Le jardinage biologique : des micronutriments cellulaires pour votre santé by Dr. Rath

Mirja Holtrop

Le jardinage biologique : des micronutriments cellulaires pour votre santé

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Mirja Holtrop

Le jardinage biologique : des micronutriments cellulaires pour votre santé

Ce livre appartient à

1 Introduction

Commençons donc... – Les éléments essentiels d‘un bon jardin – Une question d‘espace – La bonne position - Soleil, vent et ombre – Les cerises aiment la mi-ombre – Les parcelles – Une planification soignée – Croquis de parcelles

2 Un sol vivant : tout sur les sols fertiles

Première étape : Compter les vers de terre – Sentir – Tremper – Palper – Comment reconnaître et comprendre votre sol – La végétation naturelle – apprenez à connaître votre sol en analysant la végétation naturelle... – Humus et compost

3 Tout sur le compostage

Trouver le bon endroit - Que se passe-t-il dans le tas ?

4 Semis, plants et plantations

Semences biologiques – Ne pas utiliser de semences hybrides – Germination – Terreau de semis – Pots et caissettes à semis – Germination claire ou foncée – Arrosage – Sélection des semis – Préparation de la parcelle – Rangs

5 Le jardinage efficace : Comment planter quoi, et où

Les bons et les mauvais quartiers - les plantes de soutien et leurs utilisations

6 Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies

Escargots – Orties – Sciure de bois – Les bons insectes – Fleurs – Une cachette pour les animaux – Ravageurs – Maladies

7 Tout sur les abeilles

Les pesticides tuent les abeilles – Comprendre l‘abeille – Les plantes alimentaires

8 Le printemps - un nouveau cycle de vie commence...

Construire une pépinière – Préparer vos parcelles de jardin – Soin des légumes - Herbes aromatiques

9 Été – Jardiner de juin à septembre

Entretien – Préservation – Séchage des herbes dans le sel

10 Automne et hiver Stockage des légumes – des vitamines en hiver ! – Vos parcelles ont encore besoin d‘attention – Légumes tolérants au froid

1 Introduction Dans le monde trépidant d‘aujourd‘hui, il est de plus en plus important de connaître le jardinage et de savoir comment faire pousser ses propres légumes. Les aliments vendus au supermaché contiennent souvent des pesticides et des herbicides. Ce sont des produits chimiques qui tuent les insectes et les mauvaises herbes. Ils sont toxiques et ne devraient pas se trouver dans notre chaîne alimentaire.

É SUPERMARCH TOXIQUES

Ce livre vous montre comment cultiver vos propres aliments riches en vitamines afin que vous et votre famille puissiez devenir plus indépendants des magasins. Pensez-y, si le jardinage faisait partie de tous les programmes scolaires, nous aurions bientôt un monde plus sain !

Introduction

Alors, commençons... Ce livre vous montrera, étape par étape, comment devenir un jardinier biologique hors pair. Il est préférable que vous vous mettiez également en relation avec d‘autres jardins scolaires dans le monde. Il existe un forum sur www.movement-of-life.org où vous pouvez vous inscrire et télécharger des photos ou des vidéos de vos meilleurs carrés potagers. Chaque année, un prix est décerné à la meilleure conception de jardin. Alors connectez-vous et étudiez les instructions !

Les éléments essentiels pour un bon jardin Nous voulons que nos plantes poussent parfaitement, il faut donc choisir le bon endroit pour jardiner. Des éléments comme l‘emplacement, le vent et l‘ensoleillement influent sur sa réussite. Vous devez donc déterminer la taille de votre jardin. Voulez-vous des carrés de fleurs entre vos légumes ? Avez-vous de la place pour les pommes de terre et les légumes d‘hiver comme la mâche, les choux de Bruxelles et les choux de Milan ?

Introduction

Une question d’espace Quatre adultes ont besoin d‘environ 150 mètres carrés pour cultiver suffisamment de nourriture pour subvenir à leurs besoins pendant une année entière. Si vous ne disposez pas d‘un tel espace, ne vous inquiétez pas. Je vais vous montrer comment utiliser pleinement chaque centimètre. Les salades et les herbes à croissance rapide sont parfaites pour les petits espaces. L‘engrais naturel ne fonctionne pas du jour au lendemain et doit être activé biologiquement dans votre jardin. Un apport régulier de bon compost vous aidera. Je vous montrerai plus tard ce que signifie „bon compost“. Il s‘agit de choisir les bons ingrédients et de savoir comment hacher, déchiqueter, broyer, humidifier et couvrir.

La qualité de votre sol est importante Quand tu le mets dans tes mains, est-ce qu‘il est collant ? Pouvez-vous faire une petite boule sans qu‘elle ne se défasse ? Si la réponse est oui, alors le niveau d‘h umidité est bon. Si le sol est trop sablonneux, qu‘il ne reste pas humide et que certaines plantes ne poussent pas, il faut ajouter plus de compost ou choisir des plantes qui ont besoin de moins d‘eau.

Introduction

Nous devons également nous renseigner sur le niveau de base de l‘eau dans votre jardin. La meilleure idée est de demander à vos voisins ou aux anciens propriétaires du terrain. Une bonne position pour votre jardin est un endroit sans trop d‘évaporation où le sol peut rester humide.

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ZONE DU SOL SOL INTÉRMÉDIAIRE

ZONE CAPILLAIRE Niveau d‘eau EAU SOUTERRAINE

Les capillaires du sol sont de petits espaces dans le sol qui font remonter l’eau de la base vers le haut. En ameublissant régulièrement la couche supérieure, les capillaires sont détruits et une plus grande quantité d’eau est aspirée par la base. Plus vous utilisez d’eau de base, moins vous aurez besoin d’eau supplémentaire.

Introduction

La bonne position Si votre jardin, ou certaines de ses parties, sont en pente, vos parcelles doivent être transversales à la pente pour éviter l’érosion.

Les dommages causés par le soleil sont plus probables sur les pentes, donc seules les plantes aimant le soleil comme le raisin, le noyer cendré, les haricots et les tomates doivent être plantées dans ces zones. Une pente orientée sud-ouest est beaucoup plus sèche et chaude qu’une pente orientée vers l’est. L’endroit le plus frais et le plus humide est une pente orientée nord-est.

le de référab p t s avec e l I re ja rdin t o v r e n g soi cela u re, ca r nt une bo rd évite r q ue le ve d’ pe rmet o rt. f op soit t r Si votre jardin se trouve dans une vallée, le taux d’humidité sera élevé. Il convient donc de n’y planter que des plantes qui aiment l’eau, comme les melons, les concombres, les épinards et les salades.

Introduction

Une bonne couverture de compost et un ameublissement régulier du sol favoriseront le drainage naturel. Il est préférable d’effectuer des contrôles sur une période de quelques jours afin de connaître l’ensoleillement de chaque partie de votre jardin et sa protection contre le vent et la pluie (trop importante). Après avoir rassemblé ces connaissances, vous pourrez prendre de meilleures décisions sur ce qu’il faut planter, et où.

Soleil, vent et ombre Un espace ensoleillé et calme est le meilleur emplacement pour votre jardin. La lumière et la chaleur favorisent la croissance et la fertilisation. Placez les plantes qui aiment la chaleur comme les poivrons verts, les courgettes, les aubergines et les piments dans la parcelle la plus ensoleillée. Une brise de vent est parfaite, elle protège contre les maladies et les parasites des plantes, mais un environnement orageux entraînera une mauvaise croissance car les plantes seront trop fraîches. Il est préférable d’avoir quelques arbres dans votre jardin pour créer des zones d’ombre et de demi-soleil. Entourer le jardin de haies est également utile. Des recherches ont montré que les jardins de haies ont une croissance 20 % plus rapide et que leur récolte est supérieure d’un tiers à celle des jardins non protégés.

Introduction

Les baies aiment la mi-ombre Si vous avez de grandes parcelles ombragées dans le jardin, par exemple à cause des maisons voisines, la meilleure chose à faire est de les remplir de baies. Les baies sont très riches en vitamines et poussent très bien. Les groseilles à maquereau, les cassis, les framboises et les mûres sont faciles à entretenir et ne nécessitent pas d’arrosage supplémentaire, car ils ont un système racinaire profond et deviennent de plus en plus indépendants à mesure qu’ils vieillissent.

Il suffit de les tailler une fois par an pour qu’ils ne remplissent pas tout votre espace. En automne, toutes les feuilles et verdures sont les bienvenues sous leurs buissons, elles protègent leurs racines et apportent de l’humidité.

Introduction

Parcelles Votre carré de légumes peut être aussi long que vous le souhaitez, mais sa largeur ne doit pas dépasser 1,5 mètre. Cela vous permettra de l’atteindre facilement des deux côtés. Il est important de déterminer des allées, assurez-vous de ne marcher que sur celles-ci afin d’éviter de compacter le sol. Entre les parcelles, il est préférable d’établir un cadre fait de paillis d’écorce. Cela permet d’empêcher les mauvaises herbes de pousser. Il faut au moins quatre parcelles pour commencer, afin d’assurer une bonne rotation des cultures.

4 parcelles pour commencer

Maximum 1,5 mètres Paillage d’écorce

Les légumes dont la durée de culture est courte, comme les radis, les herbes ou la laitue, sont les meilleurs pour commencer. Ceux dont le temps de culture est long, comme les poireaux, les céleris et les choux de Bruxelles, ne doivent être plantés que si le jardin dispose de suffisamment d’espace. Ou si vous avez assez de patience.

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Introduction

Planification minutieuse – esquisses de parcelles La meilleure approche consiste à commencer à planifier vos parcelles au début de chaque année. À la fin de ce livre, vous trouverez un catalogue de graines contenant les périodes de plantation, les températures et des détails sur l’endroit où chaque légume doit être planté. Certains doivent être plantés dans un endroit ombragé, d’autres dans un endroit plus ensoleillé, par exemple. Vous apprendrez également quels légumes préfèrent tel ou tel type de sol.

MO N

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JAR DIN

QUOI

ACH E TER

N’oubliez pas de conserver les plans de chaque année car ils seront importants pour les années à venir. Je vous expliquerai plus tard comment éviter les erreurs dans la rotation des cultures.

2 Un sol vivant : Tout sur les sols fertiles

Connaître son sol, sa qualité et son type, est un facteur crucial pour tous les jardiniers qui réussissent. Vous devez comprendre le réseau alimentaire de votre sol et ses nombreuses interactions. Voici quelques outils qui vous aideront dans votre jardin :

Bêche (pique)

Râteau

Fourche

Un sol vivant : tout sur les sols fertiles

Première étape : Compter les vers de terre Les vers de terre sont le meilleur indicateur pour connaître la qualité de votre sol. S’ils sont nombreux, c’est une excellente nouvelle ! Les vers de terre sont les engrais les plus puissants au monde car ils produisent un humus précieux, qui est un super aliment pour les plantes.

Le meilleur moment pour compter vos vers est lorsqu’il pleut. Les vers de terre n’apparaissent pas à la surface lorsqu’il fait sec, car leur peau délicate ne supporte pas la sécheresse. Commencez par enlever l’herbe, puis prenez un spa- de et creusez une zone d’environ 30 centimètres carrés. Vous y trouverez toutes sortes d’êtres vivants.

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Les excréments des vers de terre peuvent se trouver à la surface ou dans les cavités du sol. Ces excréments - et même la bave qui recouvre les vers de terre - fournissent de la nourriture aux micro-organismes.

Vers de terre ( jusqu‘à 30 cm)

Un sol vivant : tout sur les sols fertiles

Mets la terre de ta bêche sur une assiette, puis compte les vers et leurs œufs.

Moins de 80

Vot re sol a b es amélio re r le oin d’êt re t ra ité pou r u r p rolifé ra tion.

Autour de 150

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En outre, dans un sol sain, vous trouverez environ 300 cloportes, 50 000 collemboles et des millions de ciliés. Des algues, des champignons et des bactéries y vivent également, mais il faut un microscope pour les voir. Toutes ces créatures vivantes contribuent à rendre le sol fertile.

Cloportes (1,6 cm)

Collemboles (1-2mm)

Un sol vivant : tout sur les sols fertiles

L’odeur L’odeur de votre sol vous donne des indications importantes sur sa qualité. Une odeur fraîche de bois indique un sol sain. Le sol forestier est le plus riche en microbiologie. Si votre sol est noir ou sent l’œuf pourri, cela indique que les processus de décomposition ne fonctionnent pas bien et qu’il a besoin d’un traitement spécial. Dans ce cas, votre sol doit être immédiatement ameubli et fertilisé avec le bon compost.

Trempage En trempant votre sol, vous verrez comment il réagit à la pluie. S’il forme une sorte de bouillie lorsqu’il est exposé à l’eau, l’absorption d’eau de votre sol est grande ! S’il contient de petites pierres et est sablonneux, son niveau d’eau est trop faible. Pour mesurer la stabilité à l’eau de votre sol, il suffit d’en mettre une poignée sur une assiette et d’ajouter un peu d’eau. Secouez ensuite l’assiette jusqu’à ce que les mottes de terre se brisent. Moins il y a de mottes, mieux c’est. S’il y a beaucoup de mottes et qu’elles ne se dissolvent pas rapidement, il faut améliorer le sol. Le meilleur moyen d’y parvenir est d’ameublir le sol, d’ajouter le bon compost et d’appliquer un engrais biologique.

Un sol vivant : tout sur les sols fertiles

Feeling Prenez de la terre et frottez-la entre vos doigts. Est-elle sableuse ou collante ? A-t-elle une texture fine ? Avec la paume de vos mains, essayez de rouler un peu de terre en forme de petite saucisse. Si vous y parvenez facilement, votre sol est riche en argile. Si votre sol ne peut pas former cette forme facilement, il est de type sableux. Les deux sortes ont leurs propres avantages lorsqu’on plante différents types de plantes. Par exemple, une plante qui aime l’eau préférera toujours un sol riche en argile.

Un sol vivant : tout sur les sols fertiles

o rganisme Le sol est un comp lexe vivant t rès té in fluence et sa q ua li s ement de vo z l’épanouiss ve s vous en sa lu P . s e t n la p t. l, mieu x c’es s u r vot re so

Comment reconnaitre et comprendre votre sol Il existe quatre grands types de sols. La qualité de chacun d’entre eux dépend des influences climatiques, humaines et géographiques.

1. Gravier sableux (sable de rivière) Ce sol est meuble et facile à travailler. Il retient facilement la chaleur, vous pouvez donc commencer à l’ameublir au début du printemps. Sa capacité de stockage de l’eau est faible, mais si vous ajoutez le bon compost, elle peut être gérée. On trouve ce type de sol près des rivières.

2. Sol calcaire Ce sol peut être identifié par sa couleur claire. Elle colle aux doigts et a tendance à être grumeleuse lorsqu’elle est sèche. Il se réchauffe plus lentement que les autres sols. Au printemps, il est sec sur le dessus mais humide en dessous. En été, il faut ameublir et arroser régulièrement ce type de sol pour qu’il reste viable.

Un sol vivant : tout sur les sols fertiles

3. Pierre brune Ce sol est d’une couleur brune rougeâtre. Il varie dans son rapport argile/sable. Plus la teneur en argile est élevée, mieux le sol peut stocker l’humidité. Mais cela la rend également plus dense et plus lourde à travailler. On trouve souvent ce type de sol près des montagnes.

4. Loess C’est le type de sol le meilleur et le plus fertile. Il est rempli de vers de terre et de bactéries de soutien. Il contient également beaucoup d’humus, qui est le plus puissant des engrais organiques. Le lœss a une parfaite capacité de stockage de l’eau et ne devient pas trop humide, ou trop sec, trop rapidement. On le trouve souvent à flanc de colline. Si votre terrain présente une végétation naturelle exceptionnelle, il est fort possible qu’il contienne une forte proportion de lœss.

Un sol vivant : tout sur les sols fertiles

Végétation naturelle – apprenez à connaître votre sol en analysant la végétation naturelle … Voici un tableau indiquant quelles plantes poussent le mieux dans quels types de sol, ainsi que ce que vous devez faire pour améliorer la qualité de votre sol. Les plantes présentées ici peuvent être cultivées sur tous les continents du monde. Le tableau ci-dessous peut donc servir de guide général. Condition

Végétaux naturels

Que faire

Riche en azote

Ortie, cynorrhodon, soldat galant, euphorbe, cresson de Chine, clivage, salicorne, mouron des oiseaux, chardon des champs.

Fertilisez avec les plantes broyées qui y poussent et plantez des pommes de terre pour absorber l’azote.

Pauvre en azote

Amarante, ortie royale, vesce, carotte

Ajoutez du compost et plantez des légumineuses comme les pois et les épinards.

Humide

Bassin, chardon, reine des prés, cresson amer

Ajouter le compost et du sable

Sec

Camomille, géranium, plantain, hérisson rose, marguerite à œil d’or

Ajoutez du compost et du paillis

Ombragé

Asclépiade, lierre terrestre, oseille commune

Choisissez des plantes assorties telles que la pie, les fraises sauvages ou les framboises sauvages

Acidique

Menthe, camomille, trèfle, herbe de saule, oseille

Craie

Alcaline

Moutarde, pensées, digitale pourpre, lin, sauge, mouron, géranium

Ajoutez du sol de zone humide pour abaisser le pH

Dense

Menthe, prêle, tussilage, plantain

Cultivez la luzerne une fois par an. Ses racines sont très profondes et ameublissent le sol

Le site est saturé d’eau

Chardon des champs, plantain, lépidie, renoncule, seigle sauvage

Faites pousser de la luzerne une fois par an. Cela aidera à absorber l’humidité

Sablonneux

Bruyère, pin, coquelicot, molène, euphorbe, mouron des oiseaux

Ajoutez du compost et du paillis

Un sol vivant : tout sur les sols fertiles

Humus et compost L’humus est le résidu stable et durable de la matière organique en décomposition. Il améliore la structure du sol et augmente la rétention d’eau. Ses qualités nutritives comprennent des oligoéléments et plusieurs acides organiques importants. L’humus agit comme un véritable entrepôt de nutriments pour les plantes, ce qui est particulièrement important si vous avez des sols sablonneux, secs ou pauvres en azote. Le compost est une matière organique qui se trouve dans un état intentionnel de décomposition partielle. Le terme «intentionnel» est important. Une substance morte sur le sol n’est pas du compost, c’est juste de la matière organique en décomposition. Ce sont les conditions contrôlées, ou semi-contrôlées, qui font que la matière devient du compost. Il en existe deux types différents.

Le compost immature est un compost qui n’a pas subi une décomposition suffisante pour être le plus utile possible. Il est principalement encore au stade bactérien de la décomposition.

Le compost mûr est un compost qui s’est décomposé au point d’être le plus utile possible.

Le chapitre suivant porte sur la façon de construire notre propre tas de compost. La bonne méthode !

3 Tout sur le compostage Les plantes poussent plus rapidement sur les sols recouverts de compost et subissent moins de dégâts dus aux parasites et aux maladies. Le compost maintient le sol humide, le protège contre la sécheresse et constitue la clé d’un jardinage réussi. Les jardiniers expérimentés savent qu’un tas de compost bien entretenu est le «cœur du jardin».

La plupart des déchets organiques peuvent être compostés, mais l’endroit où vous les mettez est important. Ne vous contentez pas de tout jeter les uns sur les autres. Il est essentiel de mettre les choses en couches, dans le bon ordre et dans la bonne position. Il est également important de commencer votre tas de compost au bon moment. Le meilleur moment pour commencer à le construire est le printemps ou l’automne.

Automne

Pr intemps

Eté

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Tout sur le compostage

Trouver le bon emplacement Pour alimenter pleinement un jardin de 1000 mètres carrés, votre tas de compost doit faire environ 20 à 40 mètres carrés. Si votre jardin ne fait que 100 mètres carrés, votre tas sera petit mais il fonctionnera tout aussi bien. La meilleure position pour le placer est un endroit légèrement ombragé, près des carrés de légumes. Il est également préférable de le placer sous les arbres afin qu’il ne se dessèche pas.

Cette illustration montre comment construire votre cadre de compostage, et quelles matières premières utiliser. Si vous construisez votre cadre de compostage avec du bois naturel, il attirera les bons micro-organismes et restera bien ventilé.

Un kerf aide à la construction.

Tout sur le compostage

LI M E

Le fumier d’animaux, les cendres, les tontes de pelouse, les cheveux, les plumes, les tailles de haies, les pelures de fruits, la sciure, les résidus de café, la paille, les coquilles d’œufs, les feuilles, les déchets de cuisine et de jardin sont tous d’excellents composants de compost ! Il n’y a qu’une seule règle d’or : toujours veiller à alterner les matériaux secs avec les matériaux humides. Cela permet d’équilibrer le taux d’humidité dans le tas.

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Comme le montre l’illustration, la première couche de votre tas de compost doit toujours être constituée de boutures de buissons ou d’arbres. Par-dessus, une fine couche de craie ou d’argile est nécessaire. Ensuite, vous pouvez ajouter tous les ingrédients dont vous disposez, mais veillez toujours à ce que les coupes d’herbe soient bien réparties afin qu’elles ne puissent pas pourrir.

Tout sur le compostage

Que se passe-t-il dans le tas? Il y a quatre grandes phases : 1. Échauffement : Le carbone métabolise et génère une chaleur d’environ 45 degrés Celsius. La chaleur peut monter jusqu’à 65 degrés. Cette phase dure entre 2 et 4 semaines.

2. Champignons : Les champignons intensifs se développent jusqu’à environ 5 semaines. Cela aide à fournir de la nourriture pour les bactéries.

3. Bactéries : Ce sont les produits de désintoxication de votre tas de compost. Dans les 7 à 10 semaines, ils produiront de l’engrais végétal à partir de matière organique.

4. Petits animaux : Des vers, des chenilles, des acariens, des cloportes et des collemboles se trouvent partout. Les vers de terre font un travail particulièrement excellent dans la production d’humus. Vous pouvez voir que le compost est prêt lorsque le nombre de vers commence à diminuer. Un tas de compost sain ne sent pas. Si c’est le cas, cela signifie qu’il y a trop de matière pourrissante. Vous devrez donc le ventiler avec une fourche et le traiter avec des composants secs tels que la craie.

4 Semis, semis et plantation Certaines plantes peuvent aller directement à votre parcelle de jardin, tandis que d’autres doivent d’abord être germées. Des semences de haute qualité sont nécessaires pour des plantes saines et une récolte fructueuse.

SEMENCES DE TOMATE

Semences biologiques Utilisez toujours des graines biologiques et biologiquement actives. Il est préférable de les obtenir auprès d’un autre jardinier biologique. Ces types de graines se développent en plantes qui ont un meilleur code génétique. Non seulement ils sont plus forts que les plantes génétiquement modifiées, mais vos plantes auront une teneur en micronutriments beaucoup plus élevée.

Semis, semis et plantation

N’utilisez pas de graines hybrides Les graines hybrides sont élevées artificiellement et ne peuvent pas se reproduire naturellement. Ainsi, les agriculteurs qui les utilisent sont obligés d’acheter de nouvelles semences chaque année. Cela signifie qu’ils restent économiquement dépendants des grandes entreprises semencières. Un tel modèle économique ne profite qu’aux entreprises qui vendent les semences, il ne nous profite pas en tant que jardiniers et consommateurs.

Cycle de semences biologiques

S EM E NC D E TO ES MATE

Entreprise de semences hybrides Compagnie Agrotechnique

FERME

Les graines hybrides produisent des plantes qui sont faibles en micronutriments. Ils ont un système immunitaire faible, ils ont un goût fade et ne contribuent pas à une alimentation bien équilibrée Lorsque vous achetez des graines, assurez-vous qu’elles ont un petit « F » après leur nom. Le F signifie « Filia », qui signifie « fille » en latin. Ces plantes ont une plante « mère » naturelle et ne sont pas génétiquement modifiées. C’est un triste fait que 70% de toutes les plantes potagères dans les supermarchés aujourd’hui proviennent de graines hybrides.

Semis, semis et plantation

Germinabilité La germinabilité d’une plante varie selon son type. Par exemple, les aubergines et les poivrons verts ont une longue germinabilité; leurs graines restent fertiles jusqu’à cinq ans. Les graines de chou, de noyer cendré, de concombre, de citrouille, de laitue d’agneau, de choux de Bruxelles et de betterave restent fertiles jusqu’à 4 ans. Ceux pour la ciboulette, le panais et le salsifis noir ont une période de germination plus courte de moins d’un an.

Années

Si vous avez des graines et que vous ne savez pas quel âge elles ont, ne paniquez pas! Voici quatre étapes pour vous aider à savoir si vous pouvez toujours les utiliser :

1. Retirer 10 graines du paquet et les mettre sur une serviette en papier humide.

2. Enveloppez soigneusement l’essuie-tout et mettez-la dans un sac en plastique.

3. Rangez le sac dans un endroit chaud.

4. Attendez cinq jours, puis ouvrez le sac.

Environ 8 graines des 10 devraient avoir grossi ou germé. S’il y en a 6 ou moins, vos graines sont de mauvaise qualité et n’ont pas le bon pouvoir de germination. Les graines de mauvaise qualité se développent en semis et en plantes faibles.

Semis, semis et plantation

Sol de semis Le premier sol dans lequel vos graines sont plantées devrait être un mélange de compost, de sable et de poussière de roche. Pour préparer cela, vous aurez besoin d’un tamis, d’une bêche et d’une brouette. Poussez lentement le compost à travers le tamis. Assurez-vous qu’il devient doux et qu’il n’a pas de parties volumineuses. Mélangez un tiers de sable avec un peu de sol de roche, cela vous donnera le bon niveau minéral. Félicitations, votre sol de pépinière de plantes pour plants est maintenant prêt à l’emploi!

Soit dit en passant: le sol en taupinières est d’excellente qualité! Donc, si vous avez des taupinières dans votre jardin, ajoutez le sol provenant des taupinières à votre mélange de pépinière.

Pots et boîtes de semis Les vieilles boîtes en bois font d’excellentes boîtes à semer, il suffit de mettre quelques morceaux de papier au fond pour stocker l’eau. Des boîtes en plastique, des bocaux en verre ou des cartons peuvent également être utilisés.

Semis, semis et plantation

Il est préférable de choisir un endroit ensoleillé comme un rebord de fenêtre pour votre pépinière. Prenez un stylo et étiquetez vos contenants avec les noms des graines qu’ils contiennent, ainsi que la date.

Lors du remplissage des récipients, assurez-vous de presser fermement le sol sur les bords, car il s’a ffaisse lors de l’a rrosage. Appuyez doucement sur le sol avec un morceau de bois.

Ensuite, prenez un petit tamis de cuisine et dispersez une fine couche de terre sur le dessus. Ensuite, utilisez votre doigt pour tracer une ligne fine dans le sol. Prenez les graines et placez-les une par une dans la ligne que vous avez tracée. La distance correcte à laisser entre chaque graine varie. Par exemple, alors que les petites plantes et herbes telles que le persil et la ciboulette n’ont pas besoin de beaucoup d’espace, les citrouilles ou les haricots si.

Voir le tableau à la fin de ce chapitre pour plus de détails.

Semis, semis et plantation

Germination claire ou foncée Il existe essentiellement deux types de germes différents: ceux qui poussent mieux dans l’obscurité et ceux qui préfèrent la lumière. Ceux qui poussent le mieux dans l’obscurité comprennent les poivrons verts, les tomates, les choux, les poireaux, les concombres, les citrouilles et les fleurs telles que les tulipes et les lys. Les germes qui préfèrent pousser dans la lumière comprennent le basilic, tous les types de salades, les carottes, les radis, le céleri et la pivoine. Vous trouverez généralement un ensemble d’instructions sur le paquet de semences qui donnent une indication des conditions de croissance qu’ils préfèrent.

Il est important de savoir qu’il est préférable de laisser les germes à découvert, il vous suffit de saupoudrer un peu d’eau de pluie tiède sur eux. Pour les germes qui préfèrent l’obscurité, couvrez-les d’une fine couche de sol avant d’ajouter l’eau.

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Semis, semis et plantation

Arrosage L’ajout d’eau à vos graines doit être fait très doucement. Vous avez besoin d’un petit arroseur avec un arroseur doux et un peu d’eau de pluie ou de rivière. Essayez d’éviter l’eau du robinet car elle contient souvent des produits chimiques et du chlore, qui sont toxiques pour les jeunes plants. Ajoutez seulement suffisamment d’eau pour rendre le sol mou, mais pas humide. Après l’arrosage, placez une fine couche de plastique sur le dessus du récipient. Cela stockera l’humidité et gardera le sol au chaud. Ce sont des conditions idéales pour la germination. Surveillez de près votre contenant et vérifiez-le quotidiennement. Lorsque les premières petites pousses apparaissent, retirez le plastique. Il faut beaucoup de force pour que les jeunes plants poussent à travers le sol. Un rinçage doux à l’eau aide à éliminer la terre de leurs premières feuilles délicates. Assurez-vous que vos contenants sont dans un endroit lumineux qui n’a pas trop de lumière directe du soleil.

Sélection des semis Après une ou deux semaines, les plants sont prêts à être sélectionnés et plantés dans des pots plus grands avant de les déplacer dans votre parcelle de jardin. N’utilisez que les semis les plus gros et les plus forts, le reste peut être ajouté à votre tas de compost.

Semis, semis et plantation

Mettez deux ou trois semis ensemble dans un seul récipient et assurez-vous qu’ils ont suffisamment d’espace pour pousser. Poussez votre doigt de quelques centimètres dans le sol pour former un trou, puis mettez le semis dedans. Placez les semis dans le même espace de taille qu’ils avaient lorsqu’ils poussaient.

Certains légumes, comme les carottes, peuvent être plantés directement dans la parcelle de légumes. D’autres, comme les tomates, doivent d’abord pousser un peu plus dans un pot. Il faut tenir compte surtout des températures extérieures et du type de plante. Les concombres, les herbes et les tomates aiment la chaleur et doivent donc être plantés dans la parcelle une fois que les températures extérieures sont supérieures à 10 degrés Celsius. Les légumes tels que la betterave et le chou peuvent être directement plantés dans la parcelle.

Semis, semis et plantation

Préparation de la parcelle Commencez à nettoyer la parcelle avec une fourche et une houe et assurez-vous d’enlever toutes les herbes. Les racines profondes des herbes doivent être enlevées avec soin. Si vous ne le faites pas, les herbes pousseront à nouveau. Rendez toute la zone du sol meuble et lisse sans aucun morceau. Si vous pouvez facilement creuser votre main dans le sol jusqu’au poignet, il est prêt pour la plantation. Vous devriez commencer par saupoudrer une fine couche de compost sur le dessus.

Lignes Prenez un grand manche à balai et faites de longues rangées dans le Parcelles . Assurez-vous que les rangées sont droites, plus tard, cela vous aidera à différencier les herbes et les plantes. Si le Parcelles est très grand, vous pouvez utiliser des bâtons et étirer une ficelle entre eux pour marquer vos rangées. Laissez une certaine distance entre les rangées car cela garantira que vos plantes ont suffisamment d’espace pour se développer correctement. Le tableau montre les diverses exigences croissantes pour la plupart des légumes courants.

Semis, semis et plantation

Plante

Planter des semis, ou directement à la parcelle

Période de germination – jours

Distance entre les rangs en cm

Chronologie

Floraison

Durée de vie annuelle (1) ou pluriannuel (2)

Artichaut

Pousse

8-12

100 x 100

Semis de février à avril; semis de la mi-mai à la mi-juin

Juillet- septembre

Annuel ou biannuel

Aubergine

Pousse

6-8

50 x 50

Semis de mars à avril; Semis de mai à juin

Juillet-août

Annuel

Chou-fleur

Pousse

4-6

50 x 60

Semis de février à juillet ; semis de mai à juin

Juillet- septembre

Biannuel

Haricots

Parcelles

8-14

50 x 20

Avril à Juin

Juillet- septembre

Annuel

Broccoli

Pousse

4-6

40 x 50

Semis d’avril à juin; Semis d’avril à juillet

Juin-octobre

Annuel ou biannuel

Chouchinois

Pousse

4-6

30 x 30

Semis de juin; Semis de juillet à août

Juillet- septembre

Annuel ou biannuel

Pois

Parcelles

8-12

40 x 3

Mars et Avril

Mai, juin

Annuel

Mâche

Parcelles

5-25

15 x 20

Août et septembre

Avril à juin

Annuel ou biannuel

Fenouil

Pousse

12-16

50 x 20

Mai à Août

Juillet-octobre

Annuel

Chou frisé

Parcelles

4-5

40 x 45

Avril à Juin

Août, septembre

Annuel ou biannuel

Semis, semis et plantation

Plante

Planter des semis, ou directement à la parcelle

Période de germination – jours

Distance entre les rangs en cm

Chronologie

Floraison

Durée de vie annuelle (1) ou pluriannuel (2)

Concombre

Parcelles

4-8

40 x 60

Avril à Juin

Juillet, août

Annuel

Pomme de terre

Bulbe

60 x 30

Avril à mai; récolte Sept

Juin

Annuel

Chou-rave

Parcelles

8-10

35 x 40

Mars à Juin

Juin, juillet

Biannuel

Ail

Bulbe

25 x 12

Mars à Septembre

Juin à août

Annuel

Cresson

Parcelles

Distance d’ensemmencement

Année entière à l’intérieur

Juin, juillet

Annuel

Poireaux

Parcelles

14-16

20 x 25

Avril à Juillet

Juin, juillet

Biannuel

Bardes suisses

Parcelles

8-10

30 x 15

Mars à juin et septembre au printemps

Juin-septembre

Biannuel

Carottes

Parcelles

21-28

25 x 3

Mars à Mai

Juin, juillet

Biannuel

Poivrons verts

Pousse

8-12

50 x 40

Semis de janvier à avril; Semis de mai et juin

Juin, août

Annuel

Navets

Parcelles

21-28

30 x 10

Mars à Mai

Août

Biannuel

Radis

Parcelles

8-14

12 x 15

Mars à Août

Juin-août

Annuel

Semis, semis et plantation

Plante

Planter des semis, ou directement à la parcelle

Période de germination – jours

Distance entre les rangs en cm

Chronologie

Floraison

Durée de vie annuelle (1) ou pluriannuel (2)

Rhubarbe

Parcelles

6-10

100 x 100

Mars à avril

Mai

Pérenne

Raifort

Parcelles

14-21

25 x10

Mars à août

Août

Biannuel

Chou rouge

Pousse

5-6

50 x 60

Semis de mars à mai; Semis de mai et juin

Août

Biannuel

Betterave

Parcelles

10-15

30 x 10

Mars à mai

Juin-octobre

Annuel

Laitue

Pousse

6-10

30 x30

Semis de janvier à mars; Semis d’avril à juillet

Juin-septembre

Annuel

Salsifis noirs

Parcelles

15-20

25 x 5

Mars à avril

Août

Biannuel

Céleri

Parcelles

12-15

40 x 50

Mars à juin

Août à novembre

Annuel

Épinard

Parcelles

8-14

20 x 25

Mars à avril et septembre à octobre

Mai, juin, octobre à novembre

Annuel

Tomate

Pousse

6-8

60 x 50

Semis d’avril; Semis de mai et juin

Juillet-octobre

Annuel

Courgette

Pousse

5-8

60 x 80

Semis d’avril et de mai, semis de juin et juillet

Août, septembre

Biannuel

Oignons

Parcelles

14-21

30 x 10

Mars et avril

Juin à octobre

Biannuel

5 Jardinage efficace : comment planter quoi et où

En 1981, à la suite du développement d’un modèle révolutionnaire d’agriculture permanente (« permaculture »), l’Australien Bill Mollison a remporté le prestigieux prix Right Livelihood (également connu sous le nom de prix Nobel alternatif). Aujourd’hui, ses idées révolutionnaires sur la durabilité entièrement écologique se sont répandues dans le monde entier. Le travail de Mollison fournit une approche différente de l’agriculture qui permet un équilibre stable entre la plantation et la récolte. Comme il le montre, pour un jardinage vraiment efficace, aucun engrais artificiel ou pesticide n’est nécessaire. La permaculture prend en compte les insectes et les animaux et fournit un système fermé pleinement fonctionnel. Une fois que nous comprenons cela, nous pouvons nous rapprocher beaucoup plus de la nature elle-même.

Jardinage efficace : comment planter quoi et où

Il est important de comprendre comment les différentes plantes s’influencent mutuellement. Les plantes sont des êtres vivants et communiquent via des senteurs et des transmetteurs biologiques à un niveau que nos sens ne peuvent atteindre. Arômes

Bio-émetteur

Réseau de mycorhizes

Même les meilleurs chercheurs internationaux n’ont pas encore complètement déchiffré les communications entre les plantes, dont la nature est un monde entier à elle seule. Par exemple, les pommes de terre aiment la coriandre et le carvi. Nous ne savons pas pourquoi, mais cela fonctionne; ces plantes poussent simplement plus vite lorsqu’elles sont placées les unes à côté des autres.

Amis

Jardinage efficace : comment planter quoi et où

Pour nous, en tant que jardiniers, il est important de réaliser que la nature consiste en beaucoup plus que ce que notre esprit peut saisir. Néanmoins, il existe un moyen d’observer, d’étudier et d’en tirer des leçons. L’expérience aide beaucoup et les jardiniers prospères passent presque tous les jours près de leurs plantes. Ce faisant, ils acquièrent des connaissances sur la nature qui sont plus profondes que tout ce que l’on peut apprendre d’un livre. Ils ne seront pas en mesure de vous dire pourquoi l’ail n’aime pas le chou. Mais ils seront en mesure de vous dire exactement comment ils ont découvert.

Bons quartiers contre mauvais quartiers Si certaines plantes sont cultivées à proximité les unes des autres, elles bénéficient conjointement d’être proches les unes des autres. Les plantes incompatibles, en revanche, ne peuvent pas être cultivées ensemble. Dans la nature, vous ne trouvez que des plantes poussant ensemble qui ont des préférences similaires en ce qui concerne le sol, la lumière du soleil et la position. Ils libèrent des excrétions racinaires dans le sol et absorbent les micronutriments. S’ils sont bien combinés, ils se fertilisent et ne perturbent pas les feuilles ou la croissance de leur voisin. Ces connaissances sont cruciales pour établir une communauté végétale saine dans votre jardin. PRÉFÉRENCES SIMILAIRES Lumière du soleil

Terre

Position

Jardinage efficace : comment planter quoi et où

La lutte antiparasitaire est un autre facteur important. Nous devons éviter de mettre des plantes ensemble lorsqu’elles sont sensibles à la même vermine.

EXEMPLE : la chenille du papillon du chou blanc aime les brocolis, les choux et les choux-fleurs. Il est préférable de ne pas les placer les uns à côté des autres.

Voici une liste de bons et de mauvais voisins de plantes pour vous fournir une ligne directrice de base lors de la planification de vos patchs.

Plante

Bons voisins

Je ne préfère pas :

Haricots

Légumes salés , fraise, concombre, céléri, betterave, laitue, chou, tomate

Pois, fenouil, ail, poireaux, oignon

Endives

Fenouil, chou, poireaux

Beans

Pois

Aneth, fenouil, concombre, chou, maïs, carottes, chou-rave, laitue, radis, courgettes

Haricots, pomme de terre, ail, poireau, tomate, oignons

Fraise

Haricots, étoile de mer, ail, laitue, poreaux, radis, épinards, oignons, ciboulette

Chou

Fenouil

Endives, pois, laitue d’agneau, concombre, laitue, sauge

Haricots, tomate

Concombre

Haricots, aneth, pois, fenouil, chou, laitue, carvi, poireau, maïs, betterave, céleri, oignons

Radis, tomate

Pomme de terre

Haricots, chou, chou-rave, carvi, maïs, épinards, coriandre

Chou frisé, citrouille, tomate, céleri, tournesol

Jardinage efficace : comment planter quoi et où

Plante

Bons voisins

Je ne préfère pas :

Ail

Fraise, concombre, framboise, lys, carottes, roses, arbres fruitiers, tomates, betteraves

Pois, chou, haricots

Chou

Haricots, aneth, endives, pois, pomme de terre, laitue, poireaux, céleri, épinards, tomate

Fraise, ail, oignons, moutarde

Chou-rave

Haricots, pois, pomme de terre, laitue, tomate, radis, betterave, céleri, épinards, poireaux

(Pas de préférences particulières)

Laitue

Haricots, aneth, pois, fraise, concombre, chou, poireau, carottes, tomate, oignons

Persil, céléri

Profane

Fraise, carottes, chou, laitue, céleri, tomate

Haricots, pois, betteraves

Carrottes

Carvi, pois, ail, poireau, radis, tomates, oignons, ciboulette

Radis

Haricots, pois, chou, laitue, carottes

Concombre

Céléri

Épinards, haricots, concombre, chou, poireau, tomate, chou-rave

Pomme de terre, laitue, maïs

Tomate

Haricots, ail, chou, chou-rave

Pois, Fenouil, Pomme de terre

Courgette

Laitue, poireau, carottes, persil, radis, betterave, céleri, épinards, haricots, oignons

Oignons

Légumes salés, fraise, laitue, carottes, betterave, aneth

Pois, haricots, chou

Jardinage efficace : comment planter quoi et où

Plantes de soutien et leurs utilisations Plante

Aide pour :

Aide à lutter contre :

Basilic

Tomate, concombre, chou

Prévenir la brûlure

Carvi

Haricots

Eloigner le puceron du haricot noir

Etoile de mer

Concombre, courgettes

Attirer les abeilles

Ortie

Arbres fruitiers, arbustes à baies

Tuer les poux des plantes

Sarrasin

Céleri

Augmentation du contenu nutritionnel du sol

Aneth

Carottes, betteraves, chou

Aider les carottes à germer

Aurone

Chou

Garder les papillons du chou blanc hors de la parcelle

Avoine

haricots

Éloigner le puceron du haricot noir

Cresson indien

Arbres fruitiers

Améliorer le système immunitaire des plantes, garder les poux hors de

Cerfeuil

Laitue

Eloigner les poux

Ail

Fraise, roses

Tuer les mauvaises bactéries et les champignons dans le sol

Jardinage efficace : comment planter quoi et où

Plant

Supports

Use for

Lavande

Roses

Éloigner les fourmis

Radis de cheval

Pêche, cerise

Prévention de l’enroulement des feuilles

Menthe poivrée

Vin

Prévenir la brûlure

Radis

Profane

Prévention de la toigne et de la mineuse de la betterave chez les oignons

Calendula

Pomme de terre, chou

Lutte contre les nématodes

Estragon

Tomate, chou, pomme de terre, fraise

Antibactérien

Absinthe

Mûres, poireaux

Antibacterial

Oignons

Fraises, carottes

Lutte contre les tétranyques

Sauge

Chou

Contrôle du papillon du chou blanc

Romarin

Chou, carottes

Lutte contre la teigne de la carotte et le papillon du chou blanc

6 Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies Personne ne veut partager leur récolte soigneusement cultivée avec des souris et des mouches vertes! Donc, ce chapitre est consacré à la façon dont nous pouvons transformer notre jardin en un petit paradis – avec aussi peu de petits visiteurs indésirables que possible!

La première étape consiste à accepter un petit nombre de parasites. Ils appartiennent à la nature et font partie de l’écosystème. Cependant, nous devons les traiter de manière intelligente et veiller à ce que leur nombre ne soit jamais trop élevé pour être géré. Les maladies surviennent principalement chez les plantes dont le système immunitaire est faible. Vos plantes peuvent être plantées au mauvais endroit, avec de mauvais voisins, ou elles peuvent être maintenues trop humides ou trop sèches. Toutes ces choses affaiblissent les plantes et les rendent plus sujettes aux maladies. Donc, acquérir des connaissances sur les besoins individuels de chaque plante spécifique est le meilleur moyen de les garder en bonne santé.

Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies

La meilleure approche consiste à aménager votre jardin de manière à ce qu’il se régule lui-même. Les plantes qui attirent les petites créatures utiles doivent être cultivées à proximité des plantes qui les considèrent comme des nuisibles. Ainsi, pendant qu’une plante a le problème, l’autre peut apporter la solution. Vous vous souvenez que nous avons parlé plus tôt de bons et de mauvais voisins ?

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Le fait d’avoir les bons insectes autour peut jouer un rôle majeur dans le maintien de vos plantes en bonne santé. Nous allons laisser les abeilles en dehors de notre discussion pour l’instant, car le prochain chapitre est consacré à ces fascinants petits gars. Mais il y a beaucoup d’autres créatures très utiles que vous devez connaître.

Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies

Escargots Chaque laitue est un aimant pour les escargots, ils ne peuvent tout simplement pas résister à la saveur et au parfum. Les escargots peuvent littéralement sentir la laitue à un 1,5 km de là et venir pour eux en nombre, donc à moins que vous ne preniez des précautions préalables, votre laitue sera généralement terminée en quelques heures! Et même s’il reste quelques feuilles, personne ne veut les manger quand un escargot a été là en premier.

Les escargots peuvent mettre en danger des récoltes entières, surtout lorsqu’il y a beaucoup d’humidité autour et que les hivers sont doux. Les canards sont la meilleure chose pour arrêter les escargots. Ils chasseront les escargots toute la journée et pas un seul n’échappera à leur bec. Un autre avantage d’avoir des canards autour est qu’ils fertiliseront le sol avec leurs excréments. Cela signifie qu’ils peuvent être de petits collègues très utiles dans votre parcelle de jardin. Cependant, si vous n’avez qu’un jardin sur le toit ou vivez dans une grande ville, les canards pourraient ne pas être la bonne réponse pour vous. Mais ne vous inquiétez pas, il y a beaucoup d’autres possibilités!

Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies

Orties Les orties sont bonnes pour attirer plusieurs créatures utiles dans votre jardin. Par exemple, ils fournissent de la nourriture aux papillons et à leurs chenilles - qui laissent ensuite vos légumes seuls car ils préfèrent grignoter sur l’ortie à la place. De plus, les orties fournissent la base d’un remède efficace contre les escargots connu sous le nom d’eau d’ortie.

Comment faire de l’eau d’o rtie

C’est facile à faire: Il suffit de mettre une poignée d’o rties dans un seau d’eau chaude et de les laisser tremper pendant la nuit. Le lendemain matin, filtrez le mélange; une vieille paire de collants en nylon est idéale pour cette tâche. Arrosez votre laitue avec de l’eau d’ortie pendant 3 jours. Non seulement les escargots disparaîtront, mais l’eau renforcera les racines et le système immunitaire de la laitue.

Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies

Sciure Prenez un seau de sciure de bois et utilisez-le pour marquer les bords de votre patch entier avec une bordure de 10 pouces de large. Les escargots ne devraient pas être en mesure de traverser cela.

En fin de compte, pour vous débarrasser des escargots, vous devez trouver ce qui fonctionne le mieux pour vous. Mais au moins, vous avez maintenant quelques options. Cependant, il existe encore d’autres parasites et maladies qui peuvent vous poser problème. Par exemple, les grillons taupes peuvent atteindre 2 pouces et demi de long(5,50 cm). Ceux-ci vivent dans le sol et ressemblent un peu à des extraterrestres bruns miniatures. Ils vivent dans des systèmes de tunnels et aiment le goût de la jeune verdure fraîche. Ils aiment creuser et constituent une menace majeure pour les jeunes plantes et les semis. Alors, que faisons-nous? Construisons un piège!

Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies

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gr illon de taupe

ux vase funéra ire et d’un Vous au rez besoin: d’un vie mètre est d’envi ron 1 pot de fle urs dont le dia grand que le vase funépo uce et demi (3 cm)p lus t besoin de fumier de rai re. Vous au rez éga lemen l’appât. vache à moitié po urr i po ur 2 po uces dans le sol, de Le grillon ta upe vit environ creusé un pe u plus profon sor te que le vase doit êt re iez éférable que vous pren dément que cela. Il est pr tle tro u, puis que vous y me une bêche po ur préparer tiez le vase. autou r du vase avec de la Tout en remplissant l’espace re ma in cou vre l’o uve rtu re te rre, assurez-vous que vot entre r dans le vase. Remafin qu’a ucun sol ne puisse vase avec du fumier. plissez ensuite le fond du plus grand diaMettez le pot de fle urs de a ucune ea u de pluie mètre sur le dessus afin qu’ et adouc ir son odeu r, ne puisse diluer le fumier s les grillons qui se ca r c’est ce qui at tirera tou tres de vot re pa rtro uvent à moins de 100 mè n deviné, les grillons celle. Et oui, vous avez bie sible! doivent avoir le nez très sen e La issez vot re vase tranq uill e. ain pendant une sem suite à l’intérieu r, Quand vous regarderez en grillons ta up ier s. vous tro uve rez bea uco up de pa rce qu’ils ont eu Ils sur viv ront là-dedans re préférée. Si vous bea uco up de leu r no urr itu rchez un endroit décidez de les libé rer, che très, très, très loin.

Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies

Les bons insectes Attirer les bons insectes, tels que les mouches volantes, les moucherons biliaires, les dentelles vertes, les punaises assassines, les acariens prédateurs et les guêpes scorpions, vous aidera à garder les parasites sous contrôle. Les papillons du chou blanc , par exemple, sont mangés par les guêpes scorpion. Les dentelle vertes, quant à elles, chassent les tétranyques rouges (une espèce qui attaque les arbres fruitiers). Pour attirer ces insectes, il est important de planter des fleurs entre et autour de vos parcelles. Guêpe scorpion

Papillon de nuit

Papillon du chou blanc

Moucheron Insecte prédateur

Dentelle verte

Tétranyques rouges

Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies

Fleurs De belles graines de fleurs sont disponibles toute l’année. Les exemples incluent géranium, gladiola, aster, myosotis, amarante, houx et marguerites de toutes les couleurs. Ceux-ci sont généralement très faciles à cultiver, il suffit de les semer entre vos taches végétarienne et de garder le sol humide. Certaines fleurs, tels que les tulipes et les gladiolas, ont des bulbes et durent plus d’un an.

Une cachette pour les animaux Il est préférable de laisser pousser des orties à côté de votre tas de compost. Et gardez votre tâche d’ortie pendant l’hiver, ne la nettoyez pas! Les petites larves et les créatures utiles s’y cacheront et seront protégées contre le froid, de sorte qu’elles survivront jusqu’au printemps suivant. De plus, un grand tas de bois offrira aux insectes et aux lézards (qui aiment tous deux manger des escargots!) un abri pour l’hiver. Les petits fitches et les putois sont attirés par les zones protégées et chassent les campagnols mangeurs de bulbes. La protection des végétaux, c’est la protection des animaux. Tout fonctionne main dans la main.

Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies

Voici un résumé des ravageurs et des maladies des plantes courants – et ce que vous pouvez faire à leur sujet!

Animaux nuisibles Doryphore Apparence : Jaune-rouge avec des taches de noir, d’environ 1 cm de longueur. Attiré par : Tomate, aubergine, pomme de terre. Dommages probables : Consommation rapide de l’ensemble de la plante. Remède : Difficile. Ces bestioles sont assez dures! Votre meilleure approche est de collecter régulièrement des coléoptères et des œufs. Altise Apparence : Coléoptères noirs très vifs, d’environ 0,4 mm de longueur. Attiré par : Radis, chou. Dommages probables : De gros trous ronds dans les feuilles tuent les jeunes plantes. Remède : Gardez le sol meuble et humide, et plantez avec d’autres plantes qui aiment l’eau car ce coléoptère préfère que les choses soient sèches. Papillon de chou blanc Apparence : Mouche blanche avec de longues ailes, d’environ 2 mm de longueur. Attiré par : Chou frisé, poivrons verts, concombres, tomate et basilic. Dommages probables : La privation de jus et les excréments toxiques font jaunir les feuilles. Remède : Plantez des taches florales pour attirer les insectes tels que les guêpes scorpion.

Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies

Teigne du poireau Apparence : La larve est jaune-vert avec des taches noires et une tête brune. Une fois adultes, elles atteignent environ 12 mm de long. Attiré par : Les oignons, le poireau, la ciboulette, l’ail. Dommages probables : Creuse dans les feuilles, entraînant le flétrissement de la plante entière. Remède : Plantez des fleurs pour attirer les guêpes Ichneumon.

Poux de plantes Apparence : Il existe environ 800 espèces différentes, principalement vertes, certaines avec des ailes. Ils atteignent environ 7 mm de longueur. Attiré par : Lavande, sarriette, capucine. Dommages probables : Ils aspirent les feuilles des plantes, ce qui entraîne leur mort. Remède : Plantez des fleurs pour attirer les coccinelles et les mouches vertes.

Papillon de nuit de l’exploitation des feuilles Apparence : Petites larves et chenilles noires brunes. Attiré par : Pommiers et cerisiers. Dommages probables : Dommages aux feuilles. Remède : vous devez attirer les tachinidés, les scorpions sur les guêpes et les chauves-souris. Les fleurs abriteront les tachinidés et les guêpes scorpions, tandis que les chauves-souris aiment les vieux arbres fruitiers ou les chênes pourris.

Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies

Maladies Boucle de la feuille de pêcher Apparence : Feuilles bouclées jaunes. Se produit sur : Pêche, prune. Dommages probables : EDes feuilles entières sont détruites. Remède : Enlevez toutes les feuilles – et NE LES METTEZ PAS dans votre tas de compost !

Rouille Apparence : Champignon blanc sur le dessus des feuilles. Se produit sur : Carottes, concombre, pomme, groseilles à maquereau, roses. Dommages probables : La nutrition est retirée de la feuille. Remède : Retirez toutes les feuilles affligées, appliquez de l’eau d’ortie pour renforcer le système immunitaire de la plante.

Rouille des pois Apparence : Petites pustules brunes. Se produit sur : Radis. Dommages probables : Les feuilles brunissent et meurent. Remède : Retirez toutes les feuilles – et NE LES METTEZ PAS dans votre tas de compost!

Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies

Pourriture brune Apparence : Taches brunes grises sur les feuilles et les fruits. Se produit sur : Tomates. Dommages probables : La plante entière peut mourir. Remède : Retirez toutes les feuilles touchées et gardez les feuilles restantes au sec. Appliquez uniquement de l’eau sur le sol entourant la plante, ne touchez pas la plante elle-même.

Septoria Apparence : Champignon, qui aspire le jus de la plante. Se produit sur : Céleri, chou frisé, épinards. Dommages probables : Nécrose de feuilles entières. Remède : Retirez toutes les feuilles et brûlez-les. La septoriose est très contagieuse!

Pourriture des grappes due à Botrytis Apparence : Champignon gris sur le dessus et le dessous des feuilles. Se produit sur : Fraise et raisin. Dommages probables : Les feuilles et les fruits sont détruits. Remède : Garder les plantes au sec, planter les fraises sur de la paille.

Tout sur les plantes saines, les ravageurs et les maladies

Mycose Apparence : Taches ressemblant à des verrues sur les feuilles et les fruits, infection bactérienne. Se produit sur : Pommes, pommes de terre, carottes, radis. Dommages probables : Les fruits ne mûrissent pas. Si la racine est infectée, cela entraîne la mort de la plante entière. Remède : Retirez les plantes infectées, augmentez le niveau de pH de votre sol avec de la farine de corne (vous pouvez l’obtenir auprès d’agriculteurs ou d’autres jardiniers, il suffit de demander autour de vous). Mildiou de la laitue Apparence : Champignon blanc gris sur le fond des feuilles. Se produit sur : Laitue, radis, épinards, chou. Dommages probables : Le niveau nutritionnel de la plante souffre, les feuilles pourrissent. Remède : Retirez toutes les feuilles – ET NE LES METTEZ PAS DANS VOTRE TAS DE COMPOST!

7 Tout sur les abeilles

« Si l’abeille disparaissait de la surface du globe, alors l’homme n’aurait plus que quatre ans de vie. Plus d’abeilles, plus de pollinisation, plus de plantes, plus d’animaux, plus d’homme » Albert Einstein La lecture de la citation ci-dessus nous fait réaliser à quel point les abeilles sont importantes. Le chapitre suivant fournit donc quelques idées sur la façon dont nous pouvons contribuer à un monde plus respectueux des abeilles.

Tout sur les abeilles

Les abeilles se nourrissent du pollen et du nectar produits par les fleurs. Les abeilles femelles recueillent le pollen pour nourrir leur progéniture en le stockant dans des paniers de pollen sur leurs pattes. En voyageant de fleur en fleur, ils laissent derrière eux une partie du pollen qu’ils ont recueilli. Une partie de ce pollen peut atterrir sur les parties femelles d’autres fleurs de la même espèce, ce qui entraîne une pollinisation croisée. Ce processus est l’une des clés de la vie.

Pesticides tuant les abeilles Au cours des dernières années, le taux croissant de de de troubles observés chez les colonies d’abeilles est devenu une nouvelle mondiale. Dans ce syndrome, le système nerveux des abeilles est gravement endommagé. Cela les conduit à devenir désorientés et finissent par mourir. Les oiseaux qui se nourrissent des abeilles touchées tombent eux-mêmes malades.

Tout sur les abeilles

Les chercheurs ont établi un lien entre le développement du syndrome d’effondrement des colonies et les insecticides dits « néonicotinoïdes », qui sont utilisés dans l’agriculture non biologique comme pesticides.

OGM signifie “Organisme génétiquement modifié"

Le principal fournisseur mondial de néonicotinoïdes est une société multinationale connue sous le nom de Monsanto. Cette société produit également des semences génétiquement modifiées telles que le « maïs Roundup Ready ». La structure génétique de ce maïs est modifiée de telle sorte qu’il contient un insecticide très puissant. Les chercheurs suggèrent que lorsque les abeilles entrent en contact avec le pollen de ce maïs, cela les empoisonne. En conséquence, beaucoup de gens se méfient fortement de Monsanto et l’accusent d’être responsable du trouble de l’effondrement des colonies chez les abeilles.

En 2012, Monsanto a surpris le monde avec la nouvelle qu’il achetait « Beelogics », la plus grande société de recherche sur les abeilles au monde. N’est-il pas curieux que l’un des plus grands producteurs de produits chimiques soupçonnés d’être liés au désordre de l’effondrement des colonies achète soudainement une entreprise qui avait apparemment voulu sauver des colonies d’abeilles? Pour de nombreux agriculteurs biologiques et défenseurs de la production alimentaire naturelle, il semble plutôt que le renard achète le poulailler!

Tout sur les abeilles

Cependant, malgré leurs dangers connus, il n’y a toujours pas eu d’interdiction mondiale des néonicotinoïdes. Ainsi, le fait que les colonies d’abeilles continuent de mourir est considéré par beaucoup de gens comme peu surprenant. Les thiacloprides sont un autre exemple d’une classe de pesticides soupçonnés par les chercheurs d’être dangereux pour les colonies d’abeilles. Développés par Bayer CropScience, leur publicité prétend qu’ils sont « amis des abeilles ». Néanmoins, il existe des preuves suggérant qu’ils pourraient potentiellement être toxiques pour les abeilles. Heureusement, il existe de nombreuses pétitions en ligne que vous pouvez signer pour aider à retirer ces types de pesticides du marché.

P É TI

N TIO

Les informations contenues dans ce chapitre ont été incluses dans le livre pour vous donner un aperçu des menaces auxquelles sont confrontés les agriculteurs et les jardiniers biologiques. Si vous lisez ceci et que vous vous demandez comment ces problèmes vous affectent, gardez à l’esprit que si votre agriculteur voisin utilise des pesticides toxiques, vos abeilles pourraient être empoisonnées par eux et ne reviendraient pas. Cela influencerait directement votre récolte. Et nos options ici sont limitées: nous ne pouvons pas enfermer nos insectes dans le jardin avec des clôtures ou les avertir de ne pas voler vers tel ou tel endroit.

Tout sur les abeilles

Comprendre l’abeille Dans le monde, il existe environ 30 000 espèces d’abeilles différentes. Les abeilles domestiques sont utilisées depuis des milliers d’années pour la production de miel et de cire. Les apiculteurs s’assurent qu’ils ont accès à de grands champs de fleurs afin que leurs colonies puissent se développer. Plus les abeilles ont de nourriture, plus elles produisent du miel.

Abeille charpentière Abeille maçonne rouge Abeille sudoripare de l’Ancien Monde

Il existe également des espèces d’abeilles qui ne se regroupent pas en colonies et vivent plutôt dans de petites cachettes. C’est une bonne idée d’offrir une aide à la nidification et une grande variété de cachettes dans votre jardin, car cela encouragera toutes sortes d’abeilles et d’insectes à y faire leur maison.

Tout sur les abeilles

Quand les guêpes s’envolent-elles et quand reviennent-elles? Que mangent les dentelles vertes et comment l’oie sauvage construitelle son nid? Les réponses à toutes ces questions, et plus enco re, peuvent être trou vées en étudiant votre boîte!

Les tiges des plantes telles que les roseaux ou la canine peuvent être séchées et empaquetées. Les maisons d’escargots vides, les briques creuses, les bâtonnets de bambou, le bois pourri, la paille, les pommes de pin et la sciure de bois font tous des trous de boulon parfaits pour les abeilles et les insectes. Une grande boîte en bois sur des bâtonnets – placée près du tas de compost à l’ombre d’un grand arbre, où elle peut être protégée de l’humidité ou de la chaleur excessives – est parfaite. Placer quelques tiroirs dans la boîte, avec des fronts ouverts où les différents substrats peuvent être insérés, est également une bonne idée.

Une telle boîte peut offrir une maison à une grande variété de créatures utiles. Il sera également intéressant pour les enfants car ils peuvent facilement explorer beaucoup d’insectes différents en un seul endroit et en apprendre davantage sur leurs habitats naturels et leurs comportements. Acquérir de l’expérience en explorant est toujours mieux que de compter uniquement sur les connaissances tirées des manuels scolaires. Et il est bon d’amener les jeunes enfants à se mettre en accord avec un écosystème qui fonctionne le plus tôt possible, car cela leur donnera une sensation et un respect pour la nature.

Tout sur les abeilles

Plantes alimentaires Pour garder vos insectes en bonne santé, nous devons planter des fleurs et des herbes. Les plantes de la famille composite sont comme des aimants pour les insectes. Les exemples incluent calendula, marguerite, achillée millefeuille, bleuet et tournesol. Les ombelifères tels que les carottes, le fenouil, l’aneth, le persil, le lovage, le cerfeuil et la coriandre aident tous à soutenir le système immunitaire de l’insecte. Herbe de cierge, aide à renforcer le système immunitaire des insectes. Voici quelques-unes des plantes alimentaires des abeilles les plus efficaces, qui sont très faciles à cultiver. Famille

Hauteur

Ensemencement

Fleurs

Fleur

Ambrette

Famille du coton

20-80 cm

Avril

Juin à Octobre

Odeurs de musc, blanc et rose

Tournesol

Composite

Jusqu’à 2 m

Avril à juillet

Juillet à octobre

Vert ou brun à l’intérieur, avec des pétales jaunes

Trèfle cramoisi

Papilionaceae

20-50 cm

Mars à septembre

Juin to Août

Petites fleurs rouge vif

Calendula

Composite

Environ 60 cm

Avril à octobre

Juin et Octobre

Orange et jaune

Bleuet

Composite

50-90 cm

Mars à juin

Juin à septembre

Blanc, rose, violet et bleu

Coquelicot

Pavot

Environ 60 cm

Mai à Août

Mai à août

Rouge foncé

Lilas d’été

Papilionaceae

2-3 m de haut

Juillet à septembre

Bleu, violet, blanc

8 Printemp – un nouveau cycle de vie commence ... Le jardinage vous apprend que la nature a un rythme annuel. Entrer en contact avec ce rythme vous donnera une idée du moment où votre jardin a besoin d’attention et quand il a besoin de repos. Au printemps, il a besoin de beaucoup de TLC (tendre, soins affectueux)!

Printemps – un nouveau cycle de vie commence...

Construire un foyer Un foyer(ou une pépinière) est un endroit où vos graines peuvent pousser en jeunes plantes qui peuvent ensuite être déplacées vers la parcelle. Le foyer stocke l’humidité et la chaleur. Vous pouvez facilement construire votre propre foyer. Tout ce dont vous avez besoin est un vieux cadre de fenêtre, quelques briques, une bêche et quelques bâtons en bois qui sont assez solides pour soutenir le cadre de fenêtre lorsqu’il est ouvert.

Foyer étape par étape Choisissez un endroit ensoleillé qui est protégé du vent. Assouplissez le sol où vous voulez mettre le foyer. Définissez le contour avec les briques. Retirez le sol de l’intérieur du foyer à une profondeur égale à l’extrémité de creusement de votre bêche. Remplissez ensuite le foyer de fumier de cheval(ou de vache ou de tout autre mammifère). Mettez du compost sur le dessus. Ensuite, prenez un damier et marquez les rainures prêtes à être semer. Après le semis, saupoudrer un peu d’eau sur le dessus. Enfin, posez doucement le cadre de la fenêtre sur les briques. Utilisez les bâtons en bois pour garder le cadre de la fenêtre ouvert. Vous pouvez ajuster la hauteur du cadre en fonction de la température extérieure. S’il fait chaud à l’extérieur, ouvrez le cadre en grand. Si le temps devient soudainement froid, fermez-le. La nuit, mettez une épaisse couche de paille sur le dessus du cadre pour protéger vos plantes.

Printemps – un nouveau cycle de vie commence...

Préparez vos parcelles de jardin Plus tard, certaines des plantes de votre foyer seront plantées dans le jardin. Mais d’autres peuvent aller tout droit à l’extérieur. Alors pour préparer vos parcelles de jardin, accordons-leur une certaine attention. Retirez d’abord toutes les feuilles et les branches sèches et débarrassez-vous de la saleté hivernale. Lorsque vous aurez terminé cette tâche importante, votre tas de compost sera très heureux de prendre les déchets pour vous! Mettez beaucoup de compost sur le sol propre. Le compost maintient l’humidité et active les micro-organismes nécessaires au développement des racines. Surveillez régulièrement les herbes. Le printemps est le moment où ils commencent à pousser, alors débarrassez-vous d’eux maintenant avant qu’ils ne commencent à vous causer des problèmes! Lors de l’élimination des herbes, assurez-vous toujours de tirer vers le haut toute la plante, y compris son système racinaire. Sinon, ils ne feront que repousser!

Printemps – un nouveau cycle de vie commence...

Au fait: le printemps est aussi l’heure de l’escargot. Gardez donc un œil sur les endroits où ils aiment aller. Où sont les zones légèrement ombragées et humides dans votre jardin? N’y plantez pas votre laitue ! Vérifiez ces créatures visqueuses et collectez-les.

t re rop o u s i vo S’il y en a t , il est t rop g rand ja rdin est visage r temps d’en re t ê t u e p . es cana rds d’amene r d a rds n vo us, les ca Rappelezesca rgots ! a iment les Au début du printemps, vos arbres fruitiers ont besoin d’une bonne garniture. Tout d’abord, coupez toutes les branches mortes, puis retirez certaines des plus minces. L’arbre peut alors mettre toute son énergie dans les autres. Les framboises et les mûriers ont également besoin d’une garniture, et certains pourraient avoir besoin de l’aide de soutiens supplémentaires pour s’assurer qu’ils peuvent supporter leur propre poids

Printemps – un nouveau cycle de vie commence...

Soins végétariens Lorsque vous assouplissez le sol de votre parcelle, ne le retournez pas, car cela perturberait les micro-organismes. Au lieu de cela, il suffit de le desserrer doucement et de mélanger dans le compost. La laitue, les poireaux, le chou-rave, la rhubarbe, la laitue, le salsifis noir, la chicorée, le chou frisé, les épinards, le cresson et les paner nez sont durs et poussent rapidement, alors commencez par ceux-ci. Vous pouvez trouver comment les cultiver dans le tableau de la page 37.

N’oubliez pas que les jeunes plantes ont toujours besoin d’un environnement humide. Ils ne peuvent pas encore stocker beaucoup d’eau, alors ne les laissez jamais se dessécher, les dommages qui leur seraient causés seraient trop graves. L’eau de pluie est toujours la meilleure car elle est douce et ne contient pas de chlore ou d’autres produits chimiques. Essayez donc de collecter autant d’eau de pluie que possible.

Printemps – un nouveau cycle de vie commence...

Herbes Pendant des milliers d’années, les herbes ont aidé les humains et les animaux à traiter leurs maladies. Si les chevaux sauvages ont des coliques, par exemple, ils recherchent des champs de camomille. Les moutons recherchent le thym s’ils ont besoin de se vermifuger. Une connaissance pratique des soins de santé à base de plantes vient naturellement aux animaux!

Pour les humains, les herbes fraîches ne sont pas seulement savoureuses, elles enrichissent chaque repas et renforcent le système immunitaire. La plupart des herbes peuvent être plantées au printemps. Gardez cependant à l’esprit qu’ils sont sensibles au froid. Assurez-vous donc d’en mettre d’abord dans le foyer, jusqu’à ce que vous puissiez être sûr qu’il n’y a plus de baisses de température. La menthe poivrée et Melissa peuvent être facilement multipliées en les divisant à leurs racines, vous donnant ainsi deux plantes à partir d’une. Ils font de bons voisins pour la plupart des plantes, de sorte que vous pouvez les planter sur presque toutes les parcelles.

Printemps – un nouveau cycle de vie commence...

Voici une sélection d’herbes saines et faciles à cultiver : Nom

Ensemencement

Profondeur de rainure (en cm)

Distance entre les lignes (en cm)

Basilic

Février : foyer

0,3-0,5

40 x 25

Mai : extérieur

Sarriette d’hiver

Mars, à l’extérieur

Plat

30 x 25

Sarriette

Avril à juin, à l’extérieur

Plat

30 x 25

Bourrache

Avril à juin, à l’extérieur

0,5-1,0

30 x 40

Aneth

Avril à juin, à l’extérieur

2,0-3,0

30 x 10

Origan

Février: foyer, mai : extérieur

30 x 25

Fenouil

Mars à avril, à l’extérieur

1,0-2,0

30 x 25

Cerfeuil

Mars à juin, à l’extérieur

30 x 10

Coriandre

Mars à avril, à l’extérieur

1,0-2,0

30 x 10

Carvi

Mars à Juin, à l’extérieur

1,0-2,0

30 x 10

Lavande

Février : foyer, mai: extérieur

30 x 25

Printemps – un nouveau cycle de vie commence...

Name

Ensemencement

Profondeur de rainure (en cm)

Distance entre les lignes (en cm)

Livèche

Mars : foyer

1,0-2,0

40 x 60

Avril : à l’extérieur

Majoram doux

Avril à mai, à l’extérieur

Plat

30 x 25

Pimpinella

Mars, à l‘extérieur

30 x 25

Sauge

Mars : foyer

30 x 25

Mai : extérieur

Oseille commune

Avril, à l‘extérieur

30 x 25

Ciboulette

Février : foyer

2,0-2,5

30 x 25

Avril à juillet : à l’extérieur

Cumin noir

Fin avril, à l’extérieur

1,0

30 x 25

Marguerite couronnée

Avril, à l‘extérieur

30 x 25

Thym

Mars : foyer

30 x 25

5 x 10

30 x 25

40 x 25

Mai : à l’extérieur

Cress

Février : foyer Avril à septembre : à l’extérieur

Hysope

Mi-mars : foyer Avril : à l’extérieur

Mélisse

Mi-mars : foyer Mai : à l’extérieur

9 Eté – Jardinage de juin à septembre Pendant ces mois de l’année, vos parcelles de fleurs de printemps peuvent être nettoyées et nouvellement semées. Les nouvelles graines ont besoin d’eau quotidienne, surtout pendant les périodes sèches. L’été est aussi la période où les ravageurs sont actifs. Les teignes du poireau sont un danger pour les poireaux, ils mangent à travers les feuilles et laissent un champignon qui détruit toute la plante. Mais que devriez-vous faire si les créatures utiles que vous avez attirées avec vos fleurs ne se débarrassent pas des mites? Dans ce cas, la meilleure approche consiste à donner à vos plantes une protection supplémentaire en les recouvrant de filets minces. Vous pouvez également utiliser des filets pour carottes afin de vous protéger contre la mouche de la carotte.

Eté – Jardinage de juin à septembre

Entretien Pour configurer un filet Pour mettre en place un filet, la première étape consiste à assouplir le sol dans la zone autour des plantes.

Ensuite, mettez cinq bâtons dans la parcelle; vous devez en placer un au milieu et un dans chaque coin.

Ensuite, mettez une fine couche de boutures de pelouse là-dessus. Les boutures de pelouse fertilisent le sol et fournissent de la nourriture aux micro-organismes essentiels, qui soutiennent le système immunitaire des plantes.

Mettez le filet au-dessus de ces bâtons.

Assurez-vous que le filet est bien creusé dans le sol pour vous assurer que rien ne peut ramper en dessous. Le filet idéal est assez doux pour ne pas empêcher vos plantes de pousser, et assez mince pour ne pas bloquer la lumière du soleil.

Ratisser votre parcelle met régulièrement de l’oxygène dans le sol et aide les jeunes plantes à se développer. Il est également facile d’enlever certaines herbes tout en ratissant - assurez-vous simplement que toutes leurs racines sont également enlevées!

Eté – Jardinage de juin à septembre

Vérifiez vos patchs pour les plantes qui ont besoin de plus d’espace. Assurez-vous toujours d’accommoder vos plantes demandes croissantes car cela vous assurera d’obtenir plus de récolte d’eux.

Les poivrons verts vont commencer à fleurir maintenant, mais il est préférable que vous enleviez leur toute première fleur. Bien que cela puisse sembler cruel, les plantes développeront beaucoup plus de fleurs par la suite et vous obtiendrez plus de fruits..

Chicor

Ch ou

ch MâSem

Sem nc

Cho u- fl e Sem enc e

Les légumes d’hiver tels que le chou de Savoie, le choufleur, la laitue d’agneau, le chou frisé, le chou chinois et l’endive devraient être semés maintenant. Les arbustes à baies ont besoin de beaucoup d’eau car ils commencent à développer des fruits.

Chou dee S

Eté – Jardinage de juin à septembre

Vérifiez si vous avez mis assez de paille sur le sol sous vos fraisiers, pour garder la chaleur dans le sol. Les raisins ont besoin d’aide à l’escalade et les herbes doivent être récoltées et séchées. Les tiges et les fleurs desséchées doivent être enlevées.

Préservation Nous ne pouvons consommer qu’une petite quantité de baies et d’herbes fraîches. Et leur durée de conservation est courte. Nous devons donc trouver des moyens de les préserver. La congélation, par exemple, est un bon moyen de conserver les baies pendant une longue période. Pour éviter qu’ils ne soient écrasés pendant le stockage, utilisez l’astuce suivante. Placez les baies une par une sur une planche de cuisine. La taille de la planche est importante car elle doit tenir dans votre congélateur. Laissez la planche – avec les baies encore dessus – dans votre congélateur pendant 2 heures. Après cette période de temps, les baies seront congelées et vous pourrez les retirer de la planche et les stocker dans un sac de congélation.

Eté – Jardinage de juin à septembre

Lorsque vous êtes prêt à les décongeler à nouveau, vous devriez les replacer soigneusement un par un sur votre planche de cuisine, sauf si vous prévoyez de faire une sauce aux fruits ou de faire cuire de la confiture. Les herbes sont parfaites pour la congélation aussi. Le basilic, le persil, la ciboulette et l’aneth sont savoureux pour la plupart des plats et survivent bien au processus de congélation, sans perdre trop de saveur. Il suffit de les mettre dans un sac de congélation épais et de les utiliser rapidement après le dégivrage. Une autre façon courante de conserver les fruits est de les sécher. Les pommes, les pêches, les mangues, les bananes ou les poires peuvent toutes être séchées facilement. Coupez-les d’abord en fines tranches. Ensuite, mettez-les au four sur du papier sulfurisé. La plupart des fruits sèchent mieux à une température comprise entre 50 et 60 degrés Celsius pendant 45 minutes. Après le refroidissement, vous pouvez stocker vos fruits secs dans de petits sacs en plastique. Cependant, comme le plastique n’est pas bon pour l’environnement, vous voudrez peut-être utiliser des boîtes à la place.

Eté – Jardinage de juin à septembre

Une autre façon de stocker vos légumes et vos fruits est de les cuire et de les placer dans des bocaux en verres de bouteilles. Ce faisant, il est important que la température de cuisson soit d’environ 100 degrés Celsius. Une fois qu’ils sont cuits, remplissez les pots avec vos légumes ou vos fruits. Vous devriez également ajouter un peu de vinaigre à vos légumes, pour aider à maintenir leurs saveurs, et de l’eau sucrée à vos fruits, pour maintenir leur douceur. Fermez le pot fermement par la suite, pour vous assurer qu’il est étanche à l’air.

Séchage des herbes dans le sel Bien que l’ajout de sel aux plats ne soit pas sain, un tout petit peu de sel à base de plantes fait maison ne vous nuira pas. Laissez vos herbes sécher dans un endroit chaud et ensoleillé. L’eau dans leurs feuilles disparaîtra lentement, mais pas les huiles essentielles qui créent leurs saveurs uniques Utilisez de l’estragon, du thym et du romarin et mélangez-les avec du sel de mer. Broyez-les dans un mortier. Ce sel à base de plantes fait maison est délicieux sur toutes sortes de légumes, mais surtout sur la citrouille, la courgette, les choux et les tomates.

Eté – Jardinage de juin à septembre

Si vous faites cuire des tartes végétariennes ou des casseroles, les restes dureront plus longtemps s’ils sont conservés au réfrigérateur. Assurez-vous simplement de manger une salade fraîche saine tous les jours. Voici quelques recettes saines à essayer. Tous les restes de votre cuisine peuvent être conservés en toute sécurité pendant quelques jours au réfrigérateur. Tarte végétarienne d‘été 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 oignons hachés 8 onces de champignons 1 gousse d’ail, émincée 2 grosses carottes, coupées en dés 2 pommes de terre, épluchées et coupées en dés 2 branches de céleri 2 tasses de fleurons de chou-fleur 1 tasse de haricots verts frais 3 tasses de bouillon de légumes 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre noir 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 2 cuillères à soupe de sauce soja Pâte à double croûte : 2 tasses de farine, 1 cuillère à café de sel, ½ tasse de shortening végétal, ½ tasse d’eau. Mélangez la fécule de maïs, la sauce soja et 1/4 tasse d’eau et ajoutez tous les légumes. Assaisonnez de sel et de poivre. Tamisez la farine et le sel ensemble dans un bol. Mélanger dans le shortening végétal jusqu’à ce qu’il ressemble à des miettes grossières. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que la pâte se forme. Déroulez la moitié de la pâte pour aligner un plat de cuisson de 11 x 7 pouces. Versez la garniture dans le plat doublé de pâtisserie. Rouler la pâte restante et disposer sur le dessus de la garniture, puis sceller et canneler les bords. Mettez tout au four pendant 30 minutes à 220 degrés Celsius.

Eté – Jardinage de juin à septembre

Courgettes cuites au four 1 tasse de fromage cheddar 1 cuillère à café d’origan 1 cuillère à café de basilic 3 gousses d’ail haché sel et poivre 4 grosses courgettes 5 tomates ¼ tasse de beurre 2 cuillères à soupe d’oignon ¾ tasse de chapelure fine 1 tasse de chapelure Préchauffer le four à 190 degrés Celsius. Mélanger le cheddar et les herbes. Maintenant, prenez une casserole et disposez les courgettes tranchées en une seule couche. Couvrir avec le mélange d’herbes et de fromage. Ensuite, couvrez avec les tomates tranchées. Ajoutez une autre couche du mélange d’herbes. En plus de cela vient une autre couche de courgettes. Enfin, mélangez le mélange d’herbes et de fromages restant avec la chapelure et mettez-le sur le dessus. Cuire au four pendant environ 40 minutes. Salade croquante de chou-fleur et de tomates 1/3 tasse de graines de lin ou d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de jus de vinaigre d’un citron frais 1 cuillère à café de sel et de poivre à base de plantes 1 grand chou-fleur, haché petit 1/2 tasse d’oignon haché rouge 1/2 tasse de persil frais haché 2 gousses d’ail hachées 4 tomates hachées Mélanger l’huile, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre, et remuer jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter tous les autres ingrédients, bien remuer et laisser reposer pendant 3 heures au réfrigérateur.

10 Automne et hiver L’automne est le moment de la collecte des graines. En supposant que vos plantes proviennent de graines biologiques, leurs graines doivent être particulièrement fertiles. Il suffit de sélectionner une plante bien cultivée et de la laisser dans votre parcelle jusqu’à ce qu’elle fleurissent. Ensuite, attendez que la plante meurt lentement et que ses graines deviennent sèches. Ramassez les graines et retirez toute coquille ou pelure restante autour d’elles. Cela peut facilement être fait en frottant doucement les graines entre les paumes de vos mains.

Laissez les graines sécher pendant quelques jours en les laissant sur le rebord d’une fenêtre. Ensuite, placez-les dans de petites enveloppes et, sur le devant de chaque enveloppe, écrivez la date et le nom de la plante. Gardez les enveloppes dans un endroit frais et sec jusqu’au printemps, quand un tout nouveau cycle de jardin commence!

Automne et hiver

Stockage végétarien – vitamines en hiver! Les légumes tels que la betterave, les carottes et les pommes de terre peuvent être stockés dans un endroit frais et sec. Mais ne les lavez pas, car une fine couche de sol les protège contre le dessèchement. La meilleure approche consiste à utiliser une boîte en bois pour placer vos légumes, chacun d’eux enveloppé dans du journal.

Vous pouvez également utiliser votre foyer comme installation de stockage. S’il y a des journées ensoleillées, ouvrez le foyer pour laisser l’air frais. Mais assurez-vous qu’il est fermé pendant les périodes de froid, de pluie ou de neige.

Automne et hiver

Les choux peuvent être stockés dans une cave froide, sombre et sèche. Si vous accrochez vos choux sur une ligne de lavage là-bas, ils peuvent durer tout l’hiver. Il suffit d’accrocher une ligne d’un côté de la cave à l’autre, puis d’enrouler la ligne autour des tiges de vos choux tout en vous assurant de garder une certaine distance entre chacun d’eux. Pour éviter la pourriture, il est important que les choux ne se touchent pas. Vous pouvez également stocker les légumes-racines dans du sable dans votre cave. Cette ancienne méthode de stockage maintient les légumes juteux et frais. Le sable doit être humide, mais pas humide. La meilleure approche consiste à utiliser une grande boîte en bois. Remplissez le fond de la boîte avec du sable; mettez quelques légumes dessus; puis une autre couche de sable; et ainsi de suite jusqu’à ce que la boîte soit pleine. Mettez de vieux sacs en plastique sur le dessus de la boîte pour garder l’humidité.

Automne et hiver

Vos correctifs ont encore besoin d’attention L’aubergine, les poivrons verts, les tomates et les courgettes doivent être couverts dès que les nuits deviennent fraîches. La rhubarbe doit être divisée et plantée. Couvrez tous vos patchs avec une fine couche de compost et ratissez-le doucement sous le sol.

Les framboisiers doivent être coupés et les arbustes à mûres doivent être réduits. Enlevez toutes les vieilles tiges. Faites attention aux épines cependant, pour être en sécurité, il est préférable de porter une paire de gants en cuir!

Légumes tolérants au froid Certains légumes ne se soucient pas des températures plus basses en automne. Les exemples incluent l’oignon, la citrouille, les choux blancs et rouges, la carotte, la pomme de terre, le chou de Savoie, la betterave, l’armoise, l’estragon, les légumes salés, le fenouil, la ciboulette et la bourrache.

Automne et hiver

Il y a même des légumes qui peuvent faire face à des températures moins élevées et au gel. En voici quelques-uns, ils peuvent être une source de vitamines pour vous toute l’année!

Laitue d’agneaux

Navet

Choux de Bruxelles

Chou frisé

Cœurs de palmier

Chicorée

Famille

Plante foliée

Plante-racine

Plante foliée

Plante-racine

Apparence

Petites rosettes

Plante jusqu’à 1,50 m de haut avec des fleurs

Légumes d’hiver qui poussent de nombreux petits choux sur sa tige

Feuilles bouclées et dures

Feuilles vert foncé, jusqu’à 80 cm de long

Les feuilles sont normalement vertes. Si elles sont blanchies en poussant sous un pot de fleurs, les feuilles deviennent blanches (mais la plante contiendra moins de micronutriments).

Ensemencement

Juillet et septembre

Sol sablonneux pour que la racine puisse pousser. Commencez à semer en juin, car ils prennent du temps à pousser.

Avril à mai, semis. Plantez les semis à partir de juin.

Mai à juin

Juin

Récolte

Automne, Printemps et hiver

Octobre à février

Novembre à février

Octobre à mars

Octobre

Novembre

Parties comestibles

Plante entière

Racines

Petites rosettes

Jeunes feuilles

Petites et moyennes feuilles

Feuilles

Automne et hiver

Si vous avez des arbres fruitiers sauvages, leurs baies doivent être récoltées par rapport à septembre et décembre. Les baies sont idéales pour les doses supplémentaires de vitamines qu’elles peuvent vous donner pendant la saison froide.

Apparence

Soin

Micronutriments

Récolte

Usage

Argousier

Feuilles en forme de saule, fruits jaunes, racine profonde

Sol sablonneux, endroit ensoleillé

Vitamines C et E; Vitamines B; Acides aminés essentiels

Septembre à novembre

Confiture, thé, jus

Prunellier

Jusqu’à 4 m de haut arbuste, petites drupes bleues

Sols calcaires et sablonneux, pauvres en nutriments

Vitamine C, Phytobiologiques, Acides aminés essentiels

Octobre à décembre

Jus, confiture, feuilles sèches comme le thé

Nèfle

Arbre pouvant atteindre 5 m de haut, les fleurs blanches n’apparaissent que brièvement en mai

Sols meubles contenant de l’argile; préfère les endroits ensoleillés

Potassium, Calcium, Vitamine C

Octobre à décembre

Confiture, l’extrait peut être utilisé comme remède

Frêne de montagne

Grosses baies rouges, croissance touffue

Pas de besoins spéciaux, mais préfère la demi-teinte

Vitamines C et A, Phytobiologiques, Acide malique

Août à octobre

Confiture, gelée

Bébé kiwi

Plante grimpante qui pousse jusqu’à 7 m de haut, il faut des plantes mâles et femelles

Endroit ensoleillé et semi-ombragé. Pas de besoins particuliers pour le sol, mais doit être coupé tous les deux ans.

Vitamines C et E, Acides aminés essentiels, Potassium

Octobre à novembre

Confiture, salades, peuvent être consommés crus

Cornel cerise

Arbre jusqu’à 8 m de haut avec des fleurs jaunes et des fruits ressemblant à des cerises

Endroits chauds ensoleillés avec des sols riches en sols calcaires

Vitamine C, acide malique

Août à septembre

Peut être consommé cru; confiture; jus

Quince

Arbre de taille Moyenne avec des fruits en forme de poire

Endroit ensoleillé, chaud et protégé du vent, les jeunes plantes doivent être couvertes en cas de gel

Potassium, Zinc, Fer, Vitamine C, Phytobiologiques

Octobre

Confiture, jus, cuisson au four, cru

Automne et hiver

Vous pouvez vous reposer pendant l’hiver et prendre les choses en main, mais assurez-vous que: Vous couvrez tous vos patchs de feuilles ou de paille pour protéger les micro-organismes de votre sol contre le froid.

Procurez-vous un chat pour votre installation d’entreposage ou votre cave, afin de protéger vos légumes d’hiver des souris et des rats. Si vous ne pouvez pas obtenir un chat, utilisez des pièges et assurez-vous que tout est bien scellé.

S’il y a beaucoup de neige sur vos arbres qui y reste pendant plus de trois jours, prenez un saumur à balai et secouez-le pour que le poids soit retiré des branches. Porter une charge de poids supplémentaire à long terme endommage les arbres. Après avoir lu ce livre et jardiné pendant un an, vous avez maintenant une certaine expérience à votre disposition lors de la planification de l’année à venir. Prenez le temps de rédiger un journal de jardin, car cela améliorera vos compétences en jardinage en enregistrant ce que vous apprenez d’année en année. Bonne chance, et profitez-en! N.B. Envoyez un e-mail à info@movement-of-life.org et joignez quelques photos de votre jardin afin que nous puissions partager vos expériences avec d’autres.

Merci à Paul Anthony Taylor pour l’édition. Sans votre aide, cela n’aurait pas été possible.

ISBN 978-94-92173-07-2 1ère édition © 2016 Dr. Rath Health Foundation Publié par la Dr. Rath Health Foundation Distribution : Dr. Rath Education Services B.V. Postbus 656 NL-6400 AR Heerlen Tél. : 0031 457 111 222 Fax : 0031 457 111 229 E-Mail : info@rath-eduserv.com Internet : www.rath-eduserv.com Illustration : © Andreas Bachmann Tous droits réservés. Aucune partie de ce livre ne peut être transmise sous quelque forme ou par quelque moyen que ce soit, en ligne ou hors ligne, électronique ou mécanique, y compris par photocopie, enregistrement ou par tout système de stockage et de récupération de l’information, sans l’autorisation écrite de l’éditeur.

Le septièm e livre de M irja vous m par étape, ontre, étap comment mettre en e din biodyn place un ja amique ple rinement fo nctionnel. Apprenez à cultiver et à pr récolter vo tre propre apronutrimen ts essentie ls ! Les inform ations cont enues dans du savoir de ce livre sont aider à com s anciens agriculteur s, qui peuv issues prendre et à devenir un en cycle nature contributeu t vous l de la vie. Une bonne r actif au pour ouvrir alimentatio la serrure de n est la clé la santé ! ovisionnem

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