LA MARMITA DE LOLA
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Ingredientes: 250 gr. de espaguetis 100 gr. de guisantes cocidos 12 hojas de albahaca 1 ajo gordito Un puñado de piñones 50 cl. De aceite de oliva 3 cucharadas de queso rallado parmesano 1 huevo Elaboración: Cocer los espaguetis. Mientras cuecen, en el vaso de la batidora poner los guisantes, la albahaca, el ajo, los piñones, el aceite, el queso rallado, triturar poniendo un poco de sal y 100 cl. de agua de haber cocido los guisantes. Cuando este pasado poner el huevo y triturar solo un poco. Escurrir los espaguetis, ponerlos en una olla y encima el pasado, remover y calentar para que el huevo cuaje. Al servir poner queso rallado por encima. Para dos raciones. Lola Narváez
S�d�� o boquer�с сpeciados
Medio kilo de pescado sin cabeza ni tripa. En una olla con fondo grande poner un poco de aceite de oliva y extender que cubra todo. Poner 2 dientes de ajo picados, 1 hoja de laurel un poco de pimienta y clavo molidos, media cucharadita de pimentón dulce y otra de especia dulce de pinchitos, todo esparcido por el fondo de la olla. Poner el pescado cubriendo el fondo. Poner sal y 50 ml. de vino blanco y otra media cucharadita de pimentón y especia de pinchitos. Poner al fuego destapado unos minutos para que el alcohol evapore y tapar otro par de minutos para que el pescado se termine de hacer. No hay que remover, el pescado pequeño se hace rápido. Lola Narváez
