ORÍGENES

Periodistas del Taco, nominados al premio James Beard Media Award

Si te acercas a unos taquitos estilo Matamoros, a una barbacoa estilo pozo o al olor de las tortillas frescas, de maíz o de harina, sabrás que has llegado al Valle del Río Grande.

Desde hace algún tiempo, los periodistas especializados en tacos, Mando Rayo y Dennis Burnett, han dado a conocer los tacos de la zona y la gente que hay detrás de ellos. La cobertura del dúo aparece en el libro The Tacos of Texas, en una serie digital de PBS en Brownsville y en un programa de televisión en la cadena El Rey de McAllen.

Ahora, están nominados juntos a un premio de la Fundación James Beard (equivalente a un Oscar) en la categoría de Medios Visuales Comerciales/Patrocinados por su serie con Laredo Taco Co., Made Right Here Road Trip, cuyos episodios pueden verse en YouTube.

“Me encanta el Valle porque está arraigado en la cultura y la tradición de abuelas y madres y tíos y padres, haciendo tacos frescos o haciendo un domingo de barbacoa al estilo familiar, sí, todos los domingos”, dijo Rayo.

Los ganadores se anunciarán en junio, y deseamos a Rayo y Burnett la mejor de las suertes.

Síguelos en Instagram @unitedtacosofamerica.

Feliz Centenario, Rutledge Burgers

Si vives en Brownsville, lo más probable es que hayas estado en Rutledge Burgers, situado en un callejón cerrado de East Washington Street. La clásica hamburguesa de este restaurante es pequeña pero tan sabrosa que querrás volver por más.

En 1922, John y Hilda Rutledge establecieron su restaurante homónimo como un puesto de hamburguesas en la acera. La actual propietaria, Gloria Pérez, trabajó en el restaurante durante 45 años y lo compró a los Rutledge en 1977.

Gracias por mantener viva y fuerte la tradición de Rutledge Burgers.

Felicidades a Bonita Flats Farm & Vineyard

Para Melissa y Art Delgado, de Bonita Flats Farm & Vineyard, su sueño de tener su propia bodega de vinos es ahora una realidad.

La semilla, o la uva se podría decir, se plantó en 2016 con sus primeros cinco acres de vides, blanc du bois. En marzo, presentaron sus primeros vinos, trebbiano, dolcetto rose y cheninblanc.

“Ambos dijimos que era el momento. Llevamos cuatro años cultivando uvas y ya era hora de avanzar”, dijo Melissa.

Planean añadir una sala de degustación, una zona de patio al aire libre, una cafetería y un mercado de agricultores para vender la variedad de verduras y hierbas orgánicas frescas que también cultivan en su granja.

Bonita Flats Farm & Vineyard se encuentra a poca distancia de la ciudad de Los Fresnos, a una milla y media al norte de la autopista 100 en FM 3069. El sitio web es bonita-flats.com.

Te recomendamos que pases por ahí, te tomes una copa de vino y disfrutes de la puesta de sol.

Tres restaurantes del Valle aparecen en Texas Monthly

Espana y University Draft House aparecen en “Where to Eat Now”, la 21ª edición de la encuesta anual de Texas Monthly sobre los mejores restaurantes nuevos del estado.

Espana fue incluido en la categoría de lugares pequeños. TM elogió a Espana y a sus ostiones Rockefeller, uno de los aperitivos más populares del menú. Espana ha vuelto a su ubicación original, recientemente renovada, en el 701 N. Main St. de McAllen.

The Graduate en University Draft House entró en la lista de los mejores sándwiches, TM dice que es una “hamburguesa sin límites hecha con brie derretido, cebollas caramelizadas, champiñones y arúgula apilados en una fiesta de carne de res Angus y metida en un pan de brioche”.

University Draft House tiene dos locales, el 2405 W. University Drive en Edinburg y en 100 W. Highway 83 en McAllen.

Ana Liz Taqueria en Mission también aparece en Texas Monthly. En el artículo, la propietaria Ana Liz Pulido comparte su historia de trabajo para tener su propia taquería. Abarca desde su venta de pays caseros de Nutella a sus compañeros de clase cuando era adolescente, hasta su graduación en The Culinary Institute of America en San Antonio y, finalmente, su regreso al Valle del Río Grande para abrir su restaurante.

En su taquería, Pulido sirve tortillas de harina hechas por su madre y tortillas de maíz azules y amarillas que ella misma hace.

Si te gustan los tacos, TM dice que vale la pena peregrinar a Ana Liz Taqueria, ubicada en 215 N. Conway Ave. en Mission.

Lee sobre estos restaurantes del Valle en texasmonthly.com