Agri-Nouvelles Octobre 2013 by Agri-Marché

VOLUME 22 NUMÉRO 4 OCTOBRE 2013 • www.agri-marche.com • Numéro de la convention Poste-publication 41127559

Agri-Nouvelles

Améliorer

la santé des animaux avec une meilleure nutrition

Reportage

Ferme aux Portes de la Rive

Chronique grains :

Les récoltes au Québec

DOSSIER :

RETOUR SUR LA FÊTE 100e ANNIVERSAIRE D’AGRI-MARCHÉ

IngelvacMD PRRS

Ingelvac MycoFLEXMD

EnterisolMD Ileitis

Ingelvac

IngelvacMD 3FLEXMC

CircoFLEX

L’équipe des vaccins porcins

avec

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© 2013 Boehringer Ingelheim Vetmedica Inc. Enterisol Ileitis, Ingelvac CircoFLEX, Ingelvac MycoFLEX, Ingelvac PRRS MLV, Ingelvac PRRS ATP et Ingelvac 3FLEX sont des marques déposées de Boehringer Ingelheim Vetmedica, GmbH, Ingelheim, Allemagne.

Sommaire

5 Éditorial 6 Chronique des grains 8 REPORTAGE FERME AUX PORTES

10 1 1 12 13 1 7

DE LA RIVE inc. Chronique environnement Chronique ressources humaines Tournoi de golf annuel — Édition 100 ans Grande Fête du centenaire S’associer à la réussite et souligner le succès d’Agri-Marché par Banque Nationale Célébrations du centenaire par Jefo Le transfert d’entreprises agricoles par Lemieux Nolet

1 8 2 0 2 2 La page des jeux 24 27 31 34

PORC Améliorer la santé des animaux avec une meilleure nutrition Agri-Mix améliorés, effectifs cet automne La diarrhée épidémique porcine frappe les États-Unis REPORTAGE FERME J.P. & M.A. QUIRION inc.

37 40 42

VOLAILLE Choisir la bonne litière, c’est gagnant! Acheté en cube, un investissement profitable REPORTAGE FERME SIMON TROTTIER inc.

SECTION LACTECH 46 Comment atteindre ses objectifs de performance à la ferme? 47 Le Courrier à Ti-Mé 48 Stress thermique et immunité chez les vaches laitières 51 Lactech prend le chemin de l’Italie 52 REPORTAGE FERME DES PIGNONS VERTS inc. 54 Ça bouge à la Ferme Marijo inc. de Sainte-Marie 56 Ça bouge à la Ferme Blondie de Saint-Lazare 57 Résultats des 100 meilleurs troupeaux et vaches Holstein 58 Classifications

Prochaine parution : Janvier 2014

COORDONNÉES AGRI-MARCHÉ :

COORDONNÉES LACTECH :

236, Sainte-Geneviève Saint-Isidore (Québec) G0S 2S0 418 882-5656 • 1 800 463-3410

114, boul. Léon-Vachon Saint-Lambert (Québec) G0S 2W0 418 889-8160

COUVERT AGRI-MARCHÉ : Alexandre et Francis Laporte Ferme aux Portes de la Rive Saint-Bernard-de-Michaudville

870, Alfred-Viau Saint-Jérôme (Québec) J7Y 4N8 1 800 465-1214

1900, 2e Rue Saint-Romuald (Québec) G6W 5M6 418 839-9442

Crédit photo : Rémi Bergeron

SUGGESTIONS D’ARTICLES :

RESPONSABLE DE LA PUBLICITÉ :

Yasmine Zakem Coordonnatrice au marketing

Ginette Vachon Adjointe ventes et marketing

yzakem@agri-marche.com 1 866 247-4627 poste 2238

gvachon@agri-marche.com 1 866 247-4627 poste 2222

Réservation d’espace publicitaire : 1er novembre 2013

Réception du matériel publicitaire : 15 novembre 2013

Agri-Nouvelles

COUVERT LACTECH : Stéphane Leblond Ferme Blondie Crédit photo : Brigitte Faucher, AnimOphoto

Des événements au cœur de votre

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Drummondville

19 novembre 2013

20 novembre 2013

INSCRIVEZ-VOUS! 450 799-2440

www.aqinac.com

25 mars 2014

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À quoi on joue ?

Si on jouait au football. Non au soccer Basketball ?

AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

Je ne sais pas pourquoi j‛accepte toujours de jouer avec eux.

Ça finit toujours que je fais le ballon.

ÉDITORIAL

Un début d’automne mouvementé Après un début d’été plutôt pluvieux, nous avons connu des températures idéales pour les cultures. Bien que la production de maïs soit en retard de quelques jours à plus d’une semaine, nous espérons une quantité et qualité de grain pour les récoltes d’automne. Pour le maïs-grain, le développement de la culture est normal, mais les rendements seront plus variables que pour le soya. Les agences de surveillance des grains à l’international s’attendent à une production mondiale de maïs en croissance par rapport à l’an passé et la même chose pour le soya. La Chine, premier pays consommateur de soya dans le monde, ne cesse de gonfler ses importations nécessaires aux éleveurs pour répondre à la consommation croissante de viande et de poisson des Chinois. Le marché s’attend à des prix plus stables avec les importantes récoltes de maïs et de blé. Autre sujet qui retient l’attention depuis la mi-mai aux États-Unis est l’apparition d’un nouveau virus nommé diarrhée épidémique porcine (DEP). Selon les informations reçues, ce virus (coronavirus) se transmet facilement et rapidement entre les sites de production entraînant une déshydratation sévère chez les porcelets. Plus présent dans les porcheries de maternité, il est généralement transmis d’un sujet à un autre ou par le déplacement d’équipement et d’articles contaminés. Nous encourageons les éleveurs à resserrer les mesures de biosécurité dans leurs exploitations et à consulter un vétérinaire si leurs animaux présentent des signes de maladie. Au 15 août dernier, aucun cas n’avait été diagnostiqué au Québec, ni ailleurs au Canada. Chez Agri-Marché, nos règles sévères de biosécurité sont actuellement en place. Mieux vaut prévenir que guérir ! Le secteur avicole connaît aussi des remous : moratoire sur les ventes de quotas à l’enchère pour les pondeuses et les dindons, et revue devant la Régie des marchés agricoles du projet de règlementation de la volaille. De profondes réflexions sont en cours. Il n’est pas simple d’avoir un objectif commun : certains producteurs souhaitent se retirer de la production en obtenant le meilleur prix pour leur entreprise, certains veulent démarrer une entreprise de volailles et en vivre, et d’autres ont un objectif de croissance. Tout cela en considérant que la production est contingentée. Il est important de bien analyser les conséquences à court et à long terme et de mesurer rigoureusement les impacts économiques des décisions qui seront prises. Les mesures doivent être équitables afin d’assurer une rentabilité et une compétitivité aux entreprises avicoles. La gestion de l’offre est importante, il faut s’assurer de la préserver. Dans l’intention de bien conseiller sa clientèle, Lactech a sillonné les routes du Québec pour rencontrer ses clients lors des expositions agricoles. Cette année, nous avons débuté notre parcours à l’Expo B.B.Q. de Saint-Anselme au début du mois de juillet, puis l’Expo de Saint-Isidore et l’Expo de Saint-Pascal-de-Kamouraska, pour n’en nommer que quelques-unes. Lactech est heureux d’être présent localement afin de s’impliquer auprès des agriculteurs de la région. Bon automne !

Patrice Brochu, président 5

CHRONIQUE DES GRAINS

Les récoltes au Québec La récolte de maïs pour 2013 ne sera pas aussi bonne que celle de 2012 qui fût exceptionnelle. Cependant, la quantité ainsi que la qualité devraient être au rendez-vous en ce qui concerne le maïs en raison principalement de l’augmentation des ensemencements de l’ordre de 7 % par rapport à ceux de 2012 ainsi que des températures idéales que nous avons connues depuis le début du mois de juillet. On constate par contre que dans certaines régions (le Centre et l’Est du Québec), les rendements pourraient être moindres que prévu, en raison des semis retardés par des températures froides et pluvieuses de la fin mai et du début juin.

Pierre Laliberté NÉGOCIANT EN GRAINS AGRI-MARCHÉ INC.

En ce qui concerne le soya, la hausse des ensemencements en 2013 par rapport à 2012 n’est que de (+3 %) à l’échelle de la province (voir tableau ci-bas). La demande pour le soya est constante sur le marché intérieur, de même que celui de l’exportation qui demeure solide (Japon et Chine). Cette demande devrait permettre aux producteurs d’obtenir un prix très intéressant sans toutefois atteindre les niveaux exceptionnels de l’an dernier. La quantité et les rendements selon les derniers rapports se situeraient aux niveaux de la récolte de 2012 .

Pour ce qui est du blé d’automne et du blé de printemps, on enregistre une augmentation très importante des superficies ensemencées en 2013 soit (+23 %), au détriment de l’orge (-5 %), de l’avoine (-14 %), du canola (-16 %) et du maïs fourrager (-22 %). D’ailleurs, les premières livraisons de blé sont de bonne qualité, le poids spécifique est de 78 kg/hl., les toxines se situant à moins de 2 PPM avec un taux d’humidité variant de 18 à 23 %.

Ensemencements au Québec 2013/2012

Hectares ensemencés en 2013

Hectares ensemencés en 2012

Écart %

82 000 59 500 14 300 69 000 57 000 288 500 412 500

95 000 48 200 17 000 73 000 73 000 280 000 387 000

-14 % +23 % -16 % -5 % -22 % +3 % +7 %

Avoine Blé Canola Orge Maïs fourrager Soya Maïs-grain Statistiques Canada, 21 août 2013

AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

CHRONIQUE DES GRAINS

Une récolte de maïs qui s’annonce abondante, serait-ce le signe d’un prix plus réaliste? Après plus de 5 ans d’un prix élevé du maïs, les rapports qui se succèdent nous présentent un marché baissier. Cette tendance a débuté en juillet dernier et pourrait tenir durant une bonne partie de la saison 2013-2014. Aussi chez nos voisins du Sud, malgré l’incertitude du début juin concernant des retards dans les semis du maïs, les ensemencements (97 millions d’acres) records devraient, si la température le permet, apporter des rendements de 154,4 boisseaux par acre donc des prix à la baisse sur les marchés à court et à moyen terme. Nous sommes loin des rendements de 2012 (123,4 boisseaux/acre) suite à l’une des pires sécheresses que les États-Unis ont connue de leur histoire. Un répit qui sera bienvenu pour les acheteurs de maïs. Premièrement, les producteurs de porcs, bœufs et poulets, mais surtout ceux du porc et du bœuf, ont diminué leurs inventaires au cours des dernières années face à des coûts de production sans cesse grandissants. Deuxièmement, les producteurs d’éthanol produisent présentement à capacité réduite. Leurs inventaires demeurent à la hausse ayant de la difficulté à écouler leur réserve suite à la demande en baisse pour l’essence contenant plus que 10 % d’éthanol sur le marché américain. De plus, sur le marché de l’exportation de l’éthanol, le Brésil demeure un féroce compétiteur suite à la baisse de sa monnaie face au dollar américain. Troisièmement, côté exportation, le volume de maïs américain pourrait être le plus bas en plus de 40 ans avec seulement 700 millions de boisseaux exportés en 2012-2013. Son prix ayant demeuré beaucoup trop élevé face aux autres pays exportateurs comme le Brésil et l’Argentine. Une des possibilités de marché qui pourrait faire

augmenter les exportations du maïs américain serait la Chine qui demeure un acheteur important et qui possède beaucoup de devises américaines. De plus, la récolte mondiale du maïs excluant les États-Unis est passée de 16 à 23 milliards de boisseaux depuis 2005 jusqu’à cette année. Les conditions météorologiques favorables pour le Midwest américain ont continué à mettre de la pression à la baisse sur la valeur des contrats à terme de maïs et de soya. Pour ce qui est de l’état des cultures, au moment d’écrire ces lignes, 63 % du maïs était classé bon ou excellent tandis que 64 % du soya était classé dans cette même catégorie. Donc en conclusion, la récolte 2013 de maïs et de soya s’annonce excellente mais demeure quand même dans un marché de température. Un gel prématuré causerait des dommages importants pour la qualité et le rendement des récoltes ce qui pourrait mettre un frein à la tendance baissière que nous connaissons en ce moment sur les marchés à terme. Notez que de nouvelles unités d’entreposage de grain humide ainsi qu’une seconde balance ont été rajoutées à nos installations de réception et d’expédition pour toujours mieux vous servir.

Soya Excel, fier partenaire de la grande histoire d’Agri-Marché.

Félicitations !

soyaexcel.com

Octobre 2013

AGRI-NOUVELLES

Saint-Bernard-de-Michaudville

FERME AUX PORTES DE LA RIVE INC.

REPORTAGE DE FERME

GRAINS

France Arsenault NÉGOCIANTE EN GRAINS AGRI-MARCHÉ INC.

Des investissements pour les défis à venir La Ferme aux Portes de la Rive est située à Saint-Bernard-de-Michaudville, en Montérégie. Propriétaires de cette ferme depuis 1979, Normand Laporte et Christiane Larivière sont des producteurs de porcs performants. Ils ne laissent rien au hasard, ce sont des gens dynamiques, toujours à l’affût de moyens pour améliorer les performances de leur ferme.

La Ferme aux Portes de la Rive bénéficie d’un excellent positionnement géographique. Pour la grande culture, ce n’est pas un secret pour personne, ces terres de la Vallée-du-Richelieu sont exceptionnelles et le climat est favorable à la culture du maïs. Pour l’élevage porcin, ce secteur offre une bonne distance avec les autres élevages de même type; ce qui sécurise la santé des troupeaux (maternité, engraissement) et représente une grande valeur ajoutée pour la ferme.

AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

Bien équipés pour performer À ce jour, la ferme compte une maternité de 700 truies et trois bâtiments d’engraissement de 1 000 porcs répartis sur deux sites. Les installations comportent aussi deux pouponnières à forfait. Le transport des animaux entre les sites est assuré à l’interne. Également, les propriétaires cultivent annuellement 125 hectares en « maïs grain », lequel est conditionné et séché sur place au moyen du séchoir de la ferme. Le maïs produit est en partie dirigé vers les usines d’Agri-Marché, et placé en banque de grain. Par la suite, une déduction leur est octroyée lors de l’achat de moulées pour leurs porcs. Il s’agit d’une façon avantageuse, tant pour l’acheteur que le vendeur, de commercialiser la récolte. Ainsi, tous s’assurent d’un approvisionnement régulier et de qualité, puisque la récolte est vendue au fur et à mesure. L’acheteur comme le vendeur bénéficie aussi d’une économie significative sur les frais de transport.

GRAINS

Diversification de l’entreprise

La relève a pris place en 2007

La diversification de l’entreprise est également un atout important pour les propriétaires. Ainsi, Normand, Christiane et leurs deux fils exploitent une érablière de 2 300 entailles. Ils en ont fait l’acquisition en 1979, tout comme la ferme. À l’origine, il s’agissait d’une érablière aux chaudières. Ils ont, par la suite, investi pour la tubulure et l’osmose en 2000. Pour eux, l’exploitation de l’érablière représente un beau moment de l’année qui permet de briser la routine des soins aux animaux tout juste avant l’entrée aux champs.

En fait, c’est en 2007 que leurs deux fils, Alexandre et Francis, se joignent à l’entreprise familiale comme actionnaires. Chacun contribue en fonction de ses forces. Alexandre s’occupe davantage de la maternité et de la mécanique, alors que Francis veille aux engraissements et aux terres agricoles.

Leur vision À la Ferme aux Portes de la Rive, bien des projets sont au programme des propriétaires, et certains sont sur le point de se réaliser. Entre autres, les propriétaires travaillent actuellement pour l’obtention d’un permis pour la construction d’un nouvel engraissement de 1 000 porcs, ainsi qu’une maternité d’une capacité de 700 truies. Ces installations répondront aux nouvelles normes de bien-être animal. Ainsi, la maternité existante sera convertie en pouponnière. Toute l’équipe d’Agri-Marché vous souhaite un franc succès dans vos projets. C’est une fierté pour nous de travailler avec vous.

Francis, Normand, Christiane Larivière et Alexandre Laporte

Octobre 2013

AGRI-NOUVELLES

CHRONIQUE ENVIRONNEMENT

Un aperçu de la valeur monétaire des engrais de ferme Les engrais de ferme ont une bonne valeur fertilisante, toutefois quelle est leur valeur monétaire? Voici un résumé de leur valeur pour différents types de déjections animales, en fonction de la valeur fertilisante nette. La valeur fertilisante nette étant l’équivalent minéral de la première année ne tient pas compte des arrière-effets azotés, des apports de matières organiques, etc.

Dany Drouin, agronome COORDONNATEUR ENVIRONNEMENT AGRI-MARCHÉ INC.

La valeur nette des fumiers/lisiers a été multipliée par un montant en kilogramme de matière active pour l’azote, le phosphore et la potasse. Les prix varient souvent d’une année à l’autre, mais une comparaison est faite en fonction des prix des engrais minéraux établis à 1,50 $, 1,50 $ et 1,25 $ par kg de matière active,

et respectivement pour les éléments suivants: N, P2O5, K2O. Ces chiffres ont été observés en fin d’année 2012, dans un intervalle de prix et dans le cadre d’une enquête réalisée par l’Université de Guelph. Cette recherche portait sur la situation ontarienne et nord-américaine au niveau des intrants.

Valeur monétaire par type d’engrais de ferme et pour une application au cours de la période printemps/été Type de fumier/lisier Valeur en $ par tonne 1 Selon les valeurs standards du CRAAQ, 2007. 2 Selon les valeurs de fumiers/ lisiers caractérisés sur des sites d’Agri-Marché. 3 Puisque ce fumier est léger, c’est l’espace de la remorque qui limite le volume d’un voyage et non le tonnage, comme dans le cas du fumier des poules pondeuses; même si la valeur par tonne est supérieure pour la litière de poulettes.

Valeur en $ par voyage de 8 000 gallons ou de voyage de 65 m³ (4 essieux)

Lisier de porc engraissement (fosse extérieure)1 9

327

Lisier de porc maternité (fosse extérieure) 6

218

Lisier de porc pouponnière (fosse extérieure) 5

182

Lisier de bovin laitier1

7 254

Fumier séché de poule pondeuse2

65 2515

Litière de poulette

Litière de poulet2

45 1024

1370 3

Vente de gaz et d’équipements • Installation et réparation 425, 2e Avenue, Parc Industriel, Ste-Marie (Québec) G6E 3H2 Tél.: 418 387-7699 • Fax: 418 387-3067 • Ext: 1-800-463-1794 www.propanegrg.com • R.B.Q.: 8244-1924-52 10

AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

CHRONIQUE RESSOURCES HUMAINES

La santé et la sécurité au travail : l’affaire de tous! Aujourd’hui, la santé et la sécurité au travail est un enjeu particulièrement important pour les entreprises, quel que soit leur secteur d’activité. Les risques associés à cet enjeu doivent être pris au sérieux et être évalués. Tout incident peut provoquer un impact sur les performances économiques de l’organisation et pire, il peut mettre en danger des vies.

Élizabeth Royer CONSEILLÈRE EN RESSOURCES HUMAINES AGRI-MARCHÉ INC.

Ainsi, les producteurs agricoles, quelle que soit la taille de leur entreprise, doivent accorder une grande importance à la prévention des accidents de travail et des maladies professionnelles. Toutefois, comparativement aux entreprises comptant un grand nombre de travailleurs, dont certains ont pour tâche principale de veiller à la santé et la sécu rité du personnel; les agriculteurs doivent intégrer ces responsabilités à leurs nombreuses fonctions.

1. Établir sa crédibilité en santé et sécurité au travail

Comment veiller quotidiennement à la santé et la sécurité des travailleurs?

2. Réagir rapidement dans certaines situations :

• En effectuant régulièrement une inspection des lieux de travail afin d’identifier les risques et apporter les correctifs nécessaires. • En accueillant, formant et en supervisant adéquatement les employés. Cependant, les employeurs ne doivent pas être les seuls acteurs ou intervenants en matière de prévention en milieu de travail. Les employés doivent aussi être conscientisés et encouragés à y participer, entre autres, en adoptant des comportements sécuritaires, à tous les jours. Voici trois principes qui aident les gestionnaires à stimuler des initiatives en santé et sécurité au travail au sein du personnel.1

• Parler de prévention dès l’accueil de nouveaux employés. • Démontrer l’importance de la santé et de la sécurité au travail. • Superviser les employés lorsqu’ils accomplissent leurs tâches.

Lorsqu’un gestionnaire est témoin d’un comporte ment non sécuritaire, tel le non-respect d’une règle de sécurité, l’absence du port d’un équipement de protection individuelle ou l’utilisation d’équipements non sécuritaires, il doit intervenir rapidement auprès de l’employé pour corriger la situation.

3. Responsabiliser les employés En déléguant des tâches et en responsabilisant les employés, le gestionnaire aura beaucoup plus de facilité à stimuler leur intérêt à prendre part quotidiennement aux activités de prévention en santé et sécurité au travail. Pour en savoir plus, la CSST propose divers outils de référence au www.csst.qc.ca

1 Source : Centre patronal de santé et sécurité du travail du Québec.

ksa, avocats, S.E.N.C.R.L.

ksavocats.com

5790, boul. Étienne-Dallaire, bureau 205 Lévis (Québec) G6V 8V6 - 418 838.5500

Octobre 2013

AGRI-NOUVELLES

GOLF ANNUEL D’AGRI-MARCHÉ – ÉDITION 100e

ÉD

Tournoi

itio

de golf annuel L’aGriCuLture, notre paSSion… Le GoLf notre hobby !

Le 14 août dernier avait lieu le tournoi de golf annuel d’Agri-Marché. Pour une quatorzième

Mercredi 14 août année2013 consécutive, le club de Golf de Lotbinière, situé à Saint-Gilles, nous a accueillis pour Club de Golf Lotbinière, 269, route 269, Saint-Gilles

cette édition spéciale qui cadrait dans les activités du 100e anniversaire d’Agri-Marché.

Plus de 200 golfeurs et golfeuses s’étaient donné rendez-vous à notre traditionnel tournoi de golf. Une année record de participation! Dame Nature nous aura également offert un petit répit de pluie et a même laissé entrevoir quelques rayons de soleil.

LES GAGNANTS - ÉDITION SPÉCIALE 2013 Ayant terminé avec une fiche de -9, nous avons vécu une joute exceptionnelle cette année avec deux quatuors gagnants :

Quatuor 1 de gauche à droite : Maxim Martineau, Nicolas Simoneau, Dave Boissonneault et Sylvain Lambert

Quatuor 2 de gauche à droite : Steve White, Patrice Brochu, Donald Desharnais et Guy Talbot

Le trophée officiel a été remis au quatuor de monsieur Dave Boissonneault. Nous les félicitons pour avoir livré un jeu de taille!

Nous tenons à remercier nos nombreux participants et nos commanditaires de l’événement pour cette belle réussite!

AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

GRANDE FÊTE DU CENTENAIRE

Festivités du centenaire d’Agri-Marché La Grande Fête du 100e anniversaire d’Agri-Marché est maintenant derrière nous et a été un vif succès! C’est près de 3 000 personnes qui ont visité nos installations durant les deux jours de festivités. Tout a été réuni pour offrir à nos clients, nos employés et nos fournisseurs des moments mémorables tout au long de la fin de semaine du 15 et 16 juin derniers. Rappelons que les festivités ont été organisées afin de célébrer les 100 ans d’existence de l’entreprise mais également pour souligner la contribution significative de nombreuses personnes au développement de l’organisation en débutant par son fondateur Joseph-Napoléon Brochu. Cet événement a permis de remercier tous les partenaires de l’entreprise dont nos employés, nos fournisseurs et plus particulièrement nos clients.

Activité protocolaire Le lancement officiel des festivités du centenaire a eu lieu le samedi 15 juin en présence de dignitaires, dont plusieurs membres de la famille Brochu, bâtisseurs de l’entreprise familiale ainsi que le maire de Saint-Isidore, monsieur

Réal Turgeon, les députés provincial et fédéral, messieurs Spénard et Bernier, le président de l’Union des producteurs agricoles du Québec, monsieur Marcel Groleau et autres présidents de fédération. Tous étaient unanimes pour souligner le parcours notable de l’entreprise.

Participation financière Cette Grande Fête n’aurait pas eu cette ampleur sans la contribution financière de plusieurs partenaires financiers. Nous souhaitons, encore une fois, les remercier d’avoir accepté notre invitation et d’avoir contribué à ce moment historique de l’entreprise.

Rangée avant (gauche à droite) : Messieurs Donald, André, Paul-Henri et Sylvio Brochu Rangée arrière (gauche à droite) : Maxime Bernier, Paulin Bouchard, André Spénard, Marcel Groleau, Réal Turgeon, David Boissonneault, Patrice Brochu, Guylaine Brochu, Jean-Pierre Brochu, Laurent Brochu et Vincent Brochu

Octobre 2013

AGRI-NOUVELLES

GRANDE FÊTE DU CENTENAIRE

Quelques faits saillants du 100e

e et des venance de St-Hyacinth s d’une centaine en pro prè t don rs, teu visi Près de 3 000

environs

Près de 100 bénévo les

dévoués

4 sites de visites intéressants avec vidéos présentant les principales activités de l’entreprise : l’historique d’Agri-Marché, la meunerie, le centre de grains et le laboratoire

s pour mieux aient présenté s historiques ét le tic ar et ts d’équipemen usieurs pièces Un musée où pl prise re nt l’e de lution visualiser l’évo

invités usement à nos é offerts gracie ét t on ée ac gl et crème ables, burgers ation, jeux gonfl Musique, anim 14

AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

GRANDE FÊTE DU CENTENAIRE ET GOLF ANNUEL D’AGRI-MARCHÉ

Octobre 2013

AGRI-NOUVELLES

Depuis 100 ans la Banque Nationale est présente pour Agri-Marché. « Depuis ses débuts en 1913, notre entreprise familiale a connu trois générations de dirigeants. Nos conseillers ont toujours été des partenaires importants, surtout dans la préparation de nos deux transferts d’entreprise. »

– Patrice Brochu, Président, Agri-Marché

bnc.ca/inc Toujours présents pour les entreprises

S’associer à la réussite et souligner le succès d’Agri-Marché Un siècle, trois générations, deux quincailleries et cinq meuneries… Devenir chef de file en alimentation animale, c’est une réussite en soi mais Agri-Marché, c’est bien plus qu’un leader de l’industrie agroalimentaire québécoise. C’est d’abord et avant tout une histoire de famille. Depuis les débuts, nous comprenons bien la vision d’Agri-Marché… Après tout, ce parcours ressemblait énormément à celui de la Banque Nationale : une entreprise de chez nous, axée sur la satisfaction de la clientèle, désireuse de laisser sa trace et d’assurer à la fois la croissance de son secteur et le succès des gens qui l’entourent. Tout comme Agri-Marché, nous aussi nous avons traversé bien des fusions, des acquisitions, des partenariats stratégiques, des marchés capricieux : une multitude de variables qui peuvent soutenir l’essor d’une entreprise… ou la faire sombrer parmi tant d’autres.

et soutenons ainsi financièrement ses membres dans ce projet qui encourage les jeunes agriculteurs. Cette année, ce sont 20 entreprises qui pourront bénéficier d’une bourse. Les candidats doivent soumettre un projet ambitieux qui veillera à l’amélioration de la productivité de l’entreprise.

Le parcours n’a pas toujours été facile et le paysage agricole a énormément changé en 100 ans. Mais au-delà des obstacles, nous avons su tisser des liens de confiance qui nous ont permis de soutenir l’entreprise, à travers les hauts comme les bas. Nous avons toujours vu notre rôle comme celui de partenaire et nous sommes fiers de sa réussite.

Au prochain siècle !

Nous comprenons toutefois que la viabilité du secteur agricole passe par la relève et l’implication des jeunes. C’est pourquoi nous contribuons, pour une 4e édition cette année, au programme de Bourses à la relève laitière Lactech

Partenaire des Bourses depuis le début et d’Agri-Marché depuis maintenant 100 ans, nous sommes très heureux de contribuer au développement de la relève agricole et au succès de cette entreprise québécoise, tout comme l’équipe d’Agri-Marché a contribué au nôtre.

Diane Déry Vice-présidente, Vente et service aux entreprises Centre et Est du Québec

Alltech est fier d’exprimer ses plus sincères félicitations à Agri-Marché, qui célèbre un siècle de succès. Cette étape historique est une excellente occasion de souligner l’écoute attentive et l’expertise de votre équipe, adaptées aux besoins des producteurs agricoles. IVERSAIRE ANN

Bon 100e anniversaire Agri-Marché!

Octobre 2013

AGRI-NOUVELLES

Célébrations du centenaire Jefo est fier d’avoir été un partenaire pour les célébrations entourant la fête du Centenaire d’Agri-Marché, qui fût une fin de semaine inoubliable! La grande proximité entre l’équipe d’Agri-Marché et leurs clients était visible, et ce, malgré la grande affluence de 3 000 visiteurs! Tous ont été chaleureusement accueillis par M. Donald Brochu et les 3 nouveaux propriétaires du Groupe Brochu; Patrice, Jean-Pierre et Guylaine. C’est toute la famille qui se mélangeait allégrement aux visiteurs lors des célébrations, ce qui reflète bien les valeurs d’Agri-Marché!

UNE RELATION DE PARTENARIAT! Ce que l’on doit impérativement retrouver dans une relation entre fournisseur et client, c’est le mot « Partenariat ». C’est dans cette optique de partenariat que Jefo, en tant que fournisseur, a bâti sa relation d’affaires avec Agri-Marché depuis plus de 30 ans. Nous avons assisté à l’impressionnante expansion d’Agri-Marché au cours des dernières années, grâce à leur sens des affaires, leur curiosité et leur désir de faire évoluer le secteur agricole. Notre entreprise adhère parfaitement à cette philosophie et c’est dans cette même vision que nous élaborons nos produits spécialisés pour chaque espèce. Les additifs nutritionnels Jefo permettent d’améliorer les performances d’élevage, en plus de bénéficier d’économies sur les coûts d’aliments. De plus, il nous fait plaisir de vous faire profiter de notre vaste expertise technique interne et externe. L’équipe Nutrition d’Agri-Marché peut tirer avantage de nos services de recherche appliquée, d’analyse d’ingrédients et/ou d’aliments, afin d’offrir des produits de qualité supérieure à leur clientèle. Une importante liste d’entreprises internationales collaborent avec notre équipe technique et partagent leur savoir-faire, dont Evonik, Nutrex, Valorex et

Zinpro, comme lors des dernières cliniques de formation de parage d’onglons et/ou de diagnostique de problèmes locomoteurs chez les vaches et les truies. Notre positionnement international nous permet de faire bénéficier à Agri-Marché d’importants avantages concurrentiels par notre service de veille de marché. Lors des symposiums ou activités Jefo, les professionnels d’Agri-Marché ont l’opportunité de réseauter avec nos clients internationaux afin d’échanger et de partager de l’information sur des meilleures pratiques, afin d’offrir des solutions innovantes à leurs clients. Nous tenons aussi à souligner l’importance qu’accorde Agri-Marché aux relations humaines dans son approche commerciale. Cette valeur est bien véhiculée dans ses interactions avec la clientèle et ses partenaires. Nous trouvons remarquable que, d’emblée, cette proximité soit la première impression qui se dégage de votre entreprise. Félicitations à toute votre équipe et vos fidèles clients! L’équipe Jefo

Des milliers d’entreprises font confiance aux experts de Desjardins. C’est tout Desjardins qui appuie la filière agroalimentaire.

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AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

Le transfert d’entreprises agricoles S’il y a un sujet à la mode ces temps-ci auprès des entreprises québécoises, c’est bien le transfert d’entreprises et le domaine agricole n’y fait pas exception. En général, une des particularités propres aux producteurs agricoles est qu’ils n’ont généralement pas l’occasion d’accumuler un patrimoine autre que celui de leur ferme durant leur vie active. En effet, habituellement, ils consacrent leur vie à développer leur entreprise et les sommes à y investir font en sorte qu’ils n’accumulent pas de valeur autre que celle de leur entreprise. Ainsi, pour les producteurs, en plus que leur entreprise soit l’aboutissement d’une vie, elle est souvent le seul patrimoine leur permettant d’assurer leur sécurité financière pour leur retraite. Compte tenu que ce patrimoine prend une vie à construire, on comprend l’importance à accorder à la planification du transfert et éviter ainsi des erreurs coûteuses pour le producteur. L’impôt est un des éléments importants à considérer. Certains avantages fiscaux particuliers au domaine agricole sont disponibles, notamment l’exonération cumulative des gains en capital qui permet d’éviter l’impôt sur la première tranche de 750 000 $ de gains en capital provenant de la cession de biens agricoles admissibles. De plus, il est possible de transférer des biens agricoles à un enfant majeur sans entraîner d’impact fiscal immédiat. Ce transfert peut être fait lors du décès, mais aussi du vivant du cédant. Il existe plusieurs particularités entourant les avantages du secteur agricole et il est important de

consulter un spécialiste afin de pouvoir en bénéficier pleinement. La vaste expertise de Lemieux Nolet, comptables professionnels agréés S.E.N.C.R.L. permet à nos clients de bénéficier d’un service de qualité dans tous les aspects du transfert soit : l’évaluation de l’entreprise, le processus de négociations, la recherche de financement et finalement la mise en place de la structure de la transaction qui permettra de minimiser les impacts fiscaux. Les professionnels de Lemieux Nolet sont en mesure de vous accompagner et de vous permettre de réussir la dernière étape de votre vie d’entrepreneur, soit le transfert de votre entreprise. D’ailleurs, il est possible qu’une partie des honoraires relatifs à ce processus puisse être remboursée par le biais de programmes gérés par les réseaux Agriconseils. À ce titre, notre cabinet est dispensateur accrédité pour la région de la ChaudièreAppalaches. Vous désirez en connaître davantage, n’hésitez pas à contacter monsieur Stéphane Dumas, CPA, CA, EEE, associé, certification et évaluation d’entreprises, par téléphone au 418 833-2114 ou par courriel à stephane.dumas@ln.ca.

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SOLUTIONS DES JEUX À LA PAGE 57

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J’ai une gorge mais je ne peux pas parler, je coule mais ne me 3 jamais. Qui1 suis-je? 8 noie pas, j’ai un lit mais je ne dors

4 7 9

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SUDOKU 1 5

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Règles du jeux : vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 2 de 15à 9 une seule fois 1 par ligne, une9seule fois 4 par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases. Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une seule fois les chiffres de 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.

9 1

5 1

AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

6 3 7 9 4 2

D 4DECOR 9 2 3 DOBBY 8 2 4 1 DRAGO 1DUMBLEDORE 5 9 8 E 6 3 8 2 EPOUVANTARD 7 1 5 6 G GAROU 5 8 1 7 GRYFFONDOR

H 5HAGRID 1 7 8 HIPPOGRIFFE 7 5 9 6 M 6MARAUDEUR 3 4 2 MOLDU 4 7 1 5 O 3 8 2 9 ONCLE 9P 4 6 3 POTION POTTER

15 lettres cachées

NOM D’UN PERSONNAGE DE FILM

POUDLARD Q QUIDDITCH R REMUS ROGUE RON S SAULE SECRET SERPENTARD

SIRIUS SORCIER T TANTE TATOU V VOLDEMORT W WINKY

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PORC

Améliorer la santé des animaux avec une meilleure nutrition En mai dernier, le journal La Presse publiait deux articles traitant de la controverse reliée à l’utilisation des antibiotiques comme facteur de croissance chez les animaux, ainsi que de l’intention de Santé Canada d’en interdire graduellement l’utilisation au pays1.

Emmanuelle Lewis, M. Sc., agr. NUTRITION, RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT AGRI-MARCHÉ INC.

Déjà, certains pays européens ont franchi cette étape. L’expérience démontre qu’élever des animaux en santé avec moins d’antibiotiques est tout un défi. Toutefois, des produits alternatifs aux antibiotiques existent, des modifications à la régie peuvent aussi aider, mais de façon générale, un ensemble d’actions est nécessaire pour obtenir des résultats.

Les solutions nutritionnelles Quelques actions peuvent être effectuées pour réduire les diarrhées alimentaires, améliorer l’immunité des porcelets et favoriser une bonne santé du système digestif et ce, afin que les aliments ingérés soient bien utilisés. Tout d’abord, les programmes alimentaires pour poupons sont élaborés pour obtenir une transition rapide et adéquate entre le lait de la truie et l’aliment solide. Suivre le programme recommandé est donc un premier pas dans la bonne direction. Les premiers aliments sont distribués en petite quantité. Bien que leur coût apparaisse onéreux, ces aliments sont essentiels. La 1re formulation contient beaucoup de protéines laitières et des protéines d’ingrédients spécialisés hautement digestibles. Ces protéines sont digérées dans le petit intestin et dégradées en acides aminés, lesquels sont essentiels à la croissance musculaire, en plus de remplir plusieurs autres fonctions. Toutefois, la

protéine d’un ingrédient est rarement digestible à 100 % (Tableau 1), par conséquent, la partie non digestible aboutit dans le gros intestin. Elle devient alors un « aliment » pour les agents pathogènes (ex.: E. coli), puis entraîne des diarrhées. Plus l’animal grandit, plus son système digestif est efficace. La formulation et la séquence des aliments d’un programme de pouponnière devraient tenir compte de cette évolution. Également, elles devraient permettre une adaptation rapide à des aliments moins spécialisés, et surtout moins dispendieux. L’utilisation d’aliments moins élevés en protéine est également une bonne pratique pour réduire les diarrhées post-sevrage. Cependant, elle nécessite la formulation des aliments sur une base d’acides aminés digestibles, et surtout une bonne connaissance du profil d’acides aminés idéal de l’animal.

Tableau 1 : Teneur en protéine et coefficient de digestibilité de différents ingrédients INGRÉDIENT PROTÉINE BRUTE DIGESTIBILITÉ DE LA PROTÉINE en pourcentage (%) en pourcentage (%) Maïs 8,2 80 Drêches de distillerie 27,4 74 Tourteau de soya 47,7 87 Tourteau de canola 37,5 74 Farine de poisson 63,3 85 Lactosérum 11,6 86 Plasma sanguin 77,8 81 Source : NRC, 2012

24 AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

PORC

Une autre solution : réduire les agents pathogènes

Ajuster la régie pourrait aussi aider vos animaux

Parallèlement, il est possible d’améliorer la santé du système digestif en réduisant les agents pathogènes qui y sont présents, mais aussi en favorisant la présence de bonnes bactéries. Les antibiotiques sont utilisés principalement pour enrayer les agents pathogènes et sont généralement très efficaces. Toutefois, ils réduisent aussi les bonnes bactéries. Ainsi, lors du retrait d’un antibiotique, l’animal doit refaire une bonne partie de sa flore intestinale. À la suite du sevrage, le porcelet a besoin de 2 à 3 semaines pour développer sa microflore intestinale (Figure 1).

Au Banff Pork Seminar 2013, Robert Desrosiers, vétérinaire, mentionnait que la façon la plus efficace de réduire l’utilisation des antibiotiques est d’améliorer la santé des troupeaux (ex.: vaccination, médication), puis de la maintenir avec des normes de biosécurité strictes. Il soulignait également que ses expériences lui ont appris qu’il est plus facile de maintenir une meilleure santé en pratiquant du « tout plein, tout vide », par bâtisse, plutôt que par chambre.

Il existe aussi des additifs alimentaires capables de réduire les agents pathogènes et d’augmenter les bonnes bactéries : les acidifiants, les prébiotiques, les probiotiques, les nucléotides, l’oxyde de zinc, etc. Plusieurs produits sont disponibles dans chacune de ces catégories, toutefois, leur efficacité peut varier en fonction des situations. Il faut donc avoir une bonne connaissance de leurs modes d’action et de leurs effets, ainsi que savoir où et comment bien les utiliser. Il est aussi possible de stimuler l’immunité des animaux en travaillant avec certains enzymes ou bêta-glucanes. Ces derniers se retrouvent dans les parois cellulaires des levures. Certaines études montrent leur efficacité à stimuler la réponse immunitaire, bien que ce ne soit pas tous les bêta-glucanes qui y arrivent. Figure 1 : Évolution de l’établissement de la microflore intestinale

Log du compte de bactéries/g fèces

Microflore instable 12

Bacteroides, Eubacterium, Peptococcaceae

Bifidobacterium

Groupe I Escherichia coli, Streptococcus

Lactobacillus

6 4

Groupe II

Clostridium perfringens

2 naissance

Groupe III bébés

sevrés nourrissons

Humains :  2 ans Poulets :  21 jours Porcelets :  2-3 semaines après sevrage

adultes

âgés Mitsuoka, 1990

Il semble qu’un âge plus élevé au moment du sevrage contribue aussi à réduire la quantité d’antibiotiques nécessaire et à améliorer les performances. En fait, récemment, il a été démontré que les porcelets plus jeunes souffraient beaucoup plus de diarrhées, et que ces dernières nécessitaient trois fois plus d’antibiotiques pour les contrôler, comparativement aux maladies respiratoires. Des compilations de données pendant huit ans, par le Veterinary Diagnostic Laboratory de l’Université d’Iowa (É.-U.), révèlent que le nombre de cas de pneumonie était trois fois plus élevé durant les mois de septembre et d’octobre, que pendant la période s’échelonnant de février à juin. Avec ce type d’information, on peut ajuster la médication en fonction des périodes plus à risques. Le même exercice peut être fait dans les fermes où les femelles sont séparées des castrats, puisque les femelles seraient moins sensibles aux maladies que les mâles, selon une étude conduite sur plus de 500 millions de porcs. Actuellement, la réglementation canadienne nous permet d’utiliser les antibiotiques comme facteur de croissance et pour contrôler les maladies, puisqu’ils sont des outils efficaces et éprouvés. Toutefois, la pression pour diminuer leur utilisation est de plus en plus présente, et risque d’être assez forte dans les prochaines années. Heureusement, il existe certaines stratégies et solutions, qui combinées, peuvent vous aider. Conjointement, le producteur, le vétérinaire, ainsi que les conseillers techniques et en nutrition, peuvent travailler à améliorer la santé des animaux. L’objectif étant de réduire l’utilisation des médicaments, que ce soit pour des raisons économiques, publiques ou d’antibiorésistance et il est possible de commencer dès maintenant. 1 Allard, Marie. Coup de frein sur les antibiotiques, La Presse, 3 mai 2013. Allard, Marie. Antibiotiques: les producteurs de porcs réclament des règles uniformes, La Presse, 4 mai 2013. Autres références fournies sur demande.

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AGRI-NOUVELLES 25

PROTECTION FIDÈÈLE AU BLEU FID

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PORC

Agri-Mix améliorés, effectifs cet automne L’équipe de nutrition d’Agri-Marché a procédé à une mise à jour de ses Agri-Mix pour les clients en fabrication à la ferme. Ces nouveaux Agri-Mix seront accompagnés de nouvelles formulations, le tout devant être effectif au cours de l’automne.

Alexandre Lebel, M. Sc., agr. NUTRITION, RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT AGRI-MARCHÉ INC.

Les recettes en fabrication à la ferme peuvent être reformulées régulièrement. L’exercice est généralement réalisé lorsque le prix des ingrédients principaux (ex.: maïs, soya, drêches de distillerie) varie. Également, les formulations peuvent être modifiées afin d’évaluer l’intérêt d’un ingrédient pouvant répondre à une particularité d’un client ou simplement lorsque l’approvisionnement en grains et leurs analyses changent. Par contre, l’Agri-Mix (le noyau) qui contient les vitamines, minéraux et acides aminés, n’est pas mis à jour aussi régulièrement puisque des changements à la composition du noyau représentent de nombreuses implications pour les clients producteurs qui utilisent les standards. Voici donc quelques informations sur ces modifications et les impacts sur vos formulations.

Pourquoi ce remaniement? Au moment où un Agri-Mix est créé ou mis à jour, les conditions en place (ex.: coût des grains, coût des acides aminés, coût de l’énergie) dictent la formulation. L’Agri-Mix est alors fait pour couvrir différentes conditions et formulations à la ferme, soit en fonction des ingrédients disponibles chez le client. Par conséquent, il est adapté à différentes situations et demeure à jour pour une période plus longue qu’une moulée complète, par exemple. Lorsque le prix des protéines ou celui des acides aminés de synthèse subissent une bonne variation, ou lorsque de nouveaux ingrédients sont utilisés à la ferme, il peut devenir intéressant de modifier la composition d’un Agri-Mix. Depuis un certain temps, le prix des protéines a beaucoup

augmenté et les acides aminés concentrés sont de plus en plus abordables. Une telle situation justifie un remaniement des Agri-Mix afin de diminuer les coûts d’alimentation à la ferme.

Comment ces changements se traduiront-ils? De façon générale, les nouvelles formulations d’Agri-Mix comprendront plus d’acides aminés. Avec ces derniers, il est possible de rencontrer les besoins des animaux tout en réduisant l’utilisation du tourteau de soya. Ainsi, les kilogrammes de soya peuvent être remplacés par du maïs beaucoup moins coûteux et ce, sans affecter les performances des animaux. Par contre, le coût de l’Agri-Mix va légèrement augmenter puisqu’il contient plus d’acides aminés de synthèse. Avec ces changements, les économies générées par les nouvelles recettes à la ferme seront supérieures à la hausse du prix de l’Agri-Mix; vous profiterez donc d’un réel bénéfice! Les formules demeurent équilibrées et aussi performantes qu’auparavant. Concrètement, ces mises à jour d’Agri-Mix ne modifieront pas le nom et le code des produits. Vous n’aurez donc pas à modifier vos habitudes de commande. Une fois la mise à jour effectuée, votre représentant adaptera vos recettes afin de bénéficier pleinement des avantages offerts par les Agri-Mix.

Octobre 2013

AGRI-NOUVELLES

PORC

Quelques notions sur la protéine et les acides aminés La lysine est le premier acide aminé limitant chez le porc. Il sert de base de calcul pour identifier les besoins de d’autres types d’acides aminés (ex.: thréonine, méthionine). Le profil en acides aminés de la protéine idéale reflète la composition en acides aminés des protéines de l’organisme en entier. Cette composition est constante pour les animaux d’un même stade physiologique : porc en croissance, truie gestante, truie en lactation. La formulation vise à se rapprocher du profil en acides aminés de la protéine idéale. Nous voulons donc répondre aux besoins précis des porcs afin qu’ils soient en mesure d’exprimer au maximum leur potentiel de croissance. On s’assure de donner une protéine qui couvre les besoins en acides aminés essentiels. Il est possible d’avoir un % en protéine brute plus bas, si les besoins en acides aminés essentiels sont couverts. Cependant, il faut posséder une bonne connaissance des besoins en acides aminés des animaux pour une génétique et un stade physiologique précis.

Au nom de Hypor, Hybrid Turkeys, ISA et de l’ensemble de la famille Hendrix Genetics, nous félicitons Agri-Marché pour leurs nombreuses contribution à l’agro-industrie et à la société Félicitation à un véritable pionnier pour son 100e anniversaire!

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28 AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

PAYLEANT: LA RÉALITÉ DES FAITS VALEUR COMMERCIALE Des problèmes commerciaux à l’échelle internationale ont créé de l’incertitude chez les producteurs de porcs nordaméricains. Cette série met en évidence les faits concernant Paylean et vous invite à examiner de plus près de quelle façon Paylean peut contribuer à assurer une production porcine sûre, durable et abordable pour la chaîne alimentaire mondiale. Comme le montrent les données, l’utilisation de Paylean continue de contribuer significativement à la valeur commerciale du porc.

Exportations nettes de porc en fonction de l’approbation de Paylean

Parts de marché (selon le volume) des exportations canadiennes de porc en 2012

12 %

2 000 1 500

1 000

18 %

Approuvé

500 1 000 TM

17 % 13 %

0 -500 -1 000 -1 500

-2 000 -2 500

27 %

Non approuvé 2000

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

2009

Année Mexique Japon Chine/Hong Kong États-Unis

Corée du Sud Russie Australie Autres

Comme on peut le voir ci-dessus, les pays qui ont approuvé l’utilisation de la ractopamine ont connu une augmentation nette du volume de viande porcine exportable.1

À l’échelle mondiale, environ 68 % du porc exporté provient de pays utilisant Paylean— et ce pourcentage ne cesse d’augmenter.1 Cinq des sept principaux pays importateurs de porc canadien acceptent du porc produit avec Paylean.2

Directives d’utilisation de Paylean Recommandations: • Administrer à raison de 5 ppm, 7,5 ppm ou 10 ppm • Administrer pendant une période moyenne de 28 jours Indications approuvées: • Approuvé pour améliorer le taux de gain de poids et l’efficacité alimentaire aux doses de 5 ppm à 10 ppm • Approuvé pour augmenter la teneur en viande maigre et le pourcentage de rendement de la carcasse à la dose de 10 ppm L’étiquette contient des renseignements complets sur l’utilisation du produit, y compris les précautions et les mises en garde. Toujours lire, comprendre et suivre les renseignements figurant sur l’étiquette et le mode d’emploi. ElancoT et PayleanT sont des marques de commerce détenues ou utilisées sous licence par Eli Lilly and Company, ses filiales ou ses sociétés apparentées. Utilisées sous licence par ELANCO, une division d’Eli Lilly Canada Inc. © 2013 Elanco Santé Animale. Tous droits réservés. CASWIPAY00007

+3 kg

3$/porc Paylean permet d’ajouter une valeur estimée d’au moins 3 $ par porc produit.2

Paylean permet d’obtenir jusqu’à 3 kg de plus de viande maigre par porc.1

Raymond, R., Sutton, A., Fritz, R. and Stuart, B. 2011. Ractopamine Hydrochloride (PayleanT and OptaflexxT) in Pig and Cattle Feed. An Expert Review of the Global Benefits and Human Safety. Elanco Animal Health. Données internes. Grier, K. 2013. Ramifications and Consequences of the Ractopamine Protocols on the Canadian Pork Industry. George Morris Centre, Canada. Consulté le 11 avril 2013. Disponible au : http://www.georgemorris.org/ publications/file.aspx?id=48fb7995-b680-43f0-9975-753858fc02b5.

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PORC

La diarrhée épidémique porcine frappe les États-Unis Comment passer sous silence ce qui arrive chez nos voisins, au sud de la frontière. Aux États-Unis, une éclosion de diarrhée épidémique porcine (DEP) frappe les élevages porcins, depuis le mois d’avril. Cette maladie a frappé l’Amérique du Nord pour la première fois. À la fin du mois d’août 2013, plus de 460 cas ont été recensés dans 16 États américains.

Dr Jacques Miclette MÉDECIN VÉTÉRINAIRE AGRI-MARCHÉ INC.

Selon les dernières données fournies par les laboratoires ayant effectué le diagnostic, il y aurait de 40 à 50 nouveaux cas par semaine en maternité, en pouponnière ou en engraissement. Au moment d’écrire cet article, aucun cas n’avait été diagnostiqué au Québec ou ailleurs au Canada. Identifiée pour la première fois en Angleterre en 1971, la maladie s’est répandue dans certains pays d’Europe et d’Asie. Depuis 2010, il semble que la Chine aurait subi des pertes importantes associées à cette maladie. La DEP est causée par un coronavirus transmissible, apparenté (non identique) au virus de la gastro-entérite, une condition que plusieurs éleveurs d’expérience connaissent bien.

Impact sur un troupeau : mortalité ou retard de croissance? Après l’introduction du virus dans un troupeau n’ayant jamais connu cette maladie, on observe des épisodes aigus de diarrhée aqueuse, des vomissements et des pertes d’appétit des porcs de tous les âges. Le pourcentage d’animaux atteints s’élève à presque 100 %. Chez les porcelets à la mamelle, en particulier ceux à leur première semaine de vie, le taux de mortalité varie entre 50 et 100 %. Chez les porcs en pouponnière et en engraissement, la diarrhée est généralisée, mais le taux de mortalité demeure faible (1 à 3 %). Toutefois, il peut y avoir un retard de croissance

de 3 à 7 jours. Pour le moment, on ne connait pas la source d’introduction du virus dans les troupeaux américains; nous savons que le virus est presqu’identique à des souches récemment identifiées en Chine.

Indicateurs d’infection par la DEP au sein d’un troupeau Lorsque le virus est introduit dans une maternité, les signes cliniques typiques apparaissent à l’intérieur de 4 à 5 jours. La maladie progresse généralement rapidement. Le virus est excrété pendant une courte période de temps, soit quelques semaines, puis les sujets infectés s’immunisent. L’immunité obtenue sera transférée aux porcelets par le colostrum. La perte de production peut s’échelonner sur 3 à 5 semaines. Pour vous donner une idée des pertes potentielles associées à cette maladie, un collègue vétérinaire, responsable du suivi d’un important intégrateur américain, mentionnait que 100 000 truies ont été infectées par le virus et ce, en l’espace d’une semaine. Pendant 4 semaines consécutives, aucun porcelet n’a survécu.

Octobre 2013

AGRI-NOUVELLES

PORC

Comment ce virus se propage-t-il? Des moyens pour l’enrayer? Du point de vue de la transmission, le virus peut se propager par l’intermédiaire de porcs récemment infectés qui excrètent encore le virus, et par tout ce qui est susceptible d’être venu en contact avec des fèces contaminées. On parle donc de camions, matériel, bottes, vêtements et personnel qui auraient été exposés à des fèces contenant le virus. Pour le moment, il n’y a pas de vaccin disponible en Amérique du Nord contre cette maladie. Actuellement, l’approche pour contrôler cette dernière, une fois le troupeau contaminé, est d’exposer volontairement toutes les truies à du matériel infecté (fèces ou intestins de porcs produisant de la diarrhée). L’objectif est de générer une immunité au sein du troupeau en entier, aussi rapidement que possible. Il faut également fermer le troupeau pour quelques mois afin d’éviter que des sujets non immunisés, par conséquent susceptibles d’être infectés, permettent au virus de se maintenir dans l’élevage. Certains rapports, provenant de Chine, indiquent qu’il n’est pas rare d’observer d’autres contaminations dans les mêmes élevages, sur une période de 6 à 18 mois. Toutefois, nous ne sommes pas en mesure d’affirmer si ce sont de nouvelles contaminations ou des relances de l’infection initiale.

La prévention de la DEP est à l’honneur Sur le plan de la surveillance, le Conseil canadien de la santé porcine, et au Québec, l’Équipe québécoise de santé porcine, travaillent avec les intervenants de l’industrie afin de trouver des plans de prévention et d’intervention en cas de maladie. La toute première priorité est de prévenir l’introduction de la DEP au Canada. Il est donc essentiel de s’assurer que les camions ayant transporté des animaux aux États-Unis, ou qui se sont rendus dans ce pays dans les zones où le virus a été identifié, soient lavés, désinfectés et séchés. Pour plusieurs d’entre vous qui avez suivi les cours de biosécurité, il serait pertinent de relire les documents et de renforcer les mesures au sein de votre ferme. Pour les usines fabriquant des produits alimentaires pour les porcs, je conseille de bien évaluer les normes de qualité et la source de tous les ingrédients entrant dans la composition de tous vos aliments. Il est évident que l’émergence de la DEP, au Québec et au Canada, aurait un impact considérable sur l’industrie porcine canadienne. Des personnes pessimistes ou peut-être réalistes mentionnent que l’idée n’est pas de savoir si les élevages canadiens seront éventuellement contaminés, mais plutôt de savoir quand le fléau surviendra. Tous devraient prendre cet avertissement très au sérieux et mettre tous les efforts nécessaires pour éviter que la DEP s’introduise dans votre troupeau. Pour l’instant, vous devriez aviser votre vétérinaire de toute diarrhée importante survenant au sein de votre élevage. Plus le diagnostic est confirmé rapidement, plus il est possible de limiter la contamination des autres élevages de votre localité, province ou pays.

Une chance de visiter les Rocheuses… Vous aimeriez visiter le Parc National de Banff, le Lac Louise, les Rocheuses? Vous êtes ingénieux, «patenteux» et bien, le prix de l’innovation du Dr F.X. Aherne s’adresse à vous. Ce prix est remis annuellement au Banff Pork Seminar aux producteurs qui ont su innover dans le cadre de leur profession en développant un nouvel outil ou équipement qui les ont aidés à mieux performer ou encore à se simplifier la tâche. Les innovations gagnantes des dernières années sont en générales assez simples mais ingénieuses, en voici quelques-unes : - un petit guide en acier soudé à la pince coupe-queue permettant d’uniformiser la longueur - rallonge de sonde d’échographe permettant de tester sans entrer dans la cage tout en demeurant pratiquement debout

AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

Bref, des idées… «Il fallait y penser… » Vous aimeriez inscrire une de vos trouvailles et ainsi, courir la chance d’être invités par le prestigieux événement Banff Pork Seminar pour un séjour dans les magnifiques Rocheuses et peut-être vous voir honorés devant l’ensemble de l’industrie. Contactez votre représentant Agri-Marché qui vous accompagnera dans votre démarche d’inscription au concours. La date limite du dépôt des candidatures est prévue pour le 25 octobre prochain. Bonne chance!

PAYLEAN : LA RÉALITÉ DES FAITS T

LA DURABILITÉ ÉCOLOGIQUE Des problèmes commerciaux à l’échelle internationale ont créé de l’incertitude chez les producteurs de porcs nordaméricains. Cette série met en évidence les faits concernant Paylean et vous invite à examiner de plus près de quelle façon Paylean peut contribuer à assurer une production porcine sûre, durable et abordable pour la chaîne alimentaire mondiale. Tout comme le Programme d’atténuation de l’effet de serre du Canada, les fabricants de Paylean contribuent à la protection de l’environnement de façon durable en permettant de produire plus de porcs avec moins de ressources.

Les calculs faits à partir des données issues de la recherche révèlent que l’administration de ractopamine à raison de 10 ppm aux porcs de finition se traduirait par une réduction de : la consommation d’eau de 32,9 litres/ porc1 (pour l’ensemble du cheptel canadien, soit l’équivalent de 276 piscines olympiques); l’ingestion moyenne quotidienne de 7,5 kg/ porc1 (pour l’ensemble du cheptel canadien, soit une quantité supérieure à tous les beignes consommés par les Canadiens en 2,5 ans); l’excrétion fécale de 0,9 kg/porc1 (environ la même quantité de déchets que celle produite par toutes les cartouches d’encre utilisées au Canada). Directives d’utilisation de Paylean Recommandations : • Administrer à raison de 5 ppm, 7,5 ppm ou 10 ppm • Administrer pendant une période moyenne de 28 jours Indications approuvées : • Approuvé pour améliorer le taux de gain de poids et l’efficacité alimentaire aux doses de 5 ppm à 10 ppm • Approuvé pour augmenter la teneur en viande maigre et le pourcentage de rendement de la carcasse à la dose de 10 ppm L’étiquette contient des renseignements complets sur l’utilisation du produit, y compris les précautions et les mises en garde. Toujours lire, comprendre et suivre les renseignements figurant sur l’étiquette et le mode d’emploi. ElancoT, PayleanT et la barre diagonale de couleur sont des marques de commerce détenues ou utilisées sous licence par Eli Lilly and Company, ses filiales ou ses sociétés apparentées. Utilisées sous licence par ELANCO, une division d’Eli Lilly Canada Inc. © 2013 Elanco Santé Animale. Tous droits réservés. CASWIPAY00007b

Paylean a été examiné par les responsables du Programme de vérification des technologies environnementales (VTE) du Canada, un organisme de vérification indépendant. L’effet positif de Paylean sur l’environnement a été évalué à la lumière des résultats d’une étude menée par le Prairie Swine Centre2.

• 350 000 hectares de maïs3 • 127 000 hectares de soya3 Réduction prévue de la demande en maïs et en soya de l’industrie porcine des États-Unis en supposant que les producteurs de tout le pays adoptent la ractopamine3*.

Si tous les porcs de finition élevés au Canada recevaient 5 ppm de ractopamine dans leur ration, la réduction des gaz à effet de serre ainsi réalisée équivaudrait à celle obtenue en remisant 86 000 véhicules automobiles pendant une année4. * Totaux calculés en fonction de la diminution de la conversion alimentaire et de la baisse du nombre d’animaux nécessaires pour produire la même quantité de viande. 1

Miller, D. 2010. Ractopamine Fed to Finishing Pigs Lowers Environmental Impact. Site Web du National Hog Farmer. Consulté le 9 avril 2013. Peut être consulté à l’adresse : <http://nationalhogfarmer.com/print/mag/ ractopamine-lowers-environmental-impact-0815>. Elanco, Division de Eli Lilly Canada Inc.: Technology Fact Sheet for PayleanT Premix. Environmental Technology Verification. Verified by the Canadian ETV Program. Consulté le 15 avril 2013. Peut être consulté à l’adresse : <http://www.etvcanada.ca/Media/file/Verfied_Company_ List/Paylean-Elanco.pdf>. Woods, A., Armstrong, T., Anderson, D. et al. 2011. Case Study:Environmental benefits of ractopamine use in United States finisher swine. The Prof. Anim. Sci. 27: 492-499. Boyd, G., Anderson, D., Sutton, A. et al. 2010. Effect of improved production efficiency on pork’s carbon footprint: Derived environmental benefits of ractopamine in the U.S. swine herd. Annual American Society of Animal Science Meeting, 2010.

Saint-Honoré-de-Shenley

FERME J. P. & M. A. QUIRION SENC

REPORTAGE DE FERME

PORC

Un transfert de ferme réussi Jean-Pierre Quirion et Marie-Anne Grondin ont cru en l’agriculture et ils en sont fiers. Ils en vivent et aiment passionnément leur profession. Suffisamment pour envisager de réaliser un grand rêve, celui de réussir un transfert de ferme à deux de leurs quatre fils, Francis et Maxime. Depuis 2010, ces derniers détiennent une part de l’entreprise et assument une bonne partie des responsabilités. Francis et Maxime ont tous deux un DEP en production bovine, ainsi qu’une attestation en gestion et comptabilité. Les débuts de la Ferme J. P. & M. A. Quirion sont modestes. Jean-Pierre et Marie-Anne n’ont pas que gravi les échelons, ils ont bâti leur échelle barreau par barreau. C’est en 1979 que le couple achète la maison paternelle, ainsi qu’une vieille grange où se faisait, pour un voisin, l’élevage de 150 porcs à forfait. La propriété était sur un terrain de 300 pi par 800 pi. Trois ans plus tard, les premiers bovins arrivent à la ferme avec l’achat de quatre veaux noirs à tête blanche, lesquels proviennent d’un producteur laitier voisin. À partir de ce moment, l’entreprise prend sans cesse de l’expansion, en augmentant le nombre de vaches de boucherie, tout en prenant soin d’améliorer la génétique du troupeau. En 2008, ils obtiennent une première position au Méritas régional, région Chaudière-Appalaches catégorie 50 vaches et plus. Il s’agit là d’un prix parmi les nombreux qu’ils ont obtenus pour la qualité de leur production.

Au programme : le développement continu Jean-Pierre et Marie-Anne sont constamment à l’affût des occasions qui se présentent à eux. L’acquisition de fermes voisines fait partie intégrante de leur plan d’expansion, ainsi que l’aménagement des bâtiments, selon les besoins actuels et futurs. Les quatre propriétaires voient à faire un maximum de travail par eux-mêmes afin de limiter les coûts de transformation et de construction. Également, les deux autres fils de la famille Quirion, Philippe et Cédric, viennent prêter main forte lorsqu’ils sont disponibles, ce qui est très apprécié. Grâce à leur savoir-faire, une dépense non négligeable est diminuée significativement, soit la fabrication d’équipements tels que les voitures à balles rondes, les parcs en métal et les mangeoires. Tous sont fabriqués par Francis et Maxime dans l’atelier de l’entreprise. Aujourd’hui, la ferme bovine compte un cheptel de 315 vaches, 35 génisses, environ 200 veaux, 7 taureaux dont 5 Charolais, 1 Limousin et 1 Simmental. Le terrain est d’une superficie de 280 hectares dont 157 sont dédiés à la culture, 100 sont boisés et 121 hectares sont loués pour combler les besoins en fourrages. Les animaux sont logés dans trois étables froides d’une capacité de 200 vaches, ainsi que dans une étable chaude pouvant loger 85 bovins.

Normand Gagnon CONSEILLER TECHNIQUE EN PRODUCTION PORCINE AGRI-MARCHÉ INC.

Marie-Anne Grondin, Jean-Pierre, Francis et Maxime Quirion

34 AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

PORC

La diversification pour assurer la rentabilité Au fil des ans, les propriétaires ont diversifié les opérations de leur entreprise au moyen d’une érablière de 3 000 entailles, et une porcherie de 1 000 porcs en engraissement, à forfait avec Agri-Marché. La construction d’une porcherie a été réalisée en 1997 et a été conçue pour démarrer des porcelets de 25 kg. En 2011, une modification a été apportée dans le but de diminuer les frais d’élevage. La bâtisse a été réaménagée et une partie des mangeoires a été changée pour recevoir des porcelets de 6 kg; ce qui a d’ailleurs procuré d’excellents résultats. Objectif atteint! Plus tard, les propriétaires ont pris une décision importante, soit celle d’opérer à leur compte l’élevage des porcs. Une décision qu’ils ont pris le temps d’analyser et pour laquelle ils ont mesuré les impacts. Agri-Marché continue de fournir les porcelets, l’alimentation, ainsi que tout le soutien technique nécessaire. Nous souhaitons que ce changement leur soit bénéfique.

Les projets qui sont sur la table Jean-Pierre et Marie-Anne parlent de se retirer et de laisser complètement les commandes à Francis et Maxime. Au moment d’écrire ces lignes, l’entreprise a finalisé l’acquisition d’une terre louée depuis trois ans, à laquelle s’ajoute une érablière de 8 000 entailles. De plus, Marie-Anne débute un emploi à temps partiel chez Bovi-Expert services-conseils en bovins de boucherie. Son objectif est de se détacher de l’entreprise et de laisser la place à Francis et Maxime. Son expérience sera sûrement très appréciée par les producteurs de la région. Francis et Maxime ont été bien préparés pour prendre la relève de l’entreprise et ils ont la chance d’être appuyés de près par Jean-Pierre et Marie-Anne. L’équipe d’Agri-Marché vous souhaite bonne chance! Continuez sur la voie tracée, ça ne peut que réussir.

Octobre 2013

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Choisir la bonne litière, c’est gagnant! En tant que producteur agricole, nous nous sommes tous déjà demandé laquelle des litières serait la meilleure pour nos oiseaux. Cette litière parfaite qui tiendrait compte de nos standards de production et de notre portefeuille. Essentiellement, la litière pour volaille est composée de plusieurs matières non toxiques qui doivent remplir les trois (3) grandes fonctions suivantes : isoler les oiseaux du sol, procurer du confort et absorber l’humidité environnante le plus efficacement possible. Voici la liste des litières les plus utilisées actuellement par les agriculteurs québécois, ainsi que leurs recommandations.

Les pailles en long et en large Guillaume Rainville CONSEILLER EN PRODUCTION AVICOLE AGRI-MARCHÉ INC.

Les pailles sont d’abord celles qui sont les moins dispendieuses. Nous n’avons qu’à penser aux pailles de blé ou d’avoine. Pour les producteurs de céréales, il s’agit d’une alternative très rentable en termes de coût et d’économie. En contrepartie, afin de bénéficier de leur plein potentiel d’absorption, elles doivent être hachées. Les pailles possèdent la capacité d’absorber l’humidité par les bouts de la tige, d’où l’importance de les hacher. Une autre chose à vérifier : elles peuvent être glissantes pour vos oiseaux et engendrer quelques problèmes de pattes. Avant d’entrer la paille dans la bâtisse, elle doit être analysée, ou du moins être observée afin de s’assurer qu’elle ne contient pas de caractéristiques problématiques. Le taux d’humidité recommandé doit être inférieur ou égal à 15 %. Sinon, les pailles ont tendance à moisir et peuvent provoquer des problèmes respiratoires dus, entre autres, à l’aspergillose. Aussi, une paille mal séchée ou chauffée augmente la poussière indésirable et devient nuisible au système respiratoire de tout type d’ovipare confondu. Finalement, l’épaisseur minimum à étendre dans la bâtisse serait de 1 kg/m carré1.

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Les types de copeaux de bois (ripe) La ripe est disponible en petits copeaux de bois. Il s’agit d’un matériel fait à partir de conifères ou si l’on veut, de bois mou. La fibre de bois mou est moins dense de sorte que ses capacités d’absorption sont très avantageuses par rapport à celle du bois dur. Pour l’absorption des liquides, lorsque la ripe est bien sèche, elle est plus performante que la paille. Par contre, la ripe est beaucoup plus dispendieuse à l’achat, et

peut parfois présenter un taux d’humidité assez élevé, ce qui engendre des coûts de chauffage supplémentaires. La qualité de la ripe peut varier. Certaines contiennent beaucoup de poussière ou de très petites particules. Ces inconvénients peuvent avoir un impact sur les problèmes respiratoires et/ou de malnutrition. Depuis peu, certains distributeurs combinent leurs produits avec de la ripe de cèdre. Certaines études ont été réalisées à ce jour sur une ripe de cèdre à 100 %. Chose certaine, le cèdre éloigne les insectes nuisibles et les rongeurs. En ce qui concerne l’épaisseur à disposer sur le plancher, 2,5 cm minimum serait idéal.1

Caractéristiques des litières les plus utilisées Type

Absorption Poussière Coût*

Paille non hachée Paille hachée Ripe Paille hachée + ripe

+ ++ ++++

+ ++ +++

$ $$ $$$

+++

* Les coûts sont établis en fonction du produit brut.

Des alternatives à la paille et la ripe Depuis quelques années, d’autres types de litière ont fait leur apparition. Certains n’ont pas eu la « cote » espérée, d’autres ont fait leur preuve et commencent à se faire une place de choix. Le panic érigé et la paille de chanvre sont deux types Octobre 2013

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VOLAILLE

de litière plus ou moins connus et pourtant, de plus en plus utilisés en aviculture. Toutefois, en ce qui concerne l’approvisionnement en chanvre au Québec, il s’avère complexe et dispendieux. Quelques études révèlent que son pouvoir d’absorption est plus grand que la litière conventionnelle. Le panic érigé est, lui aussi, une belle alternative à la litière. Cette plante entre dans la catégorie de l’agriculture durable. Si l’envie vous prend de convertir quelques champs en panic érigé, avant d’entreprendre vos travaux et d’investir dans l’achat de matériel adapté à sa récolte, il serait préférable d’essayer cette litière afin de savoir si elle convient à votre ferme. Il faut s’attendre à deux ans de culture avant d’avoir une récolte de bonne envergure.

litière sèche. Les agents pathogènes à l’intérieur de la litière sont moins à risques pour les volailles ayant des pattes en santé. La croissance des oiseaux devient alors optimale parce que leurs anticorps sont moins « challengés », ce qui influence directement l’efficacité de leur gain de poids. En plus d’avoir une conversion alimentaire plus basse, il y a aussi beaucoup moins d’oiseaux condamnés à l’abattoir, en raison d’un poids satisfaisant, donc d’un oiseau en santé avec de bonnes pattes. Par exemple, une diminution de 0,5 % de condamnation sur 300 000 kg/an représente 15 000 kg de plus sur la paye.

Un compromis qui peut s’avérer gagnant Au fil du temps, certains producteurs ont développé un mélange bien à eux. Bien équipés, l’agencement d’une paille hachée et de ripe de bonne qualité serait pour certains le compromis idéal. Cette alternative atténue les inconvénients et renforce les avantages tels que la diminution des coûts de la ripe, ainsi que l’augmentation du confort et du potentiel d’absorption. Par contre, ce mélange de litière demande un minimum de machinerie à la ferme pour que la tâche soit facile lors de l’épandage dans la bâtisse. Certains producteurs font leur mélange directement dans un entrepôt, d’autres choisissent de faire leur mélange à l’intérieur de la bâtisse. Les deux recettes les plus courantes sont soit 50 % de ripe et 50 % de paille hachée, ou 30 % de ripe et 70 % de paille hachée. La 2e méthode diminue les coûts de litière et augmente suffisamment l’absorption des liquides.

Litière soignée = avantages payants Si vous êtes minutieux sur la qualité de la litière et ce, durant toute la période de production, vous augmentez indirectement vos revenus à la ferme. Les chances d’apparition de fissures et de plaies sur les pattes sont grandement diminuées sur une

Bref, il y a plusieurs possibilités pour obtenir le plein potentiel de vos volailles dans un environnement sec et confortable. En date d’aujourd’hui, aucune litière n’a été classée parfaite. Chacune d’elles ont leurs qualités et leurs défauts. Toutefois, ce que nous savons, c’est qu’une belle litière réduira votre niveau de stress et augmentera votre satisfaction personnelle, puisque c’est payant! Pour obtenir plus d’information, n’hésitez pas à faire appel à votre représentant Agri-Marché. 1 Guide d’élevage du poulet de chair Cobb. Sources : http://www.itavi.asso.fr/elevage/batiment/STA1997/Les%20litieres.pdf http://fr.wikipedia.org/wiki/Liti%C3%A8re#V.C3.A9g.C3.A9taux

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Acheté en cube, un investissement profitable Depuis de nombreuses années, des articles commerciaux et scientifiques sont rédigés au sujet de l’effet de la texture de la moulée sur les performances des poulets de chair. Ce sujet est toujours d’actualité, car encore cette année, plusieurs présentations orales et affiches sur le sujet étaient présentées lors du congrès annuel de l’Association des sciences avicoles (PSA), auquel Agri-Marché était présent.

L’avantage économique du cube

Karine Valiquette, M. Sc., agr. NUTRITION, RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT AGRI-MARCHÉ INC.

Alexandre Lebel, M. Sc., agr. NUTRITION, RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT AGRI-MARCHÉ INC.

Une étude menée en Chine en 2012, sur des poulets Ross 308, a démontré à nouveau que l’utilisation d’une moulée en cube permet d’obtenir un poids supérieur de 155 g, pour un même âge, par rapport à une moulée en farine. Dans le cadre de cette étude, la moulée cubée a entraîné une augmentation de la consommation qui s’est traduite par un gain additionnel et un poids plus élevé. Il y a donc eu une augmentation plus rapide du poids, tout en maintenant la même conversion. Également, en 2010, Aviagen Group a démontré l’avantage économique d’utiliser une moulée cubée. L’étude a été réalisée par le Centre en recherche animale de Bangkok, en Thaïlande. Le

tableau 1 démontre les performances obtenues avec un programme incluant de la moulée cubée en « Croissance » et en « Finition », et le même programme avec des moulées en farine. Les montants monétaires ont été ajustés avec le taux de change moyen de 2010, soit 1,3661 (Banque du Canada), pour convertir les euros (€) en dollars canadiens. Dans le cadre de ce test, 7 $/ tonne de moulée ont été attribués au cubage. On constate qu’à 35 jours, les oiseaux nourris avec les moulées cubées présentent un poids supérieur de 173 g, et ont consommé 273 g de plus par rapport à ceux nourris avec des moulées en farine. En considérant le revenu par oiseau, ainsi que le coût d’alimentation, le programme avec de la moulée en cube a permis de dégager une marge supérieure de 0,06 $/oiseau, par rapport au programme en farine.

Tableau 1 : Calculs économiques de différents programmes alimentaires (cube vs farine) Type d’aliment Coût Consommation Coût d’alimentation Calcul de la marge ($/tonne) (kg/oiseau) ($/oiseau) ($/oiseau) Cube Début 344,26 $ 0,297 0,10 $ Cube Croissance 330,60 $ 1,517 0,50 $ Cube Finition 310,10 $ 1,704 0,53 $ Total 3,518 1,13 $ Cube Début 344,26 $ 0,296 0,10 $ Farine Croissance 323,60 $ 1,356 0,44 $ Farine Finition 303,10 $ 1,593 0,48 $ Total 3,245 1,02 $ Source : Adapté de Aviagen Group, 2010

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Poids vivant 2,309 kg (kg à 35 jours) Revenu/kg 1,02 $ Revenu/oiseau 2,36 $ Revenu/oiseau - 1,22 $ coût d’alimentation Poids vivant 2,136 kg (kg à 35 jours) Revenu/kg 1,02 $ Revenu/oiseau 2,18 $ Revenu/oiseau - 1,16 $ coût d’alimentation

VOLAILLE

Le poulet et ses préférences Le poulet est un oiseau possédant des mécanorécepteurs au niveau du bec (Gentle, 1979). Ces neurones sont sensibles à la déformation mécanique. Ils permettent à l’oiseau de différencier la taille des particules et de les trier en conséquence. Les poulets sont reconnus pour avoir une préférence pour les particules plus grosses (Shiffman, 1968). Ils ont donc la capacité de manger des particules plus fines, mais ils dépenseront de l’énergie pour le faire et préfèrent une particule plus grosse. Utiliser un aliment avec une granulométrie unique contribue à réduire le temps alloué par l’oiseau à chercher les particules plus grosses, ce qui aura des effets bénéfiques sur les performances.

Le cube travaille pour l’oiseau En étant cubée, la moulée acquiert de nouvelles propriétés dont les oiseaux bénéficient. Un cube donne une plus haute densité à l’aliment, possède un amidon plus digestible, diminue les pertes par le gaspillage et réduit l’apport énergétique nécessaire pour que les oiseaux s’alimentent. Les oiseaux qui se nourrissent avec du cube passent donc plus de temps à se reposer et moins de temps à s’alimenter (Skinner-Noble et al., 2005). Grâce aux changements physicochimiques apportés par le cubage, chaque kilogramme de moulée devient plus efficace.

Références : - Amerah et al., Feed particle size: Implication on the digestion and performance of poultry, World’s Poultry Science Journal, vol. 63, 2007. - Poultry Science Association 102th Annual Meeting, San Diego, Californie, 2013, (Affiche no 388). - Kim Huang et Marcus Kenny, Effects of feed texture on broiler biological and economic performance, mars 2010 (Aviagen Group Brief ). - Skinner-Noble, D. O., L. J. McKinney et R. G. Teeter, Predicting effective caloric value of non-nutritive factors: III. Feed form affects broiler performance by modifying behavior patterns. Poult., Sci. 84: 403-411, 2005.

L’avantage de la moulée cubée reste un sujet pour lequel la communauté scientifique continue d’investir temps et énergie. L’aliment en cube a fait ses preuves et continue de le faire. Il apporte des avantages zootechniques et économiques à votre élevage.

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AGRI-NOUVELLES

Wickham, Québec

FERME SIMON TROTTIER INC.

REPORTAGE DE FERME

VOLAILLE

Profession : producteur de volailles La Ferme Simon Trottier est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1967, à Wickham (Québec), lorsque Simon Trottier a construit son premier poulailler. Au fil des ans, le nombre de bâtiments est passé de 1 à 3 sur le site immédiat de la ferme. Sans le savoir, 1967 et les années qui suivirent marquaient le début d’une longue histoire de production de volailles chez les Trottier. Vingt ans après avoir démarré et consolidé son premier site d’élevage, Simon Trottier achète un second site, toujours à Wickham où se trouve déjà un poulailler établi. Deux ans plus tard, l’expansion continue et un autre bâtiment d’élevage est érigé pour accroître la production de l’entreprise. À la fin des années 80, Claude, le fils de Simon, commence à participer aux activités de l’entreprise familiale. À la fin de ses études, il travaille comme enseignant durant quelques années, tout en réalisant des travaux à la ferme avec son père. Finalement, en 1999, Claude fait ses débuts comme propriétaire en achetant une partie de l’entreprise paternelle, c’est-à-dire le second site d’élevage acquis par son père quelques années auparavant. En 2006, il fait l’acquisition de quotas et fait construire un troisième poulailler. À ce moment, ce bâtiment, muni d’un plancher chauffant, est à la fine pointe de la technologie.

Samuel Rémillard, technologue CONSEILLER EN PRODUCTION AVICOLE AGRI-MARCHÉ INC.

Simon, Alexandre et Claude Trottier 42 AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

Place à la relève et au développement de l’entreprise À l’automne 2011, voyant une grande possibilité de relève à l’horizon, Claude décide, avec son fils Alexandre, de construire un quatrième poulailler d’élevage. Ce nouveau bâtiment, présentement établi sur un terrain acquis près de la ferme de Claude, est conventionnel et doté d’une structure de bois. Les dimensions de cette construction sont de 40 pi de large par 145 pi de long, sur trois étages. Sur chacun des étages, on retrouve quatre lignes d’eau et deux lignes de mangeoire. Le choix des entrées d’air s’est tourné vers le modèle « bec de canard ». Cette ventilation est bien adaptée pour offrir une bonne qualité d’air aux oiseaux tout au long de l’année. Les ventilateurs ne manquent pas et la grosseur de ceux-ci varie de 18 à 36 po.

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Pour maximiser la ventilation et le travail dans le poulailler lors des ménages, les Trottier ont construit un bâtiment d’une hauteur de 9 pi au 1er étage et de 8 pi pour les 2 autres étages. La chaleur est fournie par des éleveuses radiantes et l’ensemble des facteurs tels que la température, l’humidité et la pression statique est géré par un contrôle électronique qui procure un environnement optimal aux oiseaux une fois bien programmé. Grâce à ces équipements, les Trottier s’assurent de bénéficier au maximum du potentiel de leurs oiseaux. Être producteur de volailles chez les Trottier, c’est une passion qui a su se transmettre de génération en génération. Agri-Marché est fière de vous compter parmi sa clientèle et vous souhaite beaucoup de succès dans vos projets.

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Section Lactech

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ATTEINDRE SES OBJECTIFS DE PERFORMANCE

SECTION LACTECH

Comment atteindre

ses objectifs de performance à la ferme? Ici, performance à la ferme rime avec « veaux en santé ». Il s’agit d’un cas vécu par un producteur agricole. Ce dernier croyait qu’un des facteurs les plus importants pour améliorer la santé de ses veaux était de leur servir une quantité suffisante de colostrum de qualité, dès la naissance… Comme cet agriculteur, nous souhaitons tous accomplir de grandes choses pour le mieux-être de nos animaux. Toutefois, nous n’y arrivons pas toujours. Pourquoi?

Daniel Fournier, agr. DIRECTEUR SERVICES TECHNIQUES – POLYGASTRIQUES SHUR-GAIN RÉGION DE QUÉBEC

Passons en revue le cas de ce producteur et de sa ferme « bien organisée »1. D’abord, pour mesurer le progrès, il faut un objectif mesurable. Dans ce cas-ci, le niveau protéique du sérum sanguin des veaux fournit le portrait du transfert maternel des anticorps au veau par le biais du colostrum. Voici les quatre (4) étapes que ce producteur a mis en place pour atteindre ses objectifs de performance, plus précisément pour améliorer la santé de ses veaux.

Étape 1 Établir un indicateur clé de performance (ICP) Ici, l’ICP est un niveau de protéine sérique plus grand ou égal à 5,5 g/dl. Dans un premier temps, tous les veaux ont été échantillonnés. Un chiffrier contenait leur date de naissance, la date de l’échantillonnage et les niveaux de protéine sérique identifiés. Dans le cas présent, l’ICP est une référence établie par la recherche, et acceptée comme étant atteignable et pertinente. D’autres ICP reliés, entre autres, aux cellules somatiques, le temps de traite ou le taux de gestation peuvent être établis pour rencontrer vos objectifs spécifiques.

Étape 2 Faire connaître l’ICP et former le personnel en vue de l’atteindre Le producteur a communiqué à ses employés l’objectif à atteindre, et le chiffrier a été affiché à la vue de tous. Également, il les a informés de ce qui pouvait affecter le niveau de protéine dans le sang des veaux. Compte tenu que la performance des employés peut affecter la mesure de l’ICP, ils doivent être en mesure de comprendre pleinement

46 AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

ce qu’ils doivent faire, mais aussi les raisons qui expliquent que ces pratiques sont importantes pour atteindre l’ICP.

Étape 3 Mesurer en rapport avec l’ICP et rendre les gens responsables Sur cette ferme, à chaque fois qu’un employé nourrissait un veau, il devait signer un registre. Ainsi, le chiffrier qui indiquait la date de naissance des veaux, la date de l’échantillonnage du sang et les niveaux de protéine sérique, contenait aussi le nom de l’employé qui avait fait boire le veau. Le gérant a calculé la moyenne de protéine sérique de chaque employé et l’a affichée. Les veaux alimentés par « Robert » présentaient une moyenne de 6 g/dl, et ceux alimentés par « Jacques », détenaient une moyenne de 5,3 g/dl. De plus, la moyenne des niveaux de protéine sérique a été établie hebdomadairement et en date d’aujourd’hui. Le pourcentage de veaux qui a atteint l’ICP a aussi été mis à jour à toutes les semaines. L’ensemble de ces moyennes fournit une histoire. Même si la moyenne de la semaine et la moyenne à date font bonne figure, soit au-dessus de 5,6 g/dl, seulement 55 % des veaux ont atteint l’ICP établi. Il y a sans doute des points faibles dans les programmes définis par le producteur.

Étape 4 Déterminer ce qui freine l’atteinte de l’objectif et réduire les obstacles Poursuivre un objectif ne vous permet pas nécessairement de l’atteindre. Cependant, il peut vous aider à identifier des éléments, des failles

Une société de

SECTION LACTECH

qui vous empêchent de l’atteindre régulièrement. Est-ce qu’il y a quelque chose que « Jacques » ne faisait pas correctement? Est-ce que la qualité du colostrum était juste? Est-ce que des ajustements sont requis? Est-ce que les standards de qualité du colostrum étaient suffisamment élevés? Avant de blâmer les employés, on doit connaître exactement les facteurs freinant l’atteinte de l’ICP. Il se peut que vous soyez obligés de revoir le programme de vaches taries, de jeter un coup d’œil au programme de vaccination ou de modifier l’alimentation. Par ailleurs, il se peut que le protocole des vaches fraîches n’indique pas de les traire assez tôt pour obtenir un colostrum de haute qualité. Avec une meilleure information, vous pourrez prendre de meilleures décisions et identifier les éléments sur lesquels intervenir pour résoudre le problème. Dans un cas comme celui présenté ici, plutôt que de constater simplement que les veaux n’étaient pas en santé et ne pas en connaître les causes; l’agriculteur s’est doté d’outils pour l’aider à mieux identifier la racine du mal! D’autres producteurs, dans une situation semblable, seraient portés à accuser la température, changer les aliments ou blâmer les employés;

Le courrier à

Ti-Mé

toutefois, il s’agit de réactions improductives n’apportant pas d’éclairage pertinent susceptible de résoudre la problématique. Une régie productive et constructive s’appuie sur les éléments suivants : 1. Déterminer des ICP. 2. S’assurer que le personnel est au courant des ICP et des enjeux afférents, qu’il connaît son rôle dans l’atteinte de l’objectif. 3. Mesurer les résultats et responsabiliser les employés face aux objectifs. 4. Connaître les barrières freinant constamment l’atteinte des objectifs. Pourquoi ne pas implanter cette approche au moins dans un secteur de votre organisation? Procédez dès aujourd’hui, vous pourriez résoudre bien des problèmes! 1 Source : Dairy Herd Management, juillet 2013.

Salut mon beau Ti-Mé! Q : Tu as passé un bel été? Je t’écris aujourd’hui pour 2 choses. La première : je voulais te dire que je t’ai vu au Village Vacances Valcartier un mardi après-midi cet été. Les gens ont ben raison : t’es vraiment beau! Surtout en bedaine, tout bronzé! J’ai pas pu te parler, y’avait trop de belles filles qui te tournaient autour… impossible de t’approcher. La deuxième : Ti-Mé, le Village Vacances Valcartier pour toute la famille, ça ne se paie pas tout seul. On n’a pas le choix, nous les producteurs, comme tout le monde, il faut faire de l’argent si on veut payer nos comptes et sortir un peu avec la famille. Donnenous quelques trucs pour faire de l’argent encore plus? Une fan finie! R : Merci, effectivement, j’ai passé un très bel été! J’aurais bien aimé pouvoir vous parler au Village Vacances Valcartier, mais cet été, c’est pire que pire. Ma popularité ne cesse de grandir, tout le monde me pourchasse pour me voir et me toucher. J’étais déjà populaire avec mes chroniques dans l’Agri-Nouvelles, mais c’est surtout depuis que j’ai annoncé ma présence à la prochaine édition de l’émission « La Voix » que ma popularité a littéralement explosé! Pour votre question principale, c’est vrai, on se doit de faire de l’argent, surtout moi, si je veux gâter ma belle brume, mon beau sucre d’orge. Ça! Ça coûte cher! Naturellement, j’espère que ma participation à « La Voix » me permettra d’endisquer mon vinyl à moi et d’en faire un tube! Mais aussi, je compte sur mes vaches pour me faire faire encore plus d’argent. Et là, je m’attarde surtout sur : la régie de la mangeoire, la transition au vêlage et le confort de mes belles brumes! Enfin, je fais confiance à mon fournisseur de moulée Lactech pour disposer d’une moulée formulée à moindre coût avec la meilleure combinaison d’ingrédients. Surveillez les annonces, vous allez voir, ma voix est aussi belle que mon corps! Ti-Mé

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SECTION LACTECH

Stress thermique et immunité chez les vaches laitières Le coût relié aux effets du stress thermique pour l’industrie laitière est évalué à 897 millions $ par année (St. Pierre et al., 2003). Les principales pertes sont associées notamment à une baisse de production laitière, à l’augmentation des désordres métaboliques, à des difficultés de reproduction et à l’affaiblissement de la fonction immunitaire (Wheelock et al., 2010).

Indice température-humidité D.L. O’Connor DIRECTRICE TECHNOLOGIES LAITIÈRES PRINCE AGRI PRODUCTS

En collaboration avec

Annie Pelletier, agr. DIRECTRICE DES VENTES PRINCE AGRI PRODUCTS

On considère que la vache laitière est exposée à un stress thermique lorsque sa température rectale dépasse 39,2ºC (102,6ºF) et que sa fréquence respiratoire est supérieure à 60 cycles par minute. Le calcul de l’indice température-humidité (ITH) est basé sur une relation entre la température du milieu et l’humidité relative. Les vaches laitières en lactation sont exposées à un stress thermique lorsque l’ITH dépasse 72, et le stress thermique est considéré grave quand l’ITH excède 88 (Thatcher et al., 2010). Le tableau 1 présente diverses combinaisons de température et de taux d’humidité qui génèrent un ITH de 72, le point à partir duquel des signes de stress thermique commencent à se manifester chez la vache laitière. Par exemple, une température de 80 ºF associée à un faible taux d’humidité relative de 35 % donne un ITH de 72 et crée des conditions susceptibles de nuire à la santé et à la performance d’une vache laitière.

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Certains facteurs, tels que le niveau de production laitière, la circulation de l’air, l’exposition au soleil et la durée de ces phénomènes, peuvent faire varier l’ITH, de sorte que les animaux risquent d’être exposés à un stress thermique plus important, malgré que les valeurs de température et d’humidité relative soient moindres (Thatcher et al., 2010). Tableau 1 : Combinaisons de température et de taux d’humidité générant un ITH de 72 (Zwald, A., 2007) Température (ºC) Humidité relative (%) 22,2 100 23,3 80 24,4 60 26,7 35 28,9 15 Les vaches laitières fortes productrices présentent des symptômes de stress thermique plus importants quand elles génèrent plus de chaleur en mangeant davantage pour répondre aux besoins d’une forte production laitière.

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SECTION LACTECH

Tableau 2 : Changements relatifs dans la consommation volontaire de matière sèche (CVMS), le rendement laitier et la consommation d’eau selon l’augmentation de la température du milieu Consommation et rendement laitier attendus Température CVMS Rendement Consommation (ºC) (kg) laitier (kg) d’eau (L) 20 18,2 27,0 68,1 25 17,7 25,0 73,8 30 16,9 23,0 79,1 35 16,7 18,0 120,0 40 10,2 12,0 106,0

On a démontré que l’exposition aiguë des vaches laitières à des températures élevées dans leur milieu de production cause d’importantes augmentations de cortisol plasmatique (Scott et al., 1970). Il est également reconnu qu’une augmentation du cortisol plasmatique en circulation se traduit par une diminution de l’expression de la L-sélectine à la surface des neutrophiles (figure 2). Figure 2 : Relation entre la concentration de cortisol et la L-sélectine de neutrophiles, un marqueur de la fonction immunitaire (Burton et Erskine, 2003)

Sources : National Research Council. 1981. Effect of Environment on Nutrient Requirements of Domestic Animals. National Academy Press, Washington, D.C. Dr. Joe West, Extension Dairy Specialist, University of Georgia.

La majorité des producteurs laitiers, vétérinaires et experts en nutrition des vaches laitières connaissent l’effet qu’un stress thermique peut avoir sur la production de lait et la consommation volontaire de matière sèche, soit les paramètres de production les plus souvent touchés chez les vaches exposées à un stress thermique modéré (tableau 2).

Stress thermique et dysfonctionnement immunitaire Depuis la création de micro-réseaux permettant de mesurer l’expression génétique, les scientifiques du secteur laitier sont maintenant capables d’étudier l’effet du stress thermique sur la cellule. On sait depuis longtemps que, chez la vache laitière, le stress active l’axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien. L’activation de cette glande entraîne une élévation de la concentration des glucocorticoïdes (cortisol) plasmatiques (figure 1). Figure 1 : Effet d’un stress sur la production de glucocorticoïdes (Burton, 2007)

Les neutrophiles sont considérés comme la première « ligne de défense » de la vache laitière contre les envahisseurs pathogènes, et la L-sélectine est un marqueur de l’immunité innée (Weber et al., 2004). Une diminution de l’expression de la L-sélectine empêche les neutrophiles de fonctionner normalement et de pénétrer dans les tissus envahis par les agents pathogènes. Cette situation a des conséquences dramatiques sur la réponse immédiate du système immunitaire à une agression et sur les résultats cliniques consécutifs à une exposition à un organisme infectieux (Kansas, 1996). De plus, l’augmentation du cortisol en circulation consécutive à un stress thermique entraîne une hausse des concentrations cellulaires de d’autres marqueurs de l’immunité appelés protéines de choc thermique (HSP, en anglais) (Collier et al., 2008). Les HSP ont pour fonction de fortifier et protéger les cellules durant un épisode de stress, et leur nombre augmente au début de l’hyperthermie. Les HSP servent de signal d’alarme du système immunitaire pour inciter les neutrophiles et macrophages, les cellules du système immunitaire inné et la première ligne de défense contre les envahisseurs à tuer davantage de bactéries pathogènes (Campisi et al., 2003; do Amaral et al., 2011).

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SECTION LACTECH

Les neutrophiles tuent et maîtrisent les agents pathogènes envahisseurs par des procédés appelés phagocytose et flambée oxydative. On a observé que ces mécanismes de destruction sont ralentis en réponse aux modifications des concentrations de cortisol en circulation associées aux événements stressants (Heasman et al., 2003; Burton et al., 2005). Les neutrophiles prélevés chez des vaches laitières exposées à un stress thermique au cours du tarissement et au vêlage ont présenté une activité de flambée oxydative et de phagocytose moindre 20 jours après le vêlage, comparativement aux neutrophiles de vaches gardées au frais, ce qui indique un effet de rémanence du stress thermique sur la fonction immunitaire durant la lactation (do Amaral et al., 2011).

Fonction immunitaire chez la vache en transition La période de transition est une des étapes les plus éprouvantes pour le système immunitaire des vaches laitières. L’affaiblissement de la fonction immunitaire associé à l’incapacité des neutrophiles de pénétrer dans les tissus agressés par les agents pathogènes et à la difficulté qu’ont ces mêmes neutrophiles et autres cellules immunitaires de détruire efficacement les organismes envahisseurs par phagocytose et autres mécanismes de destruction rend la vache laitière très sensible aux maladies infectieuses.

Cette situation peut survenir non seulement au vêlage, mais aussi à d’autres moments durant le cycle de la lactation, quand les vaches sont susceptibles d’être exposées à d’autres types d’agents stresseurs, comme un stress thermique, capables de compromettre la fonction immunitaire de l’animal. Les vaches dont le système immunitaire est affaibli sont sujettes aux mammites et aux autres types de maladies infectieuses et métaboliques (Goff et Kimura, 2002). Les stratégies de régie destinées à améliorer la fonction des neutrophiles au cours des périodes de stress pourront probablement améliorer la fonction immunitaire et favoriser la résistance aux maladies. Préparer le système immunitaire de la vache laitière à mobiliser de grands nombres de neutrophiles dans la circulation pourrait constituer un avantage défensif contre les organismes infectieux, tels que ceux associés à la mammite (Burton et Erskine, 2003).

Références Burton, J.L. and Ronald J. Erskine. 2003. Immunity and mastitis: Some new ideas for an old disease. Vet Clin Food Anim 19:1–45. Burton, J.L. 2007. Stress, Immunity, and Mammary Health. Presentation at California Animal Nutrition Conference Pre-Conference Technical Symposium; Fresno, CA. Campisi, J., T.H. Leem, and M. Fleshner. 2003. Stress-induced extracellular Hsp-72 is a functionally significant danger signal to the immune system. Cell Stress Chaperones 8:272–286. Collier, R.J., J.L. Collier, R.P. Rhoads, and L.H. Baumgard. 2008. Invited Review: Genes Involved in the Bovine Heat Stress Response. J. Dairy Sci. 91:445–454. do Amaral, B.C. , E.E. Connor, S. Tao , M.J. Hayen, J.W. Bubolz, and G.E. Dahl. 2011. Heat stress abatement during the dry period influences metabolic gene expression and improves immune status in the transition period of dairy cows. J. Dairy Sci. 94:86–96. Goff, J. and K. Kimura. 2002. Factors Affecting the Health and Disease Resistance of The Transition Cow. PSU Dairy Cattle Nutrition Workshop. Grantville, PA. Heasman, S.J., K.M. Giles, C. Ward, A.G. Rossi, C. Haslett and I. Dransfield. 2003. Glucocorticoid-mediated regulation of granulocyte apoptosis and macrophage phagocytosis of apoptotic cells: implications for the resolution of inflammation. Journal of Endocrinology 178, 29–36. Kansas, G.S. 1996. Selectins and their ligands: current concepts and controversies. Blood 88: 3259–3287. St-Pierre, N.R., B. Cobanov, and G. Schnitkey. 2003. Economic losses from heat stress by US livestock industries. J. Dairy Sci. 86 (E Suppl.):E52–E77. Stott, G.H. and J.R. Robinson. 1970. Plasma corticosteroids as indicators of gonadotropin secretion and fertility in stressed bovine. Presented at: Sixty-Fifth Annual Meeting, Amer. Dairy Sci. Ass., Gainesville, Florida. Thatcher, W.W., I. Flamenbaum, J. Block and T.R. Bilby. 2010. Interrelationships of heat stress and reproduction in lactating dairy cows. High Plains Dairy Conference, Amarillo, TX. Weber, P., T. Toelboell, L. Chang, J. Tirrell, P.M. Saama, G.W. Smith, and J.L. Burton. 2004. Mechanisms of glucocorticoid-induced down-regulation of neutrophil L-selectin in cattle: evidence for effects at the gene-expression level and primarily on blood neutrophils. Journal of Leukocyte Biology Volume 75:815-827. Wheelock, J.B., R.P. Rhoads, M.J. VanBaale, S.R. Sanders, and L.H. Baumgard. 2010. Effects of heat stress on energetic metabolism in lactating Holstein cows. J. Dairy Sci. 93:644–655. Zwald, A., 2007. Heifer Management Blueprints. Department of Dairy Science, University of Wisconsin.

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Une société de

Du 29 mars au 10 avril 2014

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Saint-Bernard en Beauce

FERME DES PIGNONS VERTS INC.

REPORTAGE DE FERME

SECTION LACTECH

La motivation, source de réussite La Ferme des Pignons Verts inc. est située à Saint-Bernard en Beauce. Jean-Yves Nadeau représente la 3e génération de Nadeau à exploiter cette entreprise qui a changé de vocation au cours des ans. Plusieurs modifications et constructions ont été réalisées par les membres de la famille. Jean-Yves et sa conjointe Mylène ont quatre enfants : Mathieu 14 ans, Thomas 12 ans, Jacob 9 ans et Léa 7 ans. À leur mesure, ils commencent à participer aux travaux de la ferme. Voyons ensemble leur parcours. un cancer. Appuyé par sa mère, Jean-Yves continue les activités de la ferme. Celui-ci abandonne la production porcine « naisseur » pour se concentrer sur l’engraissement. Il réaménage le bâtiment et débute, un an plus tard, la construction de la maison pour sa future famille. La production laitière étant la préférence de Jean-Yves, en 1999, il procède à la construction d’une nouvelle vacherie. Le but principal est d’améliorer les conditions d’élevage. Il aménage alors la vacherie en stabulation entravée avec une ventilation naturelle. La vacherie loge 47 vaches sur matelas. Également, il automatise l’alimentation avec un soigneur à moulée et un soigneur à balles rondes. Une nouvelle laiterie est aussi incorporée.

Jean-Yves, Mylène et leurs enfants Mathieu, Thomas, Jacob et Léa

Claudia Chabot, T.P. CONSEILLÈRE EN PRODUCTION LAITIÈRE LACTECH S.E.N.C.

La petite histoire de la Ferme des Pignons Verts 1950 Début de l’entreprise 1968 Productions porcine, avicole et laitière 1970 Abandon du poulet et augmentation de la production porcine et laitière 1980 Abandon de la production laitière saisonnière pour la production à l’année 1980-1995 Amélioration des bâtiments 1993 Construction d’un garage À l’automne 1995, Jean-Yves prend les commandes de l’entreprise d’une façon plutôt brusque. Le temps de quelques jours, son père est emporté par

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2000 à 2005 Le quota et le troupeau sont doublés 2001 Construction d’un silo pour l’ensilage de maïs 2006 Abandon de la production porcine. Achat et amélioration d’une terre voisine et de 10 kg de quota 2008 Achat d’un DEC (53 pi3) distributeur d’ensilage et de concentrés 2012 Achat d’un mélangeur vertical pour hacher les balles rondes et construction d’un bâtiment pour les entreposer Plus récemment, le mélangeur a été installé dans une fosse afin que la bâtisse ne soit pas trop haute, mais aussi pour faciliter l’accès au moyen du tracteur. Une tension électrique de 550 volts a été installée pour soutenir l’automatisation du mélangeur et un chauffage radiant a été ajouté pour accroître le confort. L’objectif de cet investissement est de mieux gérer la variabilité générée par les balles rondes. Puis, il a fait l’achat d’un DEC plus Une société de

SECTION LACTECH

gros (77 pi3). Les vaches reçoivent du foin sec matin et soir, distribué par le robot à balles rondes et le DEC donne quatre repas d’ensilage (mix de balles rondes et d’ensilage de maïs) ainsi que la moulée complète en formule vache par vache. Au cours des 10 dernières années, Jean-Yves Nadeau a fait l’achat de machinerie afin de rendre ses équipements plus performants. Chez Jean-Yves, le troupeau est fermé depuis une dizaine d’années, l’amélioration du cheptel passe majoritairement par les jeunes taureaux. Ci-haut une fille de jeune taureau. Les principaux critères de sélection sont une conformation élevée, une bonne fertilité des filles et les CCS bas.

Objectifs et projets dans la mire M. Nadeau souhaite maintenir un équilibre entre les performances et la santé du troupeau. Concrètement, il veut poursuivre la mise au pâturage des taures et des vaches taries

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Pignonvert Laval Agatha

afin d’alléger les travaux à l’étable en période estivale, ainsi qu’augmenter la longévité du troupeau en leur procurant une meilleure condition physique. Parmi ses projets, il veut améliorer le logement des taures et obtenir des coûts d’alimentation encore plus bas. Par exemple, en produisant un foin jeune et nutritif, il vise le rapport optimum entre la quantité et la qualité. Un peu de détente et plus de loisirs seraient aussi au programme. Bonne chance à monsieur Nadeau et sa famille dans tous leurs projets!

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AGRI-NOUVELLES

SECTION LACTECH

Ça bouge à la FERME MARIJO INC. de Sainte-Marie L’automne dernier, Johanne Drouin et Marco Cloutier débutaient la mise en place d’un projet d’envergure sur la ferme familiale : la construction d’une nouvelle vacherie pour y loger leur soixantaine de vaches en lactation ainsi que l’installation d’un robot de traite Lely. Ce dernier est devenu fonctionnel le 15 avril dernier.

Dominic Nolet, agr. CONSEILLER EN PRODUCTION LAITIÈRE LACTECH S.E.N.C.

Cette nouvelle construction est divisée en deux sections. La 1re section de 20 pi x 70 pi comprend la laiterie, un bureau et une salle électrique. La 2e partie, d’une dimension de 100 pi x 200 pi, est la vacherie proprement dite. En plus des vaches en lactation, cette partie comprend une section vaches taries, une arrière-robot, une pour la relève et un parc de vêlage. Les dimensions du parc de préparation au vêlage sont de 20 pi x 48 pi sur Peat Moss; il peut loger sept têtes au maximum. La section à l’arrière du robot compte 11 logettes dont quatre stalles où on peut attacher les vaches en chaleur ou malades. Dans cette section, on retrouve aussi une cage conçue pour la taille des sabots. Cette dernière est installée sur une table hydraulique, ce qui permet aux travailleurs de la soulever aisément à la hauteur désirée pour effectuer la taille. La section des vaches taries comprend sept logettes.

L’emplacement des veaux et des taures Les taures sont en stabulation libre avec raclette. Elles sont environ 50 têtes au total. Les taures et les génisses de remplacement sont séparées en plusieurs groupes selon leur âge. Elles sont logées dans des stalles ajustées à leur grosseur. Les

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veaux sont regroupés dans une pouponnière et nourris pendant 60 jours avec une louve de type Urban, laquelle distribue le mélange constitué de poudre de lait et d’eau. Ce mélange est adapté à chaque veau, selon son stade de croissance. Aussi, les génisses ont accès à du foin et de la moulée qui, elle, est servie à volonté de 0 à 4 mois.

L’environnement des vaches en lait La section des vaches en lait est de type trois rangées. On y retrouve deux passages, soit un de 18 pi de large fait de lattes (en face du robot), et l’autre de 14 pi de large situé au bout de la bâtisse. Au sein de ce même espace se trouve aussi un bain de pieds en ciment de 10 pi x 2 pi. Ce dernier comporte un drain de fond qui permet de vider son contenu directement dans le dalot transversal. Actuellement, au moins une fois par semaine, les vaches sont amenées à ce bain de pieds contenant une solution composée d’eau et de sulfate de cuivre; ce qui aide à prévenir les cas de piétin et de boiterie. De plus, des jets installés directement sur le robot permettent de laver les pattes facilement. Pour l’eau, on retrouve deux abreuvoirs (6 pi et 4 pi) placés en face du robot, et deux autres de 4 pi situés dans le passage du fond, en face du bain de pieds. La section des vaches en lait compte 66 logettes en stabulation libre avec raclette. Les vaches se déplacent dans des allées faites en ciment rainuré, en parallèle. Ces allées sont adaptées pour les vaches en lait et aménagées tel que recommandé par plusieurs spécialistes du parage des onglons. Les dimensions des stalles dédiées aux vaches en lait sont de 50 à 52 po par 69 po avec un matelas, ainsi qu’un « brisket » de 4 po placé à l’avant des stalles. La longueur totale de deux stalles face-

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à-face est de 17 pi. La barre qui supporte les séparateurs au-dessus des stalles est installée à 48 po de haut. Une mangeoire en céramique de 36 po a été installée plus haute que l’allée, Marco et Johanne ont fait installer aussi des carcans inclinés tout le long de la mangeoire. Cette installation permet un meilleur contrôle des animaux ainsi que la diminution de la compétition entre les animaux à la mangeoire.

Alimentation et soins des vaches en lait La ration de base des vaches en lait est composée d’ensilage de foin et de maïs ainsi que d’une moulée en poudre. Les aliments, distribués par le biais du robot, sont de la moulée cube, du maïs-grain cassé et du glycol liquide, qui lui est distribué par

mesure préventive durant les 30 premiers jours de lactation. La ration totale mélangée (RTM) est fabriquée une fois par jour, dans un mélangeur mobile de type Keenan et distribuée deux fois par jour directement dans le bâtiment. L’éclairage est assuré par six rangées de 14 néons de type T5 disposés de façon à obtenir 300 lux. Pour la ventilation, les propriétaires ont opté pour la ventilation tunnel. Cette dernière est assurée par huit ventilateurs de 60 po et 2 de 48 po. L’entrée d’air, située à l’autre bout du bâtiment, est contrôlée par deux sections de 44 pi x 14 pi et une section de 14 pi x 8 pi en toiles soufflées. Lactech est fière de vous accompagner dans la réalisation de ce projet.

Johanne Drouin et Marco Cloutier

Félicitations à Agri-Marché

pour ses 100 années d’histoire au service de l’agriculture !

Lactech, une société de Agri-Marché et Shur-Gain, est fière d’offrir aux producteurs laitiers, des produits et des services de qualité.

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AGRI-NOUVELLES 55

SECTION LACTECH

Ça bouge à la FERME BLONDIE de Saint-Lazare En avril 2010, la Ferme Blondie de Saint-Lazare-de-Bellechasse a reçu une Bourse à la relève Lactech. Cette dernière représente un coup de pouce qui a permis de procéder à des améliorations au sein de cette ferme. L’ensemble du projet est maintenant complété et le propriétaire est fier des améliorations apportées, entre autres, aux systèmes d’éclairage et de ventilation.

Jonathan Lévesque, T.P. CONSEILLER EN PRODUCTION LAITIÈRE LACTECH S.E.N.C.

Plus précisément, le propriétaire a complètement changé le système d’éclairage, en plus d’avoir amélioré le débit de l’eau et le confort des animaux. Également, il a accru l’efficacité de la ventilation et rallonger le lactoduc existant afin de desservir une nouvelle partie. Plus encore, une nouvelle laiterie a été construite afin de répondre aux normes LCQ. Tous ces travaux ont été réalisés en trois phases tout en gardant en tête l’amélioration de la production par vache et l’efficacité du travail.

Le propriétaire, Stéphane Leblond et sa conjointe, Anne-Josée Brisson espèrent un jour que leurs enfants, Louis-Jérôme, 3 ans, Jean-Benoit, 1 an et demi et une future recrue attendue pour janvier 2014 participeront à la relève de l’entreprise. Si tel est le cas, un très grand projet mijote dans la tête du propriétaire afin de pouvoir leur permettre de prendre part à l’entreprise, soit reconstruire une nouvelle étable de type stabulation libre. Nous pouvons certainement penser que la première pelletée de terre se fera d’ici quelques années!

Aujourd’hui, la Ferme Blondie possède 26,5 kg en quota et la production laitière se situe à 9 100 kg par vache. Toujours dans le même esprit qu’au départ, les prochains investissements seront axés sur l’amélioration de la production laitière et l’achat de quota.

Stéphane Leblond, Anne-Josée Brisson et leurs enfants Jean-Benoit et Louis-Jérôme 56 AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

Une société de

SECTION LACTECH

Résultats

100 meilleurs troupeaux Holstein selon l’IPV Rang

IPV

Nbre Vaches

6 20 23 26 47 74 83

2332 2237 2230 2224 2188 2145 2132

45 46 64 67 74 69 80

Nom de la ferme

Ferme Bofran inc. Ferme Parkhurst inc. B. Lehoux & Fils inc. Ferme Franguimel inc. Ferme Adélard Poulin & Fils inc. Ferme Berthely inc. Ferme Delaplaine Holstein inc.

Sainte-Marguerite Saint-Patrice Saint-Elzéar Saint-Odilon Scott Honfleur Isle-Verte

100 meilleures vaches Holstein selon l’IPV génomique Rang

IPVG

Nom de la vache

Nom de la ferme

11 3297 BEAUCOISE IOTA PTOLOME 28 3165 BEAUCOISE IOTA PALOMA 30 3157 PELLERAT MAN O MAN LEONOR 36 3145 BEAUCOISE BOLTON PRINCESS 61 3092 BOURGIVAL PLANET JORDANIE 83 3060 BOFRAN MAN O MAN FLORALIE 88 3056 BEAUCOISE GERARD PRACE 94 3048 G R-Z BAXTER CARAMEL-ET

Les Fermes Turmel inc., Sainte-Marie Les Fermes Turmel inc., Sainte-Marie Ferme Parkhurst inc., Saint-Patrice Les Fermes Turmel inc., Sainte-Marie Ferme Bourgival, Sainte-Hénédine et Ferme Lignette inc., Saint-Isidore Ferme Bofran inc., Sainte-Marguerite Les Fermes Turmel inc., Sainte-Marie Olivier Leclerc, Saint-Patrice

(données du Réseau Laitier Canadien – août 2013)

Fournisseur de solutions depuis un siècle

1 3

3 1

5 6 mot 7 caché : 4 Solution du

Hermione 1 3 Granger 9 4 2

9 1

6 8

4 Une société de

5 et

Solution du sudoku :

5 9

1 2

7 2

5 4

4 8

5 3

Solution : 7 de l’énigme 9 La rivière

SOLUTIONS DES JEUX 9

Joyeux centenaire à Agri-Marché

9 3

Solution des 7 erreurs :

1 5

6 9

3 Octobre 2013

AGRI-NOUVELLES

SECTION LACTECH

Classification

des vaches très bonnes et mieux chez nos clients (compilation des classifications pour la période du 1er mai au 31 juillet 2013)

CLUB BAS SAINT-LAURENT CACOUNA Ferme les Arpents Verts inc. VIAT DOLMAN GLADYS T.B. Ferme Réal Bérubé & Fils inc. BAR LAVAL MITANIE T.B.

HO HO

LEJEUNE Lejeune Holsteins inc. LEJEUNE AMAZING JAVA T.B. 1er veau LEJEUNE AVALON BARB T.B. 1er veau CRACKHOLM BAXTER JASMINE T.B. 87 JACOBS SHOTTLE BAMBI T.B. 87 LEJEUNE BAXTER DORA T.B. LEJEUNE JAYZ BOND T.B. 87

L’ISLE VERTE Ferme Delaplaine Holstein inc. CLOVIS TERRASON TIRA T.B. 88 DELAPLAINE BOLTON VIOLETTE T.B. 86 DELAPLAINE DAMION LACE T.B. 87 DELAPLAINE FINAL CUT JAVELLE T.B. 86 DELAPLAINE FINAL CUT WILLY T.B.

CLUB BEAUCE ADSTOCK Ferme Dubreuil & Frère DUBREUIL ALLSET RAMY T.B. 87 GARAY BRITTANY SHOTTLE T.B.

AUDET Ferme Lison inc. LISON SONA SAMUELO EX LISON DARLING TERRASON EX 5E LISON PICK MORTY EX 2E LISON SOUNA SEPTEMBER EX 4E LISON PENDU HOWIE T.B. 86 LISON PICK FINAL CUT T.B. 86 LISON SONIA LOUISVILLE T.B. 87 Laurier & Thérèse Boucher EPINA WILDMAN ATLANTIS EX 2E AURIZON COCOTTE JEEVES T.B. AURIZON FICELLE BOLTON T.B. 86 AURIZON LATINE SHOTTLE T.B. AURIZON ZIPA TITANIC T.B. 87 BERNADALE LIGHTNING PANDORA T.B.

58 AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

BEAUCEVILLE

SAINT-CÔME-LINIÈRE

Ferme Adrien Poulin & Fils inc. HO DU RAPIDE APPLAUSE ROXY T.B. DU RAPIDE ASHLAR FLEURIE T.B. 86 DU RAPIDE ASHLAR JESSIE T.B. 86 DU RAPIDE ASHLAR ROXE T.B. 87 DU RAPIDE BRUTUS LASS T.B. DU RAPIDE GOLDWYN BARB T.B. 88 DU RAPIDE LOBBY RUBI T.B. DU RAPIDE MILKSTAR ROXY T.B. 88 DU RAPIDE TALENT FLORA T.B. 88 Ferme Mariluc (2008) inc. HO MARILUC DEREK SAMEDI T.B. 88 MARILUC FROSTY DIOR T.B. MARILUC JASPER LAFLEUR T.B. 87

Ferme Roquet inc. ROQUET LADISQUE LHEROS EX ROQUET DUCHESSE GOLDWYN EX 2E ROQUET JEWEL GOLDWYN EX 2E Ferme Transit 87 inc. BEAULAIN SAMUELO TANEE EX 2E Jetset Holstein JETSET HEAVEN FEVER T.B. 86 1er veau Riloup Holstein inc. RILOUP BOLTON JADIK T.B. RILOUP LIGHTNING ELDA T.B. RILOUP LIGHTNING KASSAI T.B. RILOUP XACOBEO BARAS T.B.

COURCELLES

B. Lehoux & Fils inc. LEHOUX ALLEN ROSINA EX LEHOUX BAXTER SHERLEY EX 91 LEHOUX MINISTER FRANCISCO EX 91 LEHOUX GOLDWYN FANNY EX 3E LEHOUX IGNITER FANTASY EX 5E DELORME BRAWLER JOALYA T.B. 88 LEHOUX ALEXANDER REGLISSE T.B. 86 LEHOUX ALEXANDER RITZ T.B. LEHOUX BEAR FLOW T.B. 86 LEHOUX CARNIVAL MIA T.B. LEHOUX DUPLEX FRANKIE T.B. 87 LEHOUX MANOMAN RUDY T.B. 87 LEHOUX SHOTTLE MANNY T.B. LEHOUX TRUMAN SHELEY T.B. 86 B. Lehoux & Fils inc. et Ferme Brindherbe enr. LEHOUX BAXTER ROOSVELT EX 94 Ferme Belétoile inc. BELETOILE GIVENCHY LIMA T.B. Jean-René L’Heureux GEORGIQUE DELETE DOWNY T.B. 1er veau GEORGIQUE DANDY SOLDO T.B. 86 Lait Porc M.C. inc. EDITORIAL BUNS STARBRETH T.B. EDITORIAL DENZEL CEDESTRE T.B. Valérien Gagné inc. BIRKENTREE JASPER GAIL T.B. PLAISIR BOLTON NARA T.B.

Ferme Geryane SENC HO GERYANE DESTINE FROSTY T.B. RAYDOCK EVANA BLACK KING 242 T.B. Ferme Goutel inc. HO GOUTEL BELINDIA FRONTRUNNER T.B. 1er veau CAMPENOISE ALLEN NOVA T.B. GOUTEL MARITOU SHADOW T.B. Ferme St-Pierre inc. HO COURCEL BUCKEYE FRAGILE T.B. COURCEL BUCKEYE HUNDAY T.B. COURCEL FIGHT DIFFICY T.B. 87 COURCEL SALTO RUKY T.B.

EAST-BROUGHTON Ferme Jacques SENC CONTOUR TOM PEKIN T.B. 86

LAC-DROLET

Ferme Dalac SENC DALAC HALFA BOLT T.B. 1er veau Ferme Richard & Johanne Robert BERTRICH CLARA BOLTON T.B. 86 BERTRICH LODIA LAREZ T.B. 87

HO HO

LAMBTON Ferme Toulo SENC JOMANI JORDAN AMELY T.B.

SAINTS-ANGES Ferme Berjac SENC LABERJAC FROSTY EVANESCENCE T.B. 87 LABERJAC MASTODON ALLISON T.B.

HO HO HO

SAINT-ELZÉAR

Une société de

HO HO HO

SECTION LACTECH

Classification

des vaches très bonnes et mieux chez nos clients (compilation des classifications pour la période du 1er mai au 31 juillet 2013)

SAINT-ELZÉAR/ LECLERCVILLE

SAINT-JULES

B. Lehoux & Fils inc. et Ferme Augure LEHOUX PARAMOUNT FELICITY T.B. 87

Ferme Bertrand Boutin & Fils inc. BERGITTE GOLDWYN RAPSODY EX PETITLAC HONELY LASTALLION EX 2E BERGITTE ASHLAR HAVARD T.B. 87 BERGITTE BAXTER VOX T.B. BERGITTE GOLDWYN HOSTILE T.B. 87 BERGITTE TOYSTORY RIHANNA T.B. 87 BERGITTE PEELER MILANO T.B. Ferme Bertrand Boutin & Fils inc. et Martin & Renaud Boutin inc. SARTIGAN SHOTTLE NANY T.B. 1er veau Lauréat Gilbert LAUREAT BABILTON FULCRUM T.B. 86 LAUREAT JADE DOLMAN T.B. 88 LAUREAT VICOLE INQUIRER T.B.

HO HO

SAINT-HONORÉ-DE-SHENLEY Ferme Chalin ALS inc. CHALIN MELANNE GOLDWYN T.B. Ferme Sergeanne & Fils inc. SERGEANNE ASHLAR LARA T.B. SERGEANNE LAREZ REZA T.B. 86

HO HO

SAINT-JOSEPH Ferme Duclicher inc. DUCLICHER BOLTON PRIZE T.B. 1er veau DUCLICHER SEAVER CHANEL T.B. 1er veau CABRIOLAIT SHOTTLE LYNA T.B. DUCLICHER ARDENT KATE T.B. ROYAULA BAXTER PRETZEL T.B. 86 Ferme Patroy & Fils inc. PATROY BOLTON PAULINE EX PATROY PAULA MANIFOLD T.B. 1er veau PATROY CASSANDROU T.B. PATROY GOLDWYN BONAIR T.B. Ferme Royala inc. ROYALA DENZEL MADELEINE T.B. ROYALA FBI NAILLY T.B. ROYALA TRIBUTE FLORENTINE T.B. et

Ferme L. Bisson & Fils inc. HO DUBOISE MADRAS MABEL T.B. Ferme Léonard Giguère & Fils SENC HO MANOIRBINET BUCKEYE MALLIETTE T.B. MANOIRBINET GOLDWYN ZIRA T.B. 86 Ferme Marijo inc. HO BEAUGILET TOPNOTCH YAHOO T.B. 87 Ferme Noël Maheux & Fils inc. HO MCINTOSH JEWELIE GOLDWING EX NOELIDASE NINCIA STORM EX NOELIDASE JANETTE ASHLAR T.B. NOELIDASE MASKARITA T.B. 87 NOELIDASE ROMYE BENNET T.B. 87 NOELIDASE SAMIE GOLDWYN T.B. 87 Ferme Val Chaudière inc. HO VALCHAUDIER ISADORA CLEVELAND T.B. 1er veau VALCHAUDIER KELLYANE ASHLAR T.B. 86 Les Fermes Turmel inc. HO BEAUCOISE DESIGN JORDANE EX BEAUCOISE ROY DIAMANT E T EX 2E BEAUCOISE BEACON PLONE T.B. 87 1er veau BEAUCOISE IOTA PALACE T.B. 1er veau BEAUCOISE AFTERSHOCK CAJA T.B. BEAUCOISE ALEXANDER ROSILIE T.B. BEAUCOISE ASHLAR PRANE T.B. BEAUCOISE AUTHORITY CHALY T.B. 87 BEAUCOISE DANNY KAREL T.B. BEAUCOISE DUPLEX SOLE T.B. 86 BEAUCOISE GOLDWYN CIGALE E T T.B. 88 BEAUCOISE LIGHTNING KATIR T.B. BEAUCOISE LINJET CANTEL T.B. 86 BEAUCOISE LITTORAL MYRA T.B. 87 BEAUCOISE SHOTTLE SUMMER T.B. 86 BEAUCOISE TERRASON CALLIE T.B. 87

SAINT-PROSPER Ferme Henriette inc. HENRIETTE GIROUETTE LAREZ T.B.

SAINTE-MARIE

SAINT-GEORGES/ SAINTE-CLAIRE Ferme Bertrand Boutin & Fils inc. et Ferme Maryclerc inc. CALBRETT GOLDWYN DEBORAH EX 92

Ferme Decel inc. CHALABY DEFROST VANITA T.B. 86 DECEBE AFTERSHOCK JULYAMAI T.B. Ferme J.B. Blouin & Fils inc. BEJARIC GAGNANTE BUCKEYE T.B.

SAINT-PIERRE-DEBROUGHTON Ferme Ti-Dré inc. TIDRE BUCKEYE ROBERTA T.B. 86 TIDRE SURVIVOR JADE T.B. 88

SAINT-LUDGER

SAINT-GEORGES

Une société de

Ferme Magico inc. MAGICO ASHLAR FRISETTE T.B. MAGICO PROMO LUPINA T.B.

SAINTE-ROSE-DE-WATFORD Ferme Veillot SENC FLOYDHOLM JASPER STARBRIGHT T.B. MASTAI OPALE JOURNALIST T.B.

SAINT-VICTOR Ferme Gronvic SENC GRONVIC BOIVA T.B. GRONVIC CAIN FROSTY T.B. Ferme M.M.S. Cloutier inc. CLOUTINETTE ASHLAR ANNA T.B. CLOUTINETTE CASTER SHARON T.B. CLOUTINETTE JOGGER ANDRE T.B. 87 CLOUTINETTE LAREZ BRETON T.B. 87 CLOUTINETTE LOMAX SAMUEL T.B. CLOUTINETTE SALTO JUDIT T.B.

CLUB BOIS-FRANCS LAURIERVILLE Ferme JC Martel SENC HO HOLSTEL ELLA AFTERSHOCK T.B. Ferme Roland Caron inc. HO SAVARON ALLEGRO ALICIA EX 3E SAVARON BRAXTON BRITANIA T.B. 1er veau SAVARON ROSEPLEX TRACY T.B.

SAINT-FERDINAND Ferme Marnoit SENC MARNOIT AARON PETUNIA T.B.

SAINT-JACQUES-DE-LEEDS Ferme Laitière Paré inc. VISION GOLDWYN NEW JERSEY T.B.

SAINTE-PRAXÈDE Ferme Remavie SENC REMAVIE SAMMI MATINE T.B. 87

THETFORD-MINES Ferme D.M. Groleau inc. GROLOISE ANECDOTE BRANCHI T.B. GROLOISE REACTOR FLEURE T.B. GROLOISE SHOTTLE JULIANE T.B. GROLOISE TAXTON LIDIA T.B. Octobre 2013

AGRI-NOUVELLES 59

SECTION LACTECH

Classification

des vaches très bonnes et mieux chez nos clients (compilation des classifications pour la période du 1er mai au 31 juillet 2013)

CLUB CENTRE DU QUÉBEC SAINTE-CÉCILE-DE-LEVRARD Ferme Lember (1998) inc. BLONDIN JASPER LASSY T.B. LEMBER JASPER TIA T.B. LEMBER SHOTTLE JEANY T.B. 86 VT-POND-VIEW-I ADVENT LIMPET T.B. 86

CLUB DORCHESTER SAINT-BERNARD Ferme Denico & Fils inc. DENICO BUCKEYE CATHYA T.B. DENICO GOLDWYN CUBYNE T.B. 87 DESNETTE DEBBY GOLDWYN T.B. 88 ROCHEFORT TALENT JESSY T.B. Ferme Moremilk inc. LARIVIERE GAZANIA T.B. 88 LEHOUX ZULU CYRIA T.B. 89 MOREMILK TOP SIDE RAFINE T.B. Ferme Pier-Jules inc. ROSENHILL GOLDWYN CHARLINE EX 4E VALPAU STALLION DOTTIE T.B. 1er veau VALPAU BUCKEYE DOLIANE T.B. 86 VALPAU BUCKEYE FRANFRELUCHE T.B. VALPAU COMMERCE MEGA T.B. 88 VALPAU GOLDWIN PERSIDI T.B. VALPAU MIDNIGHT MINIMOU T.B. Ferme V. & A. Rhéaume inc. ALZAN LEGO LORIJO T.B. EDITORIAL COUSTEAU KLARA T.B. 88 N A D R MILKSTAR EMIE T.B. 87 NAUD MORE RUTINA T.B.

SAINTE-CLAIRE Ferme Duquelait inc. HO DUQUELAIT SAMUELO PAPOUNELLE T.B. 87 Ferme G.M.R. SENC HO DELESTRIE DESTRY EMBRACE T.B. 87 G M R GOLDWYN ALLEGRIA T.B. G M R MATSON EXPRESS T.B. Ferme Guymont inc. HO GUYMONT BLISS ACAJOU T.B. 86 Ferme Mariblond inc. HO NAPYVAL DEREK BOUFFINE T.B.

60 AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

SAINTE-HÉNÉDINE Ferme Bourgival HO JACOBS JORDAN CEDRIKA EX 92 BOURGIVAL JORDAN DONOVAN EX 3E BOURGIVAL EVOLVE CLARA T.B. 1er veau BOURGIVAL SANCHEZ WILMA T.B. 87 1er veau BOURGIVAL SHOTTLE BETTIE T.B. 1er veau BOURGIVAL BOLTON LAURIE T.B. 86 Ferme J.R. Beaudoin & Fils inc. HO BEAUVERT SPARTA ZORETTE EX BEAUVERT BRASS LINALLA T.B. BEAUVERT BUCKEYE PEPSIA T.B. Ferme Marican inc. HO MARICAN SHOTTLE BETHE T.B. 86 Ferme Verdelait SENC HO VERDELAIT MARION PRUNE EX 91 Gagnonval inc. HO GAGNONVAL DENZEL GELATINE T.B. 87 GAGNONVAL TOPNOTCH GAMETE T.B. GAGNONVAL WILTON GITANE T.B.

SAINT-ISIDORE Ferme Arolène inc. HO LEXIS SPIRTE MYA EX COBEQUID LINJET JAZZ EX 92 3E SMILANE SPIRTE HOME RUN EX 4E QUALITY DURHAM FICO C T.B. 1er veau IDEE SANCHEZ LYVIA T.B. 87 1er veau EASTSIDE CHELIOS HANNAH T.B. 87 1er veau AROLENE GOLDWYN ELLY T.B. 87 JE DS JAMAICA CANADIAN MIST EX 2E Ferme Lignette inc. HO BERGEVERTE MORTY TANIA EX 4E LIGNETTE BIGSTONE TSUNAMI T.B. 1er veau LIGNETTE KNOWLEDGE BARBARA T.B. 86 LIGNETTE SHOTTLE LICIA T.B. Ferme Luck Privé inc. HO PRIVE SAMUELO SONIA EX 3E PRIVE SEPTEMBER ALITA EX 3E PRIVE BOLTON BERNARDINE T.B. 86 PRIVE SANCHEZ FARIE T.B. PRIVE SHOTTLE FANTASY T.B. Ferme Miray inc. HO BELLE CHASSE BRAWLER VIDEO T.B. 1er veau MIRAY ASHLAR LICHET T.B. MIRAY FROSTY BETAGE T.B. Ferme Pelchat Holstein inc. HO PELCHAT TITANIC NADINE EX 3E PELCHAT PAGEWIRE KATA T.B.

Ferme Pieriane enr. SOVIC SAMUELO MARILOU T.B. Ferme Rosaire Blais & Fils inc. ROSBLAIS GOLDWYN TESSY EX 2E ROSBLAIS GOLDWYN GIGINE T.B. 1er veau FRADON GOLD PAPOOSE T.B. ROSBLAIS SANCHEZ JESS T.B. 87 ROSBLAIS SANCHEZ TORRENCIA T.B. 86 ROSBLAIS SHOTTLE GIBBIE T.B. 86 ROSBLAIS SPIRTE RUTHY T.B. 86 VALERSTAR CAMDEN PETALE T.B. 88 Jacques Roy QUECY SEPTEMBER ABI EX 91 2E QUECY S SEPTEMBER SOPHIE T.B. QUECY TALENT ANGELE T.B. 87

HO HO

SAINT-ISIDORE/ SAINT-HÉNÉDINE Ferme Lignette inc. et Ferme Bourgival LIGNETTE SEPTEMBER MOKEY T.B. 87

SAINT-MALACHIE Ferme Harosem inc. HAROSEM INSTAMATIC LUMINIE T.B.

SAINTE-MARGUERITE Ferme Audesse inc. AUDESSE COGNAC TROUSSE T.B. 86 Ferme Boisseaudor inc. BOISSEAUDOR ASHLAR MIRANDA T.B. BOISSEAUDOR SALTO IRENA T.B.

HO HO

SAINT-ODILON Ferme Bilowic S.L.J. inc. HO BILOWIC GENEVA ANNA T.B. 1er veau Ferme Carhol SENC HO CARHOL LOFFICIEL BELLE EX DROLIE SHAQUILLE NUTAMY T.B. 1er veau Ferme Claude Maheux SENC HO GEYSERKA SHOTTLE WINDY T.B. 86 LEWISDALE DENISON HALO T.B. 86 Ferme Franguimel inc. HO FRANGUIMEL GOLDWYN DELPHINE T.B. 1er veau BOFRAN BOLTON MILEY T.B. 86 FRANGUIMEL BOLTON MELODIE T.B. 88 FRANGUIMEL GOLDWYN LILOU T.B. FRANGUIMEL VOLT MAGALIE T.B. Ferme Jateau inc. HO COMESTAR LAMIRIA EX 4E

Une société de

SECTION LACTECH

Classification

des vaches très bonnes et mieux chez nos clients (compilation des classifications pour la période du 1er mai au 31 juillet 2013)

Ferme Adélard Poulin & Fils inc. HO DELEPINETTE RYANY SHOTTLE EX DELEPINETTE RIAVA MANIFOLD T.B. 1er veau DELEPINETTE SATCHY FLOYD T.B. 1er veau DELEPINETTE RALKY SHOTTLE T.B. DELEPINETTE REINA STOL JOC T.B. 88 DELEPINETTE RYVIA GOLDWYN T.B. DELEPINETTE RYZA LEGEND T.B. DELEPINETTE SALSA GOLDWYN T.B. 86 Ferme Adélard Poulin & Fils inc. et Ferme Cléoli inc. HO DELEPINETTE TARA SANCHEZ T.B. Ferme Cléoli inc. HO CLEOLI TITANIC ROSIKA EX 3E CLEOLI GOLDWYN LADY SUE T.B. 88 CLEOLI SHOTTLE ROSITA T.B. CLEOLI TOYSTORY LUDILLE T.B. 87

Ferme Dokyane enr. HO DOKYANE TALENT CHANTERESSE EX 93 3E DOKYANE BOWMAN MIRANDA T.B. 1er veau DOKYANE DEFENSE MEGANE T.B. 88 DOKYANE LOFFICIEL REBEKA T.B. DOKYANE PASSPORT RUSTY T.B. DOKYANE WHY NOT RIPLEY T.B. 87 Ferme L. Dion & Fils inc. HO TEAM ALLEN KRISTINA EX 2E HONFLEUR ATWOOD CATWOOD T.B. 87 Ferme M.B. Marronniers inc. HO MARRONNIERS DUPLEX JIJI T.B. 1er veau MARRONNIERS JORDAN LIZZA T.B. 1er veau MARRONNIERS BURMLEY KATE T.B. 86 MARRONNIERS DOLMAN TANIA T.B. MARRONNIERS SHOTTLE LIZZAMARIE T.B. 86 MARRONNIERS SHOTTLE LIZZIE T.B. PIERTIN ASHLAR FASCINANTE T.B.

Ferme Bujolait HO BONACCUEIL GUESS MINISTER T.B. 86 BUJOLAIT COGNAC PLANIGUE T.B. 86 BUJOLAIT DOLMAN LISON T.B. 86 BUJOLAIT RADIUS RONA T.B. BUJOLAIT REDBULL NI T.B. 87 BUJOLAIT TOIRES ROKER T.B. 86 BUJOLAIT TRIBUTE WENDY T.B. 87 Ferme Fortina inc. HO FORTINA DENZEL CATEL T.B. FORTINA DOLMAN EVE T.B. FORTINA DOLMAN NOEMAM T.B. 87 FORTINA LITTORAL NACYRE T.B. 86 FORTINA LUCKY STAR CATAR T.B. Martine Maheu et Gilles Drouin HO HENRICOIS GOLDWIN PHILADELPHIE T.B. 86 HENRICOIS REDESIGN ECHALOTE T.B. HENRICOIS REDESIGN MACIS T.B. 86

SCOTT/SAINT-ISIDORE

HONFLEUR/SAINT-ANSELME

SAINT-JEAN CHRYSOSTÔME

SCOTT

Ferme Adélard Poulin & Fils inc. et Ferme Lignette inc. HO DELEPINETTE JUZY GERARD T.B. 86 1er veau Ferme Adélard Poulin & Fils inc. et Benoit L’Heureux HO DELEPINETTE ALLZY BOLTON T.B. 1er veau

ARMAGH Ferme de mon Rêve inc. HO LOUISELLE MAN O MAN EVENDO T.B. 1er veau

BUCKLAND HO HO

HONFLEUR Ferme Berthely inc. BERTHELY STEADY HOLLY T.B. 1er veau BERTHELY GOLDWYN BELLA T.B. 86 BERTHELY SHOTTLE ANGEL T.B. 88 BERTHELY SHOTTLE BELIEVE T.B. 87 Ferme Denis Marceau & Fils SENC DELACROIX BETTYGAB T.B.

Une société de

HONFLEUR/SAINT-GERVAIS Ferme Berthely inc. et Ferme Verjatin Holstein inc. BERTHELY SHOTTLE LUNA T.B. 87

SAINT-ÉTIENNE

CLUB LÉVIS-BELLECHASSE

Ferme Kemneur KEMNEUR C DOTSON BOUNTY T.B. Ferme Normand Corriveau 2011 inc. NORLAB PICOLO KATRY T.B. 1er veau

Ferme L. Dion & Fils inc. et Normand Roy HO HONFLEUR GOLDWYN ANNITA T.B. 87

Ferme Gaétan Routhier DUSOLEIL BUCKEYE CLARA T.B. 86 DUSOLEIL BUCKEYE EMMA T.B. 87

SAINT-GERVAIS Ferme Roni Dion enr. RONIDION AVITAR MARYLOU T.B. 87 RONIDION BLITZ GABY T.B. 86

SAINT-HENRI

Ferme Bruneau & Fils inc. BRUNAL CAMELLIA MANLEY T.B. 86 BRUNAL CHARLOTTE FEVER T.B. 86 BRUNAL DANNA STEELER TW T.B. BRUNAL MASSIE SACKETT T.B. BRUNAL MESQUIN LOLITA T.B. BRUNAL YORAM BLADE T.B. 86

SAINT-JEAN, ÎLE D’ORLÉANS Ferme Belhorizon inc. HO BELHORIZON SPEEDY TEE OFF T.B. 1er veau BELHORIZON AZUR TOYSTORY T.B. Ferme Milisle enr. HO CLAUTAL SOFIA T.B.

SAINT-LAMBERT

SAINTE-FAMILLE, ÎLE D’ORLÉANS Ferme Dufleuve G.V.A. Prémont inc. DUFLEUVE BECKANE FINAL CUT T.B. DUFLEUVE RAZIA MORTY T.B.

Ferme Jolichutes SENC HO JOLICHUTES FROSTY CELIA T.B. JOLICHUTES SPRINGTIME LITANOU T.B. 86

Ferme Duhibou inc. HO DUHIBOU DAMION FUTURE EX APPLECREST TERRASON BABETTE EX 5E DUHIBOU DOLMAN STYLISTE EX 2E DUHIBOU SAMUELO PORTEFOLIO EX 94 2E DUHIBOU TALENT ALEXANDRA EX 2E FARMAMARC LAURIER MARO EX 6E DUHIBOU LAUTHORITY FLY T.B. 1er veau APPLECREST SAMUELO AUDREY T.B. 88 DUHIBOU MR SAM FAMMY T.B. DUHIBOU MR SAM MELONIA T.B. 88 DUHIBOU SHOTTLE FANTASTIQUE T.B. 87 Ferme Louismax SENC HO ROSENHILL REDLOU SECRET T.B.

Octobre 2013

AGRI-NOUVELLES

SECTION LACTECH

Classification

des vaches très bonnes et mieux chez nos clients (compilation des classifications pour la période du 1er mai au 31 juillet 2013)

ROGERST HILL TESSIE T.B. ROGERST BAXTER JULIA T.B. Ferme Parkhurst inc. HO REGANCREST-BH DAPHANE-ET EX 91 BIRONDALE RUBIA GOLDWYN EX 2E GEN-I-BEQ STORMATIC SPLENDA EX 5E PARKHURST BEACON BALAMIA T.B. 1er veau PARKHURST BOLT SPLANA T.B. 1er veau PARKHURST GOLDWYN CANDA T.B. 88 PARKHURST GOLDWYN COFFY T.B. 86 PARKHURST TOPSIDE GUMMY T.B. 86

SAINT-PATRICE/ SAINT-GERVAIS

SAINT-LAURENT, ÎLE-D’ORLÉANS Ferme du Patelin inc. DUPATELIN DOLMAN MORANO T.B.

SAINT-MICHEL Ferme A.J. Blais inc. JIMBERT MATE LO T.B. 1er veau JIMBERT BAXTER LILIANA T.B. JIMBERT SAMUELO MINIA T.B. Ferme Safranc enr. SAFRANC SALTO PIER T.B. 87 Ferme Ythèbe inc. YTHEBE HOWIE CIARA T.B.

SAINT-PIERRE, ÎLE D’ORLÉANS Ferme Troiscôtes SENC TROISCOTES FALCONRY OMEGA T.B. 86 TROISCOTES SKYFIRE PILULE T.B.

CLUB LOTBINIÈRE SAINT-AGAPIT Ferme Gaimo enr. GAIMO GOLDWIN BAMBY T.B. 87 Roncel inc. RONCEL GOLDWIN CHAMBLY T.B. RONCEL IRAN MODEST T.B.

HO HO

SAINTE-AGATHE Ferme de la Route inc. WEENARDA BAXTER SPECIAL K T.B.

SAINTE-FRANÇOISE Jean Touchette QUALITY JASPER ERIN T.B. 1er veau

SAINT-FLAVIEN Ferme Hosteve SENC HOSTEVE TWINE SPIRTE T.B.

SAINT-GILLES Ferme G.F. Jolicoeur & Fils inc. G F F ALAINE ASHLAR T.B. G F F MEMY SID T.B.

SAINT-PATRICE Ferme C. Roger & Fils inc. ROGERST FREDDIE MARILY T.B. 1er veau BROCK GOLDWYN SHAKIRA T.B. ROGERST ARMSTEAD ALINE T.B. 62 AGRI-NOUVELLES Octobre 2013

SAINT-SYLVESTRE

SAINT-TITE-DES-CAPS Ferme Fernand Boivin inc. GOELAND LAKESIDE CHRISTIE T.B.

Ferme Parkhurst inc., Claudia Chabot, Olivier Leclerc et Ferme Damibel inc. PARKHURST CCD MAN O MAN EMMY T.B.

Ferme Joselito inc. JOSELITO ANSEL MONNY EX JOSELITO DESIRE AMANDE EX 3E JOSELITO SANCHEZ CLARY T.B. 1er veau JOSELITO SHOTGUN ETINCEL T.B. 1er veau JOSELITO BAXTER BAMBY T.B. JOSELITO BRAWLER AMANDA T.B. JOSELITO FINAL CUT ROULYNE T.B. 88 JOSELITO STALLION PATY T.B.

LA MALBAIE Ferme M.G. enr. JERMAR LINEAR ROXETE T.B. 1er veau JERMAR CONNECTION ROXIE T.B. 87 JERMAR SHOCKER PASTICHE T.B.

LES ÉBOULEMENTS Déliska Holstein DELISKA KARMINA GOLDWIN EX 92 3E DELISKA KASSEL JASPER EX 2E DELISKA JESSICA GOLDWIN T.B. 88 Ferme Girard & Fils SENC TEDBRO ESTUAIRE OASIS T.B. Ferme Hulu inc. HULU SOPHIANE ASHLAR T.B. 1er veau COTIERE DALIDA FINAL CUT T.B. 86 HULU FEE TOM T.B. HULU MAGGY BIG DADDY T.B. Ferme Seva inc. BERLOU SAMUELO MEGAN T.B. SEVA MAXWELL FELINA T.B. 87

HO HO

CLUB SHERBROOKE

CLUB MONTMAGNYL’ISLET-KAMOURASKA

BURY

SAINT-FRANÇOISDE-LA-RIVIÈRE-DU-SUD Ferme Laitière Dozie inc. DOZIE STACY BAXTER T.B. PIERSTEIN LYNNA SHOTTLE T.B. 86

Ferme Pérou inc. RELAIS PRECILIA FROSTY EX MEDERIC BARBIE SIGNAL T.B. 86 MEDERIC CLAUDIE BUCKEYE T.B. 87 MEDERIC ORISE RAPTURE T.B. 87

CLUB SAGUENAY LAC-SAINT-JEAN BAIE-SAINT-PAUL Ferme du Gouffre SENC HO SICY DUNDEE MISSY EX 92 2E DUGOUFFRE OMAN ROSEBETTY T.B. 86 1er veau DUGOUFFRE OMAN ROSETTE T.B. 86 1er veau DAMYTHIER JET JUMPY RED T.B. 86 DUGOUFFRE DRAKE BROCK OLIE T.B. 87 DUGOUFFRE OUTBOUND KELLY T.B. DUGOUFFRE SANCHEZ AMANDE T.B. DUGOUFFRE SHOTTLE LOLA T.B. M F DOLMAN MEGAN T.B. 87 VRIESDALE GOLDWYN MARITZA T.B.

Ferme Lesperron inc. HO LESPERRON ALFREDO ADAMO T.B. 86 1er veau LESPERRON LIGHTNING ARCADE T.B. 1er veau MAR1335 FRED MARVELOUS T.B. 1er veau LESPERRON ADAMO DESIE T.B. 86 LESPERRON BONAIR JEDYSA T.B. LESPERRON CALYPSO LARIAT T.B. LESPERRON JANCE ANKA T.B. LESPERRON LIGHTNING KENDRA T.B. LESPERRON SPIRTE ALICIA T.B. 88 PIERSTEIN NORMAN LIVE T.B. 88

BURY/MARBLETON Ferme Lesperron inc. et Ferme Delestrie inc. HO DELESTRIE SANCHEZ STARSHINE T.B. LESPERRON ASHLAR LUXUR T.B. 86

COOKSHIRE Havane Holstein HAVANE B G BABYLONE T.B. HAVANE E B SALSA T.B. 86 HUNTINGVILLE RED OCTOBER T.B. Une société de