MDC - The Event Planners Magazine 130 by Orange Communications

LO TRENDY EN BANQUETES, PASTELES, AJUAR…

THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE

LA TIENDA DEL FUTURO PARA NOVIAS MILLENNIALS QUÉ SÍ Y QUÉ NO EN BODAS ASIÁTICAS E IGUALITARIAS

ENERO / FEBRERO 2019 / NÚM. 130

LOVE BARCELÓ MAYA GRAND RESORT

CONCIERGE

El director de la orquesta que transforma el “sí, acepto” de los enamorados, en la memorable Marcha Nupcial.

CONTENIDO

ENERO-FEBRERO 2019

MEET MEDIA

12 MICE Community

MEETING NEWS

15 Trick Eye, sorpréndelos con 3D 16 World Trend + Data: Smart cities: ¿oportunidad o desafío? 18 The Big Picture: Live Aqua Urban Resort SMA. Un lugar que encanta y seduce 20 Trade: PCMA Mexico Chapter renueva directiva 21 Trade: Es el turno de Chihuahua, 5° Congreso Nacional AMEREF

22 Must Go: Eventos a nivel mundial que no debes perderte

25 Recinto: Showcenter Complex Monterrey

24 Trade: Apoyo a los planners con Vive Puebla

26 Destino: Meetings, prioridad para Guanajuato 27 Destino: Palenque, puerta de entrada al Mundo Maya 28 Destino: Invítalos a casarse en Zacatecas

04 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

MUST HAVE

37 Very high precision: Longines

STYLE

38 AN Atelier Nupcial, románticas texturas

GOURMET

40 Tendencias en pasteles de bodas para 2019

29 Hotel: A la tapatía: Hilton Guadalajara Midtown

42 Lo más trendy en banquetes

30 Hotel: Galería Plaza Irapuato. Toque oriental al Bajío

44 La tienda del futuro para las novias millennials

TECH

31 Hotel: HS Hotsson conquista al puerto de Acapulco

MEETING DESTINATION

32 Weddings: SMA, el negocio del amor al alza

46 Puerto Vallarta y Nuevo Vallarta: romance eterno frente al mar

33 Destino: ¡Más infraestructura en Orlando!

TRENDING

34 Gráficamente: Eventos empresariales: la 14a economía más grande del mundo

NATIONAL

INTERNATIONAL

54 República Dominicana para espíritus libres

EXPERIENCE

62 Fundición de amor en Nuevo León

CONTENIDO

ENERO-FEBRERO 2019

SITE INSPECTION HOTEL

66 Love Concierge, Barceló Maya Grand Resort 78 The Fives, un mar de sensaciones 82 Complicidad de lujo en Four Seasons Mexico City

VENUE

86 Ex Hacienda Jesús María: Promesa entre vinos de gran altura Por: Teresa Pérez Sánchez

CRUCERO

88 Symphony of the Seas: The love boat

GOURMET PLACE

94 Restaurante El Lago, enclave romántico

INDUSTRY ESPECIAL

96 Qué sí y qué no en bodas asiáticas e igualitarias Por: Ricardo Alonso

MICE

106 Love Mexico, la industria del amor preparada para 2019

CATERING

108 Quinto tiempo, de sueño a deliciosa realidad

THE EXPERT

110 Desde la selva Wedding planners y DMC’s, una alianza prometedora Por: Sismondi Esparza

BIG DATA

112 La industria del romance en Norteamérica

COFFEE BREAK

114 Tiempos de restructuración: Carlos Mackinlay

06 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

THE EXPERT

Contexto y estrategia 118 La exigencia de los mercados verticales Por: Eduardo Chaillo

DIGITAL TOOLS

124 Social media, tips para wedding & event planners Por: Lizeth Guerrero

MUST READ

PLANNER´S TIPS

126 Lecturas para expertos en bodología

120 ¿Qué debo considerar al elegir un venue?

MASTER PLANNER

WEDDINGS

HOW TO DO

122 Desmontaje de una boda, 5 desafíos logísticos Por: Rosa Amelia Brou

128 La boda más desastrosa Por: Melanie Ramone

Hacemos de tu día especial, un evento de ensueño. En Barceló Hotel Group contamos con el lugar ideal en área de playa, terrazas, jardines o en alguna hermosa ciudad que se adapta a cada uno de tus deseos. Nuestro equipo altamente calificado cuidará de cada detalle para hacer de este día, un momento inolvidable. RIVIERA MAYA | CANCÚN | PUERTO VALLARTA | MANZANILLO | LOS CABOS HUATULCO | IXTAPA | NUEVO VALLARTA | COZUMEL HOTELES URBANOS: CIUDAD DE MÉXICO | CUERNAVACA | PUEBLA | QUERÉTARO

barceloweddings.com 01 800 BARCELO

Occidental at Xcaret Destination

THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE

Fundadora Josefa Martín Montero Presidente José N. Sandoval Zepeda Vicepresidente & CEO Renato Sandoval Martín Directora General Anabel Sandoval Martín Publisher Valerio Negri Previo Director Meetings Industry Gastón Ramos San Millán Relaciones Públicas Pamela Moldovan Padilla Director de Finanzas Carlos C. Sandoval Martín Oficina Vallarta-Riviera Nayarit Gerente de Ventas Denisse Rapp drapp@editorialorange.com Tel: (322) 225 1300 Oficina EE UU Miami, Florida Tammy García tammy.garcia@publicitas.com 5201 Blue Lagoon Drive Suite 200, CP 33126

TIR ES REC AR

AR ICL

COM P

Houston, Texas Jefe de operaciones Luis Labastida llabastida@editorialorange.com

08 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

Editora en Jefe Yazmín Vargas Montesano yvargas@editorialorange.com

Director de Producción Fernando Sandoval Beltrán fsandoval@editorialorange.com

Editora Senior Nancy Fuentes Juárez nfuentes@editorialorange.com

Sales Concierge Javier Orozco Cruz jorozco@editorialorange.com

Editora Jr. & Community Manager Anahí Medrano Granados amedrano@editorialorange.com

Sales Concierge Angélica Martínez González amartinez@editorialorange.com

Editora Jr. Berenice Loyola Chávez bloyola@editorialorange.com

Crédito y Cobranza Alberto Cerbón acerbon@editorialorange.com

Dirección de Arte y Diseño Daniel Esqueda Design danielesqueda.com info@danielesqueda.com

Circulación José Luis Cruz / Raymundo Chávez jlcruz@editorialorange.com

Fotografía Alfredo Pelcastre Colaboradores Eduardo Chaillo / Camelú Millán / Sismondi Esparza / Ricardo Alonso / Teresa Pérez Sánchez / Noé Ariza / Rosa Amelia Brou / Lizeth Guerrero / Melanie Ramone

Ventas de Publicidad y Suscripciones Tel: (55) 5281 1200 ventas@editorialorange.com

Gerente de Operaciones Patricia Bravo pbravo@editorialorange.com

2019 MDC. Edición 130 Enero-Febrero 2019. Editor responsable: José Natividad Sandoval Zepeda. Número de certificado de reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: (04-2015-072711465900-102). Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16650, expediente CCPRI/3/ TC/16/20575. Registro Postal PP09-02078. Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector folio 00327-RHY emitido por Romay Hermida y Cía S.C., y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB. Publicaciones Periódicas del Servicio Postal Mexicano. Domicilio de la publicación: Platón 414, Polanco, C.P. 11560, Miguel Hidalgo, Ciudad de México. Tel: (55) 5281 1200. Imprenta: Preprensa Digital S.A. de C.V. Caravaggio 30, Col. Mixcoac, C.P. 03910, Ciudad de México. Tel: (55) 5611 9653 www.ppd.com.mx. Fecha de impresión: 4 de enero de 2019. Orange Grupo Editorial investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza de sus ofertas. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción parcial o total, incluyendo cualquier medio electrónico o magnético, sin autorización por escrito del editor.

CMY

EDITORIAL

ENERO-FEBRERO 2019

CUPIDO YA TIENE COMPETENCIA Tiempo atrás catalogué a los wedding planners como “asistentes de cupido”, ahora sé que ellos son los verdaderos cómplices del amor, los responsables de pintar los sueños de sus clientes de color rosa, haciendo que cada idea embone de forma perfecta con su producto o servicio.

er un experto en bodología implica enamorarse también del proyecto, de la pareja que te elige como asesor y coordinador de ese momento memorable para el cual, igual que ellos te comprometes, convirtiéndote en el aliado del amor. Hoy más que nunca la tarea se vuelve complicada por las exigencias de originalidad de las parejas y su deseo por sorprender a sus invitados con toda una serie de detalles que en conjunto crearán esa experiencia romántica e inolvidable, desde la elección del venue, para lo cual es imperativo tomar en cuenta todas las especificaciones de la reunión como recomienda Noé Ariza, experto en Bodas de Destino, considerado entre los mejores wedding planners mexicanos, quien junto a Camelú Millán, nos explica las complejidades de coordinar bodas de especialidad, en este caso las asiáticas e igualitarias. En la organización de un evento normalmente la atención se enfoca en la planeación y ejecución, pocas veces se da la debida importancia a la logística del desmontaje, pero errores en este paso pueden devenir en contratiempos o incluso en gastos adicionales por la reparación de algún daño en la proveeduría, tema que aborda de manera muy puntual Rosa Amelia Brou, nuestra nueva asesora en temas de romance asentada en Lima, Perú. También resulta muy valiosa la intervención

10 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

Foto: Alfredo Pelcastre

CMY

de Lizeth Guerrero, directora de Marketing de la Association of Bridal Consultants y social media specialist, quien nos revela algunos tips para destacar como marca. Uno de los objetivos de MDC The Event Planner´s Magazine es acercarte a los expertos de la industria de reuniones, por lo que nos complace sumar a nuestro equipo de colaboradores a la coaching en emprendedurismo del negocio de bodas, Melanie Ramone, estamos seguros que esta wedding designer y consultora de imagen realizará importantes aportaciones. A todos ellos, así como al gremio de la International Association of Destination Wedding Professionals (IADWP) junto con el de ABC Latinoamérica, agradecemos su apoyo para lograr que nuestros contenidos tengan un verdadero aporte a la profesionalización del Turismo de Romance. Yazmín Vargas Montesano Editora en Jefe

MEET MEDIA

MICE COMMUNITY

¡Visita nuestra página web! mdcmagazine.com Facebook MDC - THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE

PARTICIPA EN NUESTRAS REDES SOCIALES Con el hashtag #MDCMagazine comparte información y tus mejores pics; expresa opiniones, quejas y felicitaciones para que juntos fortalezcamos a la #IndustriaDeReuniones y la #IndustriaDelRomance. #TrendingTopic #Mice #TW

INSTAGRAM Banquetes Eduardo Kohlmann @ekbanquetes 12,735 seguidores Líder en la organización de #eventos y #catering de alto nivel en #México, #PasionPorServir #Foodie #WeddingDestination

Twitter @MDC_Magazine Instagram mdc_magazine YouTube MDC - The Event Planner’s Channel

AN Atelier Nupcial @atelier_nupcial 10,655 seguidores El vestido de novia que cambiará la vida de tus clientas, #boutique de #KarenSánchez y otras marcas #luxury internacionales

¡SÍGUELOS EN FACEBOOK! @ExpertosenBodas Una comunidad creativa de profesionales en bodas y eventos especiales que invitan a sus 53,518 seguidores a su próximo boot camp del 21 al 23 de enero en Hacienda Landeta #SMA

@MarketingSnacks Porque toda empresa necesita una estrategia para enamorar y lidiar con sus clientes, Marco Calvache Sánchez nos comparte algunos comics con mucho humor. @QuintoTiempoBanqueteria Profesionales dedicados a transformar los sueños de sus más de 7 mil seguidores en una deliciosa realidad. 12 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

Carlos Mackinlay G. 1,323 seguidores @carlosmexicodf Un orgullo reunirme con dos grandes del turismo de reuniones. Arik Staropolsky y Eduardo Chaillo.

PINTEREST TULIPINA 8,000 seguidores Bodas y talleres hechos a la medida. Autora de Color Me Floral.

YOUTUBE CHANNEL World Romance Travel Conference LoveMexico 1,520 seguidores @WRTCLoveMexico Early registration 2019 will be ending soon! Next year we will introduce a new name for Love Mexico & Beyond, as we continue to grow internationally, we wanted the name to more identify with the content. we will be known as the World Romance Travel Conference / Love Mexico.

VENUES DE BODAS 225 suscriptores @noe_ariza hace un recorrido por #venues de lujo para #bodas en #México

LA CLAVE DE UNA REUNIÓN EXITOSA ESTÁ EN LOS DETALLES

CANCÚN COZUMEL

Presidente InterContinental® Guadalajara cuenta con las instalaciones ideales para organizar sus eventos o reuniones de negocio, con una diversidad de espacios que se adaptan según sus requerimientos. Ofrece servicios exclusivos del más alto nivel para satisfacer todas sus necesidades y hacer de su experiencia todo un éxito.

T. +52 (33) 3678 1234 01 800 5020 500 presidenteicguadalajara.com InterContinentalGuadalajara |

GUADALAJARA MÉRIDA MÉXICO POLANCO MÉXICO SANTA FE

InterContiGdl

Viva la Vida InterContinental.

PUEBLA

18 LIVE AQUA URBAN RESORT SMA: LUGAR QUE ENCANTA Y SEDUCE

NEWS MEETING

34 EVENTOS EMPRESARIALES, 14A ECONOMÍA DEL MUNDO

SORPRÉNDELOS CON 3D En este lugar tu grupo podrá luchar contra un dragón, formar parte de una obra de arte, nadar con tiburones, correr una carrera de caballos o hacer piruetas como un bailarín profesional. Desde Seúl, Corea, llega a Antara Fashion Hall Polanco, Trick Eye, el primero museo interactivo de realidad aumentada de todo el continente americano, donde los visitantes pueden tomarse fotos y videos frente a las paredes que cobran vida mediante una app descargable a través del wifi gratuito. Pronto se podrá reservar para hacer visitas privadas en un pre o post congreso, así como privatizar sus 1,800 m2 para eventos. trickeye.com/mexico

ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 15

MEETING NEWS

DATA + WORLD TREND

EL FUTURO DE LAS CIUDADES… Según la Consumer Technology Association (CTA), con sede en EE UU:

2050

2/3 de la población mundial vivirá en smart cities

2025

88 ciudades inteligentes existirán

2020

34,000 mdd se invertirán para crear smart cities en todo el mundo. La red 5G impulsará su crecimiento y desarrollo.

+190

Metrópolis hoy están invirtiendo para convertirse en ciudades inteligentes

16 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

SMART CITIES

¿OPORTUNIDAD O DESAFÍO? Una posibilidad de crecimiento para la industria MICE a nivel global será su capacidad de proporcionar servicios a través de tecnología móvil y digital. Si bien la conectividad, la comunicación y los avances tecnológicos están transformando la creación de eventos, uno de los más grandes desafíos que enfrentan los recintos y destinos es mantener la infraestructura y los servicios que soportan a este gran mercado. Así, el IBTM World Trends Watch Report 2018 destaca el futuro –ya no tan lejano– de las ciudades, importantes aliadas de los meetings planners. El reporte, basado en una investigación realizada por la Consumer Technology Association (CTA), asegura que para 2025 existirán al

menos 88 urbes inteligentes, las cuales aplicarán tecnologías de información y comunicación para gestionar la sostenibilidad ambiental, social y económica en su territorio, convirtiéndose en metrópolis más prósperas y atractivas para los inversionistas. A la par, la introducción global de la red 5G solucionará los problemas de conexión que existen dentro de las ciudades y recintos, además será crucial para crear una red estable y robusta para obtener información de mayor calidad en menor tiempo.

LA RED 5G PERMITIRÁ HABILITAR NUEVOS NIVELES DE RECOPILACIÓN Y TRANSFERENCIA DE INFORMACIÓN. Desde la perspectiva de la industria, el surgimiento de ciudades inteligentes permitirá a los organizadores de eventos generar productos y encuentros con un valor agregado al asistente a un congreso, una convención, un seminario o un viaje de incentivo, ahora la interrogante recaerá en la conectividad y la capacidad de los recintos y hoteles.

URBES INTELIGENTES… Hoy más de una centena de ciudades alrededor del mundo están invirtiendo en tecnología dirigida a diferentes rubros para convertirse en smart cities, aquí unos ejemplos de lo que se ha implementado.

BARCELONA, ESPAÑA

TOKIO, JAPÓN

Cuenta con conexión gratuita a internet a través del servicio Barcelona Wifi y es considerada una de las redes inalámbricas más grandes de Europa, con 461 puntos de acceso.

Entre sus proyectos destaca el despliegue de tecnología NFC (Near Field Communication) en medios de transporte público –como el metro– o en centros comerciales para realizar el pago de productos o servicios a través del móvil.

MÉXICO Recientemente se creó la Asociación de Municipios Mexicanos y Ciudades Inteligentes (AMMECI), cuya labor es impulsar la transformación de 2,445 municipios del país en ciudades inteligentes, entre ellas: CDMX, Guadalajara, Monterrey y Puebla.

BUENOS AIRES, ARGENTINA

LONDRES, REINO UNIDO

Su administración permite a los ciudadanos levantar quejas o realizar solicitudes a través de una app móvil. El tiempo promedio para resolver una queja disminuyó 93%, esto sin disponer de presupuesto adicional.

Para evitar congestionamiento vial, se instaló una red con más de 600 cámaras en 174 puntos de entrada y salida, las cuales registran la actividad de cada auto y con base en esa información se le hace llegar cada cobro por servicios a los conductores.

ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 17

MEETING NEWS

THE BIG PICTURE

LIVE AQUA URBAN RESORT SAN MIGUEL DE ALLENDE

UN LUGAR QUE ENCANTA Y SEDUCE Tras cinco años de espera y una inversión millonaria, este hotel ya es una realidad en la mejor ciudad del mundo –según Travel + Leisure–. Ubicado a tan sólo cuatro cuadras de la icónica Parroquia de San Miguel Arcángel, Live Aqua Urban Resort San Miguel de Allende conjuga un concepto vanguardista con la esencia de un destino bohemio, poseedor de un pasado esplendoroso y un presente cautivador. INSPIRACIÓN ILIMITADA Live Aqua es una marca lifestyle de lujo cuyo concepto apela al disfrute de los sentidos en atmósferas sofisticadas y seductoras en destinos de ensueño. Creada para los viajeros más exigentes, invita a encontrar la inspiración en el arte, el diseño y los detalles sutiles de un estilo de vida único. 18 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

ESTANCIA FASCINANTE Su misión es ofrecer a los invitados una estancia llena de paz y armonía. Cada una de sus habitaciones incluye almohadas personalizadas, kit de aromaterapia y un lujoso baño acristalado, además de otras exclusivas amenidades. Los espacios comunes destacan por sus jardines llenos de flores y envidiables vistas a las montañas que rodean a San Miguel de Allende.

DELEITE AL PALADAR En este resort la experiencia gastronómica es totalmente sensorial e incluye dos restaurantes: Zibu Allende, un espacio dedicado a la cocina mexicana con el sello del chef Eduardo Palazuelos; y Asia Bistrot, que ofrece una experiencia culinaria asiática. Los huéspedes también pueden consentir su paladar en la panadería, el snack bar, la mezcalería o el cigar bar.

A DETALLE

35 mdd de inversión

153

habitaciones

espacios para eventos (terraza, salón y explanada)

restaurantes

MEETINGS IDÍLICAS Live Aqua Urban Resort San Miguel de Allende dispone de diferentes espacios para reuniones corporativas y eventos sociales: cinco salones se fusionan para conformar un gran salón con capacidad para mil personas; con una vista espectacular, la terraza puede dar cabida a 800 invitados; y en medio de un ambiente chic, la explanada Live Aqua es capaz de albergar hasta 400 personas.

bares

spa

ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 19

MEETING NEWS

TRADE

CAMBIOS EN PCMA

FOTOS: NADIA ALFARO

La nueva Mesa Directiva de PCMA Capítulo México está integrada por:

PCMA MEXICO CHAPTER

RENUEVA DIRECTIVA Acompañado de grandes amigos y colegas, Federico Treviño Villareal, director general del Fideicomiso de Yucatán, rindió protesta como presidente de Professional Convention Management Association (PCMA) Mexico Chapter, comprometiéndose a seguir trabajando en beneficio de la asociación y sus integrantes. Durante la ceremonia, el Mtro. Armando López Cárdenas, en representación de la Secretaría de Turismo de la CDMX, destacó el trabajo de Rafael Hernández, presidente saliente, y comentó: “Estoy seguro que la llegada de Federico Treviño a PCMA representará un gran impulso al turismo de reuniones, pues con su experiencia tendrá una excelente gestión”.

20 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

■■ Federico Treviño, Armando López Cárdenas y Rafael Hernández.

■■ Jesús Aparicio recibió el galardón Comy.

HONOR A QUIEN HONOR MERECE Como cada año, la asociación reconoció la labor de quienes forman parte de la industria de reuniones y en esta ocasión otorgó el premio Comy a Jesús Aparicio, director de Eventia, quien cabe recordar es socio fundador de PCMA Mexico Chapter.

ECONOMÍA DE LAS EXPERIENCIAS La #PCMANight 2018 también incluyó la participación de Greg Bogue, con la conferencia magistral “#Turn your event into a movement”, en la cual compartió que desde hace 10 años las experiencias comenzaron a cobrar importancia en la industria, pues los asistentes a las reuniones dejaron de ser simples espectadores para convertirse en parte activa de los eventos, buscando un beneficio propio no sólo para sus empresas.

PCMA MEXICO

60 socios

Presidente anterior Rafael Hernández Vicepresidente Jesús Aguilar Vicepresidente de Finanzas Ricardo Mier Vicepresidente de Relaciones Públicas Araceli Ramos Vicepresidente de Membresías Leticia Rosas Vicepresidente de Comunicación Michelle Fridman Vicepresidente de Educación Tony Yarto Dirección de Capítulo de Estudiantes y Responsabilidad Social Gabriel López Director de Membresías Tania Palacios Director de Relaciones Internacionales Miguel Andrés Hernández Director de Eventos Especiales Alicia Hernández Director de Relación con Meeting Planners Jesús Aguilar Director de Logística de Eventos Dolores Palacios Director de Relaciones con suppliers Brenda Rodríguez Gerente administrativo Vanesa Salazar

VOZ A LOS TRAVEL MANAGERS MEDIANTE EL COMIR A finales del año pasado, luego de algunos meses de negociación, la Mexico Business Travel Association se integró al Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR).

5° CONGRESO NACIONAL DE AMEREF

ES EL TURNO DE CHIHUAHUA El registro ya está abierto para que los directivos, proveedores y aliados de los centros de convenciones y exposiciones del país se reúnan para capacitarse, actualizarse y hacer negocios en el 5º Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Recintos Feriales (AMEREF). • Del 10 al 12 de marzo de 2019 • En Expo Chihuahua Los paneles abordarán títulos vinculados al manejo de recintos como: “Cuál es el mejor modelo de administración”, “Estandarización de seguridad y operación”, “Tendencias de mercado A/B”, “Desarrollo organizacional y culturas de alto desempeño”, “Retos y oportunidades del ancho de banda”, entre muchos otros temas. Los ponentes invitados serán Javier García, gerente de Ingeniería de Cox Business Las Vegas; Horacio Santillán, subdirector de Recursos Humanos de CIEC WTC; Einar Bro-

dden, director general del Centro de Convenciones San Luis Potosí; Danilo Bernal, senior Product Manager en Ungerboeck Software International, entre otras voces expertas en el manejo de recintos y sus servicios. • Ubicación estratégica de la expo = + alianzas & negocios

ENTRE COLEGAS Y AMIGOS

Dicha asociación agrupa a travel managers y también a meeting planners corporativos, “con esta unión se abre el panorama de este segmento MICE que no estaba considerado al 100 por ciento”, comenta Rodolfo Macedo, director ejecutivo de MBTA. COMISIÓN DE ESTADÍSTICAS Dentro de la estructura del COMIR, MBTA formará parte del Comité de Estadísticas, junto con el presidente de AMEREF, Luis Hernández, y su objetivo será recopilar la información que enriquezca a la industria en el tema de planeación y posicionamiento: “Estamos gestionando con qué instituciones trabajaremos en este nuevo sexenio, hemos hablado del INEGI y DATATUR como emisores de información confiable, apoyándonos también en el asesoramiento de Eduardo Chaillo y su grupo de investigación”.

SABÍAS QUE... EL MBTA TIENE 30 MIEMBROS INSCRITOS DESDE SU CREACIÓN EN 2018

• Torneo de golf • 10 de marzo • San Francisco Country Club

congreso.ameref.com.mx ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 21

MEETING NEWS

MUST GO

MARZO

01 02

ABRIL

06-10

ITB BERLÍN Lugar: Messe Berlin GmbH, Alemania Como feria líder de viajes, ITB Berlin es la principal plataforma de negocios para ofertas turísticas globales en Europa Central. En su edición 2019 congregará a más de 180 países, 1,000 compradores, 10,000 expositores y 110,000 visitantes profesionales en 160,000 m2. itb-berlin.de/en/

17-19

ASAE THE GREAT IDEAS CONFERENCE

04 05

gic.asaecenter.org

WORLD TRAVEL MARKET LATIN AMERICA

Lugar: Expo Center Norte, Sao Paulo, Brasil Durante tres días este evento promoverá a América Latina desde una de las ciudades más importantes de la región. En su séptima edición participarán más de 600 expositores de 50 países y asistirán más de 8,000 personas, quienes crearán una red de negocios y contenido.

latinamerica.wtm.com

06 Lugar: The Broadmoor, Colorado Springs, CO, EE UU Es una conferencia insignia de innovación para ejecutivos y directores de asociaciones, provenientes de diversas partes del mundo para conectarse, aprender y colaborar. Great Ideas presentará una amplia gama de contenidos mediante conferencias magistrales, talleres, workshops y brain dates con temáticas como liderazgo, desarrollo de habilidades, tecnología, marketing y más.

02-04

07 08

11 12 13 14 15 16 17 18

19-21

IT&CM CHINA Lugar: Shanghai Convention & Exhibition Center, China Desde 2007, se ha posicionado como el principal evento de negocios, educación y redes internacionales de reuniones, incentivos, convenciones y exposiciones de China. Reúne a expositores y compradores de la industria internacional, en un mercado dinámico. itcmchina.com

19-21

CONFERENCIA GBTA 2019 – AMÉRICA LATINA Lugar: Expo Santa Fe México, Ciudad de México GBTA continúa apoyando el crecimiento y la profesionalización de la industria de los viajes de negocios en América Latina y, como tal, la Conferencia 2019 ofrecerá a los asistentes una experiencia de profesionalización integral a través de speakers, sesiones educativas y oportunidades de networking. mexicoconference. gbta.org

22 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

GLOBAL MEETING INDUSTRY DAY Reúne a líderes de la industria MICE para mostrar el impacto real que las reuniones, conferencias, convenciones, viajes de incentivo y exposiciones tienen en las personas, las comunidades y los negocios. Profesionales de todo el mundo participan en el GMID con más de 200 eventos en los seis continentes. meetingsmeanbusiness.com

XXXXXXXX \ MDC \ 00

MEETING NEWS

TRADE

CRECIMIENTO DEL 20% EN BCD M&E

APOYO A PLANNERS CON VIVE PUEBLA En octubre del año pasado se creó una alianza de empresarios turísticos en la ciudad de Puebla para cubrir las necesidades de atención de la creciente industria de reuniones que llega a dicho destino. Vive Puebla alberga principalmente a hoteles especializados en meetings, pero también se suman prestadores de servicios como tour operadores, DMC´s, empresas de audio y video, entre otros. El objetivo principal será atraer todavía más congresos, convenciones, exposiciones y viajes de incentivo y negocios —nacionales e internacionales—, para después darles seguimiento apoyando a los organizadores de even24 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

“El 2019 es de retos y mucha incertidumbre, pero sin duda esto ofrece oportunidades para empresas como la nuestra”, menciona Arturo Calzada, director general para México de BCD Meeting & Events, quien presenta los planes de su división para este año que comienza: • Inversión importante en tecnología, actualizaciones de web, apps y herramientas de marketing • Remodelación de sus oficinas ubicadas en Polanco, CDMX • Organización de importantes convenciones con gran audiencia • Presupuesto de ventas con un crecimiento del 20% • Incursión en eventos educativos, deportivos, culturales, entre otros • Gracias a un concurso, México atenderá las licitaciones de BCD M&E en Latinoamérica Sin duda el éxito de esta empresa se basa en una filosofía que seguirá implementando este 2019. “Buscamos emociones positivas en nuestros eventos, que los participantes salgan hablando de la experiencia y que nos recomienden”, expresa Calzada. ■■ Gran oferta de salones en los hoteles poblanos.

tos en todos sus requerimientos, y así asegurar el éxito de las reuniones.

países

ALIANZA • Asociación Poblana de Hoteles y Moteles • Asociación de Hoteles del Centro de Puebla

18,500

“La idea es trabajar en conjunto con la instancia gubernamental denominada Convenciones y Parques, al igual que con la Secretaría de Turismo municipal y estatal para convertir a la ciudad en un destino de reuniones por excelencia”, comenta Gerardo Moreno, presidente de Vive Puebla.

mdd, revenue global

eventos al año

$850

DIVISIONES BCD Travel — Viajes corporativos BCD M&E — Congresos, convenciones, expos, etcétera. Leisure by BCD Travel — lujo e incentivos

AIRÓ EVENTS

salones para eventos sociales y corporativos • Experiencia gastronómica por el chef Guillermo Gonzáles Beristaín, ícono de la cocina regia con 25 años de trayectoria

SHOWCENTER COMPLEX MONTERREY Un lugar donde se entiende y atiende las exigencias de los clientes de la era digital; con la versatilidad requerida para recrear atmósferas y personalizar espacios.

CENTRO DE ESPECTÁCULOS

■■ Abrirá sus puertas en marzo de 2019.

ESTRATEGIA DE LA OCV DE MONTERREY RINDE FRUTOS Las metas de la Oficina de Convenciones y Visitantes planteadas para 2018 fueron rebasadas. Y es que en voz de sus directivos, atrajeron 13 eventos internacionales cuando tenían proyectado cerrar el año con 11. Lo anterior debido a que tienen claro que, más que hacer

500 mdp 4 mil

inversión

invitados, gradas retráctiles y configurables

Por: Nancy Fuentes Juárez Centro de espectáculos y salón para eventos sociales y corporativos es lo que albergará este espacio que promete versatilidad una vez que abra sus puertas en marzo de 2019. Se ubica en San Pedro Garza García, uno de los 51 municipios de Nuevo León, calificado entre los más prolíferos del país y con desarrollo continuo.

SHOWCENTER COMPLEX

lujosos palcos

■■ Airó Events tiene 3 salones para eventos.

hincapié en sus atractivos turísticos −los cuales son variados− han sabido establecer alianzas con los sectores académicos y económicos relacionados con el tema de los eventos que desean atraer. Los testimonios de clientes que han sido acogidos con una estrategia exitosa, dan cuenta de los resultados positivos. Los sectores automotriz, médico, deportivo y religioso, son los que más reuniones generan en el destino. Actualmente la OCV compite con Argentina por un evento de la industria ganadera.

niveles de butacas de fabricación y diseño europeo (la más lejana a sólo 40 metros del escenario) • Iluminación producida con alta tecnología • Sistema de audio importado de Alemania para generar una experiencia multisensorial única (K2 de L´Acoustics y 2,000 m2 de recubrimiento acústico)

140

espectáculos y eventos públicos y privados, proyección anual • Alianzas con Coca-Cola, BBVA Bancomer, Grupo Modelo, Samsung y Grupo Real Turismo • Diseñado por el arquitecto José Moyao, primer lugar del concurso “El Hábitat del mañana” (UNESCO, en 1984) • Construido por el arquitecto Eudelio Garza Mercado (Grupo Inmobiliario Monterrey)

ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 25

MEETING NEWS

MEETINGS, PRIORIDAD EN GUANAJUATO

GUANAJUATO CERRÓ 2018…

A la par buscarán mejorar la conectividad con los mercados potenciales. Con recintos históricos, casonas coloniales, atractivos turísticos, escenarios naturales, proveeduría especializada y gastronomía tradicional, Guanajuato es uno de los destinos en México con gran potencial para la industria de eventos. Por ello, Teresa Matamoros Montes, actual secretaria de Turismo de la entidad, buscará consolidar al estado como uno de los predilectos para la realización de congresos, convenciones, seminarios y reuniones corporativas. ALIANZAS ESTRATÉGICAS Captar más y mejores eventos no es tarea fácil, consciente de ello y con gran experiencia en la materia, Matamoros Montes ha sostenido reuniones de tra-

MÉRIDA AUMENTA SU CONECTIVIDAD

A partir de marzo, nuevos vuelos provenientes de Hermosillo, Tijuana, Chihuahua y Oaxaca aterrizarán en Mérida, Yucatán, operados por Volaris. También se sumarán frecuencias a Toronto y Villahermosa, a cargo de WestJet y Viva Aerobus, respectivamente. Cabe mencionar que el vuelo de/a Tijuana conectará a la Ciudad Blanca con San Diego a través del Cross Border Xpress (CBX), puente que conecta a México con Estados Unidos y que conforma la región binacional más grande del mundo, pues cada año lo cruzan 80 millones de personas. 26 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

millones de visitantes

bajo con Poliforum León –el centro de convenciones más importante de Guanajuato– y la Oficina de Convenciones y Visitantes de León a fin de definir una estrategia que permita alcanzar los objetivos de cada uno de los aliados. OPCIONES PARA LOS PLANNERS Generar experiencias únicas a los asistentes a un evento es hoy uno de los requerimientos de los meeting planners al elegir al destino anfitrión. Así, otro de los retos de la Secretaría de Turismo guanajuatense será la creación de productos dirigidos al mercado MICE, retomando lugares como los viñedos, las minas, los museos, las galerías, etc.

200 hoteles

13,387 habitaciones

centros de convenciones

MAYOR CONECTIVIDAD Con el propósito de atraer mayor número de eventos y viajeros, Guanajuato logró ampliar sus rutas aéreas a nuevos destinos como: Mexicali, Mérida, Sacramento y San José California (EE UU). Además incrementó sus frecuencias semanales a cuatro ciudades: CDMX, Los Cabos, Puerto Vallarta y Chicago (EE UU).

5.8

millones de turistas

48%

de ocupación hotelera

96,535 mdp la derrama económica

A DETALLE

millón de visitantes al año

frecuencias semanales, Aeropuerto Internacional de Palenque

4ta

zona arqueológica más visitada en México según el INAH

1,200

habitaciones (8 hoteles para el segmento MICE) de categoría 4 y 5 estrellas

PALENQUE, PUERTA AL MUNDO MAYA Por: Teresa Pérez Sánchez Situado en el corazón de la selva chiapaneca, la ciudad de Palenque es un destino mágico, —resultado de la fusión cultural de las etnias de los choles, tzeltales y lacandones con la tradición española— que encantará a congresistas y viajeros de negocios. Su principal producto turístico es la zona arqueológica homónima —considerada como el centro ceremonial más importante de la cultura Maya por su acervo arquitectónico y escultórico— y que invita a la industria de reuniones a hacerla parte de sus actividades. EL REINO DE PAKAL Cada año esta zona arqueológica Maya recibe la visita de un millón de personas, lo que la coloca en el cuarto destino más visitado de México en materia de centros prehispánicos. Por ello, durante la última década la ciudad ha tenido un significativo cambio en su infraestructura hotelera para ofrecer al visitante instalaciones modernas acompañadas de servicios profesionales de primer nivel.

PALENQUE ERA LLAMADO “BAKAL-HÁ” QUE SIGNIFICA “CIUDAD RODEADA DE AGUAS” El municipio ofrece más de 1,200 habitaciones repartidas en ocho hoteles especializados en el segmento MICE de categoría 4 y 5 estrellas. Cada hotel cuenta con salones de diferentes capacidades que van desde las 40 personas hasta los 600 asistentes. Además, tiene un aeropuerto con ocho frecuencias semanales que conectan al destino con Puebla, Tuxtla Gutiérrez y la Ciudad de México. DESTINO POST CONVENCIÓN La riqueza cultural de Palenque permite realizar deportes de aventura

como rafting, rappel, montañismo, campismo, kayak, entre muchas otras. O simplemente admirar el esplendor de la selva chiapaneca desde los campamentos lacandones: Top Che o Lacanjá Chansayab. Los sitios de interés son las zonas arqueológicas de Palenque con el legado del rey Pakal y la reina Roja, Bonampak con sus murales y Yaxchilán ubicado en las orillas del río Usumacinta. Dentro de la ciudad se encuentran dos parques ecoturísticos: Ecomundo y Ecoparque Aluxes, santuarios de la vida silvestre. COCINA MAYA Los participantes a un evento quedarán deleitados con la gastronomía que ofrece auténticos sabores de la cocina prehispánica, platillos como Shote de momo, preparado con caracol de río, pescado sudado o el salpicón de venado, gozan de fama mundial y son reconocidos como propios de México. Las bebidas tradicionales de esta región son el pozol blanco o de cacao, la chicha, el balché, chocolate de molinillo y el tascalate. ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 27

MEETING NEWS

DESTINOS

XXV CONGRESO NACIONAL DE TURISMO DE REUNIONES

830

personas / record de mayor asistencia LXXIV Congreso y Campeonato Nacional Charro Zacatecas 2018

INVÍTALOS A CASARSE EN ZACATECAS La industria de romance crece en venues, proveedores y facilidades para wedding planners y clientes. La Secretaría de Turismo de Zacatecas renueva la invitación a los wedding planners para que este año celebren más Bodas de Destino en su histórico estado. La oferta para pedidas de mano, bodas y lunas de miel es vasta y seguirá creciendo: “Hemos tenido diversas capacitaciones de la Association of Bridal Consultants Capítulo México y Latinoamérica, además con la agrupación que tenemos de wedding planners locales vamos a generar un número especial para Nupcias Magazine con todas las posibilidades que hay para casarse, entre ellas las bodas charras”, comenta en entrevista exclusiva con MDC The Event Planner’s Magazine, Eduardo Yarto, secretario de Turismo Estatal. 28 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

“CUANDO ALGUNO DE LOS NOVIOS VIENE DE OTRO DESTINO LES REGALAMOS LA CALLEJONEADA.”

bodas en 2017

bodas en 2018

crecimiento

¿PARTE DE LA INDUSTRIA DE REUNIONES? Aunque algunas veces se manejan por separado, las Bodas de Destino son un caso similar a los viajes de incentivo, “de alguna forma una Boda de Destino es un viaje grupal, por lo que se utilizan muchas veces los mismos proveedores y aprovechan los invitados para conocer sitios turísticos”, asegura Yarto.

18,600

asistentes al año

200

SEGMENTO MICE ZACATECANO 2018 TAMBIÉN AL ALZA

asistentes apróx. por boda • Mercado nacional e internacional

70%

Nuevo León, Tamaulipas y Coahuila

51,319

64,861

$277

eventos

cuartos noche

asistentes

mdp

75% ocupación

51 mil visitantes

122 mdp

derrama económica

ESPACIOS PARA EVENTOS & BODAS • Museo Rafael Coronel • Museo Pedro Coronel • Instituto Zacatecano de Cultura Ramón López Velarde • Hotel Quinta Real Zacatecas • Palacio de Convenciones de Zacatecas • Plaza de Toros Monumental • Viñedos (oferta en la periferia de la ciudad de Zacatecas)

A LA TAPATÍA Situado en el corazón del distrito financiero de la capital jalisciense, Hilton Guadalajara Midtown abre sus puertas para consentir a huéspedes y meeting planners con instalaciones vanguardistas y servicios de la más alta calidad. Además el hotel dispone de espacios para reuniones con capacidad de 10 a 550 personas.

A DETALLE

225

habitaciones

1 restaurante y 2 bares

+1,000 m2 para eventos

MEETING NEWS

HOTELES

GALERÍA PLAZA IRAPUATO

TOQUE ORIENTAL AL BAJÍO Grupo Brisas llega a Guanajuato con una propuesta de alojamiento diseñada especialmente para el mercado empresarial japonés. Único en México y bajo un concepto business class, Galería Plaza Irapuato abre sus puertas para ofrecer instalaciones y servicios adecuados para los viajeros de negocios, quienes podrán disfrutar de áreas ambientadas con un toque oriental y equipadas con la mejor tecnología y seguridad.

A DETALLE

LA INVERSIÓN INICIAL PARA EL DESARROLLO DEL HOTEL FUE DE 17 MDD. “Al abrir uno de nuestros hoteles en Irapuato, estamos conscientes de la relevancia que tiene la ocupación del mercado japonés, por lo que decidimos integrar espacios únicos como el ofuro (baño tradicional oriental), además de ofrecer espacios que ningún otro hotel tiene”, comentó Antonio Cosío Pando, director de Grupo Brisas.

138

habitaciones

categorías (de lujo, loft, junior suite, master suite y loft master suite)

■■ Después de tu evento puedes disfrutar del roofgarden con alberca.

PARA MEETINGS Galería Plaza Irapuato dispone de un centro de convenciones, el cual puede dividirse en cuatro salones según los requerimientos del meeting planner. Con 585 m2, su capacidad máxima es de 680 personas en auditorio, 650 en coctel y 510 en banquete.

Salón M2 Tarasco 1 195 Tarasco 2 195 Tarasco 3 98 Tarasco 4 98

GaleriaPlazaIrapuato @HotelGPIrapuato

Coctel Auditorio Banquete 220 230 150 220 230 150 100 100 40 100 100 40 ■■ Cierra negocios en los diversos espacios del hotel.

30 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

• Centro de negocios • Brisas Business Club (piso ejecutivo) • Roofgarden con alberca • Putting Green • Restaurante de especialidades • Gimnasio y spa • Galería Plaza está presente en 3 destinos: Irapuato, CDMX y Veracruz.

XOLUMADO

UNA NUEVA EXPERIENCIA EN EL CARIBE

CONQUISTA AL PUERTO DE ACAPULCO La cadena hotelera 100% mexicana inaugura su primer hotel de playa en el destino más emblemático del país. Ubicado en el corazón de la zona dorada de Acapulco, HS Hotsson Smart Acapulco apuesta por convertirse en el anfitrión por excelencia de viajeros

MEETINGS A LA ORILLA DEL MAR

1,200*

personas, Gran Salón Plaza (divisible en 3)

180*

personas, Puerto Marqués

SE INVIRTIERON 12 MDD EN LA REMODELACIÓN DEL INMUEBLE. leisure y business, así como el concierge de los mejores eventos en el puerto, ya que cuenta con 506 habitaciones, distribuidas en 28 pisos, y más de 2,000 m2 para reuniones. Este emblemático edificio –el más alto del destino– anteriormente albergó al Gran Plaza Acapulco por lo que se hicieron varias adecuaciones, entre las que destacan la subestación eléctrica, elevadores, mobiliario de sus dos restaurantes (Nude at the Beach y Caracoles), colchones, blancos, amenidades, equipo de cocina y sistema de aire acondicionado.

Consiente a tu mejor grupo en un espacio de alojamiento inspirado en la tranquilidad, el encanto y la belleza de la selva tropical. La colección de hoteles de lujo Karisma suma un integrante más a su portafolio: Xolumado Insipiration Village, un oasis de relajación para aquellos que buscan reencontrarse consigo mismo y recuperar el equilibrio físico, mental y emocional en un entorno como Riviera Maya.

LA PROPIEDAD, QUE FORMA PARTE DEL RESORT GENERATIONS RIVIERA MAYA, CUENTA CON 41 CABAÑAS. Bajo el concepto Gourmet Inclusive, el hotel ofrece a sus huéspedes una estancia rodeada de exuberantes jardines, flora tropical y espacios diseñados para el disfrute de la naturaleza. Además de restaurante y bar propios, el complejo incluye cinco propuestas gastronómicas de especialidad y tres bares diferentes. “Lanzamos un nuevo concepto de lujo para quienes buscan combinar el descanso, la meditación y el contacto con la naturaleza. Todo con los altos estándares que caracterizan a la colección Karisma”, asegura Armando Chomat, representante de Karisma Hotels & Resorts.

80*

personas, Catalina

50*

personas, Roqueta *En auditorio ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 31

MEETING NEWS

WEDDINGS

SAN MIGUEL DE ALLENDE

EL NEGOCIO DEL AMOR AL ALZA Cientos de parejas se prometieron amor eterno en esta hermosa ciudad colonial durante 2018.

Con espectaculares haciendas, viñedos, casonas y demás venues, San Miguel de Allende (SMA) recibe cada año a varias centenas de enamorados que deciden unir sus vidas con una celebración única, convirtiéndose no sólo en “la mejor ciudad del mundo para viajar”–según Travel + Leisure–, también en la ciudad más romántica de México.

SMA CUENTA CON MÁS DE 200 ESCENARIOS PARA LOS WEDDING PLANNERS De acuerdo con el registro del Consejo Turístico de San Miguel de Allende, a cargo de Guillermo González, el destino cerró el 2018 con 825 bodas, lo que representa un incremento de 10% en comparación con el año pasado. Dichos enlaces dejaron en la ciudad guanajuatense una derrama económica de 536.2 mdp aproximadamente. En entrevista con MDC The Event Planner´s Magazine, Beatriz Súcar, presidenta de la Asociación de Organizadores de Eventos y Recintos del destino, detalló que el gasto promedio de una boda en SMA es de 8,000 pesos por invitado, considerado de la siguiente manera:

3,500

pesos por invitado de gasto directo (venue, decoración, banquete)

4,500

pesos por invitado de gasto indirecto (hospedaje, A&B, souvenirs, tours)

32 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

SABÍAS QUE… SMA ES UN DESTINO CERTIFICADO PARA REALIZAR BODAS LGBTTTI. También compartió que en los últimos años el mercado internacional de las bodas ha crecido en la ciudad, logrando un equilibrio con las locales. Agregó que han recibido nupcias de Estados Unidos, Canadá, Italia, Francia, Alemania, Inglaterra, España, Holanda, Jordania, Líbano, Paquistán y Sudamérica.

NUPCIAS EN SMA

600 en 2016

723 en 2017

DoubleTree by Hilton Renovó su lobby, habitaciones y los 18,800 m2 de espacio para reuniones y eventos. Caribe Royale All-Suite Hotel & Convention Center Cuenta con 45,000 m2 de espacio. Embassy Suites by Hilton Orlando Lake Buena Vista Resort Amplió sus instalaciones con 3,000 m2.

¡CRECE LA INFRAESTRUCTURA EN ORLANDO! Los planners dispondrán de metros cuadrados adicionales en recintos, así como hoteles renovados y mejor equipados. El Centro de Convenciones del condado de Orange anunció la construcción de un espacio denominado Convention Way Grand Concourse, que ofrecerá adicionalmente un salón de eventos de 24,000 m2. También incluirá un salón multiusos de 70,000 m2 divisible y sin columnas para albergar a 20 mil invitados.

CENTRO DE CONVENCIONES DE ORANGE

millones de m2 de extensión

DISTRITO HOTELERO DE ORLANDO

+122 mil

kilómetros de radio que abarcan más de 75 restaurantes, hoteles y otras atracciones

Coronado Springs Resort de Disney Tendrá una torre de 15 pisos con más de 500 habitaciones, un espacio para encuentros y un restaurante en la azotea.

habitaciones

puentes peatonales que conducen a más de 5,200 habitaciones

EXPANSIÓN HOTELERA

7,300

habitaciones ubicadas a 1.6 kilómetros del centro de congresos (crecimiento anual continuo)

Hyatt Regency Grand Cypress Ofertará más salones para eventos con un total de 31,000 m2 (interior y al aire libre). Los planners disfrutarán de los beneficios para otoño del presente año.

DoubleTree by Hilton Orlando en SeaWorld Posee 30,000 m2 de espacio abierto y cerrado, incluyendo un nuevo salón de 6,000 m2 y un lugar para congregarse, al aire libre. Wyndham Grand Orlando Resort Bonnet Creek Tiene un nuevo salón de 1,000 m2, una sala de 650 m2, un balcón y una terraza de 4 hectáreas, con vista al lago. Yacht & Beach Club de Disney Recientemente inauguró 8,500 m2 de espacio para reuniones, incluido un salón de baile de 4,800 m2. Walt Disney World Swan y Dolphin Resort Rediseñó sus 2,267 habitaciones, además el lobby del Dolphin Resort ahora también ofrece 101,000 m2 para eventos.

Margaritaville Resort Orlando Ofrecerá 12,000 m2 de espacios con tecnología de punta. ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 33

GRÁFICAMENTE

MEETING NEWS

EVENTOS EMPRESARIALES

LA 14a ECONOMÍA MÁS GRANDE DEL MUNDO A NIVEL GLOBAL EN 2017 LOS EVENTOS EMPRESARIALES: • Representaron la 14a economía más grande del mundo, rebasando la riqueza de países como Australia, España, México, Indonesia y Arabia Saudita • Generaron más venta que muchos otros sectores globales como la electrónica y los equipos de oficina

21.7% IMPACTO DIRECTO

1.5 mil

RESULTADO DEL IMPACTO INDIRECTO E INDUCIDO

GASTO DIRECTO POR REGIÓN (BILLONES DE DÓLARES)

2.5

381.0

Norteamérica

millones de participantes

+180

trillones (ventas comerciales)

Norteamérica

países

325.0

1.07

trillones de gastos directos

10.3

Europa Occidental

millones de empleos

Asia

millones de empleos directos

621.4 mil

millones de dólares al PIB (Producto Interno Bruto)

704

dólares, gasto promedio por participante *Impacto directo: gasto directo y empleos generados durante el proceso de planeación y producción, así como los gastos por viajes y traslados 34 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

271.4 33.0

1.5

billones de dólares al PIB (Producto Interno Bruto) mundial *Impactos indirectos: intermediarios, proveeduría y renta de instalaciones

Latinoamérica y Caribe

24.6

Centro y Oriente de Europa

23.4 África

*Impactos inducidos: el gasto que hacen los empleados de su salario: hotel, transporte, comida, bebidas, entretenimiento, etc.

12.8

Este Medio de Europa

6.0% Latinoamérica y Caribe

% DE GASTO POR REGIÓN Norteamérica

35.6%

Asia

25.3%

Centro y Oriente de Europa

2.3%

Europa Occidental

30.3%

Latinoamérica y Caribe

3.1%

África

2.2%

Este Medio de Europa

1.2%

PARTICIPACIÓN DE MERCADO POR REGIÓN

NÚMERO DE PARTICIPANTES POR REGIÓN (MILLONES)

29.2% Europa Occidental

31.7%

482.7

Asia

4.3% Centro y Oriente

Asia

1.7% Este Medio

444.4

de Europa

Europa Occidental

de Europa

329.7

Norteamérica

91.2

Latinoamérica y Caribe

5.3%

80.6

África

66.0

Centro y Oriente de Europa

26.1

Este Medio de Europa Impacto en los 10 países principales País

Nota: los eventos empresariales incluyen convenciones, conferencias, reuniones corporativas, viajes de incentivo y corporativos. Acerca de la metodología: Oxford Economics analizó estudios en 15 países y otros datos de la industria en más de 180 naciones.

Gasto directo Contribución (mmdd) al PIB (mmdd)

Empleos directos

Participantes totales

Gasto promedio por participante 1,287 USD

EE UU

325.0

184.2

2,489

252,600

China

132.4

87.8

1,844

213,816

619 USD

Alemania

123.7

71.4

997

149,796

826 USD

Reino Unido

92.6

51.5

774

120,164

770 USD

Japón

61.1

32.4

374

95,493

640 USD

Canadá

33.1

19.3

229

49,538

668 USD

Italia

32.5

17.7

250

56,410

576 USD

Australia

30.1

15.2

193

41,755

722 USD

Francia

28.6

14.6

192

44,537

642 USD

México

25.4

18.1

516

31,359

810 USD ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 35

TRENDING

MUST HAVE VERY HIGH PRECISION

+400 años

• Movimiento de cuarzo

+4 años

duración de la batería

calendario perfecto

• 3 agujas y calendario

• Cristal de zafiro resistente a los arañazos, capas antirreflejo

Una lujosa y elegante joya suiza que además te da la hora. Por: Anahí Medrano Granados Los wedding planners saben muy bien lo valioso que es cada segundo antes y durante un gran evento, por lo que la nueva colección Conquest V.H.P. de Longines les caerá como anillo al dedo por su altísima precisión para un reloj analógico, pila de larga duración y calendario perpetuo. Las piezas fusionan alta tecnicidad y dinamismo. El manejo es sencillo mediante la corona electrónica inteligente, mientras que el indicador End Of Life anticipa el fin de vida útil de la pila.

• Se ajusta + / - 5 segundos al año para evitar posibles pérdidas de tiempo

• Brazalete de acero o caucho azul y negro con hebilla desplegable de seguridad

• Cajas de 42 y 44 mm de diámetro con cronógrafo y 41 y 43 mm de diámetro sin cronógrafo

SISTEMA DPR Gracias a la detección de la posición de los rodajes, el reloj reinicia automáticamente las agujas después de un golpe o una exposición a un campo magnético. MODELOS CON CRONÓGRAFO Mecanismo contador de 30 minutos a las 3 horas, 12 horas a las 9 horas y 60 segundos en el centro. VIAJEROS FRECUENTES Los modelos GMT cuentan con un segundo huso horario y Flash Setting, sistema de control del reloj por medio de la luz que se ajusta al destino visitado.

PRECISIÓN EXTREMA La marca tiene una larga experiencia como cronometrador en campeonatos mundiales y federaciones deportivas internacionales.

• Color de la esfera: azul, carbón, plateada y negra

longines.es

ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 37

42 LO MÁS TRENDY EN BANQUETES ■■ Los colores marfil o rosa cameo están presentes en la nueva colección.

STYLE TRENDING

44 LA TIENDA DE LAS NOVIAS MILLENNIALS

ROMÁNTICAS TEXTURAS

Colección atemporal, inspirada en la feminidad al enaltecer las siluetas. Por: Anahí Medrano Granados Los hombros descubiertos son tendencia. Transparencias, pedrería y encajes juegan con las posibilidades de la moda. Karen Sánchez —reconocida diseñadora nupcial mexicana— propone Timeless Beauty, una colección glamurosa y exclusiva que destaca la personalidad de cada enamorada. Los modelos pueden tener fina pedrería bordada a mano, tul y suave organza; mangas largas o sin ellas, escote 38 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

de corazón o en la espalda, todo depende del gusto de las próximas esposas. ¿PUREZA? Aunque se dice que representa inocencia, el blanco lo puso de moda la Reina Victoria en 1840, quien también solicitó que ningún invitado portara el color. Representaba riqueza, pues sólo la Corona podía permitirse el lujo tener impecables sus vestiduras. MÁS ES MEJOR Entre más tela tuviera una prenda era símbolo de status, ¡la cauda de la cantante Thalía era de 17 metros! Aunque hay de varios tamaños, la duquesa de Sussex marcó tendencia al usar una cauda no tan larga.

PLANEACIÓN EN COMPAÑÍA

AN ATELIER NUPCIAL

De acuerdo a Karen Sánchez, los wedding planners son grandes aliados pues es más sencillo asesorar a una novia en compañía de un organizador de bodas

Boutique y showroom en Polanco y Santa Fe donde Karen Sánchez tiene además de su colección, modelos de distinguidos diseñadores internacionales, un concepto que invita a las novias a disfrutar la selección de su vestido.

• Coordinan tiempos • Consejeros dependiendo del destino y temporada • Guían para que concuerde con el estilo del evento • Comparten detalles de los gustos de la novia

ateliernupcial.com.mx

Tu evento en el Museo Franz Mayer siempre dará de que hablar... Acércate a nosotros Tel: 55182266 ext. 220 eventos@franzmayer.org.mx www.franzmayer.org.mx/eventos

AV. H I D A L G O 4 5 , C E N T R O H I S T Ó R I C O , C I U D A D D E M É X I C O .

TRENDING

GOURMET

TENDENCIA EN PASTELES DE BODA PARA EL 2019 Lo sobrio y minimalista quedó atrás, ahora la novia irradia su brillo “salpicando” los demás elementos de la celebración. Por: Nancy Fuentes Juárez Hoy en día lo que es tendencia en una región o destino se expande rápidamente a otras latitudes debido al uso de los medios de comunicación y social media que nos permiten enterarnos, en tiempo real, de lo que está sucediendo del otro lado del mundo, opina Rocío Esponda, destacada chef pastelera quien habla de algunas tendencias que llegan a México, sobre todo del país vecino del norte. DE LA SENCILLEZ AL GLAMOUR Si el año pasado lo minimalista estuvo en boga, este 2019 el glamour se posicionará con todo. Así, el dorado, plata, perla y los efectos tornasol estarán presentes en las magnas celebraciones amorosas. “El rose gold definitivamente está de súper moda”, apunta quien participó en el reality “El desafío de Buddy”.

40 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

CONTACTO Rocío Esponda Mexicali, BC Cel: (686) 255 3990 @rocioesfondant @rocioespondamexico

EN PERFECTA SINTONÍA El pastel, la mesa de postres y la decoración ahora van en sintonía. Incorporar colores que combinen definitivamente es sinónimo de buen gusto. EL TAMAÑO ¡SÍ IMPORTA! Esto es algo que para la novia no debe pasar desapercibido. Angostos y muy altos son las principales características; y no hablamos del novio sino del pastel, que entre más estilizado y con más altura (pisos de unos 18 cm.), más impactante y elegante se verá. Por supuesto que únicamente los pasteleros más audaces son capaces de lograr este efecto, sencillo a la vista pero complejo a la hora de trabajarlo. Un sello distintivo de los pasteles serán las flores de azúcar elaboradas a mano, también sinónimo de destreza y calidad.

¿BUFFET O A LA CARTA? Es una pregunta frecuente que tiene una respuesta sencilla: si la pareja desea crear un ambiente más bien relajado, una “mesa dulce” es lo ideal; si bien las torres de macarrones siguen de moda, lo nuevo son las galletas personalizadas con las iniciales o los nombres de los anfitriones y finos brochazos de tonos brillantes, para seguir con la tendencia. Otra novedad son las barras con donas de sabores suculentos. Si el encuentro es mucho más formal o refinado hay que brindar un postre que llegue hasta el lugar de cada invitado. El emplatado es la “firma” del chef, por lo que debe ser impecable y creativo.

EL PASTEL REPRESENTA EL AMOR DE LOS NOVIOS, EL CUAL COMPARTEN CON SUS INVITADOS. DE AHÍ SU IMPORTANCIA Y EL HECHO DE QUE LUZCA ES-PEC-TA-CU-LAR.

EN BALANCE Puede que tus clientes no deseen un pastel enorme, en este caso lo mejor es que se luzcan con la mesa de postres, o al revés. Desde luego que también es aceptable que tanto la tarta de bodas como la mesa se visualicen más que rimbombantes, después de todo es un día en el que se vale “echar la casa por la ventana” y compartir a manos llenas con los invitados. SENCILLO NO ES SINÓNIMO DE FÁCIL Es importante que como wedding planner les hagas entender a tus clientes que un pastel “sencillo” (como los naked cake) no es sinónimo de poca calidad y por ende de menor precio. Trabajar un estilo y decorado específicos requiere de un pastelero hábil, profesional y con ciertos conocimientos. Si la pareja desea un pastel con muy buen sabor, elegante y bien armado, que no se derribe al primer intento de partirlo, debe contratar a un profesional y con cierta reputación, bien vale la pena la inversión. ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 41

TRENDING

GOURMET + BANQUETES

LO MÁS TRENDY EN

ESTE

Por: Anahí Medrano Granados

Clientes, proveedores y meeting planners son conscientes de que sus eventos deben ser cada vez más sostenibles, sin sacrificar la presentación y por supuesto el sabor. En entrevista exclusiva con MDC The Event Planner’s Magazine, Eduardo Kohlmann, líder en la organización de eventos y banquetes en México a través de la empresa que lleva su nombre, platica acerca de las tendencias para este año. ¿EN QUÉ Y CÓMO LO SIRVES? El catering ecológico es un requerimiento que seguirá, afortunadamente, en auge. Para ello organizadores y banqueteras apuestan por el consumo de productos locales, ahorrando combustible para la transportación —lo que por ende provoca menos emisiones de CO2—. Consumir alimentos de temporada es otra alternativa para no usar energía en refrigeración o calefacción artificial y con ello contribuir a la reducción del efecto invernadero. Igualmente es conveniente utilizar empaques biodegradables y bandejas reutilizables. ERA SALUDABLE En una época en donde la sociedad se preocupa por su salud y bienestar, los alimentos orgánicos (libres de fertilizantes o pesticidas) son más solicitados, pues además de ser amigables 42 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

Opciones para compartir, verdes y saludables, seguirán siendo una de las tendencias marcadas en A&B. con el medio ambiente aportan más vitaminas y nutrientes al organismo, por otra parte poseen más sabor. FAMILY STYLE Los brunches, comidas, cocteles y cenas ahora son más relajados, inclinándose incluso al family style, un estilo para compartir en el que se colocan platones o tablas con comida al centro de la mesa, de una manera más rústica e informal, o bien se pide al mesero que lleve varios platillos para que todos puedan probar la variedad. PARA BEBER El mezcal seguirá siendo la bebida de moda. Aunque fue concebido para beberse sólo con gajos de naranja agria y sal de gusano, este destilado es perfectamente compatible con la coctelería porque algunas combinaciones, por ejemplo frutales, destacan sus notas. También estarán en boga las infusiones, los jugos y por supuesto las aguas frescas. Las barras de Gin Tonic seguirán siendo muy solicitadas. TEXTURAS Y MOBILIARIO Las telas siguen teniendo mucha presencia, sobre todo en eventos de alta categoría, las más elegidas serán las pesadas con una buena caída. Por otro lado, la silla Tiffany pasará un poco de moda pero podrá usarse con una funda.

EL LADO DULCE Las famosas cerezas jubilee regresarán a las órdenes de los comensales a la hora del postre, los chefs también seguirán experimentando con la “descomposición” del dessert para apreciar el sabor de cada ingrediente. Los postres y ensaladas se verán acompañados de frutos como zarzamora, frambuesa, higos, cerezas, pera, manzana y plátano; este último se está poniendo de moda en todos los tiempos.

NOMEOLVIDES SERÁ UNA DE LAS FLORES FAVORITAS COMESTIBLES PARA DECORAR EL PLATO.

kohlmann.com.mx Banquetes Eduardo Kohlmann @ekbanquetes ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 43

TRENDING

TECH

LA TIENDA DEL FUTURO PARA LAS NOVIAS MILLENNIALS Por: Nancy Fuentes Juárez

a tecnología ha impactado prácticamente todos los ámbitos de la vida, transformando nuestra forma de pensar, sentir, actuar y consumir. Por ello es importante considerar los hábitos de las novias millennials, quienes “consumen moda de una forma tecnológica a través de su smartphone”, dice José Luis Lueno, autor del estudio “La tienda del futuro para las novias millennias.” De acuerdo con Lueno, quien realizó dicho estudio por encargo de Barcelona Bridal Fashion Week*, el modelo de negocio de las tiendas enfocadas a este segmento deben considerar que para el año 2025 las protagonistas de los enlaces amorosos serán millennials, Y o Z. Lueno, quien es experto en la industria de la moda y doctor en business administration por la Universidad de Harvard, recomienda incorporar nuevas tecnologías en los puntos de venta a fin de que el proceso de compra se convierta en una experiencia. Para ello recomienda:

NOVIAS DIGITALES El estudio, que analiza marcas y distribuidores de novias en países como España, Francia, Italia, Reino Unido, Alemania y Estados Unidos, revela que hoy: De las marcas

tiene una estrategia para penetrar en el mundo digital

15%

incorpora tecnología en sus puntos de venta físicos Del 100% de las novias que buscan su vestido en la web

75% se registra

50%

visita la tienda virtual

13%

realiza una compra

a) Incorporar digital signage, un formato publicitario basado en la emisión de contenidos digitales

* Plataforma internacional de negocio que impulsa las ventas en vestidos de novios, fiesta y accesorios. Aprovecha la proyección mediática de los desfiles. 44 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

mediante pantallas, proyectores, paneles táctiles o tótems. La ventaja es que la empresa puede crear su propio contenido combinando publicidad digital y convencional b) Instalación de beacons (dispositivos de bajo consumo que se fijan en paredes o mostradores) en la entrada de las tiendas para reconocimiento facial y gestual. Esto ayudará a conocer preferencias, ofrecer atención personalizada y obtener fidelización c) Probadores inteligentes. Detectarán fácilmente la talla o preferencias de color, y tendrán la ventaja de cambiar su iluminación. Desde ahí se podrán hacer fotos o grabar videos en 3D d) Colocar estantes, percheros o espejos inteligentes para recordar las preferencias de las clientas e) Tener catálogos virtuales. Nada en papel, todo en pantallas táctiles Sin embargo, “la trasformación digital en el punto de venta no consiste solamente en comprar tecnología, es menester definir una estrategia digital con dispositivos, contenidos, localización y transformar la cadena de valor de la industria de la moda nupcial como consecuencia de las nuevas necesidades de la novia digital”.

MODELOS DE NEGOCIO EXITOSOS Showroom • Además de vender vestidos ampliará su gama de productos y ofrecerá servicios relacionados con la celebración (accesorios, banquetes, etc.) Canal online • De ofrecer únicamente información se convertirá en un punto de preselección que conducirá a la tienda fija Tiendas físicas • Ampliarán sus posibilidades para generar, más que visitas, experiencias que culminen en venta • Los centros de venta multimarca reforzarán su modelo de negocio al compartir información con sus proveedores

EN 2018...

10%

de las compras fueron online

90% offline

...EN 2029

30%

70%

del comercio se dará en las tiendas físicas

ILUSTRACIÓN: SHUTTERSTOCK

en tiendas virtuales

ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 45

MEETING DESTINATION

NATIONAL

PUERTO VALLARTA + NUEVO VALLARTA

ET E R N O ROMANCE FRENTE AL MAR

Celebrar el amor en medio de la naturaleza es el mejor augurio para un par de enamorados que decide unir sus vidas para siempre. Por: Berenice Loyola Chávez

46 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

MEETING DESTINATION

NATIONAL

l esplendor del atardecer, la infinidad del océano y la melodía del vaivén de las olas son cómplices de cada una de las parejas que decide llegar al altar en alguno de los paraísos del Pacífico mexicano. Así, Puerto Vallarta (Jalisco) y Nuevo Vallarta (Nayarit) se confabulan para ser el escenario perfecto de una promesa eterna. DESTINO QUE SURGIÓ DEL AMOR Fue a mediados de la década de los 60 cuando el mundo se enamoró de Puerto Vallarta, un oasis ubicado entre las montañas y el mar, cálido por su clima pero también por su gente. El romance comenzó gracias al empresario y arquitecto Guillermo Wulff, quien convenció a John Huston de filmar La Noche de la Iguana en el destino jalisciense. Debido al rodaje de la película varias estrellas de Hollywood llegaron al puerto, trayendo consigo a paparazzis y reporteros de medios internacionales en busca de notas rosas e imágenes exclusivas, pues entre las celebridades se encontraban Ava Gardner, Sue Lyon y Richard Burton, que en aquel momento mantenía una relación sentimental con Elizabeth Taylor. El amor entre Taylor y Burton se percibía hasta en el aire, situación que los fotógrafos aprovechaban para capturar los mejores momentos de este par de tórtolos. Fue así como Puerto Vallarta comenzó a aparecer en las páginas de los periódicos y revistas en diferentes partes del orbe, posicionándose como un nuevo destino turístico capaz de recibir a importantes personalidades. Desde entonces y tras varias década de trabajo coordinado entre la iniciativa privada y las diferentes administraciones, este puerto se ha convertido en uno de los lugares más visitados en México por turistas nacionales e internacionales, pues ofrece una gran variedad de playas, actividades culturales y al aire libre, espacios gastronómicos y escenarios para decir “sí, acepto”.

EN 2012, ABOUT.COM RECONOCIÓ A PUERTO VALLARTA COMO “EL LUGAR MÁS ROMÁNTICO DE MÉXICO”. DÚO PERFECTO Puerto Vallarta ha logrado combinar la belleza de sus escenarios naturales con la riqueza de su oferta gastronómica, ofreciendo a los planners la oportunidad de celebrar grandes eventos y bodas legendarias a la orilla del Pacífico con banquetes inspirados en la cocina mexicana o de cualquier región del mundo. 48 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

PUERTO VALLARTA A DETALLE

123

hoteles

12,400

habitaciones de diferentes categorías Centro Internacional de Convenciones de 5,000 m2 y capacidad para 5,500 personas

“Hoy la oferta de Puerto Vallarta se está renovando con propuestas de chefs y empresarios jóvenes, con la apertura necesaria para escuchar y proponer la mejor opción para los organizadores de eventos y sus clientes”, comenta Joel Ornelas, chef y propietario de Tintoque, restaurante que reinterpreta de manera original las recetas vallartenses, enalteciendo los insumos y sabores locales.

campos de golf

ACTUALMENTE EL DESTINO CUENTA CON MÁS DE 300 ESPECIALIDADES GASTRONÓMICAS.

FOTOS: CORTESÍA DE HOTELES Y VENUES

PROMESA CELESTIAL Rodeada de calles empedradas y con una vista única de Puerto Vallarta, Hacienda San Ángel es un complejo de cuatro casas que –a pesar de sus renovaciones– resguarda un ambiente colonial y romántico en medio de arte sacro y exuberantes jardines, convirtiéndose en un lugar perfecto para una celebración nupcial. El hotel boutique cuenta con una capilla (Puerta al Cielo) para celebrar bodas católicas, así como diferentes espacios para banquetes o cocteles de hasta 80 personas, con la corona de la Catedral de Nuestra Señora de Guadalupe y las montañas de la Sierra Madre como fondo. Con la posibilidad de personalizar cada detalle, Hacienda San Ángel ofrece los servicios de ceremonia, fotografía, alojamiento, música, pirotecnia, alimentos (desde canapés hasta menús diseñados), bebidas (mixología, vinos, marcas premium), entre otros.

MARRIOTT PUERTO VALLARTA RESORT & SPA SE UBICA A UNOS PASOS DE LA MARINA Y A 15 MINUTOS DEL CENTRO DEL PUERTO.

HACIENDA SAN ÁNGEL

NUPCIAS INOLVIDABLES 20 suites

1 capilla

3 piscinas 1 restaurante

Prometerse amor eterno frente al mar es el anhelo de más de una pareja, y en Marriott Puerto Vallarta Resort & Spa es posible gracias al emblemático espigón que posee frente a las cálidas aguas del Pacífico. Además sus espacios pueden albergar una celebración íntima, un banquete de escala media o una recepción para 1,200 personas. Con más de 25 años de operación el resort se convierte en cómplice perfecto de wedding planners, facilitándoles servicios que van desde el mobiliario hasta el transporte de los invitados (aeropuerto-hotel e incluso tours). Por si fuera poco, la versatilidad de la propiedad, su personal y proveeduría permiten realizar bodas temáticas.

MARRIOTT PUERTO VALLARTA RESORT & SPA

433

habitaciones

salones para eventos

restaurantes de especialidad

1 showroom para weddings

ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 49

NATIONAL

MEETING DESTINATION

■■ Locaciones indescriptibles que profesan amor.

ENLACE ALL INCLUSIVE Para una celebración que conjugue el lujo y el inigualable estilo mexicano, Hilton Puerto Vallarta Resort es una excelente opción. El complejo –con 4 Diamantes de la AAA– ofrece a los novios el mejor día de su vida, a sus invitados una aventura romántica All Inclusive y a los planners todo lo necesario para hacer realidad una boda de ensueño. Este resort, con vista al Océano Pacífico, dispone de diferentes espacios para el banquete: a la orilla de la playa, la terraza o el área de la piscina, donde es posible recibir desde 20 hasta 300 personas. Otro de sus puntos a favor es la calidad de A&B, lo que garantiza un festín sin contratiempos y una estancia post-boda memorable.

EL HOTEL FORMA PARTE DE LA CERTIFICACIÓN DE PUERTO VALLARTA COMO DESTINO ESPECIALISTA EN BODAS.

HILTON PUERTO VALLARTA

259

habitaciones

7 salones para reuniones

restaurantes y bares

1 spa 50 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

PARAÍSO ROMÁNTICO ¿Te imaginas organizar una boda en una isla privada? Vallarta Adventures te ofrece la posibilidad de hacer realidad el sueño de un par de enamorados en un paraíso conocido como Las Caletas, resguardado entre el mar y la montaña. Este escenario romántico y natural es perfecto para jurar amor eterno, regalando además una experiencia inolvidable para quienes acompañan a la pareja. Este oasis tropical cuenta con la proveeduría necesaria para una celebración de gran magnitud (transportación desde la Marina de Puerto Vallarta, catering, mixología, mobiliario, flores, repostería, fotografía y video, música, pirotecnia e incluso estilista y maquillista), convirtiéndose en un aliado para los wedding planners.

LAS CALETAS HA SIDO RECONOCIDA COMO UNA DE LAS CUATRO PLAYAS PRIVADAS MÁS HERMOSAS DEL MUNDO.

VALLARTA ADVENTURES

10 a 120 invitados

4 venues

Premier Private Beach, Museo, Encantada, Sueños

4 paquetes

Premier, Paradise, Barefoot, I ‘Still’ Do

horas de festín

90%

aproximadamente de las bodas que se realizan en la isla son extranjeras. *No se permite proveeduría externa

MOMENTOS DEL CORAZÓN Reconocido como uno de los hoteles con mayor tradición en el puerto, Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center resulta un romántico escenario para prometer amor principalmente por su encantador espigón, donde hasta 150 personas pueden ser testigos de la ceremonia. En conjunto, wedding planners y el resort, podrán ofrecer a los enamorados y sus invitados un momento que perdure en su memoria, gracias a un servicio de primera calidad, exquisita gastronomía y espacios versátiles –como el Patio Gaviotas para 800 personas– para ceremonias religiosas, civiles, simbólicas, etc.

SHERATON BUGANVILIAS

PAQUE’ TE CASES Sheraton Buganvilias ofrece la boda gratis al reservar 15 habitaciones dobles en plan All Inclusive, incluye:

473

habitaciones con vista al mar

1 centro

de convenciones de 1,500 m2 y capacidad para 1,200 personas

15 salones multiusos

1 spa

■■ El spa del hotel consentirá a los novios antes de sus nupcias.

• Ceremonia en el espigón • Ministro o juez • Menú de 3 tiempos • Decoración para ceremonia • Barra libre internacional por 4 horas • Vino espumoso para el brindis • Pastel simbólico • Música grabada • Ramo y boutounniere

con suite para la novia

restaurantes

bares ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 51

MEETING DESTINATION

NATIONAL

CELEBRACIÓN DE DIAMANTE A la orilla de Bahía de Banderas, Occidental Nuevo Vallarta dispone de varios escenarios para el gran día de una pareja: la playa, los arcos, así como el área de piscina donde disfrutarán de un paisaje excepcional y una celebración made to order, que en conjunto con el gran equipo encabezado por Lucy Hernández, será más sencillo coordinar. El resort, galardonado con 3 Diamantes de la AAA, cuenta con diferentes opciones para elegir el menú para una boda, así como la proveeduría necesaria para celebrar la unión de dos corazones: repostería, mesa de dulces, fotografía y video, mobiliario, diseño floral, entre otros servicios. Ubicado en el estado de Nayarit –a 35 minutos del centro de Puerto Vallarta–, esta propiedad de Barceló puede albergar una celebración desde 10 hasta 300 invitados, ofreciéndoles un servicio Premium que incluye alojamiento y atención al más mínimo detalle del festejo. 52 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

OCCIDENTAL NUEVO VALLARTA

274

habitaciones en 5 categorías

1 salón divisible en 3

EL RESORT CUENTA CON LA CERTIFICACIÓN DE ABC LATINOAMÉRICA Y BODAS IGUALITARIAS.

restaurantes de especialidad Distintivo H y Cristal imperdibles para la post boda • Parque Nacional Islas Marietas • Sayulita, Pueblo Mágico • San Pancho • Isla del Coral • San Blas • Guayabitos

MEETING DESTINATION

INTERNATIONAL

■■ Vista desde el pueblo de Altos de Chavón sobre el río Chavón. 54 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

REPÚBLICA

DOMINICANA

PARA ESPÍRITUS LIBRES Las nuevas generaciones están conformadas por viajeros natos, su pasión por la libertad los lleva a descubrir lugares ajenos y este gusto lo trasladan a su propio concepto de boda, optando muchas veces por espacios fuera de su lugar de residencia, lo que fortalece al mercado de las Bodas de Destino, oportunidad que bien ha sabido aprovechar este santuario isleño. Por: Yazmín Vargas Montesano Fotos: Dominican Republic Ministry of Tourism / Florenzza Floristería Eventos

ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 55

MEETING DESTINATION

os novios millennials son originales y atrevidos, en correlación con esta filosofía relajada, su boda debe invitar al disfrute de la vida, pero eso sí, quieren sorprender no solo a sus invitados, sino al mundo entero a través de las redes sociales, así que la misión de su wedding planner deberá ser crear una boda totalmente instagrameable. La generación del milenio también es amante de lo natural, de lo auténtico, por lo que las playas, sitios arqueológicos o de gran valor histórico están contemplados en su lista de posibles venues. Y es de esperarse que siendo Santo Domingo la ciudad más antigua del Nuevo Mundo, ofrezca numerosos edificios coloniales que datan del siglo XVI, entre ellos el Alcázar de Colón, la Fortaleza Ozama y el Museo de las Casas Reales, que ofrecen exóticas propuesta románticas únicas en el Caribe.

INTERNATIONAL + REPÚBLICA DOMINICANA

■■ El Alcázar de Colón en Santo Domingo.

10 ESCENARIOS QUE ROBAN EL CORAZÓN DE LOS MILLENNIALS Conscientes de las preferencias de las nuevas generaciones, responsables de marcar las tendencias, preguntamos a la Asociación de Bodas y Eventos de la República Dominicana (ABE-RD) los espacios que están en boga en la isla para jurar amor eterno, y aquí te presentamos nuestro top 10.

■■ Altos de Chavón

Las Ruinas de San Francisco, para una bella ceremonia en la ciudad colonial.

05 06 07

Quinta Dominica, un hermoso jardín colonial que ofrecediferentes espacios para eventos al aire libre con un ambiente encantador.

Epic Center, espacio moderno, equipado para grandes eventos, es novedoso y destaca por su excelente gastronomía.

56 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

Casas del XVI, un Hotel Boutique con la mejor combinación de buen gusto y estilo, en la ciudad colonial decorado por una prestigiosa diseñadora dominicana. Hotel Embajador por sus hermosos jardines, gran capacidad y maravillosa oferta gastronómica. Casa de Campo - Altos de Chavón en la Romana, la combinación perfecta entre trópico y estilo colonial.

Club Hemigway - Juan Dolio, destino de playa cercano a la capital que te ofrece el auténtico ambiente tropical del destino.

Hotel Casa Colonial - Puerto Plata, es un paraíso retirado de la ciudad, perfecto para disfrutar de la privacidad admirando un paisaje de playa.

Los Establos - Villas Cap Cana, Punta Cana, por su estilo y hermosura al aire libre es uno de los preferidos de las parejas.

Balcones del Atlántico -Terrenas, una de las mejores playas y ambiente tropical.

■■ Fortaleza Ozama (1502), entrada a la Ciudad Colonial de Santo Domingo.

CEREMONIA RELIGIOSA Para aquellos que profesen un dogma y deseen realizar la ceremonia religiosa en este paraíso tropical, República Dominicana les ofrece esta posibilidad. Muchos hoteles cuentan con organizadores de bodas religiosas y están en capacidad de ofertarles la mejor asistencia con las formalidades requeridas.

EL TRÁMITE LEGAL (CEREMONIA CIVIL) Ya elegido el lugar de la celebración veamos cuáles son los requisitos para el enlace: Antes de la ceremonia, los novios deberán entregar los siguientes documentos a la Oficialía del Estado Civil para la preparación del Certificado de Matrimonio. Pueden enviar fotocopias con antelación y traer los documentos originales a su llegada al país. Se requiere que los documentos estén legalizados y traducidos al español por un traductor oficial:

REQUISITOS: SI DESEAN CASARSE POR LA IGLESIA CATÓLICA, NECESITAN LA AUTORIZACIÓN DE UN ARZOBISPO DE SU PAÍS DE RESIDENCIA PARA ENTREGARLO A LA ARQUIDIÓCESIS LOCAL, ADEMÁS DE:

• Pasaporte original con fotocopia de la página de identificación (foto) y de las últimas entradas al país • Declaración Jurada de Estado Civil de Soltería de ambos • Certificados de Nacimiento originales • Certificado(s) de Divorcio o Certificado(s) de Defunción, si aplica • Dos o más testigos con pasaportes válidos; no pueden ser familiares ■■ Florenzza, Salón Cristal.

• Certificado Pre-matrimonial • Certificado de Matrimonio Civil legalizado por el Consulado Dominicano, si aplica • Certificados de Bautismo • Certificados de Confirmación • Certificado(s) de Anulación de la Iglesia, si aplica ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 57

MEETING DESTINATION

INTERNATIONAL + REPÚBLICA DOMINICANA

■■ Florenzza, miembro de ABE-RD.

También son necesarios los Certificados de Nacimiento y la Declaración Jurada de Estado Civil de Soltería, si aplica. Generalmente se pueden obtener en el Consulado Dominicano del país donde se emitieron los documentos. PROVEEDURÍA ESPECIALIZADA República Dominicana se ha convertido en uno de los destinos románticos favoritos del Caribe, su oferta para eventos es basta y especializada, siendo fácil la contratación de los siguientes servicios: • Música en vivo, DJ y entretenimiento • Banquetes • Fotografía, video • Audiovisuales • Alquiler temporal de mobiliario, mantelería, cristalería y cubertería • Iluminación con las técnicas más avanzadas • Estructuras metálicas ambientadas • Arreglos florales • Decoración • Todo tipo de servicio afines a eventos 58 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

Sabemos que realizar una Boda de Destino es todo un reto en el tema de la proveeduría, y más que contratar sus servicios sabemos que como wedding planner los necesitas como socios estratégicos para cumplir el sueño de tus clientes, por los que su reputación debe ser comprobada y avalada, si es posible. La Asociación de Bodas y Eventos de la República Dominicana ha puesto en línea el directorio de socios y proveedores, asegurando la calidad de sus productos.

CONTACTO Asociación de Bodas y Eventos de la República Dominicana (ABE-RD) Santo Domingo, República Dominicana Tel: (849) 862 8866 administracion@aberd.org aberd.org/es/

■■ Celebración en Punta Cana.

La misión de los proveedores es ayudar a crear una boda de ensueño, algunos incluso son pioneros y únicos en su mercado, quienes por su destreza han sido solicitados para ser responsables de la organización de bodas hasta de la realeza europea, es el caso de Florenzza Floristería Eventos, coordinadores y diseñadores de bodas. También como miembro activo de la ABE-RD, Florenzza promueve a la isla caribeña entre los wedding planners internacionales, de esta manera Ana María Rodríguez, coordinadora de Marketing y Eventos, explica las razones por las cuales deberías organizar una Boda de Destino en este país. “República Dominicana tiene una excelente ubicación geográfica y clima tropical lo que nos beneficia, ya que brinda la oportunidad de tener eventos los 365 días del año. El desarrollo turístico ha sido increíblemente enorme en los últimos años, potencializando

la oferta para el mercado de las bodas para las cuales existe gran variedad de venues: hermosas y paradisiacas playas, una ciudad colonial muy desarrollada con muchas opciones de hoteles boutique, resorts y edificios históricos; iglesias coloniales, locales ambientados para actividades, ofertas potenciales en zonas de montañas para realizar eventos de cualquier tipo, además de una extensa gastronomía de corte nacional e internacional.”

CONTACTO Florenzza Floristería Eventos Santo Domingo, República Dominicana Tel: (809) 544 3888 eventos@florenzza.com ventas@florenzza.com @Florenzzard @Florenzza

ACUMULADORES DE EXPERIENCIAS El primer viaje de los recién casados es uno de los acontecimientos más esperados y más si hablamos de una pareja conformada por jóvenes, porque para ellos se convierte en la oportunidad para crear las experiencias que fundamentarán su nueva vida. La peculiaridad en este caso es que no se conformarán con visitar un solo destino con pocas actividades, ellos necesitan estar en movimiento, por lo que ahora te presentamos sólo una probadita de las actividades que puedes recomendarles a tus clientes si están armando el programa de luna de miel. ¡Ojo!, estos espacios son tan románticos que incluso podrían ser la sede del enlace nupcial. Recordemos antes que este país —ubicado en dos tercios del lado este de la isla Hispaniola, la cual comparte con la República de Haití—, tiene otro punto a su favor cuando de disfrutar se trata, me refiero a sus agradables días soleados, que normalmente van de los 25°C y 31°C y que son característicos de los climas tropicales, esos que inyectan de energía al cuerpo para disponerlo a gozar de la vida conociendo en pareja lugares inéditos del Caribe. ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 59

MEETING DESTINATION

¿EN BUSCA DE PLANES ORIGINALES? Empecemos por los ríos subterráneos de la ciudad: Partamos de Santo Domingo, por ser la capital del país, también conocida como “La Capital Americana de la Cultura”, esto nos da una idea de que la historia y sus principales actividades productivas como la elaboración del ron y los puros, serán los ejes de sus recorridos guiados; pero la adrenalina emerge de las entrañas de la tierra, en un sitio conocido como Los Tres Ojos, un sistema de cuevas abiertas de piedra caliza con tres lagos subterráneos y un lago al aire libre; las pics tomadas por la pareja seguro captarán los reflejos verde, azul y amarillo que se proyectan de forma misteriosa sobre el agua. PARA PRESUMIR QUE SE HA ESTADO EN UNA DE LAS MEJORES PLAYAS DEL MUNDO. El prestigio antecede a Punta Cana, así que los enamorados también desearán llevarse el recuerdo de haber conocido alguna de “las mejores playas del mundo”, entre ellas, Playa Blanca, Punta Cana, Bávaro, Juanillo, Cabeza de Toro, Arena Gorda, Macao, El Cortecito y Uvero Alto, las cuales también son testigos fiel de miles de enlaces nupciales al año. En sus 160 kilómetros de costa el entretenimiento está garantizado para los nuevos esposos, si gustan de practicar buceo y snórkel; otros preferirán jugar golf o visitar los parques Park y Bávaro Adventure Park, donde la adrenalina está garantizada entre buggies, deslizándose en tirolesas, simuladores de vuelo, o recorriendo senderos y mucho más. NO TODOS LOS DÍAS PUEDES NADAR CON TIBURONES. Puerto Plata es un paraíso ecológico con cascadas, cuevas, montañas, y las mejores playas para kitesurfing y surfing. Entre sus productos turísticos sobresale Ocean World Adventure Park que invita a tener inolvidables encuentros con delfines, leones ma60 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

INTERNATIONAL + REPÚBLICA DOMINICANA

■■ Samaná, un paraíso.

LA TEMPORADA MÁS FRESCA ES DE NOVIEMBRE A ABRIL, MIENTRAS QUE LA MÁS CÁLIDA ES DE MAYO A OCTUBRE. rinos y hasta tiburones, y nadar junto a ellos sí que eleva el ritmo cardiaco. COMO EN LA ANTIGUA ROMA. El lujo de La Romana no pasa desapercibido y como es de esperarse es la opción de boda de parejas con alto poder adquisitivo. El tour de la honeymoon puede incluir la visita al obelisco, los parques Central y el de la Rotonda. Si la pareja hizo una investigación previa por internet seguramente se sentirá atraída por la arquitectura de Casa de Campo y Altos de Chavón. JUNTOS EN UNA ISLA VIRGEN... Y ADEMÁS VIENDO BALLENAS. Por su belleza natural Samaná posiblemente habría sido considerada como escenario para celebrar la ceremonia, esta es una de las regiones más vírgenes del Caribe y la costa noreste. Fue nombrada uno de los “10 Mejores Destinos para Luna de Miel”. Como dato adicional mencionaremos que de enero a marzo esta bahía se convierte en un santuario de ballenas jorobadas que llegan aquí con el objetivo de aparearse y tener a sus crías, fenómeno natural que es un must para los visitantes que se adentran en las aguas para verlas juguetear. También en la Península de Samaná pero ahora en el sur, los manglares son el pretexto para abordar un bote e ir descubriendo la gran variedad de mamíferos, aves y cuevas con muestras de arte Taíno pre-colombino, resguardados por el Parque Nacional Los Haitises. Esta es una probadita de lo que República Dominicana ofrece para echar a volar tu imaginación como wedding planner, esa que transforma una lista de detalles en el escenario para brindar por el amor con una copita de “Mamajuana”, la bedida típica del país.

■■ Las Terrenas.

CÓMO LLEGAR:

aeropuertos internacionales • Aeropuerto Internacional Las Américas (SDQ) en Santo Domingo • Aeropuerto Internacional de Punta Cana (PUJ) • Aeropuerto Internacional La Romana (LRM) • Aeropuerto Internacional Gregorio Luperón (POP) en Puerto Plata • Aeropuerto Internacional El Cibao (STI) en Santiago • Aeropuerto Internacional El Catey (AZS) en Samaná

MEETING DESTINATION

EXPERIENCE

FUNDICIÓN DE AMOR EN NUEVO LEÓN Un destino con alma industrial que es capaz de albergar un sinfín de corazones ardientes, los cuales se regocijan en un enlace amoroso que yace entre la nostalgia y la modernidad. Por: Nancy Fuentes Juárez Llegó el momento, ese que provoca un “revoloteo” tan fuerte como emocionante. Es un instante en el que el vital órgano bombea con tal fuerza que ya no se sabe si es el inicio o el final. En realidad es el comienzo. Tras escuchar el: ¡Sí, acepto!, poco a poco el ritmo cardiaco se normaliza para ser consciente de lo que viene… Esta escena tan excitante como conmovedora se recrea una y otra vez dentro del espectacular Parque Fundidora, localizado en la ciudad de Monterrey, Nuevo León. En la cima de uno de los hornos de la Compañía Fundidora de Fierro y Acero de Monterrey, los novios tienen como telón de fondo una espectacular vista y las añejas estructuras de la fábrica que sin querer forman parte del escenario vintage que aprovechan los wedding planners para ayudar a construir una nueva historia de amor. Una vez establecido el compromiso, los enamorados y sus testigos de juramento son trasladados al interior del horno, donde además de fundir sus corazones en uno solo, festejan a lo grande en un escenario inusual, entre maquinaria y herramientas siderúrgicas que otorgan el sello distintivo. Mediante una pro62 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

yección los asistentes se sorprenden con la historia de esta fundidora que operó de 1900 a 1986. En este impresionante lugar —que brinda servicio de catering— también existen plazas al aire libre para hacer eventos espectaculares con hasta 500 invitados.

RODEADO DE AMOR Y MONTAÑAS Dentro del Parque Fundidora también se encuentra Cintermex, un recinto que desde 1991 se convirtió en ícono de la ciudad. Es tan versátil como acogedor, por lo que quienes han sido “disparados” con la ballesta de Cupido también lo eligen con el objetivo de compartir uno de los momentos más memorables.

CINTERMEX

¿SABÍAS QUE? POR SU GRAN VALOR HISTÓRICO EL PARQUE FUNDIDORA RECIBIÓ EL TÍTULO DE MUSEO DE SITIO DE ARQUEOLOGÍA POR EL INSTITUTO NACIONAL DE ANTROPOLOGÍA E HISTORIA. HOY EL HORNO 3 ES EL ÚNICO ABIERTO AL PÚBLICO, EN EL MUNDO. SORPRÉNDETE CON SUS 27 MACRO ESTRUCTURAS, 127 PIEZAS DE MAQUINARIA Y HERRAMIENTAS SIDERÚRGICAS (HOY PIEZAS MUSEOGRÁFICAS), ASÍ COMO CON SUS 16 NAVES.

Para convenciones y eventos sociales

salones

FOTOS: CORTESÍA OCV MONTERREY / CENTRO DE CONVENCIONES MONTERREY

salón-terraza

Cuenta con 37 salones, aunque para este tipo de festejos La Silla es el preferido; sus ventanales de cristal transforman el ambiente y la inigualable vista hacia el Cerro de la Silla se hace presente. Cuando los cristales se ocultan el salón se transforma en una increíble terraza. Tiene capacidad para 450 personas y es divisible en dos.

vestíbulos

Andenes de carga y descarga; 3 elevadores (3,000 kg.)

PARA EXPOS

salas

Hasta 3,400 kg / m2 (algunas salas) ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 63

MEETING DESTINATION

EXPERIENCE

SERVICIOS PRINCIPALES • Catering (hasta 12 mil personas de forma simultánea) • Catering externo (hasta 10,000 comensales en buffet o estaciones de comida)

2,400

lugares para estacionarse

restaurante de cocina internacional, 2 de comida rápida • Tienda de conveniencia

• Cajeros automáticos • Enfermería

• Internet (gratuito en áreas comunes) • Equipo audiovisual • Marketing digital y publicidad

HOMBRO CON HOMBRO Para organizar eventos diferentes es necesario buscar lugares distintos. Así es el salón Mónaco del Centro de Convenciones Monterrey, ubicado dentro de Pabellón M, símbolo de progreso y modernidad. Es ideal para dar rienda suelta a la creatividad de los expertos en “bodología”. “Este es uno de los salones —para 700 personas y con vista al Patio Central— más versátiles pues permite armar diversos conceptos; muchos optan por montar una sala lounge y así recrear más de un ambiente en un mismo espacio”, dice Carlos Sánchez, del área de Desarrollo Comercial. Algo que destaca es su cercanía para trabajar con los wedding planners y generar ideas que impacten. “Con el paso del tiempo hemos ido adquiriendo experiencia y eso nos permite brindar asesoría; por otra parte, es necesario que conozcan el corazón del recinto”. Otro punto que subraya Carlos es que “la seguridad debe imperar sobre la operatividad, siempre nos aseguramos de que lo que se vaya a organizar no ponga en riesgo a asistentes ni organizadores, por eso es imperante conocer y adaptarse a las reglas del lugar”.

64 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

CENTRO DE CONVENCIONES MONTERREY

4,000 m2 comercializables

salones • Patio central para degustaciones, catas y eventos VIP Servicios destacados • Catering para 1,700 personas de manera simultánea • Cartera de proveedores que aseguran calidad • Alto voltaje para producciones extraordinarias

Ideas que se han usado para detonar el efecto Wow • Gastronomía a cargo del chef Sergio Cárdenas • Mapping para dar volumen a superficies planas • Mesas de cristal iluminadas • Jardineras colgantes bañadas con luz Principales restricciones • No combustión • No pirotecnia

PABELLÓN M FUE EL PRIMER EDIFICIO, EN EL CENTRO DE MONTERREY, QUE SUPERÓ LOS 200 METROS DE ALTURA. FUE PARTE DEL PROYECTO DE REGENERACIÓN DEL CENTRO DE LA CIUDAD. ESTÁ CONFORMADO POR LA TORRE INVERCAP, EL AUDITORIO M, CENTRO COMERCIAL Y HOTEL. CERCA HAY MÁS DE 1,000 HABITACIONES.

SITE INSPECTION

HOTEL

LOVE BARCELÓ MAYA GRAND RESORT

CONCIERGE

Una complicidad que deriva en la producción de sueños mediante la generación de emociones constantes. Por: Nancy Fuentes Juárez / Fotos: Alfredo Pelcastre

ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 67

SITE INSPECTION

HOTEL

n auto deportivo, moto acuática, velero, a caballo o en carruaje; no importa cómo las parejas decidan llegar a la cita más importante de su vida, en Barceló Maya Grand Resort siempre son recibidas con el corazón abierto y una dosis extra de amor. Y es que Cupido tiene un equipo magnífico de aliados que, además de estar certificado, especializarse en diversos tipos de ceremonias y contar con amplia experiencia, también tiene el don de establecer lazos mágicos de empatía con las parejas y, por su puesto, con sus wedding planners. “Tenerlos como aliados para nosotros representa una ventaja pues ya conocen los gustos y deseos de los novios, así no hay tanta tensión y avanzamos de manera eficiente con la planificación”, asegura Abraham Amezquita, Gerente de Bodas del resort. SOCIOS DE CUPIDO Más allá de trabajar alineados y establecer una estrategia para generar un evento memorable, el Departamento de Bodas de Barceló Maya Grand Resort diversifica sus funciones para convertirse en mediador y súper aliado del amoroso flechador, resolvien68 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

do cualquier inconveniente que se atraviese en el camino. Ejemplo de ello es cuando una damisela estuvo a punto de cancelar su boda por la vergüenza que le ocasionaba el tremendo chipote que mostraba su frente debido a una caída durante su divertida (y también imaginamos que loca) despedida de soltera. Ante esta embarazosa situación el valioso equipo de peinadores y maquillistas salió al rescate, transformando a la protagonista con “polvos mágicos” que la hicieron lucir más que radiante. Así, en Barceló Maya Grand Resort los wedding planners encontrarán a un grupo de profesionales facilitadores. ”En todo momento estaremos comprometidos con el éxito del evento, nuestra intención es que los novios disfruten, nosotros nos ocupamos de cualquier situación que haya que resolver bajo sus lineamientos”, afirma el Gerente de Bodas. Lo anterior deja ver que el equipo de bodas de Barceló Maya Grand Resort cuenta con amplia experiencia en el segmento. Mención aparte merecen las diferentes certificaciones que les permiten apoyar a sus aliados, como la Certificación otorgada por The Wedding Planner Institute of Canadá, y la Certificación en bodas hindú por South Asian Wedding Institute.

ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 69

SITE INSPECTION

HOTEL

SÍMBOLO PARA COMPARTIR Uno de los detalles principales en una boda es la tarta o pastel. Al compartirla con los invitados la pareja también comparte su amor. El primer paso de su elección es hablar sobre el modelo, el cual regularmente ya está en la mente de los enamorados, de lo contrario, reciben una asesoría personalizada. Lo segundo que debe saber el chef pastelero es en qué parte del resort se realizará la ceremonia para más tarde averiguar cuáles sabores gustan más a la pareja y elegir también el color, siempre en armonía con la decoración y el ajuar de la novia. Finalmente el chef pastelero se asegura de que ninguno de los ingredientes cause alergia y los elegidos sean del total agrado de los anfitriones. Durante la selección del pastel se presentan tres opciones y se ofrecen propuestas con modelos de decoración, de esta forma la elección resulta más sencilla para los novios. 70 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

EL GRAN PASTEL Los pasteles más solicitados en Barceló Maya Grand Resort • Son de color blanco • Con flores de fondant • Sabor vainilla, chocolate o combinado • El simbólico es de un piso y tiene 25 cm. de diámetro Sabías que cuando el pastel se forra con fondant se hace sólo una hora antes de llevarlo a la fiesta.

PARA INVITADOS DE LUJO En Barceló Maya Grand Resort todo tiene etiqueta de excelencia, como la gastronomía. Tanto en los banquetes como en el menú de sus restaurantes, los chefs de este lugar paradisíaco se lucen con el objetivo de brindar al paladar recetas tradicionales que se vuelven irreverentes con la reinterpretación que se hace de cada platillo, dando cabida a bocados explosivos.

■■ Filete de res Rodizzio

■■ Cochinita con salsa Xinpec

MÉXICO LINDO RESTAURANT Como es de esperarse, en este colorido lugar el fogón calienta platillos típicos mexicanos, sobre todo de destinos tan emblemáticos como Oaxaca, Puebla, Yucatán y Quintana Roo. Tlayudas, tacos al pastor y pollo con mole son algunas de las recetas a las que el chef de Especialidades, Rodrigo Saith Saldaña Rojas, les da un toque único con el uso de ingredientes locales y diferentes métodos de preparación que resaltan los sabores de estos deliciosos platillos. Su creatividad y experiencia de 13 años en el arte culinario también lo impulsan a crear emplatados novedosos y muy coloridos, lo que realza aún más la cocina mexicana. ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 71

SITE INSPECTION

HOTEL

■■ Restaurante Francés

TOQUE DE ELEGANCIA AL PALADAR En el Restaurante Francés se ofrece una de las mejores cocinas del mundo. Ahí el Chef Julio Reyes enriquece sus recetas con el aprendizaje atesorado desde hace dos décadas. “Mi labor está enfocada 100% a la satisfacción del cliente”, afirma orgulloso. En este lugar donde comparten el pan y la sal hasta 300 comensales, se ofrece lo mejor de esta gastronomía que destaca por su refinamiento; la estrella es un plato que combina alimentos mar y tierra. La amplia experiencia con la que cuenta el equipo y la gran diversidad de propuestas gastronómicas en cada uno de sus restaurantes, permite a Barceló Maya Grand Resort brindar a sus clientes la seguridad de que ningún menú es imposible y que pueden 72 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

adaptarse a cualquier necesidad. De esta manera los chefs demuestran su profesionalismo y creatividad gastronómica, cocinando cenas especializadas y exquisitas creaciones que dan como resultado la entera satisfacción de cada uno de los asistentes.

DE ITALIA PARA EL CARIBE LA TRATTORIA ES OTRO RESTAURANTE MARAVILLOSO QUE OFRECE LO MÁS TRADICIONAL DE LA COCINA ITALIANA. PIZZAS, LASAÑA, PASTA FRESCA, CRUJIENTE Y DELGADA, ADEMÁS DE VEGETALES Y DIVERSOS ADEREZOS, SON PARTE DEL MENÚ. MENCIÓN APARTE MERECE EL PAN HORNEADO AHÍ MISMO.

AL EXTERIOR Diego Ocampo, Chef Ejecutivo de Barceló Maya Colonial y Tropical, quien ha cocinado cenas para más de 1,500 invitados, nos comparte algunos tips a la hora de realizar un evento en el exterior. Di sí a: • ensaladas • entradas frías • pescado • pollo • mariscos

No ofrezcas • sopas • carne • frituras

Lo que más se prepara en tornabodas • taquitos al pastor • tortitas de cochinita pibil • otros antojitos mexicanos • Para extranjeros se cocina con poco picante y condimentos

FOTO: CORTESÍA BARCELÓ MAYA GRAND RESORT

■■ Espectacular montaje en Barceló Maya Grand Resort

■■ Tamal de chocolate

■■ La Trattoria ofrece a sus comensales lo mejor de la cocina italiana tradicional ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 73

SITE INSPECTION

HOTEL

MIX DE AMOR Además del banquete, los tragos en una boda también juegan un papel muy importante. El de bienvenida, por ejemplo, debe ser de un color que combine con la decoración del lugar. Para su elaboración pueden usarse jugos, frutas, plantas, verduras o especias, recomienda Jozafath Rodríguez Hernández, jefe de Bares en Barceló Maya Grand Resort. “Es importante que el color de las bebidas sea armónico con la atmósfera del lugar, incluso con el vestido; de igual forma debe contener los sabores favoritos de los protagonistas.” Para salir de lo convencional los anfitriones pueden tomar decisiones que les permitan ofrecer algo diferente a sus invitados, como las siguientes: • Elige un buen mixólogo para una mejor combinación de ingredientes • Incorpora flores comestibles para otorgar color y sabor • Sustituye vasos por cáscaras duras de frutas o troncos huecos • En escenarios calurosos ofrece bebidas clásicas pero frescas como mojitos de piña, mango, naranja o arándanos

■■ Martini habanero

■■ Citrus tonic

■■ Cabaret de sabores 74 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

Tenemos los mejores espacios para que tus eventos sean un éxito. Congresos

Siguenos en :

Convenciones

Exposiciones

/exposantafemx Jardin de Eventos Santa Fe: /JardinSantaFe

/exposantafemx

Eventos corporativos y sociales

/jardindeeventossantafe

SITE INSPECTION

HOTEL

WEDDINGS EN BARCELÓ MAYA GRAND RESORT Equipo especializado: • Atención personalizada en EE UU, Canadá, Europa, Latinoamérica y México • Servicio de Wedding concierge • Equipo de bodas certificado

700 bodas realizadas cada año

• Septiembre a diciembre, la mejor temporada • Capacidad para realizar 5 o 6 bodas en un día • 2 Kilómetros de playa privada • Salones y centro de convenciones hasta para 1,200 invitados • Ceremonias simbólicas, católicas e hindús • Uno de los mejores pool de proveedores • Paquetes competitivos para wedding planners que se ajustan a cada cliente

CONTACTO Barceló Maya Grand Resort Tel: (984) 8751 500 maya.weddings3@barcelo.com barceloweddings.com ■■ Una visita al spa relajará a la pareja antes del gran momento 76 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

Fotógrafo: Alfredo Pelcastre y Revista MDC

El día más feliz de tu vida está por llegar. Vive con nosotros la mejor experiencia que te marcará para siempre.

Contacta a nuestros expertos en bodas y comprueba que somos tu mejor opción: (984) 875 15 00 ext. 6766 | 6767 maya.weddings3@barcelo.com

SITE INSPECTION

78 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

LUXURY HOTELS

Un hotel donde cada rincón amplifica los sentidos e invita al disfrute infinito.

THE FIVES

UN MAR DE SENSACIONES N Por: Nancy Fuentes Juárez

o puede haber mejor “sedante” para los nervios y las emociones propias de la ocasión; dicen que quienes lo perciben con la mirada quedan atrapados bajo un especial encanto. Así es el turquesa que caracteriza al mar del Caribe mexicano, cuyo hechizo radica en su capacidad para serenar los pensamientos y sentimientos más profundos. Su color es envolvente y a la vez un transmisor de paz. Bajo este escenario natural y fascinante que ofrece The Fives Playa del Carmen Hotel & Luxury Residences, el wedding planner puede recrear de una y mil maneras uno de los acontecimientos más importantes para las parejas. También es telón de fondo para Puro Beach, el primer “oasis urbano” establecido en el continente americano. Más que un espacio —con su propio restaurante y bar—, es un concepto que brinda un estilo de vida único, ideal para uniones amorosas y cualquier otro tipo de celebración o reunión corporativa. REFLEJO DE AMOR Uno de los atractivos de Puro Beach es su infinity pool la cual, gracias a la “magia del amor”, convierte su tras-

THE FIVES PLAYA DEL CARMEN HOTEL & LUXURY RESIDENCES

133

habitaciones (11 dobles)

centros de consumo

1 spa 1

salón de belleza

años operando • Muy cerca de la famosa Quinta Avenida, en medio de una boyante vida nocturna e innumerables centros culinarios • Se encuentra a 50 metros de la playa Para grupos • Plan europeo y All Inclusive • Check in privado • 5 salones equipados con audio y video • 120 personas en coctel y 90 en banquete, máxima capacidad • 1 sala de consejo para 12 personas con tecnología de punta • Break out de 29 m2 • Área descubierta para 500 personas en coctel

ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 79

SITE INSPECTION

LUXURY HOTELS

lúcida agua en un impactante piso de cristal donde se coloca el gazebo. Por la noche tiene lugar una metamorfosis que da paso a una hermosa pista de baile. Este paradisíaco espacio acoge a 500 personas en coctel (160 personas en un área techada). La tonalidad del mar que se funde con la del cielo funge como testigo durante el juramento de acompañamiento mutuo que se brindan los enamorados.

FOTOS: CORTESÍA THE FIVES PLAYA DEL CARMEN HOTEL & LUXURY RESIDENCES

ESPACIOS CON PERSONALIDAD En este hotel cada espacio tiene su propio distintivo. Mercatto, Italian Cuisine elige los ingredientes locales más frescos para experimentar técnicas artesanales de la cocina italiana. El menú se complementa con un portafolio internacional de vinos. Cocinar un delicioso ceviche es una de las actividades para grupos. Si se busca ofrecer un banquete, 70 es el número de comensales que experimentarán toda una aventura culinaria. EL TIGRE Las más de 100 etiquetas de vino y mezcal, así como una variedad de cervezas artesanales disponibles en esta cantina mexicana, invitan a una cata. En este peculiar sitio que mediante imágenes da cuenta del desarrollo de Playa del Carmen y que fue fundado por Don Jacinto, uno de los primeros pobladores —apodado “El Tigre” por cazar un jaguar—, acoge a 70 invitados durante un coctel. MARLEY COFFEE El sueño de Bob Marley se materializa en este lugar cuyo concepto refleja el respeto por los seres vivos y su entorno. Los granos de café que se ofrecen aquí son tostados de forma artesanal y provienen de regiones tan diversas como Etiopía, Jamaica y otros destinos del sur y centro de América. En tanto, los menús son ligeros, orgánicos y saludables. En un día de suerte es posible toparse con uno de los hijos del más conocido y respetado músico, compositor e intérprete de la música reggae. 80 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

LOS MIEMBROS DE HILTON HONORS PUEDEN DESCARGAR UNA APP PARA ADQUIRIR LA LLAVE ELECTRÓNICA DE SU HABITACIÓN.

EXALTANDO LOS SENTIDOS Deleita tu vista con las tonalidades sublimes del mar del Caribe mexicano. El jardín vertical de cuatro pisos también relaja tu mirada. Cada rincón activa tu sentido del tacto con texturas y relieves diversos. Las sábanas y almohadas son una “caricia” más para tu cuerpo. Aromas fascinantes se desprenden de las amenidades para una relajación total durante la ducha y el spa. Sabores creados especialmente por un chef extasían el paladar más exigente; el sentido del gusto nunca había recibido tal apapacho. Los suaves sonidos producidos en el spa se convierten en un arrullo para tus oídos.

CMY

C O S T A M U J E R E S, C A N C Ú N .

Nuestro impresionante centro de convenciones, con vistas a la laguna y rodeado de una exuberante vegetación tropical, pone a tu disposición 1200 m2 para celebrar reuniones. Tiene una capacidad de hasta 1.050 personas y un sinfín de posibilidades a la hora de configurar los espacios. No importa el tipo de reunión porque nuestro equipo de expertos se asegurará de que tu evento sea todo un éxito. Te espera un nuevo destino que descubrir.

M ICEBYPALLADIUM . COM · M I CE@PAL L AD I UM H O T E L G R O U P. C O M · PA L L A D I U M H O T E L G R O U P. C O M

SITE INSPECTION

HOTEL

FOUR SEASONS MEXICO CITY

COMPLICIDAD DE LUJO 82 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

Ubicado en el corazón de la ciudad más grande del mundo, más que un escenario nupcial este exclusivo hotel te acompaña en la aventura de hacer un sueño realidad. Por: Berenice Loyola Chávez

Hay lugares que resguardan un sinfín de recuerdos, de esos que dejan huella en el corazón a pesar del tiempo. Y como ejemplo, Four Seasons Mexico City ha sido testigo en muchas (o muchísimas) ocasiones del día más importante para una pareja: su boda. Convirtiéndose así en un verdadero cómplice de Cupido, o mejor dicho de los profesionales de la bodología.

ESPACIOS PARA NUPCIAS

300

personas en Gran Salón

90 a 100 personas en Salón Guadalajara

personas en Salón Nayarit

30 a 15

A DETALLE

personas otros salones

• 5 diamantes de la AAA • 240 habitaciones • 2 restaurantes • 1 bar • 1 spa Porcentaje de tipo de bodas en el Four Seasons Mexico City

30% extranjeras

personas en el jardín cental. En este espacio, el más emblemático de la propiedad, únicamente es posible realizar ceremonias (no mayores a una hora y con una producción sencilla).

70% nacionales

“Para un momento tan especial, no es suficiente ofrecer un espacio y diferentes servicios. En Four Seasons Mexico City apoyamos de manera incondicional a los wedding planners, haciendo todo lo posible para hacer realidad los sueños de sus clientes.” ANAHÍ GARCÍA, CATERING SALES MANAGER DEL HOTEL ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 83

SITE INSPECTION

HOTEL

BENEFICIOS PARA EL WEDDING PLANNER • Paquete especial (personalizado) • Comisión de 10% • Habitación en cortesía el día de la boda (si hay disponibilidad) Con una arquitectura estilo colonial y una decoración vanguardista, este hotel se convierte en el escenario perfecto para una celebración nupcial, pues además de sus espacios con capacidad desde 15 hasta 300 personas, cuenta con proveeduría de la más alta calidad:

CEREMONIAS MÁS SOLICITADAS • Civiles • Religiosas • Simbólicas / Espirituales

• Rosas de Aurelia para el diseño floral • Los chefs Tonatiuh Cuevas y Julio Luna para el banquete • La chef pastelera Berenice Sulmont para el pastel y/o mesa de dulces *Al contratar otros proveedores (flores, banquete, repostería y mobiliario) el hotel cobra una cuota extra.

ALIADOS DESTACADOS FOTOS: CORTESÍA FOUR SEASONS MEXICO CITY

Ellos son los wedding planners aliados del Four Seasons Mexico City • Paola Perdomo • Camelú Millán • Valentina Corro • Gabriela Oviedo • Gastón Kerriou • Jaime González • Noé Ariza

84 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

Sin duda, organizar una boda es una montaña rusa de emociones y obstáculos no sólo para los protagonistas sino también para el organizador. Por ello el hotel sugiere a los cómplices de Cupido iniciar con los preparativos un año antes del enlace o 6 meses como plazo mínimo, pues de manera regular las bodas en este lugar incluyen 4 eventos: • Cena prenupcial o despedida de soltera (30 personas) • Ensayo • Banquete nupcial • Bruch privado en la terraza o el restaurante (30 personas)

SITE INSPECTION

VENUES

EX HACIENDA JESÚS MARÍA & CAMINOS D´VINOS

PROMESA ENTRE VINOS DE GRAN ALTURA Locaciones de película rodeadas de majestuosas montañas, una colorida capilla y un próspero viñedo son elementos perfectos para un “vivieron felices por siempre” en una histórica ex hacienda de la zona minera en Silao, Guanajuato, hoy hotel boutique, que brinda diferentes escenarios para iniciar una historia de amor. Por: Teresa Pérez Sánchez Cuando dos personas anuncian su compromiso, es ocasión de júbilo y mucha expectación por parte de los protagonistas e invitados, todos desean que la celebración sea realmente un día especial. Se necesita paciencia y dedicación en cada detalle para cumplir el sueño de amor tan anhelado, y un planeador de bodas que sepa tomar las riendas del evento para hacerlo inolvidable. Otro reto es encontrar el escenario perfecto para las nupcias, ya que debe cumplir con ciertos requisitos y servicios para que la ceremonia y el banquete se lleven perfectamente a cabo. Algunas parejas escogen playa por la puesta de sol, otras quieren un lugar más arraigado a las tradiciones como las antiguas haciendas mexicanas. ROMANCE ENTRE MONTAÑAS Un lugar idóneo en Silao, Guanajuato, es la ex Hacienda Jesús María, un encantador hotel de arquitectura colonial situado en la zona minera más importante del Bajío, que forma parte, junto con el viñedo Caminos D´Vinos 86 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

A DETALLE

6 espacios con capacidad de 10 hasta 750 personas

1 capilla católica

tiempos en el menú

ESCENARIOS QUE ROBAN SUSPIROS Debido a su pasado minero donde los cuarzos eran los principales minerales extraídos de la tierra, dentro de las instalaciones de esta bella propiedad se siente una vibra diferente, de calma y relajación, lo cual brinda un toque especial a cada evento. Especializado en bodas, ex Hacienda Jesús María cuida cada detalle para que ese momento único se quede en la memoria de los participantes. Ofrece servicios y logística que abarcan desde el cuidado y la preparación de los novios, actividades y uso del tiempo libre, incluyendo hospedaje, alimentación y estacionamiento. Sus instalaciones permiten realizar desde una boda tradicional con una ceremonia religiosa en su capilla hasta una moderna como lo marcan las nuevas tendencias. El banquete se puede llevar a cabo en seis diferentes espacios, cada uno con capacidad y características diferentes. La terraza principal puede dar cabida hasta 750 comensales, aunque se puede dividir para acoger un

■■ Múltiples espacios para banquetes.

■■ Locaciones que enamorarán a primera vista

FOTOS: CORTESÍA EX HACIENDA JESÚS MARÍA & CAMINOS D´VINOS

y el desarrollo inmobiliario Eco Chic Diada, de un complejo turístico con el que se busca la regeneración sustentable de las comunidades de Sangre de Cristo y Mineral de la Luz. Construida en 1905, la hacienda se ubica a escasos ocho kilómetros del cerro del Cubilete, santuario de Cristo Rey, y está rodeada de impresionantes vistas de las montañas. Su viñedo Caminos D’Vinos, es el más alto de México (2,400 msnm), cuyo campo está cubierto por ocho varietales (Merlot, Malbec, Tempranillo, Syrah/Shiraz, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay y Semillón) que adornan el horizonte y propician el ambiente perfecto para enamorarse. Ofrece 26 amplias y acogedoras habitaciones con maravillosas vistas hacia el viñedo y el Cristo Rey, un restaurante, capilla, bar, terraza y un spa, espacio destinado a la renovación y el bienestar del cuerpo y la mente.

festejo más reducido. Incluye menú de tres tiempos, descorche de botellas nacionales e importadas; servicio de refrescos y hielo; mobiliario y equipo de servicio; planeación y la realización del evento. Sin duda, ex Hacienda Jesús María junto con su majestuoso viñedo son la mejor locación para vivir un romance de película.

CONTACTO Marisol Alba Frausto Wedding planner y coordinadora de eventos marisol.alba@caminosdvinos.com Tel: (472) 478 6206 Cel: (477) 495 6044 ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 87

SITE INSPECTION

CRUCEROS

THE BOAT EVENTOS EN ALTA MAR

Symphony of the Seas, una súper experiencia, a bordo del barco más grande de Royal Caribbean y del mundo entero. Por: Anahí Medrano Granados Deja atrás tus celebraciones en tierra y embárcate a realizar encuentros de lujo en una gran ciudad flotante. Escenarios para elegir, menús para todos los estilos y gustos, música en vivo, arreglos de flores, paquetes de fotografías y hasta el pastel. Toda la proveeduría para bodas navegará para que el wedding planner personalice la celebración de sus clientes. La ceremonia se puede realizar el día del embarque para que los invitados no se reduzcan al número de asistentes navegantes, después empieza toda una 88 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

aventura multidestino, en la que no sólo conocerán varios puertos del Caribe, sino que podrán disfrutar de fiesta, comida, relajación, entretenimiento y mucho más. “Tenemos muchos espacios para la recepción, el coctel, las cenas y la fiesta, el favorito para la ceremonia es el vecindario de Central Park, un entorno arbolado con naturaleza viva. Las weddings son cada vez más populares en un crucero porque tienes a los invitados concentrados en un mismo lugar, cada quién puede disfrutar de diversas actividades y juntarse para la cena.” Comenta Manlio Carpizo, director Comercial de Royal Caribbean en México.

6,680 pasajeros

BODAS ÚNICAS

2,759

cabinas y 89 Suites

pisos

7 destinos por el Caribe

Los paquetes pueden incluir: • Apoyo en documentos o licencias • Múltiples venues a elegir • Fotógrafos profesionales • Spa y salón • Cenas privadas • Desayuno en la cama para la pareja • Decoración de camarote • Paquetes de comida y/o bebidas • Ceremonia, tours o actividades en los puertos ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 89

SITE INSPECTION

SYMPHONY OF THE SEAS A DETALLE

228,081

toneladas, su peso

42 km/h velocidad máxima

+360 m de largo

+65 m de ancho

restaurantes y bares

vecindarios HIGHLIGHTS • 4° barco de la categoría Oasis • Restaurante Jamie’s Italian, del chef Jamie Olivier • Wonderland, cocina con magia • Playmakersade Bar & Arcade • Hair Spray, el musical • Aqua Theatre, performances aéreas y de buceo • Bionic Bar, bar tenders robots • Ultimate Abyss (tobogán de +45 metros) • Battle for planet Z, Laser tag • Cuenta con una app de check-in de reconocimiento facial y códigos de barras

90 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

CRUCEROS

SERVICIOS PARA NEGOCIOS Los paquetes pueden incluir: • Internet de alta velocidad (VOOM) • Excursiones privadas • Actividades de team building • Tarjetas de regalo para los asistentes • Servicio de fotografía y video • Canal de televisión exclusivo para la cobertura del evento • Chartear el barco

CAPACITACIONES Y NEGOCIOS NAVEGANTES ¿Reuniones para 3,000 asistentes en un crucero? Sin duda el número de participantes aumentará cuando se enteren de que el próximo encuentro se hará en el nuevo Symphony of the Seas, ya que podrán alternar las actividades entre sesiones cuando el barco este en altamar; realizar algún tour o disfrutar de alguna playa privada —cuando arribe a alguno de los 3 o 4 puertos– y deleitarse con la alta gastronomía y espectáculos de la talla de Broadway o Las Vegas, todas las noches al regresar a la embarcación. “Queremos hacer una mayor difusión en el segmento de convenciones y congresos, realizar eventos en Royal Caribbean vs hacerlo en tierra es una diferencia más o menos del 20% a 30% de ahorro para la empresa porque nosotros ya incluimos A&B, en los teatros y salones ya está integrado el equipo AV, no hay gasto de traslados, entre muchos beneficios más.”

“TODAS LAS REUNIONES CONTRATAN UN ESPECTÁCULO O ARTISTA EN SUS CLAUSURAS, NOSOTROS YA LOS TENEMOS, ¡IMAGÍNATE CERRAR CON EL MUSICAL DE HAIR SPRAY!” La flexibilidad del equipo de Royal Caribbean es una de sus características principales: “Los meeting planners y casas de incentivo son los que nos ayudan con las ideas creativas, nosotros lo hacemos posible para ofrecerles a sus clientes algo diferente, el factor Wow”, comenta el directivo en entrevista exclusiva para MDC The Event Planner’s Magazine. Los restaurantes de especialidades se pueden privatizar, hacer menús especiales con logos en la comida o figuras de hielo; colocar banners de la empresa por todo el barco; en los shows se puede hacer participé al grupo. “Hemos tenido directivos que dan la bienvenida bajando de un trapecio en el espectáculo del Aqua Theatre”, expresa Carpizo.

ESPACIOS M2 PERSONAS PARA MEETINGS SENTADAS Royal Theater (3 pisos) Studio B - Ice Rink (2 pisos) Jazz on 4 The Attic Dazzles Boleros On Air Club El Loco Fresh

1,713 1,411 1,063 1,000 188 100 452 220 556 250 265 116 231 115 - 102

CENTRO M2 PERSONAS DE CONVENCIONES SENTADAS Conference Center (4 salas) Jewel Conference Room Serenade Conference Room Brilliance Conference Room Radiance Conference Room

411 69 95 137 110

369 60 81 126 102

ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 91

SITE INSPECTION

CRUCEROS

MARINEROS VIP Symphony of the Seas no se queda atrás cuando de incentivos y experiencias de lujo para invitados especiales se trata. Los tripulantes de la Star Class tienen acceso a los mejores lugares para espectáculos, reservas en todos los restaurantes de especialidades, actividades exclusivas y suites que rompen con los estereotipos de las pequeñas cabinas de un crucero. Por si fuera poco están todo el tiempo acompañados de un Royal Genie, concierge que elabora experiencias únicas de acuerdo al gusto de los navegantes, mantiene la cabina con alimentos al gusto del huésped, acompaña en el embarque y desembarque del barco y además es personal shopper.

“TODAVÍA LOS MEETING PLANNERS DESCONOCEN CÓMO HACER SU EVENTO A BORDO, PORQUE SIEMPRE HAY UNA GRAN OFERTA EN TIERRA. PERO EN BARCO LA RESPUESTA POSITIVA QUE HEMOS TENIDO ES MUCHO MÁS ALTA QUE UN HOTEL, POR EL FACTOR SORPRESA.”

STAR CLASS, ES OTRA CLASE • Acceso todo el día a Coastal Kitchen • Bebidas Premium • Prioridad en embarque y salida • Pase VIP para actividades a bordo • VOOM, el internet más rápido en el mar • Acceso a la Suite Lounge • Minibar de cortesía • Colchón y almohadas de la marca Duxiana 92 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

CONTACTO Manlio Carpizo Director comercial y de desarrollo de negocios en México Tel: (55) 9178 0428 mcarpizo@rccl.com.mx royalcaribbeancruceros.mx RoyalCaribbeanMexico @RoyalMX @RoyalCaribbeanMexico

PERFECT DAY AT COCOCAY Para marzo de este año, se abrirá la primera fase de CocoCay, isla privada en las Bahamas exclusiva de Royal Caribbean. Los wedding y meeting planners podrán ofrecerla como actividad complementaria al evento.

toboganes acuáticos

+480 m de tirolesa

• La alberca de olas más grande del Caribe • El tobogán más largo de Norteamérica • La alberca de agua dulce más grande del Caribe • Globo aerostático: vista panorámica a 135 metros de altura • Chill Island, las únicas cabañas sobre el agua en las Bahamas (diciembre 2019) ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 93

SITE INSPECTION

GOURMET

Lago RESTAURANTE

EL ENCLAVE ROMANTICO

Con una historia de más de 50 años, este espacio culinario es uno de los lugares más emblemáticos de la Ciudad de México para decir “sí, acepto”. Por: Berenice Loyola Chávez Los primeros acordes de “Stand by me” —de John Lennon— comienzan a sonar, centenares de luces parecen explotar de emoción al alcanzar el cielo y la mirada de los ahora esposos se funde en una misma al centro de la pista. Como ésta, el Restaurante El Lago ha sido testigo de innumerables escenas románticas, de esas en donde una pareja se promete amor eterno.

■■ Vista panorámica de la Ciudad de México desde el Salón Fuente Uno.

SABOR A MÉXICO La propuesta del restaurante está inspirada en la cocina mexicana contemporánea y el respeto por cada uno de sus ingredientes, que en suma con la mezcla de texturas y colores dan como resultado platillos gratos para el paladar de los comensales. Para los eventos y banquetes, El Lago complementa su oferta con creaciones cuya influencia es internacional. 94 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

FOTOS: CORTESÍA RESTAURANTE EL LAGO

ALIADOS DEL AMOR “Con una de las mejores vistas que regala la Ciudad de México, Restaurante El Lago permite realizar bodas desde 25 hasta 400 invitados. Contamos con proveeduría especializada (mobiliario, mantelería, diseño floral, audio y video) de la más alta calidad, sin embargo ofrecemos a los wedding planners la opción de traer a sus propios proveedores, exceptuando alimentos y bebidas”, comenta Lucy Hernández, gerente de Ventas para Banquetes del lugar.

SALONES PARA EL FESTÍN*

400

personas en el Salón Fuente

150

personas en el Salón Fuente Uno

*Montaje para banquete con pista

personas en el Salón Fuente Dos

140

personas en el Salón Acanto

personas en el Salón Isla

personas en Terraza

CONTACTO Lucy Hernández Gerente de Ventas para Banquetes lhernandez@lago.com.mx Tel: (55) 5515 9585 al 88 www.lago.com.mx El Lago Restaurante @el_lago_rest restaurante_ellago

MENÚ NUPCIAL*

PARA EL BRINDIS

Conoce el menú especial para bodas de cada uno de los salones con los que cuenta El Lago.

Bebidas y barras que ofrece el restaurante

Isla: 3 tiempos Sopa, crema o ensalada / plato fuerte / postre + café americano

Whisky, cogñac, tequila, mezcal, vodka, brandy, licor, ron y ginebra* Barra libre nacional: $600.00 por persona**

Acanto: 4 tiempos Entrada / crema o ensalada / plato fuerte / postre + café americano y mignardises

Barra libre internacional: $840.00 por persona**

Fuente: 4 tiempos Entrada / crema o ensalada / plato fuerte / postre + café americano y mignardises

*Por botella. El descorche tiene costo extra. **Servicio por 3 horas. Incluye refrescos y jugos. Mínimo 50 personas. *** Servicio por 3 horas. Incluye refrescos, jugos y cocteles. Mínimo 30 personas.

*El plato fuerte determina el costo

■■ Llamativo diseño de la barra.

Barra libre Premium: $1,200.00 por persona***

ADEMÁS… • Cuenta con proveedores homologados: mobiliario, diseño, audio, iluminación, fotografía y video, floristas, música, figuras de hielo, entre otros.

• Ofrece servicio de valet parking ($40.00 por auto) y su estacionamiento tiene una capacidad máxima de 140 autos. • Al contratar música grabada o en vivo se deberá tramitar el permiso ante el Sindicato Único de Trabajadores de la Música (SUTUM). ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 95

INDUSTRY

ESPECIAL + WEDDING PLANNERS

QUÉ SÍ Y QUÉ NO EN BODAS ASIÁTICAS E IGUALITARIAS

La labor de todo wedding planner pareciera ser la misma hasta que las características específicas del tipo de eventos que realizan llevan a algunos a especializarse y diferenciarse de los demás.

EN NÚMEROS

23%

de la demanda de turismo de romance en el mundo, aproximadamente, se queda en los destinos mexicanos.

96 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

4 mil a 21 mil

dólares, va el gasto por boda en el país, mientras que en Estados Unidos las parejas gastan unos 30 mil dólares en promedio.

600 mil

bodas al año, aproximadamente se realizan en territorio mexicano.

70%

de las bodas tienen lugar en las playas del Caribe.

Por: Ricardo Alonso Fotos: Alfredo Pelcastre

onocer a fondo a la pareja, descubrir sus gustos y hacer todo por cubrir sus necesidades, es lo que cualquier persona espera de quien habrá de acompañarle al altar, es decir, su wedding planner. Y es que este personaje se convierte en el director de la orquesta que hace que el armonioso “sí, acepto” de los enamorados, suene como la memorable “Marcha Nupcial” de Richard Wagner. Es el brazo ejecutor con el que un Cupido cada vez más caprichoso y exigente cumple su misión en esta tierra, fijándose menos en las formalidades sociales y poniendo mayor atención en los deseos personales. Esto quiere decir que la personalización en tendencia para la organización de eventos no ha ignorado al sector de las bodas y está orillando a sus principales gestores no sólo a certificarse para generar confianza, sino también a especializarse y

sensibilizarse para atender a sus cada día más variados mercados y demandas. Por ello es que, ahora, detrás de un enlace matrimonial, hay por lo menos un par de compromisos adicionales: el de los novios con el wedding planner y el de éste último con los proveedores que le habrán de ayudar a hacer los sueños realidad. En MDC The Event Planner´s Magazine platicamos con dos expertos que dan luces sobre la diversificación que existe en el segmento de romance y las oportunidades de negocio que ésta puede brindar. En primer lugar, tenemos a Camelú Millán, Master Bridal Consultant & Dream Concierge, que ha encontrado en las tradiciones regionales un diferencial que resulta apasionante conocer y conveniente aprovechar; seguida por Noé Ariza, experto en Bodas Igualitarias, vinculado, acaso, con un plano de preferencias más personales que también están revolucionando la industria y haciendo que el papel del organizador de bodas destaque mucho más.

LOS FAVORITOS DE LAS BODAS DE DESTINO EN MÉXICO • Riviera Maya, Quintana Roo • Cozumel, Quintana Roo • Cancún, Quintana Roo • Los Cabos, Baja California Sur • Puerto Vallarta, Jalisco • San Miguel de Allende, Guanajuato • Puebla, Puebla • Mazatlán, Sinaloa • Mérida, Yucatán • Oaxaca, Oaxaca

ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 97

INDUSTRY

ESPECIAL + WEDDING PLANNERS

98 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

ASIA REQUIERE TODA UNA ESPECIALIZACIÓN EN BODAS

astante se ha hablado del potencial del mercado asiático, particularmente el chino, en materia de exportación de viajeros (se dice que un turista chino gasta cerca de 90,000 pesos, en promedio, cuando viaja al extranjero), sin embargo, poco acento se ha puesto en los viajes que tienen como objetivo venir a casarse a México, los cuales involucran una mayor derrama, pero demandan una atención especial. Camelú Millán, Directora Editorial y de Negocios de ABC México y Latinoamérica, lo tiene claro y lo piensa aprovechar. Apasionada estudiosa de las tradiciones nupciales en el mundo, se ha estado especializando en el mercado asiático, para el que ya ha servido como wedding planner, con mucho éxito, en algunas ocasiones. “Lo que está pasando en el mercado en México es que están llegando demasiados asiáticos, por ejemplo, en la zona de Santa Fe, (en la capital del país) hay una gran comunidad de coreanos”, enfatiza como preámbulo a la narración de sus experiencias.

EL WEDDING PLANNER COMO FACILITADOR Aclara que es importante entender, en primer lugar, que la tarea de un wedding planner no es la de hacer todo, sino la de facilitar que las cosas se hagan, en tiempo y forma según lo convenido, en conjunto, siempre, con las parejas, protagonistas de cada enlace matrimonial. Cuando así se requiere, añade, se recurre a un diseñador y hasta a un productor de bodas, quienes se ponen en comunicación con los novios, a través del wedding planner. Es decir, que la segunda labor del organizador es la de fungir como enlace. Una tercera empresa, revela Camelú, es la de brindar asesoría, sobre todo en las Bodas de Destino, acerca de los venues, recursos y proveedores que hay en la ciudad sede para que los contrayentes tengan de dónde elegir. Pero por encima de todo, la principal tarea de un wedding planner es la de escuchar al futuro matrimonio para poder hacer sus deseos realidad. Conciliar sus gustos y necesidades, conocer su cultura y ser respetuoso de sus tradiciones. ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 99

ESPECIAL + WEDDING PLANNERS

¿QUÉ TAN DIFERENTES SOMOS? La propietaria de la empresa Diseño Nupcial habla de las Bodas Asiáticas como ceremonias más cargadas de simbolismos que de glamour, lo cual ya marca una diferencia con Occidente, donde se busca echar la casa por la ventana. Asegura que, al final, no son tan distintas ni excéntricas como se pudiera imaginar, pero eso sí, demandan ciertos elementos y procedimientos que no se pueden obviar. De ahí que es importante contar con los proveedores adecuados para dar respuesta a sus demandas, por ejemplo, en alimentos, decoración y ceremonial. Pertenecer a una asociación como ABC, con una dirección en Asia, aconseja la experta, puede ser muy útil cuando se requiere de una asesoría especial sobre este mercado o del contacto de un proveedor en particular. Asimismo, permite ser constantemente capacitado en tendencias y tradiciones que imperan en otros lugares. Al respecto, invita a los interesados a inscribirse en el curso que imparte: “20 Tradiciones de Bodas”, donde aborda las características principales de las ceremonias que pudieran tener lugar en México, desde las asiáticas, hasta las francesas y, las más típicas, norteamericanas. Finalmente, plantea, todas las culturas tienen vasos comunicantes en sus ceremonias, que aluden, por ejemplo, a los deseos de prosperidad y fertilidad para las nuevas parejas. “El oro aparece en la cultura hindú muy fuerte. Y los judíos, cuando hay una pedida, tienen que comprarle oro a la novia. Pero también en las bodas católicas aparece en las arras. En la cultura asiática vemos algunas monedas y objetos que simbolizan la prosperidad”. De hecho, añade que mercados asiáticos como el coreano y el japonés, empiezan a ser seducidos por el estilo de las bodas occidentales, por lo que en ocasiones se realizan dos ceremonias, una más apegada a la tradición y la otra más vinculada a la celebración. Tendencia que abre oportunidades de negocio y genera una mayor derrama. 100 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

FOTO: CANSTOCKPHOTO

INDUSTRY

TRADICIONES DE LAS BODAS ASIÁTICAS El color predominante en las bodas asiáticas es el rojo, que simboliza amor y prosperidad. CHINA • Los chinos utilizan una sombrilla para cubrir a la pareja, lo que simboliza el honor y protección. • Utilizan la astrología para ver si la unión será próspera y viable.

• En la ceremonia, la novia entra de la mano de su madre y sale de la mano de su suegra. • Después de la ceremonia, los invitados y familiares irán detrás de los novios en procesión para tomarse las fotos familiares. COREA • Para los coreanos, al contraer matrimonio, el ser humano llega a ser un verdadero adulto.

• La novia se arregla el pelo como símbolo de iniciación en la adultez, se viste de rojo y es depurada con rituales de buena suerte.

• Los padres avientan a los novios castañas y dátiles secos para la fertilidad; el número de castañas que caigan en el traje de la novia es el número de hijos que la pareja tendrá.

JAPÓN • Las bodas japonesas suelen ser rápidas, con fluidez, mucho protocolo y poca alegría.

• Entre los coreanos se acostumbran regalar dinero, que se deposita en una especie de alcancía para los novios.

“El principal reto cuando haces una boda con extranjeros es conocer la cultura. Que estén presentes todos los elementos que para ellos son importantes.”

CONOCIENDO A... CAMELÚ MILLÁN Master Bridal Consultant, Dream Concierge • Madre, empresaria y esposa, creyente en el amor. Ha realizado más de 1,000 eventos desde 1993. Apasionada organizadora de eventos y educadora en la materia que ha desarrollado e impartido cursos en México y el extranjero. • Fundadora de la empresa Diseño Nupcial que, después de 21 años, se ha transformado en Camelú Millán Weddings and Lifestyle. • Sus hobbies son comer bien y viajar, lo que le ha ayudado a entender culturas y ver como el estilo de vida de otras personas puede ser parte de la personalización de un evento.

@CameluMillan

“Me da la impresión que todas las culturas convergen en algunos puntos, por ejemplo, el fin de un matrimonio, que es tener hijos y formar una familia.”

ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 101

INDUSTRY

ESPECIAL + WEDDING PLANNERS

102 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

BODAS IGUALITARIAS CONOCIENDO SUS DIFERENCIAS

ara Noé Ariza, director de Promoción y Liderazgo de ABC México y Latinoamérica, por otra parte, se ha formado un nicho de negocio interesante en la diferenciación que, paradójicamente, marcan las llamadas Bodas Igualitarias, es decir, entre parejas del mismo sexo. “Siento que no debería haber diferencias, sin embargo, hay algunas y tienen que ver con la pareja. Si quieren seguir o no, ‘las reglas’ de una boda tradicional”. Relató que hay peticiones aparentemente sencillas de complacer que, sin embargo, tienen distintas implicaciones en materia de logística. “Por ejemplo —contó— tengo una boda de chicos que me pidieron dos pasillos en el montaje de la ceremonia, porque quieren entrar al mismo tiempo. En una boda tradicional tenemos un fotógrafo que capta el arribo de los novios por separado, uno después del otro, pero en este caso,

necesitaremos dos, para que cubran las dos entradas en fotografía y video”. Son detalles que van marcando un diferencial, explica, lo mismo que en el caso del vestuario, cuando se trata de uniones entre chicas, que quieren usar smoking. Hay que buscar a alguien que diseñe este traje, teniendo en cuenta las características del cuerpo de la mujer. “En general, la boda tiene la misma estructura: esto es la ceremonia, después sugiero que haya un coctel y finalmente, por supuesto, el banquete, pero hay algunas variantes que ponen a prueba la creatividad.” Narró, por ejemplo, el trabajo de organización que ha demandado la que será, el próximo año, su primera boda itinerante, para la cual las contrayentes pidieron que la ceremonia, la cena, el entretenimiento y la partida del pastel se llevaran a cabo en lugares diferentes, para terminar con el verdadero festejo en un antro. ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 103

ESPECIAL + WEDDING PLANNERS

“Son peticiones muy específicas que hablan en sí, de los gustos particulares de la pareja, pero también, del poder económico que tienen. Son bodas donde, por lo general, no se escatiman recursos, a pesar de que no suelen ser tan concurridas ni tan ostentosas como las tradicionales”, especifica el experto. No obstante, el también bloguero hace hincapié en que la primera dificultad para atender este mercado es la falta de proveedores dispuestos a dar servicio. “Te sorprenderá saber que hay quienes siguen diciendo que no. No quieren relacionarse con la comunidad LGBT por temor a ser rechazados, después, por los consumidores heterosexuales”, lamentó. SENSIBILIZACIÓN, EL PRINCIPAL RETO Por ello, para el especialista en Bodas de Destino, el reto más grande de un wedding planner que busca abrirse camino en este mercado es la sensibilización. “Hay que conocer a la comunidad que es muy amplia. No solo se trata de lesbianas y gays, también están los transexuales o transgénero”. Noé sugiere a los wedding planners visitar los lugares que la comunidad frecuenta: antros, bares, restaurantes, etc. Participar en los eventos que les son afines, como la Marcha por el Orgullo LGBTTTI. Acompañar a otros organizadores especializados en el mercado para verlos en acción, conocer a sus proveedores y sobre todo, certificarse. “Los proveedores están dispuestos a abrirse hasta que tienen la necesidad encima. Hacemos cursos y certificaciones y no vienen. Pero cuando les llega un cliente nos hablan de hoteles y preguntan cuándo hay una nueva certificación porque tienen una boda gay.” Es importante que se anticipen y entiendan que certificándose, especializándose y publicitándose en los canales adecuados ampliarán su mercado. Anunció que él mismo estará ofreciendo este año una certificación en Bodas Igualitarias, por lo cual invitó a los interesados a mantenerse 104 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

ASSOCIATION OF BRIDAL CONSULTANTS (ABC) MÉXICO Y LATINOAMÉRICA: PUNTO DE ENLACE ENTRE LOS ORGANISMOS GUBERNAMENTALES, EL SECTOR PRIVADO DE LA HOSPITALIDAD Y LOS ORGANIZADORES DE BODAS.

CONOCIENDO A... NOÉ ARIZA Especialista en Bodas Igualitarias y de Destino.

FOTO: CANSTOCKPHOTO

INDUSTRY

SABÍAS QUE EN NOVIEMBRE DE 2018, SE REALIZÓ EL PRIMER MATRIMONIO IGUALITARIO EN UNA REPRESENTACIÓN DIPLOMÁTICA DE MÉXICO EN EL EXTERIOR. EL ENLACE CIVIL SE CELEBRÓ EN EL CONSULADO MEXICANO EN NUEVA YORK. pendientes de sus redes sociales y la página de ABC México. La legislación, agregó, ya no es un problema, las Bodas Igualitarias ya son legales en todo el país, aún y cuando las constituciones locales de los estados no las acepten todavía. Siempre se puede tramitar un amparo, advirtió el experto. Y añadió, que en todo caso, la prohibición de antaño dio a la comunidad recursos creativos que se siguen usando y marcan otra gran diferencia en los ceremoniales, mucho más personalizados de las Bodas Igualitarias con relación a muchas de las tradicionales.

SABÍAS QUE DESDE 2010 LOS MATRIMONIOS DEL MISMO SEXO SON RECONOCIDOS POR LOS 31 ESTADOS.

• Empresario mexicano, artista nato y sibarita. Su vida gira en torno a las bodas, al buen vivir, los viajes que le revelan locaciones exclusivas, tendencias y experiencias nuevas. • Mercadólogo y bloguero. • Ofrece cursos y certificaciones en materia de Bodas Igualitarias. @noearizabodasyeventos @Noeariza @noe_ariza

PERSONALIZACIÓN EN LAS BODAS IGUALITARIAS El especialista con 16 años de experiencia en el mercado destaca que las Bodas Igualitarias suelen ser sumamente originales y personalizadas. Con demandas muy particulares por parte de los contrayentes, como el que sean amigos y no jueces o sacerdotes quienes oficien el rito nupcial. Recalcó que estas bodas no suelen ser muy numerosas, pero sí atendidas realmente por los más allegados a la pareja, lo que genera un ambiente diferente. Todo ello hace más importante, todavía, la labor del wedding planner, quien con una buena comunicación puede hacer posible lo que desean los novios, en el día más importante de sus vidas.

“El reto más grande de un wedding planner que busca abrirse camino en este mercado es la sensibilización.”

Agradecemos el apoyo de Enviflora para la realización de este artículo, por cortar unas cuantas flores de su jardín.

INDUSTRY

MICE + WEDDINGS

10ª EDICIÓN DE LOVE MEXICO & BEYOND

2 al 5

de diciembre 2018

Riviera Maya ■■ Un gran escaparate para profesionales de Bodas de Destino y viajes de romance.

+650

participantes

hoteles sede: Hotel Xcaret México y Occidental at Xcaret Destination

LA INDUSTRIA DEL AMOR PREPARADA PARA 2019 Love Mexico por primera vez abrió sus puertas a los wedding planners latinoamericanos.

Por: Anahí Medrano Granados

89%

de expositores repetitivos

#SaveTheDate Congreso de Bodas LAT 23 al 26 de septiembre 2019 Guadalajara, Jalisco

rganizado por la International Association of Destination Wedding Professionals (IADWP), Love Mexico & Beyond convocaba tradicionalmente a expertos americanos de la industria de las bodas con el objetivo de mostrar a México como destino ideal para el romance. Ahora, en su décimo aniversario, invitó al mercado latino y reunió a una comunidad más grande, la cual expandió sus nego-

106 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

LOS ASISTENTES SE BENEFICIARON DE OCHO HORAS DE CAPACITACIÓN Y NETWORKING EN UNA AMPLIA RED DE REPRESENTANTES DE DESTINOS INTERNACIONALES, HOTELES, RESORTS Y PROVEEDORES DE SERVICIOS. cios, se capacitó y actualizó para seguir promocionando al país en el plano internacional. La edición celebrada a finales de 2018 se llevó a cabo en la Riviera Maya y cumplió el objetivo de mostrar algunos de los mejores lugares del mundo para realizar bodas de destino gracias a sus múltiples escenarios, experiencias y proveeduría. Por otro lado, el programa educativo incluyó la voz de expertos en la materia, destacando a: Tabitha McCausland, Laura Beauparlant, Amarjit Keshav, James Feldman, David

IADWP

10 años

1,400

asociados de 20 países

+38 eventos ■■ Venues espectaculares en Riviera Maya.

FAREWELL PARTY! La fiesta de despedida en el Hotel Xcaret fue al estilo de kermés mexicana para mostrar a los visitantes de otros países algunos juegos nacionales, tradiciones y por supuesto la deliciosa gastronomía.

+4 mil participantes

• Presencia en Estados Unidos, México, Colombia, República Dominicana y Guatemala

Caruso, Margie Jordan, Rolanda Chambers, Adrianne Harris, Susan Southerland y Bethel Nathan. Las sesiones de capacitación armadas específicamente para organizadores de bodas dejaron complacidos a la audiencia pues se tocaron temas de marketing tradicional y digital, redes sociales, estrategias de comunicación, cómo realizar contratos, construcción de marca, superación profesional, diseño de bodas, administración empresarial, etcétera. También se abordaron talleres enfocados a Bodas de Destino especializadas como indias, judías e interreligiosas.

■■ Eventos sociales parte de Love Mexico.

15,000

contactos de la industria

FOTOS: PIXAN PHOTOGRAPHY

■■ 10 años de crecimiento continuo.

■■ Más de 400 wedding planners de América.

+4,000

citas en áreas comerciales

CONTACTO IADWP.com @LoveMexicoandBeyond @LoveMexicoDW

ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 107

INDUSTRY

CATERING

QUINTO TIEMPO: DE SUEÑO A DELICIOSA REALIDAD Después de la ceremonia, el banquete es uno de los momentos más recordados de una boda. Elige al cómplice perfecto para una misión llena de emociones y sabores.

Más que una secuencia de platillos, hoy las parejas que deciden llegar al altar buscan una experiencia que deleite sus cinco sentidos y los de sus invitados, por lo que elegir el menú se convierte en una de las tareas más complicadas en la planeación de una boda, pues además de los gustos de los novios es necesario tomar en cuenta: • Concepto de la celebración • Número de invitados • Lugar / Venue • Fecha / Temporada

Para esta aventura no hay mejor aliado que una banquetera dispuesta a ayudarte en todo momento. “Diseñar un banquete nupcial es una verdadera misión, nuestra labor es convertir los sueños de los novios en una deliciosa realidad que perdure en su memoria y la de cada uno de los asistentes”, asegura Marco Bonilla, chef ejecutivo de Quinto Tiempo. 108 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

FOTOS: CORTESÍA QUINTO TIEMPO

Por: Berenice Loyola Chávez

CÓMPLICES DE CUPIDO “Quinto Tiempo es más que un proveedor, en cada boda nos convertimos en aliados del wedding planner y, por su puesto, de la pareja. Buscamos que cada detalle, platillo y bebida sean parte de la celebración”, comenta el chef Bonilla, quien desde el primer momento atiende personalmente a los futuros esposos. La experiencia con esta joven pero comprometida banquetera comienza desde su showroom, ubicado al sur

de la Ciudad de México, donde los flechados por Cupido y los profesionales de la bodología pueden conocer y disfrutar de su oferta gastronómica con menús ya diseñados o propuestas hechas a la medida y de manera artesanal.

SABÍAS QUE… AL MENOS 50% DE LOS GASTOS DE UNA BODA CORRESPONDEN AL BANQUETE.

A DETALLE

7 años

de experiencia • Servicios: banquete, mantelería, mobiliario y más • Operación en toda la República Mexicana Scanea el código para conocer una probadita de la magia de Quinto Tiempo.

SABÍAS QUE... BANQUETE PROVIENE DEL TÉRMINO ITALIANO BANCHETTO, QUE SE REFERÍA AL ASIENTO QUE CADA COMENSAL OCUPABA CUANDO SE CELEBRABA UNA GRAN COMIDA.

ENLACE IMPERIAL A LA MEXICANA Cada boda ha dejado un recuerdo especial en Quinto Tiempo, sin embargo hay una que marcó su historia: el enlace de una princesa de Rusia y un mexicano. “El escenario de la celebración fue el Ex Convento de San Hipólito, con una decoración impactante. Asistieron descendientes de un zar ruso y un sacerdote de la Iglesia Ortodoxa encabezó la ceremonia. El menú que servimos fue muy mexicano: el platillo estrella fue el mole. Y en la tornaboda los invitados se deleitaron con pambazos y tacos al pastor en miniatura”, recuerda Marco Bonilla con una sonrisa llena de emoción y nostalgia.

LO TRENDY • Mixología / Maridaje • Ingredientes naturales • Superfoods (matcha, acai, cebada, etc.) • Menús vegetarianos y veganos • Porciones pequeñas • Contraste en sabores (cordero + matcha) • Tornaboda en miniatura

RECUERDA… • Iniciar el banquete con un coctel de bienvenida • Colocar una tarjeta con el menú en cada mesa • En temporada de lluvias nada de crujientes, se humedecen • En verano nada de preparaciones cremosas, opta por lo fresco • En buffet cada invitado se calcula como una persona y media

CONTACTO Quinto Tiempo Tel: (55) 5446 5338 eventos@quintotiempo. com.mx quintotiempo.com QuintoTiempo ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 109

THE EXPERT

DESDE LA SELVA

Wedding planners y DMC´s, una alianza prometedora Integrar el segmento de romance a la cadena de valor de la industria de reuniones expande sus oportunidades de negocio, lo que se traduce en un ganar-ganar.

Por: Sismondi Esparza Flores*

omo DMC brindamos nuestros servicios a organizadores de congresos, convenciones, viajes de incentivo, asociaciones y corporativos de empresas, entre

otros importantes clientes. Cambiando un poco esta tradición de trabajo, en los últimos años he sido contratado por organizadores de bodas y eventos similares del segmento de romance, que si bien maneja otro giro, brinda servicios en los que podemos ser proveedores, tales como recorridos turísticos para familiares y amigos de los novios, habitaciones de hotel, renta de autos, camionetas y hasta autobuses, por mencionar algunos. En este medio tan competido, crear una alianza de trabajo con nuestros amigos wedding planners se vislumbra más que benéfico para tener nuevas opciones de clientes poten-

ciales, sin perder de vista nuestro giro principal como DMC y los objetivos que tiene cada mercado: el de la industria de reuniones y por otro lado, el del segmento de romance, es decir, zapatero a tus zapatos, no estamos planteando que el DMC cambie y pretenda organizar otro tipo de eventos. Si bien es cierto que las plataformas digitales, portales de internet y otras aplicaciones presentan una nueva competencia en la contratación de servicios, en el tema de organización de eventos hay muchas áreas de oportunidad, sobre todo para quienes diseñan experiencias únicas y brindan servicios personalizados. Ahí reside la experiencia de trabajo de un buen DMC, misma que se convierte en una herramienta que puede ayudar a elevar el nivel y calidad de un evento, puesta al servicio de un organizador profesional de bodas y eventos de romance. El tema no es ser un proveedor más de servicios, mismos que pueden ser contratados en los medios arriba mencionados, sino contribuir a enriquecer los eventos de los wedding planners y ofrecerles mayor valor en lo que solicitan, además de que ese valor se traduzca en un ganar-ganar en la creación de eventos exitosos para los clientes finales. De esta manera habría una diferencia notable en contratar y hacer alianza con los DMC. Un elemento clave en este negocio y muy importante de poner sobre la mesa es el tema de la ética, el respeto y la lealtad que debemos tener hacia los organizadores que nos contraten (del giro que sea) y sus clientes; de esta manera, además de eficiencia, experiencia y otros diferenciadores, pueden tener la certeza de que están haciendo equipo con empresas confiables que merecen ser sus aliados de negocios. Saludos a nuestros amigos wedding planners.

*Director general de la OCV del estado de Chiapas; ex presidente de la Asociación Mexicana de Agencias de Viajes filial Chiapas DMC. 110 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

INDUSTRY

BIG DATA

LA INDUSTRIA DEL ROMANCE EN NORTEAMÉRICA En la última década, las Bodas de Destino realizadas en México de parejas radicadas en Estados Unidos y Canadá van en aumento, lo que significa una derrama importante para la región, la cual necesita más profesionales especializados.

RIVIERA MAYA, DESTINO FAVORITO MÉXICO

29%

de todas las Bodas de Destino norteamericanas se realizan en México

66,000

Bodas de Destino extranjeras

70%

Bodas de Destino internacionales

LA PAREJA GASTA

MAYOR PORCENTAJE DE BODAS DE DESTINO EN ESTADOS UNIDOS Y CANADÁ.

400

dólares por invitado

58,080

parejas norteamericanas (de EE UU y Canadá)

17,000

a 20,000 dólares por toda la boda (ceremonia, fiesta, decoración, tours, etcétera.)

112 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

75% EE UU

13% Canadá

12%

Otros países

MÉTODO DE RESERVA

63%

wedding planners

agencia de viajes

4% otros

5,000

bodas anuales realizan solamente entre Hard Rock Hotels y Palace Resorts. Más de las que recibe el país de Jamaica

30%

directamente con hoteles

COMPORTAMIENTO DEL MERCADO NORTEAMERICANO

INVITADOS

VALOR TOTAL DE LA INDUSTRIA

24%

Bodas de Destino Diciembre, mes más popular para comprometerse. Junio y octubre, meses más populares para celebrar bodas

cuartos-noche

53.4 bdd

175

+120 bdd

350

80%

Información de la International Association of Destination Wedding Professionals.

número promedio

dólares por persona

noches de pernocta

si se incluyen los gastos 6 meses antes y después de la boda

meses, duración del compromiso

29-31

edad promedio de la pareja

dólares, tarifa promedio por noche en habitación doble

de las Bodas de Destino norteamericanas se realizan en resorts Todo Incluido

ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 113

COFFEE BREAK

INDUSTRY

CARLOS MACKINLAY

TIEMPOS DE REESTRUCTURACIÓN En el plan del nuevo titular de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México destacan como prioridades el Turismo Cultural y el de Reuniones, como apoyo a este último se reabrirá la Oficina de Congresos y Convenciones, sin embargo aún no está definido su esquema de operación. Por: Yazmín Vargas Montesano / Fotos: Alfredo Pelcastre Locación: Palacio Postal, Quinta Casa de Correos

a restitución de la Oficina de Congresos y Convenciones (OCC) será el objetivo más importante para Carlos Mackinlay Grohmann, al frente de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México, en términos de po-

114 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

sicionamiento del Turismo de Reuniones en la capital del país. Su eliminación —como él la califica— “fue una decisión sorprendente de la pasada administración que dejó en el aire a esta importante actividad responsable de la atracción de un gran número de viajeros”.

ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 115

INDUSTRY

COFFEE BREAK

Entrevistado a una semana de tomar posesión, el funcionario explicó que dada la prioridad del tema, los primeros días de su administración son decisivos en la definición del esquema de la oficina, así como de la persona que estará al frente de la misma.

“La política ayuda a que las cosas se hagan mejor, por lo tanto los interlocutores del gobierno federal que tienen que ver con el tema de visado, trámites, etc., nos van a apoyar; ya hemos tenido contacto con la Secretaría de Relaciones Exteriores.”

APOYO SÍ, FINANCIAMIENTO NO Detalló que esta instancia coadyuvará en temas de postulaciones, cuya dinámica no es entendida por todos, “ya que hay que postular congresos con dos, cuatro, seis o hasta más años de anticipación, en este sentido ayudaremos en el convencimiento de los comités directivos de los eventos para que piensen en la CDMX como su mejor destino”. Otra acción que se percibe necesaria es el apoyo que debe recibir la cadena de valor, lo que no significa que continuará el financiamiento de los eventos como ocurría en pasadas administraciones, asegura el licenciado en Ciencias Económicas, con maestría en Economía de Desarrollo. CUANTIFICAR PARA RECONOCER SU VALOR Cabe mencionar que Carlos Mackinlay —con la experiencia de haber estado al frente de la OCC del entonces Distrito Federal (2009-2010)— buscará replicar uno de sus aciertos que fue ponerle una cifra —por primera vez— al volumen de los congresos, convenciones, ferias, exposiciones y viajes de incentivo, que en aquel momento se cuantificó en 1,250 mmd anuales, de un total de 4,500 mdd obtenidos en conjunto de la actividad turística. Para fortalecer este mismo rubro de información y estadísticas, se ha solicitado el asesoramiento de académicos de distintas universidades, quienes trabajan en un modelo de predicción del desarrollo del turismo de la Ciudad de México. Entre las pretensiones está el establecimiento de la Cuenta Satélite de Turismo de la Ciudad de México sobre la base de la Cuenta Satélite Nacional, donde evidentemente habrá un segmento de medición y estadística de la industria de reuniones. 116 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

MOVIENDO LOS HILOS EN LA AGENDA LEGISLATIVA La emisión de visas de extranjeros participantes en congresos, expos y demás eventos propios de la industria es uno de los puntos legales que entorpece el desarrollo de las reuniones internacionales, consciente de ello se ha dado un primer acercamiento con la senadora Citlalli Hernández, integrante de la Comisión de Relaciones Exteriores para América Latina y El Caribe, quien se muestra muy interesada en apoyar estos temas, y a quien de forma directa el Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR) planteó la necesidad de incluir en el formato de acceso al país, un apartado donde los extranjeros especifiquen si el motivo de su viaje es un congreso o una convención, “de esta manera se podrá identificar al sector”. FORTALECIMIENTO DE LA INDUSTRIA Carlos Mackinlay reconoce que la industria de reuniones se ha forta-

lecido a nivel asociativo mediante la conformación del COMIR, organismo con el cual ha tenido interacción —y que incluso estuvo presente durante la campaña y sus primeros actos públicos—. En la entrevista realizada frente a la escalinata central del imponente edificio de estilo eclético que acoge al Palacio Postal, Quinta Casa de Correos, el secretario mencionó que adicionalmente trabajará en estrecha colaboración con la Asociación de Turismo de Reuniones Ciudad de México, vínculo directo con los prestadores de servicios capitalinos —con quienes ya ha tenido acercamiento— sin embargo asegura que también buscará trabajar con los servidores turísticos independientes. Para finalizar, Carlos Mackinlay mencionó que “la Ciudad de México tiene grandes retos, grandes desigualdades y la actividad tiene mucho que aportar en la parte del desarrollo económico y sociedad, y el turismo de reuniones nos va a ayudar mucho”.

THE EXPERT

CONTEXTO Y ESTRATEGIA

La exigencia de los mercados verticales

Los micro mundos productivos demandantes del desarrollo de eventos requieren, en nuestros días, una hiper especialización de la industria de reuniones.

Por: Eduardo Chaillo* CMP, CMM, CASE

n un principio se hablaba de diferenciar la promoción del turismo de placer con el turismo de reuniones (primero “grupos”, luego “negocios”, MICE, etc.); posteriormente decíamos que no es lo mismo atraer Congresos de Asociaciones, que Programas de Incentivo o Convenciones; hoy en día me parece que ya es necesaria una especialización por mercados verticales.

Lo anterior, porque considero que cada sector económico, campo científico o sociedad profesional, tiene su propio lenguaje de negocios, sus códigos de ética particulares, utiliza diferentes tecnologías y proveedores, distinta motivación para realizar eventos y lo más importante: posee un proceso de toma de decisiones muy variado. Hoy en día los organismos de mercadotecnia de destinos que son exitosos (o administración, como está de moda), cuentan con especialistas en mercados como el farmacéutico (y si nos ponemos muy estrictos dividiendo los eventos directos de este sector corporativo con los congresos médicos, en gran medida financiados por estas empresas), financiero-asegurador, energía (antes conocido como “oil and gas”) y TI (tecnologías de la información).

En el mercado PhaRma, por ejemplo, el organizador tiene que ser eficiente y estar muy equipado con la tecnología adecuada para ayudarle al cliente a reportar ahorros, administrar datos personales, evitar gastos superfluos (cumplir con las reglas del “compliance” que en cada país son diferentes) y contratar proveedores especializados, por citar algunos servicios. En el mercado de seguros y finanzas, la seguridad en el manejo de la información es esencial; para los eventos modernos la tecnología, montajes, proveedores, recintos y elementos de marketing, cambian todos los días. Si deseamos atraer congresos de asociaciones debemos ser capaces primero de conocer y entusiasmar a los líderes en nuestra comunidad receptora para que sean ellos quienes conecten con sus pares internacionales y los convenzan de traer sus eventos; si pretendemos captar, crear o hacer crecer una exposición en cualquier campo, debemos empaparnos de los componentes de oferta y demanda que juegan o hacen productiva a una plataforma comercial; si pretendemos posicionarnos en el exclusivo mundo de los incentivos, primero debemos asegurarnos de que nuestros jugadores locales son capaces de crear, facilitar y trabajar en el mundo de las experiencias.

AL FINAL LO ÚNICO QUE SIGUE SIENDO UNA CONSTANTE EN ESTA HIPER-ESPECIALIZADA INDUSTRIA DE LAS REUNIONES, ES QUE EL PRIMER PASO ES ESCUCHAR Y ENTENDER LAS NECESIDADES DE CADA EMPRESA/SECTOR/ASOCIACIÓN EN PARTICULAR, PARA QUE ENCUENTRE EN NUESTRA OFERTA LA MEJOR SOLUCIÓN Y ASÍ PASE DE SER CLIENTE DE UNA VEZ, A UN ALIADO ESTRATÉGICO Y NUEVO EMBAJADOR DE LOS VALORES DE NUESTRO DESTINO.

*Global Meetings & Tourism Specialists, LLC / www.gmtspec.com / Cel: 312 287 4769 118 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

PLANNERS TIPS

VENUES

WEDDING VENUES

LO QUE NO PUEDES OLVIDAR

CONSIDERACIONES AL MOMENTO DE ELEGIR

Scouting Hacer el scouting por lo menos un año antes y en la misma temporada en la que se realizará el evento, así los novios observarán el paisaje que disfrutarán junto a sus invitados, y no habrá desencanto

Tiempo de preparación Calcula tiempo para montaje y desmontaje. Si es sencillo se consideran algunas horas; en caso de que sea una magna producción podría tardar entre tres días y hasta una semana, incluso más

FOTOS: MARCO SAMANIEGO

Para elegir un venue hay que considerar muchos factores, algunos obvios y otros que sólo un wedding planner toma en cuenta y que tienen que ver con la producción de la magna celebración. Noé Ariza, especialista en Bodas de Destino y director de Promoción y Liderazgo de ABC México, te comparte los siguientes tips.

LO BÁSICO • Número de invitados • Tipo de escenario natural preferido: ciudad, playa, viñedos… • Estilo del festejo • Presupuesto 120 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

Fácil acceso a proveedores Cerciórate de que los accesos de carga y descarga se ajusten a los requerimientos de cada proveedor para que accedan al lugar sin ningún contratiempo

FOTO: CANSTOCKPHOTO

Por: Nancy Fuentes Juárez

Seguridad La seguridad es otro asunto prioritario. Algunas veces es necesario contratar un servicio privado para que personas calificadas resguarden la integridad de los invitados; en algunos destinos puede solicitarse, a través de las Secretarías de Turismo o de las Oficinas de Convenciones y Visitantes, apoyo con algunos rondines al sitio, por parte de la policía estatal

Preveer Más vale prevenir que lamentar; una emergencia ocurre cuando menos se espera, por lo que rentar una ambulancia puede evitar una desgracia. Desde intoxicaciones hasta atención por picaduras de insectos e incluso infartos, pueden suceder

AMOR Y EXPERIENCIA “Hoy lujo ya no es sinónimo de ir de pipa y guante sino de generar una experiencia diferente a los invitados”, asegura Noé, por eso la elección de venues no tradicionales es tendencia. “Hay elementos cuyo traslado requeriría de una gran inversión, lo mejor es elegir lugares que ya cuenten con detalles fuera de serie”. Como ejemplos, el experto y constructor de sueños propone fábricas de textiles, cementeras o museos. Y como la creatividad no tiene límites también es posible seleccionar lugares con paisajes impresionantes como la orilla de un lago o río, algún acueducto o al pie de un volcán, sitios inéditos para sellar un juramento donde pueden realizarse ceremonias civiles, simbólicas e incluso oficiarse una misa o ceremonia con toda la validez, si su religión lo permite.

POR ADELANTADO ES MEJOR Antes de que tu cliente manifieste la idea de rentar algún venue no tradicional ve un paso adelante y averigua todo lo referente a permisos. Acude con las personas que laboran en el municipio correspondiente para que te orienten. ¡Despreocúpate por hacer el scouting! En este video blog puedes conocer las venues más originales con festejos grandilocuentes.

CONTACTO Noé Ariza Escandón, CDMX Cel: (55) 2666 0188 @noe_ariza ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 121

PLANNERS TIPS

HOW TO DO

DESMONTAJE DE UNA 5 DESAFÍOS BODA LOGÍSTICOS Los profesionales de la bodología debemos no sólo planear y coordinar el trabajo que conlleva una boda, también el desmontaje de la misma para evitar contratiempos o incluso pérdidas monetarias. Por: Rosa Amelia Brou* No hay duda alguna que sólo los profesionales que nos dedicamos al diseño, producción y planeación de una boda 122 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

sabemos la cantidad de horas de trabajo que existe detrás de cada imagen soñada posteada en las redes sociales. El número de especialistas necesarios para lograr esos ambientes llenos de armonía es extenso: wedding planner, diseñadores florales, ambientadores, iluminadores, mobiliario, tabletop, menaje o plaque, textiles, vajilla, papelería, recuerdos… la lista puede continuar dependiendo de cada pareja que atendemos. Si pensamos en el nivel de satis-

facción que pueden tener nuestros clientes (novias y novios)… definitivamente su evaluación va a estar relacionada en gran medida con todos los temas visuales, y por lo tanto de toda la operación y coordinación logística necesaria para que se cumpla el diseño propuesto; pero si queremos medir el nivel de satisfacción de nuestros socios estratégicos (proveedores involucrados en la organización de nuestras bodas) no sólo dependerá del montaje, si no de la operación más

Los primeros en salir son los últimos en entrar Esa regla práctica es muy efectiva, por ejemplo el diseñador floral tiene que esperar a que estén puestas las mesas, los manteles, la iluminación, etcétera para poder instalar sus centros de mesa, él debe ser el primero en retirar su material (bases) para comenzar el desmontaje.

*Diseñadora de eventos por más de una década en LimaPerú. Expositora internacional encargada del tema logístico en el especial de bodas “Ocho ceremonias y tendencias”, realizado en Cancún. @rosameliabrouch

Haz un cronograma de desmontaje Nunca dejes que esta operación se dé al azar porque las pérdidas de materiales por roturas y daños pueden ocasionar graves perjuicios a tu cliente y a los mismos proveedores.

Iluminación Es increíble que muchas veces busquemos trabajar con presupuestos de iluminación súper elevados y que cuando comienza el desmontaje todos los proveedores estén a oscuras, situación que vuelve mucho más complicada la operación del desmontaje, así que considera el abastecimiento de la iluminación no sólo para el tema decorativo y de diseño si no como una necesidad del desmontaje.

Es importantísimo que cuando vayas a cotizar los servicios, ya seas organizador o proveedor, tomes en cuenta el horario permitido en la locación tanto para montaje como para desmontaje y los incluyas en tus costos. “Ojo” con eso, ya que los costos logísticos son muy variables de acuerdo a las particularidades del evento y las condiciones de los horarios del local. Nota importante: explícaselo a tus clientes, ellos no necesariamente estarán conscientes de esto.

Atención queridos colegas que operan Boda de Destino en lugares del mundo donde el viento, calor, lluvia y frío pueden jugarnos malas pasadas, tomen en cuenta este punto que puede derivar en posibles retrasos durante la operación del montaje y desmontaje. Normalmente aparte de tener una vocación de servicio a prueba de las inclemencias climáticas más extremas, asegúrate de tener un equipo de colaboradores comprometidos y de proveedores que estén dispuestos a dejar el corazón en cada boda.

Operación en horarios nocturnos, domingos

temida, más pesada y menos glamorosa de nuestro día a día: el desmontaje. Les comparto algunos tips y consejos para poder organizar, diseñar y producir bodas maravillosas que no sólo hagan felices a nuestros clientes, sino también a todos los que nos involucramos en esta aventura, que sólo entendemos los profesionales de bodología.

Climas extremos

ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 123

PLANNERS TIPS

SOCIAL MEDIA TIPS PARA WEDDING & EVENT PLANNERS Comuniquemos de forma eficaz nuestro trabajo para posicionarnos como marca, destacar y vender nuestros productos o servicios.

Por: Lizeth Guerrero*

as redes sociales para empresas, negocios, influencers o tu marca personal son hoy una herramienta fundamental para destacar y conectar con tus clientes potenciales y seguidores. Establecer una buena estrategia es necesaria, por ello quiero darte estos cinco tips para sobresalir en la industria partiendo de buenas prácticas: 124 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

DIGITAL TOOLS

CONOCE A TU CLIENTE IDEAL

TRABAJO EN EQUIPO

ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN

Hoy nos encontramos con redes sociales que ostentan miles de millones de usuarios activos, por ejemplo: Facebook tiene más de 2.2 mil millones de usuarios en el mundo, Instagram cuenta ya con más de mil millones (fuente: latamclick.com), pero obviamente no podemos llegar a todos ellos. Crea tu modelo de cliente para que no sólo tú, sino tus colaboradores entiendan mejor al tipo de usuario al cual va dirigido tu producto o servicio, así como el contenido que debes desarrollar para tu sitio web y redes sociales. Analiza las audiencias en tus diferentes medios sociales para clasificar cada grupo de seguidores de acuerdo con sus intereses y generar contenido para cada segmento del mercado al que quieres llegar.

Etiqueta a tus proveedores y colaboradores para crecer comunidad en tus redes sociales, mejorar tu tráfico, obtener recomendaciones y comentarios de valor. En esta industria se trabaja en equipo, procura siempre mencionar o etiquetar a las personas, proveedores, colaboradores y, ¿por qué no? hasta a tus clientes si te dan permiso de hacerlo. Esto ayuda a mejorar el engagement, las relaciones laborales, el trabajo en equipo que lograron para que la boda o evento saliera de lo mejor y también habla bien de ti. Comenta publicaciones donde te mencionen con más de tres palabras para que los algoritmos se activen y sean tomados en cuenta, no sólo des like. El destacar hoy en las redes sociales depende de esto, de generar conversación y de publicar contenido de valor.

ESTABLECE OBJETIVOS COMERCIALES, DE BRANDING Y COMUNICACIÓN

TU NOMBRE O MARCA DEBE SER LA MISMA EN TODAS LAS REDES SOCIALES QUE TENGAS

Si no tienes tiempo o creatividad suficiente para establecer una estrategia de comunicación y posicionamiento en tus medios sociales contrata un community manager o una agencia que ayude a posicionarte a la medida de tus necesidades. Un community o content manager te ayuda a transmitir tu marca personal, empresarial; servicios y trabajo, cerciórate de contratar a alguien que empate con los ideales de tu negocio, entrevístalo y conoce sus competencias y fortalezas. Es importante que conozca y entienda a tu público objetivo, que le guste tanto como si fuera parte de tu equipo, al final sí lo es. Esta figura es fundamental y debe apoyarte en crear contenido atractivo y de calidad, así como a analizar y monitorear los mejores días y horarios de las publicaciones. Recuerda que la cuenta y los passwords son tuyos, por lo que siempre debes tener cuidado con los permisos que le otorgues y las contraseñas. Siempre firma un contrato de confidencialidad y respeto hacia tu marca.

Las redes sociales no son sólo para comunicar nuestro trabajo, también nos sirven para posicionar nuestra marca y, por supuesto, para destacar y vender productos o servicios, por lo que es importante establecer objetivos y metas que debes lograr a lo largo del trimestre, semestre y cada año, por supuesto revisar que estos se estén cumpliendo. Genera conversación, capta nuevos prospectos y fideliza a los clientes que ya tengas. Desarrolla contenidos que estén alineados con los objetivos que te hayas planteado para cada red social. Siempre define un presupuesto que puedas cubrir y sé constante.

El “@handle” es tu posicionamiento de marca, si tienes una Fanpage en Facebook, cuenta de Twitter, Instagram, Pinterest u otra, debe ser el mismo para que todos puedan encontrarte fácilmente en los perfiles que tengas activos. Si tu “@handle” es diferente en cada red social los usuarios podrían no encontrarte fácilmente para preguntar por tus servicios o mencionarte para tener reconocimiento de marca. Ejemplo: @bodasabc

CONTACTO @lizgromx @bodasabc *Directora de Marketing de la Asociación de Consultores de Bodas y Eventos, ABC Latinoamérica. ENERO - FEBRERO 2019 \ MDC \ 125

PLANNERS TIPS

MUST READ

ESPECIAL WEDDING PLANNERS SELECCIÓN

MDC 2018

DECORACIÓN MONOCROMÁTICA Las flores son uno de los elementos más importantes en una boda pues proyectan la personalidad de la celebración. Según la estación del año se le puede sacar provecho a la decoración floral para enaltecer uno de los días más importantes de tus clientes. Color Me Floral comparte los consejos de la autora, mediante fotos llamativas y pasos fáciles, para crear fascinantes arreglos de flores a través de texturas expresivas y tonalidades monocromáticas vibrantes, el sello distintivo de la diseñadora floral. Autor: Kiana Underwood tulipina.com

AMOR TANGIBLE

¿ERES EL MEJOR?

Hojear y “ojear” este recorrido excelso no sólo es toda una fantasía materializada sino también una experiencia estética. El autor de 100 Bodas por todo México integra un centenar de encuentros románticos por todo el país y exhibe las creaciones de las mentes sensibles que los hacen posibles. Una dramática estructura cobijada por el clima en Todos Santos, una roja explosión de rosas en Ciudad de México, mobiliario tejido de henequén en Mérida, un sublime planetario en Querétaro y el llanto poético de un sauce en Jalisco que acoge un hermoso escenario, momentos efímeros capturados en las páginas del segundo libro de este planner.

En el creciente segmento del romance hay cientos de proveedores que ofrecen lo mismo que tú, por lo que tienes la tarea de buscar ese diferenciador que te haga ser elegido y recomendado, pero ¿cómo lograrlo? Paula Abreu te cuenta las adversidades y fracasos que finalmente la llevaron al éxito. Chispa y Corazón: 12 pasos para destacar en la competida industria de las bodas, es una travesía de emociones y técnicas para convertirte en embajador de tu propia marca.

Autor: Diego del Río Zepeda 100bodasportodomexico

Autor: Paula Abreu blogconchispaycorazon.com

126 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2019

MASTER PLANNER

LA BODA MÁS DESASTROSA En un momento complicado se requiere experiencia, temple, cabeza fría y gran análisis considerando tiempo, prioridad y sobre todo seguridad para el evento, los invitados y tus clientes.

Por: Melanie Ramone*

es voy a contar mi historia más desastrosa y lo que aprendí de ella. Todo parecía ir muy bien durante el montaje de la boda cuando la naturaleza decidió hacer de las suyas desatando un viento tremendo que hacía que todo volara. Habíamos decidido colocar cortinas decorativas en la carpa, éstas eran de 12 metros de altura y 15 de ancho, la fuerza del viento era tal que las cortinas se levantaban y al momento de bajar arrasaban con todo lo que estaba a su alcance. Los centros de mesa altos —de los cuales teníamos muchos— quedaron esparcidos por todos lados, lo que provocó que la cristalería del banquete se rompiera, incluso dos mesas se partieron también. Mientras que los colgantes, que eran ocho en total, se empezaron a mover de un lado a otro. Teníamos esferas y gotas de cristal en el techo, sobre la pista y en los árboles. ¿Te imaginas el choque entre ellas? Se empezaron a romper. 128 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

Era momento de hacer algo, entonces paramos todo lo que estábamos haciendo y empezamos por retirar los centros de mesa altos. Otro equipo salió corriendo hacia los árboles para bajar las esferas. Y los técnicos de la carpa —que para nuestra fortuna eran un buen proveedor y se aseguraron de sujetarla muy bien— subieron al techo para desmontar las cortinas. Nuestro ingeniero nos adiestró para encontrar la forma de hacer que el viento entrara y saliera de la carpa, evitando el efecto globo. Rápidamente el equipo de producción armó nuevamente los andamios para subir a reajustar los colgantes (que cabe mencionar cada uno pesaba aproximadamente 300 kilos) y ponerles doble arnés de seguridad. Al caer los centros de mesa quedaron aplastados e inservibles. Inmediatamente pedimos al equipo de producción ﬂoral que trabajara en un reemplazo. El tiempo estaba encima, teníamos que ser muy rápidos, limpiar los trozos de cristal que estaban por todos lados y suplir lo que se había roto, antes de la boda. Recuerdo todavía que los arreglos principales —que tenían que ser cargados por

cuatro personas, debido al peso— se pusieron dos minutos antes de que llegaran los invitados. No se trata simplemente de supervisar si los proveedores llegan a tiempo o de llevar un timeline en punto de la hora establecida. Hay que considerar todo el abanico de posibilidades y la seguridad tiene prioridad siempre.

REAFIRMÉ LA IMPORTANCIA DE CONTAR CON PROVEEDORES PROFESIONALES QUE ESTÉN AL PIE DEL CAÑÓN PARA LOS IMPREVISTOS, QUE SEPAN REACCIONAR DE MANERA ADECUADA ANTE ADVERSIDADES Y SOBRE TODO QUE EL CAPITÁN DE LA BARCA MANTENGA LA CALMA PARA QUE TODOS REACCIONEN DE LA MISMA MANERA. *Wedding Planner & Wedding Designer en más de 50 países; creadora de Luxur Branding Experience y de El Entrenamiento XYZ del Wedding Business.

(01 800) 8360 506

MDC - The Event Planners Magazine 130

Articles inside

La boda más desastrosa

Lecturas para expertos en bodología

Desmontaje de una boda 5 desafíos logísticos

Tiempos de restructuración Carlos Mackinlay

Desde la selva

La exigencia de los mercados verticales

Quinto tiempo, de sueño a deliciosa realidad

Symphony of the Seas The love boat

Ex Hacienda Jesús María Promesa entre vinos de gran altura

Complicidad de lujo en Four Seasons Mexico City

The Fives, un mar de sensaciones

MICE Community

Love Concierge, Barceló Maya Grand Resort

Destino: Invítalos a casarse en Zacatecas

República Dominicana para espíritus libres

La tienda del futuro para las novias millennials

Very high precision: Longines

AN Atelier Nupcial, románticas texturas

Tendencias en pasteles de bodas para 2019