Semana Internacional de la Trucha

SEMANA INTERNACIONAL DE LA TRUCHA

De Interés Turístico Regional

Sabores de río

La provincia de León, con ríos de montaña de aguas cristalinas, temperaturas frías y tramos constantes, tiene una gran tradición por la pesca de su afamada trucha.

Cada año, a principios de junio, cerca de doscientos establecimientos de hostelería de todo el país se dan cita en la capital leonesa para participar en los diferentes concursos que se desarrollan a lo largo del evento: mejor plato de trucha, mejor plato libre, mejor plato de cocina leonesa, mejor plato de repostería y pastelería, y mejor tapa leonesa, todas ellas divididas en las modalidades de presentación y degustación.

El Parador de San Marcos suele ser el epicentro de la cita, pero también la Plaza de San Marcelo. En cualquier caso, el público asistente puede comprobar la calidad de los cocineros y disfrutar con diferentes actividades, como la preparación de platos en vivo y en directo, charlas y conferencias.

Platos

Desde la afamada sopa de truchas, con pan y pimentón, hasta las recetas más elaboradas, pasando por la trucha berciana asada con unto de cerdo, la pesca leonesa ofrece una infinita variedad gastronómica.