EXPERIENCIAS+VIAJES PUBLICACIร N DIGITAL MULTIMEDIA. INCLUYE VIDEOS, FOTOGRAFร AS AMPLIABLES Y MAPAS
LA REVISTA DE VIAJEROS Y PARA VIAJEROS
Nร MERO 021| AGOSTO 2014 | 360NORTE
Viajamos a: Ronda, Cรกdiz y Sanlรบcar...
Rรญo Sella y Kioto
La regiรณn que visitaremos en nuestra ruta se extiende desde Ronda hasta Sanlรบcar de Barrameda. La cercanรญa del mar se dejarรก sentir en una atmosfera cargada del mรกs inconfundible espรญritu mediterrรกneo. LA REVISTA DE VIAJES | TODO UN MUNDO DE EXPERIENCIAS | VIVIR CON CALIDAD
Carta del director
E+V
Nuestra ruta de esta semana la vamos a dedicar a una de las comarcas con una tradiciĂłn mĂĄs arraigada de toda la PenĂnsula IbĂŠrica. La belleza natural y la cultura que irradia la regiĂłn nos envolverĂĄ desde el primer momento. Una grata compaĂąĂa y la mejor de las gastronomĂas serĂĄn fundamentales para crear un recuerdo imborrable.
El viaje comenzarĂĄ con un paseo y visita a la bella localidad de Ronda. La simpatĂa innata de los vecinos volverĂĄn nuestro paseo una experiencia altamente recomendable. Una vez en nuestro vehĂculo hemos reportado en una de las estaciones de servicio que ofrece Shell. Nuestro destino final serĂĄ SanlĂşcar de Barrameda, uno de los espacio mĂĄs importantes de EspaĂąa. La belleza natural mĂĄs sorprendente nos asaltarĂĄ durante el final de nuestra ruta. La riqueza de la flora, la fauna y la singular belleza de los lagunares, pondrĂĄn el punto final a una de las rutas mĂĄs interesantes que hemos realizado. Partiendo desde la Catedral de ronda, el sabor de unos pescaditos fritos nos acompaĂąarĂĄn cuando entremos en la localidad de MatalascaĂąas. En ella descubriremos una poblaciĂłn a la orilla del mar y con una arquitectura sorprendente.
Recomendamos realizar la ruta durante la primavera, pues el calor naciente y el esplendor de los bosques serĂĄn los compaĂąeros perfectos durante la ruta. La simpatĂa y la cercanĂa de sus vecinos pondrĂĄn el punto destacado sobre la gran historia de la zona.
Disfrutad de la ruta, hasta la prĂłxima.
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Aurelio Santos
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VOLKSWAGEN TIGUAN COUNTRY
{PRESENTACIÓN}
LA REGIÓN QUE VISITAREMOS EN NUESTRA RUTA SE EXTIENDE DESDE RONDA HASTA SANLÚCAR DE BARRAMEDA. LA CERCANÍA DEL MAR SE DEJARÁ SENTIR EN UNA ATMOSFERA CARGADA DEL MÁS INCONFUNDIBLE ESPÍRITU MEDITERRÁNEO. ATRAVESAREMOS UNA OROGRAFÍA CAMBIANTE, DONDE LA TRADICIÓN Y LA CULTURA SE DEJAN SENTIR EN TODOS LOS RINCONES. CAMINAREMOS POR UNA PLANICIE QUE HA INSPIRADO A POETAS Y PINTORES, A CINEASTAS Y ESCRITORES, PERO SOBRE TODO A MUCHOS DE LOS MEJORES MÚSICOS DE LA CULTURA ESPAÑOLA. EL FLAMENCO SERÁ UNO DE NUESTROS MEJORES ACOMPAÑANTES Y PONDRÁ LA BANDA SONORA A NUESTRA ESTANCIA. ATRAVESAMOS PARQUES NATURALES, DISFRUTAMOS DE LAS MÁS SABROSAS DEGUSTACIONES GASTRONÓMICAS Y VISITAREMOS LOS MONUMENTOS MÁS SINGULARES DE LA ZONA. FINALIZAREMOS CONTEMPLANDO LA RIQUEZA EN FLORA Y FAUNA QUE CONTIENE UNA DE LAS RESERVAS DE LA BIOSFERA MÁS IMPORTANTES DE EUROPA. LA HISTORIA HA ESTADO PRESENTE Y SE DEJA NOTAR A LO LARGO DE TODA NUESTRA RUTA. LOS PERIODOS DE RECONQUISTA, LA GUERRA DE INDEPENDENCIA Y SOBRE TODO LA TRADICIÓN POPULAR MÁS ARRAIGADA, HAN TENIDO LUGAR EN LA REGIÓN QUE VISITAMOS.
Origen.
Situado al noreste de la provincia de Málaga, encontramos el municipio de Ronda. Ubicado sobre una meseta rocosa conocida como “depresión de ronda”, acoge a una población de unos 37000 habi-
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tantes, arropados estos por las sierras de la zona y repartidos a la vera del cañón “Tajo de Ronda”.
La escenografía de este concejo nos ofrece un viaje al pasado, que conmemora la historia de diferentes culturas: neolítico, celtas, fenicios, romanos, suevos y árabes: todo un cóctel de memorias que ha-
cen de este lugar algo único.
Uno de los fuertes de la ciudad lo encontramos en la calle Jerez, donde varios miradores se ofrecen a ser auténticas delicias para la vista. Destaca para ello “El Mirador del Puente Nuevo”, una impresionante construcción que une las dos zonas del municipio, salvando a su vez el acantilado
Espacio patrocinado por shEll Puente Nuevo sobre el Tajo de Ronda.
Vista del Tajo de Ronda EXPERIENCIAS + VIAJES | 5 |
Centro histórico de Cádiz
ya mencionado (Tajo de Ronda), obra del río Guadalevín y que reposa sobre unos de 100 metros de caída libre.
A dos minutos de este mirador encontramos otro atractivo como es la antiquísima plaza de toros de Ronda. Su estilo neoclásico y su portada de cantería, la hacen uno de los “coliseos” más bellos de España. Resalta su cubierta de tejas árabes que descansan sobre 136 columnas y 68 arcos de piedra lisa. La plaza, que fue inaugurada en mayo de 1785, nos permite también visitar el Museo Taurino, dedicado a las dos grandes dinastías de toreros rondeños: los Romero y los Ordoñez. EXPERIENCIAS + VIAJES | 6 |
El casco antiguo del pueblo ofrece al viajero toda un experiencia: la iglesia de Santa María que data del siglo XVII, fue levantada sobre una mezquita por orden de los reyes católicos en 1485 y muestra un estilo que baila entre el gótico, muy debilitado por el terremoto de 1580, el barroco, y un aire renacentista plasmado en el coro del templo. En “El Museo de bandolerismo” podemos contemplar los ropajes, trajes y documentación propia del “pillaje” de la zona, que tuvo su mayor auge entre los siglos XVIII y XIX. Si se prefiere, el viajero puede disfrutar de un relajado paseo por la “Alameda del
Tajo”, una avenida peatonal que se inspira en jardines románticos del siglo XIX, además de ser también un museo botánico habilitado para el estudio y goce de todas las especies de plantas que lo pueblan, entre las que destacan el “cedro del Himalaya” y árboles de más de 200 años de antigüedad.
Otro de los enclaves más maravillosos del concejo, es el antiguo quiosco de música que abre panorámica hacia la “Serranía de Ronda” y “el Parador Nacional”. Desde este lugar se nos ofrece un recorrido a pie a través de un precipicio, que termina en el ya mencionado tajo de Ronda.
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Otro paraje que no se puede olvidar son las Murallas de Ronda y la “Puerta de Almocábar”, antiguo promontorio del siglo XIII, de gran importancia defensiva y estratégica en el pasado. La puerta está ubicada en el sur de la muralla, cerca de una necrópolis de origen islámico a extramuros, que permite la entrada al Barrio Alto y a la Iglesia del Espíritu Santo. En la cual se rememora por su nombre, el día en que la ciudad fue recuperada de los musulmanes. Otro punto importante de la cerca amurallada, se localiza en el sector este de la Ciudad. Esta área, conocida como “Puertas de la Cíjara”, se compone de una doble línea defensiva que guardaba en su interior los arrabales islámicos, donde localizar los antiguos Baños Árabes.
En Ruta.
Balneario de la Palma y del Real sobre la playa de La Caleta.
Regresamos a nuestro vehículo y atravesamos Jerez de la Frontera, lamentablemente el escaso tiempo de que disponemos no nos permite detenernos en esta bella localidad, por lo que continuamos hacia la siguiente parada en nuestra ruta, Cádiz.
Esta urbe es una de las ciudades Españolas más populares gracias a su turismo, ideal para cualquier tipo de personas; tanto para aquellas que buscan fiesta y diversión como para las que desean sosiego y tranquilidad. Lo que está claro es que esta ciudad andaluza necesita de varios días para aprovecharla y disfrutarla en su totalidad, pues son numerosas las actividades que realizar y
cuantiosos los lugares que visitar.
Muchos de los visitantes que llegan a Cádiz quedan cautivados por sus maravillosas playas; y es que son varias las que se prestan a un buen día de mar y sol. “La Caleta” de arena dorada y fina está situada en el centro histórico de la ciudad; rodeada de antiguas fortalezas militares ofrece unas preciosas puestas de sol además de albergar el “Balneario de Nuestra Señora de la Palma y del Real”, construido en los años 20. “Santa maría del Mar” es otra línea de mar que se extiende a través de restos de antiguas murallas del casco antiguo. Sin embargo es “La Victoria” la playa más conocida y mejor catalogada dentro del sur de Europa, con casi 3 km de longitud y un paseo marítimo que destaca por su animado ambiente nocturno. En último lugar enEXPERIENCIAS + VIAJES | 7 |
Vista barrio alto sanlĂşcar barrameda EXPERIENCIAS + VIAJES | 8 |
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Castillo de Santiago.
contramos “Cortadura-Torregorda”, una costa que conserva buena parte de su fisonomía natural de bellas dunas.
A pesar de sus calas, la ciudad de Cádiz ofrece muchísimo más que ver y degustar ya que goza de un gran patrimonio. Dicho esto, qué menos que destacar su catedral, más conocida como “Catedral Nueva” o “Catedral de la Santa Cruz sobre las aguas”. Visto desde casi cualquier punto de la capital, el templo destaca por su planta de cruz latina a tres naves, de crucero rematado por una cúpula, y una gran girola de forma pentagonal. Se conoce que tras el asalto anglo-holandés de 1596, Felipe
II ordenó a Cristóbal de Rojas la construcción de una fortaleza defensiva, a través de una Real Cédula, el 25 de octubre de 1597: he aquí el Castillo de Santa Catalina. Posteriormente Carlos III lo convirtió en una prisión militar (1769) para personalidades destacadas, liberales e independentistas americanos.
El Castillo de San Sebastián fue una ermita levantada sobre un islote en 1457 que más tarde se convirtió en un recinto fortificado de planta irregular y que defendía el flanco norte de la ciudad. En su interior, y sobre la base de una torre-atalaya musulmana, se levanta el actual faro a unos 41 metros sobre el nivel del mar. Actualmente
existe un malecón que sirve de nexo entre la isla y el casco urbano de la ciudad y por el cual, el visitante puede disfrutar de un agradable paseo.
El Gran Teatro Falla de Cádiz acoge numerosos espectáculos a lo largo del año, cosa que no quita de observar su estilo neo mudéjar con fachadas de ladrillo rojo, que presenta tres grandes puertas de arco de herradura en su fachada principal, a dovelas alternas en rojo y blanco. En planta tiene forma de herradura a la que se van adaptando los pisos, cada uno de ellos rodeado por una galería que enlaza con las escaleras de acceso y que arrancan desde un gran vestíbulo reformado en los años 20. EXPERIENCIAS + VIAJES | 9 |
Destino.
Situada al sudoeste de Andalucía, la ciudad de Sanlúcar de Barrameda se encuentra en la zona denominada Costa de la Luz, en pleno litoral atlántico. Para el viajero que desconozca la zona, es reconocida mundialmente como uno de los principales focos de luz solar en la península ibérica. Esto ha generado una próspera afluencia de viajeros y turistas que buscan sus playas, restaurantes y alojamientos turísticos.
En el centro de la ciudad se puede encontrar una vida comercial activa, además del bello conjunto histórico-artístico poblado de templos, conventos, palacios y casas de los procuradores de las indias. Por si esto fuera poco, en plena localidad tiene lugar una tradicional carrera de caballos que se encuentra entre las más antiguas de Europa. Esta competición tiene lugar en la playa y se realiza para celebrar la función del estado de las mareas. Los jinetes cabalgan durante 1.800 metros ofreciendo una de las imágenes más reconocidas de Sanlúcar de Barrameda. Uno de los lugares donde iniciar una visita a la ciudad es el Castillo viejo y el Alcázar viejo, ambos construidos por la orden de Guzmán el Bueno en
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el año 1.300. Del conjunto original apenas se conservan algunos restos de muralla en la calle Gitanos y en la Cuesta de Belén, pero su relevancia en la arquitectura posterior es muy elevada.
Construido por la Casa de Medina-Sidonia, el Castillo de Santiago se puede encontrar en el noreste de la antigua ciudadela. Con un estilo gótico tardío es uno de los monumentos históricos más relevantes de la ciudad. Del mismo modo el Palacio de los Duques de Medina Sidonia ha sido declarado Monumento Histórico-Artístico.
La Iglesia de Nuestra Señora de la O es uno de los mejores ejemplos de arquitectura mudéjar que se pueden encontrar en la provincia de Cádiz. Igualmente otro de los templos más destacados y que merecen una visita es la Iglesia de Nuestra Señora de la Merced.
Además de los monumentos y joyas arquitectónicas nombradas, en Sanlúcar de Barrameda se pueden encontrar 6 kilómetros de playas en la denominada Costa de la Luz. En la desembocadura del Guadalquivir se encuentra la más conocida, llamada Playa de Bonanza. Junto a las salinas y en las marismas del Espacio Natural de Doñana cuenta con 1.200 metros de anchura. La Playa de Bajo de Guía, la de la
Calzado y la de la Jara son otros tres bellos ejemplos ubicados en la ciudad.
Pero el viajero que llega a Sanlúcar de Barrameda no puede olvidar que en las inmediaciones de la ciudad se encuentra la mayor reserva ecológica de Europa, el Espacio Natural de Doñana. Este tesoro fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y tiene una superficie que se extiende por las provincias de Huelva, Sevilla y Cádiz. Para acceder hay que llegar a un embarcadero ubicado en Bajo de Guía utilizando un barco transbordador que comunica las dos orillas del río. Sin duda es una de las mejores experiencias que el viajero puede tener en su visita.
Sucedio en la ruta.
Nos encontramos Sanlúcar de Barrameda y nos disponemos a degustar su magnífica cocina. Dentro de la gastronomía andaluza, una de las más ricas y variadas es la que se elabora en la provincia de Cádiz. En sus preparaciones abundan
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las verduras, carnes y pescados, a los que se unen el marisco. Para comprender esta prosperidad culinaria hay que remontarse al siglo XIX cuando el auge y la estabilidad impulsaron en los fogones la creación de un recetario propio y tradicional.
Uno de los alimentos más utilizados son las verduras y frutas, gracias a los huertos junto a las zonas costeras denominados navazos. Las alcachofas, la calabaza de Rota, la patatas y las zanahorias aliñadas son algunos de los máximos exponentes de esta cultura gastronómica. Pero la cercanía del mar hace que la abundan-
cia de marisco prospere en la cocina gaditana y concretamente en la elaborada en Sanlúcar de Barrameda. Los ostiones, la empanada, cigalas, cañaillas y bogavante son algunos de los ejemplos más claros.
Otros de los preparados más conocidos son los derivados de la tradicional matanza del cerdo y las carnes de caza. El Salchichón de Puerto Real y la típica morcilla de Cádiz son algunas de las especialidades que conviene probar durante un Viaje. Del mismo modo, los riñones al jerez y la caldereta de cordero se unen dentro del recetario tradicional.
Tortitas de Camarón
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Breve trazado de la ruta. Gasolineras, talleres, ayuda en carretera Gasolineras SHELL cercanas a la ruta.
CHICLANA DE LA FRONTERA AV DEL MUEBLE S/N TRAVESIA DE CHICLANA CADIZ CL/GIBRALTAR (ZONA FRANCA) 3 PUERTO DE SANTA MARÍA CRTA. N-IV P.KM 654,7 JEREZ DE LA FRONTERA CR/ A-480 KM 25,8 Crta de el Calvario S/N Carretera Nacional IV, Km 639,8 CR/N-4 KM, 628 LAS CABEZAS DE SAN JUAN CR/A-471, KM. 16,500 ESTEPONA AV/J.MARTIN MENDEZ S/N P.IND AV DEL CARMEN S/N
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WEBS PRÁCTICAS PARA VER
REPSOL www.guiarepsol.com MICHELIN www.viamichelin.es PÁGINAS AMARILLAS www.paginasamarillas.com DIRECCION GENERAL DE TRÁFICO www.dgt.es AEMET www.aemet.es
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El vehĂculo de esta ruta
E
l nuevo Tiguan, en sus versiones Advance, Sport y Excellence tiene un comportamiento de marcha sumamente dinĂĄmico y confortable en ciudad, en carretera o en autopista. A ello contribuyen, por ejemplo, la regulaciĂłn adaptativa opcional del tren de rodaje DCC y los nuevos sistemas de asistencia al conductor. Medidas que, sin duda, incrementan el placer de conducciĂłn. Naturalmente, la carretera no presenta ningĂşn problema para el nuevo Tiguan. Pero es fuera de ella donde puede desplegar todas sus virtudes. El acabado Countrytiene un frontal offroad especial que supera, casi sin esfuerzo, ĂĄngulos de ataque de hasta 28Âş. La protecciĂłn inferior del motor se convierte asĂ, en mucho mĂĄs que un detalle de diseĂąo impactan Ya sea en su versiĂłn urbana u offroad su impactante frontal acentĂşa su carĂĄcter deportivo. Apliques cromados en las lĂĄminas y en el marco de la parrilla del radiador que acentĂşan su calidad. Parachoques del color de la carrocerĂa cuya parte inferior y faldones estĂĄn realizados en negro para acentuar su elegancia. En el nuevo Tiguan todo estĂĄ pensado para realzar su carĂĄcter. MĂĄs luz, mĂĄs aire, mĂĄs placer de conducciĂłn. El techo corredizo panorĂĄmico elĂŠctrico opcional le da al nuevo Tiguan una sensaciĂłn de espacio similar a la de un cabrio. Ello se debe a sus caracterĂsticas especiales: su superficie acristalada, tres veces mayor en comparaciĂłn con los
techos de cristal corredizos convencionales, posibilita la entrada de la luz natural y ofrece una superficie de apertura 1,5 veces mayor. Esto permite a los ocupantes disfrutar de 710 x 590 mm de cielo abierto. Para protegerse del sol, la persiana elĂŠctrica integrada ofrece una protecciĂłn ideal contra la luz y el calor. Sobre todo si se tiene un Tiguan con el innovador cambio automĂĄtico de doble embrague DSG opcional. Cambia a la siguiente marcha ya preseleccionada en pocas centĂŠsimas de segundo, de forma prĂĄcticamente imperceptible y sin interrupciĂłn de la tracciĂłn. En el nuevo Tiguan la aceleraciĂłn deportiva resulta aĂşn mĂĄs excitante gracias a estos tiempos de reacciĂłn extremadamente cortos y a la respuesta directa. Es decir, que se disfruta de la conducciĂłn en estado puro con siete velocidades. El nuevo Tiguan equipa de serie una entrada De una entrada multimedia Media-In dotada de puerto USB, con el que pueden reproducirse los archivos de sonido desde las memorias de datos y los reproductores de mp3 con certificado USB a travĂŠs de un conector USB. De un cable adaptador opcional, con el que puede conectarse un iPodÂŽ a partir de la cuarta generaciĂłn. Se controla a travĂŠs del volante multifunciĂłn o de la pantalla tĂĄctil .
MĂĄs InformaciĂłn:
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Descenso Internacional de Sella Un viaje de Miguel Martínez Fotografía: Archivo Terra-Press y autores indicados
CELEBRADO EL PRIMER SÁBADO DE AGOSTO, CONCRETAMENTE AL INMEDIATAMENTE POSTERIOR AL DÍA 2 DE DICHO MES, EL DESCENSO INTERNACIONAL DE RÍO SELLA ES UNA DE LAS COMPETICIONES CON MÁS ARRAIGO Y TRADICIÓN EN EL NORTE PENINSULAR. EL RECORRIDO QUE CONSTA DE 15 KILÓMETROS SE LLEVA A CABO ENTRE LAS LOCALIDADES DE ARRIONDAS Y RIBADESELLA, DENTRO DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS.
N
o es habitual que dediquemos uno de nuestros viajes nacionales a una prueba atlética, pero las fechas y la tradición nos han ayudada a elegir el Descenso del río Sella como un destino aconsejable y realmente indispensable. La prueba está organizada por la Federación Española de Piragüismo y ha sido declarada de Interés Turístico Internacional.
Esta mítica prueba se remonta al año 1929 cuando Dionisio de la Huerta, el Dr. Benigno Morán y Manés Fernández llevaron a cabo una excursión por el río Piloña recorriendo cinco kilómetros. Con el paso de los años y en 1932 se fijó la salida y la meta definitiva entre Arriondas y Ribadesella, realizándose de manera provincial. EXPERIENCIAS + VIAJES | 14 |
Durante el descenso, uno de los primeros lugares cuya belleza merece una parada y un paseo, es Arriondas. El nombre de la capital del concejo, Les Arriondes (Arriondas), responde a la voz latina “las redondas”, por estar configurada por una curva del río Piloña. Los primeros pobladores de Parres se remontan a la época paleolítica. Se han encontrado cuevas rupestres y túmulos como el de Fresnidiello en distintas zonas del ayuntamiento.
En una visita no debe faltar La Casa de la Cultura. Situada en la calle Leopoldo Alas Clarín de Arriondas, junto al Ayuntamiento. Cuenta con biblioteca, salas de exposiciones y salón de actos. En su interior se realizan numerosos actos, curso de formación, conciertos, teatro, entre otras cosas.
Salida del descenso Internacional del Sella
Descenso del Sella
OF. TURISMO
La Escultura de Rubio Camín ubicada en el interior del Parque de La Concordia, uno de las zonas verdes más importantes de Arriondas. Fue realizada con planchas de acero. El edificio de la Confitería Campoamor es un edificio de tres pisos donde se mezclan los estilos montañés y barroco. Destacan las galerías entre cortafuegos de la primera y segunda planta. Finalmente El Chalet de los Valle es una construcción de principios del siglo XX, levantada en estilo montañés por la familia Valle. Tiene planta rectangular y una torre en una de sus esquinas.
Ribadesella es la última de las poblaciones por las que discurre el descenso. El viajero que
Cueva de Tito Bustillo EXPERIENCIAS + VIAJES | 16 |
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llegue a ella, tanto en coche como en canoa o kayak, verá uno de los municipios más bellos de todo el Principado de Asturias.
Una primera visita puede llevar a la Cueva del Tito Bustillo, considerada una de las mejores representaciones de arte rupestre del mundo. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO junto a otras cuevas de la cornisa cantábrica como Altamira.
Iglesia de Santa María Magdalena, destaca por los frescos de la cúpula y el altar de piedra tallada. Así como el Palacio de los Prieto-Collado, actual Oficina de Correos y La Casa de «El Escudo», casa natal de Darío de Regoyos.
DE VIAJE POR NUESTRA TIERRA
El Sella a su paso por Cangas de Onís EXPERIENCIAS + VIAJES | 17 |
Playa de Ribadesella
Plaza de la Reina Mª Cristina, de origen renacentista, donde se encuentra el Palacio PrietoCutre, sede del ayuntamiento, el cual está sufriendo una reforma. La visita puede continuar hacia La Plaza Nueva, surgida como centro neurálgico del ensanche riosellano, situada entre la Gran Vía y la Calle del Comercio. Es una agradable plaza arbolada rodeada de terrazas. En ella se celebran la mayoría de eventos en la Villa.
Paseo de la Princesa Letizia, un amplio paseo marítimo que va desde el final del puente del Sella hasta la Lonja del Pescado, y junto con la paralela Calle de los Marqueses de Argüelles forma una ancha avenida en la cual están situadas mirando al puerto, la mayoría de las sidrerías y restaurantes. Dentro de la Península Ibérica, la gastronomía de Asturias es una de las más conocidas y EXPERIENCIAS + VIAJES | 18 |
apreciadas. El conjunto de tradiciones, ingredientes y recetas es muy amplio y de un gran arraigo. Quizá el plato más conocido y que todo viajero debe degustar sea la conocida Fabada Asturiana. Esta especie de cocido de fabas utiliza como ingredientes los mejores embutidos en un pote. Su sabor es quizá el más buscado en todo el Principado.
Los callos a la asturiana, la carne gobernada, el cachopo, la caldereta de cordero, el lechazo al horno y la sidra, son algunas de las especialidades más típicas que se pueden encontrar. Ya sea para contemplar la competición mientras se visitan las localidades y se disfruta de la gastronomía o participando, el Descenso Internacional del Río Sella es una de las visitas más recomendables y atractivas que ofrecen los meses estivales en el norte peninsular.
I REUNIÓN DE
CLUBS DE SENDERISMO EN
LA MANCHUELA DE CUENCA 29, 30 y 31 DE AGOSTO 2014 + INFORMACIÓN
NATURALEZA | AVENTURA | GASTRONOMÍA | DIVERSIÓN LA MANCHUELA DE CUENCA, TERRITORIO CERCANO INFORMACIÓN: 902 10 21 91 | central@lamanchueladecuenca.com
Kioto
OF. TURISMO
E
Un viaje de Miguel Martínez| Fotografía: Archivo Terra-Press y los autores indicados
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TRADUCIDA DIRECTAMENTE COMO "CIUDAD CAPITAL", KIOTO ES UNA DE LAS URBES MÁS IMPORTANTES DE JAPÓN. SE ENCUENTRA EN LA ISLA DE HONSHU Y ES LA CAPITAL DE LA PREFECTURA HOMÓNIMA. TRADICIONALMENTE SE LA CONSIDERA LA CIUDAD MÁS IMPORTANTE DE LA REGIÓN KANSAKI. SU IMPORTANCIA HISTÓRICA NACIÓ ENTRE LOS AÑOS 794 Y 1868 CUANDO FUE RECONOCIDA COMO CAPITAL DE TODO JAPÓN.
sta población de indiscutible belleza acogió la sede de la Corte Imperial, así como de las instituciones burocráticas más importantes de la época. Finalmente sería el emperador Meiji quien movería su trono a Tokio. Como anécdota histórica, durante la Segunda Guerra Mundial Kioto fue la única gran ciudad japonesa que no fue bombardeada por la Fuerza Aérea Estadounidense.
Esta repercusión histórica ha hecho que en Kioto se encuentran algunos de los más bellos y mejor conservados Monumentos Históricos de Japón. Por ello el conjunto urbano fue decla-
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rado Patrimonio de la Humanidad en 1994. Sus templos budistas, santuarios sintoístas, palacios y jardines tienen una belleza sosegada e impactante que deja constancia del estilo arquitectónico del país nipón.
Los lugares que no deben faltar en una visita a Kioto son los siguientes: El Santuario Kamigamo , El Santuario Shimogamo, El Templo del Oeste, El Templo del Agua pura, El Enryaku-ji, El Daigo-ji, El Ninna-ji, El Byōdō-in, E l Santuario Ujigami, El Kōzan-ji, El Tenryū-ji, El Templo de las fragancias del oeste y El Castillo Nijō.
Arcada en Fushimi Inari
Templo budista de Shingon. Pagoda de To-ji
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Con sus aproximadamente 2000 templos o santuarios (de ellos, 1600 son budistas y 400 sintoístas), además de palacios, jardines y otros sitios, es una de las ciudades mejor preservadas en Japón. Algunos de los más famosos templos en Japón son Kiyomizu-dera, un magnífico templo de madera apoyado por pilares a la ladera de una montaña; El Kinkakuji, o el Templo del Pabellón Dorado; El Ginkaku-ji, o el Templo del Pabellón plateado; o el Ryōan-ji, famoso por su jardín de rocas; También destaca especialmente el Heian Jingū, un santuario sintoísta construido en 1895 en conmemoración por el 1100º aniversario de la construcción de Heian-kyō.38 El edificio está dedicado a los emperadores Kanmu y Kōmei; por ser el primer emperador que habitó en Kioto y el último que residió en ella antes del traslado de capital. Por otro lado, la gente de Kioto habla un dialecto conocido como Kyotoben, una versión ligeramente arcaica del Kansaiben. Es muy característica la palabra del Kiotoben para "gracias" - "ooki ni" (en el japonés estándar se emplearía "arigatō").
Tres sitios especiales tienen conexiones con la familia imperial: la zona del Kyoto Gyoen, incluyendo el Palacio Imperial de Kyoto y Palacio Imperial Sentō ambos residencia de los Emperadores de Japón durante muchos siglos; La Villa Imperial Katsura; Y finalmente la Villa Imperial Shugaku-in, uno de los mejores jardines en Japón. Otros sitios notables en Kioto son EXPERIENCIAS + VIAJES | 22 |
Arashiyama y su lago; Los populares barrios de Gion y Pontochō, por cuyas calles es posible ver numerosas Geishas; El Camino de los Filósofos, o los canales que marcan el trazado de muchas de las antiguas calles de la ciudad.
Uno de los atrativos turísticos más importantes de Kioto, más allá de su arquitectura y cultura, es su gastronomía. Recientemente la cocina japonesa fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Esta certificación hace constancia de la gran variedad y calidad de los platos que se pueden degustar en la ciudad japonesa.
La gastronomía Japón se caracteriza por la influencia que ha sufrido de la cultura China. Pero las preparaciones típicas, tal y como se conocen hoy en día, quedaron fijadas durante la época del shogunato. Sin duda el plato más conocido y extendido de la cultura nipona es el Sushi, pero al mismo nivel se puede encontrar el Sashimi.
El viajero que llegue a Kioto no pude dejar pasar la oportunidad de probar estas especialidades, teniendo en cuenta que poco tendrán que ver con las que le pueden servir en un país europeo. Pero si hay una ceremonia social relacionada con la mesa que no puede faltan en Kioto, es la Ceremonia del Té. Este evento lleno de normas y envuelto en la tradición es una de las experiencias más únicas que se pueden tener. ■
Bosque de bambú en Sagano
Kioto JAPÓN
DE VIAJE POR EL MUNDO
Ribera del río Kamogawa
Calle del barrio de Gion EXPERIENCIAS + VIAJES | 23 |
El Templo Tenryu-ji EXPERIENCIAS + VIAJES | 24 |
EL TEMPLO FUE FUNDADO POR ASHIKAGA TAKAUJI EN 1339, PRINCIPALMENTE PARA VENERAR GAUTAMA BUDA , Y SU PRIMER JEFE DE LOS SACERDOTES FUE MUSO SOSEKI . LA CONSTRUCCIÓN FUE TERMINADA EN 1345 COMO UN TEMPLO RELACIONADO CON LA FAMILIA ASHIKAGA Y EL EMPERADOR GO-DAIGO , EL TEMPLO ES TENIDO EN MUY ALTA ESTIMA, Y OCUPA EL PUESTO NÚMERO UNO ENTRE LOS LLAMADOS LAS CINCO MONTAÑAS DE KIOTO . EN 1994, SE REGISTRÓ POR LA UNESCO COMO PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD , COMO PARTE DE LOS " MONUMENTOS HISTÓRICOS DE LA ANTIGUA KIOTO ".
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El monte de las ánimas VIAJES AL MISTERIO
la leyenda soriana de Bécquer Un viaje de Tamara Sierra Guijarro| Fotografía: Archivo Terra-Press y los autores indicados
SORIA ES EL ESCENARIO DE LA LEYENDA DE EL MONTE DE LAS ÁNIMAS, UNA OBRA QUE ESCRIBIÓ EL POETA GUSTAVO ADOLFO BÉCQUER EN 1861 DANDO
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LUGAR A UNO DE LOS TEXTOS MÁS IMPORTANTES DE LA LITERATURA CASTELLANA.
Durante su viaje por tierras sorianas, Bécquer escuchaba constantemente muchas leyendas e historias aterradoras que estaban en el vox pópuli de todos sus vecinos. Por lo que decidió escribirlas para evitar que se perdieran en el tiempo. Se trata de una historia de terror que narra los hechos acaecidos supuestamente la noche del 1 al 2 de noviembre allá por los tiempos del Medievo, durante la noche de todos los santos.
La historia transcurre en Soria durante el día de los difuntos. Los Condes de Borges y de Alcudiel, junto a sus hijos Beatriz y Alonso y pajes iniciaban el camino hacia la cacería, montados a caballo. Alonso, empezó a relatar una leyenda, la
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del Monte de las Ánimas. Este solía ser un lugar de refugio para los caballeros templarios durante la época de la Reconquista ya que se trata de un monte que está a pocos metros de Soria y que rodea al río Duero.
Cuenta la historia que el Monte de las Ánimas pertenecía a los caballeros Templarios, lugar al que acudían para refugiarse durante la época de la Reconquista. Los Templarios eran guerreros y religiosos a la vez. Conquistada Soria a los árabes, el rey los hizo venir de lejanas tierras para defender la ciudad por la parte del puente, haciendo en ello notable agravio a sus nobles de Castilla, que hubieran sabido solos defenderla al igual que la conquistaron.
Entrada al Monasterio
Claustro San Juan de Duero EXPERIENCIAS + VIAJES | 29 |
VIAJES AL MISTERIO
Entre los caballeros de la nueva y poderosa orden templaria y los nobles de la ciudad se desató por esta causa un odio profundo. Los primeros tenían acotado este monte donde reservaban caza abundante para satisfacer sus necesidades y contribuir a sus placeres; los segundos determinaron organizar una partida de caza en el coto a pesar de las severas prohibiciones de los clérigos-guerreros.
Cundió la voz del reto y no hubo manera de detener a los unos en su manía de cazar y a los otros en su empeño de estorbarlo. La proyectada caza se llevó a cabo, y se convirtió en una matanza espantosa. El monte quedó sembrado de cadáveres, los lobos tuvieron un sangriento festín. Por último tuvo que intervenir el rey poniendo paz y el maldito monte antes tan disputado por los odios, ahora quedó abandonado, y la capilla de los Templarios, situada en el mismo monte, comenzó a arruinarse por el paso del tiempo.
Desde entonces dicen que cuando llega la noche de difuntos se oye doblar la campana de la capilla, y que las ánimas de los muertos, envueltas en jirones de sus sudarios, corren como en una fantástica cacería entre los árboles y zarzales. Los ciervos braman espantados, los lobos aúllan, y al otro día se han visto impresas en el suelo, las huellas de los descarnados pies de los esqueletos. Por eso en Soria le llamamos el Monte de las Animas, y por eso hay que salir de él antes de que llegue la noche.
Una vez en casa de los Condes y reunidos junto a la lumbre, sólo Beatriz y Alonso permanecían ajenos a la conversación general, hasta que el joven rompió el largo silencio comunicándole a su prima que pronto se separarían y que antes de ello le quería regalar una joya. Beatriz le contestó que aceptar un regalo suyo podía comprometer su voluntad, y entonces Alonso le contó que era el día de todos los san-
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tos y que por lo tanto, un día de celebración para todos. Ella, sin decir nada, aceptó el regalo y él le pidió alguna cosa suya. Beatriz estuvo de acuerdo y le dijo que en el monte de las ánimas perdió la banda azul que llevaba en la cacería, y que justamente quería regalársela.
A estas palabras, Alonso, aún sintiéndose capaz de luchar contra los lobos, no era lo suficiente valiente como para ir de noche al monte y buscar aquel objeto perdido. Pero al ver una sonrisa irónica de Beatriz, se levantó, y muerto de miedo se dirigió hacia el monte en su caballo, diciéndole adiós a la hermosa. Fueron pasaron las horas hasta llegar la media noche y Beatriz no pudiendo dormir se levantó a rezar creyendo oír su nombre cuando sólo era el viento que azotaba su ventana. Así, asustada y con insomnio, oyendo las campanas de la ciudad de Soria, hasta que llegó el amanecer. Cuando se levantó, estando a punto de reírse de ella misma por haberse asustado tanto la noche anterior, vio su banda azul rota y ensangrentada en su mesilla de noche. Beatriz quedó paralizada, sus ojos se desencajaron y cuando vinieron sus sirvientes para avisarla que Alonso había sido devorado por los lobos del monte, la encontraron inmóvil y muerta de horror.
Dicen que después de este suceso, un cazador logró estar una noche dentro del monte de las ánimas, y que antes de morir pudo narrar que vio los esqueletos de los antiguos Templarios y de los nobles sorianos enterrados en la capilla, y además, pudo ver también como una mujer desmelenada y con los pies ensangrentados daba vueltas alrededor de la tumba de Alonso
Esto nos hace ver la riqueza de nuestro país en cuentos populares, un país lleno de supersticiones y de historias que se han ido transmitiendo de boca en boca hasta llegar a nuestros días con la misma actualidad y que sigue produciendo los mismos recelos.
Monasterio de San Juan de Duero. Fotografía: José Luis Filpo Cabana EXPERIENCIAS + VIAJES | 31 |