Eating Out - July 2010

Issue 13 July

Contents

Cover Story Eating Out Award Office Life

5 10

Coffee Break นรสิงห์ @ วังพญาไท ร้านกาแฟแห่งแรกของเมืองไทย Condominium Cuisine Chocolate Cupcake for Celebrate Buffet of the Month ดอกบัวริมน้ำ... Cheese Room Roadside Food กินปู ร้านหนึ่ง

18 20 22 24

Eating Tips อาหาร 10 ชนิด ที่ควรมีในตู้เย็น Traveling Gourmet พาเพลิน เพลินวาน Great Place for Hanging Out Sit Around นุ่ม ๆ ในบรรยากาศสบาย ๆ Candlelight Dinner 100 ํ East Restaurant มีดีมากกว่า 100 องศา Grandfather Restaurant “ขาหมู” เรื่องที่ไม่หมู ที่เจริญแสงสีลม Entertainment Film Review

26 27 30 32 34 36 37

Leisure Time

Sweetaholic

Bakery & Dessert อโนมา เบเกอรี่ ของถูกและดี ยังมีอยู่ที่... ราชประสงค์ Mix it yourself Arnoma Smile เขียวชื่นใจ

Healthy Living

Healthy Tips 3 ท่าไม้ตาย แก้อาการปวดชะงัด Healthy Eating HBD @ Rajawatee Good eating Great looking อ๋อม-อรรคพันธ์ นะมาตร์ หนุ่มฮอต พ.ศ. นี ้ News & Promotion Team

38 40 41 42 44 46

www.facebook.com/eatingout

Eating Out เจ้าของ บริษทั แม่บา้ น จำกัด / ผูอ้ ำนวยการ ปรีดา เหตระกูล / บรรณาธิการ Where to find us พงศ์สริ ิ เหตระกูล / เลขานุการผูอ้ ำนวยการ ศิรพิ รรณ หนูนลิ / ผูช้ ว่ ยบรรณาธิการ สิรพิ ร เหมัษฐิติ / กองบรรณาธิการ ต้องตา คงคาเขตร, วิศลิ ป์ศริ ิ วัฒนาภรณ์, กรรณิกา ฝากาบล, สุดารัตน์ วิชญวิศิษฏ์ชล / ผู้ช่วยกองบรรณาธิการ ธนัชพร สมเนียม, ชาคริต ศุภเนตร / ช่างภาพ สุบรรณ ชัยสวัสดิ,์ วราพล เอมระดี, เสกสรร หวังใจสุข / ครีเอทีฟ นิรนั ดร์ พืชนะ / กราฟิก ดีไซเนอร์ อัญชาณี ศรีเกษร / พิสูจน์อักษร ธันยธร เนียมแสง, ดารกา สุดหล้า / สนใจลง โฆษณาติดต่อ ฝ่ายโฆษณา โทร. 0-2530-7345-9

พิมพ์ที่ โรงพิมพ์ บริษัท แม่บ้าน จำกัด กองบรรณาธิการนิตยสาร Eating Out บริษัท แม่บ้าน จำกัด 1651 หมู่บ้านทาวน์อินทาวน์ ซอย 9 ถนนศรีวรา แขวงวังทองหลาง เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310 โทร. 0-2530-8121 (สายตรง), 0-2530-7345-9 แฟกซ์ : 0-2559-3283

ร้านกาแแฟ - Cafe Amazon, Au Bon Pain, Auntie Anne’s, Coffee world, Cafe D-oro, A&W, Mister Donut, บ้านกาแฟ ร้านอาหาร - Cafe De Tu, Bekku, Basilico Pizzeria, Noodern, Pizzaria Bella Napoli, Bankara Ramen, Spring Summer, Big Knit, Extra Virgin, To Die For, Cheesecake House, Pandanus, Grand Pearl, Scoozi, ฮองมิน, Kanom, Yamagoya, MaMa Do, Coffee Bean, Crystal Jade, ยูเรกวน, Viet Cuisine, Miss Saigon ห้างสรรพสินค้า พารากอน : Manna, Kabuki, Le Norte, 9th cafe, Tony’s Roma, Savoury Gastrovafe, The Oriental, Orangery, ซาลอง เดอ ลอริยองตัล, The Grill Tokyo, Kitchen Paradise, True Shop, Amici, Crystal Jade, Crystal My Bread : เอ็มโพเรียม : The Oriental, ภรณี, Cafe De Tu, Mandarin Oriental Shop, Nippon Kai, Whittard Tea, Deli Daily : เกษรพลาซ่า : ซิน เทียน ตี้, B Butler’s, Senses, Provence, Bar ltalia by Gie Gie, Thann Native : เพนนินซูล่า : Provence, Home Cooking : เอราวัณ : นารา, Erawan Tea Room, ผัดไทย อารีย์, Lee Cafe, Amaltery, Crystal Jade : อัมรินทร์พลาซ่า : Auntie Anne’s, Camelot, Bangkok Cafe, Absolute Yoga, Snax : สยามเซ็นเตอร์ : Mr. Shake, Body Shape : เอสพลานาด : Miss Saigon, Paula Pop, O Red Mango, Gelatoni, Secret Recipe, Tohkal, Lee Cafe, The Mad About Juice : เซ็นทรัล (Premier longue) : สีลมคอมเพล็กซ์, บางนา, พระราม 3, พระราม 2, รังสิต, ลาดพร้าว, ปิ่นเกล้า, ชิดลม, รามอินทรา ร้านหนังสือ - ดอกหญ้า สถาบันสอนภาษา - AUA, British Council Spa - Health Land องค์กรการท่องเทีย่ ว - การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย, เรือซีทราน ดิสคอฟเวอร์ร,ี่ เรือเร็วลมพระยา, สนามบินบางกอก แอร์เวย์ส, ห้องรับรองการบินไทย, ห้องรับรอง China Airline Show Room - DTAC, AIS, KTC, Benz, BMW, Honda, Toyota, Isuzu, ไทยรุ่ง ยูเนี่ยนคาร์ อาคารสำนักงาน - ออลซีซนั่ เพลส, มณียา, เวฟเพลส, กรีน ทาวเวอร์, ลุมพินี ทาวเวอร์, มโนรมย์ ทาวเวอร์, Q House ลุมพิน,ี เอ็มโพเรียม, รัจนาการ, เลค รัชดา, IBM และโรงแรมชัน้ นำทัว่ ประเทศ

1st Anniversary

Editor‘s Note

Happy

Editor‘s Note

Birthday to

Eating Out Issue 13 July 2010

Happy Birthday to Eating Out!!

Eating Out มีอายุครบ 1 ปีในเดือนนี้ครับ

ในบท บก. ของ Eating Out เมือ่ 1 ปีทแี่ ล้ว ผมได้พดู ถึง Lifestyle ของคนกรุงเทพฯ ทีเ่ ปลีย่ นไปจากกินข้าวในบ้าน ก็ออก มากินนอกบ้านกันมากขึ้น

วันนี้ผ่านไปแล้วหนึ่งปี หลายคนก็ยังอดสงสัยไม่ได้ว่า Lifestyle นั้นเปลี่ยนไปอย่างไรบ้าง เลยขอนำผลสำรวจของแบบ สอบถามที่ Eating Out ทำอยู่เป็นประจำมาเสนอให้เห็นกันเป็น บางประเด็น

ย่านไหนเป็นที่นิยมที่สุด, ชอบกินอะไรบ่อยที่สุด, ใช้เงิน ไปเท่าไหร่ ฯลฯ

และนอกจาก Survey เรือ่ ง Lifestyle แล้ว เดือนนีเ้ ป็นโอกาสดี จึงจัด Eating Out Awards มาให้ผอู้ า่ นได้เห็นกันว่าร้านอาหารใน แต่ละประเภท ร้านใดบ้างที่ขึ้นอันดับหนึ่งจากผล Popular Vote ของผูอ้ า่ น ผลการโหวตแตกต่างกันไปในแต่ละประเภทของร้าน เรา จะนำรายละเอียดไป Post ให้ผอู้ า่ นดูใน facebook.com/eatingout นะครับ

ส่วนผู้อ่านหลายท่านที่ส่งคำถามกันเข้ามามากมายเหลือ เกินว่า Eating Out เล่มเก่าจะไปหาอ่านได้ทางใดบ้าง ตอนนี้ เราได้ Upload ฉบับก่อน ๆ ให้ทกุ ท่านได้ตามอ่านกันทาง http:// issuu.com/eatingout แล้วนะครับ

วันเกิดปีนขี้ อถือโอกาสขอบคุณผูอ้ า่ นทุกท่านทีต่ ดิ ตามอ่าน กันมาโดยตลอด 1 ปี รวมไปถึงแฟน ๆ ที่เข้าไปทักทายกันทาง หน้า facebook

ก้าวขึ้นสู่ปีที่ 2 แล้ว Eating Out ก็จะยังนำเสนอเนื้อหา ดี ๆ ให้ผู้อ่านได้ติดตามกันตลอดไปครับ

Enjoy Eating Out!!

พงศ์สิริ เหตระกูล

บรรณาธิการ

Eating Out!!

Happy Birthday to Eating Out!!

Eating Out sees its first anniversary this month.

Last July I mentioned that lifestyle in Bangkok has shifted from eating in into more of eating out. In this issue we’ve included the survey result on the 12-month past how the profile of such lifestyle looks like: to where they eat, what they eat most, and how much they spend.

It is also the time for the Eating Out Awards; based on reader’s vote, on which eatery merit such popularity on each category, with detailed posted in facebook.com/ eatingout

For many reader’s landslide enquiries on how to get hold of the past issues of Eating Out, we’ve also uploaded them at http://issuu.com/eatingout

On this auspicious occasion we’d like to thank you for your kind attention, including those frequenting our facebook.

Please rest assured that Eating Out’s second year shall bring forth something spectacular to you, as always.

Enjoy Eating Out.

Pongsiri Hetrakul Editor

http://issuu.com/e ating

out

Cover

Cover Story

R

STORY : สิริพร

Brought to you by Citibank Credit Card

Eating Out 1st Anniversary Cover Story

Beside from the eight extra pages for our anniversary issue, we would like to introduce you to Bangkok’s latest neighborhood lifestyle mall on Soi Sukhumvit 26.

K Village of Kananan Co., Ltd. has everything a resident of Bangkok can possibly ask for. The 15 rai area of this new meeting place is tastefully landscaped with lushly green trees. Inside you will find celebrity clothing stores, beauty parlors and shops selling apparels and home decorative items. The Gourmet Market by The Mall Group here is especially designed to give shoppers the feeling as if they are strolling through the aisles of an upscale supermarket somewhere in Europe. Not to mention a seemingly endless list of dining options which include Wine Connection that we have previously covered in Issue 11.

For this 1 anniversary issue, Eating Out and Citibank credit card takes you to four up and coming eateries at K Village: Len Zen Boat Noodle, Shabu Sen, Tessa Cafe & Delicatessen, and Yum & Tum. You must visit them yourselves to see just about how good they are. Be sure to have your Citibank credit card with you as you go out. Remember, there are always privileges awaiting you at participating establishments.

Eating Out Issue 13 July 2010

Eating Out ฉบับครบรอบ 1 ปี นอกจากปริมาณหน้าที่เพิ่มขึ้น จากการเพิม่ เนือ้ หาพิเศษหนึง่ ยกเต็ม ๆ ในฉบับนีถ้ อื เป็นโอกาสอันดีทจี่ ะพา ทุกท่านไปทำความรู้จัก K Village เนเบอร์ฮู้ด ไลฟ์สไตล์มอลล์ใหม่ล่าสุด ในซอยสุขุมวิท 26

K Village จุดนัดพบแห่งใหม่ของคนกรุงเทพฯ ตอบทุกไลฟ์สไตล์ ของชีวิตคนเมืองด้วยร้านค้าและร้านอาหารต่าง ๆ มากมาย ภายใต้การ ออกแบบอย่างมีสไตล์ บนพื้นที่สีเขียวที่ร่มรื่นด้วยต้นไม้กว่า 15 ไร่ บริหาร งานโดย บริษัท คณานันต์ จำกัด อันเป็นที่มาของชื่อ K Village

มาที่นี่ที่เดียวท่านจะได้พบกับสุดยอดร้านเสื้อผ้าของเหล่าคนดัง ร้านเสริมสวย ร้านขายเครือ่ งประดับ ขายของตกแต่งบ้าน ร้านอาหาร เรือ่ ย ไปจนถึง Gourmet Market จากเดอะมอลล์ กรุป๊ ทีถ่ กู ออกแบบให้มบี รรยากาศ เหมือนกำลังเดินช้อปปิ้งอยู่ในซูเปอร์มาร์เกตหรูที่ยุโรป

เฉพาะร้านอาหารเพียงอย่างเดียว ที่ K Village ก็มใี ห้เลือกอิม่ อร่อย จนตาลาย ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารสไตล์ยูโรเปี้ยน Wine Connection ที่ Eating Out เราเคยแนะนำไปแล้วในฉบับที่ 11 “Meat Lover”

ในฉบับครบรอบ 1 ปี Eating Out นิตยสารที่สนับสนุนให้คุณ เปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารอร่อย ๆ นอกบ้าน ได้จับมือกับ บัตรเครดิตซิตี้แบงก์พาไปเปลี่ยนบรรยากาศการรับประทานอาหาร ณ 4 ร้านมาแรงแห่ง K Village ได้แก่ Len Zen Boat Noodle, Shabu Sen, Tessa Cafe & Delicatessen และ Yum & Tum จะอร่อยขนาดไหน ต้องตาม ไปพิสูจน์ด้วยตัวเอง เพราะเพียงพกบัตรเครดิตซิตี้แบงก์ติดตัวไปทุกร้าน ที่ร่วมรายการ...โปรโมชั่นสุดพิเศษรออยู่แน่นอน

Cover

Cover Story

STORY & PHOTO : สิริพร

Cover Story

Len Zen Boat Noodle

จากทุกตรอกซอกซอยจะต้องมีรถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวบ้าง บะหมี่เกี๊ยวบ้าง เป็น ทางเลือกให้ลกู ค้าได้ซอื้ หามารับประทาน นานวันเข้าก๋วยเตีย๋ วยิง่ ได้รบั ความนิยมใน วงกว้าง จนตอนนี้กลายเป็นเมนูขึ้นห้างไปแล้วเรียบร้อย

Len Zen Boat Noodle ร้านก๋วยเตีย๋ วเจ้าแรกทีเ่ ปิดตัวอย่างเป็นทางการ ที่ K Village ความน่าสนใจของร้านนี้ไม่ได้อยู่ที่เมนูก๋วยเตี๋ยวที่ใช้เนื้ออย่างดีมา เป็นส่วนผสมเท่านัน้ แต่หนึง่ ในหุน้ ส่วนร้านอย่างพีค่ งิ -สมจริง ศรีสภุ าพ ผูก้ ำกับ คนดัง ก็ทำให้ Len Zen Boat Noodle กลายเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังขึ้นมาใน พริบตา... อย่างที่บอกร้านนี้แม้จะขายอาหารธรรมดาอย่างก๋วยเตี๋ยวเรือ แต่ถ้า ได้เห็นหน้าตาของเมนูจะต้องอึ้ง ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อวากิว ก๋วยเตี๋ยว หมูชาบูออร์แกนนิค รวมถึงเมนูที่ไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยวอย่างข้าวหน้าไก่ไข่ดาว โรตี แกงเขียวหวานไก่ สเต๊กเนื้อไทย-เฟรนช์เสิร์ฟพร้อมมิกซ์สลัด ฯลฯ

ด้วยรสชาติก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยไม่เป็นรองใคร วัตถุดิบคัดสรรเฉพาะของดี มีคุณภาพ จนได้น้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศสมุนไพร Len Zen Boat Noodle จึงเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวอีกแห่งที่น่าไปลิ้มลอง

Len Zen Boat Noodle สาขา K Village สุขุมวิท 26 เปิดทุกวันตั้งแต่ เวลา 11.00-21.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 0-2661-3438

Noodles are probably Thailand’s most popular food. There is one or another stall selling noodles at every corner. But Len Zen Boat Noodle at K Vil age begs to differ with the use of only top quality ingredients.

The fact that one partner King Somjring Sri-suparb is a celebrated movie director does help with the sudden popularity of Len Zen BoatNoodle. However, their noodles are really impressive also. How can they not be with Wagyu Beef Noodle, Organic Shabu Pork Noodle and non-noodle fares like Chicken and Fried Egg in Rice, Chicken Kiew Wan Curry and Roti, Thai-French Beef Steak and Mixed Salad to name a few.

Visit Len Zen Boat Noodle for unsurpassed noodles, fantastic ingredients and punchy soup from 11:00 A.M. to 09:30 P.M. Call 0-26613438 for details. ราคาต่อท่าน ประมาณ 100-200 บาท BTS Phrompong Soi 26

อภิสิทธิ์เฉพาะสมาชิกบัตรเครดิต ซิตี้แบงก์ รับส่วนลด 10% สำหรับอาหาร และเครื่องดื่มที่ไม่มี แอลกอฮอล์ เมื่อมียอดใช้จ่ายตั้งแต่ 500 บาทขึ้นไป ที่ Len Zen Boat Noodle วันนี้-31 มี.ค. 54

Soi 24

Eating Out Issue 13 July 2010

Len Zen Boat Noodle

ก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารยอดนิยมในบ้านเราไม่แพ้ข้าวราดแกง สังเกตได้

Four Ways Hotel

BTS Thong Lor Sukhumvit Rd.

K Village Carrefour

Rama 4 Rd.

STORY & PHOTO : สิริพร

Cover Story

Shabu Sen

Shabu Sen

Soi 26

Soi 24

BTS Phrompong

Four Ways Hotel

BTS Thong Lor Sukhumvit Rd.

K Village Carrefour

Rama 4 Rd.

The health trend of oil-less Japanese cooking seems to be increasingly popular among the Thai diners these days. Such is the reason why one should visit Shabu Sen… the latest shabu and sukiyaki option now open at K Village.

Their Japanese shabu is different with their own sesame dipping sauce, served with ponsu, chopped onion and seasoned radish. Alternatively, you may try their Taiwanese shabu which offers more intense flavors as would be appreciated by the Thai palate. It comes with the Sa Cha dipping sauce for good measure. Options of clear or thick MSG-free soups whether you choose to go Japanese or Taiwanese.

The above quality offerings and the fresh meat and vegetables served made Shabu Sen an instant hit despite their rather recent launch.

Make sure you try the house specialties like steamed egg, tempura and fried soft-shell crab salad as well once you are there.

Shabu Sen is stylishly appointed, with seating for single diners at the counter bar, sofa corners for a party of multiple diners and a private room for eight or more persons. They are open from 10:00 A.M. to 10:00 P.M. Call 0-2661-3885-6 for more information. ราคาต่อท่าน บุฟเฟ่ต์ 399 บาทขึ้นไป อภิสิทธิ์เฉพาะสมาชิกบัตรเครดิต ซิตี้แบงก์แพลตตินั่ม รับส่วนลด 10% เฉพาะค่าอาหาร สำหรับเมนู A la carte พิเศษ รับฟรีของหวานประจำวัน และ บัตรเครดิตซิตี้แบงก์ประเภทอื่น ๆ รับ ส่วนลด 10% เฉพาะค่าอาหาร สำหรับ เมนู A la carte ที่ Shabu Sen วันนี้-31 มี.ค. 54

Eating Out Issue 13 July 2010

เทรนด์การรับประทานอาหารแบบคนเอาใจใส่สขุ ภาพ ทำให้อาหารญีป่ นุ่ สไตล์ชาบู สุกี้ยากี้ ที่เน้นปิ้งย่างและลวกจิ้มโดยไม่มีน้ำมันมาเอี่ยว กำลังได้รับ ความนิยมอย่างมากในหมู่คนไทย

Shabu Sen ร้านชาบูใหม่ล่าสุดที่นอกจากจะอินกับกระแสชาบูและ สุกยี้ ากีเ้ พือ่ สุขภาพแล้ว ทีน่ ยี่ งั มีบริการชาบูแบบไต้หวัน ทีเ่ น้นความเข้มข้น เผ็ดดุ ถูกปากคนไทย ด้วยน้ำจิม้ ซาฉาหรือพริกเผาทรงเครือ่ ง ในส่วนของชาบูญปี่ นุ่ เอง ก็เพิ่มความแตกต่างด้วยน้ำจิ้มงาที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน สูตรเฉพาะของชาบู เซน เสิร์ฟพร้อมกับพอนซึ หอมซอย และไช้เท้าปรุงพิเศษ ด้วยรสชาติของน้ำซุปที่มี ให้เลือกถึง 2 แบบ คือ แบบใสและแบบข้น (คอมบุ) ทีป่ ราศจากผงชูรส กอปรกับ การเลือกใช้วัตถุดิบที่ใหม่สด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผักสด ฯลฯ ทำให้เมนูชาบู ของทีน่ ขี่ นึ้ ชือ่ ในหมูน่ กั ชิมชาบู ทัง้ ๆ ทีเ่ พิง่ จะเปิดตัวได้ไม่นาน และนอกจากชาบู กับสุกี้ยากี้ทางร้านยังมีเมนูพิเศษอย่างไข่ตุ๋น เทมปุระ และสลัดปูนิ่มทอดกรอบ ที่ขอบอกว่าจานหลังนี่พลาดไม่ได้เลยล่ะ

การตกแต่งร้านก็แสนจะดูดีมีสไตล์ เอาใจทั้งคนที่มานั่งรับประทานคน เดียว หรือชอบความเป็นส่วนตัวด้วยทีน่ งั่ แบบเคาน์เตอร์บาร์ มีบริการหม้อเดีย่ ว สำหรับ 1 ท่าน หรือถ้ามาเป็นหมูค่ ณะก็เลือกทีน่ งั่ ได้ตามสบายทีม่ มุ โซฟา รวม ถึงห้องพิเศษที่เปิดให้บริการสำหรับ 8 ท่านขึ้นไป

Shabu Sen สาขา K Village ซอยสุขุมวิท 26 เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 0-2661-3885-6

Cover

Cover Story

STORY & PHOTO : สิริพร

Cover Story

Tessa Cafe & Delicatessen

อภิสิทธิ์เฉพาะสมาชิกบัตรเครดิต ซิตี้แบงก์ รับส่วนลด 10% เมื่อรับ ประทานครบ 500 บาทขึน้ ไป พิเศษเมือ่ รับประทานครบ 1,000 บาทขึน้ ไปหลัง หักส่วนลด รับฟรีไอศกรีม 1 ลูก ที่ Tessa Cafe & Delicatessen วันนี้-31 ธ.ค. 53

Yui Jutaporn Techapaiboon opened her first small European restaurant by the name of Tessa over six years ago in Soi Thonglor 23.

The original Tessa serves well-loved soups, salads, pastas and desserts from her own cookbook. Today its success has led her to conduct cooking courses for aspiring individuals and also this new branch at K Village Sukhumvit 26.

Unlike Tessa in Thonglor, this one is more focused on light meals and savory bakery. They also serve homemade fruit ice-creams of unconventional flavors as Yui is always trying to include unique and seasonal elements into her creations.

The casual ambience of Tessa Cafe & Delicatessen makes it the perfect venue for friends to hang out in the afternoon. They are open daily from 09:00 A.M. to 10:00 P.M., however. Please call 0-2661-3843 or 0-2661-3576 for more information. ราคาต่อท่าน 120 บาทขึ้นไป BTS Phrompong Soi 26

ทำให้เธอตัดสินใจเปิดร้านอาหารสไตล์ยโู รเปีย้ นเล็ก ๆ “Tessa” ในซอยทองหล่อ 23 เมื่อกว่า 6 ปีมาแล้ว ด้วยแนวคิดในการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ มีคุณภาพ รายการอาหารส่วนใหญ่ถกู นำมาจากตำราอาหารทีเ่ ธอเขียนขึน้ เอง ไม่วา่ จะเป็นซุป สลัด พาสต้า และขนมหวานอีกนานาชนิด ทีค่ รองใจนักชิมจนได้รบั การการันตี มาแล้วมากมาย ความสำเร็จดังกล่าวไม่เพียงทำให้คณุ ยุย้ ตัดสินใจเปิดคอร์สสอน ทำอาหารแก่ผทู้ สี่ นใจ แต่ยงั ได้ขยายสาขาเพิม่ เติม Tessa Cafe & Delicatessen ที่ K Village สุขุมวิท 26

นอกจากเมนูประจำซึ่งเป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้าแล้ว Tessa Cafe & Delicatessen จะแตกต่างจากสาขาแรกตรงที่เน้นเมนูเบา ๆ รับประทานง่าย ไม่วา่ จะเป็นเบเกอรีแ่ สนอร่อย โฮมเมดไอศกรีมทีท่ ำจากผลไม้นานาชนิด ให้รสชาติ แปลกใหม่ไม่ซำ้ ใคร เนือ่ งจากตัวคุณยุย้ เองจะพยายามสรรหาวัตถุดบิ ทีแ่ ปลกและ อร่อยตามฤดูกาลมาปรุงแต่งเป็นอาหารพิเศษเสมอ

ท่ามกลางบรรยากาศสบาย ๆ และเป็นกันเอง Tessa Cafe & Delicatessen เหมาะจะใช้เป็นแหล่งนัดพบเพือ่ นฝูง ให้คณุ ได้อมิ่ เอมกับอาหารมือ้ เบา ๆ ตัง้ แต่ ช่วงบ่ายไปจนถึงเย็น

Tessa Cafe & Delicatessen K Village ซอยสุขมุ วิท 26 เปิดทุกวันตัง้ แต่ เวลา 09.00-22.00 น. สอบถามเพิ่มเติม โทร. 0-2661-3843, 0-2661-3576

Soi 24

Eating Out Issue 13 July 2010

Tessa Cafe & Delicatessen

จากแรงบันดาลใจและรักในการทำอาหารของคุณยุย้ -จุฑาพร เตชะไพบูลย์

Four Ways Hotel

BTS Thong Lor Sukhumvit Rd.

K Village Carrefour

Rama 4 Rd.

STORY & PHOTO : สิริพร

Cover Story

Yum & Tum

Yum & Tum

การรับประทานอาหารแบบตามใจปากบางครั้งก็นำมาซึ่งโรคภัยไข้เจ็บ

Soi 26

Soi 24

BTS Phrompong

Four Ways Hotel

BTS Thong Lor Sukhumvit Rd.

K Village Carrefour

Rama 4 Rd.

Succumbing to your craving can sometimes bring diseases.

Overly sweet food can lead to diabetes while excessively salty food can be hard on your kidneys. The saying “you are what you eat” never fails to be proven true.

The Thai traditional medicine has long ago established a principle for people to eat according to their element. And this is the concept adopted by Yum & Tum in their offering of health food. Expect authentic Thai cuisine prepared from a variety of fresh produce and herbs.

Some of the items served in the library-like setting of Yum & Tum are Corn Somtam for earth people, Spicy Mango Salad for water people, Tom Yum Shrimp Noodle for wind people and Spicy Trio Mushrooms Salad for fire people. There are also choices of healthy herbal drinks for you to choose from.

Find out what element is yours and what food is good for you at Yum & Tum from 11:00 A.M. to 10:00 P.M. The number to call is 0-26656546-7. ราคาต่อท่าน 120 บาทขึ้นไป อภิสิทธิ์เฉพาะสมาชิกบัตรเครดิต ซิตี้แบงก์ บัตรแพลตตินั่ม ซีเล็คท์ เท่านัน้ รับส่วนลด 15% เมือ่ รับประทาน อาหารครบ 200 บาทขึ้นไป และ บัตรประเภทอื่น ๆ รับส่วนลด 10% เมื่อรับประทานอาหารครบ 200 บาทขึ้นไป ที่ Yum & Tum วันนี้-31 มี.ค. 54

Eating Out Issue 13 July 2010

ยกตัวอย่างเช่น คนที่ชอบรับประทานอาหารรสหวานจัด อาจเสี่ยงต่อการเกิด โรคเบาหวาน ในขณะที่อาหารรสเค็มจัด ก็ทำให้ไตของคนเราต้องทำงานหนัก มากเกินไป เหมือนอย่างคำที่ฝรั่งเขาว่า You are what you eat

การแพทย์แผนไทยเราก็มิได้น้อยหน้า โดยบัญญัติหลักปฏิบัติในการ รับประทานอาหารทีเ่ รียกว่า กินตามธาตุ เพือ่ ให้คนเรารูจ้ กั เลือกรับประทานอาหาร ให้เหมาะสมกับธาตุ หรือสภาพของร่างกาย ซึ่งเป็นแนวคิดที่ร้าน Yum & Tum ได้นำมาปรับใช้กับอาหารเพื่อสุขภาพภายในร้าน ที่สำคัญเป็นอาหารไทยแท้ ใช้ ผักสดและสมุนไพรหลากหลายชนิด ซึ่งดีต่อสุขภาพและรับประทานได้อย่าง สบายใจไม่ต้องกลัวอ้วน

ท่ามกลางบรรยากาศที่ตกแต่งราวกับห้องสมุด Yum & Tum มีบริการ อาหารตามธาตุเช่น ส้มตำข้าวโพด ที่เหมาะกับคนธาตุดิน ยำมะม่วงเหมาะกับ คนธาตุน้ำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งน้ำข้นสำหรับคนธาตุลม ยำสามเห็ดคู่กับคนธาตุ ไฟ รวมถึงข้าวยำปักษ์ใต้ทอี่ ดุ มด้วยผักนานาชนิดทีเ่ หมาะสำหรับทุกคน นอกจากนี้ ยังมีน้ำสมุนไพรเย็นชุ่มคอ เช่น น้ำฝางสีแดงสดใสบำรุงหัวใจ และน้ำตะไคร้ที่ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ

ถ้าอยากรู้ว่าตัวคุณเองคือธาตุอะไร เหมาะกับอาหารประเภทไหน ตาม ไปหาคำตอบกันที่ร้านได้เลย

Yum & Tum สาขา K Village เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 0-2665-6546-7

What Bangkokian thinks ?

นอกเหนือจาก Eating Out Awards แล้ว ทุก ๆ ครึง่ ปี Eating Out จะสำรวจ lifestyle ของผูอ้ า่ น กรุงเทพเป็นประจำ - ชอบไปที่ไหน กินอะไรเป็นประจำ ผลสำรวจที่น่าสนใจมีดังนี้

Eating Out Issue 13 July 2010

10

What do you normally do & when you have free time ?

Find new place to eat Travel See movie Listen to music Go Shopping Surfing internet Other

Find new place to eat Travel See movie Listen to music Go Shopping Surfing internet Other 0

13

26

39

52

75% 69% 54% 40% 65% 64% 7%

65

When do you mostly eat outside?

Breakfast Lunch Dinner Late Dinner e.g. Hang Out Other

0

15 30 45 60 75 90

More than 2-3 times 3 times a week

Less than once a week

Breakfast Lunch Dinner Late Dinner e.g. Hang Out Other

4% 48% 90% 35% 0%

How often do you eat outside?

Less than once a week Once a week 2-3 times a week More than 2-3 times a week

6% 24% 35% 35%

Once a week

On the average, how much does it cost for your meal? [per person]

Below 500 500 - 999 1,000 - 1,499 1,500 - 1,999 2,000 or above

0

8

16 24 32 40

Below 500 500-999 1,000-1,499 1,500-1,999 2,000 or above

39% 45% 11% 1% 1%

How long does it takes for you to dine?

30 minutes or belo

9% 36% 49% 5%

30-60 minutes

Where is [are] your favorite dining area?

Sukumvit-Eakmai-Thonglor Silom-Sathorn Siam and surround Riverside Other

Sukumvit-Eakmai-Thonglor Silom-Sathorn Siam and surround Riverside Other 0

64% 24% 46% 29% 18%

11 22 33 44 55

Who do you mostly eat with?

Family Friends Girl/Boyfriend Other

0

13 26 39 52 65

Family Friends Girl/Boyfriend Other

67% 76% 48% 5%

What is [are] your favorite dishes?

Japanese Thai Italian Chinese Seafood Dessert and sweet Other

Japanese Thai Italian Chinese Seafood Dessert and sweet Other 0

14 28 42 56 70

82% 51% 40% 27% 48% 59% 5%

What Bangkokian thinks ?

More than 2 hours

30 minutes or below 30-60 minutes 1-2 hours More than 2 hours

11 Eating Out Issue 13 July 2010

1-2 hours

1 Anniversary st

Text & Photo : สิริพร

Eating Out Award 2010

เรือนมัลลิก าร์

Eating Out Award 2010

Best Thai Restaurant…

Eating Out Issue 13 July 2010

12

ร้านอาหารไทยแท้มีมากมายหลายแห่งในกรุงเทพฯ แต่ ร้านอาหารไทยทีด่ ดั แปลงสถานทีม่ าจากเรอื นไทยสมัยรัตนโกสินทร์ อายุกว่า 200 ปี อย่าง เรือนมัลลิการ์ นัน้ คงหากันไมไ่ ด้งา่ ย ๆ

นอกจากนี้บรรยากาศที่ร่มรื่น เย็นสบาย ประกอบกับรสชาติ อาหารไทยแท้สตู รต้นตำรับ ก็ยงิ่ ทำให้รา้ นนีค้ รองใจผูอ้ า่ น Eating Out ได้อย่างไม่ยากเย็น

อาหารขึ้นชื่อของทางร้านหนีไม่พ้นเมนูต้นตำรับจากร้าน อ.มัลลิการ์ และเย็นตาโฟทรงเครือ่ งทีโ่ ด่งดัง แต่เรือนมัลลิการ์มคี วาม พิเศษกว่าตรงทีอ่ าหารแต่ละจานได้รบั การตกแต่งอย่างวิจติ รตระการตา ทุกเมนูจะต้องมีผกั สดแกะสลักเคียงมาอย่างประณีต ก่อนจะรับประทาน มีน้ำลอยดอกมะลิมาให้ล้างมือ ชวนให้คนรับประทานนึกสนุกอยาก จะเปิบมือกับสำรับไทยดูสักครั้ง

หลายเมนูได้รบั ความนิยมจากลูกค้าทัง้ ชาวไทยและชาวต่างประเทศ เช่น ฉันชือ่ บุษบา เรือลำน้อยทีเ่ สิรฟ์ ดอกไม้ทอดกรอบ 8 ชนิด เคียงข้างด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด สวนในวันที่อากาศร้อนต้องลองข้าวแช่ ชาววัง บรรจงเสิร์ฟพร้อมน้ำลอยดอกมะลิอบควันเทียนหอมกรุ่น และกับข้าวข้าวแช่ เช่น ลูกกะปิทอด พริกหวานสอดไส้ ฯลฯ อาหาร ไทยจะขาดน้ำพริกได้อย่างไร เรือนมัลลิการ์มนี ำ้ พริกน่าลองชิมอยูห่ ลาย ตัวด้วยกัน รวมถึงน้ำพริกไข่ปู ที่รายล้อมมาพร้อมผักแกล้ม

สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติม เรือนมัลลิการ์ ซอยสุขมุ วิท 22 เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-23.00 น. โทร. 0-2663-3211-2

Ruen Mallika

Another of Eating Out favorites is this Thai house as old as Bangkok converted to a cozy restaurant with authentic Thai dishes of your acquired taste. Before your sumptuous meal, a bowl of jasmine floated water is provided for hand cleaning so you can thoroughly enjoy eating with your hand by the local etiquette.

The speciality here is Chan Chue Boossaba ‘Call Be Boossaba’: served in a miniature boat are 8 types of flower battered and crisply fried to accommodate a piquant sauce; be it chili paste of various recipes including one with crab roe. In summer the dish most appropriate is a set of boiled rice in scented water of incense and jasmine, come with tidbits of-fried shrimp paste, stuffed capsicum, et al to cool you up.

Ruen Mallika, Sukhumvit 22 opens daily 11:00 A.M. to 11:00 P.M. Tel: 0-2663-3211-2

1 Anniversary st

Text & Photo : ameiza

Eating Out Award 2010

13

อาหารฟิวชั่นจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารขายไอเดียก็ได้ เพราะ กรรมวิธแี ละวัตถุดบิ อาจจะแหวกแนวจากเดิม ๆ แต่หลักการของร้าน อาหารญีป่ นุ่ ทีเ่ น้นความสดใหม่และรสชาติของวัตถุดบิ นัน้ ยังอัดแน่น เต็มเปีย่ มอยูใ่ นอาหารแต่ละจานทีค่ ณุ โซนีท่ ำขึน้ สมแล้วทีค่ ณุ ผูอ้ า่ นยก ให้เป็นที่สุดของร้านอาหารโปรดประจำปีนี้จริง ๆ

Sonie’s สาขา J Avenue (ทองหล่อ) เปิดบริการ วันจันทร์วันศุกร์ 11.00-14.30 น. และ 17.00-22.30 น. วันเสาร์-วันอาทิตย์ และ วันหยุดนักขัตฤกษ์ 11.00-22.30 น. (เปิดบริการทุกวัน) สอบถามอาหาร พิเศษและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 0-2185-2970 Sonie’s

One of the most popular foreign dishes in Thailand is none other than Japanese, so it’s no wonder Bangkok is full of Japanese restaurant. Yet most of them feature the Traditional Japanese, with only a few on Fusion Japanese, and the favorite of Eating Out reader is Sonie’s. Here are few of the reasons why: Sonie’s Sushi Pizza, Tuna Avocado Salad, Volcano Roll (grilled black peppered tuna), Dragon Eye (fried sushi roll of 3 kinds of fish), Angel Hair River Prawn in Truffle Oil Cream Sauce, and the set menu of the day reads Oh My God! Lunch Set.

Sonie’s at J Avenue in Thonglor opens Monday-Friday 11:00 A.M. to 02:30 P.M., 05:00 P.M. to 10:30 P.M. Saturday-Sunday and holiday 11:00 A.M. to 10:30 P.M. Tel: 0-2185-2970

Eating Out Issue 13 July 2010

อาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่คนไทยเรานิยมกินมากที่สุด ในบรรดาอาหารชาติอื่น ๆ จึงไม่แปลกใจเลยที่ในกรุงเทพฯ มี ร้านอาหารญี่ปุ่นเต็มไปหมดในทุกย่าน ร้านที่อร่อยและดีมีเยอะค่ะ แต่ส่วนใหญ่จะเป็นสไตล์ Traditional ส่วนร้านสไตล์ฟิวชั่นฟู้ดที่ ขึน้ ชือ่ มีไม่มาก ซึง่ 1 ในนัน้ ทีเ่ ปน็ ทีย่ อมรับชนิดทีผ่ อู้ า่ นนิตยสาร Eating Out โหวตให้เป็นที่สุดของร้านอาหารญี่ปุ่นที่ชื่นชอบใน ปีนี้คือ ร้าน Sonie’s

Sonie’s เปิดมานานกว่า 10 ปีแล้ว แต่ที่ J Avenue เปิดได้ เพียง 2 ปี โดยมีเมนูเด็ดประจำร้านทีค่ ณุ โซนีค่ ดิ ค้นขึน้ จนเป็นทีต่ ดิ อก ติดใจของขาประจำของร้านอย่าง Sonie’s Sushi Pizza พิซซาหน้าตา แหวกแนว มีกลิ่นหอมของแป้งเทมปุระทอดฝอย ถือว่ารสไม่จัดจ้าน แต่ผสมผสานกันได้ลงตัวทีเดียว Tuna Avocado Salad สลัดน้ำใส สไตล์ญปี่ นุ่ ทีใ่ ช้ทนู า่ คลุกพริกไทยดำกริลล์เฉพาะผิวนอก กินคูก่ บั ผักสด อโวคาโด สาหร่าย และน้ำสลัดใสใส่วาซาบิ Volcano Roll ปลาดิบ เผาไฟกลับยิ่งดึงความหวานและความสดใหม่ออกมาได้มากขึ้น มีใบ ชิโสะโปะมาช่วยเสริมกลิน่ และรสของปลาดิบ ความคิดไม่ธรรมดาของ จานนี้คือใช้พริกป่นแทนวาซาบิ Dragon Eye ซูชิโรลทอดจานนี้ให้ รสหวานแบบกลมกลืนของปลาดิบ 3 สหาย ทัง้ ปลาเนือ้ ขาว แซลมอน และทูนา่ รสสัมผัสทีล่ นิ้ มีทงั้ ความกรอบและนุม่ นวลอร่อยจนแทบขอเบิล้ Angel Hair River Prawn in Truffle Oil Cream Sauce อาหาร จานหลักแบบหนักกระเพาะ รสชาติเข้มข้นถึงใจ ซอสทรัฟเฟิลมีความ หอมมันของมันกุ้งแม่น้ำที่ละลายลงมาในจานอัดแน่นอยู่ แถมเส้น เล็ก ๆ ในจานนั่นก็ให้ความรู้สึกนุ่มนวลยามดีดดิ้นในปากอย่างกับ เส้นผมนางฟ้าสมชื่อจริง ๆ

นอกจากเมนูเด่นแล้ว ยังมีอาหารชุดประจำวันที่ชื่อแปลก แหวกแนวไม่เหมือนใครอย่าง Oh My God! Lunch Set ทีบ่ งั เอิญ เหลือบเห็นชือ่ แล้วก็คดิ ตามว่าเมนูนหี้ น้าตาเป็นยังไง แต่คงต้องขอมา ลิม้ ลองโอกาสหน้าค่ะ วันนีแ้ ค่ 5 จานทีไ่ ด้ลองไปก็แทบไม่ไหวจะเคลียร์ กับพื้นที่ในท้องซะแล้ว

Sonie’s

Eating Out Award 2010

Best Japanese Restaurant…

1 Anniversary st

Text & Photo : สิริพร

Eating Out Award 2010

Best Italian Restaurant…

Eating Out Award 2010

Basilico Pizzeria

Eating Out Issue 13 July 2010

14

ตลอด 1 ปีที่ผ่านมา ร้านอาหารที่นิตยสาร Eating Out นำเสนอสู่สายตามิตรรักนักชิมมากที่สุดประเภทหนึ่งคือ ร้านอาหารอิตาเลียน และหากจำกันได้ Eating Out ฉบับที่ 2 ประจำเดือนสิงหาคม 2552 Cover Story ของเราพาไปกิน อาหารอิตาเลียนขนานแท้และดั้งเดิม อย่าง พิซซา

ผลสำรวจล่าสุดของเราพบว่า ร้านอาหารอิตาเลียนทีค่ รองใจ ผู้อ่านนิตยสาร Eating Out มากที่สุดคือ ร้าน Basilico Pizzeria ร้านอาหารอิตาเลียนที่มีพิซซาแป้งบางกรอบสไตล์อิตาเลียนแท้เป็น พระเอก แถมยังมีหน้าพิซซาให้เลือกมากมายกว่า 50 หน้า ต่อให้มา นั่งหม่ำกันทุกวัน บรรดาพิซซาเลิฟเวอร์ก็บอกสู้ตายค่ะ

บาซิลิโก เป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ สามารถรองรับลูกค้า ได้มากถึง 280 ทีน่ งั่ การตกแต่งเรียบง่าย แต่แฝงความคลาสสิคแบบ อิตาเลียนสไตล์ได้อย่างลงตัว มองเห็นเตาอบพิซซาตัง้ อยูต่ รงกึง่ กลาง ของร้านพอดี เมนูแนะนำจึงเป็นอะไรไปไม่ได้ ถ้าไม่ใช่พิซซา ได้แก่ Pizza Basilico หน้านีข้ นึ้ ชือ่ ทีส่ ดุ ในร้าน พิซซาแป้งกรอบ โรยหน้า ด้วยมอซซาเรลลาชีส, พาร์มาแฮม, มะเขือเทศ, มาสคาร์โพเน่ชสี และ ผักร๊อกเกต อีกเมนูคอื Pizza Mediterranean โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ, ชีส, ทูนา่ , ไข่, ผลมะกอก ฯลฯ แต่ถา้ ไม่ชอบพิซซา ทางร้านยังมีเมนู อิตาเลียน เช่น Cozza Alla marinara O All Arabbiata หอยแมลงภู่ออสเตรเลียอบซอสมะเขือเทศ และ Spaghetti Allo Scoglio Al Vino Bianco สปาเกตตีซีฟู้ดผัดกับซอสไวน์ขาว ซึ่ง ถ้าได้ชิมจะต้องหายสงสัยทันทีว่าทำไมร้านนี้ถึงเป็นนัมเบอร์วันในใจ ผู้อ่าน Eating Out

Basilico Pizzeria ในซอยสุขมุ วิท 33 กรุงเทพฯ เปิดบริการ ทุกวัน วันจันทร์-วันพฤหัสบดี เวลา 11.30-14.30 น. และ 18.00-23.30 น. วันศุกร์-วันอาทิตย์ เปิดตัง้ แต่เวลา 11.30-23.30 น. สอบถามเพิม่ เติม โทร. 0-2662-2323 และสาขาสุขุมวิท 20 โทร. 0-2663-6633 Basilico Pizzeria

The favorite Italian eatery among Eating Out readers was rated from its original thin pie, with over 50 toppings for choices.

Basilico can accommodate up to 280 seats within its simple but rustic Italian decor. Its star in the bill of fare is Basilico Pizza topped with mozzarella, Parma ham, fresh tomato, mascarpone, and rocket. Next is Pizza Mediterranean with tomato, cheese, tuna, hard boiled egg, olive. Cozza Alla Marinara O All Arabbiata is Australia mussel in tomato sauce, and Spaghetti Allo Scoglio Al Vino Bianco is spaghetti with seafood in white wine sauce.

Basilico Pizzeria opens everyday in Sukhumvit 33 MondayThursday 11:30 A.M. to 02:30 P.M., 06:00 P.M. to 11:30 P.M. and FridaySunday 11:30 A.M. to 11:30 P.M. Tel: 0-2662-2323 for Sukhumvit 20 Tel: 0-2663-6633

1 Anniversary st

Text & Photo : สิริพร

Eating Out Award 2010

Best Cafe & Bakery…

Eating Out Award 2010

After You

ร้านขนมทีผ่ อู้ า่ น Eating Out พูดถึงมากทีส่ ดุ ในรอบปีที่ ผ่านมา เหน็ จะไม่มรี า้ นใดเกินหน้า After You ซึง่ ได้พสิ จู น์แล้วว่า จากขนมปังธรรมดา ๆ สามารถดัดแปลงให้กลายเป็นขนมยอด นิยมได้ไม่แพ้เบเกอรี่ประเภทอื่น ๆ เลย

คนที่ได้รับความดีความชอบไปเต็ม ๆ คือ คุณเมย์-กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ เจ้าของร้านไอเดียบรรเจิด ทีน่ ำ Jumbo Toast ขนม ยอดฮิตในย่านชิบยู า่ ประเทศญีป่ นุ่ มาดัดแปลงเป็น Shibuya Honey Toast ขนมปังปอนด์ญปี่ นุ่ เนือ้ เหนียวนุม่ สไลซ์เป็นแผ่นหนา ๆ ทาเนย ให้ชุ่มทั้งแผ่นก่อนจะนำไปย่างให้เกรียมน้อย ๆ แล้วประกบกันเป็น คอนโดขนมปัง โรยหน้าด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์และครีมสดรสมัน เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา และน้ำผึ้งเพิ่มความหวานชุ่มลิ้น อันนี้ ล่ะค่ะทีเ่ ป็นซิกเนเจอร์ของร้าน Nutella Toast คอนโดขนมปังโรยหน้า ด้วยช็อกโกแลตนูเทลล่า หวานมันกำลังพอดี Soft Baked Sunday ซอฟท์คกุ กี้ เสิรฟ์ พร้อมไอศกรีมวานิลลา กัดคุกกีแ้ ต่ละที ช็อกโกแลต จะไหลเยิ้มออกมาเหมือนลาวา ตัดความหวานด้วยชิ้นสตรอว์เบอร์รี สดฉ่ำ Chocolate Mud Brownie บราวนี่รสเข้ม โปะหน้าด้วย ไอศกรีมวานิลลาและซอสช็อกโกแลต เพิม่ ความกรุบกรอบด้วยเวเฟอร์

ด้วยแนวคิดแบบ Dessert Cafe ทีเ่ น้นขายขนมนมเนยเป็น อาหารหลัก ขนมแต่ละจานของร้าน After You จึงเสิรฟ์ มาแบบไซส์ ใหญ่ มาหลายคนก็แชร์ความอร่อยกันได้อย่างลงตัว นี่อาจเป็นอีก เหตุผลที่ทำไมใคร ๆ ก็โหวตเลือก After You

After You เปิดบริการทุกวัน วันจันทร์-วันพฤหัสบดี เปิดเวลา 07.00-23.00 น. วันศุกร์-วันอาทิตย์ ปิดเวลา 24.00 น. สาขา เจ อเวนิว ทองหล่อ 13 โทร. 0-2712-9266 สาขาพหลโยธิน พลาซ่า ชัน้ 2 โทร.

0-2613-0597

Eating Out Issue 13 July 2010

15

After You

The Dessert Cafe most sought after by Eating Out reader for the past year applied Jumbo Toast from Japan Shibuya into: Shibuya Honey Toast-thick slice of unleavened bread, buttered and toasted with cashew nut topping, fresh cream, and vanilla ice cream; Nutella Toast-with Nutella chocolate; Soft Baked Sundaysoft cookie with vanilla ice cream and fresh strawberry; Chocolate Mud Brownie-a rich brownie topped with vanilla and chocolate ice cream and crisp wafer, etc.

After You opens Monday-Thursday 07:00 A.M. to 11:00 P.M. Friday-Sunday until 12:00 A.M. At J Avenue Thonglor 13 Tel: 0-27129266 at Paholyothin Plaza 2nd Fl Tel: 0-2613-0597

1 Anniversary st

Text & Photo : สิริพร

Eating Out Award 2010

Pier 59

Eating Out Award 2010

Best Design & Environment...

Eating Out Issue 13 July 2010

16

ห้องอาหารสุดหรู Pier 59 โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ ตั้งอยู่บนชั้น 59 ของโรงแรมบันยันทรี ตกแต่งสไตล์ร่วมสมัย เฟอร์นิเจอร์หลาย ๆ ชิ้นเป็นเนื้ออะครีลิค ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ หรือแม้กระทั่งแก้วน้ำก็ยังใช้อะครีลิคใสสีน้ำเงินคราม

แต่ที่ทำให้บรรยากาศโดยรวมของห้องอาหารน่าตื่นตาตื่นใจ เป็นที่สุด คงหนีไม่พ้นแสงสะท้อนจากแท่งแก้วใสบรรจุน้ำที่เปลี่ยนสี ไปมาได้ อีกทั้งการใช้กระจกใสมาตกแต่งรอบตัวร้าน ทำให้แขกไป ใครมาสามารถมองเห็นบรรยากาศของเมืองหลวงและแม่นำ้ เจ้าพระยา ได้อย่างเต็มตา ท่ามกลางความโรแมนติกบนตึกสูงกลางเมืองใหญ่ อย่างกรุงเทพฯ มองเห็นทิวทัศน์อนั สวยงามของเมืองฟ้าอมรในยามค่ำคืน ถนนสาทรที่ดูเหมือนจะไม่เคยหลับใหล แสงไฟวับวามที่ส่องสว่างไป ทัว่ เมืองหลวงอันเป็นทีร่ กั ทัง้ หมดคือความสวยงามลงตัวทีท่ ำให้ผอู้ า่ น Eating Out โหวตให้ Pier 59 เป็นทีห่ นึง่ ในด้านการออกแบบและ ตกแต่ง

นอกจากนี้ อาหารรสเลิศของ Pier 59 คือสุดยอดอาหาร ฟิวชัน่ ทีน่ า่ ลิม้ ลอง เช่น Grill Scallop with Steamed New Potato, Tomato, Confit, Kalamata Olive and Caper Berry เนือ้ หอยเชลล์สด ๆ ตัวใหญ่หมักด้วยน้ำมันมะกอกก่อนนำไปทอด Spinach Cream Soup, Sweet Shrimp with Smoked Herring Roe ซุปผักขมแต่งหน้าด้วยกุ้งหวานสไตล์ญี่ปุ่นและไข่ปลาเฮอร์ริ่งรมควัน Broiled Salmon, Japanese Cucumber, Ginger Stalk with Wasabi Cream แซลมอนนำเข้าจากนอร์เวย์ หมักด้วยมิโซะก่อนนำ ไปย่างบนเตาถ่าน และราดด้วยซอสทีม่ สี ว่ นผสมของแตงกวา มิโซะ และ วาซาบิ

Pier 59 ชั้น 59 โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ ถนนสาทรใต้ เปิดบริการทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 18.00-01.00 น. สอบถามเพิม่ เติม โทร.

0-2679-1200

Pier 59

Situated on floor 59 of Banyan Tree Hotel Bangkok this plush restaurant is furnished in indigo acrylic even on glassware which reflect the city and the River of Kings in the glistering night.

Specialities here are fusion dishes: Grill Scallop with Steamed New Potato, Tomato, Confit, Kalamata Olive and Caper Berry, Fried large scallop marinated in olive oil, Spinach Cream Soup, Sweet Shrimp with Smoked Herring Roe, Spinach soup topped with sweet prawn Japanese style, Smoked herring roe, Broiled Salmon, Japanese Cucumber, Ginger Stalk with Wasabi Cream, imported Salmon from Norway marinated in Miso sauce and grilled daubed with sauce from cucumber, miso, and wasabi.

Pier 59 on Fl 59 Banyan Tree Hotel Bangkok, South Sathorn Road opens everyday 06:00 P.M. to 01:00 A.M. Tel: 0-2679-1200

Office Life

Coffee Break

Eating Out Issue 13 July 2010

18

Text & Photo : _K

นรสิงห์

@ วังพญาไท ร้านกาแฟแห่งแรก ของ

เมืองไทย

ด้วย Eating Out มีอายุครบ 1 ปีแล้ว ฉันเองคิดว่า น่าจะมีอะไรพิเศษกว่าที่ผ่านมา... เลยขออนุญาตพามาตามรอย กลิน่ กาแฟสุด Classic ที่ “ร้านกาแฟนรสิงห์” ซึง่ ได้ชอื่ ว่าเปน็ ร้านกาแฟแห่งแรกในประเทศไทย เพราะสร้างตัง้ แต่สมัยรัชกาลที่ 6 และเป็นที่รู้จักของชาวต่างชาติในนาม Cafe de Norasingha โดยตั้งอยู่ที่ถนนศรีอยุธยา ติดกับสนามเสือป่า ก่อนจะย้ายมา อยู่ทวี่ ังพญาไทในปัจจุบัน

1st Anniversary

ถนนพระราม 6

ชว

ร้านกาแฟนรสิงห์ โรงพยาบาล พระมงกุฎเกล้า ถนนราชวิถ

ี อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ

โรงพยาบาลเด็ก โรงพยาบาลราชวิถี

ถนนโยธี ถนนศรีอยุธยา

BTS Victory Monument

ตั้งอยู่ที่พระราชวังพญาไท อยู่ภายใน โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า ถนนราชวิถี เขตพญาไท กรุงเทพฯ เปิดบริการวันจันทร์-วันเสาร์ เวลา 08.00-17.00 น. โทรศัพท์ 0-2354-7987

นช ม เบ เ ก อ ร

จำหน่ายอุปกรณ์เบเกอรี่, อุปกรณ์ทำขนมไทย, อาหารและเครื่องดื่ม, แป้ง-เนย วัตถุแต่งกลิ่น-สี, บรรจุภัณฑ์ต่าง ๆ ทั้งที่ผลิตในประเทศและนำเข้า จากต่างประเทศ ชวนชม (ตลาดสดบางเขน) 9/16-17 ถ.พหลโยธิน (ซอย 32/1) เสนานิคม แยก1

จตุจักร กรุงเทพฯ 10900 โทร. 0-2941-9966, 08-1755-0059 โทรสาร 0-2941-9322 Mr.ลอยด์ (ร่มเกล้า) 75/81 ซ.ร่มเกล้า1 (หมูบ่ า้ นปรีชาร่มเกล้า เยือ้ ง ม.เกษมบัณฑิตร่มเกล้า) ถ.ร่มเกล้า แขวงแสนแสบ เขตมีนบุรี กรุงเทพฯ 10510 โทร. 0-2909-8256, 08-1818-3928 โทรสาร. 0-2909-8257

19 Eating Out Issue 13 July 2010

Around 1918-1920, Cafe de Norasingha, Thailand's first cafe, was established in Phayathai Palace by His Majesty King Vajiravudh, located next to (but in the same compound of) Royal Thai Army Hospital on Sri Ayutthaya Road. Being in an old palace the cafe has all the plush decor with chandelier and retro furniture of pre WW1 era, its bill of fare included, in those days, all hard and soft beverages, local classic snacks, imported sausages, and dishes from Norasingha Mansion.

Today it still serves the best Norasingha coffee and other beverages, Chocolate Froste, Ice coffee mocha, butter waffle with honey, and many more.

Opens Monday thru Saturday 08:00 A.M. to 05:00 P.M. Tel: 0-2354-7987

Office Life

Norasingha - the First Cafe in Thailand

ี่

เดิมนัน้ ร้านนรสิงห์จำหน่ายเครือ่ งดืม่ ทุกชนิด ครบเครือ่ งเรือ่ งเหล้ายา มีตงั้ แต่อาหารว่างอย่างข้าวต้ม สาคูไส้หมู เมีย่ งลาว ปัน้ สิบ กระทงทอง ข้าวตังหน้าตัง้ กับแกล้ม ไอศกรีม อาหารต่างชาติสงั่ นำเข้าจากยุโรปเพราะสมัยนัน้ ไม่มขี ายในเมืองไทย เช่น ไส้กรอก แฮม ส่วนอาหารคาวหวานร้านนีส้ ง่ มาจาก ครัวบ้านนรสิงห์ของพระยารามราฆพ ดังนั้นจึงเป็นความอร่อยระดับชาววังที่ ใครต่อใครต่างนิยมชมชอบอย่างมาก โดยส่วนใหญ่คนที่มาใช้บริการมักเป็น ข้าราชการชัน้ ผูใ้ หญ่ ซึง่ มักยกโต๊ะไปตัง้ ตามบริเวณทีต่ วั เองชอบ และเวลาเปิด ร้านมักจะไม่แน่นอน แต่ยดึ ตัง้ แต่ชว่ งแดดร่มลมตกและอาจจะปิดเอาตอนสว่าง เพราะตามใจลูกค้าเป็นหลัก ทั้งนี้หากวันไหนฝนตกก็เป็นที่รู้กันว่าร้านนรสิงห์ ปิดให้บริการโดยปริยาย

ประมาณ 10.00 น. ของวันนี้ ฉันได้พาตัวเองมาถึงร้านนรสิงห์เป็นที่ เรียบร้อย ก่อนจะเข้าไปดืม่ ด่ำกับบรรยากาศสไตล์หรูแบบยุโรปแท้ ขณะทีแ่ สงแดด อุ่นด้านนอกลอดผ่านกระจกหน้าเข้ามา เนรมิตให้ความงามด้านในดูโก้หรูยิ่ง ขึน้ ประกอบกับโคมไฟระย้าทีอ่ อกแบบมาอย่างดี มีโซฟา โต๊ะ เก้าอี้ แบบย้อน ยุค นอกจากนี้รอบ ๆ ผนังยังมีการตกแต่งลวดลายแบบเดียวกับในวัง ทำให้ การนัง่ จิบกาแฟครัง้ นีค้ ล้ายกับว่าฉันนัง่ อยูใ่ นวังยังไงอย่างงัน้ จนเวลานีฉ้ นั ต้อง นั่งจิบกาแฟร้อน กลิ่นหอม แถมรสชาติยังเข้มข้นกลมกล่อมด้วยมารยาทที่ เรียบร้อยกว่าปกติ

ไม่ใช่แค่กาแฟร้อนทีอ่ ยากแนะนำแต่ยงั มีเครือ่ งดืม่ และขนมอีกมากมาย ไว้คอยบริการ เช่น Chocolate Froste กับ Ice Coffee Mocha วาฟเฟิลเนยสดราดน้ำผึ้ง เป็นต้น อย่างไรถ้าใครผ่านไปผ่านมาแถวนี้ก็สามารถตาม รอยกลิ่นกาแฟในร้านที่ได้ชื่อว่า... เป็นร้านกาแฟแห่งแรกของเมืองไทยนี้ค่ะ

Condominium Cuisine

1st Anniversary

Text : Tumi

Office Life

Celebrate the “Eating Out” 1stAnniversary

20 Eating Out Issue 13 July 2010

Chocolate Cupcake

เดือนนีเ้ ป็นเดือนแห่งการฉลองค่ะ เพราะเป็นเดือนเกิดของ Eating Out ครบรอบ 1 ขวบปีแล้ว tumi ขอนำเสนอ คัพเค้กน่ารัก ๆ ให้เพือ่ น ๆ ได้ลองทำดูคะ่ ไม่ยากเลยค่ะ ส่วนผสม

แป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู น้ำตาลทราย (1) ไข่แดง น้ำเปล่า น้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา ไข่ขาว น้ำตาลทราย (2)

วิธที ำ

มามะ มาเป่าเทียนกันค่ะ ^_^ ขอให้ Eating Out โตวันโตคืนนะจ๊ะ ^_^

100 15 1 50 5 75 50 2 5 100

กรัม กรัม ช้อนชา กรัม ฟอง กรัม กรัม ช้อนชา ฟอง กรัม

ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ และผงฟูเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย (1) ผสมพอเข้ากัน เตรียมไว้ ผสมไข่แดง น้ำเปล่า น้ำมันพืช และกลิน่ วานิลลาเข้าด้วยกัน เทลงใน ส่วนผสมแป้งทีร่ อ่ นเตรียมไว้ คนด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันดี ตี ไข่ขาวกับน้ำตาลทราย (2) ด้วยหัวตีตะกร้อจนส่วนผสมขึน้ ฟูและตัง้ ยอดแข็ง แบ่งผสมกับส่วนผสมแป้ง คนอย่างเบามือจนส่วนผสมเข้ากันดี ตักหยอดลงในถ้วยกระดาษหรือพิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาว และเคาะแป้ง นำเข้าอบทีอ่ ณ ุ หภูมิ 320 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทัง่ เค้กสุก วางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท แต่งหน้าเค้ก ตามชอบ

Buffet of the Month

Text & Photo : Hana… นางสาวดอกไม้

Office Life

ดอกบัว ริมน้ำ...

Eating Out Issue 13 July 2010

22

สำหรับผู้เกิดวันที่ 21 มิ.ย. - 22 ก.ค.

Cheese Room

ดอกไม้ประจำราศีกรกฎ ดอกไม้แสนสวย สงบ อ่อนหวานในสระน้ำลึก บรรยากาศทีด่ เี ปน็ สิง่ ทีจ่ ะทำให้ดอกไม้นผี้ ลิบานงดงาม เตม็ ที่ คนราศีนกี้ เ็ ชน่ กัน เขาต้องการบ้านช่องทีส่ วยงาม เรยี บร้อยและมีระเบยี บ แฝงการตกแต่งแบบอบอุน่ อ่อนหวาน พวกนีม้ กั จม อยู่กับห้วงฝันอันอ่อนหวาน และไม่ค่อยยอมตื่นขึ้นมาพบความจริงของชีวิต มักคาดหวังในชีวิตสูงแต่ไม่ชอบความฟุ่มเฟือย ชาว ดอกบัวมีความใส่ใจในศักดิ์ศรีแห่งมนุษย์ นี่คือเหตุผลที่ดอกไม้นี้ถูกเลือกให้เป็นดอกไม้ของชาวพุทธ

เปน็ คนไมช่ อบความฟุม่ เฟอื ยนัก แต่หากเปน็ เรอื่ งของการตกแต่งบ้านชาวดอกบัวจะยอมทุม่ ไมอ่ นั้ อาชีพทีเ่ หมาะสมคือ นักจิตวิทยา นักลงทุนในตลาดหุ้น หรืองานที่ช่วยประสานงานโครงการต่าง ๆ ด้านความรักเป็นคนโรแมนติก รักคนยาก แต่ถ้าลองได้รักแล้วก็ จะซื่อสัตย์มาก ชอบความรักแบบไม่หวือหวาโลดโผน การเงิน มักใช้จ่ายหมดไปกับบ้านและเรื่องอาชีพการงาน คนพวกนี้มักได้เงิน เดอื นดีและมีบา้ นสวย ๆ สุขภาพมีปญ ั หากับเรอื่ งหัวเข่า เชน่ หกล้มเปน็ แผล หรือมีปญ ั หาเรอื่ งกระดูกบ่อย ๆ และมักเปน็ ไข้หวัดง่าย กว่าคนอื่น ๆ ควรระวังเรื่องระบบการย่อย การไอ และโรคโลหิตจาง

อาหารอร่อยกับบรรยากาศถูกใจ นับเป็นสิง่ จูงใจให้ฉนั ค้นหา พ่อครัวใหญ่บอกกับฉันว่า “ความหลากหลายของชีสที่ Cheese Room เสมอ... ห้องอาหารโฟลว์ มีสิ่งที่ยั่วยวนให้ฉันไปค้นหา เขาไม่ได้มีดี นัน้ ถือว่ามีมากทีส่ ดุ ในกรุงเทพฯ ทางโรงแรมฯ รูส้ กึ ภูมใิ จทีไ่ ด้นำเสนอ เพียงแค่รสชาติ หรือบรรยากาศ แต่เขามีสงิ่ ต่างทีไ่ ม่เหมือนใคร “Cheese ไม่เพียงแต่ชีสที่ดีที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นชีสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว Room” ห้องชีสแห่งแรกของกรุงเทพฯ… จากทั่วโลก”

ห้องอาหารโฟลว์ตกแต่งแบบร่วมสมัย ด้วยองค์ประกอบต่าง ๆ ไวน์รสชาติดที ถี่ กู คัดสรรมาแล้ว 5 ชนิดพร้อมเสิรฟ์ ... “Wine ไม่ว่าจะเป็นโคมไฟสุดเก๋ รวมถึงการเลือกใช้สีแบบเอิร์ธโทน ช่วยดึง Flight” แต่ละชนิดได้รับการเลือกสรรมาแล้วอย่างดีเพื่อเข้าถึงรสของ สายตาไปสู่ระเบียงกว้างริมน้ำด้านนอก ฉันเลือกนั่งชมบรรยากาศริม ชีสได้ดีที่สุด ชีสส่วนใหญ่นิยมรับประทานคู่กับไวน์ขาวค่ะ แต่ถ้าใคร ฝัง่ แม่นำ้ เจ้าพระยา ซึง่ ตอนนีม้ ดื สนิทแต่แอบมีประกายระยิบหยอกล้อ อยากรับประทานกับไวน์แดง ก็ควรเลือกไวน์ที่มีส่วนผสมของผลไม้ กับแสงจันทร์ กลิน่ อาหารชวนเชิญให้เดินไปลิม้ ลอง ห้องครัวเป็นแบบ มากหน่อย และต้องมีดกี รีตำ่ สักนิดถึงจะดี “Reblochon de Savoie” เปิดโล่งมองดูแล้วสบายตา อาหารของทีน่ เี่ ต็มไปด้วยความหลากหลาย เป็นชีสชนิดแรกทีฉ่ นั เลือกชิมในครัง้ นี้ และแน่นอนว่าต้องรับประทานคู่ ทั้งคาวและหวาน...

ส่วนที่จูงใจของฉันในคราวนี้หนีไม่พ้น Cheese Room แห่ง แรกในกรุงเทพฯ... อัดแน่นไปด้วยชีสนานาชนิดซึ่งสั่งตรงจากหลาย ประเทศทัว่ โลก อาทิ “Pecorino di Fossa” ชีสแข็งจากประเทศอิตาลี “Reblochon de Savoie” ชีสทีม่ คี วามคลาสสิคและความนุม่ เฉพาะ ตัวจากเมืองซาวัว ประเทศฝรัง่ เศส “Colston Bassett Stilton” บลูชสี จากเมืองน็อตติงแฮมเชอร์ ประเทศอังกฤษ และ “Brie Royale Aux Truffles” ชีสที่มีลักษณะพิเศษราคาแพงจากประเทศฝรั่งเศส และมี ความแข็งปานกลางผสมด้วยเห็ดทรัฟเฟิล เชฟลอเรนโซ่ รอสโซ่ หัวหน้า

1st Anniversary

กับไวน์รสนุ่มลิ้น แต่แรงไปด้วยดีกรี ความอ่อนนุ่มเฉพาะตัวของชีส เข้ากันดีกบั ไวน์รสเข้ม ทุกอย่างผ่านประสาทสัมผัสของลิน้ แล้วไหลลืน่ เข้าสู่ลำคอ และฟุ้งด้วยกลิ่นอ่อน ๆ ของแอลกอฮอล์...

ลมเย็นพัดมากระทบบนแก้มทีฉ่ ำ่ ร้อน... ด้วยฤทธิข์ องแอลกอฮอล์ ทำให้ฉันรู้สึกอุ่นในขณะที่ริมน้ำเย็นเฉียบ ไวน์หลายแก้วถูกจัดเสิร์ฟ เพื่อลิ้มรส ชีสชิ้นเล็กชิ้นน้อยรอท่าให้ฉันชิม เสียงเพลงอุ่น ๆ ด้วย จังหวะผ่อนคลายเคล้าคลอ อืม...นี่ล่ะคือความละมุนที่ไม่ผ่านการ ปรุงแต่ง และนี่ล่ะคือวันที่ฉันรู้สึกดีอย่างบอกไม่ถูก...

Promotion Buffet wisinsiri@weekend-magazine.com

เวสทิน-จ่ายคุม้ ได้ถงึ 2 ต่อ

Office Life

โรงแรม เดอะ เวสทิน แกรนด์ สุขมุ วิท จัดโปรโมชั่น “มาเวสทิน จ่ายคุ้มได้ ถึง 2 ต่อ” วันนี-้ 31 กรกฎาคม 2553 ต่อที่ 1 เลือกรับประทานบุฟเฟ่ตม์ อื้ กลางวัน หรือมือ้ ค่ำ ด้วยอาหารนานาชาติมากมาย ณ ห้องอาหาร “เทสท์” หรือเลือกรับประทานเมนูตามสัง่ ณ ห้องอาหารญีป่ นุ่ ระดับรางวัล “คิสโซะ” เมือ่ รับประทาน ครบ 2,000 บาท++ (หลังจากหักส่วนลดแล้ว) จะได้รบั บัตรรับประทานอาหารจาก โรงแรมมูลค่า 1,000 บาทถ้วน สำหรับมาครั้งต่อไป ต่อที่ 2 มีโอกาสเป็นผู้โชค ดีจากการจับรางวัลประจำสัปดาห์ได้รับ “ห้องพักระดับหรู สุพีเรีย ซีววิ พร้อม อาหารเช้าสำหรับ 2 ท่าน ณ โรงแรม เวสทิน สิเหร่ เบย์ รีสอร์ท แอนด์ สปา ภูเก็ต” โรงแรมเครือเวสทินใหม่ล่าสุดในเมืองไทยฟรี โทร. 0-2207-8000

Cheese Room เปิดให้บริการช่วงมื้อค่ำทุกวันในราคา 950 บาท++ ต่อท่าน สำหรับแขกที่ต้องการรับประทานบุฟเฟ่ต์มื้อค่ำ พร้อมด้วย การลิ้มรสชีสจากทั่วโลก ราคา 1,500 บาท++ ต่อท่าน

FLOW’s Cheese Room is the first and finest of its kind in Bangkok-a carefully controlled environment where extensive collection of fine cheeses is displayed as an extravagant buffet.

Along with an array of dried fruits, fresh French breads and condiments, the Cheese Room is a gourmet’s paradise of aromas and flavors.

The assortment included Pecorino di Fossa hard cheese from Italy, Reblochon de Savoie soft cheese from France, Colston Bassett Stilton blue cheese from England, Roquefort Vieux Berger from France, not to mention Brie Royale aux Truffles, a unique and highly priced semi-firm cheese which is probably so expensive because it’s peppered with truffles.

For ฿950++ you can enjoy a dinner of cheesy feast at the cheese lover’s table, positioned in front of the impressive looking wine showcase. Alternatively, you could load up on South East Asian, Mediterranean and Japanese cuisine with multiple return trips to the buffet at Flow and then enjoy the cheese afterwards for ฿1,500++.

Flow, on Lobby of Millennium Hilton Bangkok on Charoen nakorn Road west side of Bangkok Tel: 0-2442-2000 Chao P

Charo

hraya R

Somd

iver

et Ch

aophra

ya Rd . nrat Rd.

Charoe

Millennium Hilton Bangkok

enkru

ng R

d.

MRT Hua Lamphong River City Si Praya Rd.

g Rd.

on

Suraw

Krungthonburi Rd. BTS Saphan Taksin

โฟลว์ (ชั้นล็อบบี้) โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน กรุงเทพฯ ตัง้ อยู่ 123 ถ.เจริญนคร แขวงคลอง ต้นไทร เขตคลองสาน กรุงเทพฯ 10600 ข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งที่ โทรศัพท์ 0-2442-2000

บุฟเฟ่ต์สุดคุ้ม ณ ห้องอาหารร่มไทร โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ

วันนี-้ 31 กรกฎาคม 2553 อิม่ อร่อยกับบุฟเฟ่ตน์ านาชาติ พิเศษ มา 4 จ่าย 3 มือ้ กลางวัน วันจันทร์-วันศุกร์ ราคา 599 บาท++ ต่อท่าน และ 999 บาท++ ต่อท่าน รวมน้ำอัดลมและเบียร์สดแบบเติมไม่อั้น บุฟเฟ่ต์มื้อเย็นวันจันทร์-วันพฤหัสบดี ราคา 599 บาท++ ต่อท่าน และ 999 บาท++ ต่อท่าน รวมน้ำอัดลมและเบียร์สด แบบเติมไม่อั้น พบกับอาหารหลากหลายนานาชนิด โทร. 0-2679-1200 ราตรีแห่งบุฟเฟ่ต ์

วิลล่า มาร็อก รีสอร์ท ริมหาดปราณบุรี เสนอ ราตรีแห่งบุฟเฟ่ตบ์ าร์บคี วิ สไตล์โมร็อกโก ทุกค่ำคืน ของวันเสาร์สดุ ท้ายของเดือน ณ ห้องอาหารคาซาบลังก้า เวลา 18.00-22.00 น. ตั้งแต่ 31 กรกฎาคม 2553 เป็นต้น ราคาท่านละ 1,500 บาท (รวมค่าบริการและ ภาษีมูลค่าเพิ่ม) ราคารวมเครื่องดื่มต้อนรับ 1 แก้ว พร้อมด้วยโปรโมชั่น มา 4 ท่าน จ่ายเพียง 3 ท่าน โทร. 0-3263-0771

บุฟเฟ่ตม์ อื้ ค่ำราคาเดียวก็อมิ่ ได้

ณ ดิเอมเมอรัลด์ คอฟฟีช่ อ็ ป โรงแรมดิเอมเมอรัลด์ บริการอาหารนานาชาติ ตลอด 24 ชัว่ โมง จัดโปรโมชัน่ อาหารและบุฟเฟ่ตม์ อื้ ค่ำ เวลา 18.00-24.00 น. ใน ราคา 399 บาท Net/ท่าน พร้อมบุฟเฟ่ตข์ า้ วต้มนานาชนิด อาทิ ข้าวต้มธัญพืช, ข้าวต้มเผือกทีม่ าพร้อมกับเครือ่ งเคียงให้เลือกสรรได้ อาทิ เกีย้ มฉ่ายดอง, กาน่าฉ่าย, ซีเซ็กฉ่าย, หนำเลีย้ บ, ผัดผักสีส่ หาย, ซีฟดู้ ผัดผงกะหรี่ ฯลฯ โทร. 0-2276-4567 ต่อ 8413, 8414

Eating Out Issue 13 July 2010

Cheese Room

23

Roadside Food

Text & Photo : แตงกวาดอง

ปู

ร้านหนึ่ง Office Life

กิน Eating Out Issue 13 July 2010

24 “ว้าย ๆ วันนี้พี่จะพาหนูไปกินปูม้าเผาเหรอคะ...” เสียงสาวร่างอวบร้องวี้ดว้ายทันที ที่เห็นแตงกวาดองเปิดรายชื่อร้านอาหารสำหรับการถ่ายทำในวันนี้ “อะไรของหล่อนยะ... ขืนให้ไปด้วยฉันก็อดกินพอดี” แตงกวาดองทำตาขวางเล็กน้อย พร้อมกับเชิดใส่เจ้าหล่อน “พี่ควรจะพาหนูไปศึกษางานข้างนอกบ้างนะ... เผื่อว่าพี่ป่วยหนูจะได้ทำงานแทนได้” “ฉันมันประเภทอึดเฟ้ย... ไม่ป่วย ไม่เจ็บ และไม่ตายง่าย ๆ” เจ้าหล่อนเงียบไปพักหนึ่งก่อนจะทำท่ากรุ้มกริ่มพร้อมกับบอกว่า “ถ้าพีพ่ าหนูไป พรุง่ นีห้ นูซอื้ ขนมร้านโปรดมาให้ โอป่ะ” ชิชะ...คิดจะมาติดสินบนฉันเหรอ แต่กเ็ อาน่ะ ได้กนิ ขนมฟรีนเี่ นอ้ เอาก็เอา...

บ่ายสามโมงแก่ ๆ สองสาวก็ออกกรำแดดบุกไปยังร้านอาหาร “แล้วมันกินยังไงอ่ะ” ทะเลเจ้าดัง “หนึง่ ปูมา้ -ทะเลเผา” ตัง้ อยูใ่ นซอยรามคำแหง 24 แยก “ใส่ปากไงล่ะ หล่อนจะกินทางหูหรือไง...” ไม่นานนักพี่นุชจึงห้ามทัพ 20 บริเวณด้านหลังร้านมีทจี่ อดรถ สะดวกมากมายสำหรับคนหรูหราที่ ด้วยการพาเราสองคนไปนัง่ ทีโ่ ต๊ะ แล้วนำกัง้ กระดานย่างมาให้กนิ คนละ พารถมาด้วย หน้าร้านอัดแน่นไปด้วยของสดจากทะเลมากมาย แตงกวา- 1 ตัว พร้อมกับอธิบายว่า กัง้ ของทีร่ า้ นมี 2 ชนิด คือ “กัง้ กระดานกับ ดองกระโดดลงไปเก็บภาพพร้อมกับให้พนี่ ชุ (เจ้าของร้าน) แนะนำราย- กัง้ แก้ว” กัง้ แก้วจะมีขนาดเล็กกว่ากัง้ กระดาน โดยส่วนใหญ่เขาจะนำมา ละเอียดคร่าว ๆ ทำอาหารอะไรก็ได้ตามออร์เดอร์ของลูกค้า แต่พนี่ ชุ แนะนำว่า กัง้ แก้ว

พีน่ ชุ มีวงศาคณาญาติเป็นชาวเรือ ของทีไ่ ด้จงึ สดใหม่ทกุ วัน... ทอดกระเทียมอร่อยสุด ส่วนกัง้ กระดานจะเหมาะกับปิง้ เผา ย่าง (ต่าง นอกจากนี้พี่นุชยังสอนวิธีการเลือกซื้ออาหารทะเลให้แตงกวาดองได้ กันตรงไหน) แล้วแตงกวาดองกระโดดไปที่แผงของสดอีกครั้ง หลัง มีความรู้ติดตัวด้วย โดยเริ่มจากการเลือกซื้อ “ปูทะเล” ควรเลือกที่มี จากที่กระซวกกั้งกระดานไป 1 ตัว... กรรเชียงปูนี้ได้แต่ใดมา... ก็ได้จากการแกะปูแล้วแยกส่วน สีเขียวเข้ม อ้วน หนัก ก้ามโต ตาใส ถ้าอยากรู้ว่ายังมีชีวิตอยู่หรือไม่ ให้ลองเอาไม้แหย่ลูกกะตามันดูค่ะ ถ้าดุ๊ก ๆ ดิ๊ก ๆ ล่ะก็แสดงว่ายัง ของขาหลัง (กรรเชียง) ออกมาไงล่ะ วิธีการกินกรรเชียงปูมีหลายวิธี แต่จะให้เลิศสุดต้องนำมานึง่ แล้วกินกับน้ำจิม้ ซีฟดู้ รสเผ็ดซ่า แตงกวาไม่ตาย แต่ถ้าหยุดการเคลื่อนไหวก็เตรียมทำศพได้เลย... ดองรู้มาว่าวิธีการนึ่งปูที่ถูกต้องนั่นคือ “ต้องทำให้ปูเสียชีวิตซะก่อน” “พี่ ๆ นี่กุ้งมังกร...” ยัยนี่แสดงความโก๊ะออกมาอีกแล้ว เพราะถ้านำปูที่ยังไม่ตายมานึ่งทันที ปูจะทำการสลัดแขนสลัดขาทิ้ง “แถวบ้านฉันเรียก...กั้ง” “อ้าวก็หนูเห็นตัวมันใหญ่จัด แล้วก็ว่ายน้ำดึ๊บ ๆ ด้วยอ่ะ” ทำหน้า (สงสัยคงร้อน) ปูนงึ่ ทีไ่ ด้กจ็ ะออกแนวพิการ คือมาแต่ตวั แขนขากระเด็น หายคนละทิศละทาง ว่าแล้วน้องพนักงานของร้านก็ทำท่าให้ดู โดย สำนึกผิดขึ้นมาเชียว การนำมีดปลายแหลมปักลงไปตรงท้อง จากนัน้ ก็โยนใส่หม้อนึง่ ทันที... “ก็มันยังไม่ตายนี่นา จะให้มันนอนหงายอืดเหมือนหล่อนหรือไง” โหย...ปากร้ายชะมัดเลยเรา

1st Anniversary

ห้างบิ๊กซี

โรงเรียนเทพลีลา

ร้านหนึ่ง ปูม้า-ทะเลเผา

ถนนรามคำแหง

ร้านหนึ่ง ปูม้า ทะเลเผา

อก างก ส รมบ เพล โรงแินเตอร์ อ

อุโมงค์พัฒนาการ

ซอย รามคำแหง 24 แยก 20

ซอยรามคำแหง 24

มหาวิทยาลัยรามคำแหง สนามราชมังคลา โอสถสภา กีฬาสถาน ถนนหลังมหาวิทยาลัยรามคำแหง ปั๊ม Shell มหาวิทยาลัยเอแบค

พรีเมียร์พระรามเก้า ถนนพระรามเก้า

ปั๊ม Esso

เปิดบริการ 16.00-23.00 น. ตั้งอยู่ที่รามเซ็นเตอร์พอยท์ รามคำแหง 24 แยก 20 หัวหมาก บางกะปิ กรุงเทพฯ โทรศัพท์ 08-9140-4800, 08-6556-1616

ปูนึ่ง สด อร่อย น้ำจิ้มเลิศ

ราคาต่อท่าน 250-400 บาท

Office Life

Recommended

25

Nueng Grill Crab

Located in Soi Ramkamhaeng 24 Sub 20 is generous with parking space. Its proprietor, Khun Nuj, has relatives in deep sea fishing so all ingredients here are fresh-and still alive-before you order. A good mud crab should be dark blue, chubby, heavily solid, with large claws, and clear eyes.

After shelling, its 4 super lump joints Gun Chiang Poo are best steamed and dipped in seafood sauce. Slipper lobster (Cigale de mer) and mantis shrimp are available; the latter comes simply fried in lots of garlic. Shellfish are in abundant; scallop, escargot, Angle's Wing, and all are good just by blanching.

Snapper and grouper here are grilled in salt coat.

Nueng Poo Ma-Talay Bhao opens everyday 04:00 P.M. to 11:00 P.M. at Ram Center Point, RamKamhaeng 24 Sub 20, Hua Mark Tel: 08-9140-4800, 08-6556-1616

Eating Out Issue 13 July 2010

พนักงานเสิรฟ์ จัดการเรียง “ปูมา้ นึง่ ” ใส่จาน...ทัง้ หมด 4 ตัว แบ่งครึง่ ก็เท่ากับคนละ 2 ตัว แต่ไฉนมันเหลือแค่ตวั เดียวหว่า และเมื่อ หันไปมองที่จานน้องอวบก็พบว่ามีกระดองปูกองพะเนิน ในใจก็แอบ คิดนิ๊สอ่ะนะว่า “ไม่เป็นไร เดี๋ยวเรากินกุ้งก็ได้” ไม่นานนัก “กุ้งลาย เสือ” กับ “แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง” ก็จัดวางกลางโต๊ะ แตงกวาดอง ซัดกุง้ ไป 1 ตัว แล้วชิมแกงส้มนิดหน่อย ก่อนทีจ่ ะเดินไปเก็บภาพเพิ่ม เพราะของทะเลบางอย่างเพิ่งมาส่ง...

หอยเชลล์ หอยหวาน หอยพิม เรียงกันหน้าสลอน... เมนู หอยถ้าจะให้ดตี อ้ งนำไปย่าง แต่ทางร้านบอกว่า “ทำอะไรก็อร่อย เพราะ ของทีร่ า้ นสด” แตงกวาดองก็พยักหน้าหงึก ๆ แล้วหยิบถุงหอยหวาน (แกะแล้ว) ขึ้นมาพินิจ “อันนี้ลวกจิ้ม” โอเคเลยน้อง จัดมา 1 จาน แตงกวาดองเดินตามหอยหวานลวกจิม้ ไปยังโต๊ะ คราวนีห้ นักกว่าเดิมค่ะ เพราะกระดองปูพร้อมกับเศษซากเกลื่อนไปทั้งโต๊ะ ประมาณว่าที่เคย เห็นปูไข่นอนนิง่ อยูใ่ นหม้อ ตอนนีม้ นั ได้ขนึ้ สวรรค์เป็นทีเ่ รียบร้อย... “นี่...ฉันยังไม่ได้กินเลยนะ” เสียงเข้มมาก “หนูเก็บไว้ให้พี่แล้ว...” อืม...ถ้วยอย่างกับของถวายไหว้เจ้า “เดี๋ยวฉันจะสั่งปลากะพงเผา ถ้าหล่อนยังมีแจมอีกล่ะโดน...”

ปลากะพงกับปลาเก๋าแหวกว่ายอยู่ในอ่าง...สามารถนำมา ทำอาหารได้หลายชนิด แต่จานเด่นของร้านนีค้ อื “ปลากะพงเผาเกลือ” เนื้อปลาสด ๆ หวานอร่อย มีรสเค็มน้อย ๆ และกลิ่นหอมชื่นใจของ สมุนไพร จานนีแ้ ตงกวาดองขอหม่ำคนเดียว ปล่อยให้นอ้ งอวบมองตา ปริบ ๆ ไม่ได้แกล้งนะ...แค่แค้นนิดหน่อย (หุ หุ หุ)

Eating Tips

1st Anniversary

Text : ล็อบสเตอร์

อาหาร 10 ชนิด

ทีค่ วรมีในตูเ้ ย็น

Leisure Time

ถ้าตูเ้ ย็นทีบ่ า้ นมีแต่ขนมนมเนย กรุณาโละทิง้ ไปเสีย เพราะต่อไปนีค้ ณ ุ จะเปน็ คนใหม่ทไี่ ฉไลกว่าเดมิ ด้วยอาหาร ทีอ่ ดุ มด้วยประโยชน์ดงั ต่อไปนี ้

Eating Out Issue 13 July 2010

26

1. น้ำเปล่า - ปัจจัยสำคัญต่อการดำรงชีวติ ช่วยทำให้ระบบการทำงาน ในร่างกายเป็นปกติ ช่วยขับถ่ายของเสีย และช่วยให้ผวิ ชุม่ ชืน่ ใครอยากสุขภาพ ดีควรดื่มน้ำให้ได้อย่างน้อยวันละ 8 แก้ว

2. นม - ทุกชนิดมีประโยชน์ เพราะเป็นแหล่งโปรตีนทีส่ ำคัญ แต่การ ดื่มนมควรเลือกที่เหมาะสมกับตนเอง เช่น คนที่เป็นโรคเบาหวาน ควรดื่มนม รสจืดหรือนมพร่องมันเนย เป็นต้น

3. ผัก - เป็นอาหารที่มีคุณค่า เพราะมีสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่น วิตามิน เกลือแร่ ไฟเบอร์ในผักช่วยกระตุน้ ให้ลำไส้ทำงานอย่างเป็นระบบ ทำให้ท้องไม่ผูก ป้องกันโรคริดสีดวงและมะเร็งลำไส้

4. ไข่ไก่ - มีโปรตีนและกรดอะมิโนทีจ่ ำเป็นต่อร่างกาย อุดมด้วยวิตามิน และเกลือแร่ เช่น วิตามินเอ บี ดี และอี ธาตุเหล็ก สังกะสี ฯลฯ ใครกลัว คอเลสเตอรอลจะขึ้น ควรเลี่ยงไข่แดง กินแต่ไข่ขาว

5. เนือ้ ปลา - โปรตีนจากเนือ้ ปลามีไขมันต่ำ ย่อยง่าย และมีสารอาหาร คือ กรดโอเมก้า 3 ทีช่ ว่ ยบำรุงเซลล์สมอง และช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ

6. ผลไม้รสเปรีย้ ว - ผลไม้ทมี่ รี สเปรีย้ ว เช่น ส้ม ฝรัง่ ผลไม้ตระกูล เบอร์รี ฯลฯ จะมีวิตามินซีสูง ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้แก่ภูมิต้านทาน และ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

7. แอปเปิล - มีสารอาหาร เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี นอกจากนี้ ยังมีเส้นใยทีช่ ว่ ยทำความสะอาดลำไส้ ควรกินแอปเปิลทัง้ เปลือก เพราะทีเ่ ปลือก นั้นอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

8. โยเกิรต์ - เป็นผลิตภัณฑ์จากนม ใน “โยเกิรต์ ” มีวติ ามินหลายชนิด และมีกรดที่ช่วยในการดูดซึมโปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก ช่วยให้ระบบ ย่อยอาหารและระบบขับถ่ายเป็นปกติ

9. ธัญพืช - ในธัญพืช เช่น ข้าวโพด, ลูกเดือย, งา, ข้าวฟ่าง ฯลฯ จะมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนทีต่ อ้ งใช้เวลาในการย่อย ทำให้นำ้ ตาลในเลือดไม่สงู ขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงช่วยป้องกันโรคเบาหวาน

10. ถั่ว - โปรตีนจากพืชที่มีคุณค่าไม่แพ้เนื้อสัตว์ มีวิตามินที่ช่วยใน การเจริญเติบโตของผิวหนัง เส้นผม และระบบการแข็งตัวของเลือด ไขมันไม่ อิ่มตัวในถั่วยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลด้วย

6

3

1

2 7

5

9 4

8 10

10 Essential Items in Your Fridge

1. Fresh water - vital for life - keeps your body systems function normally, helps excretory, and keeps your complexion moist. Drink 8 glasses of water daily.

2. Milk - all milk comes with protein; though be wary to suit your allergy.

3. Vegetables - precious for vitamins, mineral salt, and fiber to ease your intestinal function, prevents constipation, hemorrhoids, and intestinal cancer.

4. Eggs - with protein and amino acid vital to our body, rich with vitamins A, B, D, E and mineral salts of iron, zinc etc. Refrain from egg yoke against cholesterol.

5. Fish - low-fat protein, easy to digest, Omega 3 for brain cells and keeps cholesterol under control; guarding against heart disease.

6. Tart fruits such as orange, guava, berries, etc. with high vitamin C contents will help promote immunizing agents and wards off free radicals.

7. Apple - with beta-carotene, vitamin C, and fiber which cleanses intestinal walls. Apple skin is rich with agents against free radicals.

8. Yoghurt - a diary by-product is rich in vitamins and acids promoting absorption of protein, calcium, and iron; helps digestion and excretory system.

9. Cereals - corn, Job’s tear, sesame, millet, etc contain carbohydrate complex requiring longer digestion thus prevents sudden surge of blood sugar; the cause for diabetes.

10. Pulse - with protein no less than from meat, vitamins to cell growth of skin, hair, and coagulation. Unsaturated fat from pulses curbs cholesterol.

Traveling Gourmet

1st Anniversary

Text : tongta

พาเพลิน

Leisure Time

เพลินวาน

เพลิ น วาน... เป็นอีกที่หนึ่งที่ฮิปมาก ๆ ฉันก็เป็นอีกคน หนึ่งที่ไปเยือนมาแล้ว 2 ครั้ง... ครั้งแรกไปเพื่อทำงาน ส่วนครั้งที่ 2 นี้ มาเพื่อเที่ยวสนุกกับเพื่อน ๆ จากกรุงเทพฯ ขับตรงมาเพลินวานใช้เวลา ไม่มาก... พวกเราออกรถกันในช่วงเช้า แวะโน่นแวะนี่ไปเรื่อยเปื่อย เข้าถึง เพลินวานก็เกือบเที่ยง...

Eating Out Issue 13 July 2010

27

Leisure Time Eating Out Issue 13 July 2010

ในเพลินวานอัดแน่นไปด้วยสีสันและความสนุกที่คุ้นเคย... ร้านค้าถูกปลูกสร้าง 28 ขึ้นมาใหม่แต่ยังคงไว้ซึ่งความเก๋าตามแบบฉบับในยุคเก่า ร้านกาแฟสุดเท่เป็นร้านแรกที่ พวกเราเหล่านักเทีย่ วแวะนัง่ บรรยากาศโดยรอบโอบล้อมด้วยไอแดดและกลิน่ กรุน่ ๆ ของ กาแฟรสชาติเข้มข้นหวานมันถูกใจ เมื่อรองท้องและเก็บภาพกันแล้วพวกเราก็เริ่มต้นการ เดินชมโดยรอบแบบละเอียดยิบ...

ร้านเสื้อผ้า เครื่องประดับ ของฝากเก๋ ๆ และขนมสมัยเด็ก วางเรียงรายรอนัก ช้อป... ฉันตื่นตาตื่นใจกับสินค้าเด็กเล่น และใช้เวลามากพอดูกับการเลือกซื้อกลับบ้าน ของเล่นบางอย่างไม่ได้เห็นมานานหลายสิบปี สายตาที่เป็นประกายของฉันทำให้รุ่นน้อง ทีไ่ ปด้วยกันเอ่ยถาม “พี.่ ..ไม่เคยเล่นเหรอ” ฉันหันไปยิม้ หน้าบานใส่เธอแล้วตอบว่า “เคย... แต่นานมาแล้ว นานจนเกือบลืมไปแล้วด้วยว่าเล่นยังไง” รุ่นน้องหัวเราะร่วนแล้วปล่อยให้ ฉันเลือกซื้อต่อไป...

รุน่ น้องตัวดีหยิบกล้องน่ารัก ๆ สีดำขลับขนาดกะทัดรัด... Sony Bloggie MHSCM5 แอบถ่ายคลิปวิดโี อทีเผลอของเหล่ารุน่ พีท่ ยี่ นื เลือกซือ้ เสือ้ ผ้าอยูร่ า้ นข้าง ๆ ได้อย่างสบาย ด้วยระบบซูม 5 เท่า ในแบบออพติคอล แถมภาพทีบ่ นั ทึกวิดโี อยังชัดแจ่มแจ๋ว เพราะกล้อง Bloggie MHS-CM5 สามารถถ่ายคลิปวิดโี อระบบ Full HD : 1920 x 1080p และยังมี ช่องต่อสัญญาณ HDMI ให้ดภู าพวิดโี อทางจอโทรทัศน์ได้อกี ด้วย พวกเรายืนหัวเราะกันคิก ๆ คัก ๆ จนเจ้าตัวหันมาเห็น “นี.่ ..ทำไรกันอ่ะ แอบถ่ายฉันเหรอ”

กลุ่มสาวโสดแวะโซ้ยขนมจีนกันคนละจาน... ต่อด้วยน้ำแข็งใสคลายร้อน อากาศ ในช่วงบ่ายแก่ ๆ ยังคงร้อน แต่กม็ ลี มพัดพอให้เย็นใจ พวกเราเดินถ่ายรูปกันไปเรือ่ ยเปือ่ ย เพื่อรอเวลาดูหนังกลางแปลงในช่วงค่ำ “วันนี้เรื่องอะไร... เช็คหรือยัง” เพื่อนสาวคนหนึ่ง เอ่ยถาม “เขาชนไก่... ตอนหัวค่ำ” ผู้ถามทำหน้าเบ้เล็กน้อยแล้วถามถึงอีกเรื่องหนึ่ง คำ ตอบที่ได้รับก็ทำให้เธอหน้าเบ้อีกเช่นเคย “อ้าว... จะดูหรือเปล่า เอาไง” ฉันเริ่มมีปากมี เสียงขึ้นมาบ้าง “...ไม่ดู ไปเดินเล่นในหัวหินดีกว่า แล้วค่อยเข้าที่พัก”

เมือ่ แสงอาทิตย์เริม่ เปลีย่ นสีพวกเราก็กา้ วเท้าออกจากเพลินวาน... ต่อด้วยการเดิน เล่นพอหอมปากหอมคอกันในเมืองหัวหิน ร้านรวงขายอาหารทะเลอื้อซ่าจนเลือกนั่งไม่ถูก รุ่นน้องตัวดีแนะนำให้นั่งร้านดัง (ขอไม่บอกชื่อนะคะ) เป็นร้านขายอาหารทะเลสด ๆ

Leisure Time

มีอาหารหลากหลายให้เลือกชิม แต่ราคาแพงลิบลิ่วที่มาพร้อมกับรสชาติเหลือรับประทาน...

ค่ำสนิทและมืดจับใจ... รถยนต์ของสี่สาวไหลไปตามถนนมุ่งเข้าสู่ที่พัก Keeree Waree Seaside Villa & Spa พวกเราถึงที่พักตอนดึกมาก ๆ จึง ทำให้ไม่มีเวลาชื่นชมกับบรรยากาศโดยรอบเท่าไหร่นัก และเมื่อเข้าห้องพักปุ๊บ สี่สาวก็พร้อมที่จะหลับทันที...

เช้าวันใหม่สดใสมากมาย... ฉันออกมาเก็บภาพสวย ๆ ของทะเลสีฟ้า ตั้งแต่ไก่โห่ ไม่นานนักเหล่านักเดินทางก็มารอพร้อมกันด้านหน้าของห้องพัก ทาง โรงแรมจัดโต๊ะเล็ก ๆ ให้พวกเราได้นั่งรับประทานอาหารเช้า ประกอบไปด้วย ข้าวต้ม, ชุดอาหารเช้า, ขนมปัง, ผลไม้ และเครื่องดื่มหลากหลาย นอกจากนี้ พวกเรายังเลือกสั่งอาหารอีกคนละ 1 รายการ เพื่อให้เป็นมื้อเช้าที่สุขสันต์ “สลัด คีรวี ารี” ทางโรงแรมปลูกผักเอง จึงไม่ต้องกังวลเรื่องความสะอาด ด้วยผักที่สด ใหม่บวกกับน้ำสลัดรสชาติเบา ๆ ทำให้อาหารจานนี้ดูสดชื่นเหมาะกับเช้าวันใหม่ “กุง้ ซอสมะขาม” รสชาติไม่จัดมาก แต่ก็อร่อยนุ่มนวล โรงแรมเลือกใช้กงุ้ ขนาด กลาง ๆ ทำให้รบั ประทานง่ายค่ะ “ปลากะพงสมุนไพร” มาพร้อมน้ำจิม้ รสเด็ด รับประทานกับข้าวสวยอร่อยมากค่ะ “ส้มตำปูนมิ่ ” รสชาติเปรีย้ ว หวาน แถมด้วย เผ็ดเล็กน้อย รับประทานแบบเพลิน ๆ ในช่วงสายของวัน...

สี่สาวอิ่มท้องพร้อมออกรบด้วยการเล่นน้ำทะเล... วันนี้ท้องฟ้าเป็นสีคราม น้ำทะเลไม่ใสนัก แต่กไ็ ม่เป็นอุปสรรคสำหรับพวกเรา ครีมกันแดดถูกชโลมลงบนผิว รอเคลือบด้วยแสงอาทิตย์ แว่นกันแดดทีซ่ อื้ จากเพลินวานนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ ฉันวางกล้องลงข้างกายแล้วนอนสบาย ๆ อ่านหนังสือเล่มโปรด... โอ้ว การพัก ครั้งนี้ช่างสุขใจจริงเชียว

Recommended

สลัดคีรีวารี รับประทานแล้วสดชื่น เบานุ่มด้วย

แยกบ้านกรูด หลัก กม.ที่ 382 ถนนเพชรเกษม

ไปกรุงเทพฯ ไปกรุงเทพฯ

เขาธงชัย

วัดธงชัย ปั๊ม ปตท.

สภ.ต.ธงชัย

ร.ร.ธงชัยวิทยา สถานีรถไฟบ้านกรูด

ไปชุมพร

คีรีวารี ซีไซด์ วิลล่า แอนด์ สปา

ตั้งอยู่ที่ 400 หมู่ 3 ต.ธงชัย อ.บางสะพาน จ.ประจวบคีรีขันธ์

โทรศัพท์ : 0-3269-5511 สำนักงานกรุงเทพฯ : 0-2736-3571

น้ำสลัดรสละมุน ราคาต่อท่าน ประมาณ 250 บาทขึ้นไป

คีรวี ารี ซีไซด์ วิลล่า แอนด์ สปา

Plearnwan at Hua Hin

‘Plearnwan’ comes from ‘Play + Learning + Yesterday’; it is an Eco Vintage Village by the main road in Hua Hin less than 200 km south of Bangkok. It’s a ‘hip’ place which you can’t easily find in any city, where olde brewed coffee shoppe, barbershop, barroom, food shop with one-dish meal, grocery store, knickknack stall, and an old post box fall into one complex. And the place is even more crowded after sunset.

The next morning found us fresh and lively on the resort front, having breakfast of boil rice or western set. Or you can have Salad Keeree Waree (mountain & sea), fresh from the resort’s garden; Tamarind Prawn; Snapper fried in Herbs; or Soft-shell Crab Hot and Spicy Salad Som Tum Poo Nim.

Keeree Waree Seaside Villa & Spa Bangsapan, Prachuapkhirikhan Tel: 0-3269-5511, 0-2736-3571

MHS-CM5

Eating Out Issue 13 July 2010

29

Great Place for Hanging Out

Text & Photo : โชคุง

นุ ่ ม ๆ ในบรรยากาศ Leisure Time

สบาย ๆ

Eating Out Issue 13 July 2010

30

การเลือกดื่มไวน์นับเป็นศาสตร์ที่น่าค้นหา... ไวน์เป็นเครื่องดื่มรส ละมุนทีเ่ กิดขึน้ จากการนำองุน่ มาหมักกับน้ำตาล ผมเปน็ คนชอบดื่มไวน์ มากกว่าดื่มบรั่นดี (แต่ชอบเบียร์มากกว่า) ดังนั้นผมจึงเริ่มศึกษาเรอื่ ง ของไวน์ตงั้ แต่รวู้ า่ ชอบ...

มีคนเคยบอกผมว่าการเลือกไวน์ให้เข้ากับอาหารสำคัญมาก... แต่ในความรู้สึกของผมมันไม่ใช่ครับ ผมเลือกดื่มเพราะอารมณ์มาก กว่า หลายคนดื่มไวน์ขาวกับอาหารทะเล ในขณะที่ผมเลือกไวน์แดง บางคนเลือกไวน์แดงกับเนือ้ วัวชัน้ ดี แต่ผมดันชอบกินเนือ้ วัวกับไวน์ขาว ไม่ใช่ว่าชอบแหวกหรือหัวเอนเอียงหรอกนะครับ แต่ผมคิดว่าลิ้นใคร ก็ลนิ้ มัน ชอบแบบไหนก็ทำแบบนัน้ จะตามคนอืน่ ไปทำไมให้เมือ่ ยตุม้ ...

สำหรับไวน์ทผี่ มโปรดปรานทีส่ ดุ คือ... ลาเกรนโรซาโต (Lagrein Rosato) ของอิตาลี เป็นไวน์สกี หุ ลาบ ซึง่ เหมาะกับสาว ๆ (เฮ้ย... ยังไง) รสชาติไม่จัดมาก อ่อนนุ่ม เบาสบาย กลิ่นของไวน์ชนิดนี้หอมโดนใจ มีรสฝาดน้อย ๆ เหมาะสำหรับผูท้ เี่ พิง่ หัดดืม่ ส่วนอีกชนิดนัน่ คือ ชาบลี (Chablis) ไวน์ขาวดี ๆ จากฝรัง่ เศส ผมมักจะเลือกดืม่ ชาบลีกบั อาหาร ประเภทสัตว์ปกี แต่กต็ อ้ งดูดว้ ยว่าอาหารจานนัน้ ทำจากซอสชนิดไหน ถ้าซอสรสอ่อนผมจะเลือกไวน์แดง แต่ถ้ารสเข้มล่ะก็ผมเลือกชาบลี...

อาหารไทยใครว่าไม่เหมาะกับไวน์... การเลือกกินข้าวราดแกง พะแนงกับไวน์ขาว นั่นล่ะคือผม ไอ้ตัวแสบมักจะด่าผมเป็นประจำว่า “ไอ้คนไม่มรี สนิยม...” ผมได้แต่ยมิ้ และไม่พดู อะไรต่อ เพราะทีไ่ อ้ตวั แสบ กำลังกินอยูน่ นั้ ก็ไม่ตา่ งจากผมเท่าไหร่ เธอเลือกกินไวน์ขาวกับแคนตาลูป พันด้วยพาร์มาแฮม ซึ่งจริง ๆ แล้วมันต้องกินกับ Champagne (สปาร์กลิงไวน์) แต่กน็ ะ... เป็นเรือ่ งปกติของเธอ เพราะสิง่ ทีไ่ อ้ตวั แสบ ชอบมากทีส่ ดุ คือ ผลไม้ ดังนัน้ เธอจะกินทุกอย่างกับผลไม้ ขนาดข้าวราดแกงเธอยังกินพร้อมกับแตงโมเลยครับ...

วันนีผ้ มอารมณ์ดคี รับ... ตืน่ ขึน้ มาแต่เช้า ทำความสะอาดห้อง ออกไปซือ้ ของและกับข้าวที่ Foodland ตบท้ายด้วยการซือ้ ไวน์ขาวมา

1 ขวด กลับถึงบ้านผมก็จดั แจงทำครัว เนือ้ วัวชัน้ ดีถกู นำมาหมักพร้อม กับเครือ่ งปรุง ใช้สอ้ มจิม้ ๆ ๆ แล้วก็จมิ้ (เพือ่ ให้เปือ่ ย) จากนัน้ ก็ทำการ หมัก 2 ชัว่ โมง เปิดเพลงเบา ๆ คลอระหว่างรอ ผมละลายเนยในกระทะ เล็กน้อย จากนั้นก็นำเนื้อลงไปนาบพอสุก ใส่ผักสีสวย ๆ ลงไปผัด ปิดท้ายด้วยการจัดวางลงบนจานอย่างสวยงาม ไวน์ขาวกลิน่ หอมอ่อน ๆ รินอยูใ่ นแก้ว อืม... อร่อยอย่างเหลือเชือ่ ติง๊ ต่อง ติง๊ ต่อง... ใครมาฟะ ???

“จ๊ะเอ๋ เบบี.๋ ..” ไอ้ตวั แสบแทรกตัวเข้ามาในห้องผมอย่างไม่ทนั ตั้งตัว

“ลมไรหอบมาล่ะ” ผมปิดประตูแล้วหันไปถามไอ้ตัวแสบ

“ลมคิดถึง...” โอย...

“ลืมกินยาหรือไง ถึงได้เพ้อเจ้อขนาด แล้วนั่นแกทำไรน่ะ” ผมถามทั้ง ๆ ที่เห็นว่าเธอกำลังเขมือบสเต๊กผมอยู่

“ว่ายน้ำอยู่ เห็นป่ะ ป๋อมแป๋ม ป๋อมแป๋มเลย” แน่ะ... ยังจะ กวน

“วันนี้ฉันอารมณ์ดีนะเฟ้ย อย่าทำให้เสียมู้ด”

“อิ อิ ว่าจะพาไปกินอะไรซะหน่อย ร้านเพิ่งเปิดใหม่ ไปป่ะ”

“อยู่ไหน...”

“ซ.มหาดไทย ใกล้ ๆ บ้าน”

“ไม่ล่ะ... วันนี้อยากนั่งสบาย ๆ ที่บ้าน”

“เฮ้ย... ร้านนี้ก็สบาย เพลงอะคูสติคเบา ๆ ร่มรื่น แล้วก็ แต่น แตน แต๊น” แล้วเธอก็ควักลาเกรนโรซาโตออกมาจากกระเป๋า

“เออ... งั้นไป เพราะฉันไม่เหลืออะไรกินแล้ว” ตอนนี้สภาพ จานสเต๊กอันสวยงามของผมว่างเปล่าและเดียวดายไปแล้วครับ...

ดีกับลาเกรนโรซาโต...

นับเป็นอีกมื้อที่ถูกใจผมครับ... ถึงแม้ว่าจะไม่มีสาว ๆ มา นัง่ ข้างกาย (ไม่นบั ทีม่ าด้วยกันนะ...) ไม่มเี พลงตึบ ๆ ไม่มเี หล้า ไม่มี เบียร์ แต่มีไวน์ดี ๆ และอาหารรสเยี่ยมเท่านี้ก็พอแล้ว... อ้าว ผมลืม บอกไปครับ วันนี้ไอ้ตัวแสบกินสับปะรดกับเบียร์ คุณว่าใครไร้รสนิยม กันแน่เนี่ย..

Leisure Time

1st Anniversary

Sit Around… ร้านอาหารเล็ก ๆ บรรยากาศดีเลิศ ต้นไม้ เพียบและมีโต๊ะเหมาะ ๆ ให้เลือกนั่งมากมาย พวกเรานั่งตรงซุ้มไม้ ระแนงสีขาว จากนัน้ ก็ทำการสัง่ อาหารมาลิม้ งานนีไ้ อ้ตวั แสบบอกว่า

“ฉันเลี้ยง... เมื่อวานถูกหวย”

“เล่นด้วยเหรอ...”

“ป่าว ฉันหมายถึงว่าได้งานดี ๆ น่ะ รับจ๊อบมา”

“มิน่า... ใจดี โ ค ต ร”

แล้วอาหารก็จดั มาเป็นชุด ประกอบด้วย “สลัดยำแซลมอน, สเตก็ เปด็ ซอสแกงเผ็ด, กุง้ นิม่ ทอดกระเทยี ม” ผมแปลกใจกับเมนู กุง้ นิม่ ทอดกระเทียม (เคยเจอแต่ปนู มิ่ ) เลยลองสอบถามผูจ้ ดั การร้าน “ลักษณะคล้าย ๆ ปูนิ่มครับ แต่เป็นกุ้ง กินได้ทั้งตัว ในย่านนี้มีร้าน เราร้านเดียวทีท่ ำครับ” อ่ะครับ... ผมว่าน่าจะเป็นร้านเดียวในกรุงเทพฯ ด้วยล่ะ เพราะผมไม่เคยเจอจริง ๆ ไม่นานอาหารก็จดั วางบนโต๊ะ ขอบอก ว่ารสชาติอร่อยใช้ได้เลยครับ โดยเฉพาะกุง้ นิม่ รสเค็ม ๆ มัน ๆ กินอร่อย อีกอย่างที่โดนใจคือ สเต็กเป็ดซอสแกงเผ็ด รสชาติเผ็ดนำ กินเข้ากัน าดพ

ร้าว

97

Sit Around

ร้าน

าดพ

ร้าว

122

แยก

Sit A122 แยก 5 ro 122 und แยก

ร้าว

7

122

แยก

3

1

4

ร้าว

้าว 12

ร้าว

าดพร

122 ร้าว าดพ ซอยล

ซอยล

าดพ

าดพ

าดพ

ร้าว

ซอยล

(ซอย มหา

ดไทย

1)

ลาดพ

ซอยล

ซอยล

ซอยล

ซอยล

ถนน

ตั้งอยู่ที่ 95 ซ.ลาดพร้าว 122 (ซ.มหาดไทย) ลาดพร้าว กรุงเทพฯ โทรศัพท์ : 0-2334-1778, 08-99966991, 08-6325-5415

Recommended

กุ้งนิ่มทอดกระเทียม หารับประทานไม่ค่อยได้

ครับ รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ อร่อยดีครับ ราคาต่อท่าน ประมาณ 300 บาท

Sit Around

Sit Around is not a large restaurant but its setting variations are numerous and can match with any of your moods, or even who you are with. There are: plush diner, chill lounge, terrace, under white top, garden, by the waterfall, swing, etc. But food and wine here will most likely lol you in your indulgence.

Out of 400 items on the menu here are a few tried and true: Salmon Hot & Spicy Salad, Duck Steak with Curry Sauce, Fried Softshell Shrimp with Garlic. And there’s no sommelier to argue or scowl on your taste for whatever you drink with your food.

Sit Around, Soi Ladprao 122 Tel: 0-2334-1778, 08-9996-6991, 08-6325-5415

Eating Out Issue 13 July 2010

31

Candlelight Dinner

Text : @13 / Photo : สิริพร

100 ํ East

Restaurant มีดีมากกว่า

Leisure Time

100 องศา

Eating Out Issue 13 July 2010

32

นานทีปหี นครับทีผ่ มจะไปแวะหาของกินในบรรยากาศ โรแมนติกที่รายล้อมไปด้วยสายลม สายน้ำ ยอมรับครับว่า ชอบมากตัง้ แต่แรกเหน็ ห้องอาหาร 100 ํ East Restaurant โรงแรมเรดิสัน สาทร ก่อนหน้าที่จะตั้งใจแวะมา ผมมางาน แถลงข่าวของบัตรเครดิตแบรนด์หนึง่ ทีมงานจัดทีน่ ี่ พอเหน็ แล้ว... ใช่เลย คิดว่าอีกไม่นานผมคงได้แวะมาอีกแน่นอน

โรงแรมเรดิสัน สาทร ตั้งอยู่ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ หาไม่ยากด้านหน้าคือตึก AIA เข้าไปในซอยเล็ก ๆ ข้าง ๆ คุณก็จะ พบกับโรงแรมน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดเมื่อวันคริสต์มาสอีฟปีที่แล้ว ผมว่าทีมอินทีเรียร์และคนออกแบบนี่เก่งมากที่เข้าใจนำห้องอาหารมาตั้ง ขนานกับสระว่ายน้ำยาว 32 เมตร หลายคนทีเ่ ข้ามานัง่ คงเลือกมุมไม่ตา่ งจากผม โซนด้านในติดกระจก มองผ่านกระจกเห็นสระว่ายน้ำ (เป็นน้ำเกลือ) ที่ทำให้ผู้ใช้บริการรู้สึกราวกับว่ายน้ำทะเล เพราะน้ำเกลือจะไม่ทำลายเยื่อผิว

ภายในห้องอาหารถูกออกแบบตกแต่งทันสมัย เก้าอี้ใช้สีดำเล่นลวดลายหรูหรา ส่วนที่เก๋และเหมาะแก่การประชุมไปกินไปคง เป็นโซฟายาวสีมว่ งทีร่ องรับไว้เป็นหมูค่ ณะ ตัง้ แต่ทางเข้าจะเห็นชือ่ 100 ํ East ซึง่ มีความนัยว่า วิวที่ 100 องศา หรือเห็นวิวโดยรอบ 100 องศา แล้วแต่ใครจะรูก้ บั คำ ๆ นัน้ เมือ่ เดินเข้ามาสะดุดตากับทีน่ งั่ มุมขวามือทีม่ โี ซฟาอยู่ มองผ่านกระจกเป็นต้นไม้เขียว ๆ ให้ความรูส้ กึ ว่าฉากแบบนี้ไม่ต่างกับการอยู่บ้านและนั่งริมหน้าต่างเลย มองเลยถัดมาเป็นกรอบที่วางขวดปรุงรสอาหารทั้งน้ำมันมะกอกเทศ เกลือ พริกไทย ซึง่ ไม่นา่ เชือ่ ว่าจะนำมาตกแต่งได้อย่างลงตัวเป็นศิลปะทีม่ ไี อเดียไม่เลวเลย เดินเข้ามาถึงพืน้ เล่นระดับจะพบทีน่ งั่ ทีม่ องจับจองไว้ ในใจคือ ติดกระจกริมสระน้ำนัน่ เอง ผมมองไปรอบ ๆ รูส้ กึ สบายตาเมือ่ เห็นสระน้ำและต้นไม้เขียว ๆ ด้านนอก Open Air มีโต๊ะอาหาร ตัง้ อยู่ ในขณะเดียวกันมีศาลาทีจ่ ดั เป็นโต๊ะนัง่ กินอาหารได้ดว้ ยเช่นเดียวกัน กลางคืนจะมีแสงเทียนวับวาวประดับอยูท่ กุ โต๊ะ ทำให้บรรยากาศ ดูโรแมนติกขึน้ มากทีเดียว ลมโชยริมสระคลายความร้อนได้ดี นักท่องเทีย่ วต่างชาติกำลังสนุกกับการว่ายวนในสระน้ำเกลือตรงหน้าผม บางคนก็นอนอาบแดดสบายใจ ผมยิ้มทักทาย ฝ่ายนั้นโบกมือตอบกลับมา

บนโต๊ะอาหารทุกตัวถูกจัดตกแต่งเต็มรูปแบบทั้งจาน ช้อน ส้อม แก้วน้ำ วางเป็นมาตรฐาน ด้านหลังโต๊ะตัวที่ผมนั่งเป็นห้อง อาหารติดกันเราสามารถสั่งพิซซามากินได้ หรืออยากดูวิธีการทำก็เดินเข้าไปดู มีเตาพิซซาที่ทันสมัย

1st Anniversary

Recommended

พิซซ่าลาบไก่ หอมเครื่องเทศไทย ๆ ที่รสชาติลงตัว

Leisure Time

ราคาต่อท่าน ประมาณ 500 บาทขึ้นไป

BTS Sala Daeng

Rd. om Si L BTS Nonsi Chong

orn

Sath

Rd.

Radisson Hotel Bangkok Sathorn

Rd. Yen

d

Arka

100 ํ East Restaurant

d.

nR

kari ana

tch

t Ra iwa

ath Nar

ผมบอกคุณไปหรือยังนะ ว่าอาหารของทีน่ เี่ ป็นอินเตอร์เนชัน่ แนล ที่หลากหลายมาก ทั้งอาหารไทย ยุโรป อิตาเลียน ฝรั่งเศส อินเดีย แม้แต่อสิ ลามก็ยงั มี มือ้ กลางวันก็เป็นจานด่วนทีม่ ซี ปุ อาหารจานหลัก ขนมหวานรวมอยู่พร้อมน้ำอัดลมในราคาที่ไม่แพง

ผมกับ Executive Chef คุณ Kan Bright san เป็นชาวมาเลเซีย แต่ทำอาหารได้เก่ง อาหารแต่ละจานส่งกลิน่ หอมเมือ่ มาเสิรฟ์ ทีโ่ ต๊ะ เชฟ Kan ทำได้รสชาติเหมือนต้นฉบับทีเดียว อย่างผัดไทยกุง้ สดทีผ่ มกินไป เส้นไม่เพียงเหนียวนุม่ แต่รสชาติยงั มีความเป็นไทยอีกด้วย พิซซ่าลาบไก่ อย่าแปลกใจครับว่าเป็นอย่างไรมาลิม้ รสชาติกนั ดีกว่า พิซซาแป้งบาง หอมพร้อมลาบไก่โรยหน้า หากทำไม่เป็นนีค่ นละเรือ่ งเลย แต่นรี่ สชาติ เข้ากันอย่างไม่นา่ เชือ่ Home-Made Duck Leg Confit อาหารฝรัง่ เศส ทีท่ ำให้ผมติดใจซอส Devil ไปอีกนาน มีผกั ขมและมันฝรัง่ ทอดตกแต่ง แต่ผมก็จดั การเสียเรียบเชียว เป็ดผสมสมุนไพรใช้เวลาปรุงชัว่ โมงครึง่ ส่วน Milanese of Kurabuta Pork Fillet อาหารอิตาเลียน คล้าย เบอร์เกอร์หมู เพียงเป็นหมูก้อนแล้วมีสลัดแก้ม ของหวานสัญชาติ อเมริกนั ชีสเค้ก new york new york พร้อมราสป์เบอร์รี คุณจะพบ กับความเบาบางและรสชาติทไี่ ม่หวานเกินไป คนอเมริกนั มาชิมถึงกับ ออกปากชมทีเดียวครับ

100 ํ East Restaurant โรงแรมเรดิสัน สาทร เปิดให้บริการ ทุกวัน 06.30-23.00 น. โทร. 0-2210-9000

Radisson Hotel Bangkok Sathorn just opened last Xmas eve on Narathiwat Ratchanakarin Road. Its 100 ํ East Restaurant in chic decor was set along the 32 m pool is ready to indulge you with popular fusion of International and Thai dishes (including even Islam delicacy) such as-Phat Thai with Prawn, al dente rice noodle in piquant Phat Thai sauce; Pizza Laab Gai a thin crust pie topped with spicy chicken tartar; Home-Made Duck Leg Confit and devil sauce dressed with spinach and pomme frite; Milanese of Kurabuta Pork Fillet; new york new york cheesecake, an American dessert comes with raspberry.

100 ํ East Restaurant Radisson Hotel Bangkok Sathorn opens everyday 06:30 A.M. to 11:00 P.M. Tel: 0-2210-9000

Eating Out Issue 13 July 2010

33

Grandfather Restaurant

Text & Photo : สาวสองพันปี

“ขาหมู” เรื่องที่ไม่หมู

ที่ เจริญแสง

Leisure Time

สีลม

Eating Out Issue 13 July 2010

34

สาวสองพันปีเพิ่งได้ยินข่าวเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่า ผู้หญิง อเมริ กั นนาม ดอนน่ า ซิ ม ป์ สั น วั ย 42 ปี ฝั น อยาก ครองตำแหน่งผู้หญิงอ้วนที่สุดในโลก... อ่านไม่ผิด หรอกค่ะ เจ๊ดอนน่าซึ่งตอนนี้น้ำหนัก 273 กิโลกรัม ตั้งเป้า ว่าต้องเพิ่มน้ำหนักเป็น 457 กิโลกรัมภายใน 2 ปี ระหว่างนี้ คุณเธอจึงสวาปามของโปรดอย่างซูชิ เค้ก และโดนัทไปพลาง ๆ เพื่อให้ได้พลังงานวันละ 12,000 แคลอรี ซึ่งมากเกินผู้หญิง ทั่ว ๆ ไปถึง 6 เท่า… สาวสองพันปีบอกไม่ถูกเหมือนกันว่า อยากเอาใจช่วยเจ๊แกให้ทำสำเร็จหรือเปล่า แต่ที่แน่ ๆ เธอเป็นแรงบันดาลใจให้หยิบ กระเป๋าก้าวออกจากบ้านไปกินขาหมูที่ร้าน เจริญแสงสีลม ด้วยความคิดทีว่ า่ “เฮ้ยยยย อ้วนกว่าเราก็ยังมีอีกเยอะนี่หว่า” ร้านหาไม่ยากค่ะ อยูใ่ นซอยเยือ้ งโรงพยาบาลเลิดสิน ย่านบางรัก คุณบัญชา บรร- เจิดประยูร เจ้าของร้านที่ยืนสับขาหมูตรง หน้าร้านทุกวัน เป็นทายาทรุ่นที่ 2 ต่อจาก คุณพ่อที่เปิดร้านเมื่อกว่า 50 ปีมาแล้ว คุณ บัญชาเล่าว่า สมัยก่อนคนจะรู้จักแต่ขาหมู ตรอกซุง, ขาหมูตรอกไก่ บางรัก พ่อของคุณ บัญชาเลยคิดต่างด้วยการตัง้ ชือ่ ร้านว่า เจริญ แสงสี ล ม ขาหมู สี ล มเจ้ า แรกเจ้ า เดี ย วที่

เป็นสูตรเฉพาะ ไม่ได้ใส่แต่เครือ่ งพะโล้เหมือน ร้านอื่น แต่ยังมีสมุนไพรที่ทำให้ขาหมูอ่อน นุ่มและสีไม่ดำสนิท ออกจะเป็นน้ำ ตาล อ่อน ๆ คล้ายสีโอวัลติน ยิ่งกว่านั้นเนื้อยัง เปื่อยร่อน ต่อให้เป็นอากงอาม่าที่ไม่ค่อยมี ฟันก็เคีย้ วได้อย่างอร่อยปาก ไม่ลำบากเหงือก แต่อย่างใด คุยไปคุยมาชักเริม่ สนิท สาวสองพันปี เลยขออนุญาตเรียก “แปะบัญชา” ขอให้ แกวางปังตอแล้วเดินมานัง่ คุยกันทีโ่ ต๊ะ แกเดิน นำหน้า พร้อมให้ลูกน้องลำเลียงผลิตภัณฑ์ ที่ขายในร้านมาให้ดูทีละจาน ได้แก่ ขาหมู หัวเข่าหมู คากิ เครือ่ งใน (ไส้ออ่ น ลิน้ หัวใจ และตับ) นอกจากนี้มียังมีแบบรวมเนื้อกับ

1st Anniversary

โรงพยาบาลเลิดสิน สเตททาวเวอร์ ถนนสีลม

ซอยเจริญกรุง 49

ถนนเจริญกรุง

ธนาคารไทยพาณิชย์

ขาหมู เจริญแสงสีลม

ร้านเจริญแสงลีลม อยู่ใน ซอยฝัง่ ตรงข้ามโรงพยาบาลเลิดสิน ด้านหน้าซอยจะมีธนาคารไทยพาณิชย์เป็นจุดสังเกต เปิดทุกวัน 09.00-13.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 0-22348036, 0-2234-4602

เลือกได้ตามชอบใจ เพราะรสชาติไม่ทิ้งกัน ส่วน ตัวชอบคากิ เนื้อติดเอ็นนุ่ม ๆ กรุบกริบ ราคาต่อท่าน ประมาณ 42 บาทขึ้นไป

ขาหมู 1 ถ้วย ข้าวเปล่า 2 จาน และน้ำเปล่า 1 แก้ว

Pork Knuckle-For the Strong Heart In our life, there should be a time when we should forget

about our weight, and indulge-on something worth living for, not just a pretty figure-and that’s none other than enjoying a good dish of Pork Knuckle.

Charoen Sang Silom is located in a small lane (with Siam Commercial Bank up front) opposite Lerdsin Hospital on Silom Road. The present proprietor is 2 generation of this half-century establishment, persisting against few others of the famous pork knuckle in the area. The recipe here, apart from the five spices, calls for a few more secret ones which renders light brown knuckle and so tender even to those with bare gum. Do not repeat do not be wary of saturated fat because most, if not all, of it has been diminished thru broiling before stewing.

On menu are: Pork leg, Knuckle, Pinkies, intestine, tongue, heart, and liver. A sizable bowl costs only ฿30. A set of lunch would set you back ฿42 for 1 bowl of knuckle, 2 plates of rice, and 1 glass of water. For the bashful you can take home as much as you wish.

Charoen Sang Silom opens daily 09.00 A.M. to 01.00 P.M. Tel: 0-2234-8036, 0-2234-4602

35 Eating Out Issue 13 July 2010

หนังสับใส่ถ้วย ซึ่งขายแค่ 30 บาทเท่านั้น สาวสองพันปีตาไวเหลือบไปเห็นว่านอกจาก จะนัง่ กินทีร่ า้ นอย่างสบายอารมณ์แล้ว ลูกค้า บางรายยังซื้อใส่ถุงกลับไปกินต่อที่บ้านอีก แปะบัญชาคงเห็นสาวสองพันปีทำหน้าสยอง ตอนจ้องขาหมู เลยรีบโบกมือว่า ขาหมูรา้ น นี้กินได้เยอะ ไม่ต้องกลัวอ้วน เพราะตอน เผาขาหมูไขมันออกไปแยะแล้ว ที่เห็นใน ถ้วยเนีย่ เนือ้ ๆ เน้น ๆ แถมหนังอีกนิดหน่อย เอ๊งงงง “งั้นหนูห่อกลับบ้านด้วยละกัน ขาหมู กับคากิอย่างละสอง” ?!?

Recommended

Leisure Time

ขาหมูร้านนี้กินได้เยอะ ไม่ต้องกลัวอ้วน เพราะ ตอนเผาขาหมูไขมันออกไป แยะแล้ว ที่เห็นในถ้วยเนี่ย เนื้อ ๆ เน้น ๆ แถมหนัง อีกนิดหน่อยเอ๊งงงง

Entertainment

1st Anniversary

Text : สิริพร

2553 เวลา 19.00 น. เสาร์-อาทิตย์เพิม่ รอบ 13.00 น. เริม่ จำหน่ายบัตรวันที่ 19 กรกฎาคม 2553 ทีห่ น้าคณะนิเทศศาสตร์ จุฬาฯ ราคา 180 200 และ 220 บาท

Leisure Time

BOOK

Eating Out Issue 13 July 2010

36

ถนอมอาหาร ฉบับสมบูรณ์ จัดพิมพ์และจัดจำหน่ายโดย : สำนักพิมพ์ แม่บ้าน ราคา : 250 บาท การถนอมอาหารเป็นการเก็บรักษาอาหาร วิธหี นึง่ ด้วยในบางฤดูกาลมีผลผลิตออกมา มากจนขายไม่ทนั ก็มกี ารนำผลผลิตเหล่านัน้ มาถนอมอาหารด้วยวิธตี า่ ง ๆ ซึง่ สืบทอดมา ตัง้ แต่ครัง้ บรรพบุรษุ และปัจจุบนั มีการนำมา ประยุกต์ให้เกิดประโยชน์สงู สุด ทัง้ คงคุณค่า อาหารและสามารถทำขายได้ มาดูกนั ซิวา่ ผัก ผลไม้และเนื้อสัตว์เหล่านี้ มีวิธีการถนอม อาหารได้อย่างไรบ้าง ทัง้ นีย้ งั สามารถนำมา ทำเป็นอาชีพเสริมได้อีกด้วย ถนอมอาหาร ฉบับสมบูรณ์ มีคำตอบให้คุณ

คอละครเตรียมฮา ละครนิเทศจุฬาฯ กลับมาแล้วกับ The Finale โรงละคร ความรัก นักประพันธ์ คณะนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์ฯ เตรียม จัดละครเวทีประจำปี 2553 ซึ่งปีนี้จะเรียก เสียงฮือฮา เสียงหัวเราะ จากละครแนวคอมเมดีด้ ราม่า เรือ่ ง The Finale’ โรงละคร ความ รัก นักประพันธ์ กับเรือ่ งรักวุน่ อลหม่าน ป่วน หัวใจ ระหว่างวิลเลีย่ มหนุม่ นักประพันธ์เจ้าของ โรงละครผูข้ อี้ าย เอริคนักแสดงหนุม่ สุดหล่อ เฟีย้ ว พระเอกของคณะละคร และอลิซสาว น้อยจอมวุ่นแฟนละครขาประจำของคณะ ติดตามความรักวุ่น ๆ ของทั้ง 3 คน ได้ที่คณะนิเทศศาสตร์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยจะจัดขึน้ 10 รอบ ระหว่างวันที่ 27-29 สิงหาคม 2553 และ 3-5 กันยายน

ALBUM

เมโทร ร่วมรำลึก 18 ปี

พุ่ ม พวง ดวงจั น ทร์

บริษทั เมโทรแผ่นเสียง-เทป (1981) จำกัด ร่วมรำลึก 18 ปีการจากไปของราชินีเพลง ลูกทุ่ง “พุ่มพวง ดวงจันทร์” กับ 4 อัลบั้ม เพลงดังต้นฉบับแท้ ๆ ของพุ่มพวง ได้แก่ “นักร้องบ้านนอก” รวม 14 เพลงต้นฉบับ เดิม ในรูปแบบวีซดี คี าราโอเกะ อาทิ นักร้อง บ้านนอก, หม้ายขันหมาก, ตะวันลับฟ้า, ทุ่ง นางคอย, คุณไม่รกั ทำไมไม่บอก ฯลฯ “ฉันยัง คอย” รวม 15 เพลงต้นฉบับ ในรูปแบบวีซดี ี คาราโอเกะ อาทิ ฉันยังคอย, สาวนารอรัก, รักครัง้ แรก, วัยรุน่ ใจร้อน, รักเฉือนรัก ฯลฯ “หัวใจถวายวัด” รวม 14 เพลงดังต้นฉบับ ผลงานของสยาม ดาวไพร ประกอบด้วย เพลงหัวใจถวายวัด, นางบังเงา, ทุยจ๋า, ชาย หึงหญิงเบือ่ ฯลฯ “พุม่ พวง ฮิตโดนใจ” รวม เพลงดังจากหลายอัลบัม้ คืนกำไรให้กบั แฟน เพลง ด้วยซีด-ี วีซดี คี าราโอเกะชุดละ 2 แผ่น 30 บทเพลงในกล่องเดียวกัน อาทิ ทุยจ๋า, นาง บังเงา, หัวใจถวายวัด, นักร้องบ้านนอก, หม้าย ขันหมาก ฯลฯ ผลงานเพลงดังต้นฉบับแท้ ๆ ที่หาฟังยากของราชินีเพลงลูกทุ่งผู้ล่วงลับ ในรูปแบบซีดแี ละวีซดี คี าราโอเกะ ดูรายละเอียด เพิ่มเติมได้ที่ www.metrorecords.co.th

สาวกเคป็อบเตรียมกรี๊ดดดดด.!!! ชิน ฮเย ซอง นักร้องนำวงชินฮวา เทคิว มาเยือนเมืองไทย มีขา่ วดีมาบอกแฟนเพลงเคป็อบชาวไทย เตรียมตัวต้อนรับหนุม่ หน้าหล่อ ชิน ฮเย ซอง

เจ้าชายเพลงบัลลาด เจ้าของตำนานบอยแบนด์ ชื่อดังแห่งเกาหลี “วงชินฮวา” เพราะหนุ่ม คนนี้ได้ระบุวันทัวร์ไทย พร้อมลุยกิจกรรม ร่วมกับแฟนคลับเพียบ... Asia Tour Fan meeting in Bangkok ของหนุม่ ชิน ฮเย ซอง ครัง้ นี้ หนีเพือ่ นร่วมวงเพือ่ ลุยเดีย่ วพบปะแฟน เพลงชาวไทยแบบครัง้ แรกและใกล้ชดิ สุด ๆ ในงาน “2010 Shin Hye Sung Live Music Show in BKK” ในวันที่ 7 สิงหาคม 2553 ที่ เอ็มเธียเตอร์ ยิง่ ไปกว่านัน้ สาวกทัง้ หลายยัง สามารถทำกิจกรรมร่วมทำบุญไปกับหนุ่ม ชิน ฮเย ซอง ด้วยการประมูล Photo Book ใหม่ลา่ สุดพร้อมลายเซ็น จำนวน 5 ชิน้ เพื่อ นำเงินทีไ่ ด้จากการประมูลครัง้ นี้ ร่วมสมทบ ทุนมอบให้มลู นิธเิ ด็กโรคหัวใจ เริม่ จำหน่าย บัตรแล้ววันนีท้ ี่ www.pingbook.com บัตร ราคา 4,500 บาท (VIP), 2,500 บาท และ 1,500 บาท รายละเอียดเพิ่มเติมที่ www. shsinbkk.com

“4 สาว เก็ท ดีวา่ ส์” ร่วมโชว์คอนเสิรต์ “Women Protect Women Concert” การรวมตัวครัง้ สำคัญของสุดยอดศิลปิน หญิงแถวหน้าแห่งเมืองไทย โดยการเชือ้ เชิญ ของ “4 สาว เก็ท ดีวา่ ส์” เปิล้ -หัทยา วงษ์กระจ่าง, เอือ้ ง-สาลินี ปันยารชุน, เตย-วินรัตน์ ศันั สนะเกียรติ และเหมียว-อัจฉริยา สินรัชตานันท์ แห่งคลื่นเพลงสากลสุดฮิต “เก็ท 102.5” (GET 102.5 Bangkok International Hit Music Station) โดยคอนเสิร์ตครั้งนี้จะ มีขึ้นในวันศุกร์ที่ 9 กรกฎาคมที่จะถึงนี้ ณ เอ็มเธียเตอร์ ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ ผู้สนใจ สามารถซือ้ บัตรคอนเสิรต์ ได้ในราคา 500 บาท ทุกทีน่ งั่ ทีร่ า้ นน้องท่าพระจันทร์ และบริษัท คลิค เรดิโอ อาร์ซเี อ บล็อก ซี หรือหลังไมค์ ในคลื่นเก็ท 102.5 ได้ที่เบอร์ 0-2641-5392 ตัง้ แต่วนั นีเ้ ป็นต้นไป รายได้จากการจำหน่าย โปสต์การ์ดและบัตรคอนเสิรต์ ทัง้ หมดจะมอบให้ กับสมาคมมะเร็งนรีเวชไทย นำไปใช้ประโยชน์ ต่อกองทุนต่อต้านมะเร็งปากมดลูก

Film Review

1st Anniversary

Text : สิริพร & Local Worm

Leisure Time

บุญชู จะอยู่ในใจเสมอ ปิดฉากภาพยนตร์คอมเมดี้ระดับตำนานของหนุ่มบ้านนาสุดใสซื่อ พูดเสียงเหน่อ ทีอ่ ยูใ่ นใจคนไทยมาแล้วทุก ๆ ภาค กับ 1 ในผลงานทีส่ ร้างชือ่ ให้ผกู้ ำกับผูล้ ว่ งลับอย่าง บัณฑิต ฤทธิถ์ กล โดยเรือ่ งนีไ้ ด้ซโู ม่กกิ๊ มาสานฝันสืบทอดต่อจากอาบัณฑิต โดยภาคนี้ พ่อบุญชูกบั ลูกบุญโชคจะมีเรือ่ งราวชวนหัว ป่วนฮาระดับไหนคอยอยู่ คงต้องไปติดตามดู ในโรงภาพยนตร์ เข้าฉาย 5 August 2010 ลุงบุญมีระลึกชาติ ลุงบุญมีปว่ ยเป็นโรคไตวายเรือ้ รัง และรูว้ า่ ตัวเองเหลือเวลาอีกเพียง 48 ชัว่ โมง จึง อยากกลับไปอยูบ่ า้ นโดยมีญาติหา่ ง ๆ คือเจนจิราและเพือ่ นของเจนจิรามารับ พอไปถึง เจนจิรากลับได้พบเรือ่ งราวอันแปลกประหลาด เมือ่ มีวญิ ญาณภรรยาของลุงบุญมีมาช่วย ดูแลลุง และลูกชายที่หายสาบสูญไปในป่ากว่า 15 ปี พร้อมลิงผีที่อยู่กินกับลูกชายลุง บุญมีมาด้วย โดยตลอดเวลาลุงบุญมีผู้ระลึกชาติได้จะคอยเล่าเรื่องราวในอดีตชาติให้ ฟัง... ร่วมระลึกชาติไปกับลุงบุญมีได้แล้ววันนี้

Eating Out Issue 13 July 2010

37

INCEPTION ดอม คอบบ์ (ลีโอนาร์โด ดิคาปริโอ) หัว ขโมยมืออาชีพ สุดยอดด้านการดึงข้อมูล ด้วยการฉกชิงความลับล้ำค่าจากจิตใต้สำนึก ความสามารถทีห่ ายากของคอบบ์ทำให้เขากลาย เป็นตัวอันตรายและไม่น่าไว้วางใจ ในที่สุด เขาต้องสูญเสียทุกอย่างที่เขารักและเปลี่ยน สถานะเป็นผู้หลบหนี แต่แล้วคอบบ์ก็ได้รับ โอกาสทีจ่ ะแก้แค้น งานสุดท้ายทีจ่ ะคืนชีวติ ให้กบั เขา เพียงแต่เขาจะต้องทำสิง่ ทีเ่ ป็นไป ไม่ได้ให้สำเร็จ นั่นคือ การปลูกฝัง แทนที่ จะขโมยเหมือนครัง้ ก่อน ๆ ซึง่ ถ้าเขาทำสำเร็จ มันจะกลายเป็นอาชญากรรมทีส่ มบูรณ์แบบ ที่สุด เข้าฉาย 15 July 2010

THE RUNAWAYS ในปี 1975 เป็นยุคที่ดนตรีร็อคเข้ามามี บทบาทกับชีวิตของวัยรุ่นอเมริกันเป็นอย่าง มาก เป็นโลกของผู้ชายเท่านั้น แต่ประวัติศาสตร์จะจารึกขึ้นมาใหม่ เมื่อมีกลุ่มนักดนตรีร็อคหญิงแต่งตัวก๋ากั่น เข้ามาเขย่าวงการเพลงร็อค ชนิดที่ได้รับ ความนิยมล้นหลาม ภายใต้ชื่อวง “The Runaways” โดยมี เชอรี่ เคอรี่ (ดาโกต้า แฟนนิ่ง) เป็นนักร้องนำ และโจแอน เจตต์ (คริสเต็น สจ๊วต) เป็นมือกีตาร์ของวง พบ กับความซ่าก๋ากัน่ ของพวกเธอในโรงภาพยนตร์ เข้าฉาย 22 July 2010

THE SORCERER’S APPRENTICE ใครเลยจะคิดว่าใจกลางเมืองแมนฮัตตัน จะมีพ่อมดตัวจริงเสียงจริง (นิโคลัส เคจ) อาศัยอยู่ แล้วเรือ่ งราวอันสุดแสนมหัศจรรย์ ก็บังเกิดเมื่อพ่อมดมาดหลุดคิดจะรับมนุษย์ สุดแสนธรรมดาทีไ่ ม่เคยเชือ่ เรือ่ งของเวทมนตร์ และความมหัศจรรย์ใด ๆ เลย (เจย์ บารู เซล) มาเป็นลูกศิษย์ก้นกุฏิ โดยการรับเขา เข้าไปทำความสะอาดบ้านหลังหนึ่ง ซึ่ง ณ ทีน่ มี้ ไี ม้กวาดทีอ่ ยู่ ๆ วันดีคนื ดีกก็ ลับมีชวี ติ จิตใจของตนเองขึน้ มา ใครทีเ่ ป็นแฟนผลงาน ของนิโคลัส เคจ เตรียมพบกับความอัศจรรย์ ได้แล้ว เข้าฉาย 22 July 2010

Bakery & Dessert

Text & Photo : เกี๊ยวกุ้ง

อโนมา

เบเกอรี่ ของถูก และดี ยังมีอยู่ที่...

Sweetaholic

ราชประสงค์

Eating Out Issue 13 July 2010

38

วันก่อนเกี๊ยวกุ้งกับเพื่อนชวนกันไปราชประสงค์หลังผ่าน เหตุการณ์เพลิงไหม้ที่เซ็นทรัลเวิลด์มาแล้วกว่าครึ่งเดือน สังเกตเห็น ว่าผูค้ นเริม่ กลับมาใช้ชวี ติ กันตามปกติ มีเพียงแต่นกั ท่องเทีย่ วทีเ่ คยเห็น เดินเล่นแถวนีป้ ระจำได้ลดจำนวนลงอย่างน่าใจหาย... ชัว่ โมงนีเ้ กีย๊ วกุง้ ขอเอาใจช่วยพ่อค้าแม่ขายและเจ้าของธุรกิจย่านราชประสงค์ทุกท่าน ค่ะ อย่าท้อถอย ขอให้มงุ่ มัน่ ทำมาหากินอย่างสุจริตต่อไป ราชประสงค์ ของเราจะต้องกลับมาเป็นย่านธุรกิจที่คึกคักอีกครั้งแน่นอน

เดินดูซากปรักหักพังด้วยใจหดหู่ สักพักท้องก็รอ้ งจ๊อก ๆ เรา สองคนเลยเดินหักหลบเข้าไปนัง่ หลบแดดที่ อโนมา เบเกอรี่ ร้านเบเกอรี่ น่ารัก ๆ ของโรงแรมอโนมา... ร้านนีส้ มัยก่อนถ้าเกีย๊ วกุง้ มาเตร็ดเตร่ทำ ข่าว จะต้องแวะซือ้ เบเกอรีก่ ลับบ้านเป็นประจำ เพราะติดใจในรสชาติ หอมนุ่มของเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศส ที่สำคัญราคาไม่แพง เมื่อเทียบกับ การเอาไปฟุ้งต่อที่บ้านว่า “วันนี้ซื้อเบเกอรี่โรงแรมอโนมามาให้กิน” เกี๊ยวกุ้งยิ่งดูไฮโซโกอินเตอร์ขึ้นไปอีก ฮ่าฮ่าฮ่า

แต่ตอนนี้หน้าร้านเปลี่ยนแปลงไปมาก เนื่องจากทางโรงแรม ปรับปรุงพืน้ ที่ ทำโต๊ะเก้าอีใ้ ห้ลกู ค้าได้นงั่ สบาย ๆ ไม่ตอ้ งรีบซือ้ รีบถือ กลับบ้านอย่างแต่กอ่ น ยามแดดร่มลมตก นัง่ กินเบเกอรีพ่ ร้อมจิบกาแฟ ดูผู้คนสัญจรไปมาหรือไม่ก็เหลือบตาดูปลาคาร์พสีสวย ๆ ในบ่อน้ำ ก็ทำให้บรรยากาศโอเพ่นแอร์เช่นนีเ้ ก๋ดไี ม่หยอก... ว่าแล้วเกีย๊ วกุง้ ไม่รอ ช้าออร์เดอร์เค้กรสโปรดมาแบ่งปันกับเพือ่ น ได้แก่ บลูเบอร์รชี สี เค้ก และ ออร์เรนจ์ชสี เค้ก สองตัวนีค้ นชอบกินชีสเค้กเกีย๊ วกุง้ แนะนำค่ะ รสหวาน กำลังดี เนือ้ เค้กชุม่ ชีสมาก อีกตัวทีช่ อบมาแต่ไหนแต่ไรคือ เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ ที่หวานน้อยขมนิด ได้ใจคนชอบกินช็อกโกแลตนักล่ะ

ไม่เฉพาะเค้กเท่านั้นที่อโนมาเบเกอรี่ขายดิบขายดี ขนมปัง ไส้ตา่ ง ๆ ก็เป็นทีต่ อ้ งการของลูกค้า จนต้องทำออกมาวันละสองรอบคือ รอบเช้าเพือ่ ขายไปจนถึงประมาณเทีย่ ง ซึง่ เป็นเวลาทีม่ พี นักงานออฟฟิศ แถวนัน้ มาซือ้ ค่อนข้างมาก และรอบบ่ายทีข่ ายยาวไปจนถึงร้านปิดตอน สามทุ่ม

เพื่อนเกี๊ยวกุ้งอยากทราบว่าขนมปังของเขาอร่อยขนาดไหน เลยออร์เดอร์ขนมปังแฮมชีสมากินเพิ่มอีกหนึ่งอัน เกี๊ยวกุ้งเองก็เนียน

1st Anniversary

Recommended

แยมโรลรสต่าง ๆ โรลแต่ละชั้นม้วนอย่างบาง ๆ

ขอแยมโรลรสใบเตยอีกหนึ่งชิ้น ทั้งที่ใจจริงอยากชิมทั้งรสช็อกโกแลต กาแฟ และผลไม้ แต่ระงับใจไว้ทัน เพราะไม่อยากจะกลิ้งกลับบ้าน น่ะค่ะ

...แหม แต่เพือ่ นสิคะไวกว่า เกีย๊ วกุง้ ขอตัวไปห้องน้ำแป๊บเดียว กลับมาเห็นเธอหิ้วถุงขนมเต็มสองมือ ยิ้มละมุนก่อนจะบอกว่า “ฉัน ซื้อกลับบ้านแล้ว”

Central World Plaza Zen

BTS Siam

Phetchburi Rd. Ratchadamri Rd.

Platinum Plaza Isetan

A chic bakery on the ground floor next to the Buttercup Coffee Shop in Arnoma Hotel just had a facelift with comfy seats and tables in the open air for late afternoon tea. Its pastry chef won a silver medal in the team competition at the 6th international culinary Show in Austria in year 2001, which supports an experience of his famous and delicious homestyle Blueberry Cheesecake, Orange Cheesecake, American Chocolate Cake, Danish Pastries; and other wide range of fresh bakeries made two times a day.

Arnoma Bakery in Arnoma Hotel Bangkok is located on Ratchadamri Road opens every day from 07.00-21.00 Tel: 0-2655-5555

Big C

ARNOMA HOTEL Gaysorn

BTS Chit Lom

Sogo

อโนมา เบเกอรี่ โรงแรมอโนมา ถนนราชดำริ เปิดทุกวัน ตั้งแต่ เวลา 07.00-21.00 น. สอบถาม เพิ่มเติม โทร. 0-2655-5555

ประสบการณ์ความหวาน...ไม่รู้จบ

โทร. 0-2282-2022 www.TRRsugar.com

39 Eating Out Issue 13 July 2010

Arnoma Bakery

Sweetaholic

ครีมพอดี ไม่เลี่ยนเกินไป ราคาต่อท่าน ประมาณ 60 บาท ราคาขนมเริ่มตั้งแต่ 25 บาทขึ้นไป

Mix it yourselft

1st Anniversary

Text : tumi / Photo : สิริพร

ARNOMA

SMILE

เขียวชื่ น ใจ

Sweetaholic

ส่ ว นผสม น้ำฝรั่ง 2 ออนซ์ น้ำสับปะรด 2 ออนซ์ น้ำมะนาว 1/4 ออนซ์ น้ำหวานสีเขียวตามใจชอบว่าต้องการหวานแค่ไหน

วิ ธี ท ำ

นำส่วนผสมทั้งหมดเทใส่ในเชคเกอร์ ตามด้วยน้ำแข็งก้อน เขย่าให้เข้ากันแล้วเทใส่แก้วสวยงาม ประดับด้วยมะม่วงให้สวยงาม แล้วก็ดริ้งค์ชนแก้วฉลองกันพร้อมเป่าเทียนตัดเค้ก 1...2...3...ฟู่ ฟู่ ฟิ้ววว สุขสันต์วันเกิด Eating Out จ้า

Wine Pub โรงแรมอโนมา กรุงเทพฯ โทร. 0-2655-3444

Eating Out Issue 13 July 2010

40

เพือ่ น ๆ คะ เผลอแป๊บเดียว Eating Out ก็ครบ รอบ 1 ขวบปีแล้ว tumi เลยเลือกเครื่องดื่มผลไม้ชื่น ใจสีสันสวยงามมาฉลองเสียหน่อย ในชื่ อ เก๋ ๆ ว่ า ARNOMA SMILE จากน้าหวาน บาร์เทนเดอร์ชอื่ ดัง จาก Wine Pub โรงแรมอโนมาค่ะ

Arnoma Smile Ingredient

Guava juice 2 oz Pineapple juice 2 oz Lime juice 1/4 oz Green Syrup (Cream Soda) to your sweet desire

Preparation

Mix all in a shaker with ice crush, pour in a fancy glass, top with sliced mango, and Vooo Hooooo “Happy Birthday Eating Out”.

Recipe courtesy of the Wine Pub, Arnoma Hotel Bangkok Tel: 0-26553444

Healthy Tips

1st Anniversary

Text : ล็อบสเตอร์ / Illustrate : everyday joe

3 แก้ ท่าไม้อตาการ าย

3 Exercises versus Head & Shoulder Ache

After long sitting in front of computer or TV monitor some ache might develop on your head, neck, or shoulder. Here are simple solutions:

1. Press index, middle finger, and ring finger of both hands on the near temple and slowly move up your head to end at your occipital bone. Repeat 10-20 times to relieve eye muscle tension.

2. Reach your right hand out parallel to the ground, grab the right elbow with your left hand and pull across your chest; alternate on the other side for 10-20 times, thus relieving shoulder ache.

3. Lift your right hand upward, with left hand behind your head reach for the right elbow and pull inward down; repeat 10-20 times and alternate to relive neck pain.

41 Eating Out Issue 13 July 2010

มนุษย์เงนิ เดอื นทุกวันนี้ หลายคนใช้เวลานัง่ อยูห่ น้าคอมพิวเตอร์ที่ ทำงานมากกว่านัง่ ดูโทรทัศน์ทบี่ า้ นกับครอบครัว การนัง่ จ้องหน้าคอมพิวเตอร์ เปน็ เวลานาน ๆ นัน้ นอกจากจะมีผลกระทบโดยตรงต่อสายตาแล้ว อาการ ปวดศีรษะ ปวดคอ บ่า ไหล่ ยังเปน็ สิง่ ทีไ่ ม่อาจหลีกเลีย่ งได้ อาการปวดที่ ว่านี้ หากไม่ได้รบั การดูแลรักษาอย่างถูกวิธี จะกลายเปน็ อาการปวดเรอื้ รัง ที่น่ากลัวไม่แพ้โรคภัยไข้เจ็บอื่น ๆ เลยทีเดียว

หากเกิดอาการปวดขึน้ มาแบบปัจจุบนั ทันด่วน จะขอลาหัวหน้าไปหาหมอ ก็ไม่กล้า ลองนำวิธผี อ่ นคลายกล้ามเนือ้ อย่างง่าย ๆ เหล่านีไ้ ปใช้แก้สถานการณ์ ไปพลาง ๆ ก่อน

ท่าที่ 1 ใช้นวิ้ ชี้ นิว้ กลาง นิว้ นางของมือทัง้ สองข้าง กดขอบกระบอกตา บนบริเวณคิ้วให้แน่น ค่อย ๆ ดันนิ้วทั้งสามเลื่อนขึ้นไปบนศีรษะจนถึงท้ายทอย ทำติดต่อกันประมาณ 10-20 ครั้ง ท่านี้จะช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อตา

ท่าที่ 2 ยืน่ มือขวาไปข้างหน้าแนวตรงขนานกับพืน้ ใช้มอื ซ้ายจับข้อศอก ขวาดึงเข้าหาลำตัว จากนัน้ ค่อยเปลีย่ นสลับทำอีกข้างหนึง่ ทำติดต่อกันประมาณ 10-20 ครั้ง ท่านี้จะช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อไหล่

ท่าที่ 3 ยืน่ แขนข้างขวาขึน้ เหนือศีรษะให้ตงึ ใช้แขนซ้ายอ้อมหลังศีรษะ ไปจับตรงข้อศอก แล้วดึงแขนขวาทีย่ กสูงให้เอียงลงด้านซ้าย ทำติดต่อกันประมาณ 10-20 ครัง้ จากนัน้ ค่อยเปลีย่ นสลับทำอีกข้างหนึง่ ท่านีจ้ ะช่วยผ่อนคลายกล้าม เนื้อคอ

จะทำทุกท่าสลับกันหรือจะทำเพียงท่าเดียวก็ได้ ขึ้นอยู่กับความ ถนัดของแต่ละคน

Healthy Living

ปวดชะงัด

Healthy Eating

Text & Photo : เสกสรร

HBD @

Healthy Living

Rajawatee

Eating Out Issue 13 July 2010

42

ฉบับนีเ้ ตม็ ไปด้วยรอยยิม้ และเสียงหัวเราะมากกว่าทีเ่ คย เพราะเดอื นกรกฎาคมนีถ้ อื เปน็ เดอื นเกิดของนิตยสาร Eating Out หากจะกล่าวถึงวันเกิด หลายท่านก็คงจะนึกถึงการร่วมฉลอง มีเพื่อนฝูง แสงเทียน เค้กวันเกิด ของขวัญ และคำอวยพร แต่องค์ประกอบซึ่งสำคัญไม่แพ้ที่กล่าวมาก็คงจะเป็นอาหารอร่อยและบรรยากาศ เป็นกันเอง…

เมื่อถึงวันเกิดของพรรคพวก ผมและเพื่อนมักจะเลือกร้าน อาหารทีม่ บี รรยากาศสบาย ๆ เสียงเพลงในร้านไม่ดงั จนกลบเสียงสนทนา แสนฮาของพวกเรา เนือ่ งจากกลุม่ ของเราเป็นนักกินอาหารเพือ่ สุขภาพ อาหารในร้านก็ควรจะสด สะอาด และมีประโยชน์กบั สุขภาพด้วย บ่อย ครัง้ เราจึงยอมลองผิดลองถูก เข้าร้านนีอ้ อกร้านนัน้ เพือ่ หาร้านทีถ่ กู กับ สไตล์ของพวกเราทีส่ ดุ หลายร้านหลังได้ใช้บริการก็ถงึ กับเข็ดไม่อยาก กลับเข้าไปอีก แต่ก็มีบางร้านซึ่งยังแวะเวียนเข้าไปใช้บริการอยู่เสมอ จนเรียกได้ว่าเป็นร้านประจำ ฉบับนี้ผมจะพาคุณผู้อ่านไปรู้จักกับร้าน ราชาวตี สถานที่ซึ่งผมเรียกได้เต็มปากว่า “ร้านประจำ” ราชาวตี… ร้านอาหารไทย จีน ซีฟู้ด ย่านประดิพัทธ์ซึ่งโดด เด่นด้วยความหลากหลายของบรรยากาศภายในร้าน ที่มีทั้งโซนห้อง โถงใหญ่ปรับอากาศจุคนได้กว่า 170 คน จัดโต๊ะแบบน่ารักไม่แน่นหนา จนเกินไป สำหรับมากินอาหารแบบหมูค่ ณะหรือมากับครอบครัว หรือ ใครชื่นชอบในบรรยากาศสวนสวยใกล้ชิดกับต้นไม้ใบหญ้า ทางร้าน ก็มโี ซนการ์เด้นซึง่ ตกแต่งให้เข้ากับธรรมชาติจนทำให้คณุ ลืมความวุน่ วายของเมืองใหญ่ หากใครมาแล้วต้องการกินอาหารแบบเป็นส่วนตัว เพือ่ สนุกสนานกับกลุม่ เพือ่ นฝูง ทางร้านก็มหี อ้ งจัดเลีย้ งหลายขนาดหลาก สไตล์ไว้ให้คณุ เลือกเป็นสถานที่ Hang Out กับเพือ่ นฝูงได้อย่างลงตัว

ในวันที่แดดไม่ร้อนอย่างวันนี้ ผมและเพื่อน ๆ เลือกที่จะนั่ง ใกล้ชดิ กับธรรมชาติในโซนการ์เด้น ทีม่ ตี น้ ลีลาวดีสขี าวบริสทุ ธิอ์ ยูข่ า้ ง หลัง อย่างที่บอกไปในตอนแรกว่าร้านนี้เป็นร้านประจำของพวกเรา ฉะนั้นก็จะมีรายการอาหารซึ่งขาประจำอย่างพวกเรามาแล้วต้องสั่ง (ไม่สั่งถือว่าบาป) คือ ส้มตำราชาวตี ส้มตำธรรมดาไก่กาอาจจะ หากินทีไ่ หนก็ได้ แต่สม้ ตำของทีน่ เี่ ขามีสตู รพิเศษด้วยการนำมะละกอ และแคร์รอตลงไปชุปแป้งแล้วทอดจนเหลืองกรอบ กินพร้อมกับน้ำยำ (ส้มตำ) รสชาติจดั จ้าน หนักเครือ่ งเครา ใส่กงุ้ ตัวโต ๆ เรียกได้วา่ ไม่หวง

Healthy Living

1st Anniversary

เครือ่ งกันทีเลย ได้ชมิ ส้มตำรสจัดกันแล้วต่อมาก็เป็นเมนูกนิ เล่นทีด่ ตี อ่ สุขภาพมาก ๆ อย่าง ปอเปีย๊ ะกุง้ สด เตะตาประชาชีดว้ ยกุง้ ตัวโตพัน ห่อมาอย่างดีดว้ ยแป้งเนือ้ บางพร้อมด้วยผักสด ๆ กินกับน้ำจิม้ เนือ้ ข้น รสเข้ม (ถ้าใครชอบเผ็ดชอบมันก็เติมพริกป่นและถัว่ ป่นเพิม่ ได้ตามชอบ)

เสียงเพือ่ นรักบอกว่ามาถึงร้านราชาวตีทขี่ นึ้ ชือ่ เรือ่ งอาหารทะเล สดใหม่จะไม่สั่งอาหารทะเลก็กระไรอยู่ ด้วยเหตุนี้เมนูปลากะพงทอด สมุนไพรจึงมานอนเชื้อเชิญให้ลองชิมอยู่บนโต๊ะ ปลากะพงตัวโตทอด จนเหลืองกรอบราดด้วยเครือ่ งยำสมุนไพร ทัง้ มะนาว พริกคัว่ หอมแดง ตะไคร้ พริกขีห้ นู ถัว่ ลิสงทอดกรอบ เคีย้ วเนือ้ ปลากะพงกรอบ ๆ ไป พร้อมกับสมุนไพรหอม ๆ ทัง้ อร่อยทัง้ ดีตอ่ สุขภาพ เมนูนสี้ มกับคำว่า อาหารคือยาจริง ๆ เป็นธรรมดาของคนไทยทีเ่ วลากินอาหารต้องมีข้าว มาเป็นองค์ประกอบหลัก แต่จะให้กินข้าวสวยเหมือนทุกวันก็เบื่อแล้ว ผู้จัดการร้านราชาวตีเข้าใจความรู้สึกของพวกเราดีจึงแนะนำเมนู ข้าวอบสับปะรดมาให้ชมิ ข้าวหอมมะลิบรรจงอบกับสับปะรด ลูกเกด เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ กุนเชียง โรยหน้าด้วยหมูหยอง จัดเสิร์ฟเก๋ไก๋ โดยใช้สบั ปะรดทัง้ ลูกมาคว้านใส่ขา้ วอบแทนภาชนะ เวลากินจะออกรส หวานอมเปรี้ยวนิด ๆ ผู้จัดการร้านแอบกระซิบว่าเมนูนี้เป็นขวัญใจ เด็ก ๆ มากมาย

ราชาวตี

ถนนพระราม 6 ถนนประดิพัทธ์

โรงแรมมิโด้ ธนาคาร กสิกรไทย

โรงแรมอลิซาเบธ ลุมพินี เพลส โรงแรมประดิพัทธ์

BTS สะพานควาย ถนนพหลโยธิน Big C

ราชาวตี ตั้งอยู่ที่ 188 ถนนประดิพัทธ์ แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ โทรศัพท์ 0-2615-8788

Recommended

ส้มตำราชาวตี เส้นมะละกอและแคร์รอต ทอดกรอบเข้าได้ดีกับน้ำยำสามรส ราคาต่อท่าน ประมาณ 200-400 บาท

หลั ง จากเช็ ค บิ ล เพื่ อ นรั ก หั น มาถามก่ อ นกลั บ บ้ า นว่ า “ตกลงวันนี้วันเกิดใครเนี่ย?”

หากใครสนใจอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพท่ามกลางบรรยากาศ เป็นกันเองก็ขอเชิญที่ร้านราชาวตี ตั้งแต่เวลา 10.00-02.00 น.

HBD @ Rajawatee

Rajawatee is a Chinese Thai Seafood restaurant on Pradibhat road, grand in style, dining area, and food. Som Tum Rajawatee is not an ordinary affair but papaya and carrot are dipped in batter, deep fried with sizeable prawn, and bathed in Som Tum sauce. Bo Bia Goong Prawn Roll also comes with large prawn wrapped in thin rice pancake and rich dip. Sea Bass Fried in Herbs is wholesome, crisp, and healthy with fragrant herbs. Rice in Pineapple features raisin, cashew nut, Chinese sausage, and pineapple-popular among kids.

Rajawatee 188 Pradibhat Rd, Phayathai, Bangkok opens 10:00 A.M. to 02:00 A.M. Tel: 0-2615-8788

Eating Out Issue 13 July 2010

43

Good eating Great looking

1st Anniversary

Text & Photo : สิริพร

อ๋อม

อรรคพันธ์ นะมาตร์

Healthy Living

เรียกว่าเป็นหนุ่มที่ฮอตที่สุดประจำ พ.ศ. นี้เลยก็ว่าได้ สำหรับ อ๋อม-อรรคพันธ์ นะมาตร์ หนุม่ หน้าหวาน หุน่ กระชากใจหญิงและเก้งกวางทัง้ หลาย ทีป่ ระกบคูก่ บั สาวอัม้ -พัชราภา ไชยเชอื้ ในละคร พระจันทร์ลายพยัคฆ์ จนดังเปรี้ยงปร้างโกยเรตติ้งถล่มทลายทางช่อง 7 สี

Eating Out Issue 13 July 2010

44

ผมกินอาหารได้หลาย ประเภทครับ ไม่เลือกมาก อาหารที่ชอบก็จะเป็นอะไร ง่าย ๆ อย่าง

ข้าวหมูทอด

กินแล้วอิ่มดีด้วยครับ

ดังไม่ดงั คิดดูแล้วกันว่า หนุม่ อ๋อมทีก่ อ่ นหน้านีร้ บั บทพระรองมา 2-3 เรือ่ ง ทัง้ มนต์รกั ข้าวต้มมัด สะใภ้ไกลปืนเทีย่ ง รวมถึงพระจันทร์ลายพยัคฆ์ แต่พอมา รับบท วายุ มาเฟียรักเดียวใจเดียวในเรือ่ งนีเ้ ท่านัน้ แหละ ทำให้สาว ๆ ถึงกับเพ้อ อยากมีแฟนเป็นมาเฟียกันทัว่ บ้านทัว่ เมือง และเพราะกระแสเรียกร้อง วายุ ๆๆๆ นั่นเอง หนุ่มอ๋อมเลยกระโดดขึ้นมาเป็นพระเอกเต็มตัวในละครเรื่องใหม่ สาวใช้ ไฮเทค ประกบกับนางเอกสาวตาคม จุ๋ย-วรัทยา นิลคูหา

แม้จะดูเป็นหนุม่ ขีอ้ าย พูดไม่คอ่ ยเก่ง แต่พอกระซิบถามถึงเคล็ดลับหุน่ ดี ของวายุ เอ๊ย อ๋อม นั้น เจ้าตัวเขาก็บอกให้ฟังอย่างไม่ปิดบัง “ผมออกกำลังกาย เป็นประจำครับ ที่ชอบมากเป็นพิเศษคือว่ายน้ำและฟิตเนส เพราะมันช่วยให้เรา ดูแลรูปร่างได้ดี ทำให้ฟติ แอนด์เฟิรม์ อยูเ่ สมอ แต่ถา้ มีเวลาเยอะหน่อย ผมก็จะไป เล่นกีฬาทางน้ำ คือ Wakeboard ซึ่งสนุกและตื่นเต้นมาก ๆ”

พอถามถึงเรื่องอาหารการกินที่เป็นจานโปรด หนุ่มอ๋อมเขาตอบมาให้ สาว ๆ ได้ชื่นใจว่า

“ผมกินอาหารได้หลายประเภทครับ ไม่เลือกมาก (หัวเราะ) อาหารที่ ชอบก็จะเป็นอะไรง่าย ๆ อย่างข้าวหมูทอด กินแล้วอิม่ ดีดว้ ยครับ ถามว่ากินข้าว หมูทอดแล้วไม่กลัวอ้วนเหรอ ผมว่าไม่นะ ถ้าเรากินแล้วออกกำลังกายเป็นประจำ ไม่น่าอ้วน”

รู้ตัวไหมว่าตอนนี้กลายเป็นขวัญใจสาว ๆ รวมทั้งเพศที่สามไปแล้วครึ่ง ค่อนประเทศ

“ในฐานะนักแสดง การที่มีคนมาชอบมันก็ดีกว่าคนไม่ชอบอยู่แล้วครับ ไม่ว่าจะเป็นผู้หญิง ผู้ชาย หรือเป็นเกย์ ผมก็ดีใจที่มีคนชอบครับ ผมก็ไม่ทราบ เหมือนกันว่าทำไมคนถึงมองผมเป็นขวัญใจชาวสีม่วง แต่ยืนยันว่าผมแมนร้อย เปอร์เซ็นต์ครับ”

ได้ยินเจ้าตัวเขายืนยันหนักแน่นอย่างนี้แล้วค่อยสบายใจ

สาว ๆ หายใจทั่วท้องจ้ะ Om-Akapan Namart

A comet on plasma screen of the year the well-hone figured lad appeared timid, though candid on how he takes care of his fit body.

‘I work out regularly, mostly by swimming and at gym; it keeps you fit and firm. But with more time I’d go for wakeboard, which is truly exciting and fun.

‘My diet is unrestrictedly open. Rice with fried pork is fine and filling, if you don’t neglect exercise.

‘In my line of work it is undoubtedly swell to have admirers, the more the better; be they girls, men, or even gay. I really appreciate that, though it struck me odd to have become the darling of the gay. I am hundred per cent straight, man.’

So, that’s a big relief for all female admirers.

เปิสถาบัดนฝึแล้กอบรมการทำอาหารและงานประดิ ว สมัครด่วน!! ษฐ์ กรกฎาคม 2553

สิงหาคม 2553

กันยายน 2553

1

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

คุกกี้ไวต์ช็อกโกแลตชีสเค้ก

เนื้อเค้กหอมนุ่มสลับชั้นด้วยคุกกี้กรอบอร่อย ตกแต่งด้วยไวต์ช็อกโกแลต

3

4

ขนมปังเนยสด/คุกกี้แฟนซี

ทาคูมิ เบนโตะหลากสไตล์

ขนมปังเนื้อนุ่ม และคุกกี้แสนอร่อย ตกแต่งให้น่ารับประทานด้วยผลิตภัณฑ์จากไดนาสตี้

ข้าวญี่ปุ่นกดใส่พิมพ์น่ารัก ๆ เสิร์ฟพร้อมปีกไก่เทอริยากิ และกุ้งเทมปุระ 0-2530-7345-9

7

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

ซาลาเปาไส้หมูสับ/หมูแดง

สนใจติดต่อสอบถาม คุณน้อย (แม่บา้ นคลับ) โทร. 0-2530-7345-9

10

ซูชิหน้าต่าง ๆ ข้าวห่อสาหร่าย เทมปุระ ไข่หวาน ข้าวหน้าแกงกะหรี่

14

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท) เฉาก๊วยทรงเครื่อง

ขนมหวานคลายร้อนแสนล้ำ อร่อยเพลินจนหยุดไม่อยู่

(350 บาท)

17

Banana Bread

ขนมปังเนื้อนุ่มผสานกับกล้วยหอมรสอร่อย 0-2255-9040-51 ต่อ 220

21

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

Mocha Cheesecake Brownie บราวนี่รสหอมหวาน ผสมผสานกับชีสรสละมุน

(300 บาท)

24

วุ้นลูกชุบ

ขนมไทยแสนสวย รสอร่อย ต้องใช้เทคนิคใน การปั้น อร่อยลงตัวเมื่ออยู่คู่กับวุ้นสีสันสดใส 0-2282-2022 หรือ 0-2282-2054 ต่อ 216 ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

28

Black Forest Cake

เบเกอรี่แสนอร่อยที่หลายคนชื่นชอบ เนื้อเค้กช็อกโกแลตหอมนุ่มกับเชอร์รีรสหวาน (500 บาท)

31

คัพเค้ก / Florentine Cookie

เบเกอรี่ที่กำลังเป็นที่นิยม พร้อมคุกกี้แสนอร่อย ผสมด้วยผลไม้หลากหลายชนิดและอัลมอนด์ 0-2730-7999 ต่อ 231 (คุณดวงดาว ฝ่ายการตลาด)

เค้กฝอยทอง

เนื้อเค้กสดนุ่ม หอมละมุน พร้อมสอนการทำฝอยทอง

ซาลาเปาเนื้อนุ่ม หลากไส้แสนอร่อย ปกติราคา 3500 บาท (สมาชิก 1500 บาท)

4

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

Æ

(300 บาท)

7

Blueberry Cream Cheese & Fudge Brownie / Pie Apple Cream Cake

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

8

เค้กสังขยาใบเตย/สาธิตเค้กสังขยาชานม เบเกอรี่เนื้อนุ่มละมุนลิ้น รสชาติหวานและหอมกลิ่นใบเตย

11

(500 บาท)

Soft Cookie / Mocha Almond Cake

เมนูสุดคุ้ม 2 สูตร 2 สไตล์ ทำง่าย แสนอร่อย 0-2675-6525-31 ต่อ 128

เบเกอรี่ 2 เมนู ทำไม่ยาก น่ารับประทาน และแสนอร่อย 0-2730-7999 ต่อ 231 (คุณดวงดาว ฝ่ายการตลาด)

11

15

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

Butter Cake Decoration

เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำเนยสด ตกแต่งด้วยผลไม้สด และผลไม้กวน ปาดด้วยครีมสด รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว

(300 บาท)

14

ทอดมันปลากราย/ข้าวตังหน้าตั้ง

อาหารคาวและของว่างยอดนิยม ทำง่ายและอร่อยจากผลิตภัณฑ์แม่เกตุ 0-2883-8688 ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

18

ชิฟฟอนมะพร้าวอ่อน (สาธิตชิฟฟอนชานม) เนื้อเค้กนุ่มหอมกลิ่นใบเตย ได้เนื้อสัมผัส ของเนื้อมะพร้าวอ่อนอันหอมหวาน

21

(350 บาท)

Strawberry Mousse

กลิ่นหอมนุ่ม ละมุนลิ้น รสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน 0-2255-9040-51 ต่อ 220

25

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท) Mix Fruit Tart เนื้อทาร์ตทั้งกรอบทั้งหอม ตกแต่งด้วยผลไม้ นานาชนิด หลายรสชาติ หลากสีสัน

(300 บาท)

28

ขนมไหว้พระจันทร์

เนื้อแป้งบางนุ่ม พร้อมเทคนิคการทำทุกขั้นตอน 0-2282-2022 หรือ 0-2282-2054 ต่อ 216

(350 บาท)

18

เค้กชาไทย

เนื้อเค้กแสนนุ่ม รสอร่อย หอมกลิ่นชาไทย 0-2255-9040-51 ต่อ 220

22

ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท) ราสป์เบอร์รีครีมชีส

เนื้อเค้กรสเปรี้ยวอมหวานจากราสป์เบอร์รี แต่งหน้าด้วยครีมชีสและวอลนัทสับ

25

(300 บาท) Strawberry Meringue เบเกอรีรสเปรี้ยว หอมหวาน จากสตรอว์เบอร์รี และเมอแรงก์แสนอร่อย 0-2282-2022 หรือ 0-2282-2054 ต่อ 216 ปกติราคา 800 บาท (สมาชิก 500 บาท)

29

ขนมเปี๊ยะดอกบัวหลากสี

เป็นขนมทำง่าย สวยงาม น่ารับประทาน

News & Promotion

Text : สิริพร

Healthy Living

โอ บอง แปง

Eating Out Issue 13 July 2010

46

มร.นาดิม ซาลฮานี กรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั เอบีพี คาเฟ่ (ประเทศไทย) จำกัด เป็น ประธานในพิธเี ปิดงาน “Find the Perfect Balance with Au Bon Pain” ซึง่ เป็นงาน เปิดร้าน โอ บอง แปง สาขาใหม่ ใจกลาง ย่านสุขุมวิท ที่อาคาร RSU Tower ซอย สุขมุ วิท 31 เหมาะสำหรับเป็นจุดนัดพบ สังสรรค์ระหว่างเพื่อนฝูง

Duc de Praslin

เบอร์ดี้

ร้านช็อกโกแลตรสเลิศ คุณภาพเกรด A จากเบลเยียม เปิดให้บริการแล้ว ด้วย สินค้าช็อกโกแลตสุดอร่อยหลากหลาย รสชาติ เช่ น ช็ อ กโกแลตพราลีนและ ทรัฟเฟิลต่าง ๆ, เครื่องดื่มช็อกโกแลต ร้ อ น-เย็ น , กาแฟและสมู ทตี้หลากรส พร้อมเสิร์ฟและให้บริการคุณแล้ววันนี้ ที่ร้าน Duc de Praslin ชั้น 1 ตึก RSU (ปากซอยสุขุมวิท 31) สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ โทร. 0-2258-3200

พิเชียร คูสมิทธิ์ รองกรรมการผูจ้ ัดการ ใหญ่ บริษทั อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด เปิดเผยว่า ในปีนเี้ บอร์ดี้ ผูน้ ำตลาด กาแฟกระป๋อง จะเน้นการทำตลาดเชิงรุก โดยปรับภาพลักษณ์ใหม่ให้ดทู นั สมัย และ แอคทีฟ ส่งภาพยนตร์โฆษณาชุดล่าสุด ภายใต้แนวความคิด “มีความสดชื่นที่ เป็นหนึง่ ก็ไปถึงทุกจุดมุง่ หมาย” ซึง่ ติ๊กเจษฎาภรณ์ ผลดี เป็นตัวแทนคนรุน่ ใหม่ ทีม่ ไี ลฟ์สไตล์ชดั เจน เต็มไปด้วยความมุง่ มัน่ และมีความรับผิดชอบต่อสังคม สือ่ ให้เห็น ถึงความเป็นเบอร์ดี้ได้อย่างชัดเจน นอก จากนี้ เบอร์ดยี้ งั ได้แนะนำกาแฟกระป๋อง รสชาติใหม่ “เบอร์ดี้ เพียวแบล็ค” กาแฟ ดำพร้อมดื่มรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอม เหมือนกาแฟสด แต่มปี ริมาณแคลอรีต่ำ

แบบฟอร์มสมัครสมาชิก นิตยสาร Eating Out

เดอะพิซซ่าคอมปะนี

ไวตามิ้ลค์

คุณยุคนธร วิเศษโกสิน ผูอ้ ำนวยการ ฝ่ายบริหารการตลาดระหว่างประเทศ บมจ. เดอะ ไมเนอร์ ฟูด้ กรุป๊ มอบสิทธิ พิเศษสุดคุม้ ด้วยบัตรซือ้ 1 แถม 1 เมื่อ สัง่ พิซซากลับบ้านจากทางร้านเดอะพิซซ่า คอมปะนีทกุ สาขา ยกเว้นสาขาสนามบิน สุวรรณภูมแิ ละสนามบินเชียงใหม่ ลูกค้า จะได้รับพิซซาฟรีทันทีอีก 1 ถาด โดย ลูกค้าสามารถสั่งพิซซาได้ทุกหน้า ใน ราคาถาดกลาง 265 บาทขึ้นไป และ สามารถใช้สทิ ธิไ์ ด้ตลอด 6 เดือนนับจาก วันทีซ่ อื้ บัตร บัตรราคา 299 บาทเท่านั้น มีจำหน่ายแล้วที่ร้านเดอะพิซซ่า คอมปะนีทุกสาขา

สรวิชญ์ วิรยิ ตระกูลชัย ผูจ้ ดั การกลุม่ ผลิตภัณฑ์ไวตามิ้ลค์ โลว์ ชูการ์ และ ณัฐวัชร์ วรนพกุล ผูจ้ ดั การประจำประเทศ ไทย HTC (Thailand) จัดรายการส่งเสริม การขาย ไวตามิ้ลค์ โลว์ ชูการ์ ฉลอง ความสำเร็จ แคมเปญ ผิวสวย ดื่มได้ ยอดขายอันดับ 1 พร้อมมอบรางวัลใหญ่ มือถือ HTC รุน่ Hero 4 เครือ่ ง และของ รางวัลอืน่ อีกมากมาย มูลค่ากว่า 200,000 บาท ให้ผโู้ ชคดีทซี่ อื้ ไวตามิล้ ค์ โลว์ ชูการ์ ที่เทสโก้ โลตัสทุกสาขา

บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ จัดการแข่งขัน เฟ้นหาสุดยอดนักกินเกีย๊ วกุง้ แบรนด์ CP ในงาน CP Biggest Eater Competition 2010 เพือ่ แนะนำผลิตภัณฑ์ให้เป็นทีร่ จู้ กั ในต่างประเทศ ซึง่ นายโจอี้ เชสนัท (ซ้าย) ผู้ชนะเลิศชาวอเมริกัน สามารถทำสถิติ กินเกีย๊ วกุง้ ได้ถงึ 380 ชิน้ ภายในเวลา 8 นาที ขณะที่นายทาเครุ โคบายาชิ (ขวา) ชาวญี่ปุ่น ได้ที่สองด้วยสถิติ 370 ชิน้ ณ ห้างสรรพสินค้าบิชาน จังชัน่ เอด ประเทศสิงคโปร์

CPF

(แบบฟอร์มนี้สามารถถ่ายเอกสารได้ หรือคัดลอกลงกระดาษขนาด A4 แล้วส่งมาตามรายละเอียดด้านล่าง)

สมัครสมาชิก 1 ปี (12 ฉบับ) พิเศษเพียง 150 บาทเท่านั้น (พร้อมจัดส่งถึงบ้าน) เริ่มตั้งแต่เดือน................................. เป็นฉบับแรก สมัครในหน่วยงานชื่อ ................................................................................................ สมัครเอง นาย นาง นางสาว ชื่อ .................................................................................. นามสกุล .................................................................................. อาชีพ พนักงานบริษัทเอกชน รัฐวิสาหกิจ นักเรียน/นิสิต/นักศึกษา ร้านอาหาร/โรงแรม/ท่องเที่ยว อื่น ๆ ........................................... สถานที่จัดส่ง เลขที่ ................. หมู่ที่ .......... อาคาร/หมู่บ้าน ............................................... ชั้นที่ ........... ห้อง ........... ซอย .................................. ถนน ................................. แขวง/ตำบล .................................. เขต/อำเภอ .................................. จังหวัด .................................. รหัสไปรษณีย์ .................. โทรศัพท์ ................................. การชำระเงิน ธนาณัติ สั่งจ่าย ปณ.ลาดพร้าว มาที่ นายปรีดา เหตระกูล 1651 หมู่บ้านทาวน์อินทาวน์ ซอย 9 ถนนศรีวรา แขวง/เขต วังทองหลาง กทม. 10310 (กรุณาใส่ใบสมัครลงในซองธนาณัติเพื่อป้องกันการล่าช้าและสูญหาย) โอนเงินผ่านธนาคารบัญชีออมทรัพย์ ชื่อบัญชี นายปรีดา เหตระกูล ธนาคารกสิกรไทย สาขาสุขุมวิท 57 เลขที่บัญชี 046-2-65301-8 กรุณาส่งสลิป ใบโอนเงนิ พร้อมแนบใบสมัคร แฟกซ์มาทีเ่ บอร์ 0-2559-3283 หรือทางอีเมล์ webmaster@weekend-magazine.com รบกวนแจ้ง คุณน้อย 0-2530-7345-9