www.detentemagazine.mu / N°2 / Septembre - Octobre 2012 / Rs.200 / 5,50 €
Découverte Le Morne
Interview François Eynaud
4 hôtels à voir ISSN 1694-1942
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N° 2 / Septembre - Octobre 2012 / Rs. 200 / 5,50€
EDITO Directeur de la publication Patrick DUBOURG patrick.d@del.mu REDACTION Directeur de la rédaction Stéphane DUBOURG Coordination et développement Cederix BABAJEE Ont collaboré à ce numéro Nina JULEE Isabelle PIERRE Naresh ROODUR Conception graphique et mise en page Jean-François BRUNET Anouska CUNIAH Photographe Gilbert THÉSÉE IMPRESSION : T-Printers Z.I. Coromandel PROMOTION & PUBLICITÉ contact@del.mu Tel : 670 0083 Directeur Patrick DUBOURG Sales Executive Cederix BABAJEE Avinash RAJKOOMAR Veronika BÉGUÉ
Les publi-reportages, offres publicitaires et promotionnelles figurant dans le magazine sont publiés sous la seule responsabilité des annonceurs et ne peuvent en aucun cas engager la responsabilité de Detente.
Détente est édité par DUBOURG EDITIONS LTD Octave Adam St, Eau Coulée, Mauritius contact@del.mu ISSN N° 1694-1946
Deux millions … C’était l’objectif - en termes d’arrivées tou ristiques - pour 2015. Il va sans dire que les conditions actuelles du marché ne donnent guère l’espoir d’atteindre ce chiffre à la date prévue. Et pourtant de nouveaux hôtels sont construits chaque année et de plus anciens sont rénovés et souvent agrandis. Cette année, plus de 500 nouvelles chambres verront le jour et près de 500 chambres rénovées seront à nouveau disponibles. En période de forte croissance ces 1.000 chambres permettraient d’accompagner, sans problème, l’augmentation de la demande. Mais en période de chute des arrivées touristiques, comme actuellement, c’est problématique. La clientèle des Mauriciens et des expatriés devient indispensable. Elle ne sert plus de
variable d’ajustement lors de la saison creuse, mais est désormais courtisée tout au long de l’année. Plus d’offres et moins de demandes sont toujours synonymes de promotions dans les hôtels. C’est donc l’occasion d’en profiter. Chaque numéro de Détente sera l’occasion de vous informer et de vous présenter quelques hôtels. Dans ce deuxième numéro, nous vous proposons un objectif de promenade à faire en famille : le parc national de Bras d’Eau entre Flacq et Roche Noire. Avant la saison chaude, c’est le bon moment pour y aller. Et, pour ceux qui pensent parfaitement connaître la région du Morne, notre dossier “Découverte” vous fera peut-être reconsidérer votre opinion. Avec “Détente”, vivons plus intensément le bonheur d’être Mauricien !
VAT N° : 20408268 BRN N° : C07076069 © 2012 Tous droits réservés. Aucune partie de ce magazine ne peut être reproduite ou copiée sous quelque forme que ce soit sans l’autorisation écrite de : DUBOURG EDITIONS LTD.
Patrick DUBOURG Directeur de la Publication
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SOMMAIRE Varangue sur Morne Ouverture du St Régis Mauritius Shopping Fiesta La braderie du Caudan Carte de crédit et primes
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NEWS
Mauritius Duty Free Paradise
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SHOPPING
François Eynaud
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INTERVIEW
Club Med Shanti Hotel Hôtel Ambre Domaine de Bel Ombre
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HOTELS
Croisières Australes
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LOISIRS
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DECOUVERTE
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PROMENADE
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CULTURE
Chateau Mon Désir Concours du meilleur sommelier de l’île
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GASTRONOMIE
ATR - Association du Tourisme Reunie
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DOSSIER
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ANNUAIRE
SeaKart
Le Morne
Bras d’Eau
Véronique Zuel La Traviata Festival Ile Court Malcom de Chazal
Le Trail de Rodrigues
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NEWS
Visite de “wedding planners” indiens au Maritim L’hôtel Maritim a accueilli une dizaine d’organisateurs de mariage indiens le 28 août 2012. Lors de sa visite en Inde en juillet dernier, le ministre du Tourisme Michael Sik Yuen, accompagné de l’Office du Tourisme, avait rencontré et invité ces organisateurs afin de mettre en avant les atouts de Maurice dans ce domaine de plus en plus prisé. Suite à cette invitation, une délégation d’une dizaine de wedding planners les plus célèbres de l’Inde sont arrivés au Maritim, pour avoir une vision réelle des possibilités que peut offrir cet établissement hôtelier, entre sa plage et ses ruines historiques, pouvant accueillir jusqu’à 1,200 personnes.
Les hôtels ont leur classement Les hôtels mauriciens ont dorénavant leur classification, basée sur des normes internationales en termes de confort, facilités et qualité des prestations. Présente sur le site de la Mauritius Tourism Promotion Authority (MTPA), cette classification a pour but de permettre aux voyageurs de choisir leur établissement hôtelier selon la catégorie à laquelle ils aspirent, sans avoir de mauvaise surprise à l’arrivée. De plus en plus de voyageurs planifient leurs prochaines vacances en surfant sur le net, et n’ont par conséquent aucun conseil avisé comme ils auraient pu avoir en passant par une agence de voyage. Avec cette catégorisation, ils auront une idée précise du type d’établissement dans lequel ils effectueront leur réservation. Cette initiative est bénéfique pour tout le monde : les voyageurs évitent les mauvaises surprises, et les prestataires de services renforcent leur image de professionnalisme et de qualité, en faisant preuve d’une totale transparence. Reste à savoir qui détermine ce classement sur des bases définies par quel organisme et si tous les hôtels adhèrent à ce système.
La MTPA sponsorise Miss England 2012 La Mauritius Tourism Promotion Authority (MTPA) a été le principal sponsor du concours de Miss England 2012. Ainsi, la nouvelle Miss, Charlotte Holmes, du Devon, a remporté un voyage pour deux à l’île Maurice. Elles étaient 56 filles a être sélectionnées au départ, et ont dû participer à quatre étapes préliminaires : un camp d’entraînement, un entretien, un défilé et un concours en robe de soirée. Suite à ces préliminaires, 15 finalistes ont été sélectionnées pour la finale. Celle-ci s’est tenue à Leicester, le 25 et 26 juin dernier. Avec une couverture médiatique forte, tant dans la presse qu’à la télévision, le concours Miss England 2012 a ainsi offert une belle visibilité à la MTPA.
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Chayé Yo en concert à Sainte Croix Ils ont remporté un franc succès lors de leur prestation au Carnaval de Flic en Flac, et ils ont remis ça. Le Groupe Chayé Yo a tout d’abord donné un mini show à la mairie de Port Louis, avant de mettre le cap sur Sainte Croix puis le Super U de Grand Baie. Les deux concerts de cette troupe antillaise ont ravi le cœur des ha bitants de Batterie Cassé et de Grand Baie, peu habitués au spectacle du carnaval antillais.
Nouvelles mesures pour préserver l’environnement Le ministre du Tourisme Michael Sik Yuen vient de l’annoncer, son ministère, en association avec celui des Administrations Régionales et celui de l’Environnement lance une nouvelle campagne pour lutter contre la dégradation de l’environnement. Cette campagne se décline au travers d’une campagne d’affichage, une distribution de sacs de shopping durables pour remplacer les sacs plastiques, mais surtout d’une mesure phare : toute personne prise en flagrant délit de dégradation devra payer une amende de Rs 2,000. Et si elle recommence, l’amende pourra atteindre Rs 10,000. Le ministre du Tou risme souhaite que de telles mesures aient plus de succès que celles mises en œuvre en 2008, et déclare vouloir tout mettre en œuvre pour que l’image de l’île ne soit pas ternie, que l’île reste une destination saine, active dans la préservation de l’environnement.
NEWS
Varangue sur Morne
Varangue sur Morne Le 1er aout 2012, le restaurant Varangue sur Morne a fêté ses 20 ans. Pour célébrer cet événement, une vingtaine de personnalités étaient conviées à partager ce moment avec le directeur, Jose Hitie. Ils ont tous répondu présent à son invitation : Michael Sik Yuen, Ministre du Tourisme, Karl Mootoosamy, directeur de la MTPA, Robert Desveaux, Chairman de la MTPA, et bien d’autres encore, entouraient Jose Hitie et son épouse pour fêter ces deux décennies d’opération. Avec bonne humeur, le restaurateur s’est remémoré toutes les difficultés qu’il a rencontrées lors des
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débuts de Varangue sur Morne. En effet, c’était un pari risqué que de lancer un restaurant en pleine nature, au milieu de nulle part, à l’orée du Parc National. Sans fourniture d’eau, ni d’électricité, Varangue sur Morne a tenu bon, et traversé bien des tempêtes, comme le cyclone Hollanda qui a dévasté la fameuse varangue, pour finalement devenir un restaurant réputé tant pour
« C’était un pari risqué que de lancer un restaurant en pleine nature »
NEWS Le St Regis
Le St Régis ouvre ses portes au Morne Le seul et unique représentant de la marque St Régis dans l’Océan Indien va ouvrir ses portes le 1er novembre 2012 à Maurice, sur la péninsule du Morne, à l’ancien emplacement du Berjaya. Nous avons rencontré le directeur général, Bernard de Villèle, pour qu’il nous parle un peu plus en détail de ce nouvel hôtel.
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Le seul et unique représentant de la marque St Régis dans l’Océan Indien va ouvrir ses portes le 1er novembre 2012 à Maurice, sur la pé ninsule du Morne, à l’ancien emplacement du Berjaya. Nous avons rencontré le directeur général, Bernard de Villèle, pour qu’il nous parle un peu plus en détail de ce nouvel hôtel. Lorsque nous sommes arrivés, nous avons eu l’impression d’entrer dans une ruche en pleine ébul-
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lition. A l’extérieur, les travaux vont bon train pour que l’hôtel soit totalement terminé pour l’ouverture le 1er novembre. Dans une grande salle, toute une équipe bourdonne d’activités pour que tout soit fin prêt dans les temps. Malgré toute cette activité, il est visible que la bonne humeur règne, et la bonne humeur c’est bien l’une des premières qualité qui domine chez Bernard de Villèle. Et pour cause : il vit chaque instant selon le crédo du St Régis, “un
grand moment”. D’ailleurs, l’expression est revenue régulièrement au long de notre entretien. Jusqu’en 1999, il n’existait qu’un seul hôtel St Régis dans le monde, à New York. La marque s’est peu à peu développée, pour atteindre aujourd’hui une trentaine d’hôtels implantés aux quatre coins de la planète, toujours dans des endroits exclusifs et spectaculaires. La péninsule du Morne, avec sa beauté unique, convenait
SHOPPING Mauritius Duty Free
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HOTEL
Shanti Maurice
Shanti Maurice, dans la sérénité
La paix, le calme et la quiétude sont si difficiles à conserver dans notre monde agité. Laissez-vous tenter par une escapade 5 étoiles dans le luxueux Shanti Maurice.
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Dans le sud sauvage de notre île, s’est installé un refuge ; un vrai jardin d’Eden, où on peut se laisser bercer par le son des vagues contre les brisants ; se perdre dans les jardins ou se laisser dorloter par un service attentionné qui vous donne envie de revenir. Entre les champs de canne à sucre et les eaux turquoises de la côte sud, le Shanti Maurice invite à la sérénité. L’hôtel s’étend sur plus de 36 hectares. Des jardins exotiques, une plage de sable fin, un spa hors du commun, un hébergement raffiné et des restaurants qui vous proposent une cuisine authentique et créative. Membre du Nira Resort et du fameux ‘Leading Hotels of the World Ltd’, Shanti Maurice est un hôtel entièrement tourné vers le plaisir et la détente.
Les Suites et les Villas Les juniors suites et les villas du Shanti Maurice, font toutes face à l’océan. Construites en matériaux naturels, elles se fondent dans la végétation tropicale. La plupart d’entre elles donnent sur la 28
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HOTEL
Shanti Maurice
Piscine, lagon et ciel vous offrent une symphonie de bleu.
a bibliothèque renferme de nombreux L trésors, pour tous les gouts.
Les jardins exotiques sont des havres de sérénité. plage et les plus spacieuses sont entourées de terrasses, de jardins plantés d’essences exotiques et d’un patio privé.
L’expérience Culinaire Au Shanti Maurice, les clients ont le choix entre trois expériences culinaires : le restaurant « Stars », propose une cuisine contemporaine inspirée du Cap avec un grand choix de vins sud-africains. L’Afrique du Sud n’est qu’à quatre heures de vol. Des plats typiquement mauriciens et une cuisine bien-être sont servis au restaurant « Pebbles ». Enfin, le « Fish and Rhum Shack » situé sur la plage face à l’océan, propose une cuisine de la mer à base de poissons apportés tous les jours à l’hôtel par les pêcheurs. Ce « Shack » fait partie des 10 meilleurs ‘Beach Bar & Restaurant’ au
« Plongez dans la sérénité » monde d’après la chaîne CNNGo. Ensuite donnez-vous rendez-vous dans le « Red Ginger Lounge » pour un apéritif avant le dîner ou un cocktail en fin de soirée. Pendant la journée, le bar vous offre une vue sur la piscine avec le ciel et l’Océan Indien en arrière plan. La nuit, un éclairage discret vous accueillera dans les jardins bordant la piscine, de quoi attirer les amoureux.
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HOTEL Bel Ombre
Le Domaine de Bel Ombre : tout pour une fête réussie. Chaque année, les entreprises veulent trouver une idée originale pour remercier leurs employés. Si au départ la tradition voulait que la fête de fin d’année soit l’occasion d’un bon repas et d’une soirée dansante, au fil des années, ces réjouissances sont devenues plus élaborées. Et si vous optiez pour une des formules offertes au Domaine de Bel Ombre ?
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Au sud de l’île, sur une côte encore préservée et authentique, le Domaine de Bel Ombre s’etend sur 2500 hectares. Centre névralgique du domaine, le Château de Bel Ombre domine toute la région. Construite à la fin du XIXème siècle, cette immense maison coloniale surplombe un grand jardin à la française, heritage des grandes plantations. Le Château de Bel Ombre abrite au rez-de-chaussée un restaurant et un bar, l’étage est utilisé en bureau pour les services de gestion des Villas Valriche. Hauts plafonds et meubles anciens, composent le décor des salles de restaurant. Vous y dégusterez toute une variété de saveurs raffinées issues du terroir mauricien. Ouvert pour des petit-déjeuners, déjeuners et dîners, le restaurant propose toutes les options pour votre repas de fin d’année. Non seulement la carte est variée, mais en plus les dimensions de la demeure ouvrent la voie à toutes les possibilités : que vous soyez un petit groupe ou plusieurs centaines, tout est possible. Un groupe restreint pourra s’installer sur une table à l’intérieur ou sur la grande terrasse coloniale du Château. Par contre,
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e restaurant du Château assure L petit-déjeuner, déjeuner et diner.
HOTEL Bel Ombre
La Place du Moulin, espace polyvalent, a abrité la soirée caritative de la Croix Rouge avec Adriana Karembeu.
si vous prévoyez d’être très nombreux, une grande marquise peut être mise à votre disposition, près de son célèbre arbre bicentenaire, avec une vue surplombant la région et offrant un panorama unique. A côté du Château de Bel Ombre, l’ancienne usine sucrière a été complètement restaurée, pour devenir la Place du Moulin où ce déroulent fêtes, soirées caritatives (comme le dîner au profit de la Croix Rouge ayant eu lieu l’année dernière en présence d’Adriana Karembeu) mais aussi séminaires ou concerts. Au total la Place du Moulin permet d’accueillir jusqu’à 300 personnes à table et 700 invités pour un cocktail. Cet espace, totalement polyvalent, offre de très nombreuses possibilités. On ne peut pas parler du Domaine de Bel Ombre sans parler de son golf ! L’Heritage Golf Club jouit maintenant d’un réel attirant. Niché entre collines et lagons, il offre un décor particulier pour une fête de fin d’année. Son club house, avec un restaurant et un bar, peut en effet devenir le cadre de votre soirée. Vous pouvez par la même occasion proposer une séance de team-building, durant laquelle vous et vos collègues pourront s’initier au golf avec l’aide d’un entraineur, avant de se retrouver pour un bon repas. Un point mérite d’être souligné concernant l’Heritage Golf Club : son parcours a été élaboré sur un ancien champ de cannes, en utilisant sa topographie pour créer les différents éléments du parcours. Ainsi, aucune déforestation n’est à déplorer.
e golf du Domaine de Bel Ombre L jouit d’une solide réputation.
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DECOUVERTE Le Morne
Le Morne Elle se transforme, s’habille de différentes couleurs et dévoile ses nombreuses facettes qui s’imposent sous tous les angles. La montagne semble avoir été posée là tel un grand rocher avec un œil pour veiller sur la région. Difficile de la décrire, mais sa mystérieuse splendeur a pourtant inspiré plus d’un artiste. Un grand monsieur l’a peinte de ses coups de pinceaux mais aussi de ses écrits. Voici un de ses contes intitulés “L’arbre qui vole” :
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DECOUVERTE Le Morne
Il était un arbre qui avait poussé avec d’autres arbres, en un coin bien ensoleillé et en même temps plein d’ombre, dans un coin près de la mer bleue, bien caché entre quelques touffes d’arbres. Le petit arbre grandit. Il n’était pas comme les autres. Il avait honte de lui-même et les autres arbres étaient très méchants pour lui. Ils le battaient à coups de branches, l’égratignaient avec leurs pinces, lui crachaient dessus quand venait la pluie. Le petit souffrait beaucoup, mais il grandit. Comme tous les gens sages le savent les arbres dorment la nuit, comme les animaux. Cet arbre, cependant, un soir se réveilla et il vit que tous les arbres autour de lui dormaient. Et voilà qu’un bel oiseau bleu lui aussi, se réveilla dans la nuit bleue et claire de lune. L’oiseau vint sur le petit arbre, le caressa, lui parla à l’oreille et lui dit : « Mon petit arbre, je vais te récompenser aujourd’hui. Je suis l’Oiseau Bleu. C’est moi qui pendant le jour fais ce gros dos que tu vois, tout bleu, d’où le soleil tire la tête. Je vais te récompenser. » Et il battit de l’aile. Des centaines et des milliers de petits d’oiseaux bleus vinrent sur l’arbre vert, et sur un ordre de l’Oiseau Bleu, tous battirent de l’aile. Leur battement d’ailes fut si grand que l’arbre, tout à coup, s’arracha du sol et s’envola. Le clair de lune le regarda passer. Les fées partout sortirent pour lui dire bonjour. Et l’arbre, après avoir volé, vint à ce lieu où tout le monde dormait. Les petits oiseaux déposèrent l’arbre, et, au matin, l’arbre était devenu une montagne. Cette montagne, c’est le Morne.
Malcolm De Chazal
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DECOUVERTE Le Morne
Quand on parle du Morne, c’est surtout à la montagne qu’on pense. Telle une forteresse surplombant le littoral du sud-ouest, elle culmine à plus de 550 mètres d’altitude. Une montagne qui se distingue d’un côté par sa flore indigène et de l’autre par ses parois abruptes. Le Morne est un emblème de la liberté, qui raconte l’histoire des marrons.
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Le Morne est un des sites incontournables de l’île, par sa beauté mais surtout l’importance qu’il tient au sein de notre patrimoine historique. Le site du Morne est entouré de plages comp tant parmi les plus somptueuses de l’île grâce aux nuances de la mer qui entoure le “rocher”. Ce n’est donc pas étonnant que les hôtels en aient squatté presque tout le littoral. Vous avez donc le choix entre passer un séjour dans l’un de ces hôtels luxueux ou longer la côte plantée de filaos jusqu’à la plage publique de la pointe et de profiter du splendide panorama, et du spectacle “aéro-aquatique” qu’offrent les kite surf. La montagne du Morne est une élévation granitique et basaltique culminant à 555 mètres, dont le sommet couvre une aire de plus de 15 hectares. Les côtés de la montagne sont très raides avec
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des cavernes de surplomb. Le site propose de belles randonnées, mais l’aspect plus ou moins privé de l’endroit décourage les éventuels visiteurs. Un tel site devrait profiter d’une office du tourisme proposant une découverte aux gens désireux d’en apprendre plus sur l’histoire du Morne et souhaitant admirer l’incroyable panorama qu’offre le sommet. En outre, la riche biodiversité constituée de plantes exotiques, mais aussi de certaines espèces endémiques constitue un attrait évident à tous les passionnés de botanique, voire à tous les mauriciens puisque la fleur symbole de la nation, la Trochetia Boutoniana ou Boucle d’oreille ne pousse que là bas. Elle tient son nom de sa fleur en forme d’oreille. C’est une plante endémique arbustive découverte et baptisée par le botaniste Louis Bouton.
« Le Morne est au centre de l’histoire de notre île. »
PROMENADE Bras d’Eau
n plan détaillé vous permet de U vous y retrouver dans le Parc.
tracé s’arrête à quelques kilomètres de là, à la gare de Rivière du Rempart. Nous enjambons cet autre témoignage du passé colonial de l’île Maurice et nous nous enfonçons dans la réserve. De temps en temps le sifflement d’un oiseau brise le bruit de nos souffles dans le calme absolu de ces bois. S’agit-il d’un martin, d’un serin ou plus dé licieusement du chant d’un Mauritius Grey White-Eye, oiseau endémique, en voie de disparition ? Il y a deux espèces endémiques dans les forêts de Bras d’Eau. Ce sera un pur bonheur si vous apercevez le Grey White-Eye ou le Coq des Bois, vedette incontestée des lieux. Les autorités ont inventorié une quarantaine de paires de Coq des Bois. Il y a même une mare dans le parc qui porte ce nom car Bras d’Eau est depuis la nuit des temps l’habitat de ce petit oiseau à crête bleue et au plastron gris, aussi appelé « gobe mouche ». Il paraît que pour provoquer une rencontre avec cet oiseau rare, il faut siffloter. Il pourrait vous répondre et se laisser admirer quelques secondes ! Le paysage est fabuleux. Les amoureux de ba lades dans la nature ne seront pas déçus, trouvant à chaque pas une quantité incroyable d’Eucalyptus blancs, originaires des collines tempérées du sud-est australien, ou encore de Tecoma bordant le sentier. Plus rarement, vous tomberez sur un
es arbres semblent L s’étendre à l’infini vers le ciel.
« Les amoureux de balades dans la nature ne seront pas déçus. »
Fiche Pratique Géographie Région
Est
District
Rivière du Rempart
Ville/Village
Bras d’Eau
Entrée Accès libre Pas d’horaire obligatoire Itinéraire De Rivière du Rempart, dirigez-vous vers Poste Lafayette. Une fois à Poste Lafayette, suivez la route côtière en direction de Bras d’Eau et vous arriverez directement au Parc National.
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ous tomberez sur des vestiges V tout au long de votre visite.
CULTURE
Festival Île Courts
Quand le court métrage
fait son cinéma… Il a fallu s’installer, se faire connaître et faire découvrir un autre genre de cinéma à un public qui à priori ne le connaissait que très peu. L’association Porteurs d’Images a plutôt bien réussi son pari. Le court métrage gagne du terrain : 24 productions en sont sorties depuis 2009 et l’audience de ce festival a grimpé en flèche. Pour la 6ème édition du Festival Ile Courts prévue du 25 au 29 septembre 2012, parrainée par le réalisateur sénégalais Moussa Touré, un programme savoureux est à l’agenda.
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Porteurs d’Images continue de répondre à sa mission de développer un intérêt auprès du public mauricien, des réalisateurs et des comédiens pour le court métrage, qu’il s’agisse de documentaires ou de fictions. A chaque édition, les mauriciens sont de plus en plus nombreux à assister aux projections et le public scolaire afflue également aux séances qui lui sont réservées. Pour la 6ème édition, le comité de sélection a retenu une série de courts-métrages étrangers et mauriciens, notamment ceux produits à partir des ateliers mis en place à la fin du festival de 2011. Une collection de 5 court-métrages sera présentée lors de la soirée d’ouverture le 25 septembre dans les salles du ciné Star de Bagatelle à 20h30. Les organisateurs souhaitent également rendre hommage à un mauricien, scénariste, Septembre - Octobre 12
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GASTRONOMIE
Concours du meilleur sommelier de l’île
Le groupe des finalistes encadré des membres du jury.
Concours du meilleur sommelier de l’île Le Château Mon Désir a accueilli le 25 août la finale du concours du meilleur sommelier de l’île Maurice. Ce rendez vous incontournable, qui a lieu tous les deux ans, a été organisé par l’ASIM (L’Association des Sommeliers de l’Ile Maurice) avec le soutien de l’école hôtelière Sir Gaëtan Duval.
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Huit candidats étaient en lice, mais ils n’étaient plus que trois pour la finale : Thome Jeff de Scott, Vikram Sundhoo de l’hôtel Saint Régis, et Jorald Julie l’Assistant Chef Sommelier de l’hôtel Constance Le Prince Maurice. Les trois candidats ont dû montrer à un parterre d’invités l’étendue de leur talent. Trois épreuves les attendaient. Tout d’abord, il leur a fallu choisir quel était le meilleur vin à servir avec un dry curry, parmi trois vins du Mas Amiel. Bien entendu, il leur fallait justifier leur choix. Les jurés de cette épreuve étaient JeanPierre Lenoir, célèbre écrivain mauricien doublé d’un fin gastronome, et Olivier Decelle, l’œnologue du célèbre vignoble français Mas Amiel, dans le Roussillon.
Pour la seconde épreuve du concours, nos fina listes ont été placés en situation réelle : servir à t able quatre clients, dont l’un fête son anniversaire, avec un menu imposé, et, surtout, un budget vins illimité. Les candidats devaient leur proposer une sélection de vins et un champagne appropriés à chaque plat servi. Deux clients fidèles de l’hôtellerie mauricienne ont présidé et jugé cette épreuve, a idés de David Biraux, Meilleur sommelier de France entre autres distinctions, et d’Antoine Woerlé, Meilleur Ouvrier de France en Art de la Table. Enfin, pour la dernière épreuve, les trois meilleurs sommeliers de Maurice ont eu à reconnaitre 10 alcools et à répondre à une question devant un banc de jurés constitués d’Alexander Oxenham
de Médine et de la gagnante de l’édition 2010 Pascaline Chettiar. Le titre du meilleur sommelier de l’île Maurice 2012 est finalement revenu à Jorald Julie. Vikram Shundhoo et Thome Jeff ont respectivement remporté le second et le troisième prix. Le concours avait pour objectif de promouvoir et encourager le métier de sommelier sur l’Île Maurice, approfondir la connaissance et le professionnalisme des sommeliers mauriciens, leur permettre d’acquérir une reconnaissance internationale et d’intégrer l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) et par conséquent pouvoir participer au concours du meilleur Sommelier du Monde en 2013 au Japon.
Le gagnant Jorald Julie
J orald Julie en train de passer l’épreuve avec de dos David Biraux, Meilleur Sommelier de France, et à droite Antoine Woerlé, Meilleur Ouvrier de France en Art de la Table. 68
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L’ANNUAIRE SPORT & LOISIR Shopping
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