Alimentos & Bebidas Nº19 by Casa Grande

REVISTA

ALIMENTOS - BEBIDAS

ALIMENTOS &BEBIDAS

Ano VI - 2016 Edição 19

A REVISTA DOS PROFISSIONAIS DO SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS

CRS Brands investe em caldeira ecológica para garantir produção mais eficiente e limpa Exigências de redução de sódio desafiam a indústria alimentícia brasileira Segurança no uso de máquinas eleva a produtividade das empresas Validação de limpeza para controle de alergênicos Tendências do varejo alimentar: CO2 , recuperação de calor e novas tecnologias Fispal Tecnologia: robôs e soluções inovadoras mostram como otimizar produção e potencializar resultados do setor de bebidas e alimentos Food Ingredients: Único encontro latino-americano focado na indústria de ingredientes alimentícios, acontece de 23 a 25 de agosto Envase Brasil | Brasil Alimenta 2016: Cobertura completa

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Índice 14

Veg Oxi MP A Solução que Retarda a Oxidação de Frutos, Legumes e Vegetais Minimamente Processados e Prontos para o Consumo e Aumenta a Lucratividade do Setor

CRS Brands investe em caldeira ecológica para garantir produção mais eficiente e limpa ////////////////////////////////////////////////////////////////

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Validação de limpeza para controle de alergênicos

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Ultra Clean investe em novo Centro Logístico na cidade de Itu-SP

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Casa Maní anuncia lançamento de barrinhas de tapioca

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Ingredientes para bebidas: Inovação que vem da natureza

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Empresa adquire fornecedora líder em intralogística para o mercado de bebidas

Tendências do varejo alimentar: CO , recuperação de calor e novas tecnologias

Tirolez incrementa portfólio com linha de queijos fatiados

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Exigências de redução de sódio desafiam a indústria alimentícia brasileira

Percorrendo longas distâncias com bebidas esportivas

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M. Dias Branco implanta sistema de transportadores contínuos desenvolvidos pela Águia Sistemas

Novos sabores do suco integral Campo Largo - Limão, Uva Lev e Laranja, consolidam a linha produzida pela Famiglia Zanlorenzi

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Segurança no uso de máquinas eleva a produtividade das empresas

Budweiser passará a se chamar América. A mudança faz parte de uma estratégia de marketing um tanto focada no patriotismo

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Food ingredients South America 2016

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Envase Brasil | Brasil Alimenta 2016 abre as portas para bons negócios nos setores de alimentos e bebidas ////////////////////////////////////////////////////////////////

Alimentos & Bebidas é uma revista técnica de circulação nacional, direcionada às Indústrias e Fabricantes de Alimentos e Bebidas traz informações e tecnologias importantes para o desenvolvimentos e manutenção das empresas do setor.

Publicação: Trimestral Distribuição: Indústrias e Fabricantes de: Alimentos e Bebidas.

Editora Casa Grande Ltda Me Amparo - SP Mobile: 11-95956-5767

Na Fispal Tecnologia robôs e soluções inovadoras mostram como otimizar produção e potencializar resultados do setor de bebidas e alimentos

Diretor Presidente: Eric Mitsuo Toguchi Dept. Com. e Mkt: Elizabeth Cabral Comercial: editoracasagrande@outlook.com Mobile: 11-95956-5767 Redação: redacaoeditoracasagrande@outlook.com Contato geral: editoracasagrande@outlook.com www.alimentosebebidas.com.br

*As matérias, artigos assinadas por colaboradores, são de responsabilidade única de seus autores e podem não expressar necessariamente a opinião da revista. As opiniões expressas no veículos da Editora Casa Grande são de responsabilidade exclusiva de seus autores.

CRS Brands investe em caldeira ecológica para garantir produção mais eficiente e limpa Em parceria com a Comgás e a japonesa Miura, a produtora da Sidra Cereser instala sistema movido a gás natural

A CRS Brands dá mais um passo importante para produzir com mais eficiência, custo reduzido e menor impacto ambiental. A produtora da Sidra Cereser, vinho Dom Bosco, vodka Kadov, vermouth Cortezano e outras marcas consagradas no mercado, assinou no dia 19 de maio, o acordo de parceria com a Companhia de Gás de São Paulo (Comgás) e a fabricante japonesa de caldeiras industriais, Miura, para instalação da caldeira a gás natural na planta de Jundiaí (SP). O novo sistema entrará em operação a partir de julho e vai substituir com vantagens as caldeiras a óleo combustível, usadas até então para aquecimento de água e geração de vapor para o processo de fabricação de bebidas. Além de reduzir a emissão de gás carbônico (CO2) e óxidos de nitrogênio (NOx), a caldeira fornecida pela Miura, movida a 100% de gás natural, promove eficiência de 90% na utilização do combustível, melhorando em aproximadamente 20% o resultado obtido com o equipamento anterior.

O investimento é parte do Programa de Gestão Ambiental implementado na CRS Brands em 2010, com o objetivo de adotar práticas que ajudem a reduzir o consumo de água, energia e emissão de gases causadores do efeito estufa, sem comprometer o processo produtivo e o aumento da produção. Em cinco anos, o projeto resultou em uma redução de 30% no consumo de água na unidade e 22% na geração de efluentes. “A preocupação com uma produção sustentável é muito mais do que uma questão de economia, é uma necessidade para as indústrias e uma responsabilidade social. A CRS Brands acredita que investir em projetos como a caldeira ecológica, em conjunto com a Comgás e Miura, é fundamental para assegurar excelência na produção e, ao mesmo tempo, respeitar o meio ambiente”, afirma Carlos Molina, diretor industrial da empresa. O novo sistema também oferece mais praticidade e segurança em relação ao

equipamento que utiliza o óleo combustível. “Por ser canalizado, o gás natural tem fornecimento contínuo, eliminando preocupações antigas com a reposição de combustível e a estocagem, o que aumenta a segurança e a eficiência operacional a um custo competitivo”, afirma Marcus Bonini, diretor Comercial, de Expansão e de Relacionamento com clientes da Comgás. A Comgás fornecerá um volume previsto de 50 mil m³/mês de gás natural, suficiente para garantir a capacidade de produção da fábrica, que chega à casa dos 70 milhões de litros de bebidas por ano. De acordo com cálculos da Comgás, ao adotar o gás natural, a fábrica de Jundiaí pode reduzir a emissão de material particulado em 96,26%, a de dióxido de enxofre (SO2) em 99,91%, e a de dióxido de carbono (CO2) em 32,18%. Os dados levam em conta a emissão teórica e estequiométrica segundo a EPA (Agência de Proteção Ambiental dos EUA).

Empresa adquire fornecedora líder em intralogística para o

mercado de bebidas A partir de agora, 60% das ações da System Logistics pertencem à Krones; em 2015, a empresa alcançou um volume de negócios de cerca de 100 milhões O Grupo Krones adquiriu 60% das ações da System Logistics S.p.A. A empresa está sediada em Fiorano, no norte da Itália, e é uma fornecedora líder internacional de soluções para intralogística, tecnologia de fluxo de material e armazenagem. A maioria dos clientes vem das indústrias de bebidas e alimentos. Em 2015, a empresa alcançou um volume de negócios de cerca de € 100 milhões, com uma força de trabalho de mais de 250 empregados. As ações estão sendo vendidas pela empresa familiar italiana System Group. A Krones está financiando a aquisição com ativos líquidos disponíveis. A System Logistics desenvolve quase todas as soluções de sistemas por si própria, inclusive softwares, de modo que todo o know-how é ancorado dentro da empresa. O seu portfólio de produtos inclui sistemas automatizados de armazenamento e recuperação, com transelevadores, mini-cargas, sistemas de manuseio de materiais, bem como veículos de transporte sem motorista controlados por laser. Ao adquirir uma participação majoritária na System Logistics, a Krones está aperfeiçoando as suas competências no setor de intralogística, em especial no campo dos sistemas de comissionamento automatizados, além de dar mais um grande passo para apreender os im-

portantes fluxos de dados e materiais ao longo de toda a cadeia de valor dos clientes. A System Logistics será parte do segmento de “Máquinas e linhas para produção de bebidas / Tecnologia de Processos” da Krones. A gestão da empresa continuará na italiana Fiorano. A transação comercial entre a Krones e a System Logistics está sujeita a aprovações da legislação antitruste.

Exigências de redução de sódio desafiam a indústria alimentícia brasileira Cyntia Maria Fendrich Secco, especialista em projetos especiais da Duas Rodas, avalia o tema e fala do NA Less, solução desenvolvida pela empresa para apoiar a adequação das fabricantes do setor

Desde 2012, as indústrias alimentícias brasileiras lidam com o desafio de adequar sua produção às exigências voltadas à diminuição do uso de sódio em produtos industrializados. Tais protocolos foram pactuados em acordos firmados com o Ministério da Saúde e a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA) e visam alcançar uma diminuição de 28,5 mil toneladas de sódio, até 2020, em alimentos produzidos no país. Segundo Cyntia Maria Fendrich Secco, especialista em projetos especiais da multinacional Duas Rodas, líder na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e bebidas, o maior desafio para as empresas neste movimento de adequação é o tecnológico. “A diminuição do sal no processo produtivo pode comprometer outros fatores que vão muito além do sabor, como a conservação e textura dos alimentos, por exemplo, por isso é tão importante a pesquisa

e o investimento em ingredientes inovadores que contribuam para manter a qualidade pelas quais as marcas já são reconhecidas pelos consumidores”, explica Cyntia. Em entrevista que segue abaixo, a especialista da Duas Rodas fala um pouco mais sobre o tema e apresenta a linha de produtos NALess, um conjunto de soluções desenvolvidas pela empresa para atender clientes que buscam adequar suas operações às novas exigências. Quais são os objetivos destes pactos firmados entre Ministério da Saúde, ABIA e as indústrias brasileiras de alimentos? Cyntia: A questão da redução do sódio na alimentação dos brasileiros é uma discussão muito importante, iniciada no país já há muitos anos. A intenção, com tais acordos, é promover a diminuição do uso do sódio nos alimen-

tos industrializados, de modo a estimular uma mudança de hábitos alimentares e, consequentemente, contribuir para a melhoria da saúde da população. Entre as principais metas desta parceria está a redução gradual do consumo de sal de cada indivíduo para menos de 5 gramas por dia - um volume bem menor que os 12 gramas consumidos em média atualmente. A Duas Rodas desenvolveu alguma solução para apoiar a indústria de alimentos nesta adequação? Sim. A empresa acompanhou de perto todo este processo de mercado e lançou, em 2012, o NA Less, um produto que, dependendo da aplicação, substitui até 80% do sódio em fórmulas alimentícias. Esta solução foi pensada para atender de forma mais imediata à categoria de alimentos cujas metas de redução foram pactuadas em 2011, que incluía alimen

tos como: macarrão instantâneo, pão de forma, bisnaguinha, salgadinho, maionese e biscoitos doces e salgados, entre outros. Depois deste primeiro lançamento o produto sofreu alterações? Sim. Mesmo depois desta primeira versão lançada em 2012, continuamos com pesquisas em torno do produto a fim de ampliar as suas funcionalidades e atender a todas as outras categorias de produtos com as quais foram pactuadas metas de redução, como a indústria de carnes, por exemplo, para a qual a importância do sódio vai muito além do sabor salgado, tendo implicações também para a conservação e textura de alimentos como embutidos, hambúrguer, linguiça, mortadela, presunto, entre outros.

não compromete apenas o sabor dos alimentos, correto? Exatamente. Como já citado anteriormente, em alguns casos a redução do sódio pode comprometer a qualidade do produto, por tratar-se de um componente importante para manter sua textura e conservação. Há casos ainda em que o sódio está presente na matéria-prima original, como é o caso de alguns queijos processados, por exemplo, o que significa que uma retirada muito radical do sódio comprometeria o produto em si.

E acabamos criando uma linha de produtos, com indicações de aplicações específicas.

Por essa razão, esses pactos firmados pelas fabricantes com o Ministério da Saúde e a ABIA foram estabelecidos a partir da realidade de cada categoria de produto. No total, o acordo engloba 28 categorias, sendo que cada uma possui um tipo de limitação que foi observada antes do estabelecimento das metas.

Então, a redução do sódio na produção de produtos industrializados

O NA Less hoje atende a todas essas

necessidades das indústrias de alimentos? Sim, consolidamos nestes produtos soluções para a indústria alimentícia que contribuem para a diminuição do uso do sódio na composição dos alimentos, mantendo, porém, o impacto salgado no sabor e as demais funcionalidades do sal que são importantes para manter a qualidade dos produtos. A empresa realizou algum tipo de pesquisa para avaliar a aprovação dos produtos em que o NA Less foi utilizado? O consumidor sentiu diferença na degustação destes produtos? Sim, submetemos os produtos da linha NA Less a testes de preferência pareada com consumidores em produtos aplicados e comparados a produtos de mercado. Estatisticamente não houve diferença significativa de preferência entre as amostras com o NA Less e com o sal, evidenciando a viabilidade da utilização das soluções desenvolvidas.

Ultra Clean investe em novo Centro Logístico na cidade de Itu-SP Novo prédio está localizado estrategicamente próximo às principais rodovias do Estado e a cerca de 100 km da capital paulista. Há 20 anos no País, empresa fornece produtos para setores químico, agro, de transporte, petróleo e naval, construção civil, alimentos e bebidas, entre outros. Com o objetivo de agilizar entregas e o suporte aos clientes de todo o País, a Ultra Clean Brasil construiu um moderno centro de distribuição na cidade de Itu, em São Paulo. O novo prédio está localizado estrategicamente no centro novo de Itu, próximo às principais rodovias do Estado e a cerca de 100 km da capital paulista. Aberto a visitas agendadas, o espaço também apresenta às empresas as tecnologias oferecidas pela Ultra Clean Brasil em detalhes. Completando 20 anos de atividades no País em 2016, a Ultra Clean Brasil fornece seus produtos atualmente para mais de 850 companhias dos mais diversos segmentos no País, atendendo os setores químico, agro, de transporte, petróleo e naval, construção civil, indústrias de alimentos e cosméticos, entre outros. A empresa é conhecida por disponibilizar para o mercado o sistema de limpeza a seco de tubulações UC System, bem como os filtros e secadores de ar comprimido Super Dry, os respiradores Ultra Clean, flanges, além de um sistema inovador de lacres exclusivos e patenteados que lacram mangueiras e tubos em segundos. Carro-chefe da empresa, o UC System é um sistema patenteado e a seco de origem norte-americana que realiza em questão de segundos a limpeza e descontaminação interna de tubos e mangueiras de sistemas hidráulicos em

geral, bem como das tubulações de indústrias de processos. Ecologicamente correta, a tecnologia proporciona para as empresas economia de água na limpeza das tubulações; combate à contaminação causada por biofilme microbiano; aproveitamento total de produtos nas linhas de envase, entre outras vantagens. O UC System está presente em companhias dos mais diversos segmentos no Brasil, entre elas grandes multinacionais como Johnson & Johnson, Provider, Arcor, Pepsico, Bayer, Basf, BRF, entre muitas outras. Mais informações: www.ultracleanbrasil.com.br

Segurança no uso de máquinas eleva a produtividade das empresas Promovido pela Rockwell Automation, no final de abril, o Safety Symposium apresentou os requisitos legais, as melhores práticas e tecnologias nesse campo Abrangente, a 3ª edição do Safety Symposium - Simpósio de Segurança de Máquinas -, promovido pela Rockwell Automation - colocou em discussão temas como o Panorama Atual da Legislação Brasileira; Maturidade em Segurança – Cultura, Conformidade e Capital; The Connected Enterprise (Empresa Conectada) e Soluções de Segurança Integradas. Coube à Lourenço Righetti, consultor do Departamento de Tecnologia da Associação Brasileira da Indústria de Máquinas (Abimaq) explanar sobre a situação corrente da NR-12, deixando claro que ela está vigente com 19 capítulos e 12 anexos. Portanto, sem risco de ser sustada. “Sua inexistência seria uma situação grave e contra o interesse da indústria, bem como tiraria o mínimo de defesa do empresário frente ao auditor jurídico fiscal”, fez questão de ressaltar.

• Que o processo de interdição da máquina fique sob a competência da Superintendência Regional do Trabalho. O consultor da Abimaq ilustrou com dados do Ministério do Trabalho que o país desembolsa, anualmente, nada menos que R$ 41 bilhões com despesas de acidentes de trabalho. Também observou que, para ajudar a mudar esse quadro, o empresariado precisa estar atento aos seguintes aspectos: • Toda empresa deve estar regularizada no CREA • Contar com um profissional responsável pela Segurança • Possuir inventário de máquinas e equipamentos • Contar com um plano de apreciação de análise de riscos

Três Cs

Ele informa que a entidade - com 1. 700 associados, representando 7.500 empresas no Brasil - tem algumas propostas para o aprimoramento da norma reguladora. Dentre elas:

O Safety Symposium também demonstrou que segurança no uso de máquinas é uma tendência mundial.

• Definição de uma linha de corte temporal, estabelecendo sua abrangência legal para máquinas fabricadas a partir de 2010 • Tratamento diferenciado para empresas de micro e pequeno porte • Criação de uma forma mais simples de definir as obrigações do projetista da máquina e dos usuários

No Brasil, os diferentes níveis de maturidade nesse quesito - entre fabricantes, usuários e prestadores de serviços - dão ao tratamento do assunto uma dimensão relevante e atual. Chris Brogli, gerente de Desenvolvimento Global para Negócios de Segurança, da Rockwell Automation, assinala que a maturidade em segurança está apoiada em três Cs:

* Cultura - atitude, responsabilidade e comprometimento * Compliance - conformidade e procedimentos * Capital - investimento em tecnologia “Segurança é uma questão de responsabilidade moral. É a coisa certa a ser feita”, enfatiza o especialista. Ele se diz alarmado com indicadores que apontam que a cada 15 segundos uma pessoa morre em face de acidente de trabalho, o que equivale a 6,3 mil/dia ou 2,3 milhões anualmente. Apoiado em dados da Organização Internacional do Trabalho (OIT), ele informa que os acidentes custam às empresas U$ 1,25 trilhão/ano, montante correspondente a 4% do PIB mundial. Chris Brogli diz notar, no mercado como um todo, sinais de maior transparência na abordagem das questões relativas à segurança, visto que também estão associados a elas riscos financeiros, jurídicos e de imagem. “O que acontece hoje, é notícia amanhã. Por isso, crescem os cuidados com a reputação e a preservação da marca”, constata.

Conectividade Com ele concorda Brian Taylor, diretor global de produtos de Segurança da Rockwell Automation, ao afirmar categórico: “se você não consegue fazer o projeto com segurança, você não consegue fazer o projeto. E ponto final”. Como a próxima onda, ele aponta o uso

de soluções que harmonizem segurança e produtividade, contemplando produtos e arquitetura totalmente integrados, que proporcionem menos tempo de parada da máquina, de engenharia e de manutenção, maior performance e retorno mais rápido do investimento. Segundo Brian Taylor, a busca da eficiência e do aumento da produtividade está impondo mudanças sem precedentes na manufatura, onde Tecnologia de Operações

Segurança e produtividade andam juntas O diretor global de produtos de Segurança da Rockwell Automation destaca que dispositivos inteligentes permitem a proteção do operador e o menor tempo de parada da máquina, contribuindo para o ganho de produtividade. “Porém, infelizmente, muitas empresas sacrificam a produtividade para atingir

(TO) e Tecnologia da Informação (TI) convergem, numa integração perfeita e completa. “Hoje, dispositivos e arquiteturas inteligentes são a face visível desse novo modelo de indústria, chamado Empresa Conectada (The Connected Enteprise)”, exemplifica. “Daqui para frente, todas as plataformas de arquitetura oferecerão opções de conectividade”, assegura o especialista.

metas de segurança quando, na verdade, a segurança é um facilitador que faz a eficiência e a produtividade aumentarem”, comenta Renato Mota, gerente regional de marketing para Segurança da Rockwell Automation. “Temos que usar este cenário a nosso favor e enxergar a segurança como aliada da produtividade”, conclama. Renato Mota está convicto de que, no futuro, todos os produtos terão algum nível de segurança associado. E assinala que o conceito de Segurança vem-se tornando Cultura dentro das organi-

Ele dimensiona a potencialidade desse mercado, informando que 75% das plantas norte americanas têm mais de 20 anos, de modo que serão necessários aportes de U$ 65 bilhões para a inovação de sistemas de automação que estão alcançando o final da vida útil.

zações. “Segurança deve ser valor, não prioridade - pois prioridades mudam, valores não”, conclui.

Foto: Byan Taylor - diretor global de produtos de segurança da Rockwell Automation

Veg Oxi MP A Solução que Retarda a Oxidação de Frutos, Legumes e Vegetais Minimamente Processados e Prontos para o Consumo e Aumenta a Lucratividade do Setor O Veg Oxi MP é um antioxidante natural à base de vitamina C, único no planeta capaz de retardar a oxidação, sem alterar o sabor característico de cada alimento. Ou seja, retarda aquele escurecimento natural que ocorre em todos os Frutos, Legumes e Verduras Minimamente Processados, deixando-os verdadeiramente prontos para o Consumo. O Veg Oxi MP traz uma nova tecnologia para aumentar a lucratividade dos supermercadistas, marca própria, agroindústria, alimentação fora do lar, produtor rural, varejões, agricultura familiar, comércio de alimentos saudáveis e/ou in natura e na ponta os consumidores que também são beneficiados com produtos saudáveis, frescos e com uma vida útil maior de armazenamento. É comum falarmos que a oportunidade está na crise, slogan muito utilizado no Brasil, país que tem na veia o empreendedorismo e a reinvenção. Em tempos de crise econômica, inflação em alta, redução do crédito, retração do emprego e renda levando as famílias a reverem o comportamento de consumo. Nos últimos anos a demanda por alimentos saudáveis no Brasil como peixes, alimentos orgânicos, naturais, integrais, frutas, verduras e legumes e os FLV (frutos, legumes e verduras) minimamente processados e prontos para o consumo, teviveram saltos significativos elevando o preço destes itens. De acordo com o IBGE, produtos com esse perfil subiram em média 450% após 1994, depois da estabilidade da inflação com o Plano Real.

O quadro inflacionário destes alimentos saudáveis pode levar a população a rever seus hábitos de consumo, levando a um retrocesso, representado pelo aumento do consumo dos produtos industrializados e ultraprocessados, desfavorecendo as políticas públicas no Brasil que nos últimos anos avança no combate a obesidade e doenças crônicas não transmissíveis, indo no sentido contrário da recomendação do Ministério da Saúde. A VegQuality, empresa de assessoria e soluções na cadeia produtiva de vegetais e frutos prontos para o consumo, sempre pensando nas soluções e tecnologias que possibilitem ao empresário do setor de processamento de Frutos e Vegetais, incluindo os supermercadistas, desenvolveu o Veg Oxi MP, antioxidante natural à base de vitamina C que retarda a oxidação de Frutos e Vegetais Processados sem alterar o sabor desses alimentos, aumenta o shelf life, preserva a qualidade sensorial (frescor, sabor) melhora a produtividade, diminui os desperdícios, aumenta os lucros e incentiva o consumo de alimentos saudáveis. Como é aplicado o Veg Oxi MP em Frutos, Legumes e Verduras Minimamente Processados? O produto é aplicado por imersão ou pulverização, na etapa final do processamento, logo após a sanitização. Roseane Bob, nutricionista e Diretora Técnica da VegQuality cita um exemplo de oxidação que agora é solucionado com a atuação do Veg Oxi MP. “Um exemplo clássico de oxidação é a maçã. Ao cortá-la ao meio, com certeza a maioria de nós já tivemos por esta experiência,

aquela polpa branca da maçã ao ser exposta ao ar atmosférico não permanecerá na cor natural por muito tempo. É muito comum em alguns minutos de exposição, a polpa começar a escurecer, alterando irremediavelmente o seu sabor com a consequente diminuição dos seus nutrientes. Este fenômeno natural chama-se oxidação e até a invenção do Veg Oxi MP não havia nada no planeta conhecido que poderia retardar esse processo sem consequências indesejáveis”, diz. O exemplo da oxidação na maçã é o mais conhecido do grande público, destaca Roseane. “No entanto é comum a oxidação ocorrer em maior ou menor velocidade em todos os frutos e vegetais. Desta forma, o Veg Oxi MP é eficaz para aplicação em dezenas de frutos e vegetais, com destaque para: maçã, morango, acelga, alface, berinjela, repolho, pera, batata, banana prata entre tantos outros alimentos da categoria. “O problema da oxidação de frutas e vegetais é tão antigo como a própria humanidade, por este motivo o Veg Oxi MP está sendo comparável ao fenômeno do antes e depois do Google. Apesar de que não são todos no planeta que tem acesso ao Google, mas todos no planeta se alimentam de frutos e vegetais e o Veg Oxi MP apresenta-se como a única solução viável e aceitável a este fenômeno secular...”, afirma MaCson Queiroz, diretor comercial da VegQuality.

Outros benefícios do Veg Oxi MP em Frutos, Legumes e Verduras Minimamente Processados Antes do Veg Oxi MP os empresários

da agroindústria e supermercadistas estavam impossibilitados de comercializar e, portanto, deixavam de ganhar com a venda de frutas, verduras e legumes processados de alto consumo popular no planeta, tais como maçã, banana, pera, repolho, berinjela e alguns outros, pois ao fatiarem quaisquer destes vegetais, ocorria rapidamente o escurecimento, tornando-os invendaveis. Agora com a perspectiva e oportunidade do uso do Veg Oxi MP, além de retardar significativamente a oxidação enzimática, ou seja, o escurecimento dos frutos, verduras e legumes minimamente processados também preserva a aparência, sabor, frescor, mantém a crocância, evita perda do valor nutritivo, o desperdício, diminuindo os custos de produção e o aumenta o “shelf life”

Lucratividade Garantida

A lucratividade empresarial é garantida com o uso do Veg Oxi MP, pois sem utilizar o Veg Oxi MP todos nós que somos consumidores de FLV (frutos, legumes, verduras) sabemos na maioria absoluta das vezes nós rejeitamos esses alimentos oxidados pela própria aparência escurecida com a consequente alteração no sabor e frescor.

um lucro empresarial maior ao ter a sua conta de água reduzida, redução da mão de obra, aliada a redução de uma etapa no fluxo de produção). Na sequência deve ocorrer a centrifugação, embalagem e armazenamento desses alimentos à temperatura refrigerada (4cº a 10cº)

Dinâmica de Comercialização do Veg Oxi MP - Amostras Gratuitas Os empresários que desejam testar o Veg Oxi MP é muito simples. Basta acessar o site www.vegoxi.com.br ir na aba Solicite Amostras, preencher o formulário específico com os dados da empresa e algumas informações técnicas do processo de produção. Na sequência quando recebido tal formulário, a equipe técnica da VegQuality fará a análise e orientará a empresa interessada nos procedimentos e técnicas para a realização dos testes. Na sequência fará o encaminhamento das amostras, que

são gratuitas. Tudo é feito via site, inclusive a compra do produto, que deve ser solicitada na aba: Compre Veg Oxi. Simples, rápido e fácil. A VegQuality detém a patente mundial do Veg Oxi MP, e é a única empresa que comercializa o produto no Brasil e no exterior. É produzido, embalado e distribuído pela indústria Chesiquimica Ltda., que tem autorização de funcionamento da ANVISA/MS sob no 3.03036.0. Química Responsável: Tatiane Chesini CRQ 09202170 - 9ª Região Rod. BR 376, S/NR. - Acesso a Ind. Crown - Cx. Postal no 1623 Distrito Industrial - Ponta Grossa - PR CEP 84043-450. Mais informações sobre o Veg Oxi MP estão disponíveis no site específico para o produto: www.vegoxi.com.br

Naturalmente qualquer rejeição do consumidor, traduz-se por uma venda não realizada, acarretando entre outros problemas, desperdícios e prejuízos financeiros. Para evitar Perdas e Desperdícios o Processamento de Frutos, Verduras e Legumes deve seguir aos Procedimentos Técnicos Operacionais Adequados Roseane alerta: Entretanto para a eficácia dos resultados com a aplicação do Veg Oxi MP em FLV (frutos, legumes, verduras) e demais vegetais é importante que o processador deste tipo de alimento tenha todo o processo produtivo e técnico controlado e adequado da terra à mesa, com matérias primas monitoradas desde a origem (rastreabilidade), maquinários e embalagens adequados, processos de higienização validados e eficazes, somados aos procedimentos operacionais eficientes. Ao final do processo produtivo, aplica-se o Veg Oxi MP por imersão ou pulverização em frutos, verduras e legumes que foram processados, sem nenhuma necessidade do enxague. (Isto significa

Validação de limpeza para controle de alergênicos O controle de alergênicos nas indústrias de alimentos tem se tornado cada vez mais importante dentro de programas de segurança dos alimentos. Além de medidas preventivas para evitar a ocorrência de contaminação cruzada, o resíduo de alergênico em linhas compartilhadas com produtos que não possuem e não declaram tal alergênico, deve ser considerado como perigo dentro do estudo APPCC, e as medidas para seu controle devem ser validadas e verificadas. Algumas normas de segurança dos alimentos já preconizam a obrigatoriedade de validação e verificação da eficácia da limpeza para controle de alergênicos, como por exemplo, a SQF, a BRC, entretanto não está estabelecido de maneira específica como tais práticas devem ser validadas e verificadas. Desde 1990, a indústria de alimentos começou a desenvolver programas de controle de alergênicos e a inspeção visual da limpeza tornou-se o padrão para a avaliação da eficácia de limpeza dos equipamentos que são compartilhados, sendo utilizada até hoje. Entretanto, na mesma década, métodos de testes analíticos que podem ser utilizados para a validação e verificação dos programas de controle de alergênicos, foram desenvolvidos. Com a aproximação da data limite de atendimento pelas indústrias de alimentos à legislação RDC 26, de 2 de julho de 2015, que estabelece os requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares, se torna importante e urgente validar a limpeza para controle de alergênicos.

Essa limpeza deve garantir que todos os resíduos de alimentos alergênicos sejam adequadamente retirados das linhas e equipamentos, a fim de não haver ocorrência de contaminação cruzada. Para auxiliar as empresas, apresento a seguir de maneira resumida, uma abordagem para validação de limpeza para controle de alergênicos, com base no Programa de Recursos e Pesquisa em Alergia Alimentar (FARRP-Food Allergy Research and Resource Program):

1-Conheça os seus alergênicos.

Não somente quais materiais são alergênicos, mas também a natureza dos ingredientes, se por exemplo são derivados de fontes alergênicas, ou se é a própria proteína alergênica. Isso porque é importante conhecer a “carga de alergênicos” de cada material, ou seja, ao teor de proteína do ingrediente (ex. leite em pó apresenta uma carga alergênica menor do que a proteína de leite isolada).

2-Conheça a forma do ingrediente alergênico

A dificuldade de remoção varia de acordo com cada tipo (líquido, pó, pastoso, etc.). Além disso deve ser considerado que muitas formulações contêm mais do que um ingrediente alergênico. Para a validação, o foco deve ser colocado sobre o componente com a maior carga alergênica. Em muitos casos, pode não ser necessário, validar a remoção de todos os alergênicos a partir de uma formulação em particular. Exemplo, se uma matéria prima possui dois alergênicos, a validação pode ser realizada com base

no alergênico presente em maior proporção. Vale ressaltar que em situações que o mesmo alergênico pode estar presente na planta em mais de uma forma (por exemplo, líquido e pastoso) deve ser avaliado a necessidade de validar a limpeza para ambos, ainda que seja o mesmo alergênico.

3-Escolha o Método de análise

Avaliar qual o método de detecção será utilizado como parte da validação da limpeza, é o passo seguinte. De acordo com a recente publicação da Anvisa (Alimentos - Guia nº 5, versão 1, de 21 de março de 2016), diferentes métodos analíticos podem ser empregados para análise de alimentos alergênicos: métodos físico-químicos para análise das proteínas (ex. cromatografia líquida de alta eficiência, eletroforese capilar, espectrometria de massa); métodos imunológicos (ex. ELISA, immunoblotting) e métodos de análise de DNA (ex. endpoint PCR, real time PCR). O desempenho de cada método analítico é influenciado de forma distinta por uma série de fatores, tais como: alergênico de interesse; tipo do processamento empregado ao alimento; características da matriz alimentar; condições de extração; tamanho e homogeneidade das amostras. Embora os métodos imunológicos ELISA sejam muito utilizados internacionalmente e exista diversos kits comerciais disponíveis, os resultados geralmente não são comparáveis entre si, em função de diferenças nos componentes analisados, na especificidade dos anticorpos, nas condições de extrações e nos efeitos

das matrizes alimentares. Assim, a escolha do método não é uma decisão simples, devendo ser realizada uma análise caso a caso. É importante que a escolha da empresa sempre considere o limite de detecção do método, tendo em vista que pequenas quantidades de substâncias alergênicas podem desencadear uma resposta alérgica.

4-Desenvolva procedimentos operacionais padrão (POP) para cada linha

Em primeiro lugar, se recomenda realizar o procedimento de limpeza rotineiro, que já está implementado para determinada linha e equipamento. Isso vai determinar se seu procedimento atual precisa ser adequado. Após a execução desta limpeza, deve ser realizado swab das superfícies e equipamentos e avaliar se há resíduo do alergênico alvo. Se estes resíduos não forem detectados se conclui que o procedimento de limpeza é adequado, caso contrário, deve modificar o procedimento de lim-

peza e realizar novos testes, até que indiquem resultado satisfatório. Repita o procedimento de limpeza e colete amostras de swab de superfície e equipamento novamente. Se não há resíduos de alergênicos durante dois ciclos sucessivos, segundo a opinião dos especialistas, é um indicativo de que a limpeza para esta linha, equipamento e formulação foi validada. Se há várias linhas com formulações idênticas ou muito semelhantes, esse procedimento de limpeza e resultado da validação deve valer para todas. No entanto, se há alguma formulação diferente este procedimento de limpeza terá que ser validado de novo, mesmo se forem executadas no mesmo equipamento.

titativo em laboratório, para avaliação de detecção de resíduos alergênicos em amostras de água de enxague coletadas no final da limpeza e também em amostra do primeiro produto acabado produzido, após a limpeza. A limpeza somente será considerada validada se os resultados forem negativos (abaixo do limite de detecção do método analítico) para o resíduo de alergênico avaliado. Texto revisado, extraído do blog Food Safety Brazil, sob autoria de: Vanessa Cantanhede - Doutoranda pela UFRJ, consultora em Segurança de Alimentos e colunista do blog Food Safety Brazil, E-mail: contato@vanessacantanhede.com.br

5-Realize análises qualitativas e quantitativas

Referências: www.portal.anvisa.gov.br/wps/wcm/connect/ cfa0fd004c3c3aef90bed3feb6b50033/Programa+de+Controle+de+Alerg%C3%AAnicos. pdf?MOD=AJPERES www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/junejuly-2013/best-practices-with-allergen-swabbing/

As análises qualitativas, através do teste ELISA, são indicadas para avaliar a condição dos equipamentos após a limpeza, e são realizadas a partir de swab das superfícies dos equipamentos. Se recomenda fortemente o teste quan-

Tendências do varejo alimentar: CO2, recuperação de calor e novas tecnologias O CO2 é o refrigerante alternativo mais eficiente, seguro e limpo, preferido por um crescente número de varejistas globais, regionais e locais. O ano de 2016 terá um rápido aumento do número de sistemas de CO2 e de novas tecnologias para tornar o refrigerante, que já é uma opção sustentável, também uma solução atraente Os tomadores de decisão na cadeia alimentar têm tido dificuldades para fazer a escolha final quando se trata de refrigerantes e tipos de sistemas devido à quantidade de opções disponíveis. A refrigeração para supermercados tem sido um tema de destaque ambiental e os vazamentos de HFCs em sistemas centralizados são um grande desafio. Ao mesmo tempo, a eficiência energética ganhou prioridade máxima, a fim de economizar custos e reduzir a pegada de carbono. O CO2 está emergindo como um dos refrigerantes mais eficientes, seguros e limpos para o varejo de alimentos. Só em 2015, a líder na produção de componentes de refrigeração Danfoss tem visto um aumento de mais de 20% da base instalada de sistemas transcríticos de CO2 em supermercados, em comparação com o ano anterior. Impulsionada pela regulamentação do F-gás na Europa e a SNAP nos EUA, está prevista a aceleração da instalação de sistemas de CO2 em 2016 e 2017, liderada pelos principais varejistas globais. O mercado está pronto para esta grande transformação na refrigeração do varejo de alimentos e as soluções técnicas necessárias já existem. Nos últimos 15 anos, a Danfoss e outros especialistas

de refrigeração foram precursores em tecnologias para refrigeração transcrítica e hoje está disponível uma carteira de produtos completa e testada para soluções eficientes que respeitam o clima e a energia.

Recuperação do calor é tendência na refrigeração do varejo de alimentos O ano de 2016 será de um crescente e contínuo interesse em sistemas transcríticos de CO2 com recuperação de calor. A solução inteligente está rapidamente se tornando padrão e em 20 anos a partir de agora as pessoas vão olhar para trás e não vão acreditar nas enormes quantidades de calor excedente que são desperdiçadas hoje em sistemas de refrigeração de supermercados. A impressionante quantia de soluções transcríticas com recuperação de calor instalada até agora - a maior parte em climas mais frios - é apenas a ponta do iceberg. As instalações confirmam que o sistema de refrigeração pode fornecer amplo calor

para atender às demandas por aquecimento e água quente, eliminando a necessidade de instalações de aquecimento separadas. As soluções de recuperação de calor trazem um resultado de 20% de economia de energia e o payback é de menos de dois anos e meio. Olhando para o futuro, os supermercados não irão apenas cobrir sua própria demanda de aquecimento por recuperação de calor. Eles vão passar de consumidores de energia a fornecedores de energia, oferecendo o calor excedente para a rede de energia do distrito local. As vantagens óbvias são os novos fluxos de receita e a pegada de carbono reduzida dos supermercados.

Novas tecnologias abrem caminho para refrigeração CO2 em climas quentes Varejistas globais preferem soluções globais de refrigeração. A partir de um fenômeno de climas mais frios, a refrigeração de CO2 está progredindo para climas mais quentes, e em 2016 é provável que haja um progresso em soluções transcríticas para climas subtropicais e até mesmo tropicais.

As novas tecnologias estão surgindo rapidamente como soluções altamente eficientes de energia que ajudam os varejistas a reduzir a complexidade e atender à regulamentação atual e futura em refrigerantes tradicionais em todos os climas. Uma das mais novas e promissoras tecnologias é o Ejector, concebida pela Danfoss em estreita cooperação com especialistas de refrigeração da SINTEF, maior organização da Escandinávia dedicada a atividades de pesquisa e desenvolvimento. O Ejector aumenta a eficiência energética de compressão paralela e melhora significativamente a viabilidade de refrigeração transcrítica em climas quentes. O Ejector está em fase de protótipo, mas a experiência inicial em 10 supermercados tem mostrado que a tecnologia pode aumentar a eficiência do sistema de compressão paralela significativamente. Além disso, os ejetores permitem racks menores e mais compactos para instalação.

2016: um ano de reforço das capacidades do CO2 Como os varejistas investem cada vez mais em soluções transcríticas e a indústria continua a introduzir mais equipamentos que utilizam CO2 como refrigerante, a necessidade de capacitação para trabalhar com o gás está crescendo. Para atender à demanda de treinamento específico, a Danfoss está investindo em novos centros de desenvolvimento de aplicações e modernizando os existentes na Europa, Estados Unidos e Ásia.

A fim de atender à demanda por capacitação em CO2, a Danfoss disponibiliza um conjunto de módulos de ensino à distância que oferece treinamento básico e avançado em inglês cobrindo design, operação e manutenção de soluções de refrigeração com CO2. Para um treinamento mais aprofundado e prático, a Danfoss oferece um programa de treinamento de dois dias sobre CO2 em cooperação com a KHLim, na Bélgica. O programa fornece conhecimentos básicos sobre o CO2 como refrigerante, sistemas de set-up em cascata e sistemas de bombeamento.

Os centros de tecnologia ajudarão os supermercadistas e prestadores de serviços a se preparar para a transição à frente para cumprir as metas de refrigerantes com baixo GWP e mais elevados níveis de eficiência energética.

Percorrendo longas distâncias com bebidas esportivas Dr. Antje Jungclaus, Senior Manager Nutrition Communication (Gerente de Comunicação Nutricional), BENEO-Institute

As bebidas esportivas representam um mercado em crescimento e, atualmente, têm um papel cada vez mais importante. Hoje em dia, os atletas e as pessoas ativas desejam saber mais sobre os diversos tipos de bebidas disponíveis e que podem ajudar a aprimorar o uso da energia e desempenho em geral. Para complementar o regime de treinamento rigoroso, eles procuram bebidas esportivas que lhes deem a energia suficiente, no momento certo para ir mais além no esporte. Para estes esportistas, é essencial complementar o treinamento com a nutrição correta antes, durante e depois dos exercícios (para aumentar o bem-estar). De acordo com orientações alimentares modernas, uma pessoa comum deveria obter de 55 a 60 por cento da energia diária dos carboidratos, o que equivale a 8 g por kg do peso corporal. Os carboidratos são ainda mais fundamentais para o desempenho nos esportes e exercícios. Os atletas dependem dos carboidratos porque estes são fonte da energia essencial para o desempenho físico, a glicose. No caso de exercícios de resistência que duram mais de uma hora, as bebidas esportivas com 6 ou 8 por cento de carboidratos devem ser consumidas em quantidades de 800 ml por hora. As bebidas esportivas mais populares contêm carboidratos com alto índice glicêmico como a maltodextrina, xarope de glicose e sacarose. Elas liberam glicose na corrente sanguínea rapidamente,

visando maximizar o uso dos carboidratos. Se ingeridas antes do esporte, no entanto, estas bebidas podem resultar no aumento e diminuição dos níveis de glicose no sangue, o que não é uma situação ideal para que os atletas comecem a se exercitar, e a contribuição valiosa do uso da gordura na mistura de combustíveis é significativamente suprimida, inclusive durante o exercício. O carboidrato PalatinoseTM (isomaltulose), o qual oferece uma liberação de energia mais constante e equilibrada durante um período de tempo mais longo, é uma alternativa interessante. Com base em pesquisa científica, a PalatinoseTM demonstrou ter um efeito contínuo nos níveis normais de glicose no sangue em comparação a outros carboidratos também completamente digeríveis. Mas como exatamente a PalatinoseTM pode ajudar os atletas a percorrer longas distâncias sem o risco de diminuição dos níveis de açúcar ou enfraquecimento?

Análise mais detalhada Sem dúvida, os carboidratos são importantes nos esportes. Para entender a ciência por trás disso, a importância relativa da oxidação da gordura e carboidratos para alimentar os músculos ativos durante o exercício e a influência da ingestão de carboidratos adicionais devem ser levados em consideração. Uma meta-análise concluiu que os suplementos de carboidrato com composição e administração adequadas poderiam oferecer um desempenho de resistência significativamente melhor. O exercício envolve força muscular com energia dos carboidratos, mobilizada das fontes do próprio corpo (por ex., glicogênio) ou gorduras das reservas de gordura. Especialmente durante exercícios intensos, o substrato preferido para a conversão da energia são os carboidratos devido ao fornecimento de energia mais eficaz. No entanto, o glicogênio armazenado nos músculos e fígado está limitado a cerca de 1750 kcal. Durante exercícios de resistência prolon-

gados a níveis de alta intensidade, estes depósitos se reduzem e não são mais suficientes para suportar a atividade de resistência de alta intensidade. Em contrapartida, os depósitos de gordura do corpo são maiores (cerca de 80.000 kcal), mas a conversão destes em energia é muito mais lenta do que os de carboidratos. Em teoria, baseado apenas nos depósitos de carboidratos, o atleta comum exercitando-se em aproximadamente 75 por cento de seu consumo de oxigênio máximo (75% VO2 máx.) poderia durar apenas entre 80 e 100 minutos antes que ocorra a diminuição do glicogênio, seguido de uma queda do desempenho. Contudo, na prática, os atletas são capazes de suportar eventos de resistência mais prolongados, como maratonas. O desafio é utilizar as reservas de gordura do corpo em maior escala na alimentação dos músculos. Qual o papel da escolha do carboidrato em bebidas esportivas? As bebidas esportivas fornecem carboidratos adicionais ao corpo. Desse modo, o tipo de carboidrato e a liberação de glicose afetam a divisão do combustível, ou seja, a contribuição relativa do carboidrato e o uso da gordura no metabolismo da energia. Dois aspectos são importantes para entender essa interação. Em primeiro lugar, os carboidratos consumidos com a comida ou bebidas esportivas são utilizados primeiro no fornecimento de energia ao músculo, simplesmente porque isto permite que o corpo guarde suas próprias reservas de carboidratos e gordura para momentos nos quais as fontes “externas” não estão mais disponíveis. Em segundo lugar, a taxa de fornecimento de glicose dessas bebidas determina a medida na qual a mobilização e uso das fontes internas são suprimidas. Isto significa que os carboidratos que fornecem glicose rápida ao corpo levam a uma maior supressão do uso da gordura. E neste ponto, evidenciam-se as vantagens da PalatinoseTM: carboidrato de “liberação lenta” que proporciona a energia de forma mais constante por um período mais prolongado, permitindo que o corpo mantenha um nível mais alto de uso da gordura na mistura de

combustível para os músculos. No exercício de resistência, afirma-se que uma maior contribuição da oxidação da gordura possui um efeito de economia de glicogênio e, portanto, um efeito benéfico para melhorar o desempenho.

Quebra de carboidratos Um estudo da Universidade Freiburg pesquisou o impacto de diversos carboidratos no desempenho do exercício. Analisou como as diferenças na oxidação da gordura durante os exercícios poderiam influenciar o desempenho, como resultado da diminuição retardada de glicogênio em atletas treinados. Os atletas começaram consumindo uma bebida com carboidrato antes do exercício de resistência. Em um dia, os atletas consumiram uma bebida com maltodextrina; no outro, os mesmos atletas consumiram uma bebida com Palatinose™ (desenho de estudo cruzado). Os resultados mostraram que os participantes evidenciaram uma resposta continua de glicose no sangue e níveis baixos de insulina, o que levou a maiores taxas de oxidação durante os exercícios de resistência, após terem consumido a bebida com Palatinose™. Além disso, os atletas puderam se desempenhar tão bem quanto, se não melhor, com a bebida de Palatinose™ em comparação à bebida com maltodextrina. O aumento da oxidação de gordura também pode ser importante para aqueles que desejarem manter um peso e composição corporal saudáveis. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o sobrepeso e a obesidade são grandes problemas nos países do NAFTA (Tratado Norte-Americano de Livre Comércio) com taxas de sobrepeso e obesidade de aproximadamente 69 por cento no México, a mesma nos EUA e 60 por cento no Canadá. Segundo a pesquisa com consumidores encomendada pelo BENEO, no México 77% e 62% dos consumidores estão preocupados em manter o peso e em perder peso, respectivamente.

Diversos estudos estabeleceram que a Palatinose™ aumenta a proporção de energia derivada da gordura no consumo energético geral. Isto se aplica tanto a atletas quanto àqueles que possuem vidas menos ativas fisicamente. Embora o equilíbrio energético (a relação entre ingestão de calorias e gasto de calorias) seja importante, a Palatinose™ não incrementa a taxa metabólica basal, isto é, a quantidade de energia gasta quando o corpo está em repouso. Ao utilizar Palatinose™ ao invés de carboidratos com altos índices glicêmicos, ocorre um aumento na taxa de queima de gordura ou na proporção da produção de energia geral gerada pela oxidação de gordura. Uma maior taxa de queima de gordura significa que os consumidores ativos podem utilizar suas próprias reservas de carboidrato por mais tempo e, simultaneamente, queimar gordura de forma mais eficaz. Os resultados indicam que a Palatinose™ pode ter um papel decisivo no gerenciamento do peso. Ao realizar esportes ou participar de exercícios, os atletas podem obter um benefício duplo do carboidrato funcional: a energia em forma de glicose está disponível por um período mais prolongado (durante esportes de resistência), enquanto uma maior proporção de energia pode ser liberada da gordura corporal. Isto evita o completo esgotamento das reservas de carboidrato, melhora a resistência e contribui ao desempenho do atleta durante a atividade.

Uma opção natural para o esportista entusiasta A PalatinoseTM obtém-se do açúcar de beterraba e também pode ser encontrado no mel e no açúcar de cana como componente natural. Com uma doçura moderada, seu perfil sensorial é semelhante ao açúcar, sem nenhum gosto residual. Ao mesmo tempo, as bebidas esportivas produzidas com Palatinose™ mantêm uma osmolaridade constante inclusive em bebidas ácidas e pasteurizadas - independentemente de que sejam isotônicas, hipotônicas ou hipertônicas. Isto significa que a quantidade de partículas de soluto de sal, minerais ou proteínas

continua estável durante toda a vida útil. Com a Palatinose™, são possíveis conceitos novos e modernos de bebidas esportivas, ao fornecer energia prolongada com uma doçura moderada e natural.

dades e, assim, ter o potencial de impulsionar ainda mais seus níveis de desempenho. No entanto, sua importância e principais benefícios ultrapassam o conteúdo da garrafa.

Além do treinamento intenso, manter a dieta e preparar a mente para a próxima competição, os atletas de resistência podem usufruir de bebidas esportivas voltadas especificamente às suas necessi-

Aprender mais sobre os componentes contidos na bebida pode ajudá-los a tomar decisões conscientes e escolher a bebida esportiva que realmente irá ajudá-los a percorrer longas distâncias.

7Belo é o novo sabor de Poosh! Arcor une guloseimas de sucesso e apresenta chicle com recheio líquido no sabor e aroma da bala mais icônica da marca A Arcor do Brasil, empresa de alimentos e uma das líderes nas categorias de Chocolates, Guloseimas e Biscoitos do país, uniu dois sucessos em um só produto. O resultado é o chicle Poosh! 7 Belo. A novidade vem com recheio líquido no sabor e aroma de framboesa, fruta que é a marca registrada da bala 7Belo. O lançamento traz ainda mais inovação e diversão ao portfólio de Poosh! e promete agradar crianças e adolescentes fãs do chicle, além dos adultos, que ficarão curiosos em provar esta nova maneira de curtir o sabor de 7belo. Com embalagem que une as identidades visuais das duas marcas, Poosh! 7 belo já está disponível nos pontos de venda de todo o Brasil e tem preço unitário sugerido de R$ 0,15.

Novos sabores do suco integral Campo Largo Limão, Uva Lev e Laranja, consolidam a linha produzida pela Famiglia Zanlorenzi

A Famiglia Zanlorenzi, uma das grandes protagonistas da indústria nacional de bebidas, amplia o seu portfolio de sucos integrais e lança três novos sabores da linha Campo Largo: Limão, Uva Lev e Laranja. Primeiro suco de limão do mercado brasileiro produzido sem adição de açúcar, água (100% suco) nem conservadores ou corantes; o Suco de Limão Campo Largo tem como grande diferencial um segredo que é fruto de dois anos de pesquisas: é adoçado com o suco de maçã integral, o que resulta em um produto com acidez e dulçor perfeitamente equilibrados. “O suco de limão é notoriamente um dos preferidos dos brasileiros e tem imenso potencial de mercado. No entanto, até agora a indústria não conseguia lançar uma bebida pronta para beber sem que tivesse o acréscimo de água e açúcar. Esta grande sacada da companhia mantém a nossa proposta de lançar produtos inovadores e totalmente integrais”, explica o diretor presidente da Famiglia Zanlorenzi, Giorgeo Cruif Zanlorenzi. Soma-se a este lançamento o novo Suco de Uva Lev Campo Largo, desenvolvido para pessoas que buscam um suco 100% natural, mais leve, suave e refrescante. O Suco de Uva Lev Campo Largo não é tão denso e não precisa ser diluído, pois é

composto por uma combinação de uvas com um toque de maçã. “Este rótulo reforça o caráter de inovação intrínseco aos processos da Famiglia Zanlorenzi, que encontrou no suco de maçã clarificado a solução para tornar o ‘Uva Lev’ perfeito para quem busca saudabilidade, sabor, qualidade e também refrescância”, diz Zanlorenzi. O terceiro lançamento da linha, Suco de Laranja Campo Largo, também é 100% natural, sem adição de açúcares, água, conservadores, corantes ou adoçantes. O produto complementa o vasto portfolio da companhia e é mais uma opção de suco integral à disposição na gôndola. “O consumo de sucos integrais está em franca ascensão, acompanhando o aumento da demanda por alimentos saudáveis. A companhia amplia o portfolio para fortalecer a marca Campo Largo e

consolidar sua linha de produtos integrais, bem como oferecer ao consumidor um leque de sabores que contempla todos os gostos”, comenta o presidente da Famiglia Zanlorenzi, referindo-se aos sabores já existentes de uva tinto integral, uva branco, uva orgânico e maçã. Os novos sucos de Limão e Uva Lev são comercializados em versões de 1 litro em garrafa exclusiva de vidro e com tampa twistoff, que facilita a abertura, enquanto que o suco de Laranja é encontrado em embalagem Tetra Pak de 200 ml. Os produtos já chegam às gôndolas portando o moderno rótulo, que passou por uma repaginação para tornar a linha mais leve e moderna - com a apresentação da fruta base do suco com destaque no topo do rótulo e a segunda fruta na parte inferior da logomarca Campo Largo.

Alibra é única empresa brasileira fabricante de caseinatos de sódio e de cálcio Alibra é única empresa brasileira fabricante de caseinatos de sódio e de cálcio A Alibra, fornecedora de ingredientes e misturas alimentícias em pó para o mercado de alimentos e de bebidas, com 16 anos de atuação e com fábricas em Campinas-SP e Marechal Cândido Rondon-PR, ganha destaque no mercado por ser a única empresa a oferecer caseinatos de sódio e de cálcio nacionais. Estes dois tipos de proteína de origem láctea são produzidos através do processamento e solubilização das matérias primas, seguidas pelo processo de secagem em spray dryer, transformando-as em um pó fino e fluido. A Coordenadora de P&D da Alibra, Izabel Veit, explica como a empresa consegue resultados de produção que fazem dela a única fabricante do país, concorrendo com importados. “O processo de fabricação é realizado com solubilização total da proteína do leite coagulada, em meio aquoso e quente, finalizando com a secagem na temperatura de 180ºC. Assim, ocorre hidrólise (quebra) da proteína, para que a mesma seja absorvida pelo organismo com maior facilidade, pela sua alta solubilidade”, explica.

Coordenadora de P&D da Alibra, Izabel Veit Créditos: Divulgação

Sobre as aplicações dos caseinatos, Carol Spinelli, Gerente de Vendas Industriais da Alibra, afirma que o de sódio, é bastante utilizado por indústrias fabricantes de creme tipo chantilly e derivados, desempenhando a função de estabilizante. Também é aplicável em produtos cárneos do tipo embutidos, como emulsificante e texturizante. Ou seja, o caseinato de sódio tem a capacidade de garantir que a proteína se misture de forma completamente homogênea aos demais ingredientes. Já o caisenato de cálcio pode ser aplicado em produtos formulados para suplementação, além de ser um componente importante da maioria das misturas aplicadas para nutrição enteral, ou seja, alimentação alternativa feita através de sondas. “É um produto que possui mais de 90% de proteína (caseína) em sua composição e graças à sua alta capacidade de solubilidade e absorção pelo organismo é muito utilizado como fonte de proteína para este tipo de alimentaçãoque deve ser obrigatoriamente líquida e nutritiva”, explica. Carol Spinelli, Gerente de Vendas Ind. da Alibra Créditos: Divulgação

Budweiser passará a se chamar

America A mudança faz parte de uma estratégia de marketing um tanto focada no patriotismo A cerveja Budweiser passará a se chamar America. A mudança radical no branding, contudo, é temporária. A marca America será usada durante as Olimpíadas e também durante as eleições presidenciais americanas. A mudança já foi requerida ao Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, nos Estados Unidos, e aprovada. A A-B InBev disse que as latas e garrafas ganharão o nome America em uma edição limitada a partir de 23 de maio. A novidade ficará para as Olimpíadas e acaba em novembro, junto com as eleições. A marca patrocina o time olímpico dos EUA. A agência Jones Knowles Ritchie, de Nova York, cuidou do redesign da lata. Já a Anomaly é a agência responsável pela conta da Budweiser. A mudança faz parte de uma estratégia de marketing um tanto focada no patriotismo. O mote será “America is in Your Hands”, criando um efeito bem interessante: America, literalmente, nas suas mãos. fonte: newtrade

Pão de queijo Forno de Minas é certificado com o selo “Gluten Free” O pão de queijo Forno de Minas, além de saboroso e indispensável em várias ocasiões de consumo, agora conta com mais um diferencial. O produto acabou de conquistar o selo internacional Gluten Free (GF), a principal certificação do mercado sem glúten do mundo, reconhecido em 27 países. O selo foi concedido pelo Gluten Intolerance Group da América do Norte, uma organização sem fins lucrativos, existente sob as leis do Estado de Washington. Atualmente, apenas três empresas brasileiras possuem essa cerificação. Comum nos Estados Unidos, o selo GF informa aos consumidores que os produtos são produzidos com ingredientes livres de glúten e sem risco de contaminação cruzada, pois seguem rigoroso controle de qualidade e

rastreabilidade da cadeia produtiva. “É um reconhecimento que só agrega ao nosso negócio, uma vez que o consumidor precisa ter confiança no produto que consome. Além disso, temos a estratégia de globalizar o pão de queijo. Portanto, possuir uma certificação reconhecida como essa em um mercado extremamente exigente, como o dos Estados Unidos, é de suma importância para a abertura de novos clientes e reconhecimento de nossa marca por agregar qualidade aos nossos produtos”, afirma a Diretora de P&D da Forno de Minas, Maria Dalva Couto Mendonça. A partir dos próximos meses, todas as embalagens de pão de queijo Forno de Minas vão vir identificadas com o selo GF.

Activia apresenta novidade para o café da manhã Lançamento será marcado por diversas ativações

Activia, marca já conhecida dos brasileiros por inaugurar o segmento de iogurtes funcionais, apresenta mais uma inovação, o Activia Café da Manhã. O lançamento chega em dois sabores para completar o portfólio da marca. O primeiro, de morango, maçã, banana e cereais e o segundo, de maçã, mamão, suco de laranja e cereais. Com uma rotina cada vez mais atribulada, muitas pessoas acabam não dando importância à primeira refeição do dia, o que pode se tornar um hábito não saudável. Diante deste cenário, o lançamento foi desenvolvido para ser uma boa opção para o café da manhã, já que além de pedaços de frutas, conta com cereais, castanhas, amêndoas e cerca de 4 bi-

lhões do exclusivo DanRegularis. Tudo em um único pote trazendo praticidade para o dia a dia. O lançamento será marcado por diversas ativações, como por exemplo degustação nos voos da companhia aérea Azul, que têm como objetivo principal gerar experimentação do novo produto logo nas primeiras horas do dia, mesmo que a rotina seja atarefada. “Pensando nas consumidoras que vivem na correria do dia a dia, trouxemos o Activa Café Da Manhã, porque ele é prático, permitindo que as pessoas se preparem pela manhã para permanecerem no ritmo ao longo do dia, onde quer que elas estejam” afirma Tarik Mohallem, diretor de marketing de Activia.

Pela primeira vez na Danone, a campanha publicitária traz um filme desenvolvido com o recurso rewind (de trás para frente), para transmitir impacto e a correria da rotina da mulher moderna. “A ideia é reforçar que nem sempre controlamos como será o nosso dia, mas conseguimos controlar como ele começa. E, começar bem, ajuda a mulher a ficar bem o dia todo. Porém, contar isso na ordem cronológica normal é bem pouco interessante. Desta maneira, em rewind, deixamos claro o momento de consumo, de um jeito inusitado”, diz Laura Esteves, diretora de criação da Y&R, agência responsável pelo filme.

Casa Maní anuncia lançamento de barrinhas de tapioca Marca paulista lança snacks saudáveis e cheios de sabor

O mês de maio será marcado por um lançamento que promete cair no gosto dos amantes de tapioca e dos adeptos da alimentação saudável: as barrinhas de tapioca “Tapiocando a Fome”, da Casa Maní. Com opções nos sabores banana, banana com chocolate, morango com chocolate e castanha com chocolate, elas seguem o mesmo conceito de qualidade que fez a Casa Maní uma marca referência no mercado de produtos à base de mandioca. A novidade chega às prateleiras em embalagens individuais e em caixas com 12 unidades. Segundo Antonio Fadel, diretor geral da marca, o lançamento é mais um passo para a conquista de novos negócios. “A tapioca sempre foi uma iguaria muito consumida no Norte e Nordeste do Brasil e, nos últimos anos, a região Sul e Sudeste passou a apreciar o produto em larga escala, devido à popularidade deste item pelos adeptos da alimentação saudável, alérgicos ao glúten e por ser um alimento de fácil preparo. Isso nos fez avaliar o setor e perceber um nicho especial para barrinhas de tapioca”, revela.

Ingredientes para Bebidas:

Inovação que vem da Natureza O perfil de consumo de alimentos e bebidas tem se modificado nos últimos anos. O consumidor deixou de se preocupar apenas com o perfil nutricional do produto e passou a observar também os ingredientes em sua composição. Por isso, muitas empresas, buscando atender a esse novo perfil, têm se preocupado em desenvolver produtos com rótulos mais limpos, os chamados clean label. A tendência clean label surgiu simultaneamente na Europa e nos Estados Unidos há pouco mais de 10 anos e o número de lançamentos dessa categoria está em constante crescimento. São alimentos que contam com ingredientes naturais em sua composição, são livres de aditivos artificiais (como corantes sintéticos, adoçantes artificiais, etc.) e possuem uma lista de ingredientes curta, de fácil compreensão e livre de alergênicos. Buscando atender esse mercado que preza a segurança e a naturalidade dos alimentos, a Nexira conta com ingredientes naturais para aplicação em bebidas com a linha FibregumTM, Thixogum STM e ExocyanTM. FibregumTM é um ingrediente 100% natural que não possui nenhuma modificação química, enzimática ou genética, conta com certificação Kosher e Halal e possui versão orgânica. Cuidadosamente selecionado nas árvores de acácia, FibregumTM oferece garantia de 90% de

fibra solúvel em base seca atestada pelo método AOAC 985.29. FibregumTM não confere cor ou sabor, sua solubilidade em água fria é alta e instantânea, sua viscosidade é baixa, não é higroscópico e possui boa estabilidade a condições extremas de processo (pH, temperatura, fermentação) e armazenamento. Como não é higroscópico, é facilmente manipulado e evita a perda de matéria prima. Devido a sua baixa viscosidade, pode ser aplicado em até 30% sem alterar a viscosidade do produto final. FibregumTM é uma fibra suave com alta tolerância digestiva que não possui efeitos colaterais, graças à sua estrutura polimérica complexa. Ela é fermentada lentamente e, portanto, é muito bem tolerada na dieta humana.

cranberry (Vaccinium macrocarpon) desenvolvidos pela Nexira e padronizados em até 90% de PACs por Bate-Smith e 20% de PACs por BL DMAC. As Pro-Antocianidinas (PAC’s) são substâncias ativas responsáveis pelo mecanismo de antiaderência das bactérias na mucosa do trato urinário. Exocyan™ pode ser usado em muitas aplicações, as quais incluem bebidas porque é solúvel em água. Seu baixo conteúdo de açúcar e acidez controlada permitem formulações com baixo impacto no sabor para uma melhor aceitabilidade. Também é perfeitamente adequado para fórmulas de produtos clean label. A Nexira oferece ingredientes naturais a fim de atender ao novo perfil de consumo de alimentos e bebidas no mundo.

Estudos realizados em humanos concluem que não causa efeitos colaterais na dosagem de até 50 gramas por dia. É uma fibra natural com muitas propriedades tecnológicas que também possui propriedades prebióticas, pois aumenta o crescimento de bactérias benéficas para a flora intestinal, previne bactérias patogênicas e aumenta a produção de Ácidos Graxos de Cadeia Curta (SCFA’s). Thixogum STM é uma mescla co-processada que combina as propriedades emulsificantes e estabilizantes da goma acácia com as propriedades espessantes e as habilidades de suspensão da goma xantana. Como vantagens, é 100% natural, instantaneamente solúvel em água quente e fria e não possui cor, sabor ou odor. ExocyanTM é o nome comercial do cranberry produzido e comercializado pela Nexira. Polifenóis de cranberry (Pro-Antocianidinas - PAC’s) são amplamente conhecidos por seus benefícios na prevenção de infecções do trato urinário além de seu poder antioxidante e anti-idade. Exocyan™ é uma linha de extratos de

Nissin Foods do Brasil lança talharim em copo Empresa confere mais praticidade à linha e, ao mesmo tempo, atende a pedidos dos consumidores

O sucesso da linha Talharim e a confiança que os consumidores têm na marca levaram a NISSIN FOODS DO BRASIL a lançar a versão em copo do macarrão instantâneo com massa achatadinha, molho cremoso e flocos. O Nissin Talharim em copo chega às prateleiras nos sabores Ao Sugo e Bolonhesa, os molhos preferidos em pesquisa com o consumidor, e estará disponível nos pontos de vendas de São Paulo, Rio de Janeiro e Sul no final deste mês, em meados de junho, o produto deve chegar nas demais localidades do país.

O preparo é simples, basta acrescentar água fervente até a marca interna do copo, esperar três minutos e está pronta a massa com o molho de sua preferência. Outra característica do produto é a conveniência, já que ele pode ser consumido fora de casa, índice que vem aumentando nos últimos anos e tende a crescer ainda mais, em função da correria do dia a dia. “Vemos um grande potencial nas versões em copo do macarrão instantâneo, que atende a um pedido dos nossos consumidores

e leva praticidade à linha Nissin Talharim, já que agora tem a vantagem de ser portátil. Mais cremosa, a massa no copo é acompanhada de molho, em vez de caldo, e se adequa muito bem ao paladar do brasileiro” - explica Alessandra Tezoto, gerente de Marketing da NISSIN FOODS DO BRASIL. A linha também conta com seis sabores (Bolonhesa, Frango, Carne com Tomate, Brócolis ao Molho Branco, Calabresa e Ao Sugo,) no pacote, que fica pronto em três minutos no fogão ou micro-ondas.

Tirolez incrementa portfólio com linha de queijos fatiados São oito tipos de queijos já fatiados e embalados, feitos com a tradição da Tirolez para os consumidores que buscam qualidade e praticidade

Para atender às exigências do consumidor que busca qualidade e praticidade, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, lança a linha de Fatiados. A nova linha da marca é composta pelos queijos Prato (versões tradicional, light e zero lactose), Mussarela (versões tradicional, light e zero lactose), Provolone e Reino e está disponível em embalagem que é abre fácil e resselável. Ideal para preparar refeições e lanches

rápidos, a linha de queijos já fatiados da Tirolez chega ao mercado no segundo semestre deste ano e conta com a tecnologia que mantém o produto soltinho, fresco, saboroso e com a mesma qualidade das demais versões já conhecidas e aprovadas pelo consumidor.

Prato e Mussarela contém 150g de produto, e dos queijos Provolone e Reino contém 100g. “Temos recebido muitas manifestações dos varejistas e, principalmente, dos consumidores que demandam por esse tipo de produto da Tirolez.

O diferencial é a embalagem abre fácil e resselável que é bastante prática, higiênica e oferece maior prazo de validade do que o produto fatiado no ponto de venda, dependendo do tipo de queijo. As embalagens das versões dos queijos

Assim, investimos na linha Fatiados para levar mais praticidade e segurança ao consumidor e oferecer cada vez mais produtos de qualidade” ressalta Gabriela Colombo, gerente de marketing da Tirolez.

Coco do Vale lança Leite de Coco pronto para beber com sabor de chocolate Novidade inédita no mercado é uma opção de consumo de leite sem lactose em substituição ao habitual leite de vaca

A Coco do Vale, empresa com três décadas de experiência no plantio e processamento do coco e seus derivados, amplia seu mix de produtos e é pioneira ao lançar o Leite de Coco + Chocolate Coco do Vale. Um novo conceito de bebida feita à base de leite coco, que vem atender as pessoas que preferem os leites vegetais ou que são intolerantes/ alérgicos à lactose. O Leite de Coco + Chocolate Coco do Vale chega ao mercado em embalagem Tetra Pak 200 ml com os divertidos personagens da Looney Tunes, bom para atrair a criançada, grandes afetados pela intolerância/alergia à lactose. Ele é uma ótima opção para levar na lancheira já que a bebida está pronta para beber, em tamanho individual e acompanhada de canudo. Além disso, o sabor achocolatado foi alcançado através do cacau, sem a utilização de chocolate em pó, o que garante que a bebida seja 100% livre de traços de leite. O consumo de leites de origem vegetal vem aumentando em países da Europa e nos Estados Unidos e começa a ganhar força no mercado brasileiro. “Os consumidores estão mudando os hábitos alimentares, seja por determinação médica, cuidados com a saúde ou ideologia. Observando essa tendência de mercado, a Coco do Vale inovou na categoria lançando esse produto que é rico em gordura saturada, vitamina C, cálcio e proteína”, disse Luiz Carlos Mantovani, diretor comercial da Coco do Vale.

Mas o principal atrativo do Leite de Coco + Chocolate Coco do Vale é que ele vem para atender uma demanda crescente no mercado, principalmente de pais que buscam por alternativas alimentares para os filhos com alguma restrição alimentar, entre elas a intolerância ou alergia à lactose, tipo de problema que vem aumentado a cada ano e que tem afetado muitas crianças que ficam impossibilitadas de consumir, por exemplo, queijo, manteiga, iogurtes feitos com leite de vaca. E a grande dificuldade desse público é justamente encontrar produtos que sejam ao mesmo tempo saborosos e livres de qualquer traço de leite. “A lactose é um tipo de açúcar presente no leite de origem animal e seus derivados. O nosso produto é feito com leite de coco o que faz com que ele apresente ausência completa e total da lactose”, garante Rodrigo Pacheco, coordenador de qualidade da Coco do Vale. Outra característica do leite de coco, como opção de bebida pronta para beber, é que ele possui antioxidante que combate os radicais livres, protegendo o corpo de diversas doenças relacionadas com o processo oxidativo do corpo e o envelhecimento precoce. Além disso, possui vitamina C, B1, B3, B5 e B6, sais minerais essenciais como cálcio, selênio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, co-

bre, zinco e manganês e ainda proteína, arginina e ácido láurico que garante propriedade antiviral, antifúngica, antibacteriana, digestiva e imunoestimulante. O produto já está disponível em diversas redes de supermercados do país. Para saber mais informações sobre a Coco do Vale acesse o site www.valedococo.com.br Confira as informações nutricionais do Leite de Coco + Chocolate da Coco do Vale: Porção de 200 ml (1 copo) Valor energético - 36 kcal – 152 kJ / *2% Carboidratos - 8 g / *3% Sódio – 16 mg / *1% Magnésio – 12mg / *5% Potássio – 280 mg / *67%

Fleischmann diversifica a linha de Mistura para Pães Os lançamentos Pão de Queijo sabor Cheddar e biscoito tipo Chipa oferecem variedade e praticidade para o food service

Reconhecida pela qualidade e mix de seu portfólio, a marca Fleischmann lança duas novidades para o food service: as pré-misturas biscoito tipo Chipa e Pão de Queijo sabor Cheddar. Os diferenciais dos produtos são praticidade e sabor, aposta e característica da marca para o segmento, que está cada vez mais voltado a atender a crescente demanda de consumo por alimentação fora do lar e pequenas refeições. O Pão de Queijo sabor Cheddar tem a receita baseada na mistura de pão de queijo tradicional, sucesso de vendas na linha de pães. Essa versão tem sabor e aroma característico do queijo cheddar, textura leve e aerada com aparência acentuada da cor dourada na casca, além do diferencial de melhor rendimento.

de 20 sabores, que se dividem nas categorias Premium, Tradição, Saúde, Panetone e Lanches. As novidades apresentadas neste mês ampliam a categoria Lanches, composta pelas misturas Croissant, Hambúrguer, Massas Folhadas, Pão de Batata, Salgadinho, além do Pão de Queijo Tradicional.

A pré mistura para biscoito tipo Chipa, inspirada na receita tradicional da culinária paraguaia, tem consistência e sabor próprio. Versátil, a massa pode ser feita com água ou leite, além de ovos e queijo. A formulação balanceada permite uma fácil modelagem, e depois de pronta a mistura ainda pode ser congelada sem correr o risco de perder aroma e sabor. Os produtos estão à venda em embalagens de 1 kg, tem shelf life de seis meses, e já estão sendo comercializados em todo o País. Os lançamentos fazem parte da linha de Mistura para pães, que conta com mais

Arcor apresenta Butter Toffees Grego Nas opções iogurte tradicional e frutas vermelhas, linha Grego apresenta cremosidade única

O sabor da Grécia chegou ao caramelo preferido dos brasileiros. A Arcor do Brasil, empresa de alimentos e uma das líderes nas categorias de Chocolates, Guloseimas e Biscoitos do país, apresenta a linha Butter Toffees Grego. Sabores dos deuses e tecnologia exclusiva Inspirado na categoria de iogurtes, Butter Toffees apresenta a linha Grego com duas opções de sabor: Iogurte Frutas Vermelhas e Iogurte Tradicional. Como principal diferencial a linha oferece alta cremosidade e sabor característico do iogurte. Para desenvolver o sabor Frutas Vermelhas, a empresa adotou uma tecnologia exclusiva de fabricação, resultando em um produto único, com dupla cor e sabor e recheio cremoso. Embalagem As embalagens de Butter Toffees Grego estão disponíveis em versões de 130g Sortido e 600g. Possuem cores vivas e atrativas, que se destacam no PDV e remetem aos sabores desenvolvidos. As letras em estilo grego traduzem o conceito da nova linha. Mais novidade Os fãs de Butter Toffees têm mais um motivo para comemorar. Além da linha Grego, a marca apresenta o sabor Creme de Avelã. A novidade integra a linha Chokko e aproxima cada vez mais a marca ao mundo da indulgência. Oferece ao consumidor cremosidade e sabor marcante do chocolate com avelã. O produto está disponível em embalagens de 130g e 750g. Marca que lidera Com 31 anos de história e 81% de

market share, Butter Toffees é o caramelo mais vendido no Brasil. Anualmente, são produzidas 23 mil toneladas, o que equivale à venda de aproximadamente 3,5 milhões de unidades em todo o mundo.

novidades é fundamental para instigar o engajamento do público com a marca. Os brasileiros não abrem mão de um gostinho doce na boca e Butter Toffees traz opções diversificadas para agradar o paladar dos nossos consumidores”.

Para Nicolas Seijas, gerente nacional de marketing da Arcor do Brasil, os lançamentos irão garantir ainda mais presença da marca no mercado. “Apresentar

Os lançamentos Butter Toffees Grego e Butter Toffees Chokko Creme de Avelã já estão disponíveis nos pontos de venda de todo o país.

Chegou Jump, a evolução da bebida láctea Novidade da Jussara é uma alternativa para consumidores que não têm tempo a perder e precisam dar um ‘up’ na alimentação diária

Acompanhando a tendência de consumo por produtos práticos e mais saudáveis, a Usina de Laticínios Jussara S/A, uma das maiores produtoras de leite e derivados do país, lança Jussara Jump, uma linha de bebidas lácteas longa vida, prontas para consumo, com mix de ingredientes nutritivos, que ajudam a dar uma turbinada na alimentação do dia a dia. Mais do que uma simples bebida láctea saborizada, Jump é o que faltava para repor as energias durante a correria diária, antes ou depois das atividades físicas, e principalmente naqueles dias que exigem uma refeição rápida, porém nutritiva. Assim, os produtos foram desenvolvidos para consumo em movimento, ‘on the go’, do tipo ‘Agitou, abriu, tomou. É Jump’. A novidade pode ser consumida onde estiver e fica bem dentro e fora da geladeira, com shelf life de 180 dias. Prática, Jump vem em embalagem de PET de 250 ml, de fácil manuseio, com design exclusivo e boca mais larga, de 3 cm. A sua garrafa conta ainda com tampa plástica com abertura one step (sem selo de alumínio), que permite abrir com menos esforço, para que o consumidor possa adquirir o produto na gôndola e levar para todo lugar garantindo uma alimentação adequada.

• Jump Chocolate No Lac (210 kcal/ porção): elaborado para quem tem intolerância à lactose ou necessita de uma dieta especial.

São cinco opções para experimentar

• Jump Grego Morango (238 kcal/porção): a grande novidade da linha tem a cremosidade do grego e polpa da fruta. Sem glúten, o produto contém 10g de proteína por embalagem e 320 mg de cálcio em sua composição, equivalente a 23% dos valores diários.

• Jump Chocolate (241 kcal/porção): com sabor intenso do cacau.

• Jump Quinoa + Linhaça (179 kcal/porção): reúne cereais ricos em proteína e

ômega 3 (antioxidante). Traz ainda fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino. Não contém glúten. • Jump Quinoa + Linhaça e Frutas (180 kcal/porção): outra opção sem glúten e com fibras na composição, o produto reúne além da proteína da quinoa e ácidos graxos (gorduras insaturadas) da linhaça, polpas de mamão e maçã. A linha Jussara Jump pode ser encontrada nos supermercados, atacados, padarias, conveniências e outros pontos de venda de todo o estado de São Paulo.

Na Fispal Tecnologia robôs e soluções inovadoras mostram como otimizar produção e potencializar resultados do setor de bebidas e alimentos Ao longo dos quatro dias da Fispal Tecnologia o visitante vai encontrar robôs, soluções inteligentes e novas tecnologias que revolucionam o processo produtivo, viabilizam a confecção de produtos inovadores, sustentáveis e funcionais com menor custo e tempo de fabricação

Imagine um rebanho de ovelhas sendo pastoreadas por um drone? E porque não pensar em vacas sendo ordenhadas por robôs? Estes são casos reais que mostram a evolução da robotização nos processos produtivos, seja de um pequeno produtor ou de uma grande indústria. Soluções tecnológicas similares a essas e diversas outras máquinas e produtos inovadores estarão presentes na Fispal Tecnologia - Feira Internacional de Processos, Embalagens e Logística para as Indústrias de Alimentos e Bebidas, o maior e mais completo evento do setor na América Latina. Depois de reunir 52 mil visitantes qualificados e 12 países expositores no ano passado, a edição de 2016, que acontece entre os dias 14 e 17 de junho, no Pavilhão de Exposições do Anhembi, em São Paulo, já tem mais de 2 mil marcas. De grandes empresas à micro e pequenas fabricantes, a Fispal Tecnologia é palco para a realização de negócios e networking entre compradores dos

setores da indústria de alimentos e bebidas, química e fármaco, e os fornecedores nacionais e internacionais de máquinas, softwares, automação, rótulos, balanças, processadores até empilhadeiras, esteiras e sistemas de transporte, entre outros produtos. “A feira reunirá empresários, executivos e profissionais de toda cadeia produtiva das indústrias de alimentos e bebidas.

Neste ambiente, serão demonstrados produtos e serviços inovadores, sustentáveis, alinhados com o conceito de menor custo. Conhecimento, soluções, tendências, concretização de negócios e networking, tudo em um só lugar. Por isso a Fispal Tecnologia é o evento mais importante e completo do setor na América Latina”, ressalta Hercules Ricco, show manager

da feira. O evento estimula ainda a troca de experiências e o aperfeiçoamento profissional por meio de palestras sobre os novos caminhos do setor. O ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos abordará o tema “Tendências em Proteínas Animais, Produtos Lácteos e Cárneos”. Temas como “Segurança na produção de alimentos na indústria” e

“Gestão Industrial para redução de custos” também fazem parte da programação. Organizado e promovido pela Informa Exhibitions, a Fispal Tecnologia tem o apoio das principais entidades do setor, como ABIAD - Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres, ABIAM - Associação Brasileira da Indústria e Comércio de

Ingredientes e Aditivos para Alimentos, ABIPET - Associação Brasileira da Indústria do PET, ABIVIDRO - Associação Técnica Brasileira das Indústrias Automáticas de Vidro, ABRE - Associação Brasileira Embalagem, ABIMAQ - Associação Brasileira de Máquinas e Equipamentos, ABIEC- Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes, Food Safety Brazil e CervBrasil - Associação Brasi-

leira da Indústria de Bebidas Quem foi, aprovou Dos 52 mil visitantes que estiveram na edição 2015 da Fispal, 82 % consideram que a feira atingiu ou superou suas expectativas. Mais de 90% apontaram a Fispal como o melhor evento do setor e que pretendem participar novamente este ano. Os dados foram colhidos pós evento pelo Fusion Communications, instituto britânico de pesquisa. O credenciamento para a edição deste ano já está aberto no site: www.fispaltecnologia.com.br. Profissionais do setor tem gratuidade na inscrição.

Serviço: Fispal Tecnologia - 32ª Feira Internacional de Processos, Embalagens e Logística para as Indústrias de Alimentos e Bebidas Data: 14 a 17 de junho de 2016 Horário: 13h às 20h Local: Pavilhão do Anhembi - Av. Olavo Fontoura 1.209, Santana - São Paulo/SP. Você pode conferir a cobertura da feira no site da revista: www.embalagemetecnologia.com.br Fotos: Editora Casa Grande

Superbom amplia portfólio de sucos e lança sabor tangerina Novidade está disponível em 3 versões: 100% suco de tangerina, néctar adoçado pronto para beber e néctar sem adição de açúcar (light) A Superbom, empresa alimentícia especializada em produtos saudáveis e com mais de 90 anos de atuação, incorpora novidades à sua tradicional linha de sucos Integrais e Frutt’s. Trata-se do sabor cítrico de tangerina que chega às prateleiras nas versões 100% suco de tangerina, néctar light e néctar adoçado. Livres de conservantes, corantes e aromatizantes artificiais, os produtos são levemente pasteurizados e envasados em garrafas de vidro para melhor preservar as características de aroma e sabor dos sucos.

que a média das outras bebidas adoçadas do mercado varia entre 10 e 12%”, compara Cristina Ferreira, gerente industrial da Superbom.

“Entre os diferenciais do suco de tangerina da Superbom estão o alto teor de vitamina C e a quantidade reduzida de açúcar, mesmo na versão adoçado o produto tem apenas 7% de açúcar, enquanto

Segundo a engenheira, a tangerina possui grande aceitabilidade no paladar do brasileiro justamente pelo sabor diferenciado, cítrico e por ser muito refrescante. “Além de ser rica em vitamina C, a

“Na versão light, utilizamos a sucralose, adoçante que não tem nenhuma contraindicação, podendo ser consumido até por crianças e gestantes. Com apenas 38 kcal por porção de 200mL, é ideal para dietas com restrição de açúcares e carboidratos e ainda é fonte de fibras”, complementa Cristina.

fruta tem ótimo valor nutritivo e apresenta uma quantidade considerável de sais minerais, como cálcio e ferro. Incluir esse sabor em nosso portfólio de sucos era uma demanda dos nossos consumidores”, explica. Outro destaque do lançamento está no aspecto sensorial. “Foram muitos estudos por parte do departamento de P & D da Superbom para que o suco de tangerina apresentasse aroma e sabor marcantes, sem a necessidade de utilizar corantes e aromatizantes artificiais. É como se o consumidor estivesse em contato direto com a própria fruta”, o aroma é muito agradável, pontua a gerente industrial.

Novidade comemorativa leva o nome da turnê de 1972 Tequila Tour A tequila Jose Cuervo, distribuída e importada no Brasil pela Aurora, traz para o Brasil uma série especial da versão Silver, que homenageia uma das maiores bandas de rock’n roll do mundo – os Rolling Stones. A edição que leva o nome Tequila Tour é uma referência à turnê americana de 1972, onde os Stones participaram de uma festa no pier de San Francisco, e pediram para Bobby Lazoff, barman do Bar Trident, preparar um Cocktail especial. O resultado foi o Sunrise Tequila Jose Cuervo Silver, que se tornou a bebida oficial da turnê, que embalaram as festas que aconteciam durante as viagens no avião particular da banda, que já estampava a língua vermelha – desenho que foi reconhecido em 1970 como o símbolo dos Rolling Stones.

Food ingredients Único encontro latino-americano ingredientes alimentícios, acontece Evento, que está na 20ª edição, reúne produtos, ingredientes inovadores e as mais novas tecnologias da indústria alimentícia A 20ª edição da Food ingredients South America (FiSA), o único ponto de encontro focado na indústria de ingredientes alimentícios da América Latina, será de 23 a 25 de agosto no Transamerica Expo Center, em São Paulo. O momento não poderia ser mais propício. É cada vez maior a preocupação da população com a qualidade de sua alimentação, de acordo com a consultoria Euromonitor. Em 2015, a previsão é que as vendas globais de produtos voltados à saúde e ao bem-estar cheguem a US$ 726 bilhões, um aumento de 7% em relação a 2014. Os mercados emergentes, especialmente China e Vietnã, são os que mais crescem. O Brasil é o quinto maior mercado do mundo, atrás de Estados Unidos, China, Japão e Reino Unido. Alinhadas aos temas que movimentam essa indústria, as atrações falam de assuntos que preocupam os investidores, como a redução de custos, de sal, de açúcar e de gordura, além do controle de peso. Nas palestras do Seminar Sessions, o visitante poderá conferir sessões de 30 minutos que apresentam os lançamentos e novas tecnologias do setor, ministradas por líderes de mercado. O Innovation Tour consiste em visitas guiadas, com passagem pelo espaço New Product Zone, no qual será possível ver os destaques em inovação. O evento terá ainda uma Grade de Conferências, que inclui os temas mais importantes para essa indústria, como

tendências de consumo, segurança alimentar, inovação e diretrizes governamentais. Em 2016, o Fi Innovation Awards, o prêmio da indústria alimentícia, volta de cara nova. O objetivo é incentivar investimentos em inovação e pesquisa e desenvolvimento nas categorias de Ingrediente Alimentício mais inovador, Ingrediente Funcional mais inovador, Produto Final mais inovador e Produto Final Funcional mais inovador. Em paralelo, haverá o a celebração dos 20 anos de FiSA, uma oportunidade de estreitar relacionamento com expositores e convidados. Os visitantes ainda se beneficiam do acesso ao Ingredients Network (ingredientsnetwork.com), gratuito 365 dias por ano. Pela plataforma online, é possível encontrar uma base mundial de fornecedores de ingredientes alimentícios. Saiba mais pelo vídeo explicativo: www.youtu.be/Twk6xeKNTEk. Em paralelo à FiSA, acontece também a innovapack, única feira da América Latina com foco nas tendências e inovações em design para embalagens de bens de consumo. A indústria de alimentos e bebidas se encontrará com fabricantes, fornecedores e distribuidores dessas soluções e saberá como atrair o consumidor ao adotar materiais adequados e atribuir conceitos como branding e sustentabilidade à embalagem final. As principais atrações do encontro são a

Grade de Conferências, que abordará tecnologias e perspectivas do segmento, e o espaço Packaging Innovations Gallery, área destinada às principais embalagens inovadoras desse mercado do Brasil e do mundo. Em duas décadas de atuação, a FiSA tem sido estratégica na América Latina, por aproximar fabricantes de ingredientes, distribuidores e desenvolvedores de produtos finais de toda a cadeia de suprimentos do setor. “Participar da FiSA é estar no único evento de negócios e atualização para profissionais da indústrias alimentícia da América Latina”, avalia Fernando Alonso, gerente do evento. A previsão de público para esta edição é de mais de 10.500 visitantes. Desse total, a forte participação internacional é um dos principais destaques. Em 2015, representantes de 42 países estiveram presentes (56% da América Latina) e em contato com 700 marcas expositoras. Serviço: 20ª Food ingredients South America De: 23 a 25 de agosto de 2016, das 13h às 20h Local: Transamerica Expo Center Av. Dr. Mário Villas Boas Rodrigues, 387 Santo Amaro - São Paulo / SP Site: fi-events.com.br O credenciamento, online e gratuito, já está disponível. No local, a partir do primeiro dia de feira, o acesso terá custo de R$ 50.

South America focado na indĂşstria de 2016 de 23 a 25 de agosto

M. Dias Branco implanta sistema de transportadores contĂnuos desenvolvidos pela Ă guia Sistemas Sistema, que movimenta movimentam caixas e paletes, aumentou eficiĂŞncia da planta de biscoitos da empresa em Aratu

A M. Dias Branco, líder nacional na fabricação de biscoitos e massas com 14 plantas espalhadas pelo Brasil, comemora os resultados do um completo sistema de movimentação e armazenagem instalado em sua planta de Aratu, Bahia, para transporte de produtos, desenvolvido pela Águia Sistemas. A solução automatiza desde o fim de linha da produção à área de estocagem, e é composta por uma rede de transportadores contínuos, estrutura porta-paletes e estrutura dinâmica. De acordo com Marcos Silveira, diretor

de Logística da M. Dias Branco, o projeto veio automatizar, organizar e ampliar a capacidade da planta de Aratu. Parte das linhas de produção de biscoitos fica em um mezanino, a paletização das caixas de biscoitos era manual e a movimentação de caixas e paletes pela fábrica também era manual, com ajuda de paleteiras. “A princípio, planejávamos expandir apenas a armazenagem. Porém aproveitamos o momento e automatizamos a movimentação e a paletização, transferindo essa etapa para outro prédio”. A escolha por essas três soluções em conjunto obedeceu à principal necessidade de liberar espaço na área produtiva da M.Dias Branco, comenta Paulo Vale, gerente de Negócios da Águia Sistemas responsável pelo projeto. Desenvolveu-se três grandes sistemas que, ao longo dos processos, se integram: um sistema de transportadores para caixas, outro para paletes, ambos em processo de expansão em 2016, e um sistema de armazenagem. Na área de armazenagem, instalou-se um sistema dinâmico com capacidade para estocar um total de 18.200 paletes, sendo 11.000 posições obedecendo ao conceito F.I.F.O. (first in, first out); e uma estrutura porta paletes convencional, que abriga 7.200 posições-paletes. A linha de transportadores para caixas, com capacidade para atender 3.000 volumes/ hora, foi instalada em toda a área fabril para coletar caixas em cinco pontos diferentes da produção e direcioná-las automaticamente para o edifício localizado ao lado. As caixas são coletadas em sua origem e centralizadas em um transportador principal suspenso, que direciona o fluxo até a área destinada para paletização – ali elas são classificadas automaticamente, através de um leitor de código QrCode, de acordo com o tipo de produto. A planta tem aproximadamente 210 metros de transportadores de caixas automatizados. Complementarmente, o sistema tem agregados sete rampas em lona, curvas de rolos cônicos, pistas de rolos inclinados, portões para passagem, bifurcações, classificadores Pop-up entre

outros equipamentos que utilizam tecnologia de ponta com baixo consumo de energia para alcançar uma movimentação controlada e eficiente das caixas até a área de paletização. Após a montagem dos paletes, outro sistema com aproximadamente 167 metros de transportadores foi dimensionado para realizar a movimentação para a área de armazenagem e expedição. Além de cinco elevadores, um robusto mezanino coberto com telhas para sustentar esta linha está posicionado externamente ao lado da fábrica a uma altura de 7 metros passando por cima de uma rua. Todo este sistema é independente e funciona de forma automática controlando todo o fluxo de paletes que sai da área de paletização e, no final da linha, são depositados em duas pistas dinâmicas para acúmulo. “O espaço liberado pelo sistema de transportadores dentro da área fabril com a retirada da montagem e da movimentação dos paletes contribuiu para tornar o ambiente mais limpo e organizado”, comenta Paulo Vale da Águia Sistemas. “O sistema faz a integração perfeita entre a área fabril e a armazenagem e expedição, proporcionando relatórios sobre produtividade e manutenção”. Antes de sua automatização, o montante de paletes produzidos na indústria e movimentado para o CD era de aproximadamente 240 paletes/dia e demandava quatro auxiliares. de movimentação por turno (operando em 3 turnos). Após a implantação e consolidação do projeto, a empresa comemora os resultados: a capacidade média de produção saltou para 450 paletes/dia e sem necessidade de mão-de-obra para essa atividade. “Melhoramos muito as condições de trabalho e não houve necessidade de fazer obras civis para acomodar os sistemas implantados. O retorno sobre o investimento se traduz em uma parceria com a Águia Sistemas em outros projetos, de igual impacto positivo”, encerra Silveira.

Foto: NewTrade

Envase Brasil | Brasil Alimenta 2016 abre as portas para bons negócios nos setores de alimentos e bebidas A Envase Brasil | Brasil Alimenta abriu oficialmente na noite do dia 26 abril, com a presença de autoridades, expositores, visitantes e demais profissionais ligados aos setores de alimentos e bebidas. O Pavilhão E do Parque de Eventos de Bento Gonçalves foi palco, até o dia 29, de novas tecnologias, produtos e serviços nos segmentos de vinho e espumante, suco, refrigerante, cerveja, água mineral, cachaça e destilados, laticínios e derivados, além de novidades e equipamentos para a cadeia de alimentos. Também formam programadas mais de 30 palestras paralelamente às feiras. Com o lema ‘O encontro que faz o seu negócio girar’, a Envase Brasil | Brasil Alimenta esperou movimentar até R$ 100 milhões em negócios com a participação de cerca de 200 empresas expositoras de oito estados brasileiros e 12 países. Diariamente os mais de 12 mil visitantes aguardados conferiram as novidades no setor de bebidas em geral e para a industrialização, processamento e abastecimento de alimentos, com ênfase nas embalagens e logística. Em seu pronunciamento de boas-vindas, Vicente Puerta, presidente da Envase Brasil | Brasil Alimenta, ressaltou a enorme satisfação de verificar o crescimento da feira em um momento econômico difícil, com empreendedores otimistas. “É muito bom verificar que existe uma visão positiva para fechar bons negócios, com novas perspectivas, a exemplo do lançamento da safra 2016 de azeites gaúchos aqui na feira. São produtores gaúchos ousando, inovando, a prova de que o empresário precisa acreditar, apostar, trabalhar. A proposta da feira é justamente de negócios, relacionamentos, trabalhar a organização da cadeia de bebidas e alimentos. O futuro não se prevê, prepara-se”, ressaltou Puerta.

Apesar do difícil momento político, econômico do país e das dificuldades vividas pela vitivinicultura em função da quebra de safra da uva, Dirceu Scottá, presidente do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), parabenizou a organização do evento por conseguir atender as demandas desde o produtor até a indústria. “A feira traz o que há de mais moderno em tecnologia, inovação e para minha surpresa neste ano temos a inclusão do azeite gaúcho, que, para mim, é um dos melhores no mundo”, comentou. Destacando que a Envase Brasil | Brasil Alimenta é um das principais feiras do Sul do Brasil, Wlademir Dall Bosco, presidente da Associação das Pequenas Indústrias de Laticínios do Rio Grande do Sul (Apil/RS), agradeceu a parceira com a feira. “É muito importante para o Estado uma feira que demonstre tudo aquilo que produzimos e podemos apresentar para o setor agroindustrial por meio das empresas e também com a realização do 3º Encontro Latino-americano de Pequenas e Médias Empresas de Laticínios (Pmes Lácteas)”. Ousadia foi a palavra exaltada por Cecília Agradi, diretora da Portal Lechero. “Parabenizoàs empresas que estão apostando na feira e na realização do 3º Encontro Latino-americano de Pequenas e Médias Empresas de Laticínios (Pmes Lácteas), em especial de laticínios, que ajudam a movimentar a economia nas pequenas cidades e são importantes para manter os jovens no interior. Para nós é um grande desafio trazer esse evento para o Brasil com uma agenda tão completa”. Silvio Pasin, secretário de Desenvolvimento Econômico de Bento Gonçalves, lembrou dos desafios enfrentados no passado pela Envase Brasil | Brasil Alimenta. Há 15 anos discutíamos como buscar novos mercados do vinho no

Brasil e hoje o foco é como prospectar mais mercados internacionais. Isso faz parte do histórico da feira que apostou no RS, em Bento Gonçalves e no setor vitivinícola. A cada ano o evento traz novidades e neste ano, o setor leiteiro, que é tão importante para o nosso Estado, para as famílias gaúchas, está aqui presente. Bento Gonçalves avança porque feiras como a Envase Brasil | Brasil Alimenta agregam muito à cidade”. Para Tarcísio Minetto, secretário de Estado de Desenvolvimento Rural, Pesca e Cooperativismo, a feira é a oportunidade de avançar, superar dificuldades, buscar novos desafios, do dinamismo. “Todo empreendedor que pensa em avançar precisa buscar novas tecnologias, inovações e processos que resultarão em um ganho de produtividade. Tanto a Envase Brasil | Brasil Alimenta quanto o 3º Encontro Latino-americano de Pmes Lácteas são fundamentais para esse avanço”, concluiu. Para a realização da 12ª Envase Brasil | Brasil Alimenta foram firmadas importantes parcerias para desenvolver um programa de ações que possibilitem o alinhamento profissional e focado na geração de relacionamentos e negócios antes, durante e pós-evento. Estão sendo desenvolvidas ações com as seguintes entidades: Associação Brasileira de Máquinas e Equipamentos (Abimaq); Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe); Associação das Pequenas Indústrias de Laticínios do Estado do Rio Grande do Sul (ApilRS); Associação Gaúcha de Empresas Envasadoras de Água Mineral (Agedam); Sindicato da Indústria da Alimentação de Bento Gonçalves (Sindal BG); Sindicato das Empresas de Gastronomia e Hotelaria da Região Uva e Vinho (Segh); Prefeitura de Bento Gonçalves e Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin).

Envase Brasil e Brasil Alimenta ajuda a espantar a crise no setor de alimentos e bebidas Feira aconteceu de 26 a 29 de abril e 10 mil pessoas foram em busca de novidades em tecnologia e conhecimento O lema da 12ª Envase Brasil | Brasil Alimenta ‘O encontro que faz seu negócio girar’ foi levado a sério pelas 10 mil pessoas que passaram pelo Pavilhão E do Parque de Eventos, em Bento Gonçalves (RS) de 26 a 29 de abril. Os quase 200 expositores e as mais de 30 palestras à disposição e a qualidade dos palestrantes e do público visitante surpreendeu a organização do evento. Tecnologia, produtos e serviços nos segmentos de vinho e espumante, suco, refrigerante, cerveja, água mineral, cachaça e destilados, laticínios e derivados puderam ser conferidos nos quatro dias de feira. Neste ano, a feira também focou em agendas setoriais e prospecção de eventos paralelos. Exemplo disso foi a realização do 3º Encontro Latino-americano de Pymes Lácteas, que reuniu representantes de diversos países, assim como o lançamento da Safra 2016 do Azeite Gaúcho pela Câmara Setorial de Oliveiras. Entidades também aproveitaram o evento para promover assembléias e reuniões com seus associados e diretorias. “Houve uma motivação maior para o encontro tanto por parte dos expositores em apresentar seus produtos quanto dos visitantes em prestigiar e conhecer o trabalho. Destaque para alguns eventos paralelos que refletiu na presença de um público diferenciado e especializado”, ressalta Vicente Puerta, presidente da Envase Brasil | Brasil Alimenta. Todos esses elementos refletiram em resultados positivos, como é o caso da Japa Componentes, de Garibaldi (RS). Para os empresários Jamir e Paulo Weber, a expectativa é ainda maior no pósfeira. “Estamos otimistas e acreditamos que em breve vamos superar em quatro vezes os R$ 2 milhões em negócios fechados durante a feira”, comemora Jamir. Durante o evento foram vendidas três linhas de engarrafamento para cerveja e uma para suco e uma cozinha completa para cervejaria. “Sentimos

bastante o encolhimento nos negócios nos últimos anos, por isso acreditamos que a feira seria o local ideal para prospecção”, comentou Paulo. Da mesma forma, Alessandro Figueiredo, da AGM Máquinas, comemora as vendas que atingiram R$ 500 mil com a venda de tanques de aço inox, cozinhas e filtros para cerveja. “Estamos há nove anos no mercado e participamos das últimas três edições da feira e nos surpreendemos com as vendas em função do atual momento econômico”, destacou Figueiredo. A Rodada de Negócios do Sebrae atraiu mais de 100 empresas, entre grandes, médias e pequenas dos segmentos de gastronomia, vinícola, agronegócio, móveis no dia 27 de abril. Das 14h30 às 17h, empresários tiveram a oportunidade de formar parcerias e ampliar as possibilidades de interação comercial. De acordo com Gustavo Rech, gestor de Projetos do Sebrae, foi uma tarde muito proveitosa em que possibilitou aos empresários, além de estreitar o vínculo entre empresas, uma visita à feira. A Envase Brasil | Brasil Alimenta também proporcionou, diariamente, das 17h às 21h, uma degustação temática de queijos e produtos dos laticínios gaúchos no

Espaço Queijos & Cia, com o objetivo de mostrar a riqueza de oferta de produtos no RS. Foi possível congregar centenas de pessoas do trade gastronômico, que incluiu profissionais da cadeia de abastecimento e da gastronomia, compradores de vários segmentos da área de A&B, hotéis, restaurantes, pizzarias, cozinhas industriais. Junto com as degustações, a cada dia ocorreu harmonização com bebidas distintas, sendo escolhidos vinhos, destilados, cervejas e espumantes. Puerta ressalta que a feira foi na contramão da crise, proporcionando aos empresários uma alternativa de novas oportunidades e mercados. “Estamos satisfeitos com o que proporcionamos a nossos clientes e com os resultados obtidos por eles, apesar de um período turbulento político e econômico do país. Sem dúvida, saímos fortalecidos e esperamos que em 2018, na próxima edição da feira, tenhamos um cenário mais positivo e, assim, proporcionarmos ainda mais condições de negócios”, finaliza. A próxima edição da Envase Brasil | Brasil Alimenta já está confirmada e tem data definida para 2018, acontecerá de 24 a 27 de abril no Parque de Eventos, em Bento Gonçalves (RS).

Espaço Queijos & Cia é sucesso na Envase Brasil | Brasil Alimenta Cadeia do setor lácteo esteve reunida nos quatro dias do evento em um espaço que proporcionou aos visitantes a degustação de queijos com a harmonização de bebidas Na sexta-feira, 29 de abril, chega ao fim a 12ª edição da Envase Brasil | Brasil Alimenta, realizada no Pavilhão E do Parque de Eventos, em Bento Gonçalves (RS). E o Espaço Queijos & Cia está sendo o ambiente que congrega diariamente centenas de pessoas do trade gastronômico e demais visitantes da feira para uma boa conversa com a degustação de queijos e a harmonização de bebidas. O espaço possibilita uma das maiores degustações de queijos do Brasil. A cada dia, empresas integrantes da Associação das Pequenas Indústrias de Laticínios do Rio Grande do Sul (Apil/RS) harmonizaram seus produtos com bebidas distintas: vinhos, drinks e destilados, cervejas

e vinhos espumantes, respectivamente. O Espaço Queijos & Cia foi idealizado justamente para estar em sintonia com o mote da Envase Brasil | Brasil Alimenta ‘O encontro que faz seu negócio girar’. “A ideia foi apresentar os queijos e produtos dos laticínios gaúchos ao trade gastronômico, reunindo profissionais da cadeia de abastecimento e da gastronomia, compradores de vários segmentos da área de A&B, hotéis, restaurantes, pizzarias, cozinhas industriais e outros e mostrar a riqueza de oferta que temos hoje no RS”, ressalta Osmar Bottega, diretor executivo da feira. Sobre as feiras Durante a Envase Brasil | Brasil Alimenta,

que teve início no dia 26 de abril, os visitantes estão tendo a oportunidade de assistir a mais de 30 palestras e conferir mais de 200 empresas expositoras que apresentam tecnologia, produtos e serviços nos segmentos de vinho e espumante, suco, refrigerante, cerveja, água mineral, cachaça e destilados, laticínios e derivados. A expectativa dos organizadores da Envase Brasil | Brasil Alimenta é que os quatro dias do evento reúnam mais de 12 mil visitantes de oito estados brasileiros e de 12 países, em especial pequenos e médios empreendedores, e permitam negócios em torno de R$ 100 milhões.

Brasil Alimenta surpreende nos dois primeiros dias pela diversidade setorial e tecnológica Rodada de Negócios do Sebrae reuniu mais de 100 empresas durante a tarde de quarta-feira A Envase Brasil | Brasil Alimenta, que segue até 29 de abril, no Pavilhão E do Parque de Eventos, em Bento Gonçalves, surpreendeu até mesmo os organizadores em função da qualidade e quantidade do público visitante nos dois primeiros dias de evento. A diversidade setorial e tecnológica é um dos pontos fortes dessa edição. Podem ser encontradas marcas internacionais, como é o caso da máquina tampadora espanhola, e nacionais que ofertam sistema de codificação e rastre-

abilidade, máquinas e suprimentos para embalagens e envase, tanques de aço inox e muitos outros produtos com foco em alimentos e bebidas Essa diversidade também atraiu mais de 100 empresas, entre grandes, médias e pequenas dos segmentos de gastronomia, vinícola, agronegócio, móveis para a Rodada de Negócios do Sebrae, na quarta-feira, 27 de abril. Das 14h30 às 17h, empresários tiveram a oportunidade de formar parcerias e ampliar as possibilidades de interação comercial.

De acordo com Gustavo Rech, gestor de Projetos do Sebrae, foi uma tarde muito proveitosa em que possibilitou aos empresários, além de estreitar o vínculo entre empresas, uma visita à feira. “Temos percebido que há um maior afinco em busca de novas oportunidades justamente para alavancar os negócios. O empresário está com um olhar mais criterioso e sai do seu ambiente de trabalho preparado e disposto a vender ou comprar”, ressaltou.

Mercado cervejeiro e as alternativas contra a crise durante a Envase Brasil Novidades, criatividade e histórias de sucesso marcaram encontro de uma área que não para de crescer no Brasil Foto: NewTrade

A tarde da quinta-feira, dia 28, foi muito especial na Envase Brasil | Brasil Alimenta 2016. Isso porque, durante o ciclo de palestras Envase Experience – Falando de Cerveja, muitas novidades foram apresentadas a futuros empreendedores e apaixonados por cervejas. Na primeira exposição da tarde, Leo Arthur Sassen contou a história da Cervejaria Continental, trocando experiências e narrando a saga de Georg Ritter, que aprendeu a fazer cerveja na Alemanha. Inicialmente, era uma bebida com alto teor de fermentação e na época era conhecida como Cerveja Ritter. De maneira simples e descontraída, o palestrante ainda narrou os problemas dos cervejeiros nas guerras mundiais e inclusive as perseguições sofridas pelos descendentes de alemães durante os conflitos bélicos de proporções globais. No que diz respeito à Cervejaria Continental, as famílias Ritter-Becker-Sassen formaram o núcleo cervejeiro. Na segunda palestra da tarde, Rodrigo Ferraro, empresário do setor desde o ano de 2008 destacou a importância de se buscar alternativas e qualificar o atendimento aos clientes em tempos de crise. “Eu acredito que momentos como

este que vivemos hoje em termos de país acabam sendo uma grande oportunidade para que façamos algo diferenciado, nos consolidando no mercado e gerando grandes oportunidades”, destacou. Ferraro lembrou que os empresários do setor cervejeiro enfrentam dificuldades com a questão dos impostos desde o século XIX. Porém, isso não foi motivo para que o mercado freasse sua expansão no Brasil. “Temos hoje no Brasil as grandes empresas multinacionais, mas também temos as microcervejarias que apresentam um produto de qualidade e estão em pleno crescimento. Um dos exemplos que ficamos orgulhosos de citar é o de nossa empresa. Iniciamos fabricando cerveja por hobby. Posteriormente decidimos investir nisto como um negócio, o que nos obrigou a buscar qualificação e estrutura”, explicou. Ferraro conta que sua empresa iniciou os trabalhos de forma modesta, buscando dar destaque à qualidade dos produtos, serviços e à geração de mais oportunidades. “Quando realmente resolvemos iniciar no ramo cervejeiro como um negócio, começamos a estudar consumidores de bares, restaurantes, pubs, para identificar que tipo de material estas pessoas buscavam, para que pudéssemos desenvolver o nosso produto. E conseguimos. Inicialmente, começamos com a produção de 2000 litros de cerveja por mês. Hoje, já chegamos à marca dos 25 mil litros mensais. O segredo para se alcançar o sucesso é gestão. E esta é trabalhada deste o setor passando pelo marketing e por todas as repartições da empresa. A Fábrica é toda

controlada, os funcionários recebem treinamentos, pois o nosso colaborador está inserido em um contexto e ele necessita ter um conhecimento global, para que então tenha a noção de um desenvolvimento pleno do produto e não apenas de como funciona a estação em que ele trabalha. De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), o setor cervejeiro brasileiro produziu em 2015 cerca de 13,8 bilhões de litros da bebida, ocupando a terceira posição no ranking mundial de produção, com mais de mil rótulos, e atrás apenas dos Estados Unidos e China. O crescente mercado das cervejas artesanais tem mostrado um novo padrão de consumo da bebida, apontando oportunidades para a cadeia produtiva e fornecedores desse segmento. Osmar Bottega, diretor executivo da Envase Brasil | Brasil Alimenta, destaca que as feiras estão proporcionando boas experiências aos participantes do setor cervejeiro. “Envase Experience - Falando de Cervejas está trazendo o relato de empreendedores do setor. Jovens que estão aproveitando o crescimento do consumo nesse segmento e dando uma aula de criatividade e abordagem de mercado. Sem dúvida alguma, não só os profissionais e interessados do setor de cerveja deveriam participar, mas profissionais de outras indústrias de bebidas também, pela riqueza de informações e experiências”, ressalta. O mercado cervejeiro caracteriza-se pela competitividade e por ser concentrado, já que há o registro de 50 fábricas e de pelo menos 270 microcervejarias, essas últimas respondem por mais de 70 milhões de litros de cervejas especiais. Dentro desse grande mercado, as cervejas artesanais correspondem a menos de 1% do total de vendas e a expectativa é que ele cresça até 2% nos próximos 10 anos.

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O espumante brasileiro ganha destaque na

Envase Brasil | Brasil Alimenta Condições climáticas e qualidade têm elevado significativamente, nos últimos anos, o consumo do produto O último dia da Envase Brasil | Brasil Alimenta, nesta sexta-feira, 29 de abril, tratou do tema Falando de vinho espumante dentro do programa Envase Experience. Vicente Puerta, presidente da Envase Brasil | Brasil Alimenta abriu a tarde de palestras lembrando que o setor vinícola foi o grande fomentador para trazer a feira para o Sul do Brasil a partir da década de 1990 com o objetivo de propagar as tecnologias para o setor vinícola. “Hoje a realidade é outra, as dificuldades são outras, mas cabe a nós superá-las por meio de trabalho, capacitação e qualidade”, destacou. Adolfo Lona, sócio enólogo da vinícola Vinhos e Espumantes Adolfo Lona, tratou de apresentar um breve histórico, assim como a evolução e perspectivas futuras dos espumantes no Brasil. O empresário destacou que a oferta de espumantes no mercado brasileiro é muito grande, diferente de outros países como é o caso da Argentina, por exemplo. “Poucos países no mundo oferecem condições tão especiais à produção e o consumo de espumantes como o Brasil e isso assegura um futuro brilhante”. Lona apontou que as regiões de maturação das uvas possibilitam a elaboração de vinhos nervosos, frescos e de limitada graduação alcóolica e enfatizou que a boa adaptação de variedades como Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Riesling e outras variedades garantem boa matéria-prima. O domínio das técnicas de elaboração, seja no método Charmat quanto Tradicional, viabilizam os bons níveis qualitativos dos espumantes. O Case da Vinícola Guatambu: do sonho à sustentabilidade foi apresentado por Valter José Pötter, diretor proprietário da Estância Guatambu. Há 13 anos trabalhando com vinhos em Dom Pedrito

(RS), o empresário destacou as favoráveis condições para o plantio de uva na região da Campanha, entre elas a climática. Com mais de 10 rótulos, o desafio, de acordo com Pötter, foi produzir bons espumantes. “Estamos indo muito bem, com bons produtos, consolidado no mercado, bem avaliados em vários concursos. Hoje representa pouco mais de 50% de nossas vendas”. A Guatambu produz espumantes apenas pelo método Champenoise. Pötter também apresentou a concepção de seu completo enoturístico inspirado no estilo espanhol/colonial em uma área de três mil metros quadrados. Entre os diferenciais do empreendimento está o item sustentabilidade, utilizado em todos os aspectos. Daniel Dalla Vale, diretor técnico de Enologia do Grupo Famiglia Valduga, tratou de abordar o sucesso dos espumantes da vinícola fundada em 1973 e também apresentou a consagração do espumante brasileiro. A Campanha Gaúcha, a Serra do Sudeste e a Serra Gaúcha são as três regiões de cultivo de uvas, com destaque para a Serra Gaúcha no quesito elaboração de espumante. “Em 1996 demos início à elaboração de pequenos lotes de espumante por meio do método clássico”, explica. O grupo conta hoje com as marcas de espumantes Ponto Nero e Casa Valduga. Os espumantes do grupo Valduga representam 65% da produção total, sendo 60% por meio do processo Champenoise e 40% Charmat. “Os espumantes nos proporcionam um mercado melhor com volumes alternativos em comparação aos vinhos”. Philippe Mevel, diretor de produção da Chandon do Brasil, apresentou um pouco da história de 40 anos da marca no país. Fundada desde 1973 em Garibaldi (RS), desde 1998 se dedica exclusiva-

mente a produção de espumantes com 100% de vendas no mercado interno. São mais de três milhões de garrafas no segmento Super Premium. De acordo com Mevel, a escolha pelo Brasil para implantação de uma filial Moët & Chandon foi motivada por ser um país populoso e em fase de crescimento econômico, de fronteiras fechadas e potencial qualitativo para espumantes. “Os trunfos da Chandon é sua marca forte, produto de qualidade e paixão. A Chandon acredita muito no Brasil e se orgulha de participar ativamente no crescimento e na consolidação do espumante nacional que caiu definitivamente no paladar do brasileiro”, ressaltou. Rogério Oliva, diretor de relacionamento da Associação Brasileira de Atacadistas e Distribuidores de Produtos Industrializados (Abad), apresentou as oportunidades de negócios no canal indireto – varejo independente. A entidade possui representatividade nacional em 27 estados e quatro mil associados. Por fim, Daniel Asp Souza, industry leader da Nielsen Brasil, apresentou as tendências do mercado de bebidas e as tendências do consumidor brasileiro. Souza enfatizou que a economia caiu 4% entre 2014 e 2015 e isso tem impactado no consumo das famílias. “O consumidor, que sempre foi muito otimista, se mostra hoje com um dos menores índices de confiança. Há uma desaceleração no consumo”, alerta. Essa falta de confiança tem impactado também no consumo de bebidas alcoólicas e não alcoólicas. “Há uma retração generalizada, principalmente nos alcoólicos, após um 2014 bastante positivo”. De acordo com Souza, a promoção pode ser uma aliada, mas atentar para o período e a frequência, por exemplo, são importantes.

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2º Conferência de Segurança de Alimentos inspirou participantes durante a Envase Brasil | Brasil Alimenta As 11 palestras tiveram como objetivo apresentar as exigências e oportunidades do mercado 54

Transferir tecnologia, gerar aprendizado e inspirar os participantes a partir da experiência de 11 profissionais e empresas com práticas excelentes foram os principais objetivos da Conferência de Segurança de Alimentos, realizada nesta quarta-feira, 27 de abril, durante a Envase Brasil | Brasil Alimentos, que acontece no Pavilhão E do Parque de Evento, em Bento Gonçalves (RS). Na segunda edição da Conferência, o foco foi mostrar como atender aos requisitos do mercado e elevar a competitividade e a produtividade das empresas brasileiras. Silvia Berenguer, diretora da Simpli – Inteligência em Gestão e coordenadora do evento,instigou os presentes com o questionamento ‘Estamos entendendo as exigências?’. Dessa forma, Silviaressaltou que o Brasil possui inúmeras oportunidades, mas, para isso, é preciso atender os requisitos para buscar seja o comércio local, para fornecer a empresas globais ou exportar. “Segurança de alimentos é segurança e isso se conquista por meio das normas e certificações”. O gerente de Estratégia de Mercado da Apex Brasil, Leonardo Machado, tratou das oportunidades comerciais para alimentos e bebidas nos Estados Unidos. Machado explicou como é a cadeia varejista de alimentos dos EUA. “Se uma empresa está preparada para atender um mercado tão exigente quanto o americano pode buscar outras regiões tranquilamente. Trata-se de um mercado maduro, de mudança de hábitos alimentares, que demanda por qualidade”. A Apex apoia mais de 80 setores produtivos e 11 mil empresas. A indagação se o Brasil está apto para atender as exigências da Global FoodSafetyIniciative(GFSI) partiu de Valéria Guerra, auditora líder da DNV GL. Valéria explicou que a GFSI visa estabelecer critérios de equivalência entre as normas de segurança de alimentos. “Trata-se de um certificado reconhecido por toda cadeia envolvida”, explicou.A auditora explicou que entre os desafios para atender as normas de GSFI estão a mudança de cultura das empresas e a consciência em todos os níveis da organização. Entre os benefícios, apontou que é colocar as empresas brasileiras no mesmo patamar de empresas internacionais. “Brasil já melhorou mas precisa avançar muito nesse sentido”. Sérgio Konrad, diretor da Konrad Ne-

gócios, tratou das oportunidades da ecoeficiência e apresentou um estudo de caso em vinícolas.Konrad ressaltou que a ecoeficiência pode ser aplicada no processo de qualquer indústria.“A ecoeficiência é um conceito multidimensional e utiliza dois pilares: da economia e do meio ambiente”, ressaltou. O estudo de caso de duas vinícolas possibilitou demonstrar a ecoeficiência na extração do mosto de uva na safra de 2014. “A certificação ISO 14001 e a melhoria dos processos para empresas não certificadas podem ser atitudes que contribuem para a ecoeficiência e o resultado final é maior lucro”.

dade da Chandondo Brasil, Leandro Faccin, apresentou as ferramentas da qualidade no Sistema Integrado de Gestão ISO 9001 e ISO 22000 da Chandondo Brasil. Líder no mercado brasileiro em qualidade e quantidade no segmento de espumantes Super Premium, Faccin discorreu sobre os processos internos utilizados pela empresa, quecomeçou, em 2010, a implementar a gestão de ISO. Passados dois anos conquistou a certificação. “Se buscarmos implementar uma boa prática é importante identificar o retorno financeiro dessa ação, pois, do contrário, teremos o dobro de dificuldade para implementá-la”.

LinéiaEspíndula, salesspecialist da Totvs, abordou os ganhos ao gerir processos e documentos eletronicamente. “Nossa realidade é trabalharmos muito com ferramentas tecnológicas, com excesso de e-mails e correntes de e-mails, por exemplo.

Roberta Mariot, engenheira de Alimentos, trouxe informações relevantes sobre o design higiênico de equipamentos, assim como vantagens, normas, legislações e exemplos.A engenheira informou aos participantes que o Brasil já possui anorma ABNT ISSO 14159:2010 com foco na segurança das máquinas e alertou que é preciso atentar para soldas, drenagens, bordas e materiais utilizados na fabricação de equipamentos. “O manual de instruções é fundamental porque é ele que vai dizer quais produtos utilizar, temperaturas adequadas e outros itens”.

Hoje, tempo é dinheiro”.Linéia apresentou ferramentas ECM - GED que gerenciam documentos e reduzem o tempo na tramitação de documentos ou ainda evitam extravios, agilizam processos e reduzem custos. “A mobilidade é um comportamento não uma tecnologia. A ação de mobilidade acelera a mudança”. A promotora de justiça do Ministério Público do RS, Carolina Vaz, trouxe para o eventoo tema“Direito do consumidor à segurança de alimentos e responsabilidade civil do fornecedor e apresentou o trabalho desenvolvido por meio do Programa Segurança Alimentar RS criado pelo Ministério Público e parceiros.“O poder público tem acompanhado a questão da segurança de alimentos cada vez mais de perto e temos trabalhado de forma preventiva em prol dos consumidores. Nas relações de consumo, inseridas na atual sociedade de risco, não devem existir lados diferentes, mas sim interesses convergentes”. Nilson Gasconi, assessor de Soluções de Negócios da GS1 Brasil tratou da rastreabilidade como segurança do alimento e apresentou o estudo de caso do Melão Rei.“A rastreabilidade reduzo impacto econômico, transmite segurança ao consumidor e é um cumprimento legal”. Gasconi citou o caso da empresa Itaueira, produtora do Melão Rei, que já utiliza e se beneficia da rastreabilidade. O gerente de Desenvolvimento e Quali-

O desenvolvimento, a construção e a fabricação de equipamentos que atendam aos padrões sanitários foi abordado por Cláudio Soave, engenheiro de Aplicação da Águia Inox. Soave abordou desde conceito, normas, materiais, superfícies e geometrias de um projeto sanitário. “Cada equipamento tem seu uso específico, dessa forma, é preciso atentar e focar no segmento desejado”. Áurea Binz, fundadora e presidente da Foco Empreendedor, abordou os caminhos profissionais: empresas e pessoas contribuindo com uma educação empreendedora. Destacou que o Brasil precisa de educação empreendedora e os jovens precisam ir para o mercado focados. “Precisamos investir em mão de obra qualificada e, diante disso, criamos a ONG Foco Empreendedor, em Santa Cruz com o objetivo de transformar a vida desses jovens. Em cinco anos, a ONG atingiu 7,3 mil jovens. Para obter mais informações sobre a Envase Brasil | Brasil Alimenta acesse www.envasebrasil.com.br

Destaques da Uniti na Envase Brasil 2016 Empresa situada em Bento Gonçalves – RS a Uniti desenvolve equipamentos para pequenas e médias indústrias. A empresa trouxe para a feira um equipamento inovador, se trata do 1º equipamento desenvolvido no Brasil com envase e recravação linear para latas. Este equipamento traz a mesma tecnologia das linhas rotativas porém com custo baixo. A enchedora desenvolvida pela Uniti tem capacidade produtiva de 800 latas/ hora e pode operar com diversos tamanhos de latas.

Destaques da Mesal na Envase Brasil 2016 Atuando em mais de 30 países, a Mesal incorpora tecnologia de ponta em todos os seus projetos, mantendo um alto padrão de qualidade em todos seus equipamentos Robô usado em movimento rápido ponto-a-ponto, projetado para ser flexível para os diversos processos típicos de paletização / despaletização e movimentação de produtos. É equipado om quatro ou seis eixos de acionamento elétrico com manejo interno, um braço longo articulado para uma maior gama de funcionamento, com variáveis tempos de ciclo para obter alto desempenho.

Destaques da Milainox na Envase Brasil 2016 M22- Plus: Envasa produtos Líquidos e Pastosos (sob consulta). Este equipamento posiciona o copo na mesa de envase, envasa, posiciona o selo, solda, data e extrai o copo automaticamente com produção de até 3000 unidades por hora. É importante mencionar a proteção conferida ao produto através de cabine com sistema de assepsia da embalagem. A M22- Plus é totalmente revestida em aço inox AISI-304 com acabamento sanitário, conta com um painel de comando eletroeletrônico com botões de acionamento e controle total das operações que na versão para envase de líquidos é 100% mecânica. Tudo isso com consumo máximo de 1,7Kw/h de energia elétrica.

Destaques da Tecnotri na Envase Brasil 2016 A Tecnotri é uma empresa que oferece soluções seguras, ágeis e econômicas para diversos setores a partir do processo de rotomoldagem plástica. Sua linha completa possui aditivo antimicrobiano (Kher) e está adequada às normas sanitárias da Anvisa, às boas práticas de fabricação, à ABNT, sendo ainda 100% reciclável. Com tudo isso, seus produtos apresentamse para a indústria alimentícia – e a diversos outros segmentos do mercado – recursos modernos e de alto padrão para o transporte e armazenagem de cargas, segregadas ou não, permitindo contato direto com alimentos.

Rémy Cointreau anuncia nova distribuidora no Brasil O portfólio da companhia francesa passa a ser importado e comercializado pela Interfood, que espera alcançar novas regiões do País

tar o Mount Gay Rum, produzido no Caribe, e o raro uísque Bruichladdich, produzido na Ilha de Islay, na Escócia. A expectativa com a nova distribuidora é de continuar a explorar as principais capitais do País, como São Paulo, Brasília e Rio de Janeiro, já ativadas, e levar tanto os novos quanto os tradicionais produtos para pontos de grande potencial econômico, como Porto Alegre, Goiânia, Belo Horizonte, Recife e Maceió.

A Rémy Cointreau, líder no mercado global de bebidas destiladas, anuncia sua nova distribuidora no Brasil: a Interfood Importação. A contratação faz parte da estratégia da empresa francesa de aumentar sua presença no território nacional, com um novo portfólio focado no mercado de luxo. Desde o segundo semestre de 2015, a Rémy Cointreau vem realizando mudanças em sua operação no Brasil, com no-

vos rótulos, direcionados para o público classe A. Agora conta com a expertise da Interfood para a importação e comercialização de seu catálogo, que detém tradicionais bebidas, como o licor Cointreau e os cognacs Rémy Martin, V.S.O.P., XO e Louis XIII. Nos últimos meses, a empresa já lançou no mercado nacional o Cointreau Noir, clássico licor Cointreau combinado com o cognac Rémy Martin V.S.O.P. e o sofisticado gim escocês The Botanist. Até o final do ano, vai apresen-

Todo o trabalho será gerenciado pelo diretor de operações da América Latina, Bruno Trevisan, que explica a importância desse novo momento para a Rémy Cointreau: “Estamos satisfeitos com a nova parceria e temos certeza de que vai agregar ainda mais visibilidade aos nossos produtos, especialmente com a possibilidade da entrada em novos mercados em potencial.” A Interfood Importação é uma empresa nacional, fundada em 1985 e possui dois amplos depósitos, situados estrategicamente nos Estados de São Paulo e Espírito Santo. Sua estrutura logística é uma das mais confiáveis e qualificadas para atender todas as regiões do País. A empresa está presente nos principais canais de distribuição, incluindo venda direta ao consumidor final, e se apoia em tecnologia web 3.0 digital (e-commerce).