Alimentos & Bebidas Nº22 by Casa Grande

REVISTA

ALIMENTOS - BEBIDAS

ALIMENTOS &BEBIDAS

Revista Trimestral Edição 22

A REVISTA DOS PROFISSIONAIS DO SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS

SUPERBOM: PIONEIRISMO E INOVAÇÃO NA FABRIÇÃO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS - Grings Alimentos Saudáveis lança novas linhas de produtos na NaturalTech 2017 - Série de produtos químicos da Veolia Water Technologies trata água industrial no setor de alimentos e bebidas - Relatório do Centro de Tecnologia de Embalagem – CETEA do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL atesta a segurança do EPS para o contato com alimentos

- Robótica da ABB é destaque na primeira edição da EXPOMAFE - Inscrições para o Fi Innovation Awards 2017 já estão abertas - Público e estrutura recordes na drinktec 2017

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Índice de Comida 16 Mercado congelada no Brasil 51 recebe mais 18 Reserva um prêmio internacional

PIONEIRISMO E 26 SUPERBOM: INOVAÇÃO NA FABRIÇÃO DE

da ABB é destaque 20 Robótica na primeira edição da EXPOMAFE

ALIMENTOS SAUDÁVEIS

Inscrições para o Fi Innovation Awards 2017 já estão abertas

e estrutura recordes 06 Público na drinktec 2017 ganha aplicativo 08 Café para ajudar no manejo da adubação

Danfoss cresce 13% em vendas líquidas no 1º trimestre de 2017

Importadora come11 Domno mora destaque de vinhos argentinos da Bodega Vistalba

Indutivos da 21 Sensores Schmersal agora podem ser utilizados em áreas com risco de explosão

Série de produtos químicos da Veolia Water Technologies trata água industrial no setor de alimentos e bebidas

Soluções proteicas da Hexus estão alinhadas com as principais tendências do mercado de laticínios

GERAÇÃO DA SÉRIE 34 NOVA IN-SIGHT 7000 FOI O DESTAQUE DA COGNEX NA EXPOMAFE 2017

Heinz investe R$ 380 35 Kraft milhões em nova fábrica no Brasil

catarinense, que 36 Cervejaria é distribuída pela Databier, é premiada na 7ª edição do Great South Beer Cup como a cervejaria do ano

DA UBE PODE SER 37 NYLON OPÇÃO PARA EMBALAGEM DE PALMITO EM CONSERVA

do Centro de 38 Relatório Tecnologia de Embalagem CETEA do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL atesta a segurança do EPS para o contato com alimentos

sem lactose para 28 Produtos uma vida mais saudável

Paulo será palco da 40 São Fispal Tecnologia, o maior

Rodas reforça 12 Duas estratégia de expansão

Alimentos Saudáveis 30 Grings lança novas linhas de

no mercado internacional

produtos na NaturalTech 2017

evento setorial das Indústrias de Alimentos e Bebidas da América Latina, entre os dias 27 e 30 de junho

é líder na categoria 14 Isabela de torradas na região Sul

apresenta 32 Thyssenkrupp tecnologia que garante

Food Service 2017: 42 Fispal Maior feira de alimentação

e apresenta mais novidades em biscoitos

alimentos mais saudáveis e com maior prazo de validade

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na América Latina realiza 33ª edição em São Paulo

Alimentos & Bebidas é uma revista técnica de circulação nacional, direcionada às Indústrias e Fabricantes de Alimentos e Bebidas traz informações e tecnologias importantes para o desenvolvimentos e manutenção das empresas do setor.

Publicação: Trimestral Distribuição: Indústrias e Fabricantes de: Alimentos e Bebidas.

Editora Casa Grande Ltda Me Amparo - SP Mobile: 11-95956-5767

Diretor Presidente: Eric Mitsuo Toguchi Dept. Com. e Mkt: Elizabeth Cabral Comercial: editoracasagrande@outlook.com Mobile: 11-95956-5767 Redação: redacaoeditoracasagrande@outlook.com Contato geral: editoracasagrande@outlook.com www.alimentosebebidas.com.br

*As matérias, artigos assinadas por colaboradores, são de responsabilidade única de seus autores e podem não expressar necessariamente a opinião da revista. As opiniões expressas no veículos da Editora Casa Grande são de responsabilidade exclusiva de seus autores.

Inscrições para o Fi Innovation Awards 2017 já estão abertas Premiação que acontece em paralelo à FiSA escolherá três vencedores para cada uma de suas categorias: Ingrediente Alimentício Mais Inovador, Ingrediente Funcional Mais Inovador, Produto Mais Inovador e Produto Funcional Mais Inovador. O Fi Innovation Awards 2017, prêmio nacional de inovação em homenagem às empresas e aos profissionais que investem tempo e recursos em P&D, contribuindo para o desenvolvimento da indústria, está com inscrições abertas até 30 de junho. Os três vencedores de cada uma das quatro categorias serão conhecidos em um coquetel no primeiro dia da Food ingredients South America (FiSA), a principal plataforma de negócios e conteúdo para o mercado de ingredientes alimentícios da América Latina, de 22 a 24 de agosto no Transamerica Expo Center, em São Paulo (SP). Cada empresa participante pode inscrever até três produtos e serão selecionados cinco finalistas para cada categoria. Um comitê técnico especializado formado por renomados profissionais das indústrias de produtos e de ingredientes, entidades, acadêmicos, entre outros, analisará aspectos como inovação, processo produtivo, comunicação da inovação e originalidade da embalagem, benefícios ao consumidor, impacto econômico e as tecnologias empregadas no desenvolvimento. “Para as indústrias, é uma excelente oportunidade de saber se seus produtos estão alinhados ao mercado e melhorá-los, caso precisem”, diz Fernando Alonso, gerente do evento. O prazo final para o envio da ficha de inscrição é 30 de junho de 2017, às 17h. Para mais informações, acesse fi -events.com.br/awards ou envie uma mensagem para fi.awards@ubmbrazil. com.br. 21ª Food ingredients South America De 22 a 24 de agosto de 2017 Local: Transamerica Expo Center

Horário: das 13h às 20h Av. Dr. Mário Villas Boas Rodrigues, 387 – Santo Amaro – São Paulo (SP) Site: fi-events.com.br Sobre a FiSA A Food ingredients South America, que está na 21ª edição, é a principal plataforma de negócios e conteúdo para a indústria de ingredientes alimentícios da América Latina. A Feira reúne a cada ano cerca de 11 mil profissionais qualificados, nacionais e internacionais, de 36 países. Sobre a innovapack A innovapack é a única feira de negócios da América Latina focada em soluções de embalagem final para a indústria alimentícia. O público encontra no evento o que há de mais atual em tendências, design e inovação para esse segmento. O encontro reúne fabricantes, fornecedores e distribuidores dessa cadeia com profissionais ligados ao marketing de produto, como diretores

e gerentes de marca, engenheiros de alimentos e embalagens, além de pessoas que atuam nos setores comerciais e de trade marketing, design, processos, custos e compras. Sobre a UBM: A UBM é a maior empresa organizadora de eventos B2B no mundo. Nosso profundo conhecimento e paixão pelos setores da indústria que servimos nos permitem criar experiências valiosas onde as pessoas atingem seu sucesso. Em nossos eventos, as pessoas criam relacionamentos, fecham acordos e crescem seus negócios. Nossos mais de 3.750 funcionários, com sede em mais de 20 países, atendem mais de 50 diferentes setores da indústria. No Brasil, atuamos nos setores da saúde, logística, ingredientes alimentícios, construção civil, construção naval e metroferroviária. Essa rede de relacionamento global com pessoas apaixonadas e líderes de eventos oferecem oportunidades únicas para que os empresários alcancem suas ambições.

Público e estrutura recordes na drinktec 2017 A drinktec realizará o maior evento de sua história de mais de 60 anos. Cerca de 1.600 expositores vão participar da maior Feira Mundial da Indústria de Bebidas e Alimentos Líquidos, que acontece entre os dias 11 e 15 de setembro de 2017, em Munique, na Alemanha. Com a integração da SIMEI, a principal feira internacional de negócios de tecnologia para Enologia e Envasamento de Vinhos vinícola e de engarrafamento, o espaço total dos pavilhões da drinktec atingirá mais de 150.000 metros quadrados. A drinktec é a principal feira mundial de negócios da indústria de bebidas e alimentos líquidos e ponto de encontro do setor. Desde pequenas empresas familiares até companhias globais frequentam o evento para descobrir os lançamentos e tendências de mercado que vão pautar o segmento de bebidas e alimentos líquidos. Os expositores representam toda a cadeia de produção: desde a fabricação, envasamento, embalagem de bebidas e alimentos líquidos até o marketing, incluindo matérias-primas e soluções logísticas. Além disso, abrange diferentes segmentos, como: tecnologia de processamento, vasilhames e materiais de embalagem, tecnologia de engarrafamento e embalagem, matérias-primas e ingredientes, automação de processos, sistemas de energização, tecnologia de garrafa PET, suprimentos para restaurantes e serviços de buffet, promoção de vendas e marketing etc. A feira é uma plataforma de exposição para inovações. O que há de mais recente entre soluções e sistemas será apresentado, em Munique. O evento é conhecido por espetaculares estandes e arquitetura. É possível encontrar completas linhas de engarrafamento e embalagem, desde as mais simples até alta tecnologia, em funcionamento como em uma indústria real. SIMEI@drinktec Em 2017, pela primeira vez, a SIMEI será um componente integrado à drinktec, ocupando dois pavilhões. Organizada pela Unione Italiana Vini (UIV), a “SIMEI@drinktec” torna-se uma plataforma global inédita para a indústria vinícola internacional, cobrindo não só o mercado de vinhos, mas também ou-

tros segmentos, como a indústria cervejeira. Sendo assim, a drinktec é uma grande oportunidade para os expositores de alcançar clientes potenciais, já que cerca de 60% dos participantes também oferecem soluções para a indústria vinícola. oils+fats – Home&Craft O pavilhão C1 da drinktec será compartilhado pela oils+fats, a única feira europeia especializada na indústria de óleos e graxas. Nela, 50 expositores apresentarão sistemas, componentes e materiais auxiliares para a produção e processamento de óleos comestíveis, graxas e lubrificantes. Além disso, o pavilhão abriga uma nova seção de exposição chamada “Home&Craft”, que oferece tecnologia e produtos para cervejaria caseira e microcervejaria. PRO FachHANDEL Pela primeira vez, a drinktec 2017 incluirá a PRO FachHANDEL, a feira-líder do comércio alemão especializado em bebidas e produtos de conveniência. Essa exposição é uma oportunidade para os fabricantes internacionais de bebidas, que visitam a drinktec, de encontrar os melhores parceiros comerciais para a entrada no mercado alemão. Mais de 70.000 visitantes de todo o mundo Mais de 70.000 visitantes de todo o mundo e de todos os segmentos da indústria de bebidas comparecerão à drinktec 2017. Aproximadamente dois terços dos visitantes vêm de fora da Alemanha. A drinktec dirige-se a todo esse ramo industrial: profissionais das indústrias de refrigerantes e sucos, de produtores de água mineral, de laticínios, do segmento de vinho e de espu-

mantes, da indústria de destilados e do comércio atacadista e varejista. A maior parte dos visitantes compõe-se de empregados da área de fabricação e produção, seguidos de perto por gerentes industriais e CEOs. Principais temas Os principais temas na drinktec 2017, atendidos em todos os pavilhões da exposição e afetando quase todas as seções são: eficiência energética e de recursos, gerenciamento de água e energia, higiene e segurança de produtos, e otimização/flexibilidade de processos. Destaques do programa de apoio • Área especial de novos modelos de bebidas, pavilhão B1: Em uma área de exposição especial no pavilhão B1, fabricantes de adoçantes, corantes, ingredientes, aditivos e flavorizantes, agentes de tratamento e receitas apresentarão seus novos produtos e soluções. A “Área Especial” tem uma configuração aberta e interativa. Os desenvolvedores

de produtos e gerentes de marca, bem como comercializadores e compradores poderão testar novos ingredientes e modelos de bebida e também consultar os fornecedores de aromas sobre novas ideias. • Lounge Innovation Flow (IFL): Tendo em vista sua estreia bem-sucedida em 2013, o IFL prosseguirá em 2017, porém com um novo formato: especialistas discutirão temas relevantes para o futuro da indústria nas áreas de inovação de produtos, embalagem e marketing. O IFL e a Área Especial de Novos Modelos de Bebidas ocuparão um espaço conjunto na exposição. O IFL dirige-se a gerentes de produto, marca e inovação, bem como a tomadores de decisão e gerentes das áreas de marketing e vendas. Graças ao modelo interativo, o intercâmbio de experiências e o trabalho em grupo estarão sempre em primeiro plano. • Fórum drinktec: O fórum no pavilhão A2 será dedicado a questões-chave que afetam o futuro do setor. Especialistas da área de pesquisa e indústria oferecerão soluções conceitos pioneiros. O foco será em temas relacionados a tecnologia, processos de produção e automação. Em cooperação com a Zentralverband Deutscher Milchwirtschaftler

(Associação Alemã dos Profissionais Laticinistas), o último dia da feira terá o leite como tema. Todas as conferências terão tradução simultânea (alemão-inglês). Também no fórum, a segunda-feira será o dia da carreira dos profissionais de bebidas no futuro.

• Concursos e cerimônias de premiação: A drinktec 2017 também incluirá muitos concursos e cerimônias de premiação. No dia 10 de setembro, anterior ao início do evento, ocorrerá o Campeonato mundial dos sommeliers de cerveja. A organizadora é a Doemens.

• Place2beer: Este é mais um desenvolvimento do Brewers’ Meeting Place (o ponto de encontro dos cervejeiros), que celebrou sua estreia bem-sucedida na drinktec 2013. Na drinktec 2017, o place2beer, no pavilhão B1, será com certeza uma grande atração para os cervejeiros, profissionais do setor e apreciadores de cerveja. Haverá degustação gratuita de cervejas do mundo inteiro, produzidas com diferentes matérias-primas, como lúpulo, malte e fermentos.

Além disso, as melhores cervejas do mundo competirão pelo título do “European Beer Star”, um concurso organizado pela Private Brauereien Bayern e.V. (uma organização de cervejarias particulares da Baviera), a ser realizado pela segunda vez na drinktec. Além disso, serão apresentados na drinktec os “Beverage Innovation Awards” (Prêmios de Inovação em Bebidas) para ideias criativas e inovadoras. A organizadora é a Foodbev Media.

Cervejeiros de sucesso contarão suas histórias e apresentarão suas cervejas em degustações ao vivo. Startups apresentarão, pela primeira vez, suas ideias inovadoras a um público empresarial internacional. Além disso, a William Reed Business Media organizará conferências e painéis de discussão sobre temas como alimentos e cerveja, mulheres e cerveja, estilos populares de cerveja, embalagem e marcas, e muito mais.

Contatos de imprensa sobre a drinktec 2017: Johannes Manger e Isabella Lauf Tel. (+49 89) 949-21482 / 21487 e-mail: Johannes.Manger@messemuenchen.de Isabella.Lauf@messe-muenchen.de Para mais informações sobre a drinktec, acesse: www.drinktec.com

Café ganha aplicativo para ajudar no manejo da adubação CheckFolha® Mobile Café, desenvolvido pela Microquimica, poderá prever antecipadamente as deficiências nas folhas, antes mesmo de aparecerem sintomas visíveis e perdas de produtividade A Microquimica, empresa brasileira que atua na produção e comercialização de fertilizantes, inoculantes e agroquímicos, anuncia o lançamento do mais novo aplicativo para interpretação de análise foliar: o CheckFolha® Mobile Café. A ferramenta está disponível de forma gratuita para dispositivos com sistema Android ou IOS e terá funcionalidade offline, mesmo sem nenhuma conexão com a internet. A prática da análise química de folhas do café é frequente para cerca de 90% dos produtores brasileiros, conforme levantamentos da empresa. Neste universo, o aplicativo deve colaborar de forma significativa, pois o cafeicultor poderá, em qualquer época do ano, identificar possíveis deficiências e buscar uma rápida correção, uma vez que diante de um problema já serão indicados quais produtos ele poderá aplicar, evitando perdas de produtividade. Pelo método tradicional, as deficiências seriam detectadas visualmente, quando já houve danos internos e as plantas estão gastando energia para tentar se recuperar, ou por meio da análise química no período tradicional, quando a correção só seria feita na safra seguinte. Nessas duas situações as perdas de produtividade podem ser significativas, devido a demora na detecção e correção nutricional. A utilização do CheckFolha® Mobile Café é simples e fácil. O produtor, após receber o laudo da análise foliar do laboratório com os resultados numéricos, vai registrar esses números no aplicativo e, com isso, obtém gráficos claros e objetivos que indicam os nutrientes que requerem maior atenção e ações corretivas. Durante o desenvolvimento da ferramenta foi realizada uma extensa revisão das literaturas e de pesquisas muito recentes sobre a cultura, e esses novos parâmetros de teores de nutrientes ideais nas folhas foram incorporados ao aplicativo, gerando uma diagnose e correções seguras. O gerente de marketing da Microquimica, Anderson Nora Ribeiro, ressalta também uma importante mudança. Anteriormente o sistema, que só era disponibilizado pelo site da empresa, apresentava as deficiências nutricionais em um único nível. Nesta nova versão, as possibilidades foram ampliadas. “Melhoramos o CheckFolha® e criamos um diferencial, abrindo o nível da deficiência em três. Com isso o CheckFolha® Mobile Café indica se a deficiência é severa, mediana ou leve. Para o produtor essa segmentação é bastante vantajosa, porque ele consegue atacar primeiro as deficiências mais graves, que limitam de forma mais intensa a produtividade”. Ribeiro ainda afirma que com a tecnologia chegando ao campo, muitos produtores, agrônomos e consultores estão recebendo positivamente as inovações. “Tivemos uma repercussão importante com o CheckFolha® Mobile Soja, atingindo a marca de mais de seis mil downloads em dois anos. Acreditamos que com a força do café, essa tecnologia continue ultrapassando a fronteira rural e seja uma ferramenta benéfica para os cafeicultores do Brasil”. Como utilizar o aplicativo Para utilizar o CheckFolha® Mobile Café é preciso baixar pelo Google Play ou Apple Store, realizar a instalação no dispositivo

móvel e fazer um breve cadastro, para ter acesso a todas as funcionalidades e arquivamento de dados no aplicativo. Após registrar os resultados de uma análise foliar, além de visualizar gráficos e tabelas de fácil entendimento, serão apresentados produtos que podem auxiliar o agricultor na correção dos problemas detectados e informações de contato dos colaboradores da empresa. Sobre a Microquimica Fundada em 1976, a Microquimica é uma empresa brasileira, controlada pelo grupo Agroinvest Kayatani S.A., que atua na produção e comercialização de fertilizantes, inoculantes e agroquímicos. Sediada em Campinas, interior de São Paulo, a empresa possui duas filiais em Monte Mor (SP) destinadas à fabricação e distribuição de seus produtos.

vegetal. A empresa também disponibiliza um aplicativo gratuito de interpretação de análise de folhas, o CheckFolha® Mobile, que fornece um diagnóstico completo sobre a nutrição da planta e recomendações aos agricultores de ações corretivas.

Com investimentos focados em pesquisa e desenvolvimento, a Microquimica oferece ao mercado produtos como fertilizantes foliares e para tratamento de sementes, inoculantes, aditivos, adjuvantes e reguladores do crescimento

Em busca de um desenvolvimento socioambiental, a Microquimica investe em programas sustentáveis, como o processo de logística reversa, que possibilita a reciclagem de embalagens vazias por meio do Instituto Nacional de Processamento de Embalagens Vazias (INPEV), e como o apoio a instituições brasileiras de assistência à criança e ao adolescente, como o Centro Infantil Boldrini e a Fundação Abrinq. Para mais informações acesse o site www.microquimica.com

Tendência do gelato movimenta setor de sorvetes O mercado de sorvetes vai crescer mais de 80% até 2020. Esse aumento vai ser impulsionado especialmente pelos produtos premium, como o gelato, um sorvete produzido diariamente, para consumo quase imediato e com ingredientes frescos. O maior diferencial desse tipo de produto em relação ao sorvete de massa convencional é a variedade de sabores, texturas e recheios. Seguindo a tendência do food service, a líder mundial de máquinas para sorvetes e frozenTop Taylor inova e vai à Fispal 2017 levando novos equipamentos italianos que ampliam o negócio do gelato. Segundo Francisco Fornasaro Neto, engenheiro e presidente da empresa, para consumir este produto não será mais necessário procurar e encontrar uma gelateria. Agora, ele estará disponível em todo lugar. “Dessa forma, a Top Taylor populariza o acesso ao

apreciado gelato que passa democraticamente a ser disponível em pequenos espaços e em todas as diferentes modalidades de negócios em food service, aumentando o mix de produtos e o faturamento no ponto de venda”, diz. Confira alguns lançamentos que a Top Taylor vai apresentar na Feira Fispal 2017, maior encontro do setor das indústrias de alimentos e bebidas que acontece entre os dias 6 e 9 de junho em São Paulo: GX4 GX4 é o equipamento ideal para produzir e exibir gelatos de alta qualidade e ultrafrescos, já que o produto é feito na hora, na frente do cliente. Com design moderno e compacto, o equipamento se adequa em pequenos espaços e apresenta boa oportunidade para quem deseja aumentar o faturamento inovando no mix de produto. Possui

uma grande flexibilidade de utilização, alta capacidade de produção, conservação segura do alimento e muita praticidade na higienização. Tonda É o que há de mais moderno quando o assunto é vitrine de gelatos. A Tonda oferece a visibilidade máxima dos sabores dos gelatos por todos os ângulos, inclusive na altura das crianças. Foi concebida para a ergonomia e o bem-estar dos operadores, já que não é preciso se deslocar para pegar o produto. Isso é feito por um pedal que pode ser girado no sentido horário ou anti-horário, controlado eletronicamente ou manualmente. Seu sistema expositor circular, fecho hermético e o sistema de ventilação avançado asseguram temperaturas uniformes entre os reservatórios de gelato. Descongelamento controlado pelo sistema RDF (frequência reduzida de descongelamento) e por ciclo reverso.

Danfoss cresce 13% em vendas líquidas no 1º trimestre de 2017 Nos primeiros três meses do ano, a Danfoss continuou seu progresso e incrementou suas vendas líquidas e ganhos. As vendas líquidas cresceram 1,3 bilhão de Coroas Dinamarquesas e alcançaram 10,7 bilhões de Coroas Dinamarquesas – um crescimento de 13%, correspondente a 11% do crescimento em moeda local. As vendas mais elevadas aumentaram o lucro operacional (EBIT) em 7%, alcançando 1 bilhão de Coroas Dinamarquesas, enquanto que o resultado líquido subiu 12%, para 691 milhões de Coroas Dinamarquesas. O fluxo de caixa das atividades operacionais aumentou 20%, chegando a 528 milhões de Coroas Dinamarquesas. “Mantivemos o impulso e tivemos um forte começo de ano. Estamos ganhando market share e crescemos mais rápido do que a indústria e a economia global no geral. Vemos que nossas iniciativas de crescimento estão funcionando e investimos em novas empresas, em inovação e no desenvolvimento de novas soluções digitais em benefício de nossos clientes. Portanto, é uma forte combinação de aumento orgânico e impacto das aquisições que está impulsionando o crescimento”, diz Niels B. Christiansen, presidente e CEO. O progresso do Grupo é amplamente

baseado em seus mercados, incluindo os dois maiores da Danfoss, Europa e América do Norte. Mas é o aumento das vendas nos países BRIC, em particular, que tem impulsionado o crescimento nas vendas líquidas totais nos primeiros três meses do ano. Por muito tempo, a Índia vem entregando elevadas taxas de crescimento e, como resultado do aumento considerável da demanda por tecnologias energeticamente eficientes, o crescimento na China atingiu o mesmo nível. Ao mesmo tempo, há indicações de melhores condições de mercado no Brasil e na Rússia, que sofreram muito com uma desaceleração econômica nos últimos anos. Números-chave do primeiro trimestre de 2017 • Vendas líquidas cresceram 13%, alcançando 10,7 bilhões de Coroas Dinamarquesas (1º trimestre 2016: 9,4 bilhões de Coroas Dinamarquesas), o que corresponde a um crescimento de 11% em moeda local. • O lucro operacional (EBIT) cresceu 7%, alcançando 1 bilhão de Coroas Dinamarquesas (1º trimestre 2016: 971 milhões de Coroas Dinamarquesas). A margem EBIT foi de 9,7% (1º trimestre

2016: 10,3%). Panorama de 2017 confirmado Esperamos manter ou expandir nossas ações de mercado, conservando a rentabilidade medida como margem em 2016 após investimentos significativos em digitalização. Sobre a Danfoss A Danfoss desenvolve tecnologias que permitem ao mundo de amanhã fazer mais com menos. Atendemos às necessidades crescentes por infraestrutura, cadeia de alimentos, eficiência energética e soluções adequadas para o clima. Os nossos produtos e serviços são utilizados em áreas como refrigeração, ar condicionado, aquecimento, controle de motores e maquinário móbil. Também atuamos no segmento de energia renovável e em infraestrutura de aquecimento distrital para cidades e comunidades urbanas. A nossa engenharia inovadora começou em 1933 e hoje a Danfoss é líder mundial, empregando mais de 25.000 funcionários e atendendo clientes em mais de 100 países. Até hoje, somos uma empresa privada controlada pela família fundadora. Saiba mais sobre nós em www.danfoss.com.br.

Domno Importadora comemora destaque de vinhos argentinos da Bodega Vistalba Seis rótulos trazidos para o Brasil receberam altas pontuações pelo crítico especializado Tim Atkin e pela The Drink Business Magazine Reconhecido como um dos mais respeitados críticos de vinho do mundo e Master of Wine, o inglês Tim acaba de divulgar a lista dos melhores vinhos argentinos de 2017. O resultado está disponível em seu site (www.timatkin. com) e traz os 100 melhores rótulos da Argentina, de acordo com Atkin. Seis rótulos da Bodega Vistalba, disponíveis no Brasil pela Domno Importadora, receberam excelente avaliação do crítico inglês. Este é o quinto ano que o crítico internacional Tim Atkin elege os melhores vinhos da Argentina. Para chegar ao resultado dos 100 melhores, ele provou mais de 1.300 rótulos da região, visitando vinícolas e participando de degustação locais. Dentre os destaques estão três rótulos da linha Vistalba Corte. Com o seu

Vistalba Corte A, a Bodega Vistalba conquistou 95 pontos. Já os Corte B e Corte C, conquistaram 94 e 93 pontos, respectivamente. Outros rótulos bem avaliados foram os da linha Tomero. O tinto Tomero Reserva Malbec atingiu a marca de 93 pontos. O Tomero Malbec ficou com 92 e o Tomero Cabernet Sauvignon, com 90 pontos. Este último também acaba de conquistar a medalha de ouro pela The Drink Business Magazine, uma das principais publicações do setor. Um grande reconhecimento para a vinícola argentina. Todos os seis rótulos bem avaliados pelas publicações internacionais estão disponíveis no Brasil pela Domno Importadora. Os vinhos podem ser comprados pelo e-commerce (www. famigliavalduga.com.br) ou em lojas

especializadas em todo o país. Famiglia Valduga www.famigliavalduga.com.br Vinhos descomplicados, que podem ser apreciados a qualquer momento. Espumante, tinto, branco ou rosé. Escolha o seu Casa Valduga!

Sobre a Domno: Marca do grupo Famiglia Valduga, a Domno Importadora dedica-se à importação de vinhos, trazendo com exclusividade para o Brasil os rótulos mais consagrados do mundo. Integram seu portfólio as vinícolas argentinas Bodega Vistalba e Bodega Argento; as marcas Yali e Kalfu da Viña Ventisquero, Quíchua, Casas del Bosque e Maquis do Chile; o grupo Enoport, de Portugal; Antoine Moueix e Armand de Brignac da França; Tinedo, Frontaura y Victoria e Nexus, da Espanha, Renwood dos Estados Unidos e as vinícolas Baglio di Pianetto, Dievole, Pietro Rinaldi, Principe Corsini, Podere Brizio, Varvaglione Vigne & Vini, Mastrojanni e Monte del Frá, da Itália; e Bracco Bosca do Uruguai. Em seu amplo parque fabril encontra-se a unidade de produção dos espumantes Ponto Nero. Os espumantes Ponto Nero, elaborados pelo método Charmat, conquistaram prêmios nacionais e internacionais ao longo dos anos. Produtos que se destacam por sua composição frutada, refrescante e de fino perlage. Mais informações: www.domno.com.br

Duas Rodas reforça estratégia de expansão no mercado internacional Multinacional brasileira investe no portfólio de especialidades tecnológicas de extratos e desidratados e em novo parceiro nos EUA para ampliar presença global Líder nacional na fabricação de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, a multinacional brasileira Duas Rodas começou 2017 com movimentações estratégicas para consolidar o projeto de expansão no mercado internacional. A grande aposta são as linhas de extratos e desidratados de plantas e frutas do Brasil e de outros países da América Latina. Em alta nas tendências de consumo, estas linhas de produtos estão entre as especialidades da Duas Rodas, empresa que reúne a expertise de mais de 9 décadas de atuação no mercado de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. O amplo e diversificado portfólio de extratos e desidratados oferece soluções tecnológicas como antioxidantes para alimentos a partir de extrato de açaí, vitamina C natural extraída da acerola e cafeína de guaraná. São dezenas de possibilidades que incluem, além de frutas e plantas brasileiras, outras opções em ascensão no mercado, como o maqui chileno e o camu camu peruano, por exemplo. Ao todo, os clientes contam com cerca de três mil itens no portfólio da Duas Rodas, entre aromas, extratos e desidratados, produtos para sorvetes, ingredientes para panificação e confeitaria, chocolates e condimentos e aditivos. CAIF - novo parceiro nos EUA Em reforço ao projeto estratégico de expansão, na primeira movimentação do ano, a Duas Rodas fechou nova parceria para atender o mercado dos EUA e do Canadá. Trata-se da CAIF (Concentrated Active Ingredients and Flavors), empresa com mais de seis anos de

atuação no mercado norte-americano na distribuição de extratos e polpas de frutas desidratadas. Localizada em Arcadia – Califórnia/EUA, a CAIF conta com profissionais com mais de 20 anos de experiência no ramo. “É com parcerias sólidas e um portfólio cada vez mais atraente, desenvolvido com a expertise de quem domina a tecnologia de extração desde a sua fundação, que pretendemos avançar de forma cada vez mais vigorosa no mercado externo”, destaca a diretora de Negócios Internacionais da Duas Rodas, Rosemeri Francener. Atualmente, a empresa atende a cerca de 10 mil clientes em mais de 30 países de cinco continentes.

Especialidades da América Latina A atualização é uma premissa básica para manter-se competitivo no mercado global. Para isto, a Duas Rodas conta com ampla infraestrutura de plantas-piloto e uma equipe com mais de 200 pesquisadores e especialistas em sabor, que atuam em sete centros de pesquisa e desenvolvimento e no Innovation Center, distribuídos pelas oito unidades do grupo no Brasil, Argentina, Chile, Colômbia e México. “Além de todo o portfólio que já oferecemos, estamos trabalhando em novas linhas de produtos que já são vendidos no mercado americano com ótima aceitação. Entre os projetos em desenvolvimento destacamos o de extratos e desidratados de especialidades de diferentes países da América Latina”, afirma o gerente de Novos Mercados (IBD), Henry Pasold.

Sobre a Duas Rodas Presente em mais de 30 países, a Duas Rodas atua há mais de 91 anos na fabricação de ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um portfólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavors, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e aditivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação; e o de Animal Nutrition, com ingredientes de nutrição animal. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta com outras três fábricas no Brasil (São Paulo, Sergipe e Manaus) e quatro na América Latina (Argentina, Chile, Colômbia e México), além de sete centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovation Center.

Isabela é líder na categoria de torradas na região Sul e apresenta mais novidades em biscoitos Com liderança em torradas, Isabela se consolida em todos os segmentos em que atua e aproveita o momento para trazer mais novidades em biscoitos

Um dos novos destaques no portfólio de Isabela é o Wafer Leite, que vem fortalecer ainda mais o portfólio dos wafers Isabela, composto por 9 diferentes sabores. “O biscoito Leite é o produto mais vendido da marca. Pensando nisso, desenvolvemos o wafer com o mesmo sabor do ‘biscoito da vaquinha’ em uma edição limitada”, explica o gerente de marketing da M. Dias Branco. A Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas do Sul do país, é a nova líder na categoria de torradas. Apenas dois anos depois de ter lançado sua linha de torradas, a marca alcançou também a liderança na categoria no Sul do país, em setembro de 2016. Desde então manteve o desempenho, terminando o ano com 47,3% de market share, de acordo com a leitura da NIELSEN (Scantrack – 04’ Dezembro 2016). No portfólio de torradas, Isabela conta com quatro sabores: Integral, Multigrãos, Light e Tradicional. Aproveitando o bom momento da marca, que agora se consolida como líder em todas as categorias em que atua, Isabela amplia seu mix de biscoitos doces e lança quatro novos produtos: Wafer Leite, Triwafer nos sabores Chocolate e Coco e Chocowaffer. A marca ainda vai reforçar a divulgação de três produtos recém-lançados para

aumentar ainda mais as oportunidades de vendas dos supermercadistas na linha de biscoitos doces: Leite com Chocolate, Leite Vitamina de Frutas e o famoso biscoito Maria no sabor Chocolate. Rodrigo Mainieri, gerente de marketing da M. Dias Branco, destaca que a companhia tem investido continuamente no desenvolvimento de produtos em novos formatos e sabores, sempre com o objetivo de aumentar as oportunidades de vendas para os varejistas e consumidores.

Já o Triwafer e o Chocowaffer marcam a entrada de Isabela em um novo segmento, o de wafers cobertos de chocolate. O Triwafer tem formato inovador triangular, com recheio nos sabores chocolate ou coco. O Chocowaffer, tem o formato de biscoito wafer tradicional, com recheio de chocolate. Os dois produtos têm cobertura sabor chocolate. Além disso, os produtos são oferecidos em embalagens individuais de 20g, ideais para o consumidor levar aonde quiser.

“Isabela vive um momento histórico com a conquista da liderança também em torradas.

“Queremos oferecer ao consumidor produtos extremamente indulgentes, com preços acessíveis e disponíveis em qualquer ponto de venda”, diz Rodrigo.

Estamos ampliando o nosso portfólio no segmento de biscoitos doces e trazendo duas novidades em snacks de wafers indulgentes, com foco na venda por impulso e na distribuição numérica da marca”, ele destaca.

Atualmente a Isabela possui um portfólio com mais de 70 itens, entre biscoitos doces e salgados, massas e torradas. A marca está presente em diversos momentos na vida dos consumidores da região Sul.

Confira abaixo as novidades no portfólio de biscoitos doces Isabela:

• Biscoito Leite com Chocolate Embalagem 400g

• Wafer Leite – Embalagem 145g

• Biscoito Leite com Vitamina de Frutas – Embalagem 400g • Triwafer Coco – Embalagem 20g

• Biscoito Maria sabor Chocolate Embalagem 400g

• Triwafer Chocolate - Embalagem 20g

• Torradas Isabela (160g) • Chocowafer – Embalagem 20g

Mercado de Comida congelada no Brasil De acordo com a Confederação Nacional do Comércio, a crise jogou a favor da busca dos produtos industrializados, já que os produtos in natura tiveram grande elevação de preço. Por exemplo, o frango in natura teve um aumento mais de 14,25% e o frango congelado em pedaços superior a 3,81%. Em preços absolutos, o produto processado pode ter preço maior, mas fica mais competitivo porque envolve menos tempo gasto em seu preparo. Com isso, as famílias brasileiras começam a avaliar de acordo com o que podem pagar aliado com a praticidade no preparo, pois cada vez mais a rotina também influenciada ao pouco tempo são fatores cruciais para a procura dos congelados. Dessa forma também era a rotina do Victor Santos, CEO da Liv Up, startup de alimentação saudável, que aposta na tecnologia de ultracongelamento e traz para o mercado um mix de refeições, unindo praticidade com sabor de comida feita na hora e com o melhor custo benefício para o dia a dia das pessoas. Analisando de perto o mercado, ele sentiu a necessidade de uma empresa que pudesse oferecer o serviço de comida saudável congelada, com melhor custo-benefício e não encontrou. Por este motivo, ele se uniu a outros dois amigos e criaram a Liv Up com essa proposta. Diferente do congelamento tradicional, a marca aposta na tecnologia de ultracongelamento trazida da Itália, que se baseia na refrigeração acelerada através de temperaturas baixas (-40 ºC) de forma efetuando o congelamento dos produtos. Após o procedimento, as refeições podem ser armazenadas em freezers convencionais por até seis meses. Esse método preserva a textura, o sabor e as propriedades nutricionais dos alimentos, de forma 100% natural e sem adição de conservantes ou aditivos.

Reserva 51 recebe mais um prêmio internacional Toda linha Reserva 51 foi premiada com estrelas do Instituto Internacional de Sabor e Qualidade Todas as variedades de cachaça da linha Reserva 51 foram premiadas na edição 2017 do tradicional Prêmio Sabor Superior, realizado pelo Instituto Internacional de Sabor e Qualidade (iTQi, sigla em inglês), em Bruxelas. Este é um prêmio que gratifica produtos ao atingirem ou excederem as expectativas em sabor de um júri composto por 125 prestigiados Chefs e peritos em bebidas vindos de 15 das mais prestigiadas associações culinárias e da Associação da Sommelerie Internacional (ASI). A Reserva 51 Carvalho Americano recebeu condecoração máxima no prêmio Superior Taste, com três estrelas douradas, entregue a produtos considerados excepcionais de acordo com o júri. As cachaças Reserva 51 Rara, Singular e única também foram premiadas com Superior Taste, com duas estrelas douradas cada, classificação para produtos considerados excelentes. A Reserva 51 é a marca que representa as cachaças premium produzidas pela Cia Müller de Bebidas. Desde o lançamento, em 2009, as cachaças têm se destacado em competições de qualidade em diversos países. Anualmente, o iTQi realiza um rigoroso processo de avaliação monitorado pelo Ministério de Economia Belga. O júri faz uma análise sensorial às cegas que avalia única e exclusivamente as características do produto, com foco na intensidade e no prazer gustativo. Os produtos que, durante a degustação, são pontuados entre 70% e 80% são classificados como “bons” e reconhecidos com uma estrela no Prêmio Sabor Superior. Os produtos que atingem entre 80% e 90% são classificados como “excelentes”, categoria que classificou as variedades da Reserva 51 rara,

Singular e Única, recebem duas estrelas. Aqueles com avaliação superior a 90% são considerados “excepcionais” e reconhecidos com três estrelas pelo iTQi, categoria em que foi classificada a Reserva 51 Carvalho Americano. Linha Reserva 51 Todas as cachaças da linha Reserva 51 passam por cuidadoso processo de produção desde a preparação do solo e seleção das variedades e mudas de cana de açúcar, passando pelo proces-

so de dupla filtragem, até o engarrafamento, garantindo um produto de altíssima qualidade. Além disso, as cachaças são envelhecidas em barris de carvalho americano, com diferentes variedades de finalização. O resultado, são as quatro variedades a seguir: Reserva 51 Carvalho Americano – Envelhecida três anos em barris de carvalho americano de único uso, com o mesmo processo de envelhecimento do uísque Bourbon. Possui sabor intenso

de madeira, notas sensoriais de carvalho tostado, coco, baunilha e caramelo. Medalha Gran Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas e três estrelas douradas no Superior Taste. Reserva 51 Rara - Envelhecida de 4 a 5 anos em barris de carvalho americano e finalizada em barris de vinhos de melhor qualidade da América do Sul. Rica em sabor, com suavidade excepcional e leve nota sensorial de fruta vermelha. Medalha de prata no Concurso Mundial de Bruxelas e duas estrelas douradas no Superior Taste. Reserva 51 Única - Envelhecida de 4 a 5 anos em barris de carvalho americano antes utilizados para o envelhecimento de whisky Bourbon. Sabor aveludado, refinado e marcante. Medalha de ouro no Concurso Mundial de Bruxelas e Duas estrelas douradas no Superior Taste.

Reserva 51 Singular - Um blend especial de cachaça envelhecida de 4 a 5 anos em barris de carvalho americano sendo parte finalizada em barris de umburana. Com sabor levemente adocicado, notas de baunilha e aroma intenso. Foi premiada com duas estrelas douradas no Superior Taste. Sobre o International Taste & Quality Institute – iTQi Referência mundial na avaliação e promoção de alimentos e bebidas de sabor superior, o International Taste & Quality Institute (iTQi) é uma organização líder independente formada por chefs e sommeliers. Os produtos são testados às cegas com base única e exclusivamente nas suas características e com foco na intensidade do prazer gustativo por um júri, composto por 125 prestigiados chefs e peritos em bebidas vindos de 15 das mais prestigiadas associações culinárias

e da Association de la Sommellerie Internationale (ASI).

Sobre a Companhia Müller de Bebidas Com 57 anos de história, a Companhia Müller de Bebidas é a maior e mais importante produtora de cachaça do mundo. Graças à atuação da empresa no exterior, atualmente a Cachaça é reconhecida como um produto legitimamente brasileiro nos Estados Unidos pelo TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau), o órgão governamental do país. Possui amplo portfólio de produtos, composto por: Cachaça 51, 51 Exportação, 51 Ouro, Reserva 51, 51 Ice, 51 Gold, Domus, Terra Brazilis 51, Caninha 29, 51 Mel e Vodka Polak.

Robótica da ABB é destaque na primeira edição da EXPOMAFE Robô SCARA e YuMi atraíram o público para o estande da companhia na feira

A ABB apresenta ao mercado o novo modelo de robô da família SCARA, novidade que atende principalmente as indústrias de manipulação de peças pequenas, e exibe a versatilidade do primeiro robô colaborativo do mundo, o YuMi. A EXPOMAFE acontece até sábado (13), na capital paulista. O destaque da multinacional suíçosueca na feira internacional de máquinas-ferramenta e automação industrial, o IRB 910SC (SCARA), é rápido, econômico e preciso. Os robôs da linha são projetados para atender uma grande variedade de aplicações que requerem movimentos ponto a ponto rápidos e repetitivos, tais como manuseio, carga/descarga de máquinas, paletização, despaletização e montagem de componentes. É ideal para montagem de eletrônicos, manipulação de peças pequenas, alimentos e automação laboratorial. Além das células robóticas de soldagem e da simulação da aplicação do SCARA, chamou a atenção do público a presença do robô YuMi, o primeiro robô colaborativo do mundo. Desen-

volvido para trabalhar em conjunto com homem sem oferecer riscos, o YuMi possui braços emborrachados e tecnologia antiesmagamento. É indicado para as indústrias automotiva, de eletrônicos, plásticos, metais, alimentos e outras. Para Rodrigo Bueno, Gerente Geral da unidade de negócios para automação robótica, a participação da ABB na feira é fundamental. “Aqui temos a oportunidade de ficar perto de clientes e parceiros, além de apresentar o que há de mais moderno e tecnológico para o setor. A ABB possui um portfólio amplo de tecnologias que podem gerar mais ganho em produtividade e para a segurança dos trabalhadores”. Durante a feira, ainda é possível conversar com os especialistas sobre o Connected Services, nova oferta da companhia que faz parte do portfólio de soluções digtais para a Indústria 4.0, o ABB Ability. “Conectando robôs, máquinas e equipamentos automatizados, o serviço fornece análises avançadas para evitar paradas indesejadas

e acelerar o tempo de resposta de manutenções, evitando a queda de produtividade nas fábricas e gerando valor aos clientes”, explica Cassio Brochado, Gerente de Service. O conjunto de soluções do Connected Services envolve o monitoramento e diagnóstico, gerenciamento de back-up, otimização de ativos e acesso remoto. Outro grande diferencial da companhia no mercado é o centro de treinamento e capacitação em robótica. Localizado em Guaruhos, possui salas com infraestrutura de excelência e equipamentos de ponta para atender toda a América Latina. A divisão de Robotics and Motion da ABB oferece 12 cursos na área, com aulas teóricas e práticas. “O principal objetivo é capacitar o profissional para que ele possa maximizar a potência dos equipamentos, obtendo maior produtividade e reduzindo tempo de manutenção”, diz Bueno. A ABB também treinamentos in company e direcionados para necessidades específicas. Serviço: EXPOMAFE – Feira Internacional de Máquinas-Ferramenta e Automação Industrial Até 13 de maio - terça à sexta, das 10h às 19h e sábado, das 9h às 17h São Paulo Expo Exhibition and Convention Center Estande: A126 Sobre a ABB – A ABB (ABBN: SIX Swiss Ex) é líder nas tecnologias pioneiras de produtos para eletrificação, robótica, automação industrial e elétrica, atendendo globalmente concessionárias de energia e clientes industriais, bem como de transportes e infraestrutura. Continuando mais do que uma história de 125 anos de inovação, a ABB está, hoje, escrevendo o futuro da digitalização industrial e conduzindo a Quarta Revolução Industrial e da Energia. A ABB opera em mais de 100 países com aproximadamente 132.000 funcionários www.abb.com

Sensores Indutivos da Schmersal agora podem ser utilizados em áreas com risco de explosão Solução da Schmersal tem vida útil praticamente ilimitada já que não tem elementos mecânicos

Multinacional alemã líder mundial em sistemas de segurança para máquinas industriais, a Schmersal possui em seu portfólio os Sensores Indutivos Ex IFL 10-30 que podem ser instalados em áreas classificadas Zonas 20, 21 e 22, isto é, com risco de explosão. A solução também é indicada para o mercado alimentício. Com fabricação 100% nacional, o sensor indutivo Ex é produzido em invólucro cilíndrico metálico com grau de proteção IP 67 e fornecido com cabo preformado. Desenvolvido pela Schmersal, a solução é certificada pelo INMETRO e atende as normas nacionais ABNT NBR IEC 600790, ABNT NBR IEC 60079-31, bem como os requisitos da portaria 179/2010. “O sensor indutivo é um componente de comando eletrônico que se diferencia basicamente de uma chave de curso mecânica pelo fato de operar eletronicamente por aproximação, ou seja, sem contato físico. Por não ter elementos mecânicos que se desgastem, tais como atuadores e contatos, a vida útil de um sensor indutivo é praticamente ilimitada”, explica Sidney Rios, consultor de negócios da Schmersal. A solução da Schmersal opera sem ruídos, impactos ou retroações. O sensor indutivo também é resistente a vibrações e não apresenta acionamentos incertos, como pode ocorrer com elementos de chaveamento mecânico, quando acionados lentamente ou quando operam com baixas correntes.

Os sensores indutivos devem ser utilizados preferencialmente no lugar das chaves fim de curso (mecânicas) quando: existirem dificuldades de contato devido a influências ambientais; não houver acionamento mecânico; ser necessária alta frequência de acionamentos; existirem fortes vibrações; um controle eletrônico for ligado adicionalmente ou quando houver chaveamento de baixas correntes. Sobre a Schmersal Multinacional alemã líder mundial em sistemas de segurança para máquinas industriais, a Schmersal também desenvolve soluções em automação e tecnologia para elevadores. Com mais de 25 mil produtos e presente em 17 países, a empresa tem fábrica na cidade de Boituva, no interior de São Paulo, além de linhas de produção na Alemanha, China e Índia. A companhia conta com a Academia Schmersal, criada para capacitar profissionais ligados à segurança industrial para atender as especificações técnicas exigidas pela Norma Regulamentadora 12. A Schmersal também integra o ranking “Melhores Empresas para se Trabalhar no Brasil”, de acordo com pesquisa realizada pela consultoria Great Place to Work (GPtW). www.schmersal.com.br.

Série de produtos químicos da Veolia Water Technologies trata água industrial no setor de alimentos e bebidas Reconhecida por sua qualidade e eficiência, linha de produtos é utilizada em mais de 5.000 instalações no mundo

As estações de tratamento de água necessitam de produtos químicos para assegurar a qualidade da água e do efluente tratado, preservar a qualidade dos equipamentos e manter os custos operacionais dentro de limites adequados. Pensando nisso, a Veolia Water Technologies desenvolveu a linha Hydrex, em sua divisão de produtos químicos, especialmente para atender as necessidades do mercado de alimentos e bebidas. A série “Hydrex™ 8000” fornece produtos químicos básicos para as unidades de processamento de alimentos e de bebidas, tais como alcalinizantes e especialidades químicas (produtos de desempenho), como agentes umectantes e surfactantes, e lubrificantes de esteiras transportadoras; produtos para limpeza de equipamentos (tanques, tubulações, válvulas, máquinas de envasamento, etc.) e biocidas específicos para tratamento de água e para desin-

fecção das instalações. Presente no Brasil há mais de 10 anos, a linha Hydrex é reconhecida por sua qualidade e eficiência. A Divisão conta com um time de profissionais especializados, três centros de P&D com cobertura global, softwares de cálculo de dosagem química e um sistema de controle automático do tratamento de torres de resfriamento, o AquaVista, que monitora em tempo real as variáveis críticas de controle do tratamento, incluindo as dosagens aplicadas. Este sistema evita desperdícios de água e de produtos químicos e assegura a otimização do desempenho técnico/ operacional dos sistemas tratados. Além dos produtos destinados às estações de tratamento de água, a linha Hydrex contempla produtos para tratamento preventivo de caldeiras, de sistemas de resfriamento e de sistemas de desmineralização de água por osmose reversa e por troca iônica.

Sobre a Veolia O grupo Veolia é referência mundial em gestão otimizada dos recursos ambientais. Presente nos cinco continentes, com mais de 163 000 colaboradores, a Veolia concebe e implementa soluções para gestão da água, dos resíduos e da energia, as quais fomentam o desenvolvimento sustentável das cidades e das indústrias. Com suas três atividades complementares, a Veolia contribui para a viabilização do acesso aos recursos, para a preservação e para a renovação dos recursos disponíveis. Em 2016 o grupo Veolia levou água potável para 100 milhões de habitantes e saneamento básico para 61 milhões, produziu 54 milhões de megawatt hora e valorizou 31 milhões de toneladas de resíduos. “Veolia Environnement”(Paris Euronext: VIE) realizou em 2016 um faturamento consolidado de 24,39 bilhões de euros. www.veolia.com.

Soluções proteicas da Hexus estão alinhadas com as principais tendências do mercado de laticínios

Uma tendência que se mantém entre as primeiras no ranking na área de alimentos dos últimos anos é a procura por alimentos mais saudáveis. E o setor lácteo está muito bem representado quando pensamos em exemplos que se encaixam nesta tendência: são diversos produtos reconhecidos pelos consumidores como saudáveis e nutritivos. A Hexus, empresa reconhecida no mercado lácteo brasileiro, trabalhou fortemente nos últimos anos no desenvolvimento de novas soluções para produtos que atendam às demandas dos consumidores e da indústria. Um dos desafios dos produtores para atender essa demanda é atingir a textura e cremosidade adequadas para a melhor experiência sensorial dos consumidores. O grupo técnico de pesquisa da Hexus desenvolveu soluções inovadoras para

produtos lácteos que auxiliam a indústria na reformulação de produtos lácteosgourmets, lights ou tradicionais. Entre essas aplicações, os mais recentes desenvolvimentos são soluções para aplicação em petit suisse e iogurtes gregos. “Oferecemos a melhor combinação de ingredientes, que atendem as demandas de mercado e dos consumidores. Nossas soluções são únicas, customizadas para cada cliente, melhorando textura, cremosidade, perfil nutricional e sabor”, destaca Fabiano B. Zamberlan, diretor comercial da Hexus. A categoria de iogurte grego apresentou forte crescimento nos últimos anos. O grego possui um maior teor de proteína, comparados ao iogurte tradicional, além de ser mais cremoso e apresentar diferentes percentuais de gordura. As soluções Hexus aportam proteínas, es-

pessantes e estabilizantes especialmente combinados para melhorar o perfil nutricional, sensorial, cremosidade e além disso, também podem ser aplicadas nas versões light. Na categoria petit gourmet, os diferencias das soluções são: aporte proteico que atende aos requisitos RTIQ, diferentes texturas, fornecendo uma melhor experiência sensorial ao consumidor, além de fonte de proteína com sabor neutro, possibilitando trabalhar com saborização. Com o objetivo de atender as atuais demandas do mercado brasileiro de alimentos e tornar-se referência no setor de lácteos, sorvetes e bebidas, a Hexus encontra-se integrada ao Serviço de Inspeção Federal, possuindo certificação S.I.F., o que a capacita para produção de derivados e soluções proteicas lácteas.

SUPERBOM: PIONEIRISMO E INOVAÇÃO NA FABRIÇÃO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS Companhia produz cerca de 110 itens entre sucos, méis, geleias, queijos veganos e substitutos da carne de origem animal mos uma linha completa sem glúten, lactose, conservantes, aromatizantes ou corantes industrializados”, explica o executivo. Os produtos da marca são comercializados em 25 mil pontos de vendas, distribuídos por todo o Brasil. A Superbom ainda possui um Centro de Pesquisa & Desenvolvimento e constantemente estuda e elabora novas composições. O investimento em P&D resultou em produtos inovadores e exclusivos no mercado nacional.

Considerada um dos principais players na área da indústria de alimentos saudáveis, a Superbom é também uma empresa especializada em produtos para veganos e vegetarianos, cuja missão é oferecer itens de excelência que priorizam o conceito de saudabilidade. Com fábrica própria localizada no Capão Redondo, zona sul de São Paulo, a companhia, iniciou as atividades com a produção de suco de uva no interior de uma antiga casa pertencente ao Colégio Adventista Brasileiro (CAB), que posteriormente ficou conhecido como Instituto Adventista de Ensino e atualmente é o Centro Universitário Adventista de São Paulo (Unasp-SP). Já nessa época, o produto apresentava excelente qualidade e era de consumo dos alunos da escola. A marca “Superbom” surgiu em 1936 quando o diretor do colégio, Pastor Domingos Peixoto da Silva, entrevistou o presidente da República, Getúlio Vargas, que teve a oportunidade de saborear o suco de uva. Quando foi questionado sobre o que havia achado da bebida, Vargas respondeu: “É super

bom!”. Sem querer, ele batizou uma marca que atravessaria décadas. Em 11 de janeiro de 1944, sob a direção de Ernesto Bergold, a fábrica se legalizou como empresa. A partir daí, tomou um rápido rumo de crescimento e passou a lançar novos produtos. Com mais de nove décadas de vida, a Superbom conta com uma linha bem diversificada com cerca de 110 produtos, entre sucos, méis, geleias, snacks saudáveis e substitutos da carne de origem animal. Atualmente, a companhia conta com 250 colaboradores, entre a sede e as duas plantas da indústria (uma localizada em São Paulo, capital, e outra na cidade de Lebon Régis, em Santa Catarina). Segundo o gerente de marketing, David Oliveira, a Superbom se diferencia dos concorrentes por ser pioneira na fabricação de produtos com apelo saudável. “Começamos numa época em que ninguém falava sobre esse conceito ou de alimentos naturais, orgânicos, proteínas vegetais, dentre tantos outros temas desse universo. Hoje, te-

Um deles foi o VeganCheese introduzido ao mercado no segundo semestre de 2015 e considerado o primeiro queijo totalmente vegano produzido em escala industrial no Brasil. O produto é feito a partir de óleo de palma, amido de batata, cenoura e abóbora e está disponível nos sabores, prato, provolone, mussarela, mussarela light, cheddar e parmesão. Já no ano passado, o destaque ficou para o lançamento de uma linha de cream cheese vegano, também inédita no país e disponível nos sabores tradicional, alho e salsa, tomate seco e azeitonas pretas.

Apesar desses produtos serem relativamente novos, a Superbom é uma das precursoras na fabricação de produtos veganos. Desde a década de 50, os itens veganos, que ainda não possuíam essa denominação no Brasil, fazem parte do portfólio da empresa. São itens que a Superbom comercializa 100% da capacidade produtiva. Para Oliveira, apesar de muitas empresas estarem investindo no segmento, ainda há poucos competidores com distribuição nacional. “O mercado vegano é um segmento crescente. Pesquisas apontam que cerca de 16 milhões de brasileiros se declaram vegetarianos/veganos. Para a empresa, é um mercado de grande destaque e de valorização à saúde”, destaca. Aumento no faturamento Mesmo crise econômica, a companhia fechou o ano passado com aumento de 7,3% no faturamento. Para 2017, a expectativa é crescer 12%. Os lançamentos têm sido fundamentais para a expansão da empresa. Na última edição da feira APAS Show, foram apresentadas uma linha de geleias 100% fruta, além de três novos sabores de sucos integrais: maçã, uva branco e antiox – deliciosa mistura de cranberry, blueberry, cenoura, romã e maçã. As novidades são feitas com 100% de suco das frutas, ou seja, não são adicionados açúcar, conservantes, corantes ou aromatizantes artificiais. Além disso, a seleção das frutas segue os padrões de qualidade da marca. Até o final do ano, a expectativa é introduzir mais nove produtos no mercado.

Também houve uma alteração na operação comercial da Superbom, que passou a olhar com mais carinho para micro distribuidores (pequenas lojas de produtos naturais, por exemplo). “São lojas que possuem bom giro de ven-

da, mas que exigem operação específica”, pontua Oliveira. Espaço para crescer no setor de alimentação saudável De acordo com Oliveira, ainda há muito espaço para crescer no setor de saudabilidade. Apesar de o Brasil ser o quarto maior mercado de produtos saudáveis, o abastecimento em relação aos EUA e alguns países da Europa ainda é pequeno. Portanto, há oportunidades para muitas empresas do ramo expandirem os negócios. “É claro que a recessão prejudica, mas o consumidor continua disposto a pagar um valor mais alto por um produto que ofereça diversos benefícios e tenha um alto valor agregado. Portanto, esse aumento na procura por itens saudáveis, não é um modismo, mas sim uma tendência mundial e irreversível”. Produtos sem glúten Oliveira ainda destaca que, além dos itens veganos, a companhia também vem investindo no mercado de produtos sem glúten, que cresce apoiado não apenas na necessidade dos portadores da doença celíaca, mas também no hábito crescente de consumir produtos mais saudáveis. A prova disso é que um estudo recente realizado pela Minteel constatou que apenas 6% dos brasileiros concordam com a afirmação de que produtos sem glúten são exclusivos para intolerantes. “Temos 15 produtos em nosso portfólio, entre cookies e snakcs, que se encaixam nesse perfil. São itens ideais para celíacos e para quem não possui a intolerância mas busca na alimentação o ideal de saúde e longevidade”, afirma.

Com essa migração, muitos varejistas passaram a vender mais”. Para o futuro, esperam-se ainda mais desafios que permitam que as empresas do segmento cresçam e inovem, levando sempre ao cliente produtos de qualidade, com preços justos e bom atendimento. “Tudo isso, é claro, com os valores de saudabilidade e preocupação com as demandas do consumidor sempre agregados”, conclui Oliveira. Sobre a Superbom A Superbom é uma empresa alimentícia, que trabalha com uma linha de produtos saudáveis, que abrange sucos, geleias, salsichas, proteínas, pratos prontos, entre outros. Fundada em 1925, a Superbom comercializa os seus produtos em mais de 25 mil pontos de vendas em todo país. Em função disso, é considerada uma das principais empresas do ramo de alimentos para veganos e vegetarianos do Brasil. A empresa iniciou as suas atividades com a produção de suco de uva, no interior de uma antiga casa pertencente ao Colégio Adventista Brasileiro (CAB), que posteriormente ficou conhecido como Instituto Adventista de Ensino e, hoje, abriga o Centro Universitário Adventista de São Paulo (Unasp-SP). Durante toda a sua história, a empresa atua diretamente ligada à Igreja Adventista do Sétimo Dia. Atualmente, a companhia conta com 250 colaboradores, entre a sede e as duas plantas da indústria (localizadas em São Paulo, capital, e em Lebon Régis, Santa Catarina). www.superbom.com.br

Segundo o executivo, mais do que um modismo passageiro, cuidar do bem -estar virou uma tendência mundial atrelada ao aumento da expectativa de vida. “Por conta disso, nos últimos anos muitos vendedores se especializaram em alimentação saudável, boa parte deles eram generalistas e notaram que este mercado estava saturado e que havia uma demanda por produtos mais saudáveis e práticos.

Produtos sem lactose para uma vida mais saudável Barbosa & Marques indica para seus consumidores Queijo Tipo Cottage, Creme de Leite e Leite Semidesnatado A linha ZERO LACTOSE da Barbosa & Marques, empresa centenária na produção de lácteos e fabricante dos produtos REGINA, é ideal para pessoas intolerantes ao componente e que querem manter os demais nutrientes do leite em sua alimentação. Os produtos são Queijo Tipo Cotagge, Creme de Leite e Leite Semidesnatado.

O consumo do Queijo Tipo Cottage ZERO Lactose oferece diversos benefícios à saúde. Ele é rico em proteínas e ajuda no fortalecimento dos ossos, entre outros benefícios. Disponível em 250g.

O Creme de Leite ZERO Lactose permite desenvolver inúmeras receitas, entre doces ou salgadas e deve ser mantido sempre em temperatura ambiente ou fresca. Disponível em 200g.

Já o Leite Semidesnatado ZERO Lactose promove diversos benefícios, tais como o fortalecimento dos ossos e facilidade da digestão. O teor de gordura mais baixo auxilia as dietas de controle de peso, sem perder o sabor natural do leite. Disponível em embalagem de 1L. Preço compatível com as melhores marcas do mercado. Os produtos de laticínios da marca REGINA podem ser encontrados nos principais supermercados do país. Outras informações pelo site http://www.regina.com.br/

Adria é a segunda marca com maior valorização no ranking das 60 marcas mais valiosas do Brasil A pesquisa divulgada pela Revista IstoÉ Dinheiro foi feita em parceria com empresa de pesquisas Kantar Vermeer. Adria vale 221 milhões de dólares A Adria, uma das principais marcas de massas, torradas e biscoitos do País, foi eleita pelo quarto ano consecutivo uma das “60 marcas mais valiosas do Brasil”, de acordo com o ranking divulgado pela revista IstoÉ Dinheiro, feito em parceria com a consultoria Kantar Vermeer. A marca, que pertence à M. Dias Branco, maior fabricante de massas, torradas e biscoitos do País, conquistou o 49º lugar e foi a segunda com maior valorização, saltando para 211 milhões de dólares, o que representa crescimento de 159% na comparação com o ranking anterior. A empresa foi a única de massas a integrar o ranking, que avaliou marcas brasileiras de companhias de capital aberto e fechado. Para chegar ao resultado, foram considerados o desempenho financeiro da M. Dias Branco, ou seja, o valor do negócio da companhia e de seus intangíveis, e a performance em imagem, que se traduz no entendimento da imagem da marca junto a consumidores e investidores. A fonte primária de dados para o estudo é a BrandZ – pesquisa de mercado conduzida pela Kantar Millward Brown. A Adria está presente no mercado desde 1951 e conquista consumidores fiéis desde então por conta do pioneirismo e da inovação, ao lançar produtos que atendem aos anseios e às necessidades do seu público. De acordo com Martim Ibrahim Bernardara, diretor de marketing da M. Dias Branco, nos últimos 12 meses a com-

panhia trabalhou intensamente em um plano para a reorganização de seu portfólio de marcas, com ênfase em Adria. Um dos resultados deste trabalho é a recém-lançada linha Adria Plus Life, produzida com cereais integrais, como farinha de trigo, aveia e flocos de arroz, que transformará Adria em uma marca nacional.

melhor a logomarca e os produtos. Além disso, estamos reforçando o uso de ingredientes selecionados na produção de cada item. O visual de toda a linha de produtos foi padronizado, com a criação do conceito de paredão azul de Adria, facilitando a identificação da marca no ponto de venda”, afirma Rodrigo Mainieri.

Fazem parte do portfólio da nova linha biscoitos doces, salgados, cookies e uma nova categoria em snacks saudáveis, os Bits de Cereais Integrais.

Outro ponto que vale ser destacado são os investimentos em mídia que a companhia tem feito para Adria e outras marcas. No primeiro semestre do ano passado (de abril a maio), foram realizadas campanhas de reforço de torradas em mídia aberta.

Recentemente, foi anunciado também novo posicionamento para a marca e novo design em logomarca e embalagens: “A vida acontece nos detalhes”. “Percebemos que as consumidoras estão tomadas pela rotina, seja de mãe, de dona de casa, de profissional ou de tudo isso junto. Por isso elas acreditam que os verdadeiros prazeres estão justamente nos detalhes da rotina. Este foi o insight para a marca reforçar o que ela já tem no DNA, preocupando-se sempre com cada detalhe dos seus produtos, presentes na rotina da consumidora, e agora se apropriando disso como novo posicionamento da marca”, explica Rodrigo Mainieri, gerente de marketing da M. Dias Branco. O novo posicionamento será traduzido em todos os pontos de contato com os consumidores, passando por reformulação do site, logomarca mais moderna e tudo isso pesquisado e validado com os consumidores. “As embalagens estão mais modernas, destacando

Com a campanha “Seu dia começa e termina com Adria”, o filme para TV aberta foi veiculado com foco na Grande São Paulo, Interior e Grande Rio. Lançadas em 2015, nos sabores Tradicional, Integral, Multigrãos e Light, em embalagens de 160g, as torradas Adria marcaram a entrada da marca em uma categoria de alto valor agregado. Nos últimos 12 meses, a marca também realizou ações de compre e ganhe, em PDV, em todas as categorias em que atua: massas, biscoitos, torradas e cookies. Foram reforçadas as ações de degustação, com degustadoras fixas rodando 365 dias por ano nas principais lojas do varejo. “Adria é uma das marcas da Cia com maior potencial. Desta forma, estamos trabalhando forte para acelerar o desenvolvimento da marca e consolidar o plano de nacionalização”, finaliza Martim Ibrahim.

Grings Alimentos Saudáveis lança novas linhas de produtos na NaturalTech 2017 Empresa amplia e diversifica portfólio voltado para a alimentação saudável Esse mercado cresceu 98% entre 2009 e 2014 e a estimativa é que aumente cerca de 20% nos próximos anos. A pesquisa ainda aponta que 83% dos entrevistados estão dispostos a pagar mais caro por um alimento saudável; 79% deles substituem produtos convencionais por versões mais saudáveis; 28% consideram importante ingerir alimentos com alto teor nutricional. Por isso, nessa edição da NaturalTech, a Grings lança a linha Instagrãos, que reúne um mix de grãos, sementes e sabores pronto para o consumo, composto por amaranto, chia, gergelim, sementes de abóbora e de girassol, disponível em seis versões: picante, mix, coco, gergelim mix, melado e mostarda, e também girassol, abóbora e sal rosa. O Instagrãos pode ser adicionado em pratos quentes ou frios, sobremesas, iogurtes, receitas de bolos ou ser consumido como um snack no melhor estilo “on the go”.

A Grings Alimentos Saudáveis participa da NaturalTech 2017, feira que promove o mercado de produtos naturais, abrangendo os segmentos de alimentação saudável e funcional, suplementos, nutrição esportiva e estética, e que ocorre entre os dias 7 e 10 de junho, no Pavilhão da Bienal do Ibirapuera, entre às 11h e 19h. Durante o evento, a empresa vai apresentar quatro novas linhas de produtos: Instagrãos, Thermogen, Quinoa Fácil e Chás Especiais. Trará ainda um lançamento nutracêutico, o Golden Mix e a nova denominação “LOW GLUTEN” em seus

produtos destinados aos consumidores que desejam excluir o glúten de sua dieta. Além disso, promoverá a degustação de algumas dessas novidades, e também de outros itens do portfólio. A empresa tem investido na diversificação do portfólio para atender a demanda dos consumidores que cada vez mais procuram alimentos saudáveis. Segundo o relatório The Top 10 Consumer Trends for 2017, feito pela Euromonitor Internacional, o Brasil está na quinta colocação no ranking de vendas de alimentos e bebidas saudáveis.

Já a linha Thermogen utiliza como base alimentos termogênicos, como o matcha (chá verde integral em pó), hibisco, café verde, canela e gengibre. Para que sejam metabolizados, eles aumentam a

temperatura corporal, por isso facilitam a queima de gordura. Disponível em sete combinações, são ricos em antioxidantes que ajudam a proteger as células do envelhecimento precoce, prevenindo doenças cardiovasculares, diabetes e alguns tipos de cânceres.

Já a Quinoa Fácil é uma linha de produtos com ingredientes 100% naturais, composta por um mix de quinoa branca, vermelha e negra adicionada de componentes vegetais e temperos. O valor nutricional da quinoa é maior do que os cereais tradicionais, sendo um excelente alimento funcional, rica em minerais, vitaminas, ácidos graxos e antioxidantes, sendo benéfico para prevenir doenças relacionadas ao câncer, doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade.

O Golden Mix é um suplemento nutracêutico, ou seja, suas propriedades têm a comprovada capacidade de proporcionar benefícios à saúde. O produto é composto por 80% de cúrcuma, especiaria amarela alaranjada, também conhecida como açafrão da terra ou açafrão da índia, que tem ação antioxidante, anti-inflamatória, e anticarcinogênica. Ela é combinada com a pimenta preta, pois o condimento possui a piperina, que aumenta em 2000% o aproveitamento da curcumina no organismo, substância ativa da cúrcuma. A Grings também está ampliando seu portfólio de chás. A linha Chás Especiais traz a combinação de ervas, como cavalinha, hibisco, alfafa, erva-doce, chá verde, hortelã, camomila, sene e capim cidreira, que contêm efeitos termogênico, laxativo, diurético, calmante, antioxidante, anti-inflamatório entre outros benefícios e está disponível nas versões Hibisco, Cavalinha, 7 Ervas, Gisele, Fecha Zíper, Manequim 38 e Operação Verão.

Serviço: NaturalTech 2017 – 13ª Feira de Alimentação Saudável, Suplementos, Produtos Naturais e Saúde Data: 7 a 10 de junho Horário: das 11h às 19h Local: Pavilhão da Bienal do Ibirapuera Endereço: Parque do Ibirapuera, portão 3, Av. Pedro Alvares Cabral, s/n, São Paulo – SP Informações pelo telefone: (11) 2226-3100 Site: www.naturaltech.com.br

Sobre a Grings Alimentos Saudáveis Fundada em abril de 1995, a Grings Alimentos Saudáveis vem crescendo junto com a procura da população por uma alimentação mais adequada, por meio de produtos de alta qualidade, elaborados cuidadosamente com as melhores matérias-primas do mercado. A Grings tem como proposta tornar-se referência no que diz respeito a alimentos naturais e funcionais e, para isso, está atenta ao mercado, sempre trazendo novidades no que se refere à alimentação saudável. Além disso, tem como conceito oferecer produtos saborosos, práticos e de rápido preparo. http://www.grings.com.br

Thyssenkrupp apresenta tecnologia que garante alimentos mais saudáveis e com maior prazo de validade − Graças à inovadora solução de processamento em alta pressão (HPP), diferentes tipos de alimentos, como frutas, legumes, verduras, carnes e bebidas, podem ser pasteurizados sem que percam nutrientes, sabores e aspectos físicos naturais − Tempo de prateleira dos produtos processados pode ser estendido em até quatro vezes se comparado ao de alimentos frescos in natura, sem o uso de aditivos ou energia térmica

Crédito: © thyssenkrupp Industrial Solutions Alimentos mais saudáveis, isentos de microorganismos patogênicos e com prazo de validade maior. Com a utilização da tecnologia de processamento em alta pressão (HPP – High Pressure Processing) não só isso é possível,

como já é uma realidade em escala industrial. A thyssenkrupp, por meio de sua área de negócios Industrial Solutions, apresenta essa solução ao mercado brasileiro durante a Fispal Tecnologia 2017 – que acontece no São Paulo

Expo, em São Paulo, entre os dias 27 de 30 de junho. Ao invés de utilizar processos de aquecimento e resfriamento para matar germes, fungos e bactérias, como ocorre

na pasteurização convencional, a solução da thyssenkrupp consiste na aplicação de uma pressão de até 6.000 bar para pasteurizar o produto (equivalente à pressão exercida pelo peso de três aviões modelo 747 na superfície de um smartphone). Dessa forma, todos os microorganismos são eliminados sem que o alimento perca suas características nutricionais, de sabor e aparência. Vale ressaltar que o processo não utiliza qualquer tipo de aditivo ou conservante químico, apenas água potável e energia elétrica. Outra vantagem é que a solução pode ser utilizada em produtos finais já embalados em plástico ou a vácuo, o que, além de evitar sua recontaminação, amplia o tempo de prateleira em até quatro vezes (quando comparado a alimentos frescos em natura) e torna mais fácil a logística de transporte, permitindo que a indústria amplie a distribuição. “A tecnologia HPP garante um produto 100% orgânico e pode ser aplicada nos mais variados tipos de alimentos, entre vegetais, carnes, peixes, frutos do mar e sucos”, destaca Luiz Antonio Mello, gerente de desenvolvimento de negócios da thyssenkrupp Industrial Solutions para o Brasil. Além de fornecer a tecnologia, a thyssenkrupp também presta serviços de engenharia e fornece todo o maquinário necessário para a operação de uma planta completa de processamento de alta pressão, incluindo a automação. Os equipamentos oferecem alta confiabilidade e robustez, ao mesmo tempo em que são de fácil operação e manutenção.

Extração de substâncias naturais livre de solventes Outra novidade que a thyssenkrupp vai mostrar em seu estande na Fispal Tecnologia 2017 é o Processo de Extração Supercrítica de substâncias naturais de matérias-primas a partir da aplicação do processo de alta pressão usando CO2 supercrítico. Essa tecnologia permite a extração de produtos valiosos que estão em grãos, ervas e folhas como lúpulo, óleos essenciais, aromas, pigmentos naturais,

entre outras, preservando suas propriedades integralmente. Ela possibilita tanto a melhoria de matérias-primas, como a remoção de pesticidas ou a descafeinação de café e chá, como também sua purificação, no caso, por exemplo, da recuperação de solventes de produtos de síntese e da remoção de contaminantes do solo. “O processo de Extração Supercrítica da thyssenkrupp pode substituir solventes convencionais tais como metanol, etanol, cloreto de metileno, hexano, entre outros, que são tóxicos”, explica Mello. As substâncias dissolvem-se a uma taxa muito mais elevada em fluidos supercríticos do que seria normalmente esperado em uma determinada pressão de vapor, e o CO2 é particularmente adequado para a extração de substâncias naturais. Em temperaturas em torno de 31°C, é possível realizar o tratamento suave de substâncias naturais. Além disso, o CO2 pode ser obtido a preços relativamente baixos, tornando o custo da solução bastante atrativo.

Tecnologia de ponta As soluções da thyssenkrupp são totalmente compatíveis com o modelo de Indústria 4.0. Os equipamentos são fornecidos com um sistema que integra conceitos de Internet das Coisas e automação industrial. Eles funcionam de maneira interconectada, podendo conversar e trocar comandos entre si, armazenar dados na nuvem, identificar defeitos e fazer correções sem precisar de intervenção humana, garantindo mais inteligência à manufatura.

ções e sistemas industriais. Com base em mais de 200 anos de experiência, fornecemos plantas e componentes personalizados para clientes das indústrias química, de fertilizantes, cimento, mineração e siderurgia. Como parceiro de sistemas para os setores automotivo, aeroespacial e naval, desenvolvemos soluções altamente especializadas para atender às necessidades individuais de nossos clientes. Mais de 21.000 colaboradores em 70 localidades formam uma rede global com um portfólio de tecnologia que garante a máxima produtividade e rentabilidade.

Sobre a thyssenkrupp A thyssenkrupp é uma empresa industrial diversificada com ampla tradição no mercado de materiais e participação crescente no setor de bens de capital e serviços. Visando sempre o progresso sustentável, a empresa conta com mais de 156.000 colaboradores, em cerca de 80 países, que atuam com paixão e experiência tecnológica no desenvolvimento de produtos de alta qualidade, bem como em processos e serviços inteligentes para a indústria. No ano fiscal de 2015/2016, a thyssenkrupp obteve o faturamento global de aproximadamente 39 bilhões de euros. Desenvolvendo negócios no Brasil desde 1837, a thyssenkrupp emprega aproximadamente 12 mil colaboradores em todas as regiões do país nos segmentos automotivo, energia, infraestrutura, mineração, cimento, construção civil, química, petroquímica e defesa e siderurgia.

Saiba mais sobre as soluções de alta pressão da thyssenkrupp Industrial Solutions no sitewww.thyssenkrupp-industrial-solutions.com/en/high-pressure-processing.

Sobre a thyssenkrupp Industrial Solutions A área de negócios Industrial Solutions da thyssenkrupp é um dos principais fornecedores na área de engenharia, construção e manutenção de instala-

NOVA GERAÇÃO DA SÉRIE IN-SIGHT 7000 FOI O DESTAQUE DA COGNEX NA EXPOMAFE 2017 A empresa ainda trouxe o inédito In-Sight Laser Profiler e outros produtos líderes da indústria A Cognex Corporation (NASDAQ: CGNX), líder mundial em sistemas de visão, aproveitou sua participação na Expomafe 2017, realizada entre os dias 09 e 13 de maio no São Paulo Expo, para apresentar aos visitantes a segunda geração da já conhecida série de sistemas de visão In-Sight 7000. A segunda geração da série In-Sight 7000 é uma solução de sistemas de visão autônoma altamente robusta e modular, e representa um avanço no desempenho, flexibilidade e facilidade de integração. Executa inspeções rápidas e precisas que acompanham o ritmo crescente de velocidade da linha, enquanto seu formato compacto se encaixa facilmente em linhas de produção com espaço limitado. Seu design exclusivo e modular oferece mais de 400 configurações diferentes que podem ser feitas em campo, o que o torna o sistema de visão mais flexível disponível. Entre seus principais diferenciais estão a iluminação e a óptica modulares, incluindo o foco automático de campo intercambiável, que minimizam a necessidade de iluminação externa e permitem aos usuários configurar o sistema para seus requisitos exclusivos, o que também ajuda a minimizar o tempo de inatividade quando os requisitos da linha de produção mudam. Além da nova geração da série In-Sight 7000, a Cognex também apresentou em seu estande o inédito In-Sight Laser Profiler, um sistema de medição fácil de usar que verifica as dimensões das peças.

O In-Sight Laser Profiler conta com as ferramentas Cognex, a detecção precisa de objetos e a interface EasyBuilder®, o que fazem do novo perfilador uma ferramenta intuitiva e altamente confiável para obter medições de altura, folga, posição e ângulo e detectar defeitos no chão de fábrica, entre outros produtos líderes da indústria. Para saber mais sobre estes e outros produtos da Cognex, acesse www.cognex.com Sobre a Cognex A Cognex Corporation projeta, desenvolve, fabrica e comercializa uma variedade de produtos que incorporam sofisticada tecnologia de visão mecânica que lhes dá a capacidade de “ver”. Os produtos Cognex® incluem leitores de código de barras, sensores e sistemas de visão que são usados em fábricas, depósitos e centros de distribuição em todo o mundo para orientar, medir, inspecionar, identificar e garantir a qualidade dos itens durante o processo de manufatura e distribuição. A Cognex é líder mundial no setor de sistemas de visão, tendo já entregue mais de um milhão de produtos com base em visão, representando mais de US$ 4 bilhões em receita acumulada desde a fundação da empresa, em 1981. Além de sua sede corporativa em Natick, Massachusetts, EUA, a Cognex também tem escritórios e distribuidores regionais, localizados nas Américas, na Europa e na Ásia. Para obter detalhes, visite o site da Cognex em http://www.cognex.com

Kraft Heinz investe R$ 380 milhões em nova fábrica no Brasil A unidade será construída em Nerópolis (GO) e estima a geração de cerca de 500 novos postos de trabalho; a empresa destinará ainda R$ 100 milhões para a expansão da atual planta

A Kraft Heinz Brasil anuncia a construção de uma nova fábrica na cidade de Nerópolis, em Goiás. A unidade deve entrar em funcionamento em abril de 2018 e é a primeira a ser inaugurada no mundo desde a fusão da Kraft com a Heinz. A capacidade de produção será de 15 mil toneladas de condimentos, entre ketchup, maionese e mostarda em diferentes embalagens, aumentando a capacidade atual da companhia em 50%. Com 100% de recursos próprios, serão investidos R$ 380 milhões de reais na nova planta e R$ 100 milhões na expansão e modernização da atual fábrica da empresa. Com a iniciativa, a Kraft Heinz irá gerar cerca de 500 novos empregos e a previsão é de que outros 600 postos de trabalho sejam ocupados durante a construção. A nova fábrica será referência

mundial em tecnologia de processos, com laboratórios de última geração, sistemas inteligentes de tratamento de água e resíduos sólidos, e baixa emissão de poluentes. Será também 100% adaptável ao uso de energia renovável. A previsão é que as obras sejam iniciadas ainda no primeiro semestre deste ano. “Reafirmamos nossos planos de longo prazo no Brasil e nosso o compromisso de oferecer os melhores produtos aos nossos clientes e consumidores”, declara Pedro Drevon, presidente Brasil da Kraft Heinz. “Essa fábrica será um modelo a ser seguido pelas outras unidades da Kraft Heinz no mundo, em todos os quesitos. O aumento significativo de quase metade da atual capacidade de produção instalada da Heinz Brasil oferecerá a robustez necessária para o

atendimento de novas demandas futuras de consumo”, complementa Drevon. Nesta terça-feira, 30, foi assinado o Protocolo de Intenções, em cerimônia realizada com a presença dos executivos da empresa, do governador do estado de Goiás, Marconi Perillo, e com o prefeito de Nerópolis, Gil Tavares, no Palácio Pedro Ludovico Teixeira, em Goiânia. Sobre a Kraft Heinz A Kraft Heinz Company é a 5º maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. Detentora de um portfólio de marcas icônicas, os produtos da Kraft Heinz são líderes de vendas em 50 países e podem ser encontrados em mais de 200 países ao redor do mundo. Além de ketchup, mostarda e maionese, os principais produtos da companhia são molhos e nutrição infantil.

Cervejaria catarinense, que é distribuída pela Databier, é premiada na 7ª edição do Great South Beer Cup como a cervejaria do ano A Lohn Bier levou 3 medalhas durante o evento que aconteceu na Argentina entre os dias 25 e 27 de maio e distribuição de cervejas artesanais.

Pertencente ao Grupo DATA, a empresa nasceu de um projeto idealizado pelo Diretor da Datalogística, Carlos Pavanelli e seu amigo e Diretor Comercial, Mauricio Leite. Toda a inteligência das operações de distribuição dos produtos é aplicada pela Datalogística, empresa prestadora de serviços de consultoria em gestão de transportes e logística, fundada por Carlos Pavanelli em 2010, que conta, também, com uma equipe totalmente dedicada que inclui outro negócio, uma divisão voltada à tecnologia da informação, dirigida por seu sócio Daniel Bragagnolo.

A expoente microcervejaria brasileira Lohn Bier, produtora de cervejas artesanais de Santa Catarina, foi consagrada durante a 7ª edição do Great South Beer Cup 2017, que aconteceu entre os dias 25 e 27 de maio deste ano em Mar Del Plata, Buenos Aires na Argentina, como a cervejaria do ano.

– Aged Beer”, levou o segundo lugar e ficou com as medalhas de prata com os rótulos Lohn Carvoeira e Lohn IPA Bretta, respectivamente. A Lohn Bier, inaugurada em 2014, é uma cervejaria familiar e é distribuída oficialmente pela Databier com exclusividade para o Estado de São Paulo.

O South Beer Cup, é uma das mais conceituadas premiações cervejeiras do mundo e neste ano muitas cervejarias de países como Brasil, Argentina, Paraguai, Peru e Uruguai participaram da premiação com 1500 amostras no total. O Brasil, que levou 43 medalhas, sendo 11 de ouro, 19 de prata e 13 de bronze, teve como maior destaque o Estado de Santa Catarina, que ficou com 11 medalhas.

No início do ano a Lohn Bier já havia sido premiada com quatro medalhas no 5º Concurso Brasileiro de Cerveja de Blumenau. Foram duas medalhas de ouro e duas de bronze para quatro rótulos. Também em 2017 a Lohn conquistou outro importante reconhecimento internacional. A Carvoeira Wood Aged levou a medalha de bronze na Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales, que foi realizado em Cusco, no Peru, e reuniu mais de 400 cervejas de 12 países.

A Lohn Bier, ficou com três medalhas. Na categoria “Belgian Strong Ale”, levou a premiação máxima, ficando com a medalha de ouro com o rótulo Lohn Quadruppel, já nas categorias “Spice/ Herb/Vegetable Beer” e “Smoke/Wood

Sobre a Databier A Databier é primeira empresa nacional especializada na comercialização

Estabelecida na Cidade de Campinas (SP), onde, também, estão centralizadas as operações da Datalogística, a empresa conta com uma infraestrutura de primeira, com área útil de estoque de 500 m², câmara fria, show room, escritório de administração, comercial e vendas e controle de transportes, além de contar com sistemas de gestão ADM como, TMS(Transportation Management System), WMS (Warehouse Management System) e ERP. Sobre a Lohn Bier Inaugurada em outubro de 2014, a Lohn Bier é uma cervejaria familiar, criada a partir do hobby de um de seus membros de descendência alemã, em produzir cervejas artesanais. Localizada no pé da Serra do Rio do Rastro, entre as cidades de Orleans e Lauro Muller (SC), a cervejaria conta com uma estrutura de 2.000m², onde abriga um pub com capacidade para 120 pessoas. O processo de produção das cervejas Lohn Bier seguem os princípios da lei da pureza alemã, chamada de “Reinheitsgebot”, que estabelece que a cerveja deve ser feita com apenas quatro ingredientes, sendo eles: água pura, malte, lúpulo e fermento.

NYLON DA UBE PODE SER OPÇÃO PARA EMBALAGEM DE PALMITO EM CONSERVA Embora o vidro e as latas metálicas tenham sido sempre as embalagens “oficiais” para palmito em conserva, a Resolução RDC 85/2016 da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), abre a possibilidade das embalagens plásticas serem usadas no acondicionamento deste produto. Em linhas gerais, a resolução reduziu o período de quarentena do palmito, criou dispositivos de controle dos riscos durante a sua fabricação e alterou os valores de vácuo exigidos até então para os diferentes tipos e volumes de embalagens. Por fim, a RDC 85/2016 atualizou a referência do Codex Alimentarius para o palmito em conserva.

dor de US$ 350 milhões, num mercado global dimensionado em torno de US$ 500 milhões. “Nos anos 90, uma extinta produtora de resinas termoplásticas chegou a enviar técnicos a indústrias paraenses de palmito em conserva para sondar as chances de potes injetados abocanharem uma fração detida pelos frascos de vidro, em resposta às queixas divulgadas pelo setor quanto a perdas e custos das embalagens utilizadas. Precisamos retomar este contato para ativar este mercado para as embalagens plásticas, com foco nos flexíveis por conta de suas propriedades estruturais

e vantagens logísticas e menor impacto ambiental”, conclui Daniel. Sobre a UBE Fundada na cidade de Ube, província de Yamaguchi, no Japão, em 1897, a UBE mantém 11 mil colaboradores em todo o mundo e registrou um faturamento de US$ 5,7 bilhões no ano fiscal de 2015, encerrado em Março de 2016. O portfólio global de produtos da empresa divide-se em: químicos e plásticos 44%; cimento 33%; máquinas e metais 12%; meio ambiente e energia 10%; e farmacêuticos 1%.

“Com isso, vemos um potencial enorme para o nylon da UBE ser transformado em embalagens flexíveis para palmito em conversa, especialmente embalagens do tipo stand-up pouch. Isto porque o Brasil é o número 1 no mundo na produção, consumo e exportação de palmito”, celebra Daniel Hernandes, Executivo de Vendas da UBE América Latina. Este processo de transição de vidro para flexível, especialmente para o palmito, exige um controle rígido nas diversas etapas do processo, especialmente da etapa de retort que implica na exposição prolongada a altas temperaturas e pressão, para a esterilização do produto envasado. Segundo Daniel, “o nylon 5033FD8 da UBE é ideal para esta aplicação. O material garante que a embalagem mantenha suas propriedades óticas e mecânicas e de barreira ao oxigênio, mesmo após o processo retort, prolongando o tempo de prateleira do produto e garantindo sua integridade”. Vale lembrar que a base da produção de palmito no Brasil é 90% extrativista e situada, na sua maior parte, no Pará. A receita doméstica do setor gira ao re-

Relatório do Centro de Tecnologia de Embalagem – CETEA do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL atesta a segurança do EPS para o contato com alimentos Conhecido como Isopor, o EPS é comprovadamente um plástico seguro, inerte, atóxico e 100% reciclável. da substância e da exposição da população a ela. A segurança de cada substância é garantida pela sua presença em Listas Positivas, uma vez que, para estar listada, a substância já foi avaliada e considerada segura do ponto de vista toxicológico. No Brasil, o tema é regulamentado pela ANVISA por meio das Resoluções 105/99, RDC 56/2012 e RDC 17/2008 harmonizada para o Mercosul e, em linha com as diretrizes internacionais para o setor.

O Relatório Técnico, desenvolvido pelo Centro de Tecnologia de Embalagem - CETEA do Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL, tem o objetivo de esclarecer e reforçar as informações acerca do EPS (no Brasil conhecido como IsoporⓇ*), com foco em segurança de alimentos, para a população em geral e, principalmente, para os profissionais da área de saúde, tais como médicos (endocrinologistas, pediatras etc), toxicologistas, nutricionistas e nutrólogos. O estudo solicitado pelo Comitê de EPS da Plastivida ao Cetea/Ital reúne embasamento técnico que abrange, desde a estrutura da matéria-prima, os processos para a fabricação de embalagens, as propriedades das embalagens, o efeito da temperatura sobre o produto (quente ou frio), as legislações vigentes no Brasil, Mercosul, Estados Unidos e União Europeia, incluindo também questões ambientais. O relatório ressalta as propriedades e características das embalagens de EPS, tais como leveza, versatilidade, o fato de não serem abrasivas e de apresen-

tarem excelente capacidade de isolamento térmico e resistência ao impacto, o que promove benefícios como a proteção, a preservação da qualidade e a maior durabilidade dos produtos embalados. Observou que, por suas características físicas e químicas, o EPS traz benefícios quando aplicado ao segmento de produtos farmacêuticos, médico-veterinários e vacinas, além de alimentos, contribuindo para a proteção física dos medicamentos e produtos embalados e para redução de custos. O documento reafirma que o EPS é inerte, extremamente leve , não contém CFC e HCFC, não contamina a água, ar e solo, não causa danos à camada de ozônio e nem contribui para formação de gases do efeito estufa na disposição final. Segurança de alimentos – O trabalho do CETEA/ ITAL relata que a aprovação de todos os materiais, inclusive os plásticos, para contato com alimentos é feita com base na avaliação do risco

Constatou-se que o EPS é seguro e, portanto, autorizado para o uso em contato direto com alimentos pelas legislações específicas do Brasil, Mercosul, União Europeia e Estados Unidos e consta nas Listas Positivas geradas por esses órgãos, desenvolvidas a partir de estudos científicos e toxicológicos, garantindo assim a segurança à saúde humana. O relatório explica a importância dos dados sobre o potencial de migração de substâncias químicas dos materiais de embalagem para alimentos e bebidas. Ensaios de migração simulam as condições de contato, por exemplo, o uso com bebidas quentes, geladas, alcoólicas, produtos refrigerados e produtos gordurosos, e assim confirmam a adequação e segurança da aplicação. O trabalho esclarece, inclusive, o efeito da temperatura no potencial de migração, em situações de aquecimento em forno de micro-ondas e o congelamento de alimentos para comentar sobre a segurança do EPS. Desta forma, conclui que artigos de EPS que atendem aos requisitos da legislação não oferecem qualquer risco para aplicações em contato com alimentos.

Questões ambientais – Por fim, o relatório contempla a contribuição do EPS para o meio ambiente. Isso porque o produto propicia a redução de perdas de alimentos, promove a conservação e contribui no transporte de vacinas e de produtos farmacêuticos e médico hospitalares e a proteção de bens duráveis como eletrodomésticos e eletroeletrônicos, a redução de emissões de CO2 no transporte, em função da leveza, entre outras. O trabalho conclui que esses pontos se traduzem em economia e na minimização dos impactos ambientais associados a essas cadeias produtivas. O estudo também comenta aspectos ambientais da destinação do EPS pósconsumo que, por ser um plástico 100% reciclável, deve ser descartado corretamente pelos consumidores e destinado à reciclagem para voltar à condição de matéria-prima para novos ciclos produtivos, evitando assim as emissões e os consumos relativos ao processo de extração e beneficiamento dos recursos

naturais e da produção do material para um novo uso. A Engenheira de Alimentos, Mestre em Tecnologia de Alimentos na área de concentração de Embalagem e especialista em embalagens plásticas, Eloísa Elena Corrêa Garcia, uma das responsáveis técnicas pelo relatório, afirma que esse documento é um retrato sobre o EPS que vai além da questão sobre o contato com o alimento. “O estudo realizado mostra características e vantagens do produto que beneficiam o meio ambiente, a economia e o bem-estar das pessoas, o que o categoriza como um produto muito importante para a sociedade ”, comenta. Miguel Bahiense, presidente da Plastivida, afirma que esse estudo é de fundamental importância para desmistificar uma série de questões e atestar a segurança do material. “Este é o Estudo mais completo que já se fez no Brasil sobre o EPS e as temáticas propostas. Decidimos realizá-lo porque somente por meio da informa-

ção científica que a sociedade pode estabelecer critérios realmente confiáveis na escolha do melhor produto para seu cotidiano e é esse o trabalho que fazemos, na disseminação de informações fundamentais para que os plásticos possam ser consumidos e descartados da melhor maneira”, completa o executivo. *Marca registrada da empresa Knauf Isopor. Sobre a Plastivida – A Plastivida é o instituto socioambiental dos plásticos e atua de maneira colaborativa, por meio da educação ambiental, para disseminar informações precisas e científicas sobre os plásticos - suas propriedades, aplicações, reciclabilidade, além do uso responsável e descarte adequado - a fim de contribuir com o desenvolvimento social e ambiental. Para mais informações: www.plastivida.org.br

Jasmine firma parceria com a Fazenda da Toca para incluir sucos e molhos no portfólio Novidades farão parte da gama de produtos a partir de setembro Buscando oferecer uma variedade de produtos cada vez maior em alimentos orgânicos, a Jasmine assume a produção e logística de sucos e molhos baseados nas receitas elaboradas pela Fazenda da Toca. Atenta às exigências dos clientes da grife de orgânicos do grupo Península – controladora da Fazenda da Toca –, a Jasmine manterá as receitas fiéis às originais: serão usados os mesmos insumos produzidos na Toca e outros frutos da rede de fornecimento já existente. Além disso, as duas empresas permanecerão unidas para trazer novas receitas inovadoras para um mercado que está em crescimento e passa a exigir cada vez mais produtos orgânicos de verdade. E por acreditar na causa e estar focada no objetivo de ampliar e fortalecer

a atuação no mercado de orgânicos, a Jasmine resolveu assumir o portfólio inteiro de receitas Toca. “Um dos maiores desafios do desenvolvimento de produtos orgânicos no Brasil é a escassez de matéria-prima. A parceria com a Fazenda da Toca possibilitará a ampliação da rede de fornecimento da Jasmine, fortificando a nossa atuação nesse segmento e na transformação da vida do consumidor por meio do alimento”, conta Jean-Baptiste Cordon, CEO da Jasmine. O executivo complementa dizendo que esse é um primeiro passo para um portfólio de produtos ainda mais completo para a marca. Os sucos voltarão ao mercado nos sabores Tangerina, Goiaba, Laranja, Manga, Maracujá e Limão, sem con-

servantes, aditivos artificiais e açúcar. E os molhos, nas versões Tradicional, Passata, Manjericão, Orégano e Pimenta, também sem conservantes, óleos e com uma alta concentração de tomate. “Estamos muito felizes em anunciar nossa parceria com a Jasmine, que vai adicionar ao portfólio nossa linha de sucos e molhos de tomate orgânicos. Sabemos que os nossos consumidores são fiéis aos produtos Toca e nos sentimos muito confortáveis por ter um fornecedor com os mesmos princípios e que dê continuidade aos nossos produtos”, diz Pedro Paulo Diniz, CEO da Fazenda da Toca. Os produtos estarão disponíveis a partir de setembro em pontos de venda em todo Brasil.

São Paulo será palco da Fispal Tecnologia, o maior evento setorial das Indústrias de Alimentos e Bebidas da América Latina, entre os dias 27 e 30 de junho O credenciamento já está aberto no site do evento, que deve receber mais de 40 mil visitantes

A indústria de Alimentos e Bebidas não será mais a mesma após a 33ª edição da Fispal Tecnologia – Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria de Alimentos e Bebidas, realizada pela Informa Exhibitions, entre os dias 27 e 30 de junho de 2017, das 13h às 20h, no São Paulo Expo, em São Paulo. O maior encontro do setor das indústrias de A&B da América Latina promete se reafirmar como a principal mostra do segmento, trazendo uma série de inovações para os mais de 40 mil visitantes esperados para esta edição. A começar pelo novo local. Em 2017, a Fispal Tecnologia acontece pela primeira vez no São Paulo Expo, novo centro

de exposições da capital paulista, com instalações modernas, pavilhão totalmente climatizado, e de fácil acesso, próximo ao aeroporto de Congonhas, a estações de metrô e demais malhas de transporte público. A setorização será mais uma novidade da feira este ano. Os produtos e serviços estarão organizados por segmentos distintos, como máquinas para embalagens, marcação e codificação, processo, equipamentos e acessórios, logística e automação. “Essa setorização da feira garante uma maior agilidade para os visitantes, que devem realizar networking diretamente em sua área de interesse”, afirma Clélia Iwaki, diretora da Fispal

Tecnologia. Com a participação de grandes empresas, micro e pequenos fabricantes, a Fispal Tecnologia é palco para a realização de negócios e networking entre compradores dos setores da indústria de alimentos e bebidas, química e fármaco, e os fornecedores nacionais e internacionais de máquinas, softwares, automação, rótulos, balanças, processadores até empilhadeiras, esteiras e sistemas de transporte, entre outros produtos. “A feira reunirá empresários, executivos e profissionais de toda cadeia produtiva das indústrias de alimentos e bebidas. Nesse ambiente, serão demonstrados

produtos e serviços inovadores, sustentáveis, alinhados com o conceito de menor custo. Conhecimento, soluções, tendências, concretização de negócios e networking, tudo em um só lugar. Por isso a Fispal Tecnologia é o evento mais importante e completo do setor na América Latina”, ressalta Clélia. O grande destaque dessa edição fica por conta do demonstrador da Indústria 4.0, realizado em parceria com o Instituto Mauá de Tecnologia, MCK Automação e Zorfa Tec Consultoria. Em uma área de 300 m², os visitantes poderão acompanhar de perto uma linha de produção, que vai gerar um produto personalizável, demonstrando as tecnologias que serão aplicadas aos processos produtivos no ambiente da “Indústria 4.0”. Conhecida como a quarta revolução industrial, baseada em informação e conectividade, através do conceito de “Internet das Coisas” (do inglês IoT, Internet of Things), a “Indústria 4.0” tem como objetivo otimizar e modernizar o processo produtivo, levando à redução de custos, ao pleno atendimento das

necessidades dos consumidores, com produtos customizados e individuais, e atingindo o mesmo nível de competitividade em custo de processos de produção em massa. Indústria 4.0 é a aplicação mais eficiente dos recursos, proporcionando reduções de custos de manutenção, consumo de energia e insumos, e aumentando a produtividade. Fórum de Negócios e Lounges da Inovação e da Embalagem Outro destaque é o Fórum Fispal Tecnologia, que será realizado sob a coordenação técnica do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), com apresentações de palestras, debates e cases de sucesso. Durante o evento, especialistas das maiores indústrias de alimentos e bebidas do país debaterão sobre melhorias na gestão industrial, aumento de produtividade e outros assuntos pertinentes ao setor. Há ainda dois espaços especiais na feira. O primeiro é o Lab de Soluções, voltado à inovação, realizado em parceria com o SENAI Barra Funda, que oferecerá soluções práticas para as empresas do setor de alimentos. O segundo

é o Lounge ABRE da Embalagem, uma parceria da Fispal Tecnologia com a Associação Brasileira da Embalagem. O espaço é destinado aos profissionais da área, que vão desde agências que trabalham na criação de peças até pequenos e médios fabricantes, para que haja troca de informações, apresentação de tendências e soluções. Como visitar A feira é voltada para profissionais que atuam nas indústrias de alimentos, bebidas, química, farmacêutica, cosmética, laboratorial, de ingredientes e matéria prima, prestadores de serviço e fornecedores para as mesmas. Para visitar a Fispal Tecnologia, basta fazer o cadastro no site http://www.fispaltecnologia.com.br, desde que se encaixe nos seguintes perfis: empresa, entidade de classe, profissional liberal / autônomo ou instituição de ensino. A entrada é gratuita.

Fispal Food Service 2017: Maior feira de alimentação na América Latina realiza 33ª edição em São Paulo

O maior encontro do setor de alimentação fora do lar, sorveteria e cafeteria profissional na América Latina chega à sua 33ª edição, firmando as feiras Fispal Food Service, Fispal Sorvetes e Fispal Café como o principal acontecimento do segmento. As feiras acontecem entre 6 e 9 de junho no Expo Center Norte, em São Paulo (SP). Serão mais de 1.500 marcas em exposição e uma programação que inclui o Fórum Gestão à Mesa, o inédito Espaço VegNice – exclusivo sobre alimentação vegana – e o Espaço Tendências Tecnológicas. Na Fispal Food Service, será possível conhecer o que há de mais recente e inovador em soluções para restaurantes, bares, lanchonetes, pizzarias, distribuidores, lojistas e toda a cadeia do segmento food service, como é chamado o mercado de alimentação fora do lar. Além das novidades em maquinário, equipamentos, acessórios e utensílios, a Fispal Food Service promoverá atividades voltadas à gestão, ao conhecimento e conteúdo, que serão capitaneadas por importantes nomes do setor. Ronaldo Ayres, famoso mestre pizzaiolo conhecido como Senhor Pizza, encabeça o projeto Escola da Pizza, com conteúdo que trata de gerenciamento de estoque, práticas de manipulação de alimentos, atendimento ao cliente, inovação e técnicas de venda. Rogério

Shimura (foto), referência em panificação no Brasil e padeiro do ano pela Revista Veja SP, comandará atividades direcionadas a gestores e proprietários de padarias e indústrias de panificação. Para o único evento destinado à indústria sorveteira no Brasil, a Fispal Sorvetes – Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria de Sorveteria Profissional, serão trazidas as novidades relacionadas a uma das sobremesas mais consumidas entre os brasileiros – o país é o 6º maior mercado de sorvetes no mundo. Os expositores apresentarão novidades em equipamentos, insumos e ingredientes, embalagens, refrigeração, armazenagem, logística e áreas relacionadas ao setor sorveteiro. Nomes como Carpigiani, Tangará Foods, Pregel, Leagel, Tortelli, Doremus, Sorvemaq e Fricon já estão confirmados na 18ª Fispal Sorvetes 2017. Na 7ª Fispal Café, o tema principal, claro, será a bebida de maior importância histórica e cultural no Brasil. Este ano, o evento voltará a mediar o contato entre os players responsáveis pelas inovações e destaques do setor e os estabelecimentos que promovem o consumo da bebida como cafeterias, restaurantes, bares, padarias, além de lojistas e distribuidores. Entre os destaques está o lançamento da Utam Uno Cafés do Mundo, linha voltada para o segmento gourmet com

quatro novos sabores de cápsulas de cafés elaborados com grãos do Brasil, Colômbia, Guatemala e Timor. Também participam empresas importantes no segmento como Astoria, Café do Centro, Bunn, Blend Express, Italian Coffee, La Spaziale Brasil, Café Santa Mônica, Café Santa Lúcia, Carmomaq e Espresso Art. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), 36% do consumo de café no Brasil acontece fora de casa, em cafeterias especializadas e outros pontos de venda, o que torna a Fispal Café uma feira cada vez mais necessária ao crescimento do segmento. Em levantamento realizado pela Mintel, principal agência de inteligência de mercado do mundo, concluiu-se que o número de cafeterias gourmet no Brasil deve aumentar em 70% até 2018. As estatísticas apontam para a crescente demanda entre o público-alvo deste serviço, que está sempre buscando opções versáteis – em relação às diferentes regiões produtoras, sabores e certificações – e de alta qualidade. “Somos a única feira a atender toda a cadeia de alimentação fora do lar, sorveteria e cafeteria profissional. Por isso nosso empenho constante em trazer as mais inovadoras soluções do segmento aliadas a conhecimento sobre a gestão do negócio. É nosso principal papel na contribuição para o crescimento, informação e desenvolvimento do setor”, resume Clélia Iwaki, diretora das feiras da marca Fispal, que são organizadas pela Informa Exhibitions. TABLET-GARÇOM E MESA EDUCATIVA Dedicado a inovações para atualização e modernização dos estabelecimentos comerciais, o espaço Tendências Tecnológicas irá apresentar, por meio de palestras e encontros, produtos e soluções inovadores que já são realidade pelo Brasil, de forma que ampliem a competitividade no mercado através de experiências positivas para o consumidor, economia para os estabelecimentos, informações estratégicas sobre o público, fidelização, sustentabilidade e otimização nos processos de atendi-

mento e produção. É o caso do Goomer, um tablet que fica na mesa para que o cliente visualize o cardápio do estabelecimento e faça o pedido quando quiser e da forma que mais gosta. Na prática, é um garçom dedicado e disponível 100% do tempo. Isso reduz atrasos de atendimento, melhora a qualidade do serviço e aumenta as vendas. De acordo com dados da empresa responsável pela programação do Goomer, ele já conseguiu impulsionar os resultados de muitos negócios de food service e torná-los mais eficientes: as casas reduziram custos e aumentaram as vendas em até 40%, dan-

do mais autonomia para seus clientes fazerem os pedidos. Outra solução inovadora que será apresentada no espaço Tendências Tecnológicas é o WiFire, cujo objetivo é estreitar o relacionamento entre os estabelecimentos e seus clientes, personalizando o atendimento para oferecer uma experiência de consumo diferenciada. O WiFire coleta os dados dos usuários no ambiente do estabelecimento e os cruza com feedbacks vindos de pesquisas de satisfação e informações das redes sociais, por exemplo, fornecendo ao proprietário da casa o maior número possível de detalhes sobre os clientes

que estão presentes no local. Para os restaurantes, pizzarias e bares que recebem muitas famílias com seus pequenos, a solução ideal é a Play Table, uma mesa digital, interativa e multidisciplinar para educar e divertir crianças a partir de 3 anos de idade. Colorida, ela possui design moderno, cantos arredondados e combina com qualquer ambiente, além de ser segura e resistente. Quem traz a novidade à Fispal Food Service é a empresa PlayMove, criada por dois empreendedores das áreas de tecnologia e brinquedos educativos.

VEGANISMO – ESPAÇO VEGNICE Para sua edição 2017, a Fispal Food Service anuncia uma novidade: o Espaço VegNice. Atendendo a uma demanda atual, o novo espaço vegano da feira tem como objetivo entregar conteúdo essencial sobre a importância da adaptação dos cardápios dos estabelecimentos para oferecer alternativas ao consumidor vegano, segmento crescente no Brasil, onde a filosofia alimentar do veganismo tem encontrado muitos adeptos. Os estabelecimentos estão preparados para esta nova onda? No Brasil, não há dados sobre o número de praticantes do veganismo. Estima-se que 4% da população brasileira, cerca de 7,6 milhões de pessoas, seja de vegetarianos, muitos deles, veganos. Dados do Instituto Ipsos reforçam que 28% dos brasileiros têm procurado comer menos carne. Quem comanda o espaço é a VegNice, organização que promove ações para levar ao público informação e conhecimento sobre o veganismo. Os especialistas vão apresentar dados do setor e maneiras de potencializar as vendas através da criação ou destaque de opções veganas. Também abordarão a importância de uma diferenciação no preparo deste tipo de refeição e as possibilidades de formatar um cardápio saboroso, variado e sem nenhum ingrediente de origem animal. Além de enriquecedores conteúdos, os visitantes poderão realizar negócios com os expositores do Espaço VegNice e experimentar iguarias como a famosa coxinha de jaca. As palestras serão gratuitas e destinadas a empresários e

profissionais do setor. Mais informações sobre a VegNice: www.vegnice.com.br. FÓRUM GESTÃO À MESA Reforçando sua missão de promover conteúdo de qualidade, a Fispal Food Service realiza o Fórum Gestão à Mesa, em parceria com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), nos dias 7 e 8 de junho. No dia 7, serão discutidos temas como inovações no menu, atendimento ao público, a alimentação fora do lar como espaço de socialização e como atrair novos clientes e fidelizar aqueles já conquistados. Os temas serão conduzidos por profissionais de empresas como: Sebrae, Bob’s, Grupo Chalezinho e NB Steak. Além de temas tradicionais de gestão, o Fórum vai apresentar também abordagens de estratégia, marketing, mídias sociais e gestão de pessoas. Arri Coser (foto), sócio da NB Steak, trará inspirações sobre os ‘Desafios e Oportunidades da Criação de uma Marca’. No dia 8 de junho Percival Maricato, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo (Abrasel-SP) abre o evento tratando de um tema de grande repercussão no setor: a nova lei de regulamentação da gorjeta. Roberto Maciel, sócio do grupo Pax, apresentará os ‘Pontos Críticos de Êxito e Fracasso no Restaurante’. ACADEMIA DE GELATOS O segmento premium e gourmet é uma das principais apostas do setor, pois seu consumo cresce ano a ano, impulsionado pelo consumidor, que está cada

vez mais exigente e experimentador. Produtos com alto valor agregado possuem uma lucratividade interessante e podem ser decisivos na estratégia do seu negócio. Esses são alguns dos temas que abordará a Academia de Gelatos, com programação especial durante a feira, conduzida por nomes relevantes do segmento. ESCOLA DE GELADOS Com o objetivo de apresentar novas oportunidades para a indústria, na Escola de Gelados da Fispal Sorvetes profissionais reconhecidos vão compartilhar tendências em sabores e formatos abrangendo diversos tipos de gelados: mini porções, marmorizados stekos e bombons. A grade com a programação completa da Fispal Food Service, Fispal Sorvetes e Fispal Café pode ser consultada em www.fispalfoodservice.com.br. A Fispal Food Service, Fispal Sorvetes e Fispal Café acontecem paralelamente e ao ExpoVinis Brasil – principal evento de vinhos na América Latina. As feiras são complementares e formam um panorama completo do setor, trazendo um amplo cenário das inovações e tendências em produção, insumos, maquinário e acessórios. O salão internacional do vinho complementa o calendário de feiras voltadas à cadeia produtiva de alimentos e bebidas, apresentando os destaques do promissor mercado vitivinícola aos profissionais já envolvidos na cadeia de food service, ampliando, assim, os intercâmbios que as feiras promovem.