Eating Out - April 2010

Issue 10 April

Contents

Cover Story Office life

Coffee Break Condominium Cuisine Buffet of the Month Roadside Food

Leisure Time

Traveling Gourmet Great Place for Hanging Out Candlelight Dinner Grandfather Restaurant Entertainment Eating Tips

Sweetaholic

Bakery & Dessert Mix it yourself

Healthy living

Healthy Eating Healthy Tips Good eating Great looking News & Promotion

5

10 12 14 16 19 22 24 26 28 29 30 32 33 35 36 39

Team

Eating Out

เจ้าของ

ผู้อำนวยการ

บรรณาธิการ

เลขานุการผู้อำนวยการ ผู้ช่วยบรรณาธิการ กองบรรณาธิการ

ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ พิสูจน์อักษร

ช่างภาพ

สไตลิสต์

กราฟิกดีไซน์เนอร์ ครีเอทีฟ

บริษัท แม่บ้าน จำกัด ปรีดา เหตระกูล พงศ์สิริ เหตระกูล ศิริพรรณ หนูนิล สิริพร เหมัษฐิติ ต้องตา คงคาเขตร, วิศิลป์ศิริ วัฒนาภรณ์, กรรณิกา ฝากาบล ธนัชพร สมเนียม, ชาคริต ศุภเนตร ธันยธร เนียมแสง, ดารกา สุดหล้า สุบรรณ ชัยสวัสดิ์, วราพล เอมระดี, เสกสรร หวังใจสุข วราลี วังทอง, อมรฤทธิ์ เปล้าคูหา อัญชาณี ศรีเกษร นิรันดร์ พืชนะ

สนใจลงโฆษณาติดต่อ

ธงกช ศรีสวัสดิ์ โทร. 08-6316-9561 thongkoch@weekend-magazine.com ไพลิน จิตตานนท์ โทร. 08-9779-0384 pailin@weekend-magazine.com

พิมพ์ที่ โรงพิมพ์ บริษัท แม่บ้าน จำกัด กองบรรณาธิการนิตยสาร Eating Out บริษัท แม่บ้าน จำกัด 1651 หมู่บ้านทาวน์อินทาวน์ ซอย 9 ถนนศรีวรา แขวงวังทองหลาง เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310 โทร. 0-2530-8121 (สายตรง), 0-2530-7345-9 แฟกซ์ : 0-2559-3283

www.facebook.com/eatingout

Where to find us

Restaurant

Summer Breeze

Cafe Amazon ทุกสาขา / Caffe D-oro ทุกสาขา / A & W ทุกสาขา / 94’ Coffee โกเด็ล เพส พระราม 9, Shell ซ.อารีย,์ โชว์รมู สุขมุ วิท 33, โฮมโปร ราชพฤกษ์ พระราม 5, โฮมโปร บางนา, SF ลาดพร้าว 120, โฮมโปร รามคำแหง, โฮมโปร เอกมัย-รามอินทรา, ท๊อป เซ็นทรัล พระราม 3 / COFFEE WORLD เดอะมอลล์บางกะปิ, เซ็นทรัล ลาดพร้าว, ถ.ข้าวสาร, สีลม คอมเพล็กซ์, เซ็นทรัลสีลม, จามจุรสี แควร์ ร้านคอฟฟีเ่ วิลด์, เอสพลานาด, พัฒน์พงษ์, เซ็นทรัลเวิลด์ / โอ บอง แปง สาขาสยามสแควร์, สุขมุ วิท 24, ซูลกิ เฮ้าส์, เอ็มไทย ออล ซีซนั่ ส์ เพลส, เจ อเวนิว ซ.ทองหล่อ 15 / มิสเตอร์โดนัท สาขาสยาม สเเควร์, เซ็นทรัลลาดพร้าว, สีลมคอมเพล็กซ์, รัตนาธิเบศร์, มาบุญครองชัน้ 1, เซ็นทรัลรามอินทรา, เซ็นทรัลบางนา, เซ็นเตอร์วนั , เซ็นทรัลปิน่ เกล้า, บิก๊ ซีดอนเมือง, เซ็นทรัลพลาซ่าพระราม 2, ซีคอน สเเควร์, เซ็นทรัลพระราม 3 จุด 2, ฟิวเจอร์ปาร์ค รังสิต, เซ็นจูรี่ อนุสาวรีย,์ เซ็นทรัลเวิลด์, เซ็นทรัล วงศ์สว่าง, เอส.ซี.พลาซ่า, เมเจอร์สขุ สวัสดิ,์ ยูเนีย่ นมอลล์, จามจุรสี เเควร์, เซ็นทรัลสีลม, คาร์ฟรู ส์ วนหลวง, เซ็นทรัลเเจ้งวัฒนะ / Auntie Anne's มาบุญครอง ชัน้ 7, เซ็นจูรพี่ ลาซ่า ชัน้ 1, เซ็นทรัลพลาซ่า ชัน้ 2, เซ็นทรัลบางนา ชัน้ 1, เซ็นทรัลปิน่ เกล้า ชัน้ ใต้ดนิ , เซ็นทรัลพระราม 2 ชัน้ 1, เซ็นทรัลพระราม 3 ชัน้ 1, เซ็นทรัลเวิลด์ ชัน้ 6, เซ็นทรัลรัตนาธิเบศร์ ชัน้ 1, เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ, เซ็นทรัลลาดพร้าว จุด 2 ชัน้ G, เซ็นทรัลบางนา จุด 2 ชัน้ 5, เซ็นทรัลพระราม 2 จุด 2 ชัน้ 3, เซ็นทรัลพระราม 3 จุด 2 ชัน้ 5, สีลมคอมเพล็กซ์ ชัน้ 2, จามจุรสี แควร์, ซีคอนสแควร์จดุ 2 ชัน้ 2, ฟิวเจอร์ปาร์ครังสิต ชัน้ 1, ฟิวเจอร์ ปาร์ครังสิต จุด 2 ชัน้ 3 / ร้าน Pandanus / Cafe DE TU SCB พาร์ค / บริษทั เเกรนด์เพิรล์ จำกัด / ร้าน Wake - Up / Harvey / Crystal Jade Kitchen / Crystal My Bread / ยูเรกวน (ร้านอาหารเกาหลี) / Pizza Cafe by Sikrintarn / ร้าน Party Ice / Bekku / Basilico Pizzaria / Noodern / Pizzaria Bella Napoli / Tan Tan Men / Bankara Ramen / Spring Summer / Big Knit / Ka-Nom / Ka-Nom La Villa / Ka-Nom หมูบ่ า้ นปัญญา / il Tartufo / Extra Virgin / ร้านชิโกะ / ฮิป ฮัท คาเฟ่ / Lampada cafe / ร้าน Seoul / Ana Garden / ร้านราเมง Yamagoya / Mama Do / Mama Do ถ.นราธิวาส / To die for / Cheese cake house / Coffee Bean / Happy Monday / ประตู สีฟา้ / บ้านไร่กาแฟ / Coffee Bean / Scoozi pizza Esplanade, ข้าวสาร, ทองหล่อ, สุรวงศ์, คริสตัลปาร์ค, รัชโยธิน / ฮองมิน มาบุญครอง ชัน้ 1, มาบุญครอง ชัน้ 3, คาร์ฟรู ล์ าดพร้าว, ฟิวเจอร์ปาร์ค รังสิต, แฟชั่นไอร์แลนด์, คาร์ฟูร์ พระราม 4, ซีคอนสแควร์ / Viet Cuisine Central พระราม 3, พระราม 2, แจ้งวัฒนะ, บางนา, ลาดพร้าว, รัตนาธิเบศร์, Fashion Island, Future รังสิต, SCB Park, MBK, The Mall ท่าพระ / Miss Saigon Central World, เอสพลานาด, Central แจ้งวัฒนะ

Eating Out Issue 10 April 2010

Central

สาขาสีลมคอมเพล็กซ์, บางนา, พระราม 3, พระราม 2, รังสิต, ลาดพร้าว, ปิ่นเกล้า, ชิดลม, เซ็นทรัลเวิลด์, รามอินทรา

Amarin

Auntie Anne's อมรินทร์ ชั้น 2, Camelot อมรินทร์ทาวเวอร์, Bangkok Cafe, Absolute Yoga, Snax, อมรา สปา, Momo Milk

Siam Center Mr. Shake, BODY SHAPE Esplanade

Miss Saigon, Paula Pop, O red mango, Gelatoni, Secret Recipe, Tohkal, LEE cafe, The Mad About Juice menu

Spa Healthland ศรีนครินทร์, สาธร, ปิ่นเกล้า, เอกมัย, พัทยา AIS

บมจ. เเอดวานซ์ อินโฟร์ เซอร์วสิ , ชิณวัตร 1 ชัน้ 2, ฟิวเจอร์ปาร์ค รังสิต (ฝัง่ โรบินสัน), เซ็นทรัลเวิลด์, เดอะมอลล์ บางแค, เซ็นทรัลบางนา, แฟชัน่ ฯ รามอินทรา ฝัง่ โรบินสัน, เซ็นทรัลปิน่ เกล้า, เดอะมอลล์ บางกะปิ, เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ, เซ็นทรัลพระราม 3, เซ็นทรัลพระราม 2, เซ็นทรัลรัตนาธิเบศร์, AIS Serenade เซ็นทรัลชิดลม, AIS Serenade สยามพารากอน, AIS Serenade เซ็นทรัลเวิลด์

Organization

AUA / บริษทั ซีทราน ดิสคอฟเวอร์รี่ จำกัด / บริษทั เรือเร็วลมพระยา จำกัด / ร้านหนังสือดอกหญ้า / บริตชิ เคานซิล สยามสเเควร์ / บริตชิ เคานซิล ลาดพร้าว / บริษทั ไทยรุง่ ยูเนีย่ นคาร์ จำกัด / บริษทั ตรีเพชร อีซซู ุ เซลส์ จำกัด / สายการบิน P.B. เเอร์ / BKK Airway Lounge (บางกอกแอร์เวย์) / บ. ลีโอ เบอร์เนท / การบินไทย Lounge / China Airline

การท่องเที่ยว

เชียงใหม่, แม่ฮ่องสอน, กาญจนบุรี, พัทยา, ระยอง, อยุธยา, ประจวบคีรีขันธ์, นครราชสีมา, อุบล ราชธานี, ขอนแก่น, หาดใหญ่, นครศรีธรรมราช, ภูเก็ต, สุราษฎร์ธานี, กระบี ่

Showroom

DTAC Paragon, Central World, จามจุรสี แควร์, ฟิวเจอร์ปาร์ค, แฟชัน่ ไอร์แลนด์, เซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ, เซ็นทรัลปิน่ เกล้า, เดอะมอลล์บางแค, เซ็นทรัลพระราม 2, ซีคอนสแควร์, ศรีนครินทร์, ชลบุร,ี เชียงใหม่, นครสวรรค์, ภูเก็ต, จังซีลอน Department Store KTC สำนักงานใหญ่, เซ็นทรัลพระราม 3, สีลมคอมเพล็กซ์, MBK Center, ศูนย์สิริกิติ์, Central Paragon BTS ชิดลม, BTS ศาลาแดง, MRT สถานีสขุ มุ วิท Manna / Kabuki / Le Norte / 9th cafe / Tony's Roma / SAVOURY GASTROVAFE / ร้านกัลปพฤกษ์ World, บ.กลุ่มทองหล่อ จำกัด, บ.สตาร์แฟลก จำกัด, บ.เบนซ์ บีเคเคกรุ๊ป จำกัด, ทีทีซี มอเตอร์ / The Oriental / Orangery / ซาลองเดอ ลอริยองตัล / THE GRILL TOKYO พารากอน / Kitchen Paradise Benz BMW บ.ยูโรปา มอเตอร์ จำกัด, บ.ยูโรปา คาร์พระราม 2 จำกัด, บ.ยูโรปา พรีเมียมคาร์ จำกัด, German / True Shop / Amici / Crystal Jade : Golden Place / Crystal My Bread Auto Co., Ltd. Emporium บ.ปทุมวัน ฮอนด้า ออโต้โมบิล จำกัด, บริษทั สาธร ฮอนด้าคาร์ จำกัด, บ.ซัมมิท ออโต้โมบิล THE EMPORIUM / The Oriental / ร้านกัลปพฤกษ์ ชัน้ 1 / ร้านกัลปพฤกษ์ ชัน้ 5 / ภรณี / CAFE DE TU Honda (ราชเทวี ), บริษัท สุขุมวิท ฮอนด้า ออโตโมบิล จำกัด, บริษัท รัชดา ฮอนด้า ออโตโมบิล จำกัด เอ็มโพเรียม / Mandarin Oriental Shop / Nippon Kai / Whittard / Deli Daily Toyota เค.มอเตอร์ส ผู้จำหน่ายโตโยต้า สาขา (ลาดพร้าว), (วิภาวดี), (ประชาอุทิศ), (เจริญนคร), Central World (รามคำแหง), (สะพานใหม่), (ตรอกจันทร์), (บางโคล่), (พระราม 3), (เอกชัย), (สุขาภิบาล 1), (บางจาก), ตะลิงปลิง / Lee Cafe / Create 8 / Mc Cafe / BAR ITALIA BY GIE GIE / The cream and fudge (รามอินทรา), (สำนักงานใหญ่), (ถ.จันทร์), (เพชรเกษม), (ห้วยขวาง), (พระประแดง) factory / Gialong / Cafe de Tu / Kuu / Momo Paradise / Orchard ข้าวมันไก่ / THE MANHATTAN Hotel FISH MARKET / GUSTOSO / เลอ คาสบาย์ / เท็ดส์ คาเฟ่ / Something Sweet / Fondooz / Yuraan โรงเเรมพูลเเมน, แพน แปซิฟคิ (กรุงเทพฯ), เชอราตัน แกรนด์ สุขมุ วิท, โซฟิเทล เซ็นทารา แกรนด์ / Coffee Bean / สวิทตี้ เอมมี่ / Nara / Amaltery / คำปูน / Kamakamet / Red Mango กรุงเทพ, ไอยรา รีสอร์ท แอนด์ สปา, ปาร์คนายเลิศ แรฟเฟิลส์, โนโวเทล บางนา, เมโทรโปลิตัน Gaysorn Plaza กรุงเทพ, แลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ, แกรนด์ไชน่าปริน้ เซส, ดุสติ ธานี, เรดิสนั กรุงเทพ, อมารี วอเตอร์เกท ซิน เทียน ตี้ / B BUTLER'S / บ.เซนเซส จก. / Provence เกษรพลาซ่า / BAR ITALIA BY GIE GIE / & บีเอ็ม ดับเบิล้ ยู, เดอะ ทวิน ทาวเวอร์, อิมพีเรียลควีนส์ปาร์ค สุขมุ วิท 22, SWISSOTEL LE CONCORDE เกษรพลาซ่า / Thann Native BANGKOK, คอนราด กรุงเทพ, รามา การ์เด้น , COURTYARD BY MARRIOTT BANGKOK, แรมแบรนดท์ Penninsula สุขมุ วิท 18, เจดับบลิว แมริออท กรุงเทพ, สวิส โฮเต็ล, HOLIDAY INN BANGKOK, วินเซอร์ สวิส, ปทุมวัน โปรว้องซ์ / Home Cooking ปรินเซส, แชงกรีลา่ , ดิเอมเมอรัล, อมรี เอเทียม, เดอะปาร์ค, รามาดา ดีมา่ พาวิวเลีย่ น, เอเวอร์กรีน Erawan ลอร์เรียล, นารายณ์, โนโวเทล โลตัส, PLAZA ATHENEE BANGKOK, ROYAL BENJA (โรงแรมรอยัลเบญจา), NARA THAI CUISINE เอราวัณ ชัน้ ใต้ดนิ / TEA ROOM เอราวัณ / ผัดไทย อารีย์ เอราวัณ / LEE cafe Centara Grand, Siam @ Siam, VIE Hotel Bangkok เอราวัณ / เอราวัณ / Amaltery / Env Aesthetic / Isoptik / JK Hydrohealth / Rjoji Ishii / Crystal Building Jade เสี่ยวหลงเปา ออลล์ ซีซนั่ เพลส, อาคารมณียา, เวฟ เพลส, กรีน ทาวน์เวอร์, ลุมพินี ทาวน์เวอร์, มโนรมย์ ทาวน์เวอร์, บางกอกซิตี้ ทาวน์เวอร์, คิว เฮ้าส์ ลุมพินี, รัจนาการ, เอ็มโพเรี่ยม, เลก รัชดา, อาคารไอบีเอ็ม

Editor ‘s Note

Summer Breeze

Eating Out Issue 10 April 2010

คนกรุง ส่วนใหญ่ไม่นยิ มความร้อนนัก เพราะเจอบรรยากาศร้อน ๆ มา

ตลอดทัง้ ปี ด้วยมลภาวะของตัวเมือง ตึกรามอาคารสูง อากาศที่ควรจะหนาวก็กลับ ร้อน อากาศที่ร้อนก็ร้อนมากขึ้น ร้อนกันมากที่สุด ก็คือช่วงเดือนเมษายน ที่พยากรณ์อากาศแจ้งว่าอาจจะ สูงถึง 43 องศาเซลเซียส ร้อนกันมากขึ้นไปอีก ด้วยบรรยากาศตามท้องถนน ร้อนกันทั้งกายและใจ

จะทำอย่างไรให้บ้านเมืองเย็นลงได้ จึงเป็นหัวข้อที่หลายคนพยายามหา ทางกันอยู ่ ประหยัดไฟก็แล้ว เดินห้างก็แล้ว ไปทะเลก็แล้ว ดูเหมือนจะไม่ชว่ ยให้เย็น ลงได้ เพราะภายในใจยังร้อนระอุ

สีแดง เป็นสีที่แสดงถึงความร้อนแรง ร้อน และ แรง ขัดกับอารมณ์ทั่วไปของคนกรุงที่ต้องการให้บ้านเมืองเย็นลง สีแดงกับคนกรุงจึงอยู่ด้วยกันยาก หากสีแดงแสดงออกได้เพียงแค่ความ ร้อนแรงของตัวเอง

แต่นั่นไม่ได้แปลว่าสีแดงจะเย็นลงไม่ได้ มีวิธีการแสดงออกอีกมากมายที่ทำให้คนทั่วไปรู้สึกเย็นขึ้นได้ด้วยสีแดง หน้าปกเราเป็นตัวอย่างหนึ่ง

สีไม่ได้เป็นสิ่งกำหนดทุกอย่าง ไม่ว่าจะบรรยากาศ หรืออุณหภูมิ สีทุกสีมีวิธีการแสดงออกอย่างเหมาะสมของตัวเอง อยู่ที่การเลือกใช้ของ เจ้าของสีนั้น

ผมจึงเชื่อมาตลอดว่า คนกรุงจะยอมรับสีแดงมากขึ้น ถ้าสีแดงเย็นลงกว่านี้นะครับ : )

Enjoy Eating Out ครับ

พงศ์สิริ เหตระกูล

บรรณาธิการ

Most Bangkok dwellers do not take to heat, especially after a whole perspiring year of it.

City pollution and skyscrapers conspire cold breeze into hot air, warm weather several degrees higher.

Warmest time of the year is April, with this year’s forecast seething to 43 Celsius.

All kinds of thermometer get worse with what’s currently out on City Street, physically and spiritually.

How to calm the city down is the issue under most people’s fervent endeavor.

Turning all the lights off, superstore shopping, seaside excursion; none seem to keep the city temperature down one bit; since the heat is from within one’s heart.

Red is the color of warmth; vivid and intense. Unfortunately it is now not the favorite color of the city dweller, who wish for a cooler temperament.

So red is presently neither compatible nor comfortable, if its priority is merely to permeate heat.

Nevertheless, red is not entirely about heat.

There are several means that red can concoct-ionally cool people down.

Just look at our cover, for example.

Hence, color does not necessarily dictate all; be it mood or climate.

Each and every color has its own explicit and purposeful gesture, depending on how we use it.

And it’s been my cordial belief that the city people would take more kindly to red; provided that the red cools down a tidily bit.

หมายเหตุ* บทความทั้งหมด เป็นเคล็ดลับในการเลือกใช้สีประกอบอาหาร ไม่ Notes: this article on color is purely of food decoration, implying none so ever to politics. ได้แฝงนัยทางการเมืองใด ๆ ทั้งสิ้น

Cover

Cover Story

R

STORY : สิริพร

Brought to you by Citibank Credit Card

อาหารไทยคลายร้ อ น

เดือนเมษายน เป็นเดือนเริม่ ต้นของฤดูรอ้ นอย่างแท้จริง เมือ่ อากาศร้อน คนเรามักหงุดหงิดง่าย ไม่สบายเนื้อสบายตัว ด้วยภูมิปัญญาของคนไทยจึงคิด หาวิธีคลายร้อนโดยการเลือกกินอาหารและเครื่องดื่มที่มีสรรพคุณช่วยคลายร้อน และลดอุณหภูมใิ นร่างกาย ช่วยให้รา่ งกายและจิตใจเยือกเย็น ไม่รอ้ นรุม่ ไปตาม สภาพอากาศ

ผักและผลไม้ในเมืองไทยหลายชนิดไม่เพียงแต่จะช่วยดับกระหายคลาย ร้อน แต่ยังช่วยบำรุงสุขภาพ และป้องกันโรคภัยต่าง ๆ ยิ่งเป็นอาหารไทยด้วย แล้วมีหลายเมนูนา่ สนใจ เช่น ข้าวแช่ อาหารทีค่ นไทยรับวัฒนธรรมมาจากชาว มอญ ข้าวแช่ลอยน้ำดอกมะลิใส่นำ้ แข็งเย็น ๆ กินแล้วชืน่ ใจ เครือ่ งเคียงกินกับข้าว แช่ มีทงั้ ปลาผัดหวาน กะปิชบุ ไข่ทอด พริกหยวกสอดไส้ หอมเล็กสอดไส้ หัวไช้โป๊ว ผัดหวาน ฯลฯ เมนูจากมะระ อาหารขมที่หลายคนไม่ชอบ แต่มีสรรพคุณช่วย ดับร้อน แก้กระหาย และบรรเทาอาการร้อนใน นอกจากนีย้ งั มีอาหารอย่างแกงเลียง ทีอ่ ดุ มไปด้วยผักพืน้ บ้าน เช่น ใบแมงลัก บวบ น้ำเต้า และกระชาย ซึง่ ช่วยขับ เหงื่อ ทำให้ร่างกายเย็นสบาย

ของหวานที่เหมาะกับหน้าร้อนหนีไม่พ้น ไอศกรีม น้ำแข็งไส เพราะกิน แล้วเย็นชืน่ ใจ อีกหนึง่ อย่างทีม่ ปี ระโยชน์ตอ่ ร่างกาย คือ เฉาก๊วย ทีช่ ว่ ยแก้กระหาย อีกทั้งยังเป็นยาระบาย นอกจากนี้หน้าร้อนยังเป็นฤดูกาลที่ผลไม้ติดดอกออกผล ทำให้เราได้อร่อยกับผลไม้เมืองร้อน อาทิ มะม่วง ทุเรียน ลำไย เงาะ มังคุด ฯลฯ สามชนิดแรกนำมาดัดแปลงกินกับข้าวเหนียว ได้แก่ ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียว น้ำกะทิทเุ รียน ข้าวเหนียวเปียกลำไย ของหวานเหล่านีก้ นิ ได้พอประมาณ ถ้ามาก เกินไปจะทำให้ร้อนใน และน้ำหนักขึ้นไม่รู้ตัว...ทางที่ดีร้อนนี้ต้องกินให้ถูกหลัก โภชนาการ และระวังเรื่องสุขอนามัยเพราะหน้าร้อนอาหารมักบูดเสียได้ง่าย

Eating Out นิตยสารที่สนับสนุนให้คุณได้เปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารอร่อย ๆ นอกบ้าน จับมือกับบัตรเครดิตซิตแี้ บงก์ พาคุณไปคลาย ร้อนด้วยโปรโมชั่นสุดพิเศษจากร้านอาหารไทยชื่อดังในกรุงเทพฯ ให้คุณได้เลือก อิ่มอร่อยกันอย่างจุใจเช่นเคย

...แล้วอย่าลืมว่า ทุกครัง้ ทีเ่ ข้าร้านอาหาร อย่าลืมพกบัตรเครดิตซิตแี้ บงก์ ติดตัวไปด้วย เพื่อรับสิทธิประโยชน์จากการรับประทานอาหารในทุกร้านที่ร่วม รายการ

Quenching Heat the Thai Way

With April comes the beginning of the torching summer. And with the heat comes discomfort and mood swings. The Thai people have long discovered what food and drinks can help quench the heat, lower body temperature and basically keep one’s cool despite the vexing weather.

Thai fruits and vegetables are known to be good for the health.

But that is not all as to them many can actually relieve you from the thirst and they can be applied to complement many dishes. Kao Chae, a cultural inheritance from Mon people, is rice soaked in iced jasmine flower water served with Sweetened Fish, Fried Egg-Coated Shrimp Paste Ball, Stuffed Green Pepper, Stuffed Shallot and Sweet Stir-Fried Preserved White Radish. Bitter gourd may not strike you as something to be had at this time but it can also help you get through the season easier. Alternatively, you can try Liang Curry for a mellow combination of hairy basil leaf, gourd, bottle gourd and galingale that helps increase perspiration, leaving your body cooler.

The obligatory summer desserts are ice cream and scraped ice for the coolness they offer can be most satisfying. Another good example of a healthy dessert would be Chao Guay or Black Grass Jelly which quenches the heat and serves as a mild laxative. The seasonal fruits are also here already: mango, durian, longan, rambutan and mangosteen.

The first three can be served with stick rice to make excellent desserts.

With that said, do not overindulge in these as they can bring your body temperature and weight up before you know it. Please also be careful with health and hygiene as food left in such a weather as this tends to go bad very easily.

Eating Out wants you to make the best out of this summer so together with Citibank we are presenting you exclusive promotional campaigns at some of Bangkok’s best Thai restaurants where you can indulge in fine Thai culinary delights of the season.

As you go out to brave the summer, make sure you have your Citibank credit card with you to be eligible for benefits at participating establishments.

Cover

Cover Story

STORY & PHOTO : สิริพร

กั ล ปพฤกษ์ ออน เฟิ ร์ ส ท์

กัลปพฤกษ์ ออน เฟิร์สท์

ถ้าเอ่ยถึงร้านอาหารไทย กัลปพฤกษ์ แห่งวังประมวญของหม่อมเจ้าภีศเดช รัชนี ประธานมูลนิธโิ ครงการหลวง เชือ่ ว่าคงไม่มนี กั ชิมคนไหนไม่รจู้ กั และเพราะ ความขึน้ ชือ่ เรือ่ งรสชาติเป็นเลิศ เป็นอาหารไทยแท้ตำรับชาววัง กัลปพฤกษ์จงึ ได้ รับความนิยมมากว่า 30 ปี พร้อมกับแตกกิ่งก้านสาขาออกไปอีกหลายร้าน รวม ถึง กัลปพฤกษ์ ออน เฟิร์สท์ ที่ชั้น 1 ในห้างหรู ดิเอ็มโพเรียม

Eating Out ฉบับนี้ หลบแดดร้อนมานั่งพักเหนื่อยที่ กัลปพฤกษ์ ออน เฟิร์สท์ ภายในร้านเปิดแอร์เย็นฉ่ำสบาย แถมตกแต่งด้วยโทนสีขาวละมุนตา... อาหารคลายร้อนทีย่ กมาเสิรฟ์ มีทงั้ อาหารไทยสูตรดัง้ เดิม ได้แก่ ข้าวแช่ หมีก่ รอบ และก๋วยเตี๋ยวบก ส่วนอาหารฝรั่งมีทั้งสลัดอโวคาโด้ และปลาเทราต์ทอดเนย ถัว่ แมคคาเดเมียบดทีเ่ คีย้ วมันมาก ๆ ... คุณณชนก รัตนทารส ให้รายละเอียดว่า กัลปพฤกษ์ ออน เฟิร์สท์ เป็นร้านลูกของกัลปพฤกษ์ จึงมีอาหารที่เหมือนกับ ร้านแม่ประมาณ 80% ส่วนอีก 20% จะเป็นอาหารฝรัง่ ทีเ่ พิม่ ขึน้ มาเป็นทางเลือก ให้ลูกค้าชาวต่างชาติที่มีมากพอสมควร อย่างไรก็ตามลูกค้าส่วนใหญ่ยังเป็นคน ไทย และเมนูที่ได้รับความนิยมมากยังเป็นอาหารไทย เช่น โรตีแกงเขียวหวาน ยำเห็ดโคน ผัดไทย ส่วนอาหารฝรัง่ ยอดฮิตก็ตอ้ งเป็นสเต๊ก และเมนูจากปลาเทราต์ โครงการหลวง รวมถึงเค้กต่าง ๆ

ชิมแล้วบอกได้คำเดียวค่ะว่า...ไม่มีจานไหนไม่อร่อย

ร้าน กัลปพฤกษ์ ออน เฟิรส์ ท์ ชัน้ 1 ศูนย์การค้าดิเอ็มโพเรียม เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-21.30 สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม 0-2664-8410-1 อภิสิทธิ์เฉพาะสมาชิกบัตรเครดิต ซิตี้แบงก์ รับส่วนลด 10% เฉพาะค่าอาหาร ที่ร้านอาหาร กัลปพฤกษ์ ออน เฟิร์สท์ วันนี้-31 มี.ค. 54

For over thirty years discerning diners in Bangkok have become familiar with the excellent royal Thai cuisine of Kalaprapruek of Mom Chao Peesadej Ratchanee. One of their branches is called Kalaprapruek on First located, unsurprisingly, on the 1st Floor of The Emporium.

The blessedly cool air conditioning and the gentle white decor provide refuge from the heat outside before traditional Thai servings like Kao Chae, Mee Grob and Guay Tiew Bok populate the table before western counterparts including Avocado Salad and truly tantalizing Deep Fried Trout in Macadamia Butter. They are all good indeed.

As a spin-off establishment, Kalaprapruek on First can afford to offer 80% of the original restaurant’s menu and 20% new creations of their own. The inclusion of more western selections reflects the sizable foreign clientele at this location. However, the majority of clients are Thai and Thai dishes like Green Curry with Roti Bread, Spicy Termite Mushroom Salad and Pad Thai remain in great popularity.

Kalaprapruek on First is open daily from 11:00 A.M. to 09:30 P.M. For more information, please call 0-2664-8410-1. ราคาต่อท่าน 350-500 บาทขึ้นไป BTS อโศก

BTS พร้อมพงษ์ ถ.สุขุมวิท สวนเบญจสิริ

The Emporium

ร้าน กัลปพฤกษ์ ออน เฟิร์สท์

BTS ทองหล่อ

ถ.สุขุม

วิท

STORY & PHOTO : สิริพร

เรื อ นมั ล ลิ ก าร์

เรือนมัลลิการ์

ร้านอาหารไทยแท้มีมากมายหลายแห่งในกรุงเทพฯ แต่ร้านอาหารไทย ทีด่ ดั แปลงสถานทีม่ าจากเรือนไทยสมัยรัตนโกสินทร์อายุกว่า 200 ปี อย่างเรือน มัลลิการ์ นั้น คงหากันไม่ได้ง่าย ๆ เพียงก้าวเท้าเข้ามาเรือนมัลลิการ์เปรียบ เหมือนการหลุดพ้นจากวิถปี า่ คอนกรีต เข้ามาซ่อนตัวอยูท่ า่ มกลางแมกไม้ธรรมชาติ ตัวร้านเป็นเรือนไทยยกพื้น รอบ ๆ ร่มครึ้มด้วยต้นไม้สีเขียว ทำให้ได้ดื่มด่ำกับ สองความรู้สึก คือ ความรื่นรมย์แบบไทยแท้ และความร่มเย็นจากธรรมชาติ อาหารขึ้นชื่อของทางร้าน หนีไม่พ้นเมนูรสเลิศตำรับ อ.มัลลิการ์ ผู้โด่งดังจาก ร้าน อ.มัลลิการ์ และเย็นตาโฟทรงเครือ่ ง ทีห่ ลายคนคุน้ เคยดี แต่เรือนมัลลิการ์ ความพิเศษของอาหารไทยทีร่ า้ น คือ การตกแต่งอย่างวิจติ รตระการตา แต่ละจาน มีผักแกะสลักเคียงมาด้วยอย่างประณีต ก่อนจะรับประทานมีน้ำลอยดอกมะลิ มาให้ล้างมือ นึกสนุกอยากจะเปิบมือกับสำรับไทยก็ทำได้อย่างสบาย

จานแรกที่ได้ลองชิม คือ เมนูชื่อน่ารัก ฉันชื่อบุษบา เรือลำน้อยที่เสิร์ฟ ดอกไม้ทอดกรอบ 8 ชนิด และน้ำจิ้มรสเด็ด ต่อด้วย ข้าวแช่ชาววัง ที่บรรจง เสิรฟ์ พร้อมน้ำลอยดอกมะลิอบควันเทียนหอมกรุน่ น้ำพริกไข่ปู สำรับหรูรายล้อม ด้วยผักแกล้ม ตบท้ายด้วยไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วง อร่อยครบรสกันแบบเย็น ๆ ช่วยคลายร้อนได้ดีนัก

สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติม เรือนมัลลิการ์ ซอยสุขมุ วิท 22 เปิดทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 11.00-23.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติม โทร. 0-2663-3211-2 และที่ www.ruenmallika.com ถ.สุขุมวิท 22

รัชดา-คลองเตย

เรือนมัลลิการ์ ถ.พระราม 4

สุขุมวิท 24

สุขุมวิท

สุขุมวิท 16

A lot of restaurants can claim to offer authentic Thai cuisine but not too many can rightly boast a unique venue like Ruen Mallika. The first step into the compound gives you the escape from the concrete jungle into the embrace of dense trees surrounding a 200 something years old traditional Thai house with raised platform.

Although there are other restaurants by the same owner, Ruen Mallika is the flagship and it pampers guests with a heightened level of dining experience which begins with a bowl of water and jasmine flowers to wash the hands before the meal and onto the meticulous decoration of each dish with carved vegetables.

Everything served here are fantastic, just like you would expect from the renowned Ajarn Mallika. Chan Chue Boossaba is a collection of eight deep-fried flowers served with zesty dipping sauce in a small boat. Their Kao Chae Chaw Wang is royally served complete with candle scented jasmine water. Equally delightful is Crab Roe Chili Paste with an assortment of side vegetables served in a luxurious tray. The summer heat provides a good excuse for an indulgent serving of mango with sticky rice and ice cream.

Ruen Mallika on Soi Sukhumvit 22 is open daily from 11:00 A.M. to 11:00 P.M. Call 0-2663-3211-2 or visit www.ruenmallika.com for more info. ราคาต่อท่าน 500-1,000 บาทขึ้นไป อภิสิทธิ์เฉพาะสมาชิกบัตรเครดิต ซิตี้แบงก์ รับส่วนลด 10% เฉพาะค่าอาหาร ที่ร้านอาหาร เรือนมัลลิการ์ เฉพาะสาขาคริสตัล ดีไซน์ เซ็นเตอร์ และสุขุมวิท วันนี้-31 มี.ค. 54

Cover

Cover Story

STORY & PHOTO : สิริพร

สวนบั ว

สวนบัว

โรงแรม โซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ ถ.หอ

วัง

ถ.วิภาวดี รังสิต

อภิ สิ ท ธิ์ เฉพาะสมาชิ ก บั ต รเครดิ ต ซิ ตี้ แบงก์ รั บ ส่ ว นลด 15% เฉพาะค่ า อาหาร ที่ ห้ อ งอาหารสวนบั ว โรงแรมโซฟิ เทลเซ็ นทาราแกรนด์ กรุ ง เทพฯ วั นนี้ - 31 มี . ค. 54

โยธิน

ราคาต่อท่าน 500 บาทขึ้นไป

Sofitel Centara Grand Bangkok Hotel’s Suan Bua serves up traditional and modernized Thai cuisine in the absolutely comfortable settings of air conditioned area, al fresco section and a 14 person private room suitable for a good time with family and friends.

Thai and foreigners alike should find Suan Bua’s dishes most agreeable. Eye-pleasing appetizers like Goong Hom Sabai and Krathong Tong give a prelude to a long list of popular main items including Suan Bua Fried Rice, River Prawn Pad Thai in Egg Wrapping, Batter-Fried River Prawn with Tamarind Sauce and a variety of chili paste, plus seafood barbecue in the evening.

Their “Wrapped in Leaves” promotion for April will feature even more themed food such as Buppa Lahtiang, Miang Goong Foo Gleeb Bua and Matcha Songsee. And, being summer as it is, Kao Chae Chaw Wang and Coconut Ice Cream are definitely a must.

Suan Bua opens for lunch during 11:30 A.M. and 02:30 P.M. and dinner during 06:00 P.M. and 10:30 P.M. They can be reached at 0-2541-1234 Ext. 4068.

ถ.พห ล

ห้องอาหารสวนบัว โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ บริการ อาหารไทยดั้งเดิม และไทยประยุกต์ ท่ามกลางบรรยากาศแสนสบายทั้งในห้อง แอร์คอนดิชั่นเย็นฉ่ำ และบรรยากาศผ่อนคลายรับลมเย็นธรรมชาติ รวมทั้งห้อง ส่วนตัวขนาด 14 ที่นั่ง ที่เหมาะสำหรับการสังสรรค์ในหมู่ญาติสนิทมิตรสหาย...

“สวนบัว” คัดสรรหลากหลายเมนูที่ถูกปากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ อาหารเรียกน้ำย่อยหน้าตาน่ากิน เช่น กุ้งห่มสไบ กระทงทอง อาหารยอดนิยม เช่น ข้าวผัดสวนบัว และน้ำพริกประเภทต่าง ๆ ผัดไทยกุง้ แม่นำ้ ห่อไข่ กุง้ แม่นำ้ ชุบเกล็ดขนมปังทอดราดซอสมะขาม อีกทั้งในช่วงเย็นยังมีซีฟู้ดบาร์บีคิว พร้อม น้ำจิ้มรสเลิศไว้บริการมากมาย

นอกจากนี้ในเดือนเมษายน ทางห้องอาหารยังได้จัดโปรโมชั่นพิเศษ ประจำเดือน Wrapped in Leaves ซึ่งมีเมนูอร่อยที่ห่อด้วยใบไม้จากธรรมชาติ เช่น บุปผาล่าเตียง เมี่ยงกุ้งฟูกลีบบัว มัจฉาสองสี ฯลฯ รวมถึงอาหารไทยแท้ หารับประทานยากอย่าง ข้าวแช่ชาววัง พร้อมเครือ่ งเคียงกินกับข้าวแช่นานาชนิด และไอศกรีมกะทิทรงเครื่อง เหมาะสำหรับหน้าร้อน

ห้องอาหารสวนบัว โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ เปิดให้ บริการทุกวัน มื้อกลางวันเวลา 11.30-14.30 น. มื้อค่ำเวลา 18.00-22.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 0-2541-1234 ต่อ 4068

STORY & PHOTO : สิริพร

Season Thai

Season Thai

ถ.สุขุมวิท นานา ซอย 4

ซอย 9

ซอย 7

โรงแรม อมารี บูเลอวาร์ด ซอย 5

นานา ซอย 3

เพราะกรุงเทพฯ เป็นเมืองที่มีนักท่องเที่ยวต่างชาติมาเยือนมากมาย โรงแรมต่าง ๆ จึงมีอาหารไทยซึง่ ถือเป็นหน้าเป็นตาอย่างหนึง่ ของประเทศ ไว้ให้ บริการแก่แขกบ้านแขกเมืองทีม่ าเยือน อย่างไรก็ตาม เมนูอาหารไทยส่วนใหญ่ที่ แต่ละโรงแรมจัดมาให้นักท่องเที่ยวได้ชิมนั้น มักจะมีข้อจำกัดว่าต้องสด สะอาด และรสชาติไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป

เช่นเดียวกับอาหารไทยที่ร้าน Season Thai โรงแรมอมารี บูเลอวาร์ด ร้านนีต้ งั้ อยูร่ มิ สระน้ำ บนชัน้ 6 ของโรงแรม ยามเย็นจะมองเห็นวิวสวยรอบกรุงเทพฯ และแสงไฟวับแวมที่ทำให้บรรยากาศดินเนอร์ยิ่งโรแมนติก

ในส่วนของอาหารนั้นทางร้านมีอาหารไทยหลากหลายเมนูไว้บริการ อาหารว่างขึ้นชื่อ คือ เครื่องว่างรวม ซึ่งจัดอาหาร 4 อย่างใส่สำรับไทยมาอย่าง สวยงาม ได้แก่ ทอดมันปลา ไก่สะเต๊ะ ปูเจ้าเงาะ และเปาะเปีย๊ ะกุง้ น้ำจิม้ ทีเ่ สิรฟ์ มาทำให้อาหารแต่ละชนิดมีรสชาติทถี่ กู ปากมากยิง่ ขึน้ จานต่อมา คือ กุง้ ซอสมะม่วง ซึ่งมีรสหอมหวานของมะม่วงน้ำดอกไม้ที่ใช้ทำซอสมาเป็นตัวชูโรงให้อาหารจาน นี้ และถ้าจะให้ครบสูตรกันจริง ๆ ก็ต้องคลายร้อนกันต่อด้วย มูสตะไคร้ ที่ทั้ง อร่อยและได้ประโยชน์จากสมุนไพรไทยเต็ม ๆ

Season Thai โรงแรมอมารี บูเลอวาร์ด สุขุมวิท ซอย 5 เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00-23.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 0-2255-2930, 0-2255-2940

It is almost obligatory for hotels in Bangkok to feature a Thai restaurant to accommodate visitors. Amari Boulevard Hotel has theirs, too, on the 6th Floor by the pool. Diners at Season Thai can take in the fantastic view of Bangkok landscape in the evening or glittering city lights after dark as they enjoy not-too-spicy, tourist-friendly Thai dishes prepared from the freshest ingredients available.

The house’s famous appetizer set of Fishcake, Chicken Satay, Jao Ngor Crab and Shrimp Spring Roll comes with dedicated dipping sauces for each, all in an exquisite Thai presentation tray. It is best followed by Shrimp in Mango Sauce which can be rated excellent for the clever use of Namdokmai mango for the lip-smacking sweet sauce. Make sure you end your meal this summer with a healthy serving of Lemongrass Mousse as it promises all the benefits you would expect from this Thai herb.

Season Thai is open daily from 06:00 P.M. to 11:00 P.M. Please call 0-2255-2930 or 0-2255-2940 for more information.

ราคาต่อท่าน 500 บาทขึ้นไป อภิ สิ ท ธิ์ เฉพาะสมาชิ ก บั ต รเครดิ ต ซิ ตี้ แบงก์ รั บ ส่ ว นลด 20% เฉพาะค่ า อาหาร ที่ ห้ อ งอาหาร Season Thai โรงแรมอมารี บู เ ลอวาร์ ด วั นนี้ - 31 มี . ค. 54

Office Life

Coffee Break

หนึ่งความกลมกล่อมจากใจ ที่... E-Cin

Story & Photo : _K

Cafe ห้ามพลาด

กาแฟเย็น สูตร E-Ci n กาแฟเย็นสูตร E-Cin ได้รับรางวัล WINNER Indy Barista Championship 2009

อากาศร้อน ๆ แบบนี้ มองไปทางไหนก็ชวนให้หงุดหงิดหัวใจ ถึงแม้ช่วงสงกรานต์ถนนใน กรุงเทพฯ จะได้พักผ่อนจากการติดหนึบของรถนานายี่ห้อบ้างก็ตามเถอะ พอวันนี้ต้องมาทำธุระ แถวช่อง 3 ก็เลยต้องเร่งมาให้ถงึ ก่อนเวลานัดจะเริม่ ขึน้ เพราะอยากหาทีห่ ลบมุมจิบเครือ่ งดืม่ เย็น ๆ ดับ ร้อนสักแก้วสองแก้วสักหน่อย

10

E-Cin Cafe เอ...แค่ชอื่ ก็เข้าท่า พอมองทะลุกระจกเข้าไปเห็นน้ำพุเล็ก ๆ ตัง้ อยูต่ รงกลางร้านก็ดจู ะเข้าที เลยต้องพาตัวเองเข้าไปหย่อนก้นวางบนเก้าอีน้ มุ่ ๆ สบาย ๆ สักหน่อย

“ร้าน E-Cin Cafe เปิดมาได้ 2 ปี 7 เดือนแล้วค่ะ E-Cin หรือ อีซ้ นิ มา จากภาษาจีนคือ อี้ หมายถึง หนึ่ง ซิน หมายถึง หัวใจ รวมแล้วก็น่าจะหมาย ถึงการทำด้วยหัวใจ อย่างปีทแี่ ล้วกาแฟเย็นสูตร E-Cin ซึง่ เป็นสูตรเฉพาะทีเ่ ราใช้เวลา คิดค้นทดลองกว่า 2 สัปดาห์ จนได้รบั รางวัล WINNER Indy Barista Championship 2009 อากาศร้อน ๆ แบบนี้ น่าจะลองมานัง่ จิบแบบผ่อนคลายดู ซึง่ ทีร่ า้ นมีหลาย มุมให้เลือกนั่ง และสามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณ 150 คน

นี่เป็นชั้น 1 เราเปิดบริการเป็นร้านกาแฟกับเครื่องดื่มสำหรับสังสรรค์ หลังเลิกงาน ส่วนชั้น 2 เปิดเป็นห้องคาราโอเกะ รองรับลูกค้าได้ประมาณ 50 คน ดังนัน้ คนทีม่ าร้าน E-Cin Cafe จึงไม่ตอ้ งห่วงว่ามาเป็นครอบครัวได้รเึ ปล่า

Summer Breeze

Eating Out Issue 10 April 2010

E-Cin Cafe

WINNER Indy Barista Championship 2009 Award

***พิเศษสุด...ฟรีหลายรางวัล!! ห้องคาราโอเกะใหญ่ มาได้ 10 ท่าน/ครั้ง เพียงแต่บอกว่าอ่านในนิตยสาร Eating Out (โทรศัพท์จองล่วงหน้า)

ราคาต่อท่าน

ชว

นช ม เบ เ ก อ ร

ี่

เพราะเรายังมีการบริการอาหารอร่อย ๆ เช่น อาหารไทย อาหารอีสาน อาหาร ฝรัง่ อย่างสปาเกตตี สเต๊ก สลัด แซนด์วชิ ฯลฯ ไว้รองรับอีกด้วย” คุณหนึง่ ฤทัย อุ่นใจ เจ้าของร้านบอก ขณะที่เธอลงมือชงกาแฟสูตรที่ได้รับรางวัลยื่นให้

แล้วก็ได้รู้ว่ากาแฟที่ได้รับรางวัลนั้น รสชาติช่างหอมกรุ่น นุ่มคอ หวาน นิด ๆ กลมกล่อมในความเข้มข้นเสียจริง ๆ กะว่าจะสัง่ กาแฟร้อน E-Cin มาลอง จิบดูความแตกต่างกับ E-Cin เย็นสักแก้ว แต่เอ...ชาเขียวเย็นสีสนั สดใสก็นา่ ลอง ส่วนสตรอว์เบอร์รปี นั่ ก็นา่ ชิม แต่กว่าจะตัดสินใจได้เวลาทีน่ ดั ไว้กม็ าถึงพอดี งัน้ เอาไว้คราวหน้าค่อยกลับมานัง่ จิบเครือ่ งดืม่ ทีเ่ หลือให้เลีย่ มท้องกันไปเลยก็แล้วกัน ...

ร้าน E-Cin Cafe (อีซ้ นิ คาเฟ่) เปิดให้บริการทุกวัน ตัง้ แต่ 06.3001.00 น. ตั้งอยู่ด้านซ้ายมือของตึกมาลีนนท์ ถ.พระราม 4 แขวงคลองตัน เขต คลองเตย กทม. 10110 โทรศัพท์ 0-2661-5515

E-Cin Cafe opened two and a half years ago with WINNER Indy Barista Championship 2009 Award for E-Cin Iced Coffee over its hearth. The place is warm in camaraderie among clientele and host across the 150-seat capacity for after-work lounger, karaoke fun lover, or even family diner.

The word E-Cin is Chinese-‘E’ meaning ‘one’ and ‘Cin’ is ‘heart’ -so the place is a congregation of hearts committed in excellence over its food & beverage and services. But of course the word also translates the owner’s name herself ‘One-Heart’.

E-Cin Cafe opens everyday 06.30-01.00 on the left of Malinon Building on Rama 4 Road, Bkk Tel: 0-2661-5515

50 บาทขึ้นไป

Recommended กาแฟเย็นสูตร E-Cin รสชาติช่างหอมกรุ่น นุ่มคอ หวานนิด ๆ

กลมกล่อมในความเข้มข้นเสียจริง ๆ ถ.สุขุมวิท

สุขุมวิท ซ. 40 สุขุมวิท ซ. 38

สุขุมวิท ซ. 36

BTS ทองหล่อ

ร้าน E-Cin Cafe คาร์ฟูร์

เทสโก้ โลตัส

อาคาร มาลีนนท์ ทาวเวอร์ ถ.พระราม 4

จำหน่ายอุปกรณ์เบเกอรี่, อุปกรณ์ทำขนมไทย, อาหารและเครื่องดื่ม, แป้ง-เนย วัตถุแต่งกลิ่น-สี, บรรจุภัณฑ์ต่าง ๆ ทั้งที่ผลิตในประเทศและนำเข้า จากต่างประเทศ ชวนชม (ตลาดสดบางเขน) 9/16-17 ถ.พหลโยธิน (ซอย 32/1) เสนานิคม แยก1

จตุจักร กรุงเทพฯ 10900 โทร. 0-2941-9966, 08-1755-0059 โทรสาร 0-2941-9322 Mr.ลอยด์ (ร่มเกล้า) 75/81 ซ.ร่มเกล้า1 (หมูบ่ า้ นปรีชาร่มเกล้า เยือ้ ง ม.เกษมบัณฑิตร่มเกล้า) ถ.ร่มเกล้า แขวงแสนแสบ เขตมีนบุรี กรุงเทพฯ 10510 โทร. 0-2909-8256, 08-1818-3928 โทรสาร. 0-2909-8257

กรีนทาวเวอร์ ร.พ.เทพธารินทร์

11

Condominium Cuisine

Summer Breeze

Office Life

ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีนมสด หวาน...เย็น...คลายร้อน Story : Tumi

หน้าร้อนอุณหภูมิเมืองไทยเดือดขนาดนี้ ต้องหาของเย็น ๆ มาดับร้อน คุณแพรวาจาก www.farasskyandsnowpink.bloggang.com เลยมีไอเดียเด็ด ทำ “ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รนี มสด” ค่ะ

“ดับกระหายคลายร้อนกันหน่อยค่ะ กับไอศกรีมเพื่อสุขภาพทั้งเย็นและ อร่อย สามีชอบนักหลังจากอาหารคาวแล้วเป็นต้องถามหาของหวานปิดท้ายตลอด พอดีกบั อากาศช่วงนีเ้ ริม่ ร้อนมากแพรจึงสรรหาเมนูนมี้ าเซอร์ไพรส์สามี...ยืน่ ให้กนิ แป๊บเดียวหมดเลย” ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รี

6 ลูก ราสป์เบอร์รี

6 ลูก (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ ให้เพิ่มสตรอว์เบอร์รีแทน) เจลาตินผงชนิดผสมสำเร็จรูปรสสตรอว์เบอร์รี 2 ช้อนชา นมสดไขมันต่ำ

10 ออนซ์ น้ำหวาน

1/4 ถ้วยตวง (อัตราส่วนทำน้ำหวาน น้ำตาล 1 ถ้วยตวง ต่อ น้ำ 2 ถ้วยตวง) วิธีทำ 1. ผสมเจลาตินรสสตรอว์เบอร์รี น้ำหวาน และนมสดเข้าด้วยกัน 2. นำสตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รีลงในโถปั่น ตามด้วยนมสดที่ผสมกับน้ำหวาน และเจลาติน 3. ปั่นประมาณ 30 วินาที 4. เทใส่พิมพ์ แล้วแต่จะเป็นรูปลักษณะอื่น ๆ ก็ได้ค่ะ 5. เสร็จแล้วนำเข้าช่องแช่แข็งได้เลยค่ะ

tumi ชอบใจกับเมนูเย็น ๆ แบบนี้เลยเริงร่ากินไอศกรีมอย่างมี ความสุข ลา...ลัน...ล๊า...ลัน...ลา ไปเล่นน้ำสงกรานต์ดกี ว่า (ปีนจี้ ะเปียก ไหมน๊า...ขอให้เปียกเถอะ อิอิ)

12

Strawberry Milk Ice Cream Ingredient Strawberry

6 Raspberry

6 (or more strawberry) Gelatin strawberry instant powder 2 Low fat milk

10 Syrup

1/4 (sugar 1 part to 2 of water) Preparation 1. Melt gelatin powder in syrup and milk 2. Add strawberry and raspberry in a blender 3. Blend approximate 30 second 4. Transfer into moulds 5. Put in freezer until ready

piece piece tsp oz cup

Advertorial

มีนัดกับรูทเบียร์ที่ A&W

ท่ามกลางความร้อนระอุในช่วงซัมเมอร์ อยูด่ ี ๆ เพือ่ นก็เอ่ยถามว่า “นีเ่ ธอเคยกินรูทเบียร์ หรือเปล่า” เคยสิคะ...ทำไมจะไม่เคย...ฉันนึกคำตอบอยูใ่ นใจ แต่วา่ ก็ไม่ได้กนิ มานานแล้วนะเจ้ารูทเบียร์เนีย่ เหมือนเพือ่ นจะเดาความคิดออกเลยเอ่ยชวน “งัน้ ไปกินรูทเบียร์กนั ดีกว่า ตอนนี้ A&W มาเปิดสาขาใหม่ที่ ซีคอนสแควร์ซะด้วย อยู่ไม่ไกลออฟฟิศเท่าไหร่” ฉันยิ้มแทนคำตอบ แต่ในใจคิดไว้แล้วว่า ไปโลดดดด

ขึ้นชื่อว่า A&W ร้านนี้เขาเป็นต้นตำรับของ รูทเบียร์ เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย เพราะทำจากรากไม้ 16 ชนิด ผสมกันอย่างลงตัว ให้กลิ่นหอม เป็นเอกลักษณ์ เสิรฟ์ ในแก้วทีแ่ ช่เย็นจัดจนมีนำ้ แข็งเกาะพราว ดืม่ แล้วสดชืน่ ... ฉันกับเพือ่ น สัง่ เจ้าเนีย่ แหละเป็นอย่างแรก ดื่มกันคนละแก้วใหญ่ช่วยคลายร้อนดีจังเลย

ก่อนทีฉ่ นั จะสวาปามรูทเบียร์จนหมดแก้ว เพือ่ นรีบห้ามให้เก็บท้องไว้กนิ อย่างอืน่ ด้วย เพราะมา A&W ทั้งที จะมัวมากินแต่รูทเบียร์เห็นจะไม่ได้การล่ะ จากนั้นเธอก็เริ่มสาธยาย ตามประสาแฟนประจำร้านว่า ที่ A&W มีอะไรอร่อยบ้าง

เริ่มจาก วาฟเฟิลสูตรเฉพาะของ A&W ทีท่ ำมาจากแป้ง ไข่ไก่สด และนมคุณภาพ ดี คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วอบด้วยเครื่องอบเฉพาะ ได้มาเป็นวาฟเฟิลหอมกรุ่นที่ไม่มีใคร เหมือน เสิร์ฟพร้อมเนย หรือไอศกรีมเย็น ๆ ราดด้วยท็อปปิ้งช็อกโกแลต หรือสตรอว์เบอร์รี เป็นของหวานแสนอร่อยทีค่ ณุ จะลืมไม่ลง หรือสำหรับช่วงเวลาเร่งรีบ วาฟเฟิลตัดขนาดพอคำ พร้อม ไอศกรีม และท็อปปิง้ แสนอร่อย เสิรฟ์ ในถ้วยขนาดเหมาะมือ เป็นวาฟเฟิลทูโก โมซ่าเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อชั้นดีนำเข้าจากออสเตรเลีย 100% เครื่องปรุงชั้นเลิศ พร้อมซอสโมซ่าต้นตำรับ เสิร์ฟกับขนมปังเบอร์เกอร์ที่สดใหม่ เคอร์ลี่ฟรายส์ มันฝรั่งแท้ ๆ นำเข้าจากอเมริกา ปรุงรส ด้วยส่วนผสม ก่อนตัดเป็นเกลียวยาว ทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน ไก่ทอด สูตรโกลเด้น อโรมา เนือ้ ไก่ชนิ้ ใหญ่ ๆ คลุกเคล้าผงหมักสูตรลับเฉพาะ ทีห่ อมเป็นพิเศษ ได้เป็นไก่ทอด A&W สูตรโกลเด้น อโรมา รสชาติเป็นเอกลักษณ์

เพื่อนกระซิบบอกด้วยว่า ชุดอาหารเช้านั้นทางร้านเขามีขายทั้งวัน ถ้ากลัวว่าที่สาธยายมาทั้งหมดยังไม่เต็มอิ่มพอล่ะก็ จะต่อด้วยชุดอาหารเช้าตอนบ่ายสามโมงก็ไม่มีใครว่าอะไร... แหมเรื่องกินเนี่ย...เพื่อนรู้ใจจัง

เย็นฉ่ำใจกับรูทเบียร์สูตรต้นตำรับ และเมนูต่าง ๆ ได้แล้ววันนี้ที่ A&W ทุกสาขา

ถ้าอยากรู้ว่า A&W มีสาขาที่ไหนบ้างดูได้ที่ http://www.awthai.com/ หรือสอบถามได้ที่เบอร์ 0-2717-3040

13

Buffet of the Month

Office Life

Story & Photo : Hana… นางสาวดอกไม้

White Elephant… และลิลลี่

ใครจะคิดว่าเดือนที่ร้อนระอุอย่างเมษายน จะเป็นเดือนเกิดของคนโรแมนติก... ดอกลิลลี่ คือดอกไม้ประจำราศีเมษ (ผูท้ เี่ กิดระหว่างวันที่ 21 มี.ค.-19 เม.ย.) เป็นดอกไม้ แห่งความโดดเด่น และการเป็นผู้นำ นับเป็นดอกไม้อีกชนิดหนึ่งที่มักจะถูกวางไว้ในจุดที่ สูงส่ง แต่ถงึ แม้จะอยูใ่ นจุดทีไ่ ม่สงู นัก แต่ความเด่นของดอกลิลลีก่ ม็ กั จะเป็นจุดสนใจเสมอ เหมือนกับคนราศีเมษที่จะมีความโดดเด่นกว่าคนอื่น อาชีพที่เหมาะสมกับคนราศีเมษ ได้แก่ นักบริหารธุรกิจ นักแสดง นายทหารชัน้ ผูใ้ หญ่ รวมถึงนักประดิษฐ์คดิ ค้นต่าง ๆ เป็นคนโรแมนติก ชอบการครอบครอง และชอบทำตัวเป็นเจ้าข้าวเจ้าของ...

14

อาหารไทยอร่อยขึ้นชื่อ และไม่เป็นรองใคร... เดือนนี้ฉันเลือกห้องอาหารไทยนามว่า “White Elephant” ที่ตั้งอยู่บริเวณชั้น 2 ของโรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ด้วยเหตุผลสองข้อคือ มีอาหารทีฉ่ นั อยากรับประทานรวมอยูใ่ นสำรับบุฟเฟ่ต์ และรสชาติอาหารของเขาละมุนมาก ๆ ค่ะ... ภายในห้องอาหาร มีทนี่ งั่ ให้เลือกไม่มากแต่ดอู บอุน่ น่าพักพิง... รุน่ น้องของฉันนัง่ คอยท่าอยูแ่ ล้ว เธอเพิง่ กลับมาจากการไปร่ำเรียนไกลถึงประเทศอังกฤษ ฉันมองเห็นชายหนุม่ ผมทอง ทีน่ งั่ ข้าง ๆ เธอ และแอบขำน้อย ๆ ในใจ เพราะวันแรกทีถ่ งึ อังกฤษเธอก็โทรมาฟ้องฉันทันที... “เจ๊... ไอ้ฝรัง่ ข้างห้องนะมันทุเรศมากเลย ไม่มมี ารยาทเปิดเพลงเสียงดัง แถมยังสูบบุหรีใ่ ส่หน้าเค้าด้วยอ่ะ” และฉันก็ได้ฟงั คำฟ้องเหล่านัน้ ตลอดเรือ่ ยมา จนกระทัง่ ... “เจ๊... อยู่ ๆ มันก็เอาดอกไม้มาให้ ทำไงดีอะ่ ” และอืน่ ๆ อีกมากที่ ฉันบรรยายไม่หมด แต่ที่ฉันรู้แน่ ๆ คือ ตอนนี้ฝรั่งหัวทอง (มารยาทไม่ดีคนนั้น) กำลังนั่งกุมมือรุ่นน้องของฉันอยู่...

เธอยิม้ ให้ฉนั แก้มแทบปริ... จากนัน้ ก็แนะนำชายหนุม่ ของเธอให้ฉนั ได้รจู้ กั “เจ๊... นีไ่ มค์” (เชยว่ะ... ประมาณสมชายบ้านเราอ่ะ) เธอบอกด้วยว่าไมค์ชอบอาหารไทยมาก ๆ ฉันจึงแนะนำ อาหารไทยอีกหลายชนิดให้เขาได้รจู้ กั รวมถึงบอกขัน้ ตอนการปรุงคร่าว ๆ ให้เขาได้รู้ ไมค์บอก ฉันว่า “ต้มยำกุง้ ” คือของโปรดของเขา (ก็แน่ละ่ ... มันเป็นอาหารขึน้ ชือ่ ทีต่ ดิ ทำเนียบอาหารขาย ดีในร้านอาหารไทยนีน่ า) “ผัดไทย… รูจ้ กั หรือเปล่า” ไมค์พยักหน้าแรง ๆ แล้วยิม้ ฉันถามไปเรือ่ ย ๆ จนกระทัง่ ถึง “ข้าวแช่ชาววัง” “Set of rice in cold jasmine water with side dishes” คือคำนิยามของคำว่า “ข้าวแช่ชาววัง” ฉันสัง่ ให้พนักงานเสิรฟ์ จัดมา 1 สำรับ จากนัน้ ก็อธิบาย เครือ่ งเคียงต่าง ๆ ให้เขาได้ร.ู้ .. ทีห่ อ้ งอาหารไวท์ เอเลแฟ่น มีเครือ่ งเคียงครบครัน ฉันชอบกะปิ ทอดกับพริกหยวกสอดไส้ของทีน่ มี่ าก รับประทานพร้อมกับข้าวแช่เย็นฉ่ำอร่อยชืน่ ใจ

ส่วนรุน่ น้องของฉันชอบไช้โป๊วหวานกับเนือ้ ฝอย ซึง่ ฉันว่าเขาทำรสชาติได้ดที เี ดียว ไม่หวานจัดจนเกินไป ของโปรดไมค์ในสำรับนีค้ อื ปลาแห้งกับหอมแดงยัดไส้ เขาว่า “มันคือ

Summer Breeze สมุนไพร กินรักษาโรคหวัดได้” ฉันพยักหน้าน้อย ๆ แล้วแอบยิ้มกับรุ่นน้อง...

พวกเราอิม่ หนำสำราญกับอาหารไทยหลากชนิด และฉันก็เกือบคลานออก จากร้าน... พวกเราเดินเล่นต่อกันนิดหน่อย จากนั้นฉันก็ขอตัวกลับก่อน เพราะ ไม่อยากเป็น “ก้างขวางคอ” ไมค์ทำหน้างงเล็กน้อย แล้วถามฉันว่า “ก้างปลา อะไร...” ฉันเกิดอาการมึนตึบเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ เดินถอยออกมา แหม... ก็ มันไม่รู้จริง ๆ นี่ว่าจะอธิบายยังไง...

มือ้ กลางวัน เวลา 11.30-14.30 น. บุฟเฟ่ตร์ าคา 430 บาท เมนูเปลีย่ นไป ในแต่ละวัน

มื้อค่ำ พร้อมการแสดงรำไทย เวลา 18.00-22.30 น. สเปเชี่ยลบุฟเฟ่ต์ ราคา 600 บาท

White Elephant/JW Marriott Hotel Bangkok ที่ตั้ง : 4 ถนนสุขุมวิท ซอย 2 กรุงเทพฯ 10110 โทรศัพท์ : 0-2656-7700 ราคาต่อท่าน

430 บาทขึ้นไป

Eating Out Issue 10 April 2010

Promotion Buffet wisinsiri@weekend-magazine.com

บุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติ หลากหลายเมนูทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ที่ห้อง อาหารปทุมมาศ โรงแรมสยามซิตี้ มื้อกลางวันราคา 650++ บาท มื้อเย็นราคา 800++ บาท โปรโมชั่นพิเศษ Big Thanks Big Bonus มา 4 จ่าย 3 มื้อกลางวัน วันธรรมดา มา 4 จ่าย 2 มื้อเย็นวันธรรมดา/มื้อกลางวันและมื้อเย็นวันเสาร์อาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ โทร. 0-2247-0123 ต่อ 1810

Recommended ข้าวแช่ชาววัง… มีเครื่องเคียงให้เลือกรับประทานมาก รสชาติเข้มข้น

กลมกลืน

White Elephant

Set of Jasmine-water Rice with Assorted Condiments

Situated on 2nd fl of JW Marriott Hotel Bangkok in a warm ambience is ‘White Elephant’ offering a wide choice of sumptuous dishes in its buffet menu for all food lovers. One of these is ‘Set of Jasmine-water Rice with Assorted Condiments’ comprising fried shrimp paste drop, stuffed capsicum, sweet pickled turnip, sweet fried beef shred or sun-dry fish, stuffed shallot. It is moot for this summer heat.

White Elephant/JW Marriott Hotel Bangkok, 4 Sukumvit 2, Bkk 10110 Tel : 0-2656-7700

Lunch 11.30-14.30 ฿430 with rotating buffet menu

Dinner 18.00-22.30 ฿600 for Special Buffet with Thai Classical Dance Show White Elephant JW Marriott Hotel Bangkok านคร ทางพิเศษ เฉลิมมห สุขุมวิท ซ. 2 สุขุมวิท ซ. 4

ติม่ ซำอิม่ ไม่อนั้ ห้องอาหารจีนกูด๊ เอิรธ์ โรงแรมอโนมา กรุงเทพฯ ขอเสนอบุฟเฟ่ต ์ ติ่มซำร้อน ๆ เสริฟ์พร้อมอาหารจานโปรด ไม่ว่าจะเป็นซุปเสฉวนหรือซุปเยื่อไผ่ ตามด้วยข้าวผัดหยางโจวหรือก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาเต้าซี่ ฯลฯ โปรโมชั่นพิเศษ ตั้งแต่ 1 เมษายน-31 พฤษภาคมนี้ มื้อกลางวัน ราคา 320++ บาท ต่อท่าน มื้อเย็น ราคา 399++ บาท ต่อท่าน โทร. 0-2655-5555 ต่อ 7509 อร่อยแบบมาราธอน ห้องอาหารควิซนี อันปลัก๊ โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพฯ ยกขบวน ความอร่อยแบบมาราธอน “Marathon Buffet” ในวันที่ 13 เมษายน 2553 จ่ายเพียงครั้งเดียว ท่านละ 999 บาท (สุทธิ) อิม่ ไม่อนั้ กับบุฟเฟ่ตน์ านา ชาติ กลับมาบ่อยได้เท่าที่คุณต้องการ ตั้งแต่เวลา 11.30-22.30 น. โทร. 0-2680-9999

พิเศษเพื่อผู้อ่านนิตยสาร Eating Out โดยเฉพาะ BTS เพลินจิต

สุขุมวิท ซ. 1

สุขมุ วิท ซ. 3 สุขุมวิท ซ. 5 สุขุมวิท ซ. 6 สุข BTS นานา ุมวิท ซ. 7

สนุกสุขสันต์วนั อาทิตย์ ห้องอาหารไนน์ตที้ คู าเฟ่ โรงแรมเรดิสนั กรุงเทพฯ กับ เทศกาลบุฟเฟ่ต์ “Sunday Brunch” ระหว่างเวลา 11.30-15.00 น. อิ่มอร่อยกับ บุฟเฟ่ตน์ านาชาติ ทัง้ อาหารทะเลสด ๆ นานาชนิด ของหวานมากมาย มุมอาหาร และกิจกรรมสำหรับเด็ก ๆ (Kid’s corner) มีตวั การ์ตนู แมสคอท มาสอนน้อง ๆ ให้ประดิษฐ์ลกู โป่งเป็นรูปต่าง ๆ ผูใ้ หญ่ 999 บาท รวมสปาร์คกิง้ ไวน์รนิ ไม่อนั้ เด็ก 500 บาท (อายุต่ำกว่า 12 ปีฟรี) ลุ้นรับรางวัลบัตรห้องพักสุดสัปดาห์ ที่โรงแรม แกรนด์แปซิฟกิ ซอฟเฟอริน รีสอร์ท แอนด์ สปา บนชายหาดชะอำทุกเดือนด้วย เพียงแจ้งกับทางโรงแรมว่า อ่านมาจากนิตยสาร Eating Out พิเศษส่วนลดเพิ่ม เติมคือ “มา 4 ท่านจ่ายเพียง 3 ทันที” โทร. 0-2641-4777 ต่อ1462

15

Office Life

Roadside Food

ฉ่ำ ๆ

Story & Photo : แตงกวาดอง

กั บ บรรยากาศริ ม คลอง

เคยมาแระ... แต่นานมาแระ... แตงกวาดองหมายถึงร้าน “ลุงชวน ไอติมโบราณ” ค่ะ คราวนี้ขอไป เยี่ยมลุงชวนอีกครั้งกับลุคใหม่ ที่ ดู กิ๊ บ เก๋ ก ว่ า เดิ ม ฮะแฮ่ ม ... แตงกวาดองตั ด ผมใหม่ ค่ ะ แนวญี่ ปุ่ น จ๋ า ดู อิน เทรนด์สุด ๆ อ่ะ...

16

ด้วยความคุน้ เคยกับเส้นทางทำให้แตงกวาดองหลงอีกครัง้ และขับรถเล่นวนไปวนมาบนถนนนครอินทร์... เมือ่ มองเห็นเส้นทางคุน้ เคยแตงกวาดองก็เลีย้ วฟ้าบเข้าซอย จากนัน้ ก็ตรง ๆ โค้ง ๆ ไปตามทาง จน เจอบ้านที่คุ้นเคยก็เลี้ยวฟ้าบอีกครั้ง จอดเอี๊ยดแล้วกระโดดลงรถ เสียงโทรศัพท์ก็ดังขึ้น... “อยู่หน้าร้านแล้วค่ะลุงชวน” แตงกวาดองพูดทันทีที่รับสาย “ร้านอยู่ตรงนี้... ไปทำอะไรตรงนั้น” เอ๊ะ... งง “ก็หนูอยู่หน้าร้านไงคะ...” จากนั้นก็มีเสียงลุงชวนดังขึ้น แต่ไม่ใช่เสียงในโทรศัพท์ “อยู่นี่... ทางนี้ ไปทำอะไรบ้านคนอื่นเค้า” ป๊าด... จอดผิดบ้านค่ะ

แตงกวาดองเดินเข้าร้านลุงชวน (ทิง้ รถไว้บา้ นนัน้ ล่ะ... ลุงชวนบอก) พร้อมกับสะบัดผมหนึง่ ครัง้ เพือ่ จัดทรงให้ดกู บิ๊ เก๋... ลุงยิม้ รับและชมเปาะว่า “ดูหนุม่ ขึน้ นะเรา...” (เฮ้ย... ลุง หนูเป็นผูห้ ญิงจริง ๆ นะ) แล้วลุง ก็หวั เราะร่วน รวมพีส่ าวทัง้ หลายทีน่ งั่ อยูใ่ ต้รม่ เงาหลังคามุงจากทรงสูงทีต่ งั้ ติดกับคลองลัดมะยม ลุงชวน... ชีใ้ ห้ดโู น่นดูนเี่ หมือนเคย พร้อมเล่าเรือ่ งของ “ตลาดน้ำคลองลัดมะยม” ให้ฟงั จำได้วา่ เคยคุยกับลุงเมือ่ คราว ก่อน ลุงเล่าถึงความลำบากของการเริม่ ต้นให้ฟงั แล้วก็ยมิ้ แก้มแทบปริเมือ่ เล่าถึงตอนทีต่ ลาดน้ำแห่งนีป้ ระสบ ความสำเร็จ แตงกวาดองอินไปกับลุง และอยากมอบโล่ให้จริง ๆ ค่ะ... “กินข้าวมั้ย...” แม่สาวที่นั่งอยู่ส่งเสียงเรียก แตงกวาดองยิ้มนิด ๆ

Summer Breeze

“ขอบคุณค่ะ... แต่ไม่ดีกว่า กลัวพี่ ๆ กินกันไม่อิ่ม วันนี้ขอแค่ไอติมก็พอ” “เปลืองกว่าอีก... กินทีตั้งเยอะ” พี่สาวทำหน้าจิกเล็กน้อย แต่ก็จัดไอติม 1 ชุด

เล็ก ๆ มาให้แตงกวาดองได้สูบ

ไอติมโบราณ... ของร้านลุงชวนมีให้เลือกหลายรสชาติ โดยส่วนใหญ่เป็น ผลไม้พนื้ บ้าน อย่างพวกเผือก ข้าวโพด มะพร้าวอ่อน แตงโม ฯลฯ งานนีข้ อแนะนำ 4 รสชาติคะ่ เริม่ จาก “ไอติมลูกพรุน” รสชาติหวานปะแล่ม ๆ กลิน่ หอมโดนใจ และเนือ้ เนียนนุม่ กำลังดี กินคูก่ บั ถัว่ ลิสงคัว่ ใหม่ ๆ อร่อยดีคะ่ “ไอติมกะทิ” ใส่เครือ่ ง มาเพียบ ทัง้ ลอดช่อง ขนุน ข้าวโพด โรยหน้าด้วยถัว่ ลิสงคัว่ กรุบกรอบ และหอม มากมายกับกลิน่ กะทิ ขอบอกว่าชอบสุด ๆ สำหรับถ้วยนี้ “ไอติมแตงโม” สีแดงฉ่ำ หน้าตาคล้ายเชอร์เบต รสชาติอมหวานและสดชืน่ ไปถึงสมองตอนทีต่ กั เข้าปาก ปิด ท้ายด้วยไอติมรสชาติใหม่ “ไอติมมะรุม” ตามกระแสมาก ๆ รสชาติถว้ ยนีข้ มนิด ๆ มีรสหวานเจือหน่อย ๆ มีความมันอร่อยกำลังดี...

หลังจากกินไอติมจนอิม่ ท้อง แตงกวาดองก็ไปนอนอืดอยูบ่ นแคร่รมิ น้ำ... รอเวลาให้ลุงชวนจัดไอติม ซึ่งแน่นอนว่างานนี้มีเหมา ไม่นานนักกล่องโฟมใบ ใหญ่ก็วางลงบนแคร่ “ทำไมกล่องใหญ่จังล่ะลุง...” “ห่อหลายชั้น แล้วก็ใส่น้ำแข็งให้เยอะเลย” “เดี๋ยวหนูกลับบ้านแล้วนะ ไม่ได้ไปไหนต่อ” “กันไว้ก่อน... ชอบหลงทางเป็นประจำไม่ใช่เหรอไง” โหย... โดนลุงชวนงับอ่ะ

Eating Out Issue 10 April 2010

Ice Cream

by the Canal

Itim Boran or authentic ice cream and icicle are normally made from local fruits such as taro, corn, young coconut, water melon, etc. At Itim Boran by the canal run by Uncle Chuan today we have ‘Prune’ icicle not too sweet but goes with just roasted peanut; ‘Coconut’ icicle comes with rice noodle, jackfruit, corn and sprinkled with roasted mashed peanut; ‘Water Melon’ icicle in rich rose color looks like sherbet and its quenching sweetness goes to your top; ‘Horse Radish Fruit’ icicle is new for the month, a sweet-cum-tart relish and refreshing for this summer.

Uncle Chuan Itim Boran in Suan Jiam Ton (Garden of Modesty)

30 Moo 15 Bang Ramad Road, Talingshan, Bkk 10170 Tel: 0-2422-4270, 08-9215-2659

ร้านลุงชวน ไอติมโบราณ (สวนเจียมตน)

ราคาต่อท่าน ปั๊มน้ำมัน เอสโซ่

ตลาดน้ำ คลองลัดมะยม

ปั๊มน้ำมัน คาลเท็ก The Mall บางแค

ยม

ถ.บางระมาด

ถ.พุทธมณฑลสาย 1

ถ.บรมราชชนนี

คลองลัดม ะ

ถ.กาญจนาภิเษก

ถ.สุพรรณบุรี-ตลิ่งชัน

ที่ตั้ง : 30 หมู่ 15 ถนนบางระมาด แขวงบางระมาด เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ 10170 โทรศัพท์ : 0-2422-4270, 08-9215-2659

ลุงชวน

ถ.ราชพฤกษ์

20 บาท

Recommended ไอติมกะทิ… รสชาติไม่หวานมาก ใส่เครื่องเยอะ แล้วก็มีกลิ่นหอมของ

กะทิ กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ

ไอติมโบราณ

17

Advertorial

ศิริชัยไก่ย่าง

ความอร่อยกว่า 7 ทศวรรษ

อาหารกินง่ายขายคล่อง ส้มตำ-ไก่ย่าง กลายเป็น เมนูฮิตติดลมบนไปเสียแล้ว ร้านไหนที่ว่าแน่ คนก็แห่กันไป ชิม เหมือนอย่างร้านนี้ ศิริชัยไก่ย่าง ตำนานความอร่อย ที่มีชื่อเสียงมากว่า 70 ปี

ตามกลิ่นไก่ย่างหอม ๆ มาจนถึงร้านศิริชัยไก่ย่าง สาขาลาดพร้าว ได้เจอคุณพนมกร วุฒกิ ร ทายาทรุน่ ที่ 3 เผยเคล็ดลับความอร่อยว่า มาจากการใส่ใจรายละเอียดทุกขัน้ ตอน “ย้อน กลับไปเมือ่ หลายสิบปีกอ่ น ตัง้ แต่รนุ่ ก๋ง ร้านเราอยูท่ มี่ กั กะสันเป็นเจ้าแรกทีข่ ายไก่ยา่ งแบบหมุน เพราะสมัยก่อนจะทำไก่แบบผ่าครึ่งตัวแล้วย่าง แต่ของเราได้แนวคิดมาจากการย่างเป็ดปักกิ่ง ทีย่ า่ งทัง้ ตัว หนังจะกรอบ เนือ้ ข้างในจะนุม่ ส่วนสูตรเครือ่ งหมักไก่ยา่ งคิดกันเอง ใช้กระเทียม พริกไทย รากผักชี ขิง ข่า น้ำผึง้ นำมาบดหยาบ ๆ ยัดใส่ทอ้ งไก่ขนาดคัดพิเศษจากฟาร์มปิด น้ำหนักประมาณ 5-6 ขีด เพราะไก่ตัวขนาดนี้ย่างไฟประมาณ 20-25 นาทีเนื้อจะสุกกำลังดี”

มีไก่ย่างสูตรอร่อยเท่านั้นไม่พอ ร้านนี้ยังมีทีเด็ดที่น้ำจิ้ม ซึ่งมีให้เลือกทั้งน้ำจิ้มหวาน และน้ำจิ้มเผ็ด กระซิบถามคุณพนมกรว่า มีโครงการจะทำน้ำจิ้มบรรจุขวดขายบ้างหรือเปล่า เธอบอกว่าแค่ทำน้ำจิ้มสำหรับกินกับไก่ย่างที่ขายได้วันละเป็นร้อยตัวก็ทำแทบไม่ทันแล้ว...

นอกจากไก่ย่างที่เป็นของขึ้นชื่อ โต๊ะไหนมานั่งก็ต้องสั่ง ศิริชัยไก่ย่าง ยังมีของดีของอร่อยอย่างหมูสะเต๊ะเนื้อนุ่มกำลังดี น้ำจิม้ รสเด็ดสะระตี่ ทัง้ หมูสะเต๊ะและน้ำจิม้ ตอนยกมาเสิรฟ์ ร้อน ๆ กลิ่นหอมยั่วใจมากมาย ที่ขาดไม่ได้อีกอย่างคือ ขาหมูหมั่นโถว น้ำข้นคลัก่ เสิรฟ์ พร้อมหมัน่ โถวร้อน ๆ คนชอบกินขาหมูต้องลอง

ร้านศิรชิ ยั ไก่ยา่ ง ยังมีอาหารไทย จีน อีสาน ให้เลือกชิม อีกนับร้อยเมนู และมีบริการจัดส่งถึงบ้านสำหรับผู้ที่ต้องการความ อร่อย แต่ไม่อยากออกมาผจญรถติด รวมถึงรับจัดเลี้ยงทั้งในและ นอกสถานที่

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม ศิริชัยไก่ย่าง สาขาลาดพร้าว อยู่ระหว่างซอยลาดพร้าว 40-42 ติดถนนใหญ่ เปิดทุกวันตัง้ แต่เวลา 10.00-22.30 น. โทร. 0-2513-1431, 0-2511-4278 สาขาวงศ์สว่าง เลขที ่ 9/213 ซอยรัชดา- ภิเษก 37 โทร. 0-2585-5779, 0-2910-9436

18

Traveling Gourmet

Summer Breeze

Leisure Time

Story & Photo : Tongta

ชิมขนมหวาน... บนเกาะ (เกร็ด)

คราวนีข้ อใกล้ ๆ กรุงเทพฯ แล้วกันค่ะ... “เกาะเกร็ด” ตัง้ อยูภ่ ายในจังหวัดนนทบุรี เป็นสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วสำคัญที่ โด่งดังไกลไปถึงต่างแดน... เกาะแห่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นจากธรรมชาติ... แต่เกิดขึ้นจากการขุดคลองลัดลำน้ำเจ้าพระยาตรงส่วนที่เป็นแหลมยื่นออก ไปตามความโค้งของแม่น้ำ ต่อมากระแสน้ำเปลี่ยนทิศทางและมีความแรงมากขึ้น เกิดการเซาะบริเวณริมตลิ่งทำให้คลอง แผ่ขยาย และบริเวณแหลมก็กลายเปลี่ยนไปเป็นเกาะ... ฉันขับรถตรงยาวมายังตัวจังหวัดนนทบุรี... จากนั้นก็มาจอดรถ ไว้ที่ “วัดใหญ่สว่างอารมณ์” แล้วจึงโทรบอกให้เรือที่ “บ้านคุณแอ๋ว ขนมไทย เกาะเกร็ด” มารับ...

Traveling Gourmet

บ้านไม้ขนาดใหญ่ริมน้ำ... ฉันขึ้นไปยืนบนบันไดไม้สักแผ่นหนา และ เก็บภาพเล็กน้อยก่อนเดินขึน้ ไป คุณแอ๋วยืนรอฉันอยูแ่ ล้ว เธอเชือ้ เชิญให้นงั่ พร้อม กับนำน้ำเย็นมาเสิร์ฟเพื่อคลายร้อน เราพูดคุยกันนิดหน่อยและพากันเดินเข้า ครัว ฉันชอบห้องครัวของที่นี่มาก เป็นห้องครัวโบราณซึ่งไม่มีให้เห็นในปัจจุบัน แสงสีทองส่องผ่านช่องเล็ก ๆ ตรงบานหน้าต่าง กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของไข่ไก่ น้ำตาล ปะปนไปกับควันกรุ่น ๆ ที่พุ่งขึ้นมาจากหม้อดิน และฉันก็รู้สึกอิ่มเอม กับบรรยากาศแบบนีจ้ นลืมความร้อนไปซะสนิท และในห้องครัวนีฉ้ นั ได้นำกล้อง ตัวบางเฉียบทีช่ อื่ ว่า Sony Cyber-shot TX5 มาใช้ ด้วยความคมชัดของเลนส์ Carl Zeiss Vario-Tessar ที่มีมุมกว้างถึง 25 มม. ทำให้เก็บภาพได้กว้าง กว่าเดิม อีกทั้งยังเก็บรายละเอียดของภาพได้หมดแม้ถ่ายในที่มืดด้วยเซ็นเซอร์ รับภาพ Exmor R CMOS โดยไม่ต้องกังวลเรื่อง noise อีกต่อไป การบันทึก ภาพกว้างแบบ iSweep Panorama สามารถทำได้งา่ ย ๆ ด้วยการแพนซ้าย-ขวา รวมถึงบันทึกวิดีโอแบบ HD…

ข้าวแช่วางรอท่า... คุณแอ๋วเชือ้ เชิญให้ฉนั ลองรับประทานข้าวแช่ชาวมอญ ประกอบด้วย หมูฝอยผัดหวาน, ลูกกะปิทอด, พริกหยวกสอดไส้, ไช้โป๊วผัดหวาน และหมีก่ รอบทรงเครือ่ ง ข้าวเม็ดสีขาวสวยเรียงตัวในถ้วยพร้อมน้ำลอยดอกมะลิเย็น ฉ่ำ รับประทานในเวลาที่ร้อนอบอ้าวช่วยทำให้ชื่นใจคลายร้อนได้ดีมากค่ะ...

ขนมหวานของบ้านคุณแอ๋วมีให้เลือกหลายชนิด... แต่ทโี่ ดดเด่นมากคงเป็น “ขนมไทยมงคล 9 ชนิด” ขนมชัน้ , ขนมเม็ดขนุน, ทองหยิบ, ทองหยอด, ฝอยทอง,

20

Leisure Time

ขนมสัมปันนี, ขนมจ่ามงกุฎ, ขนมทองเอก และขนมเสน่หจ์ นั ทร์ รสชาติโดยรวม ไม่หวานจัด อีกทัง้ ยังนุม่ ละมุน คุณแอ๋วบอกกับฉันว่า “ทีร่ า้ นเลือกวัตถุดบิ อย่างดี เราใช้ไข่ไก่สดใหม่ทกุ วัน จึงไม่มกี ลิน่ คาวให้ระคายจมูก เลือกใช้นำ้ ตาลมะพร้าว อย่างดีเพือ่ ให้มกี ลิน่ หอม สำหรับสูตรของเราก็คงเดิมไม่มกี ารเสริมแต่ง” ฉัน

ชอบความหลากหลายของขนมหวานที่นี่ หลายชนิดฉันรู้จัก และอีกมากที่ฉัน เพิ่งเคยเห็น...

เสียงเรือยนต์แล่นมาใกล้... แล้วฉันก็ล่ำลาคุณแอ๋วขอตัวไปเที่ยวต่อ... บนเกาะเกร็ดอีกด้านหนึง่ คือแหล่งท่องเทีย่ วสำคัญ ถ้าเป็นวันหยุดราชการจะดูคกึ คัก เป็นพิเศษ ร้านค้าจำพวกของฝากของกินมีให้เห็นตลอดทาง รวมถึงวัด... ทีม่ ใี ห้ กราบไหว้ทวั่ เกาะ ฉันล่ำลาเกาะเล็ก ๆ แห่งนีต้ อนเวลาพลบค่ำ แสงสีสม้ ส่องสว่าง ไปทัว่ ทัง้ คุง้ น้ำ ไฟดวงเล็ก ๆ รอบเจดียถ์ กู เปิดขึน้ ไออุน่ ๆ โดยรอบคลายตัว แปร เปลีย่ นเป็นสายลมเย็นทีโ่ ชยเอือ่ ยกระทบกับใบหน้า เรือลำเล็กยังคงจอดรอฉันอยูท่ ี่ เดิม ลุงใจดีส่งรอยยิ้มให้แล้วถามฉันว่า “สนุกมัย้ ... เกาะเกร็ด”

บ้านคุณแอ๋ว ขนมไทย เกาะเกร็ด ที่ตั้ง : 31/1 หมู่ 4 ต.เกาะเกร็ด อ.ปากเกร็ด จ.นนทบุรี โทรศัพท์ : 0-2584-5145, 0-2960-8056

Summer Breeze

Eating Out Issue 10 April 2010

Koh Kred

การเดินทาง...

สำหรับผู้ที่ต้องการมายังบ้านคุณแอ๋วเพียงแห่งเดียว... จอดรถที่ “วัด ใหญ่สว่างอารมณ์” จากนัน้ โทรบอกกับทางร้าน หรือจะหาเรือข้ามฟากไปเองก็ได้ ราคา 10 บาทต่อท่าน (การเดินทางด้านนี้จะสะดวกกว่า เนื่องจากไม่ต้องนั่ง เรืออ้อม)

สำหรับผูท้ ตี่ อ้ งการเทีย่ วชมเกาะเกร็ด... จอดรถที่ “วัดสนามเหนือ” แล้ว นั่งเรือข้ามฟากไปยังวัดปรมัยยิกาวาส หรือไปที่วัดกลางเกร็ด ค่าโดยสารข้าม ฟาก 2 บาทต่อท่าน นอกจากนี้ยังมีบริการทัวร์เกาะเกร็ด ซึ่งจัดเป็นแพ็คเกจ ค่าใช้จ่ายไม่เกิน 250 บาทต่อท่าน สามารถติดต่อได้บริเวณเรือข้ามฟาก ใน แพ็คเกจนี้จะรวมการล่องเรือมายัง “บ้านคุณแอ๋ว” ด้วยค่ะ... ราคาต่อท่าน

20 บาทขึ้นไป

Recommended ขนมไทยมงคล 9 ชนิด ขนมทั้ง 9 ชนิดรสชาติไม่หวานจัด ไม่มีกลิ่น

คาว และมีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม

ท่าเรือเทศบาลปากเกร็ด

ท่าเรือวัดสนามเหนือ

เกาะเกร็ด บ้านคุณแอ๋ว ขนมไทย เกาะเกร็ด

Ban Khun Aell Khanom Thai

Ko Kret or ‘Island on river bend’ is just north of Bangkok, created in 1722 when a navigation channel was dug to bypass a loop in the Chao Phraya River. Most of its inhabitants are of Mon origin. The only access is by boat on call (Tel: 0-25845145, 0-2960-8056) to pick you up from a pier of Wat Sawang Arom in Nonthaburi Province.

Our destination is a riverside teak house ‘Ban Khun Aell Khanom Thai Ko Kret’, specialized in authentic Thai sweets of finest ingredient and unadulterated recipe. During summer the house specialty is Khao Chae Mon style: a set of Jasminewater Rice with assorted condiments comprising fried sweet pork shred, fried shrimp-paste ball, stuffed capsicum, fried sweet pickled turnip, and crispy rice noodle a la mode.

At the kitchen now they demonstrated how to do Thai dessert “Foi Thong”, so I picked up my compact camera “SONY CYBER-SHOT TX5” to take a shot. With new “Optical SteadyShot” system that protect camera shake while shooting.

I can take the picture confidently.

JUSCO

ท่าเรือวัดกลางเกร็ด

SONY CYBER-SHOT TX5

ถ.ติวานนท์ ห้าแยกปากเกร็ด

21

Leisure Time

Great Place for Hanging Out

คืนวันศุกร์

Story & Photo : โชคุง

สนุกสนาน...

“ว่าง ๆ ไม่มอี ะไรทำก็แค่นงั่ เหงาและนับดาวเล่น...” เป็นข้อความที่ ผมเขียนแปะไว้บนหน้าต่าง facebook มันดูโรแมนติกเหมาะกับหนุม่ มาด แมนเยีย่ งผม ซึง่ แน่นอนว่าหนุม่ มาดแมนมักมีมารมาขัดขวาง เพราะไอ้ เพือ่ นตัวดีของผมทัง้ หลายมาเขียนแปะห้อยท้ายข้อความของผมว่า “กินเหล้า เหอะ...” “เทีย่ วกันป่าว...” “ขอเบอร์หญิงให้หน่อยดิ...” “ไอ้สร้างภาพ...” ฯลฯ

ผมเป็นคนติดเพื่อนครับ...จนบางครั้งถึงกับอยากไปเลิกที่ถ้ำ กระบอก (เหมือนกันป่าวหว่า...) เวลาไปไหนมาไหนต้องมีเพื่อนไปด้วย เสมอ เรียกว่าเดินเปล่าเปลีย่ วไม่คอ่ ยได้...

“เฮ้ย...วันศุกร์สนุกสนาน...ไปร้านป่าว” ไอ้เจมส์...โทรมาตั้งแต่ พระอาทิตย์ยังตั้งเด่

“ร้านไหนวะ...” ผมตอบไปเพราะไม่รจู้ ริง ๆ ว่ามันหมายถึงร้านอะไร

“ป๊ากกิ้ง...” ???

“ลิง ไร เนี่ย... ไม่รู้จัก” ผมตอบแบบฉุนนิด ๆ เพราะงงกับชื่อ ร้านที่มันบอก

“ตรงบ้านเมิงอ่ะ... ปาร์คกิ้ง ทอย”

“เค้าชื่อร้าน Parking Toys โว้ย...เรียกให้มันถูก ๆ หน่อย และที่สำคัญกรูไม่ใช่เจ้าของร้าน ฉะนั้นไม่ต้องเข้าไปทุกวันก้อด้าย...”

“อ้าว...ก็กรูเห็นเด็กทีร่ า้ นยกมือไหว้เมิงปะหงก ๆ นึกว่าช่ายซะอีก... ฮา”

จบการสนทนาปุบ๊ ผมก็โทรจองโต๊ะปับ๊ เด็กทีร่ า้ นบอกว่า “ไม่ตอ้ งโทรมา หรอกเพ่... ถ้ามันไม่มที นี่ งั่ จริง ๆ ผมจะให้เพ่นงั่ บนโต๊ะพลู สิทธิพเิ ศษสำหรับขา ประจำ...” เออ เอาเข้าไป นอกจากจะมีเพือ่ นกวนโอ๊ยแล้ว คนทีผ่ มรูจ้ กั เกือบทุก คนนิสัยเหมือนกันหมด นั่นคือ... กวนโอ๊ย

ที่ผมชอบร้านนี้คือ... ใกล้บ้าน บรรยากาศดี ตกแต่งโดน อาหารอร่อย แอลกอฮอล์เพียบ และสาวสวยตรึม... ผมรูส้ กึ สบายมาก ๆ เวลาอยูใ่ นร้านมันดู อบอุน่ ด้วยการตกแต่งแปลก ๆ ผมเคยนำเก้าอีห้ ลายแบบ หลายสีมาวางไว้ในคอน โดของผม แต่มนั ก็ดไู ม่เข้าท่าเข้าทางเท่าไหร่ ดังนัน้ ผมจึงต้องมานัง่ ร้านนีบ้ อ่ ย ๆ และซึมซับเอาการตกแต่งแปลก ๆ กลับไปด้วยเสมอ...

“หมึกทรายทอง... อีกล่ะ สั่งอย่างอื่นมั่งเหอะเพ่” เด็กที่ร้านต่อว่าผม เล็กน้อยหลังจากที่ผมกำลังจะอ้าปากสั่ง “กรู...ยังไม่ได้สั่งเล้ย” “แค่อ้าปากผม ก็รู้แระ...” เออ... เอาเหอะ ผมพยักหน้าเล็กน้อย และกำลังจะสั่งอาหารต่อ “ลาบเป็ดกรอบ... อ่ะดิ ใช่ป่าว” “เออ... ใช่ครับ ไปจัดมาเลยนะครับ” สองเมนู

22

Summer Breeze

Eating Out Issue 10 April 2010

Parking Toys

for Friday Night

นีเ้ ป็นกับแกล้มชัน้ ยอดของผม รสชาติอร่อยและสามารถกินเปล่า ๆ เพลิน ๆ ได้ ส่วนไอ้เจมส์เล่นของหนักครับ “กะพงสองแคว และต้มยำกุง้ มะพร้าวอ่อน” พร้อม กับข้าวสวยอีก 2 จานใหญ่ ผมว่ารสชาติอาหารของร้านนี้จัดจ้านดี เหมาะกับ นักกินที่รักการเที่ยว และไม่อยากโยกย้ายร้านเมื่อถึงเวลาแดนซ์...

“Snow White และApple Martini” ค็อกเทล 2 แก้วสวย รสชาติอร่อย ทีผ่ มอยากแนะนำ ผมยกแก้ว Apple Martini ขึน้ มาทำท่ากรีดกรายแล้วกระดก เครื่องดื่มลงคอ... ไอ้เจมส์มองหน้าผมปะหลับปะเหลือก แล้วมันก็กรีดนิ้วสั้น ๆ หยิบ Snow White ขึน้ มาบ้าง มันทำปากจูเ๋ ล็กน้อยก่อนจะดูดเครือ่ งดืม่ แก้วนัน้ แล้วมันก็ปิดตาแน่นหลังจากที่สูดเข้าไป “เฮ้ย... ทำไมมันแรงจังวะ” ผมหัวเราะ ร่วนแล้วบอกมันว่า “นี่แค่เบาะ ๆ สำหรับคืนวันศุกร์สนุกสนานเฟ้ย...”

Parking Toys is complete with ambience, good food, plenty of drinks, and lasses. Especially, snacks here stand well on their own but even better with drinks. ‘Golden Sand Squid’ and ‘Crispy Duck Hot & Spicy Salad’ are favorite here, while ‘Two-river bass’ and ‘Young Coconut Tom Yum’ are no less captivating.

‘Snow White’ and ‘Apple Martini’ are 2 cocktails recommended; the latter non-alcoholic for the prettier sex.

Parking Toys : 17/22 Soi Mayalab, Ramindra 14, KasetNavamin, Lad Prao, Bkk 10230 Tel : 0-2907-2228

Parking Toys

17/22 ซ.มัยลาภ รามอินทรา 14 ถนนเกษตร- นวมินทร์ จระเข้บัว ลาดพร้าว กรุงเทพฯ 10230 โทรศัพท์ : 0-2907-2228

ินทรา

เ

์

วศน

นิเ สนา

ลาบเป็ดกรอบ... ทางร้านทอดเป็ดได้กรอบโดนใจ อีกทั้งยังปรุงรสได้

เสริฐม

Parking Toys

นูกิจ

350-450 บาท

Recommended

รามอ

เสนานิเวศน์ ซอย 200

ถ.ประ

ราคาต่อท่าน

จัดจ้าน เผ็ด เค็ม เปรี้ยวกำลังดี

ลาดพ

ร้าว >

23

Leisure Time

Candlelight Dinner

อิตาเลียน...จานเด็ด

โรเบอโต้...เมนูเด่น

Story : @ 13 / Photo : Siriporn

หากเหนื่อยมาก ๆ ผมมักชอบพักผ่อนด้วยการรับประทาน (บางทีไม่เหนื่อย ก็หาเรื่องไม่ให้ท้องว่าง) ทำไงได้ก็มีความสุขกับการลิ้มลองรสชาติอาหารตามสถานที่ ต่าง ๆ ยิ่งอาหารฝรั่งเมนูเด็ด ๆ เคยพลาดกับเขาที่ไหน โดยเฉพาะอาหารอิตาเลียน เหมือนมีมนต์ดงึ ดูดให้ผมเข้าไปใกล้ชดิ สนิทสนม (แม้วา่ หน้าผมจะไม่อนิ เตอร์กต็ าม) ผม กำลังชวนคนคอเดียวกันที่รักความเป็นอิตาเลียนไปพบกันที่ ห้องอาหารอิตาเลียน โรเบอโต้ ชั้น 2 โรงแรมเซ็นจูรี่ พาร์ค ถนนราชปรารภนี่เอง

24

โรเบอโต้เปิดให้บริการมา 15 ปีแล้ว เชฟสมเดช กิจบำรุง อยูเ่ บือ้ งหลังความอร่อย เนรมิตความ สวยงามของอาหารในแต่ละจาน ด้วยบรรยากาศของโรเบอโต้ใช้สีสันไม่จัดจ้าน ตกแต่งร่วมสมัยด้วย เฟอร์นิเจอร์โทนน้ำตาล แสงไฟสีนวลตาให้ความโรแมนติกแก่คู่รักที่มารับประทานได้ดีทีเดียว ทุกโต๊ะจัด ตามสไตล์อิตาเลียน พร้อมแสงเทียนละมุนตา

โรเบอโต้เชือ่ มติดกับ Signature Bar แขกทีม่ านัง่ รับประทานอาหารจะไม่เพียงแต่อร่อยกับรสชาติ แต่ยงั เพลิดเพลินกับเสียงเพลงของนักร้องชาวฟิลปิ ปินส์ทคี่ อยขับกล่อม หรือหากอิม่ แล้วอยากทอดอารมณ์ฟงั เพลงก็ลุกจากโรเบอโต้เดินผ่านไปไม่กี่ก้าวก็จะได้อีกบรรยากาศหนึ่ง

เมนูของโรเบอโต้มีความหลากหลายต้นตำรับอิตาเลียนแท้ ๆ วันนี้ผมกับเพื่อนร่วมก๊วนสั่งพิซซ่า ทะเลหน้าตาดี รวมมิตรทะเลตัวโต ๆ ทัง้ กุง้ ปลาหมึก หอยเชลล์ แซลมอน เนือ้ ปู หอยแมลงภูน่ วิ ซีแลนด์ จานใหญ่รอ้ น ๆ อบในเตาพิซซ่า ส่วนเมนูทเี่ ชฟแนะนำทีม่ ที งั้ บกและน้ำมาพบกันครึง่ ทางในจานเดียว ต้อง ซีโ่ ครงแกะและกุง้ แม่นำ้ ย่างเสิรฟ์ พร้อมซอสมัสตาร์ดและซอสเนยมะนาว ซีโ่ ครงแกะสัง่ ตรงจากนิวซีแลนด์

Summer Breeze

Eating Out Issue 10 April 2010

Roberto

Italian Restaurant

เนือ้ นุม่ ส่วนกุง้ แม่นำ้ ตัวโตในบ้านเรานีเ่ อง รับประทานคูก่ บั ซอสมิน้ ท์กไ็ ด้รสชาติ อีกแบบ ส่วนซุปเป็นซุปผักสไตล์อติ าเลียน ทีอ่ ดุ มด้วยผักนานาชนิด ทัง้ ผักโขม ต้น กระเทียม ถัว่ แดง ถัว่ ขาว ขึน้ ฉ่ายฝรัง่ กะหล่ำปลี มะเขือเทศกระป๋องทีส่ งั่ มาจาก อิตาลี ใส่นำ้ มันมะกอกเข้าไป ได้ซปุ ทีม่ สี สี นั ทานคูก่ บั ขนมปังอิตาเลียน ของหวาน ไอศกรีมเชอร์เบตมะนาวและส้ม เสิรฟ์ กับสตรอว์เบอร์รสี ดคลายร้อนได้ดี นอกจาก นัน้ ยังมองหาสเต๊กปลา กุง้ ไก่ เนือ้ ก็มี พิซซ่าหน้าต่าง ๆ หรือพาสต้า ลาซานย่า เบาลงมานิดเป็นซีซาร์สลัด ซุปครีมกุง้ ฯลฯ ทีล่ ว้ นถูกใจคนชอบอาหารอิตาเลียน ทั้งนั้น

โรเบอโต้ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 18.00-22.30 น. ชั้น 2 โรงแรม เซ็นจูรี่ พาร์ค ถนนราชปรารภ โทร. 0-2246-7800 ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.centuryparkhotel.com

ราคาต่อท่าน

ทางด่วน ถ.ราชวิถี

ถ.ศรีอยุธยา

Century Park Hotel

ถ.ราชปรารภ

อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ถ.โยธี ถ.รางน้ำ

ประตูน้ำ

Roberto is an Italian restaurant next to Signature Bar on 2nd floor of Century Park Hotel on Ratchaprarop Road, decorated in a brown theme of Italian contemporary style and run

by Chef Somdej Kitbamroong who makes sure you get truly Italian dishes.

Its Pizza alla marinara has all the seafood of shrimp, squid, scallop, salmon, crabmeat and NZ mussel sizzling from the oven. Recommended dish is NZ Rack of Lamb and local fresh water prawn grilled on the same plate; with mustard sauce and butter lemon sauce. Zuppa or Italian soup is a harmonized mix of vegetables-spinach, leek, red and white beans, celery, cabbage, and canned tomato from Italy-with splash of virgin olive oil to be savored with Italian bread. Dolci is dessert of lemon and orange sherbet served with fresh strawberry. Other dishes of steak of various meats, pizzas, pasta, lasagna, or Cesar Salad, Shrimp Bisque are also available.

Roberto opens daily 18.00-22.30 on 2nd Fl Century Park Hotel, Ratchaprarop Road Tel: 0-2246-7800 www.centuryparkhotel. com

ถ.มักกะสัน

500 บาทขึ้นไป

Recommended เมนูชื่อยาว ซี่โครงแกะและกุ้งแม่น้ำย่างเสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ดและ ซอสเนยมะนาว ลงตัวที่รสชาติ ด้วยสารพัดซอสสุดกลมกล่อม

25

Leisure Time

Grandfather Restaurant

“สีฟ้า”

ฉันชอบ

Story & Photo : สาวสองพันปี

งงล่ะสิทา่ ...อยูด่ ี ๆ สาวสองพันปีมาบอกทำไมว่าชอบสีฟา้ ไม่เห็นจะอยากรูส้ กั นิด ความจริงแล้วสีฟา้ เป็นสีทสี่ วยมาก ๆ สีหนึง่ ค่ะ ดูแล้วสดชืน่ สบายตา โดยเฉพาะเมือ่ ท้องฟ้า เป็นสีฟ้านั้น ถ่ายภาพอะไรออกมาก็ดูสวยงามแจ่มใส สาวสองพันปีชอบเห็นภาพตัวเอง ท่ามกลางท้องฟ้าทีส่ ดใส ผิดกับเวลาฟ้าหม่นสีหมอง ต่อให้ได้ชา่ งภาพเก่งขัน้ เทพมาถ่ายภาพ ให้สาวสองพันปี ดูยังไงหนังหน้าตัวเองก็เหมือนคนโดนของทุกทีเลย

26

อีกหนึ่งเหตุผลที่สาวสองพันปีชอบสีฟ้า เพราะสีฟ้าเป็นชื่อร้านอาหารที่ให้บริการอาหารไทย-จีน มากว่า 72 ปี ตัง้ แต่ครัง้ ทีร่ า้ นตัง้ อยูท่ ถี่ นนราชวงศ์แล้ว มีใครบ้างล่ะไม่เคยได้ยนิ สโลแกน “อย่าลืมสีฟา้ เวลาหิว” ของเขาออกจะดัง

ปัจจุบนั สีฟา้ มีทงั้ หมด 19 สาขา โดยมีสาขาสยามสแควร์เป็นสาขาใหญ่และเก่าแก่ทสี่ ดุ นอกจากนี้ ก็ยังมีร้านอาหารในเครือเดียวกันแต่ชื่ออื่นอีกหลายแห่ง

ตำรับอาหารอร่อยของสีฟา้ สืบทอดจากรุน่ สูร่ นุ่ ทีอ่ ร่อยเป็นทีเ่ ลือ่ งลือ ได้แก่ ก๋วยเตีย๋ วราดหน้า ปลากะพง เล่ากันว่า เมือ่ อาหารประเภทหม้อดินเริม่ ดัง สีฟา้ ได้คดิ ค้นสูตรก๋วยเตีย๋ วราดหน้าปลากะพงหม้อ ดิน ทีต่ งั้ ไฟจนหอมกรุน่ จากเครือ่ งน้ำแดง ราดลงไปบนปลาทอดกรอบ กลายเป็นอาหารยอดฮิตของสีฟา้ มา จนถึงปัจจุบัน ที่อร่อยและเก่าแก่ไม่แพ้กันคือ อาหารสำรับชาววังอย่างขนมเบือ้ งญวน แผ่นสีเหลืองทอง เนียนบาง สอดไส้ที่ปรุงจากเครื่อง ได้แก่ เนื้อมะพร้าว หัวไช้โป๊ว ถั่วงอก และเต้าหู้เหลืองเสิร์ฟกับน้ำ อาจาด อร่อยเด็ด! อีกเมนูกนิ เล่นทีท่ ำให้ใคร ๆ ต้องนึกถึงสีฟา้ คือ เกีย๊ วกรอบ ทีใ่ ช้แป้งตัวเดียวกับทีใ่ ช้

Summer Breeze

Eating Out Issue 10 April 2010

“อย่าลืมสีฟ้าเวลาหิว”

Seefah generations to generations ทำบะหมี่ของร้าน อัศจรรย์ใจมาก เห็นเกี๊ยวกรอบในจานอยู่ดี ๆ พอเข้าปาก ปุ๊บละลายหายวับในเวลา 2-3 วินาที หยิบทีละชิ้น ๆ จนหมดจานเลยค่ะ

มาสีฟ้าถ้าไม่สั่งไอศกรีมมากิน ถือว่าพลาดอย่างแรง เพราะของเขามี อร่อยอยู่หลายรส ไอศกรีมโฮมเมดของสีฟ้ามีทั้งที่ทำจากผลไม้ เช่น ไอศกรีม ทุเรียนรสชาติหอมหวนยวนใจมาก ไอศกรีมกะทิราดด้วยบัวลอยเผือกหวานมัน และไอศกรีมมะม่วงโยเกิรต์ กินกับข้าวเหนียวมะม่วงอร่อยจนลืมราดหัวกะทิไปเลย ค่ะ นอกจากนีย้ งั มีอกี หลายรสชาติทนี่ า่ ลิม้ ลอง เช่น รสช็อกโกแลต ไอศกรีมโยเกิรต์ ผลไม้ ฯลฯ สีฟ้ายังมีเมนูเด็ดโดนใจอีกหลายเมนู ใกล้สาขาไหนไปกินที่นั่นได้ เลยค่ะ

แล้วจะนึกชอบสีฟา้ เหมือนกัน...

Siam soi 5

Siam soi 4

BTS Siam

ราคาต่อท่าน Novotel

Siam soi 8

Siam soi 7

Siam soi 9

Siam soi 10 Siam soi 3

สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติม ร้านสีฟา้ สาขาสยามสแควร์ เลขที่ 434440 สยามสแควร์ ซ. 9 ถ.พระราม 1 โทร. 0-2251-5517

SEE FAH

Seefah has been on the eatery scene serving ThaiChinese dishes for over 72 years, passing family recipes from generations to generations, now running 19 branches and other affiliated restaurants. Its oldest and largest location is at Siam Square.

Specialty is Noodle with Sea Bass in Earthenware-rich brown sauce laced over crispy fish fillet. Equally sought after is Vietnamese Crepe-stuff of coconut, pickle turnip, bean sprout, and yellow tofu in crispy crepe. And the oh-so-mellow fried wanton. Homemade fruit ice cream here is not to avoid; the invincible durian or coconut cream topped with taro pudding, or chocolate and fruit yoghurt ice cream.

Seefah Restaurant, 434-440 Soi Siam Square 9, Rama I Road Tel : 0-2251-5517

100 บาทขึ้นไป

Recommended ไอศกรีมทุเรียน ทำจากเนื้อทุเรียนหมอนทอง เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว น้ำกะทิทุเรียนรสชาติเข้มข้นหอมหวาน กินแล้วลืมเรื่องที่อยากลดน้ำหนัก ไปเลย

27

Entertainment

Summer Breeze

Leisure Time

Story : Siriporn

Iron Man 2

ITALIAN CUISINE ผูเ้ ขียนเคยได้ยนิ ว่า สำหรับชาวอิตาเลียนแล้ว เขาถือคติวา่ เรือ่ งกินเป็นเรื่อง ใหญ่ เรื่องตายเป็นเรื่องกลาง เรื่องตะรางเป็นเรื่องเล็ก และด้วยความที่เป็นคน ช่างกินนีเ่ อง ชาวอิตาเลียนจึงช่างคิด ช่างทำ และมีความประณีตในการทำอาหาร มากเป็นพิเศษ อาหารอิตาเลียนกลายเป็นอาหารสัญชาติตะวันตกทีไ่ ด้รบั ความ นิยมไปทัว่ โลก โดยเฉพาะอาหารเส้นทีท่ ำจากแป้ง เช่น พาสต้านานาชนิด พิซซา ฯลฯ แต่ในความเป็นจริงนั้น อาหารอิตาเลียนรสเลิศยังมีให้ลิ้มลองอีกหลาย เมนู ไม่ว่าจะเป็น Appetizers, Soup, Salads, Main Courses และ Desserts หนังสือเล่มนี้จะช่วยให้คุณฝึกทำอาหารอิตาเลียนได้เองที่บ้านอย่างไม่เคอะเขิน พร้อมเทคนิคสารพัดที่จะทำให้อิตาเลียนจานโปรดอร่อยสมใจ จัดจำหน่ายโดย สำนักพิมพ์แม่บ้าน จำกัด ราคา 250 บาท

หลังจากภาคแรกได้รับเสียงชื่นชมล้นหลามว่าผสมผสานสาระ และความ บันเทิงออกมาได้อย่างลงตัว หนังแอ็คชัน่ ฮีโร่ ไอรอนแมน จึงกลับมาอีกครัง้ ใน ภาค 2 จอน แฟฟโรว์ กลับมาทำหน้าที่ผู้กำกับเช่นเดิม ในภาคนี้คนทั่วโลกจะ ได้ทราบแล้วว่า มหาเศรษฐียอดนักประดิษฐ์อาวุธ โทนี่ สตาร์ค (โรเบิรต์ ดาวนีย)์ คือไอรอนแมน ซูเปอร์ฮีโร่ที่ช่วยปกป้องโลก เขาได้รับแรงกดดันจากกองทัพให้ เปิดเผยเทคโนโลยีในการสร้างไอรอนแมน แต่สตาร์คไม่ต้องการที่จะเผยความ ลับนี้ เพราะกลัวเทคโนโลยีจะตกไปอยู่ในมือของคนไม่ดี มีเพียงสาวคนสนิท เพพเพอร์ พอทส์ (กวินเนท พัลโทรว์) และเพื่อนตายอย่าง เจมส์ โรดส์ (ดอน ชีเดล) เท่านั้นที่เห็นด้วย เขาจึงต้องพัฒนาชุดเกราะเหล็กขึ้นใหม่ เพื่อเตรียม รับมือศัตรูที่กำลังจะปรากฏตัว เข้าฉาย 29 เมษายน 2553

Legion ร้านอาหารในทะเลทรายโมฮาวีกลายเป็นสมรภูมสิ ำหรับการต่อสูค้ รัง้ สุดท้าย ใน Legion เรือ่ งราวเกีย่ วกับวันสิน้ โลกทีน่ า่ สะพรึงกลัวและไม่เคยปรากฏมาก่อน จากผูก้ ำกับและมือเขียนบท สก็อตต์ สจ๊วต ขณะทีม่ นุษยชาติกำลังทำลายตัว เองอย่างป่าเถือ่ น กลุม่ คนเล็ก ๆ กลุม่ หนึง่ ทีต่ ดิ อยูใ่ นพืน้ ทีช่ ายขอบเตรียมพร้อมที่ จะลุกขึ้นสู้ครั้งสุดท้าย ด้วยความช่วยเหลือของชายลึกลับผู้ทรงพลัง นำแสดง โดย พอล เบตตานีย์ นักแสดงชาวอังกฤษ จาก The Davinci code เข้าฉาย 13 เมษายน 2553

Caliban Live in Bangkok 13 เมษายนนี้ ขอเชิญผู้ที่ชื่นชอบ ดนตรีแบบหนักหน่วงไปมันส์กับคอน- เสิรต์ จากวงเมทัลคอร์รนุ่ ใหญ่ในตำนาน “Caliban” จากประเทศเยอรมนี ที่ จะมาระเบิดความมันส์ทรี่ า้ น The Rock Pub ถ.ราชเทวี พร้อมกับ 3 วงดนตรี Empty Glass Means Nothing, Annalynn และ No penquins in Alaska จาก Screamlab Records ทีจ่ ะมาช่วยเพิม่ ดีกรีความเดือดให้กับงานนี้ ผู้สนใจ สามารถหาซื้ อ บั ต รได้ แ ล้ ว ที่ ร้ า น The Rock Pub และ Death’s End Clothing จตุจักร ในราคา 700 บาท พิเศษสำหรับผู้ที่เป็นแฟนตัวจริงของวง Caliban บัตร VIP ราคา 1,200 บาท พร้อมรับเสือ้ ยืด Caliban Live in Bangkok และ Meet & Greet แบบใกล้ชดิ กับสมาชิกวง Caliban ในวันที่ 13 เมษายน 2553 เวลา 15.00 น. ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.therockpub-bangkok.com

28

แชนแนล [V] Hits แชนแนล [วี] ไทยแลนด์ สถานีโทรทัศน์ดนตรีและไลฟ์สไตล์ตลอด 24 ชัว่ โมง จับมือกับค่ายเพลงแนวหน้าของเมืองไทย 5 ค่าย ทั้ง GMM Grammy, Sony Music, LOVE iS, Smallroom และ Nano Records เอาใจแฟนเพลง เกาะกระแส เพลงไทยสุดฮิต 30 เพลง จาก 15 ศิลปิน มารวมกันไว้ใน 2 อัลบั้ม 2 อารมณ์ [V] Hits 1 รวมเพลงรักจังหวะสนุก สดใสร่าเริง เช่น “Wait A Minute” บี-้ สุกฤษฎิ์ “เนื้อคู่” บอย-พีซเมคเกอร์ “ห้ามทิ้ง” อะตอม Mic Idol ฯลฯ และ [V] Hits 2 รวมเพลงรักจังหวะช้า เศร้าเหงา เช่น “จำทำไม” Tattoo Colour “ความคิด” แสตมป์ “Unloveable” Mild ฯลฯ ถือเป็นของขวัญพิเศษสุด ๆ สำหรับแฟนรายการ รับปีเสือ พบปรากฏการณ์รวมเพลงฮอตฮิตจากแชนแนล [วี] ไทยแลนด์และทัง้ 5 ค่ายเพลงได้แล้ววันนี้ ในรูปแบบของซีดี และวีซีดีคาราโอเกะ

Summer Breeze

Eating Tips

Eating Out Issue 10 April 2010

Story : ล็อบสเตอร์

ไอศกรีมกับกรุ๊ปเลือด ร้อน ๆ อย่างนีค้ งไม่มอี ะไรน่าสนใจมากไปกว่าการนัง่ ละเลียดไอศกรีมเย็น ๆ สักถ้วย ยิง่ ถ้าได้นงั่ อ่านหนังสือ ฟังเพลงโปรด หรือดูหนังทีช่ อบไปด้วยล่ะก็ สวรรค์เลยล่ะค่ะคุณขา แต่ไอศกรีมรสอะไรล่ะที่เหมาะกับกรุ๊ปเลือดของคุณ ตามมาดูกันดีกว่า…

คนกรุ๊ปเลือดเอ ลักษณะของเลือดกรุ๊ปเอจะ ค่อนข้างเหนียวข้น คนที่มีเลือดกรุ๊ปเอจะมีกรดใน กระเพาะอาหารต่ำกว่าคนอืน่ ๆ จึงควรเลือกกินไอศกรีม ทีม่ รี สผลไม้ในตระกูลเบอร์รี เช่น สตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รี รวมถึงช็อกโกแลต ลูกพรุน สับปะรด แต่ควรหลีก เลีย่ งไอศกรีมรสมะม่วง วานิลลา เพราะทำให้ระคายเคือง กระเพาะอาหาร และขัดขวางการดูดซึมวิตามิน

คนกรุป๊ เลือดบี เป็นกรุป๊ เลือดทีม่ คี วามสมดุล ไม่ขน้ หรือเหลวเกินไป รสชาติไอศกรีมทีเ่ หมาะกับคน เลือดกรุป๊ บีมากทีส่ ดุ ได้แก่ ส้ม ทุเรียน สับปะรด ช็อก- โกแลต วานิลลา เนือ่ งจากมีไฟเบอร์และเอนไซม์ ช่วยให้ ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ดยี งิ่ ขึน้ แต่ควรหลีกเลีย่ ง ไอศกรีมรสมะพร้าว ข้าวโพด และกะทิ เพราะเป็นตัว การที่ทำให้น้ำหนักขึ้น

คนกรุป๊ เลือดโอ คนเลือดกรุป๊ โอส่วนใหญ่จะ มีปญั หาเลือดแข็งตัวช้า และระดับฮอร์โมนไทรอยด์ตำ่ ส่งผลต่อระบบดูดซึมในร่างกาย จึงควรงดไอศกรีม ที่ทำจากนมวัวทุกชนิด แล้วหันมากินไอศกรีมที่ทำ จากผลไม้หรือนมถัว่ เหลือง รสชาติไอศกรีมทีเ่ หมาะ กับคนเลือดกรุ๊ปโอ เช่น ลูกพรุน ลูกพลัม สับปะรด ช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี

คนกรุ๊ปเลือดเอบี กรุ๊ปเลือดเอบีเป็นลูกผสม การกินอาหารจึงคล้ายกับคนเลือดกรุป๊ เอและบี และยัง สามารถกินไอศกรีมที่ทำจากนมได้สนิทใจ เพราะมี ระบบการย่อยซับซ้อนกว่า รสชาติไอศกรีมที่เหมาะ กับคนเลือดกรุป๊ นีค้ อื กีวี สับปะรด ชาเขียว ช็อกโก- แลต วานิลลา แต่ทคี่ วรหลีกเลีย่ ง ได้แก่ ไอศกรีมรส ส้ม เพราะระคายเคืองกระเพาะอาหาร

Ice Cream vs. Blood Group

Group A rather rich in antigens, with mildly lower acidity in the stomach; people with Group A do well with ‘berry’ ice cream like strawberry and raspberry, or even chocolate, prune, pineapple, but refrain from mango, vanilla

Group B well balanced blooded people go best with durian, pineapple, chocolate, and vanilla with more fiber; avoid coconut, corn, and coconut cream

Group O with low clotting and hormone thyroid factor, refrain from all cow milk but fruit or soy bean base ice cream like prune, plum, pineapple, chocolate, strawberry

Group AB can enjoy ice cream similar to groups A and B from cow milk

29

Bakery & Dessert

Sweetaholic

Story & Photo : เกี๊ยวกุ้ง

B.NATURALE ดับร้อนด้วยไอศกรีม

ใช้วตั ถุดบิ

คุณ ภาพดี จากธรรมชาติ

30

เมื่อเช้าเกี๊ยวกุ้งเพิ่งฟังข่าวกรมอุตุนิยมวิทยามาแหมบ ๆ ว่า ปีนี้บ้านเราถือว่าหน้าร้อนมา เยือนเร็วกว่าปกติ ...ถึงว่าสิคะผ่านปีใหม่มาไม่กี่เดือน แต่ทำไม๊ ทำไม ถึงร้อนนักก็ไม่รู้ เสื้อกันหนาวนอนอยู่ในตู้ไม่ได้ออกมาหายใจ

เลยสักตัว ที่น่ากลัวยิ่งกว่านั้นในข่าวยังบอกด้วยว่า เดือนเมษายนอุณหภูมิอาจจะสูงถึง 43 องศา โอ้! แม่เจ้า เกี๊ยวกุ้งจะสุก ไหมคะงานนี้ ?!? อากาศร้อน ๆ เช่นนีถ้ า้ ไม่จำเป็นก็อย่าออกจากบ้านเลยจะดีกว่า แต่ทำไงได้ในเมือ่ คนเราต้องทำมาหากิน ต้องปากกัดตีนถีบ เกี๊ยวกุ้งจึงได้แต่เตือนเพื่อนฝูงญาติสนิทมิตรสหายให้พกอุปกรณ์กันแดด ทั้งร่ม ทั้งหมวก ติดตัวไว้เสมอ ครีมกันแดดก็โบกเข้าไปเยอะ ๆ เลยค่ะ ที่สำคัญควรดื่มน้ำมาก ๆ เพื่อช่วยปรับระดับอุณหภูมิในร่างกาย รับรองว่าร้อนนี้ คุณไม่ตายแน่นอน (แต่ร้อนหน้าไม่แน่ เพราะไม่รู้ว่าโลกจะร้อนขึ้นอีกสักกี่องศา แง่ว..ว)

อีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยคลายร้อนได้คือ ไปหาของเย็น ๆ กินกันค่ะ (ว้าย...ย วกเข้ามาเรื่องกินอีกจนได้) ทางเลือก แรกทีน่ กึ ออกคือ ไอศกรีมหวาน ๆ เย็น ๆ มีรา้ นใหม่มาแนะนำชือ่ B.NATURALE ไอศกรีมของเขาออกจะแหวกแนว เพราะ เป็น Soft Cream และ Soft Serve จุดเด่นอีกอย่าง “คุณบี”๋ เจ้าของร้านบอกว่า ไอศกรีมทีร่ า้ นใช้วตั ถุดบิ คุณภาพดีจากธรรมชาติ และเกือบทัง้ หมดจะอิมพอร์ทมาจากต่างประเทศ เพราะอยากให้คนกินไอศกรีมได้กนิ ของทีด่ ที สี่ ดุ พอได้ลองชิมก็ตอ้ งยอมรับล่ะ ค่ะ ว่าเนื้อไอศกรีมของ B.NATURALE แตกต่างจากร้านอื่น ๆ โดยสิ้นเชิง เนื้อไอศกรีมนุ่มเนียน เป็นส่วนผสมของนมสด จากฮอกไกโด แล้วก็เป็นแบบโฮมเมดแท้ ๆ ใช้เครือ่ งบีบอากาศคัน้ ไอศกรีมกันให้เห็นสด ๆ แบบต่อหน้าต่อตา ลูกค้าสามารถ สั่งไอศกรีมใส่ถ้วย หรือใส่วาฟเฟิลโคนที่ทำสดใหม่ทุกวัน นอกจากนี้ยังมีท็อปปิ้ง อาทิ กล้วย ส้ม เวเฟอร์ ฯลฯ ให้เลือกโปะ หน้าไอศกรีมได้ตามใจชอบ

Summer Breeze

ไอศกรีมของร้าน B.NATURALE มีให้เลือกหลายรสชาติ ตั้งแต่ รสชาตินมสดแท้ ๆ Premium Milk, Strawberry Mille-Feuille, Matcha Mille-Feuille และที่ตอนนี้มาแรงคือ Sea Salt Caramel แถมทุกเดือนยัง มีไอศกรีมรสชาติใหม่ ๆ มาให้ลองชิมด้วยค่ะ

ได้กนิ ไอศกรีมเย็น ๆ เกีย๊ วกุง้ ว่าคลายร้อนไปได้เยอะเลย สอบถามราย ละเอียดเพิ่มเติมที่ร้าน B.NATURALE ชั้น 3 สยามพารากอน และที่ชั้น 7 เซ็นทรัลเวิลด์ เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. ราคาต่ อ ท่ า น

85 บาทขึ้นไป

Recommended ไอศกรีม Sea Salt Caramel ไอศกรีมรสชาติหวานมันเข้มข้น ตัว คาราเมลเม็ดเล็ก ๆ นั้นเป็นของนำเข้าจากต่างประเทศ

Eating Out Issue 10 April 2010

B.NATURALE

heat is scoop of ice cream

A perfect deviation from this heat is scoop of ice cream, and B.Naturale of Soft Cream and Soft Serve run by Khun B. Ingredients do make the difference, they are all natural and mostly imported; milk is from Hokkaido, and the making is home-made fresh-squeezing into cup or cone or onto wafer at your order. Toppings of banana, orange, or wafer can be added to ice cream of your preference. Flavors awaiting your whims are Premium Milk, Strawberry Mille-Feuille, Matcha Mille-Feuille, or the hip Sea Salt Caramel, with new versions monthly.

B.Naturale opens daily 10.00-22.00 on 3rd fl Siam Paragon and 7th fl Central World.

Starbuck

3F. B.NATURALE

Glass Elevator

ประสบการณ์ความหวาน...ไม่รู้จบ

โทร. 0-2282-2022 www.TRRsugar.com 31

Summer Breeze

Mix it yourself

Sweetaholic

Story : tumi / Photo : Siriporn

Cinderella

ร้อนมาก ร้อนทีส่ ดุ ร้อนจริง ๆ ไม่ได้การแล้ว tumi คิดว่าต้องหา อะไรดับกระหายสักหน่อยดีกว่า ขอเปิดตู้เย็นดูก่อนว่ามีอะไรเหลือบ้าง มะนาวของแม่ ส้มที่พ่อซื้อมา สับปะรดที่คนข้างบ้านเอามาฝากจากไร่ ติก๊ ตอก ติก๊ ตอก รูแ้ ล้ว ทำน้ำผลไม้ดกี ว่า tumi ขอบอกเลยว่าเปรีย้ วซ่า ถึงใจ แม้ชอื่ จะดูสวยหวานราวเจ้าหญิงก็ตาม วันนีเ้ รามา Shake ค็อกเทล เพื่อสุขภาพ “ซินเดอเรลล่า” กันดีกว่าค่ะ

ซินเดอเรลล่า ส่วนผสม น้ำมะนาว น้ำส้มสด น้ำสับปะรด น้ำผึ้ง

1 2 1 1 1/2

ออนซ์ ออนซ์ ออนซ์ ออนซ์

(เพิม่ สีสนั สวยงามหรืออาจใช้นำ้ ผึง้ สีอนื่ ก็ได้คะ่ หรือนำเกรนนาดีนรสชาติจริงของผลไม้ ทั้งแดง เขียว เหลืองมาแทนน้ำผึ้งก็ได้เช่นกัน)

วิธีทำ

นำส่วนผสมทัง้ หมด Shake กับน้ำแข็งให้เข้ากัน เทลงไปในแก้วทรงสวย หรือแก้วขนาดไม่เกิน 12 ออนซ์ ตกแต่งด้วยผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้ความสดชื่นแล้วค่ะ

หากไม่อยากทำเองให้วนุ่ วาย... ไปนัง่ ปล่อยอารมณ์สบาย ๆ แล้วสัง่ “ซินเดอเรลล่า” ค็อกเทลท็อปฮิต จาก การ์เด้น เทอเรส โรงแรมเซ็นจูรี่ พาร์ค มาดื่มแล้วนั่งชมวิวยามเย็นริมสระน้ำก็สบายอารมณ์ดี

32

Cinderella Cocktail Ingredient Lemon juice 1 oz Orange juice 2 oz Pineapple juice 1 oz Honey

1 1/2 oz (or grenadine) Preparation Shake all ingredients well in ice flakes and pour in 12 oz cocktail glass, or go order it by the pool of Garden Terrace, Century Park Hotel.

Healthy Eating

Summer Breeze

Healthy Living

Story & Photo : เสกสรร

ม่วนใจ๋ในครัวแอนนา

สำหรับตัวผมเองแล้ว หากไม่นับอาหารภาคกลางและอีสานซึ่งกินเป็นประจำ ก็เห็นจะมีอาหารเหนือนี่แหละที่ มักหามาบำรุงบำเรอลิ้นอยู่บ่อยครั้ง เรียกได้ว่าไปแอ่วเจียงใหม่เจียงฮายยามใด หมู่เฮาก็ต้องเสริมความสุขด้วย อาหารเหนือทุกคราไป แต่ปญ ั หาน้อย ๆ ของละอ่อนเมืองกรุงอย่างผมมันมีอยูว่ า่ กรุงเทพฯ จะหาอาหารเหนือแท้ ๆ กินได้ที่ไหน จนวันหนึ่งผมผ่านไปทำธุระที่ตลาดบองมาร์เช่ คำตอบนั้นก็มาเยือน…

ครัวแอนนา…ร้านอาหารเล็ก ๆ น่ารักถูกสร้างขึ้นโดยพี่ แอนนา สาวเหนือแสนสวย จากการที่ตัวเองเป็นคนเหนือ ชอบ กินอาหารเหนือพื้นเมืองเป็นชีวิตจิตใจ พอเข้ามาอยู่กรุงเทพฯ รู้สึกว่าอาหารเหนือหากินยาก จึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารเองเลย จากการทีพ่ แี่ อนนาให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพอยูแ่ ล้ว ทาง ร้านจึงให้ความสำคัญกับความสดใหม่ของอาหารมากเป็นพิเศษ อย่างผักทีใ่ ช้ในร้านบางส่วนก็ปลูกเองบนดาดฟ้าของร้าน พนักงาน ที่ร้านก็ทักทายลูกค้าด้วยภาษาเหนือ ให้ความเป็นกันเองเหมือน มานั่งกินข้าวในบ้านเพื่อน

วันนีพ้ แี่ อนนาเปิดครัวโชว์ 3 เมนูเด็ด ทีเ่ รียกได้วา่ ถ้ามา ร้านครัวแอนนาแล้วไม่สั่งถือว่ามาไม่ถึงเลยทีเดียว เรียกน้ำย่อย ด้วยเนื้อนึ่งน้ำพริกข่า ใช้เนื้อวัวส่วนน่องลายมานึ่งให้หนึบหนับ เคีย้ วแล้วมันส์ ไม่มกี ลิน่ คาวให้เสียอารมณ์ เวลากินก็จมิ้ กับน้ำพริก ข่ารสชาติจดี๊ จ๊าด ตัดกับรสชาติเข้มข้นทีไ่ ด้จากเนือ้ เข้าก๊านเข้ากัน จานต่อมาเป็นขวัญใจคนรักสุขภาพแน่นอนกับน้ำพริกอ่อง เสิร์ฟ พร้อมกับผักลวกและผักสดจานใหญ่ ใครไม่จุใจขอผักเพิ่มได้อีก

33

Summer Breeze

รสชาติน้ำพริกก็ไม่เผ็ดหรือหวานจนเกินไป กินกับข้าว สวยหรือข้าวเหนียวแบบชาวเหนือก็เข้าที จานสุดท้าย ที่ตัวจริงมาหลังกลิ่นหอมก็คือเมี่ยงปลาช่อนทอด ปลา ช่อนสด ๆ หัน่ ชิน้ พอคำ ทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ เวลากินใช้ใบชะพลูหอ่ เป็นคำใส่เครือ่ งเมีย่ งต่าง ๆ ราด ด้วยน้ำยำสามรส เคีย้ วกรุบ ๆ ได้กลิน่ หอมของสมุนไพร บวกกับความหวานมันของปลาช่อนทอด หลังจากชิม ไปได้สองคำ ผมถึงกับต้องสัง่ กลับบ้านอีกห่อเลยทีเดียว

พี่แอนนายังแอบกระซิบมาว่า ที่ร้านไม่ได้เด่น แค่ 3 จานนีเ้ ท่านัน้ ยังมีอาหารอร่อยทัง้ 4 ภาคอีกมาก ไม่ว่าจะเป็น ปลาทับทิมทอดสมุนไพร ส้มตำเวียงจัน แกงแค แกงส้ม ผัดเผ็ด ฯลฯ คอยให้ทุกคนมาชิม

หากใครสนใจอาหารเหนือเพือ่ สุขภาพก็สามารถ ไปได้ที่ ครัวแอนนา ตั้งอยู่เยื้องกับตลาดบองมาร์เช่ ประชาชืน่ เปิดบริการทุกวันตัง้ แต่เวลา 10.00-24.00 น. โทร. 0-2954-4276-7

Eating Out Issue 10 April 2010

Anna Cuisine of the North

Deprived of her native dishes of the North when living in Bangkok, Anna opened her own small shop with biotic green bed on the roof deck, other fresh local ingredients, and reception of northern dialect and hospitality.

Here are a few of Anna’s healthy dishes. Steamed calf of beef is sliced across to dip in galangal chili-paste. Mince pork and cherry tomato chili-paste (Nam Prik Aong) sided with blanched and fresh vegetable. Serpent-head fish Morsel is fillet cube deep fried and wrapped in wild betel leaf with shallot, lemon grass, lime cube, and hot pepper; then dip in tamarind-fish sauce-palm sugar sauce.

Anna’s Kitchen with her health food is adjacent to Bon Marche on Prachachuen Road, open everyday 10.00-24.00 Tel : 0-2954-4276-7

ราคาต่ อ ท่ า น 100-300 บาท

Recommended เนื้ อ นึ่ ง น้ ำ พริ ก ข่ า นอกจากเนื้อจะน่าเคี้ยวแล้ว ทั้งเนื้อและน้ำพริกข่า

รสชาติเข้ากันดีมาก ๆ

Promotion ลูกค้าทีอ่ า่ นมาจากนิตยสาร Eating Out รับส่วนลดค่าอาหารทันที 10%

ตลาด Major บองมาร์เช่ รัชโยธิน ครัวแอนนา

SCB Park

ธ.กรุงศรีอยุธยา

คลองประปา ถ.ประชาชื่น (เลียบคลองประปา) ร.พ.เกษมราษฎร์

34

Healthy tips

Summer Breeze

Healthy Living

Story : ล็อบสเตอร์

นอนไม่หลับ...มาทางนี้

เคยได้ยินไหมว่า พอคนเราอายุมากขึ้น ยิ่งมีโอกาสเสี่ยงที่จะทำให้เกิด อาการนอนไม่หลับ หรือบางคนก็นอนหลับไม่สนิท หลับ ๆ ตืน่ ๆ ไปจนถึงตอน เช้า ทำให้รา่ งกายพักผ่อนไม่เพียงพอ ผลสุดท้ายร่างกายทรุดโทรม โรคภัยไข้เจ็บ ต่าง ๆ ถามหา

การนอนไม่หลับนัน้ เกิดขึน้ ได้จากหลายสาเหตุ เช่น ความเครียด อาการ เจ็บป่วย การกินยาบางชนิด ฯลฯ อย่างไรก็ตาม เราสามารถหลีกเลีย่ งอาการนอน ไม่หลับได้ด้วยวิธีง่าย ๆ ดังต่อไปนี้

1. ควรเข้านอนก่อน 4 ทุ่ม และตื่นนอนเวลา 6 โมงเช้า เพราะเป็นช่วง เวลาทีเ่ หมาะสมทีส่ ดุ ในการนอนหลับพักผ่อน ทำให้รา่ งกายได้พกั ผ่อนอย่างเต็มที ่

2. ควรวางแผนการทำงานวันพรุ่งนี้ไว้ในสมองอย่างคร่าว ๆ ว่าต้องทำ อะไรก่อนอะไรหลัง เพื่อลดความเครียด และวิตกกังวล

3. ควรบอกตัวเองว่า การเครียดกังวลมากเกินไปเท่ากับเป็นการใช้สมอง อย่างเปล่าประโยชน์ ทางที่ดีควรนอนหลับให้สนิทแล้วค่อยตื่นมาอย่างสดชื่น แจ่มใส จะทำให้เกิดกระบวนการคิดที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

4. ถ้าเป็นคนนอนหลับยาก ควรออกกำลังกายในช่วงเย็น หรือประมาณ 4-6 ชั่วโมงก่อนนอน จะทำให้หลับสบายขึ้น

5. ถ้านอนในห้องแอร์ ควรปรับอุณหภูมิห้องให้มีความเย็นระหว่าง 1725 องศาเซลเซียส คือไม่หนาวหรือร้อนเกินไป ช่วยให้นอนหลับสนิทไม่ต้องตื่น ขึ้นมาปรับแอร์กลางดึก

6. เสริมเครื่องฟอกอากาศในห้องนอนเพื่อช่วยเพิ่มปริมาณออกซิเจน

7. เคล็ดลับที่จะทำให้นอนหลับได้สนิทและยาวนาน คือ ความมืด และไร้เสียงดัง ๆ รบกวน

8. ควรกินอาหาร เช่น ธัญพืช หรือดืม่ เครือ่ งดืม่ โฮลเกรนก่อนนอน จะ ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายปล่อยสารไนอาซิน (Niacin) ทำให้สมองผ่อนคลาย

9. ควรเข้านอนและตืน่ นอนช่วงเวลาเดียวกันทุกวัน ทำเป็นกิจวัตรประมาณ 1 สัปดาห์ ให้ร่างกายคุ้นเคย จะทำให้นอนหลับได้ง่ายขึ้น

10. หลีกเลี่ยงการดื่มชา กาแฟในระหว่างวัน หรือใกล้เวลานอน เพราะ เครื่องดื่มเหล่านี้มีสารกาเฟอีน ซึ่งทำให้ร่างกายตื่นตัวและนอนไม่หลับ

Amnesia

Amnesia is caused by stress, illness, certain drugs, or simply old age. Try this :

1. Go to bed before 10 p.m. and rise at 6 a.m. for a full rest in proper period.

2. Roughly plan ahead what to do for tomorrow and rid off stress or anxiety.

3. Tell yourself that stress is unproductive, a good sleep is better for your brain.

4. If you are hard to sleep, try exercise in late afternoon for 4-6 hours.

5. In A/C bedroom, set control between 17-25 c to your preference, so you do not have to get up and reset.

6. Add an Air Purifier for more oxygen in your bedroom.

7. Dark and silent environment enhances a long and good sound sleep.

8. Before bedtime, eat grains or have whole-grain drink so your system releases Niacin that relief stress.

9. Stick to your bedtime schedule for a week so your system gets used to it and sleeps better.

10. Refrain from drinking tea or coffee at daytime or before bed to avoid caffeine that keeps you lying awake.

Healthy Living

Good eating Great looking

Story & Photo : สิริพร

Bowie-Atthama

โบวี่-อัฐมา ชีวนิชพันธ์

สวย ดูดี ด้วยวิธีง่าย ๆ

เมื่อปีที่แล้วเป็นปีทองของนักแสดงสาวสุดเซ็กซี่ โบวี่อัฐมา ชีวนิชพันธ์ เพราะมีงานภาพยนตร์ และงานละครออก มาให้แฟน ๆ เห็นหน้าค่าตาหลายต่อหลายเรือ่ ง ปีนกี้ ท็ ำท่าว่า จะไปได้สวย เพราะมีผลงานหลายเรือ่ งทีเ่ ตรียมลงจอให้ได้ชมกัน แถมเจ้าตัวยังวิง่ รอกออกงานอีเว้นท์เป็นว่าเล่นตามประสาคนสวย ทำอะไรก็ดูดี

วันก่อนเจอเธอที่งานจีเอสเอ็มแอดวานซ์แถลงข่าวร่วมเป็นพันธมิตรจัดงาน สยามพารากอน บางกอก อินเตอร์เนชั่นแนล แฟชั่น วีค 2010 เลยกระซิบถามถึง เคล็ดลับในการดูแลตัวเอง...อยากรูว้ า่ สาวหุน่ ดีอย่างเธอชอบกินอะไรตามมาฟังกันเลย

เคล็ดลับดูดีสไตล์โบวี่

“ไม่มีอะไรมากเลยค่ะ สำหรับโบว์การกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ นอนหลับ พักผ่อนให้เพียงพอ ดื่มน้ำเยอะ ๆ ออกกำลังกาย และขับถ่ายให้เป็นเวลา ถ้าเรา สามารถทำได้เป็นกิจวัตรเพียงเท่านี้ ก็จะทำให้เกิดประโยชน์หลายอย่าง 1. หุ่นดี 2. ผิวสวย และ 3. คือแข็งแรงค่ะ แต่อย่างโบว์เนี่ย โบว์เป็นคนทำงานที่ต้องใช้ รูปร่างหน้าตา โบว์ก็จะดูแลตัวเองขึ้นมาอีกนิด เช่น ไปขัดตัว ดูแลผิวพรรณ และ เข้าคอร์สฟิตเนสต่าง ๆ เพิม่ ขึน้ เพือ่ ให้รปู ร่างกระชับสมส่วน”

36

Summer Breeze

Eating Out Issue 10 April 2010

“วิธกี ารของโบว์คอื โบว์จะไม่อด เพราะ จะทำให้ป่วยและไม่มีแรงทำงาน” แล้วเรื่องอาหารการกินล่ะคะ โบวี่ดูแลตัวเองอย่างไร

“โบว์เป็นคนกินเก่งมากค่ะ และชอบกินขนมหวานด้วย แต่พอมาทำงาน เราก็ตอ้ งรูจ้ กั ควบคุม วิธกี ารของโบว์คอื โบว์จะไม่อด เพราะจะทำให้ปว่ ยและไม่มี แรงทำงาน โบว์จะกินให้ครบ 3 มือ้ เช้า กลางวัน เย็น แต่จะกินให้อมิ่ พอดี และ ไม่กินจุบจิบระหว่างวัน แค่นี้ก็ไม่อ้วนแล้วค่ะ แต่ถ้าเมื่อไหร่ที่โบว์รู้สึกว่าตัวเอง อ้วน โบว์จะลดปริมาณข้าว อย่างเคยกินเต็มจานก็จะลดเหลือครึง่ จานค่ะ แล้ว เน้นกินกับข้าวแทน เพราะข้าวเป็นแป้งไงคะ กินมาก ๆ จะอ้วน ส่วนเครือ่ งดืม่ ก็จะหยุดน้ำหวานแล้วเปลี่ยนมาดื่มน้ำเปล่าแทนค่ะ”

เมนูโปรดเห็นแล้วต้องวิ่งเข้าใส่

“เห็นโบว์อย่างนี้ แต่โบว์ชอบกินอาหารเผ็ด ๆ นะคะ ยกตัวอย่างเช่น พวกยำต่าง ๆ ต้มยำกุ้งรสจัด พวกแกงเหลือง แกงใต้นี่ก็ชอบมาก แต่พวก อาหารมัน ๆ โบว์จะไม่ค่อยกินค่ะ นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังช่วยคุม เรื่องน้ำหนักด้วย

ร้านโปรดเหรอคะ อืม...ม ไม่มคี ะ่ เพราะโบว์เป็นนักชิม ก็จะกินไปเรือ่ ย ร้านไหนทีเ่ ขาว่ามีอาหารอร่อย ถ้ามีเวลาว่างโบว์กจ็ ะหาโอกาสไปกินค่ะ”

เพราะมีเคล็ดลับดูแลตัวเองดี ๆ แบบนี้นี่เอง ถึงว่าสิทั้งรูปร่างและผิว พรรณของสาวโบวี่จึงเตะตาหนุ่ม ๆ หลายคนที่มาร่วมงาน แบบว่ามองตาม เหลียวหลังกันเลยทีเดียว

Last year and this year remain the golden year for BowieAtthama Chiwanichaphan; many lapsing events see her running from one to another, such as at the press release of “Bangkok International Fashion Week 2010” jointly organized by GSM Advance and Siam Paragon. How she keeps her figure so delicious?

“Nothing much - just well balanced 5 regimens of food, enough rest, plenty of water, exercise, and regular toilet schedule. Regular practice will give you 1) Good figure 2) Fine complexion and 3) a perfect health. My profession calls for good looks so I go a bit higher; like body scrub and fitness courses. I love eating, including sweets, but with self-control. No “Nothing much fasting, it bodes ailment and weakness. I take 3 full meals but just well balanced 5 regimens of food” nothing in between. That’s enough. When feeling a tad heavy I’d go easy on rice, cut to half of it; and switch from soft drinks to plain water. My favorite dishes include the very, very hot and spicy Tom Yum; no greasy stuff. I’m a gourmand ever seeking for the next whenever a timeout is available.”

So that’s why boys stay “close to her.”

Bowie

37

Advertorial

เวลาเวียนรีสอร์ท อร่อยจนลืมเวลากับเมนูนานาชาติ หากได้ แ วะเวี ย นไปยั ง อำเภอวั ง น้ ำ เขี ย วในช่ว งนี้ แ ล้ ว หลาย ๆ คนคงจะพบกับรีสอร์ท และร้านอาหารเปิดใหม่อยู่ มากมาย แต่วันนี้เราขอพาทุกท่านไปอิ่มอร่อย พร้อมสูด อากาศบริสุทธิ์ ชมทิวทัศน์อันเขียวขจีที่เวลาเวียนรีสอร์ท

38

เวลาเวียนรีสอร์ท เป็นรีสอร์ทแนวโมเดิรน์ ทีค่ งแนวคิดอนุรกั ษ์สงิ่ แวดล้อม ทำให้คุณได้พักผ่อนท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ เหมือนเป็นหนึ่งเดียวกับธรรมชาติ ถึงจะขึน้ ชือ่ ว่าเป็นรีสอร์ท แต่กไ็ ม่ได้มที พี่ กั เพียงอย่างเดียว ยังมีรา้ นกาแฟ Coffee : Time (ชื่อได้นัยว่า “เวลา : กาแฟ”) คอยต้อนรับนักเดินทางที่สัญจรในเส้นทาง วังน้ำเขียว-เขาแผงม้า-เขาใหญ่อีกด้วย

เป้าหมายหลักของพวกเราชาว Eating Out คงไม่พ้นเรื่องของอาหาร ร้านอาหารทีเ่ ปิดให้ทกุ คนได้แวะเวียนเข้าไปฝากท้องในมือ้ เทีย่ ง หรือแวะมาดินเนอร์ ชมอาทิตย์ตกดินยามเย็นกับร้านอาหารเวลาเวียน (Veravian Restaurant)

วิธีการไปก็ไม่ยาก หากมาจากเส้นพหลโยธินสู่เขาใหญ่ ก่อนจะตรงไป ยังด่านทางขึน้ เขาใหญ่ ให้เลีย้ วซ้ายไปเส้นวังน้ำเขียว ขับตรงไปประมาณ 60 กม. ผ่านคีรมี ายา ทอสคาน่า เขือ่ นลำพระเพลิง ก็จะพบรีสอร์ท หรือถ้าสะดวกมาจาก เส้นฉะเชิงเทราก็ขนึ้ มอเตอร์เวย์ ขับไปยังทางหลวงหมายเลข 304 ผ่านพนมสารคาม กบินทร์บรุ ี จนถึงทางแยกเลีย้ วซ้ายเข้าสูเ่ ขาแผงม้า ขับตรงมาอีกประมาณ 9 กม. ก็ถึงตัวรีสอร์ทได้เช่นกัน ร้านอาหารตั้งอยู่บนเนินเขาสูง สามารถชมวิววังน้ำเขียวได้โดยรอบ แล้วก็ถงึ ช่วงเวลาทีเ่ รารอคอยกับสารพัดเมนูนานาชาติ เริม่ กัน ที่อาหารไทยกับปีกไก่ทอดเวลาเวียน ปลากะพงทอดยำตะไคร้สไตล์เวลาเวียน แซลมอนกะเพรากรอบ ไข่เจียวสมุนไพร ยำเห็ดหอม

นอกจากนีเ้ รายังได้ลองอาหารฝรัง่ ทีพ่ อ่ ครัวภูมใิ จนำเสนอกับสเต๊กนานา ชนิด หอยแมลงภูน่ วิ ซีแลนด์อบชีส ผักโขมอบชีส สปาเกตตีค้ าโบนาร่า และเมนู เบอร์เกอร์หมูนนิ จา ปิดท้ายด้วยของหวานกับกล้วยหอมทอด และข้าวเหนียวมะม่วง ที่ตกแต่งด้วยข้าวเหนียวหลากสีน่ารับประทาน

ดูเหมือนว่าความหิวทำให้เราสัง่ อาหารมามากเกินจำนวนทีจ่ ะรับประทาน กันไหว แต่ทีมงานก็ได้อิ่มอร่อยกับทุกเมนูที่ได้นำมาเสิร์ฟจนหมดเกลี้ยง เมื่อได้ เติมความอร่อยสู่กระเพาะแล้ว เรากลับใช้เวลาชมวิวภูเขาอันเขียวขจี พร้อมกับ ถ่ายภาพในมุมต่าง ๆ ของรีสอร์ทกันอย่างสนุกสนาน กว่าจะรูต้ วั ก็ลมื ไปเสียแล้ว ว่าเราต้องมุ่งหน้าสู่เขาใหญ่อันเป็นจุดหมายปลายทางในทริปนี้

ถ้าหากใครจะไปไหว้ยา่ โมทีโ่ คราช มากางเต็นท์เทีย่ วทีเ่ ขาใหญ่ หรือจะมา สูดโอโซนทีว่ งั น้ำเขียว อย่าลืมแวะมาทีร่ า้ นอาหารเวลาเวียน ในบริเวณของเวลาเวียนรีสอร์ท รับรองว่าคุณจะอร่อยจนลืมเวลากันเลยทีเดียว

Summer Breeze

News & Promotion สดชืน่ รับลมร้อน

โอ บอง แปง แนะนำสองความสดชื่นใหม่รับ หน้าร้อนนี้ด้วย ลิ้นจี่ สมูทตี้ เนื้อลิ้นจี่และน้ำลิ้นจี่ เข้มข้นปัน่ รวมกับน้ำแข็งจนได้เนือ้ เนียนนุม่ เย็นเฉียบ เพิม่ ความหอมด้วยใบสะระแหน่ และอีกเมนู ไพน์แอปเปิล ม็อกเทล ทีใ่ ห้รสกลมกล่อม เปรีย้ วอมหวาน ของสับปะรดกับชามะนาวรสเข้มข้น ลิม้ ลองความอร่อยนีไ้ ด้ทโี่ อ บอง แปง ทุกสาขา ตั้งแต่วันนี้-15 เมษายนศกนี้

Eating Out Issue 10 April 2010

“ฟองดู” ทีเ่ บลวูเทอเรซ บนชายหาดชะอำ ห้องอาหารเบลวู ค็อฟฟี่ช็อฟ โรงแรมแกรนด์

แปซิฟิก ซอฟเฟอริน รีสอร์ท แอนด์ สปา อ.ชะอำ จ.เพชรบุรี ขอเชิญทุกท่านจูงมือคนรูใ้ จมาชิม “ฟอง ดู” ที่มีหลากหลายเมนูให้เลือก อาทิ Fondue Chinoise (meat in soup) Fondue Bourguignon (meat in oil) หรือสุดหวานกับ Chocolate Fondue เสิร์ฟพร้อมบรรยากาศโรแมนติก ด้วยราคาเบา ๆ เพียงชุดละ 499 บาทถ้วน สำหรับ 2 ท่าน สอบถามรายละเอี ย ดเพิ่ มเติมได้ที่ โทร.03270-9899 www.sovereignresortandspa.com

เนสกาแฟ สไตล์ บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด เปิดตัว เนสกาแฟ สไตล์ กาแฟพร้อมดื่มคุณภาพพรีเมี่ยม รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย ในขวดดีไซน์ทันสมัย จับกลุ่มเป้าหมายคนหนุ่มสาววัยทำงานที่ ใช้ชีวิตไม่หยุดนิ่ง พร้อมเปิดตัวแบรนด์แอมบาสเดอร์ ก้องกรุณ ซอโสตถิกุล ตัวแทนคนรุ่นใหม่ที่มีไลฟ์สไตล์เฉพาะตัว... เนสกาแฟ สไตล์ มีจำหน่ายแล้ววันนี้ที่ไฮเปอร์มาร์เกต ซูเปอร์มาร์เกต และร้านสะดวกซื้อชั้นนำทั่วประเทศ

Superb Summer Creations ต้อนรับซัมเมอร์สุดฮอตด้วย Fusion Ice Cream ไอศกรีม รูปแบบใหม่จาก Buono ที่ผสมผสานกลิ่นอายและรสชาติหอม หวานจากซีกโลกตะวันตกและตะวันออกได้อย่างลงตัว ด้วยเจลาโต้เนื้อละมุนสไตล์อิตาเลียน ห่อหุ้มด้วยแป้งโมจิที่บางแต่เหนียว หนึบของญี่ปุ่น เคล้ากับแผ่นเครปนุ่มลิ้นจากฝรั่งเศส และผลไม้ ชุ่มฉ่ำที่คัดสรรอย่างดี เพื่อให้เป็นเมนูคลายร้อนที่จะช่วยให้คุณ สดชื่นตลอดซีซั่นนี้

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก นิตยสาร Eating Out

“ข้าวแช่สูตรชาววัง” ...เมนูชื่นใจรับปีใหม่ไทย โรงแรมใบหยกสกาย ร่วมอนุรักษ์วัฒนธรรมอันงดงาม ของไทย กับเมนู “ข้าวแช่สตู รชาววัง” ข้าวแช่ลอยในน้ำดอก มะลิอบเทียนหอมเย็นชืน่ ใจ รับประทานกับเครือ่ งเคียงนานา ชนิด อาทิ ลูกกะปิทอดสีทอง, หัวไช้โป๊วผัดหวาน, เนือ้ หวาน, หมูหวาน, ปลาหวาน และผักสีสวยชวนรับประทาน ขอเชิญทุกท่านร่วมอนุรกั ษ์วฒั นธรรมอันงดงามของไทย กับเมนูสดุ พิเศษที่ สกาย คอฟฟี่ ช็อป ชัน้ 18 โรงแรมใบหยก สกาย ตลอดเดือนเมษายนนี้ สอบถามรายละเอียด โทร. 0-2656-3000, 0-2656-3456 (แบบฟอร์มนี้สามารถถ่ายเอกสารได้)

สมัครสมาชิก 1 ปี (12 ฉบับ) พิเศษเพียง 150 บาทเท่านั้น (พร้อมจัดส่งถึงบ้าน) เริ่มตั้งแต่เดือน................................. เป็นฉบับแรก สมัครในหน่วยงานชื่อ ................................................................................................ สมัครเอง นาย นาง นางสาว ชื่อ .................................................................................. นามสกุล .................................................................................. อาชีพ พนักงานบริษัทเอกชน รัฐวิสาหกิจ นักเรียน/นิสิต/นักศึกษา ร้านอาหาร/โรงแรม/ท่องเที่ยว อื่น ๆ ........................................... สถานที่จัดส่ง เลขที่ ................. หมู่ที่ .......... อาคาร/หมู่บ้าน ............................................... ชั้นที่ ........... ห้อง ........... ซอย .................................. ถนน ................................. แขวง/ตำบล .................................. เขต/อำเภอ .................................. จังหวัด .................................. รหัสไปรษณีย์ .................. โทรศัพท์ ................................. การชำระเงิน ธนาณัติ สั่งจ่าย ปณ.ลาดพร้าว มาที่ นายปรีดา เหตระกูล 1651 หมู่บ้านทาวน์อินทาวน์ ซอย 9 ถนนศรีวรา แขวง/เขต วังทองหลาง กทม. 10310 (กรุณาใส่ใบสมัครลงในซองธนาณัติเพื่อป้องกันการล่าช้าและสูญหาย) โอนเงินผ่านธนาคารบัญชีออมทรัพย์ ชื่อบัญชี นายปรีดา เหตระกูล ธนาคารกสิกรไทย สาขาสุขุมวิท 57 เลขที่บัญชี 046-2-65301-8 กรุณาส่งสลิป ใบโอนเงินพร้อมแนบใบสมัคร แฟกซ์มาที่เบอร์ 0-2559-3283 หรือทางอีเมล์ weekend.mz@gmail.com รบกวนแจ้ง คุณน้อย 0-2530-7345-9

39