Toyan, de la espiritualidad a otra dimensión

TOYAN

DE LA ESPIRITUALIDAD A OTRA DIMENSIÓN

Al recorrer la cava de esta vinícola te toparás con seres de luz que te envuelven en una atmósfera angelical, brindándote una sensación de resguardo.

Por: Nancy Fuentes Juárez Fotos: Cortesía Vinícola Toyan

Desde la llegada el ambiente se percibe distinto, uno que sólo concede un lugar armónico y donde la naturaleza es respetada. No es la imaginación, de los árboles ubicados en el camino que conduce a la entrada principal se asoman rostros, son seres enigmáticos. Durante el recorrido también se vislumbran ángeles quienes instalados en columnas altas, velan por las más de 60 hectáreas que conforman la vinícola Toyan, por los viñedos.

EN LAS ENTRAÑAS DE LA TIERRA

Visitar la cava de Toyan (vinicolatoyan.com) conduce a una experiencia desbordada de misticismo. Para llegar hay que descender 14 metros mediante rampas. Antes de hacerlo es necesario deshacerse de cualquier carga negativa, lo que se consigue colocándose cerca de un meteorito que se halla en la entrada y el cual absorbe cualquier mala energía. Su construcción tardó 4 años y medio pues la excavación se realizó usando únicamente picos y palas, como señal de respeto a nuestra Madre Tierra. Las máquinas entraron únicamente para retirar el cascajo, explica Martha Molina, dueña de Toyan y quien le ha impreso un sello de espiritualidad al lugar. “Buscamos que la gente se conecte con culturas milenarias, ser auténticos y que la gente respire armonía por todas partes.”

UN CAMINO DE MAGIA Y SIMBOLISMO

El camino que conduce a donde se halla el vino resulta muy peculiar; es resguardado por 24 monjes de cantera blanca y rosada, material que va muy acorde a la filosofía del lugar al generarse por procesos naturales en los que no interviene la mano del hombre ni algún tipo de componente sintético. Cada monje está iluminado con luz azul, el quinto color de los rayos del arco iris y el primero de los colores espirituales

■■ Ubicado a sólo 10 minutos del centro de San Miguel de Allende.

■■ Cava para 10 personas.

que ayudan al ser humano a trascender hacia dimensiones más elevadas. También representa la protección del cielo, el poder de la voluntad y la liberación del alma. Durante el trayecto se tiene una sensación de paz, tranquilidad y fe. Lo más probable es que la elección de este color también se deba a que funciona como velo protector ante el mal.

REÚNETE A 14 METROS BAJO TIERRA

Si el deseo del meeting planner es organizar una reunión muy especial, la cava es ideal. Un máximo de 10 personas pueden disfrutar una cata o maridaje, en un ambiente peculiar; las notas extraídas de un violín o la melodiosa voz de un soprano amenizarán de forma

ACERCA DE TOYAN

• Ubicada a 10 minutos de San Miguel de Allende,

Guanajuato • Cada año produce 12 mil botellas de vinos orgánicos con identidad única y gran personalidad • Espectacular cava resguardada por monjes, a 14 metros bajo tierra

15 años

de amor, cuidado y respeto a nuestra Madre Tierra

• La única vinícola en el mundo que cultiva y produce todos sus alimentos en sus instalaciones

ESPACIOS PARA EVENTOS CORPORATIVOS Y BODAS

• Cava para 10 personas • Salón Cofradía para 150 personas • Auditorio para 2 mil 500 personas • Auditorio para 50 personas • Explanada y jardín para 500 personas

SUS VINOS

• Sauvignon blanc (2013 y 2016) • Merlot 2013

Reserva Especial • Merlot – Cabernet 2011

Reserva Especial • Chardoney – Sauvignon

Blanc 2014 • Sauvignon Blanc 2015

■■ Monjes de cantera resguardan el lugar.

única el momento. Por respeto al proceso que sigue la bebida sólo se permite la estancia durante 45 minutos. Para una reunión más larga, a poca distancia de la cava se ubica el nuevo salón Cofradía con espacio para 150 personas. Con una atmósfera igual de envolvente los invitados pueden disfrutar de un menú de hasta cinco tiempos, con opciones muy diversas que van desde una paella hasta comida tradicional mexicana preparada por la dueña de la vinícola, quien apenas alcanzando el fogón ya se iniciaba en el maravilloso mundo de la gastronomía. Cabe destacar que todos los alimentos se cultivan y producen en Toyan, donde asegura Martha que “nunca hemos fumigado, nunca hemos tenido plagas ni enfermedades”, por lo que todo es natural.

JUEGO DE SENSACIONES

Los aromas del vino llevan a la mente recuerdos que evocan sensaciones específicas. Una cata dirigida por un buen sommelier es una excelente actividad de integración. Si se desea que sea más atractiva puede montarse un show a cargo de un experto.

■■ Nuevo salón para 150 personas.

Personaliza tu evento con:

• Grabado de copas con logo de tu empresa • Cajas de conservas adornadas con uvas • Canastas VIP con hortalizas frescas • Próximamente: vino con etiquetas personalizadas