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PROBIOTIQUES
Probiotiques Première édition © 2016 Dr. Rath Health Foundation Distribution: Dr. Rath Education Services B.V. Postbus 656, NL-6400 AR Heerlen E-Mail: info@rath-eduserv.com Internet: www.rath-eduserv.com Tous droits réservés. Publié par la Dr. Rath Health Foundation. Les pages de cette brochure, prises individuellement, peuvent seulement être utilisées à des fins non lucratives et privées. Toute utilisation commerciale directe ou indirecte de cette brochure ou des extraits de celle-ci, sous quelque forme que ce soit, sans l’autorisation écrite des auteurs est strictement interdite.
Contenu Introduction 5 Caractéristiques et développement du Microbiote
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Rôle physiologique du Microbiote
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Que sont les probiotiques, et pourquoi nous en avons besoin?
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Efficacité préventive des Probiotiques
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L’efficacité thérapeutique des probiotiques
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Conclusion 18 Recherche documentaire
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Introduction Le taux d’incidence de maladies dégénératives chroniques de civilisation, comme l’obésité, le syndrome du côlon irritable, les maladies inflammatoires intestinales, les allergies et le cancer, augmente de manière significative dans les pays industrialisés. Bien qu’il ait été connu depuis longtemps qu’il existe une interaction étroite entre la flore intestinale (microbiote intestinal), le système immunitaire et une variété de processus métaboliques de l’hôte, donc l’humain, seulement ces dernières années l’importance de la perte de microbiote intestinal dans la pathogenèse de diverses maladies est de plus en plus discutée.
Actuellement, il est dit des probiotiques qu’ils rétablissent et maintiennent la santé d’un organisme. En médecine cellulaire les probiotiques jouent déjà un rôle important dans le soutien de la santé. Le but de cette brochure est de présenter l’importance du microbiote intestinal pour la santé de l’organisme entier. De plus, les effets préventifs et thérapeutiques des probiotiques sont identifiés.
Le Microbiote intestinal, anciennement connu sous le nom de la flore intestinale, est l’ensemble de tous les microorganismes dans l’intestin.
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Caractéristiques et développement du Microbiote Les humains sont un habitat pour les micro-organismes. Ainsi, la surface entière du corps humain est colonisée par des bactéries:
Eubacterium, Streptococcus, Clostridium, Escherichia et Staphylococcus. Les espèces peuvent être divisées en tribus, appelées phylum ou phyla.
• 7 0.000.000.000.000 de bactéries vivent dans le côlon d’un être humain • 3 00.000.000 de bactéries vivent sur la peau d’un être humain • 1 00.000.000 bactéries vivent dans la cavité buccale d’un être humain • 1 00.000 bactéries par jour envahissent les voies respiratoires inférieures
Les tribus suivantes en particulier se trouvent dans l’intestin humain: Firmicutes, Actinobactéries, Proteobacteria, Bacteroidetes.
Le gros intestin humain contient un total pouvant atteindre 1014 germes, la concentration la plus élevée de microorganismes, tandis que les humains ont seulement un total de 1013 cellules du corps. Cela signifie que le nombre de micro-organismes dans l’intestin est 10 fois supérieur à celui des cellules du corps. La totalité de tous les micro-organismes vivant dans l’intestin est résumée au microbiote intestinal. Avec plus de 400 types de bactéries différentes, cela montre une grande diversité d’espèces, tandis que 30 à 40 espèces dominantes (types) représentent environ 99% de la masse cellulaire bactérienne. Les principaux représentants sont Bacteroides, Lactobacillus, Bifidobacterium, 6.
Chaque personne a un microbiote unique, car il existe de grandes différences individuelles dans la composition des microorganismes. Le microbiote peut varier en fonction de nombreux facteurs tout au long de la vie. Ces facteurs comprennent: Facteurs exogènes: • le chemin de naissance (accouchement vaginal, césarienne) • les habitudes alimentaires • le mode de vie • l’hygiène • les micro-organismes pathogènes • les médicaments • les facteurs environnementaux
Micro-organismes = organismes vivants microscopiques, ils comprennent les bactéries, les algues et les protozoaires
Bactéries = les plus petits microorganismes unicellulaires
Pathogène = du grec «pathos» (souffrance, maladie) et «genesis» (génération, la naissance); les microorganismes pathogènes ont la capacité de rendre des organismes malades
Les facteurs de l‘hôte: • la composition génétique des êtres humains • le système immunitaire inné et adaptative • les maladies • le stress psychologique • le métabolisme En retour, le microbiote affecte de nombreux facteurs dans l’organisme humain, qui sera discuté dans le chapitre suivant.
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Rôle physiologique du Microbiote Le microbiote intestinal des humains est un écosystème très complexe et dynamique des micro-organismes. Il a une influence sur divers processus métaboliques et des réactions immunitaires dans l’organisme humain. Il est, par exemple, impliqué dans la décomposition, la transformation et l’utilisation d’une variété de substances qui ne peuvent pas être métabolisées par l’organisme humain. Celles-ci comprennent: • décomposition des composants alimentaires non digestifs (fibres) • activation de substances bioactives (phytochimiques) • inactivation des ingrédients alimentaires qui limitent l’utilisation des nutriments • la production de vitamines (acide folique, de la vitamine K, la vitamine B12) • l’absorption des nutriments (monosaccharides, des acides gras à chaîne courte, vitamines)
produits de décomposition, le microbiote soutient l’équilibre de la gestion de l’énergie et de l’apport nutritionnel. De plus, les produits de décomposition ont une influence sur le transit intestinal. Une tâche importante du microbiote est d’empêcher la prolifération dans l’intestin par des bactéries pathogènes et les effets nocifs associés. A cet effet, il possède plusieurs mécanismes: • la production d’acides gras à chaîne courte qui acidifient le milieu intestinal ➛ promotion de la croissance des bactéries présentant des propriétés avantageuses et empêchant la colonisation par des bactéries pathogènes • la consommation de nutriments et d’oligo-éléments, une nécessité pour les bactéries pathogènes pour survivre ➛ limitation de la croissance, la prolifération et de l’activité des agents pathogènes
En décomposant les composants alimentaires non digestifs et l’absorption subséquente des 1
L a barrière intestinale - est une unité fonctionnelle constituée par le système intestinal immunitaire, l’épithélium intestinal, le système nerveux entérique, les produits de sécrétion et la muqueuse intestinale. Elle sert à la fois comme une barrière entre l’intérieur de l’intestin et l’intérieur du corps, ainsi que le transport des nutriments et de l’eau. Elle empêche également la pénétration de bactéries pathogènes dans l’organisme.
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La tolérance orale est le processus par lequel le système digestif apprend à reconnaître les aliments ingérés en tant que nutriments afin d’éviter une réaction allergique.
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• occupation des sites d’accueil pour les bactéries pathogènes dans l’épithélium intestinal ➛ prévention de la colonisation d’agents pathogènes dans l’intestin • neutralisation des métabolites toxiques et cancérigènes • Production d’agents antibactériens très efficaces, de sorte que la survie et la colonisation des autres bactéries dans leur environnement immédiat deviennent impossible
Les fonctions du microbiote intestinal sont loin d’avoir été décrites complètement et pas encore totalement explorées. Il est uniquement destiné à montrer l’énorme potentiel que possède le microbiote. L’utilisation de probiotiques peut soutenir les fonctions du microbiote, contribuant ainsi de manière significative à la santé. Voici plus de détails sur les probiotiques et leur importance pour la santé.
La participation des micro-organismes dans le développement des cellules épithéliales intestinales (cellules de la paroi intestinale) est un autre rôle important du microbiote intestinal. Ceci permet une absorption optimale des nutriments et du développement de la barrière intestinale1, ce qui est d’une grande importance pour la santé du côlon. Le microbiote contribue également à la maturation et au maintien du système immunitaire inné et adaptatif. Les micro-organismes activent, par exemple, la tolérance2 orale contre les ingrédients alimentaires ou assurent la distinction entre les germes pathogènes et non pathogènes.
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Que sont les probiotiques, et pourquoi nous en avons besoin? Le terme probiotique (pluriel: les probiotiques) vient de «pro» (latin «pour») et «bios» (grec» vie») et signifie littéralement «pour la vie». Selon la définition de l’OMS / FAO (2001), les probiotiques sont des micro-organismes viables qui ont un effet protecteur sur la santé de l’hôte lorsqu’ils sont ingérés par voie orale en quantités suffisantes. Les micro-organismes probiotiques classiques comprennent les lactobacilles, les bifidobactéries, les Streptocoques, les Entérocoques et les Lactocoques. Leur effet est souche spécifique, à savoir que les effets positifs prouvés d’une souche bactérienne particulière ne peuvent
OMS = Organisation mondiale de la santé
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pas être transmis, en soi, à d’autres micro-organismes probiotiques. Le but de l’apport des probiotiques est d’influencer l’équilibre de la flore microbienne, en particulier dans le côlon, contre les bactéries ayant des effets bénéfiques et donc le déplacement des bactéries ayant des effets négatifs. De plus, l’influence du système immunitaire par des probiotiques est importante.
FAO = Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture
Efficacité préventive des Probiotiques Une colonisation de bactéries pathogènes dans le tube digestif peut conduire à de nombreuses maladies. Les souches bactériennes probiotiques sont un moyen approprié pour la prévention. Elles ne contribuent pas seulement à l’entretien et à la récupération d’un microbiote de protection, mais aussi à la réparation des structures conjonctives de la paroi intestinale endommagée par des germes pathogènes. En même temps, elles soutiennent le système immunitaire situé dans l’intestin. Cela conduit à un renforcement de la fonction de barrière intestinale, et par conséquent à une protection efficace sur l’ensemble de l’organisme.
L’une des principales fonctions du microbiote est le développement du système immunitaire. Environ 60% du mécanisme de défense du corps entier, à savoir le GALT, Tissu lymphoïde du Tube Digestif (GALT = gut-associated lymphoid tissue) se trouve dans l’intestin.
Le gros intestin est considéré comme étant un point de contrôle de l’équilibre énergétique du corps. Là encore, les probiotiques ont une influence car ils affectent l’absorption des nutriments et fournissent même des substrats énergétiques. Les probiotiques communiquent via des signaux nerveux et hormonaux avec le centre de régulation de l’appétit et de l’équilibre énergétique dans le système nerveux central (cerveau et moelle épinière) et avec d’autres cellules qui sont impliquées dans le bilan énergétique du corps. Les interactions complexes probiotiques ont avec les cellules du corps conduit à un contrôle de saturation améliorée et à la régulation du poids.
La fonction de la barrière intestinale a un effet bénéfique significatif sur les processus inflammatoires dans le corps entier et est déclenché par le système immunitaire. Cette fonction peut être renforcée par l’utilisation de probiotiques. Par conséquent, les probiotiques sont appropriés pour la prévention des processus inflammatoires, par exemple celles des allergies.
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De plus, les probiotiques supportent d’autres fonctions physiologiques de la flore microbienne intestinale. Celles-ci comprennent: • influence sur l’activité intestinale • dégradation ou inactivation des substances toxiques, inflammatoires et mutagènes • inhibition des agents pathogènes infectieux par la concurrence sur les éléments nutritifs et la production de pseudo substances antibiotiques • activation des mécanismes de tolérance En plus de l’efficacité préventive des probiotiques, une série d’expériences a montré que l’ingestion de certaines souches probiotiques est également efficace contre plusieurs maladies. L’utilisation thérapeutique possible des probiotiques dans diverses maladies est démontrée dans le chapitre suivant.
substances mutagènes = substances qui modifient le matériel génétique de l’hôte et peuvent donc déclencher le cancer
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L’efficacité thérapeutique des probiotiques Pour un certain nombre de maladies les antibiotiques sont souvent les moyens préférés dans la médecine conventionnelle. Etant donné que l’utilisation d’antibiotiques et (d’autres médicaments) est souvent accompagnée d’effets secondaires indésirables, l’utilisation de probiotiques est particulièrement remarquable. Auparavant les effets positifs des applications probiotiques ont été observés dans la culture cellulaire, et dans les études animales et humaines des maladies suivantes:
Maladies infectieuses et Diarrhée Ces probiotiques spécifiques ont un fort potentiel favorisant la santé sur la diarrhée et les infections. Des études suggèrent que les lactobacilles et les bifidobactéries ont une influence positive sur l’évolution des infections respiratoires. Ici, une diminution de la sévérité et de la durée de l’infection ont été documentés.
• Maladies infectieuses et diarrhée • Syndrome de l’intestin irritable • Cancer • Maladies inflammatoires de l’intestin (MII) • Allergies • Troubles métaboliques
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Pour la diarrhée causée par la prise d’antibiotiques (antibiotiques associés aux diarrhées) un affaiblissement des symptômes peut être enregistré. Ainsi, la consommation combinée d’antibiotiques et de probiotiques peut être recommandée. La raison: la destruction des bactéries à la suite d’un traitement antibiotique, lorsque des substances nuisibles à l’épithélium meurent. Les probiotiques (en particulier les lactobacilles) lient ces produits toxiques ou les dégradent. Ils s’installent aussi dans le microbiote, déplaçant ainsi les agents pathogènes. Même dans d’autres maladies diarrhéiques (voyageurs diarrhéiques ‘bactériennes, virales,) les effets positifs causés par l’utilisation des probiotiques sont devenus évidents au cours des études cliniques.
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Syndrome de l’intestin irritable Dans le syndrome du côlon irritable (causé par une infection intestinale ou un stress psychologique), l’utilisation de bifidobactéries spécifiques pour la réduction des symptômes semble efficace. Les effets suivants sont affichés: • l ’augmentation de la motilité intestinale et donc l’accélération du temps de passage du chyme dans le tube digestif • l a normalisation de la fonction intestinale perturbée et l’absorption de liquide et d’électrolytes • e ffet sur la production de gaz
D’autres souches bactériennes probiotiques, telles que Lactobacillus et Streptococcus se sont révélées être efficaces sur le plan thérapeutique: • en réduisant les douleurs, les ballonnements et la constipation • en normalisant le nombre et la consistance des selles Grâce au déclenchement d’effets synergiques une combinaison de différentes souches bactériennes peut être particulièrement utile dans la récupération( la guérison).
Cancer Les effets anti-cancéreux sont provoqués, d’une part par l’inactivation ou la réduction de l’activation des substances cancérogènes, mutagènes et, d’autre part, en augmentant la fonction immunitaire. Ici, les sous-espèces Lactobacillus, Streptococcus thermophilus en particulier, montrent un effet protecteur. Les observations suivantes ont été faites dans les études: • réduction des radicaux libres ➛ réduction des dommages à l’ADN • réduction des bactéries et enzymes favorisant le cancer dans le côlon (en particulier dans le cancer colorectal)
• la réduction de l’activation et / ou de l’absorption de substances cancérigènes • augmentation de l’activité des enzymes ayant des propriétés anti-cancéreuses • liaison de substances cancérigènes à la paroi cellulaire des bactéries probiotiques ➛ inhibition des effets nocifs • augmentation de la production des acides gras de protection à chaîne courte ➛ l’inhibition de la croissance et l’augmentation de la destruction des cellules tumorales
Maladie intestinale inflammatoire (MII) Dans les MII, en particulier dans la rectocolite hémorragique, une inflammation chronique de la membrane muqueuse du gros intestin, l’apport de la bactérie E. coli Nissle a un effet sur les symptômes de la maladie. Cela s’applique également pour les souches Lactobacillus et Bifidobacterium. La relaxation des symptômes est provoquée par les propriétés bénéfiques des probiotiques mentionnés ci-dessus, tels que l’inhibition des bactéries pathogènes, l’amélioration de la fonction barrière de la muqueuse intestinale, et leur influence sur le système immunitaire. Les patients atteints de MII ont une concentration significativement plus faible d’un acide gras spécifique à chaîne courte (acide butyrique). Cela peut être
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accentué par l’activité des probiotiques administrés dans le côlon. Par conséquent, le développement de substances inflammatoires est empêché.
Il existe un certain nombre d’autres maladies ou états pour lesquels l’utilisation des probiotiques a été testé pour traitement. Ceux-ci comprennent, entre autres:
Allergies L’efficacité thérapeutique des probiotiques dans les maladies allergiques est due à leur capacité à:
• les maladies respiratoires (pneumonie, infection de la grippe) • Les maladies inflammatoires (chroniques) (arthrite, le rhumatisme) • intolérances alimentaires (l’intolérance au lactose) • dépression • maladies auto-immunes • des interventions chirurgicales (transplantation du foie, la chirurgie de l’intestin) • les états critiques (traumatisme, la pancréatite, la transplantation, la septicémie)
• s timuler la production de mucus et de séquestration (sécrétion) • a ctiver les structures antimicrobiennes • i nfluencer et à former le système immunitaire De cette façon, les symptômes d’une allergie alimentaire, de poussière de maison, du rhume des foins ou l’asthme, par exemple, peuvent être arrêtés par l’utilisation des probiotiques.
Troubles métaboliques (perturbations du métabolisme) Il existe un débat selon lequel le changement dans la composition du microbiote a un impact significatif sur le métabolisme et d’autres fonctions du corps. La fonction de la barrière intestinale semble jouer un rôle crucial. L’utilisation des probiotiques dans le traitement des personnes qui sont en surpoids ou obèses, et les séquelles associées, telles que le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et la dyslipidémie, semble être favorable.
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D’autres études sont nécessaires pour étudier de près les mécanismes d’effets des diverses cultures de bactéries et de montrer leur potentiel de promotion de la santé.
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Conclusion Cette brochure montre le rôle considérable joué par le microbiote et son influence sur de nombreux processus dans l’organisme. Sans les bactéries, les humains ne seraient pas capables de résister à de nombreuses influences de l’environnement, la nutrition, les agents pathogènes, les médicaments, etc. Pour un organisme sain, la colonisation intestinale avec certaines bactéries est aussi indispensable que l’approvisionnement optimal en micronutriments. Les probiotiques peuvent donc favoriser les fonctions physiologiques du microbiote. Dans le traitement des maladies légères à graves, l’utilisation des probiotiques sou-
tient également le processus de guérison, tandis que la médecine conventionnelle atteint souvent ses limites. Jusqu’à présent, seulement quelques souches probiotiques sont suffisamment étudiées, ou décrites seulement dans la culture cellulaire ou des études animales. Par conséquent, il est nécessaire de poursuivre les recherches pour une meilleure compréhension des structures bactériennes complexes dans l’intestin. Néanmoins, on peut affirmer qu’en raison de leurs effets déjà prouvés, les probiotiques sont une contribution utile à un régime nutritif équilibré favorisant la santé.
Recherche documentaire en langue allemande:
Mikronährstoffcoach – Das große BIOGENA-Kompen-
Biofunktionalität der LM-Inhaltsstoffe, D. Haller, T. Grune,
dium der Mikronährstoffe, C. Schmidbauer, 2015,
G. Rimbach, 2013, Springer Spektrum, Pages 67–83,
1. Auflage, Verlagshaus der Ärzte, Wien, Pages 395–400
282–286 Probiotika, Präbiotika und Synbiotika, SC Bischoff, 2009, Ernährungsbericht 2008, Deutsche Gesellschaft für
Georg Thieme Verlag, Stuttgart
Ernährung, Pages 346–361 Probiotika – Mikroökologie, Mikrobiologie, Qualität, Ernährungsmedizin nach dem Curriculum Ernährungs-
Sicherheit und gesundheitliche Effekt, J. Schulze. 2008,
medizin der Bundesärztekammer & der DGE, H.K.
Hippokrates Verlag, Stuttgart
Biesalski, S.C. Bischoff, C. Puchstein, 2010, 4. Auflage, Thieme Verlag, Pages 293–302
Taschenatlas Ernährung, H.K. Biesalski, P. Grimm, 2007, 4. Auflage, Georg Thieme Verlag, Stuttgart, Pages 296–297
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Institut de recherche du Dr. Rath L’Institut de recherche du Dr. Rath en Médecine Cellulaire est situé dans Silicon Valley, en Californie. L’Institut est composé d’experts triés dans les domaines de la médecine, de la biochimie et de la nutrition. Ici, les scientifiques de classe mondiale mènent des recherches innovantes en utilisant le principe de la synergie des nutriments, et en enquêtant sur le rôle des nutriments dans la prévention et le traitement d’une foule de maladies.
L’équipe de l’Institut de recherche du Dr. Rath développe de nouveaux concepts scientifiques basés sur les découvertes du Dr Rath dans les domaines des maladies cardiovasculaires, le cancer, les infections et autres maladies. Les travaux scientifiques de l’équipe ont été publiés par divers médias dans le monde entier.
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