La IV Nit de la Gastronomia

Homenatge a la trajectòria de Pepa Nolla, Manel Giró i Xavier Mestres

Gairebé 250 persones van gaudir dels set plats que es van servir a la Nit de la Gastronomia de Vilanova i la Geltrú a La Daurada el passat dijous 24 de maig. L’acte també va servir per homenatjar tres persones per la seva trajectòria dins el món de la promoció de la ciutat. La primera va ser Pepa Nolla, membre d’una àmplia nissaga hotelera que ha regentat, al llarg de més d’un segle, diversos establiments i, principalment, l’Hotel César. El segon va ser Manel Giró, propietari de MG Destilerías, una de les grans empreses de la ciutat amb una enorme projecció internacional. El tercer fou Xavier Mestres, reconegudíssim exxef del Peixerot o l’Avi Pau, ex-president de l’Institut Català de la Cuina, i responsable del Corpus Català de la Cuina.

Un dels atractius va ser la celebració del 40è aniversari del Gremi, que es va commemorar amb l’edició d’un llibre que fa un repàs històric dels 40 anys del Gremi. També la Nit va servir per homenatjar els expresidents i exgerents del Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú. Com a expresidents, Xavier Mestres, Pepa Nolla i Jaume Mestres van rebre un pin d’or, i es va recordar també Julián Mansilla i Joaquim Poveda que no van ser presents. Als exgerents Francesc Mestres i Josep Martí se’ls va donar un pin de plata i no hi va poder assistir Joan Martí.

Tots els premis i reconeixements van ser lliurats per l’alcaldessa de Vilanova i la Geltrú, Neus Lloveras, i pel president del Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú, Jaume Martí. També van ser presents a la Nit, la presidenta del Consell Comarcal, Glòria García; la presidenta de la Mancomunitat, Rosa Huguet; el gerent de NODE Garraf, Isidre Also; i el president de la Federació d’Empresaris del Gran Penedès, Martí Sistané. També van assistir a la Nit Juan Luís Ruiz, regidor del PSC; Jordi Medina i Olga Arnau, regidors d’ERC; i Carlos Remacha, regidor del PP.

El protagonisme culinari el va tenir una selecció de peixos que la Confraria de Pescadors va fer de la seva subhasta com són la sípia, la maire, la sardina,

el seitó i el pop. I tot i estar fora de temporada, l’Associació d’Espigalls del Garraf va reservar aquesta apreciada verdura local perquè se’n pogués gaudir al llarg de la nit. El menú va consistir en una degustació molt àmplia de productes de Km 0 feta per cuiners de diferents restaurants de la ciutat.

El restaurant de La Daurada va oferir dos plats. En primer lloc, la freginada de peix i després el rotllet de maire. La Cuina del Petit prepararà un rossejat de verdures amb sípia; l’Arrosseria Kiko, unes sardines farcides de brandada de bacallà amb escabetx de taronja i groselles; el restaurant La Cucanya, uns Seitons amb Causa; el Càtering Caserco, una crep d’espigalls a la catalana amb crema de formatge; el Restaurant del Foment, un Gotet de pota de pop amb Parmentiere d’ibèric i maionesa d’ajoarriero; i es tancà amb les postres de Kinkakau, amb una Mousse de Crema Catalana amb Gelea de Xeixa de la Geltrú.

Val a dir que aquests plats, a excepció de la crep d’espigalls, es podran tastar als diferents restaurants, almenys durant un mes.

Els vins i caves que acompanyaren els plats de la Nit de la Gastronomia van ser tots de las Caves Giró Ribot; el pa, de Forns Enrich; l’oli, del Celler de Viticultors de Vilanova i la Geltrú, i el cafè, de Vilanova Cafès.

La Nit es va obrir amb un còctel de benvinguda de Destilerías MG i Patates Piqué, i es tancà al voltant de la mitjanit amb la degustació dels gintònics prèmium de les vilanovines Destilerías MG. La Nit de la Gastronomia està organitzada pel Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú, amb la col·laboració de l’Ajuntament de la ciutat, la Confraria de Pescadors, els mercats municipals, l’Estació Nàutica de Vilanova, Menja’t Vilanova, La Daurada, La Cuina del Petit, Càtering Caserco, Restaurant del Foment, Arrosseria Kiko, Kinkakau, Caves Giró Ribot, MG Destilerías, Vilanova Cafès, Patates Piqué, Olivé Rueda, l’Associació d’Espigalls del Garraf, Forns Enrich, i el Celler de Viticultors de Vilanova i la Geltrú. Tots ells van aportar diferents premis i obsequis, que es van sortejar al llarg de la nit.