Real Estate

Engel & Völkers Commercial Milano presenta il 2° Market Report Retail Food & Beverage

L’analisi passa in rassegna 25 Distretti e 196 vie dello Shopping

Engel & Völkers Commercial Milano passa ai raggi X il settore “food & beverage” di Milano. Dopo la consacrazione del 2015 con EXPO, il capoluogo lombardo si è imposto come la piazza italiana più interessante per il mercato del Food & Beverage, passaggio obbligatorio per ogni format che ambisca a uscire dai confini nazionali. Engel & Volkers è presente da molti anni nel real estate milanese e ha sempre dedicato una particolare attenzione non solo al presente, ma anche alle prospettive future che le singole e variegate branche del settore immobiliare possono presentare. Ecco perché, anche quest’anno, ha deciso di riproporre questa analisi, realizzando la seconda edizione del Retail Market Report F&B. “Food & The City vuole cogliere l’evoluzione del settore Food & Beverage nella città di Milano, con tutte le sue sfumature e la sua innovazione” commenta Gianluca Sinisi, Licence, Partner di Engel & Völkers Commercial Milano e Lombardia.

Gianluca Sinisi, Corrado Di PaoloLicence Partner di Engel & Völkers , Chairman&General ManagerCommercial Milano e Lombardia di Svicom Agency

Ristorazione “resiliente” durante la crisi

Il settore ha saputo resistere a questi anni difficili e ha risposto bene al post pandemia. In più, ha il merito di avere rivitalizzato zone della città da tempo trascurate. Alcune aree periferiche hanno preso nuova vita, mentre le vie del centro, storicamente appannaggio del fashion e del beauty, hanno cambiato pelle e sono sempre più improntate al versante food. Basti pensare alla centralissima via Dante, che dalla fine del 2021 ha aperto le porte al food retail, con l’arrivo di numerosi brand. Engel & Volkers, quindi, ha ritenuto doveroso approfondire la tematica anche dal punto di vista immobiliare, approcciando un’analisi dettagliata e puntuale dei distretti Food meneghini. La ripartenza globale e la forte espansione del settore F&B hanno reso necessario allargare il campo visivo: rispetto all’edizione precedente, si è ampliato il numero di distretti monitorati, passato da 15 a 25, per comprendere al meglio le dinamiche di un tessuto urbano a maglie molto strette come è quello milanese.

Indice di visibilità su 1.700 marchi

Engel & Völkers ha mappato i brand food di ognuna delle 196 vie che compongono i distretti del nuovo Market Report. Un totale di oltre 1.700 brand, poi riclassificati secondo criteri legati al tipo di prodotto offerto, al tipo di servizio e allo sviluppo dell’insegna. Accanto a questo, si associano dati di mercato come canoni e rendimenti per ciascun distretto e dati legati all’immobile, come la presenza di dehor e il numero di vetrine, cosi da creare un nuovo “indice di visibilità”. Questo indice consente di quantificare in modo oggettivo la percezione della caratterizzazione merceologica di una determinata via e/o distretto. Queste rilevazioni permettono a Engel & Völkers di fornire ai clienti una consulenza professionale arricchita da conoscenze statistico-matematiche, che garantiscono il massimo degli standard. Anche quest’anno lo studio è stato condotto con la collaborazione di UBRI, andando ad analizzare come la verticalizzazione dell’offerta o la ridefinizione dello spazio del punto vendita siano prima di tutto fenomeni sociali prima che economici. I consumatori, infatti, stanno mutando il loro comportamento. È diffusa la richiesta di cibo più sano ed eco-sostenibile. Vivere il quartiere è diventata una consuetudine. E il food & beverage si sta ponendo come vero e proprio collante delle relazioni sociali. Tutti aspetti che portano conseguenze per il mercato immobiliare. Ecco perché Engel & Völkers ha voluto mettere la propria competenza al servizio degli operatori del Food Retail, per fornire una conoscenza approfondita del mercato immobiliare in questo settore che ha fame e sete di ripartenza, e che vuole sfruttare al meglio il desiderio di evasione dalle mura domestiche che ognuno di noi ha maturato in questi due lunghi anni.