LA MARMITA DE LOLA
Castañ� CREMA DE
Es tiempo de castañas, os propongo una receta con este rico y nutritivo fruto. Ingredientes: • 250 gr de castañas ya peladas (yo las puse en el microondas con agua 4 minutos para pelarlas) • 1 bulbo de hinojo (reservar las ramitas para servir) • 2 cebollas gordas • Un poco de mantequilla y otro poco de aceite de oliva • Medio litro de agua con una pastilla de caldo de verdura • 200 gr de nata para cocinar • Taquitos de pan frito para servir • 1 cucharada de semillas de anís tostadas y machacadas, para servir
Elaboración: Picar el hinojo y las cebollas. En una olla poner la mantequilla y el aceite y rehogarlas con un poco de sal. Cuando estén agregar las castañas, el agua con la pastilla de verdura y la nata; dejar cocer a fuego lento tapado unos 20 minutos, probar de sal y triturar. Servir con daditos de pan frito, los anises machacados y las hojitas de hinojo. Para 4 raciones. Si no es tiempo de castañas podemos hacer esta sopa con castañas secas (pilongas). Lavarlas bien con agua y dejarlas en remojo dos días. Ponerlas a cocer con todos los ingredientes menos la nata que la incorporaremos cuando las castañas estén tiernas y seguiremos cociendo unos minutos más Lola Narváez
Tarta de QUESO
Ingredientes: a ndensada pequeñ • 1 lata de leche co Filadelfia • 300 gr de queso • 1 yogur natural • 4 huevos harina rasas • 2 cucharadas de rar ándanos para deco • Mermelada de ar Elaboración: ndensada, el regar la leche co ag y os ev hu s lo Batir e quede homogéMezclar hasta qu r. gu yo el y o es clar qu as de harina y mez ad ar ch cu s la r ea nea. Espolvor 22 o 24 desmontables de de ol m un en r bien. Pone o. En horno de horno en el fond l pe pa n co s ro et centím minutos. Pinchar 0´ cocer unos 45 18 a do ta en al jar ec pr pio estará listo. De lim a lg sa ho nc pi y cuando el melada. a una capa de mer m ci en r po r ne po enfriar y orífico. Guardar en el frig Lola Narváez
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