Relatório Final NQA 2004-2009

UFRB

UFBA

Apoio UNEB UESB

Rel atór io de At iv id ade s 2 0 0 4 –2 0 0 9

Instituições

Núc le o de Pe s qu i s a em Q u í m ic a A na l ít ic a d a B a h i a

RELATÓRIO DE AT I V I DA D E S 2004–2009

NÚCLEO DE PESQUISA EM QUÍMICA ANALÍTICA DA BAHIA

Relatório de Atividades 2004-2009 Núcleo de Pesquisa em Química Analítica da Bahia (NQA)

Editores

Jailson B de Andrade Lílian Lefol Nani Guarieiro Wilson Araújo Lopes Pedro Afonso de Paula Pereira Maria das Graças Andrade Korn Mauro Korn Jorge Mauricio David Antônio Celso Spinola Costa Sergio Luis Costa Ferreira

Organizadores

Jailson B de Andrade Wilson Araújo Lopes Pedro Afonso de Paula Pereira Maria das Graças Andrade Korn Mauro Korn Jorge Mauricio David Antônio Celso Spinola Costa Sergio Luis Costa Ferreira Marta Valéria A. Santana de Andrade Juceni Pereira de Lima David Valfredo Azevedo Lemos Regina Terumi Yamaki Walter Nei Lopes dos Santos Cesário Francisco das Virgens Djane Santiago de Jesus Heloisa Lúcia Castellar Pinheiro Vilma Mota da Silva

Contato

Universidade Federal da Bahia Centro Interdisciplinar de Energia e Ambiente Rua Barão de Jeremoabo S/N - Ondina CEP 40170-115 Salvador - BA Fone: (71) 3283-6821

website

http://www.nqapronex.uf ba.br/

Instituições

UFRB

UFBA

UNEB

UESB

Apoio

Editoração

w w w.e d i t o r a c u b o.c o m . b r

Núcleo de Pesquisas em Química Analítica da Bahia (NQA) Relatório de atividades 2004-2009 / Núcleo de Pesquisas em Química Analítica da Bahia (NQA). – São Carlos : Editora Cubo, 2010.

120 p.

ISBN 978-85-60064-24-3 1. Química Analítica. I. Título.

RELATÓRIO DE AT I V I DA D E S 2004 2009

NÚCLEO DE PESQUISA EM QUÍMICA ANALÍTICA DA BAHIA

SUMÁRIO Mensagem do coordenador . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Artigos Métodos analíticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Publicações, teses e dissertações . . . . . . . . . . . . . 62

SUMÁRIO

Bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Eventos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Pesquisadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 3 N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

Anexos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116

MENSAGEM DO COORDENADOR

A MENSAGEM DO COORDENADOR

sustentabilidade é o principal desafio deste século XXI e deve representar a busca permanente pelo bem-estar humano, a satisfação das suas necessidades econômicas e sociais, sem o comprometimento do progresso, do ambiente e do sucesso das futuras gerações.

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Nesse novo cenário, a segurança ambiental, segurança energética e segurança alimentar são temas atuais e amplos o suficiente para permitir a conexão entre ciência e educação, com abordagem intra, inter e multidisciplinares.

O Projeto do NÚCLEO DE PESQUISA EM QUÍMICA ANALÍTICA DA BAHIA: QUÍMICA PARA SEGURANÇA E AGREGAÇÃO DE VALOR A ALIMENTOS tem como objetivo principal o estudo das reações químicas envolvidas na qualificação de alimentos para consumo que é essencial para garantir a qualidade de vida da população, refletindo decisivamente nas políticas de desenvolvimento sócio-econômico do país, visto sua íntima relação com a capacidade de trabalho. Por outro lado, a valorização e qualidade de alimentos têm caráter estratégico para a conquista e manutenção de mercados consumidores.

A valorização e a caracterização da qualidade de alimentos podem ser abordadas em três perspectivas distintas, mas que convergem para o ponto focal desta proposta: i. Avaliação da qualidade nutricional da alimentação; ii. Identificação de espécies químicas relevantes na valorização sensorial dos alimentos; iii. Controle químico e microbiológico de alimentos disponíveis para o consumo.

Deve ser destacado que o litoral baiano apresenta uma grande quantidade e variedade de algas cuja composição química é pouco conhecida. O pescado é um dos principais alimentos da população costeira na Bahia.

Entretanto, pouco se conhece sobre a qualidade dos produtos comercializados, provenientes ou não de fazendas de cultivo.

Também, o incremento na produção de pescado através da aqüicultura depende, entre outros, do conhecimento das espécies químicas envolvidas nos processos de absorção/depuração de compostos voláteis e bromofenóis, que têm sido considerados como potentes componentes do flavor característico dos peixes e crustáceos, sendo responsáveis

Produtos de origem animal, como leite e carne, têm papel relevante na dieta das populações. Os principais nutrientes do leite são os açucares (lactose, glicose, maltose), proteínas (caseína), gorduras, vitaminas e sais minerais, sendo este considerado como um alimento nobre, devido ao alto valor biológico (biodisponibilidade) de seus nutrientes. A determinação dos diferentes açucares, por exemplo, fornece informações sobre o perfi l de leites oriundos de diferentes rebanhos (bovino, caprino, bubalino) e localidades de criação, sendo este um parâmetro importante para sua diferenciação. Deste modo, é necessário o desenvolvimento de sistemas para avaliação da qualidade de carnes e leites que possam ser empregados em estruturas laboratoriais simples ou mesmo em pontos de produção e comercialização desses produtos. Ênfase especial tem sido dada aos resíduos de drogas e pesticidas nos corpos d’água, vegetais e em produtos de origem animal cuja presença é devida à utilização de medicamentos para controle de pragas no rebanho.

Constituintes químicos de alimentos e complementos alimentares derivados de grãos, como a soja, têm demonstrado diversos tipos atividades biológicas tais como anticarcinogênica, antioxidante, antifúngica e inibidores da tirosina proteína quinase. Apesar da soja ser um dos produtos agrícolas brasileiros mais importantes, os efeitos de fatores internos e externos na produção de óleo e isoflavonas ainda não foi estudado exaustivamente para o produto brasileiro. Além disso, não existem estudos demonstrando a composição química da soja geneticamente modificada plantada no Brasil.

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A Bahia passa por um notório crescimento da produção de vinhos. Do ponto de vista químico, o vinho constitui uma fonte apreciável de compostos de diferentes grupos químicos, presentes em ampla faixa de concentrações e que contribuem para a sua qualidade comercial. O monitoramento da constituição química destas bebidas é importante, pois é a base para seu controle de qualidade e o indicador da história e origem do produto, além de acrescentar valor comercial a ele. Do ponto de vista econômico, os valores de mercado dos vinhos são inversamente relacionados com a concentração de catequinas. Deste modo, para a classificação e controle de qualidade dos vinhos produzidos no Estado da Bahia é importante conhecer e quantificar a presença de flavonoídes, resverastrol, quercetina, ácido gálico, catequinas e espécies metálicas. De maneira semelhante, é enfocada a qualidade das aguardentes produzidas na Bahia, com relação à presença de metais e de compostos orgânicos indesejáveis.

MENSAGEM DO COORDENADOR

pelo gosto marinado e/ou iodado tão apreciado pelos consumidores. Assim neste projeto de pesquisa uma das metas é dirigida ao isolamento, identificação e quantificação de ácidos graxos, compostos orgânicos voláteis e bromofenóis em algas e peixes do litoral da Bahia. Os resultados têm aplicabilidade ampla no entendimento do mecanismo de absorção/depuração de odores em pescado, na aqüicultura, bem como no controle de qualidade do pescado produzido e/ou comercializado.

MENSAGEM DO COORDENADOR

As investigações aqui apontadas são os alicerces que suportam este projeto, que visa, concomitantemente, ações de nucleação regional, intercalações e interseções de competências e infra-estrutura, sem comprometer a autonomia dos grupos e dos pesquisadores. Mas sim garantindo a formação de massa crítica qualificada no Estado na química para segurança no consumo e agregação de valor nutricional e/ou comercial aos alimentos produzidos e consumidos na Bahia.

O primeiro projeto PRONEX, que criou o NÚCLEO DE PESQUISA EM QUÍMICA ANALÍTICA DA BAHIA: QUÍMICA PARA SEGURANÇA E AGREGAÇÃO DE VALOR A ALIMENTOS foi aprovado pela FAPESB em 2003, tendo inicio em 2004 e o segundo projeto foi aprovado em 2006 com vigência até 2009. Neste relatório são apresentados os avanços atingidos na formação de recursos humanos qualificados em nível de Iniciação Científica, Mestrado, Doutorado e Pós-doutorado, no período 2004-2006. Observando alguns dos grandes números, verifica-se que os pesquisadores e estudantes que compõem o projeto publicaram 243 artigos em periódicos relevantes e com incremento anual em quantidade e qualidade. Foram titulados 67 mestres e 53 doutores, que estão atuando nas diferentes IES

Dissertações defendidas Total: 67

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6

Teses defendidas Total: 53

Publicações Total: 243

MENSAGEM DO COORDENADOR

O presente relatório oferece uma visão integrada de um trabalho em equipe, articulado e concertado. Só os “grandes números” já são suficientes para mostrar o sucesso do NÚCLEO DE PESQUISA EM QUÍMICA ANALÍTICA DA BAHIA: QUÍMICA PARA SEGURANÇA E AGREGAÇÃO DE VALOR A ALIMENTOS. Mas, a cada ano os desafios são ampliados! Com isto, o grupo de pesquisadores e instituições que constituem a base deste projeto continuam avançando e em 2009 foi aprovado na FAPESB/CNPq a terceira fase do Projeto PRONEX. Adicionalmente, dois novos projetos mobilizadores, liderados pelo Grupo PRONEX, também iniciaram em 2009: O Estudo Multidisciplinar da Baia de Todos os Santos, Instituto Kirimurê (www.institutokirimure.ufba.br) e o Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Energia e Ambiente, INCT-EA, (www.inct.cienam.ufba.br).

Mas, isto é assunto para o futuro, que pertence aos que tem coragem e novas idéias!

Jailson B. de Andrade Professor Titular UFBA Coordenador

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do Estado e em empresas públicas e privadas. Em 2009 existiam 28 estudantes desenvolvendo as dissertações de mestrado e 33 as respectivas teses. A consolidação dos pesquisadores envolvidos também foi expressiva. Em 2003, existiam oito bolsistas de produtividade em pesquisa (BPQ) no CNPq, sendo três no nível 1 e cinco no nível 2. Em 2009, doze dos pesquisadores são BPQ, sendo seis no nível 1 e seis no nível 2.

INTRODUÇÃO

NÚCLEO DE PESQUISAS EM QUÍMICA ANALÍTICA DA BAHIA QUÍMICA E QUALIDADE EM ALIMENTOS E BEBIDAS OR IGE M DO N ÚCL EO

O

Núcleo de Pesquisas em Química Analítica da Bahia (NQA) é formado por Grupos de Pesquisa vinculados à UFBA e ao Programa de Pós-Graduação em Química e de Grupos de Pesquisa da Universidade do Estado da Bahia (UNEB), Instituto Federal da Bahia (IFBA-BA), Universidade do Sudoeste da Bahia (UESB), Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC) e Universidade Federal do Recôncavo Baiano (UFRB). Os pesquisadores principais do Núcleo têm histórico de colaboração em pesquisa de, pelo menos, duas décadas.

O histórico recente do Núcleo, com a configuração institucional registrada no parágrafo anterior, inicia com a aprovação do PRONEX-FAPESP/CNPq, em 2003 e envolve o Grupo de Pesquisa em Química Analítica, GPQA, Laboratório de Pesquisas e Desenvolvimento em Química, LPQ e Grupo de Pesquisa de Produtos Naturais GPPN, da UFBA, o Grupo de Pesquisa e Desenvolvimento de Sistemas e Processos de Análise Química, SONOFIA da UNEB, Grupo de Pesquisas e Produtividade em Química, GPPQ, do atual IFBA e o Laboratório de Química Analítica, LQA da UESB. O projeto permitiu neste período a ampliação e consolidação da articulação de pesquisa entre os diferentes grupos, a atuação de professores externos à UFBA no Programa de Pós-graduação em Química como orientadores e coorientadores e a nucleação dos Programas de pós-graduação em Química da UESB e UNEB, que foram aprovados pela CAPES em 2005. Deve-se também destacar que em 2006 foi submetido à CAPES o Programa de Pós-graduação em Tecnologia Química do CEFET, hoje IFBA.

No período de desenvolvimento dos dois projetos PRONEX (2004-2009), o trabalho em rede foi ampliado com a inclusão de jovens doutores que estavam iniciando a sua vida profissional em outras instituições no interior do Estado da Bahia, como Walter Lopes (UNEB), que já estava trabalhando com apoio do projeto PRONEX anterior e os que foram aprovados em concursos públicos em 2006 e iniciaram a instalação nas respectivas instituições como é o caso de Sivanildo Borges e Fábio Oliveira (UFRB) e Gisele O. Rocha(IQ-UFBA) e Anderson Souza (UFBA-Vitória da Conquista).

Pode ser observado pela produção científica listada neste Relatório que existe forte interação de pesquisa e independência científica entre os membros. Os trabalhos realizados em conjunto são produtos de cooperação científica que envolve convergência de inteligência e complementaridade técnica. Professores, Estudantes e Técnicos só participaram de publicações conjuntas se tiveram contribuição intelectual. Isto também para os pesquisadores principais do Núcleo. O uso de equipamentos compartilhados ou não, é registrado nos agradecimentos e não por co-autoria.

FOCO DO PROJETO A Química foi a área central de atuação do Núcleo, o qual visa conhecer e prever a estrutura e propriedades das substâncias que existem na natureza; criar/construir moléculas que não existem na natureza; e transformar substâncias naturais e sintéticas.

Busca-se conhecer a estrutura das substâncias e como ela se relaciona com suas propriedades. Os sistemas estudados abrangeram alimentos, corpos dágua, minérios, petróleo, combustíveis, fitoquímica, gases, aerossóis e efeitos da contaminação do ambiente e de alimentos na saúde humana.

INTRODUÇÃO

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A cooperação em pesquisa entre os grupos foi continuamente fortalecida, resultando na participação conjunta em redes de pesquisa, como o Laboratório Multiusuário de Cromatografia Líquida e Espectrometria de Massas (CTINFRA, FINEP) e a Rede de Biocombustiveis do Nordeste (RECOMBIO, CNPq) que envolvem todos os grupos do NQA e grupos da USP, UFRJ, UNIFEI, UFS, UFAl, UFPe e UFC. Vale ressaltar que a coordenação das duas redes está sediada no âmbito do NQA. Quando da aprovação do primeiro Projeto PRONEX, entre os 6 grupos iniciais, 4 tinham atuação em pesquisa e na formação de recursos humanos em nível de graduação e pós-graduação consolidada (LPQ, GPQA, SONOFIA e GPPN). O GPPQ e o LQA estavam em fase de consolidação e a participação no Núcleo tinha como um dos objetivos catalisar a consolidação dos Grupos. Atualmente os 6 grupos são consolidados e além dos Programas de Pós-graduação já mencionados, o LPQ e GPQA (UFBA) interagem com o GPPQ (IFBA) e LQA (UESB) no âmbito de Projeto do Programa de Pós-graduação em Energia e Ambiente que é um Programa interdisciplinar e interinstitucional em nível de Doutorado, funcionando desde 2005 e que, além dos Grupos do NQA, envolvem também Grupos de Física, Engenharia e Geociências, configurando-se numa iniciativa inovadora na formação de Recursos Humanos Qualificados ancorados em Grupos e Instituições com reconhecida competência.

OBJETI VOS

INTRODUÇÃO

O objetivo geral do projeto foi agregar valor aos produtos alimentícios, bem como contribuir para a Tabela de Composição de Alimentos consumidos na Bahia. Para que esses objetivos sejam alcançados é essencial a execução de analises químicas. Nesta linha, novas tendências envolvendo a aplicação de novas técnicas espectroanalíticas e cromatográficas, bem como a automatização, desenvolvimento de sensores, análises conjugadas e miniaturização foram exploradas como estratégias que simplificam e integram operações, reduzem o tempo de análise, o consumo de reagentes e a geração de efluentes.

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Dentre estes destacaram-se o estudo de um expressivo número de espécies orgânicas e inorgânicas (e.g. metais, semi-metais, ânions, álcoois, compostos carbonílicos, açúcares, ácidos alquilsulfônicos, hidrocarbonetos policíclicos aromáticos, bromofenóis, aminas, ácidos carboxílicos, flavonóides, poliflavonóides, trans-resverastrol, ácido gálico, quercetina, catequinas, aminoácidos, peptídeos, proteínas e pesticidas organofosforados) numa grande variedade de alimentos e bebidas (óleos vegetais, carnes, peixes, algas, vinhos, aguardentes, ovos, água, sucos, frutas e polpas, temperos e condimentos, manteiga, mel, enlatados, embutidos, ração animal, adoçantes, grãos, café, chás, farináceos e soluções parenterais).

Os estudos englobaram o desenvolvimento de novas metodologias de tratamento de amostra, préconcentração, extração e quantificação, bem como a caracterização do sabor, aroma, adulteração, conservação, a presença de substâncias bioativas em alimentos e bebidas, a caracterização de alimentos geneticamente modificados e a degradação térmica, pela radiação UV e pela exposição a ozônio. Foram aplicadas ferramentas quimiometricas visando o planejamento de experimentos, interpretação dos resultados, reconhecimento de padrões e validação de métodos e de materiais de referência. Apesar dos alimentos em estudo serem predominantemente produzidos e/ou comercializados no Estado da Bahia, os resultados deste projeto terão ampla aplicação à Química de Alimentos, independentemente da origem dos mesmos.

Além do objetivo científico e tecnológico, focado na segurança alimentar e na agregação de valor aos alimentos, o projeto também (e fortemente) visou a formação de pessoal altamente qualificado em nível de Graduação, Mestrado, Doutorado e Pós-doutorado e a melhoria na qualificação de profissionais de empresas, centros de pesquisa e Instituições de Ensino Superior.

OBJETI VOS E SPECÍFICOS Para atingir o Objetivo Geral, segurança alimentar, pela investigação das reações químicas envolvidas na caracterização, conservação, degradação de produtos alimentícios, além da identificação e isolamento de espécies químicas relevantes na valorização nutricional e sensorial, o projeto tem os seguintes objetivos específicos:

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Desenvolver procedimentos e sistemas analíticos para o estudo de espécies metálicas (e. g. cobre, zinco, chumbo, mercúrio, cádmio, cromo, arsênio, ferro, molibdênio) de interesse como nutrientes, contaminantes ou catalisadores de reações em alimentos; ii. Desenvolver procedimentos e sistemas analíticos para o estudo de compostos orgânicos (e. g. álcoois, compostos carbonílicos, açúcares, flavonoídes, ácidos alquilsulfônicos, hidrocarbonetos policíclicos aromáticos, bromofenóis, aminas, ácidos carboxílicos, aminoácidos, proteinas e peptídeos) responsáveis pelo aroma e sabor (flavor), aspectos nutricionais ou de contaminação; iii. Desenvolver procedimentos analíticos para a quantificação e controle de pesticidas organofosforados em leites, frutas e verduras; iv. Desenvolver procedimentos e sistemas analíticos para o estudo de especiação de ânions (e. g. SO32–, SO42–, F–, AC–, NO2–, NO3–) de interesse na avaliação de processos de conservação, contaminação, adulteração e degradação de alimentos e bebidas; v. Desenvolver novos reagentes e procedimentos de extração e pré-concentração de espécies químicas orgânicas e inorgânicas, com especial ênfase em novas fases sólidas, para melhorar os limites de quantificação das espécies químicas, bem como para minimizar o tempo de análise e o uso de reagentes e solventes no estudo de alimentos e bebidas; vi. Investigar reações químicas envolvidas na degradação de alimentos, com destaque para os óleos vegetais, carnes, peixes, algas, vinhos, aguardentes, ovos, água, sucos, frutas e polpas, temperos e condimentos, manteiga e queijos, mel, enlatados, embutidos, ração animal, adoçantes, grãos, café, chás, farináceos e soluções parenterais; vii. Investigar a qualidade e composição de componentes bioativos em vinhos produzidos na região do São Francisco com especial destaque para os flavonóides, poliflavonóides, trans resverastrol, ácido gálico, quercetina, catequinas, compostos orgânicos voláteis e ácidos hidroxialquilsulfonicos; viii. Investigar o sabor e aroma de alimentos (e.g. frutos do mar, temperos, condimentos, vinhos e aguardentes), visando a caracterização, reconstituição e formulação das substâncias responsávis pelo on-flavor e off-flavor; ix. Estudo de transformações químicas provocadas por ozônio ou aquecimento em azeites, óleos comestíveis e carotenóides; x. Desenvolver estratégias para a certificação de alimentos; xi. Desenvolver estratégias analíticas para a identificação e controle de fraudes na formulação de alimentos; xii. Produzir materiais de referência; xiii. Desenvolver sistemas e procedimentos para o controle de qualidade de alimentos em campo; xiv. Desenvolver metodologias para a caracterização de alimentos geneticamente modificados; xv. Gerar, apropriar e divulgar conhecimento; xvi. Formar recursos humanos qualificados em nível de IC, mestrado, doutorado e pós-doutorado; xvii. Qualificar técnicos de empresa e órgãos do governo; xviii. Elaborar protocolos e manuais.

INTRODUÇÃO

i.

INTRODUÇÃO

M ECA N ISMOS GER ENCI AS DE E X ECUÇÃO MU LTI-I NSTITUCIONA L

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A consolidação do NQA, permite uma ampliação significativa na interação entre os grupos de pesquisa das diversas Instituições do Estado da Bahia. O NQA envolve grupos altamente consolidados da UFBA, UNEB, CEFET e UESB e grupos emergentes como SOMAR (UFBA e CEFET-BA), GPQAT (UESC) e jovens doutores em fase de instalação nas respectivas instituições como é o caso de Sivanildo Borges e Fábio Oliveira (UFRB) e Gisele Rocha e Anderson Souza (UFBA-Vitória da Conquista). O ambiente resultante da criação do NQA é estimulante, sinérgico e inovador para pesquisadores sênior, júnior e estudantes de graduação e pósgraduação. Nesse sentido, os mecanismos de gestão asseguram ampla participação dos membros do Núcleo, sem comprometimento da garantia da qualidade e excelência acadêmico-científica. A gestão do NQA é feita por um Comitê composto pelos Pesquisadores Principais: J.B. de Andrade (Coordenador), S.L.C. Ferreira (Vice-Coordenador) e A.C. Spinola Costa (Coordenador Científico) e outros oito membros, representantes dos Grupos de Pesquisa que compõe a rede: M.G.A. Korn (GPQA), P.A. de P. Pereira (LPQ), J.M. David (GPPN), M. Korn (SONOFIA), D. Santiago (GPPQ), V. Lemos (LQA), V.M. Silva (SOMAR) e W.N.L. dos Santos (GPDQA).

Com esta configuração, todos os Grupos e instituições envolvidas estão representados no Comitê Gestor. Quando os jovens doutores se instalam na UFRB e UFBA-VC, um representante de cada Grupo é incorporado ao Comitê. O Comitê Gestor responde ao Coordenador e Vice-Coordenador, e decide sobre os aspectos científicos, tecnológicos, fi nanceiros e administrativos referentes ao NQA. É, ainda, ação do Comitê Gestor criar interfaces institucionais para fomentar e proporcionar o intercâmbio virtual e presencial dos pesquisadores. A gestão dos recursos é realizada na Instituição sede (UFBA) e todas as despesas do projeto são realizadas pela coordenação geral. Semestralmente ocorrem reuniões do Comitê Gestor para avaliar o desempenho acadêmico e fi nanceiro

FIGURA 1.

Comitê gestor NQA.

GRU POS Lideres: Maria das Graças Andrade Korn

INTRODUÇÃO

do projeto. A comunicação é prioritariamente por meio eletrônico e através de um portal dinâmico criado especificamente para divulgação da rede e comunicação interna.

Um boletim eletrônico mantém os membros informados sobre o desenvolvimento das atividades de pesquisa e de divulgação dos grupos. Bimestralmente ocorre uma videoconferência, via internet, alternando convidados e membros do NQA. Adicionalmente, o NQA conta com o apoio de um profissional de contabilidade (Francisco José Andrade do Nascimento).

http://lattes.cnpq.br/5329137760546794

Antônio Celso Spinola Costa http://lattes.cnpq.br/7941329446061893

Sergio Luis Costa Ferreira O Grupo de Pesquisa em Química Analítica (GPQA) foi formalmente estabelecido em 1991, tendo como pesquisadores principais os Professores Antônio Celso Spinola Costa (DSc), Sérgio Luis Costa Ferreira (DSc) e Maria das Graças Andrade Korn (DSc).

No âmbito do projeto Pronex este grupo atuou em atividades de pesquisas referentes ao desenvolvimento de procedimentos analíticos de preparo de amostra visando análise de alimentos, estudos referentes à obtenção de dados com o objetivo de contribuir com a Tabela de composição de alimentos brasileira, análise nutricional e toxicológica de alimentos consumidos no estado da Bahia, desenvolvimentos de estratégias analíticas de pré-concentração visando à determinação de metais pesados em água de consumo humano e alimentos além de estudos de especiação de analitos minerais em alimentos. As técnicas analíticas empregadas são: espectrofotometria de absorção molecular, espectrometria de absorção atômica em chama e forno de grafite, espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado e mais recentemente espectrometria de massa com plasma indutivamente acoplado. No âmbito deste grupo de pesquisa mais de 50 artigos foram publicados durante o desenvolvimento do Projeto Pronex, dissertações de mestrado e teses de doutorado foram defendidas e hoje este Grupo tem egressos praticamente em todas as universidades estaduais do Estado da Bahia, nos IFET´s antigo Centro Federal de Educação Tecnológica do Estado da Bahia e também em industrias e centros de pesquisa do Estado da Bahia.

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http://lattes.cnpq.br/9198426685541534

Líderes: Mauro Korn http://lattes.cnpq.br/3772927258951858

Marta Valéria Almeida Santana de Andrade

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http://lattes.cnpq.br/5757831298712308

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O Grupo de Desenvolvimento de Sistemas e Processos de Análise Química (SonoFIA) atua na pesquisa em Química Analítica e Ambiental no campus de Salvador da Universidade do Estado da Bahia (UNEB). Suas atividades de pesquisa têm sido divulgadas em eventos científicos nacionais e internacionais, bem como em periódicos científicos. Desde sua instalação em 1997, o Grupo vem trabalhando com estudantes da UNEB e de outras universidades (UNICAMP, UFBA, USP). As principais linhas de pesquisa são vinculas a dois temas principais: (i) aplicações analíticas de sistemas químicos expostos a ultrassons e (ii) sistemas automatizados para análises químicas.

O Grupo mantém relações de colaboração efetiva com diversos grupos de universidades brasileiras (UNICAMP, UFPB, CENA/USP, UFSCar, UFSM, entre outras), além de manter vínculos estáveis de cooperação com pesquisadores e grupos de pesquisa de outros países. O Grupo foi o primeiro a introduzir as análises por injeção em fluxo, na Bahia. Adicionalmente, o SonoFIA foi o primeiro Grupo de Pesquisa brasileiro a desenvolver e estudar sistematicamente processos de análises químicas auxiliados por ultrassons.

Líderes: Jorge Mauricio David Http://lattes.cnpq.br/8897713171950671

Juceni Pereira de Lima David Http://lattes.cnpq.br/0491600109519083

O Grupo Química de Produtos Naturais da UFBA (GPPN) desenvolve atividades no Laboratório de Pesquisa dos Produtos Naturais da Faculdade de Farmácia e do Instituto de Química da UFBA, desde 1991. Dentre os objetivos do grupo destaca-se a linha de pesquisa visando estudos de plantas medicinais e/ou endêmicas além de frutas regionais que apresentem atividades antimicrobiana, citotóxica e antioxidante. Paralelamente, o grupo buscou parcerias com docentes de instituições nacionais e internacionais para a realização de testes de atividades farmacológicas, coleta e identificação do material vegetal.

Líderes: Valfredo Azevedo Lemos http://lattes.cnpq.br/6842729418746590

Regina Terumi Yamaki O Laboratório de Química Analítica (LQA) é um grupo de pesquisa, que desenvolve as linhas de pesquisa Análises por injeção em fluxo e Separação e pré-concentração. O grupo foi criado em 2002, é constituído de 05 (cinco) pesquisadores doutores, 09 (nove) alunos de Mestrado, 12 (doze) alunos de Iniciação Científica e 01 (um) técnico de nível superior. Atua em colaboração com grupos de pesquisa de instituição no Estado da Bahia, como a UFBA, UNEB e CEFET, e fora do estado, como UFF, UFSC, UFRGS e UNICAMP. Atua, também, no âmbito do Programa de Pós-Graduação em Química da UESB, do Núcleo de Excelência em Química Analítica da Bahia, e do INCT em Energia e Ambiente.

Lideres: Walter Nei Lopes dos Santos http://lattes.cnpq.br/9064269830700066

Cesário Francisco das Virgens http://lattes.cnpq.br/6089875159011042

O Grupo de Pesquisa e Desenvolvimento em Química Analítica (GPDQA), foi formado em 2007 na Universidade do Estado da Bahia tendo como líderes os professores Walter Nei Lopes dos Santos e Cesário Francisco das Virgens e está cadastrado e certificado nas bases de grupos do CNPQ. Atualmente estão integrados ao grupo, em cooperação científica, os professores: Erik Galvão Paranhos da Silva (Universidade Federal do Espírito Santo), Fábio de Souza Dias (Universidade Federal do Recôncavo Bahiano), Sergio Luis Costa Ferreira (Universidade Federal da Bahia), Samuel Marques Macedo (PDJ-UNEB) além de uma doutoranda, três mestrandos e dois alunos de iniciação científica. A linha principal de pesquisa do grupo é o desenvolvimento de métodos analíticos para determinação e estudo de especiação de metais e metalóides utilizando a espectrometria atômica (emissão, absorção, fluorescência) e a eletroforese capilar. Estratégias analíticas como extração em fase sólida, extração no ponto nuvem e coprecipitação são utilizadas. A otimização dos métodos é feita utilização ferramentas quimiométricas.

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GPDQA

INTRODUÇÃO

http://lattes.cnpq.br/3187814947764753

Lideres: Jailson B. de Andrade Http://lattes.cnpq.br/4049958660392553

Pedro Afonso de Paula Pereira

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Http://lattes.cnpq.br/1073307881297127

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O Laboratório de Pesquisa e Desenvolvimento em Química (LPQ), tem como principais áreas de atuação em pesquisa os estudos aplicados a combustíveis fósseis e renováveis; estudos de gases e aerossóis atmosféricos, suas concentrações e reatividade; estudos de contaminantes em corpos d’água; e estudos voltados para os alimentos, suas transformações e fontes de contaminação e efeitos na saúde humana. Para tanto, o grupo acumula uma larga experiência e busca continuamente a captação de talentos para enfrentar, entre outros, os desafios de desenvolver novos métodos analíticos; estudar as reações de oxidação térmica de óleos vegetais e a identificação e quantificação de espécies tóxicas formadas; identificar e quantificar resíduos de pesticidas de diferentes classes, em alimentos de consumo humano e de importância econômica para a região; e estudar as reações e avaliar as concentrações atmosféricas de HPA, aldeídos, álcoois e outras classes de compostos, assim como o seu equilíbrio entre as fases vapor e aerossol.

De maneira a propor novas soluções de pesquisa e desenvolvimento, o LPQ vem otimizando e fazendo um amplo uso das técnicas de amostragem e preparo de amostras e desenvolvendo métodos de análise cromatográfica, dispondo para isso de um parque instrumental em cromatografia moderno e abrangente, nos quais se destacam: • Sistema de GC-MS com analisador quadrupolar (Shimadzu GCMS-QP2010); • Sistema de GC-MS com analisador quadrupolar e amostrador automático por headspace e SPME (Shimadzu GCMS-QP2010 Plus); • Sistema de GC-MS/MS triplo quadrupolo com amostrador Purge and Trap (Varian 320-MS); • Sistema de LC com bomba e programador de gradientes binários e detectores UV-VIS e de fluorescência (Perkin Elmer); • Sistema de LC-MS com bomba e programador de gradientes binários, detector de UV-VIS por arranjo de fotodiodos (Agilent 1100) e espectrômetros de massas por ion trap (Bruker Esquire 3000 plus) e tempo-de-vôo (Bruker Microtof ); • Sistema de GC-MS/MS por ion-trap (Varian 220 MS) com auto-injetor e sistema de dessorção térmica.

O grupo que atua no LPQ é composto por quatro pesquisadores permanentes, um Mestre e quatro pesquisadores em nível de Pós-Doutorado. Em 2010, no LPQ, 11 estudantes estão desenvolvendo teses de doutorado, 3 desenvolvem dissertações de mestrado e 12 alunos de graduação atuam como bolsistas de Iniciação Científica.

Líderes: Djane Santiago de Jesus http://lattes.cnpq.br/7118650915971178

Heloisa Lúcia Castellar Pinheiro

Líderes: Wilson Araújo Lopes Http://lattes.cnpq.br/0954702216542832

Vilma Mota da Silva Http://lattes.cnpq.br/6882775610830283

O Grupo de Pesquisa em Substâncias Marinhas (SOMAR) foi criado em 2006 e desenvolve suas atividades no Instituto de Química da UFBA, ocupando uma área de ~ 40 m 2 (Lab. 117). Os principais equipamentos existentes no laboratório são: sistema de cromatografia gasosa com detector massas do tipo íon trap (CG-EM), sistema de concentração de amostras do tipo purge and trap, balança analítica e computador. O laboratório possui, também, equipamentos usuais para pesquisa em análise orgânica: capela, evaporador rotatório, estufa, sistema de refrigeração, banho de ultra-som etc.

Além disso, o grupo tem acesso a equipamentos multiusuários tais como espectrômetro de RMN e CLAE-EM. A atuação do Grupo envolve as áreas de Análise Orgânica, Química Ambiental e Química de Alimentos. As principais linhas de pesquisa do grupo são: i) isolamento, identificação e quantificação de substâncias orgânicas de organismos marinhos; ii) isolamento, identificação e quantificação de contaminantes e poluentes orgânicos em matrizes ambientais e/ou biológicas. Os pesquisadores do Grupo participam de projetos com fi nanciamento do CNPq, FAPESB, FINEP e Petrobras.

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O Grupo de Pesquisa e Produção em Química (GPPQ), na Coordenação de Química do CEFET-BA, vem atuando desde 1998 e tem atuado no desenvolvimento de pesquisa na área de tecnologia para avaliar a a qualidade de alimentos através de processos de separação e pré-concentração, usando extração em fase sólida com espumas de poliuretano tanto de espécies inorgânicas quanto orgânicas por batelada e usando sistema em fluxo; determinação de carbonilas em amostras ambientais e de alimentos. Diferentes procedimentos para a determinação de metais e para determinação de carbonilas em amostras de alimentos foram produzidos, culminado com publicações em periódicos especializados. O grupo recentemente vem trabalhando no desenvolvimento de biosensores para determinações em amostras farmecêuticas e de alimentos.

INTRODUÇÃO

http://lattes.cnpq.br/0713333616340046

ARTIGOS EM DESTAQUE

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Analytical Letters

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Analytica Chimica Acta

7

Spectrochimica Acta. Part B-Atomic Spectroscopy

9

Microchimica Acta

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Journal of Hazardous Materials

10

Microchemical Journal

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Química Nova

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Journal of the Brazilian Chemical Society

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Talanta

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A seguir serão destacados 35 artigos e uma patente que representam a diversidade das metodologias analíticas desenvolvidas e a variedade de espécies químicas estudadas em bebidas e alimentos. Além da qualidade dos artigos e dos periódicos onde estão publicados, uma característica adicional, e importante, é que estes artigos, majoritariamente, tem a participação de estudantes de Iniciação Científica, Mestrado e/ou Doutorado.

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Applied Spectroscopy Reviews

ARTIGOS

No período 2004-2009 foram publicados 243 artigos em periódicos de destaque na área de Química. O quadro abaixo registra os 10 periódicos onde se encontra o maior número de publicações dos pesquisadores e estudantes do Projeto PRONEX. Isto representa um total de 156 artigos que correspondem a 66% do total publicado.

MÉTODOS ANALÍTICOS 22

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Method development for the determination of manganese in wheat our by slurry sampling ame atomic absorption spectrometry Rennan G.O. Araujo, Fábio de S. Dias, Samuel M. Macedo, Walter N.L. dos Santos, Sérgio L.C. Ferreira Multivariate optimisation of the experimental conditions for determination of three methylxanthines by reversed-phase high-performance liquid chromatography Nádia M. de Aragão, Márcia C.C. Veloso, Márcia Souza Bispo, Sérgio L.C. Ferreira, Jailson B. de Andrade Optimisation of focused-microwave assisted digestion procedure for Kjeldahl nitrogen determination in bean samples by factorial design and Doehlert design Maria das Graças A. Korn, Wagna P.C. dos Santos, Mauro Korn, Sérgio L.C. Ferreira Multivariate optimization and HS-SPME/GC-MS analysis of VOCs in red, yellow and purple varieties of Capsicum chinense sp. peppers Eliane Teixeira Sousa, Frederico de M. Rodrigues, Cláudio C. Martins, Fabio Santos de Oliveira, Pedro Afonso de P. Pereira, Jailson B. de Andrade Synthesis of amberlite XAD-2-PC resin for preconcentration and determination of trace elements in food samples by ame atomic absorption spectrometry Valfredo Azevedo Lemos, Douglas Gonçalves da Silva, Anaildes Lago de Carvalho, Débora de Andrade Santana, Geisiane dos Santos Novaes, Adenilde Souza dos Passos Chromotropic acid-functionalized polyurethane foam: A new sorbent for on-line preconcentration and determination of cobalt and nickel in lettuce samples Valfredo Azevedo Lemos, Luana N. Santos, Ana Paula O. Alves, Graciete Teixeira David Development of method for the speciation of inorganic iron in wine samples Sergio L.C. Ferreira, Hadla S. Ferreira, Robson M. de Jesus, Joao V.S. Santos, Geovani C. Brandao, Anderson S. Souza A sensitive ow analysis system for the uorimetric determination of low levels of formaldehyde in alcoholic beverages Fabio Santos de Oliveira, Eliane Teixeira Sousa, Jailson B. de Andrade A comparative study of two sorbents for copper in a ow injection preconcentration system Valfredo Azevedo Lemos, Elenir Souza Santos, Ednilton Moreira Gama An improved ow-based procedure for microdetermination of total tannins in beverages with minimized reagent consumption Carlos M.C. Infante, Vitória R.B. Soares, Mauro Korn, Fábio R.P. Rocha

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ARTIGOS

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Development of a cloud-point extraction method for copper and nickel determination in food samplest Valfredo Azevedo Lemos, Moacy Selis Santos, Graciete Teixeira David, Mardson Vasconcelos Maciel, Marcos de Almeida Bezerra Method development for the determination of lead in wine using electrothermal atomic absorption spectrometry comparing platform and lter furnace atomizers and di erent chemical modi ers Morgana B. Dessuy, Maria Goreti R. Vale, Anderson S. Souza, SÊrgio L.C. Ferreira, Bernhard Welz, Dmitri A. Katskov Multisyringe ow injection analysis system for automation of standard addition calibration method João Rodrigo Santos, Marcela A. Segundo, JosÊ L.F.C. Lima, Mauro Korn A liquid chromatographic method optimization for the assessment of low and high molar mass carbonyl compounds in wines Luciana C. de Azevedo, Marina M. Reis, Giuliano E. Pereira, Gisele O. da Rocha, Luciana A. Silva, Jailson B. de Andrade A critical evaluation of digestion procedures for co ee samples using diluted nitric acid in closed vessels for inductively coupled plasma optical emission spectrometry Jacira T. Castro, Elisângela C. Santos, Wagna P.C. Santos, Letícia M. Costa, Mauro Korn, Joaquim A. Nóbrega, Maria Graças A. Korn Development, validation and application of a SDME/GC-FID methodology for the multiresidue determination of organophosphate and pyrethroid pesticides in water Anselmo de Souza Pinheiro, Jailson B. de Andrade Green Chemistry–Sensitive Analytical Procedure for Photometric Determination of Orthophosphate in River and Tap Water by Use of a Simple LED-Based Photometer Milton B. Silva, Sivanildo S. Borges, Sheila R. W. Perdigão, Boaventura F. Reis Patente depositada: Dispositivo de permeação/reação e detecção para acoplamento em sistemas de anålise por injeção em uxo para determinação de analitos volåteis empregando reagente cromogênico Sivanildo da Silva Borges, Fåbio Santos de Oliveira, Milton Batista da Silva

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Figure 1. Photographs of yellow (A), red (B) and purple (C) varieties of C. chinense sp. peppers.

Figure 3. Response surface obtained by central composite design using coded variables where the response was total chromatographic peak area.

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MÉTODOS ANALÍTICOS ARTIGOS

Diagram de fluxo para a determinação de tanino.

Teores de tanino em amostras de vinhos e cervejas.

Sinais transientes das soluções de referência de tanino.

Teores de tanino em amostras de chás.

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MÉTODOS ANALÍTICOS ARTIGOS

A

C D E B

Gota de solvente suspensa.

A: Seringa; B: Suporte metálico; C: Garra; D: Vial com amostra de água; E: Gota de solvente suspensa.

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Efeito da presença e concentração de compostos carbonílicos na qualidade de vinhos Luciana C. de Azevêdo, Marina M. Reis, Luciana A. da Silva, Jailson B. de Andrade Evaluation of the formation and stability of hydroxyalkylsulfonic acids in wines Luciana C. de Azevedo, Marina M. Reis, Luiz F. Motta, Gisele O. da Rocha, Luciana A. Silva, Jailson B. de Andrade Direct determination of iron and manganese in wine using the reference element technique and fast sequential multi-element ame atomic absorption spectrometry Sérgio L.C. Ferreira, Anderson S. Souza, Geovani C. Brandao, Hadla S. Ferreira, Walter N.L. dos Santos, M. Fernanda Pimentel, Maria Goreti R. Vale Sequential injection uorimetric determination of Sn in juices of canned fruits Elane S. Boa Morte, Maria Graças A. Korn, M. Lúcia M.F.S. Saraiva, José L.F.C. Lima, Paula C.A.G. Pinto

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Determination of cadmium and lead in table salt by sequential multi-element ame atomic absorption spectrometry Fábio A.C. Amorim, Sérgio L.C. Ferreira Determination of copper in powdered chocolate samples by slurry-sampling ame atomicabsorption spectrometry Walter N.L. dos Santos, Erik G.P. da Silva, Marcelo S. Fernandes, Rennan G.O. Araujo, Antônio C.S. Costa, M.G.R. Vale, Sérgio L.C. Ferreira Determination of simple bromophenols in marine shes by reverse-phase high performance liquid chromatography (RP-HPLC) Vilma Mota da Silva, Márcia Cristina da Cunha Veloso, Aline S. de Oliveira, Gislaine Vieira Santos, Pedro A. de P. Pereira, Jailson B. de Andrade Determination of eleven low-molecular-weight carbonyl compounds in marine algae by high-performance liquid chromatography Vilma Mota da Silva, Márcia Cristina da Cunha Veloso, Eliane Teixeira Sousa, Gislaine Vieira Santos, Miguel C. Accioly, Pedro Afonso de P. Pereira, Jailson B. de Andrade Bromofenóis simples relacionados ao “ avor” de organismos marinhos Vilma Mota da Silva, Wilson Araújo Lopes, Jailson B. de Andrade, Márcia C. da Cunha Veloso, Gislaine Vieira dos Santos, Aline S. Oliveira Cadmium and lead retention in fresh and rotten red meat Mariangela V. Lopes, Mauro Korn, Madson de Godoi Pereira, Eliziane Pedra de Santana, Fabio Santos de Oliveira, Maria das Graças A. Korn In uence of time, surface-to-volume ratio, and heating process (continuous or intermittent) on the emission rates of selected carbonyl compounds during thermal oxidation of palm and soybean oils alita Oliveira da Silva, Pedro Afonso de Paula Pereira Determination of moisture content and water activity in algae and sh by thermoanalytical techniques Vilma Mota da Silva, Luciana Almeida Silva, Jailson B. de Andrade, Márcia C. da Cunha Veloso, Gislaine Vieira Santos Sample Preparation for the Determination of Metals in Food Samples Using Spectroanalytical Methods – A Review Maria das Graças Andrade Korn, Elane Santos da Boa Morte, Daniele Cristina M. Batista dos Santos, Jacira Teixeira Castro, José Tiago Pereira Barbosa, Alete Paixão Teixeira, Andrea Pires Fernandes, Bernhard Welz, Wagna Piler Carvalho dos Santos, Eduardo Batista Guimarães Nunes dos Santos, Mauro Korn Multi-element determination in acid-digested soy protein formulations by inductively coupled plasma-optical emission spectrometry Elane S. Boa Morte, Letícia M. Costa, Joaquim A. Nóbrega, Maria das Graças A. Korn Focused-microwave-assisted acid digestion: Evaluation of losses of volatile elements in marine invertebrate samples Letícia M. Costa, Daniele C.M.B. Santos, Vanessa Hatje, Joaquim A. Nóbrega, Maria Graças A. Korn Bromophenol concentrations in sh from Salvador, BA, Brazil Aline S. Oliveira, Vilma M. Silva, Márcia C.C. Veloso, Gislaine V. Santos, Jailson B. de Andrade Determination of manganese in cassava leaves by slurry sampling ame atomic absorption spectrometry Fábio de Souza Dias, Lucylia Suzart Alves, Walter Nei L. dos Santos, Jorge Maurício David, Sérgio Luis C. Ferreira

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Motivações para o estudo

Sistema SIA empregado para os estudos de adsorção de cádmio e chumbo.

Sérios problemas de higiene em alguns locais de comercialização de carne na Bahia.

Os perfis de retenção de íons cádmio e chumbo em amostras de carne fresca expostas a lavagens com água propositalmente contaminada com esses metais demonstra que o risco de contaminação de carne bovina por íons chumbo é mais evidente.

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ALIMENTOS ARTIGOS Figura 1.5. Peixe Lutjanus synagris (vermelho-ariacó).

Figura 1.6. Peixe Ocyurus chrysurus (vermelho rabo-aberto).

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PUBLICAÇÕES

PUBLICAÇÕES, TESES E DISSERTAÇÕES

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PUBLICAÇÕES 2004 SILVA, L.A., DE ANDRADE, J.B., 2004. Isomorphic series of double sulphites of the Cu2SO3.

MSO3.2H2O (M = Cu, Fe, Mn, and Cd) type- a review. Journal of The Brazilian Chemical Society 15, 170-174.

PUBLICAÇÕES

DE ANDRADE, J.B., PINTO, A.C., VIEIRA, P.C., ZUCCO, C., CADORE, S., 2004. A formação do químico. Química Nova 27, 358-362.

DE ANDRADE, J.B., SILVA, L.A., MARTINS, C.R., 2004. Porque todos os nitratos são solúveis? Química Nova 27, 1016-1020.

DE ANDRADE, J.B., PEREIRA, P.A.P., OLIVEIRA, R.F.S., 2004. Analysis of stirene content in polystirene cups by purge and trap followed by HRGC-FID. American Laboratory July, 16-18.

DE ANDRADE, J.B., PEREIRA, P.A.P., PINHEIRO, H.C., ANDRADE, M.V., 2004.

Spectrofluorimetric determination of formaldehyde in air after collection onto sílica cartridges coated with fluoral P. Microchemical Journal 77,15-20.

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DE ANDRADE, J.B., KORN, M.G., CADORE, S., 2004. Research on analytical chemistry in Brazil: an overview. Microchemical Journal 77, 101-106.

DE ANDRADE, J.B., PEREIRA, P.A.P., SANTOS, L.M.B., SOUZA, E.T., 2004. Alcohol and gasohol fuels: a comparative chaber study of photochemical ozone formation. Journal of The Brazilian Chemical Society 15, 646-651.

DE ANDRADE, J.B., TEIXEIRA, L.S.G., COSTA, A.C.S., LEÃO, E.S., DANTAS, A.F., PINHEIRO, H.C., 2004. Determination of formaldehyde in brazilian alcohol fuels by flowinjection solid phase spectrophotometry. Talanta 64, 711-715.

DE ANDRADE, J.B., PINTO, A.C., VIEIRA, P.C., PARDINI, V., 2004. A pós-graduação e a graduação. Química Nova 27, 221-222.

DE ANDRADE, J.B., PINTO, A.C., VIEIRA, P.C., PARDINI, V., 2004. A contribuição da química e do PADCT ao desenvolvimento científico e tecnológico do Brasil. Química Nova 27, 327-328.

KORN, M.G.A., SANTOS JÚNIOR, A.F., JAEGER, H.V., SILVA, N.M.S., COSTA, A. C. S., 2004. Copper, zinc and manganese determination in saline matrices employng FAAS after separation and preconcentration on amberlite XAD-7 and dowex 1X-8 loaded with alizarin red S. Journal of the Brazilian Chemical Society 15, 212-218.

CARVALHO, L. S., COSTA, A. C. S., FERREIRA, S. L. C., TEIXEIRA, L. S. G., 2004.

Spectrophotometric determination of chromium in steel with 4-(2-Thiazolylazo)Resorcinol (TAR) using microwave radiation. Journal of the Brazilian Chemical Society 15,153-157.

PORTELA, J. G., COSTA, A. C. S., TEXEIRA, L. S. G., 2004. Determination of vitamin B6 in pharmaceutical formulations by flow injection-solid phase spetrophotometry. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis 34, 543-549.

FERREIRA, S.L.C., SANTOS, H.C., COSTA, A.C.S., GUARDIA, M.D.L., 2004. Procedures for separation and pre-concentracion for molybdenum determination using atomic spectrometry - a review. Applied Spectroscopy 39, 457-474.

FERREIRA, A.C., COSTA, A.C.S., KORN, M.G.A., 2004. Preliminary evaluation of the cadmiun concentration in sea water of Salvador City, Brazil. Microchemical Journal 78, 77-83.

AMARO, J.A.A., FERREIRA, S.L.C., 2004. Application of factorial design and Doehlert matrix in the optimisation of instrumental parameters for direct determination of silicon in naphtha using graphite furnace atomic absorption spectrometry. Journal of Analytical Atomic Spectrometry 19, 246-249.

FERREIRA, S.L.C., ANDRADE, H.M.C., SANTOS, H.C., 2004. Characterization and determination of the thermodynamic and kinetic properties of the adsorption of the molybdenum (VI) calmagite complex onto active carbon. Journal of Colloidal and Interface Sci., 270, 276-280.

SANTOS, W.N.L., COSTA, J.L.O., SANTOS, C. M. C., ANDRADE, H.M.C., FERREIRA, S.L.C., 2004. Multivariate optimization and validation studies in on-line pre-concentration system for lead determination in drinking water and saline waste from oil refinery.

Microchemical Journal 77, 123-129.

FERREIRA, S.L.C., CERUTTI, S., GASQUEZ, J. A., ORSINA, R.A., MARTINEZ, L.D., 2004.

Optimization of the preconcentration system of cadmium with 1(2-thiazolylazo)-p-cresol using a knotted reactor and flame atomic absorption spectrometric detection. Journal of Hazardous Material 112, 279-283.

TARLEY, C.R.T., FERREIRA, S.L.C., ARRUDA, M.A.Z., 2004. Use of modified rice husks as a natural solid adsorbent of trace metals: characterisation and development of an on-line preconcentration system for cadmium and lead determination by FAAS. Microchemical Journal 77, 163-175.

CERUTTI, S., GASQUEZ, J.A., FERREIRA, S.L.C., ORSINA, R.A., MARTINEZ, L.D., 2004.

Factorial design for multivariate optimization of an on-line preconcentration system for platinum determination by ultrasonic nebulization coupled to inductively coupled plasma optical emission spectrometry. Talanta 63, 1077-1082.

FERREIRA, A.C., KORN, M.G.A., FERREIRA, S.L.C., 2004. Multivariate optimization in preconcentration procedure for manganese determination in seawater samples by FAAS. Mikrochimica Acta 146, 271-278.

TARLEY, C.R.T., SANTOS, W.N.L., SANTOS, C.M.C., FERREIRA, S.L.C., ARRUDA, M.A.Z., 2004. Factorial design and doehlert matrix in optimization of flow system for preconcentration of copper on polyurethane foam loaded with 4-(2-pyridylazo)-resorcinol.

Analytical Letters 37, 1437-1455.

DAVID, J.P., MEIRA, M., DAVID, J.M., GUEDES, M.L.S., 2004. Triterpenos e ferulatos de alquila de Maprounea guianensis. Química Nova 27, 62-65.

BARREIROS, A.L.B.S., DAVID, J.M., DAVID, J.P., 2004. Antioxidants pheylpropanoid esters of triterpenes from Dioclea lasiophylla. Pharmaceutical Biology 42, 36-38.

DAVID, J.P., DAVID, J.M., SANTOS, I.D., 2004. A new sesquiterpene from fruits of Allophyllus laevigatus. Fitoterapia 75, 795-798.

DAVID, J.P., NASCIMENTO, J.A.P., DAVID, J.M., 2004. Produtos fitoterápicos: uma perspectiva de negócio para a indústria, um campo pouco explorado pelos farmacêuticos.

Infarma 16, 71-76.

OLIVEIRA, F.S., TEIXEIRA, L.S.G., ARAÚJO, M.C.U., KORN, M., 2004. Screening analysis to detect adulterations in brazilian gasoline samples using distillation curves. Fuel 83, 917-923.

65 N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

FERREIRA, S.L.C., SANTOS, W.N.L., QUINTELLA, C.M., BARROS NETO, B., SENDRA, J.M.B., 2004. Doehlert matrix: a chemometric tool for analytical chemistry - review. Talanta 63, 1061-1067.

PUBLICAÇÕES

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TESES 2004 Franco JUNIOR, Jorge de Oliveira, 2004. Uso de ditiocarbamatos para pré- concentração de metais por co-precipitação com zinco-ditiocarbamatos. Tese (Doutorado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: ANTÔNIO CELSO SPINOLA COSTA.

FORTUNATO, Dalva Maria da Nóbrega, 2004. Determinação do valor nutritivo e dos fatores antinutricionais na multimistura consumida na cidade de Salvador- Bahia. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.

TESES

DANTAS, Alailson Falcão, 2004. Determinação de cobre por espectrometria em fase sólida usando o sistema Cu(I)- sílica gel C18- 2,2 biquinolina. Tese (Doutorado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: ANTÔNIO CELSO SPINOLA COSTA.

DOS SANTOS, Walter Nei Lopes, 2004. Aplicação de matriz de Doehlert na otimização de sistemas de pré-concentração em linha para determinação de zinco e chumbo em águas naturais e efluentes de refinaria de petróleo. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.

2005 DE CARVALHO, Albertinho Barreto, 2005. Determinação de compostos carbonílicos no ar em ambiente de trabalho de carvoarias na Bahia. Tese (Doutorado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: JAILSON BITTENCOURT DE ANDRADE. VELOSO, Marcia Cristina da Cunha, 2005. Determinação de ácidos graxos e compostos orgânicos voláteis em peixes. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: JAILSON BITTENCOURT DE ANDRADE. BARREIROS, Marizeth Libório, 2005. Flavonóides de terpenóides de espécies do gênero Erythroxylum. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Orientadora: JUCENI PEREIRA DE LIMA DAVID. TORQUATO, Suzimone de Jesus Correia, 2005. Flavonóides, terpenóides e novos hidrobenzofuranóides bioativos das folhas de tapirira Guianensis. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: JORGE MAURICIO DAVID. BARREIROS, André Luís Bacelar Silva, 2005. Estudo fitoquímico de espécies do gênero Dioclea. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: JORGE MAURICIO DAVID. DE SOUZA, Clarivaldo Santos, 2005. Procedimentos analíticos assistidos por ultra-sons para a determinação de algumas espécies inorgânicas. Tese (Doutorado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: MAURO KORN. DE OLIVEIRA, Fábio Santos, 2005. Aplicação de análises em fluxo para a avaliação da qualidade de combustíveis. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: MAURO KORN.

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REBOUÇAS, Márcio das Virgens, 2004. Determinação de arsênio em nafta e condensado de petróleo por espectrometria de absorção atômica com atomização eletrotérmica utilizando lantânio como modificador. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.

BORGES, Sivanildo da Silva, 2005. Contribuições nas estratégias de análise química para aumento da seletividade em diferentes etapas da seqüência analítica. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: MAURO KORN. ROCHA, Sérgio Anunciação, 2005. Desenvolvimento de sistema de separação e préconcentração para determinação de metais em águas naturais. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA. LOPES, Mariângela Vieira, 2005. Desenvolvimento de procedimentos e sistemas automatizados para controle de qualidade de carnes e produtos cárneos. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: MAURO KORN.

TESES

2006 DOS SANTOS, Ana Maria Pinto, 2006. Material de referência botânico: preparação e certificação. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA. BEZERRA. Marcos de Almeida, 2006. Determinação de metais traço em efluentes de refinaria, vegetais digeridos e em vinhos por espectrometria atômica, após pré-concentração por extração no ponto nuvem e otimização multivariada. Tese (Doutorado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.

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DA SILVA, Vilma Mota, 2006. Determinação de compostos orgânicos voláteis em algas e peixes marinhos. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Orientador: JAILSON BITTENCOURT DE ANDRADE.

2007 RODRIGUES, Frederico de Medeiros, 2007. Determinação de Compostos Orgânicos Voláteis por meio de Técnicas Headspace e Microextração em Fase Sólida Associada à Cromatografia Gasosa de Alta Resolução acoplada a Espectrometria de Massas. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: JAILSON BITTENCOURT DE ANDRADE. AMARO, Joana Angelica de Azevedo, 2007. Determinação de silício em gasolina e derivados leves de petróleo por espectrometria de absorção atômica com forno de grafite. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA. CASTRO, Jacira Teixeira, 2007. Estratégias analíticas para determinação de metais e ametais em amostras de café por espectrometria atômica. Tese (Doutorado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN. DE AZEVEDO, Luciana Cavalcanti, 2007. Estudo de compostos carbonílicos e os respectivos ácidos hidroxialquilsulfônicos em vinho. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: JAILSON B. DE ANDRADE. MEIRA, Marilena, 2007. Estudo fitoquímico e de atividades biológicas de espécies do gênero Ipomea. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientadora: JUCENI PEREIRA DE LIMA DAVID. DE ARAÚJO, Neyla Maragarida Lopes, 2007. Estratégias analíticas de separação e preconcentração para determinação de platina empregando a espectrometria de emissão ótpica com plasma indutivamente acoplado. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.

ARAÚJO, Rennan Geovanny Oliveira, 2007. Otimização de métodos analíticos e caracterização de farinha de trigo refinada: uma contribuição à Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA. LOPES, Wilson Araújo, 2007. Determinação de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos associados ao material particulado atmosférico. Tese (Doutorado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: JAILSON BITTENCOURT DE ANDRADE. DOS SANTOS, Wagna Piler Carvalho, 2007. Estratégias para avaliação da composição mineral de leguminosas produzidas e comercializadas no Estado da Bahia. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN.

2008

TESES

VIANA, Zenira Carvalho Vilasboas, 2007. Avaliação química e nutricional do contigente pesqueiro do Estado da Bahia. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Co-Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN.

AMORIM, Fábio Alan Carqueija, 2008. Determinação de estratégias analíticas para determinação de vanádio em derivados de petróleo. Tese (Doutorado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.

BENEVIDES, Clícia Maria de Jesus, 2008. Estudo químico da oxidação do beta-caroteno por ozônio. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: JAILSON B. DE ANDRADE. CARVALHO, Luís Souza, 2008. Concentrações de metais e hidrocarbonetos policíclicos aromáticos associados ao material particulado atmosférico e fluxo de deposição seca em Salvador, Bahia. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Orientador: JAILSON B. DE ANDRADE. CIRNE, Ilma Ventura, 2008. Estudo termodinâmico e cinético da adsorção de óleo de águas oleosas, utilizando rede interpenetrada de polipropileno e poli (hidroximetilacrilamida).

Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA. DE ARAGÃO, Nádia Machado, 2008. Determinação de metilxantinas em amostras de bebidas e urina humana empregando CLAE-UV, CLAE-DAD e CLAE-EM. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: JAILSON B. DE ANDRADE. DE JESUS, Rosângela Novaes., 2008. Determinação de multiresíduos de agrotóxico em água por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas e cromatografia líquida de alta eficiência. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: JAILSON B. DE ANDRADE. DE LIMA, Anselmo Angelim Gomes, 2008. Estudo do desenvolvimento de um material de referência para o controle de qualidade do mel de Apis mellifera. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA. DOS SANTOS, Denilson Santana Sodré, 2008. Avaliação de procedimentos analíticos para o estudo da qualidade da gasolina automotiva através da determinação de contaminantes metálicos. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN.

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BANDEIRA, Marcus Luciano Sousa de Ferreira, 2008. Caracterização de méis de abelhas eusociais (Hymenoptera: Apidae) da Bahia e uso de ferramentas multivariadas para reconhecimento de padrões e classificação destes méis. Tese (Doutorado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: SERGIO LUIS COSTA FERREIRA.

PASSOS, Elisângela Andrade, 2008. Extração seqüencial de metais traço em sedimentos do estuário do Rio Sergipe. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Orientador: ANTÔNIO CELSO S. COSTA. SANTOS, Josué Carinhanha Caldas., 2008. Avaliação da interação de íons metálicos com biocompostos e o desenvolvimento procedimentos de análise em fluxo para determinação de compostos de interesse biológico em alimentos. Tese (Doutorado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: MAURO KORN.

TESES

SOUZA, Anderson Santos, 2008. Desenvolvimento de estratégias analíticas para determinação e especiação de metais em vinhos – caracterização de amostras do vale do sub-médio rio São Francisco. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.

2009 BALIZA, Patrícia Xavier, 2009. Desenvolvimento de estratégias analíticas envolvendo microextração dispersiva e sistema em linha empregando extração no ponto nuvem para determinação de metais. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Orientador: LEONARDO SENA GOMES TEIXEIRA. CARVALHO, Rosemary Duarte Sales, 2009. Caracterização química e avaliação de folhas de talinum patens wand como complemento alimentar. Tese (Doutorado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUÍS COSTA FERREIRA.

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DA SILVA, Erick Galvão Paranhos, 2009. Estratégias analíticas para determinação direta de metais em alimentos e bioespeciação de selenoproteínas em cerveja utlizando HPLC-ICPMS. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SERGIO LUIS COSTA FERREIRA. DO NASCIMENTO, Irinéia Rosa, 2009. Avaliação mineral do leite bovino não processado da bacia leiteira do sertão sergipano do Rio São Francisco. Tese (Doutorado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: WALTER NEI LOPES DOS SANTOS. DO VALE, Ademir Evangelista, 2009. Estudo fitoquímico biomonitorado de Cordia rufecens (Boraginaceae). Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Orientadora: JUCENI PEREIRA DE LIMA DAVID. FERREIRA, Hadla Sousa, 2009. Desenvolvimento de estratégias analíticas para determinação de cádmio e chumbo em amostras de água de refinaria e especiação de arsênio e antimônio em amostras de alimentos. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Orientador: SÉRGIO LUÍS COSTA FERREIRA. MENEZES FILHO, Adalberto, 2009. Análise multiresíduo de pesticidas, em frutas produzidas no platô de Neópolis, região de irrigação do rio São Francisco. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: PEDRO AFONSO DE P. PEREIRA. SANTOS JUNIOR, Anibal Freitas, 2009. Estratégias para determinação e avaliação da disponibilidade de minerais em suplementos multivitamínicos, plantas medicinais e medicamentos fitoterápicos por ICP OES. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS ANDRADE KORN. NETO, Asterio Ribeiro Pessoa, 2009. Avaliação de parâmetros físico-químicos e elementos traço em águas subterrâneas do município de Catu, Bahia, Brasil. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS ANDRADE KORN. PINHEIRO, Anselmo de Souza, 2009. Determinação de agrotóxicos utilizando LC-MS. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: JAILSON BITTENCOURT DE ANDRADE.

ROSA, Suzana Más, 2009. Determinação de metais e selênio em tecidos de mamíferos aquáticos encalhados no litoral do Estado da Bahia por Espectrometria Atômica. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: MARIA DAS GRAÇAS ANDRADE KORN. SILVA, Maria Helena, 2009. Segurança alimentar e qualidade do leite em regiões de bacias leiteiras do estado da Bahia. 2009. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Co-Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN.

TESES

SOUZA, Jurema de Castro, 2009. Desenvolvimento de procedimento analítico para determinação de benzeno, tolueno, etilbenzeno e xilenos (BTEX) em solos por extração com solvente e CG-DIC. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Orientador: LEONARDO SENA GOMES TEIXEIRA.

N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

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DISSERTAÇÕES 2004

DISSERTAÇÕES

AMORIM, Fábio Alan carqueija, 2004. Determinação de cádmio e chumbo em sal de consumo humano usando espectrometria de absorção atômica multi-elementar sequêncial.

Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA. CRUZ, Flávia Camanzi, 2004. Estudo fitoquímico de Passiflora cincinatta (Passifloraceae).

Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Pesquisa do Estado da Bahia. Orientador: JORGE MAURICIO DAVID. DE FREITAS, Jorge Tadeu, 2004. Determinação de platina e paládio em lama anódica por espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS ANDRADE KORN. DOS SANTOS, Denilson Santana Sodré, 2004. Produção e caracterização de material de referência de laboratório para sedimentos estuarinos. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS ANDRADE KORN.

R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9

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JESUS, Euliane, 2004. Análise comparativa das águas minerais da região de Dias D’Ávila - Bahia, NE do Brasil. Dissertação (Mestrado em Geoquímica e Meio Ambiente) Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Co-Orientadora: MARIA DAS GRACAS ANDRADE KORN. SANTOS, Josué Carinhanha Caldas, 2004. Avaliação e síntese de corantes fenotiazínicos para determinação espectrofotométrica de sulfeto e sulfito empregando sistemas de análise em fluxo. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: MAURO KORN. ZACHARIAS, Farouk, 2004. Estudo comparativo do uso da homeopatia e da alopatia em ovinos em dois ecossistemas distintos no estado da Bahia. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Medicina Veterinária Tropical) - Universidade Federal da Bahia. Orientadora: FERNANDA WASHINGTON DE MENDONÇA LIMA.

2005 LIMA, Luciano da Silva, 2005. Estudo Fitoquímico das folhas de Cratylia mollis: isolamento e elucidação estrutural de um novo bis-norsequiterpeno, terpenos e pterocarpana.

Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: JORGE MAURÍCIO DAVID. LOBO, Ivon Pinheiro, 2005. Otimização e validação de métodos para determinação de metais usando a espectrometria de absorção atômica com chama multi-elementar sequencial.

Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA. SANTOS, Edlene Oliveira, 2005. Estudo fitoquímico e de atividades biológicas de Eriope lasiophila. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Orientadora: JUCENI PEREIRA DE LIMA DAVID.

SOUZA, Anderson Souza, 2005. Sistema de pré-concentração em linha utilizando reator enovelado para determinação de cádmio e chumbo: avaliação da água potável consumida na cidade de Jequié, Bahia. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.

DA BOA MORTE, Elane Santos, 2006. Estratégias para avaliação da composição mineral do leite comercializado em Salvador, Bahia. Dissertação (Mestrado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRACAS ANDRADE KORN. DA SILVA, Erick Galvão Paranhos, 2006. Determinação de cobre, manganês e zinco em amostras de chocolate em pó utilizando amostragem de suspensão e detecção por espectrometria de absorção atômica com chama multielementar sequencial.

Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA. DE REZENDE, Larissa Cavalcante, 2006. Novos fenólicos de Cratylia mollis. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Fundação de Pesquisa do Estado da Bahia. Orientador: JORGE MAURICIO DAVID. DIAS, Fábio de Souza, 2006. Otimização de métodos analíticos para determinação de chumbo e cádmio em derivados de petróleo empregando a espectrometria de absorção atômica com atomização eletrotérmica. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA. FERREIRA, Halda Souza, 2006. Otimização de procedimento de pré-concentração usando extração em ponto nuvem para determinação de urânio em águas - análise de amostras coletadas em Caetité, Bahia. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA. NETO, Antonio Inácio Santiago, 2006. Exploração da degradação de sulfito assistida por ultra-som para a determinação indireta de acúcares redutores empregando análise por injeção seqüencial. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: MAURO KORN. NETO, Vanjoaldo dos Reis Lopes, 2006. Desenvolvimento de processo para aumento da produtividade em análises cromatográficas por injeções consecutivas. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: MAURO KORN. SILVA, Maribel Costa, 2006. Avaliação de procedimentos para extração parcial de metais traço em sedimento estuarino visando determinação por espectrometria atômica. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS ANDRADE KORN. SOUZA, Eliane Teixeira, 2006. Desenvolvimento de analisador semi-contínuo para determinação de formaldeído no ar. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: JAILSON BITTENCOURT DE ANDRADE.

87 N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

BALIZA, Patrícia Xavier., 2006. Estudo potenciométrico de reações oscilantes para a determinação de ácido ascórbico, por perturbação do padrão de oscilação. Dissertação (Mestrado em Agroquímica) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Co-Orientador: VALFREDO AZEVEDO LEMOS.

DISSERTAÇÕES

2006

2007 COSTA, Elecy Moreno, 2007. Avaliação do teor de nutrientes e contaminantes em amostras de produtos cárneos em função de diferentes processamentos. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN.

DISSERTAÇÕES

DA SILVA, Edevaldo, 2007. Avaliação da distribuição de metais, selênio e hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs) em tecidos do camarão Litopenaeus Vannamei cultivados no estado da Bahia. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Co-Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN. BRANDÃO, Hugo Neves, 2007. Testes de atividades biológicas em extratos vegetais e aplicação de Cromatografia a Líquidos de alta eficiência na identificação e síntese de produtos naturais. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Orientadora: JUCENI PEREIRA DE LIMA DAVID. DE OLIVEIRA, Lídia Silva, 2007. Identificação de marcadores voláteis na Leishmaniose visceral canina. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária Tropical) - Universidade Federal da Bahia. Co-Orientador: JAILSON BITTENCOURT DE ANDRADE. PORTUGAL, Lindomar Andrade, 2007. Sistema de pré-concentração para determinação de cádmio e chumbo em amostras de água de consumo humano aplicação em amostras coletadas na cidade de Jaguaquara, Bahia. Dissertação (Mestrado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.

R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9

88

LOPEZ, Leandro François Schitini, 2007. Contribuição ao estudo fitoquímico da espécie Dioclea violacea. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Orientadora: JUCENI PEREIRA DE LIMA DAVID. DE QUEIROZ, Maria de Fátima Vieira, 2007. Desenvolvimento de método analítico alternativo para determinação de cobre, enxofre e sílica em concentrados de uma metalurgia de cobre. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN. CHAGAS, Manoel Pinheiro, 2007. Determinação espectrofotométrica de fármacos em sistema de análise por injeção em fluxo pela reação de acoplamento oxidativo para grupo tiol. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: MAURO KORN. FERNANDES, Marcelo Santiago, 2007. Desenvolvimento de métodos para determinação de cobre e ferro em condensado de petróleo empregando microemulsificação de amostra e espectrometria de absorção atômica com atomização eletrotérmica. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA. LIMA, Murilo Marinho de Castro, 2007. Alcalóides, cumarinas, flavonóides e terpenóides de Waltheria brachypetala Turks. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientadora: JUCENI PEREIRA DE LIMA DAVID. BARBOUR, Reinaldo, 2007. Avaliação crítica de métodos analíticos para determinação de As e Hg em ácido sulfúrico em uma metalurgia de cobre. Dissertação (Mestrado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN. DA SILVA, Thalita Oliveira, 2007. Estudo da emissão de aldeídos e COVs por óleos de dendê e soja em diferentes condições de aquecimento na temperatura de processos de fritura.

Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: PEDRO AFONSO DE PAULA PEREIRA.

2008 DE OLIVEIRA, Tiago Dantas, 2008. Titulações condutométricas em fluxo baseadas em misturas sucessivas. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do Estado da Bahia. Orientador: MAURO KORN.

ORNELAS, Vanessa Croazelas, 2008. Diagnóstico ambiental da região estuarina do rio Jacuípe e estudos do perfil adsortivo de sedimentos frente ao chumbo. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do Estado da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: MADSON DE GODÓI PEREIRA. BARBOSA, José Tiago Pereira, 2008. Avaliação de métodos analíticos para determinação da composição mineral de derivados de soja empregando técnicas espectrométricas.

Dissertação (Mestrado em Química) – Universidade Federal da Bahia. Orientador: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN

DISSERTAÇÕES

DA SILVA, Adison Moradillo, 2008. Degradação de pesticidas carbamatos assistida por ultrasom. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do Estado da Bahia.

Orientadora: MARTA VALÉRIA ALMEIDA SANTANA DE ANDRADE.

DOS SANTOS, Daniele Cristina Muniz Batista, 2008. Avaliação de sistemas de preparo de biodiesel visando determinação de metais e P por ICP OES. Dissertação (Mestrado em Química) – Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN.

DE JESUS, Carlos Alberto de Jesus, 2008. Prospecção tecnológica da cadeia produtiva do biodiesel e caracterização das misturas. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Co-Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN. Queiroz, Maria da Fátima Vieira, 2008. Desenvolvimento de método analítico alternativo para determinação de cobre, enxofre e sílica em concentrados de uma metalurgia de cobre.

Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Co-Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS A. KORN.

2009 BASTOS, Luciana Conceição Silva, 2009. Estudo de modificações químicas por aquecimento, na fração volátil de óleos vegetais comestíveis. Dissertação (Mestrado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientador: PEDRO AFONSO DE P. PEREIRA. DAVID, Graciete Teixeira, 2009. Desenvolvimento de sistemas em linha de pré-concentração por extração no ponto nuvem para determinação de manganês em amostras de alimentos.

Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.

Orientador: VALFREDO AZEVEDO LEMOS. DE ARAÚJO, Ana Célia Barreto , 2009. Desenvolvimento e validação de método cromatográfico para determinação de hidroximetilfurfural (HMF) em méis. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do Estado da Bahia. Orientadora: MARTA VALÉRIA ALMEIDA SANTANA DE ANDRADE. DE JESUS, Robson Mota, 2009. Desenvolvimento de método analítico para a determinação de cádmio em vinho e estudo preliminar de especiação de cádmio, ferro, manganês, zinco e cobre em vinho. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia.

Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.

89 N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

ANUNCIAÇÃO, Daniele Santos, 2008. Determinação de CC no ar de uma carvoaria na Bahia durante a produção de carvão vegetal. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: PEDRO AFONSO DE P. PEREIRA.

DE OLIVEIRA, Taís Silva, 2009. Avaliação da composição química e atividade antioxidante do fruto e da bebida alcoólica fermentada de jamelão. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia. Orientador: JORGE MAURICIO DAVID. DOS SANTOS, Adriana Vieira, 2009. Estratégia alternativa para construção de curvas de analíticas baseada em sequências numéricas. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do Estado da Bahia. Orientador: MAURO KORN.

DISSERTAÇÕES

DOS SANTOS, Eduardo Batista Nunes Guimarães, 2009. Estudo da aplicação de soluções ozonizadas de ácido nítrico para o preparo de amostras em recipiente fechado auxiliado por microondas. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do Estado da Bahia. Orientador: MAURO KORN.

R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9

90

DOS SANTOS, Gabriel Luz, 2009. Determinação de Cd e Pb em tecidos de cetáceos por espectrometria de absorção atômica com forno de grafite. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: MARIA DAS GRAÇAS ANDRADE KORN. GAMA, Ednilton Moreira, 2009. Desenvolvimento de sistema de pré-concentração para determinação de urânio por Espectrofotometria de Absorção Molecular. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Orientador: VALFREDO AZEVEDO LEMOS. GUEDES, Alessandra da Silva, 2009. Contribuição ao estudo farmacognóstico das espécies medicinais Avverrhoa bilimbi L. e Poiretia bahiana. Dissertação (Mestrado em Química) Universidade Federal da Bahia. Orientadora: JUCENI PEREIRA DE LIMA DAVID. GUMES, Sadi Américo Frota, 2009. Avaliação multielementar em amostras de solos por espectrometria atômica empregando diferentes métodos de extração. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS ANDRADE KORN. LIMA, Adriana da Silva, 2009. Espuma de poliuretano funcionalizada com Tiron: aplicação à sorção de chumbo. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Orientador: VALFREDO AZEVEDO LEMOS. LIMA, Daniel de Castro, 2009. Aplicação de técnicas de análise multivariada na caracterização de parâmetros avaliados durante o desenvolvimento de material de referência certificação de amostra de farinha de trigo para análise inorgânica. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA. LIMA, Joceni França Oliveira, 2009. Determinação dos níveis de ferro, cálcio, magnésio, zinco e potássio em leite materno em diferentes estágios de lactação e púrperas adultas na cidade de Mutuípe, Bahia. Dissertação (Mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia. Co-Orientadora: MARIA DAS GRAÇAS ANDRADE KORN. MACÊDO, Reinaldo Coelho, 2009. Planejamento de misturas na otimização de procedimento analítico para determinação de Mn e Zn em folhas de ervas medicinais empregando amostragem por suspensão. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Orientador: MARCOS DE ALMEIDA BEZERRA. MOREIRA, Bruno Oliveira, 2009. Estudo fitoquímico e avaliação da atividade antioxidante dos extratos hexânico e diclorometânico das folhas de Schinopsis brasiliensis ENGL. (ANACARDEACEAE). Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: JORGE MAURICIO DAVID. PASSOS, Christian Ricardo Silva, 2009. Uso do reagente 2-(5´-bromo-2´-tiazoliazo)p-cresol na determinação de metais em amostras de água após extração no ponto-nuvem. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Orientador: VALFREDO AZEVEDO LEMOS.

PONTES, Enaldo de Menezes, 2009. Monitoramento de chumbo em amostras ambientais e estudos de retenção de cádmio, chumbo, cobre e zinco nos solos luvissolo crômico e neossolo regolítico. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do Estado da Bahia. Orientador: MADSON DE GODOI PEREIRA. ROCHA, Silvia Regina Santos, 2009. Procedimentos e avaliação química de parâmetros de interesse nutricional de espinafre comercializado na Bahia. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: MAURO KORN.

SANTOS, Luana Novaes, 2009. Aplicação de um novo solvente baseado em espuma de poliuretano funcionalizada com 2-hidroxiacetofenona na pré-concentração e determinação de metais. 2009. Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Orientador: VALFREDO AZEVEDO LEMOS. SOARES, Vitória Regina Bispo, 2009. Desenvolvimento de processo para incorporação da etapa de otimização de parâmetros analíticos em procedimentos automatizados de análises por injeção sequencial. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: MAURO KORN. VIEIRA, Daniel Rodrigues, 2009. Uso de sistemas de trapeamento visando o aumento de sensibilidade de técnicas analíticas para determinação de metais. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Orientador: VALFREDO AZEVEDO LEMOS. LIMA, Luciano da Silva, 2009. Estudo fitoquímico e avaliação das atividades antioxidantes e inibição da Ache de substâncias de Cratylia mollis (Leguminosae) e Eriope blanchetii (Lamiaceae). Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: JORGE MAURICIO DAVID. DE Jesus, Robson Mota, 2009. Desenvolvimento de método analítico para a determinação de cádmmio em vinho e estudo preliminar de especiação de cádmio, ferro, manganês, zinco e cobre em vinho. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: SÉRGIO LUIS COSTA FERREIRA.

91 N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

SANTOS, João Victor da Silva, 2009. JOÃO VICTOR DA SILVA SANTOS. Sistema de Pré-Concentração em Linha Utilizando Espuma de Poliuretano para Determinação de Cádmio em Amostras de Água Potável Empregando FS FAAS. 2009. Dissertação (Mestrado em Química) - Universidade Federal da Bahia. Orientador: WALTER NEI LOPES DOS SANTOS.

DISSERTAÇÕES

SANTIAGO, Maria Antonieta Pereira de Almeida, 2009. Substituição do dissulfeto de carbono (CS2) por N,N-dimetilformamida (DMF) para dessorção de. 2009. Dissertação (Mestrado em Química Aplicada) - Universidade do Estado da Bahia. Orientadora: MARTA VALÉRIA ALMEIDA SANTANA DE ANDRADE.

EVENTOS E SCOL AS DE V E R ÃO E M QU Í M ICA

Com o objetivo de contribuir para a formação de pessoal, difusão do conhecimento e promoção de atividades de extensão, relacionadas ao tema do projeto, foram realizadas no período de 2004 a 2009, quatro “Escolas de Verão em Química” com o oferecimento de cursos, palestras e simpósios, tendo como público alvo os profissionais e alunos de graduação e pós-graduação em química, farmácia, nutrição, oceanografia e engenharia química.

EVENTOS

O projeto “PRONEX Química e Qualidade em Alimentos e Bebidas”, fi nanciado pela FAPESB e CNPq, tem contribuído diretamente para a consolidação do NÚCLEO DE PESQUISAS EM QUÍMICA ANALÍTICA DA BAHIA – NQA, permitindo a agregação de 8 grupos de pesquisa no Estado da Bahia em torno de um objetivo comum: o estudo, desenvolvimento e pesquisas sobre química e qualidade em alimentos e bebidas.

As “Escolas”, abreviadas pela sigla QA3, tendo como foco as áreas de Química Analítica, Química de Alimentos e Química Ambiental, ocorreram em Salvador, BA, sempre no período de verão (mês de fevereiro), no Campus de Ondina da Universidade Federal da Bahia (UFBA), com uma média de 250 participantes.

COM IS SÃO ORGA N I Z A DOR A Jailson B. de Andrade (UFBA) Coordenador Cristóvão E. Oliveira (UFBA) Djane S. de Jesus (IFBA) Ednildo A. Torres (UFBA) Gisele Olimpio da Rocha (UFBA) Gislaine Vieira dos Santos (UFBA) Jorge M. David (UFBA) Márcia C. C. Veloso (CEFET-BA) Maria das Graças Korn (UFBA) Mauro Korn (UNEB)

Núbia Moura Ribeiro (IFBA) Pedro Afonso de Paula Pereira (UFBA) Sérgio L. C. Ferreira (UFBA) Valfredo Lemos (UESB) Vanessa Hatje (UFBA) Vilma Mota da Silva (UFBA) Walter Nei Lopes dos Santos (UNEB) Wilson A. Lopes (UFBA)

93 N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

Os eventos tiveram a participação de conferencistas convidados da Bahia, de outras unidades da federação e do exterior e foram promovidos pelo Núcleo de Pesquisas em Química Analítica da Bahia (NQA), em parceria com a Sociedade Brasileira de Química - Regional Bahia (SBQ-BA), Programa de Pós-graduação em Química do Instituto de Química da UFBA, Programa de Pós-graduação em Química Analítica Aplicada da UNEB e o Programa de Pós-graduação em Química da UESB. Em todos os eventos, contou-se com o inestimável apoio do CNPq / FAPESB / PRONEX / RECOMBIO / UFBA / UNEB / UESB / CEFET-BA / UFRB e CRQ-BA.

1ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A

Salvador, BA 6 a 9 de fevereiro de 2006 • Abertura Química para a Segurança Alimentar

EVENTOS

Prof. Dr. Jailson Bittencourt de Andrade (UFBA)

• Conferências Tipificação da Cachaça Brasileira Prof. Dr. Douglas Franco (USP)

Potencial Tecnológico Brasileiro: Como Protegê-lo?

Profa. Dra. Núbia Ribeiro

R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9

94

(CEFET-BA)

Um Retrato da Química Brasileira no Ano de 2004

Empregadas para Análise de Mel

Profa. Dra. Mariângela Vieira Lopes (UNEB)

Extração no Ponto Nuvem em Procedimentos de Pré-concentração Prof. Dr. Adilson Curtius (UFSC)

Prof. Dr. Ângelo da Cunha Pinto (UFRJ)

Natura: Processo de Inovação Tecnológica Baseado

La percepción del Aroma y los Aromas del Vino

na Biodiversidade, Pesquisa e Sociedade

Prof. Dr. Juan Cacho (Univ. de Aragon, ES)

Poluição Atmosférica e Toxidez de Partículas Ultrafi nas Prof. Dr. Antonio H. Miguel (UCLA)

Biodiesel: O Combustível do Presente e do Futuro Prof. Dr. Ednildo Torres (UFBA)

Desafios da Quimiometria na Calibração Multivariada Prof. Dr. Fábio de Oliveira (UFBA)

Estratégias Analíticas

Dr. José Renato Cagnon (Natura)

Técnicas Laser no Aumento da Qualidade e Desempenho em QA3 Profa. Dra. Cristina Quintella (UFBA)

Antioxidantes em Alimentos Prof. Dr. Jorge M. David (UFBA)

Detecção Eletroquímica em Sistemas de Fluxo

Prof. Dr. José Luiz Costa Lima (Porto, Portugal)

Núcleo de de Excelência em QuímicaAnalítica da Bahia – NQA

UNEB

Auxilio Editoração:

• Cursos Nível Básico Introdução aos Biossensores

Profa. Dra. Djane Santiago (CEFET-BA)

Controle de Qualidade de Alimentos

Profa. Dra. Ryzia de Cássia Vieira Cardoso (UFBA)

Introdução à Cromatografia (Nível Básico)

Prof. Dr. Pedro Afonso de Paula Pereira (UFBA)

Profa. Dra. Márcia C.C. Veloso (CEFETBA)

Espectroscopia no Infravermelho Próximo Dra. Joana Amaro (Petrobras)

Análises em fluxo (FIA) (Nível Básico) Prof. Dr. Mauro Korn (UNEB)

Espectroscopia de Absorção Atômica (AAS)

Profa. Dra. Maria das Graças Korn (UFBA) e Prof. Dr. Valfredo Lemos (UESB)

Aproveitamento de Resíduos de Alimentos para o Tratamento de Efluentes Prof. Dr. Madson de Godoi Pereira (UNEB)

Análise Multivariada

Prof. Dr. Nivan da Costa Junior (UFS)

Planejamento de experimentos Prof. Dr. Sérgio Ferreira (UFBA)

Ciclos de Carbono, Enxofre e Nitrogênio

Profa. Dra. Gisele O. Rocha (UFBA) Profa. Dra. Perola C. Vasconcelos (USP)

• Cursos Nível Avançado Análises de Pesticidas

Eletroquímica (Nível Avançado)

Estudos Avançados em ICP/MS

Estudos Avançados em Espectrometria de Massas

Prof. Dr. Haroldo Dorea (UFS) Prof. Dr. Adilson Curtius (UFSC)

Compostos Orgânicos Voláteis (COVs) em Vinhos

Prof. Dr. Juan Cacho (Unv. de Aragon, ES)

Química do Aroma: Da Manutenção das Espécies aos Prazeres do Dia a Dia

Profa. Dra Cláudia de Moraes Rezende (UFRJ)

Prof. Dr. José Luiz Costa Lima (UM. Porto)

Dr. Paulo Bernardo (VARIAN)

EVENTOS

UESA

95 N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

UFBA

I M AGE NS SE L ECIONA DAS

EVENTOS

1ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A

R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9

96

Núcleo de de Excelência em QuímicaAnalítica da Bahia – NQA

2ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A

Salvador, BA 05 a 08 de fevereiro de 2007 • Abertura Química para a Segurança Alimentar PRONEX-FAPESB/CNPq EVENTOS

Dr. Jailson Bittencourt de Andrade (UFBA)

• Conferências Estratégias Analíticas de Preparo de Amostras na Determinação de Espécies Inorgânicas Dr. Sérgio Luís Costa Ferreira (UFBA)

Empreendedorismo e Experiência como Empresário no Setor de Alimentos Dr. Newton Battastini (TECPON)

A Biofábrica MOSCAMED no Contexto da Segurança Alimentar

N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

97

Dr. Aldo Malavasi (MOSCAMED)

• Simpósios Espectrometria Atômica

Dra. Maria das Graças Korn (UFBA) Coordenadora Dr. Antonio Celso Spinola Costa (UFBA) Dr. Antonio Sálvio Mangrich (UFPR/SBQ) Dr. Joaquim Nobrega (UFSCar) Dr. Bernard Welz (UFBA)

Automação

Dr. Mauro Korn (UNEB) Coordenador Dr. Fabio Oliveira (UFRB) Dr. Sivanildo Borges (UFRB) Dr. Emanuel Carrilho (USP)

Cromatografia

Dr. Pedro A. de Paula Pereira (UFBA) Coordenador Dra. Claudia Rezende (UFRJ) Dr. Fernando Lanças (USP) Dr. Paulo Bernardo (VARIAN)

UFBA

UESA

UNEB

Auxilio Editoração:

• Cursos Química Forense

Dra. Adriana Costa Ferreira (SENAI-CETIND)

Espectrometria de Massas

Preparo de Amostras

Dr. Paulo Bernardo (VARIAN)

Eletroforese Capilar

Dr. Emanuel Carrilho (USP)

Óleos Essenciais: Análise, Prospecção e Balança Comercial EVENTOS

Dr. Sérgio Luis Costa Ferreira (UFBA) e

Dr. Rogério Vargas (Policia Federal)

Dr. Ângelo C. Pinto (UFRJ) e Dra. Cláudia Rezende (UFRJ)

Validação de Métodos Analíticos

Dra. Maria das Graças Korn (UFBA), Dr. Joaquim Nobrega (UFSCar) e Dr. Mauro Korn (UNEB)

Biosensores

Dr. Djane Santiago (CEFET-BA)

Espectroscopia Absorção Atômica

Dr. Walter Nei Lopes dos Santos (UESC)

I M AGE NS SE L ECIONA DAS 2ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A

R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9

98

I M AGE NS SE L ECIONA DAS

EVENTOS

2ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A

N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

99

3ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A

Salvador, BA 04 a 07 de agosto de 2008

• Abertura CARTAZ Palestra de Abertura

EVENTOS

Dr. Jailson Bittencourt da Andrade (UFBA)

• Conferências Lógica e Conhecimento na Aquisição de Informações Químicas

Análise de Alimentos Utilizando a Tecnologia de Impressão Molecular

Escola Politécnica da UFBA Aud. Leopoldo Amaral (6° andar)

Escola Politécnica da UFBA Aud. Leopoldo Amaral (6° andar)

Metodologias Automáticas de Análise com Detecção por Quimiluminescência

Miniaturized Flowbased Approaches for the Determination of Trace Levels of Environmental Pollutants

Dr. Mauro Korn (UNEB)

R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9

100

Dr. João Luís Machado dos Santos (Universidade do Porto)

Dr. Valfredo Lemos (UESB)

Dr. Manuel Miró

(Palma de Maiorca / Espanha)

• Simpósios Qualidade e Controle de Resultados Analíticos

Dr. Sérgio Luís Costa Ferreira (UFBA) Coordenador Dra. Maria Fernanda Georgina Gine Rosias (USP) Dra. Fernanda Araújo Honorato (UFPE)

Alimentos e Ambiente

Dr. Pedro Afonso de P. Pereira (UFBA) Coordenador Dra. Mariangela V. Lopes Silva (UNEB) Dra. Vânia Palmeira Campos (UFBA)

Alimentos e Saúde

Dr. Jorge Maurício David (UFBA) Coordenador

Eng. Químico José Felipe Lugão (Nova Analítica) Dra. Telma Leda Gomes (UFC)

Núcleo de de Excelência em QuímicaAnalítica da Bahia – NQA

UESA

Auxilio Editoração:

UNEB

• Cursos

Dra. Maria Fernanda G. Gine Rosias (USP)

Patentes, Marcas (PI) e Engenharia de Alimentos Dra. Djane Santiago de Jesus (CEFET-BA)

Biotransformações em Química Orgânica Dra. Valéria Belli Riatto (FIB)

Química Forense: Justiça pela Ciência

Introdução à Espectrometria de Massas Dr. Paulo Bernardo (Varian)

Automation of Sample Processing Techniques Exploiting the Various Generations of Flow Analysis

EVENTOS

Fundamentos e Aplicações da Quantificação por Diluição Isotópica em ICP-MS para Amostras Ambientais e Alimentos

Dr. Manuel Miró

(Palma de Maiorca / Espanha)

Infravermelho Aplicado à Análise de Alimentos Dra. Márcia da Cunha Veloso (CEFET-BA)

Dra. Núbia Moura Ribeiro (CEFET-BA)

Dr. Rogério Matheus Vargas (Polícia Federal)

Sistemas Automáticos de Análise em Fluxo Dr. João Luís Machado dos Santos (Universidade do Porto)

I M AGE NS SE L ECIONA DAS 3ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A

101 N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

UFBA

I M AGE NS SE L ECIONA DAS

EVENTOS

3ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A

R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9

102

I M AGE NS SE L ECIONA DAS

EVENTOS

3ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A

N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

103

4ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A

Salvador, BA, 09 a 12 de fevereiro de 2009

• Abertura Palestra de Abertura

EVENTOS

Dr. Jailson Bittencourt de Andrade (UFBA)

• Conferências A Produção de Alimentos e a Sua Relação Com o Ambiente e a Sociedade Dr. Pedro Afonso de Paula Pereira

R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9

104

Análise Direta de Amostras Sólidas Utilizando Espectrometria de Absorção Atômica com Forno de Grafite

(UFBA)

Dr. Bernardo Welz (UFSC))

Sample Processing for Trace Element Analysis

Human Activities and Their Environmental Effects

Dr. José Luis Burguera (ULA - Venezuela)

Dra. Arantza Eiguren-Fernandez (UCLA - EUA)

• Simpósios Segurança Alimentar

Dr. Jorge Mauricio David (UFBA) Coordenador Dra. Alaíse Gil Guimarães (UFBA) Dra. Sílvia Maria Frasciscato Cozzolino (USP)

• Sessão Coordenada Resultados Recentes de Grupos de Pesquisa do NQA Dr. Wilson Araújo Lopes (UFBA) Coordenador

Especiação Química

Dr. Sérgio Luís Costa Ferreira (UFBA) Coordenador Dra. Elina Caramão (UFRGS) Dr. Ricardo Santeli (UFF)

Núcleo de de Excelência em QuímicaAnalítica da Bahia – NQA

UESA

Auxilio Editoração:

UNEB

Nanoparticles: Chemical Composition and Toxicity

Dra. Arantza Eiguren-Fernandez (UCLA - EUA)

Introdução à Química Atmosférica

Dr. Antonio Horácio Miguel (UCLA - EUA)

Sample Processing for Trace Element Analysis

Dr. José Luis Burguera (ULA - Venezuela)

Espectrometria de Massas com Fonte de Plasma (ICP-MS)

Estado da Arte em Cromatografia: Cromatografia Gasosa e Líquida Bidimensional Abrangente Dra. Elina Bastos Caramão (UFRGS)

EVENTOS

• Cursos

Introdução à Química Ambiental Dra. Pérola Vasconcelos (USP) Dra. Gisele O. da Rocha (UFBA)

Fundamentos de LC-MS/MS e Aplicações em Análises de Alimentos Dr. Jose Luiz da Costa (Applied BioSystems)

Dr. Ricardo Santeli (UFF)

Espectrometria de Absorção Atômica de Alta Resolução com Fonte Contínua - Nasce Uma Estrela Dr. Bernardo Welz (UFSC)

I M AGE NS SE L ECIONA DAS 4ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A

105 N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

UFBA

I M AGE NS SE L ECIONA DAS

EVENTOS

4ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A

R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9

106

I M AGE NS SE L ECIONA DAS

EVENTOS

4ª E SCOL A DE V E R ÃO E M QU Í M ICA NA BA HI A

N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

107

PesQUisadores Titulação e vínculo dos pesquisadores NQA no período de 2004-2009.

Livre-docência (LD) Pós-doutorado (Pós-DSc)

Doutor (DSc) Mestre (MSc)

• Livre-docência (LD) Antônio Celso Spinola Costa (UFBA)

• Pós-doutorados (Pós-DSc) Fabiano Vargas Pereira (UNEB) Gisele Olímpio da Rocha (CIENAM/UFBA) Jailson Bittencourt de Andrade (UFBA) Jorge Alberto Lopez Rodriguez (UFBA) Jorge Mauricio David (UFBA) Juceni Pereira David (UFBA) Luciana Almeida Silva (UFBA) Madson de Godoi Pereira (UNEB) Marcos Malta dos Santos (UNEB) Pedro Afonso de Paula Ferreira (UFBA) Sivanildo da Silva Borges (UFBA) Vanessa Hatje (UFBA) Walter Nei Lopes dos Santos (UFBA/UESC/UNEB-DE)

109 N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

Graduado (GD)

PESQUISADORES

Estudante de graduação (E GD)

• Estudantes de graduação (E GD) Aline Viviane Reis Cordeiro (UFBA) Andre Luis Brasiliano Conceição (UFBA) Arley Santos Silva (UFBA) Armando Eigo Pimentel (UFBA) Daniela Sedraz Silva (UFBA) PESQUISADORES

Eliezer Pereira da Silva (UFBA) Érica Miúra (UFBA) Jules Carlos Dourado (UFBA) Laiana Oliveira Bastos Silva (UFBA) Liliane dos Santos Conceição (UFBA) Manoela Nery de Morais (UFBA) 110

Marcela Luíza Neves Oliveira de Souza (UFBA)

R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9

Marcelo Santiago Fernandes (UFBA) Márcia da Guia Ramos (UNEB) Márcio Bispo dos Santos (UNEB) Marcos Andrade de Araújo (UFBA) Marina de Mendonça Reis (UFBA) Milena Hasselmann Ramalho Pedroso (UFBA) Monique Eva de Jesus Trindade (CEFET) Nei de Carvalho Bahia (UFBA) Patrícia Nascimento Pinto (UFBA) Pedro Viana Maia Weber (UFBA) Rodolfo de Melo Magalhães Santana (UNEB) Wdson Costa Santos (UFBA)

• Graduados (GD) Ademir Evangelista do Vale (UFBA) Adriana da Silva Lima (UESB) Adson Moradillo da Silva (UNEB) Alberto Lissandro Santos de Santana (UNEB) Alete Paixão Teixeira (UFBA)

Ana Célia Barreto de Araújo (UNEB) Anaildes Lago de Carvalho (UESB) André Paulo Barbosa de Carvalho (UFBA)

PESQUISADORES

Ana Carolina do Nascimento Santos (UFBA)

Daniel dos Santos Silva (UFBA) Daniela Santos Anunciação (UFBA) Débora de Andrade Santana (UESB)

111

Ednilton Moreira Gama (UESB) Eduardo Batista Guimarães Nunes dos Santos (UNEB) Elisangela Costa Santos (UFBA) Eliziane Pedra de Santana (UNEB) Enaldo de Menezes Pontes (UNEB) Fabiana Silva de Carvalho (UFBA) Flávia Camanzi Cruz (UFBA) Geovani Cardoso Brandão (UFBA) Hygor Rodrigues de Oliveira (UESB) Ivon Pinheiro Lôbo (UFBA) Jairla Matos de Abreu (UNEB) Jeane Cristine Meneses (UNEB) Jorge Tadeu de Freitas (UFBA) Luana Novaes Santos (UESB/UFBA) Luciane Conceição Silva Bastos (UFBA)

N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

Edlene Oliveira dos Santos (UFBA)

Manoel Pinheiro Chagas (UFBA) Marcele Costa Rodrigues (CEFET) Maria Soledad Moura S. F. Azevedo (UNEB) Pedro Machado Primo (UFBA) Rafael Rodrigues dos Santos da Guia (UFBA) Raimunda Aparecida Nogueira de Almeida (UNEB) PESQUISADORES

Roberta de Almeida Batistela (UFBA) Samuel Marques Macedo (UFBA) Vanessa Creazola Ornelas (DCET) Vitória Regina Bispo Soares (UNEB)

• Doutores (DSc) Albertinho Barreto de Carvalho (UFBA/FUNDACENTRO)

R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9

112

Anderson Santos Souza (UFBA) Arnaud Victor dos Santos (UNEB) Claúdia Rocha Martins (UFBA) Clícia Maria de Jesus Benevides (UFBA/UNEB) Denilson Santana Sodré dos Santos (UFBA) Djane Santiago de Jesus (CEFET-BA) Elane Santos da Boa Morte (UFBA) Erik Galvão Paranhos da Silva (UFBA/UNEB) Fábio Alan Carqueja Amorim (UFBA) Fábio de Souza Dias (UFBA/UFRB) Fábio Santos de Oliveira (UFBA/UFRB) Fernanda Washington de M. Lima (UFBA) Frederico Medeiros Rodrigues (UFBA/EBDA) Gislaine Vieira Santos (UFBA) Heloísa Lucia Castelar Pinheiro (CEFET-BA) Jacira Teixeira Castro (UFBA) Larissa Cavalcante de Rezende (UFBA)

Luciano da Silva Lima (UFBA) Luis Augusto Martins Cardoso (UESB) Manuela Pedra Cardoso (UFBA) Márcia Cristina da Cunha Veloso (CEFET-BA) Márcia Sousa Bispo (CEFET) Marcos de Almeida Bezerra (UESB)

Mariangela Vieira Lopes Silva (UFBA/UNEB) Marta Valéria Almeida Santana de Andrade (UNEB) Mauro Korn (UNEB)

PESQUISADORES

Maria das Graças Andrade Korn (UFBA)

Nádia Machado de Aragão (UFBA/UESB) Neurivaldo José de Guzzi Filho (UESC) Raildo Mota de Jesus (UESC)

113

Rennan Geovanny Oliveira Araujo (UFBA) Rosângela Novaes de Jesus (UFBA/SENAI) Sérgio Luís Costa Ferreira (UFBA) Sílvio do Desterro Cunha (UFBA) Valfredo Azevedo Lemos (UESB) Vilma Mota da Silva (UFBA) Wagna Piler Carvalho dos Santos (UFBA/CEFET/IFBA)

• Mestres (MSc) Adriana Costa Ferreira (UFBA) Adriana Santana Queiroz (UFBA) Alailson Falcão Dantas (UFBA) Ana Maria Pinto dos Santos (UFBA) André Luis Bacelar Silva Barreiros (UFBA) Aníbal de Freitas Santos Júnior (UEFS) Anselmo de Souza Pinheiro (UFBA)

N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

Regina Terumi Yamaki (UESB)

Antonio Carlos Chaves Ribeiro (UFBA) Antonio Inácio Santiago Neto (UFBA) Clarivaldo Santos de Sousa (UFBA) Cleber Galvão Novaes (UESB/IFBA) Clícia Capibaribe Leite (UFBA) Dalva Maria da Nóbrega Furtunato (UFBA) PESQUISADORES

Daniel de Castro Lima (UFBA) Daniele Cristina Muniz Batista dos Santos (UFBA) Débora Bittencourt Firman Juck (UFBA) Domingos Correia da Silva Filho (UFBA) Elecy Moreno Costa (UFBA) Eliane Teixeira Sousa (UFBA) 114

Elisangela de Andrade Passos (UFBA)

R E L ATÓR IO DE AT I V I DA DE S 2 0 0 4-2 0 0 9

Euliane Correia Costa de Jesus (UFBA) Fernando Luiz Trindade Rêgo (UFBA) Hadla Sousa Ferreira (UFBA) Ihanmarck Damasceno dos Santos (UFBA) Ilma Ventura Cirne (UFBA) Joana Angélica de Azerêdo Amaro (UFBA) Jorge de Oliveira Franco Júnior (UFBA) Jorge Luiz Oliveira Costa (UFBA) José Tiago Pereira Barbosa (UFBA) Josué Carinhanha Caldas Santos (UFBA) Joyce Mara dos Santos Barbosa (UFBA) Jurema de Castro Souza (UFBA) Lidércia Cavalcanti Ribeiro Cerqueira e Silva (UFBA) Lídia Silva de Oliveira (UFBA) Lilian Lefol Nani Guarieiro (UFBA) Lindomar Andrade Portugal (UFBA)

Luana Sena Nunes (UESB) Luciana Cavalcanti de Azevêdo (UFBA) Luciene Santos de Carvalho (UFBA) Luiz Souza Carvalho (UFBA) Mara Eugênia Ruggiero de Guzzi (UESC) Márcio das Virgens Rebouças (UFBA)

Marcus Vinícius Bahia (UFBA/UFRB) Mariangela Vieira Lopes (UNEB) Marizeth Libório Barreiros (UFBA)

PESQUISADORES

Marcus Luciano S. de Ferreira Bandeira (UFBA)

Milleno Dantas Mota (UFBA) Moacy Sellis Santos (UESB) Neyla Margarida Lôpo de Araújo (UFBA)

115

Rosane Moura Aguiar (UFBA/UESB) Sadi Américo Frota Gumes (UFBA) Sarah Adriana do Nascimento Rocha (UFBA) Sérgio Anunciação Rocha (UFBA) Thalita Oliveira da Silva (UFBA) Tiago Dantas de Oliveira (UNEB) Wilson Araújo Lopes (UFBA-DE) Zenira Cardoso Vilasboas (UFBA-DE)

N ÚC L EO DE PE SQU ISA E M QU Í M IC A A NA L Í T IC A DA BA H I A

Robson Mota de Jesus (UFBA)

Projetos associados

Projetos associados