SEMANA INTERNACIONAL DE LA TRUCHA
De Interés Turístico Regional
Sabores de río La provincia de León, con ríos de montaña de aguas cristalinas, temperaturas frías y tramos constantes, tiene una gran tradición por la pesca de su afamada trucha. Cada año, a principios de junio, cerca de doscientos establecimientos de hostelería de todo el país se dan cita en la capital leonesa para participar en los diferentes concursos que se desarrollan a lo largo del evento: mejor plato de trucha, mejor plato libre, mejor plato de cocina leonesa, mejor plato de repostería y pastelería, y mejor tapa leonesa, todas ellas divididas en las modalidades de presentación y degustación. El Parador de San Marcos suele ser el epicentro de la cita, pero también la Pla-
Platos
za de San Marcelo. En cualquier caso, el
Desde la afamada sopa de truchas, con
público asistente puede comprobar la
pan y pimentón, hasta las recetas más
calidad de los cocineros y disfrutar con
elaboradas, pasando por la trucha ber-
diferentes actividades, como la prepa-
ciana asada con unto de cerdo, la pes-
ración de platos en vivo y en directo,
ca leonesa ofrece una infinita variedad
charlas y conferencias.
gastronómica.
