Mermelada de frutilla

Ingredientes:

1kg de frutillas 2 tazas de azucar 1 taza de zumo de limon

Preparación:

Lavar las frutillas, retirarles las hojas, colocarlas en un recipiente , por capas, alternando con el azucar. Rociar con el zumo del limon y dejar macerar una hora por lo menos.

Llevar a fuego fuerte y cuando rompa hervor ,bajar el fuego a suave y proseguir la coccion. Revolver continuamente. Cuando comienza a espesar , se sabe que esta a punto por la densidad, por la brilantez del preparado y un color rojo intenso. Dejar enfriar y servir a gusto.