Ferias y fiestas
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El sa Cuando la Feria de Las Candelas comenzó a celebrarse en Saldaña, la agricultura todavía generaba más de la mitad de la renta per cápita española. Los burros eran la máquina más potente del mercado, y la herramienta más avanzada... Las ajadas manos del propio labrador. Era el año 1885. Hoy, los agricultores y ganaderos que acuden a la primera cita del calendario ferial palentino, que se celebra invariablemente cada 2 de febrero, controlan sus cultivos a través del GPS, analizan la fertilidad de sus tierras mediante complejos procesos químicos y monitorizan la salud de sus vacas a través del móvil, en tiempo real. El trabajo en el campo ha evolucionado años luz desde entonces. Pero la esencia de la feria continúa siendo la misma: dar servicio a los profesionales del sector más importante de nuestra economía. Según nos confirman desde el Ayuntamiento saldañés, este año se instalará un total
de 35 expositores en el interior del Pabellón de Deportes, todos ellos relacionados con la industria agroalimentaria y los servicios y productos para el campo. A ellos se sumarán 12 stands en el exterior con tractores y diversa maquinaria agrícola. “Aunque no es un día festivo en el calendario de Saldaña, el pueblo lo vive como tal”, nos cuentan desde la organización. Sí es fiesta, en cambio, en la capital palentina, por lo que centenares de personas se desplazan desde el sur y aprovechan para pasar el día en Saldaña, lo que se nota tanto en el ambiente de la feria como en las reservas de sus restaurantes. El horario de apertura es de 11:00 a 15:00 y de 17:00 a 20:00 horas, aunque la inauguración
