28 Manual eCommerce 2022 / Nuevos modelos agrícolas
Cambios en los proveedores y la cadena de suministros 2.0, los nuevos modelos agrícolas La labor del campo nunca fue sencilla. Desde el inicio de los tiempos, los agricultores se han enfrentado a numerosos desafíos. Cualquiera podría imaginar que, con el paso del tiempo y sus respectivos avances, esta sería una situación propia del pasado. Pero lo cierto es que muchos de esos problemas han persistido hasta el mismo 2022. Algunos de ellos están relacionados con los impuestos, la cadena de suministros que está repleta de intermediarios que deja a los agricultores sin prácticamente ningún beneficio, o la falta de consideración y respeto hacia este oficio.
P
FIRMA: Andrea
Cabezudo
ero eso está cambiando, es un hecho. Los consumidores de hoy en día están cada vez más concienciados con su entorno. O, por lo menos, pretenden estarlo, porque según el último informe publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, solo en 2020 se desperdiciaron 1.363 millones de kilos de comida, lo que significa que cada
español tira 31 kilos de comida a la basura al año. Esto ha impulsado a una parte del sector agrícola a plantearse la necesidad de cambiar su forma de interactuar con el mercado. Buscan una estrategia que vele por sus intereses, entre los que destaca la estabilidad económica, al mismo tiempo que tratan de llevar la sostenibilidad a la sociedad y el medioambiente. Una de esas empresas es HarBest Market, plataforma que conecta
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restaurantes con agricultores, que según nos ha explicado su CEO y Co-Founder, Álvaro Pérez Redondo están logrando minimizar el desperdicio de alimentos y ya lo han reducido en un 25%. Además, ayudan a reducir la huella de carbono: “Al eliminar el transporte de todos esos intermediarios y el stock del producto en cámaras frigoríficas o plataformas logísticas, reducimos la huella de carbono un 28% frente a la cadena de suministros tradicional.”
