CULINARY NEWS & TRENDS

EXTRA FRUCHTIG, WENIGER SÜSS

Rund 2.3 Kilogramm Konfitüre streicht sich der Schweizer durchschnittlich pro Jahr auf das Frühstücksgipfeli. Für ein neues Geschmackserlebnis beim Zmorge sorgen die fünf neuen Sorten der beliebten französischen Marke Bonne Maman: Die Konfitüre-Linie Bonne Maman Intense ist dank 30 % weniger Zucker im Vergleich zu Extra-Konfitüre weniger süss, extra fruchtig und reich an Geschmack.

Dank eines kürzeren und schonenderen Kochprozesses, ganzen Fruchtstückchen und genau der richtigen Menge Zucker sorgt die neue Produktlinie für intensivfruchtige Abwechslung auf dem Frühstückstisch.

www.bonnemaman.ch

SPECIAL.T

JETZT MIT MASTER

«Master.T» heisst die für Special.T entwickelte Teekapselmaschine, die von japanischen Teemeistern inspiriert wurde und durch hochentwickelte Technik und zeitgenössisches Design überzeugt. Bei der Teezubereitung geht es darum, den gesamten Aromen-Reichtum der jeweiligen Sorte freizusetzen, beispielsweise bei den sechs Bio-Tees von Special.T. Da muss alles stimmen: die richtige Dosis Teeblätter, die exakte Temperatur von gefiltertem Wasser, das sekundengenaue Einhalten der Ziehzeit – wie eben bei einer japanischen Teezeremonie, nur dass sie bei der Master.T auf einen Knopfdruck komprimiert ist. Die neue Funktion TeeLatte erlaubt es, die Tees auf eine ganz neue Art mit aufgeschäumter Milch zu geniessen. Der um 180° schwenkbare Wassertank verleiht dem Gerät die nötige Flexibilität für jeden Stellplatz.

www.special-t.com

Master.T ist in den Farben Grau, Rot und Grün erhältlich und fügt sich dank ihres schmalen und kompakten Designs in jede Küche ein, CHF 119.–.

DIE KÜCHE ZUM MITNEHMEN

Als Antwort auf die globalen Megatrends Urbanisierung und Mobilität fügt sich +Venovo von Poggenpohl flexibel wie ein Möbelstück in jeden Raum ein. Die Insel, kombiniert mit freistehenden Hochschränken, High- und/oder Lowboards, lässt so vielfältige kreative Wohnvarianten entstehen. Auf zwei schlanken Edelstahlbügeln stehend, die das Möbel umlaufen, vermittelt der erste Eindruck: diese elegante, fast filigrane Küche schwebt. Eine trapezförmige, verchromte Edelstahl-Anschlussabdeckung nimmt den Boden optisch auf und verstärkt diesen Eindruck des Schwebeeffekts. Darüber hinaus ist +Venovo ein ergonomisch optimiertes Effizienztalent: Sämtliche Funktionen und Bereiche wie Kochfeld, Lüftung, Backofen, Kühlschrank, Spüle, Geschirrspüler und Arbeitsfläche sind unauffällig darin organisiert. Die untere Arbeitsfläche der Küche dient dem Kochen und auf der oberen Arbeitsfläche wird vor- und zubereitet. Und: +Venovo ist flexibel. Will man sich neu orientieren, die Stadt wechseln, kann man mit der Küche umziehen und das Möbel unkompliziert wieder aufstellen.

www.poggenpohl.com

Bonne Maman lanciert die neue Konfitüre-Linie Intense mit einem Fruchtanteil zwischen 60 und 67 %, CHF 4.95 (bei Coop) +Venovo ist attraktiv, aus jedem Winkel heraus betrachtet.

COCKTAILS GANZ EASY

Die Cocktails von HomeTender werden mit traditionellen Rezepturen und besten Zutaten zubereitet und sind mit edler Wachsversiegelung für 34 respektive 58 Franken erhältlich.

Negroni, Manhattan oder Old Fashioned – die zeitlosen Klassiker unter den Cocktails erleben ihre zweite Blütezeit seit der Prohibition in den 20er-Jahren und sind derzeit erste Wahl in urbanen Cocktailbars. Die erfahrenen Zürcher Bartender Daniel Schürch und Alex Arnone, die als Gastronomen unter anderem in den bekannten Cocktailbars «Brick» und «Barflyz» walten, haben den Zeitgeist erkannt und unter dem Namen HomeTender neun handgemixte klassische Cocktails für zu Hause kreiert. Ob für das Dinner mit Freunden oder als originelles Geschenk: HomeTender macht es leicht, den perfekt gemixten Cocktail geniessen zu können, ohne seinen privaten Barkeeper dabei haben zu müssen. Es braucht nur ein Glas und etwas Eis und schon ist der perfekte Cocktail angerichtet.

www.hometender.ch

SPRUDELN

STATT SCHLEPPEN

Spritziges Wasser ist immer in Mode. Und das Beste: mit den Wassersprudlern von SodaStream macht man auch ein Geschenk an die Umwelt, da man so auf PET verzichtet. Der neue, elektrische SodaStream One Touch verwandelt herkömmliches Hahnenwasser in erfrischendes, kohlensäurehaltiges Mineralwasser. Mit einem einfachen Knopfdruck kann man zwischen drei verschiedenen Sprudelstärken variieren. Für besonders fruchtig prickelndes Wasser empfiehlt sich das Bundle mit den passenden Fruit Drops, die es in den Sorten Zitrone, Orange, Limette, Pfirsich und Himbeere gibt. Viel Trinken war noch nie so stylisch und lecker wie mit dieser Kombi.

shop.sodastream.ch

SodaStream One Touch, CHF 149.–, Fruit Drops in fünf verschiedenen Geschmackssorten für je CHF 4.90

DIE HAUTE CUISINE JAPANS

In Japan ist es ist die teuerste und exquisiteste Art zu speisen: Die Kaiseki-Küche zeichnet sich durch die Hochwertigkeit der Zutaten und der Komplexität der Zubereitung aus. Kaiseki ist japanisch und bedeutet ursprünglich «ein leichtes Mahl», das typischerweise zur Teezeremonie serviert wird. Heute wird der Begriff für einen speziellen Stil eines leichten Menüs in einem japanischen Restaurant verwendet. Es ist das japanische Äquivalent der Haute Cuisine, und der Kochstil wird von Küchenchefs rund um die Welt bewundert. Das Gourmet-Restaurant Usagiyama in Widen bietet diese hochwertige und künstlerische Küche im Zashiki-Séparée an. Unter Führung vom Chefkoch Akihiko Suzuki servieren die japanischen Köche, die jahrelang Erfahrungen in der KaisekiKochkunst gesammelt haben, in 9 bis 10 Gängen die perfekte, sanfte und leichte Mahlzeit. Durch die täglich frische und liebevolle Zubereitung aller Gerichte ist es wichtig, dass sich die Gäste jeweils mindestens einen Tag vorher anmelden. Denn nur so kann das Essen zur angesetzten Zeit serviert und seine Frische garantiert werden.

www.hotel-hasenberg.ch

In der Kaiseki-Küche stehen nicht nur die Gerichte im Mittelpunkt, sondern auch die Präsentation sowie das passende Geschirr. Die Kaiseki-Menüs starten bei 169 Franken pro Person (ohne Getränke).