BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
1
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
2
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
SUMARIO 4 PROGRAMACIÓN 14 FEOS PERO MAJOS 16 DOCTOR DESEO 17 LA FURIA 18 HUNTZA 20 RECETA PUTXERA 22 COMIDA POPULAR
DISEÑO Y PRODUCCIÓN EDITORIAL
3
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
PROGRAMA
EGITARAUA
Domingo
Urriak
11:00 h
11:00 h
FIESTA DE LA VENDIMIA. Horcasitas.
MAHATS-BILKETAREN JAIA. Horcasitasen.
Viernes
Urriak
19:30 h
19:30 h
SARDINADA . Plaza San Severino.
SARDINA-JANA San Severino plazan.
16 DE OCTUBRE
16 IGANDEA
21 DE OCTUBRE
21 OSTIRALA
19:30 h TXUPINAZOA ETA PUTXERA ALTXALDIA. San Severino plazan.
19:30 h TXOSNEN IREKIERA ETA “MOZORRO EGUNA”.
20:00-21:00 h “KUADRILLEN” KALEJIRA BATUKADAREKIN.
20:15 h
19:30 h
KOLITZA ABESBATZAREN KONTZERTUA: “TOMÁS GOGORATUZ”. San Severino elizan.
TXUPINAZO Y ALZADA DE PUTXERA. Plaza San Severino.
19:30 h APERTURA DE TXOSNAS Y “MOZORRO EGUNA”.
De 20:00 a 21:00 h KALEJIRA DE “KUADRILLAS” CON BATUKADA.
20:00 h PARTIDO DE BALONCESTO. Polideportivo Errotarena. Equipos Senior Masculino A y B. 4
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
5
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
20:15 h
20:00 h
CONCIERTO DE LA CORAL KOLITZA “TOMÁS GOGORATUZ”. Iglesia San Severino.
SASKIBALOI-PARTIDUA. Errotarena kiroldegian. Gizonezkoen A eta B senior taldeak.
21:30 h
21:30 h
PARRILLADA POPULAR PARA EL ARRANQUE DE LAS FIESTAS. Plaza San Severino.
HERRI PARRILLADA JAIEI HASIERA EMATEKO. San Severino plazan.
22:00 h
22:00 h
COMEDIAS ÑKU. Plaza San Severino.
ÑKU KOMEDIAK. San Severino plazan.
23:00 h CONCIERTO DE VERY TXARRAK. Plaza San Severino.
00:30 h CONCIERTO DE FEOS PERO MAJOS. Plaza San Severino.
23:00 h VERY TXARRAK TALDEAREN KONTZERTUA. San Severino plazan.
00:30 h FEOS PERO MAJOS TALDEAREN KONTZERTUA. San Severino plazan.
2:00 h
2:00 h
DJ SERGIO. Plaza San Severino.
DJ SERGIO. San Severino plazan. VA CON DJ
Sábado
Urriak
11:00 h
11:00 h
TXIKIGUNE En el frontón con castillos hinchables y barracas.
TXIKIGUNEA Frontoian, gaztelu puzgarriekin eta barrakekin.
12:00 h
12:00 h
XVI HAUR DANTZALDIA “XEBERIN DEUNA” - ZALOAREN OMENEZ. Plaza San Severino.
XVI HAUR DANTZALDIA “XEBERIN DEUNA” - ZALOAREN OMENEZ. San Severino plazan.
22 DE OCTUBRE
22 LARUNBATA
6
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
7
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
De 13:30 a 14:30 h
13:30-14:30 h
CONCIERTO DE LA BANDA AZKOAGA. Casa de la Villa.
AZKOAGA BANDAREN KONTZERTUA. Hiribilduko etxean.
De 14:00 a 16:00 h ELEKTROTXARANGA ROCKALEAN. Por las calles de la Villa.
13:00 h ORKESTRA. Por las calles de la Villa.
16:00 h CAFÉ TXOSNERO. Habrá raciones de paella y bingo musical.
14:00-16:00 h
18:00 h
ROCKALEAN ELEKTROTXARANGA Hiribilduko kaleetan barrena.
TXIKIGUNE Plaza San Juan (si llueve se trasladará al Frontón).
13:00 h ORKESTRA Hiribilduko kaleetan barrena.
De 19:00 a 22:00 h IV GRAN VELADA DE KICK BOXING BALMASEDA FIGHT CLUB. Organizado por Team Bloque. En el frontón.
16:00 h KAFE TXOSNEROA. Paella-anoak eta bingo musikatua egongo da.
22:30 h
18:00 h
CONCIERTO DE DR. DESEO. Plaza San Severino.
TXIKIGUNEA San Juan plazan (euria egitekotan frontoian).
19:00-22:00 h IV. KICK BOXING BALMASEDA FIGHT CLUB GAU HANDIA Team Bloquek antolatua. Frontoian.
22:30 h DR. DESEO TALDEAREN KONTZERTUA. San Severino plazan.
00:30 h
00:30 h
VERBENA CON TRIKIZIO. Plaza San Severino.
DANTZALDIA TRIKIZIOAREKIN. San Severino plaza.
De 2:30 a 4:30 h
2:30-4:30 h
DJ PANI Plaza San Severino.
DJ PANI San Severino plazan. 8
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
Domingo
Urriak
9:00 h
9:00 h
50 EDICIÓN DEL CONCURSO INTERNACIONAL DE PUTXERAS.
PUTXEREN NAZIOARTEKO LEHIAKETAREN 50. EDIZIOA.
23 DE OCTUBRE
23 IGANDEA
12:00 h ANIMACIÓN CON FANFARRIA TXABARIEX.
12:00 h PASACALLES DE GAITEROS.
12:30 h PASACALLES DE JATORRAK TXISTULARIAK EN SU 50 ANIVERSARIO.
13:00 h DEGUSTACIÓN A CARGO DE ZOKO MAITEA Plaza San Severino.
14:15 h
12:00 h
ENTREGA DE PREMIOS DEL 50 CONCURSO INTERNACIONAL DE PUTXERAS Plaza San Severino.
TXABARIEX FANFARREAREN KONTZERTUA.
COMIDA POPULAR el Ayuntamiento cederá sillas y mesas para quien quiera comer su putxera en la carpa del frontón. Menú de putxeras en la carpa del frontón organizado por la Cofradía de la Putxera.
12:00 h KALEJIRA DULTZAINEROEKIN.
12:30 h KALEJIRA JATORRAK TXISTULARIAKEKIN BERE 50. URTEURRENEAN.
13:00 h DASTAKETA ZOKO MAITEAREN ESKUTIK. San Severino plazan.
14:15 h PUTXEREN NAZIOARTEKO LEHIAKETAREN 50. EDIZIOAREN SARIBANAKETA. San Severino plazan. HERRI BAZKARIA Udalak aulkiak eta mahaiak utziko dizkie putxerak frontoiko karpan jan nahi dituztenei. Putxera-menua frontoiko karpan, Putxeraren Kofradiak antolatuta. 9
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
18:00 h
18:00 h
ROMERÍA CON PATXI ETA KONPANIA. Plaza San Severino.
DANTZALDIA PATXI ETA KONPANIAREKIN. San Severino plaza.
De 20:30 a 00:00 h VERBENA CON NUEVA ALASKA SHOW. Plaza San Severino.
Viernes
28 DE OCTUBRE
19:30 h BILBAINADAS CON GAUPASA En el Klaret Antzokia. PARRANDA FEMINISTA Organizada por Mariorratz Plaza San Severino: 19:00 h QUEDADA DE MUJERES. 19:30 h TALLER DE DANZA. 20:00 h GINKANA FEMINISTA. 21:00 h POTEO.
20:30-00:00 h
22:30 h CENA.
DANTZALDIA NUEVA ALASKA SHOWREKIN. San Severino plazan.
23:00 h CONCIERTO DE LA FURIA Y DJ Plaza San Severino.
Urriak
28 OSTIRALA
19:30 h BILBAINADAK GAUPASA Taldearen eskutik Klaret Antzokian. MARIORRATZEK ANTOLATUTAKO PARRANDA FEMINISTA. San Severino plazan 19:00 EMAKUMEEN TOPAKETA. 19:30 DANTZA-TAILERRA. 20:00 GINKANA FEMINISTA. 21:00 POTEOA. 22:30 AFARIA.
23:00 h LA FURIA TALDEAREN KONTZERTUA ETA DJ-A San Severino plazan. 10
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
11
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
Sábado
Urriak
11:00 h
11:00 h
CONCURSO MIHILUZE 3 categorías: 1: de 6 a 8 años (tres participantes) 2: de 9 a 12 años (tres participantes) 3: de 13 a 17 años (por parejas) Inscripciones hasta el 21 de octubre en alboan@alboanenkarterri.com Organizado por Alboan Plaza San Severino.
MIHILUZE LEHIAKETA 3 kategoria: 1: 6-8 urte (hiru parte-hartzaile) 2: 9-12 urte (hiru parte-hartzaile) 3: 13-17 urte (bikoteka) Izen-emateak urriaren 21era arte, alboan@alboanenkarterri.com helbidearen bidez. Alboanek antolatuta. San Severino plaza.
29 DE OCTUBRE
13:00 h ELEKTROTXARANGA Por las calles de la Villa.
15:00 h COMIDA POPULAR Plaza San Severino.
17:00 h FÚTBOL BALMASEDA VS SANTURTZI. En la Baluga.
18:00 h
29 LARUNBATA
13:00 h ELEKTROTXARANGA Hiribilduko kaleetan barrena.
15:00 h HERRI BAZKARIA San Severino plazan.
17:00 h FUTBOLA: BALMASEDA VS SANTURTZI. La Balugan.
TXIKIGUNE Plaza San Juan (si llueve se trasladará al Frontón).
18:30 h TXOKO POTEO Por la Villa.
19:00 h PARTIDOS DE PELOTA CAMPEONATO 4 1/2 (LIGUILLA DE CUARTOS). Partido de parejas en el frontón.
18:00 h TXIKIGUNE San Juan plazan (euria egiten badu frontoian).
18:30 h TXOKO-POTEOA Hiribilduan zehar.
19:00 h PILOTA-PARTIDAK. 4 1/2KO TXAPELKETA (LARUDENEN LIGAXKA). Bikoteen partidak pilotalekuan. 12
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
23:00 h
23:00 h
QUEMA DE LA PUTXERA.
PUTXERAREN ERREKETA.
23:00 h
23:00 h
CONCIERTO DE HUNTZA Plaza San Severino.
HUNTZA TALDEAREN KONTZERTUA San Seveirno plazan.
00:30 h VERBENA CON URRATS Plaza San Severino.
2:30 h DJ BLESSIVE Plaza San Severino.
00:30 h DANTZALDIA URRATS TALDEAREKIN San Severino plazan.
2:30 h DJ BLESSIVE San Severino plazan.
Domingo
Urriak
10:00 h
10:00 h
XXXI TRIAL SAN SEVERINO Las Laceras.
SAN SEVERINO XXXI TRIALA Las Lacerasen.
18:00 h
18:00 h
PASAJE DEL TERROR Palacio Horcasitas.
BELDURRAREN PASABIDEA Horcasitas Jauregian.
30 DE OCTUBRE
30 IGANDEA
*La programación publicada en esta revista puede sufrir alguna variación de última hora. Lamentamos las molestias. *Aldizkari honetan argitaratutako programazioak azken orduko aldaketaren bat izan dezake. Barkatu eragozpenak
13
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
Los primeros pasos del grupo tuvieron lugar en 2003 como grupo paralelo de la verbena Amaiur, también de la misma localidad, para tocar en las fiestas patronales. Esta primera formación, en la que estaban los músicos de Amaiur y tres cantantes fichados a última hora, solo tocó ese mismo año y, con algunos cambios, el siguiente. En ese concierto se les planteó un problema de difícil solución, habían ensayado poco. La solución, por sencilla, fue genial: saldrían disfrazados con el fin de desviar la atención, y más de uno, para no ser reconocido.
A finales de 2007 Ciro II y Berg, dejan la banda y se incorpora Arber a la batería. Temporalmente Arkaiko se ocupó del bajo. A principios de 2008 registran su primera canción propia en estudio para un recopilatorio del movimiento juvenil vasco. Meses después vuelve Ciro II. Ese mismo año graban el directo despedida en fiestas de Ugao y lo editan en DVD con el título de Laxt Fest, editado por MusikHerria. Aunque anunciasen su disolución, nunca tuvieron esa intención, utilizaron habitualmente la treta de que era su última actuación para llamar un poco la atención.
En esta primera época formaron parte del grupo Arkaiko, Andoni Estrella y Andoni Madarikatu a las voces, Txema Orro a la batería, Josuleza al bajo, Arbol y Gorka Joer a las guitarras. En 2004 salieron del combo Andoni Estrella y Gorka Joer. Tocaron exclusivamente versiones de rock y punk vasco con ligeros cambios.
En 2009 apenas tocan unos pocos conciertos y ya sólo están Txema Orro y Arkaiko a las voces. Julian Sinmás es sustituído por Bonsai y el grupo se tiñe de rosa estéticamente con la "intención de empalagar". En 2010 Txema Orro también abandona la banda y poco después reclutan a JuliFito para las voces, consiguiendo el momento más álgido en cuanto a sonido.
En 2006 dos de los miembros anteriores deciden dar vida otra vez al grupo y reclutaron a nuevos miembros una semana antes de las fiestas. Txema Orro pasó de la batería a las voces junto a Arkaiko y Yeray, Ciro II al bajo, Julian Sinmás a la guitarra y Berg a la batería. En el cartel, sin que se sepa aun por qué, el nombre del grupo apareció como Meos Pero Fajos. Aunque apenas ensayaron, la actuación gustó mucho y a partir de ahí empezaron a tocar en numerosos sitios, adaptando los improperios a cada localidad, y realizando un efectivo marketing a base de pegatinas satíricas.
En 2011 la banda es elegida para dar la "Vuelta a la bola" en Ugao-Miraballes, máximo galardón que otorga la villa a los ciudadanos de la misma. Arkaiko y Ciro II son los encargados de proceder con el evento. En sus espectáculos es habitual la sátira mordaz y la irreverencia ante la autoridad, la destrucción de objetos variados, así como el uso de imágenes de políticos y famosos
14
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
15
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
DOCTOR DESEO Doctor Deseo publicó su primer disco, llamado como la banda, en el año 1987. Con sonidos con un toque electrónico, buscó hacerse un sitio en un mercado en el que el rock estaba acaparando a la mayor parte de la gente. El cantante Francis Diez, con una apariencia ambigua (con su liga roja, los labios y las uñas pintadas, y su provocativo lunar, con lo que continua actualmente), daba una voz profunda a las canciones que más que cantar parecía contar. De ese primer disco cabe destacar canciones como "Un mar en medio" y "La cara norte del Eigger". Con un toque emotivo, los temas urbanos y personales dominaban las letras. Dos años más tarde, se editó "Tan cerca del cielo", con un mayor éxito que el anterior, y con el que hizo que muchos locales sonaran a su canción más famosa "La chica del Batzoki". Pero en 1992 fue cuando Doctor Deseo realizó más ventas de las vistas hasta ese momento. La balada de su disco "Fugitivos del paraíso", "Corazón de tango", tuvo gran repercusión. Con Josi Jiménez de bajo y coros, Josu Monge de batería y Niko Brochado de guitarra principal, dieron una vuelta más a sus canciones llenas de sentimiento y recuerdos, en las que las vivencias del lugar de donde es originaria la banda, Bilbao, tenían protagonismo absoluto. En 1995 salió al mercado "Gotas de dolor… un charco de olvido", donde la canción "A mi pequeña María", junto con "Esta noche", son las más sobresalientes. El quinto disco llegó en 1998, llamado "Hay cuentos aún por inventar". La canción "Vías muertas" y "¿Quién mueve las cuerdas"", causaron gran impacto entre su público, y
Francis Diez ahondó más con este nuevo trabajo en las profundidades del alma, y de los deseos y problemas ocultos. Este mismo año salió al mercado un disco grabado en directo llamado "Olas y naufragios", recopilando las canciones más sonadas de la banda. Ya en el año 2000, "Atrapado en tu silencio… de incertidumbres y caricias" vio la luz. "Ahora que estas dormida", "Un mar de cerezas" y "Encadenado a tus juegos" son probablemente las canciones más relevantes de este disco. "Suspira y conspira", disco del 2002, tiene como más importante la canción que da título al disco. En 2004, Doctor Deseo sacó el disco "Rómpeme con mil caricias", con guitarra y coros diferentes: Aitor Agiriano, "Torete", se unió al grupo. Las canciones más seguidas son "Abrázame" y "De nuevo en tus brazos". En 2005 Doctor Deseo realizó una gira con las canciones más lentas de sus álbumes, llamada "Metamorfosis, básicamente lento", tras la que sacó un CD y DVD con el concierto ofrecido en el Teatro Arriaga de Bilbao. El último disco que ha sacado la banda, es el de "Detrás de los espejos rotos", con un toque más desgarrado y flamenco que lo visto hasta ahora. Las canciones "Peces abisales", "Detrás de los espejos rotos" y "Aquellos ojos negros", son las más relevantes. Esta banda, con el paso de los años, ha conseguido adquirir un público fiel y un gran respeto en el panorama musical. Con trabajos periódicos, giras y conciertos, hace que su público pueda degustar su música en unos muy buenos directos.
16
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA nació en 2013 con un disco salvaje, «No hay clemencia» que tuvo que inventar sus propios códigos, después de atreverse a actuar en escenarios donde nunca había habido mujeres. Ahora La Furia vuelve, sin haberse ido jamás, y ha parido un «Vendaval» mucho más trabajado aunque igualmente combativo. Abre con una intro de imposible saeta gregoriana que precede a «Lo llamáis cielo», toda una declaración de guerra que continúa con la envolvente «Bruja del norte», mucho más sombría. Después, en «Cachorras» La Furia da cuenta de sus influencias raciales (Si, le gusta la rumba, el soul, la copla y las copleras). «Mi silencio» es una personalísima oda a la sordidez que hace gala a la vez de una tremenda finura. «Aunque duela» con sus dejes morunos, es nostalgia pura; para después en «Llegando a casa» adentrarnos en la oscuridad de las mazmorras del alma, esas que sabe describir tan bien La Furia. «Quisiera vivir» resulta todo un himno empoderante y «El diccionario de la mala vida» es absolutamente reveladora al decir «Quiero saber más de mi que de nadie…» Porque eso -eso y mucho más- es La Furia. Es un discurso ametrallado con violencia; es una verdad a medio revelar; es una joya tosca y brillante… Hay mucha verdad, mucho vómito personal, pero el sonido tiene algo de claro y manso: Una producción a cargo de Iñaki Bengoa, grabado en los estudios SHOT de Arrasate (Gipuzkoa), con la impronta salvaje y decidida de La Furia. «Vendaval», nombre que le viene al pelo, proviene de la improvisación y sin embargo resulta meditado y trabajado. Parece parido por una Queen Latifah más cruda, menos instrumental y de la Ribera de Navarra, una identidad única, que ahora que podemos gozar de ella, sabemos que faltaba.
La Furia La Furia nació en el 83. Desde niña tenía una visión combativa, luchadora y feminista. Es decir, que era una chica lista. Pero además, tenía un profundo sentido artístico (muchos dirían poético) de la vida, de sus vivencias… Y la eclosión de todo esto dio como resultado un fenómeno en ebullición que tuvo que inventar espacios y experiencias. Porque no, no había lugar para el rap de mujeres. Así que La Furia, la que conozco yo,
17
La voz limpia y desgarrada, los coros góticos, el ritmo rabioso y las letras combativas, hacen de este disco un instrumento artístico perfecto para abrir la mente y hablar de cuestionamientos. Un disco que yo obligaba a escuchar a todos los alumnos de secundaria. Sería una forma hermosa de garantizarnos un futuro lógico, artístico, necesario y feminista.
Grande Furia y su Vendaval.
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
Huntza Ya llevan ocho años en el mundo de la música. Nacieron en las calles de Bilbao en 2014 Huntza son seis jóvenes reunidos en el ambiente de la Universidad. Su objetivo no es otro que difundir la música que crean. Se conocieron en el “trikipoteo” que los jueves suelen realizar los alumn@s de la Universidad y en la electrotxaranga “Eguenero” con la intención de pasarlo bien. A medida que el grupo iba tomando forma fueron componiendo canciones, compartiendo cada un@ lo recibido hasta entonces a lo largo de su formación musical. Aunque el grupo surgió en Bilbao, hay que mencionar que todos l@s integrantes son gipuzkoan@s. Su primera aparición en público fue el 8 de marzo de 2016 con la publicación de su primera canción “Harro gaude” (“Estamos orgullos@s”).
En esta canción hacen un homenaje a las primeras mujeres que subieron a un escenario. Este humilde comienzo les abrió las puertas a los conciertos que han realizado desde entonces. El 13 de noviembre de 2018 presentaron la carátula del nuevo disco titulado Xilema y además presentaron su primer single del disco bajo el título Lasai, lasai que fue emitido en la radio de Euskal Telebista en el programa DIDA de Gaztea! y en los informativos del canal principal fue presentado su videoclip. En noviembre de 2016, Huntza publicó la canción Aldapan Gora, que fue todo un éxito.5 Durante meses estuvo número uno en varias listas musicales, y a principios de 2018 se convirtió en el videoclip en euskera más visto de YouTube teniendo más de 2 millones de visitas.
18
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA contamos con alojamientos
En Alda Hotels en Galicia, Asturias, Cantabria, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Navarra y Aragón.
Reserva tu próximo viaje con Alda Hotels. Garantizado un 10% de descuento en nuestra web.
Al utilizar el código ALDAHOTELS reservando en nuestra página web, consigue un 5% de descuento extra*.
Ofrecemos diferentes tipos de alojamiento para clientes de ocio y empresa, con tarifas especiales, promociones y largas estancias.
*No acumulable a otras promociones.
Infórmate en www.aldahotels.es o escríbenos por correo electrónico.
comercial@aldahotels.com
alda hotels
BEST PRICE, LOCATION AND SERVICE
19
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
La Putxera Una receta tan especial como la de la Putxera tiene una historia que no desmerece su sabor. A finales del XIX, la industria de Bilbao necesitaba más y más carbón para dar abasto a su crecimiento. Para obtener un carbón más barato que el inglés, se acordaron de las cuencas mineras palentinas y leonesas. Pero claro, el carbón no llegaría solo. Para traer el carbón hast allíí, construyeron más de 300 kilómetros de vía férrea de Bilbao a León, la llamada Compañía del Ferrocarril Hullero de la Robla a Valmaseda S.A, o sea el llamado tren de La Robla. En sus 12 horas de trayecto atravesaba hasta 13 ríos y cinco provincias, los trabajadores del Tren de la Robla tuvieron una idea: cocinar a bordo del ferrocarril para poder comer algo caliente. Por tanto, aprovecharon un tubo que salía del serpentín de la locomotora de vapor y lo conectaron a una vasija, donde guisaban lo que tenían; carne con patatas, alubias, garbanzos, etc. Así nació la putxera, gracias al ingenio y la necesidad. Para hacer bien este cocido, o principal es cocinar la alubia con una gran cantidad de hortalizas (cebolla, zanahoria, puerro, tomate, ajo, etc) y se le añade carne o chacinería. Primero, la alubia se cuece en agua fría. Una vez cocida, se añaden las hortalizas cortadas muy finas. Estas hortalizas son las que crean una especie de caldo o crema que caracteriza a este plato. Las verduras se cocinan con carbón a fuego muy lento durante unas 5 o 6 horas. Es importante mover la olla con movimientos circulares, pero no se introduce ninguna cuchara o cazo para removerlo porque se rompe la alubia. El movimiento asemeja el vaivén del tren.
20
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
RECETA INGREDIENTES Alubias o judías pintas (800 gr.) Morcilla tipo asturiano (1) Chorizo (1) Bacón o panceta (un trozo) Sal Aceite de oliva vírgen extra Pimentón dulce Cebolla (1) Ajo (2) Zanahoria (1)
ELABORACIÓN - Pon en remojo las alubias la noche anterior en abundante agua. - Ya al día siguiente, pela la cebolla y pártela por la mitad. Por su parte pela las zanahorias y déjalas enteras y pela el ajo, dejándolo también entero. - Pon el puchero al fuego y coloca las alubias escurridas junto con las mitades de cebolla, la zanahoria, el ajo, el laurel y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Cubre de agua y pon un alrededor de un par de dedos por encima. - Cuando comience a hervir, corta el hervor añadiendo un vaso de agua fría. - Pasada una hora de cocción, a fuego suave, se añade el chorizo, la morcilla y la panceta. Pon a punto de sal. - Deja que tu olla ferroviaria cueza a fuego suave a medio tapar y vigila que esté siempre cubierta de agua. Si fuera necesario ve añadiendo un poco más de agua, y si ves que comienza a hervir con más fuerza, además de bajar el fuego incorpora un poco más de agua fría. - Antes de servir, deja reposar el guiso durante 15 minutos.
21
BALMASEDAKO PUTXERA EGUNA
Urriak 23, igandea Domingo, 23 de octubre 14:15 h
Herri bazkaria: Udalak aulkiak eta mahaiak utziko dizkie putxerak frontoiko karpan jan nahi dituztenei. Putxera-menua frontoiko karpan, Putxeraren Kofradiak antolatuta. Comida popular: el Ayuntamiento cederá sillas y mesas para quien quiera comer su putxera en la carpa del frontón. Menú de putxeras en la carpa del frontón organizado por la Cofradía de la Putxera
22
23
