Mermelada de naranja

Ingredientes:

1 1/2kg de Naranjas 2 limones (zumo) 2 kg azucar 14 tazas de agua

Preparacion:

Se lavan bien las naranjas y se secan, pelarlas quitando la cascara en tiritas muy finas y dejando la piel blanca. La cascara se corta en Juliana (tiras pequeñas) y se separa. Se pone a fuego bajo;cuando suelte el hervor,se deja a fuego lento dos horas o hasta que la cascara este tierna y el contenido se haya reducido mas o menos a la mitad, se saca la bolsita de manta de cielo, se agrega el azucar y se revuelve continuamente hasta que se disuelva.

Se sube la llama y se hace hervir la mermelada a fuego vivo, hasta que este a punto,despues de 15 o 20 minutos , se espuma de inmediato y se deja enfriar y cuajar durante 30 minutos aproximadamente.