Mermelada de Frutilla Ingredientes:
Preparación:
• 1kg de frutillas • 2 tazas de azucar • 1 taza de zumo de limon
Lavar las frutillas, retirarles las hojas, colocarlas en un recipiente , por capas, alternando con el azucar. Rociar con el zumo del limon y dejar macerar una hora por lo menos. Llevar a fuego fuerte y cuando rompa hervor ,bajar el fuego a suave y proseguir la coccion. Revolver continuamente. Cuando comienza a espesar , se sabe que esta a punto por la densidad, por la brilantez del preparado y un color rojo intenso. Dejar enfriar y servir a gusto.
12
