compre e ajude r$ 3,95 crianças, jovens e idosos dAs ongs
A VIDA é FEITA DE HISTóRIAS. QUAL é A SUA?
Edição
de aniversá
2 anos e
...e mais 13 instituições
rio
que apoiam a TERCEIRA IDADE
R$ 2 milhões doados!
cecília
alegra
a vida de idosos com arranjos de
flores pág. 22
Paloma faz sucesso
dando aulas
no youtube pág. 28
MALU
participou da eco 92
e tornou-se ativista pág. 32
E mais:
delícias de forno pompons passatempos #13
abr/mai 2017 venda exclusiva drogasil
Conversando, mudei minha forma de ver o mundo
Ana Cristina Nemes, 29 anos - pág. 13 assine já:
bancadobem.com.br
E
EU VENCI
Uma boa conversa é a ferramenta mais prática para ganhar perspectiva, enxergar o outro e melhorar as relações à nossa volta. Mas, para funcionar de verdade, é preciso generosidade, franqueza e empatia r a fa e l a ca rva l h o
12 > TO d o s > a b r i l / M a i o
willian santiago
ANA CRISTINA NEMES, 29 ANOS, REDATORA DE SÃO PAULO, MUDOU DE OPINIÃO E ABRAÇOU O FEMINISMO.
a b r i l / M a i o < TO d o s < 13
© Foto: Nina Jacob (maquiagem: Renatto Souzza)
“cegamente, eu perpetuava pontos de vista machistas. graças aos meus amigos, ampliei minha visão e hoje sou feminista”
Há alguns anos, era só alguém mencionar a palavra ‘feminismo’ para que eu revirasse os olhos. Por causa da minha formação conservadora, achava que o movimento não passava de um grupo de mulheres revoltadas sem motivo aparente. Cegamente, eu perpetuava pontos de vista machistas: dizia que moças que usavam roupas curtas não mereciam respeito, que só era possível ser amiga de homens porque mulheres são falsas entre si e que aquelas que se declaravam feministas só queriam chamar atenção e limitar a liberdade das outras mulheres. Meu ponto de vista começou a mudar quando alguns amigos se dedicaram a me explicar que o feminismo é exatamente aquilo em que eu acredito: dar às mulheres a liberdade de ser quem elas quiserem. Pacientemente, eles usaram argumentos fundamentados em dados históricos e pesquisas para me explicar que eu tinha uma visão distorcida sobre o assunto. Como eu confiava plenamente naquelas pessoas, decidi ouvi-las. Não ter sido menosprezada ou ridicularizada pela minha postura fez toda a diferença – percebi que tudo que eles queriam era desembaçar minha visão. Nunca senti que estava sendo ‘doutrinada’. Hoje, graças ao cuidado e à paciência dessas pessoas, eu não só entendo o feminismo como também sou parte dele.”
M
MEU PEQUENO DICIONÁRIO
tá liberado
O que seus pais o proíbem de fazer, mas você vai permitir aos seus filhos? Fizemos essa pergunta a crianças de até 10 anos. Nas respostas, elas revelam como enxergam a liberdade Heloísa Iaconis erica maradona
Vou deixar os meus filhos dormirem na casa dos amigos. Isabella Fernandes, 7 anos
Minha filha vai poder fazer tatuagem, pintar o cabelo e colocar piercing.
meus filhos vão poder andar de bicicleta na rua sozinhos. Milene Sila, 6 anos
Isabely Maria Carvalho, 10 anos
Elas poderão escutar funk e ter amigos meninos. Mas namorar, só com 16 anos. maria eduarda ferreira, 10 anos
O meu filho vai poder comer em frente ao computador. Mas ele vai ter que limpar a sujeira do teclado! João Vitor Oliveira, 6 anos
20 > TO d o s > a b r i l / m a i o
vou deixar meu filho jogar videogame o dia todo. Daniel Vasconcelos, 8 anos
Quando eu tiver filhos, vou deixar eles fazerem uma festa do pijama! Luiz Felipe Leite, 6 anos
Eu choro sem motivo e a minha mãe fala para eu parar de chorar. Eu vou deixar os meus filhos chorarem, mesmo sem motivo. Porque eles podem estar sentindo uma coisa muito ruim, podem estar com o coração doendo. apolo souza , 8 anos
Meus filhos vão poder comprar tudo o que quiserem, porque eu vou ser engenheiro ou arquiteto, então eu vou ter muito dinheiro.
Eu deixaria os meus filhos comerem à vontade. A minha mãe não deixa eu comer muito, porque eu sou um pouco gordinho e faz mal.
thiago pedrosa, 11 anos
Daniel Chaves, 9 anos
Eu vou deixar os meus filhos assistirem televisão à tarde.
meus filhos vão poder comprar o tanto de chocolate que eles quiserem. theo martins, 9 anos
ana clara silva, 8 anos
a b r i l / m a i o < TO d o s < 21
T
testemunha ocular
Malu Ribeiro, de 51 anos, de São Paulo, trabalha na ONG SOS Mata Atlântica. Foi ao participar da Rio 92, há 25 anos, que ela se apaixonou pela causa do meio ambiente
Eu participei da
Rio 92
Malu Ribeiro, em depoimento a Gabriela Portilho
caco neves
Há 25 anos, o Brasil foi palco de um evento sem precedentes no país: a Rio 92. Também chamada de Eco 92, a conferência tornou-se um marco na história do
© Foto: Marcus Steinmeyer
ambientalismo global. Malu Ribeiro, de 51 anos, esteve lá – e viu sua vida mudar
Em 1992 eu tinha 27 anos e trabalhava como jornalista freelancer – ou seja, autônoma. Não era especializada em ambientalismo, mas já havia feito algumas matérias sobre o assunto. Atraída pela grandiosidade com que a Eco 92 era anunciada, decidi cobrir o evento. Na época, morava em Itu, no interior de São Paulo. Deixei meus três filhos, ainda pequenos, e embarquei com uma amiga para o Rio de Janeiro. Dividimos um apartamento alugado com outros jornalistas. A cidade estava totalmente tomada pela atmosfera da conferência. Havia tanques do Exército nas ruas – a segurança era uma grande preocupação, devido à presença de presidentes e primeiros-ministros de todos os continentes. Por todo lado, via-se uma intensa movimentação de pessoas conversando nas mais diversas línguas – numa época em que quase ninguém falava inglês no Brasil. Ônibus gratuitos levavam os participantes aos vários pontos da cidade onde aconteciam os eventos paralelos às reuniões oficiais dos chefes de Estado. Foi em um desses encontros que ouvi falar pela primeira vez sobre demarcação de águas indígenas. O representante de uma comunidade de índios do Colorado, nos Estados Unidos, defendeu que a delimitação das áreas destinadas às populações nativas deveria levar em conta a
localização das nascentes e dos rios, garantindo o acesso das tribos a esse recurso fundamental. Esse discurso deu um sopro na minha carreira. Acompanhei de perto a discussão sobre as águas, um dos grandes eixos da Eco 92, e fiquei apaixonada. Nos anos seguintes, eu me especializei no assunto e comecei a trabalhar na ONG SOS Mata Atlântica, onde estou até hoje. Sou coordenadora do programa Rede das Águas, que monitora a qualidade dos rios no Brasil e realiza ações de educação ambiental.
A Rio 92... Realizada entre 3 e 14 de junho de 1992, no Rio de Janeiro,
foi a maior conferência internacional
sobre meio ambiente organizada no mundo até então
Teve a participação de 172 países, incluindo 116 chefes de Estado e membros de cerca de 1.400 mil ONGs.
Ao todo, reuniu 10 mil pessoas
O principal resultado foi a
Agenda 21, programa de
ações para o desenvolvimento sustentável para o século 21,
assinado por 179 países
Também foram aprovadas a Convenção da
Biodiversidade e a Convenção sobre Mudanças
Climáticas – base para o Protocolo de Kyoto, de 1997 a b r i l / m a i o < TO d o s < 33
R
Receitas de família
do forno
à mesa
pitada de sabor Este molho de iogurte é feito misturando coalhada, suco de limão, azeite, cebolinha, sal e pimenta
Troque a frigideira por uma assadeira e faça aperitivos surpreendentes e saudáveis
Entradas, pratos principais e sobremesas: tudo feito no forno. Além de práticas, estas receitas são leves e muito saborosas Romy Aikawa
FRITAS de forno
Sheila Oliveira
cheirinho das ervas misturando-se ao da carne, o queijo se derretendo para formar uma crosta delicada e crocante, o pão que ganha cor, o bolo que cresce e enche a casa de carinho. Cozinhar no forno é hipnotizante. Pouco a pouco, à medida que os aromas começam a dançar pelo ar, a gente se pega ali, parada diante do visor, observando o efeito mágico do calor sobre os ingredientes. Além de ser um convite aos sentidos, receitas de forno são excelentes para quem busca praticidade: refeições completas podem ser feitas em um único recipiente, não é preciso vigiar o prato o tempo todo, o risco de queimar é consideravelmente menor. E ainda são mais saudáveis, já que, normalmente, exigem menos óleo. Se você é um piloto de primeira viagem, anote algumas dicas básicas: respeite a temperatura indicada na receita, cubra carnes e aves com papelalumínio para garantir o cozimento homogêneo, use o molho que se forma na assadeira para regar o assado de tempos em tempos. De resto, tudo de que você precisa são receitas incríveis. E isso você tem aqui nesta reportagem. Bom apetite!
© Produção culinária: Paula Belleza. Produção de objetos: Márcia Asnis
o
ADORARÍAMOS CONHECER SUAS RECEITAS E HISTÓRIAS DE AMOR PELA CULINÁRIA. CONTE-NOS TUDO PELO E-MAIL todos@editoramol.com.br
42 > T O d os > ab r i l / maio
Batata-doce Ingredientes 1 batata-doce 2 colheres (de sopa) de azeite 1 colher (de sopa) de alecrim fresco picado 1 colher (de chá) de sal 1 colher (de chá) de pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo Preaqueça o forno a 220 °C. Lave, descasque e corte a batata-doce em palitos. Em uma tigela grande, misture bem os palitos com o azeite, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino. Forre uma assadeira grande com papel-manteiga. Distribua os palitos de batata em uma única camada, sem que encostem uns nos outros. Asse por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, ou até que fiquem dourados.
Giovana Morbi, 29 anos, São Paulo
para dar certo Para os legumes dourarem e ficarem crocantes, eles não podem encostar uns nos outros: se precisar, faça em duas assadeiras
A batata-doce entrou no cardápio da minha casa quando eu soube que tinha diabetes e precisava controlar os níveis de açúcar no sangue. Lembro que, na primeira vez que comi, minha mãe cozinhou com casca e tudo, depois colocou no forno. Ficou deliciosa! Essa sensação de que parece frita, apesar de ser assada, é sucesso garantido, até mesmo com as crianças. Para deixar a batata ainda mais crocante, polvilho açúcar mascavo antes. Além de gostosas, as ‘fritas de forno’ são petiscos saudáveis.
conhece o panko? Essa farinha de pão, muito usada na cozinha japonesa, é feita com pão de forma triturado e assado em fogo alto
Cenoura Ingredientes 2 cenouras 2 colheres (de sopa)
Distribua as cenouras na assadeira.
unte-a com azeite. Lave, seque e retire
Asse por 20 minutos, virando na metade
os cabinhos das vagens e reserve. Em
do tempo, ou até que fiquem douradas.
um prato fundo, disponha a farinha de
de azeite 1 colher (de sopa) de salsa picada 1 colher (de chá) de páprica doce 1 colher (de
trigo. Em outra vasilha, quebre os ovos,
Vagem Ingredientes
tempere com sal e bata até espumar. Em outro recipiente, misture o panko e o
chá) de sal 1 colher (de chá) de
azeite 700 g de vagem holandesa
parmesão e tempere com sal e pimenta
pimenta-do-reino moída na hora
½ xícara de farinha de trigo 2 ovos
a gosto. Agora, trabalhe em porções.
sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara
Passe uma vagem de cada vez na farinha
Modo de preparo
de panko (pão de forma triturado e
de trigo, em seguida mergulhe-a nos
Preaqueça o forno a 220 °C. Descasque
assado) ½ xícara de parmesão ralado
ovos batidos e, por fim, passe-a no
e corte as cenouras em palitos. Em
panko, pressionando para revestir
uma tigela, misture bem os palitos
Modo de preparo
bem. Distribua as vagens empanadas
com os demais ingredientes. Forre
Preaqueça o forno a 220 oC. Forre
na assadeira. Leve ao forno e asse por
uma assadeira com papel-manteiga.
uma assadeira com papel-manteiga e
10 minutos ou até ficarem douradas.
ab r i l / maio < T O d os < 43