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Serafín
e Shirley
largaram tudo
para viver na estrada
pág. 16
Clóvis leva livros
a comunidades onde eles
são raros
pág. 28
Mhiguel relembra a
criação do
Mato Grosso do Sul, há 40 anos pág. 32
E mais!
Receitas de Natal: Pernil de porco, Bacalhoada,
Pavê e rabanada #17
Neide Carelli, 76 anos pág. 13
Comecei a viajar depois dos 60 anos e me sinto renovada
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E
EU VENCI
O mundo
espera por você Viajar é uma das experiências mais ricas à nossa disposição. Conheça pessoas apaixonadas por turismo e inspire-se a planejar já a sua próxima aventura R a f ae l a C ar v a l h o
e s túdi o r u f u s
76 anos, de São Paulo, começou a viajar depois dos 60 e já esteve em mais de 40 destinos
Nunca é tarde Só comecei a viajar depois dos 60 anos, quando meus filhos já estavam criados e meu marido já havia falecido. Fiz amizade com algumas mulheres que frequentavam a mesma paróquia que eu e, juntas, decidimos começar a fazer passeios. No início, eles duravam apenas um dia ou um final de semana. Aos poucos, quisemos ir mais longe e ficar por mais tempo. Nos últimos 15 anos, fiz mais de 40 viagens, desde Águas de Lindoia, no interior de São Paulo, até a Europa, passando por países como Alemanha, França, Grécia, Holanda, Portugal e Itália. Em Roma, a sensação coletiva era de que estávamos em outra realidade – uma colega até pediu para que eu a beliscasse para ela acreditar que estava realmente olhando para o Coliseu! Tive muitas inseguranças ao viajar sem a companhia de familiares. Na minha idade, caminhar dói um pouco mais, a visão já não é tão aguçada. Mas, ao colocar meus receios em xeque, ganho autonomia, coragem e um sentimento de renovação constante. É a chance que dou a mim mesma de me resgatar, depois de tantos anos priorizando outros aspectos da vida, como o casamento e os filhos. Enfrentando pequenos desafios típicos de turistas, como comunicar-se por mímica, sinto que me torno cada vez mais capaz de cuidar da minha vida, até mesmo depois que volto para casa.”
© Foto: Marcus Steinmeyer (assistente: Cristiano Rolemberg)
Neide Carelli,
d e z e m b r o / j a n e i r o < TO d o s < 13
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no meu tempo
alô, alô,
f r eg u e s i a ! Não faz muito tempo que shopping centers eram raros e comprar através do computador, inimaginável. O acesso a muitos bens era mais difícil, havia menos variedade, lidava-se direto com o produtor. O que mudou para melhor? E para pior? Confira depoimentos que relembram o comércio de antigamente Karina Sérgio Gomes
ilana bar
e s t ú di o e s p a ç o i l u s ó r i o
O leite nosso de cada dia
Eu morava no interior de Santa Catarina, em Biguaçu, entre os anos 1960 e 1970, e nós comprávamos a maioria das coisas direto do fornecedor. Todas as manhãs, eu ia de bicicleta com dois tonéis de alumínio buscar o leite de um fazendeiro que parava um caminhão na praça da cidade. Tinha de ir cedo para não correr o risco de ficar sem e voltar logo para casa para não estragar. Minha mãe fervia e servia para eu e meus irmãos tomarmos antes de irmos para a escola. Como não tínhamos geladeira, essa era uma rotina que precisava ser repetida diariamente.”
Maria Rita Hurpia, 61 anos, São Paulo
R
Receitas de família
estilo
em grande
As refeições da última – e mais festiva – semana do ano exigem certa grandiosidade e muito aconchego. Confira uma seleção de ideias para fazer sua mesa brilhar como fogos de artifício R o m y Aik a w a
Experimentei pernil pela primeira vez em uma festa de fim de ano, quando era jovem, e achei maravilhosa aquela carne suculenta e macia. Alguns anos depois, o gosto ainda estava na memória, e decidi tentar fazer. Preparei um molho com laranja, shoyu e mel para acompanhar. Minha família adorou, e passei a servir em diversas ocasiões. Sempre tenho pernil no congelador. Deixo marinando por pelo menos 12 horas. Sirvo com batatas ou outros legumes assados.”
Renan Lima, 32 anos, São Paulo
42 > TO d o s > d e z e m b r o / j a n e i r o
Sheila Oliveira
Para coroar
Peneire o suco que sobrar na assadeira e leve à geladeira por 30 minutos. Retire e descarte a gordura formada na superfície. Esquente e sirva.
pernil assado Para perfumar a casa, encher os olhos e provocar sorrisos satisfeitos. um prato à altura de uma data tão esperada para 8 pessoas
Ingredientes » 1 pernil de porco com pele e osso (cerca de 2,5 kg) » 2 cenouras descascadas » 4 talos de salsão » 2 cebolas descascadas » 6 dentes de alho descascados, inteiros » 1 maço de alecrim » 4 folhas de louro » 250 ml de vinho tinto seco » 250 ml de vinho branco seco » 1 xícara de óleo de milho » 2 e 1/2 colheres (de sopa) de sal » pimenta-do-reino moída na hora a gosto Para a farofa: » 2 colheres (de sopa) de manteiga sem sal » 1 cenoura ralada » 1 cebola picada » 2 ovos » 1/2 xícara de cramberries secas » 2 xícaras de farinha de milho » sal a gosto » salsinha picada a gosto Modo de preparo
1 Preaqueça o forno a 220 ˚C. Corte as cenouras, o salsão e as cebolas em pedaços médios e disponha em uma assadeira com os dentes de alho inteiros, o alecrim e o louro. Tempere o pernil com sal e pimenta e coloque-o sobre os legumes e ervas, com a pele voltada para cima. Regue tudo com os vinhos.
3 Quando a carne estiver pronta, retire a assadeira do forno e faça a pururuca: aqueça o óleo de milho em uma panelinha até o ponto de fervura e, com extremo cuidado para não se queimar, derrame o óleo quente lentamente sobre toda a pele do pernil, que vai imediatamente formar uma casca crocante, como a de um torresmo.
Adocica
Cozinhe oito maçãs cortadas em quatro pedaços em 2 colheres (de sopa) de manteiga e sal a gosto, em fogo baixo, com a panela fechada.
4 Para fazer a farofa, derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cenoura e a cebola. Adicione os ovos e faça-os mexidos. Acrescente as cramberries e, em seguida, a farinha. Tempere com sal e mexa sempre até que a farinha comece a dourar. Polvilhe a salsinha e sirva.
d e z e m b r o / j a n e i r o < TO d o s < 43
© Produção culinária: Paula Belleza. Produção de objetos: Márcia Asnis
2 Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 3 a 4 horas no forno preaquecido, até a carne estar soltando do osso. Então, descarte o papel-alumínio e asse o pernil por mais o tempo necessário até dourar de ambos os lados, regando a carne com os sucos da assadeira a cada 15 minutos.
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Apresenta:
12 princípios para ter mais saúde e alegria o ano inteiro
Como viver melhor
calendário 2018
REVISTA
Trate-se com carinho
Dê atenção ao corpo
Durma como uma pedra
Veja o lado bom
Exercite as ideias
Passe sempre bem
Escute o coração
Seja mais leve
Coma com gosto
relaxe a cabeça
preserve os sentidos
Sue a camisa
Conselhos práticos para você se alimentar bem, descansar, cuidar das emoções, se livrar das dores e muito mais!
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Acredite: pode ser legal
Para que a gente se dedique com disciplina – e, então, sinta todos os efeitos positivos –, uma atividade física precisa nos trazer o mínimo de prazer. Pense no seu estilo, nas coisas que te fazem sentir bem. Curte ambientes tranquilos? Experimente a ioga. Prefere muita gente em volta? Aulas de dança podem ser uma boa. E tente encontrar uma companhia pontafirme – ela pode ser sua motivação para as manhãs de preguiça!
1
Estabeleça uma rotina
Abra um lugar na agenda para a sua dose diária de endorfina. Não interessa se vai ser pela manhã, na hora do almoço ou antes de dormir. O mais importante é que, nesse horário, você se sinta com energia e não costume ter outros compromissos. De qualquer forma, tenha um plano B para os dias de chuva, as viagens, os períodos de muito trabalho. Aí, vai ser mais difícil encontrar uma desculpa!
2
engajar-se em uma atividade física faz bem para o corpo e para a mente
SUE A CAMISA!
Trace metas possíveis Ninguém passa de sedentário a maratonista em uma semana. Comece com metas simples: trocar o elevador pelas escadas, descer um ponto de ônibus antes do destino, fazer 30 minutos de caminhada leve por dia – tudo isso mexe o esqueleto e já pode ser um pontapé no sedentarismo. Quando a meta 1 já fizer parte da sua rotina, dê mais um passo. Não se cobre tanto e as recompensas serão mais animadoras.
3
Saúde mental
Câncer de colo de útero
(e as cores que as representam):
Campanhas de saúde do mês
© Ilustração: Daniel Carvalho/Editora MOL
31 anos, instrutora de ioga, São Paulo.
Priscilla Vicenzo,
Sempre fui sedentária. Em 2014, vi uma colega de trabalho morrer ao meu lado aos 29 anos por conta de um AVC. Isso me despertou para a fragilidade da vida e a necessidade de cuidar de mim mesma. Descobri na ioga o meu caminho para o bem-estar físico. Além de me tirar do sedentarismo, essa prática me ensinou a amar o único corpo que temos pra viver essa vida. A identificação foi tanta que me tornei professora de ioga. Hoje encorajo outras pessoas a encontrarem uma atividade física com a qual se identifiquem.”
A ioga me tirou do sedentarismo
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Dia do Leitor Agora sim. Muito obrigado, caro leitor!
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Dia Nacional do Farmacêutico Tem festa na Drogasil!
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Dia da Gratidão Vamos deixar para te agradecer amanhã, tá?
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Passe mais tempo ao ar livre
Ficar muito tempo em frente a telas luminosas de computadores, tablets e celulares exige um esforço excessivo dos olhos, que pode prejudicar a visão. Para compensar, faça mais intervalos no trabalho e admire o horizonte: isso relaxa a mente e a musculatura ocular. Se o sol estiver forte, não dispense as lentes escuras, que protegem os olhos contra os raios nocivos do sol.
1
Escute o silêncio
Não é preciso ser expert em ciência para saber que ambientes barulhentos geram estresse e ansiedade. Mais que isso, a poluição sonora pode mesmo interferir na nossa capacidade de audição. O silêncio, ao contrário, favorece a reflexão, a contemplação, a criatividade. E ainda nos presenteia com sons cada dia mais raros de escutar, como o canto dos pássaros, o movimento das águas, o vento nas folhas...
2
proteja a visão, a audição e o paladar do excesso de estímulos
sinta tudo!
Abra-se para novos sabores Alimentos mais naturais, preparados com pouco sal e açúcar, abrem espaço para que as papilas gustativas reconheçam uma variedade maior de sabores. Como liberam substâncias que alteram o olfato, eliminar o cigarro e o álcool do seu dia a dia também deixa a vida mais saborosa: muito do que sentimos na boca são, na verdade, aromas que chegam por meio do nariz. Coma devagar, prestando atenção em cada tempero textura.
3
mal de alzheimer
fibromialgia
lúpus
leucemia
(e as cores que as representam):
Campanhas de saúde do mês
© Ilustração: Leandro Lassmar/Editora MOL
77 anos, aposentado, São Paulo.
Tomoo sato,
Eu uso óculos só para ler. De resto, enxergo muito bem. Acredito que isso seja resultado de um conjunto de hábitos e cuidados com a saúde. Eu como uma boa variedade de alimentos, de preferência frescos; mesmo quando o ar está muito poluído, evito coçar os olhos, porque sei que isso pode prejudicar a córnea; ao dirigir ou passear de dia, nunca esqueço os meus óculos escuros; toda vez que a vista começa a embaçar diante do computador, faço uma pausa de 20 minutos; e também passo por check-ups periódicos com o oftalmologista!"
Enxergo muito bem, mas não por acaso!
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dia mundial de combate ao câncer prevenir é possível
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Dia Mundial do Amor Mande um beijão pro Carnaval e siga em frente
feriado de carnaval divirta-se do seu jeito, cuide-se sempre!
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Coma sempre e bem
Ficar mais de três horas sem comer reduz a circulação de açúcar no sangue: ponto para a dor de cabeça! Alguns alimentos ajudam a prevenir o problema, como sardinha (rica em ômega 4) e ovo (cheio de ácido fólico), além de frutas, legumes, nozes e grãos integrais. Para completar o banquete, muita água! A desidratação faz os vasos sanguíneos do cérebro se dilatarem, provocando dor.
1
Libere o estresse
Ele só faz mal: aumenta a pressão arterial, a tensão muscular e interfere até na respiração, desencadeando dores. Nos dias mais tensos, permita-se um banho quente bem demorado, desabafe com amigos ou corra para a academia: malhar libera endorfinas, que melhoram o humor e elevam a resistência à dor, além de estimular a oxigenação e o fluxo sanguíneo no cérebro.
2
Por uma vida com menos enxaqueca e pensamentos mais tranquilos
dê um tempo para sua cabeçA Faça uma automassagem Comece pelas têmporas. Elas ficam nas laterais da cabeça, logo acima dos ossos da bochecha. Ali passa a artéria temporal e também um músculo que, massageado, traz relaxamento local e sensação de bem-estar. Agora, pra cama! Tente dormir mais de seis horas seguidas: com menos que isso, o corpo não descansa o suficiente, a concentração fica difícil e a cabeça acaba sobrecarregada.
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Câncer Colorretal
Câncer de colo de útero
(e as cores que as representam):
Campanhas de saúde do mês
© Ilustração: Evandro Marenda/Editora MOL
47 anos, tradutora, Florianópolis.
ADRIANA SILVEIRA,
Comecei a ter crises de dor de cabeça ainda jovem e sempre tratei com analgésicos. Até conhecer a ioga. Por causa dela, passei a cuidar mais da minha alimentação, priorizando os vegetais e reduzindo a carne. Também aprendi a ouvir o ritmo do meu corpo: não me forço a trabalhar, por exemplo, se estou me sentindo muito cansada. Quando faço as posturas da ioga, sinto que o alongamento alivia a tensão na região da cabeça e do pescoço e que o trabalho de respiração diminui a ansiedade. Quase não tenho mais crises!”
Exercícios e relaxamento foram melhor que remédio
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UMA AÇÃO SOCIAL:
Dia Mundial da Água Beba 2 L por dia e viva melhor
Dia Mundial da Infância Libere a criança que vive dentro de você!
Começa o outono leve um casaquinho!
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Dia Internacional da Mulher por oportunidades e direitos iguais para todas e todos!
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Feriado de Sexta-Feira da Paixão Domingo é Páscoa!
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