Ristorando per Tecnoinox Soluzioni di cottura per ogni esigenza

Esistono svariati modi per descrivere le caratteristiche che distinguono un’azienda e i suoi prodotti. Nel caso di Tecnoinox, che dal 1984 progetta e produce cucine modulari, salamandre e forni destinati ai professionisti della ristorazione, c’è un numero che racconta meglio di tante parole la ricerca costante della qualità costruttiva, dell’affidabilità e delle prestazioni ai massimi livelli: 99%, ovverosia la soglia di perfezione tecnica che ogni prodotto Tecnoinox deve superare per varcare i cancelli dello stabilimento di Porcia (PD).

È stata proprio la cura della qualità, dal foglio di acciaio inox alle componenti elettroniche ed elettromeccaniche più innovative, a garantire nel tempo la crescita di Tecnoinox. Chi sceglie Tecnoinox, infatti, sa di poter fare pieno affidamento su soluzioni di cottura studiate per soddisfare la sua esigenza fondamentale: lavorare in una cucina in cui processi, operazioni e prestazioni sono semplici, efficienti e profittevoli.

Per i professionisti della ristorazione

Conoscere e mettere al centro di ogni progetto le esigenze di una clientela professionale diversificata ha condotto Tecnoinox a sviluppare gamme nelle quali l’innovazione è sempre “su misura”.

Nei forni, per esempio, l’azienda friulana ha ideato Tecnocompact, forno combinato elettrico digitale compatto. Grazie al suo minimo ingombro, Tecnocompact è la soluzione per le cucine in cui è necessario ottimizzare spazio e flussi di lavoro senza che ciò impatti sui risultati di cottura e sul controllo da parte dello chef.

Tecnocompact è disponibile nelle versioni da 6 e 10 teglie GN1/1 lenghtwise e con accessori quali la sonda al cuore e il lavaggio automatico integrati.

Chi, invece, cerca un forno che garantisca la migliore combinazione tra semplicità d’uso, controllo sui parametri di cottura e costanza di risultati eccellenti a fronte di un uso intensivo trova la soluzione ideale nei combinati Tecnocombi. I cruscotti della serie Digital, ad esempio, sono dotati di display LCD a colori, mentre i comandi touch screen e la manopola push & scroll velocizzano i tempi di selezione delle ricette memorizzate tra preinstallate e i successi dello chef. L’igiene è garantita dai programmi di lavaggio integrati. I forni misti digitali TAP sono il top di gamma Tecnoinox; forni smart che offrono tutti i benefici dell’alta automazione e della semplicità d’uso in termini di perfetta replicabilità delle ricette, risparmi di tempo, di energia e materia prima. La loro interfaccia touch screen, infatti, dà accesso immediato alle regolazioni fini e a centinaia di ricette memorizzate nel cookbook.

TAP cuoce in contemporanea cibi o impasti diversi, purché tra loro compatibili, avvisando quando è tempo di inserire o estrarre ciascuna teglia. Attivando la funzione Powergrill si raggiungono temperature fino a 350°C per esigenze di preparazione e rifinitura. Tramite il sistema Smartheat, tuttavia, l’assorbimento di potenza è calibrato in base al carico presente nella camera di cottura.

Grazie alla funzione Climafix, inoltre, TAP gestisce l’umidità nelle diverse fasi di preparazione, mentre per le cotture più delicate è a disposizione la funzione sbuffo a vapore. I 5 diversi cicli di lavaggio consentono di ottimizzare i tempi di pulizia a fine servizio.

TAP, infine, è predisposto per la connessione WI-Fi al TAP Cloud che permette di inserire da remoto nuove ricette e monitorare funzionamento e consumi.

TECNOINOX S.R.L.

Via Torricelli 1 - 33080 Porcia (PN) - Tel. + 39 0434920110 info@tecnoinox.it - www.tecnoinox.it