Titelstory Oh Shit, ich hab Corona Seite 4
Klugscheissen mit Edita & Emil Fake-Follower Seite 19
Bild: markus spiske -unsplash.com
Auflage : 15 000 DA S FOOD- UND LIFESTY LEMAGAZIN ALZE Y - W ORMS , K IBO , G RÜNSTADT BERGSTR AßE/SÜDL. RIED, PFALZ
EDITA 10/2020
FOOD & LIFESTYLE
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Fuck you Corona! Here we go again!
Ach was passt der Stinkfinger hier sooooo gut! Und auch das Weinglas. Das hatte noch nie soviel Bedeutung wie momentan. Hey, das Bild ist weit vor Corona entstanden und passt wie Arsch auf Eimer oder soll ich sagen wie Aluhut auf Attila?
Da sind wir wieder! Gesund und munter! Das ist ein Wort, was oft gefallen ist, GESUND. Es ist aber auch wichtig, fast schon angesagt. Nee ernsthaft. Diese Ausgabe ist sehr emotional und geballt mit lokalen Geschäften. Wir sind ja schon immer das Sprachrohr für Fachgeschäfte und Läden, die mit Herz geführt werden. Aber in der ersten Ausgabe nach dem Lock-Down wird das noch mehr verstärkt. Was haben wir gekämpft und sind alle noch am kämpfen. Wir haben ganz viel Gefühl und Emotionen entgegengebracht bekommen und auch selbst gegeben. Corona hat alles geändert. ALLES! Auch ich habe mich infiziert. Jap, Ihr Aluhut-Träger, diese Scheisse ist real! Und ich habe es nicht gerade easy weggesteckt. Dazu aber mehr im Magazin. Wir haben eine Ausgabe ausgesetzt, da wir das nicht mit unserem Gewissen vereinbaren konnten. Wenn alles zu ist, unseren Kunden noch sowas anzutun? NOPE! Denn ohne Auslegestellen geht das nicht. Wäre ne komische Nummer oder? Wenn nur wenige Auslegestellen aufhaben, die ganzen 15.000 Stück auf diese aufzuteilen?! Ähh, nein! So sind wir frisch und frech wieder am Start! RESTART sozusagen. Wir kämpfen für Euch und HEY, Gastronomen zahlen bei uns nix an Werbung. Bis der ganze Corona-Spuk rum ist! Das ist ERNST und IHR dürft Euch gerne melden für jeglichen Support! Ausser die ekelhaften Fast-Food-Ketten, die keiner braucht, is klar. Was erwartet Euch in der Ausgabe? Ganz einfach. Es ist eigentlich wie immer. Ganz viel Herz, Hirn und es darf auch mal geschmunzelt werden. Es zahlt sich aus auf Qualität und Authentizität zu setzen. Es ist schön, Gleichgesinnte zu
treffen. Corona bringt die guten und schlechten Dinge hoch. Ein Cleaning in allen Bereichen. So zeigt es sich auch, wer hat das Herz am rechten Fleck und wer behandelt sein Gegenüber wie den letzten Dreck. Wir werden weiterhin da sein und das ist schön. Dafür sind wir dankbar. Und fürs gesund sein. Mehr kann man nicht sagen, außer bleibt real und seid nett zueinander, haltet zueinander. Kauft lokal und regional! Bleibt herzlich und loyal. Bleibt auf dem Boden, bleibt geduldig. Es dauert alles länger und jeden nerven die Masken. Es hat aber alles Sinn. Bleibt auf Abstand und bleibt vor allen Dingen gesund !
Eure Silvi
Chefredakteurin/Auftragsgrillerin und Foodloverin
Bild von Kati Nowicki
EDITARIAL
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TITELSTORY
Einmal Vollisolation bitte
Ich hab Corona- Hast Du Limetten?
Nein Spaß beiseite. Eine Freundin von mir ist Psychologin, außerdem noch überdurchschnittlich intelligent. Sie sagte, das ist völlig normal, dass die Leute nicht an Corona glauben. Wenn du niemanden in deinem näheren Umfeld hast, also niemanden, den du persönlich kennst mit Corona, ist das nicht real. Es wird erst greifbar, wenn du jemanden kennst. Dann denkt man plötzlich um. Also alles menschlicher Natur. Die Menschen brauchen da was visuelles, greifbares. Über die Menschen, die jetzt kommen und meinen die Grippe hat mehr Tote zu verzeichnen, will ich nicht wirklich streiten. Oder doch. Hätte man nicht reagiert, wäre es noch schlimmer gekommen und wir können froh sein, dass wir in Deutschland noch so gut weggekommen sind. Hey, wir haben zwar Mrs. Weichspüler-Schlaftablette Merkel aber besser als Mr. Vollhonk Trump. Uns geht es da noch echt gut. Mich nerven ja auch hauptsächlich die, die meinen Corona (wenn es wirklich existiert) rafft nur die Alten dahin. Naja, ich bin 37, gesund und hatte drei schlimme Nächte. Eine Nacht, in der ich meinte fast zur ersticken. Mein Herz raste, die Lunge brannte und ich war schon so leicht am fantasieren. Soviel dazu. Wenn es nur die Alten hinrafft, dann geht doch auf den Stationen helfen und Tote bergen…. Ohne Schutzanzug. Braucht Ihr ja nicht, denn Corona gibt es nicht. Ich bin noch gut weggekommen. Ein Freund und Kollege, der sich mit mir infiziert hat musste beatmet werden. 14 Tage Dauerfieber und direkt Krankenhaus. Übrigens auch nicht alt, gesund und jetzt ist seine Lunge so ziemlich am Arsch. Tja, da wackelt der Aluhut, was?! Als Foodie war das Schlimmste 9 Tage weder Geruchs-noch Geschmackssinn zu haben. Echt ätzend. Da wurde dann halt der Wein getrunken, der nicht so doll schmeckt und dafür das Essen noch mehr ausdekoriert, denn dann hat man wenigstens etwas Porno für die Augen statt für den Gaumen. Für mich das absolute Krasse bei
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der Geschichte, mein Partner hat sich ja mit angesteckt und er ist Risikopatient. Wir sind recht frisch zusammen. Wir hatten uns schon früh zurückgezogen, nur noch zwischen den eigenen Wohnstätten gependelt, also niemanden angesteckt zum Glück. Was tun? Kurzerhand habe ich meinen Kater Nepomuk gepackt, genug Essen und Getränke (keine Nudeln und Klopapier) und bin dann mal drei Wochen zu ihm gezogen. Krasse Nummer. So sieht man, passt es oder nicht. Für meinen Kater war es wie Urlaub. Eat, Play, Sleep, Repeat. Für uns eine Probe und wir haben uns nicht die Köpfe eingeschlagen, sondern das hat uns zusammengeschweisst. Man lernt sich richtig gut kennen. Auch von der nicht so schönen Seite. Denn Corona ist nur geil mit Limetten. Chris hat es gut weggesteckt, trotz Risiokogruppe. Er hatte aber auch zwei nicht so schöne Nächte. Und jetzt? Wir sind noch zusammen, arbeiten sogar zusammen und haben uns in drei Wochen so gut kennengelernt, wofür andere sicher Monate und Jahre brauchen. So kann es gehen. Nepomuk hat übriges kein Corona bekommen. Ich habe mittlerweile meine Antikörpermessung hinter mir und der Wert ist überdurchschnittlich hoch. Daher spende ich auch Plasma für die Forschung und die Genesung sehr kranker Corona-Patienten. So hat Corona auch viel gute Seiten. Die guten Seiten und auch die schlechten haben wir in einem Artikel beim Emil-Part verfasst. Lest Euch mal rein. Wenn Ihr nen Aluhut aufhabt, könnt Ihr das Heft auch anstelle von Klopapier nutzen. Und immer schön dran denken, wenn Ihr Euren Mundschutz über Nacht in Alkohol legt, wird der Tag viel lustiger. bild: fabio alves - unsplash.com
„Du bist die erste die ich kenne, die Corona hatte.“ Diesen Satz habe ich in den letzten Wochen sehr oft gehört. Warum ich darüber schreibe? Ganz einfach, weil es zuviel Menschen gibt, die denken Corona gibt es nicht. Naja der prozentuale Anteil der Bevölkerung, der infiziert ist, ist ja auch recht gering. Ich bin also ein Exot. Wow!
In diesem Sinne, bleibt Gesund
Eure Silvi
Aufgetischt
Es wurde gehamstert und gehortet. Und jetzt? Wohin mit dem ganzen Reis und den Nudeln? Hier zwei schöne Ideen um den Vorrat etwas zu schmälern. Auch immer toll für Reste, die übrig bleiben, wenn mal wieder zuviel gekocht wurde.
Arancini
Für ca. 16 Bällchen (je nach Größe) 350 g gekochten Reis (Risotto oder was Ihr habt und mögt) oder Nudeln, Gemüse nach Wahl, Champignons, Karotten, zu Zeiten von Corona auch Konserven od. TK-Erbsen, etc. 100 g geriebenen Käse (oder mehr) Grana, Emmentaler, Gouda, 2 Eier, Paniermehl, Pfeffer, Salz, Öl zum Anbraten
In eine Schüssel ein Ei, Pfeffer und Salz geben und verquirlen. Eine weitere Schale mit Paniermehl füllen. Den gekochten Reis oder die Nudeln mit einem Ei und dem geriebenen Käse vermischen. Das Gemüse dazugeben und alles gut durchmengen. Jetzt eine Schale mit Wasser bereit stellen und die Hände immer gut anfeuchten. Aus der Masse kleine Knödel formen
REZEPTE
und dann mit dem verquirlten Ei und dem Paniermehl panieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und die kleinen Kullerdinger rundum knusprig anbraten. Am besten immer mal in leichten, kreisenden Bewegungen die Pfanne schwingen, dann sind auch alle Seiten knusprig angebraten. Schmecken auch kalt oder als Beilage zum Salat. Dazu Tomatensauce oder einfach pur.
Brot-Chips Brot nach Belieben Käse (viiiiiel), Pfeffer, Salz, Gewürze nach Geschmack, Öl
Zum Film etwas zu knabbern, ist immer toll. Wie wäre es mit selbstgemachten Brot-Chips? Ganz easy und lässt sich wunderbar auf Vorrat machen. Dazu Brot, was schon ein paar Tage alt ist. Dann dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Gewürzen und Olivenöl oder Sonnenblumenöl benetzen und gut vermengen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-und Unterhitze heizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brot-Chips nebeneinander darauf verteilen. Jetzt Käse nach Belieben darüber reiben und ab in den Ofen. Je nach Brotdicke sollten die Chips in 5-8 Minuten fertig sein, kommt auch darauf an, wieviel Crunch Ihr haben wollt. In einem großen Einmachglas oder einer Blechdose könnt Ihr die leckeren Chips lagern. Dazu eine Guacamole oder Salsa.
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SUPPORT YOUR LOCAL DEALER
Kochen, genießen, zusammensein
Gutes Essen ist Balsam für die Seele und in einer funktionellen schönen Küche zelebriert man das viel intensiver. Ein vielseitiges Angebot an Küchen mit großer Ausstellung und ein persönlicher Rundum-Service – dafür steht das Küchenstudio in Grünstadt an der Weinstraße. Ganz gleich ob modern mit komfortabler Ausstattung oder soll es eher eine gemütliche Landhausküche für die ganze Familie sein? Alles geht. Für jeden Geschmack und jedes Budget das passende Modell und es wird sich Zeit genommen für Beratung und Planung. Die Geschichte von Brigitte B´s Küchenkultur begann im Jahr 1979 als kleines Unternehmen im Keller des Wohnhauses von Brigitte Bamberg und ihrem Mann. Stetig entwickelte sich das Geschäft weiter, bis 1989 der Umzug in Räume in Grünstadt erfolgte. 2001 zog Brigitte B´s Küchenkultur dann in die eigenen Geschäftsräume am heutigen Standort. 2015 fand ein großer Umbau mit Erweiterung der Ausstellung statt. Mittlerweile wird das Küchenstudio von Sohn Mattias Bamberg, der seine Ausbildung in der Möbelfachschule gemacht hat und
seinem Bruder Jan Bamberg geleitet, der sich auch als Innenarchitekt an der Gestaltung der Küchenausstellung beteiligt – ein echtes Fa m i l i e n u nte r n e h m e n also. Viele der Mitarbeiter des Geschäfts sind ebenfalls seit vielen Jahren dabei und gehören mittlerweile zur „Küchenfamilie“. Das merkt man auch als Kunde. Ein gutes Betriebsklima und Zusammenhalt, das macht gute Fachgeschäfteaus. Seit 40 Jahren teilt das Team ihre Begeisterung für Küchen mit ihren Kunden und sind mit viel Know-how und kreativen Ideen für sie da. Stets auf dem neusten Stand in der Branche und immer das Ziel: viele Kunden mit hochwertigen Küchen glücklich machen. Um dieses Ziel zu erreichen, setzen sie auf beste Markenqualität und einen Service, der die Kunden ein Küchenleben lang begleitet. Support your local Küchen-Dealer!
Verwirklichen auch Sie mit uns Ihre Traumküche. Schauen Sie vorbei. Wir freuen uns auf Sie.
„Wir lieben unsere neue Küche, weil...
Carolin 35 hr e, Hausf Marco 39 JaJa hre, Kardiolograeu
...hier alles seinen Platz hat. Endlich können wir unser gemeinsames Familienleben genießen.“
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Ferdinand-Porsche-Straße 21 67269 Grünstadt Telefon: 06359 961036 www.brigitte-bs.kuechen.de
Bild :Toa Heftiba - Unsplash.com
Die schönsten Momente spielen sich in der Küche ab
Noch nie wurde soviel gekocht wie zu Zeiten von Corona. Man war ja eine Zeit lang an den Herd gebunden. Da macht sich eine gute Küche doch schnell bemerkbar. Auch ohne Corona verbringt man doch viel Zeit in der Küche zuhause. Essen bedeutet mehr als nur Nahrungsaufnahme. Genuss, Kommunikation, Leben. Das Team von Brigitte B´s Küchenkultur ist genauso eingestellt.
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WECK, WORSCHT & WOI
Made in Leiselheim
Julia Leischik kreiert Sommercuvée mit Weingut Schneickert
BILD: CHRISTIANSTOCKERT
Wein bringt Menschen zusammen. Zu Zeiten von Corona eher weniger, aber man kann Wein ja überall genießen. Das Weingut Schneickert ist dafür eine gute Anlaufstelle. Markus und Sabrina Schneickert lieben es mit den einzelnen Rebsorten und verschiedenen Geschmäckern zu spielen und zaubern tolle Kreationen in die Flaschen. Zusammen mit Moderatorin Julia Leischik („Bitte melde Dich“) möchten sie Wine-Lover mit auf die Reise eines neuen Weines nehmen.
Julia Leischik zu ihrem neuen Projekt:
„Seit vielen Jahren reise ich um die Welt und bringe Emotionen, Impressionen und auch die Geschmäcker der Länder als Erinnerung mit nach Hause. Seit vielen Jahren kenne ich auch den Winzer Markus Schneickert und seine Frau Sabrina. Den Wunsch, einen eigenen Weißwein zu kreieren, gab es schon lange. Entstanden ist ein wunderbares Sommercuvée aus den Rebsorten Riesling und Sauvignon blanc. Dieser Wein erzählt von Reisen in über 60 Länder. Festhalten kann man den Augenblick niemals. Nur bewusst genießen und deswegen heißt so auch mein Wein: „Auf diesen Moment!“ Mehr Infos unter www.weingut-schneickert.de www.julia-leischik.de Mehr Wein unter Weingut Schneickert Winzerstr. 4, 67549 Worms-Leiselheim Telefon (0 62 41) 97 51 37 Öffnungszeiten: Di-Fr 09.00-12.00 Uhr und 14.00-18.00 Sa 9:00-15.00 Uhr - So nach telefonischer Vereinbarung Parkplätze am Haus
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Wir durften hier schon mal probieren und können nur sagen, der schmeckt wie Urlaub im Glas. Wenn wir durch Corona schon nicht viel reisen können, dann holen wir uns doch den Sommerurlaub nach Hause. Julia beschreibt den Geschmack des Weines ganz zauberhaft. Der Riesling, unser Heimatwein, trifft auf fremde Länder. Sie ist schon viel rumgekommen. Ganze 60 Länder hat sie schon bereist. Durch fremde Länder erweitert man auch den kulinarischen Horizont, lernt das Land durch die Küche kennen. Ihr war es wichtig, dass dieser Wein zu allem passt. So trinkt er sich gut zu einer leichten Sommerpasta mit sonnengereiften Tomaten, harmoniert perfekt mit einem spicy Seafood Salat mit viel exotischen Kräutern und erfrischenden Limetten aus Thailand. Er passt aber auch zu einem klassischen, gegrillten Burger. Solche Momente kennen wir alle. Wir denken oft an solche leckeren Food-Drink-Pairings zurück und haben die einzelnen Nuancen des Essens und dem Getränk dazu noch auf der Zunge. Dieser Wein schafft das ganz easy und man möchte diesen Augenblick doch am liebsten festhalten. Darauf trinken wir ein Glas, auf diesen Moment, den wir alle lieben und auf diesen leckeren Sommerwein.
WECK, WORSCHT & WOI
Was ist Gutes Brot?
Kolumne von Andreas Blüm -Breadchef der Bäckerei Blüm in Bürstadt Für jeden kann diese Frage ganz unterschiedlich beantwortet werden. Ursprünglich, handwerklich hergestellt, lange Frischhaltung, saftig, knusprig, Füllmaterial, Wursthalter, Bio, Bequemlichkeit, verfügbar. Bleiben wir mal bei einem, welches wir mit verschiedenen Mitteln erreichen können. Saftigkeit/Frischhaltung. Wie bringe ich Saftigkeit und Frischhaltung ins Brot? Dazu muss ich möglichst viel Wasser in den Teig bekommen. Hauptsächlich muss ich die Stärke im Mehl davon überzeugen, mehr Wasser zu binden als sie normalerweise möchte (normalerweise = Mehl + Wasser + Zutaten zusammengeben und einen Teig direkt machen). Mehl nimmt beim Teigmachen im Schnitt so etwa 60-80% des Eigengewichts an Wasser auf. Dies hängt aber auch von der Mehlart und dem Endprodukt ab. Koche ich Mehl länger auf, kann es die 3-10 fache Menge an Wasser binden! Das nennen wir Bäcker „Kochstück“. Dieses kann ich dem Teig bis zu einer bestimmten Menge zugeben, daraus folgt mehr Wasser im Teig. Eine 2. Möglichkeit ist das Brühstück. Man übergießt in diesem Fall kein Mehl (das würde verklumpen), sondern Flocken, Schrot und Saaten mit kochendem Wasser. Schrot, Flocken und Saaten verquellen besonders gut, nehmen viel Wasser auf und können dies später nach und nach im Brot abgeben. Dann haben wir noch das Quellstück. Dabei werden Mehl, Schrot, Flocken, Saaten nur mit maximal lauwarmem Wasser verquollen. Unser Natursauerteig, der in den Teig kommt, ist auch so ein Quellstück, da er mit warmem Wasser 24 Stunden verquillt und vermentiert um maximale Aromen zu entwickeln. Weitere Möglichkeiten sind die Zugabe von Milchprodukten (Joghurt, Buttermilch), gekochte Kartoffeln oder Karotten. So! Was mache ich, wenn ich keine Zeit für solche Koch-, Brüh-, Quellstücke habe?? Man nimmt stark quellende Zutaten, die ein vielfaches ihres Eigengewichts im kalten Zustand (direkt bei der Teigherstellung) aufnehmen können. Beispiele sind Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl oder Flohsamen. Diese noch recht natürlichen Quellmittel können Allergien auslösen, sind aber noch relativ vertretbar (Ich
verwende sie nicht! Gehört nicht ins Brot!). Weiter gibt es noch die Carboxymethylcellulose. So bindet diese kalt sehr viel Wasser in einer Art, die für den Teig und dessen Frischhaltung ideal ist. Carboxymethylcellulose kommt nicht natürlich vor. Sie wird aus Baumwoll-Cellulose hergestellt, die mit Chloressig behandelt wird. Sie wird aber in vielen anderen Lebensmitteln eingesetzt und ist dort oft zu finden. Schauen Sie mal nach–E466! Jetzt eine noch bessere Art, wie man Backwaren frischhalten kann. Mein Lieblingsthema. ENZYME. Sie sind der Hammer und es gibt so viele davon, die den Teigen zugesetzt werden können. Die haben auch so tolle Namen! Einige davon sind Cellulasen, Furanosidase, Arabinofuranosidase, Ferulsäure, Cumarsäureesterase, Glucotransferase und so weiter und so weiter. Super, man muss sie nicht einmal deklarieren! Die Industrie hat da einen super Lobbyjob in Brüssel gemacht! Ein Clean-Label im wörtlichen Sinn. In der Zutatenliste steht nix. ,Alles richtig gemacht! Oder? Ein Mischbrot geschnitten im Supermarktregal 3-8 Wochen haltbar. Nur aus Wasser, Mehl, Sauerteig, Salz und Hefe. Das krieg ich nicht hin! Enzyme sind doch super!? Was die alles können. Manche Enzyme bauen sich nicht ab, auch nicht durch das Backen. Aktive Enzyme im Körper. Was machen die dort dann eigentlich. Ich hoffe nichts schlimmes. Wenn ich es aber über Jahre zu mir nehme!? Was passiert mit meinem Darm? Hoffentlich nichts. Aber ich denke schon. Nur meine Meinung. Hat der Darm nicht etwas zu tun mit unserer körpereigenen Abwehr. Haben nicht immer mehr Menschen Allergien. Nur Gedanken, die ich mir manchmal mache. Wir werden auch weiterhin die Bäckertechniken einsetzen, die es schon seit jeher gibt. Gut, unser Brot ist nicht wochenlang haltbar. Es wird auch von Tag zu Tag etwas weniger saftig. Wir tun alles um die Frischhaltung und Saftigkeit mit natürlichen Verfahren zu verbessern. Künstlich erzeugte Enzyme haben im Brot nix zu suchen! Für alle die ein Brot brauchen um es Wochenlang aufzuheben gibt es ja eine Lösung – Industriebrot und Brot aus Fertigmischungen. Gehen Sie zum Bäcker Ihres Vertrauens und unterstützen Sie mit Ihrem Einkauf seine weitere Existenz und sein Wissen. Brot braucht richtige Bäcker!
Frühstück | kleine Speisen | Torten Moorgasse 14a | Flörsheim-Dalsheim Tel. 06243 4439957 | www.cafepeter.de
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AUFGETISCHT
Edita´s Gastro-Tipps
Bei gutem Wetter sitzt es sich gut auf der Außenterrasse und man genießt sommerliche Gerichte zu tollen Weinen. Diana ist auch Jägerin und setzt auf regionales Wild. So kann man hier auch Klassiker wie Rehbraten aus der Keule mit leckeren Beilagen genießen.
Weedenplatz 1 67592 Flörsheim- Dalsheim Tel. 06243-9077816 / oder - 8515 www.tacheles-landrestaurant.de
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Die Pfalz ist bekannt für gute Küche und ihre Gastfreundlichkeit. Die Bockenheimer Weinstube hat ein traumhaftes Sandstein Kreuzgewölbe und der mediterrane Innenhof versetzt einen schnell in Urlaubsstimmung, was wir alle momentan gut gebrauchen können. Daniel Hinz legt hohen Wert auf Frische und Qualität beim Kochen. Es gibt nix aus dem Tütchen. Ausschließlich lokale und regionale Lieferanten, die ihre Produkte mit viel Liebe und Erfahrung herstellen, vertraut Daniel. Natürlich gibt es Pfälzer Weine in der Bockenheimer Weinstube. BILD: BOCKENHEIMER WEINSTUBE
BILD: TACHELES
Diana Schmitt ist Köchin mit Leib und Seele. Sie hat das Tacheles in FlörsheimDalsheim. Die junge Köchin setzt auf regionale und klare Küche. Im elterlichen Weingut hat sie sich den Traum von einer eigenen Gastronomie erfüllt. Seit 2012 ist das Weingut Schmitt eines von nur 42 DemeterWeingütern in Deutschland. Eine absolut gute FoodDrink-Connection. Zu Zeiten von Corona muss man kreativ sein. Das war kein Problem für sie. Schnell wurde umgedacht und es gab wechselndes Food zum Abholen. Dies bleibt auch zusätzlich bestehen.
Von ausgesuchten und prämierten Bio-Weingütern, Sekte aus dem Hause Raumland. Es wird nix dem Zufall überlassen. Jetzt wo wir alle langsam wieder hochfahren, gibt es auch hier kleine Event-Leckerbissen. Die Reihe „Kultur in der Weinstube“ mit regelmässig stattfindenden Konzerten und Lesungen bereichern das Angebot zum tollen Essen. Auch eine coole Location für Geburtstage, Hochzeiten und Familienfeiern. Weinstraße 91 67278 Bockenheim/Pfalz Tel. 06359-4090050 www.bockenheimerweinstube.de
DIE LIEBE IST EIN ARSCHLOCH
Schau mir in die Augen, Baby
Dating zu Corona-Zeiten Anfangs war das ja noch ganz nett. Aber nach Wochen der Abstinenz, ist selbst mein Vibrator von mir genervt. Nein, das ist doch kein Zustand! Doch was bleibt einem da übrig? Selbst Tinder hat sich verändert. Schaute man sonst auf die optischen Vorzüge wie tolle Augen, schöne Zähne oder guten Body, betrachtet man die potenziellen Partner dann eher aus einem anderen Blickwinkel. Sieht er irgendwie krank aus? Könnte der Corona haben? Oh No, das macht so keinen Spaß. Früher hatte man Angst sich nen Tripper oder gar schlimmeres wegzuholen. Heute haste Angst positiv auf Covid-19 getestet zu werden. Ich swipe also munter weiter und beäuge alles noch kritischer. Nicht dass wir Frauen eh schon kritisch auswählen und unser Finger selten auf ein Like überspringt. Nein, man wird da schon ängstlich. Aber alleine sein? Nein, das macht auch keinen Spaß. Die Freundschaft-Plus mutiert zum Quarantäne-Buddy. Klingt auch nicht schlecht. So kann man das doch angehen, oder? Jeder bleibt für sich 14 Tage isoliert, in der Zeit wird telefoniert und nicht fremdgetindert. Man kann sich ja über Facetime oder oldschool übers telefonieren kennenlernen. Findet man sich nach 14 Tagen immer noch gegenseitig anziehend, ist das perfekt für so eine Quarantäne-Affäre. So geht man sicher, der hat nix. Aber ist auch irgendwie wie russisches Roulette. Man weiß ja zu wenig über den Virus. Was ist wenn er trotzdem sich irgendwo angesteckt hat oder sich auch noch mit anderen Ladies auf so eine Corona-Love eingelassen hat? Dann doch lieber alleine. Naja, was bleibt da noch übrig für uns Single-Ladies? Ich habe in letzter Zeit einen tollen Freund, der während Corona jeden Abend bei mir ist. Verlässlich und lässt mich die
harte Zeit gut überstehen. Sein Name ist Jack, Jack Daniel´s. Ab und an auch mal Johnnie Walker. Ja, das tröstet etwas. Der akzeptiert mich im Schlabber-Look und auch mit Corona-Hair. Friseur und Nägel machen ist ja nicht. Da kommt es auf einmal auf andere Werte an. Die inneren Werte? Ja, schau mal an. Da hat der Virus was Gutes getan. Auf Platz 1 bei der Partnerwahl, die Gesundheit. Man spart aber jetzt auch viel zur Zeit von Corona. Lippen aufspritzen? Pah, durch den ollen Mundschutz braucht man das ja nicht. Aber die Männer schauen wieder mehr in die Augen. Da wird Gas gegeben bis der Arzt kommt. Sorry, blödes Wortspiel in dem Zusammenhang. Da ist noch Luft nach oben. Autsch, auch doof ausgedrückt. Nein, habt Ihr das Glück jemanden in der Krise frisch an Eurer Seite zu haben liebe Ladies, dann ist diese Krise die beste Probe für Eure Liebe. Wenn Ihr das zusammen übersteht, ist er der Richtige. Ansonsten genießt die Zeit alleine. Es kommt auch wieder eine andere Zeit, da wissen wir das normale Leben wieder zu schätzen. Zu Zeiten von Corona, werden die Gespräche wieder tiefgründiger und die Menschen, ob Mann oder Frau, schauen wieder mehr in die Seele und auf Charakter. Carl Ludwig Börne hat dazu ein schönes Zitat verfasst: Es gibt tausend Krankheiten, aber nur eine Gesundheit. BILD: DANIEL TAFJORD ON UNSPLASH.COM
Eigentlich hatte ich ein ganz anderes Thema in der Redaktion eingereicht. Dann kam aber die CoronaWelle und was soll ich sagen, als Single trifft es auch mich sehr hart. Was soll man denn als Single tun, wenn Kontaktsperre angesagt ist?
In diesem Sinne, bleibt gesund !
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Foodies Welcome
AUFGETISCHT
Das WEINREICH iN freinsheim wird zu Corona-Zeiten IDEENREICH
BILD: CHRISTIAN STOCKERT
Freinsheim ist immer einen Tagesausflug wert. Auch für Foodies ist in der schönen Altstadt so einiges geboten. Jeanette und Henning Weinheimer betreiben seit 2012 das Weinreich.
Wer hier schon gegessen hat merkt schnell, dass die Weinheimers ihren Job mit viel Herzblut und Liebe zum Detail machen. Henning Weinheimer hat schon so manche Top-Adressen durchlaufen, während seines Werdegangs als Koch. Das würde hier jetzt aber die Seite sprengen ins Detail zu gehen. Seine Ausbildung machte er in der Krone in Herxheim/Hayna bei Sternekoch Karl-Emil Kuntz (ein Emil, yeah!) und entdeckte hier seinen Hang zum guten Lebensmittel. Für Henning gibt es keinen
Unterschied, ob Sterneküche oder für das Essen am Tisch zuhause, es werden nur gute Lebensmittel verarbeitet. Jeanette ist gelernte Restaurantfachfrau und ihr wurde das Gastgeben einfach in die Wiege gelegt. So war sie unter anderem als Restaurantleiterin im Restaurant „Schwarzer Hahn“ in Deidesheim tätig. Hier lernte sie die Vielfalt der gehobenen, regionalen Weine lieben und schätzen. Eine richtige Pfälzer-Powerfrau! Die zwei bilden einfach die perfekte Food-Symbiose. Durch Corona mussten sich die Weinheimers auch neu erfinden und so entstand „Gutes im Glas“. Verschiedene Suppen, Chili con Carne, Currywurst (die Sauce ist ein Traum!), eingeweckt und fix und fertig mit guten Zutaten für den Genuss zuhause. Das kam so gut an, dass es das Sortiment dann auch in fünf Edeka-Märkte und in einige kleine Fachgeschäfte wie z.B. den Naturkostladen „Herrlisch“ in Grünstadt oder in die Holzmühle / Die Mehlmanufaktur in Langenfeld, geschafft hat. Na das ist mal was positives zu Corona-Zeiten. Trotzdem müssen auch die Weinheimers, wie alle Gastronomen, noch eine lange Zeit kämpfen um ihren Traum weiter am Leben zu halten. Am besten reservieren und sich dann auch gleich fett eindecken mit den leckeren Gläsern, die sich perfekt für Office oder schnelles Abendessen und Lunch eignen. Da kann man schon mal hamstern, die halten ja auch lange. Übrigens haben die Weinheimers auch superschöne Gästezimmer für Kurzurlaub in der Pfalz oder um die „geliebten“ Schwiegereltern nett auszuquartieren. Eine super Kombi mit dem Restaurant.
Weinstube & Gästezimmer - Hauptstraße 25 - 67251 Freinsheim - www.weinstube-weinreich.de - Telefon: 0 63 53 / 95 98 640 ÖFFNUNGSZEITEN SOMMER 2020 - Di-Fr 18.00 Uhr – 23.00 Uhr Sa, So & Feiertag: 12.00 – 15.00 Uhr & 18.00 – 23.00 Uhr Mo: Ruhetag Änderungen der Öffnungszeiten vorbehalten Reservierungen per Email an:info@weinstube-weinreich.de oder telefonisch Küchenschluss: 14.00 bzw. 21.30 Uhr
UNSERE NEUE PRODUKTLINIE: „Gutes im Glas“ – Das WEINreich-Feeling für Zuhause Lecker Suppen, Eintöpfe & Co in gewohnter WEINreich-Qualität!
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Corona, dampf ab!
SUPPORT YOUR LOCAL DEALER
Der Dampfdrache heizt Viren und Bakterien richtig ein! Reinigen ohne Chemie, schnell und effektiv? Ja, Dampfreiniger sind keine neue Erfindung. Aber wir haben den Dampfdrachen mal getestet und der kleine, rote Kerl kann mehr als nur heißen Dampf produzieren. In der aktuellen Corona-Situation explodieren die Kosten in den Unternehmen, da diese vermehrt Desinfektionsund Hygienemittel kaufen müssen. Man bekommt ja mittlerweile endlich wieder welches, aber oft zu einem viel zu hohen Kurs. Der Dampfdrache ist nach HACCP zertifiziert, perfekt für große Flächen in der Gastronomie. Er ist auch für kleine Stellen sehr effektiv. Man spart sich das Desinfektionsmittel und schont dabei noch die Umwelt. Das sollte man nicht außer Acht lassen. Mit bis zu 200 Grad heißem Trockendampf und 9-Bar Druck ist das schon kein herkömmlicher Dampfreiniger. Also kein Spielzeug. Durch eine Zusatzkomponente kann man Räumlichkeiten, wie z.B. Labore oder Wartezimmer, mit feinem Nebel bis in die kleinste Ritze desinfizieren! Das Bio-Desinfektionsmittel beschädigt weder Einrichtung noch ist es reizend. Der Dampfdrache ist für alle Bereiche einsetzbar. Reinigen und desinfizieren von Flächen, Fenster reinigen, Klimaanlagen desinfizieren, Grill und Backofen, sanitäre Anlagen, Gastroküchen.
Auch im Kfz-Bereich kann er für die Reinigung von Zwei- und Vierrädern eingesetzt werden. Einige Supermärkte nutzen ihn auch für die Desinfektion ihrer Einkaufswägen und Kunststoffkörbe. Das gibt den Kunden und auch den Marktbetreibern ein gutes und sichereres Gefühl. Haus der Sicherheit RLP hat momentan eine coole Aktion am Start. Satte 150 Euro Nachlass beim Kauf eines Dampfdrachens. Auch Finanzierung und Leasing ist möglich. Außerdem kauft man hier nicht die Katze bzw. den Drachen im Sack. Patrick Diemer schaut gerne bei Euch vorbei und man kann sich selbst vor Ort von der Power des kleinen, roten Drachens überzeugen. Am besten gleich einen Termin vereinbaren.
Reinigen nach HACCP-Konzept
FÜR PRIVAT & GEWERBEOBJEKTE
UNSER DAMPF DRACHE REINIGT IHR ZUHAUSE ODER IHRE GEWERBEOBJEKTE HYGIENISCH REIN – OHNE CHEMIE! – tötet effektiv Viren und Bakterien ab – moderne Reinigung ohne Chemie – für alle Oberfl ächen geeignet – Reinigung nach HACCP-Konzept Haus der Sicherheit RLP Abteilung: DAMPF DRACHE®, Herrn Patrick Diemer Rhenaniastraße 7, 67550 Worms, Tel.: 0176 83 12 69 11 Mail: patrick.diemer@gmx.de
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ELLAS DUBBES
ELLA´S DUBBES
RADIKAL REGIONAL UND Sie nimmt auch gern mal einige Wege in Kauf um den Kunden die beste Ware zu bieten. Auch einiges an Ware vom Biolandhof Morgentau aus Kleinniedesheim hat sie im Laden. Das sind ebenso Foodies durch und durch und haben sich auf ein vielfältiges, buntes Gemüseund Kartoffelsortiment spezialisiert. Der innovative Betrieb liebt gutes und nachhaltiges Food. Oder auch Produkte von Bananeira. Sie achten auf Bioprodukte und natürliche Zutaten. Passt perfekt zu Ella und das Sortiment ist vielfältig und umweltbewusst. Sie legen
Foodbekloppt und ein absoluter Herzensmensch. Das sind zwei Worte die Ella Kindsvater beschreiben. Vor einem Jahr hat sie es gewagt, einen eigenen Laden. Unverpackt und regional. Sie begann mit einem kleinen Sortiment und heute fasst der Laden in Worms-Herrnsheim über 400 verschiedenen Artikel. Wow! Ganz viel Wert legt Ella auf die Herkunft und Qualität der Ware. Alles was an Gemüse und Obst geht baut sie selbst in ihrem Garten an. Brot gibt es nur von ordentlichen Bäckereien, Eier aus artgerechter Haltung und sie schaut, dass die Ware von kleinen Manufakturen in der Region kommt. Finden wir MEGA! Essig und Öl zum Abfüllen, Mehl, Nudeln, Reis, Tee, Nüsse und Trockenfrüchte werden so abgefüllt, wie man es gern hätte. Plastik? Da rümpft die lebensfrohe WahlHerrnsheimerin die Nase. Neee, das geht nicht! Alles mit Köpfchen eben in dem kleinen Laden. Man muss schon erstmal schauen, wo man alles herbekommt. Aber ihr Sortiment ist nicht o8/15 und durchdacht.
Unverpackt BIO & FAIRTRADE Produzent | Großhändler Spezialist Über 400 Produkte in nachhaltigen Verpackungen: Papier | Pfandeimer | Pfandglas | Zellulosefolie
viel Wert auf Fairtrade und ihnen ist es wichtig, dass die Produkte für alle fair sind. Richtige Menschenfreunde eben. Absolut Real und authentisch. Eine nachhaltige
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14| edita 10/2020
ALLES AUS EINER HAND
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ELLAS DUBBES
UNVERPACKT Nahversorgung im 6.300 Seelen-Vorort. Aber man ist ja auch schnell hingefahren. Ob von der Wormser City oder Abenheim, Neuhausen, Leiselheim. Herrnsheim lohnt sich allemal auf einen Besuch. Parkplätze hat Ella direkt vor der Tür und wenn Corona uns nicht gerade einen Strich durch die Rechnung macht, kann man sich auch in der gemütlichen Kaffee-Ecke niederlassen und einen Kaffee trinken, sich mit anderen Gleichgesinnten austauschen. Einiges an Demeter-Ware hat Ella in ihrem Laden, was ein gutes Gefühl gibt im heutigen Food-Dschungel. Daher hat sie sich auch selbstständig gemacht. Zuvor war sie in einem großen BioDiscounter angestellt. War ja alles gut und schön, aber Ella nicht Bio genug. Je größer man wird, desto mehr leidet die Qualität. Da muss man nicht die hellste Kerze auf der Torte sein um das zu checken. Daher ist ihr es wichtig, das Produkt erstmal zu prüfen und es kommt nicht alles in den Laden. Auch Duschseife, Rasurseife für die Männer und für uns Frauen, Schoooookolade in rauen Mengen bekommt man bei Ella. Wir selbst hatten uns schon zu Isolationszeiten eine fette Mischkiste Obst und Gemüse, sowie auch was für den Süßhunger packen lassen und wissen daher, was diese Frau macht ist geiler Scheiss mit Herz und Hirn. Für 14 Tage bitte mal Obst und Gemüse, was süßes, was salziges und ich komm dann morgen rum, geht das? Und zack hat man eine fette Kiste Allerlei aus Ella´s Garten und Laden. So kommt man auch mal in den Genuss von Gemüse, was man nicht so oft im Laden findet wie z.B. Flower-Sprouts und ist entzückt über Einmachgläser die mit Nüssen, Schokolade oder Gummibärchen gefüllt sind und auf denen mit Kreppband liebe Aufmunterungen stehen. Und wenn sie mal frei hat, schnappt sie sich ihre
Biolandhof Morgentau Wormserstraße 1 67259 Kleinniedesheim Tel.: 06239 - 3381 www.biolandhof-morgentau.de
zuckersüße Tochter Jana, die im Laden der MinimeChef der Herzen ist und es wird genäht. So entstehen tolle Einkaufsbeutel aus alten T-Shirts oder nachhaltige Bodenstaubtücher aus Stoffresten. Die Kleine hat sichtlich Spass und wenn sie mit im Laden ist, mischt sie gerne mit und liebt das, was Mama tut. Liebe Ella, bleib bitte so wunderbar Foodbekloppt und liebenswert. Solche Läden machen uns den Alltag schöner und man kann mit einem guten Gewissen geiles Food shoppen. Supportyourlocaldealer!
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WE LOVE LECKERLIES
Auf alle FELLE gerüstet NEU bei Reformhaus Franz "Antons Fellglanz und Darmvital“ Das Reformhaus Franz steht für gesunde und vitale Ernährung. Nicht nur für uns Menschen ist das wichtig. Conny Franz ist sozusagen auf den Hund gekommen. Tiere nehmen ihre wichtigen Mineralstoffe und Vitamine ebenso über das Essen auf. Man hört ja immer mehr von Fellnasen, die Unverträglichkeiten haben oder Mangelerscheinungen. Den Gesundheitszustand eines Tieres sieht man immer direkt am Fell. Daher hat Conny Franz die Produkte „Antons Fellglanz“ und „Antons Darmvital“ mit ins Sortiment gepackt. Das Einzelfuttermittel unterstützt bei akuten ernährungsbedingten MagenDarm-Beschwerden verbunden mit Symptomen wie Durchfall, Erbrechen, Blähungen, Bauchschmerzen u. Übelkeit. Antons Darmvital ist ein rein mineralisches und gut verträgliches Einzelfuttermittel – ohne Zusätze. Hunde sind keine Haustiere, sondern Familienmitglieder und genauso sollten sie auch behandelt werden - vor allem beim Thema Gesundheit. Denn nur was für uns Menschen natürlich und gut verträglich ist, geben wir auch ohne Bedenken gerne unseren Vierbeinern. Während des Fellwechsels kommt es nicht nur auf die richtige Fellpflege durch regelmäßiges Bürsten, sondern auch auf die richtige Ernährung des Hundes an. Ob nun BARF oder nicht, kann aber jeder Hundefreund auch in
Sachen Ernährung etwas für seinen Hund tun und ihn im Fellwechsel von innen unterstützen. Besonders das Spurenelement Silicium in einer 100 Prozent rein mineralischen, einzigartigen Gel-Form mit Biotin kann eine eiweißreiche Ernährung sinnvoll ergänzen. Silicium ist ein unverzichtbarer Grundbaustein jeder einzelnen Zelle und fördert insbesondere die Neubildung von Kollagen, dem Grundstoff für intakte Haut und schönes Fell. Gerade durch den Wetterund Temperaturwechsel kann sprödes Fell und trockene, juckende Haut eine extra Portion leicht resorbierbares Silicium-Gel benötigen. Zusammen mit Biotin, welches als da Haar- und Hautvitamin gilt und eine wichtige Rolle bei der Keratin-Produktion spielt, ist es die ideale Ergänzung für den Vierbeiner. Was gibt‘s eigentlich noch so im REFORMHAUS? Conny Franz und Tochter Sandra Schlosser lieben ihren kleinen Laden in der Wormser City. Man kann hier mehr als nur gesund einkaufen. Über 7.000 Artikel fasst der Laden. Alles für den täglichen Bedarf, hochwertige Kosmetik und ja auch Nudeln und Hefe für Hamsterer und NichtHamsterer gibt es im REFORMHAUS Franz. SUPPORT YOUR LOCAL DEALER!
Am Römischen Kaiser 14 67547 Worms Tel: 06241 27650 Öffnungszeiten Mo, Di, Do, Fr von 9-18 Uhr Mi 9-16 Uhr Sa 9-14 Uhr Email: wormser-reformhaus@t-online.de
16| edita 10/2020
AUFGETISCHT
Rezepte aus dem Aluhut Do konsche leckere Sache NAI DOO
Schafskäse aus dem Aluhut Für auf den Grill oder im Backofen Für 2 Personen 200 g Schafskäse 10 Kirschtomaten 10 Oliven 1 rote Zwiebel 2-3 EL Sesam Etwas Olivenöl Pfeffer, Salz 2 kleine Rosmarinzweige 2 EL gehackte Petersilie Etwas Honig 2 Bögen Alufolie längs ausbreiten und jeweils 100g Feta zerbrechen und in der Mitte der Folie platzieren. Die Zwiebel in Ringe schneiden und darüber verteilen. Tomaten und Oliven drüber und mit Olivenöl und Honig beträufeln. Jetzt Pfeffer, Salz und Sesam darübergeben. Mit dem Rosmarin garnieren und zum Aluhut zwirbeln. Die Petersilie frisch dazugeben, wenn Ihr anrichtet. Im Backofen bei 200 Grad Ober-und Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen. Oder ab auf den Grill für 10 Minuten. Dazu passt prima Baguette.
BILD: Tom Radetzki- Unsplash.com
Alufolie gehört ja nicht zu unseren LieblingsProdukten. Nein, nicht geil. Aber dieses Wort wurde auch viel und wird noch oft benutzt. Außer einen schicken Aluhut daraus zu zaubern, kann man da auch leckere gefüllte Aluhüte basteln und diese dann bestücken. Vielleicht kennt Ihr ja jemanden der sich einen Aluhut gebastelt hat und noch Folie übrig hat. Was angebrochen ist soll man ja verwerten. Hier mal ein paar Ideen.
Gegrillte Beeren aus dem Aluhut mit Quark-Minz-Creme
Für auf den Grill oder im Backofen Für 2 Personen 250 g Blaubeeren (oder Erdbeeren, Brombeeren) 250 g Himbeeren 1 EL weiche Butter 2 EL Limettensaft 2 EL brauner Zucker 200 g Quark (Magerstufe) Einen Schuss Mineralwasser Gehackte, frische Minze nach Belieben 1-2 EL Honig zum Süßen Hier auch wieder 2 Bögen für die Aluhüte bereitlegen. Diese mit Butter bestreichen und die Beeren darauf verteilen. Den Zucker darüber geben. Im Backofen bei 200 Grad Ober-und Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen. Oder ab auf den Grill für 10 Minuten. Für die Creme den Quark mit etwas Mineralwasser cremig schlagen, mit Honig und Minze abschmecken. Auch toll, wenn Ihr Tonkabohnenabrieb unter den Quark gebt.
Die Weinstube der Nordpfalz. In rustikaler, gemütlicher Atmosphäre des historischen Kreuzgewölbes oder im romantischen sonnigen Innenhof des Weinguts können Sie traditionelle Pfälzer Küche mit Pfiff sowie ausgewählte saisonale Köstlichkeiten mit erlesenen Weinen genießen.
Das Team um Daniel Hinz freut sich auf Ihren Besuch in der Bockenheimer Weinstube.
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KLUGSCHEISSEN MIT EDITA & EMIL
Was sind Fake-Follower?
Von Fakern und Möchtegerns Lang bevor Oli Pocher mit seiner Insta-Show anfing. Es gibt ja auch gute darunter, die nur Produkte vermarkten, die sie auch selbst gut finden. Aber diese Gattung existiert eher selten. In dieser Ausgabe erklären wir mal was Fake-Follower sind und ist es strafbar oder nicht? Wie erkennt Ihr solche Faker? „Hey, ich habe 10.000 Follower und bin voll Fame“. Das meinen und denken einige auch. Selbst das Nachbarsmädchen, kann heute mit ein paar Euro falsche Fans kaufen. Bähhhh! Peinlich und vor allem durchschaubar. Was bringen gekaufte Fakefollower, sogenannte Social Media Bots, überhaupt? Richtig, nix! Auf den ersten Blick sieht das attraktiv aus. Wow, der hat aber eine Reichweite. Viele gehen damit hausieren. Aber mit ein paar Klicks kann man diese Fakes durchleuchten. Klickt Euch in die Abonnenten. Ahhh, schau mal, dem folgen sogar ganz viele Menschen aus Indien, China und sogar Einhörner und Pikachus sind dabei. Hier sollten die Alarmglocken angehen. Gibt man mehr Geld aus, landen diese Bots erst weit unten in der Abonnenten-Liste. Klickt doch mal auf so einen Bot. Mmmmhh, dem folgt keiner...der folgt aber 7.529
anderen Konten. Jackpot. Das ist FAKE! Auch hier kann man mehr Geld ausgeben und Bots kaufen, denen auch gefolgt wird. So rutschen die durch die ClearingProgramme von Agenturen um Fakes auszusortieren. Clever oder? Nein, es ist peinlich und bringt absolut nix. Es gibt eben noch Unternehmen die auf eine bestimmte Reichweite eines Accounts schauen. Völlig richtig, wenn diese echt ist. Der Trend bei guten Unternehmen geht zu Real- Followers. Denn was bringt es, wenn man 10.000 Follower hat und davon nur ein Bruchteil echt ist. Nix, ....eben. Einige Blogger und Influencer versuchen sich mit einer solchen SchummelParade Werbedeals und Produkte unter den Nagel zu reißen. Oft gibt es Firmen, die diese Show auch mitmachen. Aber wie sollen Unternehmen, die noch ans Gute im Menschen glauben, das auch durchleuchten können. Auch YouTube-Abos, Kommentare, Likes sind aufrüschbar. Alles eine Grauzone. Kommt Youtube dahinter war’s das. 2019 gab es einige Fälle, bei denen solche Faker vor Gericht landeten. Es ist ja auch nix anderes als Betrug und Vortäuschung falscher Tatsachen. Es gibt auch Agenturen, die ihren Kunden nahelegen sich attraktiver zu präsentieren durch gekaufte Bots. Leute, solche Agenturen sind das Letzte! Finger weg. Ehrlichkeit und Transparenz ist immer noch die beste Art erfolgreich zu sein. Vor allem auf Dauer. BE REAL - NOT A FAKE BILD: Anthony Espinosa - Unsplash.com
Noch nie wurde soviel Zeit vor Facebook, Instagram und Youtube verbracht, wie aktuell zu Corona. Auch vor Corona gab es schon Influencer und das miese Geschäft mit Fake-Followern. Wir hatten zu Influencern ja schon vor einem Jahr einen „netten“ Text im Magazin geschrieben.
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NEUE RUBRIK EMIL macht Mukke Seite 30-28
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EMILTORIAL
Bleibt Gesund! Stay Positiv?!
Bild von Kati Nowicki
Das sind Worte, die können ruhig bleiben, wenn alles wir mit der Rubrik „EMIL MACHT MUKKE“. Ohne Musik rum ist. Oder? Wenn es rum ist… wäre die Welt ziemlich leise. Ich freue mich wieder am Start zu sein, zu schreiben und kreativ meinen Hmmm, es bleibt spannend. Wir sind zurück und Gedankenfürzen freien Lauf zu lassen. Denkt immer theoretisch könnte man hier direkt das Editarial kopieren mal nach, auch für die Zukunft. Corona hat uns gelehrt, und abdrucken, oder? Was für eine verrückte Zeit. Was es ist nichts für selbstverständlich und jeder sollte erwartet Euch beim Emil-Part? So einiges! Es wird gegrillt, Respekt bekommen. Ach und sich über Bordelle und es wird gesoffen. Also das, was alle während dem Lock- Prostituierte in dieser Zeit noch lustig zu machen ist Down gemacht haben. Einige sind zu richtigen Profis absolut unterste Schublade, denn die kämpfen auch geworden und die Fitnessstudios werden sicher einen Run gerade und bekommen sicher keine Soforthilfe. Oft bekommen, wenn alles wieder geregelt läuft. Ja, Essen steckt da auch Zwangsprostitution dahinter und und gepflegt einen trinken, das war so die Beschäftigung Gewalt. Wer kümmert sich jetzt um Triebtäter, die hier von vielen während des Szenarios. Genau Emil´s Ding. vielleicht ihre Erleichterung hatten. Es nahm ja nicht nur Nein, wir haben die erste Ausgabe, nach dem ganzen die Zahl an Alkoholkonsum währenddessen zu. Denkt Covid-19 Trip, bewusst zusammengestellt. Hier auch, mal drüber nach. Bleibt Gesund! Ihr seid mit Abstand alles wie immer. Allerdings Coronalastig. Klar, aber alles die Besten! im POSITIVEN Sinn. POSITIV. Das wollte und will ja keiner sein. Aber müssen wir nicht positiv denken? Wir schauen also weiterhin gewohnt positiv in die Zukunft. Es zeigt Eure Silvi sich wer kreativ ist und Kampfgeist hat. Leider bleiben Leiterin der trotzdem viele auf der Strecke. Die Corona-Keule wird viele Weltherrschaftzentrale kaputt machen. Aber sie bringt auch viele zusammen. bei Edita & Emil Die WGFMLY zum Beispiel. Dazu könnt Ihr mehr in der Ausführendes Organ Ausgabe lesen. Es wird auch beim Emil viel Herz gezeigt. von Gehirnfürzen Mit viel Herz am Grill steht weiterhin Bjoern Terhorst in seiner Kolumne parat. Mit ihm hatten wir uns während Corona zusammengeschaltet und beim digitalen Grillen geplaudert. Könnt Ihr Euch mal reinklicken, auf Youtube (Edita´s Kitchen). Einen Teil dieser Ausgabe widme ich der Veranstaltungsbranche. Mit dem Edita & Emil Catering waren wir ja selbst betroffen. Auftragsbücher voll, dann alles weg. Aber was ist mit der Musik? Künstler, Eventler? PS: Achso, wir sind bei Facebook, Insta und Youtube! Wenn Ihr feiert, arbeiten ganz viele andere dafür, dass Wenn Ihr mehr von uns lesen und sehen wollt, schaut Ihr einen geilen Abend habt. All diese Leute kämpfen im mal rein. Wir freuen uns, auch über Euch Hater! Moment um ihre Firmen und Existenzen. Daher starten
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TITELSTORY
Meine mentale Verfassung
Wir müssen POSITIV
Das Wort Positiv bekam in diesem Jahr einen negativen Touch. Corona hält uns noch eine Zeit auf Trapp. Uns hat es auch getroffen mit dem Verlag und dem Edita & Emil Catering. Bücher waren voll, dann kam Corona.
Ich höre eine meiner Mitarbeiterinnen noch sagen:
„2020 gibt unser Jahr!“ Naja, so ganz unrecht hatte sie ja nicht. Ist Auslegungssache. Aber so schlimm es auch für uns Selbstständige und die Weltwirtschaft ist, hat dieses verschissene Virus auch viel gutes. Oder sollte ich sagen Positives. Was haben wir uns aufgeregt aber auch kaputtgelacht über die ToilettenpapierHamsterer und Nudel-Junkies. Verrückt, wenn man seine normale Ration kaufen wollte, kam man sich schon fast kriminell vor.
Herausgeber, Geschäftsführung und ausführendes Organ von Gehirnfürzen: Silvia Vatter, verantwortlich im Sinne des Presserechts, namentlich gekennzeichnete Artikel verantworten die Autoren selbst. Redaktion: Silvia Vatter Medienberatung: Silvia Vatter, Dagmar Beer, Melanie Kraus Telefonische Anzeigenberatung: 0 174/4797489 Layout, Grafik und Illustrationen: Chris Stockert - INNERSOULMEDIA, bzw. je nach Quellenangabe Druck: Heinrich Fischer Rheinische Druckerei GmbH Fotografen: Silvia Vatter, bzw. je nach Quellenangabe Verlag/Weltherrschaftszentrale: Edita & Emil - Food & Lifestyle Verlag & Werbeagentur Tränkgasse 3 67590 Monsheim
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Corona ist auch ein tolles Cleaning-Tool für alle Bereiche. So hatte man Zeit und es wurden Fenster geputzt, die Garagen und Keller ausgemistet. Die Gärten verschönert und auch für den Freundeskreis ist es ein tolles Cleaning. Man merkt wer in der Krise normal tickt und wer für einen da ist. Gerade wenn man selbst hart getroffen ist. Auch für die Welt an sich ist Corona eine Art AntiAging-Kur. Noch nie war der Himmel so blau und die Natur so satt grün. Oder? Wahnsinn, wie die Natur Urlaub machte. Wir konnten auch durchschnaufen, sofern man nicht die Kids an der Backe hatte. Denn Homeoffice ist nicht bei jedem gegeben und da die Kindergärten und Schulen zu hatten, sind viele berufstätige Mütter an ihre Grenzen gegangen. Harte Nummer und für alle eine echte Zerreißprobe. Was da aber auch lustig ist, sind die Mütter, die nicht arbeiten und sich dann darüber aufgeregt haben, dass die Kinder und im schlimmsten Fall der Mann zuhause waren. Ok, für was hat man dann eine Familie?
IMPRESSUM
Mail: mehl@edita-verlag.de Website: www.edita-verlag.de Hinweis: Es bestehen keinerlei Beteiligungsverhältnisse an diesem Magazin. 100%ig produziert und finanziert vom Edita & Emil Food & Lifestyle Verlag. Erscheint 4x im Jahr Auflage: 15 000 Nicht jeder kann bei Edita & Emil mitwerben! Nur die besten Adressen hat unsere Food & Lifestyle-Force für Euch zusammengestellt! Ihr habt selbst ein Unternehmen und wollt es noch bekannter machen? Email an mehl@edita-verlag.de und Termin vereinbaren.
TITELSTORY
ist Besäufniserregend
V denken...
Da wundert es einen kaum, dass 30 Prozent mehr gesoffen wurde als im Jahr zuvor durch Corona. Schwer ist es natürlich für die, die keinen Garten oder Balkon haben, aber wir haben doch viel Natur und bewegen und raus gehen war ja auch erlaubt. Die Krise hat eben zwei Seiten. Hunde waren noch nie so fit und sind so oft Gassi geführt worden wie zu Zeiten der Quarantäne.
Ins Büro mit Schlafanzug?
und die man aussortieren kann. Man macht sich auch nicht lustig über Prostituierte in der Krise. PUNKT! Habt Ihr mal überlegt wie scheisse das ist? Daher nehmen die Sexualstraftaten zu. Da kann man garnicht soviel essen, wie man kotzen möchte. Wir werden noch lange mit dem Thema Corona zu kämpfen haben. Das geht in die Geschichte ein, wie einst die spanische Grippe. Jeder wird sich genau an diese Zeit erinnern können. Corona hat seine guten Seiten. Dankbarkeit, Gesundheit und Herz sind Dinge, die da ganz eng mit verbunden sind.
Bild: Erik Mclean- Unsplash.com
Geht durch Homeoffice. Netflix glühte und der Absatz von Grills und TV-Geräten boomte. Man hat doch so oft gemotzt, ich brauch mal ne Auszeit. Tadaaaa, Covid 19 bescherte uns allen diese Auszeit. Für die kleinen und mittelständigen Firmen ist es ein hartes Brot. Es haben sich viele neu erfinden müssen, leider sind auch viele an Corona zugrunde gegangen. Es werden auch noch einige scheitern. Denn die Hilfe unseres Staates ist da nur ein Tropfen auf den heißen Stein.
Schön ist die Loyalität
die aufgekommen ist. Auch wir hatten tolle Gespräche mit anderen Agenturen und auch schöne Momente mit dem ein oder anderen Verlag. Zusammenhalt, das was Oma immer predigt. Hoffentlich bleibt das so. Die Spreu trennt sich vom Weizen. Adidas und Co. haben sich fett ins AUS geschossen. So geht es echt nicht. Solche ekelhaften Menschen haben wir ja auch im näheren Umfeld, die sich jetzt rauskristallisieren
ne. In diesemesSuinnd! Bleibt g emil 10/2020 | 32
KOLUMNE
Time to Meat
"Don´t eat bullshit!“ Eine Kolumne von Bjoern Terhorst Diesen Slogan hat sich Mark Junghans von der Metzgerei „Lappen & Prengel“ in Köln auf die Fahne geschrieben. Er verarbeitet ausschließlich Fleisch aus artgerechter Haltung. Da er selbst Jäger ist, gibt es auch viel Wild. Aber diesen Leitsatz sollten wir nicht nur beim Fleisch anwenden, sondern generell bei allen Lebensmitteln. Oft wird gejammert, dass die Hofläden, Bauern, Bäcker, Manufakturen – ja eben alle, bei denen noch echtes Handwerk geleistet wird, so teuer sind. Ich war schon bei einigen Erzeugern vor Ort und durfte auch mal einen Blick hinter die Kulissen werfen. Dadurch habe ich einen ganz anderen Bezug zu Lebensmitteln (und auch andere Produkte) generell gewonnen. Und das kann ich jedem empfehlen. Geht in den Kontakt und fragt nach. Lasst Euch erklären, welcher Aufwand hinter der Kartoffel im Sack oder dem Brot im Regal steckt. Ich habe viele Produkte neu zu schätzen gelernt. In diesem Sinne - Don´t eat Bullshit!
Rezept
Platthuhn Teriyaki-Style
BILD: BJOERN TERHORST
Beim Platthuhn (oder Roadkill-Chicken) wird das Rückgrad heraus getrennt und das Tier aufgeklappt. Das Hähnchen wird zuerst in der selbstgemachten Teriyaki-Sauce mariniert und dann indirekt gegrillt.
31 | emil 10/2020
zutaten
1 Hähnchen 4 Bio-Orangen 4 Zehen Knoblauch 1 Zwiebel frischer Ingwer (ca. 2 x 2 cm) 100 g brauner Zucker 40 ml Cognac 200 ml Sojasauce
4 EL Sesamöl 1 TL geräuchertes Paprika 1 TL Zwiebelgranulat 1 TL Knoblauchgranulat 1/2 TL Ingwer (getrocknet) 1/2 TL Salz 3 TL Zucker
Kümmert Euch zuerst um die Teriyaki Sauce, da diese wieder abkühlen muss, bevor Ihr das Hähnchen darin mariniert. Von den Orangen braucht Ihr komplett den Abrieb und von 2 den frisch gepressten Saft. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden geschält und klein geschnitten. Erhitzt das Sesamöl in einem Topf und bratet darin die Zwiebel an. Sobald sie glasig sind, gebt Knoblauch und Ingwer dazu. Schüttet den Zucker dazu und lasst Ihn karamellisieren, bevor Ihr alles mit Orangensaft und Cognac ablöscht. Zum Schluss kommt noch der Abrieb und die Sojasauce dazu. Lasst es ca. 30 Minuten einköcheln. Während die Sauce nun runterkühlt, kümmert Ihr Euch um das Hähnchen. Schneidet dazu das Rückgrat mit einem scharfen Messer oder eine Geflügelschere heraus. Klappt es nun auf, dreht es so, dass die offene Seite unten liegt. Nun müsst Ihr noch das Brustbein brechen, in dem Ihr kräftig von oben auf die Brüste drückt. Das Hähnchen sollte mindestens 2 Stunden mariniert werden. Ihr könnt es auch über Nacht marinieren. Für die Trockengewürzmischung (Rub) vermischt Ihr noch das Paprikapulver mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Salz und Zucker. Nach der Marinierzeit heizt Euren Grill auf 180 Grad indirekte Hitze vor. Nehmt das Hähnchen aus der Marinade, tupft es kurz mit Küchenkrepp ab, würzt es rundherum mit dem Rub und legt es auf den Grill. Schüttet die Marinade nicht weg, sondern kocht diese nochmals ein, bis sie eine sirupartige Konsistenz hat. Hiermit glasiert Ihr nach 40 Minuten das Hähnchen und lasst es noch mal für 10 Minuten im Grill. Nun sollte das Hähnchen fertig sein. Lasst es Euch schmecken.
EMIL MACHT MUKKE
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Feintuning für die Ohren
Ein Stück Musikgeschichte aus der Pfalz
Seit 40 Jahren steht der Name KS AUDIO für Innovation, Leistungsfähigkeit und erstklassige Lösungen zur Schallübertragung. Der Steve Jobs der Beschallungsbranche, Dieter Klein ist der Kopf bei KS AUDIO. Er ist Gründer, Mitinhaber und Entwickler. Immer auf Perfektion gestimmt, liebt er seine Arbeit durch und durch. Das merkt man wie er aufgeht und seine Augen funkeln, wenn er von seinen Produkten spricht. Schaut man sich die umfangreiche Liste der neuen Technologien an, die weltweit erstmalig aus den Entwicklungslabors der Firma aus Hettenleidelheim in der Pfalz hervorgegangen sind, so finden sich darauf viele technische Lösungen, die heute in der Beschallungswelt selbstverständlich im Einsatz und zum De-facto Branchenstandard geworden sind.
BILD: KS AUDIO
Im Jahr 2018 präsentierte Dieter Klein dann mit VALtec nicht nur eine weitere bahnbrechende Erfindung, sondern auch sein „ M e i s t e r s t ü c k “. Nach aufwendigen Forschungen und Erprobungen ist eine Lösung entstanden, die eine präzise Hochleistungs- und HochfrequenzStrahlsteuerung garantiert. Diese Technologie setzt Dieter Klein auch in seinem neuesten Geniestreich, der variablen VC LINE ein. Das revolutionär Neue ist hier der variable, vertikale Abstrahlwinkel. Mit dem von KS AUDIO patentierten Verfahren eines variablen Wellenformers (VALtec) kann bei der VC LINE der Abstrahlwinkel für die jeweilige Anwendung korrekt eingestellt werden: Mit einem skalierten Drehknopf auf der Anschlussplatte.
Heißt, zu Zeiten von Corona ist schon mal nur ein halbes Theater oder ein viertel des Konzertsaales besetzt. Das VALtec ermöglicht es, den Hochton gezielt auf das Publikum zu richten. So hat man trotzdem das volle Hörvergnügen. Einzigartig, Innovativ mit höchster Klangpräzision. Genau diese Eigenschaften haben in all diesen Jahren dafür gesorgt, dass man KS AUDIO Beschallungslösungen rund um den Erdball antrifft.
BILD: KS AUDIO
Aus der Pfalz kommen viele tolle Dinge. Rieslingschorle, Dubbegläser, Saumagen und erstklassige Audio-Systeme. Hä?! Echt jetzt? Ja, im 3.000 Seelendörfchen Hettenleidelheim hat KS AUDIO den Hauptsitz. Genau am 6. September 1979 begann in der Pfalz eine audiophile Erfolgsgeschichte, die bis heute anhält.
Nicht nur im Reichstag in Berlin, bei den Kammerspielen in München und in der Kölner Philharmonie, sondern auch z.B. in der Semper-Oper in Dresden und weiteren Opernhäusern, Fußballstadien und viele weitere Schauspielhäuser, Sendesäle oder Messen sowie kleine und große Bühnen überall auf der Welt. KS AUDIO hat es durch Corona auch hart getroffen. Die Veranstaltungsbranche kämpft sehr. Dieter Klein liebt seinen Betrieb und was wäre die Welt ohne gute Musik und die dazugehörige Beschallung. Schlechter Sound ist so wie schlechtes Essen, kann man mal machen um satt zu werden, aber glücklich macht es nicht. Es lohnt sich immer in gutes zu investieren. Auch beim Thema Musik sollte man da keine Abstriche machen. Der Pfälzer Betrieb hat insgesamt 14 Mitarbeiter, die voller Enthusiasmus und Liebe zu ihren Produkten dafür sorgen, dass diese Qualitätsstandards in jedem Produktdetail wiederzufinden sind. Steve Jobs hat übrigens mal gesagt: „Finde, was du liebst. Das gilt sowohl für die Liebe als auch für die Arbeit. Und der einzige Weg, um wirklich zufrieden zu sein, ist etwas zu tun von dem du überzeugt bist, dass es eine großartige Arbeit ist.“ KS Beschallungstechnik - Westendstr. 1 67310 Hettenleidelheim www.ks-audio.de 06351 127440
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EMIL MACHT MUKKE
Tri Tone
Gänsehaut made in DE Palz Corona hat heftig die Keule in der Veranstaltungsbranche geschwungen. Was wäre die Welt ohne gute Musik? Gerade Livekonzerte und kleine Sessions machen die Abende doch so unvergesslich und wunderbar. GänsehautMomente oder Partymusik? Diese neue Rubrik ist für Euch Künstler da draußen. Eventler, Musiker und für alle die, die arbeiten, wenn wir feiern. Wir stellen Euch in jeder Ausgabe solche tolle Menschen vor. Tri Tone atmet die vielen Strömungen verschiedener Musikrichtungen förmlich aus und das Entertainment kommt bei den Jungs auch nicht zu kurz. Seit 2008 ist die Band auf zahlreichen Bühnen in der Pfalz zu sehen und hören. Christian Stockert (Gesang, Percussion, Blues-Harp) und Stefan Steppes Brod (Schlagzeug) laden sich zu ihren Konzerten exzellente Musiker aus der regionalen und überregionalen Szene ein. Cooles Konzept. Jan David ist hier immer mit der Gitarre dabei und Wolfy Ziegler zupft in den Sessions den Bass. Wandelbar, neuartig und doch vertraut.
Was machen die Bube feer Mussig?
tri tone
Sie bewegen sich in rotierenden Bühnenbesetzungen souverän in den Sparten Rock, Pop, R´n´B, Soul, Funk und Reggae. Dieses Bühnenkonzept ist seit 12 Jahren erfolgreich und wird im Gleis4 in Frankenthal fortgesetzt. Hier gibt es jeden ersten Donnerstag im Monat kräftig was auf die Ohren. Immer einen anderen, musikalischen Überraschungsgast mit auf der Bühne, heizt Tri Tone dem Publikum ordentlich ein. Ihr könnt Euch aber auch Eure eigene Session nach Hause holen und die vier buchen. Jetzt im Sommer ganz save im Garten zu einer Familien-Feier oder wie wäre es mit einem Nachbarschafts-Konzert auf Abstand? Geht, wenn ihr Eure Nachbarn liebt und jeder vor der Haustüre sitzt oder in den umliegenden Gärten bleibt. Auch immer ne coole Sache als Überraschung zum runden Geburtstag. Da kann man doch zusammenlegen und der besten Freundin oder den Eltern, die Hochzeitstag feiern, geile Mukke schenken. Sicher, im Freien ein private Mini-Happening. Die Technik und den ganzen Schnickschnack bringen sie übrigens auch mit. So hat man alles aus einer Hand. Wenn Ihr mal reinhören wollt schaut auf der Homepage unter www.tri-tone.de. Es lohnt sich. Tolle Band mit viel Gespür für gute Unterhaltung.
www.tri-tone.de
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// DIE MONATLICHE SESSION
Jeden ersten Donnerstag im Monat!
KULTURZENTRUM GLEIS4 IN FRANKENTHAL
EMIL MACHT MUKKE
Authentic Sound
Ein Hochgenuss für die Ohren Das HiFi-Studio in der Remise Schloss Herrnsheim
Das Ambiente im Herrnsheimer Schloss ist schon traumhaft schön. Dort gibt es auch ein paar tolle Läden. Einer davon gehört Ralf Nadolski. Hier bekommt man Soulfood für die Ohren in Form von High-End-Hifi für zuhause.
Ralf hat seine Passion für gute Musik zum Beruf gemacht. Er ist einer der Menschen, die ihr Leben bewusst leben. Gutes Essen, stilvolle Möbel und bei Musik macht er ebenso keine Abstriche. Er liebt das Leben, hat schon zehn Jahre in Italien gelebt. La dolce vita durch und durch. Erst mit dem perfekten Klang, macht das Musikhören noch mehr Spaß. Man muss Gänsehaut bekommen und das Gefühl haben, der Künstler steht gerade mitten im Raum und spielt live. So ist es mit den Lautsprecher-Systemen von Authentic Sound. Wir haben uns im Sessel zurückgelehnt, im
stylischen Ladengeschäft im Herrnsheimer Schloss und haben uns wie auf einem Livekonzert gefühlt. Es gibt bei der Musik-Beschallung Unterschiede wie Tag und Nacht. Mainstream sind die Lautsprecher-Systeme auf keinen Fall. Die aussergewöhnlichen AdeusLautsprecher sind nicht nur was fürs Auge, sondern ein Hochgenuss für Eure Ohren. Kunst trifft Klang. Da lohnt sich einen Termin zum Reinhören auszumachen. Musik-Freaks bekommen da regelrecht Gänsehaut. Ralf hat schon einige Leute vom Fach in seinem Ladengeschäft gehabt, die begeistert waren von dieser Art von Lautsprecher. Vom Musiker, Produzenten oder auch Journalisten der Branche, alle sind mit einem fetten Grinsen aus der Tür raus. Mit seinem Angebot hat er einen tollen Mix aus Modellen die günstig, handlich, aber gleichzeitig hochwertig audiophil sind und das Rundum-Sorglos-Paket für den Hifi-Junkie. Auch beim Ausbau vom Heimkinosystem ist Ralf geschult. Authentic Sound bietet Lösungen in unterschiedlichen Preis-/Qualitätsstufen für jeden Kundenwunsch. Zu Zeiten von Corona am besten einen Termin vereinbaren um ganz in Ruhe und sicher das Passende auszuwählen.
Herrnsheimer Haupstrasse 1 b (oberer Schlosshof) D-67550 Worms Telefon: + 49 6241 4960238 Mobil + 49 176 55002889
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27 | emil 10/2020
NATURAL BORN GRILLERS
Let´s cook outside Outdoor-Küchen rocken jeden Garten
Er hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Er selbst liebt gute und hochwertige Lebensmittel, kocht und grillt gerne. Da kam dem 38-jährigen die Idee für Outdoor-/Freiluftküchen und Pizzaöfen. Aber kein 08/15 Kram, nope. Alles von guter Qualität und maßgeschneidert auf jeden Kundenwunsch. Das Angebot gibt es auch für kleinere Objekte und für die Emil´s die es richtig krachen lassen wollen unter Euch, gibts auch High-End Küchen und Öfen, bei denen Euch das Wasser im Mund zusammenläuft. Also für jeden Geldbeutel eben. Habt Ihr schon mal ne richtig geile Pizza im Urlaub in Italien gegessen? Aus dem Steinofen, knusprig, mit dünnem Boden und perfekt eben?
Sowas geht mit den Pizzaöfen. Mittlerweile ist man doch fast das ganze Jahr draussen im Garten zum Grillen. Jede Jahreszeit hat seine Reize. Foodtechnisch sowie von der Natur her. OutdoorKüchen werden auch das ganze Jahr genutzt. Wie man sie bestückt und plant, kann man selbst bestimmen. André Köhler hat immer gute Ideen, da er selbst
absolut Foodbekloppt ist und weiss, was funktionell ist und was Sinn macht. Das noch optisch gut verpackt, ...tadaaaa Eurem Küchentraum für draussen steht nix mehr im Weg. Wenn man so überlegt, auch genial zu Corona-Zeiten. Draussen kochen und essen ist mal BILD: METTEN Stein+Design, Overath
Seit 16 Jahren kümmert sich die Firma Köhler Garten- und Landschaftsbau um alles was das Thema Garten betrifft. Von der Planung und Gestaltung, über Um- und Neugestaltung , sowie Pflege von Gärten und Wohnanlagen. Auch mit Natursteinarbeiten und historischen Baustoffen kennt sich das Team von André Köhler sehr gut aus.
absolut save. Für die Pizza-Fans, die so einen PizzaOfen mal ausprobieren möchten, hat die Firma Köhler einen portablen, kleinen Ofen am Start. Mega! So kann man(n) erstmal ausprobieren ob man sich so ein Teil auch zulegen möchte. Kochen und Essen im eignen Garten oder Hof ist nicht nur eine praktische Sache, man wertet auch optisch sein Anwesen auf. Für Beratungen am Besten anrufen, oder mailen und Termin ausmachen. Köhler Garten- und Landschaftsbau GmbH Bahnhofstrasse 32 55278 Mommenheim Tel.: 06244 694 9602 Mobil: 0151 115 515 65 www.garten-koehler.de
emil 10/2020 | 26
WORMSER GASTRO-FAMILY
Silvi Vatter EDITA & EMIL
Kevin Jordan
SCHWARZER BÄR
Silke Schulz ALTE HERRLICHKEIT
Michael “Myk” Meyer EINRAUM
Jan Medert COFFEE BROTHERS
Christian Fein BB ON THE ROCKZZ
Filippo Borgnolo CAFÉ BAR BORGNOLO
25 | emil 10/2020
Felix Jäger FUNZEL
WORMSER GASTRO-FAMILY
WGFMLYGemeinsam stark Wormser Gastro-Family
Corona hat auch seine schönen Seiten. Zusammenhalt und Loyalität gehören dazu und sind sogar gewachsen. Unser Catering-Team arbeitet oft mit dem Einraum – Cocktail & Wein Bar in Worms zusammen. Das Hinterhofgrillen, unsere erste gemeinsame Aktion, im Hof hinter der Bar wurde sehr gut angenommen. Dann kam Corona. Boom! Den Rest kennt Ihr ja. Keine Events mehr, alles zu und man musste sich neu erfinden. Man wächst zusammen. Michael „Myk“ Meyer, Inhaber des Einraum hat mindestens genausoviele Gehirnfürze im Kopf wie wir von Edita & Emil Catering. Passt zusammen wie Arsch auf Eimer. So kamen wir auf die Idee die Wormser Gastrofamily (WGFMLY) zu gründen und uns mit anderen Gastronomen in Worms zusammen zu tun. Gemeinsam sind wir stark und können mehr erreichen als allein.
Das Schöne dabei ist, kein Konkurrenzdenken sondern ein Miteinander um sich zu helfen.
Eine Mini-Gewerkschaft sozusagen. Schnell stand die Gruppe und man ist hier gemeinsam stark. Zehn Gastronomen aus Worms, die ganz unterschiedlich und wunderbar sind. Die Funzel, das BB on the Rockzz und der schwarze Bär stehen für das gepflegte Bier am Abend, nach dem Feierabend und am Wochenende. Regelmäßige Livekonzerte (wenn alles wieder hochgefahren ist und wir alle wieder feiern dürfen) haben uns schon so schöne Abende beschert. Gutes Bier sowie gute Burger gibt´s im Carrolls Pub. Frühstück, Lunch und ein gutes Glas Wein zu kreativer Küche bekommt man in der Café Bar Borgnolo. Bekannt für hausgemachten Kuchen und außergewöhnliche Atmosphäre ist die Alte Herrlichkeit. Und wir alle wissen, ein Eis geht immer, das gibt´s beim für uns besten Eismacher in Worms, Eis Nonno. Richtig gute Kaffee-Spezialitäten, Bagels, süße Teilchen bekommt man bei den Coffee Brothers. Ja, Worms ist bunt. Gerade so ein vielfältiger Gastro-Mix macht doch eine Stadt aus. Stellt Euch mal vor, wir wären weg. Langweilig, trist, grau und traurig.
Auch für die Touristen. Eine Stadt ist gerade auch für die Besucher über die Gastronomie definiert. Mal ehrlich, was wäre denn, wenn wir weg wären? Kein Kaffee mit Freunden, Frühstück mit Mama, Lunch mit Geschäftspartnern oder Abendessen mit der Familie. Das Bier mit den Jungs oder Ladies-Night mit den Mädels könnt Ihr dann auch vergessen. Aber wir wollen nicht jammern, nein wir kämpfen für unsere Läden. Wir lieben das, was wir tun. Wenn man für was brennt, gibt man nicht auf. Mit der WGFMLY ist eine neue Food & Drink-Community entstanden, die auch nach Corona bleiben wird. Wir haben einiges geplant und ihr könnt uns unterstützen.
Geht wieder raus mit Hirn und Verstand! Genießt es, dass die meisten Betriebe wieder geöffnet sind. Oder schmeißt doch mal ne Runde Kuchen für Eure Kollegen, Freunde. Eis für die Nachbarn, die auch in der Krise für Euch Gutes getan haben. Es gibt genügend Möglichkeiten. Die neuen Hygiene-Auflagen kosten zusätzliches Geld und sind zeitintensiv, auch viele Sitzplätze, die durch den Virus wegfallen, reißen ein Loch in die Kassen. Denkt mal drüber nach.
Was is(s)t Worms ohne Gastronomie? Dazu haben wir einen Videoclip gedreht. Ein Appell von uns. Viele wissen nicht, dass es oft teuer ist wieder aufzumachen, als zuzulassen. Supportyourlocaldealer. Den Clip gibt es auf Youtube unter Edita´s Kitchen.
emil 10/2020 | 24
EMIL GIBT GAS
Schicke Schuhe für das Auto Reifen Forum in Worms Das Reifenforum in Worms hat eine große Auswahl an Sommer- und Winterreifen sowie auch Ganzjahresreifen. Inhaber Kerim Erbay macht seinen Job gerne und gut. Auch wenn mal viel los ist, hat er immer einen lockeren Spruch auf den Lippen und ist stets gut gelaunt. Man kommt hier gern hin. Auch zum Aufrüschen gibt es genug Auswahl. Aluräder oder doch nur Stahlfelgen, je nach Geschmack ist für jeden was dabei. Oder soll es eine Serienbereifung oder Umrüstung sein? Kerim hat geschultes Personal um sich, die mit Rat und Tat zur Seite stehen. Will man seine Räder beim Wechsel einlagern, geht auch das zu fairen Konditionen. Und Reifen Forum bietet Runflat-Reifen an. Was is das denn? Mehr und mehr Pkw sind mit sogenannten RunflatReifen ausgerüstet, die besondere Vorteile bieten: Bei einem Luftverlust in Folge einer Beschädigung kann die Fahrt selbst mit völlig drucklosem Reifen fortgesetzt werden – nahezu ohne Beeinträchtigung des Fahrverhaltens. Besonders sind allerdings auch die Anforderungen dieser Reifen bei der Montage und Demontage. Als Experten verfügt das Reifen Forum
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über die nötigen Spezialmaschinen und -werkzeuge, die auf die konstruktiven Eigenarten von RunflatReifen abgestimmt sind, z.B. ihre weniger elastischen Flanken. Darüber hinaus ist das Fachpersonal geschult, die vorgeschriebenen speziellen Vorgehensweisen
BILD: REIFEN FORUM
Mit Reifen ist es so, wie mit Schuhen, da darf nicht gespart werden. Qualität ist hier oberste Prio, denn das ist maßgebend für die Sicherheit beim Fahren.
genau einzuhalten und dabei besondere Vorsicht walten lassen. Ja liebe Emils da ist Fingerspitzengefühl gefragt. Nur so können Beschädigungen während der Montage vermieden und ein sicherer Sitz der Runflat-Reifen garantiert werden – unabdingbare Voraussetzungen für störungsfreien Betrieb. Coole Sache. Cornelius-Heyl-Straße 59a 67547 Worms www.reifenforumworms.reifen1plus.de
www.4x4werk.de
EMIL RENOVIERT
Hier werden Wohnträume wahr!
Ab zu Fliesen und Steintechnik Klingler in Worms-Horchheim
In den stylischen Ausstellungsräumen mit Wohncharakter über 300 qm wird jeder Kunde individuell auf seinen Geschmack beraten und inspiriert. Christina Klingler hat einfach ein Gespür für schöne Dinge und die Kombination von Farben und Materialien. 08/15 gibt es bei ihr nicht. Der Betrieb bietet den FullService vom Handwerk bis zur Objektausstattung. Sozusagen alles aus einer Hand. Sp spart man viel Zeit und Nerven. Neben der Fliesen-Lounge kommen Deko-Junkies an richtig guten Stoff im hauseigenen JAB-Studio. Hochwertige Stoffe, Gardinen, Plissees oder Sonnenschutzsysteme der Firma JAB ANSTOETZ ergänzen das breite Sortiment. Teppiche, ob aus Schurwolle oder Synthetik, Velours oder Schlinge, Kurz- oder Langfloor, Naturtöne oder bunte Farben lassen jeden Raum aufleben und unsere Herzen schneller schlagen. Die aussergewöhnlichen und anmutenden Dekorationsobjekte bringen das Besondere ins Zuhause, aber auch kleine Dekoideen
setzen Akzente und ein unverwechselbares Flair. Sollte man unbedingt mal reinschauen. Natürlich zu Zeiten von Corona alles save mit Abstand und Hygiene. Fliesen und Feinsteinzeug jeder Art, Großformatfliesen für ein modernes Ambiente oder darf es etwas zeitloses, klassisches sein? Alles ist machbar für jeden Wohnbereich. Vom Bad bis zur Wellnessoase. Ganz gleich welche Stilrichtung. Retro oder puristisch, nix von der Stange eben. Christina und Simon Klingler wissen genau auf was es ankommt und können auf jeden Kundenwunsch eingehen. Es wird sich noch Zeit genommen für die Kunden. Fliesenarbeiten jeglicher Art, Kleinstreparaturen, Altbausanierungen bis hin zu Raum- und Objektausstattungen. Der Fachbetrieb ist immer auf dem neusten Stand und kennt die aktuellen Trends. Auch Arbeiten rund um den Balkon und die Terrasse sowie Maurer- und Verputzarbeiten in Folge einer Sanierung gehören zu den Leistungen von Fliesen und Steintechnik Klingler. Ein Fachbetrieb mit Herz und Verstand und dem Händchen für die perfekte Umsetzung von Wohnträumen. BILD: FLIESEN KLINGLER
Wer schöne Dinge liebt, ist in der Fliesen-Lounge in Worms-Horchheim genau richtig. Man kommt sich vor wie bei Pinterest auf einer Pinnwand für aussergewöhnliche Wohnideen. Da kann man ewig nach unten scrollen und findet immer wieder neue, atemberaubende Wohnideen. Das gibt es in echt.
Fliesen und Steintechnik Klingler Untere Hauptstraße 9 67551 Worms-Horchheim Telefon: 06241 / 26 99 05 www.fst-klingler.de
Öffnungszeiten Mo, Di, Do 8.30 – 12.30 | 14.30 – 17.30 Fr 8.30 – 12.30 Uhr | Sa 9.00 – 12.30 Mi geschlossen
emil 10/2020 | 22
EMIL RENOVIERT
Schon mal Gedanken über Fliesen gemacht? Gesundes Leben fängt in den eigenen vier Wänden an!
So flauschig ein Teppich auch ist, so einfach Vinyl und Laminat zu verlegen sind… Es kann immer mal etwas daneben gehen und so kann schon ein kleines Malheur zum Desaster werden.
BILD: PLATTEN NOLL
Da hilft auch kein Schrubben mehr, im Teppich bleibt der letzte Tropfen und anderer Belag quillt auf. Bei der Wahl des Bodenbelags sollte deshalb auf funktionale und ökologische Eigenschaften geachtet werden. Der Wunsch nach gesundem Leben rückt immer weiter in
den Vordergrund und ist nirgendwo wichtiger als im eigenen Zuhause. Die Vorteile für Fliesen liegen auf der Hand. Einfache Reinigung, Kratzfest, Geruchsneutral und nimmt auch keine Gerüchte auf, langlebig und nachhaltig, perfekt für Allergiker, Antistatisch, UVBeständig und Hitze-Resistent. Schon beachtlich,
was Fliesen so alles können. Auch der Aspekt, dass hier natürliche Rohstoffe genutzt werden ist heute sehr wichtig. Wir haben einige tolle Fachgeschäfte in der Region, die richtig viel Auswahl und Kompetenz bieten. Eines davon ist Platten-Noll in Bürstadt. Das Familienunternehmen legt viel Wert auf Qualität und Innovation. 500qm Ausstellungsfläche laden zum Anfassen und Kombinieren ein. Hier gibt es immer die neuesten Trends für die Realisierung individueller Wohnträume. Im Outdoor-Bereich gibt es eine Vielzahl an Keramik zur Gestaltung von Außenflächen. Und wer auf der Suche nach einem Schnäppchen ist, wird in der Outlet-Ecke fündig. Auch alles an Zubehör, wie Verarbeitungsmaterialien und Verleghilfen oder Duschablagen, Reinigungs- und Pflegemittel hat der Fachbetrieb im Sortiment. Eine weitere Stärke ist, dass durch Direktbezug und zuverlässige Spediteure kurze Lieferzeiten garantiert sind. Mit dem kompetenten Team und der Kooperation mit qualifizierten Handwerkern, werden alle gestalterischen und technischen Herausforderungen gelöst. PLATTEN-NOLL GmbH Industriestr. 20 68642 Bürstadt Telefon: 06206/ 6308 www.platten-noll.de
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