El consumo regular de sandía mejora la salud del corazón

Dos nuevos estudios sugieren que el consumo de sandía puede aumentar la ingesta de nutrientes y proteger la función vascular durante la hiperglucemia

La sandía (Citrullus lanatus) es un miembro de la familia de las cucurbitáceas y pertenece a la categoría de cítricos, melones y bayas de la base de datos de equivalentes de patrones alimentarios (FPED). Esta fruta aporta ciertos nutrientes, con 100 g contribuye con 112 mg de potasio, 8,1 mg de vitamina C, 28 µg de vitamina A, 10 mg de magnesio, 3 µg de folato y 0,4 g de fibra dietética aportando más del 4 % del potasio diario, de 11 a 37 % de vitamina C y de 4 a 10 % de vitamina A, así como, más del 1 % de las recomendaciones de magnesio y fibra dietética en adultos y niños. Además, la sandía tiene una alta biodisponibilidad de componentes antioxidantes, incluidos el licopeno y la L-citrulina.

Estudios realizados

El estudio realizado por investigadores de Nutrition Impact, Kristin Fulgoni y Victor Fulgoni III, determinaron que: “El objetivo era evaluar las diferencias en la ingesta de nutrientes y la calidad de la dieta de los consumidores y no consumidores de sandía en una muestra de gran tamaño representativa de la población de Estados Unidos”. En el estudio, se analizaron datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) y encontraron que la calidad total de la dieta era mayor en los consumidores de sandía en comparación con los no consumidores.

Según sus resultados, los niños y adultos consumidores de sandía tenían una mayor ingesta de fibra dietética, magnesio, potasio, vitamina C y vitamina A, así como licopeno y otros carotenoides, mientras que tenían una menor ingesta de azúcares añadidos y ácidos grasos saturados totales.

Además del estudio, uno nuevo se basó en trabajos previos en esta área de investigación para demostrar que la suplementación con jugo de sandía protege la función vascular durante la hiperglucemia.

En este ensayo cruzado aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo, los investigadores de la Universidad Estatal de Luisiana, Rachel Matthews y sus colegas probaron los efectos de dos semanas de suplementos diarios de jugo de sandía. Se analizaron específicamente los posibles efectos moduladores beneficiosos de la L-citrulina y la L-arginina, dos compuestos que se encuentran en la sandía, sobre la biodisponibilidad del óxido nítrico y la variabilidad de la frecuencia cardíaca.

Jack Losso, profesor de la Universidad Estatal de Luisiana y coautor de este segundo estudio, expresó: “Reconocemos que, si bien el tamaño de la muestra fue pequeño (18 hombres y mujeres jóvenes saludables) y se necesita más investigación, este estudio se suma al cuerpo de evidencia actual que respalda la ingesta regular de sandía para la salud cardiometabólica. Además de L-citrulina y L-arginina, esta fruta es una rica fuente de antioxidantes, vitamina C y licopeno, todos los cuales pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y desempeñar un papel en la prevención de enfermedades del corazón”.

Para más datos sobre las investigaciones puede buscar: 1) Kristin Fulgoni y Víctor L. Fulgoni III. 2022. La ingesta de sandía se asocia con una mayor ingesta de nutrientes y una mayor calidad de la dieta en adultos y niños, NHANES 2003-2018. Nutrientes 14 (22): 4883; doi: 10.3390/nu14224883. 2) Rachel Matthews et al. 2023. El efecto de la suplementación con jugo de sandía sobre la variabilidad de la frecuencia cardíaca y la respuesta metabólica durante un desafío de glucosa oral: un ensayo cruzado aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo. Nutrientes 15 (4): 810; doi: 10.3390/nu15040810