printemps 2022
Éditions Ulmer 33, rue Faubourg Montmartre 75009 PARIS Tél. : 01 48 05 03 03 www.editions-ulmer.fr
Chères lectrices, chers lecteurs, Nous vous souhaitons un printemps fertile et plein de lectures enthousiasmantes !
VIVRE AVEC UNE SEULE PLANÈTE La collection RÉSILIENCES 2 Créer une mare 3 Se nourrir de son jardin 3 Élever des poules 3 Vivre nomade en van 4 Produire son électricité 4 Faire son bois de chauffage sans pétrole 4 Concevoir un habitat bioclimatique 5 Fabriquer huiles, savons, dentifrices 6 Créer et entretenir un verger permaculturel 6 Créer une mini forêt-jardin 6 QUAND VIVRE EN SOCIÉTÉ RIME AVEC SOBRIÉTÉ Vivre en écolieux 8 GAGNER EN AUTONOMIE Zones à cueillir Faire son kombucha
9 9
L'AMOUR DU GOÛT SO NAT 10 La collection SAVOIRS-TERROIRS 11 Le Bon Fromage 11 Le Vin Nature 11 LES PLANTES, NOS ALLIÉES BIEN-ÊTRE Se soigner par les plantes 1 ingrédient = 3 cosmétiques
12 13
DITES-LE AVEC DES FLEURS Fleurs séchées
14
VÉGÉTALISER ENCORE ET ENCORE Plantes d'intérieur Cactées & succulentes
15 15
LE VERGER PERMACULTUREL Encyclopédie des fruitiers sauvages ou méconnus 16 DE L'IMPORTANCE DU PORTE-GREFFE Agrumes résistant au froid
17
METTRE EN COMMUN SES COMPÉTENCES Toutes les plantes grimpantes
18
RENDRE ACCESSIBLE Guide du jardin ultra-simple
19
UN MONDE DE SAVEURS Plantes aromatiques
20
NOS ANIMAUX ÉPANOUIS Rendre son chiot heureux Soins naturels pour le chat
21 21
ET NOUS ? Permae 22 Permapéro 22 Vivre autonome 22 Fête des plantes de printemps de Saint-Jean de Beauregard 22
C
ette période marque pour les éditions Ulmer la concrétisation d’un projet d’ampleur : la collection « Résiliences ». Nous en avons rêvé avec Charles Hervé-Gruyer, de la Ferme du Bec Hellouin, pionnier de la permaculture. Si ce nouveau projet nous tient tant à cœur, c’est pour apporter des solutions concrètes à la crise écologique que nous traversons. En effet, vivre avec une seule planète est un immense défi pour ses habitants. Cela nous invite à revisiter chaque aspect de nos vies. Ce qui est tout sauf facile. Car la résilience concerne à peu près tout ce qui fait la vie des humain.e.s : l’alimentation, l’habitat, la santé, l’énergie, l’éducation, la gouvernance… Paradoxalement, cette démarche de transition est une passionnante aventure. Changer de vie nous conduit à inventer un nouveau monde, rien que ça !
Nous avons essayé d’apporter tout le soin possible à cette collection. Cela fait 1 an et demi que nous échangeons, cherchons les meilleurs autrices et auteurs, que nous travaillons sur une mise en page propice à transmettre les savoirs… Comme le dit souvent Charles Hervé-Gruyer, nous avons essayé de prendre le meilleur du passé et le meilleur des techniques actuelles, le tout condensé pour chaque sujet en 128 pages. Nous avons aussi pensé une fabrication plus écologique : les livres de la collection sont en papier recyclé, les encres utilisées sont végétales, sans emballage plastique, et une compensation carbone pour plus de cohérence. Mais notre programme du printemps, c’est aussi : des cueillettes pour la fête, des fruitiers sauvages méconnus, des fromages à la croûte fleurie, des nouvelles manières de vivre ensemble, des légumes savoureux, des plantes qui guérissent… N’en disons pas plus ! Nous vous laissons découvrir ces livres au fil des pages…
·1
VIVRE AVEC UNE SEULE PLANÈTE
Q
ui d’entre nous ne rêve pas d’une existence plus douce pour lui et pour la Terre ? À l’heure où notre vieux monde menace de s’effondrer, la collection « Résiliences » a pour objectif d’accompagner ses lectrices et ses lecteurs dans l’invention d’un art de vivre respectueux de la nature en proposant des guides pratiques centrés sur une thématique unique, donnant l’essentiel de ce qu’il faut savoir pour maîtriser un nouveau champ de compétences. L’esprit de « Résiliences » est de prendre la nature comme source d’inspiration. L’usage des ressources biologiques, vivantes et renouvelables, est privilégié. L’approche est délibérément low-tech, car la meilleure technologie alternative est une alternative aux technologies ! Cette collection est sous la direction de Charles Hervé-Gruyer.
2·
CRÉER UNE MARE un point d’eau, une baignade naturelle FRÉDÉRIC PRONIEWSKI Illustrations de Maëlle Le Toquin 15,90 € 14 x 19 cm, 128 pages Parution : 24 février 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-190-3
,!7IC3H9-ccbjad!
L
SE NOURRIR DE SON JARDIN Une année au potager permaculturel CHARLES HERVÉ-GRUYER Illustrations d’Antoine Bugeon et Vincent Jeannerot 16,90 € 14 x 19 cm, 176 pages Parution : 24 février 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-226-9
,!7IC3H9-ccccgj!
a mare est un incontournable du jardin écologique. En s’appuyant sur son expérience et ses grandes connaissances des milieux aquatiques, Frédéric Proniewski rassemble dans ce livre toutes les étapes pour créer un point d’eau adapté à l’écosystème de son jardin. Et si on se baignait au milieu des nénuphars ?
A
près ses ouvrages à succès Vivre avec la terre et Permaculture, guérir la terre, nourrir les hommes (Actes Sud), Charles Hervé-Gruyer propose un guide précis pour tous ceux qui veulent tendre vers l’autonomie alimentaire. Mois par mois, ce livre est idéal pour les débutants !
ÉLEVER DES POULES Des alliées vers l’autonomie HERVÉ HUSSON Illustrations d’Emma Berthaud 15,90 € 14 x 19 cm, 128 pages Parution : 24 février 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-234-4
,!7IC3H9-cccdee!
P
arce que le poulailler fait partie intégrante du jardin permaculturel, Hervé Husson nous explique les bienfaits des poules au jardin et leurs apports dans notre quête d’autonomie. Il place au cœur de ce livre pratique le bien-être animal et une conscience écologique des pratiques d’élevage.
·3
VIVRE NOMADE EN VAN ou en camion aménagé HÉLÈNE PETIT Illustrations d'Anne Jamati 15,90 € 14 x 19 cm, 128 pages Parution : 28 avril 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-221-4
,!7IC3H9-ccccbe!
D
ans ce livre pratique sur la vie en van, Hélène Petit revient sur ses 8 dernières années passées à bord de son camion aménagé. Un livre qui met en lumière les contraintes et les libertés qu’offre la vie de nomade et qui invite à passer le cap en connaissance de cause !
4 · Vivre avec une seule planète
PRODUIRE SON ÉLECTRICITÉ Autoconstruire son installation photovoltaïque TRISTAN URTIZBEREA Illustrations d’Antoine Bugeon 15,90 € 14 x 19 cm, 128 pages Parution : 24 février 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-200-9
,!7IC3H9-cccaaj!
C
onvaincu qu’il n’y aura pas de transition sans décroissance énergétique, Tristan Urtizberea, ingénieur spécialiste des énergies renouvelables, est devenu électricien pour aider les particuliers à passer aux énergies vertes. Il propose un guide complet et accessible pour autoconstruire son installation photovoltaïque et produire son électricité.
FAIRE SON BOIS DE CHAUFFAGE SANS PÉTROLE
CHARLES HERVÉ-GRUYER Illustrations d’Antoine Bugeon 15,90 € 14 x 19 cm, 128 pages Parution : 24 février 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-181-1
,!7IC3H9-ccbibb!
A
lors que les prix du gaz et de l’électricité ne cessent de flamber depuis plusieurs mois, les Français cherchent de nouvelles solutions pour se chauffer et la demande en bois de chauffage explose, au point que les professionnels du secteur craignent une pénurie. Destiné à ceux qui veulent faire leur bois, voici un guide pratique sur les techniques modernes de bûcheronnage à la main, issu de l’expérience de son auteur.
CONCEVOIR UN HABITAT BIOCLIMATIQUE
JACQUES BOULNOIS Illustrations de Jacques Boulnois 15,90 € 14 x 19 cm, 128 pages Parution : 28 avril 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-223-8
,!7IC3H9-ccccdi!
D
ans le contexte de dérèglement climatique actuel, la conception bioclimatique des habitations devient un élément incontournable pour tout projet de construction ou de rénovation. Jacques Boulnois, architecte diplômé de l’École nationale supérieure d’Architecture ParisEst, est co-créateur d’un atelier d’architecture et des paysages dans lequel il conçoit des habitats bioclimatiques, conjuguant sobriété et confort optimal. Il propose dans ce livre une méthode bâtie sur son expérience pour mener à bien un projet bioclimatique, que ce soit pour des constructions neuves ou pour de la rénovation. ·5
RÉSILIENCES est une collection lucide, qui cultive l’optimisme.
FABRIQUER HUILES, SAVONS, DENTIFRICES… à base de plantes locales AURÉLIE VALTAT Illustrations de Maëlle Le Toquin 15,90 € 14 x 19 cm, 128 pages Parution : 24 février 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-199-6
,!7IC3H9-ccbjjg!
A
près le succès de La cuisine des arbres, Aurélie Valtat partage ses recettes d’huiles, hydrolats, savons, déodorants, dentifrices ou shampoings naturels pour une salle de bains minimaliste. Pas d’huile de coco qui vient de l’autre bout du monde, mais des produits locaux, accessibles et sains. Un guide complet pour toute la famille.
6 · Vivre avec une seule planète
CRÉER ET ENTRETENIR UN VERGER PERMACULTUREL
JULIEN MERCHER Illustrations d’Anne Jamati 15,90 € 14 x 19 cm, 128 pages Parution : 28 avril 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-219-1
,!7IC3H9-cccbjb!
L
a volonté d’adopter des modes de culture plus proches de la nature et l’évolution des pratiques vers des formes plus respectueuses de l’environnement conduit à faire des vergers actuels de véritables écosystèmes, plus diversifiés, plus sains, plus durables. C’est dans cette démarche permaculturelle que s’inscrit Julien Mercher. Il présente dans ce livre les informations clés pour bien démarrer et entretenir un verger diversifié, une haie fruitière ou un miniverger productif et ludique.
CRÉER UNE MINI FORÊT-JARDIN PRODUCTIVE
CHARLES HERVÉ-GRUYER Illustrations de Charles Hervé-Gruyer 15,90 € 14 x 19 cm, 128 pages Parution : 28 avril 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-251-1
,!7IC3H9-cccfbb!
L
a forêt-jardin pourrait bien être une réponse à nombre de défis contemporains. Toutefois, cette « agroforesterie sauvage » qui a si bien fonctionné sous les Tropiques demande des adaptations à nos climats. À la Ferme du Bec Hellouin, 3 forêts-jardins ont été plantées et y sont étudiées dans le cadre d’un programme de recherches. Ce guide détaille tout ce qu’il faut savoir pour concevoir sa forêt-jardin, la planter, l’entretenir et tirer la quintessence de ses multiples potentialités.
RÉSILIENCES prend en compte le possible effondrement qui nous menace. Elle donne des outils pour nous y préparer, si possible l’éviter, ou tout au moins atténuer ses conséquences négatives. Un monde meurt, un autre naît : RÉSILIENCES est un outil pour accompagner ce passage d’un monde à l’autre. À terme, avec plus d'une centaine de titres, RÉSILIENCES va constituer une véritable encyclopédie de la vie « post-moderne ».
·7
QUAND VIVRE EN SOCIÉTÉ RIME AVEC SOBRIÉTÉ
C
omment imaginer construire sa vie dans un monde qui ne tourne plus rond ? C’est la question qui a poussé Romane et Cristo à partir à la découverte de modes de vie qui réinventent le monde de demain. Un an de voyage et 11 écolieux plus tard, ils rendent compte de leurs aventures itinérantes en offrant une vision globale et objective de la vie en écolieu et nous invitent à remettre en question nos habitudes.
8 · Écologie
C
aroline et Camille sont cueilleuses professionnelles à Marseille et aux alentours. Elles cueillent une centaine de plantes sauvages comestibles pour les restaurateurs qu’elles livrent à vélo. Cueillir en ville, cela vous surprend ? Sachez qu’il existe une multitude de plantes sauvages et de fleurs comestibles en ville et en périphérie ! Bords de mer, collines, friches abandonnées… autant de lieux où pousse une diversité d’espèces insoupçonnées.
O
riginaire de Mongolie et vieille de plus de 2 000 ans, le kombucha est une boisson fermentée et rafraîchissante au goût acidulé et fruité qui intrigue de nombreux Français et qui connaît aujourd’hui un réel succès. Véritable alliée pour la santé, cette boisson aurait des bienfaits pour l’organisme en plus de vertus nutritionnelles, fortifiantes et thérapeutiques… En 2013, Julie Ponge découvre le kombucha lors d’un voyage à Portland. Huit ans plus tard, une amie lui offre sa première « mère » de kombucha. Depuis, Julie maîtrise à la perfection cette boisson millénaire. De sa préparation à sa dégustation, elle donne toutes les bases pour réussir à faire son propre kombucha : quel est le matériel nécessaire ? Quels thés utiliser ? Pour quels bienfaits ? Comment le conserver ? Quelques recettes viennent agrémenter le livre et donnent un premier aperçu des possibilités culinaires, et même cosmétiques, qu’offre le kombucha. Extrêmement ludique et simple d’utilisation, même pour les débutants !
On sort de l’éternelle soupe à l’ortie pour découvrir de fabuleuses recettes à déguster entre copains autour de grandes tablées avec des cocktails, bouchées à partager et gâteaux fleuris ! Au menu : fruits du mûrier platane, feuilles du lierre terrestre, pétales du coquelicot, du souci ou du dahlia…
Écolieux, écovillages, écohameaux, tiers-lieux… autant d’appellations pour désigner ces lieux de vie qui reposent sur des valeurs écologiques, démocratiques et sociales, et explorent de nouvelles façons de vivre durablement, en harmonie les uns avec les autres. De la Bretagne aux Cévennes, en passant par les Pyrénées, Romane et Cristo sont partis à la rencontre de ces Français de tous horizons qui ont fait le choix de se créer un monde plus juste et respectueux du vivant. Un véritable guide témoignage dans lequel ils retransmettent tous les concepts et pratiques découverts pendant ce voyage : le vivre ensemble, l’agroécologie, la conception d’habitats écologiques, la politique de vie en collectif…
Gagner en autonomie
VIVRE EN ÉCOLIEUX Le monde de demain se construit aujourd’hui
ROMANE ROSTOLL, CRISTO CORBEAU 26 € 17 x 24,5 cm, 240 pages Parution : 3 mars 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-210-8
,!7IC3H9-cccbai!
UN LIVRE FAIT À LA MAIN ? La mise en page du livre a été réalisée entièrement à la main par une artiste, Amélie Laval. Un livre beau et vraiment original qui se démarque des livres de cueillette traditionnels.
ZONES À CUEILLIR Plantes sauvages, fleurs comestibles et bonnes recettes CAROLINE DECQUE, CAMILLE GASNIER 18 € 15 x 20,5 cm, 192 pages Parution : 31 mars 2022 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-225-2
,!7IC3H9-ccccfc!
FAIRE SON KOMBUCHA Guide pratique et conseils d’entretien JULIE PONGE 12,90 € 15 x 20,5 cm, 96 pages Parution : 3 mars 2022 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-186-6
,!7IC3H9-ccbigg!
·9
L’amour du goût
M
L
angez plus (ou seulement !) des légumes sans jamais se lasser ou s’ennuyer, c’est possible avec Zohra, cheffe des restaurants SO NAT (Paris). Elle propose dans ce livre ce qui fait le succès de ses restaurants : une cuisine végétarienne extra-gourmande, originale et créative avec des légumes sous toutes leurs formes, en tempuras, en beignets, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, râpés, émincés… L’accord légumes-épices y est essentiel tout comme les différences de textures (croustillants ou moelleux, fondants ou croquants). C’est tellement bon que les omnivores en redemanderont !
ZOOM SUR L’AUTRICE
Zohra Levacher a abandonné sa carrière d’architecte pour la cuisine. Très inspirée par sa grand-mère algérienne, sa cuisine est végétale et joue avec les épices. Depuis, Zohra a ouvert 3 restaurants à Paris.
10 · Cuisine
a nouvelle collection « Savoirs terroirs » répond à l’engouement pour la bonne nourriture et le terroir français en proposant des petits guides pratiques, instructifs et pleins de charme sur des produits bruts du quotidien. Chaque guide est entièrement illustré par un artiste différent. Et pour lancer la collection, deux produits emblématiques de la France : le fromage et le vin !
Au menu 70 recettes, dont : Tempura de butternut au sarrasin, aïoli à la coriandre • Soupe de lentilles fregola sarda, pesto et oignon brûlé • Cong you bing à l’ajowan & ciboule, confit d’échalotes au citron • Onigiri • Soupe de maïs fumé • Cake figues & fleur d’oranger • Flan au lait d’amande, fleur d’oranger & sirop de kumquat
Entre le fromage qui pue, la baguette et le litre de rouge, le cliché du Français ripailleur est bien ancré dans l’inconscient mondial. Mais que savez-vous de la pâte fleurie, ou même des vaches que nous croisons si souvent dans nos campagnes ? Comment le jus de raisin devient-il du vin ? Comment choisir une bouteille ? Avec quoi servir du vin rouge ? Où acheter et boire du vin naturel ? Jill Cousin et Augustin Denous répondent à toutes vos questions : de la fabrication à la dégustation, vous saurez tout !
LE BON FROMAGE Comprendre, choisir, déguster AUGUSTIN DENOUS Illustrations : Cassandre Montoriol 12,90 € 14 x 20,5 cm, 96 pages Parution : 14 avril 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-246-7
,!7IC3H9-cccegh!
LE VIN NATURE Comprendre, choisir, déguster JILL COUSIN Illustrations : Louise Drul 12,90 € 14 x 20,5 cm, 96 pages Parution : 14 avril 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-201-6
,!7IC3H9-cccabg!
SO NAT Des légumes & du goût ! ZOHRA LEVACHER 26 € 19 x 24,4 cm, 192 pages Parution : 7 avril 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-182-8
,!7IC3H9-ccbici! · 11
LES PLANTES, NOS ALLIÉES BIEN-ÊTRE
G
V
uide pratique écrit par un médecin généraliste spécialisé en phytothérapie. Une entrée par plante ou par trouble. Pour découvrir à la fois les plantes et se soigner le plus naturellement possible ! Un guide familial très clair et complet.
TISANE ANTISTRESS Prendre 3 tasses par jour d’infusion de fleurs d’aubépine à raison d’1 c. à s. par tasse. L’aubépine calme le système nerveux et le romarin est aussi un excellent neurorégulateur.
titre pour les 2 livres ?
SE SOIGNER PAR LES PLANTES Nouvelle édition
JACQUES LABESCAT 15,90 € 14 x 20,5 cm, 160 pages Parution : 10 mars 2022 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-230-6
,!7IC3H9-cccdag! 12 · Bien-être
oilà un guide hyperpratique pour faire ses cosmétiques à partir d’ingrédients naturels sans produits de synthèse. L’autrice, pharmacienne et toxicologue, souhaite rendre la cosméto accessible pour que chacun puisse confectionner, sans danger, le meilleur soin adapté à ses besoins. Les soins qu’elle propose sont simples à réaliser, économiques et surtout personnalisables en fonction de son type de peau et ses problématiques. Ayant déjà formé plus de 2 000 personnes en cosmétique DIY, elle s’est rendu compte qu’une des demandes récurrentes est de savoir réutiliser une huile végétale ou une eau florale, par exemple. Pour répondre à cette demande, elle propose de réaliser, à partir d’1 ingrédient, 3 produits cosmétiques.
1 INGRÉDIENT = 3 COSMÉTIQUES Vous allez adorer le naturel !
STUDIO BOOK 16,90 € 16 x 21 cm, 160 pages Parution : 17 mars 2022 Contact presse : Christine Dychus cdychus@relationsdurables.fr 978-2-37922-195-8
,!7IC3H9-ccbjfi! 13
Végétaliser encore et encore
DITES-LE AVEC DES FLEURS !
L
es deux livres de référence du botaniste Yves Delange consacrés aux cactées et aux succulentes se réunissent ! La tendance est de mélanger les deux, alors vous trouverez toutes les infos pour prendre soin de vos cactées et de vos succulentes.
F
leuriste belge renommée pour son approche écologique et durable, Elke Vanderper propose une alternative aux fleurs fraîches pour un intérieur toujours fleuri. Ses créations, toutes plus belles les unes que les autres, sont réalisées à partir de fleurs fraîches, de préférence cultivées localement et entièrement naturelles (c’est-à-dire non blanchies ou teintées chimiquement). Elle nous offre 30 créations détaillées pas à pas pour créer tous types de bouquets, boutonnières et couronnes de mariées, bijoux et ornements à porter au poignet ou dans les cheveux, objets de décoration, couronnes décoratives, paquets cadeaux fleuris… Sans oublier toutes les techniques pour sécher ses plantes et même, pour ceux qui veulent aller plus loin, comment se créer un jardin de cueillette.
U
n superbe guide, pratique et complet, qui séduira tous les amateurs de plantes vertes, qu’ils soient tendance « urban jungle » ou plus classiques. Pour donner du peps à son intérieur en un clin d’œil, inutile d’avoir la main verte, il faut simplement connaître l’essentiel ! Ce livre répertorie toutes les notions utiles au bien-être de 95 plantes, les incontournables comme les « tendance ». Un guide complet et accessible aux débutants : soins, idées et conseils déco pour toutes les pièces.
PLANTES D’INTÉRIEUR DÉCO ET FACILES À VIVRE
GYNELLE LÉON 15,90 € 14,9 x 21 cm, 224 pages Parution : 10 février 2022 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-217-7
,!7IC3H9-cccbhh! CACTÉES ET SUCCULENTES
Nouvelle édition YVES DELANGE 19,90 € 15 x 20,5 cm, 256 pages Parution : 13 janvier 2022 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-236-8
FLEURS SÉCHÉES Bouquets et autres compositions végétales Elke Vanderper 19,90 € 17 x 24 cm, 160 pages Parution : 3 février 2022 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-218-4
,!7IC3H9-cccdgi!
,!7IC3H9-cccbie! 14 · Jardins d'intérieur
15
Le verger permaculturel
DE L’IMPORTANCE DU PORTE-GREFFE
L
M
ongtemps cantonné à la culture en pot en dehors des régions méditerranéennes, il est maintenant possible de cultiver des agrumes en pleine terre dans toute la France (kumquats, oranges, citrons, yuzus, mandarines…). Moins de maladies, de carences, de parasites, donc moins de soins, de tailles et d’entretien, mais des fruits ornementaux, aromatiques et savoureux en hiver lorsque le jardin est en sommeil.
ini-kiwi, banane indienne, épine-vinette, sureau rouge, cornouiller, genévrier, noix, figue, baie de goji… Ce livre répertorie plus de 200 espèces de fruitiers rares, sauvages locaux ou exotiques, qu’il est possible de cultiver en France, dans son jardin, et qui ont un intérêt horticole et/ou gustatif. Des espèces idéales pour la forêt comestible et la haie fruitière. Chaque fruit est décrit en détail avec sa photo et ses variétés les plus importantes en termes de croissance, de floraison, de fruits et d’exigences de localisation. Un ouvrage unique et d’une incomparable richesse, qui passionnera autant celui qui recherche des expériences gustatives nouvelles, que le lecteur qui privilégie l’intérêt horticole.
LE SAVIEZ-VOUS ? ENCYCLOPÉDIE DES FRUITIERS SAUVAGES OU MÉCONNUS Pour le jardin & la haie fruitière HELMUT PIRC 35 € 18,7 x 24,5 cm, 416 pages Parution : 17 février 2022 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-194-1
,!7IC3H9-ccbjeb! 16 · Jardin
La culture des agrumes est attestée en Chine il y a 4 000 ans et 3 000 ans en Inde. Les premiers agrumes furent alors ramenés d’Inde en Europe, par les Grecs à l’époque des conquêtes d’Alexandre le Grand. Les Romains cultivaient le citron au début de notre ère. La culture des oranges amères ou bigarades fut introduite en Espagne et en Afrique au xe siècle par les Arabes.
AGRUMES RÉSISTANT AU FROID À cultiver en pleine terre
OLIVIER BIGGIO, BERTRAND LONDEIX 16,90 € 17 x 24 cm, 128 pages Parution : 13 janvier 2022 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-205-4
,!7IC3H9-cccafe! · 17
Rendre accessible
METTRE EN COMMUN SES COMPÉTENCES
S
ur le principe d’un livre de recettes avec ses étapes-photos, ce nouveau guide va vite devenir un indispensable ! D’un format très pratique, il réunit l’essentiel à savoir pour réussir son jardin, dans un esprit bio et respectueux de l’environnement. Le livre traite à la fois le jardin d’ornement et le jardin nourricier, abordant tous les aspects, de la création à l’entretien : des pictos pour synthétiser les périodes de plantation et de récolte, des images légendées pour connaître toutes les informations nécessaires, simples sans être simplistes. Un livre qui met le jardin à la portée de tous : visuel et ultra-simple !
A
rnaud Travers, Manon Rivière, Cédric Basset et Didier Willery sont 4 noms bien connus des amateurs de plantes et en particulier des plantes grimpantes d’Asie. Ces 4 spécialistes français mettent en commun leurs connaissances pour proposer aux jardiniers un livre unique qui répertorie la quasi-totalité des plantes grimpantes qu’on peut cultiver dans nos jardins. Cet ouvrage comprend toutes les nouvelles variétés apparues ces dernières années — avec notamment de nombreuses clématites, spécialité des pépinières Travers depuis des générations — tout en décrivant davantage d’espèces botaniques, dont beaucoup nouvellement introduites en culture. Le livre de référence. TOUTES LES PLANTES GRIMPANTES
ARNAUD TRAVERS, DIDIER WILLERY, CÉDRIC BASSET, MANON RIVIÈRE 24,90 € 17 x 22 cm, 256 pages Parution : 17 mars 2022 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-235-1
,!7IC3H9-cccdfb! 18 · Jardin
GUIDE DU JARDIN ULTRA-SIMPLE
JEAN-MICHEL GROULT 18 € 18 x 24 cm, 144 pages Parution : 24 mars 2022 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-227-6
,!7IC3H9-cccchg! · 19
UN MONDE DE SAVEURS
E
t si l’on commençait à jardiner par les plantes aromatiques ? Elles sont utiles en cuisine et faciles à cultiver même sur un rebord de fenêtre. Avec ce livre, fini le basilic qui ne pousse pas ! Plantes aromatiques est le guide indispensable pour bien les connaître, débuter et réussir leur culture, et les utiliser au mieux.
PLANTES AROMATIQUES Comment les cultiver et les entretenir facilement SERGE SCHALL 15,90 € 15 x 20,5 cm, 128 pages Parution : 3 février 2022 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-151-4
,!7IC3H9-ccbfbe!
Nos animaux épanouis
B
asé sur les principes de l’éducation positive, ce livre très grand public est construit sous forme de fiches pratiques. Elles permettent d’inculquer facilement à son chiot les apprentissages de base (solitude, propreté), mais aussi de connaître ses besoins (alimentation, balades, jeux...). D'autres fiches sont consacrées aux soucis que peut poser un chiot (mordillements, destructions...) et à les éviter ou les faire cesser. L'éducation bienveillante que prône ce livre permet de cohabiter harmonieusement avec un animal heureux ! En comprenant votre chiot, en vous adaptant à son tempérament et en répondant à ses besoins, une belle relation s’installe rapidement avec, à la clé, une complicité qui durera de nombreuses années.
V
étérinaire spécialisée en médecines alternatives, phyto-aromathérapie et acupuncture, Françoise Heitz pratique depuis de nombreuses années et forme aujourd’hui les éleveurs français. Dans ce 3e livre, elle dresse un panorama complet des méthodes naturelles pour soigner nos amis les chats (homéopathie, fleurs de Bach, tisanes…), et indique comment soigner leurs maux les plus courants : parasites, troubles digestifs, troubles urinaires et rénaux, problèmes cutanés, etc. Un chapitre entier est consacré au grand âge, période durant laquelle le chat doit être traité avec précaution. Un guide pratique qui accompagnera votre chat au quotidien.
RENDRE SON CHIOT HEUREUX
FRANÇOISE CLAUSTRES, ÉLODIE MARTINS 14,95 € 17 x 22 cm, 112 pages Parution : 20 janvier 2022 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-213-9
,!7IC3H9-cccbdj! 20 · Jardin
SOINS NATURELS POUR LE CHAT
FRANÇOISE HEITZ 14,90 € 17 x 24 cm, 128 pages Parution : 13 janvier 2022 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-197-2
,!7IC3H9-ccbjhc! Animaux · 21
Et nous ? Nous aurons ce printemps de nombreuses occasions de nous rencontrer et d’échanger autour des sujets qui nous animent. En voici quelques-unes. On vous réserve encore d’autres surprises que vous découvrirez tout au long de la saison sur nos réseaux sociaux et notre site web.
PERMAPÉRO Depuis notre déménagement, nous avons un bel espace pour vous accueillir. Une fois par mois, retrouvons-nous avec Valéry Tsimba (autrice de Mon balcon nourricier en permaculture) pour un permapéro. Le premier avait pour thématique les semences.
Prochaines dates, les mercredis 19 janvier (Semis et choix des variétés), 16 février (Tomates et repiquage), 16 mars et 13 avril 2022. Toutes les infos sont à retrouver sur la page Facebook des Éditions Ulmer. VIVRE AUTONOME La première édition de Vivre autonome, le salon de l’écocitoyen, se tiendra du 20 au 22 mai 2022, porte de la Villette, Hall A du Paris Event Center. Adossé à Survival Expo, vous pourrez assister à une multitude de conférences, dont celle de notre auteur Brian Ejarque, néo-autonomiste qui anime depuis 4 ans la chaîne YouTube « L'Archi'Pelle » suivie par plus de 190 000 abonnés.
Nous poursuivons notre aménagement et avons végétalisé nos locaux ! Un grand merci à Bacsac pour cette magnifique ligne de culture.
FÊTE DES PLANTES DE PRINTEMPS DE SAINT-JEAN DE BEAUREGARD Le 1er avril, Pascal Garbe et Didier Willery répondront à toutes vos questions sur les plantes belles et comestibles. Car pourquoi choisir entre un jardin beau ou productif quand on peut avoir les deux ?
Un grand merci à toutes et tous et à très vite pour de nouveaux échanges passionnés Pour vous tenir informé.e.s, rendez-vous sur notre site ou nos réseaux sociaux (Facebook - Instagram - YouTube - Linkedin). Cette brochure est imprimée en France sur du papier recyclé. Photographie de couverture : © Charles Hervé-Gruyer.
,!7IC3H9-cccfia!
PERMAE Du 18 au 21 mars 2022, retrouvez-nous au Parc Floral de Paris sur le stand de la librairie Permaculturelle à l’occasion de Permae. Le salon est parrainé cette année par Charles HervéGruyer, qui y donnera deux conférences : • Nourrir l’humanité dans le monde de demain : état des lieux et perspectives d’avenir. • Nourrir l’humanité dans le monde de demain : créer des jardins et des fermes permaculturels et résilients.
