СПЕЦИАЛЬНЫЙ ВЫПУСК ЖУРНАЛА
Жду в кафе КАПУЧИНО на пр. Жукова, 117 «Счастливые часы» обещаю!
36-46-93 Елена Калинина, шеф-повар WWW.CAPUCINO.RU
СЛОВО РЕДАКТОРА
орогие читатели, издательский дом «ВолгаСтар» представляет свой новый проект — специализированное издание «Гид гурмэ» — путеводитель по лучшим ресторанам, клубам и барам нашего города. «Гид гурмэ» — поистине уникальный проект. Во-первых, мы такого еще не делали. Во-вторых, мы постарались собрать всю объективную информацию об успешных заведениях Волгограда: ознакомить вас с меню заведения, суммой среднего чека, представить контактные данные, информацию о специальных предложениях и особенностях каждого заведения. Иными словами, мы даем исчерпывающие ответы на вопросы, где в Волгограде можно вкусно поесть, хорошо отдохнуть и сколько это стоит.
Инна Стрихар, издатель журнала byyf822@rambler.ru
ГЛАВНАЯ РЕДАКЦИЯ
GENERAL EDITORIAL BOARD
Шеф-редактор ЕЛЕНА БАЛЬБУРОВА Арт-директор ЮЛИЯ ДЗЮБА Выпускающий редактор МАРИЯ БРОНЗОВА Директор отдела Мода ИРИНА КАУФМАН Редактор отдела Красота МАРИНА ДИВИЧ Редактор отдела Интерьер ЮЛИЯ ШИШАЛОВА Редактор КИРИЛЛ ХАИТ Дизайнер ТАТЬЯНА СИТЯКОВА
Editor-in-Chief ELENA BALBUROVA Art-director YULIYA DZYUBA Sub-editor MARIA BRONZOVA Fashion director IRINA KAUFMAN Beauty editor MARINA DIVICH Interior editor JULIA SHISHALOVA Editor KIRILL HAIT Designer TATYANA SITYAKOVA
РЕДАКЦИЯ ЖУРНАЛА «ГИД ГУРМЭ»
EDITORIAL BOARD GID GOURMET MAGAZINE
Генеральный директор ИННА СТРИХАР Главный редактор ИННА АЛЕКСЕЕВНА СТРИХАР Заместитель главного редактора ИРИНА МОРОЗОВА Дизайнер АНДРЕЙ ЧУМАРКОВ Фотограф АЛЬБИНА ВАСИЛЬЕВА Автор ИРИНА МОРОЗОВА Главный бухгалтер ЮЛИЯ ТИМОШЕНКО Отдел рекламы ОЛЬГА ДАНИЛОВА,
Director INNA STRIKHAR Executive editor INNA ALEKSEEVNA STRIKHAR Deputy editor IRINA MOROZOVA Designer ANDREY CHUMARKOV Photographer ALBINA VASILYEVA Journalist IRINA MOROZOVA Chief accountant YULIYA TIMOSHENKO Sales managers OLGA DANILOVA,
АНТОН ШАНДАЛОВ, МАРГАРИТА ШВЫРЕВА
ANTON SHANDALOV, MARGARITA SHVYREVA
Адрес редакции и издателя: Волгоград, ул. маршала Рыбалко, 3. Тел. (+7 8442) 36-00-24, e-mail: byyf822@rambler.ru
Аddress of the editorial board and the publisher: Marshala Rybalko st., 3, Volgograd, Russia. Tel. +7 8442 36-00-24, e-mail: byyf822@rambler.ru
Учредитель: ООО «БрендНейм» (шеф-редактор Елена Эдуардовна Бальбурова). Издатель: ООО «ИД ВолгаСтар» (генеральный директор и главный редактор — Инна Алексеевна Стрихар). Журнал зарегистрирован как рекламное издание Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Волгоградской области. Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ № ТУ34-00262 от 07.06.2011. Отпечатано в полном соответствии с качеством предоставленного электронного оригинал-макета в типографии Lucky Pack. Адрес типографии: 344013, Ростов-на-Дону, ул. Мечникова, 112. Тел.: (+7 863) 256-77-90, 256-77-40. Gid gourmet, специальный выпуск журнала «Дорогое удовольствие». Дата выхода 20.11.2014. Тираж 3000 экз. Заказ № 1696. Бесплатно.
Гид ГУРМЭ
При цитировании материалов ссылка на журнал обязательна. За содержание рекламных материалов ответственность несет рекламодатель. Товары народного потребления подлежат обязательной сертификации. Цены, указанные в журнале, действительны на момент сдачи номера в печать. Информационная продукция, запрещенная для детей (16+).
2
Волгоград, ул. Чуйкова, 17г тел. (8442) 99-96-99
Ç
наете ли вы, что такое корчма «Гуляй-поле»? Нет! Вы не знаете этой богатой хаты, беленой заботливыми руками хозяйки, полную вышитых рушников, утвари всякой-разной. Не знаете тепла деревенской печи и запаха домашнего хлеба…
Любят у нас в корчме хорошенько поесть, а еще больше любят попить, а еще больше любят повеселиться. Дернет музыкант по всем струнам своей бандуры, зазвенит над корчмою песня… Ну как тут в пляс не пуститься?! Подпершись в боки, понесешься вприсядку и зальешься песней… Душа гуляет! Вот оно — счастье земное, грешное… но настоящее!
Êîð÷ìà Ãóëÿé-ïîëå : çäåñü æèâåò ñ÷àñòüå! «
»
НОВОСТИ
ЗАМОРСКАЯ КУХНЯ ДУБАЙ Ресторатор Александр Орлов открыл в Дубае два роскошных заведения. Sass Cafe — это дубайская инкарнация старейшего ресторанного проекта Монако. Атмосфера элегантной роскоши и тонкий аромат трюфелей переносят гостей на юг Франции. Другой проект — «Токо» — развивает успех одного из лучших японских ресторанов австралийского континента. Меню заведения предлагает гостям дерзкую и современную интерпретацию японской кухни.
ПУТЕШЕСТВИЯ, ОТЕЛИ, КУРОРТЫ, СПА, РАЗВЛЕЧЕНИЯ, ПРИКЛЮЧЕНИЯ Fun&Toys ОАЭ Fun&Toys ФРАНЦИЯ Fun&Toys РОССИЯ
ШОПИНГ КАК ИСКУССТВО ПАРИЖ, ФРАНЦИЯ Остановившись в роскошных номерах отеля Marignan Paris с видом на Эйфелеву башню, можно совершить эксклюзивный шопинг-тур по столице мировой моды. К дверям отеля будет подан лимузин, который доставит гостей в один из старейших универмагов le Bon Marche. Здесь персональный шопер-стилист даст рекомендации по стилю и выбору брендов, а в приватной лаунж-зоне можно будет отдохнуть и полакомиться французскими деликатесами.
ВЕЗДЕ КАК ДОМА
Гид ГУРМЭ
Ассоциация отелей Small Luxury Hotels of the World запустила новый проект «Частные резиденции», которые являются автономными объектами недвижимости и никак не зависят от отельных сервисных служб. Резиденции имеют собственное пространство и обслуживающий
4
персонал: консьержа, частного повара и дворецкого. Частные виллы, шале, загородные резиденции идеальны для проведения свадеб, бизнес-ивентов и частных вечеринок, здесь не нужно следовать правилам — дресс-код, time-table и время вечеринок гости назначают сами.
пр. Ленина, 2а тел.: (8442) 38-27-39, +7-927-503-97-81 часы работы: 10:00–22:00 ежедневно
все виды дегустации на 6–10 персон от 6000 рублей
в продаже подарочные сертификаты на проведение дегустаций
РЕСТОРАНЫ
MOLIERE АДРЕС: Волгоград, ул. Мира, 12 САЙТ: www.hotelvolgograd.ru ВРЕМЯ РАБОТЫ: 07:00–00:00 БИЗНЕС-ЛАНЧ: 12:00–16:00 КУХНЯ: европейская КОЛИЧЕСТВО ЗАЛОВ, МЕСТ: 4 зала, 162 места СРЕДНИЙ СЧЕТ: 1500 МУЗЫКА: живая WI-FI: есть ПАРКОВКА: есть ПРЕДЛОЖЕНИЯ: винная карта, меню, банкетный зал, терраса, гриль, тематическое меню к праздникам, еда на вынос
MOLIERE — ГАРМОНИЯ СТИЛЯ И ВКУСА Шеф-повар рекомендует попробовать:
• Тафельшпитц — насыщенный говяжий
бульон с нежной отварной говядиной и чесночными гренками. Идеален с яблочным пюре и сливочным хреном. Порция 750 г (на две персоны).
• Стейк из говядины с овощами
на гриле и аджикой фреш. Порция 350 г. • Шоколадный вулкан с ванильным пломбиром — нежный шоколадный бисквит с горячей начинкой из темного шоколада. Порция 250 г.
Ресторан Moliere находится в здании гостиницы «Волгоград». Роскошь, изящество и элегантность оформления залов создают классическую обстановку и окунают в атмосферу комфорта и уюта. Moliere — идеальное место для любого мероприятия: делового или торжественного ужина, свадьбы, банкета или романтического свидания. Шеф-повар Moliere стажировался у поваров Италии и Франции. Здесь можно отведать блюда многих стран Европы. Дополненные авторским штрихом шеф-повара, они уникальны и подаются только в Moliere.
Гид ГУРМЭ
6
КАФЕ
БОЧКА АДРЕС: Волгоград, ул. Советская, 16 САЙТ: www.bochka-volgograd.ru ВРЕМЯ РАБОТЫ: 11:00–23:00 БИЗНЕС-ЛАНЧ: 11:00–17:00 КУХНЯ: европейская КОЛИЧЕСТВО ЗАЛОВ, МЕСТ: 3 основных зала, 100 мест; 1 VIP-зал, 12 мест СРЕДНИЙ СЧЕТ: 1000 МУЗЫКА: живая, фоновая WI-FI: есть ПРЕДЛОЖЕНИЯ: бранч выходного дня со специальным меню каждую субботу и воскресенье с 11:00 до 16:00 РАЗВЛЕЧЕНИЯ: шоу-программы, спортивные трансляции
Шеф-повар рекомендует: «Ужин бюргера». Свиные ребрышки, медальоны из говяжьей вырезки, шашлычки из печени и стейки из свинины, маринованные в медовом соусе. Подаются с запеченным картофелем, солеными овощами, зеленью и соусами четырех видов. Блюдо оптимально для компании из четырех-пяти человек. 2235 г, 3500 . Кельтские креветки
Бар «Бочка» — замечательное место для встречи с друзьями или просто хорошего отдыха после напряженного трудового дня. Основа меню — классическая европейская кухня. Большой выбор изысканных блюд позволяет без труда составить меню торжественного мероприятия, деловой встречи, романтического ужина и дружеской вечеринки. Саксонская толстушка
7
КАФЕ
FRESCO PEPERONE АДРЕС: Волгоград, ул. Краснознаменская, 12 САЙТ: www.peperone.ru ВРЕМЯ РАБОТЫ: 11:00–23:00, пт–сб 11:00–00:00 ИТАЛЬЯНСКИЕ ОБЕДЫ: 12:00–15:00 КУХНЯ: итальянская КОЛИЧЕСТВО ЗАЛОВ, МЕСТ: 4 зала и детская игровая зона, 100 мест СРЕДНИЙ СЧЕТ: 600 МУЗЫКА: живая WI-FI: есть ПАРКОВКА: есть
Шеф-повар рекомендует попробовать
салат «Фреско» с йогуртовой заправкой тыквенными орешками и кунжутом. Порция 230 г — 195 , 750 г — 615 .
ХИБАРА АДРЕС: Волгоград, бул. Энгельса, 36б САЙТ: www.resto-xibara.ru ВРЕМЯ РАБОТЫ: 12:00–23:00, пт-сб 12:00–03:00 БИЗНЕС-ЛАНЧ: 12:00–15:00 КУХНЯ: русская, европейская КОЛИЧЕСТВО ЗАЛОВ, МЕСТ: 3 зала, 179 мест СРЕДНИЙ СЧЕТ: 800 МУЗЫКА: живая, DJ WI-FI: есть ПРЕДЛОЖЕНИЯ: детская комната, детское меню
Гид ГУРМЭ
Стерлядь, фаршированная муссом из белых рыб и вяленых томатов с припущенными овощами. Цена 2500 /кг.
8
Основное направление кухни гастропаба «Хибара» представлено русской классикой и сочетанием европейских и азиатских кулинарных направлений. Меню создано командой талантливых специалистов, основная идея их творчества — использование полезных продуктов в сочетании с современными технологиями приготовления пищи.
РЕСТОРАНЫ
Р
есторанно-гостиничный комплекс «Сосновый бор» — идеальное место для отдыха всей семьей или большой шумной компанией. Расположенный в нескольких минутах езды от города, он представляет собой уединенный уголок, оазис нетронутой природы и настоящего русского гостеприимства. Ступив на территорию усадьбы, вы окунаетесь в атмосферу русской сказки. В центре усадьбы — белокаменный дворец, расположенный у большого летнего бассейна с кристально чистой водой. Банный комплекс «Царицынской слободы» — жемчужина всей усадьбы. Это идеальное место, чтобы отдохнуть душой и телом. Услуги профессионального парильщика, парная, ледяная купель, хаммам, подбор индивидуальной программы релаксации, бассейн с теплой водой и выходом на открытую террасу. «Царская банька» — идеальное место для отдыха, оздоровления и переговоров в неформальной обстановке.
Гид ГУРМЭ
10
АДРЕС: Волгоград, ул. Ангарская, 137/181 САЙТЫ: vk.com/sloboda_vlg, vk.com/bor_volgograd, instagram.com/sosnoviy_bor, facebook.com/pages/ Царицынская-слобода/742834192426573 ТЕЛЕФОНЫ: (8442) 26-22-26, 601-008 РЕЖИМ РАБОТЫ: круглосуточно КУХНЯ: русская КОЛИЧЕСТВО ЗАЛОВ, МЕСТ: • ресторан «Иван Грозный» — 120 мест • ресторан «Сосновый бор» — 3 зала, 100 мест; • 3 тематических зала, 120 мест СРЕДНИЙ СЧЕТ: 1100 МУЗЫКА: живая, вокалисты, скрипичный квартет WI-FI: есть ПАРКОВКА: есть ПРЕДЛОЖЕНИЯ: царская трапеза, печь на дровах, мангал с вертелом, по будням с 12:00 до 15:00 — скидка 20 % на все блюда РАЗВЛЕЧЕНИЯ: бассейн с живой рыбой для лова, выступления ансамбля русской и казачьей песни, по пятницам — кабаре, живые веслоносы, птичий двор, семейный клуб по выходным, катание на лошадях
РЕСТОРАНЫ
ЗДЕСЬ РУССКИЙ ДУХ! ЗДЕСЬ РУСЬЮ ПАХНЕТ! Всегда для вас работают рестораны «Иван Грозный» и «Сосновый бор», в которых вы почувствуете себя дорогим гостем. Вкуснейшие, с пылу с жару блюда русской кухни, застольные и заздравные песни в исполнении фольклорных ансамблей, тематически оформленные залы «Охота», «Рояль», «Печка» погружают в роскошную атмосферу дворянского быта. В ресторане «Иван Грозный» для вас накроют по-царски роскошный стол и организуют пиршество по случаю свадьбы, юбилея или другого торжества. Каждую пятницу в «Иване Грозном» — выступление русского кабаре!
Шеф-повар рекомендует попробовать
жареную перепелку, фаршированную куриной
печенью, со свежими яблоками и крутонами из белого хлеба, запеченную с душистыми травами. Подается на подушке из печени и яблок, ягодным соусом и райскими яблочками. 590 .
Предпочитаете уединенный отдых — к вашим услугам бревенчатые домики с парной и ледяной купелью. Усадьба «Сосновый бор» — идеальное место как для шумных компаний, так и для семей с детьми. К вашим услугам воскресный семейный клуб с мастер-классами для юных гостей, экскурсиями на птичий двор и катанием на лошадях. А для любителей активного отдыха работает конно-спортивный клуб «Золотая подкова».
11
КАФЕ
СЕМЬ КОРОЛЕЙ АДРЕС: Волгоград, ул. Электролесовская, 74 ТЕЛЕФОН: (8442) 50-12-21 РЕЖИМ РАБОТЫ: 12:00–24:00, завтраки 07:00–10:00 КУХНЯ: европейская КОЛИЧЕСТВО ЗАЛОВ, МЕСТ: 2 зала, 120 мест СРЕДНИЙ СЧЕТ: 800 МУЗЫКА: фоновая WI-FI: есть ПАРКОВКА: есть ПРЕДЛОЖЕНИЯ: бонусная программа; при заказе свадебного банкета — люкс для новобрачных в гостинице в подарок РАЗВЛЕЧЕНИЯ: бильярдная комната, 5 столов
Шеф-повар рекомендует попробовать свиную
вырезку в беконе с пикантным фаршированным помидором конкассе. Порция 250 г, 300 .
Шоколадный кейк с пломбиром и малиновым джемом. Порция 160 г, 150
В ноябре открылось уютное кафе в гостинично-ресторанном комплексе «Семь королей». Кафе прочно займет место среди лучших кафе Волгорада, потому что даже среди замечательных кафе и ресторанов «Семь королей» выделяется своим изысканным интерьером в стиле арт-деко, великолепной европейской кухней, широким выбором напитков, доброжелательным, вежливым и предупредительным персоналом.
Зимний мясной салат. Порция 220 г, 250 .
12
КАФЕ
KORZIK
Семейное кафе-пекарня Korzik в центре Волгограда притягивает к себе всех, кто любит домашний уют и выпечку. Яркие цветовые акценты в интерьере создают ощущение радости, а вкуснейшие обеды и десерты заставляют приходить сюда снова и снова.
Р Е КО М ЕНДУЕ М ПОП Р О Б ОВАТ Ь
АДРЕС: Волгоград, ул. Советская, 28а САЙТ: vk.com/cafekorzik ВРЕМЯ РАБОТЫ: 09:00–22:00 КУХНЯ: европейская КОЛИЧЕСТВО ЗАЛОВ, МЕСТ: 1 зал, 28 мест СРЕДНИЙ СЧЕТ: 400 WI-FI: есть ПАРКОВКА: есть РАЗВЛЕЧЕНИЯ: детская комната
Йогуртовый торт. Порция 100 г, 65 .
ЗОЛОТАЯ ПРАГА АДРЕС: Волгоград, ул. Советская, 28а САЙТ: www.zlatapraga-beer.su ВРЕМЯ РАБОТЫ: 12:00–00:00 БИЗНЕС-ЛАНЧ: 12:00–15:00 КУХНЯ: европейская КОЛИЧЕСТВО ЗАЛОВ, МЕСТ: 3 зала, 100 мест СРЕДНИЙ СЧЕТ: 900 МУЗЫКА: фоновая WI-FI: есть ПАРКОВКА: есть ПРЕДЛОЖЕНИЯ: скидка 20 % на доставку
Ресторан «Золотая Прага» — это чешский колорит в центре Волгограда. Только в «Золотой Праге» вы почувствуете атмосферу пражского Ренессанса, отведаете классическую колбаску и настоящее чешское пиво, сваренное на собственной пивоварне. 13
Talise Ottoman Spa в отеле Jumeirah Zabeel Saray
ПУТЕШЕСТВИЕ
От шопинг-приключений и кулинарных изысков до редких произведений современного искусства — в Дубае постоянно происходит что-то увлекательное. Что здесь точно не придется делать — так это скучать. Текст: Ирина Кауфман
Город возможностей ВИД СВЕРХУ Смотровая площадка башни Бурдж-Халифа — обязательный пункт культурной программы. Во-первых, это самый высокий небоскреб в мире, открывающий фантастический вид на весь город. Во-вторых, благодаря высокоскоростному лифту путь до 124 этажа занимает рекордные 53 секунды, что само по себе приключение, достойное внимания.
ВСЕ ВКЛЮЧЕНО В Дубае 70 моллов, каждый из которых существует по принципу «все в одном». Причем все — это не только самые известные модные бренды и рестораны на любой вкус, собранные под одной крышей, но еще и абсолютно неожиданные вещи, как, например, скелет динозавра и гигантский аквариум в Dubai Mall или горнолыжный комплекс Ski Dubai в Mall of the Emirates.
НА ЗДОРОВЬЕ Конечно, в Дубае всегда существует высокий риск поддаться искушению и пуститься во все тяжкие, включающие шаверму, фалафель, хумус и бабагануш, особенно если оказаться в городе во время февральГид ского Dubai Food ГУРМЭ
Festival. Но можно и вполне безболезненно избежать соблазна благодаря последнему кулинарному тренду — здоровой еде. Начинать правильнее всего с органик-кафе OMNIA by Silvena, открытого британским шеф-поваром и виновницей дубайского помешательства на полезной пище Силвеной Роу.
ДО ДНА 48 часов на приготовление, 130 поваров, 35 демонстрационных кухонных установок и более 280 блюд разных стран мира — такова статистика бранча, проходящего каждую пятницу в отеле Al Qasr на дубайском курорте Madinat Jumeirah. Бранчи или дранчи, как их шутливо называют за количество потребляемого шампанского, — настоящий социокультурный феномен Дубая и практически священное действо для каждого уважающего себя местного жителя.
АРТ-ОБЪЕКТ Если современное искусство — не то, что приходит в голову в первую очередь при упоминании Дубая, стоит отправиться туда в марте. Именно тогда стартует ежегодная ярмарка Art Dubai — главное артсобытие на Ближнем Востоке, неизменно привлекающее самых влиятельных художников современности.
14
Корнер с дизайнерскими абайами в одном из дубайских моллов
ПУТЕШЕСТВИЕ
Бар отеля Al Qasr на курорте Madinat Jumeirah
The Dubal Mall
Вид на вечерний Дубай
Полезная кухня от Wellbeing Chef Габи Курц для курортного комплекса Madinat Jumeirah
Экспонаты выставки Art Dubai 2014
ВСЕ ЧТО СКРЫТО Желание выяснить, что скрывается за абайей — традиционным нарядом арабских женщин, в Дубае явно уступает желанию ее примерить. Поражающие обилием расцветок, деталей и фактуры, роскошные абайи — дело рук самых талантливых и прогрессивных арабских дизайнеров — гордо соседствуют в торговых моллах с последними коллекциями Celine и Prada.
15
БАЛОВЕНЬ СУДЬБЫ Спа-направление — одно из тех, которым Дубай гордится по праву: полноценный спа-салон с огромным спектром услуг — предмет гордости практически любого отеля. Лучшее время для релаксации — август: в это время проходит ежегодный фестиваль Dubai Summer Surprises, в рамках которого спа-центры предлагают специальные программы и самые выгодные акции.
ВКУС ЖИЗНИ
В эпоху глобализации азербайджанской кухне удалось сохранить свою удивительную самобытность. Она остается верна себе, по-прежнему искушая ароматами пряностей и свежей зелени, алычи и жареной баранины. Текст: Кирилл Хаит
Ветер и огонь
Печень в сливочном соусе с грибами, ресторан «Барашка»
Гид ГУРМЭ
А начинать экскурсию по местной кухне нужно, конечно, с плова. Хотя плов готовят везде, но происхождение этого блюда не вызывает сомнений, да и само слово «плов» пришло в русский язык именно из азербайджанского.
Местная кухня отличается от прочих кавказских кулинарных традиций не только ингредиентами — например, использованием рыбы, особенно местного каспийского осетра, но и особой вкусовой гаммой. Даже из пресного теста, баранины и зелени в Азербайджане приготовят блюдо с со-
Плов из баранины с фруктами, плов с каштанами или гранатовым соком, праздничный шах-плов или даже плов вовсе без баранины — разновидностей этого блюда в Азербайджане знают больше сотни, и любая
16
ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНЫ ПРЕСС-СЛУЖБАМИ РЕСТОРАНОВ ZAFFERANO И «БАРАШКА»
вершенно аутентичным вкусом, и все благодаря традиционным комбинациям пряностей и неизменному тандыру…
уровые горы с заснеженными вершинами как по волшебству уступают место живописным долинам, простирающимся до самого Каспия… Щедрая природа Азербайджана стала естественным очагом, на котором веками готовили ни на что не похожие блюда этой страны.
ВКУС ЖИЗНИ Ближнего Востока, — долма. хозяйка приготовит несколько ОДА КЕБАБУ Мясной фарш с рисом и спедесятков, не заглядывая в куциями заворачивают в листья линарную книгу. Особенность «СЛЕДУЕТ ПРИЗНАТЬ ВЛИЯНИЕ, КОТОРОЕ КЕБАБ ОКАЗАЛ НА НАШУ СТРАНУ». и подают в качестве закуски азербайджанского плова в том, или основного блюда во всей что рис для него готовится Ее Величество королева Елизавета II Азии и на Балканах, однако отдельно от начинки. Все вмесмало где это делают так разте соединяется в красивую «ЕСЛИ БЫ МНЕ ПЛАТИЛИ ОДИН ФУНТ нообразно и изобретательно, комбинацию уже ближе к поЗА КАЖДЫЙ КЕБАБ, КОТОРЫЙ Я СЪЕЛ, как здесь, на земле между даче — а иногда ингредиенты НАША ЭКОНОМИКА БЫЛА БЫ КУДА Талышскими горами и вдоль и вовсе подаются по отдельноВ ЛУЧШЕМ СОСТОЯНИИ». берегов реки Куры. Чаще сти! Но почти никогда не обГордон Браун, экс-премьервсего азербайджанцы готовят ходится без шафрана. А уже министр Великобритании долму с бараниной в виноупомянутый плов без бараградных листьях. Но, напринины часто подается в качемер, на севере используют стве гарнира вместе с лавантакже более нежные листья инжинеглубокую чугунную сковороду, ги — блюдом из курицы или рыбы, ра, шелковицы и айвового дерева. фаршированной пряностями. Особое в которой баранину с овощами обжаА летом готовят более легкую долму место в национальной кухне отведено ривают на углях на курдючном жире. с начинкой из помидоров, баклажан Одновременно садж — это и назвашах-плову: этот непростой в исполи сладкого перца. ние самого блюда. Подают его, нанении плов в лаваше обычно венчает крыв лавашом, и если следовать трапраздничные застолья и свадебные Особая роль в кулинарной падициям, на специальной небольшой пиры. Благодаря эффектной подаче литре Азербайждана отдана куташах-плов напоминает древний голов- жаровне, чтобы в процессе трапезы бам. Именно эти лепешки, простые оно оставалось горячим. ной убор восточных правителей. на первый взгляд, заставляют биться быстрее сердца тех, кому довелось Еще одна гастрономическая доДругое блюдо, которое стало для их попробовать. Кутабы — это сочестопримечательность, слава которой жителей страны почти сакральтание древней кулинарной традиции простирается далеко за пределы ным, — садж. Саджем называют
Теплый салат из запеченных на гриле баклажан, ресторан Zafferano
17
ВКУС ЖИЗНИ
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ города Баку происходит от персидских слов bad kubeh, что означает • Название «удар ветра». Неудивительно, что хлеб здесь пекут исключительно в тандыре! во многие азербайджанские блюда (например, в пити) входит картофель. Но • Сейчас он появился в стране лишь в XX веке. До этого вместо него использовали каштаны. «заморский» ингредиент для Азербайджана — курица. Сейчас ее готовят по• Другой всеместно, но исторически это место принадлежало фазанам, куропаткам, цесаркам и другой пернатой дичи. Домашней птицы в этих местах практически не держали. в ресторане или в гостях вам обязательно подадут к кутабам нож и вилку. • Конечно, Пользоваться ими не возбраняется. Но все же есть кутабы принято руками. в Азербайджане заваривают почти исключительно черный и часто с пряностями: • Чай гвоздикой, имбирем или кардамоном. Его подают в «армудах», специальных стаканчиках грушевидной формы, расширяющейся у горлышка. В такой посуде чай на поверхности быстро остывает, а в глубине долго остается горячим.
и чистой импровизации. Пресное тесто готовят по рецептам, известным со слов прабабушки, раскатывают тонкой скалкой и обжаривают на уже знакомом нам, только перевернутом вверх дном садже, а вот начинка… в ней все дело. Кутабы бывают со свежей зеленью — любой, от шпината и кинзы до свекольной ботвы или даже молодой крапивы. Подают их с катыком, местным кисломолочным продуктом, или с чесночным соусом. Если одной зелени кажется недостаточно — не стоит беспокоиться, это лишь начало. Как насчет кутабов с сыром? Кутабов с бараниной, которые едят, щедро посыпав сумахом? Или с тыквой,
их можно подавать и на десерт… Кстати, поглощение кутабов — это целый ритуал. Их подают порциями, едят не спеша, запивая чаем и ведя философскую беседу. Ну, это в идеале. То, что мы привыкли называть первым блюдом — суп, в Азербайджане появляется на столе чуть ближе к середине трапезы. Если, конечно, речь не идет о довге, легком супе из кислого молока, который едят как холодным, так и горячим, в принципе, когда захотят и обязательно — по праздникам! Но это, скорее, исключение. А правило — это пити. Суп из каштанов, нута и непременно Кебаб из бараньей печени, ресторан Zafferano
Буглама, ресторан «Барашка»
баранины, который готовится в небольших порционных горшочках. Главный вопрос: как после всего вышеперечисленного сохранить силы на главное блюдо? Кебаб… Пожалуй, вряд ли найдется на планете уголок, куда еще не добралось мясо, обжаренное целиком на шампуре или стружкой на вертеле. Собственно, Азербайджан — не родина кебаба (само слово переводится с персидского языка как «жареное мясо»). Просто здесь его готовят по-своему. Например, классический люля-кебаб: естественно, из баранины, с добавлением в фарш уже упомянутого курдючного жира. Фарш делается без зелени, зато с зеленью подается готовое блюдо. Если же мясо готовят на мангале целыми кусками, то едят его с кислым соусом — из кизила или алычи. Потратив на обед всего около трех часов, можно, наконец, передохнуть — выпить еще чаю и угоститься пахлавой из фундука с шафраном и молотой гвоздикой…
Гид ГУРМЭ
18
КАФЕ
ШАФРАН АДРЕС: Волгоград, ул. 13-я Гвардейская, 7 ВРЕМЯ РАБОТЫ: 11:00–23:00 КУХНЯ: восточная, европейская КОЛИЧЕСТВО ЗАЛОВ, МЕСТ: 3 зала, 150 мест; 2 VIP-зала, 34 места СРЕДНИЙ СЧЕТ: 700 МУЗЫКА: живая, фоновая WI-FI: есть ПАРКОВКА: есть ПРЕДЛОЖЕНИЯ: проведение банкетов, свадеб, корпоративов РАЗВЛЕЧЕНИЯ: танцпол, спортивные трансляции, шоу-программы
Салат «Шамахинский»
Пахлава Чай мате — классика чаепития, подается с медом
Жаркое из курицы с овощами. 380 г, 200
Поддайтесь магии Востока в кафе «Шафран»! Восточный колорит, расслабляющая атмосфера сделают отдых в «Шафране» приятным, а доступные цены непременно порадуют каждого. Несколько залов позволияют провести любое мероприятие, от свадебного торжества, семейного праздника или корпоратива до романтического вечера и деловой встречи. Роскошный интерьер, выдержанный в ярких красках и ароматы заморских специй заставят вас отвлечься от суеты будней и окунуться в мир восточных сказок. «Шафран» предлагает своим гостям яркие по вкусу, благоухающие заморскими специями блюда. Только здесь подают настоящие восточные сладости, приготовленные по классическим рецептам, и чай мате, бодрящий, тонизирующий, повышающий настроение. 19
Шеф-повар рекомендует попробовать шах-плов. Блюдо готовится из бакинского риса, ароматной баранины или говядины и сухофруктов с добавлением восточных пряностей. Подается в виде большого пирога. Банкетное блюдо, от 3 кг.
ПУТЕШЕСТВИЕ
Черногория не показывается незнакомцам сразу, она не видна как на ладони. Открывать эту страну нужно постепенно. Зато череда больших и маленьких открытий может превратиться в любовь на всю жизнь. Текст: Юлия Веселова
В
ыбравшись из Тиватского аэропорта на вьющуюся вдоль моря дорогу, вы сначала увидите немыслимой красоты синеву Адриатики и словно притиснутые горами к самому морю крыши маленьких поселков. За каждым поворотом взгляду открываются все новые захватывающие панорамы. Есть места, где можно щелкать фотоаппаратом даже не глядя в видоискатель — о картинке до вас уже позаботился сам Господь. Кстати, черногорцы любят говорить, что, создавая мир, Бог ходил с огромным мешком и каждой стране дарил кому море, кому горы, кому реки и водопады, а над Черногорией мешок порвался, дары высыпались из него, и этой маленькой стране досталось все и сразу.
В Черногорию с любовью
Гид ГУРМЭ
20
ПУТЕШЕСТВИЕ
ЭКОСТРАНА Действительно, Черногории, стране с населением чуть больше 600 тысяч человек, достались 300 километров береговой линии с великолепными пляжами, полноводные реки и горные массивы, плодородные долины и чистые озера. А климат позволяет не только купаться в море с апреля по октябрь, но и кататься зимой на горных лыжах! Десятая часть территории этой страны представляет собой россыпь национальных заповедников, а сама Черногория называет себя «экологичным» государством. Трудно поверить, но прозрачность воды в Адриатике такая, что дно можно разглядеть на глубине до 35 метров!
крывается кладка зданий, датируемая периодом начала нашей эры. Долгие века эти земли принадлежали Византии, затем Венеции, а после — Османской империи.
но уже в начале нулевых Черногория сделала ставку на туризм и не прогадала. Конечно, ни серьезной отельной базы, ни европейского понимания сервиса на тот момент в стране
Вид на Будву
Будванская Ривьера и побережье Которского залива — это прибрежная часть страны. А ведь есть еще
не было. Но приморские города и национальные парки очаровывали красотой, в горах жили своей тихой жизнью значимые для православного мира монастыри, а сами черногорцы брали не лоском, а простотой и сердечностью. Шумная Будва и уютный Котор, Бечичи, Петровац и Бар стали местами для отпуска бюджетного и душевного. Особенно хорошо почувствовали себя здесь русскоязычные туристы — на двух похожих славянских языках можно было легко объясниться, да и менталитет черногорцев близок нашему.
Собор св. Трипуна
Котор, старый город
центральная, относительно равнинная часть, где находятся столица Подгорица и другой крупный город — Цетине, и горные массивы на юго-востоке. Там же находится самое большое на Балканском полуострове Скадарское озеро, где гнездятся пеликаны, водится рыба уклейка и 30-килограммовые карпы. Города Черногории буквально дышат историей. Когда-то здесь правили наместники римских императоров, до сих пор при строительстве от-
ВСЕРЬЕЗ И НАДОЛГО Конечно, Черногория знавала разные времена. В новейшую историю, в составе Югославии, ей досталась роль экономически слабой, дотационной республики. События 90-х, войны и изоляция «малой» Югославии расшатали ее экономику еще больше,
21
Но одно дело — приехать в недорогой отпуск, и совсем другое — выгодно купить или построить недвижимость в одном из красивейших мест Средиземноморья. В Черногорию потянулись богатые и знаменитые, по берегам Которского залива стали
ПУТЕШЕСТВИЕ вырастать роскошные виллы. Спрос сделал ситуацию благоприятной для инвестиций. Взлетевшие было до небес цены на недвижимость скорректировал кризис 2008 года, а развитие региона сегодня продолжается невероятными темпами. На вопрос о том, есть ли разница между Черногорией сегодня и 10 лет назад, риэлторы и отельеры отвечают в один голос: «Небо и земля!» На побережье открываются курортные комплексы, отели и рестораны уровня de luxe, строятся элитные жилые комплексы. Один из самых заметных проектов — резиденция Dukley Gardens, расположившийся в самом центре Будванской Ривьеры. В архитектурном плане подобного сооружения нет пока на всей Адриатике — виллы с просторными террасами каскадом спускаются к морю. А море в Будванской бухте спокойное и прозрачное, как в огромном плавательном бассейне. Здесь есть пляжный комплекс Dukley Beach Lounge,
Интерьеры вилл создаются «под ключ», нужно лишь выбрать из предложенных вариантов
Черногорию находят ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОЙ по МНОЖЕСТВУ причин. Это и быстро развивающийся регион, и БЕЗВИЗОВЫЙ въезд, и невероятной КРАСОТЫ природа. панорамный ресторан, причал для яхт и даже сцена, где дают концерты звезды мирового уровня. Этим летом здесь — ни много ни мало — выступил Jamiroquai. Вообще, уровень сервиса, кухни, комфорта в резиденции Dukley — это абсолютно новое слово в luxury-сегменте Черногории.
Интерьеры создаются «под ключ» — будущим хозяевам нужно лишь выбрать из набора предложенных вариантов, материалов и цветовых гамм. По территории комплекса курсируют электрокары, а в семи минутах морского пути, возле старого города Будвы, тот же застройщик планирует Резиденция Duckley Gardens
Гид ГУРМЭ
22
ПУТЕШЕСТВИЕ в ближайшее время возвести Dukley Marina, которая по вместимости будет втрое превосходить нынешний государственный порт. Интересно, что для многих владельцев апартаментов в резиденции Dukley Gardens, а большинство из них иностранцы, это далеко не первое и не единственное вложение в зарубежную недвижимость. Имея дома и в Западной Европе, и в Америке, они находят Черногорию привлекательной по множеству причин. Это и быстро развивающийся перспективный регион, и безвизовый въезд, если речь о россиянах, и потрясающей красоты природа. Кстати, если раньше для получения вида на жительство иностранцам необходимо было иметь в Черногории свой бизнес, то с октября нынешнего года для ВНЖ достаточно быть владельцем местной недвижимости.
MYBOX АДРЕСА: Волгоград, пр. Ленина, 2д (ост. «Современник»); ТРК «Комсомолл», ул. Землячки, 110; ТРК «Парк Хаус», бул. 30-летия Победы, 21; ТЦ «Диамант», 8-й Воздушной Армии, 28а САЙТ: www.mybox.mx ВРЕМЯ РАБОТЫ: 10:00–22:00 КУХНЯ: японская, паназиатская ПРЕДЛОЖЕНИЯ: собери свою коробочку!
Но есть и еще одна причина, которую люди формулируют просто и искренне: «Я влюбился в эту страну». Я слышала это много раз от людей разного возраста и положения. Для россиян в Черногории есть своя, особая уникальность. С одной стороны — это красивейшая страна на Адриатике, откуда до любой другой страны средиземноморского бассейна рукой подать. Страна, имеющая официальный статус кандидата в члены Евросоюза. С другой стороны — это гостеприимное государство, где тебя не только принимают без визы, но и готовы понимать по-русски! Где к россиянам относятся с теплом и сердечностью. Где в уютных по-домашнему ресторанчиках наливают «шливу» и «дуню». Где кухня так невероятно вкусна, а продукты так свежи и напоены силой моря и солнца, что не хватает слов, чтобы выразить свой восторг. И вы просто говорите: «Это очень, очень вкусно!», и вас понимают. А местное слово «спасибо» выучить совсем несложно: «Хвала вам!»
* Стрит-фуд. ** Возьми с собой.
Mybox — это федеральная сеть суши-маркетов в формате take away. Наши суши-маркеты идеально подходят для тех, кто любит побаловать себя вкусной и необычной едой. Для наших гостей мы приготовили широкий ассортимент блюд японской, а также паназиатской кухни. Также вы можете оформить предзаказ и доставку блюд нашего меню, позвонив по номеру 8-800-700-01-10.
ДУЕМ РЕ КОМ ЕН ВАТ Ь О ПОП Р ОБ
Рисовая лапша с кисло-сладким наполнителем
23
ВКУС ЖИЗНИ
Хотя китайская кухня давно уже стала кулинарным трендом во всем мире, она до сих пор часто воспринимается как terra incognita. Экзотика, эксперимент, острые — в буквальном смысле — ощущения, но что представляет собой китайская кухня на самом деле? Текст: Кирилл Хаит
Великая китайская еда
Гид ГУРМЭ
лением все должно быть мелко нарезано. Так, чтобы с палочками справился и ребенок. Еще одно правило: ингредиенты нужно готовить быстро. Обжаривать не больше 5 минут или окунать в кипяток и почти сразу же подавать на стол. Наконец, обязательно нужно использовать соусы и маринады. Разнообразные — от соевого соуса и рисового вина в кантонской кухне до смеси острого перца с сахаром в сычуаньской, но без маринадов не обойтись.
начение еды в китайской культуре можно описать с помощью одного примера. Вместо приветствия в Китае говорят: «Вы уже поели?». И отвечают: «Да, спасибо. А вы?». В Поднебесной еда является предметом культа. Причем иногда это почти единственное, что есть общего у еды разных регионов… В традиционной кухне есть несколько обязательных правил. Перед приготов-
24
ФОТОГРАФИИ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ РЕСТОРАНАМИ «КИТАЙСКАЯ ГРАМОТА», «ДРЕВНИЙ КИТАЙ», «ХРАМ ДРАКОНА» И SINTOHO
Куриные лапки, ресторан «Китайская грамота»
Чилийский сибас на пару с древесными грибами и соусом ХО, ресторан Sintoho
ВКУС ЖИЗНИ
КАНТОНСКАЯ КУХНЯ: ты — то, что ты ешь Когда в Европе или США говорят о китайской кухне, обычно имеют в виду кантонскую. Это странное совпадение объясняется просто: в свое время Китай избрал политику самоизоляции, и Гуанчжоу (он же Кантон) был единственным портом, открытым для иностранцев, а значит — единственной точкой пересечения Китая
ПОПРОБОВАТЬ И ОЦЕНИТЬ Экзотические китайские блюда
по-азиатски с яблоками и имбирем • Окрошка (Mr. Lee) • Морские ушки (Sintoho) • Карп по-сычуаньски («Древний Китай») • Куриные лапки («Китайская грамота») • Утиные яйца по-китайски («Храм дракона»)
с остальным миром. Неудивительно, что кантонская кухня и стала для иностранцев кулинарной визиткой Китая, хотя даже по китайским меркам она была весьма экзотической.
«Все живое, чья спина обращена к небу, — съедобно».
состоят из тонкого полупрозрачного теста, начиненного всем, на что хватит фантазии. Впрочем, в Гуанчжоу наиболее распространены начинки из морепродуктов.
Кантонская пословица. Куриные лапки, улитки, змеи, кузнечики и крокодилы — с точки зрения кантонского повара в этом списке нет ничего лишнего. Пригодится все, главное — правильный подбор специй. Кантонская кухня характеризуется не самыми острыми, тонкими специями. Имбирь, зеленый лук, соевый соус, рисовое вино, крахмал и масло — основа почти всех кантонских блюд. Наибольшую известность среди кантонских специалитетов получили димсамы: разнообразные закуски к чаю, чтобы разбудить аппетит. Они
СЫЧУАНЬСКАЯ КУХНЯ: жечь не по-детски Распознать блюдо сычуаньской кухни довольно просто: у неподготовленных людей от него начи-
нает неметь язык. Это происходит потому, что суровые сычуаньские повара считают, что обычные острые блюда — это для слабаков, ведь их острота «влажная». Правильная же, сухая острота достигается за счет смеси из черного, белого, сычуаньского, чилийского и цветочного перцев, которые перетирают вместе с зернами и высушивают. Столкнувшись с этой приправой, рецепторы на некоторое время впадают в кому, зато потом наступает приятное
ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА Конфуций, автор свода этических принципов, актуальных на протяжении уже двух с половиной тысяч лет, в жизни был весьма разносторонней личностью. Известно, что Конфуций давал кулинарные уроки и был пропагандистом сезонного питания, возможно, первым в мире.
25
ВКУС ЖИЗНИ китайцев, которые съедают от двухсот до трехсот тонн этого лакомства в год.
ЭТИКЕТ ПО-КИТАЙСКИ вы набираете еду из общей тарелки, нельзя скрещивать свои палоч• Когда ки с чужими — плохая примета. вы едите целую рыбу, не переворачивайте ее — плохая примета. • Когда Сначала нужно съесть верхнюю половину, затем убрать кости и таким образом добраться до нижней части. порядок блюд для китайской трапезы — вначале чай и суп • Общепринятый в конце. Именно в такой последовательности. или лапшу, которые подают в конце трапезы, не стоит доедать • Рис до конца. Это значит, что вас плохо накормили! одна из главных тем для светского разговора, как и политика. • Еда — А вот о себе говорить не принято. от европейской кулинарной традиции, где важнее всего процесс, • В отличие в Китае главное — результат. Есть надо много, быстро и жадно.
нежное послевкусие. Ради него все и делается… Ма по тофу («тофу рябой старухи») — самое популярное в мире сычуаньское блюдо. Правда, обычно его из предосторожности готовят пресным. Еще один известный региональный рецепт — свинина со вкусом рыбы. Особенность в том, что благодаря соусу мясо становится похожим на окуня.
ШАНЬДУНСКАЯ КУХНЯ: гнезда и хлеб Удивительно, но в Китае, где охотно едят даже бамбук, хлеб так и не прижился. В лучшем случае
пшеничная мука идет на баоцзы и димсамы. Почти повсеместно предпочтение отдают рису. Так вот, в провинции Шаньдун все иначе, и хлеб здесь есть. Впрочем, кулинарную славу шаньдунская кухня снискала благодаря вовсе не хлебу… а ласточкиным гнездам. Которые на самом деле принадлежат стрижам. Азиатские стрижи саланганы живут на морском побережье и вьют гнезда по ночам из водорослей, мальков рыб, икры и перьев, щедро скрепляя все это собственной слюной. Звучит аппетитно — по крайней мере, с точки зрения
Приготовление гнезда — утомительная и сложная процедура. Сначала его вымачивают в горячей воде (5 часов), затем из разбухшей конструкции начинают, перышко за перышком, удалять все несъедобное. Когда и эта работа закончена, гнездо моют, заливают бульоном и варят. Затем бульон сливают, наливают новый и снова варят. В результате то, что раньше было домом для птиц, превращается в густой кисель. Кстати, все гнезда имеют разную цену. Выше всего ценятся те гнезда, которые стрижи свили в первый раз в сезоне. Когда эти гнезда забирают, птицы делают новые, но уже не столь красивые и питательные…
ХУАЙЯНСКАЯ КУХНЯ: экология, вегетарианство Огромная область Китая в течение сотен лет культивировала традиции, которые в Европе смогли бы оценить только сейчас. В хуайянской
Салат из битых огурцов с кинзой и кешью, ресторан «Китайская грамота»
Рваная говядина с карамелизированной морковью, ресторан «Китайская грамота»
Лайфхак Знаменитые битые огурцы, конечно, хороши и сами по себе. Но особую актуальность они приобретают в качестве закуски к крепким напиткам.
Гид ГУРМЭ
26
РЕКОРД ПОПУЛЯРНОСТИ Хиты китайских меню
Утиные яйца по-китайски, ресторан «Храм дракона»
кухне практически не используются специи, блюда готовятся на пару, чтобы сохранить питательные вещества, а большинство местных рецептов — вегетарианские. Пресный рассыпчатый рис с побегами молодого бамбука и все виды овощей. В виде исключения приготовят вареную рыбу. Крайне важно сохранять естественный вкус ингредиентов. В Китае блюда хуайянской кухни считаются аристократическими. Их не найти в китайских ресторанах для туристов, но когда в Поднебесную приезжает с визитом, например, президент другой страны, на торжественном приеме непременно подадут хуайянские блюда.
КИТАЙСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ Конечно, перечисленными направлениями китайская кухня не ограничивается. В ней есть еще множество сокровищ, иногда самого интересного происхождения. Например, «стодневные яйца», которые удивляют красивыми узорами, как будто нанесенными изморозью — не считая насыщенного
• Теплый салат с утиным мясом (Mr. Lee) • • • •
темного цвета. Первые евУтка по-пекински (Sintoho) ропейцы были от этого блюСалат из рваных огурцов да в недоумении и терялись («Китайская грамота») в догадках, а на самом деле Карп в кисло-сладком соусе («Храм дракона») секрет в том, что свежие Карп-белка («Древний Китай») утиные яйца выдерживают в специальном составе из глины, золы, извести и чая в течение 100 дней, ски безвкусны, поэтому вкус супа поместив их в специальную корзизависит от других ингредиентов. ну и закопав ее в землю. При этом Самый распространенный варижелток темнеет, а белок превращаант — суп из плавников на курином ется в плотное желе насыщенного янтарно-красного, доходящего порой бульоне. до черноты цвета. Если некоторые китайские лакомства и кажутся нам странными, Другой деликатес — суп из акуто в утешение можно заметить, что льих плавников, которые считаются и китайцы не понимают наших куцелебными. Надо сказать, что сами линарных предпочтений. Например, по себе акульи плавники практиченедоумевают, как можно Свинина с персиками пить молоко — ведь его в кисло-сладком соусе, нужно жарить! Жареное ресторан «Древний Китай» молоко — один из самых популярных десертов Поднебесной. Молоко предварительно варят с сахаром, затем замораживают и обжаривают до золотистой хрустящей корочки.
27
ЭКСПРЕСС-ГИД
АЙ, ДА ХУТОРОК!
МАРИО
КАФЕ
КАФЕ
АДРЕС: Волгоград, ул. Качинцев, 63б САЙТ: айдахуторок.рф ВРЕМЯ РАБОТЫ: 11:00–00:00, пт–сб 11:00–01:00 КУХНЯ: русская, европейская, кавказская КОЛИЧЕСТВО ЗАЛОВ, МЕСТ: 5 залов, 200 мест СРЕДНИЙ СЧЕТ: 1500 МУЗЫКА: живая ПРЕДЛОЖЕНИЯ: зал для некурящих, танцпол, караоке, кальян, винная карта
АДРЕС: Волгоград, ул. Невская, 2 ВРЕМЯ РАБОТЫ: 11:00–23:30 КУХНЯ: итальянская КОЛИЧЕСТВО ЗАЛОВ, МЕСТ: 1 зал, 70 мест СРЕДНИЙ СЧЕТ: 800 МУЗЫКА: фоновая ПРЕДЛОЖЕНИЯ: еда на вынос, доставка блюд, дисконтная система
«Марио» приглашает в гости старых друзей, обеспечит соответствующую обстановку для деловых переговоров, подарит романтический вечер для общения. Аромат морепродуктов, благоухание специй, терпкость плодов и необыкновенный вкус мяса… Хорошее итальянское кафе — как вино: с годами становится только лучше.
«Ай да хуторок» — это высокий уровень обслуживания, тепло домашнего очага, очарование старины и деревенского быта. В меню широкий выбор вин, коньяков и других крепких напитков, блюда русской, европейской и кавказской кухни.
VINOGRAD РЕСТОРАН
Эксклюзивная мясная доска-гриль. 1400 г, 600 .
Vinograd — уютный ресторан европейской кухни. Изюминка меню — молдавские нотки. Изысканные блюда на любой вкус готовит шефповар с 30-летним стажем работы. Здесь вам подадут вкуснейший маковый торт и предложат обширную карту молдавских вин.
28
АДРЕС: Волгоград, ул. Канунникова, 23 (бизнес-центр «Дельта») САЙТ: www.restovinograd.ru РЕЖИМ РАБОТЫ: 12:00–00:00 БИЗНЕС-ЛАНЧ: 12:00–16:00 КУХНЯ: европейская с молдавским акцентом КОЛИЧЕСТВО ЗАЛОВ, МЕСТ: 4 зала, 120 мест СРЕДНИЙ СЧЕТ: 1000 МУЗЫКА: фоновая, по пятницам — живая WI-FI: есть ПРЕДЛОЖЕНИЯ: при покупке десертов — кофе в подарок