Mastercard black 13 completa by Editora Ferrari

ESTADO DE GRAÇA PERFIL GAL COSTA FALA DA EMOÇÃO DE TOCAR AOS PÉS DO CRISTO REDENTOR E DE CELEBRAR 50 ANOS DE CARREIRA VIAGEM NA ÁFRICA, ENTRE ACAMPAMENTOS E HOSPEDAGENS CINCO ESTRELAS MÚSICA A LEVEZA E AS CANÇÕES ENVOLVENTES DE CÉU ENTREVISTA RONALDO FRAGA FALA SOBRE TV, ECONOMIA CRIATIVA, POLÍTICA E MODA

O que é i m p or t a n te?

WA z e Quinta da B a ro n e z a

SP 063 Rod. Alkindar Monteiro Junqueira, km 33,5, entre Itatiba e Bragança Paulista

Heliponto Indicativo: SDJB Lat.: 22o 58’ 23” S | Log.: 46o 42’ 00” W

O que sentimOs, vivemOs e expressamOs Um lugar fora do comum, onde é possível aproveitar os momentos em família, amigos, as horas livres e tudo o que faz bem, com toda a privacidade e segurança para cuidar do que realmente importa.

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Caro leitor, A primeira edição da MasterCard Black em 2016 tem entre seus destaques um perfil da cantora Gal Costa que, aos 70 anos, acaba de comemorar meio século de carreira artística e celebra cada dia mais a maternidade. “Um filho rejuvenesce a gente”, diz Gal, que em 2007 adotou Gabriel, então com 2 anos. “Você passa a ver o mundo de outra maneira, quer ser uma pessoa melhor e quer que o planeta seja um lugar melhor”. Com esse mesmo olhar, a MasterCard Black apresenta neste número as novidades e as tendências nos universos do turismo, da gastronomia, da moda, da música e da arquitetura que podem tornar seu mundo um lugar melhor. O arquiteto Arthur Casas fala de seu projeto de uma residência do futuro, em Niterói (RJ), com soluções para consumo mínimo de energia elétrica e de água. Ainda em arquitetura, mostramos um refúgio de aço e madeira criado pelo escritório MAPA em Maldonado, no Uruguai. A sustentabilidade também é o forte do Model 3, sedã da Tesla que pode ditar novos rumos para a indústria automobilística, e que resenhamos neste número. Em gastronomia, falamos da segunda edição brasileira do Guia Michelin, apresentamos uma seleção de vinhos orgânicos e falamos de que modo a Califórnia está um passo à frente quando o assunto é alimentação orgânica. Mostramos as aventuras do fotógrafo Beto Nóbrega no safári que fez na África, alternando o luxo dos lodges com os desafios de um acampamento. Contamos as novidades da cantora Céu, que parte para turnê na Europa, e do estilista Ronaldo Fraga, que fala de moda enquanto experiência, não apenas produto. Conversamos com o galerista Ricardo Trevisan, que festeja, em nova sede nos Jardins, em São Paulo, os 28 anos de sua Casa Triângulo. E mais: listamos produtos de uso pessoal e para a casa, sugerimos um spa para relaxar em meio ao caos de São Paulo e apresentamos uma home organizer, profissional especializada em gestão de residências e organização pessoal. Boa leitura. João Pedro Paro Neto Presidente da MasterCard Brasil e Cone Sul

RETRATO ILANA BESLER

editorial

colaboradores

A jornalista Suzana Barelli transformou o hobby em profissão. Apaixonada por vinhos, já escreveu sobre o tema para o Valor Econômico e para as revistas Gula e Prazeres da Mesa. Atualmente, é editora de vinhos da revista Menu e tem um blog na IstoÉ Dinheiro. Nesta MasterCard Black, escreveu sobre os vinhos orgânicos e biodinâmicos.

Carioca, Mauro Ferreira é colaborador regular na revista Rolling Stone e mantém atualizado o site Notas Musicais. Desde 1987 no jornalismo musical, foi crítico e repórter de música de O Globo, editor de música do jornal O Dia e, em 2013, editou seu primeiro livro na área: Cantadas - A Sedução da Voz Feminina em 25 Anos de Jornalismo Musical. Para este número entrevistou Gal Costa, nossa estrela da capa. FOTOS ARQUIVO PESSOAL

Beto Nóbrega é diretor e produtor de cinema e TV com passagens pela publicidade, por documentários e por curtas-metragens. Praticante de vários esportes, como surfe, jiu-jitsu e triatlo, Beto é um amante da natureza e fotógrafo nas horas vagas. Nesta edição, assina o texto e as imagens da matéria sobre a África.

DIRETOR DE REDAÇÃO Eduardo Simões (eduardo@revistamade.com.br) EDITORA CONVIDADA Priscilla Portugal EDITORA DE ARTE CONVIDADA Marilia Martins REVISÃO Paulo Vinicio de Brito TRATAMENTO DE IMAGENS E PRÉ-IMPRESSÃO Everaldo Guimarães PRODUÇÃO GRÁFICA Vitor Soares

COLABORADORES Alex Batista, Beto Nóbrega, Bob Jr., Denise Meira do Amaral, Ivi Brasil,

Janaina Fidalgo, Julia Rodrigues, Júnior Ferraro, Marcio Ishikawa, Mauro Ferreira, Suzana Barelli e Tiago Agostini FERRARI EDIÇÕES: GERENTES DE CONTAS Adriana Rodrigues (adriana.rodrigues@revistamade.com.br), Carmem Madalosso (carmem.madalosso@revistamade.com.br), Christyna Silveira (chris@revistamade.com.br) COORDENADORA COMERCIAL Miriam Elias (miriam.elias@revistamade.com.br) SECRETÁRIA EXECUTIVA Erica Elias (erica.elias@revistamade.com.br) MARKETING Ariane Amaro (ariane.amaro@revistamade.com.br) ASSESSORIA DE IMPRENSA Camila Avesani (Pack – camila@packcomunicacao.com.br) RELAÇÕES PÚBLICAS (RJ) Zezé Freitas zzafreitas@gmail.com MAILING Mariana Cardoso (mariana.cardoso@revistamade.com.br) DIRETORA FINANCEIRA Valquiria Gomes (valquiria@revistamade.com.br) GERENTE ADMINISTRATIVA Thuany Tirapani (thuany@revistamade.com.br) ASSISTENTE FINANCEIRA Bruna Veiga (bruna.veiga@revistamade.com.br) GERENTE DE DISTRIBUIÇÃO Carlos Melo (carlos.melo@revistamade.com.br) REPRESENTANTES: BELO HORIZONTE Box Private Media (rodrigobox@mac.com) BRASÍLIA FTPI Representações, Publicidade e Marketing (lucianamir.brasilia@ftpi.com.br) - 61 3035 3750 EUA Ferrari Publisher Inc. 215 Celebration Place, Suite 520– Celebration FL. (34747) Marcela Miranda – Business Director (marcela.miranda@ferraripublisher.com) +1 407 808 01 92

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A revista MasterCard Black é uma publicação da FERRARI EDIÇÕES EIRELI MasterCard Black não se responsabiliza pelos conceitos emitidos nos artigos assinados. As pessoas que não constam no expediente da revista não têm autorização para falar em nome da MasterCard Black ou retirar qualquer tipo de material para produção de editorial caso não tenham em seu poder uma carta autorizada e datada, em papel timbrado, assinada por uma pessoa que conste no expediente

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sumário

27 56 64 76 18 PERFIL Aos 70 anos, Gal Costa vive momento de plenitude artística e celebra as delícias da maternidade

44 RESTAURANTE Açougue Central, nova casa de Alex Atala, confirma tendência de se aproveitarem todos os cortes do boi

24 PRICELESS Personalidades brasileiras comentam o que não tem preço para elas

46 VINHOS Apresentamos uma seleção de rótulos orgânicos e biodinâmicos

28 CIRCUITO Listamos as novidades no eixo Rio-São Paulo e muito mais 34 ROTEIRO Selecionamos experiências exclusivas que vão do day use no hotel Sheraton, no Rio, a um spa em plena São Paulo 39 GASTRONOMIA Mostramos as novidades da segunda edição brasileira do Guia Michelin

64 PERFIL Prestes a iniciar turnê na Europa, a cantora Céu conta suas novidades 72 PERFIL Para Ronaldo Fraga, a moda é cada vez mais uma experiência, e não mero produto 76 ARQUITETURA Mostramos um refúgio de linhas retas, aço e madeira, do escritório MAPA, no interior do Uruguai

50 VIAGEM O fotógrafo Beto Nóbrega fala do safári hi-lo que fez na África, entre lodges de luxo e acampamentos

84 BLACK BEST Elencamos os produtos de uso pessoal ou para a casa mais quentes da temporada

56 VIAGEM Sinônimo de alimentação boa e saudável, Califórnia continua sendo vanguarda

96 TECNOLOGIA Model 3, o sedã da Tesla que pode mudar os rumos da indústria automobilística

60 SOUNDTRACK Conheça as faixas que fazem parte da playlist de dez nomes de peso

101 SUSTENTABILIDADE Conversamos com o arquiteto Arthur Casas sobre seu projeto de residência do futuro 104 SURPREENDA Veja quais restaurantes oferecem vantagens para os clientes MasterCard Black 110 VANTAGEM Os clientes Black têm isenção de rolha em diversos endereços no País 112 BLACK Confira os benefícios exclusivos do cartão

perfil Gal costa

UMA VOZ CRISTALINA QUE NÃO TEM PREÇO Aos 70 anos, Gal Costa vive momento de plenitude artística enquanto saboreia as delícias da maternidade

FOTOS DIVULGAÇÃO

Por Mauro Ferreira Fotos Julia Rodrigues

Gal Costa veio da Bahia, como já avisou no título do samba de Gilberto Gil, gravado em 1965, no compacto que deu início à discografia da cantora, uma das mais emblemáticas da música brasileira. Nos últimos anos, a baiana está radicada na cidade de São Paulo. Mas foi no Rio de Janeiro, sob as bênçãos do Cristo Redentor, que Gal alicerçou a trajetória profissional da segunda metade da década de 60 até os anos 1970 e 1980. A longa vivência carioca não a impediu de sentir uma emoção inédita quando cantou aos pés do Cristo, em 26 de abril deste ano, num show para os 60 privilegiados convidados que prestigiavam o evento MasterCard Priceless Cities. Ao se tornar a empresa apoiadora do Cristo Redentor até 2018, em parceria firmada com a Arquidiocese do Rio de Janeiro, a MasterCard celebrou a conquista com uma voz cristalina que não tem preço. “Cantar aos pés do Cristo foi uma das maiores emoções da minha vida. Nunca tinha ido lá, por incrível que pareça. Foi uma noite linda, com lua, estrelas. Lembrei que, quando era criança e morava em Salvador, eu costumava me deitar no chão e ficar concentrada, imaginando que pessoas poderiam habitar todos aqueles planetas. Parecia que eu ia ser tragada pelo Cosmo”, lembra. Gal jamais foi tragada pelo Cosmo, tampouco pelos modismos do mercado da música. Aos 70 anos de vida e 50 de carreira, festejados em 2015, a cantora vive momento de plenitude artística e pessoal. Enquanto comemora o sucesso dos discos e shows Recanto e Estratosférica, ela saboreia as delícias e as conquistas da maternidade, vivenciada com o filho Gabriel. Adotado em 2007, quando tinha dois anos, com problemas de subnutrição, o menino vai fazer 11 anos e esbanja saúde. “Eu não me sinto com a idade que tenho. Na minha cabeça. Um filho rejuvenesce a

perfil gal costa

gente. Você passa a ver o mundo de outra maneira, quer ser uma pessoa melhor e quer que o planeta seja um lugar melhor”, argumenta. Fora de cena, Maria da Graça Costa Penna Burgos é uma mulher como outra qualquer do planeta. Rói unhas, detesta salão de beleza, vai buscar o filho na escola e sai mais de dia porque à noite prefere curtir Gabriel, assistindo a um filme, por exemplo. A ele deu recentemente um cachorro, batizado Hobgod. “Nunca fui muito de badalação, de ir a festas. Sou razoavelmente boa dona de casa e, sobretudo, uma mãe dedicada”, reforça. Mas que ninguém espere vê-la às voltas com as panelas no oásis caseiro. “Sou péssima na cozinha. Se eu tiver um livro de receitas até faço um prato, mas gosto de ir comer em restaurantes. São Paulo tem lugares maravilhosos”, diz. Em compensação, é atuante nas redes sociais. Tem perfis no Facebook, no Twitter e no Instagram, plataformas alimentadas com fotos e textos por sua equipe e por ela mesma. “Estou sempre ligada, como a maioria das pessoas. A gente larga o celular num canto e, três minutos depois, já pega de volta”, conta a Maria da Graça que tem o hábito de conversar com as mães dos colegas do filho em um grupo no Whatsapp.

ESTRELA EM CENA Em cena, seu nome volta a ser Gal. Com dois shows simultâneos em cartaz, o recital de voz e violão Espelho d’água e o espetáculo derivado do álbum Estratosférica, a cantora extrai vitalidade da rotina do palco. “Tô no palco, tô feliz”, resume. Esta felicidade profissional também é resultado da aclamação de seus dois últimos álbuns, apontados entre os melhores dos respectivos anos: Recanto (2011) e Estratosférica (2015), que conectaram a cantora a músicos, produtores e compositores da cena artística contemporânea brasileira, como Kassin, o afilhado Moreno Veloso (filho do compadre Caetano Veloso), Pupillo, Criolo, Céu, Mallu Magalhães e Arthur Nogueira, entre muitos

Gal cantou aos pés do Cristo Redentor em abril, num show para 60 privilegiados, como parte das celebrações de seus 50 anos de carreira

perfil gal costa

“O MUNDO ESTÁ MUITO LOUCO. TEM MOMENTOS QUE PARECE QUE A GENTE ESTÁ PERTO DO APOCALIPSE. A GENTE VÊ AQUELE ÊXODO DE IMIGRANTES NA EUROPA, O ESTADO ISLÂMICO MATANDO MILHARES DE PESSOAS. HÁ UM ÓDIO NO AR. O BRASIL NÃO FOGE DISSO E VIVE UM MOMENTO DE TURBULÊNCIA”

outros. E este movimento de renovação devolveu Gal ao topo da pirâmide. “São discos coerentes com tudo o que eu fiz ao longo da minha carreira”, ressalta. A cantora se refere, sobretudo, ao período em que foi a principal voz feminina do movimento pop de 1967, a Tropicália. Gal, cabe lembrar, foi uma voz de resistência quando Caetano Veloso e Gilberto Gil, arquitetos da Tropicália, foram obrigados a se exilar na Europa entre 1969 e 1971. Uma gravação rústica feita nessa época, Como Dois e Dois, ressoa atualmente em escala nacional na trilha sonora da novela das 21 horas da TV Globo, Velho Chico. É um número ao vivo extraído do cultuado show Fatal – Gal a Todo Vapor, marco da contracultura e da trajetória da cantora.“Aquela gravação é linda. Sou apenas eu, cantando e tocando violão. Mas não gosto de ser nostálgica. Revejo esta canção com mais agressividade, de forma mais heavy, no meu atual show Estratosférica”, relativiza. Sem querer levantar bandeiras ou tomar partidos, ela sabe que o mundo está heavy. E se aflige. “O mundo está muito louco. Tem momentos que parece que a

gente está perto do apocalipse. A gente vê aquele êxodo de imigrantes na Europa, o Estado Islâmico matando milhares de pessoas. Há uma intolerância e um ódio no ar. O Brasil não foge a isso e vive um momento de turbulência. Você não pode tomar partido de alguma coisa que ”neguinho” mata você na rua. Isso é muito assustador. Mas a democracia tem que permanecer. E ela vai, porque, apesar de tudo, os tempos já são outros”, diz, ciente de que é preciso ter gana sempre. Mas, apesar das aflições, ela está contente: adorou ouvir o remix que o celebrado DJ Kaytranada fez de Pontos de Luz, música gravada pela cantora no álbum Índia (1973). No remix, lançado em maio no aguardado primeiro álbum oficial do DJ de origem haitiana e vivência canadense, a voz de Gal é ouvida no verso rebobinado diversas vezes, em que ela diz: “me sinto contente, me sinto completamente contente”. É este o estado de espírito desta artista, aberta inclusive para uma possível explosão mundial se o remix estourar nas pistas do universo pop. “Tô disposta! Tô aberta! Se for para ganhar o mundo em 7.0, vamos nessa”, avisa.

declarações

priceless

O QUE NÃO TEM PREÇO PARA VOCÊ? Descubra o que realmente é priceless para as personalidades a seguir Por Denise Meira do Amaral

DANIEL REDONDO, CHEF E SÓCIO DO GRUPO MANÍ “Neste mundo maluco de hoje, é nas coisas simples que estão os grandes prazeres. Poder levantar da cama a cada manhã e sair para caminhar, respirar, estar vivo. E, para mim, o que não tem preço mesmo é poder voltar a Girona [na Espanha] pelo menos uma vez por ano para estar junto da minha família.”

HELINHO CALFAT, PROMOTER “Curtir um fim de semana com amigos verdadeiros. Ou, melhor ainda, viajar com eles. Gostamos de ir para Campos do Jordão, em São Paulo, e Jericoacoara, no Ceará.”

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ISABELLA SUPLICY, CONFEITEIRA “Estar com a minha família e poder viajar com ela! Como trabalho muito, de segunda a sábado, as viagens são quando tenho mais tempo. Acordo, passo o dia e durmo com eles.”

DUDU BERTHOLINI, ESTILISTA “O que não tem preço, para mim, é chegar a minha casa e ver meus dois gatos de estimação, o Socky e o Tygra, dormindo juntos no sofá.”

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PINKY WAINER, ARTISTA PLÁSTICA E DESIGNER “O que não tem preço? Espaço, silêncio e privacidade. Ou seja, tudo o que está acabando no nosso século.”

LUIZA BRUNET, ATRIZ “Saúde, alegria e doses de felicidade.”

ÁLVARO GARNERO, EMPRESÁRIO E APRESENTADOR “Priceless, para mim, é poder encontrar lugares incríveis mundo afora e ter a oportunidade de dividir esses achados com um grande público.”

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declarações

TANIA ALVES, ATRIZ E SÓCIA DO SPA MARIA BONITA “Saúde é o principal, é o ponto de partida do ser. E depois a liberdade. Mas a liberdade interna, de cada um. Porque tem muita gente que acaba se tornando escrava de hábitos e até mesmo de suas próprias opiniões.”

VIC MEIRELLES, FLORISTA E DECORADOR ”O Brasil está de pontacabeça. Então acho que o que não tem preço neste momento é honestidade e educação. Também não tem preço a vida, o amor e o carinho, coisas que cada vez menos pessoas têm.”

MARCELO FERNANDES, RESTAURATEUR “Desfrutar as viagens com a família é priceless. O prazer de receber e servir e a satisfação dos clientes nos meus restaurantes também. Não tem preço!”

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rio, são paulo e muito mais

UM POUCO DE TUDO Da nova hamburgueria paulistana ao mais disputado personal de corrida, confira as novidades black quentinhas para você Por Priscilla Portugal

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SABORES DE UMA INFÂNCIA BRASILEIRA Suco de butiá, molho de tucupi preto, queijo marajoara, farinha de jatobá, molho de cambuci... Não importa em qual região do Brasil você cresceu, algum desses sabores provavelmente lembra sua infância e, com o passar dos anos, foi se tornando cada vez mais difícil de encontrar. Com as grandes marcas dominando as prateleiras dos supermercados, os pequenos produtores foram perdendo em competitividade e se restringindo aos comércios locais. Mas, para a alegria de quem mora em São Paulo, o chef Alex Atala, por meio de seu Instituto Atá e um coletivo de seis organizações, ocupa agora quatro novos boxes do Mercado Municipal de Pinheiros, focados em ingredientes de diferentes biomas do Brasil: Caatinga, Pampas, Cerrado, Amazônia e Mata Atlântica. A proposta é também realizar cursos, demonstrações e degustações, além de manifestações artísticas, como pocket shows, teatro e intervenções de artistas plásticos e designers. O Café Mocotó, inaugurado em janeiro, também se une ao projeto, que busca fortalecer pequenos produtores e artesãos, facilitando sua entrada no competitivo mercado paulistano e remunerando-os de forma justa. “Ainda falta um espaço (em São Paulo) que represente nossos sabores nativos. A ideia é que o Mercado Municipal de Pinheiros ocupe essa lacuna e se torne uma embaixada do ingrediente brasileiro”, resume o chef Alex Atala.

PRAIAS DESERTAS NO RIO DE JANEIRO Por mais surpreendente que possa parecer, o Rio ainda tem tesouros bem guardados e pouco explorados. É o caso das praias desertas de Guaratiba, com areia dourada e mar cristalino, protegidas pelo verde da Mata Atlântica. E a agência de experiências +Asas se juntou ao Instituto Moleque Mateiro de Educação Ambiental para mostrar este paraíso em passeios exclusivos. Tudo começa com uma trilha emocionante até praias lindas, com uma vista privilegiada da orla carioca, aonde só se chega caminhando.Depois da experiência, vale a pena degustar a famosa moqueca do Polo Gastronômico de Guaratiba, com direito a caipirinhas e sucos frescos, de preferência contemplando o pôr do sol cinematográfico

PICASSO: MÃO ERUDITA, OLHO SELVAGEM Vai até 14 de agosto de 2016 a mostra Picasso: Mão Erudita, Olho Selvagem, no Instituto Tomie Ohtake, em São Paulo. A exposição traz peças – doadas por seus herdeiros ao Musée National Picasso-Paris – que guardam uma relação muito particular de Pablo Picasso com a sua obra. A curadora Emilia Philippot selecionou 116 trabalhos do mestre espanhol – 34 pinturas, 42 desenhos, 20 esculturas e 20 gravuras –, além de uma série de 22 fotogramas de André Villers realizados em parceria com ele. “Escolhemos aproveitar o caráter específico da coleção para esboçar um retrato do artista que questiona sua relação com a criação, entre fabricação e concepção, implantação e pensamento, mão e olho”, resume Emilia. Espere encontrar retratos íntimos de sua família, uma celebração de seu amor por Maria-Thérèse Walter e suas dúvidas existenciais em estado bruto. Tudo dividido em dez seções.

BENEFÍCIOS Clientes MasterCard® Black vivem experiências inesquecíveis no Rio. Além das praias desertas, tem ainda o Picnic Sensorial na Floresta da Tijuca e velejar nas Cagarras. Confira em naotempreco.com.br/rio.

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rio, são paulo e muito mais

SÃO PAULO VISTA DO CÉU O litoral do Estado de São Paulo é sinuoso e marcado pela presença natural da Serra do Mar. Para conferir esta beleza que se estende por 622 quilômetros, nenhum lugar é mais favorável do que o céu. E empresas como a Helimarte realizam voos panorâmicos saindo do Campo de Marte com destino ao Guarujá. Após 30 minutos apreciando a paisagem, os viajantes descem no Joca Restaurante, localizado à beira do Canal de Bertioga e especializado em frutos do mar. Agora, se frutos do mar não forem o seu forte, também dá para aproveitar a vista do alto de 150 metros em sobrevoos de 30 minutos ou uma hora. Só que, neste caso, aprecia-se a dura poesia concreta de São Paulo. O contraste entre os monumentos históricos e os modernos edifícios e torres, erguidos ao longo dos anos, traz a vigorosa beleza da metrópole que, por vezes, não se mostra da terra.

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PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO GOURMET A Mercadoteca, inaugurada em novembro em Curitiba, reúne em um só lugar “20 operações gastronômicas, com itens de panificação, açougue, peixaria e hortifrúti, além de refeições prontas, que vão de pratos típicos a sanduíches”, conta Marcelo de Haro, gerente-geral do lugar. É como se fosse um misto entre um bom mercado municipal e empórios como o italiano Eataly. O pátio gastronômico conta com parquinho para as crianças e o estacionamento comporta 80 carros. Entre as lojas que fazem parte do complexo estão o empório árabe Al Babá, a JPL Burgers, a padaria Doce Fado e a sorveteria Gelataio, com opções que vão do café da manhã ao happy hour.

COMO ESCOLHER AS MOLDURAS DOS SEUS QUADROS? Decorar o lar é uma tarefa tanto prazerosa quanto desafiadora. Afinal, novas dúvidas surgem a todo o momento. E nesse cenário, os quadros costumam ser um dos quesitos mais importantes, pois trazem personalidade aos ambientes, mas precisam ter a moldura correta. A Moldura Minuto, que tem lojas no País todo, nasceu com essa preocupação – e com uma proposta: a do emolduramento rápido, que pode ser realizado em apenas uma hora. A empresa dispõe ainda de colaboradores que desenvolvem composições de quadros para todos os tipos de ambientes. Enquanto está decidindo, anote alguns dos truques mais conhecidos para escolher sua moldura: tonalidades neutras são ideais para pinturas com cores quentes, as molduras côncavas dão a impressão de aumentar a obra e são úteis para quadros pequenos, deixar uma margem de respiro entre a imagem e a moldura (chamada de passe-partout) ajuda a direcionar o nosso olhar para a obra e, por fim, lembre que o desenho de uma moldura deve ter relação com o tema e a densidade da obra. Ou seja, em gravuras simples, linhas retas e minimalistas são uma boa escolha.

PEIXE COM CANELA Com unidades em Porto de Galinhas, Olinda, Praia do Lage, Reserva do Paiva e Praia dos Carneiros, o restaurante Beijupirá está se tornando referência em gastronomia no Nordeste. A unidade que fica dentro da pousada de mesmo nome, em Fernando de Noronha, aposta nos frutos do mar e na comfort food. O ambiente é descontraído e oferece uma decoração com clima praiano: velas, luzes indiretas e cadeiras de palha tornam o ambiente acolhedor. A vista do verde, com direito a coqueiros ao fundo, completa o cenário. No cardápio, o beijucanela, que traz o filé de pescada amarela grelhado com canela e temperos indianos, banana flambada e coco ralado, é o ponto alto, servido com arroz de curry e molho de tamarindo.

BENEFÍCIOS Cliente MasterCard® tem 20% de desconto nas compras acima de R$500 na Moldura Minuto e ainda ganha um pôster de cortesia nas seguintes lojas: Shopping da Gávea e Barra Shopping. Clientes MasterCard® Black têm recepção especial em sala VIP com espumante, chocolate e luz de velas de cortesia na compra de um Voo Panorâmico ou Voo HeliGourmet. naotempreco.com.br/cidades

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UMA FESTA DOS SENTIDOS As vieiras defumadas e marinadas na caipirinha com purê de cará já dão a dica do que está por vir: no menu do novo restaurante Karú, que acaba de ser inaugurado em São Paulo, ingredientes bem familiares dos brasileiros, como cenoura, beterraba e cará, ganham o olhar criativo e artesanal do chef André Ahn para acompanhar pescados sustentáveis, carnes e frutos do mar. As vieiras não apeteceram? Prove o cupim ao molho de cerveja preta com purê de alho-poró e mix de cogumelos ou o fettuccine com ragu de ossobuco. O restaurateur francês radicado no Brasil Charles-Henri Duboc trouxe suas raízes para a carta de vinhos: são mais de 150 rótulos (também disponíveis para levar para casa) e oito opções em taça. Ah, sim. O nome da casa significa comer, em tupi-guarani, cuja cultura associa o termo também a festa, por acreditar que uma celebração não existe sem uma farta refeição.

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VOO LIVRE – E SEGURO Sempre sonhou em saltar de paraquedas, mas falta coragem? Esta é para você. Agora é possível simular um voo livre em um túnel de vento indoor aqui mesmo no Brasil. É que a companhia americana iFLY, especializada no assunto, abriu seus centros de entretenimento em Brasília e São Paulo no começo do ano. Graças a boas doses de engenharia e tecnologia, um túnel de quatro metros de diâmetro replica as condições que permitem que as pessoas voem, alimentado por dois motores elétricos com potência de 600HPs e com um sistema de recirculação de ar para controlar o ambiente. Chegando ao local, os clientes – que precisam ter mais de 3 anos de idade e pesar menos de 113 quilos – assistem a um vídeo e fazem uma aula de treinamento teórico. Em seguida, são equipados com todos os apetrechos necessários para a atividade, incluindo óculos de proteção, capacete e macacão; depois, com o instrutor ao lado, embarcam na câmara de voo, onde aprendem a controlar seus corpos no ar. O pacote mais barato custa R$249 e compreende dois voos para uma pessoa.

UNS BONS VINHOS Reunimos dois endereços no Rio e em São Paulo com perfis completamente diferentes, mas igualmente charmosos, onde tomar um bom vinho é quase obrigatório – e sem pagar a rolha fica melhor ainda: Maní Restaurante paulistano da premiada chef Helena Rizzo e de seu sócio e marido, o espanhol Daniel Redondo, o Maní é um must-go de São Paulo, com menus sazonais e pratos delicados, caso do tagliarine de pupunha e do ceviche de caju. Clientes MasterCard Black ganham ainda uma porção de seis minibrigadeiros de cortesia. Casa Momus Um autêntico bar mediterrâneo, que une comidas deliciosas – como o risoto de camarão e o atum em crosta de gergelim com legumes grelhados ao molho agridoce – à boemia da tradicional Rua do Lavradio, na Lapa, no Rio de Janeiro. Esta é a proposta do Casa Momus.

BENEFÍCIOS Clientes MasterCard® Black têm isenção de rolha nos melhores restaurantes do Rio e de São Paulo.

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roteiro spa

PARA FUGIR DA ROTINA Em meio ao agito de São Paulo, o spa Aigai é um oásis para quem busca relaxar

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Situado no bairro Pinheiros, em São Paulo, o spa Aigai pode ser um bom destino para aqueles dias em que tudo o que a gente quer é ser paparicado. Aigai, na mitologia romana, era o lugar no fundo do oceano onde Netuno se refugiava em busca de paz interior. E, no Aigai paulistano, com 1200 metros quadrados, o menu de experiências é uma espécie de manifesto antropofágico (à la Mário de Andrade) e aproveita o melhor do universo do relaxamento de diferentes culturas: banhos turcos acontecem no hammam e, nas salas de tratamentos, há opções como a abhyanga, massagem que surgiu na Índia há cerca de sete mil anos. Torneiras e chuveiros são alemães: da grife Dornbracht, a preferida do bilionário russo Roman Abramovich para seus iates. Vale conhecer a Rain SkyE, uma ducha que imita a pressão da água da chuva, e o chuveiro horizontal. As massagens têm diferentes objetivos, como promover vitalidade, equilíbrio e drenagem. Mas o crème de la crème é o o My Spa, que ocupa o andar superior do Aigai e pode ser reservado individualmente ou para grupos de até seis pessoas.

roteiro hotel

EXPERIÊNCIA COMPLETA No hotel Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, seu único trabalho vai ser escolher entre a gastronomia sofisticada, o spa e o brunch dos domingos Depois de passar por um processo de revitalização que custou US$55 milhões em investimentos, o Sheraton Grand Rio Hotel & Resort está cheio de novidades. Do Fitness Center, equipado com tecnologia de ponta, ao luxuoso Shine Spa, passando pelos três novos restaurantes – L’Étoile, Bene e Casarão Steak House –, o hotel vai disputar a preferência de sua clientela com a praia do Leblon, onde está situado. O brunch dos domingos do restaurante Bene, por exemplo, já está reunindo turistas e cariocas em torno de uma variedade de frutas, pães e bolos, e de uma vista impactante da orla. Já o Shine Spa oferece tratamentos relaxantes à base de óleos essenciais terapêuticos, shiatsu e massagens para esportistas, que reduzem os espasmos musculares. Para completar a experiência – que pode ser vivenciada também na forma

de Day Use –, termine o dia no bar Dry Martini by Javier de las Muelas, filial da casa de Barcelona, que fica ao lado da piscina e traz mais de 20 releituras do clássico coquetel preferido de James Bond, como o Lemon Drop Martini, que leva vodca, cointreau e limão.

BENEFÍCIOS Clientes MasterCard® Black têm 20% de desconto no Day Use do hotel, além de desconto no Shine SPA, isenção de rolha no restaurante L’Étoile, welcome drink no bar Dry Martini e 15% de desconto no brunch aos domingos, no restaurante Bene. FOTO DIVULGAÇÃO

Clientes MasterCard Black têm cortesia de mix de entradinhas gourmet do Aigai e suco Aigai, na reserva do andar privativo My Spa, além de upgrade de massagem de 50 minutos para 80 minutos e valet cortesia. naotempreco.com.br/cidades

roteiro organização

TUDO NO DEVIDO LUGAR A home organizer Ingrid Lisboa possui um programa de treinamento de funcionários domésticos, gestão de residências e organização pessoal

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No ano passado, o livro A Mágica da Arrumação, da especialista japonesa Marie Kondo, teve mais de 2 milhões de cópias vendidas no mundo todo, mostrando o interesse – e a necessidade – que temos de manter a vida mais organizada para dar conta dos inúmeros compromissos do dia a dia. Pois a consultora e palestrante Ingrid Lisboa atua justamente nesta área: organizando ambientes residenciais e armários, orientando mudanças de endereços e reformas e também ministrando cursos voltados à melhoria da qualidade de vida doméstica e pessoal. Sua empresa, a Home Organizer, aliás, foi criada para resolver todos esses problemas de maneira simples e eficiente. “Invista seu tempo em você e na sua família”, costuma dizer a profissional, que possui um programa completo de treinamento para funcionários domésticos, gestão de residências e organização pessoal. De brinde, uma dica de Ingrid é: “Quando a visita chega à sua casa, a primeira coisa que ela percebe é o cheiro. Então, uma solução rápida é remover sapatos e cinzeiros e fazer uma mistura de uma parte de vinagre para quatro de água em um borrifador, espirrando-a no ar para remover odores. Por fim, complete a operação espalhando os perfumes de ambiente em tapetes e almofadas”.

roteiro alimentação

A NUTRIÇÃO NÃO É MAIS A MESMA Com a técnica da nutrição funcional, Patrícia Davidson Haiat identifica quais alimentos são eficientes para cada paciente Foi-se o tempo em que a gente ia ao nutricionista e saía de lá com uma fórmula pronta que, necessariamente, cortava açúcares e reduzia drasticamente gorduras. Hoje em dia é possível criar uma dieta para cada organismo, e a nutricionista Patrícia Davidson Haiat, do Rio de Janeiro, realiza uma análise bioquímica e metabólica de seus pacientes para descobrir carências e excessos de nutrientes, identificando quais são os alimentos que funcionam para cada um e os que podem provocar desequilíbrios orgânicos e doenças. Patrícia atende celebridades como Bruna Marquezine, Paolla Oliveira, Sabrina Sato, Grazi Massafera e Anitta. As fisioterapeutas dermato-funcionais de sua equipe também aplicam massagens como a Magic Touch Detox, que suaviza edemas, reduz celulite e gordura localizada e tem efeito diurético. Sua equipe conta com médicos, enfermeiros, fisioterapeutas e consultores esportivos. A clínica ainda oferece exames de mapeamento genético e de intolerâncias alimentares, além de serviço de personal chef e pesagem com bioimpedância, que avalia com alta precisão a composição corporal fornecendo dados precisos, como massa de músculo esquelético, massa de gordura corporal e água corporal total.

BENEFÍCIOS

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Cliente MasterCard® tem benefícios exclusivos na clínica Patricia Davidson Haiat, como desconto de 20% em todos os tratamentos estéticos que usam aparelhos e parcelamento em até 6 vezes sem juros, exceto a Magic Touch Detox. Clientes MasterCard Black® que contratarem o serviço de organização residencial para dois ou mais ambientes ganham de cortesia uma visita de manutenção de acordo com a disponibilidade do personal organizer. Além de poder ganhar um cômodo de cortesia com kit organização de cinco itens incluso, desconto e brinde especial na contratação do pacote de serviço de quatro dias para organização de mudanças. naotempreco.com.br/cidades

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1 GA S T RONOMIA

NA SEGUNDA EDIÇÃO DO GUIA MICHELIN BRASIL, VEJA QUAIS SÃO OS RESTAURANTES ESTRELADOS. SAIBA POR QUE AS CARNES DE BOI DE CORTE DIANTEIRO ESTÃO FAZENDO SUCESSO E CONHEÇA VINHOS QUE DISPENSAM O USO DE ADITIVOS

gastronomia premiação

CONSTELAÇÃO AMPLIADA A segunda edição brasileira do Guia Michelin traz novos endereços estrelados e consagra tanto a culinária nacional quanto restaurantes de cozinha europeia Por Junior Ferraro

A vieira com palmito pupunha e citronela e o biscoito de polvilho e botarga são alguns dos pratos do D.O.M. (página ao lado),

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nosso único duas estrelas

Em uma manhã abafada no fim de abril, os clássicos salões do hotel Copacabana Palace abrigaram uma "constelação" da gastronomia do Rio de Janeiro e de São Paulo. Neste caso, a metáfora tem duplo sentido: chefs, restaurateurs, jornalistas especializados e foodies se reuniram ali para o lançamento da segunda edição brasileira do Guia Michelin. A publicação avalia restaurantes e hotéis do mundo todo há mais de 100 anos, classificando os melhores com suas prestigiadas três estrelas, a categoria mais ambicionada pelos chefs e que ainda não foi concedida a nenhuma casa brasileira. O D.O.M., do paulistano Alex Atala, continua a ser o único duas estrelas do País. A boa notícia foi que aumentou o número de restaurantes com uma estrela. O Rio agora tem seis deles – no ano passado eram cinco. O novo membro deste seleto clube é o ótimo Eleven Rio, comandado pelo alemão Joachin Koerper (ao lado do chef Paulo Leite). A casa, na verdade, é uma filial do estrelado Eleven, que funciona há 11 anos em Lisboa, no bairro Amoreiras. Koerper, aliás, já trabalhou em restaurantes que totalizam 14 estrelas. Por aqui, a casa foi aberta há menos de um ano, no Jardim Botânico, no endereço onde ficava o Oro, de Felipe Bronze (que foi reaberto no Leblon e vem colhendo elogios). Apesar de relativamente novo, o Eleven Rio já vinha fazendo sucesso antes mesmo da premiação. Pudera! No elegante salão, com projeto assinado por Bernardo Schor e iluminação de Chean Yok, desfilam receitas já consagradas pelo chef na Europa e novos itens exclusivos da filial carioca. São pratos elaborados, como o leitão a baixa temperatura com chutney

de tomate, maracujá e batata confitada, as lascas de bacalhau com purê de mandioquinha, coco e cebola, e um inesquecível lagostim em emulsão de tomate com salsa e crostini com caviar. Quer uma experiência completa? Peça o menu degustação (que pode ser de sete, nove ou onze etapas). E torça para que uma das sobremesas seja a incrível laranjinha kinkan com casca crocante de caramelo, recheada com um ganache de chocolate branco – e servida numa arvorezinha. EM SÃO PAULO A capital paulista agora conta com 12 casas estreladas no pequeno livro vermelho, três a mais do que em 2015. Entre elas, uma grande conquista: o Esquina Mocotó, do chef Rodrigo Oliveira, que traz uma cozinha brasileira de forte sotaque regional, principalmente pernambucano. Já o seu Mocotó (com DNA ainda mais nordestino) também figura com destaque, porém na lista Bib Gourmand, que reúne casas com excelente relação qualidade-preço, com menus completos de até R$90. Só em São Paulo, há 19 restaurantes nessa categoria, que vão da cozinha francesa do Marcel, do chef Raphael Despirite, à brasilidade bem executada do Tordesilhas, de Mara Salles. Outra curiosidade: entre os 12 restaurantes com uma estrela Michelin em São Paulo, cinco (ou seja, quase a metade) são japoneses. Um dos recém-chegados ao

gastronomia premiação

O Eleven Rio acaba de entrar na lista graças a delícias como o leitão com chutney de tomate

A LISTA COMPLETA

Confira quem entrou – e quem permaneceu – na constelação gastronômica brasileira:

“clube” é o ótimo Kan Suke, praticamente uma portinha em uma galeria no bairro Paraíso, que esconde uma saborosa experiência gastronômica.

RIO DE JANEIRO

SÃO PAULO

Bib Gourmand Anna (novo) Artigiano Entretapas – Botafogo Entretapas – Jardim Botânico (novo) Gurumê (novo) Lima Restô Bar Miam Miam Oui Oui Pomodorino Restô Riso Bistrô (novo)

Bib Gourmand Antonietta Empório Arturito Le Bife (novo) Bona (novo) Brasserie Victória Casa Santo Antônio Ecully Jiquitaia Manioca (novo) Marcel Mimo Miya Mocotó Petí Gastronomia (novo) Sal Gastronomia Tartar & Co Tian Tordesilhas (novo) Zena Caffè



Eleven Rio (novo) Lasai Mee Olympe

UM POUCO DE HISTÓRIA O célebre guia foi ideia dos irmãos André e Édouard Michelin, que fundaram a fábrica de pneus em 1888. Dois anos depois eles resolveram criar um guia gratuito que ajudasse os motoristas franceses que circulavam pelo país – em 1900, a França tinha cerca de 3 mil carros. Em 1926, surgiu a classificação de uma estrela, ampliada para três em 1931. O significado delas? Uma estrela representa: “ótimo restaurante em sua categoria”. Duas indicam: “excelente restaurante, vale um desvio”. E as três estrelas atestam: “cozinha excepcional, merece uma viagem especial”. Hoje, o Michelin publica 27 guias, que cobrem 26 países. No Brasil, além da versão impressa (ilustrada com fotos, custa R$80), ele está disponível gratuitamente tanto para iOS quanto para Android.

 D.O.M.



Attimo Dalva e Dito Esquina Mocotó (novo) Fasano Huto Jun Sakamoto Kan Suke (novo) Kinoshita Kosushi Maní

gastronomia tendência

O Açougue Central, que foi inaugurado este ano em São Paulo, preza pela comercialização de cortes da parte dianteira do boi

CARNE SUSTENTÁVEL O Açougue Central, novo restaurante de Alex Atala, confirma uma tendência: a de aproveitar todos os cortes do boi Em agosto de 2013, quando matou uma galinha na frente da plateia do evento MAD Food¸ na Dinamarca, e em seguida a serviu aos espectadores, o chef Alex Atala chocou. Mas não foi um ato gratuito. Sua ideia era mostrar que “aquela morte não foi em vão”. Pouco tempo depois, ele me disse em uma entrevista: “Nossas avós faziam isso e nos parece romântico. Mas elas salvavam as penas para fazer travesseiros, guardavam as patas para fazer canja. Respeitavam a morte daquela galinha consumindo aquela carcaça”. Pensando com este ponto de vista, a carne pode, sim, ser consumida de maneira sustentável. E, ao que tudo indica, o movimento slow food finalmente chegou ao açougue. Depois de passar pelo incentivo ao consumo de orgânicos e ao preparo de massas e pães, agora é a carne que ganha a atenção dos gourmands. Inclusive de Atala, que inaugurou este ano o Açougue Central, em São Paulo, endereço que preza justamente pela comercialização de cortes da parte dianteira do boi. Não de qualquer boi, vale frisar: apenas de raças nobres, como angus e wagyu. Mas, ainda assim, era impensável, anos atrás, o restaurante de um chef renomado ter em seu cardápio músculo e miolo de acém.

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Por Priscilla Portugal

Isto se tornou possível graças à melhoria das raças. Gustavo Mesquita, diretor da Feed, outro açougue que vende cortes menos convencionais aqui no Brasil, explica: “A gente padronizou o modelo de criação: todos os bezerros mamam até oito meses, depois vão ao pasto e por fim passam por uma fase de engorda, só com ração. A genética acabou com as ideias de carne ‘de primeira’ e ‘de segunda’”. E completa: “O dianteiro oferece uma carne com mais potência de sabor porque tem mais irrigação de sangue”. As sugestões dele? O flatiron, que vem do ombro do boi e tem ótimo marmoreio de gordura para churrascos, e o miolo da paleta, que tem uma capa de gordura semelhante à da picanha. A tendência chegou ao consumidor, que corre atrás de novidades e vai mudando seu comportamento de compra. Ivanildo Gadelha, gerente da Carnes Perdizes, já percebe a diferença: “De uns seis meses para cá, as pessoas passaram a procurar cortes como shoulder, para fazer churrasco, e músculo e miolo de acém para preparar na panela”, conta. Um dos pioneiros a valorizar a parte dianteira do boi foi o restaurateur Arri Coser, que comanda o NB Steak. Lá, ele tem o corte steak NB, que é o filé do miolo da paleta. “O dianteiro representa perto de 38% do animal. Não faz sentido vender apenas metade do boi. E estes cortes são, sim, a ‘bola da vez’”, conclui. Gustavo, da Feed, completa: “Antes, para compensar uma parte do boi que era desvalorizada você sobrecarregava o valor dos cortes traseiros, porque só se ganhava dinheiro ali. Agora, equilibra os preços e ganha em variedade”. E, principalmente, honra aquela morte.

Em sentido horário: o tomahawk e o ossobuco do Açougue Central; o filé do miolo da paleta, do restaurante NB Steak; e o peixinho do Feed são carnes que têm chamado a atenção

black wines

seleção

ORGÂNICOS E BIODINÂMICOS

Sem agrotóxicos, os vinhos orgânicos empregam, no máximo, o anidrido sulfuroso, um conservante natural. Nos biodinâmicos, consideram-se ainda as influências cósmicas sobre os vinhedos Por Suzana Barelli

CHACRA CINCUENTA Y CINCO Em 2004, o italiano Piero Incisa della Rocchetta decidiu investir na região do Rio Negro, na Patagônia argentina, encantado com as vinhas antigas e praticamente abandonadas do local. Este Cincuenta y Cinco tem o nome inspirado na data de plantação de seu vinhedo – 1955. Com cultivo orgânico, é um pinot noir que lembra os grandes tintos da Borgonha, por sua finesse e sua complexidade. ravin.com.br GRAVNER BREG No Friuli italiano, Josko Gravner é uma referência dos chamados “vinhos laranja” – brancos fermentados junto com as cascas das uvas, o que resulta em uma cor alaranjada e em goles mais encorpados. Depois de conquistar várias vezes a pontuação máxima do guia Gambero Rosso, com vinhos feitos de maneira tradicional, Gravner decidiu mudar toda a vinícola e elaborar brancos como antigamente. Hoje, prioriza as variedades nativas de sua região e faz a fermentação em ânforas que compra na Georgia, o berço do vinho. decanter.com.br

CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT O francês Nicolas Joly é o maior embaixador dos vinhos biodinâmicos e segue à risca os preceitos de Rudolf Steiner, o pai dessa filosofia que nasceu no início do século 20. Seu principal rótulo, o Clos de la Coulée de Serrant, é elaborado apenas com a uva chenin blanc, no Loire. São vinhas com até 80 anos e de baixíssima produção que dão origem ao branco, vinificado em barricas usadas de 500 litros. metamorfosi.com.br

SCHOENENBOURG GRAND CRU Na Alsácia, Marcel Deiss segue a prática biodinâmica em seus brancos e, ao contrário da maioria dos produtores da região, elabora vinhos com uma mistura de diversas uvas e não apenas com uma variedade. Este Schoenenbourg é um mix de gewurztraminer, muscat, pinot gris, riesling e silvaner e, na safra de 2005, recebeu 95 pontos do crítico norte-americano Robert Parker. mistral.com.br

ROMANÉE-CONTI O francês Albert de Villaine, coproprietário da vinícola, não gosta de alardear, mas o 1,8 hectare de cultivo que dá origem ao Romanée-Conti segue a filosofia biodinâmica. Oficialmente, este vinhedo de pinot noir em Vosne-Romanée, na região de Côte D’Or, na Borgonha, não é certificado nem como orgânico nem como biodinâmico. Mas a prática é adotada desde o início deste século para garantir a melhor expressão do terroir neste que é um dos rótulos mais caros do mundo. adegaexpand.com.br

RAVENTÓS I BLANC ELISABET RAVENTÓS A Raventós I Blanc saiu da denominação cava por acreditar que os espumantes espanhóis estavam perdendo sua personalidade. Para manter a pureza de suas borbulhas, esta vinícola segue o cultivo orgânico, com atenção máxima aos vinhedos, e prioriza as variedades nativas da Espanha. O Elisabet Raventós é um espumante safrado, elaborado com chardonnay, monastrell e xarel-lo de uma única safra. decanter.com.br

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JACQUES SELOSSE “SUBSTANCE” BLANC DE BLANCS Personalidade não falta aos champanhes Jacques Selosse, elaborados por Anselme Selosse. O Substance é feito apenas com a uva chardonnay, de 35 pequenas parcelas de vinhedos na região, e depois tem a primeira fermentação em barricas de carvalho, o que não é muito comum em Champagne. É um rótulo que está sempre entre os cinco melhores blanc de blancs do Norte da França. worldwine.com.br

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TODA A DIVERSIDADE DE BOTSWANA VISTA DE LODGES LUXUOSOS E TAMBÉM DE ACAMPAMENTOS EM PLENA SELVA E O QUE ACONTECE HOJE NA CALIFÓRNIA, BERÇO DA GASTRONOMIA ORGÂNICA

viagem África

ÁFRICA HI-LO O fotógrafo encarou a vida selvagem de Botswana em acampamentos rústicos, mas também viveu o luxo do país em lodges cinco estrelas Texto e Fotos Beto Nóbrega

A África sempre me fascinou, desde os tempos de criança, quando assistia, do sofá da casa de meus avós, aos velhos filmes do Tarzan. Muitos anos depois, o velho “chamado” para conhecer a terra mãe foi crescendo dentro de mim. Hoje, aos 53 anos de idade, já fiz três viagens à África. Na primeira, estive na África do Sul, numa surf trip, pegando a lendária onda de Jeffreys Bay e tentando me manter a salvo dos tubarões brancos. Na minha segunda ida, estive na Tanzânia filmando um documentário sobre o Rift Valley. Uma experiência inesquecível! Mas um país em especial sempre me chamou a atenção pela forma como conseguiu manter quase intacta a sua vida selvagem: Botswana. Botswana é uma nação sem litoral, encravada entre a África do Sul, a Namíbia, a Zâmbia e o Zimbábue. Foi um protetorado inglês até 1966 e, após conseguir sua independência, estabeleceu um governo democrático, eleito por voto popular. Posso afirmar, com certeza, que é uma das terras mais estáveis do continente e possui um povo educado, pacífico e encantador. Parti para Botswana no dia 27 de dezembro de 2015, com minha esposa e meus filhos. Não era o mês

Em Botswana, que tem mais de 70% de seu território dentro do Deserto do Kalahari, toda a fauna local vive em função da água

viagem África

mais adequado, pois Botswana tem mais de 70% de seu território dentro do Deserto do Kalahari, que nessa época do ano é extremamente quente, e nós pegamos alguns dias em que a temperatura chegou aos 47ºC. O ideal é ir para lá durante o outono e o inverno, ou no começo da primavera. Eu tinha dois objetivos para essa viagem. O primeiro era fazer o maior número possível de fotos da vida selvagem; o segundo, mostrar a África para a minha família, pois este é um grande aprendizado. Começamos a dar valor a coisas que, para nós que vivemos no Brasil, muitas vezes passam despercebidas, como a água. Toda a fauna local vive em função dela. Mas, para que pudéssemos viver aquilo verdadeiramente, precisávamos sair do esquema turístico tradicional. Uma das características de Botswana – e de outros países africanos – é a enorme diversidade de opções de hospedagens e passeios. Existe o turismo “mochileiro” de baixo custo, mas também há os lodges de altíssimo luxo, com diárias que giram em torno de

US$4.000 – como o Chief’s Camp – e onde o hóspede é levado para a selva em aviões particulares. Há ainda a possibilidade de ficar em barracas de camping, dentro dos parques nacionais, mas para isso é necessário ter um carro 4x4 e contar com os guias locais. Optamos por um hi-lo e, por US$14.000, fechamos um pacote com uma operadora de turismo local que encontramos no safaribookings.com, e foi fundamental para a segunda etapa da viagem: seriam14 dias, sete deles hospedados em lodges, com todo o conforto de um hotel quatro ou cinco estrelas, como o Chobe Marina Lodge e o Victoria Falls Hotel, e os outros sete acampando nos parques. Na primeira fase da viagem passamos por Maun, no Parque Nacional Chobe, que tem a maior concentração de elefantes selvagens da África, e por Kasane, na fronteira com o Zimbábue: era o ponto de partida para conhecermos a imperdível Victoria Falls e muitos outros atrativos. Na segunda metade de nossos dias por lá, acampamos em áreas isoladas. O primeiro ponto em que armamos

nossas tendas foi em Savute, no Deserto do Kalahari, onde a vida selvagem se reúne em torno de pequenas poças de água doce, frequentadas pelos maiores elefantes do planeta (veja mais no diário, na página seguinte). As hienas roubavam nosso café da manhã, inclusive. Depois, seguimos para acampar em Moremi, no Delta do Okavango, área alagada que é semelhante ao nosso Pantanal: riquíssima em aves e mamíferos de várias espécies. Em resumo, sentimos o mais puro espírito africano. Ao final desses dias, pudemos perceber que, independentemente de seu orçamento ou de sua paixão por aventuras, Botswana tem muito a oferecer.

Beto viajou com sua esposa e seus filhos e fechou um pacote de sete dias hospedados em lodges sofisticados e mais sete acampando nos parques

viagem África

08/01/2016 QUERIDO DIÁRIO*, o dia amanheceu sob um forte calor em Savute... Ontem, quando chegamos a nosso acampamento, fazia 47 graus, com sensação térmica de 51 (dados da pista de pouso de Savute). Nós nos preparamos para mais um safári enquanto o calor ainda era suportável. Tudo correu bem. Vimos muitos elefantes, antílopes, um leão e uma hiena. Voltamos para o acampamento. O sol era o nosso maior inimigo e também fazia com que os animais procurassem sombra, dificultando sua observação. O tempo passava, o calor aumentava e, às 14 horas, a temperatura já estava próxima dos 50 graus. A sensação era sufocante, o calor irradiava na areia do deserto e queimava nossas narinas. Maya sugeriu que molhássemos nossas roupas para aliviar o calor. Funcionou. No fim da tarde saímos para mais uma sessão de fotos e andamos por aproximadamente seis quilômetros pelo leito de um rio seco, um cemitério natural de elefantes. Uma luz vermelha se acendeu no painel da velha Land Rover do Oscar e logo o motor começou a ferver. Tínhamos perdido a correia do alternador e isso impossibilitava o arrefecimento do motor e o recarregamento da bateria. Sim, estávamos numa roubada! Em Savute, devido às duras condições, só há elefantes adultos e machos, gigantes de mais de cinco toneladas. Os leões de lá também são diferentes: por causa das dificuldades do habitat e por falta de presas menores, eles se especializaram em matar elefantes. Ou seja, se o leão é um bicho ”casca-grossa”, os de Savute são ”faixa preta”! O sol já estava baixo no horizonte e nós no meio do nada, com o carro quebrado, cercados pelos animais mais perigosos da África. Oscar rapidamente tratou de

“O TEMPO PASSAVA, O CALOR AUMENTAVA E, ÀS 14 HORAS, A TEMPERATURA JÁ ESTAVA PRÓXIMA DOS 50 GRAUS”

resfriar o motor com garrafas de água, que eu ia enchendo para ele, sempre observando se nenhum animal estaria por perto, pois não tínhamos armas de fogo. Andávamos um pouco e o motor começava a ferver de novo, repetíamos o processo e continuávamos. Pelo menos o carro ainda andava. Dormir no leito do rio não seria uma experiência agradável, especialmente por estar com minha família. Quando conseguimos sair do leito do rio, pegamos um atalho bastante estreito, mal cabia a Land Rover. Fizemos uma curva e demos de cara com um elefante macho, um gigante de cinco toneladas contra as três toneladas do veículo. Não tínhamos como desviar e o motor poderia ferver e parar a qualquer momento. O silêncio no automóvel foi total. A situação era crítica! Oscar é um guia experiente, de 67 anos de idade, o verdadeiro ”Bushman”. Ele parou o carro a uma distância de aproximadamente dois ou três metros do elefante, que já abanava as orelhas para nos intimidar. Acelerou o máximo possível e, de repente, partiu em direção ao elefante, que só teve tempo de desviar para cima de um arbusto do lado esquerdo, deixando o caminho livre para nós. Chegamos ao acampamento à noite, mas bem. Fomos dormir. Jamais me esquecerei dos gigantes de Savute! *Por Beto Nóbrega

Um elefante de cinco toneladas a poucos metros do carro foi uma das principais surpresas da aventura

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NADA SE PERDE... Precursor do que se conhece hoje em termos de alimentação boa, justa e saudável, o Estado americano segue sendo vanguarda Por Janaina Fidalgo

Ser orgânico, na Califórnia, é um conceito ultrapassado. Calma. Isto não quer dizer que o estado da Costa Oeste americana tenha abandonado o conceito vigente ali desde os anos 1970. Pelo contrário. Estão simplesmente um passo à frente – alguns, para ser justa. Entenderam que cultivar alimentos sem pesticidas, fertilizantes químicos e sementes geneticamente modificadas não é mais suficiente. Não se a intenção for reduzir a pegada de carbono no campo e, consequentemente, na ponta final da cadeia: os restaurantes. Precursora de boa parte do que se conhece hoje em termos de alimentação boa, limpa, justa e saudável, a Califórnia segue sendo vanguarda. O cultivo orgânico de alimentos sazonais e locais e a criação de animais soltos, conceitos defendidos por figuras como Alice Waters três décadas atrás, hoje é pressuposto. O que se vê lá são novas correntes de

Na página anterior, um destilador que ”recicla” cascas de frutas, transformando-as em águas aromatizadas e óleos essenciais; ao lado, bisque de

FOTOS HELYNN OSPINA | ALANNA HALE / DIVULGAÇÃO

semente de abóbora

pensamento amparadas na crença de que é possível se alimentar (bem e gostoso) sem destruir o planeta. Uma visão de cozinha adaptada aos novos tempos. Foi com esta prerrogativa que São Francisco assistiu recentemente à abertura do The Perennial, um restaurante que tem como um dos proprietários o cofundador do ZeroFoodPrint – organização sem fins lucrativos que ajuda os restaurantes a reduzirem a pegada de carbono. No bairro gastronômico Mission, a casa tem projeto arquitetônico pensado para diminuir o consumo de energia elétrica e água, além de mobiliário de madeira reciclada, e foi estruturada a partir da filosofia de que ”a agricultura tem potencial para reverter as mudanças climáticas” e que a missão deles, portanto, é servir bons alimentos e bebidas ”por meio de um sistema positivo de alimentação”. Como? De várias maneiras. A começar por comprarem ingredientes de agricultores que trabalham na mesma linha: o cultivo tem de ajudar a regenerar o solo, por exemplo. O fornecedor de carne cria o gado num sistema de rotação de pastagem, em que o terreno, quando vazio, é coberto com um composto vegetal para neutralizar o carbono. Acharam

O RESTAURANTE THE PERENNIAL, EM SÃO FRANCISCO, FOI ESTRUTURADO A PARTIR DA FILOSOFIA DE QUE A AGRICULTURA TEM POTENCIAL PARA REVERTER AS MUDANÇAS CLIMÁTICAS

ainda pesquisadores que criaram uma variedade de trigo perene, capaz de capturar mais carbono do solo – com ele, produzirão a farinha empregada nos pães do restaurante. Construíram uma estufa de aquapônia em Oakland que é autossustentável: os restos vegetais do restaurante alimentam as galinhas, que, por sua vez, produzem esterco, que é compostado por minhocas e larvas, que – desidratadas – viram alimento para os peixes, que liberam na água fezes ricas em micronutrientes, a qual é usada para regar ervas e hortaliças servidas na casa. Uma ”quadrilha” drummondiana – e ecológica – baseada no preceito de que ”nada se perde, tudo se transforma.”

3 CULT UR A

DEZ PERSONALIDADES DIVIDEM SUAS MÚSICAS PREFERIDAS NO MOMENTO, A NOVA FASE DA CANTORA CÉU, OS PROJETOS DO GALERISTA RICARDO TREVISAN, DA CASA TRIÂNGULO, E UMA RESIDÊNCIA INSPIRADORA NO URUGUAI. CONVERSAMOS TAMBÉM SOBRE MODA E POESIA COM RONALDO FRAGA

cultura

fone de ouvido

VIVI ORTH, MODELO • River, Ibeyi • Desperado, Azealia Banks • Cheap Thrills, Sia feat Sean Paul • Goodbye (feat. Lyse) - Radio Edit, Feder • Famous, Kanye West

SOUNDTRACK Das melodias elegantes de Jamie xx ao som contagiante de Kanye West, saiba quais músicas não saem da playlist dessas personalidades

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Por Tiago Agostini

HELENA RIZZO, CHEF DE COZINHA E SÓCIA DO RESTAURANTE MANÍ • It’s ok, Dead Moon • Tapanapantera, Macaco Bong • Good, Morphine • I like it Small, Mudhoney • Vamos Viajar, Mundo Bita

FABIANA GOMES, MAQUIADORA SÊNIOR DA MAC • Rome, Phoenix • She Loves Everybody, Chester French • I Always Knew, The Vacines • I Feel Better, Hot Chip • Feather, Little Dragon • So Weit Noch Nie, Jürger Paape • Marie Doucer, Marie Colère, Marie Laforêt

DINHO DINIZ, EMPRESÁRIO • Felicidade, Seu Jorge • Pra Rua Me Levar, Ana Carolina e Seu Jorge • Lost Stars, Adam Levine • Tell me if You Wanna Go Home, Keira Knightley • When I Was Your Man, Bruno Mars

fone de ouvido

ELLEN MILGRAU, APRESENTADORA DA MTV • Sexy Boy, Air • 3 Days, Rhye • Don’t Wanna Fight, Alabama Shakes • Voyeur, Phantoms • Full Circle, George Fitzgerald

FAUSE HATEN, ESTILISTA • Estava Escrito, Ney Matogrosso • I Don’t Love You Anymore, ANOHNI • Pra Fuder, Elza Soares • La Solitudine (with Ennio Moricone 2013), Laura Pausini • Menino/Onze Fitas, Maria Rita

MIRO, FOTÓGRAFO • Roll Jordan Roll,John Legend • Epitáfio,Titãs / Eric Silver • Midnight Train to Georgia, Neil Diamond • If I Can Dream, Elvis Presley/Royal Philharmonic Orchestra • Fotheringay, Fairport Convention

FOTOS DIVULGAÇÃO; PRISCILA PRADE

cultura

CAMILA KLEIN, ARQUITETA

LENNY NIEMEYER, ESTILISTA

• Stay With Me, Sam Smith • No Turning Back, Gui Boratto • Rather Be (feat. Jess Glynne), Clean Bandit • Loud Places, Jamie xx • Delectable You, Karen Souza

• Samar, Yasmine Hamdan • Bibo no Aozora, Ryuichi Sakamoto • Manhattan, Rod Stewart e Bette Midler • Saudade do Brasil, Tom Jobim • La Più Bella del Mondo, Celso Fonseca • Quatro Estações, Vivaldi

JAVIER DE LAS MUELAS, MIXOLOGISTA DO BAR DRY MARTINI NO SHERATON GRAND RIO HOTEL & RESORT • Para ti, Paraíso • Last Tango in Paris, Gato Barbieri • Alegria, Le Cirque du Soleil • O Mio Babbino Caro,Renata Tebaldi

perfil céu

ENTRE TRÓPICOS E BEATS Em nova fase, Céu lança o álbum Tropix, em que une a malemolência brasileira com batidas eletrônicas futuristas, e parte em turnê pela Europa

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Por Tiago Agostini

Maria do Céu Whitaker Poças tem muita clareza dos rumos que sua carreira tomou nestes 11 anos, desde o lançamento do disco Céu. A cantora, que fez suingue quebrado na estreia, apostou na psicodelia em Vagarosa e passeou pelo nordeste e pelo brega em Caravana Sereia Bloom, agora une a malemolência dos trópicos com beats eletrônicos futuristas em Tropix. “O disco é uma mistura do calor brasileiro com um mundo sintético. Mergulhei um pouco nesse universo, tentando trazer uma coisa mais dura, mais fria, mas com o nosso jeito”, disse à MasterCard Black. Lançado em março, Tropix foi produzido por Pupillo, baterista da Nação Zumbi, e pelo francês Hervé Salters e foi influenciado pelo pós-punk e pelas bandas experimentais da Alemanha da década de 1960, que a cantora ouviu bastante na época de composição e produção. “Sempre gostei dessas sonoridades, mas nunca atrelei ao meu trabalho”, explica. Os novos elementos foram surgindo naturalmente, já que Céu costuma deixar o processo cria-

O clipe de Perfume do Invisível traz um diálogo com a noite e as festas até então inédito em seu trabalho

tivo livre. “Prefiro andar assim a me sentar e definir algo previamente. É meu jeito de ser”, diz, com uma leveza na voz que remete ao ar descomprometido e envolvente de suas canções. “Não tem muita regra. Em Minhas Bics (faixa do novo álbum), por exemplo, veio tudo junto: letra e melodia. Sentei-me ao piano e saiu”, diz ela, que assina (sozinha ou em parceria) 10 das 12 canções do álbum. O que não quer dizer que ela se acomo-

perfil céu

da. O clipe de Perfume do Invisível, primeiro single do disco, traz Céu dançando de forma mais solta do que em outros momentos da carreira. “Em quatro discos deu para trabalhar minha timidez, aprendi muita coisa”, brinca. “E sair da zona de conforto é importante. Arte é vasculhar, não ficar no mesmo canto o tempo todo.” Gravado em preto e branco, o vídeo traz a cantora em um figurino metálico, sugerindo um diálogo com a noite e as festas inédito em seu trabalho.

CRIAÇÃO E INSPIR AÇÃO O cuidado com a estética ganhou ainda mais destaque depois que a cantora assinou uma coleção, em parceria com a marca carioca Farm, chamada Velvet Caju. Trabalhando junto com a equipe de criação da grife, ela desenhou a estamparia das peças e levou um pouco do universo de Tropix para as roupas, com uma feminilidade leve e tropical traduzida em paetês, veludos, ilustrações, cores vivas e lenços de seda.

Acima e na página ao lado, a coleção Velvet Caju, criada em parceria com a marca carioca Farm

“EM QUATRO DISCOS DEU PARA TRABALHAR MINHA TIMIDEZ. E SAIR DA ZONA DE CONFORTO É IMPORTANTE. ARTE É VASCULHAR, NÃO FICAR NO MESMO CANTO O TEMPO TODO”

Já para compor Céu costuma buscar inspiração em sua memória afetiva. Varanda Suspensa, por exemplo, fala sobre tardes de veraneio no início de janeiro, relembrando as férias que passava, quando criança, em São Sebastião, no Litoral Norte de São Paulo. “Tenho boas memórias do meu avô. Era uma casa muito alta, num morro, imersa no meio do mato. A gente fazia campeonato de quem jogava manga mais longe”, diverte-se. O gosto pela praia permanece, mas, com os compromissos e a nova turnê – são oito shows agendados pela Europa – está ficando cada vez mais difícil ver o mar. Desta vez, aliás, ela começa a divulgação de Tropix pelo Velho Continente. “Todos os anos faço turnês por lá nesta época do ano. Eles marcam com antecedência. Calhou de ser no momento do lançamento, mas não quer dizer que este seja um disco para gringo”, fala. Pode não ter sido o objetivo, mas o fato é que Tropix foi o disco estrangeiro mais baixado do iTunes americano no último final de semana de março.

perfil ricardo trevisan

OUTSIDER BEM-SUCEDIDO O galerista Ricardo Trevisan comemora os 28 anos da Casa Triângulo, um dos ícones da arte contemporânea brasileira, em novo endereço Por Ivi Brasil Foto Alex Batista

Numa tarde cinza e fria, enquanto acabam de montar uma nova exposição na Casa Triângulo, Ricardo Trevisan está no escritório, conferindo e-mails e lendo notícias sobre o mercado de arte. O ambiente totalmente minimalista contrasta com as pilhas de revistas, livros, catálogos e papéis sobre a ampla escrivaninha que divide com seu assistente. Nas paredes, pinturas de Vânia Mignone e Darío Escobar. Elegante e gentil, com porte esguio, cabelos grisalhos e olhos azuis, Ricardo veste-se com sobriedade em invariáveis preto, branco e cinza. Quando estamos para começar a entrevista, ele é chamado para atender um cliente. “O contato com os colecionadores mais importantes é sempre comigo, porque são de longa data. A galeria já vai fazer 28 anos e ainda faço questão de receber”, diz. Dois cafezinhos depois, Ricardo finalmente chega, fala de si e da Casa Triângulo, ícones do universo bem-sucedido da arte contemporânea brasileira. Sempre atarefado recebendo colecionadores, artistas e curadores ou cuidando de exposições, feiras, viagens e vendas, realmente não sobra muito

tempo para que se dedique às frugalidades do dia a dia. “A galeria me absorve totalmente. Já fui de baladas e noitadas, mas hoje sou um cinquentão. Saio da galeria, vou para casa ver novela ou saio com amigos para jantar, ir ao cinema ou ao teatro. Não consigo me desligar. Mesmo em casa estou conectado, porém tenho tesão nessa vibração. É prazeroso, apesar de sobrar pouco tempo para outras atividades.” Pela manhã, Ricardo costuma passear com seu cão, um setter inglês, toma café e vai a pé até a galeria. A partir daí, é só dedicação a ela, hoje em seu terceiro e charmoso endereço, nos Jardins, em São Paulo. A aventura de Ricardo pelo mundo das artes começou nos anos 1980. O jovem chegou à capital vindo da pequena Caconde, no interior de São Paulo, e logo foi trabalhar como diagramador em jornal, tornando-se colaborador da revista Interview. “Fui entrando no universo da arte, que me interessa desde criança, e percebi que faltava alguém que abrisse caminho para jovens artistas.” Ao se mudar para um edifício de planta triangular do início do sécu-

perfil ricardo trevisan

A Casa Triângulo vai fazer 28 anos, sempre focada em uma arte baseada em experimentação e de apelo estético refinado

lo 20 – que ainda está lá, firme e forte –, transformou sua casa em galeria. O nome já estava na sacada: Casa Triângulo. Era agosto de 1988 quando Ricardo armou a primeira exposição. Naquele tempo ele era um outsider na única galeria de arte do Centro de São Paulo. O tempo passou, o Centro se degradou cada vez mais e, 15 anos depois, ele levou sua marca para o Itaim, onde permaneceu por 12 anos e se firmou como um dos galeristas de maior sucesso no País, reconhecido internacionalmente por seu gosto e sua visão apurada para a arte contemporânea. Agora, em meio ao badalado circuito artístico dos Jardins com uma grande galeria, Ricardo Trevisan apresenta uma arte baseada em experimentação e de apelo estético refinado e contemporâneo, marcas da Casa Triângulo. “O meu foco? Pergunta difícil, né? (risos) Eu só noto isso quando monto um estande numa feira, porque ali a identidade fica mais clara, tem uma personalidade. Além da empatia com os artistas e do meu gosto particular, vejo que estou ali de corpo inteiro”, explica o galerista. E arremata: “Não me vejo como um bom negociante, mas sou um grande apaixonado pela arte”.

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“NÃO CONSIGO ME DESLIGAR. MESMO EM CASA ESTOU CONECTADO, PORÉM TENHO TESÃO NESSA VIBRAÇÃO. É PRAZEROSO”

entrevista ronaldo fraga

POESIA EM TERRENO ÁRIDO Artista, ativista, curador, ilustrador, estilista e, nas horas vagas, poeta, Ronaldo Fraga pode ganhar mais um título com a nova versão de TV Mulher: apresentador Por Priscilla Portugal

Uma casa de 1920, na tranquila Rua Ceará, em Belo Horizonte, deve abrir as portas em junho com o nome de Grande Hotel Ronaldo Fraga, reunindo barbearia, cafeteria, vinhos e roupas. Enquanto me conta isso tomando um cafezinho em um escritório em São Paulo, o estilista espanta uma mosca. “Se tivesse intimidade com você, eu não estaria aqui afastando-a, não”, fala com o sotaque carregado. “Eu a comeria”; e dá gargalhadas. Não, Ronaldo não “despencou do seu normal”, como diria Manoel de Barros, um de seus poetas preferidos, ao lado de Carlos Drummond de Andrade e Hilda Hilst. O estilista-artista que tem os olhos da alma voltados para o belo e que defende que “a moda e a arte conseguem olhar para um terreno árido e enxergar poesia” vive dias efervescentes. Entre as gravações do programa TV Mulher que, 30 anos após ter saído do ar, ganha uma versão no canal Viva, viagens e projetos, ele fala sobre refugiados, artesãos, política e, claro, moda:

“O DESIGNER TEM UM COMPROMISSO CIVIL DE CRIAR PONTES QUE APROXIMEM ESTE BRASIL PROFUNDO DA INDÚSTRIA E DO BRASIL HUMANO”

Como será seu quadro no novo TV Mulher? Será emocionante. A ideia é falar de um Brasil profundo. Vou contar histórias particulares que a moda atravessa, mas tendo o Brasil como o principal personagem.

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São estas histórias que mais te inspiram no momento de criar uma coleção? Gosto das questões ligadas ao tempo em que vivemos. Odeio falar do futuro e do passado. Gosto de pensar no buraco em que estamos vivendo. É um momento em que algumas questões se tornam urgentes, como o caso dos refugiados.

entrevista ronaldo fraga

Como nasceu a sua coleção de verão 2017, inspirada justamente neles? Eu estava olhando uma imagem, como aquelas que a gente vê no jornal todos os dias, quando ampliei a foto de um barco e vi as roupas das pessoas, com florões africanos, listrados sírios... Pensei: a única coisa que essa gente está levando é a roupa do corpo. E uma roupa carregada de cultura. Isto ao mesmo tempo que nós vemos uma Europa humanista fechando suas portas, com a desculpa da preservação étnica e cultural. Até parece que cultura é uma coisa estática. Você já foi parte do Colegiado de Moda no Ministério da Cultura, o que acha das reestruturações do governo Temer? Naquela época já era um lixo. E hoje vivemos um retrocesso sem fim. A gente pensava:“Está tão ruim que não pode piorar”. Mas piorou. Quando eu participava do colegiado, vi que aquilo foi uma ação populista. O próprio Ministério da Cultura nos disse: vocês têm que ter um deputado para chamarem de seu, porque eles não votam processos ligados à cultura.

Os croquis de Ronaldo Fraga já viraram até livro. Acima, os da coleção Verão 2017; ao lado, sua divertida linha infantil

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O que deveria ser feito? O que foi feito na Cidade do Cabo. Lá a coisa aconteceu de forma efetiva: se você é um designer que está falando de apropriação cultural, o mínimo que o governo pode fazer é lhe isentar dos impostos! A questão é tributária. Uma loja de um estilista que movimenta a economia criativa não tem que pagar IPTU. Já tive projetos maravilhosos, mas, quando as artesãs precisavam se estruturar como empresas e pagar 18% de impostos, voltavam ao que faziam antes. Como se dá seu trabalho com as artesãs? O designer tem um compromisso civil de criar pontes que aproximem este Brasil profundo da indústria e do Brasil humano. Mas a minha marca tem uma produ-

ção pequena. Não sou um grande cliente. O que faço é mostrar o potencial desses grupos. Você tem que gerar emprego e renda com apropriação cultural. Isso não tem governo que tire. Como você vê a moda se adaptando ao sistema see-now-buy-now? A moda é um sistema falido. Hoje ela perde para as experiências. Ninguém mais vai para a Europa e fala: ”fui a uma loja bárbara”. A pessoa diz que foi a um bistrô. Para piorar, a moda não se vê como vetor cultural. E este vetor está louco para se desvencilhar da roupa e atuar em outras frentes. Foi o que eu tentei fazer com o TV Mulher. Sua nova loja em BH vai trazer estas experiências... É um casarão de 600 metros quadrados, que vai ter a barbearia Cavalera, um café, uma enóloga para orientar quem quiser um vinho, um espaço privado para a moda masculina e um para a criação de vestidos de noiva.

Sala da exposição Rio São Francisco navegado por Ronaldo Fraga, que aconteceu em São Paulo em 2011

Você tem planos para o futuro? Quero fazer livros das minhas viagens etnográficas e acho que a gente está precisando de uma publicação de sacanagem, quem sabe um Ronaldo para Maiores? Mas meu futuro vai até a semana que vem.

A LISTA COMPLETA

Com temas como o artista Cândido Portinari (abaixo), a cantora Nara Leão, a dançarina Pina Bausch e a desumanização das cidades (ao lado), as coleções de Ronaldo Fraga transcendem às passarelas.

À direita, imagens dos desfiles na SPFW das coleções Verão 2016, Inverno 2016 e Verão 2017

arquitetura uruguai

CAMPO LIVRE O escritório MAPA projeta um refúgio de 115 metros quadrados com linhas retas, aço e madeira, junto à natureza de uma fazenda Por Bob Jr.

Como se estivesse perdida em meio a 70 hectares, em uma slow town do Uruguai, surge uma caixa, com 12 metros de comprimento e nove de largura, na qual aço e madeira são materiais-chave. É a casa projetada pelo escritório binacional MAPA para uma família argentina. Pai, mãe e filha vivem cada um em uma parte do mundo: ele, em Abu Dhabi, nos Emirados Árabes Unidos; a mulher, em Jujuy, no Noroeste da Argentina, e a filha, estudante, em Londres. “Essa construção junto de uma paisagem primitiva, quase selvagem, torna-se o refúgio perfeito para se encontrarem”, comenta o arquiteto uruguaio Andrés Gobba Hannay, um dos sócios do estúdio com sede em Montevidéu, capital uruguaia, e também em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul. Os demais são Luciano Andrades, Matías Carballal, Rochelle Castro, Mauricio López e Silvio Machado. A construção, que inspira liberdade, fica na cidade de Pueblo Éden, em Maldonado, 40 quilômetros ao Norte do badalado balneário de Punta del Este. É na fazenda Finca Aguy, onde se plantam oliveiras para produção de azeite. Agora também com essa atividade, os proprietários buscaram o escritório depois de conhecerem um projeto de 45 metros quadrados concebido pelos arquitetos na Fazenda Catuçaba, perto de São Luiz do Paraitinga, São Paulo. A partir daí, projetou-se a nova casa, que resultou em 115

arquitetura uruguai

metros quadrados de área construída. A exemplo da primeira residência, a dos argentinos também é pré-fabricada – o que tem se tornado uma característica dos trabalhos do MAPA. Antigamente, optar por esse tipo de construção significava ter de escolher entre modelos predeterminados, mas hoje é possível arquitetos projetarem-no sob medida, de maneira modular, para atender a diferentes necessidades. “Em Finca Aguy, empregamos o steel frame, com o qual produzimos casas de acabamento muito fino e preciso”, conta Andrés. Steel frame é um sistema construtivo em que colunas e vigas de aço formam a estrutura de um edifício, para apoiar piso, teto e paredes. “A casa torna-se um verdadeiro produto, a ser entregue aos donos com todas as instalações, inclusive eletrodomésticos,

mobiliário e iluminação”, complementa. Enquanto mão de obra local erguia no terreno dois muros perpendiculares, conhecidos como pircas, com rochas graníticas da região, a 200 quilômetros dali, em Las Piedras, a casa tomava forma com o aço galvanizado. O projeto e a construção consumiram cerca de cinco meses. Uma vez pronto, o conjunto, dividido em dois módulos, foi transportado de caminhão até a fazenda e montado sobre os tais muros por meio de içamento. Esses apoios têm alturas variáveis, que vão de 20 centímetros a três metros. “Com isso, é como se cortassem a topografia”, explica o arquiteto. A caixa em balanço, com planta simétrica e enxuta, ficou com 100 metros quadrados. No vão sob ela, há adega, depósito e área para instalações eletroeletrônicas.

Na pág. anterior, a construção em balanço desponta no terreno; acima, a cozinha ao fundo tem ilha que acopla a lareira voltada para o living, com mobiliário da BoConcept

Ao lado, a abertura horizontal enquadra a vista; abaixo, uma banqueta à frente da mesa de jantar e, ao fundo, a porta fechada por um dos painéis ripados

A entrada é por trás, a partir de um deque. Tendo nas laterais duas suítes com banheiros voltados para os fundos e a grande área comum, centralizada, que apresenta cozinha aberta, com ilha de aço preto e tampo de granito da mesma cor. Esta se articula com o pequeno estar e com a mesa de jantar à frente . O living dá para uma varanda, de onde se pode observar o sol nascer. Há portas de correr com vidro duplo, que isolam o ambiente, e painéis deslizantes, do piso ao teto, ao final do terraço, para dosar a luz e tornar o espaço interno menos devassado, se for o caso. Portas e painéis de mesmo tipo estão ainda nos fundos, alcançando até os boxes dos chuveiros. “Quando essas superfícies estão recolhidas e a casa fica toda aberta, enfatiza a relação entre interior e exterior”, afirma Andrés. Revestida externamente com telhas de aço galvanizado para facilitar a manutenção, a edificação apresenta forte presença de madeira: no exterior, da espécie lapacho, mais dura, assemelhada ao ipê, e no interior, grápia, no piso, e pinus canadense, nas paredes e no teto. “Este elemento, fundamental, trouxe aconche-

arquitetura uruguai

Ao lado, madeira reveste piso e paredes desde a cozinha até os quartos, como se vê abaixo; no pé da página e na página ao lado, o boxe dos banheiros, com metais Hansgrohe, aberto à paisagem

go”, lembra o arquiteto. Quanto aos acabamentos dos banheiros, ardósia preta natural reveste o chão e pastilhas venezianas brancas, as paredes. A ambientação tem móveis sem excessos, em sintonia com a arquitetura contemporânea. No estar, destaca-se a emblemática poltrona Butterfly (1938), assinada pelo argentino Jorge Ferrari Hardoy com Antonio Bonet e Juan Kurchan. “Não há quadros nas paredes porque a natureza já aparece emoldurada a em diversas partes da casa, como nas janelas dos quartos, que ficam nas laterais da construção”, brinca o arquiteto. Para Andrés, um “novo luxo” traduz-se em projetos como este, finalista na 10ª Bienal Ibero-americana de Arquitetura e Urbanismo de 2016. “Antes importava qual casa tinha mais metros quadrados ou era a mais cara”, recorda. “Agora o que vale é ter, por exemplo, um retiro, mesmo que compacto, onde se possam curtir o tempo livre e a natureza.”

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4 LIFE S T Y LE

CONFIRA UMA SELEÇÃO COM OS PRODUTOS MAIS IMPACTANTES DO MERCADO, O NOVO TESLA MODEL3 – SEDÃ QUE DEVE SER O PRIMEIRO CARRO ELÉTRICO DE GRANDE VOLUME – E AINDA UMA RESIDÊNCIA SUSTENTÁVEL BY ARTHUR CASAS

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BLACK BEST UM BROCHE DA ALTA JOALHERIA DA TIFFANY & CO., A NOVA POLTRONADESIGN DA CASSINA E UMA CAIXA DE FERRAMENTAS ESCULPIDA EM MADEIRA. GARIMPAMOS OS PRODUTOS QUE VÃ&#x192;O FICAR SOB OS HOLOFOTES NESTA TEMPORADA Por Priscilla Portugal

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A botina de couro envernizado carrega o savoir-faire da Hermès, marca que nasceu como uma selaria em 1837. O modelo é da coleção outono/inverno 2016 e tem preço sob consulta.

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O Blue Book é a principal vitrine da alta joalheria da Tiffany & Co. Este ano, com o tema A Arte da Transformação, apresenta peças como este broche em formato de polvo, com tentáculos cravejados de diamantes e que envolvem uma exuberante pérola barroca. “Do oceano profundo, nós flutuamos até a borda da água, onde reina a quietude”, explicou Francesca Amfitheatrof, a diretora criativa da marca. Preço sob consulta.

O relógio Aviador Mark XVIII edição Le Petit Prince, da manufatura suíça IWC, foi um dos principais lançamentos apresentados no começo do ano no Salão Internacional de Alta Relojoaria. Com mostrador azul-escuro, ponteiros tipo hélice brancos, que são de fácil visualização, e resistência a água de até seis bar, o movimento automático calibre 30110 dispõe de uma reserva de marcha de 42 horas. R$19.800.

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Uma caixa de ferramentas esculpida artesanalmente em madeira maciça pela fábrica suíça WohnGeist está à venda na Selfridge’s. Ela vem com 24 peças, que são polidas e lubrificadas à mão e que param no lugar graças a discretos ímãs. US$2.500.

O skate longboard The Classic Pintail, da grife americana Salemtown Board Co. tem um estilo retrô e é confeccionado com sete camadas de uma madeira canadense chamada bordo. O feitio artesanal é de responsabilidade dos designers Will e Schuyler Anderson e de um grupo de jovens talentos contratado pela marca para adquirir experiência profissional. US$247.

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O mix de texturas – couro, camurça e pele de cobra – é o que torna tão desejável a clutch Hava, da coleção verão 2016 da Proenza Schouler. Estruturada e ao mesmo tempo macia, traz ainda uma reinterpretação do fecho clássico da marca e a moderna alça-corrente. 1.520 euros.

A poltrona Gender (gênero, em português), desenhada por Patricia Urquiola para a marca italiana Cassina, rompe as fronteiras entre o masculino e o feminino, por ser forte e delicada ao mesmo tempo. Graças à sua base de ferro, ela inclina até 15 graus, para conforto máximo. Assento e encosto são feitos de espuma de poliuretano e revestidos com couro ou tecido. Disponível em cinco opções de cores. Preço sob consulta.

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La Solution 10 de Chanel é o mais novo produto voltado para peles sensíveis, na área de beleza da marca. Depois da avaliação de milhares de substâncias, apenas dez elementos naturais foram selecionados para a sua composição, entre eles glicerina, extrato de manteiga de karité e extrato de chá branco agulha-de-prata. Reunindo propriedades umectantes e emolientes, este creme promete acalmar e hidratar a pele. R$470.

Os fones de ouvido BeatsXFendi são uma combinação entre qualidade musical e sofisticação. Não à toa, eles foram apresentados em um desfile da marca italiana na Milan Fashion Week. Revestidos com o icônico couro “selleria” da Fendi e costurados manualmente, estes fones surgem em sete opções de cores. US$2.000.

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Ave nativa da Mata Atlântica, o jacu se alimenta de café e, nesse processo, seleciona os melhores grãos. Quando ele os elimina, os funcionários da Fazenda Camocim os recolhem e os torram antes de envasar. De sabor suave, com acidez marcante, aromas frutados e florais, o café está à venda na Confraria do Chá, em latas de 250 gramas, por R$195.

O La Vie est Belle Eau de Parfum é uma criação icônica da Lancôme inspirada na flor da felicidade. Composta de ingredientes naturais, como flores de jasmim e laranjeira, além de patchouli, esta é uma fragrância sofisticada. O frasco com 75ml custa R$519, na Fragrance.

tecnologia tesla

ÍCONE DO FUTURO Tesla mostra o Model 3, sedã que deve ser o primeiro carro elétrico de grande volume e pode ditar novos rumos para a indústria automobilística Por Marcio Ishikawa

O Tesla Model 3 só vai estar nas ruas no final de 2017, mas é um fortíssimo candidato a ícone da indústria automobilística mundial. Não apenas pela estreia de uma tecnologia revolucionária, mas porque, caso o planejamento da empresa californiana se concretize, ele será o primeiro carro elétrico produzido em grande escala e com valor acessível. É cristalino que o mundo das quatro rodas vive um momento de transição. O aquecimento global e o iminente fim das reservas de petróleo impulsionam a melhoria da eficiência energética nos motores a combustão e, paralelamente, a busca por formas alternativas de propulsão. E é neste cenário que o carro elétrico surge como essencial para as áreas urbanas. Comandada por Elon Musk, a Tesla ganha destaque pela abordagem heterodoxa que faz sobre o tema.

No interior, destaque para o teto panorâmico de vidro e para a tela

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central sensível ao toque, de 15 polegadas

SUCE SSO ANTECIPADO O Model 3 será o quarto automóvel da marca – o primeiro foi o Roadster, já fora de linha, seguido pelo Model S (sedã) e pelo Model X (SUV) –, e sua opção mais acessível, custará a partir de US$35 mil, na mesma faixa de um BMW Série 3. O modelo foi apresentado no

tecnologia tesla

final de março e, no mesmo dia, as inscrições para a pré-venda foram abertas. Mesmo com a exigência de um depósito de mil dólares, em apenas 24 horas a montadora recebeu 180 mil pedidos. Algumas informações foram dadas pelo próprio Musk, via redes sociais: o Model 3 terá alcance de 344 quilômetros por carga, além da função supercharger, que em pontos públicos especiais permite fazer uma carga rápida, repondo 80% da autonomia em 30 minutos. Além disso, deve acelerar de 0 a 100km/h em pouco menos de seis segundos. O Model 3 terá a opção “dual motor”, herdada do Model S, que é a tração integral nas quatro rodas, com um motor elétrico para cada eixo e distribuição de torque e controle de tração eletrônicos. Outra função vinda do irmão maior será o autopilot, que, por meio do uso de radar, câmera digital, 12 sensores ultrassônicos (que cobrem 360 graus) e um sofisticado sistema de gerenciamento eletrônico, permite que o carro realize ações de forma autônoma, como se manter na faixa de rolamento, trocar de faixa a partir do acionamento da alavanca da seta e controlar a velocidade de acordo com as placas na via.

Com autonomia de 344 km por carga, o Model 3 terá a função supercharger, que permite fazer uma recarga quase completa em 30 minutos

DE SAFIOS DE LONGO PR A ZO O principal desafio na produção de carros elétricos está no reduzido volume de fabricação das baterias. Em 2015, a Tesla vendeu 50 mil unidades, mas com o lançamento do Model 3 quer multiplicar esse volume por dez até 2018. Para isso trabalha na construção da “Gigafactory”, planta em Nevada que, em parceria com a Panasonic, se dedicará exclusivamente à fabricação de baterias de íons de lítio já em 2017, meses antes das primeiras entregas do seu sedã compacto. Além da propulsão elétrica, os carros da Tesla valorizam a tecnologia: como acontece com um tablet ou um celular, os primeiros Model S lançados em 2012

já passaram por seis atualizações de software, incorporando novas propriedades e funções, além de melhorias de performance. No quesito sustentabilidade, a Tesla também investe em sistemas como o Powerwall, que armazena energia nas residências. Mas o seu principal mérito talvez seja outro. Diante de pesquisas que mostram um interesse cada vez menor dos jovens pelos automóveis, o Model 3 pode reconquistar essa geração ultraconectada. Diferentemente daquele que gosta de sujar as mãos de graxa trocando peças, possivelmente o aficionado do futuro passará madrugadas baixando atualizações e buscando aplicativos para o desktop de seu carro.

Além da propulsão elétrica, os carros da Tesla valorizam a tecnologia

arquitetura

casa sustentável

Fachada da construção, que possui elementos de madeira laminada colada

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LABORATÓRIO DE MORAR O Studio Arthur Casas assina uma “residência do futuro”, que tem soluções arquitetônicas e equipamentos que visam à sustentabilidade total. É um convite à mudança de atitude dos moradores Por Bob Jr.

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arquitetura

casa sustentável

Há diversos estudos quanto à economia de recursos naturais nas casas do futuro, mas são poucos os que vão da teoria à prática. É o caso do Projeto N.O.V.A. (Nós Vivemos o Amanhã), cujo resultado é a concepção de uma residência totalmente sustentável, em Niterói, Rio de Janeiro, assinada pelo Studio Arthur Casas. O escritório empregou nela uma série de tecnologias, tendo em vista, por exemplo, o consumo mínimo de energia elétrica e água. O ponto de partida do projeto, encabeçado pela empresa de energia Ampla, da Enel Brasil, com atuação no território fluminense, foi uma plataforma de crowdsourcing. Por meio dela, 23 mil visitantes compartilharam informações e ideias, das quais 4 mil foram cadastradas e avaliadas. Em mil metros quadrados de um parque, atualmente deteriorado, diante da Baía de Guanabara, a construção de 375 m², toda conectada à internet, apresentará várias soluções. “É o caso dos painéis fotovoltaicos posicionados em parte da cobertura, que geram energia e tornam a residência autossustentável”,

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afirma Arthur Casas, que recentemente proferiu uma palestra sobre o projeto, em Washington, a convite do American Institute of Architects (AIA) e do LA IDEA (Latin America Interior Designers, Engineers and Architects Committee). Outros exemplos? Um sistema de refrigeração inteligente – que consiste em serpentinas com fluido, situadas sob o piso, tornando-o mais fresco – evita o uso de ar-condicionado. Já uma central meteorológica detecta quando começa a chover e faz o sistema de automação fechar as janelas. Além disso, um biodigestor produz gás a partir de resíduos orgânicos e será usado na cozinha. Há ainda uma horta orgânica. Quanto à água, a casa também é autossuficiente, com a captação da chuva, sendo que todos os

efluentes são tratados e reutilizados. E há mais. Na arquitetura contemporânea típica, com sua horizontalidade e seus elementos a evocarem o modernismo brasileiro, opções como a cobertura verde e a ventilação cruzada independem de aparelhos. Erguida com módulos pré-fabricados, sem desperdício de materiais, a casa terá quatro elementos privativos, além de living e cozinha open space, de uso comum, para receber futuros moradores. No Projeto N.O.V.A., os usuários vivenciarão cada detalhe de uma realidade de habitação inusitada, compondo uma espécie de casa-laboratório. “É um clichê, mas a casa do futuro depende de novas tecnologias tanto quanto das mudanças de comportamento de quem viverá nela”, lembra Arthur Casas.

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Acima, detalhe de um dos quatro módulos privativos do projeto repleto de tecnologias, que terá área social e cozinha de uso comum. Na página anterior, acima, outro ângulo da residência; abaixo, o arquiteto Arthur Casas

surpreenda

Os clientes MasterCard® Black poderão saborear as delícias dos melhores restaurantes do País pagando apenas um prato principal – o do acompanhante é por nossa conta. Basta se cadastrar no site naotempreco.com.br/surpreenda e efetuar a sua reserva no MasterCard Black Concierge pelo telefone 0800 725 2025. Confira a seguir a lista dos restaurantes participantes

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NABUCO Av. Boa Viagem, 1906 Tel. 81 2121 2618 restaurantenabuco.com.br

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CAVIST R. Barão da Torre, 358, Ipanema 21 2123 7900 R. Érico Veríssimo, 901 loja A, Barra 21 2493 6161 facebook.com/cavist.vinhos CT BRASSERIE Est. da Gávea, 899, 3° andar, São Conrado Fashion Mall Tel. 21 3322 1440 ctbrasserie.com.br CT TRATTORIE Av. Alexandre Ferreira, 66 Tel. 21 2266 0838 cttrattorie.com.br ESCH CAFE R. do Rosário, 107 Tel. 21 2507 5866 R. Dias Ferreira, 78 Tel. 21 2512 5651 esch.com.br

GABBIANO Av. das Américas, 3255, loja 142, Shopping Barra Garden Tel. 21 3153 5529 gabbiano.com.br GARDEN R. Visconde de Pirajá, 631, loja B Tel. 21 2259 3455 gardenrestaurante.com.br KI RESTAURANTE R. Fonte da Saudade, 179 Tel. 21 2535 3848 restauranteki.com.br L’ENTRECÔTE DE PARIS Av. Ayrton Senna, 2150 Novo Casa Shopping Tel. 21 2108 6318 LA SAGRADA FAMILIA R. do Rosário, 98 Tel. 21 2253 5572 lasagradafamilia.com.br

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ZUZA (BÚZIOS) Av. José Bento Ribeiro Dantas, 2900 Tel. 22 2623 0519 zuzabuzios.com.br

SALVADOR FARID Av. Tancredo Neves, 3133, Salvador Shopping Tel. 71 3019 9928 faridrestaurante.com.br

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MISTURA R. Professor de Souza Brito, 41 Tel. 71 3375 2623 restaurantemistura.com.br

ANTONIETTA EMPÓRIO RESTAURANTE R. Mato Grosso, 402 Tel. 11 3214 0079 antoniettasp.com.br

PEREIRA Av. Sete de Setembro, 3959 Tel. 71 3264 6464 R. das Hortênsias, 612 Tel. 71 3353 2078 pereirarestaurante.com.br

AROLA VINTETRES Tivoli São Paulo Al. Santos, 1437, 23° andar Tel. 11 3146 5923 tivolihotels.com

RESTAURANTE 33 Av. Tancredo Neves, 3133, Salvador Shopping Tel. 71 3019 5289 restaurante33.com.br

SÃO PAULO A FIGUEIRA RUBAIYAT R. Haddock Lobo, 1738 Tel. 11 3087 1399 rubaiyat.com.br ANTIQUARIUS Alameda Lorena, 1040 11 2638 0938

ÁVILA STEAK HOUSE R. Bandeira Paulista, 520 Tel. 11 3071 0728 avilasteakhouse.com.br RUBAIYAT Al. Santos, 86 Tel. 11 3170 5100 Av. Brigadeiro Faria Lima, 2954 Tel. 11 3165 8888 rubaiyat.com.br BISTRÔ FARIA LIMA Av. Brigadeiro Faria Lima, 4150 Tel. 11 3045 4040 bistrofarialima.com.br

BRACIA PARRILLA R. Azevedo Soares, 1008 Tel. 11 2295 0099 CAFÉ JOURNAL Al. dos Anapurus, 1121 Tel. 11 5055 9454 cafejournal.com CARLINI R. Dona Ana Néri, 265 Tel. 11 2337 6793 R. Monte Alegre, 835 Tel. 11 3801 3750 DIBACO CARNES E VINHOS R. Cardoso de Almeida, 1065 Tel. 11 3569 0024 dibaco.com.br EAT Av. Dr. Cardoso de Melo, 1191 Tel. 11 5643 5353 Shopping Morumbi, loja 30H, piso lazer Tel. 11 5181 3365 emporioeat.com.br

ECULLY R. Cotoxó, 493 Tel. 11 3853 3933 ecully.com.br FIGO R. Diogo Jacome, 372 Tel. 11 3044 3193 figogastronomia.com.br FOLHA DE UVA R. Bela Cintra, 1435 Tel. 11 3062 2564 folhadeuva.com.br GRAND CRU BISTRÔ Al. Araguaia, 1443, 1º andar Tel. 11 4191 8707 grandcrualphaville.com.br Al. dos Nhambiquaras, 614 Tel. 11 3624 5819 grandcrumoema.com.br L’AMITIÉ R. Manuel Guedes, 233 Tel. 11 3078 5919 lamitie.com.br

L’ENTRECÔTE DE PARIS 2º - Complexo Madeira - Alameda Madeira, 328 Alphaville 11 3376 2136 R. Pedroso Alvarenga, 1135 Itaim Bibi 11 3078 6942 Al. Min. Rocha Azevedo, 1041 11 3083 4420 lentrecotedeparis.com.br LA PASTA & FORMAGGIO Av. Rebouças, 3970, Shopping Eldorado, 3º piso Tel. 11 2197 6094 lapastaeformaggio.com.br LA RECOLETA PARRILLA R. Caiubi, 155 Tel. 11 2506 8007 larecoleta.com.br O’MALLEY’S TABLE Al. Itu, 1564 Tel. 11 3068 0775 omalleysbar.net OVO E UVA R. Mateus Grou, 286 Tel. 11 3085 3070 ovoeuva.com.br

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PARIS 6 R. Haddock Lobo, 1240 Tel. 11 3085 1595 R. Haddock Lobo, 1.159 Tel. 11 2548 2790 paris6.com.br PETIT PARIS 6 Al. Tietê, 279 Tel. 11 3060 9343 paris6.com.br SERAFINA Al. Lorena, 1705 Tel. 11 3081 3702 R. Pedroso Alvarenga, 1.051 Tel. 11 3079 1391 serafinarestaurante.com.br TANTRA R. Itapura, 721 - Tatuapé Tel. 11 2157 2891 R. Chilon, 364 – Vila Olímpia Tel. 11 3846 7112 Av. São Camilo, 988 - Granja Viana Tel. 11 4702 6883 R. Piauí, 627 - São Caetano do Sul 11 2311 1111 tantrarestaurante.com.br

TARSILA Hotel Intercontinental Al. Santos, 1123 Tel. 11 3179 2555 restaurantetarsila.com.br

FORNERIA SAN PIETRO (CAMPINAS) Av. Iguatemi, 777 Tel. 19 3255 8677 forneriasanpietro.com.br

TRATTORIA AURORA R. Aurora, 872 Tel. 11 3338 1202 trattoriaaurora.com.br

GALLO NERO RISTORANTE (CAMPINAS) R. Maria Monteiro, 59 Tel. 19 3308 5711

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JOE & LEO’S (CAMPINAS) Av. Guilherme de Campos, 500, loja R 003 Tel. 19 3208 1414 joeleos.com.br

SÃO PAULO INTERIOR

L’ENTRECÔTE DE PARIS (CAMPINAS) R. Raggio Nóbrega, 98 Tel. 19 2512 1515 lentrecotedeparis.com.br

CASA DE MARIA BISTRÔ (CAMPINAS) Av. Dr. Romeu Tórtima, 368 Tel. 19 3365 2530 casademariabistro.com.br CAYENA (CAMPINAS) R. Capitão Francisco de Paula, 264 Tel. 19 3395 3141 cayenabistro.com.br

L’ENTRECÔTE DE PARIS (PARQUE DOM PEDRO) Av. Guilherme Campos, 500 - Loja RA02 (Parque Dom Pedro Shopping) Tel. 19 3209 2599 lentrecotedeparis.com.br

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L’ENTRECÔTE DE PARIS (RIBEIRÃO PRETO) Av José Adolfo Bianco Molina, 2135 Tel. 16 3421 9488 lentrecotedeparis.com.br

RESTAURANTE NOSOTROS (CAMPINAS) R. Antonio Cezarino, 885, loja 7 Tel. 19 2511 0588 restaurantenosostros.com.br

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SEM TAXA Clientes MasterCard® Black têm isenção de rolha nos principais restaurantes do País

Que tal levar um vinho superespecial para harmonizar com os pratos dos melhores endereços de Curitiba, do Distrito Federal, do Rio de Janeiro e de São Paulo sem ter que pagar nada por isso? Portadores do cartão MasterCard Black já podem usufruir de mais este benefício do programa Priceless Cities, que proporciona também experiências e vantagens para os clientes em lojas, hotéis, shows, eventos esportivos e aventuras exclusivas. Confira, a seguir, a lista completa dos estabelecimentos que dão direito à isenção da taxa de rolha na primeira garrafa.

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RIO DE JANEIRO

CORRIENTES 348 corrientes348.com.br

ANTIQUARIUS

DISTRITO FEDERAL CORRIENTES 348 corrientes348.com.br LE JARDIN DU GOLF lejardindugolf.com.br

CASA MOMUS casamomus.com.br CIPRIANI belmond.com/pt-br/copacabanapalace-rio-de-janeiro CORRIENTES 348 corrientes348.com.br

ESPAÇO DON espacodon.com.br

GERO IPANEMA fasano.com.br

RESTAURANTES DO GRUPO FASANO fasano.com.br

DON PASCUAL donpascual.com.br

FASANO AL MARE fasano.com.br

L’ÉTOILE letoile.com.br

RUBAIYAT BRASÍLIA rubaiyat.com.br

ESCH CAFÉ LEBLON esch.com.br

GERO BARRA fasano.com.br

MARGUTTA IPANEMA margutta.com.br

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P.F.CHANG’S pfchangs.com.br

CAFÉ JOURNAL cafejournal.com.br

PIZZARIA SPERANZA pizzaria.com.br

PÉRGULA belmond.com/pt-br/copacabanapalace-rio-de-ja

CASA DE GRELHADOS casadegrelhados.com.br

QUATTRINO quattrino.com.br

CLOS closrestaurante.com.br

RESTAURANTES DO GRUPO FASANO fasano.com.br

QUADRUCCI quadrucci.com.br

CORRIENTES 348 corrientes348.com.br

RISO BISTRÔ riso.art.br

ITALY italyrestaurante.com.br

RUBAIYAT RIO rubaiyat.com.br

KAÁ kaarestaurante.com.br

SERAFINA serafinarestaurante.com.br

L’AMITIÉ lamitie.com.br

TEN KAI tenkai.com.br

LE BIFE lebife.com.br

TRAGGA tragga.com.br

SÃO PAULO

LE BILBOQUET lebilboquet.com.br

A CASA DO PORCO facebook.com/acasadoporcobar

MANÍ manimanioca.com.br

A FIGUEIRA RUBAIYAT rubaiyat.com.br/figueira

MARCEL RESTAURANTE marcelrestaurante.com.br

MEE belmond.com/pt-br/copacabanapalace-rio-de-janeiro

ANTIQUARIUS antiquariussp.com.br

NINO CUCINA E VINHO ninocucina.com.br

MIAM MIAM miammiam.com.br

ATTIMO attimorestaurante.com.br

OVO E UVA ovoeuva.com.br

OUI OUI restauranteouioui.com.br

BISTRÔ CHARLÔ bistrocharlo.com.br

P.F.CHANG’S pfchangs.com.br

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RUBAIYAT SÃO PAULO rubaiyat.com.br RUELLA ruella.com.br SAJ sajrestaurante.com.br SERAFINA serafinarestaurante.com.br TABERNA DA ESQUINA tabernadaesquina.com TEMPLO DA CARNE templodacarne.com.br TERRAÇO ITÁLIA terracoitalia.com.br TONY ROMA’S tonyromas.com TUJU tuju.com.br VINHERIA PERCUSSI percussi.com.br

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benefícios

BLACK BENEFITS Seu cartão MasterCard® Black lhe dá direitos exclusivos a seguros e benefícios que garantem tranquilidade e conforto na hora de viajar, além de facilidades no seu dia a dia. Consulte www.mastercard.com.br/black para conhecer todos os seus benefícios

Você pode contatar o MasterCard Black Concierge pelo telefone 0800 725 2025, opção 2. Termos adicionais, condições, limitações e exclusões são aplicáveis.

SALA VIP Os clientes MasterCard Black que forem embarcar nos voos internacionais do Aeroporto de Guarulhos terão acesso à Sala VIP Lounge, no novo terminal 3. O espaço está dividido em três ambientes: área KIDS, estações de trabalho, equipadas com laptops e pontos de energia para recarga de equipamentos eletrônicos e área gourmet. Uma equipe exclusiva de Personal Assistants estará à disposição para auxiliar e orientar os clientes a usar facilidades e benefícios oferecidos no local, além de esclarecer dúvidas de funcionamento. O ambiente de 443 metros quadrados também tem wi-fi, aparelhos de TV e entradas de USB em móveis customizados exclusivamente para a sala. Portadores do cartão MasterCard Black (titular ou adicional) e seus dependentes diretos com até 16 anos têm acesso liberado ao espaço exclusivo no Aeroporto de Guarulhos, em São Paulo, diariamente, das 6h às 23h30. Acompanhantes (no máximo três por cartão) pagam taxa de R$ 67 por pessoa.

BENEFÍCIOS NOS HOTÉIS E RESTAURANTES DO GRUPO FASANO Clientes MasterCard Black dispõem de benefícios na rede de hotéis e restaurantes do Grupo Fasano, como isenção de couvert para dois, isenção da taxa rolha para 1 (uma) garrafa, isenção de couvert artístico no Baretto, além de acesso exclusivo para o sunset do hotel Fasano RJ, mediante reserva no concierge MasterCard. Melhor tarifa garantida, upgrade e late checkout, mediante disponibilidade ou a terceira noite cortesia no Hotel Fasano Boa Vista, e outros benefícios. CONSULTOR DE VIAGENS – MASTERCARD TRAVEL SERVICES Portadores de cartões MasterCard Black têm acesso a consultores exclusivos para realizar o planejamento de sua viagem. Também dispõem de benefícios em mais de mil hotéis no mundo todo, como upgrade de quarto mediante disponibilidade, café da manhã cortesia para dois, late check-out e early check-in se houver a possibilidade. Ligue 0800 725 2025, opção 3.

ISENÇÃO DE ROLHA NOS MELHORES RESTAURANTES DO RIO E DE SÃO PAULO Agora, clientes MasterCard Black podem levar seu vinho favorito aos restaurantes de sua preferência, e não serão cobrados pela primeira garrafa. Apreciar seu vinho preferido como se estivesse em casa não tem preço.

PRICELESS CITIES. BENEFÍCIOS NAS PRINCIPAIS CIDADES DO MUNDO Com o programa Priceless Cities, clientes MasterCard Black têm acesso a benefícios de gastronomia, hos-

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SERVIÇOS DE ASSISTÊNCIA EM VIAGENS Perdeu as passagens, o passaporte ou a carteira? Precisa consultar um médico ou um advogado que fale sua língua? Teve uma emergência e não sabe quem procurar ou não conhece o idioma local? Basta um telefonema e nós ajudamos com as providências necessárias para que você possa aproveitar sua viagem ou, caso seja necessário, voltar para casa o mais rápido possível. . INCONVENIÊNCIAS EM VIAGENS Surgiu um imprevisto e você precisa cancelar ou adiar sua viagem? Seu cartão MasterCard Black cobre suas despesas em até US$ 3 mil por cancelamento. A empresa aérea atrasou o embarque? O MasterCard Black pode reembolsar até US$ 200 em despesas resultantes de atrasos acima de quatro horas.

pedagem, diversão e compras em mais de 30 cidades do mundo, como Nova York, Londres, Paris, Madri, Roma, Rio de Janeiro, São Paulo, Buenos Aires, Santiago e Miami. DUFRY RED Clientes MasterCard Black agora são convidados para participar do programa Dufry Red, que oferece descontos e benefícios em suas viagens no Dufry. Benefícios incluem 10% de desconto no embarque em valores acima de US$ 300, 10% de desconto em valores acima de US$ 400 no desembarque, caixa exclusivo, entre outros. SEGURO MÉDICO EM VIAGENS – MASTERASSIST BLACK Com a cobertura do Seguro Médico em Viagens – MasterAssist Black não há qualquer preocupação: você, seu cônjuge e seus filhos dependentes estão protegidos em até US$ 150 mil para gastos com despesas médicas e ofertas de cobertura adicional em situações de convalescença em hotel, repatriação emergencial, transporte VIP, custos de emergências com viagens para familiares e muito mais.

PROTEÇÃO EM CAIXAS ELETRÔNICOS Se você for vítima de assalto durante o uso ou até duas horas depois de utilizar o caixa eletrônico, recebe o dinheiro roubado no valor de até US$ 1 mil por ocorrência. Em casos extremos, seu MasterCard Black ainda oferece uma cobertura de US$ 10 mil.

MASTERSEGURO DE AUTOMÓVEIS Ao alugar um carro em qualquer lugar do mundo com seu MasterCard Black, o seguro fica por nossa conta. Com o benefício, a cobertura é de até US$ 75 mil contra danos, no caso de colisão acidental, roubo ou vandalismo.

GARANTIA ESTENDIDA Dobre a garantia de suas compras por até um ano além do prazo original. Clientes MasterCard Black têm cobertura de até US$ 2,5 mil por ocorrência. PROTEÇÃO DE COMPRAS As compras realizadas com seu MasterCard Black estão protegidas em caso de roubo ou danos acidentais, durante 90 dias após a data da transação, com cobertura de até US$ 5 mil.

MASTERSEGURO DE VIAGENS Ao comprar suas passagens por intermédio de uma empresa de transporte comum com o seu cartão MasterCard Black, você, seu cônjuge e seus filhos dependentes estão automaticamente protegidos contra acidentes: a ampla cobertura chega a US$ 1 milhão.

LOUNGE KEY A parceria internacional permite o acesso a mais de 500 salas VIPs dos aeroportos em todo o mundo usando o MasterCard Black. Para ter uma experiência única em um ambiente exclusivo, cadastre-se em mastercard.com.br/black, apresente seu MasterCard Black em uma das salas VIPs participantes e pague apenas a taxa de entrada, de US$ 27. Sua adesão anual é cortesia MasterCard.

PROTEÇÃO DE BAGAGEM Malas extraviadas? O MasterCard Black oferece cobertura de até US$ 3 mil para perda ou US$ 600 por atraso das bagagens despachadas (acima de quatro horas). Além disso, fique tranquilo, um grupo especializado está a postos para ajudá-lo nas buscas.

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Concierge

PEDIDOS POSSÍVEIS Com o MasterCard® Black Concierge, você tem diversos tipos de assistências que somente uma agência de viagens poderia proporcionar. Saiba mais

Você pode contactar o MasterCard Black Concierge pelo telefone 0800 725 2025, opção 2. Termos adicionais, condições, limitações e exclusões são aplicáveis

UM SONHO PALMEIRENSE

do evento. Explicamos a essência de nosso serviço, revelamos o sonho do cliente e o produtor aceitou nos ajudar.

Você até pode ter um sonho que parece impossível, mas nós vamos realizá-lo. Já conversamos com um assessor do Palmeiras e, após diversos contatos, ele conseguiu uma camisa oficial do time, no CT do clube, autografada por todos os jogadores da equipe. Isto porque uma cliente queria presentear seu namorado com uma emoção que não tem preço.

BUSCA DE OBJETOS O Concierge ainda ajuda quem tem dificuldades para encontrar algum artigo, como livros com edição esgotada e peças de arte. Ele localiza os itens e providencia a entrega no destino que você preferir.

TORNANDO O DIA AINDA MAIS ESPECIAL

ASSISTÊNCIA MÉDICA

Surpresas são o nosso ponto forte. Lembramos a história de um cliente que queria surpreender sua noiva no dia do casamento. Ela estava hospedada no hotel Hyatt para se arrumar e o Concierge providenciou para que fosse entregue uma rosa colombiana a cada hora, com uma mensagem especial, que também ajudamos a escrever, até o momento em que ela partiria para a cerimônia. A noiva foi ainda mais feliz e apaixonada para a igreja.

Para uma viagem sem preocupações, mesmo na ocorrência de algum imprevisto, o Concierge fornece uma rede global de indicações de clínicos gerais, dentistas, hospitais e farmácias do local onde você estiver.

RESERVA EM RESTAURANTES Quer fazer aquela reserva impossível em algum restaurante especial? O Concierge pode indicar endereços no seu perfil, dar informações sobre a localização e ainda auxiliar nas reservas.

DESEJO DE UM FÃ Se o intuito for comprar e conhecer as melhores lojas do país visitado, nós sabemos onde você encontra os menores preços com qualidade. E tem mais: as lojas indicadas por nosso Concierge são selecionadas a partir de comparações de preços para você economizar sempre.

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ILUSTRAÇÃO MARCELO PITEL

LOJAS COM OS MELHORES PREÇOS

Imagine que você seja muito fã de algum cantor e consiga encontrá-lo no camarim! Também fazemos isso. Temos um cliente que entrou em contato nos contando que era muito fã do cantor Loubet e que iria ao seu show em São Paulo. Então, pediu nosso auxílio para ir ao camarim do artista, tirar fotos e pedir um autógrafo. A equipe do Concierge rapidamente conseguiu o contato do produtor