Àcid Diciembre 2013

Round and around on the big wheel gB at International Trade Fairs gB en las Ferias Internacionales

Jingle bells at the nativity scene! ¡Belén, campanas de Belén!

Vicente Soler

Art close at hand on the Albero soil Arte cercano al albero

12 grapes to see the old year out 12 uvas para despedir el año LE CADÓ FOUNDATION

AGAINST BREAST CANCER FUNDACIÓN LE CADÓ CONTRA EL CÁNCER DE MAMA

EL PATIO DE LAS CEBOLLAS RURAL TOURISM TURISMO RURAL

45 YEARS MÉHARI

A CLASSIC, STURDY FRENCH UN CLÁSICO Y ROBUSTO FRANCÉS

WINTER 2013

Winter 2013 Invierno 2013

Le Cadó Foundation

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ÀCID

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gB at international Trade Fairs

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Jingle Bells at the nativity scene!

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El Patio de las Cebollas

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45 years Méhari

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Nutrition coach

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12 grapes to see the old year out

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The Grape

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Vicente Soler

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Contents 5

EDITORIAL

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gB WORLD International Trade Fairs

10 FOOD & DRINK The grape 14 Recipes: Turrón (Almond nougat) 15 TRENDS Chic&Cheap accessories 16 gB PEOPLE Vicente Soler 20 FASHION & STYLE Le Cadó Foundation 22 CULTURE & EVENTS Jingle bells at the nativity scene!

Contenidos 26 TOURISM El Patio de las Cebollas 32 MOTORS 45 years Méhari 36 PSYCHOLOGY & WORKPLACE Nutrition Coach 38 GADGETS & LEISURE 12 grapes to see the old year out

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EDITORIAL

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gB WORLD Ferias Internacionales

10 FOOD & DRINK La uva 14 Recetas: Turrón 15 TRENDS Chic&Cheap accesorios

26 TOURISM El patio de las cebollas 32 MOTORS 45 años Méhari 36 PSYCHOLOGY & WORKPLACE Coach nutricional 38 GADGETS & LEISURE 12 uvas para despedir el año

16 gB PEOPLE Vicente Soler 20 FASHION & STYLE Fundación Le Cadó 22 CULTURE & EVENTS ¡Belén, campanas de Belén!

ÀCID

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EDITORIAL

Edited and distributed by Editado y distribuido por garciaBallester S.L. Partida Vintems s/n 12530 Burriana (Castellón) Spain Tel. (+34) 964 571 025 Fax (+34) 964 516 056 www.garciaballester.es Design, editing and photography Diseño, edición y fotografía Don Pawanco Avda. Mediterráneo, 26 1º 12530 Burriana (Castellón) Spain Tel. (+34) 964 585 676 Móv. (+34) 615 120 110 info@donpawanco.com www.donpawanco.com

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ÀCID

EDITORIAL

2013-2014 Season Campaña 2013-2014 The years go by at an incredible speed and you realise that what you acquire is wisdom. The same thing can easily be said about fruit, because the ripeness, the balance, the ability to adapt to the surroundings... is what produces consistency. Consistency in our personal life and for us, consistency in our products, in our raw material.

Van pasando los años a una velocidad increíble y te das cuenta de que adquieres sapiencia. Y es fácil hacer paralelismo con la fruta, porque la madurez, el equilibrio, la capacidad de adaptarse al medio... es lo que da consistencia. Consistencia en la vida personal y, para nosotros, consistencia en nuestros productos, en nuestra materia prima.

The countryside hardens you, it invigorates, refreshes and makes you feel alive, unstoppable, determined to solve, struggle on, fight... Our products, our people, our spirit do not depend on schedules, or weekends, or holidays, because everything evolves, grows and carries on.

El campo curte, da vida, refresca y te hace sentir vivo, no parar, solucionar, combatir, luchar... Nuestros productos, nuestra gente, nuestro sentir no vive de horarios, ni de fines de semana, ni de vacaciones, porque todo evoluciona, crece y sigue.

I feel that the dedication to the work, the company and the product is a modus vivendi and with time you learn to enjoy it. My own personal thoughts and the half of the century that I have been on this planet, make me proud, calm and yet alert, observant at the same time... My promise to you this year is to do things better every day, satisfy your needs, solve your problems, and... as always, learn to benefit from and enjoy your company.

Once again this year, many thanks.

Thank you for one more season.

Siento que la dedicación al trabajo, a la empresa y al producto es un modus vivendi y, con el tiempo, aprendes a disfrutarlo.

Mi reflexión personal y el medio siglo que llevo viviendo, me hacen estar orgulloso, tranquilo, pero a la vez alerta, ojo avizor...

Mi compromiso este año con vosotros es hacer las cosas cada día mejor, atender a vuestras necesidades, solucionar vuestros problemas, y... como siempre, aprender a nutrirme y disfrutar de vuestra compañía.

Gracias, un año más. Gracias por una temporada más.

Jorge García CEO gB Group

ÀCID

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gB WORLD

Round and around on the big wheel stopping off at every trade fair

A vueltas de una noria con parada en cada feria Trade fairs are regular annual events, ones which, at the garciaBallester Group, are well worth mentioning because there is plenty to say about them. Our top four are discussed in this article, which includes our perspective and our participation in each of them. We love them all and we get great ideas and results at every single one. Obviously, closeness and convenience enable us to attend certain events in person, but who knows… hopefully in time we will be omnipresent.

Las ferias comerciales son eventos con periodicidad anual que, en Grupo garciaBallester nos merecen mención y tema para rato. En este artículo te contamos nuestras top four y qué actitud y presencia tenemos en cada una de ellas. Todas nos entusiasman y en todas sacamos buenas conclusiones e ideas. De algún modo, en aquellas que tenemos presencia física, claro está, nos acompaña la poca distancia e idoneidad, pero quién sabe… esperemos con el tiempo poder estar omnipresentes.

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ÀCID

gB WORLD

1. Fruit Attraction Fruit Attraction is the meeting point for the whole of the Spanish horticultural industry. Under the slogan “At the right place at the right time”, this huge commercial platform is organised by and for the horticultural sector, as a way to encourage the business world to stimulate its marketing and sales promotion with the international distribution channel and use it to plan out marketing campaigns.

Fruit Attraction es el punto de encuentro del conjunto de la industria hortofrutícola en España. Bajo el lema “El lugar adecuado, en el momento oportuno” se ampara esta gran plataforma comercial, organizada por y para el sector hortofrutícola, cuyo objetivo es ayudar al tejido empresarial a dinamizar su actividad promocional, con el canal de distribución internacional, y servir para planificar las campañas comerciales.

Fruit Attraction

Fruit Attraction

Madrid

Madrid

• Organizer: IFEMA (International Convention and Congress Centre of Madrid) and FEPEX (The Spanish Federation of Associations of Producers and Exporters of Fruits, Vegetables, Flowers and Live Plants).

• Edition: 5th edition in Madrid (Spain) from the 16th to the 18th of October, 2013.

• Venue: Madrid, Spain. Avenida del Partenón nº5, Madrid Exhibition and Congress Centre - 28042 – MADRID. • Dates/regularity: October/annually.

• Type of trade fair: Exclusively professional.

• Participants: 597 exhibiting companies and 28,155 professionals of 72 countries from all over the world. *2012 Edition.

• GB in Fruit Attraction 2013: garciaBallester Group took part in last year’s edition of Fruit Attraction with its own stand to show off the new corporate image of our company.

• Organizador: IFEMA y FEPEX (Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas).

• Edición: 5º edición en Madrid (España) del 16 al 18 de octubre de 2013.

• Lugar: Madrid, España. Avenida del Partenón nº5, Feria de Madrid - 28042 – MADRID. • Fechas/periodicidad: octubre/anual.

• Carácter: exclusivamente profesional.

• Participantes: 597 empresas expositoras y 28.155 profesionales de 72 países de todo el mundo. *Edición 2012.

• GB en Fruit Attraction 2013: Grupo garciaBallester participó en la pasada edición de Fruit Attraction con un stand propio para presentar la nueva imagen corporativa, tanto al mercado nacional, como al internacional.

2. Fruit Logistica Fruit Logistica is the most important trade fair in the world for the fruit and vegetable sector. This trade fair has become the benchmark and a real must for professionals from the sector. It is the most important business platform for international trade dedicated to the horticultural sector and associated industries (Machinery and Logistics).

Fruit Logistica es la feria más importante del mundo para el sector de las frutas y hortalizas. Esta feria se ha convertido en el referente obligado entre los profesionales del sector. Se trata de la plataforma más importante de negocios de comercio internacional dedicada al sector hortofrutícola e industrias asociadas (Maquinaría y Logística).

Fruit Logistica

Fruit Logistica

Berlin

Berlín

• Organizer: Messe Berlin GmbH in collaboration with Fruchthandel Magazin.

• Edition: 20th edition in Messe Berlin, Germany from the 5th to the 7th of February, 2013.

• Venue: GmbH, Messedamm 22, 14055 Berlin Germany.

• Dates/regularity: February/annually.

• Type of trade fair: Exclusively professional.

• Participants: 2566 exhibiting companies and 58,000 professionals of 130 countries from all around the world. *2013 Edition.

• GB in Fruit Logistica 2013: garciaBallester took an active part at the Asociex stand. As “unity creates strength”, our means of getting to such a prestigious international forum is through the Association that we belong to.

• Organizador: Messe Berlin GmbH en cooperación con Fruchthandel Magazin.

• Edición: 20a edición en Messe Berlin, Alemania del 5 al 7 de febrero de 2013.

• Lugar: GmbH, Messedamm 22, 14055 Berlin Alemania.

• Fechas/periodicidad: febrero/anual.

• Carácter: exclusivamente profesional.

• Participantes: 2.566 empresas expositoras y 58.000 profesionales de 130 países de todo el mundo. *Edición 2013.

• GB en Fruit Logistica 2013: Grupo garciaBallester participó estando presente en el stand de Asociex. Como esto de “la unión hace la fuerza”, nuestra forma de llegar a un foro tan internacional y tan relevante, es a través de la Asociación a la que pertenecemos. ÀCID

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gB WORLD

3. World Food Moscow World Food Moscow is the most important food and drink trade fair in Russia.

It is one of the tools used by distributors from all around the world to try and get their brands and products onto the Russian market. Local and international producers go to World Food Moscow to promote and market their products aimed at different sectors of the market.

It has become one of the most popular meeting places for professionals from the food sector to attend; both in terms of the novelties that can be discovered and also for the indispensable business contacts that can be made.

World Food Moscow es la feria dirigida a la industria del alimento y la bebida más importante de Rusia. Se trata de una de las herramientas que utilizan distribuidores de todo el mundo para intentar introducir sus marcas y productos en el mercado ruso. A World Food Moscow acuden productores locales e internacionales con ganas de promocionar sus productos para los distintos sectores que ofrece el mercado. Se ha convertido en uno de los puntos de encuentro de obligada asistencia para los profesionales del sector alimentario, tanto por las novedades que se pueden descubrir, como por los importantes contactos comerciales que se pueden generar.

World Food Moscow

World Food Moscow

Moscow

Moscú

• Organizer: ITE Group Plc. • Edition: 22nd edition in Moscow (Russia), from the 16th to the 19th of September, 2013.

• Venue: Zao Expocentre, 123100, Moscow, Russia.

Krasnopresnenskaya nab, 14.

• Dates/regularity: September-October/annually.

• Type of trade fair: Exclusively professional.

• Participants: 1602 exhibiting companies and 44,971 professionals of 85 countries from all around the world. *Edition 2013.

• GB in World Food 2013: garciaBallester visited the trade fair to keep fully up-to-date with the new preferences and trends that continue to appear on the market.

• Organizador: ITE Group Plc. • Edición: 22ª edición en Moscú (Rusia), del 16 al 19 de septiembre de 2013.

• Lugar: Zao Expocentre, 123100, Moscow, Russia.

Krasnopresnenskaya nab, 14.

• Fechas/periodicidad: septiembre-octubre/anual.

• Carácter: exclusivamente profesional.

• Participantes: 1.602 empresas expositoras y 44.971 profesionales de 85 países de todo el mundo. *Edición 2013.

• GB en World Food 2013: Grupo garciaBallester asistió a la feria como visitante para continuar estando completamente al día de las nuevas voluntades y tendencias que continúa marcando el mercado.

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gB WORLD

4. Fresh Summit The PMA Fresh Summit trade fair is the most important event on the North American market, because in the course of just three days of this event, it is visited by more than 20,000 people from 70 countries, which include distributors, buyers, retailers and other professionals from the international food industry, especially from the United States and Canada.

La Feria PMA Fresh Summit es el evento más importante del mercado norteamericano, ya que recibe, durante sus tres días de duración, la visita de más de 20.000 personas provenientes de 70 países, entre los cuales destacan distribuidores, compradores, retailers y otros profesionales de la industria de alimentos a nivel mundial, especialmente de Estados Unidos y Canadá.

Fresh Summit

Fresh Summit

Miami

Miami

• Organizer: Produce Marketing Association.

• Venue: 900 Convention Center Boulevard New Orleans, LA 70130, The United States.

• Dates/regularity: October/annually.

• Type of trade fair: Exclusively professional.

• Participants: Around 800 exhibitors and 17,000 visitors.

• GB in Fresh Summit 2013: garciaBallester goes as a visitor. We make the most of these events to have meetings with clients, give talks and of course, see, acquire, understand and try to use new ideas. They are essential dates in our agendas.

• Organizador: Produce Marketing Association.

• Lugar: 900 Convention Center Boulevard New Orleans, LA 70130, Estados Unidos.

• Fechas/periodicidad: octubre/anual.

• Carácter: exclusivamente profesional.

• Participantes: Alrededor de 800 expositores y 17.000 visitantes.

• GB en Fresh Summit 2013: garciaBallester asiste como visitante. Son eventos en los que aprovechamos reuniones con clientes, charlas y, cómo no, ver, captar, entender e intentar aplicar nuevas ideas. Son citas indispensables en nuestras agendas.

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FOOD & DRINK

The grape La uva

The grape is one of the all-time basic ingredients of traditional Mediterranean cooking. To be more precise, it is one of the three fundamental fruits of the Mediterranean, together with olives and wheat. It has been grown for thousands of years, especially in hot climates.

La uva es uno de los elementos básicos de la cocina históricamente mediterránea. Más concretamente, se trata de uno de los tres frutos básicos de la misma, junto al olivo y el trigo. Es cultivada desde hace miles de años en climas eminentemente cálidos.

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FOOD & DRINK

A

s the old popular saying goes: “After the summer, the grape comes on the market” and what is definitely true is that nowadays it is in season for increasingly longer periods of time thanks to the fact that the list of grape varieties is as long as that of its benefits. Moreover, in Spanish households, it is the last and the first meal of the year.

There are more than five thousand varieties of grape, although less than twenty of them have acquired the real prestige needed to be marketed en masse as table grapes, that is, to be consumed as dessert at home.

This fruit has many benefits; it is rich in sugars, up to 16% approximately, namely, glucose and fructose, which are assimilated better than sucrose or white sugar.

Furthermore, it has proteins, some fibre, calcium, iron, magnesium, phosphorous, quite a lot of potassium, but no fat. It has minute quantities of sodium, carotene, it is a good source of vitamin C, and it contains some of the vitamins from the B

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l viejo refrán popular reza: “Después del verano, la uva llega al mercado” pero bien es cierto que con el paso del tiempo su período de consumo es cada vez más alargado gracias a que su lista de variedades es tan extensa como la de sus beneficios. Además, en los hogares españoles es el último y el primer alimento del año.

Existen más de cinco mil variedades de uva pero menos de veinte son las que han adquirido el prestigio necesario para su comercialización en masa como uva de mesa, es decir, para consumirse como postre en el hogar.

Los beneficios de esta fruta son muchísimos, se trata de una fruta rica en azúcares, hasta un 16% aproximadamente. Son glucosas y fructuosas, de mejor asimilación que la sacarosa o azúcar blanco. Por otra parte, tiene escasas proteínas, apenas grasas, algo de fibra, calcio, hierro, magnesio, fósforo y bastante potasio. También posee cantidades mínimas de sodio, carotenos y vitaminas C, grupo B y ácido fólico.

“It is one of the most useful fruits around as it provides the brain glucose” “Es una de las frutas más energéticas y útiles, ya que representa un combustible directo para el cerebro”

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FOOD & DRINK

“The grape can be stored for quite a long time in the refrigerator, for a few weeks” group and folic acid.

In terms of nutrition and diet, it is one of the most useful fruits around as it provides the brain, which needs glucose for many of its functions, with lots of energy.

It is ideal for children and seniors, as its sugars are quickly and easily used and assimilated by the body. In addition to this, it helps prevent heart attacks and strokes.

The grape can be stored for quite a long time in the refrigerator, for a few weeks, without any kind of incompatibility, although grapes should not be kept in plastic bags or stored close to apples, as they can speed up the ripening process of the grape.

Nowadays, the grape is grown in hot regions all around the world, the major grape producing countries are: Australia, South Africa, the European countries around the Mediterranean Basin (Italy, France, Spain, Portugal, Turkey and Greece) and on the American continent, the best vineyards are in California, Chile and Argentina.

Grupo garciaBallester sells ten grape varieties, the majority of them are seedless, green, with sweet pulp and lovely juice, and they all have a distinct quality and freshness. They are available from the end of May to mid-December.

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Desde el punto de vista dietético es una de las frutas más energéticas y útiles, ya que representa un combustible directo para el cerebro puesto que emplea la glucosa en muchas de sus funciones. Se trata de un alimento muy adecuado para niños y ancianos, dada la rápida asimilación de los azúcares y su fácil aprovechamiento. Además, ayuda a la prevención de los infartos cardiacos y cerebrales.

La conservación de la uva es duradera dentro del frigorífico, durante unas semanas, sin ninguna incompatibilidad, aunque es aconsejable no cerrarlas en bolsas de plástico y no mantenerlas cerca de las manzanas, pues se puede acelerar el proceso de maduración de la uva.

Hoy en día, la uva se cultiva en regiones cálidas de todo el mundo, siendo los mayores productores: Australia, Sudáfrica, los países de Europa cercanos a la cuenca del mediterráneo (Italia, Francia, España, Portugal, Turquía y Grecia) y en el continente americano, los mejores viñedos se encuentran en California, Chile y Argentina.

Grupo garciaBallester comercializa diez variedades de uva, la gran mayoría de estas variedades de fruta son seedles –sin semillas, color verdoso, pulpa dulce y buen jugo-, siendo todas ellas de calidad y frescura contrastada. Podemos disfrutar de ella desde finales de mayo hasta bien entrado el mes de diciembre.

“La conservación de la uva es duradera dentro del frigorífico, durante unas semanas”

FOOD & DRINK

DID yOU

KNOW...?

• ...ideally the grape should be eaten with its skin on, not peeled and its seeds should be chewed properly, as they are an excellent source of antioxidants that can slow down the aging process, they have anti-inflammatory properties and they boost the defences of the body.

• ...that the must from grapes was the only food consumed by Mahatma Gandhi when he was fasting?

SABÍAS

QUE...?

• ...lo ideal es comer la uva con su piel y masticar bien sus semillas, pues son una excelente fuente de antioxidantes capaces de prevenir el envejecimiento, las inflamaciones y favorecer las defensas del organismo.

• ...el mosto de uva era el único alimento que tomaba Mahatma Gandhi en sus prolongados ayunos?

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FOOD & DRINK

Turrón

(Almond nougat) It is not difficult to make turrón although it is rather expensive.

El turrón no tiene una elaboración dificultosa aunque si algo costosa.

One of the main culinary characters at this time of the year – autumn, winter, Christmas – is definitely turrón. The closer we come to the third season mentioned-Christmas- the easier it is to find different kinds of turrón sold in business establishments and eaten at home.

Uno de los protagonistas indiscutibles en esta época del año –otoño, invierno, Navidad- es el turrón. Cuanto más se acerca la tercera época mencionada – Navidad- más sencillo es encontrar turrones en establecimientos y en hogares.

Orange Turrón Turrón de naranja

INGREDIENTS 100 cc of water 220 g of sugar four egg whites the rind from four grated oranges

INGREDIENTeS 100 cc de agua 220 gr azúcar la clara de cuatro huevos la ralladura de cuatro naranjas

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he essence of turrón is the sweet mass obtained by cooking honey mixed with toasted almonds, to which egg whites can also be added. This sweet, that is enjoyed practically everywhere in Spain, has Arab origins and the most famous and classic turrón par excellence, is the turrón from Jijona, which has its own Designation of Origin as it is only made in this town of the Alicante province.

The first thing that we have to do is make syrup with the sugar and water; be careful it doesn’t get too thick. Then beat the egg whites, until they become stiff and at this point add the syrup made with the sugar. Now beat it all together, add the grated orange and mix it really well. To finish, put the mixture into suitable containers and let it cool down before eating.

Now we have our orange turrón!

L

a esencia del turrón es la masa dulce que se consigue gracias a la cocción de miel junto a la incorporación de almendras tostadas, a la que se le puede añadir clara de huevo. Este dulce, que se disfruta en la práctica totalidad del territorio español, tiene origen árabe y el más conocido, y turrón clásico por excelencia, es el turrón de Jijona, el cual cuenta con su denominación de origen y únicamente se elabora en esta localidad alicantina.

Lo primero que tenemos que hacer es conseguir un almíbar con el azúcar y el agua hasta que quede no excesivamente espeso. Por otra parte, batiremos las claras de huevos hasta conseguir que lleguen a estar duras y, en este momento, les añadiremos el almíbar que hemos conseguido con el azúcar. Posteriormente, lo batiremos todo junto añadiendo la ralladura de naranja hasta mezclarlo todo bien. Para finalizar, lo distribuiremos en envases apropiados y lo dejaremos enfriar para poder consumir. ¡Ya tenemos nuestro turrón de naranja!

TRENDS Marni Fall / Winter 2013-2014

Chic&Cheap Nowadays, when saving money is an absolute necessity in our daily lives, it seems to be quite difficult to find clothing and fashion designs that adapt to our budget. We wanted to give you a bit of a change and focus on accessories. Accessories are items that make you stand out from the crowd. It’s the added value with which each one of us establishes our own individual look. Just like in our company. At garciaBallester our accessories are the services and competitive advantages for our clients. Our customer care, service, aptitude and availability. This is what makes us unique and different.

En estos tiempos en los que el ahorro marca nuestro día a día, parece que es difícil encontrar prendas y estilismos que se adapten a nuestro bolsillo. Hemos querido darle la vuelta y apostar por los accesorios. Los accesorios son los complementos que te hacen diferente. El valor añadido con el que cada uno firmamos nuestro look. Como en nuestra empresa. En garciaBallester nuestros accesorios son los servicios y ventajas competitivas para nuestros clientes.

Nuestro trato, servicio, idoneidad y disponibilidad. Eso que nos hace ser únicos y diferentes.

HATS

Emporio Armani Fall / Winter 2013-2014 Hats are the ultimate chic accessory for the autumn and winter. This season there is a huge range of models available.

Unsurprisingly it’s difficult to create an outfit without a warm, elegant hat in the winter season. The hottest trends include wide brimmed hats, bell-shaped cloche hats, leather hats and scarves, English style flat caps, sporty caps and head bands.

Los sombreros son un complemento de lo más chic para el otoño y el invierno. Esta temporada hay una gran diversidad de modelos. Esto no nos sorprende: es difícil hacer un outfit sin un sombrero cálido y elegante. Entre las principales tendencias hay sombreros de estilo pamela, estilo campana, sombreros de piel y bufandas, gorros al estilo Inglés y gorras deportivas y bandas para la cabeza.

BRACELETS

GLOVES Miansai Gloves are necessities in winter to protect our hands from the cold and the wind, but their role in creating a harmonious, beautiful autumn-winter image should not be underrated. High-medium cut gloves with various coffee coloured styles, a few tones of beige, grey, blue, dark green, emerald green and red are definitely in. The big hit of the season are bikers’ gloves with buckles and zips.

Los guantes son necesarios en el invierno con el fin de proteger las manos del frío y el viento, pero no hay que subestimar su papel en la creación de una imagen de otoño-invierno, armoniosa y bella. Los guantes en tendencia son de corte alto – mediano con varios estilos de piel color café, varios tonos beige, gris, azul, verde oscuro, verde esmeralda y el rojo. El hit de la temporada son los guantes de motorista con hebillas y cremalleras.

If it is chosen correctly, it can convey a touch of luxury. Wide bracelets decorated with metallic trimmings, studs, precious stones, leather and assorted glass beads are all the rage.

Si la seleccionamos correctamente, podemos transmitir un toque de lujo. Toman protagonismo los brazaletes anchos adornados con piezas metálicas, tachuelas, pedrería, piel y todo tipo de abalorios. ÀCID

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gB PEOPLE

Vicente Soler, art close at hand on the Albero soil Vicente Soler, arte cercano al albero

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gB PEOPLE

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ith the example of the master Julián López “el Juli” in the ring and the experience, the influence and the advice of his father –the retired bullfighter Soler Lázaro- on life, the passion for bullfighting of the bullfighter from Burriana, Vincente Soler, emerges.

The young bullfighter, born in Burriana on the 25th of October, 1995, started his training in the art of bullfighting beside his father, the retired bullfighter Vicente Soler Lázaro. He made his debut in public with young bulls of the Bullfighting School of Castellón when he was fifteen and soon after, with very few bullfights under his belt, he won the I Bullfighting School Contest of the Valencian Community and in the final, which was held in Alicante, he cut off four ears in a novillada (a bullfight with young bulls and novice bullfighters) of El Parralejo ranch.

His talent was recognised during 2012 season by the retired Valencian bullfighter Vicente Barrera, who saw numerous qualities in Soler that would someday make him a great bullfighter.

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on el referente del maestro Julián López “el Juli” en la plaza y la experiencia, la sombra y el consejo de su padre -el matador retirado Soler Lázaro- en la vida, nace la pasión por el ruedo del matador de toros burrianense Vicente Soler.

El joven torero nacido en Burriana el 25 de octubre de 1995 inició sus aprendizajes en el toreo al lado de su padre, el matador de toros retirado Vicente Soler Lázaro. Debutó en público con becerradas de la Escuela Taurina de Castellón a los quince años y, con muy pocos festejos a sus espaldas, ganó el I Certamen de Escuelas Taurinas de la Comunidad Valenciana, cuya final tuvo lugar en Alicante cortando cuatro orejas a una seria novillada de El Parralejo.

Fue apoderado durante la temporada 2012 por el matador de toros retirado Vicente Barrera gracias a que el también valenciano vio en Soler numerosas cualidades para ser figura del toreo. En la Feria de la Magdalena de Castellón y ya con 16 años –el 13 de marzo del 2012-, tuvo lugar su debut oficial en novilladas sin picadores. Una actuación que sorprendió a la afición de su tierra al

“He made his debut in public with young bulls of the Bullfighting School of Castellón when he was 15” “Debutó en público con becerradas de la Escuela Taurina de Castellón a los 15 años” ÀCID

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gB PEOPLE

On the 13th of March, 2012, at the famous Magdalena Festivities of Castellón, when he was only 16 years old, he made his first official debut at the novilladas without picadores (lances). It was a performance that surprised the local fans to see how Soler had evolved considerably, cleverly solving the tricky situation with skill that was unheard of among his peers.

With the same passion for the everyday routine in his profession, he steps into 18 ÀCID

ver que Soler había evolucionado de manera considerable y supo resolver la papeleta con un oficio impropio de los compañeros de su edad.

Con la misma pasión del día a día en su profesión, se enfrenta al ruedo en cada aparición con el traje de luces, “azul eléctrico y oro a poder ser” con la mirada puesta en la plaza de toros de la Maestranza, en la que, tal y como nos relata, alcanzaría su plenitud torera si algún día consiguiera abrir su

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“Con la misma pasión del día a día en su profesión, se enfrenta al ruedo en cada aparición con el traje de luces”

“With the same passion for the everyday routine in his profession, he steps into the bullring wearing his traje de luces”

the bullring wearing his traje de luces (suit of lights), with stunning electric blue and gold trim “to make it happen” with his eyes and hopes set on the Maestranza bullring, which, as he tells us, would be a milestone in his bullfighting career, if one day he could actually manage to open its big gate. He continues by saying that he never gets bored of watching the video of the “First Gate of the Prince, the Master Julián López -El Juli-” who is our champion’s own bullfighting hero -lover of pasta, paella and oranges- he is “the bullfighter who has mastered the most bulls and he is so enthusiastic about it”. Hence we observe the “hunger for success” of the master Soler, which is expressed in each word that he utters when he talks of bulls, art and life.

puerta grande. Del mismo modo que nos cuenta como no se cansa de visualizar el vídeo “La primera Puerta del Príncipe del maestro Julián López -El Juli-”. Torero de referencia para nuestro protagonista -amante de la pasta, la paella y las naranjas- debido a que es “el torero que más toros le valen y porque tiene una afición inmensa”. De esta manera constatamos como “el hambre de triunfo” que derrocha el maestro Soler, se desprende de cada palabra que sale por su boca cuando habla de toros, de arte y de vida.

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FASHION & STYLE

Le Cadó Foundation against breast cancer Fundación Le Cadó contra el cáncer de mama

We are approaching a very special time of year, especially when it comes to fashion, gifts and accessories. We have come up with this article and apart from being fashionable and festive; it has a touch of solidarity to it which complements such creative pieces of jewellery.

We are referring to a firm whose head office and origins are from Burriana, which is also where garciaBallester Group is based.

Nos acercamos a fechas muy especiales y relacionadas con la moda, los regalos, complementos y accesorios. Hemos pensado que este artículo, más allá de la moda y, por las fechas en las que entramos, vaya con un toque de solidaridad, unido de la mano de piezas tan creativas como las de joyería. Os hablamos de una firma con sede y origen en Burriana, ciudad sede de Grupo garciaBallester.

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e Cadó Foundation was set up in November, 2010, to raise funds for research into breast cancer. Its president, founder and main promoter of the project, was one of the many affected by this disease and, as soon as she was physically able, she began her own personal quest against it. Inspired by other women, who thanks to their social and economic position, could finance and support the fight against breast cancer from different angles, the founder looked for people and companies around her to join her chari20 ÀCID

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En noviembre del año 2010 nació la Fundación Le Cadó, con el objetivo de la recaudación de fondos para la investigación del cáncer de mama. Su presidenta, fundadora y principal impulsora del proyecto, fue una de tantas afectadas por la citada enfermedad y, desde el mismo momento que su estado físico se lo permitió, empezó su particular lucha contra la enfermedad.

Inspirada en otras mujeres que gracias a su posición social o económica subvencionaron o apoyaron desde distintas facetas la lucha contra el cáncer de mama, la

FASHION & STYLE

ty project, so that from the most anonymous part of society, she could combine efforts and therefore fund research into breast cancer, acquiring the resources needed to create a group of specialised centres, in the near future, that provide emotional support and information to those directly and indirectly affected by the disease. The driving force in the first stage of expansion of the Foundation is based on her “Flower of Life” project.

fundadora buscó en su entorno a toda una serie de personas y empresas que se unieran a su proyecto solidario, para desde la parte más anónima de la sociedad poder aglutinar esfuerzos y así poder financiar la investigación contra el cáncer de mama y obtener los recursos necesarios para, en un futuro no muy lejano, poder crear toda una serie de centros especializados en dar apoyo emocional e informativo al colectivo de personas afectadas directa o indirectamente por la enfermedad. El motor impulsor de la Fundación en la primera fase de expansión se basa en su proyecto “Flor de vida”.

Flower of Life project

Proyecto Flor de Vida

A jewel for charity: “Le-Cadó” flower. The designer, who created this emblematic piece, donated the corresponding intellectual property rights and business profits to the Foundation. Le Cadó Group supplies the whole collection of emblematic pieces, through its company Pérez González, S.L. charging the Foundation for the production costs only, so that all the profits made from selling the jewellery go to the Flower of Life project. The objective of the “Flower of Life” project was to create a symbol with a distinct original and emblematic meaning to it.

Joya solidaria: la flor de “Le-Cadó”. El diseñador que creó el diseño de la pieza emblemática, renunció a todos los derechos de propiedad intelectual y de beneficio industrial en favor de la Fundación. El grupo Le Cadó mediante su empresa Pérez González, S.L. suministra toda la colección de piezas emblemáticas a su puro coste de producción a la Fundación para que los beneficios de comercialización de las mismas se destinen íntegramente al fin propio del proyecto Flor de Vida. El objetivo del proyecto “Flor de vida” fue el de crear un símbolo con un valor diferencial original y emblemático.

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CULTURE & EVENTS

Jingle bells at the nativity scene! ¡Belén, campanas de Belén!

The origins of the Christmas Nativity scene, apparently, dates back to St. Francis of Assisi, when the night of the 24th of December in 1223, in the cave of Greccio (Italy), the birth of Jesus Christ was revived. This was, according to many authors, the starting point of an extraodinary widespread phenomenon of the worship to Christmas.

El origen del Belén, según parece, se remonta hasta San Francisco de Asís, cuando la noche del 24 de diciembre de 1223, en la cueva de Greccio (Italia), revivió el nacimiento de Jesús. Este fue, según muchos autores, el punto de partida de un extraordinario fenómeno de difusión del culto a la Natividad.

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CULTURE & EVENTS

“The origins of the Christmas Nativity scene dates back to St. Francis of Assisi” “El origen del Belén se remonta hasta San Francisco de Asís” The custom of modelling births spread widely in Europe, presepe in Italy, crèche in France or krippe in some Germanic-speaking countries.

Por toda Europa se difundió la costumbre de modelar nacimientos, presepe en Italia, crèche en Francia o krippe en países de lengua germánica.

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he tradition of the “Nativity scene” is very common in Burriana. It is usual that anonymous neighbours, organizations and /or entities set up large Nativity scenes so that these can be shown at homes and premises; in this way, both neighbours and visitors have the chance to see them when Christmas is getting close. Besides, the Department of Culture of the Burriana Town Hall organizes annually a Nativity scenes competition in which the best creations of the city are rewarded.

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a tradición del “Belén” está bastante extendida en Burriana. Es habitual que vecinos anónimos, asociaciones y/o entidades monten belenes de gran volumen y los expongan en casas y locales para el disfrute de los vecinos y visitantes cuando se acercan las fechas navideñas. Además, la concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Burriana convoca anualmente un concurso de belenes en el que se entregan premios a las mejores creaciones de la ciudad.

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CULTURE & EVENTS

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The nativity scene in the local centre of culture “La Mercé” at Burriana

El belén en el CMC La Mercé de Burriana

The first Nativity scene was shown in the Local Centre of Culture “La Mercé” and its artist was the businesswoman Teresa Casinos, a person with a broad artistic career and, especially, in the world of Nativity scenes. This exhibition was inaugurated on Sunday the 4th December in 2004 where the Children’s and Junior Chorus of Burriana sang Christmas carols.

El primer belén que se expuso en el Centro Municipal de Cultura “La Mercé” fue el de la empresaria Teresa Casinos –persona con amplia trayectoria artística y, especialmente, en el mundo de los belenes- que se inauguró el domingo 4 de diciembre de 2004 donde se incluyó la actuación de la Coral Infantil y Juvenil de Burriana que representó villancicos navideños.

From 2005 to 2009, it was Teresa Casinos who exhibited her enormous Nativity scene of more than 300 pieces. In Christmas in 2010 and 2011, it was another lover of Christmas Nativity scenes, Charo Ojeda, who – together with her family – set up her Nativity scene made up of more than

Desde 2005 hasta 2009, fue Teresa Casinos quien expuso su monumental belén de más de 300 piezas. En las navidades de 2010 y 2011 fue otra tradicional aficionada a los belenes navideños, Charo Ojeda, quien -junto a su familia- plantó su belén compuesto de más de 150 figuras huma-

CULTURE & EVENTS

“From 2005 to 2009, it was Teresa Casinos who exhibited her enormous Nativity scene of more than 300 pieces” “Desde 2005 hasta 2009, fue Teresa Casinos quien expuso su monumental belén de más de 300 piezas”

150 human figures and 400 animals. In the latest editions of the years 2012 and 2013, another person, Javier Tena - who works as an architect –has won the Nativity scene competition four times. He began loving Nativity scenes when he was 14 and he exhibits his “realistic Navity scene in order to break its traditional nature” at the House of Culture of Burriana.

The Nativity Scene in the Local Centre of Culture “La Mercé” will be opened during the exhibition period, completely free. Likewise, different school groups of the city take advantage of the exhibition to visit it and include it as one more activity in their annual programme.

nas y 400 animales. En las últimas ediciones de los años 2012 y 2013, ha sido Javier Tena –arquitecto de profesión, ganador del concurso de belenes en cuatro ediciones y que inició a los 14 años su pasión por los belenes- quien expone su belén “realista hasta romper los moldes de la tradicionalidad” en la Casa de la Cultura de Burriana.

El belén del CMC La Mercé está abierto al público durante todo el tiempo que dura la exposición, de forma completamente gratuita. Paralelamente, diferentes grupos de escolares de la ciudad aprovechan la exposición para dedicar una mañana a visitarla e incluirla como una actividad cultural más en su programa anual.

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TOURISM

El Patio de las Cebollas (The Onions’ Yard)

The past and future is united by the present-day countryside calmness. pasado y futuro unidos por el presente del descanso rural.

El Patio de Las Cebollas cottage is located in the exceptional surroundings of Segorbe. It’s the perfect place to rest, unwind and forget about the hustle and bustle of daily life.

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La casa de pueblo El Patio de Las Cebollas, ubicada en el marco incomparable de Segorbe, ofrece una alternativa para el descanso y la desconexión del ajetreo diario.

TOURISM

The rooms are big, bright and quiet in El Patio de Las Cebollas.

En El Patio de Las Cebollas las habitaciones son amplias y ofrecen luz natural y un ambiente sosegado.

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mong the quiet streets of the San Blas district, next to the four cornered fountain, stands this idyllic building that is more than 100 years old; it is a unique, very cosy, classic structure of the district. The cottage has recently been restored in line with the architectural pattern of the area to provide guests with the best conveniences so that they really feel at home. In this sense, visitors to El Patio

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n las tranquilas calles del barrio de San Blas, junto a la fuente de las cuatro esquinas, encontramos este idílico inmueble, que posee más de 100 años de de antigüedad, lo que la convierte en una casa única, típica del barrio y muy acogedora. La casa ha sido restaurada recientemente siguiendo el patrón arquitectónico de la zona y con el objetivo de ofrecer las mejores comodidades a sus usuarios para que se sientan como en casa. ÀCID

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TOURISM

“El Patio de las Cebollas was nicknamed by five generations of women who lived there” de las Cebollas –as it was nicknamed by five generations of women who lived there- find the peace of years gone by along with all the modern-day amenities. Its location, on the banks of the Palancia River, embraced by the natural parks of Sierra de Espadán and Sierra Calderona, is ideal to enjoy the typical small town peace and tranquillity.

This sustainable country cottage joins tradition and avant-gardism. Renewable energy is a maxim of the building. Solar power and biomass energy fuel the underfloor heating and domestic water supply. Indeed, the biomass energy is obtained from trees like the olive or the almond tree, which are very important species associated with the agricultural development of the region.

The rooms are big, bright and quiet in El Patio de Las Cebollas. La Tebaida is a 28 ÀCID

“El Patio de las Cebollas es el sobrenombre con el que se conoce a las cinco generaciones de mujeres que han residido en la casa” En este sentido, el visitante encuentra en El Patio de las Cebollas –sobrenombre con el que se conoce a las cinco generaciones de mujeres que han residido en la casa- la tranquilidad de antaño y las comodidades del presente. Su ubicación, bañada por el río Palancia y abrazada por los parques naturales de Sierra de Espadán y Sierra Calderona, es idónea ya que permite gozar de la tranquilidad y el descanso típico de un pueblo.

Esta casa rural aúna tradición y vanguardismo, reflejado en el sistema sostenible que presenta. Las energías renovables son una máxima del inmueble. La energía solar y biomasa facilitan el funcionamiento de la calefacción por suelo radiante y agua sanitaria. Concretamente, la biomasa que se utiliza en el consumo energético proviene de árboles como el olivo o el almendro, árboles con gran importancia y vinculados al desarrollo agrario de la comarca.

TOURISM

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TOURISM

Another appealing feature of this country cottage is that it has been designed as an art exhibition space; it is home to a work of art from the painter Sebastián Navarrete.

Otro atractivo de esta casa rural es que se concibe como un espacio de exhibición artística y cuenta con una muestra de la obra de Sebastián Navarrete.

double room divided up into two charming spaces next to the courtyards. La Pitera and Las Eras are nice private relaxing double rooms, furnished with all the necessary comforts and there is plenty of room for extra beds. Moreover, all the rooms of the house have their own ensuite bathroom. The cottage also has a fully equipped kitchen where regional culinary delights can be prepared.

Another appealing feature of this country cottage is that it has been designed

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En El Patio de Las Cebollas las habitaciones son amplias y ofrecen luz natural y un ambiente sosegado. La Tebaida es una habitación de matrimonio distribuida en dos espacios coquetos junto a los patios. La Pitera y Las Eras son habitaciones dobles íntimas ideales para el descanso, con la posibilidad de incluir camas supletorias y totalmente equipadas. Además, todas las habitaciones de la casa poseen baño privado completo.

También posee una concina completamente equipada, donde poder saborear las delicias culinarias de la zona.

TOURISM

“El visitante puede disfrutar de Segorbe, capital de comarca del Alto Palancia”

“There is plenty for visitors to do in Segorbe, the capital of the Alto Palancia”

as an art exhibition space; it is home to a work of art from the painter Sebastián Navarrete and other oil paintings on canvas inspired by the region’s scenic landscape.

There is plenty for visitors to do in Segorbe, the capital of the Alto Palancia region that was declared to be of Cultural Interest with its Historical-Artistic Heritage.

So guests not only choose this country cottage for its comfort and quality but also to be in contact with the nature and the environment.

Otro atractivo de esta casa rural es que se concibe como un espacio de exhibición artística y cuenta con una muestra de la obra de Sebastián Navarrete. Los usuarios encontrarán óleos sobre lienzos inspirados en los entornos paisajísticos de la comarca. El visitante puede disfrutar de Segorbe, capital de comarca del Alto Palancia, que fue declarada Bien de Interés Cultural por su conjunto Histórico-Artístico. Con todo, el usuario de esta casa rural no solamente estará eligiendo confort y calidad, sino también relación con el medio ambiente. ÀCID

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MOTORS

45 years Méhari 45 años Méhari

The dictionary says that the Méhari is a type of African dromedary characterised by its agility and sobriety, and very suitable for military expeditions. The definition fits to the model that the French brand produces in Argentina.

Dice el diccionario que el Méhari es una especie de dromedario africano que se caracteriza por su ligereza y sobriedad, y es muy apto para las expediciones militares. La definición le cabe muy bien a este modelo que produce la firma francesa en Argentina.

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MOTORS

The Méhari, with plastic bodywork and 3CV engine, is light enough to be driven over any land in order to turn a difficult crossing or a long journey into a really exciting driving experience.

El Méhari, con carrocería de plástico y el motor del 3CV, es lo suficientemente ligero sobre cualquier terreno como para hacer de una difícil travesía o largo viaje, un motivo de verdadera diversión a pleno aire.

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t was May in 1968 when Paris and its reality shared a similar parallelism with the current European situation: a significant economic crisis, uneasiness among young people due to the politicians and a great part of the territory immersed in senseless wars. Those young people from Paris protested against “the established” and, in a short time, also students, wage earners, trade unionists and even political parties would join them in order to cause a revolution in France and, subsequently, a general strike. As a consequence: elections called by the General de Gaulle and loss of elections.

On the 11th of May 1968 the Méhari commercial launch took place, and some days later, on the 16th, it would be shown

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ra mayo de 1968 cuando París y su realidad tenían cierto paralelismo con la actualidad europea de nuestros días: fuerte crisis de la economía, malestar juvenil con los mandatarios políticos y buena parte del territorio enfrascado en guerras sin sentido. Los mismos jóvenes de París protestaban sin descanso contra “lo establecido”, a los que –en poco tiempo- se les sumaron estudiantes, asalariados, sindicalistas e incluso fuerzas políticas, con el objetivo de provocar una revolución en Francia acompañada de la posterior huelga general. Como consecuencia: convocatoria de elecciones por el General de Gaulle y pérdida de las mismas.

El 11 de mayo de 1968 se producía el lanzamiento comercial del Méhari, y días desÀCID

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MOTORS

“The Méhari was used as medical care vehicle in the Rally Dakar in 1980” “El Méhari se utilizó como vehículo de asistencia médica en Rally Dakar de 1980”

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in Deauville camps courses. In this way, the history of the – more emblematic as time goes by – Citroën Méhari begins. To be precise, the first version was christened Citroën Dyane 6 Méhari. Its carefree style, its plastic-made material and its bright colours made it “special” since the first moment.

The name of “Méhari” was inspired by the word which the dromedary is known in the North of Africa and the Sahara; a restrained, resistent and versatile animal that can transport passengers or goods in the most adverse circumstances.

In its years of history, only two “special” versions of the Méhari have been known.

They were launched in 1983: the Méhari Playa (Spain) and the Méhari Azur (France, Italy and Portugal).

pués, el 16, se daría a conocer en los campos de golf de Deauville. De esta manera comienza la historia del –con el paso de los años cada vez más emblemático- Citroën Méhari. Concretamente, como Citroën Dyane 6 Méhari fue bautizada la primera versión. Su estilo desenfadado y su material de plástico y colores llamativos lo hicieron “especial” desde el primer momento.

El nombre de “Méhari” se inspiró en la palabra con la que se conoce al dromedario en el Norte de África y el Sáhara, un animal sobrio, resistente y todoterreno que puede transportar pasajeros o mercancías en las peores circunstancias.

En sus años de historia, el Méhari solo ha conocido dos series “especiales”. Fueron lanzadas en 1983: el Méhari Playa (España) y el Méhari Azur (Francia, Italia y Portugal).

La producción de este vehículo -pensado

MOTORS

The production of this vehicle – which was thought to be used around coastal places despite being seen frequently in cities – finished in 1987 and, up to that date, until 150,000 cars of this unique and emblematic model of the motor industry were produced.

The Méhari has taken part in many important moments of the film world such as in the film “The Policeman from Saint-Tropez”, and in many roads all over the world such as in the Raid Lieja –DakarLieja in 1969, the Raid Paris – Kabul – Paris in 1970 and the Raid Paris – Persepolis – Paris in 1971. Moreover, it was used as medical care vehicle in the Rally Dakar in 1980. It has also been a faithful member to the Army and the French Police thanks to its low weight and versatility, which made it very suitable for airborne units.

para moverse por zonas costera pese a ser habitual verlo en ciudad- terminó en 1987 y, hasta esa fecha, llegaron a fabricarse hasta 150.000 unidades de esta pieza única y emblemática de la automoción.

El Méhari ha tenido una gran carrera en el cine, protagonizando cintas como “El Gendarme de Saint Tropez”, y en las carreteras de todo el mundo, con hazañas como el Raid Lieja – Dakar – Lieja en 1969, el Raid París – Kabul – París en 1970 y el Raid París – Persépolis – París en 1971. Además, se utilizó como vehículo de asistencia médica en Rally Dakar de 1980. También ha sido un fiel colaborador del ejército y de la gendarmería francesa, gracias a su bajo peso y su versatilidad, que le convertían en un automóvil ideal para unidades aerotransportadas. jblagarde, zigazou, Mr. ThinkTank, ocean yamaha

Did you know that the Citroën Méhari is in greatest demand in the Spanish Balearic island of Formentera? ¿Sabías que el Citroën Méhari es el vehículo más demandado en la isla balear española de Formentera? ÀCID

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PSYCHOLOGY & WORKPLACE

And after the Christmas abundant meals...

Nutrition coach!

Y después de las comilonas navideñas… ¡Coach nutricional!

A COACH WILL HELP YOU IN THIS WAY Talking to the coach, the person gets conscious of his own situation and finds solutions to the obstacles that he faced previously.

ASÍ TE AYUDARÁ UN COACH A través de la conversación con el coach, la persona toma conciencia de cuál es su situación y encuentra soluciones a los obstáculos a los que anteriormente se enfrentaba.

We think that, after those food abuses and copious meals that we all do in Christmas, it is time to learn how to get rid of those kilos that we have put on weight. If you want to become aware that you have to lose weight, do not worry, do not start getting into diets, do not expect miracles. The solution is not eating nothing, but changing your dietary habits and being more self-confident. Coaching, the most fashionable method in the US, has also arrived in the world of the nutrition and it may be the answer to your food problems.

Hemos pensado que, después de las comilonas, abusos y grandes banquetes, tan típicos de la Navidad, a todos nos vendrá bien un poco de aprendizaje para la operación adelgazar o quitarme esos kilos que me he puesto. Si quieres concienciarte y perder esos kilos, no te agobies, no enganches dietas, ni esperes milagros. La solución no está en pasar hambre sino en cambiar tus hábitos dietéticos y confiar más en ti mismo. El coaching, la última moda en USA, ha llegado también al mundo de la nutrición y puede ser la solución a tus problemas con la alimentación.

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PSYCHOLOGY & WORKPLACE

WHAT NUTRITION COACHING IS? ¿QUÉ ES EL COACHING

NUTRICIONAL?

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he nutrition coaching is a type of coaching specialized in helping people to achieve their goals related to food and lifestyle. The nutrition coaching is a process through which the coach helps his clients to reach their objetives through motivation, with the creation of an action plan, by getting rid of limited beliefs and supporting them at any time.

Nutrition coaches do not like the word diet “as it has very negative connotations, when the word diet actually comes from the Greek word diaita, which means planning”. Therefore, nutrition coaches use the term Nutrition Plan. The nutrition plan is another resource that the person uses in order to reach his aim.

For whom? ¿Para quién?

• Those who want to get something else of what they can get on their own.

• Aquellas que quieren conseguir algo más de lo

Talking to the coach, the person gets conscious of his own situation and finds solutions to the obstacles that he faced previously. The coach acts as a catalyst of the change, he becomes his best supporter, he becomes a person to relay on strongly and who is going to make you get more than you would do by yourself.

The coach is going to ask you the right questions so that you can find the right answers.

que consiguen por sí mismas.

• Those who want to reach the ideal weight and hold it in the future.

• Aquellas que quieren alcanzar un peso ideal y mantenerlo en el tiempo.

• Those who want to make a drastic change in their diet and in their family’s.

• Aquellas que quieren realizar un cambio radical en su alimentación y en la de su familia.

The coach must define the aim to be reached by the person, know and analyse the reality of that person and how difficult the process is going to be, find possible options to get closer to the desired goal and, finally, define an action plan elaborated specifically for each person.

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l coaching nutricional es un tipo de coaching especializado en ayudar a las personas a conseguir metas relacionadas con su alimentación y su estilo de vida.

El coaching nutricional es un proceso a través del cual el coach ayuda a su cliente a conseguir el objetivo que se proponga, motivándole, ayudándole a trazar el plan de acción, eliminando creencias limitantes, apoyándole en todo momento.

A los coachs de nutrición no les gusta utilizar la palabra dieta, ‘ya que tiene unas connotaciones muy negativas, cuando en realidad dieta viene de la palabra griega diaita, que significa planificación’. Por eso, los coach nutricionales utilizan el término Plan Nutricional. El plan nutricional es un recurso más que la persona usa para conseguir su objetivo.

A través de la conversación con el coach, la persona toma conciencia de cuál es su situación y encuentra soluciones a los obstáculos a los que anteriormente se enfrentaba. El coach actúa como catalizador del cambio, se convierte en su mejor hincha, en una persona en la que puedes tener plena confianza y que te va a hacer conseguir más de lo que harías por ti mismo. El coach te va hacer las preguntas adecuadas para que tú encuentres las respuestas acertadas. Se trata de definir bien el objetivo que se quiere alcanzar, conocer y valorar cuál es la realidad de esa persona y qué distancia hay entre su meta y su situación presente, encontrar posibles opciones que nos acerquen al estado deseado y, finalmente, definir un plan de acción elaborado a la medida de cada persona. ÀCID

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GADGETS & LEISURE

12 grapes to see the old year out 12 uvas para despedir el año

In the “Notte di Capodanno” Italian people have a lentil soup for dinner, the Germans leave the food on the table until the next day, and in Japan the clock strikes 198 at midnight. In Spain, our “12 grapes” is a deep-rooted tradition but, as many of our customs, sometimes we do not have clear their origins.

La “Notte di Capodanno” los italianos toman lentejas, los alemanes dejan comida en la mesa hasta el día siguiente, y en Japón repica 198 veces a media noche. En España, nuestras “12 uvas” es una costumbre completamente arraigada pero, como muchas de nuestras costumbres, a veces no tenemos claro el origen exacto de las mismas.

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he traditional origin of these “12 grapes” dates from the end of the 19th century and at the turn of the 20th century. The history dates back to 1864 when the Spanish newspaper “El Siglo Futuro” published an article refering to “the beneficial grapes” in which a custom that had begun in France and now started to proliferate among the Spanish middle class was mentioned. The following year, another piece of news was published which assured that the President of the Council of Ministers had seen the old year out having grapes and champagne.

In 1909, farmers from Alicante, Murcia and Almeria produced a grape surplus, and being aware of the spread of its consumption the last day of the year, they decided to popularize the tradition widely so that everyone could eat one grape when the clock struck 12 at the turn of the year. What it began as something temporary has become something traditional.

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l origen tradicional de “las 12 uvas” comienza a finales del siglo XIX y principios del XX. La historia se remonta a 1894 cuando el diario “El Siglo Futuro” publicó un artículo haciendo referencia a “las uvas bienhechoras”, hablando de una costumbre iniciada en Francia pero que comenzaba a proliferar en las casas burguesas de nuestro país.

Al año siguiente se publicó otra noticia que aseguraba que el Presidente del Consejo de Ministros había despedido el año con uvas y champán.

En 1909, agricultores de Alicante, Murcia y Almería se encontraron con un excedente de producción de uva y, conocedores de la proliferación de su consumo el último del año, decidieron y lograron popularizar del todo la costumbre y darle el impulso definitivo con la idea de que cada persona comiese una uva al compás de cada campanada.

Lo que comenzó como algo eventual, ha acabado siendo algo tradicional.de Madrid.

These twelve grapes which represent the present and welcome to the new year is – since more than a century ago – a Spanish tradition, but it is also true that has been spread to other countries – mainly Spanish American countries – such as Mexico, Argentina, Colombia or Chile.

Las doce uvas como colofón del presente y bienvenida del nuevo año es –desde hace más de un siglo- una tradición española, pero bien es cierto que extendida a otros países -principalmente hispanoamericanos- como México, Argentina, Colombia o Chile.

GADGETS & LEISURE

Xmas gadgets

VIDEO MESSAGE ON YOUR FRIDGE Say goodbye to those post-it notes that you use to leave messages for the person who shares the domestic life with you. If you want to leave a message before leaving home, you can do it now in a more stylish way. With the minivideocamera with built-in microphone, and just by pressing a button, you can record a video message up to 30 seconds.

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SPORTS SUNGLASSES WITH CAMERA Filming a travel or excursion from the same perspective of our eyes, or perhaps recording a day riding a horse, skiing, riding a bicycle, climbing... Moments in which it is essential to be able to use both hands. They have high-quality interchangeable lenses and HD camera which guarantees top quality in your recordings. Videos are stored in a microSD card up to 32 GB. Price: 299 €.

VÍDEO MENSAJE EN TU NEVERA Despídete de los post-it para dejar mensajes a quien comparta la vida doméstica contigo. Si quieres dejar un mensaje al salir de casa, puedes hacerlo con mucho más estilo. Con la mini-cámara de video más micrófono incorporado, con solo pulsar un botón, puedes grabar un vídeo mensaje de hasta 30 segundos. Práctico, rápido, eficaz y adaptado a tu estilo de vida. Precio: 24,90 €.

BATERÍA SOLAR DE VIAJE Olvídate de las preocupaciones por disponer de conexión eléctrica para cargar tu teléfono móvil. Con esta batería solar, podrás recargar todos tus dispositivos móviles aprovechando la energía solar. Con protección contra cortocircuitos, sobrecargas, baja tensión y protección térmica (Rango de Temperatura Operativa de -10 a 90 Grados Cº). Resistente al agua. Carga completa en solo 12 horas (condiciones óptimas de luz). Precio: 104,95 €.

GAFAS DE SOL DEPORTIVAS CON CÁMARA Filmar un viaje o una excursión desde la misma perspectiva que nuestros ojos, o tal vez grabar una jornada montando a caballo, esquiando, montando en bicicleta, escalando...

Momentos en los que es fundamental tener las dos manos libres. Tienen lentes intercambiables de alta calidad y cámara HD que te garantiza total calidad en tus filmaciones. Los vídeos se almacenan en una tarjeta microSD de hasta 32 GB. Precio: 299 €.

What to see

THE COUNSELLOR EL CONSEJERO

The Counselor, with Javier Bardem and Penélope Cruz The new Ridley Scott film includes a cast of distinguished actors and actresses. Together with the Spanish ones Bardem and Cruz, others such as Brad Pitt, Cameron Díaz and Michael Fassbender also appear in this film. “The Counselor” tells the story of a reputed lawyer from the southwest of the United States who is introduced into the world of drug trafficking.

It is the first film script of the novelist Cormac McCarthy.

El consejero, con Javier Bardem y Penélope Cruz La nueva película de Ridley Scott cuenta con un elenco de actores de primera línea. A los españoles Bardem y Cruz, se unen Brad Pitt, Cameron Díaz y Michael Fassbender. “El Consejero” narra la historia de un respetado abogado del sudoeste de Estados Unidos que se introduce en el mundo del tráfico de drogas. Se trata del primer guión cinematográfico del novelista Cormac McCarthy.

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