Progettazione delle

aree di lavaggio con MEIKO

Tutto ciò che ristoratori e albergatori devono sapere sulla progettazione dell’area di lavaggio in una cucina professionale sono i fattori che contano per la predisposizione e organizzazione della stessa senza perdere di vista ROI e TCO. Ecco perché per evitare il rischio di inattività e i costi elevati che ne derivano, dovrebbero puntare su un produttore affermato.

In che modo è meglio affrontare la progettazione e quali fattori devono essere tenuti in considerazione? Come sfruttare al massimo gli spazi disponibili per assicurare un flusso di lavoro efficiente ed una postazione ergonomica per l’operatore? Quali partner e professionisti devono essere coinvolti?

Domande a cui MEIKO con le sue soluzioni tecnologiche, risponde con una progettazione professionale che cura tutti gli aspetti importanti: ergonomia, efficienza, ventilazione e smaltimento dei rifiuti alimentari per tutte le aree di lavaggio del mondo HORECA. I professionisti affidano la progettazione dell’area di lavaggio ad altri professionisti.

iVario Pro cambia le regole del gioco

Ristorante o ristorazione collettiva?

Non importa: che si tratti dell’uno o dell’altra, iVario Pro è la risposta. Perché iVario Pro cambia le regole del gioco. Fino a 4 volte più veloce e con il 40% di consumo di energia in meno.

Nel ristorante è impensabile farne a meno per la mise en place e il menù alla carta, perché con un unico apparecchio si possono sostituire fornelli, pentole, padelle, friggitrici, pentole a pressione e bagnomaria. Due vasche tutto fare in 2 diversi formati: modello 2-XS, per i locali da 30 pasti al giorno, e modello 2S, dai 50 ai 100 pasti. Nella ristorazione collettiva è l’unico apparecchio che permette di non utilizzare brasiere, bollitori e pentole a pressione.

Come? Grazie alle ampie vasche che permettono di cucinare grandi quantità in poco tempo: il modello L, con i suoi 100 litri di volume, è ideale per la produzione da 100 fino a 300 pasti al giorno, mentre il modello XL da 150 litri, arriva anche a 500 pasti.

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