beef. «Natürlich steht auch ausgezeichnetes Schweizer Fleisch, wie beispielsweise der «Swiss Prime Beef Burger» auf der Karte», so Aura-Chefkoch Joachim Karsten (ausgebildet im 18 Punkte-Restaurant Chesery Gstaad). Für Liebhaber von erstklassig zubereiteten Grillspezialitäten ist das Aura Grill-Restaurant die erste Wahl in Zürich.

www.aura-zurich.ch

Wir haben kein Geld, um meinen scheppernden Citroen Saxo (gleich alt wie ich) zu ersetzen, aber damit Mann anständig kochen kann, muss schon eine Chromstahl-Kreuzfahrtschiff-Outdoor-Küche hin.

Früher haben wir das Grill genannt. Wo einst unser Gartensitzplatz war, parkt nun die Food-porn-Werkstatt meines Mannes. Und Gäste werden eingeladen. «Schatz, du musch nüt mache, ich mach hüt alles», klingen die süssen Worte aus der Kehle meines Liebsten. Beeindruckt freue ich mich auf einen entspannten Samstagnachmittag. Die Freunde kommen um sechs, mein Schatz verbringt ebenfalls einen entspannten Nachmittag. Um vier küsst er mich auf die Stirn und verabschiedet sich. Er geht jetzt Fleisch holen.

Um fünf kommt er enttäuscht zurück, alles war schon leergekauft. «Ja und so Salatsachen und Brot und so, hast du das noch gekriegt?» frage ich mal halblaut. «Oh, daran habe ich gar nicht gedacht.»

Okay. Ich klappe mein Buch zu und küsse ihn ebenfalls auf die Stirn, allerdings etwas energisch, aber das merkt er nicht. Ich geh in die Küche und reisse alle Schubladen auf, miste den Tiefkühler aus und siehe da, wenn ich schnell mache, kann ich das Fleisch noch auftauen und etwas marinieren bevor’s losgeht. Ich schicke meinen Schnucki in den Garten, er soll mal das Kreuzfahrtschiff hochfahren. Zum Glück merkt er noch, dass das Gas fehlt und verabschiedet sich nochmals, um ebendieses zu holen.

In dieser Zeit reanimiere ich das gefrorene Fleisch, koche Reis und alles Mögliche, aus dem man Salat machen kann, entreisse den Schnecken die letzten Kräuterhalme, um alles schön zu garnieren, backe ein Brot, den halben Teig im Haar, egal. Decke den Tisch, sauge rasch die Wohnung, montiere die Lichterketten und falle um sechs völllig ausser Puste in den Liegestuhl. In diesem Moment höre ich Schritte in den Garten tappen, gottseidank, mein Schatz ist mit der Gasflasche zurück! Habe ich gedacht!

Nein, es sind die Gäste, sie sind pünktlich und zwischen Küssen und Umarmungen bewundern sie das Salatbuffet, das mein Liebster so allein gemacht hat! («Diiir gehts schon guuut!») Mit einem Glace in der Hand taucht auch er dann um halb sieben doch auch noch auf, lange Schlange an der Tanke. Er schliesst unter staunenden Blicken wie ein Profi die Gasflasche an und beginnt das vorbereitete Fleisch zu braten. Jetzt habe ich Feierabend. Das war also gemeint mit «du muesch nüt mache», aha! Unser Grill-Hero macht eine gute Figur als Kapitän des Barbecue-Schiffs (logischerweise mit passender Schürze dazu) und setzt sich dann stolz in seinen Grillkönig-Thron. Natürlich wird es ein mega gemütlicher Abend – dass ich keine Zeit mehr zum Schminken und Haare entkleben hatte, fällt glaubs gar niemandem auf – und wir geniessen, schlemmen und lachen. Dessert haben wir natürlich auch nicht, das einzige Glace, das ich heute gesehen habe, hast du gefressen, mein Herzchen! Aber ich finde noch ein paar Äpfel, die man auch grillieren kann und alle schwelgen im Pfadi-Feeling.

Am Schluss des gelungenen Abends prostet er stolz in die Runde und erntet selbstbewusst alle Lorbeeren. Wenigstens muss ich DAS nicht auch noch selber machen, denn ich mag jetzt nicht mehr. Wer abwäscht, besprechen wir morgen, ich will jetzt nur noch – ja MIT dem Teig im Haar – ins Bett.

Lea Schindler Grafikerin und Koch www.werbungundwunder.ch www.bescheidenundbrillant.ch N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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CU LTU RE EV EN T S & S H O WS

POP ART

THUN

IN DER SCHWEIZ Die Pop Art gilt als eine der wichtigsten internationalen Strömungen der Nachkriegszeit. Ausgehend von Grossbritannien und den USA hat sie sich in den 1960er-Jahren rund um den Globus durchgesetzt.Auch die Schweizer Kunstschaffenden schufen zwischen 1962 und 1972 Werke, die sich zwar an die internationalen Vorbilder anlehnen, jedoch auch eine eigene künstlerische Sprache sprechen.Das Aargauer Kunsthaus widmet den spezifisch schweizerischen Formen und Tendenzen der Pop Art nun eine gross angelegte Schau, welche über diebildende Kunst hinaus auch die Schnittstellen zur Kunst im öffentlichen Raum, zu Fotografie, Musik und Design beleuchtet. Swiss Pop Art vereint rund 270 Gemälde, Papierarbeiten, Skulpturen, Filme und Objekte von 50 Kunstschaffenden (bis 1.10.2017).

Vom 12. Juli bis 24. August 2017 zeigen die Thuner Musicalmacher das Hit-Musical Cats erstmals als Schweizer Open Air-Produktion. Legendär sind die Melodien von Komponist Sir Andrew Lloyd Webber, faszinierend das Musical über den Jellicle Ball, zu dem sich Londons Katzen treffen und atemberaubend die Umgebung: die von der UNESCO geschützte Bergwelt von Eiger, Mönch und Jungfrau. www.thunerseespiele.ch

www.aargauerkunsthaus.ch

AARAU

LOCARNO Ausstellungsansicht Swiss Pop Art. Formen und Tendenzen der Pop Art in der Schweiz / Aargauer Kunsthaus, Aarau Foto: René Rötheli, Baden

70 Jahre Locarno Festival Anfang August wird die Piazza Grande von Locarno wieder zum «schönsten Kinosaal unter freiem Himmel». Während des Filmfestivals weht stets ein Hauch von Hollywood durch die Stadt am oberen Ende des Lago Maggiore. Dieser grösste Kultur-Anlass der Schweiz feiert 2017 sein 70jähriges Bestehen. Die kleine Stadt in der italienischen Schweiz wird vom 2. bis 12. August 2017 zur Welthauptstadt des Autorenfilms. Aufgeführt werden Hunderte von Filmen, wobei die Highlights natürlich auf der Piazza Grande gezeigt werden, auf einer der weltweit grössten Leinwände. Als Hauptpreis für den besten Wettbewerbsfilm wird der Pardo d’Oro, der Goldene Leopard, verliehen. www.pardo.ch

Basel im Tanzfieber

BASEL 64

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Seit über 50 Jahren sind die Aufführungen des Alvin Ailey American Dance Theater ein lebendiges Sinnbild für die Freude am Leben. Zum Auftakt ihrer sechswöchigen Gastspiele im deutschsprachigen Raum gastiert die international erfolgreichste Tanzcompany aus New York vom 25. bis 30. Juli 2017 im Musical Theater Basel. Im Zentrum des Programms steht Alvin Aileys Meisterwerk Revelations. Der Klassiker aus dem Jahr 1960 führt tief in den Süden Amerikas und zelebriert das afroamerikanische Erbe in Bildern von zeitloser Schönheit und Eleganz. www.musical.ch/alvinailey

MORGES

Noch bis 17. September widmet Morges der grossen Retrospektive «Audrey Hepburn und Hubert de Givenchy – eine elegante Freundschaft» drei Plattformen. Die lebende Modelegende hat den Standort nicht zufällig gewählt, denn die Schauspielerin wohnte während 1 dreissig Jahren in der Nachbargemeinde Tolochenaz, wo sie heute begraben ist. Audrey Hepburn sagte über den Modeschöpfer, dass er ihr «einen Look, einen Stil, eine Silhouette gab. Er war es, der mir das Äussere gegeben hat, das mein Inneres zur Geltung bringt.» Drei Museen zeigen das Werk von Hubert de Givenchy, dem grossen Modeschöpfer des 20. und 21. Jahrhunderts. Zu sehen sind unter anderem 50 Originalkleider, Hüte, Accessoires, rund 60 speziell für den Anlass entworfene Skizzen sowie unveröffentlichte Fotos. www.morges-tourisme.ch/de

Die Hüte der grössten Modelegende Hollywoods

1 Ein Entwurf von Hubert de Givenchy aus dem Jahre 2016.

2 Hubert de Givenchy in den Fünfzigerjahren mit seiner Muse Audrey Hepburn

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Pink Floyd im Museum

Die Ausstellung «The Pink Floyd Exhibition – Their Mortal Remains» ist die erste internationale Retrospektive der Band Pink Floyd, einer der bahnbrechendsten und einflussreichsten Musikgruppen aller Zeiten. Auf einer faszinierenden Reise durch 50 Jahre Musikgeschichte erhält man im Victoria and Albert Museum in London einen umfassenden Rückblick auf die Geschichte der Band, ihre Musik, ihre Tontechnik, auf Live-Auftritte und vieles mehr. Als offizieller Audiopartner der Ausstellung hat Sennheiser eine faszinierende Sound-Umgebung gestaltet, die einzigartige Erinnerungsstücke, Interviews, Videos und Tondokumente aus der aussergewöhnlichen Karriere von Pink Floyd zum Leben erweckt. Dazu präsentiert Sennheiser eine Sonderedition des Momentum Wireless (Ausstellung geht noch bis zum 1. Oktober 2017). www.pinkfloydexhibition.com

LONDON

Bild 2 Hubert de Givenchy: Keystone/Photononstop/Screen Prod.

HOMMAGE AN GIVENCHY UND SEINE MUSE

Audrey Hepburns Status als globale Stilikone ist auch auf ihre exquisite Auswahl an Kopfbedeckungen zurückzuführen – nur selten wurde sie ohne ihr typisches Accessoire abgelichtet. Dieses exquisite Buch enthält einen Abschnitt, der einzig «My Fair Lady» und den Oscar‐gekrönten Kostümen und Hüten von Sir Cecil Beaton gewidmet ist. Neben atemberaubenden Fotos von Audrey Hepburn, aufgenommen von berühmten Fotografen wie Dennis Stock, Howell Conant, Terry O’Neill, Bud Fraker und Bob Willoughby erhält man tiefe Einblicke in die Welt der Mode.

June Marsh CHAPEAU! Audrey Hepburns Hüte CHF 37.– (Midas Verlag AG)

DIE GROSSE

SOMMERAUSSTELLUNG

BASEL

Wolfgang Tillmans gilt als der populärste deutsche Künstler seiner Generation und macht mit seiner ganz eigenen Bildsprache in Museen in aller Welt Furore. Sogar die Tate Modern in London widmete ihm dieses Jahr eine Retrospektive. Noch bis zum 1. Oktober sind in der Fondation Beyeler rund 200 fotografische Arbeiten und eine neue audiovisuelle Installation des Fotografen zu sehen. Es ist die erste umfassende Auseinandersetzung mit dem Medium der Fotografie in der Fondation Beyeler, in deren Sammlung sich schon seit einiger Zeit eine wunderbare Gruppe von Bildern von Wolfgang Tillmans befindet. www.fondationbeyeler.ch

Mit klassischem Pink-Floyd-Prisma und regenbogenfarbener Perlmuttlackierung: der Sennheiser HD 1 Wireless zur Ausstellung «The Pink Floyd Exhibition: Their Mortal Remains», CHF 489.–

Wolfgang Tillmans, Leaf for Architects, 2013 (Courtesy Galerie Buchholz, Berlin/ Cologne, Maureen Paley, London, David Zwirner, New York) N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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TRAVEL T IP P S IM S OM ME R

SOMMERVERGNÜGEN FÜR GROSS UND KLEIN BAD BÜK – UNGARISCHE KLEINSTADT MIT GROSSEM HEIL- UND KURBAD Nahe der Grenze zu Österreich können Eltern im Heil-, Strand- und Erlebnisbad die Seele baumeln lassen, während sich die professionelle Kinderbetreuung um die kleinen Badegäste kümmert. Die besondere Zusammensetzung des Bad Büker Heilwassers aus Kalzium, Magnesium, Fluor und Kohlensäure macht es zum vielseitigen Heilmittel bei der Behandlung von Erkrankungen des Bewegungsapparates und der Verdauungsorgane. Im Sommer lockt die schöne Umgebung zu Ausflügen ins Grüne oder auf einen der schönsten Golfplätze Europas. www.visitbuk.hu

SOMMERFRISCHE MIT GOURMETKÜCHE Über dem Pustertal ist das bezaubernde Boutiqueund Gourmethotel Tanzer mit seiner exquisiten verführerischen Küche und einzigartigen Wellnessoase ein beliebtes Urlaubszuhause. Sowohl Aktivurlauber als auch Familien kommen auf den zahlreichen Wander- und Bikerstrecken, Freeride-Trails oder mit dem Raftingboot auf reissenden Flüssen voll auf ihre Kosten. Das Teichbiotop mit seiner vielfältigen Flora und Fauna lädt zum Baden ein, und Kletterfreunde vergnügen sich im Outdoor- und Funpark mit seinem Hochseilgarten. www.tanzer.it

FAMILIENWANDERN IM AKTIVSTEN TAL DER WELT Im familiär geführten und ruhigen Berghotel Hochfügen im Zillertal liegt Wanderern, Bikern und Geniessern auf 1500 Höhenmetern neben einem Rundum-Verwöhn-Programm und kulinarischer, regionaler Küche die Natur in ihrer ganzen Vielfalt zu Füssen. Gemütliche Familienwanderungen, erlebnisreiche Berg- und Mountainbike-Touren, abwechslungsreiche Themenwanderungen und das umfangreiche Sport- und Freizeitprogramm im Berghotel Hochfügen sorgen für einen unvergesslichen Urlaub. www.berghotel-hochfuegen.at

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T I PPS I M SO MMER TRA VE L

ERSCHWINGLICHER FAMILIENURLAUB Die adeo ALPIN Hotels in St. Johann in Tirol und in Zederhaus im Salzburger Land überzeugen mit einem günstigen Preis-Leistungs-Verhältnis. Beide Adressen sind im Sommer ideal für Berg-Abenteurer. Im Salzburger Lungau liegt der atemberaubend schöne Naturpark Riedingtal. Wandern, Radfahren, Klettern sowie Golf und Tennis sorgen für grosse Urlaubsvielfalt. Die Kitzbüheler Alpen bringen es auf 2500 Kilometer Wanderwege. Daneben gehören Radfahren, Golfen und Baden zu den beliebtesten Urlaubsaktivitäten. www.adeo-alpin.com

SEENSUCHT NACH SÜDEN AN DEN SEEN DES VALSUGANA Der Caldonazzosee und der Levicosee im Valsugana haben die gleiche Attraktivität wie der Gardasee, sind aber weniger überlaufen. Hier geniessen Familien mit Kindern an einem der vielen Strände ihr Lieblingsplätzchen ganz unter sich. Neben Segeln, Surfen, Stehpaddeln und Wasserskifahren, können sich grosse und kleine Abenteurer auf Family-Rafting- und -Trekkingtouren oder im Klettergarten Acropark vergnügen. Die Tropfsteinhöhle von Castello Tesino und die «Open Air-Kunstausstellung» Arte Sella laden zum Staunen ein. www.visitvalsugana.it

MÄRCHENHAFTE NATUR UND MEDITERRANE WELLNESS AM SEE Direkt am smaragdgrünen Kalterer See, dem wärmsten Badesee der Alpen, kommen die Gäste des Parc Hotel am See in den Genuss von ungestörtem Badevergnügen und traumhaftem Wellnessurlaub. Die Seesauna bietet mit türkischem Dampfbad, Duftgrotte, Vitarium, Erlebnisduschen und Crash-Eis ein paradiesisches Wohlfühlvergnügen, welches durch eine Vielzahl von Massagen und Schönheitsbehandlungen abgerundet wird. An 300 Sonnentagen im Jahr können die Gäste die unzähligen Wander- und Radwege erobern oder auf einem der Golfplätze abschlagen. www.parchotel.info

«PREMIUM QUALITY HOTELS» IN BAD HÉVÍZ Fit Reisen, der Reisespezialist für Gesundheitsreisen, hat acht seiner Partnerhotels in Bad Hévíz mit dem «Premium Quality Hotel»-Siegel ausgezeichnet. In allen Wellnesshotels können die Gäste ihren Wellnessurlaub in modernen Spa-Bereichen mit Thermalwasser und KurMöglichkeiten geniessen und sich mit Medical Wellness-, Spa- und Anti-Aging-Behandlungen verwöhnen lassen. Der Hévízer See in Ungarn lädt als weltweit grösster, biologisch aktiver Thermalsee das ganze Jahr zu einem wohlig warmen Bad unter freiem Himmel ein. www.spaheviz.de

FÜR EIN STRAHLENDES LÄCHELN NACH BAD HÉVÍZ Bei einem Aufenthalt in Bad Hévíz sorgt die Gelencsér Dental Zahnklinik dafür, dass die Gäste mit einem strahlenden Lächeln auf den Lippen von ihrem Kur- oder Wellnessurlaub an der westungarischen Bäderstrasse zurückkehren. Das Vollprofi-Team für Zahnästhetik um Dr. Kalman Gelencsér bietet alle klassischen zahnärztlichen Leistungen in Top-Qualität und hat ein eigenes Zahnlabor im Haus. Als besonderen Service für die Gäste verfügt das Team über eigene Behandlungsräume in drei Bad Hévízer Viersterne-Superiorhotels. www.gelencserdental.hu

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HO TEL FOR T E V ILLAGE R E S O R T , S A R D I N I E N

Paradies für Freiluftsportbegeisterte, Gourmets und Sonnenanbeter

Im Forte Village Resort im Südwesten von Sardinien, nur 45 Minuten von Cagliari entfernt, verschmelzen Natur, Haute Cuisine, Sport und Wellness miteinander zu einer unvergesslichen Urlaubserfahrung.

Text: Karin Schmidt

A

m Strand an der Sonne zu liegen und sich zwischendurch im erfrischenden Meerwasser abzukühlen, ist erholsam.

Erholsamer ist es jedoch, die wohlverdienten Ferientage aktiv zu gestalten. Diesen Trend erkannte der englisch-italienische Hotelier Lord Charles Forte bereits 1970 und eröffnete das Forte Village Resort mit der Idee, vor allem jungen und sportlichen Gästen eine neue Art von Urlaub zu bieten. In Anbetracht der riesigen Auswahl an sportlichen Aktivitäten ist ihm dies mehr als gelungen: 12 Tennisplätze mit Flutlicht, eine eigene Sport Academy, wo Gross und Klein etwa in Rugby, Fechten, Tennis, im Biken und weiteren Sportarten von Profis unterrichtet werden. In der «Chelsea Football Academy» können Fussball-Talente zwischen 5 und 16 Jahren mit Nachwuchstrainern der Insel – und im Sommer mit den Trainern des berühmten Londoner Teams – ihre Technik verbessern. Das neue Indoor-Sportzentrum, in dem Tanz, Boxen und Killerspin-Tischtennis untergebracht sind, ergänzt die lange sportliche Angebotsliste.

Apropos neu: Dank der 2017 abgeschlossenen Renovierung des Resorts erwartet die Gäste ein Niveau, das nie zuvor erreicht wurde: Einzigartige und von Luxus gekennzeichnete Villen, acht verschiedene Hotels mit modernisierten Bungalows und Suiten, ein neuer einmaliger Pool sowie die unvergesslichen Grossveranstaltungen in der Forte Arena. Doch allein schon das 47 Hektar grosse Grundstück des Forte Village Resorts mit dem tropischen Garten macht auf Anhieb sprachlos. Die Gebäude sind perfekt eingebettet unter Pinien, die haushoch in den Himmel wachsen, und Palmen jeglicher Provenienz. Die Villen und Bungalows verstecken sich hinter Oleander, Bougainvilleen, Hibiskus, Jasmin oder Orangen- und Zitronenbäumen, welche vor neugierigen Blicken schützen und kühlenden Schatten spenden. Kein Wunder, dauert ein Spaziergang durch den gepflegten Urwald-Park über eine Stunde. Anfangs ständiger Begleiter ist die kleine Faltkarte, die Orientierung bietet und zugleich das breit gefächerte Angebot der Ferienanlage aufzeigt.

Und obwohl das «Forte Village» in der Hochsaison Platz für über tausend Gäste bietet, «fühlt» man diese nie.

Für eine Verschnaufpause zwischendurch lädt stets wieder der lange Sandstrand zum Sonnen und Faulenzen ein. Durch die Lage

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im Windschatten einer Gebirgskette herrscht in der Bucht Santa Margherita di Pula in der Nähe von Cagliari ein subtropisches Mikroklima mit angenehmen Wassertemperaturen und fast tropischer Vegetation, einmalig für Sardinien. Für eine Abkühlung sorgen neben dem Meer auch die legendären Oasis-Pools, die in neuem Design erscheinen: mit weissem Marmor, einer neuen «Insel-Bar» und tropischen Gärten. Highlight ist das Acquaforte Spa mit dem ausgezeichneten Thalasso-Therapie-Zentrum unter der Leitung von Dr. Angelo Cerina. Hier gibt es sechs Meerwasserbecken mit unterschiedlichen Temperaturen und Salzkonzentrationen. Massagen im Wasser sowie Behandlungen mit Aloe Vera können gebucht werden. Ein Schwimm- und Schwebeerlebnis wie im Toten Meer ist garantiert – Tiefenentspannung inklusive.

Selbstverständlich sind auch die Kids gut aufgehoben. Im 3400 Quadratmeter grossen Entertainment-Bereich «Die Kinder-Stadt» mit privatem Pool und VIP-Zugang zum Strand werden auch Workshops angeboten. Ausserdem haben die Sprösslinge die Möglichkeit, mit «Thomas dem Lokomotivführer» mitzufahren und sich mit «Barbie» hübsch zu machen. Das Mario-Dorf, ein Modelldorf, beherbergt neun Themen-Häuser in kindgerechtem Massstab, darunter eine Feuerwehrstation, ein Restaurant, ein Mini-Markt, ein Kino und ein Schönheitssalon.

Wer hungrig ist, kann unter 21 Restaurants (teilweise saisonweise geöffnet) sowie einem eigenen Kinder-Restaurant wählen, in denen mehr als 80 Chefköche Rezepte aus aller Welt kreieren. Häufig wird die Gourmet-Vielfalt unter der Leitung verschiedener Sterneköche wie Gordon Ramsay, Rocco Iannone oder dem deutschen Alfons Schuhbeck zubereitet, welche für kulinarische Höhenflüge sorgen und die Gäste mit einer enormen Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen. Zu gutem Essen darf ein guter Wein nicht fehlen: In der Wine Bar und im Wine Shop können die Gäste die besten Tropfen verkosten, bevor sie das Abendprogramm geniessen – fantastische Shows in den Lounge-Bars, Cafés und exklusiven Nachtklubs bieten gute Unterhaltung und runden einen Tag voller Aktivitäten, Erholung und Spass ab.

www.fortevillageresort.com

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«Das Forte Village auf Sardinien erstrahlt im neuen Glanz.»

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1 Der 2 km lange Sandstrand mit Liegen und Schirmen zählt zu den 25 reizvollsten Stränden weltweit.

4 Die komplett neu renovierten, grosszügigen Zimmer im Hotel Pineta sind umgeben von Palmen und Pinienwald.

2 Im Gourmet-Restaurant mit traumhaften Meerblick präsentiert Sternekoch Alfons Schuhbeck seine Genuss-Philosophie «Spice for Life».

5 Behandlungen mit Sicht ins Grüne: Entspannung ist garantiert im Acquaforte Spa.

3 In Workshops werden den Kleinen etwa das Malen, bildungs­ fördernde Spielaktivitäten oder das Pizza-Backen beigebracht.

6 Völlig entspannen kann man in den verschiedenen Becken des «Wellness-Parcours» im Ayurveda-Park.

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D ER N EUE PO RSCHE PA N A M ERA M OB ILITY

schöner

&noch

sportlicher Fotograf Marcus Hoffmann hatte in der französischen Metropole ein besonderes Model(l) vor der Linse: den neuen Porsche Panamera.

Text: Karin Schmidt

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MO BILITY DER N EU E PO R S C H E P A N A ME R A

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Im Porsche Advanced Cockpit dominieren berührungssensitive Panels und individuell konfigurierbare Displays.

it der Markteinführung des Panamera 2009 interpretierte Porsche das Fahrzeugkonzept Gran T­ urismo völlig neu – und revolutionierte damit das automobile Segment der Luxuslimousinen. Jetzt soll der Nachfolger den Spagat zwischen Sport­wagen und komfortabler Luxuslimousine noch besser schaffen als das aktuelle Modell. Auch wenn dieses in Sachen Sportlichkeit wahrlich kein Kind von Traurigkeit ist, legt Porsche beim neuen Panamera noch einmal eine ordentliche Schippe drauf.

Der Sportwagen unter den Luxuslimousinen Entwickelt wurde der Panamera für Sportwagen-Fahrer, die vier T­ üren und vier Sitzplätze schätzen. Und für Limousinen-Fahrer, die ein sportliches Handling bevorzugen. Gegensätze, die der Panamera souverän verbindet und welche Porsche konsequent weiterentwickelt – mit einem bis ins letzte Detail neu konzipierten und neu gezeichneten Viertürer. Motoren und Getriebe wurden neu konstruiert, das Fahrwerk perfektioniert, das Anzeige- und ­Bedienkonzept mit Multitouch-Steuerung zukunftsweisend interpretiert und das Design noch näher an den Kern der Marke gezeichnet. Technologische Highlights wie die Hinterachslenkung, die elektromechanische Wankstabilisierung und die Dreikammer-Luftfederung erweitern zudem die Grenzen zwischen einem anspruchsvollen Sport- und einem komfortablen Reisewagen.

911-Designsprache mit dynamischer Flyline Der Fortschritt ist beim neuen Panamera nicht nur erfahrbar, sondern auch auf den ersten Blick zu sehen. Optisch kommt die Neuauflage nämlich wesentlich harmonischer daher als die aktuelle Generation.

Verantwortlich dafür zeichnet sich nicht zuletzt die im Fondbereich um 20 Millimeter flachere Dachlinie – bei Porsche spricht man diesbezüglich von der sogenannten Flyline. Diese rückt den Panamera nun op-

tisch deutlich näher an den 911, ohne die Kopffreiheit hinten zu sehr einzuschränken. In der zweiten Reihe des Viersitzers sitzt man auch mit 1,90 Meter Körperlänge immer noch sehr bequem.

Viel Funktion und einfache Interaktion Im Panamera-Cockpit gibt es fortan deutlich weniger Knöpfe und Tasten. Stattdessen dominieren im sogenannten Porsche Advanced Cockpit berührungssensitive Panels und individuell konfigurierbare Displays. Nutzung und Bedienung der verschiedenen Kommunikations-, Komfort- und Assistenzfunktionen sollen dadurch übersichtlicher und intuitiver werden. Alles ist jedoch nicht ­digital: Der Drehzahlmesser bleibt nämlich weiterhin analog. Sehr ­modern geht es dafür wieder bei den Assistenzsystemen zu. Auf Wunsch liefert Porsche unter anderem einen Nachtsichtassistenten, der Menschen und größere Tiere erkennen soll, und einen bis 60 km/h funktionierenden Stauassistenten.

Die neue Generation des Panamera ist mit seinen diversen Modellen für jede Strassen- und Lebenslage bestens aufgestellt. Darunter sind gleich zwei besondere Mitglieder: die Executive-Version mit um 150 mm längerem Radstand für zusätzlichen Raum beim A ­ rbeiten oder Entspannen im Fond und der Panamera 4 E-Hybrid, der technisch an den Supersportwagen 918 Spyder anschliesst. Den Einstieg bietet der Panamera mit Heckantrieb und dem neuen Sechszylinder-Turbo.

Der neue Panamera ist der fahrende Beweis, dass Sportlichkeit und Komfort keine Gegensätze sein müssen – und dass es bei ­Porsche noch nie allein um mehr PS ging, sondern um mehr Ideen pro PS. Um Sportwagen, die man jeden Tag fahren kann – und die jedes Mal aufs Neue faszinieren.

www.porsche.com

Spor tlicher Hing ucker Im Rahmen de r Fashion Week Paris produzier ­Fotograf Marcus te Hoffmann mit de m Gran Turismo eine Bilderstreck e für die Onlin e-Plattform Drive tribe. «Mit den Bi ­ ldern möchte ich frische Konzepte von vielverspre chenden Jungde sig ­beschreibt Hoffm nern zeigen», ann seine Arbeit.

Passanten bei de In Paris ist den m öffentlichen Sh ooting neben de Mode noch etwa r s anderes aufge fallen: «Egal, wo hinkamen – de wir r blaue Paname ra zog immer ­Blicke auf sich. die Kein Moment , in dem nicht wenig tens drei Smar tp shones auf ihn ge richtet waren – un ein «aaah – le Po d rsch!» zu hören war.»

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RÄ T SELSPA SS M I T GEWI N N C HA N C E CROSSW ORD

GEWINNEN SIE

eine Übernachtung * im Wellness- & Spa-Hotel Beatus im Wert von ca. CHF 1’000.–

Das Wellness- & Spa-Hotel Beatus wurde 1961 erbaut und seit 2004 ständig renoviert. Das 5-Sterne-­ Hotel liegt zwischen Bern und Interlaken, direkt am Ufer des Thunersees, nur 15 Autominuten von Interlaken und der historischen Stadt Thun entfernt. Das Beatus stellt einen idealen Ausgangspunkt für Wanderungen dar und bietet Wassersportmöglichkeiten aller Art auf dem Thunersee. Den Gästen stehen neben 71 Zimmern, fünf Eiger-Juniorsuiten, drei ­ Wellness-Suiten, der Ermitage-Suite und drei Turmsuiten insgesamt 2000 Quadratmeter Wellness zur Verfügung. Für das kulinarische Wohl der Gäste wird im Gourmet-Restaurant «Le BelAir» und im À-la-­ carte-Restaurant «Orangerie» gesorgt. Gäste, welche die ¾-Geniesser-Pension gebucht haben, werden im Restaurant «Table d’Hôtes» begrüsst. www.beatus.ch

* Der Gewinn im Wert von ca. CHF 1’000.– beinhaltet eine Über­nachtung für zwei Personen im Doppelzimmer i­ nklusive Halbpension, einer Vital-Massage (25 Minuten) oder einer Kräuterpackung (50 Minuten). Der Gutschein ist ein Jahr ohne Option auf Verlängerung einlösbar, nach Verfügbarkeit.

SO NEHMEN SIE AN DER VERLOSUNG TEIL: Senden Sie eine Postkarte (keinen Brief) mit dem Lösungswort, Ihrer Adresse und Telefonnummer an: KS MEDIA GmbH, Bahnhofstrasse 46, 5400 Baden. Oder senden Sie eine E-Mail mit den oben erwähnten Angaben an: info@dolcevita-magazin.ch TEILNAHMESCHLUSS ist der 31. Juli 2017 um 22 Uhr. Die Gewinnerin oder der Gewinner wird schriftlich benachrichtigt. Keine Barauszahlung. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Mitarbeitende des Wellness- & Spa-Hotels Beatus und von KS MEDIA GmbH sind nicht teilnahmeberechtigt.

Auflösung DOLCE VITA MAGAZIN N° 09: Das Lösungswort lautete «WELLNESS».

Die glückliche Gewinnerin heisst: Elisabeth Iten-Küng, 8880 Walenstadt Sie gewinnen den Aufenthalt im Albana Hotel & Lodge in Silvaplana im Wert von CHF 1’080.–..

Herzliche Gratulation!

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pralle Leben süsse &

Sünde

Ein Aufstieg zu den Kratern und Lavagrotten des Ätnas, Shopping in den Boutiquen von Catania, ein Konzert im griechischen Theater von Taormina oder einfach nur am Strand relaxen – Sizilien ist eines der vielfältigsten und spannendsten Reiseziele.

Text: Karin Schmidt

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rinacria – drei Ecken – nannten der griechische Dichter Homer und seine Landsleute Sizilien. Diese prosaisch-geografische Charakterisierung muss man ihm fast übel nehmen. Vor allem, wenn es sich um ein Traumziel wie Sizilien handelt, das von archaischen Vulkanlandschaften bis zu herrlichen Stränden, von faszinierenden Ausgrabungsstätten bis zu fantastischen Hotels alles bietet, was Reisende lieben.

Während der Norden Siziliens von der Hauptstadt Palermo dominiert wird, ist der Süden der Insel reich an griechischen und römischen Kulturgütern. Wahrhaft beeindruckend ist das Gebiet um Catania, das vom Ätna bestimmt wird. Obwohl das einst von Wald bedeckte Sizilien in den vergangenen Jahrhunderten einer unerbittlichen Rodung zum Opfer gefallen ist, gehört es heute dennoch zu den vegetationsreichsten Inseln des Mittelmeeres. Neben Olivenbäumen und Zitrusfrüchten gehören vor allem Agaven, Gummibäume und Kakteen zum Landschaftsbild. Die Artenvielfalt erstreckt sich auch auf das Meer rund um die Insel. Das türkisfarbene Wasser lockt jedes Jahr viele Schnorchler und Taucher an. In vielen Gebieten haben Urlauber schon nah am Ufer die Gelegenheit, die bunte Pracht des Mittelmeeres zu betrachten. Der Duft nach sonnengereiftem Gemüse, der Geschmack von Zitrusfrüchten und Mandeln und das Gefühl von warmen Sonnenstrahlen, welche die Haut kitzeln. Das ist Sizilien.

Bild: Belmond

Das

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1 Der Fischmarkt La Pescheria auf der Piazza Alonzo di Benedetto in Catania ist täglich von 7 bis 14 Uhr geöffnet (ausser sonntags)

TIPP #3 LA ISOLA BELLA

2 Catania, auch die «schwarze Stadt» genannt, ist reich an Palästen und Kirchen im Barock-Stil.

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Chefredaktorin Karin Schmidt war unterwegs auf Sizilien und hat ein paar Tipps und Adressen mitgebracht von der Insel, die vom Stiefel gekickt wird und auch mal Feuer spuckt.

TIPP #1 ÄTNA

Meine erste Reise auf die grösste Insel im Mittelmeer führte mich nach Taormina in die Provinz von Messina.

Die Landschaft Siziliens hat tausend Gesichter. Auf den Strassen fliegt mein Blick vorbei an den Hügeln, dunkel gezeichnet vom Lavagestein, vorbei an leuchtenden Oleanderbüschen, um sich nur wenige Minuten später in dem satten Grün der Pistazien- und Olivenbäume zu verlieren. Im Hintergrund thront der Ätna, gross und mächtig. Eine Schneedecke ummantelt seine Spitze. Sizilien ohne Ätna, das ist genauso undenkbar wie Pisa ohne Schiefen Turm oder Rom ohne Kolosseum. Ein Besuch Siziliens ist erst komplett, wenn man seinen Vulkan in Augenschein genommen hat, welcher so ganz nebenbei der höchste und aktivste Vulkan Europas und einer der grössten der Welt ist. Mit dem Auto kommt man relativ nahe an einige Krater heran. Ich will aber näher ran und erkunde in Begleitung von Guide Roberto Caudullo die Mondlandschaft. Während wir von Krater zu Krater wandern, bringt mir der Geologe alles Wissenswerte über den aktiven Vulkan bei. So hat dieser den Beinamen «Lady Mountain», den er seiner Unberechenbarkeit verdankt. Man weiss nämlich nie, wann und wo der Ätna als nächstes ausbrechen wird, da er ständig in Bewegung ist und neue Krater bildet. Zu den verheerendsten Ausbrüchen zählen der im Jahr 1669, bei dem die westlichen Teile Catanias der Lava zum Opfer fielen, und der von 1928, als das Dorf Mascali innerhalb von 2 Tagen ausgelöscht wurde. «Zur Zeit schläft er aber», beschwichtigt mich Roberto. Er muss wohl meine beunruhigten Blicke gesehen haben.

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TIPP #2 CATANIA

Die historischen Innenstädte Siziliens haben etwas Magisches, so auch die der Barockstadt Catania am Meer. Die lebendige Via Etnea ist schon Goethe hochgestiegen; heute ist sie die Shoppingmeile schlechthin.

Die vielleicht spannendste Sehenswürdigkeit in Catania sind deren Strassenmärkte. Allen voran: La Pescheria – der Fischmarkt. Hier verkaufen umtriebige Händler lauthals Schwertfische, Garnelen und Muscheln.

Aber auch sonstige Meerestiere werden hier auf einem kleinen Platz hinter der Piazza Duomo angeboten.

Gleich nebenan werden auch Gemüse, Fleisch und Käse feilgeboten. Teilweise etwas skurril anmutend, hängen ganze Lämmer und Hühner neben der Fleischtheke.

Bei schönem Wetter im Sommer komplett überlaufen, in der Nebensaison aber schön ruhig ist die wirklich hübsche, ihrem Namen alle Ehre machende Isola Bella. Sie befindet sich an der Bucht von Mazzarò und ist durch eine Landzunge mit dem Festland verbunden. Auf der Insel gedeiht ein einzigartiger Mix aus mediterranen und tropischen Pflanzen, welche von der einstigen Insel-Besitzerin Lady Florence Trevelyan, (einer Freundin der englischen Queen Victoria) importiert wurden und dafür sorgten, dass die Insel im Jahre 1988 vom WWF unter Naturschutz gestellt wurde. Heutzutage ist die Insel im Besitz der Region Sizilien und kann nur noch im Rahmen einer Führung besichtigt werden. Von Taormina aus erreicht man die Isola Bella mit der Seilbahn «Taormina – Mazzarò».

WUSSTEN SIE, DASS … … der Ätna so aktiv ist, dass seine genaue Höhe nicht exakt angegeben werden kann?

Durch ständige Ausbrüche verändert Europas aktivster Vulkan regelmässig seine Gestalt und Höhe und misst je nach vorangegangener Aktivität zwischen 3200 und 3350 Metern. An der Ostseite des Vulkans befindet sich ein riesiger hufeisenförmiger Einschnitt – hier kam es vor 8000 Jahren zu einem Erdrutsch, bei dem eine ganze Flanke ins Meer abrutschte und einen gewaltigen Tsunami auslöste.

Der Ätna gehört zu den eindrucksvollsten Naturgewalten im Osten der Insel.

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TIPP #4 WEIN VOM VULKAN

Sizilien ist ungefähr halb so gross wie die Schweiz, aber mit rund 100‘000 ha Rebfläche das grösste Weinbaugebiet Italiens. Über Jahrzehnte wurde der Wein fast nur als Fasswein an andere Erzeugerländer zum Verschnitt geliefert. Dabei gibt und gab es immer eigenständige Weine und Rebsorten. Erst in den 1990ern kam der Boom des Nero d’Avola. Dichte dunkle Rotweine, meist überreif und mit viel Tannin, wurden den Australiern und anderen «New World»-Weinen entgegengestellt. Die Exporte kletterten in ungeahnte Höhen.

Francesco, Emanuele, Mariangela und Enzo Cambria vom Weingut Cottanera (v. l. n. r.).

BENANTI Antonio Benanti schwört auf Nerello Mascalese. Am besten probieren mit mit hauseigenem Öl, Käse und Salami aus der Region. www.vinicolabenanti.it COS Biodynamiker allererster Güte. Zum Angebot von COS gehören Amphorenweine und acht Zimmer mit Pool. www.cosvittoria.it

Die ersten Erfolge von Winzern wie Donnafugata, Planeta, Tasca d’Almerita oder Cos mit Weinen, die wieder sizilianisch sind, beflügeln eine neue Generation. Statt australischer Berater holt man sich jetzt welche aus dem Piemont und aus Friaul, nimmt den Tannin-Anteil zurück und setzt auf Eleganz und feine Frucht. Ganz speziell am Ätna. Natürlich ist es an dessen Hängen, der ja bis spät im Frühjahr schneebedeckt ist, kühler als in den Flachlagen im Süden, der Unterschied ist trotzdem gewaltig. Auch im Wein. Ein «Etna rosso» ist immer etwas heller und durchscheinder, filigraner, feingliedriger. Mit viel Frucht, Eleganz und Finesse.

COTTANERA Weinmachen heisst hier «Vulkanologie». Höhenlagen, gute Führungen und Weinverkostungen. www.cottanera.it

«Hier baut nur Wein an, wer ihn wirklich liebt», sagt Mariangela Cambria von Cottanera. Dabei hat die Gegend bei Castiglione di Sicilia an der Nordflanke des Ätna so gar nichts Schreckliches an sich, im Gegenteil: Die Landschaft ist hügelig, den dampfenden Gipfel des Vulkans sieht man von fast überall. Weingärten wechseln mit Olivenhainen, Obstbäumen und wildem Buschwerk. Selbst die Wolken, die teilweise den Ätna verdecken, können der Schönheit dieses Landstrichs nichts anhaben. Bei meinem Besuch auf dem Weingut Cottanera klärt mich Mariangela über ihre täglichen Herausforderungen auf. «Hier ist Weinbau tatsächlich kein Kinderspiel. Die Erträge sind niedrig, die Hänge zum Teil recht steil und die Arbeit zwischen erkalteten Lavafeldern und im tiefen Staub anstrengend. Wer mit Wein rasch Geld verdienen, mit Cambria Maschinen arbeiten und die Erträge mittels Bewässerung steuern will, wird sich eher in anderen Gegenden Siziliens niederlassen.» Auf dem Weingut Cottanera der Geschwister Cambria wurden schon seit den Neunzigerjahren charaktervolle Weine erzeugt. Während früher französische Edelsorten den Sortenspiegel prägten, wenden Mariangela und ihr Bruder Fran¬cesco Cambria sich nun verstärkt dem Nerello Mascalese zu. «Früher haben hier alle internationale Sorten gepflanzt, wie es Diego Planeta propagiert hat. Dann wollten alle Nero d’Avola, niemand interessierte sich für feingliedrige Weine vom Berg. Mittlerweile pflanzen wir hier keinen Syrah oder Merlot mehr, sondern konzentrieren uns voll auf Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante: Die werden nur hier gut, sie sind echt endemisch». Auf jeden Fall sehr eigenständige Weine, die sicher – da muss man kein Prophet sein – den nächsten Boom auslösen werden.

PLANETA Noch ein Big Player am Ätna. Im Eruzione 1614 wird die weisse Paraderebsorte Carricante mit einem Hauch Riesling versetzt. www.planetawinery.com

«Der Etna Rosso ist mein Wein des Herzens.»

Mariangela

WEINGÜTER

FIRRIATO Gegründet 1985. Einer der ersten Qualitätsfanatiker vor Ort. Und heute einer der besten. www.firriato.it PIETRADOLCE Weine von Uraltreben, die vor der Reblausplage gepflanzt wurden. www.pietradolce.it

WEITERE INFOS

«STRADA DEL VINO DELL’ETNA» Wanderpfad entlang einiger der besten Lagen: offene Weingüter, lokale Produkte, atemberaubende Blicke, Wein- und Rebenmuseum. www.stradadelvinodelletna.it ETNA WINE SCHOOL Spezialisierter Veranstalter für Wein-Unternehmungen in der Gegend. Von der Klettertour bis zum spezialisierten Tasting ist alles drin. Hervorragende Seminare zu Wine and Food Pairing. www.etnawineschool.com Alles über sizilianischen Wein: www.vini-sicilia.it

Das Weinbaugebiet Cottanera in Castiglione di Sicilia ist mit 55 Hektar das grösste auf dem Ätna.

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1 Auf einem Felsplateau des Monte Tauro in Taormina thront das Antike Theater aus dem 3. Jahrhundert v. Chr. 2 Die Piazza IX Aprile im Herzen der kleinen Stadt ist so etwas wie die gute Stube Taorminas.

3 Spezialitäten wie die Ricottaröllchen «Cannoli» (Bild) oder die Reisbällchen «Arancini» gibt es in jeder Bar.

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TIPP #5 TAORMINA

In Taormina, der sizilianischen Antwort auf das französische Cannes, flaniere ich mit den Schönen und Reichen durch die schmalen Gassen des malerischen Städtchens. Und das kommt nicht von ungefähr: Von Goethe, Alexandre Dumas und Oscar Wilde über Johannes Brahms und Richard Wagner bis hin zu Marlene Dietrich, Elisabeth Taylor und Woody Allen – sie alle verweilten bereits einige Zeit in Taormina. Goethe schrieb selbst: «Dass ich Sizilien gesehen habe, ist mir ein unzerstörlicher Schatz auf mein ganzes Leben.» Der Zauber Taorminas geht nicht nur von seiner Lage auf einem felsigen Kap hoch über dem Meer aus, sondern auch von seiner historischen, gut erhaltenen Altstadt, welche teilweise noch die Spuren der Besatzung durch die Griechen, Römer, Byzantiner, Araber, Normannen, Schwaben, Franzosen und Spanier trägt. Natürlich lasse ich mir auch das Teatro Greco, das Amphitheater mit spektakulärem Blick auf den Ätna, nicht entgehen. Das Theater aus dem 3. Jahrhundert v. Chr. könnte genauso gut Römisches Theater heissen, denn 500 Jahre nach seiner Entstehung haben es die Römer für sich zu einer Bühne für ihre Gladiatorenkämpfe umgebaut. Noch immer wird es bespielt, zum Beispiel während des Arte-Festes im heissen Sommer. Dann zieht Taormina die Prominenz in grosser Zahl an, ebenso wie bei den Filmfestspielen, die in diesem Jahr zum 63. Male stattfinden. Spektakulär, wenn unter einem das Lichtermeer Taorminas flimmert und über einem die Sterne funkeln. Eine etwa zehn Meter breite Öffnung gibt den Blick frei auf den Ätna und den Golf von Giardini-Naxos und bietet dadurch ein unvergleichliches Bühnenbild. Kein Wunder, dass Popgrössen wie James Blunt oder Sting in dieser traum-

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haften Kulisse liebend gern auftreten. Ich gönne mir eine Pause im herrlich-plüschigen «Mocambo», wo ich Espresso unter Oleanderbüschen und Limonenbäumchen schlürfe – drinnen hat Wirt Roberto Fichera seit 1952 alle Personen an die Wand malen lassen, die ihm wichtig waren auf dieser Welt: Promis, Kellner und Gäste. Danach bummle ich dem Corso Umberto, der Flaniermeile dieser 11’000-Einwohner-Stadt, entlang und lande schliesslich auf der Piazza IX Aprile. Der Uhrturm in der Mitte des Platzes ist ein Wahrzeichen der Stadt, und während alte Männer dort auf den Bänken sitzen und den Tag geniessen, halte ich den Atem an. Was für ein Ausblick: auf den Monte Tauro, der dem Ort den Namen geliefert hat, von einer Burg aus den Tagen arabischer Invasoren gekrönt; auf die Strände von Naxos, tief unter mir, und auf das Meer, postkartenblau.

Wer wie ich Kalorien zählt, sollte um Sizilien einen Bogen machen. Gutes Essen hat dort eine lange Geschichte. Die Araber brachten das erste Sorbet auf die Insel: Eis vom Gipfel des Ätnas, gemischt mit frischem Zitronensaft. Ich bin jedoch einem kleinen frittierten Röllchen verfallen: dem Cannolo. Bei Roberto im «Laboratorio Pasticceria» soll es die besten der Welt geben. Dieses Teiggebäck, meistens mit Mandeln und einer Creme aus Schokolade und Vanille gefüllt, ist eine der vielen süssen Spezialitäten Siziliens, vermutlich vor ewigen Zeiten aus dem Orient importiert. Und bei Roberto, dem Wirt des «Labors», sind sie in der Tat eine Offenbarung, der auch ich nicht widerstehen kann.

www.taormina.it

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TAORMINA HIGHLIGHTS

Eine echte Institution für frittierte Gaumensünden. Ein Muss für jeden Cannolo-Fan. (Via Calapitrulli, 9)

HOTELS

Direkt an der Piazza IV Aprile gelegene Bar. Eröffnete 1952 zu Zeiten des «Dolce Vita»-Lebensstil, als internationale Filmgrössen hier ein- und ausgingen.

BELMOND GRAND HOTEL TIMEO

Gleich unterhalb des Teatro Greco gelegen. Klassiker seit vielen Jahren und unbestritten das beste Haus in Taormina. www.belmond.com

BELMOND VILLA SANT‘ANDREA

LABORATORIO PASTICCERIA

MOCAMBO BAR

MORGANA COCKTAIL BAR

Angesagte Lounge-Bar im Herzen Taorminas. Im Garten beste Cocktails und Drinks. Einmaliges Ambiente, sehr sizilianisch mit Kacheln aus Caltagirone, Stuck und barocken Fresken. www.morganataormina.it

BAM BAR

Direkt am Meer mit Privatstrand, perfekt für Familien. www.belmond.com

HOTEL VILLA TAORMINA

Einladendes Boutique-Hotel mit nur 12 Zimmern.

Ehemaliger Adelssitz mit wunderschönem mediterranem Garten. www.hotelvillataormina.com

RESTAURANTS, BARS UND CAFÉS

PIZZERIA ANTICHI MURI

Pizzas aus dem Holzofen mit aussergewöhnlichen Beilagen wie z. B. Pistaziensauce oder Auberginencreme. www.antichimuri.com

TRATTORIA DON CICCIO

Etwas versteckt in der Nähe des Piazza Duomo gelegen, bietet das Restaurant – eines der besten der Stadt – typisch sizilianische Küche. www.trattoriadonciccio.it

Bestes sizilianisches Frühstück, auch beliebt am Nachmittag nach dem Strand. Feinste Granita. Besitzer Saretto spricht fast alle Sprachen und unterhält seine Gäste mit viel Humor. (Via Giovanni di Giovanni 45)

BAR TURRISI

Rund 5 Kilometer oberhalb von Taormina befindet sich am Gipfel des Monte Tauro der Ort Castelmola. Schon allein die Fahrt hinauf mit dem Auto ist ein Erlebnis. Bekannt ist die skurrile Bar durch die Phallus-Symbole in allen erdenklichen Variationen. www.turrisibar.it

SHOPPING

MAJOLIKA-KACHELN

GELATERIA O’SCIALITY

Bestes hausgemachtes Eis der Umgebung gibt es in Taormina auf der Piazza Sant’Antonio 11. www.osciality.it FLUG-TIPP Edelweiss fliegt mehrmals pro Woche in nur zwei Stunden und 5 Minuten direkt ab Zürich nach Catania. www.flyedelweiss.com

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Bemalte Keramik ist der Verkaufshit. Einer der schönsten und grössten Läden ist derjenige der Familie Manago. www.manago.it

The perfect balance

La CuvĂŠe

photographe Iris Velghe

brut

Italianità mit

Grandezza Ein zeitloser sizilianischer Klassiker und sensationelle Aussichten über den Golf von Naxos und den Ätna vereinen sich zu einer einmaligen Kombination.

Text: Karin Schmidt

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is zum heutigen Tage sind die unvergesslichen Ausblicke vom Belmond Grand Hotel Timeo nicht zu übertreffen. Das Panorama von der Literary Terrace aus ist einfach spektakulär. Das Hotel liegt im Herzen Taorminas – genau vor dem ikonischen griechischen Amphitheater – und gleichzeitig separat in einem Meer aus Grün innerhalb eines eigenen Privatgrundstücks mit Blick über die Bucht. Es verfügt über 70 geräumige Zimmer und Suiten. Klassische Doppelzimmer mit Garten- oder Stadtblick und Superior Doppelzimmer mit Meerblick befinden sich im Anbau «Villa Flora» innerhalb des Hotelbereichs.

Geräumige Deluxe Zimmer und Suiten liegen im Hauptgebäude und verfügen über Antiquitäten im Barockstil, prächtige Seidenstoffe und Marmorbadezimmer. Die meisten verfügen über Balkons oder Terrassen.

Das exklusive Fünf-Sterne-Hotel rühmt sich einer spannenden Geschichte: Ende des 19. Jahrhunderts bezog der preussische Baron und Künstler Otto Ge-

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leng das kleine Wirtshaus Timeo, das heutige Belmond Grand Hotel Timeo. Geleng war von der Schönheit der ihn umgebenden Landschaft fasziniert, und seine Aquarelle, welche die sanften Abhänge des schneebedeckten Ätnas über dem Mittelmeer zeigten, erregten unter Kritikern in Berlin und Paris grosses Interesse. Nur wenige hielten diese Landschaften jedoch für Realität: die mandelfarbenen und grünen Olivenhaine, die üppigen Orangenbäume, die Wildblumen und der schneebedeckte Ätna als Hintergrund vor dem griechischen Amphitheater. Der Baron lud die Kritiker ein, damit sie sich selbst ein Bild machen konnten, und schon bald konnten sie sich mit eigenen Augen davon überzeugen, dass diese Landschaften Wirklichkeit waren. Heute muss man niemanden mehr von der Wirklichkeit überzeugen.

Seit Jahren geben sich Künstler, Autoren, Filmstars, Könige und Staatsoberhäupter die Klinke in die Hand.

Ein einladender Swimmingpool liegt versteckt im ca.

2 Hektar grossen hoteleigenen Garten, der mit Zyp-

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B ELM O N D HO T ELS, T A O RMINA HOTE LS

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das Schwesterhotel – das Belmond Villa Sant’Andrea – einen Kinderclub hat und viele Aktivitäten für Kids organisiert. Die Kleinen können beispielsweise bei Sandburgwettbewerben am Strand mitmachen, Felsentiere malen, an der Kletterwand im Freien üben oder ihre eigenen «Picciriddu»-T-Shirts kreieren.

Auch das Belmond Villa Sant’Andrea liegt wunderschön in üppigen subtropischen Gärten mit eigenem privatem Strandbereich an der Bucht von Mazzarò.

Ein kostenloser Shuttlebus verbindet beide Hotels.

1 Die Zimmer des Belmond Grand Hotel Timeo sind lichtdurchflutete, klassische und stille Oasen.

2 Im Restaurant Oliviero des Belmond Villa Sant’Andrea werden Gäste mit frischer, regionaler Küche verwöhnt.

3 Vom Belmond Grand Hotel Timeo hat man den schönsten Postkartenblick Taorminas.

Für die Gäste werden viele Aktivitäten organisiert, wie z. B. amüsante «Der Pate»-Fahrten in Oldtimern: Ein lokaler Reiseführer fährt die Teilnehmer zu den Drehorten von «Der Pate, Teil I und II», wie der Bar Vitelli in Savoca, wo man sich ein bisschen wie ein «Corleone» fühlt.

www.belmond.com 3

ressen, Olivenbäumen und Bougainvilleen bepflanzt ist. Er überblickt den Vulkan Ätna und unter ihm das Mittelmeer. Kaum jemand kann sich dort der Versuchung des Gelati-Wagens entziehen. Es gibt ein Wellness-Center mit Massageräumen, Dampfbad und Friseursalon; Massagen und Behandlungen auf dem Zimmer sind ebenfalls erhältlich. Dazu können Yoga-Unterricht und Trainingseinheiten mit einem persönlichen Trainer organisiert werden.

Das Hauptrestaurant des Hotels bietet eine Panoramaterrasse, auf der man mittags unter Sonnenschirmen und abends bei Kerzenschein speisen kann. Serviert werden saisonale Produkte und lokale Spezialitäten. Aufgrund der Meeresnähe liegt der Schwerpunkt auf Fisch und Meeresfrüchten. Die umfangreiche Weinkarte bietet eine hervorragende Auswahl an Ätnaweinen.

Mit seiner edlen Atmosphäre ist das Belmond Grand Hotel Timeo eher für Erwachsene geeignet, während N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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U HREN N EW S & TR EN D S

Stilvoll und smart Alpina und die Schweizer Marke MMT haben gemeinsam an der Weiterentwicklung einer neuen Version der erfolgreichen Horological Smartwatch gearbeitet. Bei den neuen Comtesse Horological Smartwatch Modellen verschmelzen feine elegante Linien mit dem berühmten sportlichen Anspruch von Alpina. Das Ergebnis ist eine aktive Uhr für aktive Frauen. Alle vier neuen Modelle verfügen über ein neues 36-mm-Gehäuse und Bandanstösse aus Fiberglas, während der Boden weiterhin aus Edelstahl besteht, um die Wasserdichtigkeit der Uhr zu garantieren. Die Gehäuse sind entweder in Weiss oder in Schwarz erhältlich und fühlen sich trotz ihrer hohen Stossfestigkeit am Handgelenk sehr leicht an. www.alpinawatches.com

Weniger ist mehr Die Liebe zum Detail und zur horologischen Finesse zeigt sich auch im jüngsten Zuwachs von Chronoswiss. Beim neuen Flying Grand Regulator Skeleton wurde auf das Zifferblatt weitgehend verzichtet und das Werk auf innovative Weise von allem überflüssigen Material befreit. So entstand ein mehrdimensionaler Regulator mit tiefen Einblicken. Durch die maskuline Grösse von 44 mm und die innovative klare Linienführung des Werkes wirkt die Skelettierung sehr zeit­gemäss. Zusätzlich zur schnörkellosen Formensprache unterstützt auch die dynamische Farb­ gebung mit viel Schwarz und roten Akzenten diese Wirkung. Absoluter Eyecatcher ist die trichterförmig designte Stundenskala in dunklem Kirschrot. www.chronoswiss.com

Tiefe Einblicke Die aussergewöhnliche Erscheinung des neuen Chronomaster El Primero Grande Date Full Open gewährt spannende Einblicke in die Präzisionstechnik des legendären Uhrwerks. Das stattliche Edelstahlgehäuse fokussiert den Blick des Betrachters auf die raffinierte Technik des Hochleistungs-Chronographen und führt ihn förmlich in die Tiefen des Uhrwerks hinein. Das transparente Saphirglas-Zifferblatt trägt zwei Skalenringe in Blau und Grau, den typischen Farben des historischen Originalmodells von 1969. Als Optionen stehen ein EdelstahlGliederband und ein schwarzes Lederband mit Kautschukfutter zur Auswahl. Eine weitere Variante der Uhr verfügt über ein Bicolor-Gehäuse (Edelstahl mit Roségold-Lünette) in Kombination mit einem kastanienbraunen Lederband. www.zenith-watches.com

Unsichtbar sichtbar Mit dem All-Clear-Konzept setzt Hublot erneut trendige Massstäbe. Die Spirit of Big Bang, die ihren gesamten Aufbau und ihr skelettiertes Uhrwerk preisgibt, zeichnet sich durch das Saphirglas sowohl optisch als auch am Handgelenk durch einen ultra-leichten, minimalistischen Stil aus. Da die Ausstattung der Uhr nahezu unsichtbar geworden ist, erhält der Betrachter detaillierte Einblicke in den Aufbau und das Uhrwerk. Der obere Gehäuseteil mit der Lünette, die beiden Endstücke und der untere Teil mit dem Gehäuseboden aus poliertem Saphirglas wurden aus vier Saphirglasblöcken gefertigt. Die einzigen sichtbaren Elemente sind die Krone, die Drücker, die Gehäuseschrauben, die sechs «H»-förmigen Schrauben der Lünette und die Faltschliesse. www.hublot.com

Ultraflach und minimalistisch In edlem Blau und mit ihrem eleganten Design überzeugt die neue Slim d’Hermès Quantième Perpétuel Platine. Während die Anzeigen von Datum, Monat, einer zweiten Zeitzone und Schaltjahren über das Zifferblatt verteilt sind, wird die Mondphase aus Perlmutt auf einem Himmel aus Aventurin-Quarz auf der 3-Uhr-Position angezeigt. Das ultraflache Manufakturwerk H1950 ist mit einer Komplikation ausgestattet, die in der Uhrmacherkunst als eine der anspruchsvollsten gilt: dem Ewigen Kalender. Dank dieses mechanischen Gedächtnisses werden Monate mit 30 und 31 Tagen automatisch angepasst. Dies gilt auch für den 29. Februar, der alle vier Jahre im Schaltjahr berücksichtigt wird. www.montre-hermes.ch

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Treue Wegbegleiterin Century bringt mit dem neuen Modell aus der Kollektion Contemporary Timepieces Eleganz in den Alltag.

Affinity steht für selbstbewussten, diskreten Luxus – auch im täglichen Leben. Aus Stahl geschmiedet, ist der Zeitmesser der Inbegriff zeitlosen Stils, der alle Jahreszeiten und Trends überdauert. Besonderes Augenmerk legte Century bei dieser Neuheit auf die raffinierte Konfiguration der Befestigungsglieder. Zart um den Stift des Armbands gewickelt, bringen sie an den Seiten das komplexe Gehäuse, den sogenannten Megalith, wunderbar zur Geltung. Die «Megalith-Technik» besteht darin, zwei Saphirscheiben untrennbar miteinander zu verbinden, und gehört mittlerweile zu den Markenzeichen von Century. www.century.com

Vielfältige Farbpalette Die Longines Master Collection verbindet klassische Eleganz und exzellente Qualität. In diesem Jahr lanciert die Uhrenmarke zwei neue Versionen in Grau und Blau, welche die vielfältige Modellpalette der erfolgreichen Linie um neue Facetten ergänzen. Diese angesagten Farbvariationen passen perfekt zum klassischen, zurückhaltenden Stil der Kollektion. Auf dem blauen oder grauen Zifferblatt mit Sonnenschliff werden Stunden, Minuten und Sekunden von rhodinierten Zeigern angezeigt, die sich dezent vom Hintergrund abheben. Bei den grauen Modellen und den blauen Herrenuhren sind die Alligatorlederbänder harmonisch auf die Farbe des Zifferblatts abgestimmt. www.longines.com

Die US-S c Alexand hauspielerin ra Dadd Marken ario ist botsc Bieler U hafterin des hrenla Movado bels .

Die Qual der Wahl In diesem Jahr wartet die Omega Seamaster Aqua Terra-Damenkollektion mit 30 neuen Modellen in drei verschiedenen Grössen auf. Die mit einem Durchmesser von 38 mm, 34 mm oder 28 mm ausgestatteten Uhren überzeugen durch symmetrische Gehäuse.

Das Armband mit dem patentierten «Schraubenund-Stift»-System verleiht den Modellen mit neu proportionierten und gewölbten Gliedern noch mehr feminine Eleganz. Die optisch klaren und frischen Zifferblätter werden durch diamantbesetzte Stundenindizes ergänzt. Das Perlmutt-Zifferblatt bleibt der All-time-Favorit und besticht in 14 verschiedenen edlen Farben mit opalinem, mattem oder zart glänzendem Finish. www.omegawatches.com

Zeitloses Design Die zeitlosen neuen Attitude Day & Date Heritage Zeitmesser kombinieren urbane Coolness mit einem Hauch Nostalgie. Die jüngsten Neuzugänge der Wenger Attitude-Familie präsentieren sich stolz in einer neuen Form. Bei allen Modellen schmiegt sich das schlanke, ergonomische Gehäuse mit Vertikalschliff angenehm an das Handgelenk. Lange Ansätze, die sich markant absetzen, betonen die perfekte Kreisform. Sie sind zuverlässige Begleiter sowohl in der Stadt als auch in der Natur und sorgen durch ihre Präzision, ihr Leuchtzifferblatt und die leicht ablesbare Datumsfunktion stets für eine exakte Zeitanzeige. Die Zeitmesser sind mit Nylon, Metall- und Lederarmband erhältlich. www.wenger.ch

Movado und Alexandra Daddario: Harmonie und Design Strahlend-blaue Augen sind ihr Markenzeichen: Alexandra Daddario ist auch bei uns keine Unbekannte. Die US-Schauspielerin spielt in Serien wie «Die Sopranos» und «Law and order» mit. Nächstens ist die 31-jährige Actress mit italienisch-ungarischen Wurzeln im Film «Baywatch», an der Seite von Dwayne Johnson und Zac Efron zu sehen. Ende Mai äusserte sich Alexandra Daddario in Berlin vor der internationalen Presse dazu – und zu ihrer Funktion als «Brand Ambassador» des Bieler Uhrenlabels Movado. Die Schweizer Design-Uhrenmarke und die Hollywoodschönheit passen perfekt zusammen, beide Seiten haben ganz offensichtlich den richtigen Partner gefunden. Alexandra Daddario – offen, freundlich und mit beiden Füssen auf dem Boden – betont denn auch gerade diesen Punkt. Sie liebt Eleganz, Kultur, Authentizität und Ehrlichkeit. «Movado verkörpert diese Attribute, deshalb kann ich hinter der Marke stehen. Voll und ganz.» www.movado.com

HEALTH S LIM M IN G LIF E S T YL E R E T R E A T , A N D E R MA T T

NEU DEFINIERT

Basierend auf den bewährten Methoden und Verfahren von Les Thermes de Brides-les-Bains lanciert The Chedi Andermatt ein exklusives und preisgekröntes Lifestyle-Programm, das nun zum ersten Mal in den Schweizer Bergen stattfindet.

Längst fährt man nicht nur zum Wandern oder Skifahren nach Andermatt: Seit der Eröffnung des The Chedi Andermatt 2013 finden auch Lifestyle-, Kultur- und Wellnessbegeisterte den Weg in den charmanten Ort im Urserental. Hinter dem Glauben an das wunderschöne Andermatt steht Samih Sawiris, der «hält, was er verspricht.» Jüngst wurde das Fünf-­ Sterne-Deluxe-Hotel vom bekannten Hotel- und Gastroführer GaultMillau zum Hotel des Jahres 2017 gekürt.

Gesundheit neu definiert Ganz exklusiv entwickelte das The Chedi Andermatt in Zusammenarbeit mit Les Thermes de Brides-les-Bains ein Slimming Lifestyle Retreat, das perfekt auf die Umgebung und die luxuriösen Gegebenheiten des Hotels abgestimmt ist. Dieses ergebnisorientierte Lifestyle-Programm findet vom 29. Oktober bis 12. November 2017 statt und verhilft zu mentaler sowie physischer Stärke und reduziert das eigene Körpergewicht.

Stilvoller Alpine Chic The Chedi Andermatt verführt mit einem ungewohnten Miteinander von alpinem Chic und asiatischem Ausdruck. Formvollendete Harmonie, wie sie wohl nur einem Stararchitekten wie Jean-Michel Gathy gelingen kann. Ein Haus, das seine Handschrift trägt. Denn Chedis sind keine Hotels im herkömmlichen Sinn, sondern Gesamtkunstwerke, in denen ein unvergleichlicher Lebensstil gepflegt wird. Von der Servicekultur ganz zu schweigen.

Ein Cocon, der zum Bleiben verführt Jean-Michel Gathy sorgt auch in Andermatt dafür, dass der erste Eindruck ein bleibender ist: 143 wunderschöne Lampen aus reinem Glas sowie die 35 Meter lange Theke begrüssen Neuankömmlinge mit asiatischer Wärme und architektonischer Grosszügigkeit, die sich durch das ganze Fünf-Sterne-Deluxe-Hotel zieht. Wie in Asien werden die Gäste mit einem wohlriechenden Tee und warmen Erfrischungstüchern willkommen geheissen.

Hier kommt man ohne Hektik an. Ein exklusives Ambiente aus fünf Meter hohen Räumen, warmen, dunklen Farben und angenehmem Licht sorgt für sofortiges Wohlgefühl – eine gelungene Mischung aus Tradition und Natur, die ihren Ausdruck in der konsequenten Verwendung von Materialien aus der Region wiederfindet.

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Das «Ich will nie mehr weg»-Gefühl Um die Lobby – Herzstück des The Chedi Andermatt – ordnen sich The Restaurant, The Bar, The Pool, The Spa & Health Club, The Wine & Cigare Library und eine fünf Meter hohe Vitrine mit Käse aus dem Urnerland, dem Tessin, der Westschweiz, Italien und Frankreich an. Viel Holz, Stein und Leder verleihen auch den 123 geräumigen Gästezimmern und Suiten ihren alpinen Charakter, orientalische Accessoires einen exotischen Touch, und ein aufwendiges Beleuchtungskonzept samt Kerzen und Kamin sorgt für eine anheimelnde Atmosphäre.

Im The Chedi Andermatt wird der Gast in eine besonders stimmige Welt entführt, die ihn zum Staunen bringt, in der er sich aber auch rundum wohlfühlt. Wo Architektur und Ambiente einzigartig sind, wo luxuriöser Lebensstil locker gepflegt wird und wo von A bis Z einfach alles stimmt.

www.thechediandermatt.com SLIMMING LIFESTYLE RETREAT

29. Oktober bis 12. November 2017

Bei sich selbst ankommen und an mentaler und physischer Stärke gewinnen: Das Slimming Lifestyle Retreat – welches in Zusammenarbeit mit Les Thermes de Brides-les-Bains entwickelt wurde – kann als sieben- oder vierzehntägiges Programm gebucht werden. Während des Retreats stehen persönliche Betreuung und individuelle Beratung im Vordergrund. Fünf Säulen sorgen dafür, dass Körper, Geist und Seele neu belebt und revitalisiert werden und in einem 360° Lifestyle Turn-Around resultieren. Reinigendes Gotthardwasser, spezifische Behandlungsrituale, bewusste Ernährung, körperliche Aktivitäten und die belebende Alpenluft unterstützen die Verbesserung des persönlichen Wohlbefindens. Während des Programms lernen sie sich selbst besser kennen, entdecken zusätzliches Selbstvertrauen, Motivation und Energie, mit denen Ziele erfolgreich erreicht werden. Das von Experten ausgearbeitete, umfassende Programm fokussiert zudem darauf, das eigene Körpergewicht zu optimieren. Das ein- oder zweiwöchige Slimming Lifestyle Retreat ist ab sofort ab 5’050 Franken pro Person buchbar. www.thechediandermatt.com/de/Spezialangebote/Neuheiten/Slimming-Lifestyle-Retreat

1 Dank phänomenalen Lichteffekten ist die Lobby ein geradezu mystisch anmutender Ort. 2 Das The Chedi Andermatt fügt sich mit seinem alpinen Chic elegant ins Dorfbild des zeitlos charmanten Orts im Urserental ein.

Alle Reservationen, die bis zum 31. Juli getätigt werden, erhalten ein garantiertes Upgrade in die nächst höhere Zimmerkategorie.

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CU LIN A RY KOEN IG

Die perfekten Begleiter für einen

GESUNDEN ALLTAG Ob fruchtige Smoothies, gesunde Suppen oder cremige Shakes, ob nach Rezept oder in kreativen Variationen, der Power Blender Silver oder das Kompaktmixer-Set aus der Serie Steel Line von KOENIG ermöglichen es, sämtliche Zutaten wie Avocado, Ingwer oder frische Kräuter perfekt zu verarbeiten – und verhelfen auf sensationell einfache Weise, sich schnell und gesund zu ernähren.

Wer ein echtes Kraftpaket mit vielen Funktionen sucht, ist mit dem Power Blender Silver bestens bedient. Der absolute Hightech-Mixer trägt seinen Namen zu Recht: Dank seinen 32 000 Umdrehungen pro Minute und 1500 Watt Leistung wird beinahe alles gemixt und zerkleinert – selbst Glace lässt sich spielend leicht und schnell herstellen.

Der Kochenthusiast schätzt die sechs perfekt aufeinander abgestimmten Klingen aus Edelstahl, die auch harte oder faserige Lebensmittel problemlos verarbeiten. Mit der Rohkost-Suppenfunktion werden Suppen selbsttätig zubereitet. Dabei erwärmt sich die Suppe ausschliesslich aufgrund der hohen Drehzahl und der inwendigen Konstruktion des Mixkruges, welcher zwei Liter fasst. Die Leistung des Power Blenders ist so stark, dass ein Mixkrug aus Glas nicht genügen würde, er besteht aus Tritan. Dieses Material ist bruchsicher, absolut hygienisch und leicht zu reinigen.

Das Kompaktmixer-Set aus der Serie Steel Line ist mit einer Leistung von 450 Watt die Alternative zu den grossen Standmixern aber dank seiner kompakten Grösse auch zu den Smoothiemakern. Im Mixkrug mit 1 Liter Füllmenge lassen sich im Handumdrehen kreative und gesunde Zwischenmahlzeiten und Smoothies zubereiten – für zu Hause oder unterwegs. Praktisch: im To-go-Becher lässt sich der Smoothie auch gleich trinkbereit zur Arbeit oder zur Schule mitnehmen. Gourmets, die ihre Speisen gerne mit frischen Kräutern würzen, werden den im Set enthaltenen Zwiebel-/Kräuterhacker nicht missen wollen.

Einem gesunden Alltag steht mit diesen stylischen Begleitern von KOENIG also nichts mehr im Wege!

Heidelbeer-Birnen-Smoothie Zutaten und Zubereitung 30 – 40 g (ca. 4 El) familia Bio Birchermüesli Original 250 g

tiefgekühlte Heidelbeeren

2 kleine Birnen geschält, Kerngehäuse entfernt, in Stücken ca. 250 g 1 Zitrone

wenig abgeriebene Schale und 1 – 1 ½ EL Saft

1 – 2 El

Birnendicksaft

3 dl

Milch

150 g

griechisches Jogurt nature

Alle Zutaten im Mixer pürieren, anschliessend in Flaschen oder Gläser füllen.

Tipp Frische statt tiefgekühlte Heidelbeeren verwenden.

Bei Verwendung von frischen Heidelbeeren 2 El Randensaft beimischen, das ergibt eine schöne Farbe.

Birnen durch Äpfel und Birnendicksaft durch Ahornsirup ersetzen.

Weitere Rezepte finden Sie auf www.biomuesli.ch.

KOENIG ist Partner von bio-familia

www.koenigworld.com

BUCH Tipp

1

2 1 Power Blender Silver, ca. CHF 249.– 2 Kompaktmixer-Set Steel Line, ca. CHF 79.–

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DOLCE VITA MAGAZIN N° 10 | SOMMER 2017

JETZT

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Mehr als 100 Rezepte zum Abnehmen – die Power-Mamas Jen Hansard und Jadah Sellner zeigen in «Simple Green Smoothies», dass ein grüner Smoothie täglich die Pfunde purzeln lässt, strahlende Haut verleiht und das Immunsystem von innen heraus stärkt.

Jen Hansard, Jadah Sellner Simple Green Smoothies ca. CHF 27.10 (Narayana Verlag)

N EWS & T REN DS CULIN A RY

MORGENSTART MIT

Ayurveda COOLER­

SOMMERGENUSS Auch bei heissen Temperaturen ein wahrer Genuss: Ein gekühlter «Split»-Stängel. Nussliebhaber werden nun noch mehr verwöhnt, denn Split von Minor ist der Schokoladenstängel mit einem äusserst hohen Haselnusssplitteranteil sowie Haselnusskrokant. Unten köstliche Milchschokolade und oben eine zarte Nusscrème. Überall darin verteilt geröstete Haselnusssplitter und knuspriges Haselnusskrokant – ein wahrer Moment des Glücks. www.minor.ch

Luxuriös UND

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RELAUNCH EINES KULTGETRÄNKES Während des Vermouth-Booms in den 50er- und 60er-Jahren war Jsotta von der lokalen Barszene nicht wegzudenken. Die Schweizer Marke genoss damals absoluten Kultstatus. Das jetzige Vermouth-Revival hat das bald 120-jährige Schweizer Familienunternehmen Lateltin dazu bewogen, ihrem guten alten Gewürzwein wieder Leben einzuhauchen. Die neu aufgelegten Jsotta Rosso und Jsotta Bianco bestechen als erster Vermouth mit rein Schweizer Ingredienzen: lokale Weintrauben von bester Qualität, handverlesene Schweizer Kräuter und eine altbewährte Familienrezeptur, Jsotta Rosso und Jsotta Bianco, je ca. CHF 21.90. www.jsotta.ch

­GLAMOURÖS

Der neuartige biozertifizierte Prosecco wurde von der bekannten Winzerin Anna Spinato aus dem Veneto entwickelt. Sein ausserordentliches Aroma hat er einer nordischen Schönheit, der kleinen Cloudberry zu verdanken, die süss und herb zugleich ist. Der Geruch des VIP Prosecco erinnert an Heidelbeeren und Birnen mit Zitrusaroma, im Abgang das unvergleichliche Cloudberry-Finish.

Ein besonderer Eyecatcher ist die hochwertige Flasche aus weissem Kristallglas. Exklusiv erhältlich bei Mövenpick Wein.

Die yogische Ernährungsphilosophie besagt: Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Eine gute Grundlage soll es bieten, den Körper aber nicht belasten. Deshalb gibt es jetzt von mymuesli das Yoga-Müsli mit einer ballaststoffreichen, aber leicht verdaulichen Basis. Ausschliesslich Bio-Zutaten wie fein gemahlene Amaranth-, Hirse- sowie Quinoaflocken und eine aus der indischen Heilkunst inspirierte ayurvedische Gewürzmischung werden für das Müsli verwendet, CHF 13.90.

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Sparkling Brut VIP Norway Prosecco DOC & Arctic Cloudberry, Flasche à 0.75 l, CHF 29.90.

Coole Drinks, heisse Sounds und Leckeres vom Grill – und das Ganze mit einem atemberaubenden Blick auf Bern und die Alpen.

Das Pop-up «Rooftop Grill» im Kursaal Bern bietet ein Genuss-Erlebnis für alle Sinne. Neben exklusivem Fleisch von Luma stehen auch vegane und vegetarische Köstlichkeiten auf der Karte. Angesagte Cocktails an der Bar und DJs an den Wochenenden runden das Angebot ab. Vom 12.

Juli bis zum 12. August ist der Rooftop Grill heiss. www.rooftop-grill.ch

N° 10 | SOMMER 2017 DOLCE VITA MAGAZIN

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P EOP LE R ALP H BU S C H, K Ü C H E N C H E F D E S Z E R MA T T E RHO F S

Zu Besuch bei...

Text: Simone Wasserfallen 1989 ist Ralph Busch zum ersten Mal nach Zermatt gekommen – und gleich geblieben. 28 Jahre sind in der Zwischenzeit vergangen, seit der Deutsche den Walliser Ferienort entdeckt hat. Hier hat er in den letzten drei Jahrzehnten seine Heimat gefunden und ist seit vier Jahren Küchenchef des Zermatterhofs.

In den unterirdischen Katakomben des 5-Sterne-Hotels Zermatterhof geht es emsig zu und her. Die Vorbereitungen fürs Abendessen laufen auf Hochtouren. Es ist 18 Uhr. Es wird geschnipselt, gegart, dekoriert, diskutiert. Die 16-köpfige Küchenbrigade unter der Leitung von Ralph Busch hat grad selber das Abendessen eingenommen. Danach bleibt keine Zeit mehr dazu, die ganze Mannschaft ist dann bis spätabends nur für die Gäste in den drei Restaurants Lusi, saycheese! und Prato Borni da.

Der Umgangston untereinander ist freundschaftlich, ein Spässchen darf nicht fehlen. «Wie in jedem Team, fliegen auch bei uns ab und zu mal die Fetzen oder die Kochlöffel», erklärt Ralph Busch in seiner ruhigen Art. «Mir ist es wichtig, dass mein Team sich untereinander austauscht, Konflikte miteinander direkt austrägt, zusammen brainstormt und sich organisiert. Wo verschiedene Meinungen zusammenkommen, gibt es auch Diskussionen, das ist gut so.»

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Selber steht der Chef nur noch selten hinter dem Herd. «Wenn Not am Mann ist, helfe ich natürlich aus, ich bin eine Art Joker, der dort hilft, wo es grad brennt.» Ralph Busch ist als Küchenchef heute mehr Manager als Koch. Er macht Einsatzpläne, stellt Offerten für Bankette zusammen, schaut, dass die Technik funktioniert, legt die Abläufe in der Küche fest. Langweilig wird es ihm nicht.

Sein Team besteht hauptsächlich aus Schweizern, Deutschen und Österreichern, Umgangssprache ist deshalb deutsch. Die Mehrheit ist männlich. Auf die Frauenquote angesprochen, meint Busch: «Bei der Rekrutierung wird nicht auf die Frauenquote geschaut, die Qualifikation zählt». Wichtig ist Ralph Busch bei einer Neueinstellung auch zu erfahren, was für Hobbys der Bewerber hat. «Wer klettert, Ski fährt oder gerne wandert, der beschäftigt sich in seiner Zimmerstunde aktiv. Dies ist mir wichtig, denn es ist gut für die Balance, ein Ausgleich zum strengen Job in der Küche.»

Gute Mitarbeitende zu rekrutierten ist heutzutage schwierig geworden.

Glücklicherweise gibt es im Zermatterhof pro Saison jedoch nur eine Fluktuation von zwei bis drei Mitarbeitern. «Trotz Saisonbetrieb bleiben die Leute bei uns gerne und lange», meint Ralph Busch stolz.

«Die Hobbys der Mitarbeitenden sind bei der Rekrutierung ein entscheidendes Kriterium.»

Ralph Busch Sicherlich hat dies auch mit seinem kooperativen Führungsstil zu tun.

Ausser bei den Richtlinien zu Hygiene, Garderobe oder Pünktlichkeit – hier lässt Busch keinen Spielraum zu, die müssen von allen streng eingehalten werden. Nur so kann der hohe Qualitätsanspruch jederzeit gehalten werden. Bei anderen Dingen drückt der Chef aber schon auch mal ein Auge zu. «Teamwork ist ein Geben und Nehmen. Es gibt Wochen im Jahr, wie zum Beispiel über Weihnachten und Silvester, da wird sehr viel von den Mitarbeitenden verlangt. Da ist es für mich völlig normal, dass zu anderen Zeiten auch mal etwas von mir zurückgeben wird.»

Wichtig ist ihm auch die Mitsprache der Mitarbeitenden. Die neuen Menüs werden immer mittels gemeinsamen Brainstormings zusammengestellt. Bevor diese beim Gast auf den Tisch kommen, werden diese im Team gekostet. Nur so weiss jeder, welche Gefühle die Gerichte beim Gast erzeugen – und welcher Wein am besten dazu passt.

Eine Kombination aus kulinarischem Erlebnis und Weingenuss wird seit gut zweieinhalb Jahren im Gourmet-Restaurant Prato Borni zelebriert. Über mehrere Stunden erlebt und geniesst der Gast raffinierte Geschmackskombinationen. Abgerundet wird der Abend mit interessanten Erläuterungen des Sommeliers und des Servicepersonals.

«Alpine Gourmet» ist das Zauberwort im Prato Borni. Walliser Produkte werden modern und fantasievoll neu in Szene gesetzt. So kann es vorkommen, dass eine Lachsforelle aus dem Genfersee mit Walliser Aprikosen kombiniert wird. Eine herzhaft-süsse Erfahrung. Oder wie wäre es mit Nougat-Tafeln mit Wintertrüffel als Friandise? Die zwei Gourmet-Menüs Heimat und Fernweh im Prato Borni werden alle sechs Wochen neu zusammengestellt. Der Gast kann sich zwischen Kombinationen mit zwei bis sieben Gängen entscheiden und je nach Lust und Laune die Weindegustation dazu kombinieren.

Angesprochen darauf, ob es ein Walliser Produkt gibt, mit dem er am liebsten arbeitet, antwortet Ralph Busch mit leuchtenden Augen: «Nein, für mich zählt nicht das einzelne Produkt. Für mich ist die schönste Herausforderung, aus den unterschiedlichen Produkten der Region zusammen mit meinem Team ein perfektes Gesamtbild zu kreieren, das beim Gast im Gaumen wie auch fürs Auge einen bleibenden Eindruck hinterlässt!»

www.zermatterhof.ch

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N EW IN TO W N N EU ERÖ F F N U N G E N

ST. MORITZ

UNTEROHRINGEN

CHECHA BY RETO ­MATHIS

POLO FÜR ALLE

Ursprünglich bekannt als die Zuberhütte St. Moritz in den 1970er-Jahren, wird das Restaurant Chesa Chantarella nach über 40 Jahren ab diesen Sommer unter neuer Leitung vom renommieren ­Bündner Spitzenkoch und Gas­ trounternehmer Reto Mathis geführt. Mitten im beliebten Skigebiet Salastrains positioniert sich der CheCha Club mit einem innovativen Lifestyle-Gastrokonzept. Neben feinsten kulinarischen Spezialitäten à la Mathis und einer hauseigenen Patisserie werden den Gästen im Winter mon­ däne Daytime-Partys und im Sommer innovative Kochkurse geboten. Zudem positioniert sich der CheCha Club als exklusive Event-Location hoch über St. Moritz.

Club-Mitglieder tauchen in eine einmalige Welt ein und können sich auf exzellentem Service in einer wahren Wohlfühl­ atmosphäre freuen. www.mathisfood.ch

Am 6. Mai 2017 öffnete im malerischen Zürcher Weinland der neue Polo Park & Country Club Zürich – als grösste Einrichtung dieser Art in der Schweiz – seine Türen. Von der ersten Idee über die Realisierung bis zur Fertigstellung benötigte das Projekt beinahe zehn Jahre. Heute umfasst die eindrückliche Infrastruktur auf einer Fläche von 15 Hektaren unter anderem Stallungen für bis zu 57 Pferde, ein Clubhaus, drei Spielfelder und Pferdekoppeln. Ob Anfänger oder ambitionierter Spieler: Im PPZ kann nicht nur auf jedem Niveau gespielt, sondern das jeweils höhere Niveau auch spielend erreicht werden. Diejenigen, die ein allererstes Mal Polo-Luft schnuppern möchten, können einen Einführungskurs besuchen.

Danach empfiehlt sich eine VIP-Mitgliedschaft, die unter anderem auch Probelektionen beinhaltet. www.polopark.ch

BAD RAGAZ

NEUES CLUBHAUS E ­ RÖFFNET Am letzten Aprilwochenende, nach 222 Tagen Bauzeit, wurde das neue Clubhaus des Golf Clubs Bad Ragaz durch das Grand Resort Bad Ragaz seiner Bestimmung übergeben. Das 12 Millionen Schweizer Franken teure Bauprojekt besticht durch seine klaren Formen und sein stilvolles und stimmiges Ambiente. Neben dem Golf Shop beheimatet der moderne Bau unter anderem auch das neu unter dem Namen «gladys» auftretende Golf-Restaurant. Küchenchef Robert Hubmann und Sommelière Jeannine Borer freuen sich mit ihrem motivierten Team, Golfer und Kulinarikfreunde – auch von extern – mit 14 GaultMillau-Punkten verwöhnen zu dürfen. www.resortragaz.ch

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EX CELLEN C E PEARL CRUISE

Wie der Phoenix aus der Asche Eher zufällig stiess im Mai das neunte Flussschiff zur Flotte des auf Flusskreuzfahrten spezialisierten Reiseunternehmens Mittelthurgau. Nach einem Brand, der die «Rembrandt» fast vollständig zerstörte, übernahmen die Schiffsprofis das Wrack und bauten es zusammen mit einer holländischen Werft in eine strahlende Perle um – die «Excellence Pearl».

Text: Beat Eglin

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M Weitere Fotos und Filme von Beat Eglin: www.fotoshopper.ch

it grossem Stolz übernahmen die Eigentümer am 20. Mai ihr Flussschiff in Basel und tauften es bei schönstem Frühlingswetter in einer feierlichen Zeremonie. Über 500 Gäste warteten gespannt auf die Taufpatin und Excellence-Botschafterin Christa Rigozzi. Doch bevor sie die Champagnerflasche am Bug zerschmettern liess, stand musikalische Unterhaltung mit dem Seemannschor «Störtebekers» und dem Berner Pop-Klassik-Quartett «Phenomen» auf dem Programm. Besinnlich waren die Worte von Pfarrer Felix Christ, der dem Schiff und seiner Besatzung Glück und Segen mitgab.

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Geschäftsleiter Stephan Frei hat nun die Aufgabe, dieses schwimmende Grandhotel zu vermarkten. In seiner Ansprache betonte er, dass sie «der kundenorientierteste Schiffsreisen-Anbieter der Schweiz» sein wollen.

Mit Excellence bietet Mittelthurgau «ein Qualitätsprodukt nach Schweizer Massstäben» an. «Von der Reiseproduktion über Bustransfers mit der Schwestergesellschaft Twerenbold bis zu dem, was wir Ihnen an Bord liefern, liegt alles in unserer Regie und Verantwortung», sagte Frei. Und wer angenehm reist, will auch kulinarisch verwöhnt werden. Die kulinarische Kompetenz wurde auf der Eröffnungsfahrt von 80 Personen ausgiebig getestet und erfüllte alle Ansprüche.

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Die Excellence Pearl ist nur 82 Meter lang und bietet in 41 Doppelkabinen Platz für 82 Gäste. Durch die geringere Grösse kann die Pearl ganz neue Flussrouten befahren. Flandern, Ostfriesland, Französische Mosel, Neckar, Nancy sind neue Möglichkeiten. Was halten Sie von einem Konzert in der Magdeburger Schleuse? Sie hat eine Akustik, so gut wie die Semperoper.

www.excellence.ch 1 Von Licht durchflutet: Die grosszügigen Kabinen auf dem Oberdeck.

2 Schiffstaufe der Excellence Pearl in Basel. V. l. n. r. Taufpatin Christa Rigozzi, Moderator Sven Epiney, Stephan Frei, Andrea Putora, Karim Twerenbold, Pfarrer Felix Christ, Nazly Twerenbold.

3 Elegant: Die «pearl»-farbige Lounge.

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MEN ' S CO RN E R N EW S & T R E N D S

BUNTES TREIBEN im büro Das Schweizer Start-up DillySocks lancierte in diesem Frühjahr die erste Business-Kollektion für Männer. Die bunten Herrensocken der PremiumLinie bieten eine modische Alternative zu den im Arbeitsalltag weit verbreiteten schwarzen Socken.

Dank eines von DillySocks speziell entwickelten Anti-Slip-Strips halten die hochwertigen Strümpfe den ganzen Tag ohne zu rutschen. Die Business­ socken sind in acht Designs für CHF 24.90 im OnlineShop von DillySocks erhältlich (www.dillysocks.com).

Alles unter Kontrolle ... Ideal für Sportler

L’Homme Ideal Sport von Guerlain ist elegant, intelligent, lustig und überaus sportlich. Das Eau de Toilette ist für Männer, die sich gerne in Form halten und jede Heausforderung annehmen. Eine Kreation mit der Lebendigkeit der Mandelnoten, die von frischen Gewürzen und einer Welle aquatischer Noten dynamisiert wird. Das Gewinnertrio aus Kumarin, Vetiver und Patschuli verleiht dem Duft Stärke, Kraft und Sinnlichkeit. Der sportliche «Anzug» geht ab ca.

CHF 90.– über den Ladentisch.

Die Smart-Home-Security-Kamera Arlo Pro von Netgear ist komplett kabellos, wetterfest und zeichnet in scharfem HD (720p) auf. Sie kommt mit ausdauerndem Akku, Schnellladefunktion sowie verbesserter Nachtsichtfunktion. Der integrierte passive Infrarotbewegungssensor der Sicherheitskamera verfügt über einen Erkennungswinkel von 130 Grad und erkennt Bewegungen bis zu einer Entfernung von 7 Metern. Mit dem neuen Zweiwege-Audio hören Anwender alles, was in und um ihr Haus vor sich geht, können sich mit Kindern und Haustieren unterhalten und Eindringlinge ansprechen. Dank der Bewegungserkennung und der neuen Smart Siren ist es jetzt sehr einfach, Verbrechen zu verhindern, bevor sie passieren. Arlo-Pro-Kameras können einfach und diskret überall platziert werden: inner- und ausserhalb des Hauses, im Vorgarten, im Kinderzimmer oder im Garten hinter dem Haus. Mehr Sicherheit für die eigenen vier Wände gibt's ab CHF 359.90 (www.arlo.com/ch).

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Männer-Kurztrip ans Mittelmeer Die Geschichte der «AZZARO Solarissimo»-Herrenkollektion mit drei Parfums, die aus der Sonne entstanden, wird mit einer zweiten Kreation fortgesetzt: MARETTIMO. Marettimo ist eine der drei ägadischen Hauptinseln, die zu diesen Kreationen inspiriert haben. Der Duft fängt das magische Zusammenspiel der Mittagssonne, der Meeresgischt und der holzigen Gerüche aus Pinienhainen und Gariden ein, umrundet von den drei Schlüsselelementen Zitrone, Calypsone und Zeder. Selbst der Flakon macht sich ein maritimes Farbenspektrum zu eigen. Die sinnliche Reise zum Mittelmeer kann man für ca. CHF 54.– buchen.

Männer von heute BOSS Parfums lanciert ein neues, frisches Herrenparfum: BOSS BOTTLED TONIC. Der neue, frische Duft lädt den Man of Today ein, einen Moment innezuhalten, um sich dann wieder verstärkt auf seinen Weg zum Erfolg zu konzentrieren. Die elegante Komposition erlesener Zitrus-, Gewürz- und Holznoten verleiht dem klassischen Duft eine leichte, erfrischende Dimension. Für einen belebenden Frischekick sorgen spritzige Akkorde aus Grapefruit, Bitterorange und Zitrone, in Verbindung mit Apfelnoten. Ingwer, ein völlig neues Element in der Komposition, bringt eine unerwartete Lebendigkeit ins Spiel.

Ein Man of Today wird Mann bereits ab ca. CHF 78.–.

24 Stunden reine Haut

Heute gibt's was auf die Ohren

Das ultraleichte Bluetooth-Headset Jaybird X3 richtet sich an Laufbegeisterte, Fitness-Fans, Outdoor-Abenteurer und Sportler, die beim Training keine Kompromisse bei der Klangqualität eingehen möchten.

Ob auf der Piste, auf dem Platz, im Studio, im Matsch oder auf Asphalt – die kabellosen Kopfhörer von Jaybird geben beim Workout den Ton an und bieten maximalen Tragekomfort. Dank einer doppelten wasser- und schweissabweisenden Nano-Beschichtung und mehr als acht Stunden Akkulaufzeit machen die Ohrhörer auch das härteste Training mit. Das Jaybird X3 ist mit allen gängigen Bluetooth-Geräten, Smartwatches, Blackberry, PC, Mac und Spielekonsolen kompatibel.

Leistunssport für die Ohren gibt's für ca. CHF 149.– (www.jaybirdsport.com).

Feuchtschwüles Klima, Luftverschmutzung, Stress oder einfach ölige Haut: Fettglanz ist für jeden dritten Mann ein Problem. Die neuen Feuchtigkeits-Pflege-Gels T-Pur AntiOil & Shine von Biotherm Homme nutzen erstmals die futuris­tische Purcilium-Technologie gegen fettigglänzende Haut. Dieser talgabsorbierende Komplex aus der Welt­ raum­­­forschung schützt die Haut vor An­ lagerungen von Umweltschmutzpartikeln und erlaubt so die volle Kontrolle über Fettglanz von früh bis spät. Den ReineHaut-Effekt für 24 Stunden gibt's für ca.

CHF 60.–. Denn Männer sollten mit ihren Talenten glänzen – nicht mit ihrer Haut.

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P E T R A

Jedem, der sie

einmal betreten

hat, ist augenblick-

lich klar, warum sie zu den sieben

neuen Weltwun-

dern zählt. Petra, die rosarote

­Königsstadt der

Nabatäer ist ein

architektonisches Wunderwerk aus Sandstein von

monumentalem

Ausmass. Schon Lawrence von

Arabien schrieb einst in seinem

Buch «Die sieben Säulen der Weis-

heit»: Petra ist der

herrlichste Ort der Welt.

Text und Bilder: Karin Schmidt

– die vergessene Felsenstadt der Nabatäer 1

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PET RA , J O RD ANIEN TRA VE L

Hufgeklapper der Kutschenpferde hallt durch den Siq, die Schlucht der rosaroten Felsenstadt der Nabatäer, wider. Unser Zehner-Grüppchen bewegt sich langsam durch den 1,2 Kilometer langen, bisweilen nur zwei Meter breiten Weg. Rechts und links ragen rosa und rostrot getünchte Felswände bis zu 200 Meter in die Höhe. Der archäologische Park der Felsenstadt Petra beginnt unmittelbar hinter dem Besucherzentrum am Rand des Ortes Wadi Musa mit seinen zahlreichen Hotels und Geschäften. Von hier führt der Weg zuerst etwa einen Kilometer vorbei an Grabanlagen wie dem Obeliskengrab, den Turmgräbern und dem Triklinium-Grab. Wer mag, kann auf dieser Strecke sogar reiten: In einer kleinen Kutsche oder alternativ auf dem Rücken eines der wunderschönen Araberpferde gehts Richtung Siq – «und der Ritt ist sogar im Eintrittspreis von 50 Dinar (ca. 60 Franken) enthalten», meint Ayman, unser Reiseführer.

Ayman, der längere Zeit in Deutschland studiert hat und der regelmässig Touristen durch die faszinierende Felsen- und Gräberstadt führt, erzählt die Geschichte Petras sehr eindrucksvoll und plastisch, während wir weiter durch den Siq spazieren. «Bis zur Wiederentdeckung 1812 durch den Schweizer Jean Louis Burckhardt, der sich als muslimischer Kaufmann verkleidete, schlummerte Petra in der Verborgenheit.» Die Felsenstadt wurde von den Nabatäern, einem industriell produzierenden arabischen Volk, das vor mehr als 2000 Jahren im Süden Jordaniens siedelte, aus dem Sandstein gehauen. «Ihre extrem geschützte, fast undurchdringliche Lage hinter schroffen Bergen sowie die hoch entwickelte komplexe Wasserversorgung liessen alle Karawanen des Orients mit ihren kostbaren Waren Station machen, was den 3 3

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Nabatäern hohe Zölle und Reichtum brachte», berichtet Ayman weiter. Neben anderen Touristengruppen treffen wir auch auf Beduinen, denn die «betreiben» Petra heute. Zwischen 1968 und 1985 wurden alle Beduinen, die bis dahin noch in Petra lebten, von der jordanischen Regierung umgesiedelt, hauptsächlich nach Wadi Musa (dt. Moses-Tal). Obgleich die Beduinen nicht mehr in Petra wohnen dürfen, sind sie mit dem Ort noch immer eng verbunden und verdienen als Guides, Kamel- und Esel­ treiber, Souvenirshopbetreiber ihr Einkommen. So auch Mohamed. Der Kutschenfahrer steht jeden Morgen um 6 Uhr auf und geht nach Petra und abends um 18 Uhr, wenn es dunkel wird, kommt er wieder zurück. Mohameds 11-jähriger Sohn Abdullah und der 7-jährige Sulaiman sind ebenfalls bereits im Tourismusgeschäft tätig – sie verdingen sich in Petra als Eseltreiber. «You need donkey, Lady?», fragt mich Abdullah, der mir seit einiger Zeit mit seinem Bruder und zwei Eseln nachschleicht.

«Maybe later, not now», ist meine Antwort. Vielleicht werde ich sein Angebot, auf einem Esel zu reiten, beim Rückweg in Anspruch nehmen, wenn wir müde sind und es wieder bergauf geht. Abdullah und Sulaiman lassen mich in Ruhe und verschwinden hinter der nächsten ­Biegung. Gespannt lauschen wir den Erzählungen von 4

1 Ein Felsspalt macht plötzlich den Blick frei für das Khazne al-Firaun.

2 Petra ist ein natürliches Gesamtkunstwerk aus bizarren Felsen, rotem und rosafarbenem Sandstein, aus Schluchten und Hügeln.

3 Geduldig – Die kleinen Esel­treiber Sulaiman und Abdullah warten vor dem Rest House auf Kundschaft.

4 Gräber in der Verlängerung der Strasse der Fassaden.

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TRAVEL P ET R A, J OR DAN I E N

TIPP: PETRA BY NIGHT Ein perfekter Auftakt für das Erlebnis Petra ist die 2½-stündige «Petra by Night» Tour. Jeden Montag-, Mittwoch- und Donnerstagabend um 20.30 Uhr spazieren Besucher durch den nur von Kerzen erleuchteten Siq bis zum Khazne al-Firaun. Im Schein von unzähligen Kerzen sitzen die Menschen auf dem Vorplatz des Schatzhauses und lauschen bei einer Tasse Tee dem m ­ ystischen Flötenspiel alter Beduinenweisen. Informationen und Tickets gibt es beim Besucherzentrum.

Ayman. In der Blütezeit Petras ab dem 3. Jahrhundert v.

Chr. soll die Hauptstadt der Nabatäer bereits etwa 30’000 Einwohner gehabt haben. Als sich die Handelswege verlagerten, verfiel die Stadt und war dem Vergessen geweiht. Seit den Kreuzzügen waren es nur die ortsansässigen Beduinen, die in den Gräbern und Höhlen lebten. Nach der Wiederentdeckung durch den Basler Burckhardt hat sich einiges geändert in Petra: Im Jahr 1985 wurde die Felsenstadt zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt und im Juli 2007 wurde sie zu einem der sieben Weltwunder der Gegenwart auserkoren. Wir nähern uns 5

dem Ende des Siq und dem wohl meistfotografierten Gebäude Petras: Zwischen den Felsspalten lugt die Fassade des Schatzhauses hervor. «Petra hatte drei Eingänge», verrät Ayman, «diese Schlucht und zwei Wege, die von den Bergen her führten und die von Wachtürmen aus kontrolliert werden konnten.» Die Höhlen von Petra waren in der Zeit der Nabatäer den Toten vorbehalten, denn Häuser für Lebende lehnte das Nomadenvolk ab.

«Es gibt drei Arten von Gräbern in Petra», berichtet Ayman, «grosse Gräber für die Könige der Nabatäer, Soldatengräber und Gräber für die armen Leute.» Vor dem beeindruckendsten Grabbau stehen wir jetzt: der Khazne al-Firaun, wörtlich übersetzt bedeutet dieser Name «Schatzhaus des Pharao». Zwischen 9 und 11 Uhr wird dieser vom Sonnenlicht angestrahlt und ist in dieser Zeit besonders fotogen. Ich bin einfach nur überwältigt beim Anblick der fast 40 Meter hohen und 25 Meter breiten, in roten Sandstein gehauenen Anlage. Ayman drängt zum Aufbruch, denn zu Fuss vom Schatzhaus, vorbei an der Fassadenstrasse, den Königsgräbern, dem römischen Theater und durch das Stadtzentrum von Petra bis zum Nabatäischen Museum und dem Rest House sind es etwa 1,5 Kilometer. Ein Weg mit viel Staub und kaum Schatten – ausser man flüchtet in einen der zahlreichen Souvenirläden oder in eine Teestube. Hinter dem Schatzhaus wird die Schlucht allmählich breiter, man sieht auf der linken Seite einige grössere, wenngleich längst nicht so prunkvolle Grabanlagen. Auf der rechten Seite das Grab der 17 Gräber. Nun tauchen die ersten Beduinenzelte mit Tee und Souvenirs auf. Wären hier in der Nähe irgendwo Schiffe und Wasser, könnte man denken, der neue Teil von «Fluch der Karibik» würde gerade gedreht. Die meisten Esel-, Kamel- und Pferdetreiber laufen mit traditionellen, arabischen Tüchern auf dem Kopf herum – allerdings sind sie gebunden wie ein Piratentuch. Dazu haben die Männer tiefschwarz geschminkte Augen. Übrigens: Steven Spielbergs Film «Indiana Jones und der letzte Kreuzzug» aus dem Jahr 1989 wurde tatsächlich hier gedreht und heizte dem aufkommenden Petra-Boom noch einmal richtig ein. Jetzt geht es bergab, vorbei an der Fassadenwand der Königsgräber, an denen ich mich kaum satt sehen kann mit ihrem leuchtenden Farbenspiel. Abdullah kreuzt wieder meinen Weg. «You promise you take donkey back, yes Lady?», fragt er mich. «After lunch, maybe», antworte ich ihm. Vielleicht nach dem Mittagessen, versprochen habe ich ihm ja nichts. Vom Theater aus führt die alte Hauptstrasse, die Cardo, in 5 Fast 40 Meter hoch und 25 Meter breit – das Schatzhaus des Pharao oder the treasury oder auf arabisch Khazne al-Firaun.

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östliche Richtung. Das Beben von 551 hat wahrscheinlich die meisten Gebäude zerstört, aber links und rechts sind noch die Reste des Grossen Tempels und des Löwen-Greifen-Tempels. Bald dahinter kommt man zum Museum und – für uns ebenso wichtig – zum Rest House.

Hier geniessen wir im kühlen Schatten der Bäume frisch gepresste Zitronenlimonade und eine riesige Auswahl an Mezzeh, einer Zusammenstellung orientalischer Vorspeisen.

Praktischerweise liegt der Esel-Parkplatz gleich vor dem Restaurant. «Hey Lady, donkey-taxi now?» Mein «Schat-

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ten» Abdullah und sein kleiner Bruder Sulaiman lungern schon ungeduldig auf ihren Eseln vor dem Restaurant herum. «Abdullah, I need ten donkeys», rufe ich ihm zu und zeige ihm zum besseren Verständnis meine zehn Finger. Er nickt mir mit gross aufgesperrten Augen lächelnd zu und wittert das Geschäft des Tages. Wie ein kleiner Derwisch saust Abdullah herum und organisiert in null Komma nichts die zehn Esel. Nur über den Preis müssen wir uns jetzt noch einigen. Nach anfänglichen 15 Dinar handle ich den Preis jetzt auf 5 Dinar (ca. 6 Franken) herunter. Ein fairer Preis, wie mir versichert wird.

Nachdem alle im Sattel sitzen, geht es in zügigem Tempo

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6 Vom Besucherzentrum führt der Weg in zwei Spuren, eine für Fussgänger, die andere für Reiter und Kutschen, zum Eingang der Schlucht, dem Siq. 7 Hinter dem Schatzhaus wird die Schlucht allmählich breiter.

Petra ist mehr als 2000 Jahre alt und von der UNESCO als Weltkulturerbstätte geadelt.

8 Die Nabatäer waren Meister des Wasserbaus und sie unterhielten ein faszinierendes Be- und Entwässerungssystem für die Stadt.

9 Sulaiman (7) und sein Esel.

Bis zu siebenmal am Tag trägt das Grautier Touristen vom Museum zum Schatzhaus.

HOTELTIPP Das Mövenpick Resort liegt nur 100 Meter vom Eingang zur historischen Felsenstadt entfernt.

Das 5-Sterne-Hotel mit orientalischem Flair bietet eine einmalige Mischung aus Naturstein, handgeschnitztem Holz und luxuriösen Stoffen und Texturen aus dem Nahen Osten. 183 Zimmer bieten alle Annehmlichkeiten, die man von einem Hotel dieser Klasse erwartet. In den sechs verschiedenen Restaurants und Bars wird der Gaumen verwöhnt. Bei Sonnenuntergang einen Drink auf der schönen Dachterrasse zu geniessen, ist ein einmaliges Erlebnis. moevenpick-hotels.com

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TRAVEL P ET R A, J OR DAN I E N

HINKOMMEN Royal Jordanian Airlines fliegt mehrmals wöchentlich von Zürich nach Amman. Von Amman mit Bus oder Mietwagen in etwa 4 Stunden nach Petra. www.rj.com

10 Esel, Kamele, Pferde – Petra strotzt nur so von Transportmöglichkeiten.

wieder zurück Richtung Schatzhaus. Abdullah und Sulaiman rennen neben den Eseln her und versuchen diese durch Fusstritte in ihr Hinteres voranzutreiben. «Don’t do this», rufe ich Abdullah missbilligend zu. Dieser lacht jedoch nur und mit einem Sprung setzt er sich doch tatsächlich hinter mich auf den Esel. Andere Länder, andere Sitten, sage ich mir und lasse ihn kopfschüttelnd gewähren. Unter der gleissenden Nachmittagssonne geht es bergauf, vorbei an palastartigen Fassaden mit pompösen Säulen, die auch die Architekten von heute nicht besser hätten entwerfen können. Doch ich habe kaum Musse, die Schönheiten der faszinierenden Nabatäerstadt zu bewundern. Denn Johnny Depp, so der Name meines Esels, trabt unbeirrt seinem Ziel entgegen. Fast scheint es, er habe seinen Spass daran, pfeilgerade auf eine Touristengruppe zuzusteuern und erst im letzten Moment auszuweichen. Unterwegs mache ich mir echt Sorgen um Johnny Depp, der angesichts des rasanten

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REISEINFORMATION

Einreisebestimmungen Schweizer Bürger benötigen für die Einreise nach Jordanien einen noch mindestens sechs Monate über das Rückreisedatum hinaus gültigen Reisepass. An den Grenzen erhält man ein Touristenvisa.

Beste Reisezeit Von März bis Mai sowie von Oktober bis November.

Tempos einen Herzinfarkt erleiden könnte. «More slowly?», frage ich Abdullah. «Wawawa» – eine Art arabischer «Hüah»-Befehl – ist die Antwort. So bekommt Johnny Depp, der noch nicht mal keucht, seine wohlverdiente Pause erst ganz oben beim Schatzhaus. Abdullah, der mit hochrotem Kopf und ziemlich ausser Atem vom vielen Rennen neben mir und seinem Esel steht, bittet mich um ein Trinkgeld für seinen kleinen Bruder. Aha, fast hab ich’s mir gedacht; so billig komm ich doch nicht weg. Und der Trick mit dem kleinen herzigen Bruder funktioniert auch hier. Weitere 5 Dinar wechseln den Besitzer, und nach einem «Good Bye» reiten die beiden Brüder wieder den Weg hinunter. Bis zu siebenmal am Tag machen sie diese Strecke, sagt man mir später. Also kein Wunder, besitzen sie diese Kondition. Ich mache mich zusammen mit der Gruppe auf den Rückweg durch den Siq, der jetzt in der Nachmittagssonne wieder ganz andere Farbtöne angenommen hat. Ein weiteres Mal kommt mir Lawrence von Arabien in den Sinn: Er war der Meinung, jede Beschreibung müsse vor dem eigenen Erleben der Stadt verblassen. Wie recht er hatte! Schon jetzt weiss ich, dass ich wieder kommen möchte – und dann sicher länger als einen Tag.

www.visitjordan.com 98

DOLCE VITA MAGAZIN N° 10 | SOMMER 2017

CHASING LIGHT – STEFAN FORSTER Der Schweizer Fotograf Stefan Forster verbrachte den grössten Teil seiner Kindheit in der Natur. Schon im Alter von 17 Jahren wanderte er alleine drei Wochen lang durch das südliche Hochland Islands, querte tiefe Flüsse und Gletscher und entdeckte dort seine Liebe zur Fotografie. Bereits wenige Jahre später wurde seine Leidenschaft zum Beruf und er eröffnete eine eigene Fotografie-Akademie. Der 31-Jährige bereits während sechs Monaten im Jahr die Welt und führt auf jährlich zwölf exklusiven Workshops seine Kunden zu den schönsten Orten unseres Planeten.

CHASING LIGHT BY STEFAN FORSTER Erschienen bei teNeues, € 39,90, www.teneues.com, Photo © 2017 Stefan Forster. All rights reserved. www.stefanforster.com

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