Alimentos & Bebidas Nº23

REVISTA

ALIMENTOS - BEBIDAS

ALIMENTOS &BEBIDAS

Revista Trimestral Edição 23

A REVISTA DOS PROFISSIONAIS DO SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Yakult trabalha pela saúde há 82 anos

- Novas embalagens para laticínios apostam em segurança e conveniência.

- Food ingredients South America 2017 terá pavilhão exclusivo para ingredientes naturais - Novo lubrificante da Klüber Lubrication traz mais segurança para a indústria alimentícia - A GNT apresenta uma alternativa verdadeiramente natural de alto desempenho para dar cor aos alimentos

WWW.ALIMENTOSEBEBIDAS.COM.BR

1

FACEBOOK.COM / REVISTAALIMENTOSEBEBIDAS

2

Índice amplia suporte à 15 Clariant pesquisa e desenvolvimento para enfrentar osdesafios do setor agrícola

16

Domno apresenta com exclusividade renomados vinhos da África do Sul

trabalha pela saúde 04 Yakult há 82 anos embalagens para 08 Novas laticínios apostam em segurança e conveniência

lança duas 10 Taste&Co versões de ketchups novas tecnologias em 10 Assegurança em alimentos serão debatidas em simpósio internacional na Unicamp

11

A GNT APRESENTA UMA ALTERNATIVA VERDADEIRAMENTE NATURAL E DE ALTO DESEMPENHO PARA DAR COR AOS ALIMENTOS

12

Food ingredients South America 2017 terá pavilhão exclusivo para ingredientes naturais

14

Novo lubrificante da Klüber Lubrication traz mais segurança para a indústria alimentícia

18

ABB lança solução exclusiva que conecta motores à Internet das Coisas

20

exposição Alimentaria de 24 A2018 espera mais de 5.500 visitantes da América Latina em Barcelona

DES SOMMELIERS LEVA 25 CLUB TRÊS MEDALHAS DE OURO EM CONCURSO INTERNACIONAL DE VINHOS

expõe na 37ª ABAD em 31 Pitú São Paulo

INDUSTRIAL COM32 TWELLIUM PLETA CINCO ANOS DE

SÓLIDO CRESCIMENTO NA ÁFRICA

REJUVENESCE A 34 PANCO MARCA E APRESENTA NOVAS LINHAS E NOVOS PRODUTOS

é do Brasil e Te36 Cachaça quila é do México Governo assina acordo que protege a propriedade das bebidas

destaca novas 37 Danfoss unidades condensadoras na Febrava

AMPLIA PORTFÓLIO 26 PARMALAT NO BRASIL E DIVERSIFICA

de tomate prontos 38 Molhos agilizam o preparo de recei-

PRESENÇA NO VAREJO COM O SEGMENTO DE LEITES ESPECIAIS

indica água de 27 Obrigado coco para a volta às aulas

tas clássicas

promove a alimen40 ABPASS tação saudável no CONARH 2017

DE BATAVO 28 CAMPANHA APRESENTA PERSONAGEM EM

LANÇAMENTO DO IOGURTE BATAVO PEDAÇOS 100g

Participe de nossas redes sociais e fique informado em tempo real!

FACEBOOK.COM / REVISTAALIMENTOSEBEBIDAS

4 de agosto é o Dia Internacional da Cerveja

estréia nova 30 Vigor campanha institucional

Alimentos & Bebidas é uma revista técnica de circulação nacional, direcionada às Indústrias e Fabricantes de Alimentos e Bebidas traz informações e tecnologias importantes para o desenvolvimentos e manutenção das empresas do setor.

Publicação: Trimestral Distribuição: Indústrias e Fabricantes de: Alimentos e Bebidas.

Editora Casa Grande Ltda Me Amparo - SP Mobile: 11-95956-5767

Diretor Presidente: Eric Mitsuo Toguchi Dept. Com. e Mkt: Elizabeth Cabral Comercial: editoracasagrande@outlook.com Mobile: 11-95956-5767 Redação: redacaoeditoracasagrande@outlook.com Contato geral: editoracasagrande@outlook.com www.alimentosebebidas.com.br

*As matérias, artigos assinadas por colaboradores, são de responsabilidade única de seus autores e podem não expressar necessariamente a opinião da revista. As opiniões expressas no veículos da Editora Casa Grande são de responsabilidade exclusiva de seus autores.

3

Yakult trabalha pela saúde há 82 anos Por acreditar que a longevidade está relacionada ao intestino saudável, o fundador da empresa – doutor Minoru Shirota – criou o Leite Fermentado Yakult, em 1935, no Japão, primeiro alimento com microrganismos probióticos do mundo. Hoje, mais de 37 milhões de frascos são consumidos diariamente em todo o planeta miciliar – mantido até hoje em muitos países onde a empresa atua. “Sua ideia era que, por meio deste sistema, todas as pessoas tivessem acesso ao leite fermentado Yakult com Lactobacillus casei Shirota e aos seus benefícios para a saúde, mesmo nos lugares mais longínquos”, relata o presidente. Quando a Yakult começou seu processo de expansão internacional, em 1964, e passou a inaugurar fábricas em diversos países, de vários continentes, o sistema porta a porta continuou a ser adotado e se mantém até hoje.

Entre as décadas de 1920-1930, a população de muitos países convivia com saneamento básico precário e com muitas doenças infecciosas e parasitárias, como cólera, tifo e diarreia e, no Japão, a situação não era diferente.

Essas enfermidades contagiosas levavam centenas de indivíduos a óbito, especialmente as crianças. Disposto a encontrar uma maneira de diminuir as mortes causadas por doenças infecciosas, principalmente as que atingiam o sistema gastrointestinal, o jovem médico sanitarista japonês Minoru Shirota começou a pesquisar uma maneira segura e eficiente para ajudar a manter a saúde intestinal da população de seu país.

O médico já acreditava na Medicina Preventiva e na longevidade por meio de um intestino saudável e, assim, começou a pesquisar uma maneira de desenvolver um alimento que pudesse auxiliar na prevenção de doenças. Em 1930, após anos de contínuas pesquisas, Minoru Shirota conseguiu selecionar e fortalecer uma espécie de Lactobacillus, muito resistente à acidez do

4

estômago e que, ao chegar vivo e em grande quantidade ao intestino, inibia a proliferação de bactérias nocivas e promovia o equilíbrio da microbiota intestinal e, consequentemente, a saúde.

Essa descoberta revolucionou todos os conceitos de saúde naquela época e os microrganismos foram denominados Lactobacillus casei Shirota, em homenagem ao seu descobridor. Em 1935, o médico desenvolveu o primeiro leite fermentado com microrganismos probióticos da história do mundo. “O fundador da Yakult tinha convicção de que era possível melhorar as condições de saúde de todas as pessoas, por meio de um alimento com microrganismos vivos que pudesse ajudar a regularizar a microbiota de forma segura e fácil”, afirma o presidente da Yakult do Brasil, Eishin Shimada.

O fundador da Yakult também queria que o leite fermentado estivesse disponível a um preço acessível para qualquer pessoa e que chegasse ao maior número possível de consumidores. Para isso, adotou o sistema de venda do-

Inúmeras pesquisas foram desenvolvidas desde que o médico Minoru Shirota descobriu a cepa Lactobacillus casei Shirota, que foram intensificadas a partir de 1955, quando foi inaugurado o The Shirota Institute – hoje Instituto Central Yakult, inicialmente localizado em Kyoto e transferido para Kunitachi, Tóquio, em 1967. “Muitas pesquisas conseguiram esclarecer que o intestino abriga mais de 70% dos elementos de defesa do organismo, o que significa que um intestino saudável realmente permite prevenir doenças, como preconizava o fundador da Yakult”, acrescenta o executivo.

Diferenciais – Centenas de pesquisas já foram desenvolvidas com o Lactobacillus casei Shirota ao longo desses mais de 80 anos, e os resultados demonstram que o principal diferencial do lactobacilo presente no Leite Fermentado Yakult é a alta resistência na passagem pelas barreiras naturais do organismo – os sucos digestivos. Por isso, o Lactobacillus casei Shirota consegue chegar vivo em maior quantidade na microbiota, promovendo uma atividade

intestinal mais saudável e estimulando o aumento da imunidade.

Primeira fábrica fora de território asiático O Brasil foi o primeiro país a receber uma fábrica da Yakult fora da Ásia, inaugurada em 1968 na cidade de São Bernardo do Campo, no ABC paulista – até então, somente Taiwan tinha uma fábrica da empresa, além do Japão.

Em 1966, após a aquisição de um terreno de 405 mil m2 do qual a fábrica só ocupou 3% do total da área, a Yakult inaugurou a primeira unidade fabril no Brasil, com a presença do fundador da empresa.

A maior parte do terreno continua intocada até os dias atuais para contribuir para a preservação da Mata Atlântica.

Inicialmente, a produção era destinada apenas para São Paulo e entregue de porta em porta por comerciantes autônomas – conhecidas no Japão como Yakult Ladies.

Quatro anos depois, os consumidores do Rio de Janeiro passaram a receber os produtos da Yakult, também por meio da venda porta a porta. “Sete anos depois, o leite fermentado começou a ser comercializado também no varejo, como ocorre até hoje”, conta o vice-presidente da Yakult do Brasil, Atsushi Nemoto. Em 1999, a empresa inaugurou uma segunda fábrica na cidade de Lorena, interior de São Paulo, para onde todas as linhas de produção foram transferidas nos anos seguintes.

Em janeiro de 2013, a Yakult ampliou a área fabril e inaugurou o Complexo Industrial de Lorena, com 35 mil m² de área construída em 440 mil m² de área total, o que demandou investimentos da ordem de R$ 40 milhões. Com a ampliação, a unidade brasileira passou a ter a única fábrica da companhia no mundo a produzir toda a linha de produtos na mesma planta fabril.

“Esses investimentos nos permitiram atender alguns desejos de parte de nossos consumidores, cujo perfil de consumo mudou nas últimas décadas, o que culminou com o lançamento de dois alimentos com menos calorias: a sobremesa láctea fermentada Sofyl Baunilha Light e o leite fermentado Yakult 40 light”, acentua o presidente da Yakult do Brasil, Eishin Shimada. Pró-

ximo de completar 50 anos de Brasil, a Yakult é a marca preferida de milhões de consumidores e trabalha para manter essa relação de confiança, que passa de geração em geração.

Atualmente, a unidade brasileira produz diariamente uma média de 2 milhões de frascos das três versões de leite fermentado: Leite Fermentado Yakult (mais dirigido para a família), Yakult 40 (principalmente para idosos e pessoas de vida agitada) e Yakult 40 light (para quem procura alimentos com menos calorias), além da sobremesa láctea fermentada Sofyl ¬– os quatro com o probiótico Lactobacillus casei Shirota –, bebida à base de extrato de soja Tonyu, bebida láctea fermentada com suco de frutas Yodel, Suco de Maçã e bebidas adicionadas de nutrientes essenciais Taffman-EX e Hiline F (veja quadro). “A filial brasileira, oitava mais importante da corporação em nível global em 2016, segue firme no propósito de continuar oferecendo aos consumidores produtos que ajudem a manter uma vida cada vez mais saudável”, garante o executivo.

A Yakult está presente em 37 países e regiões, além do Japão, e mantém um universo de aproximadamente 80 mil comerciantes autônomas – 35 mil no Japão e 45 mil em 12 outros países.

No Brasil, são aproximadamente 5 mil comerciantes autônomas atuando em praticamente todos os estados. No mundo, mais de 37 milhões de pessoas consomem Leite Fermentado Yakult com Lactobacillus casei Shirota diariamente.

Saúde para além do intestino O que fundador da Yakult já preconizava 82 anos atrás tem sido demonstrado por meio de um incontável número de pesquisas, desenvolvidas em vários países – incluindo o Brasil. “São inúmeros os estudos que já comprovaram a importância dos microrganismos probióticos para a saúde do intestino e consequente equilíbrio do organismo humano, auxiliando na prevenção de doenças intestinais, câncer, diabetes, doenças metabólicas, alergias, estresse e, mais recentemente, até mesmo nas doenças mentais”, relata o presidente Eishin Shimada.

A Organização Mundial da Saúde (OMS), juntamente com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), definiu em 2001

que probióticos – termo que tem origem grega e que significa ‘para a vida’ – são microrganismos vivos que, quando consumidos em quantidades adequadas, conferem efeitos benéficos ao hospedeiro.

Microrganismos probióticos, como o Lactobacillus casei Shirota, atingem o intestino vivos e liberam ácido lático e ácido acético. Ambos têm a propriedade de melhorar a atividade intestinal, facilitar a digestão dos alimentos e a absorção de nutrientes. Além disso, inibem a produção de substâncias nocivas e eliminam substâncias mutagênicas, o que previne doenças relacionadas ao estilo de vida.

O Lactobacillus casei Shirota também demonstrou, em diferentes estudos, que auxilia na redução de sintomas alérgicos por meio da modulação da atividade imune. Quem tem problemas intestinais ao ingerir leite, por causa da lactose, também deve sentir melhoras ao ingerir o leite fermentado com Lactobacillus casei Shirota, porque os lactobacilos metabolizam a lactose para transformar em ácido lático.

O intestino é tão fundamental para a vida que possui um sistema nervoso próprio, denominado sistema nervoso entérico (SNE), totalmente especializado para as funções intestinais.

O SNE, que começa no esôfago e termina no ânus, possui aproximadamente 100 milhões de neurônios, número próximo à quantidade de neurônios da medula espinhal, e é capaz de controlar o trato gastrointestinal mesmo se as conexões com o sistema nervoso central forem interrompidas. Graças a essa capacidade, o intestino tem sido classificado como o ‘segundo cérebro’.

O intestino também é responsável pela produção de diversas substâncias fundamentais que atuam como neurotransmissores. Estudos recentes indicam que até 90% da serotonina, o neurotransmissor relacionado à sensação de bem-estar e felicidade, é produzida no intestino.

Assim, se o intestino funcionar bem, menores serão os riscos de ocorrência de transtornos mentais, a exemplo da depressão e ansiedade. No entanto, a saúde da microbiota intestinal pode ser afetada por fatores como estresse,

5

ingestão desequilibrada de alimentos, uso de antibióticos e laxantes, infecções bacterianas, envelhecimento e mudanças ambientais, entre outros.

Os efeitos imunomodulatórios do Lactobacillus casei Shirota continuam sendo intensivamente estudados para descobrir outros benefícios para a saúde de pessoas de todas as idades. “Este será o século da Medicina Preventiva, pois é o momento de intensificar a procura por alternativas para prevenir o aparecimento de doenças.

E as recentes pesquisas científicas com microrganismos probióticos vêm ao encontro às novas propostas da Medicina Preventiva com o fortalecimento do organismo através do intestino saudável”, acrescenta o executivo.

CONHEÇA A LINHA DE ALIMENTOS DA YAKULT O Leite Fermentado Yakult é direcionado para toda a família. O produto foi o primeiro a ser desenvolvido pela Yakult, em 1935, no Japão, e possui 16 bilhões de Lactobacillus casei Shirota por frasco de 80 gramas.

O Yakult 40, que possui 40 bilhões de Lactobacillus casei Shirota por frasco de 80 gramas, atende principalmente às necessidades do público adulto e idoso, que tem vida agitada, estresse e toma muitos medicamentos, especialmente antibióticos.

O Yakult 40 light também possui 40 bilhões de Lactobacillus casei Shirota no frasco de 80 gramas e tem apenas 30

6

calorias. O produto, lançado em julho de 2016, foi desenvolvido principalmente para atender o consumidor de vida agitada e que precisa – ou prefere – manter uma alimentação com restrição de calorias.

A sobremesa láctea fermentada Sofyl pode ser consumida por pessoas de todas as idades e contém o mesmo probiótico Lactobacillus casei Shirota.

A sobremesa pode ser encontrada nos sabores baunilha, morango e uva verde.

A sobremesa láctea fermentada Sofyl Baunilha Light tem apenas 50 calorias, contém o probiótico Lactobacillus casei Shirota e também é indicada para consumidores que precisam – ou desejam – manter uma alimentação com restrição de calorias.

O Suco de Maçã produzido no Brasil desde 1984 é um dos únicos no mercado com suco natural da fruta. Extraído de maçãs cuidadosamente selecionadas, colhidas na Fazenda da Yakult localizada em São Joaquim e processadas com a mais alta tecnologia na unidade fabril de Lages, ambas em Santa Catarina, o suco não tem adição de açúcar, corantes e conservantes, possui 40 calorias por 100ml e é comercializado em embalagem longa vida de 200ml.

O Tonyu é produzido com a mais alta tecnologia a partir de grãos de soja com suco de frutas. Por ser de origem vegetal, o suco não contém colesterol e, por isso, é recomendado como auxiliar na manutenção da saúde. O grão da soja também colabora para a prevenção de doenças cardiovasculares. O alimento pode ser consumido por toda

a família e é ideal para pessoas que apresentam intolerância à lactose (por falta total ou parcial da enzima lactase ou alergia à proteína do leite de vaca).

O produto não contém conservante e é encontrado nos sabores abacaxi, maçã, morango e maracujá.

O Yodel é uma bebida láctea fermentada com adição de sucos de frutas. A bebida é leve, refrescante e saudável, e tem um delicioso gostinho azedinhodoce. O alimento não contém conservante e é comercializado nos sabores abacaxi, uva verde e morango.

O Taffman-EX é um alimento adicionado de nutrientes essenciais que auxiliam na reposição de vitaminas para o público adulto – especialmente os homens.

O produto é adicionado de vitamina A e vitaminas do complexo B, C e E, que ajudam a repor ou suprir as necessidades do organismo e recuperar a disposição para as atividades do dia a dia. Além disso, contém mel de abelha e extratos de vegetais aromáticos que conferem aroma e sabor característicos, e ajuda a manter o peso, pois possui apenas 40 calorias por frasco de 110ml.

O Hiline F é um alimento adicionado de nutrientes essenciais desenvolvido especialmente para o público feminino. O produto contém altos teores do mineral ferro e de fibras solúveis, além de vitaminas A, C, E, B6 e pantotenato de cálcio, essencial para o metabolismo intermediário de carboidratos, gorduras e proteínas. O Hiline F possui apenas 30 calorias por frasco de 100ml.

7

Novas embalagens para laticínios apostam em segurança e conveniência Supermercados e indústria investem em novas embalagens que garantem segurança alimentar para não só atender aos consumidores, mas também à legislação que deve chegar em breve.

Assunta Napolitano Camilo

Outro exemplo é o do queijo muçarela da Piracanjuba®.

Pedaços de queijo também são embalados a vácuo em embalagens termoformadas com filmes flexíveis, como no exemplo do queijo do Reino, da Piracanjuba®.

A

antiga prática de fatiar frios nos supermercados deve ser abolida em breve por questões sanitárias.

Nem todos os supermercados têm condições de garantir a operação nos padrões exigidos e, além disso, os ambientes são abertos e de difícil controle, sem contar a questão de perdas e eventuais desvios.

Normalmente, essas operações no ambiente do supermercado são, portanto, ineficientes, inseguras e onerosas.

A nova prática prevê o fatiamento na indústria, em condições mais higiênicas, e com garantia de origem e procedência. Mais rápido, seguro, sustentável e conveniente para todos.

A gigante BRF já oferece aos seus consumidores a linha Soltíssimo® em embalagens práticas, higiênicas, com abre-fácil e refechamento (são as conhecidas embalagens termoformadas com aplicação de atmosfera modificada, filme rígido ou bandeja de fundo e filme impresso termosselável na frente ou capa superior).

Além de todos os demais benefícios, essas embalagens aumentam o tempo de vida dos produtos (maior shelf life).

8

A indústria de laticínios Cruzilia® está apresentando seus queijos em pedaços, como o Gruyère em embalagem termoformada com filme superior skin (“pele”, em tradução livre).

Nesse tipo de embalagem, além de todas as demais vantagens, como garantia da segurança, conveniência, maior shelf life, há possibilidade de usar uma bandeja impressa e o filme acompanhando o produto como se fosse uma pele, destacando-o no ponto de venda.

Nesse caso, também existe o sistema abre-fácil.

Devemos ter novidades com a aplicação dessas tecnologias em breve. Que bom!

Embalagem melhor. Mundo melhor.

Sempre!

9

Taste&Co lança duas versões de ketchups Saudáveis e saborosos, os ketchups são a nova aposta da marca especializada em molhos e condimentos Sempre em busca de sabores singulares, a Taste&Co, marca especializada em molhos especiais, acaba de lançar sua linha exclusiva de Ketchups. Disponíveis em duas versões, Ketchup clássico e Ketchup com pimenta Scorpion os produtos valorizam sabor e qualidade, e são os complementos perfeitos para qualquer prato, de maneira prática e saudável.

A tradicional receita americana, preparada com tomates frescos garante um ketchup saboroso e encorpado. Além de vegana, a linha possui um baixo teor de gordura e é livre de glúten, sem aditivos e sem conservantes.

Encontrados em embalagens de vidro com 400g, os ketchups da Taste&Co têm o preço sugerido de R$ 16,90 e chegam ao mercado como uma alternativa diferenciada frente as marcas existentes no mercado. Os itens fazem parte da nova linha de condimentos da marca, que oferece também maionese, mostardas, molhos barbecue e xarope de maple. Os produtos Taste&Co são comercializados nas principais redes de varejo, casas de carnes e empórios do Brasil. Para mais informações acesse o site www.latinex.com.br ou a página oficial da Taste&Co no Facebook.

As novas tecnologias em segurança em alimentos serão debatidas em simpósio internacional na Unicamp O cenário mundial na produção de alimentos exige segurança e novas tecnologias. A produção de alimentos deverá crescer 60% até 2050, aponta relatório da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO).

As pesquisas evoluíram na questão das propriedades nutricionais, quanto aos aspectos sociais e tecnológicos sejam para os in natura e os processados.

Investir em tecnologia na alimentação torna-se fundamental para diminuir as perdas e para que o alimento possa chegar, de forma segura na mesa do consumidor.

A ciência tem otimizado os processos existentes e desenvolvido novas tecnologias que tem mantido ao máximo os nutrientes com sabores próximos aos alimentos in natura.

O professor da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, Marcelo Cristianini, reforça que oprocessamento de alimentos aumenta a biodisponibilidade de nutrientes, a solubilidade de fibras, inativacompostos antinutricionais,

10

como outros benefícios.

O pesquisador cita como exemplo a chamada tecnologia de alta pressão isostática, que mantém as características nutricionais e sensoriais dos alimentos in natura, garantindo a segurança dos alimentos e a estocagem por várias semanas.

O aquecimento ôhmico é outro processo onde se aplica corrente elétrica através do alimento por meio de eletrodospara substituir a pasteurização e a esterilização comercial, exemplos de tratamento térmico convencional.

“A segurança dos alimentos aumentou bastante e as perdas diminuíram quando começamos a consumir alimentos minimamente processados, que passaram simplesmente por processos de limpeza e sanitização. Não podemos esquecer que o simples fato de limpar e sanitizar uma fruta ou hortaliça no campo ou em casa é uma forma de processamento”, reforça Cristianini.

Os desafios quanto à segurança dos

alimentos serão abordados por pesquisadores internacionais renomados durante a 12ª edição do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA)- A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação, que acontecerá de 04 a 07 de novembro, no Centro de Convenções da Unicamp.

O Slaca reunirá cerca de 1500 participantes entre estudantes, cientistas, palestrantes e profissionais do setor.

“Uma oportunidade para compreender como as tecnologias desenvolvidas por cientistas poderão em breve atender as demandas dos consumidores por alimentos saudáveis, mantendo as características sensoriais e nutricionais dos produtos”, destaca a presidente do simpósio, Glaucia Pastore.

A tecnologia de alta pressão isostática estará em debate reunindo pesquisadores da Unicamp e da Universidade da Geórgia (EUA) na sessão Tecnologias Emergentes, no dia 05 de novembro.

A GNT APRESENTA UMA ALTERNATIVA VERDADEIRAMENTE NATURAL E DE ALTO DESEMPENHO PARA DAR COR AOS ALIMENTOS

Os Alimentos que Conferem Cor satisfazem uma demanda cada vez maior por produtos sem aditivos / Apoio local de especialistas da empresa A cor é um dos critérios determinantes na compra de alimentos e bebidas, pois transmite a ideia de qualidade, sabor e valor. Num esforço para garantir o apelo visual de seus produtos, os fabricantes sentem-se cada vez mais pressionados a buscar soluções naturais. Mais do que nunca, consumidores e autoridades aumentam a fiscalização do uso de corantes/aditivos. EXBERRY®, a marca líder mundial em Alimentos que Conferem Cor do Grupo GNT, é uma solução que reúne cores de alto desempenho e métodos naturais – utilizando apenas alimentos para dar cor aoutros alimentos.

De 22 a 24 de agosto, fabricantes poderão informar-se sobre Alimentos que Conferem Cor no estande 430 da GNT na Fi South America em São Paulo. Na feira, a empresa também apresentará sua última novidade: a primeira linha completa de cores verdadeiramente naturais do mercado para produtos salgados. Todos os concentrados EXBERRY® são produzidos exclusivamente a partir de frutas, vegetais e plantas comestíveis, utilizando apenas métodos físicos simples. Graças a processos de produção continuamente otimizados e à ampla base de matérias-primas, as características dos concentrados de frutas e vegetaissão comparáveis às de corantes/aditivos naturais ou artificiais em termos de variedade, estabilidade, prazo de validade e brilho. Eles proporcionam todas as cores desejadas a muitos tipos de produtos – desde confeitos, petiscos, produtos lácteos, produtos de panificação até sorvetes, refrigerantes, bebidas alcoólicas e produtos salgados.

“Os fabricantes brasileiros devem responder às crescentes críticas sobre o uso de aditivos em alimentos e bebidas. Nossa pesquisa de consumidor nos mostra que dois terços dos brasileiros consideram muito importante que produtos sejam livres de corantes

artificiais”, afirma Mario Slikta, Gerente Geral da GNT Brasil. “Ao adotar Alimentos que Conferem Cor, é extremamente importante buscar assistência personalizada para atingir os melhores resultados em cada aplicação. Nossa equipe fornece apoio aos clientes em todas as etapas do processo de produção e consultoria em todos os aspectos relacionados a estabilidade, tonalidade e prazo de validade. Prestamos assistência no desenvolvimento estratégico de produtos e em questões regulatórias relacionadas à indústria de alimentos.”

No estande 430, os visitantes terão a oportunidade de conferir em primeira mão o uso dos Alimentos que Conferem Cor, será demonstrado a aplicação dos Concentrados de Frutas e Vegetais em pirulitos. Qualquer pergunta sobre a produção, aplicação e benefícios dos Alimentos que Conferem Cor EXBERRY® serão respondidas no local por especialistas da GNT. Mais informações sobre Alimentos que Conferem Cor e a GNT estão disponíveis no link: www.gnt-group.com

Na Fi South America, os visitantes terão a oportunidade de ver, em primeira mão, como Alimentos que Conferem Cor feitos exclusivamente a partir de frutas e vegetais podem conferir cores brilhantes e estáveis a diversas aplicações, tais como confeitos.

Especialistas da GNT fornecem assistência local aos fabricantes em todos os aspectos da substituição de corantes por Alimentos que Conferem Cor. Sobre a GNT O Grupo GNT (www.gnt-group.com) é líder mundial no fornecimento de Alimentos que Conferem Cor. A empresa fabrica concentrados a partir de frutas, vegetais e plantas comestíveis utilizando somente métodos físicos simples, tais como prensagem, moagem e filtragem. Não são utilizados aditivos artificiais, solventes químicos ou orgânicos.

Os concentrados são comercializados sob a marca EXBERRY® em quase 75 países no mundo todo e utilizados em diversos alimentos, incluindo confeitos, produtos lácteos,produtos de panificação, salgados e bebidas. Os Alimentos que Conferem Cor EXBERRY® proporcionam um amplo leque de tons de cores vibrantes e estáveis. Sendo uma alternativa natural para os aditivos, eles atendem às necessidades de consumidores em busca de alimentos saudáveis e naturais.

Fundada em 1978, a GNT sempre se manteve uma empresa independente e familiar e é pioneira no setor de Alimentos que Conferem Cor. Hoje, a GNT tem alcance mundial com escritórios nas Américas do Sul e Norte, Ásia, Europa e Oriente Médio, fornecendo soluções de cores para mais de 1400 empresas de alimentos e bebidas, incluindo sete das dez maiores empresas do ramo no mundo.

11

Food ingredients South America 2017 terá pavilhão exclusivo para ingredientes naturais

O aumento do consumo de ingredientes naturais e de alimentos com menor número de processados e ultraprocessados é uma realidade comprovada por empresas de inteligência de mercado.

Em uma pesquisa aplicada pela Euromonitor International em 2016, metade dos entrevistados em 20 países declarou desejar alimentos e bebidas comprovadamente naturais, inclusive com a inscrição “100% natural” no rótulo.

Segundo a consultoria, o volume em toneladas de vendas dessa categoria crescerá a uma taxa média de 3,9% ao ano até 2021 - sem considerar a inflação.

Pensando neste novo consumidor, a 21ª edição da Food ingredients South America (FiSA), consagrada como o principal ponto de encontro da indústria de ingredientes alimentícios, terá

12

este ano o pavilhão Natural ingredients (Ni), dedicado somente aos ingredientes naturais. “Será uma vitrine exclusiva para ingredientes naturais e orgânicos para suplementos, nutracêuticos e alimentos e bebidas funcionais, que reúne os principais produtos e fornecedores da América Latina, em complemento à tradicional Health ingredients (Hi), já conhecida pelo mercado e pelos visitantes do evento” adianta o gerente da FiSA, Fernando Alonso. A feira acontece em 2017 de 22 a 24 de agosto, no Transamerica Expo Center, em São Paulo.

A FiSA está há 21 anos no mercado e desde sua primeira edição traz soluções em Health ingredients. Embora a Hi não tenha um pavilhão específico, representa os ingredientes voltados à saúde e ao bem-estar que os expositores levam ao pavilhão. A diferença em relação ao

pavilhão Ni é que ingredientes naturais não contêm aditivos químicos em sua composição e são minimamente processados.

O otimismo não poderia ser maior, já que em 2016, todos os espaços da FiSA reuniram mais de 11 mil visitantes qualificados na capital paulista. No ano passado, 84% dos visitantes da feira declararam ter participação na decisão de compra de suas empresas. Do público total, 15% eram gerentes, 13% CEOs, presidentes e vice-presidentes e 12% coordenadores, executivos ou supervisores. Sócios e proprietários somaram mais 11%, revela a organizadora.

A programação de conteúdo também reforça o incentivo à geração de negócios e atualização profissional. Nas Conferências Food ingredients, que

acontecem nos três dias de evento, a programação do dia 22 apresenta o módulo Top Trends em Mercado e Consumer Insights. Entre os assuntos dos painéis, estão o consumo no Brasil, abordando o panorama de produtos lançados e as categorias em destaque.

Também acontece uma conversa sobre segmentação de mercado e o impacto no desenvolvimento de novos produtos, na qual serão mostradas as tendências de perfis dos atuais consumidores, como os veganos, vegetarianos e flexitarianos.

Já a programação do dia 23 de agosto terá como foco Health Trends - inovação em naturalidade e saudabilidade, tema relacionado a este comportamento de consumo. Entre as apresentações, o visitante verá temas como os novos desafios das indústrias dos alimentos para redução de açúcar, sódio e gorduras; e também, abordagens para proteína de soja, tendência de consumo de produtos saudáveis e como a indústria tem agido para atender essas demandas do consumidor.

Também acontece o módulo Novas diretrizes de regulamentação, que esclarece temas como o uso de organismos geneticamente modificados e transgênicos, bem como alegação de propriedades funcionais em alimentos com lactose ou potencialmente alergênicos.

No dia 24, o tema Estratégias de Qualidade e Segurança de Alimentos tratará de questões como fraudes, adulteração, contaminantes químicos em alimentos e os impactos para a indústria e, por fim, a importância de assegurar o controle da qualidade e seguir o Padrão Internacional de Segurança de Alimentos.

Também serão debatidas as normas de certificação na indústria alimentícia e os mitos e verdades dos produtos processados, o julgamento dos consumidores e a ótica da qualidade e segurança dos alimentos.

No mesmo dia, a grade terá o Workshop da Associação Brasileira da Indústria e Comércio de Ingredientes e Aditivos para Alimentos (ABIAM), com foco em temas regulatórios. O encontro é oferecido no dia 24, das 8h30 às 12h30, e traz especialistas de órgãos como Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp).

Entre as atrações da FiSA também está o Innovation Tours, visitas em grupo guiadas por especialistas, mostrando aos visitantes como os expositores estão oferecendo as mais avançadas soluções para o mercado. Em 2017, o tema que norteia as visitas, organizadas em parceria com a Equilibrium Consultoria, é “Cultura Alimentar e Mundo Digital”.

Os visitantes ainda encontrarão no pavilhão o New Product Zone, espaço exclusivo com as últimas inovações e novos desenvolvimentos da indústria, em uma iniciativa patrocinada pela Mintel, bem como os Seminar Sessions, palestras de 30 minutos, gratuitas, com representantes de empresas líderes de mercado como Anton Paar, CP Kelco, DuPont, Gramkow, HL Caps, IMCD Brasil, Kilyos, Maprial, Matrix, Mintel, Rousselot, entre outras.

Além da Hi e da Ni, a feira terá a Health & Natural Week, atrações voltadas para a tendência de consumo saudável e natural. A cada dia da feira, uma atração terá este foco. No primeiro dia, serão os Seminar Sessions; no segundo dia, as conferências; e no terceiro, o Innovation Tour.

A FiSA também é palco da maior premiação da indústria alimentícia, o Fi Innovation Awards, que acontece no primeiro dia, às 20h, em um coquetel. A cerimônia é fundamental para prestigiar e estimular a inovação na indústria. As categorias deste ano são “Ingrediente Alimentício Mais Inovador”, “Ingrediente Funcional Mais Inovador”, “Produto Mais Inovador” e “Produto Funcional Mais Inovador”, cada uma com cinco finalistas e três vencedores.

Um comitê técnico formado por profissionais das indústrias de produtos e de ingredientes, entidades, acadêmicos, entre outros, analisou, no dia 19 de julho de 2017, aspectos como inovação,

processo produtivo, comunicação da inovação e originalidade da embalagem, benefícios ao consumidor, impacto econômico e as tecnologias empregadas no desenvolvimento. “Para as marcas e indústrias, participar de uma premiação como essa é uma excelente oportunidade, que aumenta visibilidade dos lançamentos. Também é uma grande chance para avaliar se seus produtos e serviços estão alinhados com o mercado e com a expectativa do consumidor”, explica Alonso. innovapack South America Nos mesmos três dias, o Transamerica Expo Center recebe a innovapack, que chega a sua segunda edição em sinergia com toda a cadeia representada pela FiSA. A innovapack é a única feira na América Latina focada em design, tendências e inovação para a embalagem final de alimentos e bebidas. A área de exposição reúne empresas e visitantes de agências de design de embalagem, impressão, rotulagem, materiais de embalagem, recicladores, entre outros.

As atrações deste ano são a Packaging Innovations Gallery, área que destaca as principais inovações do setor no Brasil e no mundo, a Conferência innovapack, com a participação dos principais pesquisadores e companhias de inteligência de mercado. No pavilhão, acontecem também os Seminar Sessions especiais da innovapack e o Espaço Design, um espaço de consultoria gratuita com as principais agências que oferecem soluções a embalagens.

Além disso, o Instituto de Embalagens promove o Packaging on the Road na innovapack, que consiste em palestras de atualização profissional. Outra experiência importante é oferecida pela Innova Market Insights, que trará as últimas tendências mundiais em embalagens para a Packaging Innovations Gallery e insights da indústria para as conferências.

Serviço: 21ª Food ingredients South America De 22 a 24 de agosto de 2017 Local: Transamerica Expo Center Horário: das 13h às 20h Av. Dr. Mário Villas Boas Rodrigues, 387 – Santo Amaro – São Paulo (SP) Site: fi-events.com.br

13

Novo lubrificante da Klüber Lubrication traz mais segurança para a indústria alimentícia Resistência a altas temperaturas e proteção contra a corrosão são alguns dos requisitos necessários para atender às necessidades deste mercado

A Klüber Lubrication, empresa do Grupo Freudenberg que desenvolve soluções para lubrificação industrial e graxas e óleos para vários segmentos, acaba de lançar o Klüberfood NH1 CH 6-120 SUPREME, um lubrificante de alto desempenho para uso na indústria alimentícia, para aplicações em correntes transportadoras ou fornos de cozinha, por exemplo, equipamentos onde as temperaturas são extremamente altas, exigindo produtos de performance superior.

O novo lubrificante apresentado pela empresa atende a esta e outras exigências importantes do mercado de alimentos, uma vez que possui um ótimo comportamento antidesgaste, resistência a temperaturas extremas de até 650ºC, proteção contra a corrosão e excelente penetração, com alta estabilidade de dispersão.

Tais características ajudam a aumentar a vida útil das engrenagens e equipamentos e a confiabilidade dos processos de produção, como pães, tortilhas ou pizzas. Além da indústria alimentícia, o Klüberfood NH1 CH 6-120 SUPREME pode ser utilizado nas indústrias de processamento de cosméticos, produtos farmacêuticos ou ração animal.

14

De acordo com Roberto Pecchia, gerente para o mercado de alimentos, “os óleos lubrificantes têm um papel importante quando se fala em segurança alimentar. É por isso que nós desenvolvemos produtos que estejam de acordo com as normas e ainda possam trazer benefícios a quem os utiliza”. A Freudenberg investe em melhorias constantes nas fábricas, sendo, inclusive, o laboratório da Klüber Lubrication no Brasil considerado referência entre as empresas do Grupo, por sua alta tecnologia no desenvolvimento de novos produtos.

Tanto o registro H1 como a certificação IS0 21469, os quais a empresa possui, garantem que a utilização do produto é segura para uso na indústria alimentícia. “O Klüberfood NH1 CH 6-120 SUPREME contém lubrificantes sólidos brancos com registro H1 em vez de grafite preto. Isso resulta em maior segurança alimentar, dado que a contaminação com partículas pretas é evitada, e em maiores períodos de relubrificação, por conta do efeito de impregnação do lubrificante sólido”, completa Pecchia.

Sobre a Klüber Lubrication A Klüber Lubrication, empresa de origem alemã, presente em mais de 60

países, fornece soluções em lubrificação para assegurar o perfeito funcionamento e a preservação de elementos mecânicos de equipamentos para atividades industriais, como correntes, engrenagens, barramentos, contatos elétricos, rolamentos, válvulas, sistemas pneumáticos e hidráulicos. A empresa fornece graxas e óleos (sintéticos e minerais) para uma ampla gama de indústrias: automotiva, rolamentos, têxtil, siderúrgica, madeira, papel, bioenergia, energia eólica, alimentícia, fabricantes de equipamentos, mineração e cimento.

Presente no Brasil há mais de 40 anos, onde lidera o mercado em que atua, a empresa conta com uma equipe de 100 funcionários na unidade fabril em Alphaville (Barueri, SP) e em centros de serviços em diversas regiões; na América do Sul, está presente também na Argentina e no Chile. Seu sistema de gerenciamento de qualidade e meio ambiente é certificado pelas normas ISO 14.001, ISO TS 16.949, ISO 9001 e OHSAS 18.001.

Sobre o Grupo Freudenberg A Freudenberg é um grupo de tecnologia global que fortalece seus clientes e a sociedade de forma duradoura por meio de inovações orientadas para o futuro. Junto com os seus parceiros, clientes e institutos de pesquisa, o Grupo Freudenberg desenvolve tecnologias de ponta e excelentes produtos e serviços para mais de 30 mercados e para milhares de aplicações. Forte inovação, intensa orientação ao cliente, diversidade e espírito de equipe são os pilares do Grupo.

A empresa, com 168 anos, vivencia fortemente seus valores: compromisso com a excelência, confiabilidade, pró-atividade e ação responsável. Em 2016, o Grupo Freudenberg empregou mais de 48.000 pessoas em quase 60 países em todo o mundo e gerou vendas de aproximadamente € 8,6 bilhões. Para obter mais informações, visite www. freudenberg.com.

Clariant amplia suporte à pesquisa e desenvolvimento para enfrentar os desafios do setor agrícola • Moderna Green House representa recurso exclusivo da Clariant em desenvolvimento de aplicações para impulsionar as futuras inovações em adubos foliares, reguladores de crescimento vegetal e biodefensivos agrícolas • A nova instalação complementa as amplas instalações de testes laboratoriais da Clariant Crop Solutions • Localizada no Centro de Inovação da Clariant, em Frankfurt, Alemanha A Clariant, uma das empresas líderes mundiais em especialidades químicas, anunciou seu investimento em uma moderna Green House para pesquisa e desenvolvimento, a fim de incrementar seus esforços para enfrentar os atuais e futuros desafios do setor agrícola.

Inaugurada em 21 de junho, a nova Green House do Centro de Inovação da Clariant (CIC) eleva a um patamar inédito o suporte ao desenvolvimento de produtos de Crop Solutions da companhia. A instalação permitirá realizar testes reais em inovações para proteção e gestão de cultivos, além de soluções de aumento de produtividade desenvolvidas pela Clariant e em parceria com clientes.

A Green House de 400 m2 simula as condições ambientais de maneira inteligente, controlando umidade, luz, chuva e temperatura para criar um clima ideal para a realização de testes, além de complementar as instalações de ensaios laboratoriais existentes no CIC. O objetivo é reduzir o tempo de desenvolvimento e acelerar a entrada no mercado de avanços em nichos de alto potencial, incluindo reguladores de crescimento vegetal, adubos foliares e biodefensivos agrícolas. Essas são as áreas de foco que a Clariant identificou para atender melhor as atuais necessidades dos clientes e as futuras demandas globais por alimentos.

“A nova Green House de Crop Solutions cria o ambiente perfeito para incentivar o desenvolvimento conjunto em áreas que, para nós, têm o maior potencial de oferecer uma proteção de cultivos

sustentável e, de maneira geral, atender as demandas globais por alimentos que crescem a cada dia”, declarou Britta Fuenfstueck, membro do Comitê Executivo da Clariant. “É um nível de suporte que nos diferencia na indústria, e estamos muito felizes com a possibilidade de contribuir ainda mais de perto com as inovações do amanhã”.

Christian Vang, Diretor Global da unidade de negócios Industrial & Consumer Specialties (BU ICS), comentou: “A nova Green House do Centro de Inovação da Clariant é mais uma iniciativa que reforça o compromisso da empresa com a inovação sustentável nos mercados em que atuamos. Desde a inauguração do CIC, em 2013, a BU ICS tem desenvolvido inovações pioneiras para o mercado de consumo e aplicações industriais.

Para a nossa área de Crop Solutions, esta valiosa ampliação do suporte a pesquisa e desenvolvimento fortalece o posicionamento da Clariant para oferecer respostas às necessidades atuais e tendências futuras.

Peter Baur, responsável pelo Centro de Competência de Crop Solutions da Clariant, complementou: “A equipe de Crop Solutions tem o privilégio de contar com uma oportunidade única de criar internamente novos conceitos para complementar nossos ensaios de aplicação laboratorial, que já são extensos. Esperamos desenvolver grandes inovações de produtos para soluções agrícolas e aumento de produtividade, inclusive colaborações abertas para inovação com nossos clientes. Isso nos ajudará a impactar de maneira significativa a próxima revolução verde”.

A Clariant Crop Solutions é um player global no setor de adjuvantes e aditivos de formulação para a indústria de proteção de cultivos. Com foco no desenvolvimento de soluções mais ecológicas, trabalha ativamente para ajudar os clientes a otimizar a biodisponibilidade de adubos foliares, melhorando a eficácia de defensivos agrícolas, reguladores de crescimento vegetal e biodefensivos agrícolas.

A nova Green House de Crop Solutions no Centro de Inovação da Clariant (CIC), em Frankfurt, Alemanha.

A nova Green House de Crop Solutions permite que a Clariant desenvolva inovações em adubos foliares, reguladores de crescimento vegetal e biodefensivos agrícolas.

15

Domno apresenta com exclusividade renomados vinhos da África do Sul Três vinícolas do continente africano aterrissam no Brasil com uma seleção espetacular A partir de agosto, desembarcam no país nove rótulos de diferentes vinícolas da África do Sul. A Domno Importadora traz com exclusividade para o mercado brasileiro os renomados produtos das vinícolas Douglas Green, De Grendel e Namaqua. Uma excelente seleção de vinhos brancos e tintos, que combinam tradição e muita elegância.

Com mais de 350 anos de história, os vinhos produzidos na África da Sul conquistaram o mundo. Atualmente, o país concentra 100 mil hectares de vinhedos e conta com mais de 600 vinícolas, tornando-se o 7º maior produtor mundial de vinhos.

A África do Sul destaca-se pela uva Pinotage, criada em laboratório por meio do cruzamento genético da Cinsault (Hermitage) e Pinot Noir, em 1925, e considerada uma uva nativa do país.

Essa uva resulta em um vinho muito elegante, com corpo moderado e textura macia e aveludada.

Os vinhos produzidos no continente africano conseguem reunir o melhor do Novo e Velho Mundo com estilos que combinam uma excelente estrutura e muita elegância. Tudo isso agora disponível para o consumidor brasileiro.

Localizada na Cidade do Cabo, a vinícola De Grendel estreia no país com três rótulos. De Grendel Viognier é um vinho branco com aroma doce de damasco e pêssego, e no paladar apresenta notas cítricas. De Grendel Shiraz/Petit revela notas de baunilha e caramelo seguidas por nuances de ameixa, alecrim e cravo entrelaçadas por um sutil toque de pétalas de rosa. Um vinho de aroma cativante. No paladar mostra a fruta de forma suculenta, com destaque para as notas de ameixa, cereja negra e mirtilo, seguidas por um toque ligeiramente defumado, suportado por taninos marcantes e sedosos.

16

Outro destaque é o De Grendel Shiraz, um vinho grandioso, complexo e potente. Notas de pimenta branca são permeadas por nuances florais e sedutoras notas de mocaccino e cravo, precedendo um generoso aroma frutado, com destaque para cereja negra, mirtilo, amora e um refrescante toque de alcaçuz. No paladar, mostra-se concentrado, com grande equilíbrio entre fruta e madeira. O ataque inicial revela notas de cereja e romã, envoltas por taninos macios e sedosos, resultando em um longo e suculento final de boca acompanhado de delicadas nuances de ameixa.

Já a Douglas Green apresenta três rótulos: Douglas Green Chardonnay/Viognier, Douglas Green Cinsaut/Pinotage e Douglas Green Shiraz. Situada entre as regiões de Johannesburgo e Pretoria, na província de Gauteng, a vinícola é uma das maiores da África do Sul, produzindo cerca de 28 milhões de litros de vinho por ano. Fundada em 1942, é atualmente uma das maiores exportadoras do país. O seu vinho branco possui notas cítricas de lima, limão e pêssego. Já o Cinsaut/Pinotage tem notas de cereja e especiarias. O seu Shiraz é um exemplar encorpado de tinto, maturado em barricas de carvalho.

A vinícola Namaqua foi inaugurada em 1947 e é considerada uma das maiores produtoras de vinhos da África do Sul. No Brasil, será possível apreciar três diferentes rótulos da marca. O Sauvignon Blanc é um vinho leve e agradável, apresentando grande refrescância ao paladar. Combina perfeitamente com pratos de massas, queijos e mariscos.

O Namaqua Pinotage apresenta aromas de ameixa, complementados pelo toque do carvalho e é ideal para acompanhar pratos com carne, pizza e queijos. Já o Namaque Cabernet Sauvignon possui notas de frutas negras, com acabamento aveludado. Harmoniza bem com pratos elaborados com cortes nobres, massas e queijos.

Todos os vinhos chegam ao país pela Domno Importadora e estarão disponíveis em lojas especializadas e no ecommercewww.famigliavalduga.com.br.

Para mais informações sobre os vinhos importados pela Domno, acesse www. domno.com.br e siga a fanpage Facebook.com/domno.brasil.

Sobre a Domno: Marca do grupo Famiglia Valduga, a Domno Importadora dedica-se à importação de vinhos, tra-

zendo com exclusividade para o Brasil os rótulos mais consagrados do mundo. Integram seu portfólio as vinícolas argentinas Bodega Vistalba e Bodega Argento; a marca Yali da Viña Ventisquero, Quíchua, Casas del Bosque e Maquis do Chile; o grupo Enoport, de Portugal; Armand de Brignac da França; Tinedo, Frontaura y Victoria e Nexus, da Espanha, Renwood dos Estados Unidos e as vinícolas Baglio di Pianetto, Dievole, Pietro Rinaldi, Principe Corsini, Podere Brizio, Varvaglione Vigne & Vini,

Mastrojanni e Monte del Frá, da Itália; e Bracco Bosca do Uruguai. Em seu amplo parque fabril encontra-se a unidade de elaboração dos espumantes Ponto Nero.

Os espumantes Ponto Nero, elaborados pelo método Charmat, conquistaram prêmios nacionais e internacionais ao longo dos anos. Produtos que se destacam por sua composição frutada, refrescante e de fino perlage. Mais informações: www.domno.com.br

17

ABB lança solução exclusiva que conecta motores à Internet das Coisas Companhia apresenta Smart Sensor, solução digital para motores industriais Mais uma solução do ABB Ability, portfólio de soluções digitais da ABB, o Smart Sensor, já está disponível para o mercado brasileiro. Capaz de transformar simples motores em máquinas inteligentes, o produto pode ser utilizado em motores de qualquer fabricante, antigos ou novos. Fácil de ser instalado e manuseado, o Smart Sensor possibilita a entrada das indústrias na era da Indústria 4.0.

A solução inteligente de monitoramento da ABB pode reduzir tempos de parada de motores de baixa tensão em até 70% e aumentar em até 30% a vida útil do ativo. Em resumo, o Smart Sensor possibilita a otimização de processos e um salto de produtividade, permitindo aos clientes aproveitar as vantagens e oportunidades trazidas pela digitalização, inclusive para pequenas e médias empresas.

Em todo o mundo, 84% dos executivos possuem iniciativas de fábricas inteligentes ou planos futuros para implementar uma, segundo pesquisa do Instituto de Transformação Digital da Capgemini, divulgada recentemente.

“Tendência global e que já começou a se tornar realidade no Brasil, a digitalização das indústrias se apresenta como um importante diferencial para as empresas manterem-se competitivas no cenário atual”, diz Marcio Gennari, gerente de aplicação de motores e geradores da ABB Brasil.

“Dentro desta proposta de digitalização, a ABB desenvolveu o Smart Sensor, solução exclusiva para o mercado para monitoramento remoto e manutenção preditiva de motores”., completa Gennari. O produto monitora e informa via wirelles os parâmetros operacionais, tais como vibração, temperatura, sobrecarga, frequência e rotação, convertendo esse pacote de dados em parâmetros de saúde dos componentes do

18

motor, como comportamento vibracional, condição de sobrecarga, problemas nos rolamentos, saúde do rotor, e até calcula o consumo de energia.

Os dados são analisados por um software, também desenvolvido pela companhia. O operador pode acessar todos os dados captados através do aplicativo de mesmo nome, Smart Sensor, através de um smartphone ou outro dispositivo móvel.

As informações chegam de hora em hora e acessando diretamente o portal do produto, o operador tem acesso aos gráficos e informações necessárias para o planejamento de manutenção e gerenciamento remoto.

Com o prolongamento da vida útil do motor e redução em até 10% do consumo de energia dos motores, os clientes podem recuperar o investimento realizado na solução em menos de um ano.

Além disso, reduzir paradas não programadas e até mesmo eliminá-las por completo. Outra vantagem é a garantia da segurança dos dados em rede. As informações captadas pelo Smart Sensor são transmitidas por meio de protocolos criptografados para um servidor seguro na web e armazenados na nuvem também de forma criptografada.

Sobre a ABB – A ABB (ABBN: SIX Swiss Ex) é líder nas tecnologias pioneiras de produtos para eletrificação, robótica, automação industrial e elétrica, atendendo globalmente concessionárias de energia e clientes industriais, bem como de transportes e infraestrutura.

Continuando mais do que uma história de 125 anos de inovação, a ABB está, hoje, escrevendo o futuro da digitalização industrial e conduzindo a Quarta Revolução Industrial e da Energia. A ABB opera em mais de 100 países com aproximadamente 132.000 funcionários www.abb.com

19

4 de agosto é o Dia Internacional da Cerveja Conheça os copos utilizados em diferentes partes do mundo e suas curiosas histórias Na1ª sexta-feira de agosto se celebra o Dia Internacional da Cerveja, um tema que pode entrar na lista de paixões nacionais dos brasileiros, já que somos o 3º maior produtor da bebida, em escala mundial. Para celebrar a data, o UmSóLugarpreparou uma seleção especial de copos de cerveja, originários dos países nos quais mais se bebe ou se produz esta, que é a bebida alcoólica preferida nos quatro cantos do mundo, com o intuito de contar a história de cada uma das peças e ainda reunir outras curiosidades sobre as localidades. Confira: https://www.umsolugar.com.br/dia-internacional-cerveja Pint (Inglaterra) O Reino Unido é o segundo maior produtor de cerveja na Europa. Somente entre os anos de 2015 e 2016, o número de cervejarias aumentou 8% por lá, graças também à chegada das microcervejarias. Entre as gigantes do mercado, porém, estão Greene Kings, Marston’s e Charles Wells. Já o icônico copo Paint pode ser encontrado tanto na medida inglesa de 568 ml, como na norte-americana com 473 ml. Na Inglaterra, o copo serve cerveja e também cidra, nas mesmas quantidades, e pode ser visto em absolutamente todos os pubs do país. Esta extraordinária peça de engenharia nasceu para garantir que o colarinho da cerveja seja apenas um charme, um detalhe quase imperceptível. O modelo é robusto e facilmente empilhável, de forma que não há risco de ter os copos ‘presos’ uns dentro dos outros e seu formato anatômico previne, ainda, que ele escape das mãos quando começa a transpirar, à medida que a cerveja perde o gelo.

Use estecopo para: (Indian) Pale Ale Bitter, Mild Ale, Brown e Old Ale Stout Stein Glass (Alemanha) A Alemanha é o primeiro país produtor e exportador de cerveja dentro da Europa. Os alemães também ocupam a segunda posição do ranking de maiores consumidores europeus da bebida, com 106 litros por habitante, por ano – perdendo apenas para a República Checa, com a incrível marca de 144 litros por pessoa. Mesmo no topo das classificações, a Alemanha ainda consome cervejas de outros países, o que lhe dá o terceiro lugar entre os maiores importadores da bebida, em solo europeu. Entretanto, as cervejas mais vendidas no país são as nacionais Krombacher, Oettinger, Bitburger e Veltins. A caneca Stein Glass é típica da Baviera, onde está localizada a maior parte das cervejarias do país, e tem sua origem data do século 20, quando a cerveja era servida em recipientes compartilhados de barro. Apensar de o modelo em vidro ser muito conhecido hoje, ainda é possível tomar cerveja em “copos de pedra” (tradução literal deStein Glass) no sul da Alemanha. A tampa na caneca nasceu como uma exigência para que a bebida pudesse ser consumida ao ar livre, mas acabou se tornando um detalhe a mais para a peça rústica.

Use este copo para:Lager e Stout (nunca para Ale) Tulipa (Bélgica) Você sabia que a Bélgica tem mais de 1.100 marcas de cerveja e quase 170 cervejarias ativas? Em 2016, a UNESCO inscreveu a cultura da cerveja belga em sua lista do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. A maioria das cervejas é comprada ou servida em garrafas, ao invés de latas, e quase todos os estilos de cerveja possuem o seu próprio copo particular. Usar o copo correto, por sua vez, é o segredo para conseguir extrair o melhor sabor da bebida. A Bélgica é bastante famosa pela produção de cervejas Trapistas (ao menos 7 cervejarias nacionais) e Abbey (23 fábricas) que têm como principal característica o alto teor alcoólico, partindo de 6% e chegando a até 12% por garrafa. A maior parte destas cervejas é servida no copo Tulipa, que leva este nome justamente por imitar a forma da flor homônima. Seu design rechonchudo é perfeito para manter a essência da bebida e fechar com chave de ouro a experiência aromática-visual que consumir uma cerveja belga pode proporcionar.

Use este copo para: Belgian Ale, Strong Ale e Trapista

20

Vaasje (Holanda) A Holanda - primeiro país europeu a exportar cerveja fora da Europa - é conhecida pela cerveja tipo Pale Ale, especialmente as comercializadas pelas marcas Grolsch e Heineken, que são exportadas para os quatro cantos do mundo. Grolsch é a principal empresa de importação no Reino Unido e Heineken é a terceira maior cervejaria do mundo.

O tipo Palelager compõe a maior parte da produção e do consumo de cerveja no país (95%, de acordo com Associação Comercial de Cervejarias da Holanda). A bebida é normalmente servida num Vaasje e seu colarinho deve medir exatamente dois dedos. Nada a mais, nada a menos. Tal medida pode ser conferida com as próprias mãos e, se altura estiver correta, a cerveja poderá de fato ser atestada como verdadeiramente holandesa.

Clássico também é ver o garçom eliminar a sobra de espuma com uma espécie de régua, antes de entregar o copo ao cliente, na mais perfeita apresentação desta cerveja.

Use este copo para: Palelagers, Pilsen e IndianPale Ale

Szklanka do Piwa (Polônia) A média de consumo de cerveja na Polônia é de 96 litros por ano, por pessoa, o que dá eles o 5º lugar na escala mundial de bebedores de cerveja – apenas dois pontos atrás do Brasil, por exemplo. O pub mais antigo da Polônia (e um dos mais antigos da Europa) está em Wrocław, se chama PiwnicaŚwidnicka e remonta ao ano de 1273. Na verdade, a palavra piwnica, que significa adega ou porão, já tem alguma conexão com a palavra piwo, que é cerveja em polonês.

Antes da Segunda Guerra Mundial era possível encontrar diferentes copos de cerveja na Polônia e o mais comum por lá era consumir a bebida em canecas.

Somente após os anos de conflito e também com a queda do regime Comunista o país passou integrar o mercado internacional de cerveja.

O movimento não só influenciou o novo estilo de cerveja produzido por lá, mas também o design do que seria o então novo copo oficial para se beber uma cerveja polonesa. Até os dias de hoje, o Szklanka ésímbolo desta mudança e pode ser encontrado em qualquer bar ou restaurante do país.

Use este copo para: Pilsen, Lager e Blond

Vaso de Cerveza (Espanha) Também muito conhecida pela produção de vinho (3º país no ranking de maiores produtores mundiais), a cerveja espanhola leva o país para a 10ª posição entre os produtores mundiais e a 4ª somente no mercado europeu. As cervejas espanholas mais populares dentro e fora do país são San Miguel, Mahou e Estrella.

Ao ir a um bar na Espanha, a bebida pode ser pedida de duas formas: uma cerveja de uma garrafa (una cerveza) ou um chope (una caña).

O chope espanhol é normalmente servido em um copo de 200 ml, mas se você quiser um maior, é preciso pedir una caña doble, e a medida salta para 330 ml para una caña ou 550 ml para una jarra de cerveja.

Como no Brasil, a bebida espanhola é consumida bem gelada, resfriando completamente o Vaso de Cervezaassim que começa a ser preenchido. Os espanhóis também têm o costume de petiscar enquanto tomam sua cervejinha, e há quem diga que não há melhor passeio a se fazer numa tarde quente, do que um tradicional “Cañas e Tapas” com amigos.

Use este copo para: Ale, Lager e Pilsen

21

Verres à Bière (França) Você sabia que as cervejas representam 34% do mercado de bebidas alcoólicas na França e que este número aumenta em 3% todos os anos, desde 2014? O montante é relevante, mas é claro que essa marca não bate a do consumo de vinho, uma vez que o país é o primeiro consumidor mundial da bebida. Em termos de cerveja, as marcas mais populares são Kronenbourg, Pelforth e 1664. E é também na França que se localiza uma das maiores cervejarias do mundo, a CastelGroup, produzindo quase 3 bilhões de litros de cerveja por ano. Já o copo no qual os franceses costumam consumir sua cerveja tem um formato bem peculiar. Com a parte inferior mais rechonchuda, é possível observar que o Verres à Bièresegue, discretamente, as formas de uma taça de vinho – mais uma prova de que a cevada pode ser apreciada na terra dos perfumes e dos queijos cheirosos, mas também que aparência e elegância contam para os franceses, e muito!

Use este copo para: Pilsen, Lager e Blond

Copo Americano/Lagoinha (Brasil) O Brasil ocupa o terceiro lugar no ranking mundial de produção de cerveja e as marcas mais consumidas no país são Skol, Brahma e Antártica. O aumento do número de microcervejarias também bateu recordes, chegando a 60 lançamentos em 2016. Num país com temperaturas altas boa parte do ano, o hábito de beber cerveja muito gelada em um pequenino copo já virou tradição. Desde os anos 90, o Copo Americano (ou Lagoinha, como é chamado em Belo Horizonte) foi eleito como O melhor copo pra se tomar cerveja do Brasil. Sua medida é de 190ml e, por isso, a cerveja deve ser servida quase sem colarinho – para tanto, o copo precisa ser inclinado diagonalmente antes de ser preenchido lentamente, arte que os brasileiros dominam muito bem. O modelo foi desenvolvido pela fabricante de vidros Nadir Figueiredo com o intuito de atender exclusivamente aos anseios da nação.

Em 2009, a peça foi exposta no MOMA (Museu de Arte Moderna) de Nova York como um símbolo do design brasileiro.

Use este copo para: Pilsen

Pint Americano/Shaker Pint (EUA) O Pint Americano ouShakerPintnasceu sem querer. Num período pós-guerra, ele era o que de mais acessível havia nos bares dos Estados Unidos e as pessoas passaram a beber chope ali mesmo, neste copo de 473 ml que servia para tomar cerveja, refrigerante e, claro, milk-shakes. Naquela época, houve também um declínio no número de cervejarias existentes e, com isso, a qualidade da bebida em si, o que acabava não exigindo um copo que extraísse o melhor da cerveja, uma vez que o resultado poderia não ser satisfatório. Nas últimas décadas, porém, o mercado voltou a crescer consideravelmente e hoje os EUA ocupam a segunda posição no ranking mundial de produtores, perdendo apenas para a China e estando ainda à frente do Brasil. As marcas mais populares no país são Buweiser, Coors e Miller. Outros copos de todos os formatos chegaram aos EUA e ganharam seu espaço, mas o Shaker continua a ser visto em abundância nos bares norte-americanos, apesar da notável sofisticação das cervejas locais, e acabou tornando-se um símbolo entre os bebedores de cerveja.

Use este copo para: Todas as cervejas! Preferivelmente Pilsen e Blond Sobre o UmSóLugar Todas as lojas e marcas em um só lugar Somos uma vitrine virtual focada em moda, beleza e estilo de vida. Periodicamente, realizamos pesquisas de mercado e análises de assuntos atuais que permeiem estes tópicos, com o intuito de compartilhar conhecimento e experiências tanto com o universo e-commerce quanto com o público geral.Estamos sediados em Berlim, Alemanha, e somos geridos pela empresa Visual Meta GmbH, que integra o grupo internacional de mídia Axel Springer.

22

23

A exposição Alimentaria de 2018 espera mais de 5.500 visitantes da América Latina em Barcelona Companhia apresenta Smart Sensor, solução digital para motores industriais

O salão internacional da Alimentação, Bebidas e Food Service, organizado pela Alimentaria Exhibitions, companhia da Fira de Barcelona, prepara uma edição única com conteúdo renovado, dedicada a potencializar seu caráter empresarial e a projetar a gastronomia como valor diferencial. Será realizado de 16 a 19 de abril do próximo ano, na Fira de Barcelona, Espanha.

Ajudar a internacionalizar a empresa agroalimentar e abrir oportunidades no exterior para os alimentos e bebidas espanhóis continua sendo uma prioridade para a Alimentaria, que atrai compradores de mercados preferenciais para a indústria espanhola, como os da União Europeia, América Latina, Ásia, Estados Unidos, países das regiões do Magrebe e do Mediterrâneo.

A Alimentaria 2018 receberá mais de 5.500 visitantes profissionais da América Latina, especialmente os proceden-

24

tes do México, Brasil e Colômbia. Para as marcas espanholas do setor, o mercado latino-americano representa, segundo as estimativas, um faturamento de cerca de 900 milhões de euros. Além disso, uma centena de empresas dessa região irão participar como expositoras.

Em 2018, a feira aspira manter as cotas de internacionalização alcançadas na última edição, da qual participaram cerca de 4.000 empresas expositoras, sendo que 1.000 delas eram procedentes de 78 países. Quase 40.000 profissionais -- dos 140.000 que visitaram a feira -- vieram de 157 países. Também se pretende repetir as 11.200 reuniões de negócios que foram realizadas entre os mais de 800 compradores estrangeiros de alto nível, convidados para o salão, e os expositores.

Para o diretor geral da Alimentaria Exhibitions e diretor da Alimentaria, J. Antonio Valls, esses dados “confirmam o poder da comunicação internacional do

salão e seu papel eficaz para dinamizar as exportações das empresas do setor”, que alcançaram um recorde histórico de 27.500 milhões de euros em 2016, o que representa um crescimento de 8,4% em relação a 2015, segundo a Federação das Indústrias de Alimentação e Bebidas (FIAB).

Tendências gastronómicas e equipamentos hoteleiros Na Alimentaria 2018, terão lugar mais de 200 atividades, congressos, ateliês e showcookings, assim como programas dedicados à degustação gastronômica e de vinhos e coquetéis.

A celebração conjunta da Alimentaria com a feira Hostelco, o Salão Internacional de Equipamentos para a Restauração, Hotelaria e Coletividades, supõe a criação de uma das maiores plataformas internacionais para a indústria da alimentação, de gastronomia e de equipamentos hoteleiros.

CLUB DES SOMMELIERS LEVA TRÊS MEDALHAS DE OURO EM CONCURSO INTERNACIONAL DE VINHOS Catad’Or Wine Awards premiou três rótulos da marca em júri mundial Club des Sommeliers, marca exclusiva de vinhos do Extra e do Pão de Açúcar, foi premiada com três medalhas de ouro pelos vinhos presentes em seu portfólio durante a 22ª edição do Catad’Or Wine Awards, no Chile. O concurso, patrocinado pela OIV – sigla em inglês para Organização Internacional de Vinho) –, reuniu rótulos de toda a América Latina, avaliados por mais de quarenta especialistas de todo o mundo.

Confira abaixo os grandes vencedores:

Espumante nacional Moscatel – Este espumante (Moscatel) é produzido pelo método Asti de curta fermentação, que preserva os aromas florais e frutados da uva Moscato e proporciona sabor levementeadocicado.

Preço sugerido: R$ 39,90

Vinho Chileno Tinto Merlot – Vinho chileno tinto que faz parte de uma seleção apurada dos melhores vinhos jovens com a melhor relação de custo beneficio. Este Merlot possui aromas frutados e ervas frescas, em boca é equilibrado e acompanha perfeitamente carnes grelhadas, assados e queijos de massa dura. Preço sugerido: R$ 29,90

Vinho Chileno Tinto Malbec – Vinho encorpado que apresenta coloração púrpura e aromas frutados intensos de cerejas maduras com notas de especiarias e vegetais. No paladar é estruturado,com taninos suaves e toque de sabores tostados devido ao seu envelhecimento em carvalho francês por dez meses. Preço sugerido: R$ 47,90

Club des Sommeliers Club des Sommeliers é a maior marca de vinhos no Brasil em número de rótulos, com mais de 90 rótulos de 11 nacionalidades, selecionados por um time de especialistas liderados por Carlos Cabral – um dos maiores enófilos do país –. A marca conta com prêmios importantes, como o CATAD’OR Wine Awards Santiago de Chile 2017 Ouro – Vinho Merlot Chileno; Vinho Malbec Reserva Chileno, Espumante Moscatel Nacional; Internation Brazil Wine Challenge 2016 Prata – Vinho Blend Selection Cabernet Sauvignon |Tannat | Merlot, Vinho Selection Merlot, Espumante Brut, vinho Gran Rerva Carmenère Chileno e Cabernet Sauvignon Reserva Chileno; entre outras premiações.

25

PARMALAT AMPLIA PORTFÓLIO NO BRASIL E DIVERSIFICA PRESENÇA NO VAREJO COM O SEGMENTO DE LEITES ESPECIAIS Com o lançamento da linha de leites fortificados e em pó, Parmalat Max, a marca contribui para desenvolver o segmento e ainda, agrega maior rentabilidade à categoria e aos parceiros comerciais O mercado de leite UHT no Brasil possui grande penetração nos lares, cerca de 90%¹, porém o cenário ainda é muito comoditizado, sendo 91% destes leites regulares.

Esse número demonstra uma enorme oportunidade para o desenvolvimento do segmento de leites especiais no País. Em linha com esse potencial, a marca lança Parmalat MAX: versões fortificadas de leite em pó integral e desnatado, UHT e achocolatado, com adição de vitaminas e minerais e com o exclusivo complexo Multi Nutri. As fórmulas de todos os produtos de Parmalat MAX são ricas em zinco, ferro e vitamina D, fontes de vitaminas A, C e E, complexo B (B5, B6, B12, ácido fólico), cobre e cálcio.

“Com o lançamento de Parmalat Max, estamos contribuindo com o desenvolvimento do mercado de leites especiais e trazendo ganhos para a cadeia como um todo. Os consumidores passam a ter mais acesso a produtos diferenciados e o varejo se beneficiará com a comercialização de uma categoria que que traz maior rentabilidade.

Acreditamos que essa seja uma tendência natural para desenvolver o segmento de leites, uma realidade já madura em países desenvolvidos”, comenta Marina Mizumoto, gerente de marketing da Parmalat.

A nova era da Parmalat no Brasil Em junho deste ano, a Parmalat passou a comunicar o compromisso com a qualidade de seus leites, em campanha digital, por meio de filme que que traz à tona o carisma dos embaixadores “mamíferos” para explicar como eles

26

são produzidos. Para assegurar o pacto global da empresa com a qualidade de seus leites, são realizados aproximadamente 1000 testes por dia durante todo o processo de produção, por meio de equipamentos eletrônicos adotados pela empresa em mais de 40 países.

A marca está há três anos sob a gestão da Lactalis, que é líder no mercado de UHT e é considerada a segunda maior compradora de leites no Brasil, tendo o maior número de produtores parceiros, onze mil³.

Histórico da marca Em 1976, a Parmalat chegou ao Brasil, liderando as inovações no mercado lácteo. Foi uma das primeiras marcas a trocar a embalagem de saquinho pela caixinha longa vida e a primeira a lançar o leite zero lactose, o Zymil.

A marca teve seus anos auge nos anos 90, momento em que liderou inovações e lançou a famosa campanha dos mamíferos, em 1996, lembrada até hoje como case. Na época, essa campanha inspirou a promoção que impactou toda uma geração, com mais de 15 milhões de pelúcias trocadas, tornando-se líder e grande referência do mercado.

Alguns anos depois, em 2003, a Parmalat Itália foi afetada por uma grande crise global e decidiu deixar o mercado brasileiro. Nesse ano, uma empresa nacional propôs ficar com a marca licenciada no Brasil e pelos 10 anos seguintes, a Parmalat – então administrada por essa empresa –, sofreu com perdas na participação de mercado.

Em 2011, o Grupo Lactalis, líder em lác-

teos no mundo, se tornou acionista majoritário da Parmalat Global e em 2015 o controlador da Parmalat, retomando a gestão da marca no Brasil.

Desde então e até hoje, a empresa tem como um dos principais objetivos implantar seu padrão de qualidade seguindo o padrão mundial do grupo. Em 2016, a companhia coletou cerca de 18,3 bilhões de litros de leite.

Sobre a Lactalis Fundada em 1933, a Lactalis é uma multinacional francesa considerada hoje líder mundial em produtos lácteos e número 1 no mercado de queijos. Globalmente, o grupo está presente em 85 países, emprega 75 mil colaboradores e conta com 236 fábricas em 44 países.

No Brasil, está presente desde 2011 e atua em todo o território nacional, com 15 fábricas locais e cerca de 6 mil colaboradores. É líder em leite UHT no país e tem focado sua atuação em três pilares: qualidade, serviço ao cliente e inovação.

Comercializa no mercado nacional as marcas internacionais Parmalat e Président, além de marcas regionais de forte expressão, como Boa Nata, Poços de Caldas, Santa Rosa, Balkis, DoBon, Cotochés, Elegê e Batavo.

Obrigado indica água de coco para a volta às aulas Bebida é uma opção saudável para completar a lancheira das crianças Junto com o período de volta às aulas, vem a dúvida: o que mandar na lancheira dos filhos? Pensando nisso, a Obrigado indica sua água de coco 100% natural, sem adição de açúcares e conservantes para a hora do recreio.

Uma novidade que faz sucesso com o público infantil é a embalagem do filme Moana – Um Mar de Aventuras; que conta com quatro estampas temáticas do longa-metragem da Disney. É diversão e qualidade garantida para o lanche.

Referência em saúde e bem-estar, a água de coco repõe líquidos perdidos na prática de exercícios físicos e ajuda o corpo a manter a hidratação necessária. A Obrigado apresenta no rótulo: o menor teor de sódio do mercado, zero de colesterol, zero de gordura trans, zero conservantes e 350mg de potássio que beneficia a saúde muscular, óssea, nervosa e circulatória.

A marca baiana, que detém 100% do processo de produção e fabricação de sua água de coco, tem em seu portfólio embalagens fáceis para levar de 200ml, 350ml e 400ml, além da versão de 1L.

Sobre a Obrigado Com apenas dois anos no mercado brasileiro, a Obrigado já é reconhecida pela proposta única de seus produtos.

Uma água de Coco natural e integral, sem adição de açúcares, conservantes e com o menor teor de sódio do mercado; Sucos especiais de misturas brasileiras como Jabuticaba, Pera com Abacaxi, Capim Santo com Gengibre e um Detox de 10 frutas com legumes e matchá, zero de colesterol e de gorduras trans, todos com a água de Coco 100% pura. Além dessas opções, a marca baiana apresenta a bebida de coco

- seu leite de coco sem lactose e pronto para consumo nas versões originais, Manga e Maracujá, Chocolate e Banana com Morango e Linhaça. Suas fazendas mantêm 70% das áreas intactas, preservando flora e fauna local no município de Conde (BA). O compromisso da Obrigado vai além de cuidados com a natureza, pois desde que se instalou na Bahia, elaborou projetos de educação que apoiam diretamente as comunidades da região. Exemplo disso foi a criação do Instituto Gente e a parceria com a Prefeitura de Conde que resulta na colaboração com a Escola Castro Alves.

No centro de ensino, há uma estrutura completa e importante para a formação dos cidadãos de amanhã, com iniciativas de acesso à informática, esportes e música, que proporciona aos mais de 150 alunos atendidos uma estrutura física diferenciada e alimentação de qualidade.

Para saber mais, acesse: www.obrigadonatural.com.br // Facebook: www. facebook.com/obrigadonatural // Instagram: @obrigadonatural // Youtube: www.youtube.com/user/obrigadonatural

27

CAMPANHA DE BATAVO APRESENTA PERSONAGEM EM LANÇAMENTO DO IOGURTE BATAVO PEDAÇOS 100g O iogurte faz parte do conceito da campanha televisiva e digital da marca – a ser lançada em 26 de agosto, que explora as tranças da personagem Holandesa como sinônimo de qualidade, tradição e sabor dos iogurtes da linha Batavo Pedaços Há 90 anos, a personagem Holandesa é a inspiração da Batavo para unir o mais puro leite às frutas mais gostosas – o segredo para fazer iogurtes de ótima qualidade. Pela primeira vez na história da marca, esse ícone protagoniza um comercial: “Tranças”. Criado pela Talent Marcel, o filme tem os objetivos de reconectar a marca com o consumidor de iogurte, mostrando sabor, e comunicar o lançamento da versão 100 g da linha Batavo Pedaços. Ícone da Batavo desde sua origem, a Holandesa conecta a marca diretamente com a história das primeiras famílias holandesas que chegaram ao Brasil, em 1911, e trouxeram uma paixão que foi passada de pais para filhos: a arte da produção leiteira, que deu início ao processamento artesanal de iogurtes, queijos e manteigas no País.

“Acreditamos que a Holandesa ajudará a transmitir às pessoas nossa tradição de 90 anos, a qualidade e o carinho com os quais nossas receitas são preparadas. É uma maneira de contar a nossa história e conectá-la aos consumidores, mostrando credibilidade e o diferencial de sabor dos nossos iogurtes. Esta é uma oportunidade incrível de também apresentar um novo formato de produto por meio de uma personagem tão icônica, que representa toda a força da empresa, além de reforçar a liderança da marca no segmento de Iogurtes com Pedaços de Fruta”, conta Leonardo Gayer, Gerente de Marketing da Lactalis do Brasil. Oficialmente, o logotipo da Holandesa foi registrado pela Batavo em 1982 e é até hoje o ícone que carrega a qualidade dos ingredientes e receitas da marca.

Sobre o filme Na campanha, a personagem une os ingredientes de Batavo Pedaços de um jeito único e especial, como só ela sabe fazer e como feito nos bons tempos,

28

com os melhores ingredientes, um toque de carinho e tradição, traduzindo a magia dos iogurtes da marca à mesa das famílias brasileiras – atitude revelada pela reação das pessoas ao consumir o produto.

Envolvendo um conceito criativo que explora as tranças da Holandesa como sinônimo de sabor, tradição e uso de excelentes ingredientes, a marca reforça a expertise e o carinho da Holandesa em fazer os iogurtes Batavo. Neste filme, produzido pela O2 Filmes e dirigido por Kitty Bertazzi, a personagem é revelada em seu ofício tradicional, preparando com muito cuidado e carinho o iogurte e as frutas que logo estarão no potinho.

Assim, a Holandesa mostra que, com as receitas mais gostosas e saborosas nas mãos certas, ou melhor, com o toque de quem entende do assunto, é possível produzir o iogurte mais gostoso com dez vezes mais frutas*.

Parece fácil, mas em uma categoria tão disputada precisávamos mais do que o óbvio. Daí a força da campanha: as tranças, a trilha clássica, o humor leve, tudo isso junto para traduzir o mood de quem está saboreando um Batavo”, comenta Marcello Droopy Almeida, Diretor de Criação da Talent Marcel.

O novo Batavo Pedaços 100 g é cremoso e versátil e traz a combinação do iogurte Batavo com pedaços de frutas de verdade em um formato mais prático de embalagem 100 g, com apenas 100 calorias por unidade. A novidade carrega a nutrição e o sabor de um iogurte integral com pedaços de morango, coco, pêssego ou abacaxi, unindo todas as características nutricionais do iogurte com dez vezes mais pedaços frutas*.

Saboroso e nutritivo, tem a quantidade de energia equilibrada para compor um lanche entre as principais refeições do dia, sendo uma excelente opção de snack balanceado.

Ficha técnica Agência: Talent Marcel Comunicação e Planejamento S.A. Cliente: Lactalis do Brasil – Comércio, Importação e Exportação de Laticínios Ltda.

Títulos: Tranças Duração: 1x30” / 1x15” Produto: Batavo Chief Creative Officer: João Livi Direção de Criação: Marcello “Droopy” Almeida / Rodrigo Lugato Criação: Caio Borges / Denis Scorsato/ João Livi / Marcello “Droopy” Almeida / Rodrigo Lugato Produtor de RTVC: Maria Hermínia Weinstock / Thiago Alonso Atendimento: Alex Isnenghi / Janaina Pacheco / Julia Alves de Lima Planejamento: Yara Rocha / Natália Braga Mídia: Luca Lima / Beatriz Ribeiro Produtora de Imagem: O2 Filmes Direção: Kitty Bertazzi Produção Executiva: O2 Filmes Direção de Fotografia: Alexandre Ermel Direção de Arte: Larissa Cambauva Atendimento: Rejane Bicca / Miriam Lima / Raquel Rocha Montagem: Sabrina Wilkins Pós produção/ Finalização: O2 Filmes Produtora de Som: Voicez Atendimento: Percio de Chiara Produtor: Luciano Kurban / Voicez Locutor: Cesar Mattos Aprovação do Cliente: Patrick Sauvageot / Daniel Assef / Leonardo Gayer / Eduardo Yazbek / Juliana Rodrigues

“Uma marca reconhecida, um produto delicioso, uma personagem marcante.

*Em relação à média dos iogurtes com preparado de polpa de frutas Batavo.

A sequência do filme mostra os consumidores experimentando diferentes sabores de Batavo Pedaços, sendo reproduzidos neles as tranças da personagem.

29

Vigor estréia nova campanha institucional Depois de comemorar 100 anos e anunciar um amplo reposicionamento de marca, empresa lança nova campanha em busca do protagonismo no mercado brasileiro A Vigor acaba de anunciar um dos mais importantes movimentos na história da companhia: sua nova campanha institucional.

Conhecida por focar a comunicação nas características e benefícios dos produtos, a marca agora busca sensibilizar o consumidor por meio de um apelo muito mais emocional. Para isso, aposta no lançamento de uma canção exclusiva e inédita, totalmente inspirada na essência da Vigor.

Trata-se de um verdadeiro convite à descoberta de sensações, cujo refrão sugere: “É gostoso descobrir, buscar, provar, sentir”. O hit é executado na voz de Bruno Boncini, escolhido por sua sonoridade rouca e marcante. O objetivo da Vigor é ser percebida como uma forte marca de alimentos, com produtos que nos levam a descobrir sabores, texturas e outras combinações.

Produzido pela agência Fischer, o filme traz momentos cotidianos, com personagens da vida real.

São cenas emocionantes e provocadoras, que convidam o espectador a refletir sobre novas sensações. Em paralelo, a agência Ginga, que é responsável pelo marketing digital e pelas ativações nas mídias sociais da marca, produziu um vídeo de making of da música tema da campanha, contando com Hugo Gloss como convidado especial.

O influenciador, com forte presença no YouTube e no Instagram, é considerado um dos maiores nomes da Internet brasileira.

A peça está sendo veiculada em diferentes plataformas, principalmente nas voltadas à música, como Vevo, Spotfy e YouTube, além de Facebook, Instagram e mídia programática. Além disso, a

30

ação envolve um amplo investimento em anúncios de rádio, TV e mídia impressa.

A diretora de Marketing da Vigor, Anne Napoli, explica que o momento da marca é fruto de um amplo trabalho de construção. Nos últimos anos, a empresa vem mostrando importante progresso.

Em 2012, por exemplo, foi a primeira aintroduzir a categoria de Iogurte Grego no Brasil. Desde então mudou o jeito de comunicar o segmento, que só focava atributos funcionais. Passou a usar dois pilares muito fortes: indulgência e qualidade.

Também inovou em diversas outras categorias, como blend de manteiga, iogurtes infantis e outras. “Estamos preparados para ser protagonistas no mercado brasileiro de alimentos. Queremos mostrar que existe um produto Vigor para cada ocasião de consumo. É esse mix de sensações que vamos reforçar. Acreditamos que haverá uma rápida identificação do consumidor”, diz a executiva.

Reposicionamento Em março deste ano, ao completar 100 anos de existência no Brasil, a companhia anunciou um investimento de R$ 20 milhões em mudanças de sua marca institucional.

A iniciativa esteve baseada em quatro importantes pilares: novo posicionamento, nova logomarca, novas embalagens e nova comunicação.

O movimento teve início pelo seu principal ícone: a logomarca. A Vigor

adotou uma identidade visual mais contemporânea, clean e menos arredondada. Já a assinatura mudou para “Vigor. Descubra esse Sabor”.

Outra mudança importante foi a renovação completa de mais de 100 embalagens, desde as de requeijões e iogurtes até as de queijo e margarinas.

Os novos layouts foram desenvolvidos em São Francisco (Estados Unidos), pela Sterling Becker, uma das principais agências de design do mundo, em parceria com a brasileira MDesign.

Os resultados foram opções mais atraentes e convidativas no ponto de venda, que valorizam uma logomarca renovada e impactante.

Pitú expõe na 37ª ABAD em São Paulo Depois de comemorar 100 anos e anunciar um amplo reposicionamento de marca, empresa lança nova campanha em busca do protagonismo no mercado brasileiro A Pitú está com estande na 37ª Convenção ABAD do Canal Indireto: Indústria, Agente de Distribuição e Varejo - Encontro Nacional da Cadeia do Abastecimento (ENACAB), até esta quarta-feira (09/08), no espaço Expo Exhibittion & Convention Center, em São Paulo.

Para a marca pernambucana de cachaça, que comercializa anualmente 95 milhões de litros e é líder no mercado de aguardente do Norte/Nordeste, o objetivo de participar da feira é estreitar o relacionamento com clientes de diversos estados do Brasil. A ABAD é o maior encontro anual do segmento na América Latina, onde profissionais da cadeia de abastecimento encontram produtos, equipamentos e serviços que geram grandes oportunidades de negócios. A Pitú vai expor toda a sua linha de produtos na ABAD, contando com as envelhecidas Premium (Pitú Gold, Extra Premium e Vitoriosa), além da tradicional aguardente de cana pura, a Pitú Limão e a Pitú Cola.

Características dos produtos - A Pitú é uma aguardente de cana pura, transparente, de sabor marcante e teor alcoólico de 40%. O produto é acondicionado em garrafas retornáveis de 600 ml (caixas com 12 e grades com 24 unidades), garrafas de 965 ml (caixas com seis e grade com 12 unidades) e latas de alumínio com 350 ml, 473 ml, 710 ml (pacotes com 12 unidades), além das envelhecidas Premium – Pitú Gold e Extra Premium – e a Vitoriosa. A Pitú tem, ainda, em seu portfólio, a bebida mista de cachaça com limão – Pitu Limão, a bebida alcoólica mista à base de noz de cola – Pitú Cola, a vodka Bolvana e a bebida mista à base de vinho – Do Frei.

Mais sofisticada - A brasileiríssima cachaça alçou também novos voos, sendo apreciada não apenas pelo seu valor, mas por sua qualidade. As destilarias têm investido em tecnologias de produção, que vão desde a escolha minuciosa da muda da cana de açúcar até a embalagem, resultando em um sabor e uma estética mais sofisticada.

Para ser considerada Premium, a cachaça precisa ser envelhecida em barril de madeira por pelo menos um ano. A Pitú tem dois produtos no seu portfólio que se encaixam nessa avaliação, a Pitú Gold Premium, envelhecida em barris de carvalho americano por dois anos, e a Vitoriosa, envelhecida por no mínimo cinco anos em barris de carvalho francês. Após esse período, a Vitoriosa é transferida para barris de carvalho americano, onde ocorre o aprimoramento da qualidade sensorial do produto através do refinamento e da harmonização de aromas e cor. Com uma sofisticação diferenciada entre a cachaça, a Vitoriosa é o produto conceito da marca pernambucana.

A cachaça extra Premium Vitoriosa participou de um teste às cegas da revista Wine Enthusiast, nos EUA. A publicação degusta, pontua e avalia vinhos, destilados e cervejas para publicar em sua revista e no website. Na análise sensorial da Wine Enthusiast, a Pitú Vitoriosa conseguiu a pontuação de 93 pontos.

31

TWELLIUM INDUSTRIAL COMPLETA CINCO ANOS DE SÓLIDO CRESCIMENTO NA ÁFRICA Em 2013, a Twellium deu os primeiros passos no mercado de bebidas de Gana com uma linha PET da Sidel. A empresa foi incorporada em 4 de fevereiro de 2013 e iniciou a produção em fevereiro de 2014. Recentemente, investiu em duas novas linhas completas, tornando-se uma das mais importantes fabricantes de bebidas da África Ocidental, com um total de cinco linhas de produção – todas fornecidas pela Sidel. bebidas, por isso a Twellium precisava aumentar sua capacidade de produção e, ao mesmo tempo, garantir alta flexibilidade. Segundo Hassan Kesserwani e Hussein Kesserwani, presidentes da Twellium Industrial Company: “A flexibilidade é essencial em razão da variedade de bebidas que produzimos – desde refrigerantes e sucos com conservantes até as bebidas sem álcool à base de malte, muito populares na região.

Em Gana, nosso investimento recente numa linha PET completa Sidel Matrix™ satisfez essas necessidades, acelerando as trocas e permitindo trabalhar com garrafas de vários formatos diferentes.”

A Twellium traz para a região africana as bebidas mais populares entre os consumidores europeus e americanos, como água sem gás, refrigerantes (CSD) e produtos sensíveis. O sucesso alcançado se deve à combinação de sua própria água mineral pura e natural com a tecnologia europeia e um processo de fabricação de padrão internacional, bem como à observância das normas de certificação e segurança da Food and Drug Authority (agência de vigilância sanitária de Gana).

A empresa – cujo desempenho já conquistou prêmios – produz uma grande variedade de bebidas, como Verna Natural Mineral Water, Rasta Choco Malt, Dr. Malt e a linha de produtos Easy. Outros produtos como Rush Energy Drink, American Cola, Planet e Bubble Up também são produzidos pela Twellium

32

enquanto franquia da Monarch Beverage Company, empresa internacional com sede em Atlanta (EUA).

Com o passar dos anos, a Sidel e a Twellium forjaram uma sólida relação profissional baseada em cooperação e aprimoramentos constantes. Além de fornecer novas linhas para acompanhar o crescimento da Twellium, a Sidel – com mais de 40 anos de experiência em linhas completas para refrigerantes – também vem trabalhando na otimização das linhas e soluções existentes, proporcionando economia de energia e serviços de manutenção.

Uma vasta gama de produtos exige flexibilidade Os consumidores africanos apreciam cada vez mais uma oferta variada de

No que se refere ao ciclo de vida útil do equipamento, a linha Sidel Matrix pode ser facilmente adaptada às necessidades de produção futuras, e sua plataforma possibilita a integração de upgrades para que a Twellium seja beneficiada pelos avanços tecnológicos.

Todos os equipamentos Matrix proporcionam altos níveis de desempenho, minimizando os tempos de parada e facilitando a manutenção. Alta eficiência é sinônimo de menor custo total de propriedade (TCO), fator de grande importância para uma empresa em rápido crescimento como a Twellium.

Corte dos custos de energia com ampliação de opções de design Um exemplo de como os custos de energia têm sido reduzidos é a sopradora Sidel Matrix, que consome menos ar comprimido e eletricidade, gerando economia de até 45%. A tecnologia ECO Oven – patenteada pela Sidel – pode ser usada para dar um upgrade nas sopradoras existentes e baixar os

custos de energia, pois emprega menos lâmpadas para aquecer as preformas.

Essa redução de consumo foi particularmente bem-vinda, porque o custo da energia tem tidos altas consideráveis em Gana.

Além disso, a Twellium confiou na expertise em embalagens PET da Sidel e decidiu adotar o design de fundo StarLite™.

Patenteado e premiado, esse fundo permite reduzir o peso das garrafas de 500 ml em 20%, além de melhorar a estabilidade e protegê-las contra danos por estresse durante a produção e o transporte.

“Esse foi um fator importante para a Twellium, porque existem problemas de logística na África. Com o fundo StarLite, a empresa economiza não só matérias-primas mas também energia, já que a pressão de ar das sopradoras é menor”, explica Dominique Martin, Diretor de Vendas África e Magreb.

A importância do serviço Nos últimos cinco anos, a Sidel tem fornecido o serviço necessário para otimizar a operação de todas as linhas: desde a entrega imediata de peças de reposição para evitar paradas onerosas até a garantia de oferecer todas as vantagens em termos de opções e upgrades para aprimorar as linhas da Twellium.

O poder aquisitivo dos consumidores africanos está em alta, e as marcas Twellium se consolidaram no mercado. Isso coloca a empresa numa posição privilegiada para ampliar suas conquistas.

33

PANCO REJUVENESCE A MARCA E APRESENTA NOVAS LINHAS E NOVOS PRODUTOS No ano do seu 65º aniversário a Panco, tradicional empresa do setor alimentício, rejuvenesce e apresenta uma evolução no seu posicionamento de marca. Antenada com as necessidades de seus consumidores dos mais diversos perfis, a empresa reorganizou suas linhas de produtos, rejuvenesceu embalagens e a logomarca com o personagem Panquinho, que também foi atualizado, ganhou maior protagonismo junto a marcae agora é um pré-adolescente.

Tudo isso mantendo a reconhecida qualidade e o slogan “Amor, Carinho e Dedicação”, que traduz sua filosofia desde a fundação CINCO LINHAS DE PÃES Os Pães Panco agora estão organizados em cinco linhas, que atendem ao consumo de todos perfis de público. As embalagens, revitalizadas, criam uma maior identidade nos pontos de venda. Novos conceitos e novos sabores traduzem a proposta de evolução e constante busca para atender as necessidades e desejos dos consumidores da marca.

Linha Sabor: uma das principais novidades da Panco é esta linha, única no mercado com posicionamento 100% gourmet, que traz combinações surpreendentes de ingredientes e sabores, como Laranja & Chocolate, Uva Passa & Canela e Ervas Finas & Oliva. As embalagens vêm com dicas de consumo no verso, para valorizar ainda mais o conceitode harmonização.

Linha Família: voltada ao consumo familiar, traz agora novas embalagens e o sabor irresistível de sempre, através do tradicional Pão de Forma Premium, o Pão de Leite e lança duas novas variantes: Integral e o Pão de Forma Zero.

34

Linha 100% Integral: voltada principalmente ao consumidor que faz da saudabilidade um modo de vida, esta linha utiliza somente farinha 100% integral na composição dos pães Quinoa, 15 Grãos, Ômega 3 e do lançamento 100% Integral Zero.

Linha Bisnaguinhas e Pãezinhos de Ovos: tendo como protagonista das embalagens o personagem Panquinho, as tradicionais Bisnaguinhas ganham uma nova versão: Bisnaguinha Integral. Outro produto desta linha é o reconhecido Egg Sponge.

Linha Caseiros: os clássicos Pão com Coco, Pão de Milho e Pão Sovado, que mantiveram o mesmo sabor de receita caseira.

LINHA DE BOLINHOS Os clássicos bolinhos apresentados em monoporções são ideais para um lanche rápido ou para o recreio das crianças.

Bebezinho: o tradicional Bebezinho voltado ao público jovem, é macio, super recheado e lança os sabores Gotas de Chocolate e Brigadeiro, mantendo os reconhecidos Chocolate, Chocolate Suíço, Laranja, Morango e Baunilha.

LINHA BOLOS FAMÍLIA Os bolos Família agora estão organizados em duas linhas que reúnem características próprias e vão ao encontro dos desejos dos consumidores.

Linha Vida:nova linha de bolos integrais e para consumidores que buscam saudabilidade, trazem os sabores Maçã com Canela e Chia, Banana com Aveia e Mel e Castanha-do-Pará.

Linha Tradicional: macia e deliciosa, reúne os sabores Chocolate, o famoso Chocoboy, Abacaxi com pedaços de fruta, Laranja, Milho, Coco e duas novidades, Gotas de Chocolate e Formigueiro.

Panquinho: a linha passa a se chamar Panquinho, com destaque para o personagem nas novas embalagens, mantendo a característica única da Panco, de trazer dois bolinhos por unidade embalados individualmente. Os sabores são Baunilha, Brigadeiro, Chocolate com Baunilha, Duplo Chocolate, Chocoboy com Baunilha, Doce de Leite e Morango com Polpa.

As novas linhas de produtos já estão presentes em pontos de venda dos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná e Grande BH. Sobre a Panco A Panco é uma empresa nacional, com 65 anos de tradição, que atua no segmento alimentício. Seu slogan, Amor, Carinho e Dedicação, é o reflexo de sua filosofia de respeito e humildade, exercitada no desenvolvimento de seus produtos e na constante busca pela satisfação dos consumidores.

O portfólio da Panco é composto por mais de 200 produtos, que são produzidos com o objetivo de levar mais sabor à casa do consumidor, como Pães, Bolos, Bolinhos, MacarrãoInstantâneo, Biscoitos, Refrescos, Farináceos e Salgadinhos.

Informações pelo site: www.panco.com.br e SAC: DDG 0800 117777.

35

Cachaça é do Brasil e Tequila é do México Governo assina acordo que protege a propriedade das bebidas A cachaça e a tequila agora terão proteção plena de propriedade e qualidade na comercialização nos dois países

Ligadas diretamente às culturas do Brasil e do México, a cachaça e a tequila agora terão proteção plena de propriedade e qualidade na comercialização nos dois países. Acordo assinado pelo presidente Michel Temer reconhece as duas bebidas como indicações geográficas e produtos distintivos dos dois países.

O acordo estabelece que toda bebida vendida no Brasil com o nome de tequila será de fabricação mexicana, assim como toda cachaça vendida no mercado mexicano deverá ter sido fabricada no Brasil.

Desde 2015, Brasil e México fazem tratativas sobre a proteção recíproca da cachaça e da tequila na relação bilateral. Com a assinatura do acordo, a qualidade e a procedência das bebidas nos dois países serão atestadas conforme procedimentos tradicionais e passarão a ser controlados e supervisionados pelas autoridades competentes de cada país.

As tratativas estavam em andamento há alguns anos, mas a partir de junho de 2014 o processo recebeu atenção do governo, a partir da renovação de um convênio firmado entre o IBRAC (Instituto Brasileiro da Cachaça) e o Conselho Regulador de Tequila (Crt).

Segundo o IBRAC, as exportações de cachaça não passam de 1% do volume

36

produzido e isto deve estimular o setor a aumentar os investimentos no mercado mexicano. Além disso, o acordo também deve impedir o uso da denominação “cachaça” por produtores de outros países.

Em 2015, o México exportou mais de 180 milhões de litros para mais de 120 países, enquanto o Brasil exportou pouco mais de sete milhões de litros do destilado para 61 países. Deste total, apenas 0,54% do total exportado foi para o México, de acordo com o IBRAC.

fermentada. Entre as bebidas destiladas, detém preferência absoluta entre os brasileiros.

Seu consumo é quase 5 vezes maior que o do whisky (348 milhões de litros) e da vodca (270 milhões de litros). O Brasil possui capacidade instalada de produção de 1,2 bilhão de litros anuais, sendo 70% cachaça industrial e 30% cachaça artesanal (alambique). Atualmente, são mais de 40 mil produtores (5 mil marcas), sendo que as micro-empresas representam 99% deste universo.

Para o presidente da Confraria Paulista da Cachaça, Alexandre Bertin, o governo está buscando alternativas para ajudar a área econômica e as exportações de Cachaça têm muito potencial. “É uma atitude acertada. Esse acordo ajudará os produtores a atingirem outros mercados e a gerar resultados positivos para a cadeia como um todo”.

Um case de sucesso do mercado da bebida é a Cachaça Seleta, que conquistou a liderança no mercado mundial de Cachaças artesanais pelo gosto forte e persistente. É armazenada em tonéis de Amburana e conta com processo de fermentação natural, sendo o fermento a base de fubá de milho.

Mercado da Cachaça O faturamento do setor cachaceiro alcançou R$5,95 bilhões em 2013, quando foram produzidos 511,54 milhões de litros da bebida, de acordo com o Sistema de Controle da Produção de Bebidas da Receita Federal – SICOBE, responsável por controlar a produção das principais empresas formais do setor.

De acordo com o Instituto Brasileiro da Cachaça – IBRAC, são 40 mil produtores e 4 mil marcas de cachaça no mercado nacional alocadas, principalmente, nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Pernambuco, Ceará, Minas Gerais e Paraíba.

O IBRAC estima que a capacidade instalada no Brasil é de 1,2 bilhões de litros/ ano. A Cachaça é a segunda bebida mais consumida no país, perdendo somente para a cerveja, que é uma bebida

“Com tantas opções de qualidade, os consumidores terão cada vez mais a possibilidade de melhores experiências sensoriais com a Cachaça, já que poderão comprar mais rótulos e descobrir a riqueza dos sabores”, declara Rafael Araujo, Co-Founder da Cachaçaria Nacional. A empresa é a maior loja de Cachaças Online do mundo e oferece mais de 1000 rótulos de Cachaças artesanais de alambiques das principais regiões produtoras do Brasil, além de acessórios para degustação, barris/dornas e linha gourmet.

Outros dados importantes são sobre o aumento das exportações da bebida em 2016. Segundo informações divulgadas pelo IBRAC, as exportações de Cachaça cresceram 4,62% em valor e 7,87% em volume, totalizando US$ 13,93 milhões e 8,3 milhões de litros.

Mais de 60 países já consomem o “ouro líquido brasileiro”, especialmente Alemanha, EUA e Paraguai.

Danfoss destaca novas unidades condensadoras na Febrava Multinacional mostra também compressores fracionários e para aplicações com R134a, R404a e R290 Líder global no fornecimento de tecnologias que atendem à crescente demanda da cadeia produtiva de alimentos, eficiência energética, soluções favoráveis ao clima e infraestrutura moderna, a Danfoss leva o que há de mais recente em unidades condensadoras durante a Febrava 2017, principal evento de negócios para o setor de HVAC-R da América Latina que acontece de 12 a 15 de setembro, no São Paulo Expo. O estande da Danfoss é o F81.

A outra novidade é a unidade condensadora Optyma™ Slim Pack, que foi desenvolvida para aplicação externa e focada para baixo nível de ruído (até 55dB a 3 metros).

A solução conta com modelos tanto para temperaturas baixas quanto para as médias e pode ser aplicada em minimercados, supermercados, restaurantes, adegas, peixarias, açougues, padarias, laboratórios, floriculturas, postos de gasolina, processo industrial, resfriamento do leite, leiteria e armazenamento de alimentos em geral, câmaras frias e freezers.

As unidades da Danfoss são fornecidas com compressores recíprocos e scroll altamente confiáveis, trocadores de calor com microcanal e todos os componentes necessários, que são pré-montados, integrados e testados em fábrica.

Um dos lançamentos é a unidade condensadora Optyma™ Trio, eficiente, compacta e fácil de instalar, foi desenvolvida para atender um nicho específico de minimercados de 250 m² a 1.000 m². A Optyma™ Trio é dotada de três compressores scrolls MLZ ou LLZ e condensador microcanal, para aplicação em média e baixa temperatura.

Outro destaque é a nova unidade condensadora Optyma™ Semi-Hermética, uma atualização da linha semi-hermética que passa de tubo-aleta à microcanal, além de contar com os novos compressores da Bock de alta eficiência.

Indicada para aplicações em food retail, câmaras frias, grandes centros de distribuição, indústria de processo de comida e pequenos supermercados, a nova unidade condensadora semi-hermética foi desenhada para proporcionar fácil manutenção.

A Danfoss mostra também na Febrava a linha Danfoss Light Commercial Refrigeration Compressors, que conta com compressores fracionados voltados para aplicação em freezers, geladeiras horizontais e verticais, máquinas automáticas de venda de produtos, coolers de garrafas, distribuidores de bebidas, unidades de condensação e máquinas de fazer gelo. Produzidos em Barcelona, na Espanha, os compressores são indicados para baixa, média e alta tem-

peraturas. Além dos tradicionais compressores com velocidade fixa, contam com a tecnologia de velocidade variável, que proporciona baixo consumo de energia e corrente contínua para aplicação móbile para sistema bivolt para aplicações em diversos veículos, como caminhões, caminhonetes, vans, automóveis e ônibus. Atende os fluidos refrigerantes R22, R134A, R404A, R290, R600 e a linha conta com range 1/20 HP até 1.5/8 HP. Além dessas soluções, os visitantes podem conferir o portfólio da Danfoss para aplicação com R290, incluindo válvulas de expansão, válvulas solenoides, filtros, pressostatos e cartuchos.

Sobre a Danfoss A Danfoss desenvolve tecnologias que permitem ao mundo de amanhã fazer mais com menos. Atendemos às necessidades crescentes por infraestrutura, cadeia de alimentos, eficiência energética e soluções adequadas para o clima.

Os nossos produtos e serviços são utilizados em áreas como refrigeração, ar condicionado, aquecimento, controle de motores e maquinário móbil. Também atuamos no segmento de energia renovável e em infraestrutura de aquecimento distrital para cidades e comunidades urbanas.

A nossa engenharia inovadora começou em 1933 e hoje a Danfoss é líder mundial, empregando 24.000 funcionários e atendendo a clientes em mais de 100 países. Até hoje, somos uma empresa privada controlada pela família fundadora.

Saiba mais sobre nós em www.danfoss. com.br.

37

Molhos de tomate prontos agilizam o preparo de receitas clássicas Linhas Predilecta apresentam os sabores: molho madeira, parmegiana, bolonhesa, ervas finas, champignon, hot dog, manjericão e azeitonas; Linha Predilecta Livre oferece sabores tradicionais, livres de sódio, açúcar e gorduras A marca Predilecta, reconhecida como uma das indústrias alimentícias mais tradicionais do país, preparou uma linha de molhos especiais para quem busca praticidade na cozinha: são opções saborosas de receitas clássicas, como molho madeira, parmegiana, bolonhesa, ervas finas, champignon, hot dog, manjericão, azeitonas, barbecue, molho branco, três queijos, strogonoff, yakissoba, xadrez, oriental, italiano e mediterrâneo.

A proposta é oferecer experiências gastronômicas com muito sabor e facilida-

de no preparo de carnes e massas.

Outro destaque da linha de molhos Predilecta fica por conta da linha de molhos de tomate Livre, composta por Molho de Tomate livre de sódio açúcar e gorduras (apenas 22kcal por porção) e o Extrato de Tomate, livre de açúcar e açúcar e sal (22kcal por porção). Há ainda o Ketchup, livre de açúcares e gorduras (13kcal por porção). Melhores para a saúde e para o paladar.

Para garantir o padrão de qualidade da linha Livre, o Grupo Predilecta é responsável por todas as etapas de produção,

do campo à mesa. Tanto nas fazendas quanto nas fábricas, o trabalho envolvido respeita rígidos padrões de qualidade e conformidade, para que exista melhoria contínua dos processos, traduzida em qualidade de vida para os consumidores.

A linha Livre conta também com milho (livre de sal e açúcar), ervilha (livre de sal e açúcar), gelatina (livre de açúcar 10 kcal por porção) e geleia de mocotó (livre de açúcar 10 kcal por porção).

Sobre o Grupo Predilecta Formado pelas empresas Predilecta, Stella Doro, Só Fruta, Minais Mais Alimentos, o Grupo Predilecta é hoje um dos maiores produtores de alimentos do país. Entre os alimentos produzidos pelo grupo destacam-se os atomatados, condimentos, doces, conservas, molhos, massas e goiabadas.

O grupo desenvolve, produz e comercializa produtos de alta qualidade que são elaborados com equipamentos de tecnologia de ponta em conformidade com as mais rigorosas normas de processo de fabricação. O Grupo Predilecta emprega hoje mais de 4 mil colaboradores no Brasil e exporta seus produtos para mais de 57 países. São 27 anos de tradição no ramo alimentício.

38

39

ABPASS promove a alimentação saudável no CONARH 2017 Associação Brasileira Para a Promoção da Alimentação Saudável e Sustentável participa da edição 2017 do CONARH (Congresso Nacional Sobre Gestão de Pessoas) com estande voltado à alimentação do trabalhador e da população em geral O CONARH, em sua 43ª edição, que acontece nos dias 15, 16 e 17 de agosto no São Paulo Expo, já é considerado um dos mais importantes eventos de Recursos Humanos na América Latina.

Com palestras de renomados especialistas e dezenas de estandes, este ano vem com muitas novidades, em novo local e com temas relacionados a trilhas especificas de conhecimento, que poderão ser escolhidas pelo participante de acordo com a área de interesse.

Criada em junho deste ano, a ABPASS estará presente no Congresso. Não é novidade que a alimentação é um dos fatores fundamentais para a saúde e o bem-estar do trabalhador e o convite à Associação, cujo foco é uma alimentação saudável e sustentável, mostra a importância que as empresas dão ao assunto.

Um dos grandes debates do setor de RH das empresas é o custo dos planos de saúde. Ano após ano esses planos apresentam aumentos nesses custos muito superiores à inflação, pois uma série de fatores encarecem os segurossaúde.

ABPASS, explica que o cuidado preventivo deve ser mais valorizado, e aí se encaixa a participação da Associação no Congresso.

“As pessoas estão acostumadas a discutir o valor da fatura da doença, mas poucos ainda questionam por que o pessoal está obeso, tem diabetes ou hipertensão. Trabalhar preventivamente para propiciar saúde começa a ganhar corpo na gestão de Recursos Humanos.

Alguns dados do setor apontam que 80% das empresas estimam que no próximo ano o custo continuará sendo maior do que a inflação.”

O estande da ABPASS no 43º CONARH vai contar com nutricionistas que estarão à disposição dos participantes para mostrar ferramenta aplicada para mapear a nutrição dos trabalhadores e orientar sobre o quanto a alimentação saudável é importante para a melhoria da saúde do trabalhador e, consequentemente, colaborando para o seu bem-estar, ao mesmo tempo em que contribui para a manutenção da saúde, diminuindo custos para as empresas.

Um dos principais é o crescimento da obesidade na população em geral, com suas consequências como hipertensão e diabetes. Além disso, a maioria das doenças crônicas vêm se desenvolvendo muito acima do crescimento vegetativo da população e isso, claro, tem reflexos no custo dos planos. E são as empresas que acabam pagando por esses problemas crônicos de saúde.

Sobre a ABPASS: Fundada este ano, a Associação Brasileira para Promoção da Alimentação Saudável e Sustentável tem entre suas estratégias atuar com outras entidades, ou isoladamente, para proporcionar ações transversais destinadas a incentivar melhorias na disponibilidade, no acesso e no consumo de alimentos naturais minimamente processados.

Telma Anunciato, nutricionista responsável pelo Departamento Técnico da

Neste sentido, entre algumas das medidas adotadas pela ABPASS estão:

40

atuar para ampliar a conscientização e o conhecimento da população acerca da relação entre saúde e alimentação; incentivar a aplicação de melhorias que viabilizem a maior disponibilidade de alimentos saudáveis e sustentáveis, com ênfase no ambiente escolar, no trabalho e nos diferentes tipos de restaurantes, sejam comerciais, grandes coletividades, lanchonetes e similares; contribuir para a melhoria da qualificação dos diferentes profissionais que possam aprimorar a produção sustentável, ou preparo de alimentos saudáveis; e incentivar e reconhecer melhorias dos consumidores e das famílias quanto a hábitos alimentares.

Para saber mais acesse: abpass.org

Serviço: 43º Congresso Nacional sobre Gestão de Pessoas Quando: 15 a 17 de agosto Onde: São Paulo Expo | SP Endereço: Rod. dos Imigrantes, Km 1,5 – Água Funda, São Paulo (a 1.7km do Metrô Jabaquara) Horários: Terça-feira – Das 10h às 22h Quarta-feira– Das 10h às 22h Quinta-feira– Das 8h às 17h

Edição da Fispal Tecnologia de 2017 termina com saldo positivo

Chegou ao fim a edição 2017 da Fispal Tecnologia, Feira Internacional de Tecnologia para indústria de Alimentos e Bebidas, que aconteceu entre os dias 27 e 30 de junho, e pela primeira vez no São Paulo Expo.Atrações como o Fórum Fispal de Tecnologia, o demonstrador da Indústria 4.0 – Alimentos & Bebidas, a parceria com o Senai – SP, com o Lab de Soluções, o Lounge ABRE de Embalagens, novidades tecnológicas e sustentáveis para a indústria de A&B, além de soluções focadas em higiene e segurança, atraíram mais de 40 mil visitantes.

A edição deste ano teve diversas novidades, como a mudança de local, e também setorização da feira, que foi dividida nos seguintes setores, com o intuito de facilitar a visitação do público: Máquinas para embalagens, Marcação e Codificação, Embalagens, Processos, Equipamentos e Acessórios e Logística e Automação.

“Nosso intuito era fazer da 33ª edição da Fispal Tecnologia um marco para a Indústria de Alimentos e Bebidas, reunindo em um único evento assuntos de interesse para toda cadeia.

E esta visitação acima do esperado confirma o esforço e dedicação da Informa Exhibitions para disponibilizar em um só lugar soluções, informações relevantes e tendências para o setor, além de promover a realização de negócios e relacionamento”, declara Clélia Iwaki, diretora da Fispal Tecnologia.

Aguiar, coordenadora de Marketing da VideoJet. Para Vladimir Soares da Costa, Marketing da SEW-EURODRIVE Brasil, não foi diferente. “Recebemos no nosso estande um público bem acima do esperado. Um fator que contribuiu muito para este resultado foi a setorização da feira, pois, dessa forma, os visitantes puderam otimizar o tempo e ir direto aos estandes que eram de seus interesses”.

Na avaliação dos expositores, a mudança de local, a setorização da feira e a grande frequência do público ligado ao setor de A&B também foram comemorados. “Foram dias intensos, de muitos visitantes em busca de novidades, além de muitos clientes. Foi a edição da Fispal que participamos em que mais realizamos negócios”, comemora Roberta

41

42