TakeOne 6

NÚM E RO 6 F EB R ER O 2 0 1 3 P. V. P. 2 ,5 0 €

TakeOne Revista de Turismo, Cultura y Deporte

Villas turísticas de Andalucía Turismo deportivo en la Sierra de Cazorla Gastrotur 2013

ÚBEDA Y BAEZA, DESTINO DE CALIDAD HUELVA LA LUZ ALMERÍA DISFRUTA GRANADA CÁDIZ, ES UN PUNTO DE UNIÓN SEVILLA

TakeOne 4

TURISMO INTERIOR VILLAS TURÍSTICAS DE ANDALUCÍA

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ÚBEDA Y BAEZA, DESTINO DE CALIDAD

12

HUELVA LA LUZ

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ALMERÍA

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MÁLAGA

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ARTE E HISTORIA: UNA CULTURA POR DESCUBRIR

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10 EXPERIENCIAS IMPRESCINDIBLES PARA DISFRUTAR GRANADA

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GRANADA “REGALATE” SU SEMANA SANTA

29

CÁDIZ, ES UN PUNTO DE UNIÓN ENTRE LA HISTORIA Y EL PRESENTE

32

SEVILLA

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EL LEVANTE ALMERIENSE

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GRANDES EVENTOS DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA

41

GASTRONOMÍA GASTROTUR 2013 RECETA DEL MES LOS ESPÁRRAGOS TRIGUEROS DE HUÉTOR TÁJAR VINOS, SUGERENCIAS DEL MES

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OUTDOOR TURISMO DEPORTIVO EN LA SIERRA DE CAZORLA SENDERO DE LAS ACEQUIAS UN PASEO POR LAS ESTRELLAS SERRANÍA DE RONDA TURISMO DE AVENTURA EN EL SUR DE EUROPA EL TRANVÍA DE SIERRA NEVADA DEL SIGLO XXI

Edita: Editorial Penibética, Articodis, S.L., C/ El Guerra, 7 local 18014 Granada. Tel. 958 093435 Director: Antonio Sierra Imprime: Graficas La Madraza Distribuye: Ártico Distribuciones, Articodis, S.L. Depósito legal: GR 2411-2012 I.S.S.N.: 2254-7541 Fotografía portada: Ayuntamiento de Sevilla, Consorcio de Turismo info@take-one.es

www.take-one.es

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T URI S M O I N T E R IO R VILL A S TUR ÍST IC A S DE A ND AL UC Í A TURISMO DE INTERIOR

sus pueblos milenarios y de su cultura supone un atractivo

Andalucía siempre ha podido hacer gala de las mejores pla-

irresistible.

yas y de un clima excepcional con el mayor número de ho-

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ras de sol al año de toda Europa. Pero en Andalucía hay

VILLAS TURÍSTICAS DE ANDALUCÍA

mucho más y de una grandeza insuperable: Parques Natu-

Las Villas Turísticas de Andalucía y los entornos donde

rales y Nacionales, Reservas de la Biosfera, parajes y cam-

están ubicadas conforman una única simbiosis donde se

piñas espectaculares, mares de olivos y tesoros culturales.

mezclan los mejores ingredientes para que los visitantes

El turismo de interior es una alternativa muy apetecible, ya

accedan a una experiencia integral: un alojamiento muy es-

que une la posibilidad de diversión a través de actividades

pecial, la naturaleza en todo su esplendor, actividades de

complementarias integradas en la naturaleza y en el entor-

turismo activo y pueblos llenos de encanto.

no rural con la satisfacción de disfrutar de otros ambien-

La riqueza cultural y las marcadas tradiciones de Anda-

tes culturales, mediante el contacto directo con los lugares

lucía son fuente de atracción para los cientos de miles de

y sus gentes.

viajeros que llegan hasta cualquiera de sus rincones cada

Miles de viajeros buscan cada año en nuestra comunidad

año, en cualquier época y desde cualquier origen. Las Villas

el contacto directo con la naturaleza, desconectar o vivir

conjugan esa tradición imponente que marca la personali-

grandes experiencias desarrollando actividades deporti-

dad andaluza con los recursos con una especial atención al

vas y de ocio. El destino es un referente en espacios natu-

viajero, modernas comodidades y cuidado en los detalles.

rales de gran belleza, donde el tipismo y la singularidad de

En sus edificaciones se ve ref lejada toda la tradición del

legado andalusí, ya sea en su arquitectura, jardines, miradores, paseos, patios y terrazas de los complejos que componen las Villas de Andalucía. Cortijos y pueblos típicos andaluces, configurados como alojamientos en casas, apartamentos o habitaciones.

Los visitantes descubrirán elementos característicos de la arquitectura morisca, celosamente conservados por los andaluces a través de los siglos: tejados planos (terraos) coronados por infinidad de típicas chimeneas, pizarra, mampostería de piedra y fachadas encaladas. Y por supuesto, una decoración interior cálida, luminosa y detallista, combinando elementos rústicos como la cerámica y el barro cocido en las zonas comunes con maderas nobles, pinturas decorativas y mobiliario clásico en los dormitorios.

El confort es una prioridad en estos alojamientos, de modo que todo ha sido pensado y diseñado para que ser huésped en las Villas Turísticas de Andalucía sea equivalente a instalarse en un ambiente confortable y funcional, en el que lo tradicional y rústico de su concepto no conlleven ni la más mínima limitación para quien viaja con los estándares del siglo XXI. GASTRONOMÍA El gusto por la excelencia gastronómica y la cultura de la restauración encuentra plena respuesta en las Villas Turísticas de Andalucía, donde la riqueza de la región en productos naturales es la base sobre la que las cocinas de nuestros restaurantes edifican una larguísima variedad de especialidades.

Los paladares más exigentes encontrarán satisfacción en las cartas elaboradas por profesionales, siendo la oferta gastronómica será por sí misma un motivo de visita. Jamón, gazpacho, ajoblanco, migas, salmorejo, pipirrana, “pescaíto” frito, gamba blanca, quisquillas, rabo de toro, atún mechado, guisos de caza, postres tradicionales, aceite de oliva o vinos de Jerez y Córdoba son solamente algunas de las exquisiteces de renombre mundial que aguardan a los comensales.

ACTIVIDADES Buena parte del concepto que se asocia con el turismo rural de calidad radica en lograr bienestar para el cuerpo y para la mente. El contacto permanente con la naturaleza canaliza parcialmente esta sensación de relajación, pero hay algo muy importante que igualmente contribuye a ello: la calidad en el servicio y en las instalaciones.

Así, las Villas ofrecen multitud de posibilidades para gozar del tiempo libre, con espacios deportivos o instalaciones

para la salud y belleza. De igual modo, también cuentan con salones especialmente equipados para reuniones, jornadas de trabajo o celebraciones.

Pero además, los enclaves privilegiados donde se encuentran las Villas de Andalucía son puntos estratégicos desde los que desarrollar multitud de opciones de ocio. Senderismo, excursiones a caballo, recorridos en bicicleta, caza, pesca, piragüismo y otras actividades serán algunas de las tentaciones para los viajeros.

Las Villas de Andalucía también son un excelente punto desde el que realizar excusiones para disfrutar del conjunto de la oferta turística de Andalucía, desde los kilómetros y kilómetros de playa, la oferta cultural de las grandes ciudades o todo tipo de productos y segmentos para complementar la estancia en el destino.

SIERRA DE CAZORLA, SEGURA Y LAS VILLAS El Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas se ubica en esta comarca. Declarado Reserva de la Biosfera por su belleza paisajística y riqueza biológica, que, unidas al patrimonio cultural de la zona, hacen de este entorno uno de los más visitados de España.

Es, junto con el de Sierra Nevada, el más extenso de todos los espacios protegidos de España. En sus sierras nace el Guadalquivir, siendo la cuenca alta de este río la columna vertebral del parque.

Entre sus frondosos bosques, que componen uno de los conjuntos forestales más ricos del país, predominan los pinares. Su vegetación posee una considerable riqueza f lorística con especies endémicas, como la conocida violeta de Cazorla. La fauna también es notable e incluye la cabra montés, el muf lón, ciervo, jabalí, y otros.

Además, los numerosos atractivos de este parque han generado el desarrollo en el interior de interesantes iniciativas relacionadas con el turismo de naturaleza y la creciente industria agroalimentaria.

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Por tanto, esta comarca conforma una geografía salvaje de

monumentos tan emblemáticos como la Casa Consistorial

gran valor ecológico, jalonada de hermosas poblaciones, un

y la Fuente Imperial de Carlos V; o Santiago Pontones, por

paisaje natural de olivos, pinares y matorral mediterráneo

donde pasta la oveja segureña que permite saborear un ex-

salpicado de aldeas y caseríos que conservan el sabor de an-

celente cordero.

cestrales tradiciones.

Destacan entres sus poblaciones La Puerta del Segura, don-

VILLA TURÍSTICA DE CAZORLA

de el viajero se adentra en esta comarca por donde campean

La Villa Turística de Cazorla se encuentra, dentro del par-

especies protegidas como el jabalí, el muf lón, el ciervo y

que natural de Cazorla, Segura y las Villas, a 200 metros de

la cabra hispánica; Segura de la Sierra, de casas blancas y

la población de Cazorla. Distribuida a lo largo de tres calles con dos plazas y dos miradores, presenta el aspecto de pequeño y típico pueblo andaluz.

Junto al edificio principal con las zonas y servicios comunes, el complejo cuenta con 38 habitaciones y villas con capacidad para 96 personas, jardines y piscina, restaurante y cafetería, aparcamiento y salones de reuniones.

La orografía del terreno es perfecta para realización de deportes de aventura como rafting, rappel, barranquismo, tiro con arco, tirolina, escalada deportiva, piragüismo, etc... También existen rutas de senderismo programadas, con una buena infraestructura y señalización, para realizar a pie, caballo

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o en bicicleta.

Además, empresas locales y de la comarca de la Sierra de

Capileira son visita obligada en esta comarca.

Cazorla, Segura y Las Villas ofrecen el acceso a zonas res-

La gastronomía en la Alpujarra destaca por sus carnes y

tringidas con vehículos 4x4, rutas a caballo, y alquiler de

embutidos, especialmente el jamón de Trévelez, municipio

quads, entre otros servicios para disfrutar del turismo ac-

más alto de España, pero también por su repostería de tra-

tivo.

dición morisca.

ALPUJARRA GRANADINA

VILLA DE BUBIÓN

La Alpujarra granadina nos asoma a impresionantes pai-

La Villa de Bubión se sitúa en plena Alpujarra granadina,

sajes, entre almendros, viñedos y bancales. Debido a su

en el barranco del Poqueira. En un paraje de singular be-

geografía, especialmente montañosa, los pueblos se han

lleza y situada en el pueblo de Bubión, ofrece unas magnífi-

adaptado a los desniveles, motivo por el que sus casas es-

cas vistas que permiten, incluso, contemplar el mar Medi-

tán escalonadas y orientadas al sur, para aprovechar el buen

terráneo. Las villas están dispuestas a modo de terrazas en

clima mediterráneo.

la ladera de una montaña, quedando totalmente integradas

Las calles, empedradas y de trazado sinuoso, invitan al pa-

en el terreno.

seo, a respirar sosiego y tranquilidad. Realmente parece

La Villa de Bubión ha recogido el espíritu de la Alpujarra,

que el tiempo se ha detenido en la Alpujarra Entre los mu-

al cuidar el ambiente y el entorno, respetando formas, ma-

nicipios de esta comarca se encuentra Lanjarón, conocida

teriales y colores utilizados tradicionalmente, sin descui-

como la Puerta de la Alpujarra, lugar ideal para relajarse en

dar las comodidades que ofrece un alojamiento conforta-

sus aguas mineromedicinales. También Órgiva, de marca-

ble. Así, podrá vivir el ambiente de un auténtico pueblo

do sabor morisco.

alpujarreño sin renunciar a las comodidades de un gran ho-

El Balcón de la Alpujarra, formado por los pueblos blancos

tel.

de Cañar, Soportújar y Carataunas, así como el Barranco

El complejo se dispone a modo de terrazas en la ladera de

de Poqueira, con las localidades de Pampaneira, Bubión y

una montaña y consta de un edificio principal que alberga

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las áreas de recepción, cafetería, restaurante, salones de

Los visitantes tienen varias alternativas para dejar un im-

reuniones, piscina exterior y área de descanso, zonas ane-

borrable recuerdo de su visita, pueden iniciar rutas a pie, a

xas y área de aparcamiento. El resto del complejo posee una

caballo o en coche todo terreno, realizar senderismo, safari

estructura de pequeño pueblo con calles y plazuelas, entre

fotográfico, etc... Y no pueden irse sin contemplar los sor-

los cuales se distribuyen las 43 villas.

prendentes paisajes de Pampaneira, Capileira, Órgiva, Pi-

Bubión se encuentra en el barranco del Poqueira, que des-

tres o Lanjarón, entre otros.

ciende desde el pico Veleta de Sierra Nevada. Declarado Conjunto Histórico Artístico, su arquitectura es la propia

ALPUJARRA ALMERIENSE

de los poblados beréberes, paisaje de calles empinadas y vi-

En el paisaje de la Alpujarra almeriense se alternan casas

viendas escalonadas con tejados planos de pizarra y adapta-

encaladas, cultivos en bancales, increíbles paisajes y pue-

das a los escarpados perfiles del terreno.

blos del más puro sabor árabe, con calles estrechas y empinadas.

Entre sus principales municipios se encuentra Alhama de Almería, conocida como la Puerta de la Alpujarra.

También la localidad de Láujar de Andarax, situada al pie de Sierra Nevada, es un lugar ideal para practicar el turismo rural por su magnífico paisaje, o para visitar la Iglesia de la Encarnación, bautizada como la Catedral de la Alpujarra.

En sus cercanías se encuentra Nacimiento, localidad desde donde mana el río del mismo nombre, que se sitúa a los pies de Sierra de Nevada y destaca por el verdor de

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sus tierras, debido a la riqueza de agua que posee.

VILLA DE LÁUJAR

variedad de fauna y f lora endémica, como águilas reales,

La Villa de Láujar se encuentra junto a la población de Láu-

cabras monteses o jabalíes.

jar de Andarax (Almería), enclavada dentro de la Alpuja-

Cercano a la Villa se sitúa el Paraje Natural del Nacimiento,

rra almeriense y en la falda sureste del Parque Natural de

que dispone de infraestructura adecuada para la práctica

Sierra Nevada, enmarcada en una parcela de 50.000 metros

del ecoturismo y varias rutas programadas para el senderis-

cuadrados.

mo. También a corta distancia se sitúa la estación recreati-

El complejo está compuesto por un edificio principal, 31 vi-

va de La Ragua.

llas repartidas a lo largo de la finca con zonas ajardinadas y boscosas e instalaciones que se completan con el recinto de la piscina, un mirador, huerto, pista de tenis y amplia zona de aparcamiento.

Así, en el edificio principal se ubican los servicios comunes, bar, restaurante, y tres salones de reuniones; mientras que los jardines albergan 2 piscinas, una de adultos y otra para niños, un parque infantil y un mirador.

A 921 metros de altitud sobre el nivel del mar, el entorno de la villa cuenta con un atractivo paisajístico y natural, con una interesante

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Antigua Universidad, Baeza

Sacra Capilla Funeraria de El Salvador, Úbeda

Ú beda y B a ez a ,

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de stin o de calidad

Úbeda y Baeza, maravillas del Renacimiento. Ciudades

y a un paso del Parque Natural de Despeñaperros, única en-

declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO

trada a Andalucía desde el centro de España.

el 3 de julio de 2003, son dos de las localidades más bellas

En ella encontrarás hoteles con encanto, suculentos restau-

de la provincia de Jaén. Su espléndido conjunto monumen-

rantes, paisajes asombrosos…, en definitiva, mil lugares

tal compuesto a base de palacios e iglesias renacentistas del

por descubrir.

siglo XVI y XVII es comparable con el de cualquier ciudad

Visitar Úbeda y Baeza es pasear por sus calles cargadas de

italiana. No sólo la época renacentista marcó la vida de sus

historia, visitar sus monumentos milenarios, degustar sus

habitantes sino que también, los vestigios de la cultura ára-

productos típicos como el aceite de oliva virgen extra, la

be, mudéjar y judía se pueden apreciar aún en sus estrechas

aceituna de mesa o los ochíos, probar los dulces tradiciona-

y empedradas calles.

les de la zona como los borrachuelos, los virolos o las tortas

Úbeda y Baeza son dos ciudades hermanadas que se

de aceite y contemplar el ‘mar de olivos’ del que tanto escri-

encuentran al noroeste de la provincia de Jaén. Situadas

bió Antonio Machado.

en el centro de la comarca de la Loma, están rodeadas por

Adentrarse en el Renacimiento del Sur de España,

los valles del Guadalquivir y del Guadalimar. Asentadas en

significa también disfrutar de un turismo de excelencia

unos cerros a 750 metros de altitud, les separan sólo ocho

reconocido por el Sistema Integral de Calidad Turística

kilómetros de distancia. No sólo las hace únicas su conjun-

en Destinos, SICTED, del Instituto de Turismo de España

to monumental sino también la hospitalidad de sus gentes.

(TURESPAÑA) y la Federación Española de Municipios y

La excelente ubicación de estas dos ciudades las sitúan a un

Provincias (FEMP). Un proyecto de mejora de la calidad de

paso del Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas,

los destinos turísticos que trabaja con empresas o servicios

que es el mayor espacio protegido de España y el segundo

turísticos de hasta 30 oficios diferentes.

de Europa declarado reserva de la biosfera por la UNESCO,

En el destino de Úbeda y Baeza es la Asociación para el

Desarrollo Turístico de Úbeda y Baeza (TUBBA) la encargada de implantar el SICTED. Dicho sistema garantiza unos estándares de buenas prácticas, que varían en función del oficio, con el fin de conseguir una satisfacción y experiencia positiva en el turista, así como una mayor seguridad y confort en el destino turístico.

Hasta el momento, seis empresas de Úbeda y Baeza han conseguido ya esta distinción. Dicho reconocimiento ha sido aprobado en la Mesa de Calidad del SICTED, órgano regulador junto con el Comité de Distinción, que es quien dictamina finalmente si dicha empresa/servicio se distingue o no. En concreto, la guía turística Mari Carmen Cabrera, la alfarería Alfar Pablo Tito y

Ayuntamiento, Palacio Juan Vá zquez De Molina, Úbeda

el hotel El Postigo situadas en Úbeda, y en Baeza, el hotel Fuentenueva, el hostal Aznaitín y el comercio La Abacería de Baeza.

Por esta razón y porque ofrece a las empresas/servicios turísticos adheridos un plan de formación, visitas de asistencia técnica por parte de asesores homologados, talleres colectivos, grupos de trabajo que desarrollan propuestas de mejora para el destino y evaluaciones que contrastan la adecuación de la empresa/servicio a los estándares de calidad, si tienes alguna empresa dedicada al sector turístico distínguela con este certificado. Más información en www.tubba.es o en el teléfono 953744374. Tienes hasta el 19 de febrero para adherirte.

Además, el próximo 5 de febrero a las 12h habrá unas jornadas informativas en el Palacio Luis de la Cueva de Úbeda sobre el

Colegiata de Santa Marí a de los Reales Alcá zares, Úbeda

Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos.

En cuanto a la Asociación para el Desarrollo Turístico de Úbeda y Baeza (TUBBA), ésta surge el 27 de marzo de 2009 con la intención de dinamizar e impulsar el desarrollo socioeconómico de las ciudades de Úbeda y Baeza y de su entorno territorial promoviendo y generando iniciativas de Turismo Sostenible. Para ello, la Asociación TUBBA es la encargada de ordenar y promover la implantación de la Iniciativa de Turismo Sostenible (ITS) bajo el nombre “ÚbedaBaeza, Museo Abierto del Renacimiento”, de acuerdo a las disposiciones de la Junta de Andalucía y en colaboración con otras instituciones públicas o privadas. En este sentido, desarrolla actuaciones de dinamización turística, programas de

Palacio Jabalquinto, Baeza

formación, sensibilización, de promoción y puesta en valor de recursos o de acciones que incidan en los ámbitos del turismo

Plaza del Pó pulo,.Baeza

en Úbeda y Baeza.

Asociación Tubba C/ Compañía, 5 23440 Baeza (Jaén) Tel.: 953 744 374 www.tubba.es info@tubba.es 11

H UELVA L A L U Z Huelva recibe la última luz del sur de España en el extremo

tranquilidad es una de las notas características.

suroccidental, en los límites con Portugal y con las provin-

NATURALEZA

cias de Sevilla, Cádiz y Badajoz. Disfruta de un clima agra-

La provincia se caracteriza por lo extenso de sus parajes na-

dable y templado durante todo el año con una temperatura

turales. La naturaleza en estado virgen es uno de sus ma-

media de 18,6º C y el número de días despejados más alto

yores patrimonios, pues un tercio de la superficie está pro-

de España, en total 156 días.

tegido.

Huelva, con más de diez mil kilómetros cuadrados de ex-

Huelva es un paraíso para todos los amantes de la natura-

tensión, seduce por su luz.

leza. Doñana y la Sierra de Aracena y Picos de Aroche al-

A menos de una hora se encuentran dos aeropuertos inter-

bergan los espacios naturales más importantes. Cuenta con

nacionales, Faro y Sevilla.

ocho parajes naturales, tres reservas naturales y cinco mo-

Por carretera, una autovía enlaza Huelva con Sevilla y Por-

numentos naturales.

tugal y a través del ferrocarril el desplazamiento a Madrid se realiza en menos de cuatro horas de viaje.

PLAYAS

Con más de diez mil kilómetros cuadrados de extensión, la

Huelva cuenta con más de 120 kilómetros de playas de fina arena que bordean la provincia, de los cuales 80 kilómetros son playas sin urbanizar.

Es uno de los destinos españoles menos urbanizados en el primer kilómetro de costa, con playas de arenas finas que discurren entre las desembocaduras de los ríos Guadalquivir y Guadiana. Sus características son la amplia extensión y la tranquilidad, pero dotadas de una moderna y completa infraestructura hotelera y de restauración.

Huelva dispone de siete puertos deportivos, donde distintas empresas organizan excursiones en barco en

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las que se puede disfrutar de una bella imagen del litoral

partida. La gesta colombina queda plasmada en los frescos

onubense y de las riquezas de las aguas que bordean la pro-

del Monasterio de La Rábida realizados en 1930 por Daniel

vincia.

Vázquez Díaz. El Muelle de las Carabelas alberga las réplicas de los tres navíos que cruzaron el Atlántico en 1492.

CUNA DEL DESCUBRIMIENTO La provincia fue la cuna del Descubrimiento de Améri-

GASTRONOMÍA

ca, algo que permanece en la memoria gracias a los Luga-

La gastronomía onubense goza de fama mundial. El jamón

res Colombinos. El destino histórico de Huelva adquiere en

ibérico del que es embajador la Denominación de Origen

La Rábida dimensión universal con el Descubrimiento de

“Jamón de Huelva”, la convierte en lugar de referencia de

América. El Monasterio de La Rábida, de estilo gótico-mu-

los paladares más exquisitos. Otros platos son las carnes

déjar, fue lugar de oración de Cristóbal Colón antes de su

ibéricas y las chacinas. La fresa y cítricos de la tierra son otros protagonistas de la mesa onubense.

Ya en la Costa, los mariscos, pescados o la fresa onubense, que es tan reconocida en los mercados, se convierten en otros protagonistas de la mesa onubense. La gamba blanca de Huelva tiene sello propio. Su color y sabor característicos hacen de este producto uno de los más valorados de la provincia y al que se suman otros manjares de la mar como la chirla o la coquina.

Toda esta rica gastronomía se completa con los caldos de la Denominación de Origen Vinos y Vinagres ‘Condado de Huelva’.

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ARTESANIA

Virgen del Rocío a lo largo de todo el año y donde se celebra

La artesanía onubense ha estado siempre vinculada al mun-

la romería más importante del mundo.

do rural, de tal manera que zapateros especializados en el

Otros acontecimientos relevantes son los carnavales, la Se-

calzado para el campo, guarnicioneros, cencerreros y alfa-

mana Santa o los festivales en torno al ámbito cinematográ-

reros han sido los oficios artesanos más abundantes en esta

fico, espectáculos que el turista debe disfrutar si se encuen-

provincia. Labores artesanales que perduran en el tiempo.

tra en la provincia.

En la localidad de Valverde del Camino, además de sus tradicionales botos camperos, el visitante puede encontrar

GOLF

cencerros elaborados a la manera tradicional, con chapa de

Cuna del ‘Primer Golf ’, mucho tiempo ha pasado desde que

hierro y latón. Y en Aracena destacan las labores cerámicas.

los mineros ingleses que trabajaban en las Minas de Riotin-

El oficio de guarnicionero está muy presente en los munici-

to fundaran en Huelva el Campo de Golf pionero en toda la

pios cercanos al Rocío.

Península. La posibilidad de practicarlo en cualquier estación del año ha permitido que el golf se haya desarrollado

TRADICIONES

con extraordinaria rapidez en Huelva.

El Rocío, situado en el límite del Espacio Natural de Do-

Actualmente con 9 campos de golf, Golf Huelva la Luz se ha

ñana, es lugar de peregrinación de miles de devotos de la

convertido en un destino cada vez más demandado.

Destaca por su tranquilidad, sus campos están rodeados de entornos naturales, permite vivir el golf en plena naturaleza.

Patronato Provincial de Turismo de Huelva Fernando el Católico 14, 2ª planta 21003 HUELVA Tel. 959 25 74 67. Ext. 338 www.turismohuelva.org

14

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Almería

La ciudad de Almería se localiza en la zona sureste de la co-

como ciudad por los árabes. De esta época de esplendor co-

munidad andaluza, en el centro de una extensa bahía. Con

mercial, social y económico se conserva la Alcazaba (la for-

un clima privilegiado de inviernos y veranos templados, y

taleza árabe más extensa de Europa), y diversos vestigios

una temperatura media de 17º C, Almería de las ciudades

como los de la Mezquita Mayor, Aljibes, murallas, etc.

europeas con más horas de luz al año. Con casi 190.000 ha-

Su patrimonio cultural lo completan la imponente Cate-

bitantes, es una ciudad tranquila, acogedora y llena de con-

dral-Fortaleza, los conventos e iglesias del centro históri-

trastes.

co, los Refugios de la Guerra Civil Española o los distintos

Históricamente su origen se remonta a tiempos prehistóri-

museos, centros de visitantes y salas de exposiciones. Tam-

cos, pero no es hasta el año 955 cuando Almería es fundada

bién conserva un importante legado de la etapa industrial y

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minera, con innumerables casas palaciegas, la Estación de

puedes perderte por el del Boticario, el Parque del Andarax

Ferrocarril, el Cargadero de mineral o “Cable Inglés” y el

o el de Nicolás Salmerón.

Mercado Central como máximos exponentes.

La ciudad es también centro de entretenimiento. Almería te

Todo este patrimonio lo puedes conocer a través del pro-

invita a pasar inolvidables momentos de diversión con fes-

grama de visitas turísticas guiadas del Ayuntamiento de

tivales de música, teatro y cine, como el Festival Interna-

Almería. Cada fin de semana tienes una propuesta diferen-

cional “Almería en Corto”. Sus fiestas tradicionales como

te para recorrer los lugares y monumentos más emblemáti-

la Feria de Agosto, la Semana Santa, declarada de Interés

cos de la capital.

Turístico Andaluz, y su Carnaval, entre otros muchos even-

Almería posee 40 km de línea costera en la que puedes dis-

tos, completan la oferta de ocio.

frutar del sol, la playa y la naturaleza. Mención especial

Por el paladar, también Almería enamora. Su gastronomía

merecen las playas vírgenes y el paisaje del Parque Natural

destaca por la gran variedad tanto de establecimientos co-

Cabo de Gata. Además, si te gustan los parques y jardines,

mo de manjares que podemos encontrar en ellos, donde el tapeo es casi un rito a disfrutar en sus calles y plazas.

Las migas, ajoblanco, jibia en salsa, gurullos o trigo forman parte de la cocina tradicional que se puede encontrar en cada esquina.

Y para los profesionales, la ciudad de Almería está desarrollando una gran labor dentro del sector del turismo de Reuniones y Congresos, con innumerables atractivos para el visitante y apostando por el Palacio de Congresos y Exposiciones Cabo de Gata - Ciudad de Almería como eje principal.

En definitiva, la oferta monumental, cultural, natural, gastronómica, de alojamiento, de deporte y ocio, la convierten en un centro urbano de gran interés, que sin duda merece la pena descubrir.

Ayuntamiento de Almería Plaza de la Constitución s/n.

Tel.: 950 21 00 00

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M ÁLA GA UNA C I U D A D PA R A T O DO S L OS TURI S TAS Y CO N A CTI V IDA DES DU R A NTE TOD O E L AÑO

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Una ciudad transformada, en continua evolución para sa-

madrileña las dos grandes fiestas del primer trimestre del

tisfacer la demanda de todos los turistas, y que se propone

año en Málaga: nuestra famosísima Semana Santa, decla-

seguir creando nuevas relaciones comerciales; una ciudad,

rada fiesta de interés turístico, y la menos conocida aunque

al fin y al cabo, para todos los públicos y con actividades

cada vez más pujante fiesta del Carnaval, el gran evento del

durante todo el año. Esas son las líneas estratégicas con las

invierno cálido de Málaga.

que Málaga se presenta este año en la XXXIII Feria Interna-

Prueba de la cada vez más evidente fortaleza de Málaga

cional de Turismo (FITUR) de Madrid, que se celebra entre

en el segmento turístico, la ciudad se presentará también

los días 30 de enero y 3 de febrero.

como sede de importantes congresos y reuniones profe-

No en vano, durante estos días la delegación malagueña va

sionales, como el que próximamente celebrará la Federa-

a presentar a los visitantes el amplio programa de activida-

ción Europea de Asociaciones Profesionales de Congresos

des culturales y deportivas, que se desarrollan durante to-

(EFAPCO), que ha elegido Málaga por sus excelentes in-

dos los meses del año en la ciudad: Festival de Málaga-Cine

fraestructuras y capacidad hotelera.

Español, Festival de Teatro, maratón, triatlón, media mara-

No en vano, Málaga acude a la feria turística más impor-

tón, carreras populares, travesías a nado, conciertos, festi-

tante del mercado nacional con su oferta totalmente seg-

vales, exposiciones...

mentada, adaptada a los distintos perfiles de los turis-

Entre estas últimas, una muy especial: la exposición tem-

tas que cada año visitan la ciudad: turistas de cruceros, de

poral sobre la obra del pintor cordobés Julio Romero de To-

idiomas, de congresos, convenciones e incentivos y de cul-

rres, que este año acogerá el Museo Carmen Thyssen. El al-

tura y ‘city break’. Este último, además, tiene un protago-

calde de la ciudad y la baronesa presentarán este evento en

nismo especial gracias a todos sus subsegmentos: museos,

FITUR en la mañana del día 30. Se trata de una magna ex-

compras, fiestas, eventos culturales y deportivos, activida-

posición que cautivará a los visitantes a la ciudad.

des de naturaleza o gastronomía.

En este mismo sentido, también serán presentadas en la cita

Este año es muy importante para Málaga. La ciudad se

presenta en la capital de España con una imagen totalmente renovada, que espera centrar la atención de los turistas y visitantes. El día 29 de enero, en las vísperas de la inauguración de la feria, en el corazón mismo de Madrid, en la Casa de la Panadería situada en la Plaza Mayor, el Área de Turismo presentará ante un gran número de empresarios, directivos de empresas turísticas, agentes de viajes, touroperadores, organizadores profesionales de congresos, hoteleros, responsables institucionales de las administraciones con competencias en materia turística y autoridades la nueva imagen turística de Málaga, con la que a partir de ahora nuestro destino turístico se presentará ante el mundo.

Además, consciente de la transversalidad de la industria turística y de su capacidad de inf luencia sobre otros sectores económicos, el Ayuntamiento de Málaga se propone también reforzar las relaciones existentes con las grandes empresas que tienen su sede en Madrid, así como crear nuevos lazos comerciales o reforzar los ya existentes. En total, a día de hoy, el Área de Turismo tiene ya cerradas más de 35 citas con grandes directivos de empresas, responsables de los distintos segmentos turísticos y directos de las Oficinas Españolas de Turismo (OET) en los principales mercados.

Presentaciones y encuentros La delegación malagueña, presidida por el alcalde de la ciudad, Francisco de la Torre, se reunirá con una veintena de malagueños que ejercen su labor profesional como directivos de grandes empresas y corporaciones con sede en Madrid. Este encuentro, organizado conjuntamente por el Ayuntamiento de Málaga y la Confederación de Empresarios de Málaga (CEM), busca abrir nuevas oportunidades de negocio para la ciudad, así como incentivar que estos directivos se conviertan en ‘cónsules’ de la oferta turística de la ciudad. www.malagaturismo.com

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ARTE e HI ST O R IA : Una c u l t u ra po r d e s c ub r i r Descubrir el testimonio de los distintos municipios, gentes

de una ideal climatología, de la provincia de Málaga y en

y cultura que han poblado e ilustrado nuestros pueblos, co-

concreto de la Comarca de Antequera, ha propiciado el

nocer la riqueza de los monumentos, iglesias, ermitas, for-

asentamiento de numerosas civilizaciones desde el Paleolí-

talezas,…como muestra de la cultura y de la tradición de

tico hasta nuestros días.

esta tierra; pueden ser los criterios para que el turista des-

Desde antaño, se acumulan huellas del tránsito y coloni-

cubra nuestro patrimonio.

zación de comunidades primitivas, romanos, árabes, de la

Diversidad de yacimientos arqueológicos hacen memoria

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conquista cristiana…, un verdadero mosaico de la diversi-

de nuestros orígenes,

dad de culturas.

restos de castillos y to-

Asentamientos humanos pertenecientes al periodo prehis-

rres evocan las conquis-

tórico, calcolítico o neolítico, se encuentran en todos los

tas, las innumerables

municipios de la Comarca, pero es en Antequera, donde en-

iglesias, conventos y er-

contramos el más importante conjunto megalítico de Eu-

mitas refuerzan el culto

ropa, impresionantes bloques de piedra, frente a la Peña de

a la religión, y la diver-

los Enamorados y los Llanos de Antequera, son trasladados

sidad de monumentos

desde la cantera del Cerro de la Veracruz, para dar forma

tanto naturales como

a bellas manifestaciones arquitectónicas. Es el Dolmen de

arquitectónicos confir-

Menga que data de 2.500 a. C., el más antiguo.

man el respeto y el cui-

El conjunto se completa con el Dolmen de Viera y el Rome-

dado por mantener la

ral, este último ejemplo de dolmen de falsa cúpula. Otros

identidad y el valor de

vestigios de la prehistoria como pinturas rupestres y diver-

nuestra historia.

sos enterramientos megalíticos, aparecen en Peñas Cabrera

La estratégica situación

en Casabermeja o en la Sierra de la Camorra en el munici-

geográfica acompañada

pio de Mollina, en cavidades conocidas como la Cueva de

las Goteras, cueva de la Higuera o la

de Antequera, pronuncia la fra-

de los Órganos.

se de “Que salga el Sol por An-

De la Reserva Natural de la Lagu-

tequera….”

na de Fuente de Piedra, conocida

Tras la conquista cristiana, co-

por su colonia de f lamencos rosas,

mienzan a edificarse iglesias,

se tienen datos de asentamientos

conventos, palacios, casas so-

prehistóricos, pero son los íberos

lariegas..., fieles a su situación

quienes llegando continuamente,

geográfica y a la buena situa-

mantienen relaciones con fenicios y

ción económica de la Comarca.

cartaginenses. Ocupada por los ro-

Sufragado por los Reyes Cató-

manos en el S II a.C., se conoce co-

licos, el convento de San Fran-

mo Fons Divinus (fuente divina)

cisco pertenece a estilo gótico,

por sus propiedades medicinales, la

pero es el renacimiento y ba-

Fuente de Piedra que encontramos

rroco los estilos de máximo es-

en la localidad que le da nombre.

plendor.

La proliferación del Alto y Bajo

El Arco de los Gigantes y la Real

Imperio en época de los romanos,

Colegiata de Santa María en

queda patente en nuestra Comarca.

Antequera, inician el renaci-

Termas romanas, silos calcolíticos,

miento en la Comarca.

necrópolis y otros restos romanos

Durante el S. XVI – XVII, exis-

representan en el municipio de Ala-

te una tendencia a remodelar edificios con pautas manieristas

meda un conjunto considerado como Monumento Nacional.

como la Iglesia de los Remedios o conventos como el de San

Villas romanas, calzadas, mosaicos y otros restos romanos

Agustín en Antequera.

como la Venus o el conocido Efebo de Antequera (escultu-

Del periodo del S. XVII-XVIII, estilo barroco, destacar un

ra en bronce, considerado como el mejor conservado), o la

amplio abanico de edificaciones, como el Palacio de Nájera,

ciudad anexa a este municipio Singilia Barba, o el Castillo

capillas tribunas, la Iglesia de Belén, San José de las Descal-

de Santillán en Mollina son otras huellas de la época roma-

zas, etc. también en este municipio.

na en la Comarca.

Paso de camino desde Málaga – Madrid, en la antigua vía

De la presencia visigoda son pocos restos los que nos que-

de Carlos III, nos topamos con los Puentes del Horcajo,

dan; destacar la torre vigía Torre El Hacho en Antequera.

Puente del Paraíso o del Garrayo en el municipio de Villa-

La herencia árabe y asentada durante más de ocho siglos,

nueva de la Concepción.

deja en al Comarca además de una cultura, unas tradicio-

De época más reciente uno de los acontecimientos más re-

nes, gastronomía e incluso vocabulario, que aún perdura en

cordados y puesto sobre patrimonio con su tumba en el pa-

nuestros tiempos.

tio de la iglesia de Alameda, es la historia del bandolero Jo-

Destacar la Alcazaba de Antequera, restos de murallas, la

sé Mª El Tempranillo, al que dieron muerte en este lugar

Torre Zambra en Casabermeja. Es aquí donde asentados los

en el S XIX.

árabes al pie del Guadalmedina, dan nombre a este munici-

En los últimos años, la Comarca dedica un especial interés

pio, Csar Bermeja (castillo bermejo).

en la conservación de todas estas huellas culturales, en sus

De estilo nazarí aparece la Fortaleza de Jévar en el munici-

infraestructuras, imágenes, en la creación de nuevos mu-

pio de Villanueva de la Concepción, llave en la conquista de

seos, centros de interpretación, etc., tanto para atraer al vi-

Antequera, para los cristianos como paso hacia la costa ma-

sitante como para la puesta en valor de nuestro patrimonio.

lagueña, junto al castillo de Cauche y Hins Almara.

El legado histórico de la Comarca es sin duda, de sorpren-

Fue en 1410 cuando D. Fernando de Antequera previa a su

der a toda persona que se acerque a conocer la historia, tra-

entrada desde Sevilla en el municipio de Humilladero se

diciones, arquitectura y cultura de nuestros municipios.

arrodilla, se humilla, ante la espada del Rey Santo Fernando III. Queda constancia de esta historia en una de las en-

GDR Comarca de Antequera Málaga

tradas a la localidad en la conocida Cruz de Humilladero.

Tel.: 952 74 16 50

Posterior a esta humillación y antes de entrar en la ciudad

www.antequera.com 23

1 0 E X PE R I E NCI A S I M PRESCIND IBLES P A RA DI SFRU T A R G RANAD A Prendado de la belleza de la provincia andaluza, el poeta mexicano Francisco de Icaza escribió: “Dale limosna, mujer, que no hay en la vida nada como la pena de ser ciego en Granada”. Estas diez propuestas te abren los ojos.

1- VISITAR LA ALHAMBRA Y EL GENERALIFE Patrimonio de la Humanidad, el conjunto monumental de la Alhambra y el Generalife es el monumento más emblemático, conocido y visitado de Granada. Ciudad, fortaleza y palacio de los reyes de la dinastía Nazarí, sus salas y jardines son la máxima expresión del arte musulmán en Europa. La subyugante belleza de sus estancias hace que resulte indispensable reservar con antelación la entrada, especialmente en épocas de gran af luencia de visitantes. La visita nocturna es una magnífica alternativa para quienes ya conocen el monumento con anterioridad y desean percibir los inéditos aromas, sonidos e imágenes que la noche despierta en La Alhambra.

Patronato Provincial de Turismo de Granada Plaza de Mariana Pineda,10 Tel: + 34 958 247 124 24

www.turgranada.es

2.- VISITAR EL PARQUE DE LAS CIENCIAS Ideal para disfrutar con niños, lejos de ser un museo al uso, donde no se permite tocar las obras expuestas, en el Parque de las Ciencias de Granada se invita al visitante a interactuar en sus diferentes instalaciones: Universo, Biosfera, Eureka, Percepción y Explora. Inaugurado en 1995, este museo interactivo, recientemente ampliado, demuestra que aproximarse a la cultura científica puede ser algo ameno y divertido y donde comprobar de primera mano fenómenos físicos como el momento de inercia, la gravedad o el principio de Arquímedes, comprender el movimiento del planeta, el efecto invernadero, etc.

3.- VISITAR LOS BARRIOS DEL ALBAICÍN Y EL SACROMONTE El Albaicín (Patrimonio de la Humanidad) y el Sacromonte son dos de los barrios con más color, encanto e historia de la ciudad de Granada. Pasear por el Albaicín es realizar un viaje a sus raíces moriscas además de un disfrute para los sentidos. Recorrer su laberinto de estrechas calles perfumadas de jazmín, contemplar los jardines de los cármenes (sus típicas viviendas) o acompañar un aromático té con un delicioso pastelillo árabe, son experiencias que el visitante no debe perderse. También desde este barrio se pueden contemplar unas preciosas vistas de la Alhambra, de la ciudad y de la Vega granadina, como podemos comprobar en, por ejemplo, los miradores de San Nicolás y de San Cristóbal.

El barrio del Sacromonte es famoso por sus cuevas, en las que los gitanos continúan celebrando todas las noches sus ‘zambras’, fiestas f lamencas de cante y baile. Aquí fue donde se instalaron los gitanos que acompañaban a las tropas de los Reyes Católicos cuando conquistaron la ciudad.

4.- ESQUIAR EN SIERRA NEVADA En el sur de España, en una tierra bendecida por el sol, los 3.478 metros de las más altas cumbres del macizo de Sierra Nevada garantizan la abundancia de nieve de calidad en la estación de esquí más meridional de Europa. La estación, una de las más modernas y mejor equipadas de Europa, dispone de 119 pistas con diferentes grados de dificultad y una longitud total de 103 kilómetros, en los que se puede practicar tanto el esquí como el snowboard.

Otros de los atractivos de Sierra Nevada son la posibilidad de esquiar de noche en una pista iluminada y especialmente acondicionada, multitud de actividades en la nieve para no esquiadores y, por supuesto, su famoso ambiente nocturno.

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5.- BAÑARTE EN LAS PLAYAS DE LA COSTA TROPICAL Granada posee 73 kilómetros de litoral salpicado de decenas de playas y pequeñas calas de agua cristalina que, con una temperatura media de 20 grados, constituyen una magnífica oferta para disfrutarlas durante todo el año. La Costa Tropical debe su nombre a las bondades de su clima en cualquier estación, lo cual posibilitó, hace dos siglos, que fuera el único lugar del Viejo Continente donde se cultivaban frutos subtropicales como el mango, la chirimoya y el aguacate. El conocido como Trópico de Europa está formado por municipios como Almuñécar, que conserva restos de una fábrica romana de salazones, diversos tramos de acueducto y un castillo árabe. En esta zona también destacan Motril, la mayor población de la provincia tras Granada, y Salobreña, desde cuya cima se contemplan magníficas panorámicas.

6.- CONOCER LA ARQUITECTURA DE LA ALPUJARRA Contemplar la arquitectura de la Alpujarra, una comarca montañosa situada entre Sierra Nevada y el mar Mediterráneo, es retroceder en el tiempo hasta la época de los bereberes que la poblaron. Adaptados a la orografía del terreno, sus pueblos encalados son de una gran belleza y están formados por casas situadas de forma escalonada y construidas con materiales como la piedra, el barro, la pizarra, la launa y la madera de castaño. Todas ellas se caracterizan por las típicas chimeneas rematadas con un sombrero formado por una laja y una piedra castigadera. Es muy recomendable visitar el barranco de Poqueira y localidades como Lanjarón, Trevélez, Cádiar…

7. DORMIR EN UNA CASA CUEVA Se trata de uno de los recursos turísticos más singulares de la provincia de Granada. Excavados en las laderas de empinados cerros y barrancos, la treintena de alojamientos existentes son típicos de las comarcas de Guadix y El Altiplano. Son apartamentos de varias estancias dotados con todas las comodidades: salón con chimenea, cocina, baños con hidromasaje… Otra característica es que cada cueva es diferente, en su decoración y estructura, a las demás, lo cual otorga un plus de exclusividad a estos originales complejos. Las tierras de la zona resultan muy compactas e impermeables, dando como resultado habitaciones frescas en época estival y cálidas en invierno.

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8. PROBAR EL CAVIAR DE RIOFRÍO Y RECORRER LOS PUEBLOS DEL PONIENTE GRANADINO Gracias a la pureza de las aguas de Riofrío, en Loja, una piscifactoría ha conseguido criar la mayor población del mundo de esturiones en cautividad. Nada menos que 400.000 ejemplares de la especie Acipenser Nacarii, cuyas hembras producen el caviar de mejor calidad: el beluga. Tras varias décadas de investigación, esta empresa desarrolla una producción completamente ecológica en todos sus productos, entre los que también se encuentran la trucha, ahumados, patés, etc. Pero el beluga no es el único atractivo del Poniente Granadino. Comarca situada al oeste de la provincia, es cuna de ancestrales culturas y su historia se ref leja en sus monumentos Sus principales poblaciones son Loja, Alhama de Granada, Montefrío, Íllora y Moclín. Cuenta con un vasto legado árabe que se advierte en todas sus calles y en las numerosas alcazabas construidas durante el reinado de la dinastía nazarí.

9. IR DE COMPRAS Granada es un lugar ideal para ir de compras. Tierra de artesanos, los granadinos son expertos en la fabricación de productos como las guitarras artesanales, la alfarería y la taracea, labor de lujosa y detallista ebanistería que consiste en decorar muebles, cajas o cualquier objeto con dibujos geométricos formados con centenares de minúsculos trozos de hueso, plata, y maderas nobles. En la capital, sus calles más céntricas son idóneas para ir de compras. Otra zona interesante para ir de tiendas son los aledaños de Plaza Nueva, en las callejuelas de la Calderería Nueva y la Calderería Vieja. Sus comercios están adaptados a los gustos occidentales, pero aún se respira un aire árabe por sus puestos de perfumes nazaríes, cosmética natural y ropa de los años 60. En el antiguo zoco de la Alcaicería se encuentran las tiendas con los recuerdos típicos de Granada.

10.- DISFRUTAR DE LAS TAPAS Y LA COCINA GRANADINA Las tapas que se sirven gratis en todos los bares de la provincia junto con la copa de vino granadino con Denominación de Origen o la caña de cerveza ‘Alhambra’ son un apetitoso símbolo de Granada que despierta los sentidos y se graba en la memoria del visitante. Cocina en miniatura, las tapas constituyen en sí mismas una manera informal de almorzar o cenar de forma variada y sabrosa. El tapeo en bares y tascas es para el granadino un rito social irrenunciable. En cantidades más o menos abundantes, las cocinas regalan el paladar de sus clientes con platillos de caracoles guisados, patatas a lo pobre, migas, ‘pescaíto frito’ y embutidos variados, por citar una mínima representación. La gastronomía granadina con mayúsculas es tan variada y apetitosa como las tapas. Es una cocina con gran herencia árabe, generosa en especias, rica en sopas y potajes y especialmente golosa.

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G R A NA D A “ R EG A L A T E ” S U S E MANA S ANTA “¡GUAPA, GUAPA Y GUAPA!” Granada ya huele a incienso y tras la presentación oficial

cada uno de los rincones con encanto es toda una hazaña,

del cartel de Semana Santa en enero las miradas se centran

pues su número es ilimitado al igual que las experiencias

en esta maravillosa fiesta que en Granada alcanza la decla-

que ofrece la Ciudad.

ración de interés turístico Internacional.

No hay día de pasión, muerte o resurrección que quede li-

Las trompetas y tambores comienzan a sonar tras los me-

bre de especial interés e intensidad, pero hay algunos que

ses de ensayo silencioso. Como cada año, las imágenes de

son ineludibles como el viernes santo a las tres de la tarde

los pasos aguardan en las iglesias para ser vestidos con sus

en el Campo del Príncipe, la subida de la procesión de los

ricos mantos de filigranas por las manos primorosas que

gitanos por la empinada cuesta del Chapiz, la estremece-

cada año los engalanan con f lores aromáticas cargadas de

dora procesión del silencio o el tintineo de las campanillas

simbología.

de la multitud de niños que acompañan a la procesión de

La semana santa es una fecha especial para tomarse un des-

los facundillos

canso y si es una de las personas afortunadas que cuentan

La Semana Santa tiene además una singularidad añadida la

con algo de tiempo para hacerlo, Granada es sin lugar a du-

gastronomía en lugar de empobrecerse por el precepto de

das la mejor elección.

no comer carne, se vuelve aún más rica con sus tradicio-

Hay numerosos motivos que la hacen especial, entre ellos,

nales guisos de bacalao en todas sus versiones y deliciosos

disfrutar de una Ciudad con un rico patrimonio monumen-

postres que endulzan los paladares.

tal: la Alhambra, la Catedral, la Capilla Real, sus Monaste-

La Semana Santa en Granada se convierte en lugar de pe-

rios, Museos…ya son de por sí un atractivo, pero en estas

regrinación, recogimiento, regocijo, pero también en todo

fechas se vuelven aún más soberbios.

un espectáculo que combina su patrimonio cultural con un

El fervor granadino implica la participación de cada uno de

amplio abanico y oferta de ocio y es que Granada en Sema-

sus barrios. El realejo, el centro, el Albaicín…, admirar una

na Santa, tal y como piropean a la Virgen de la Aurora en

procesión en cualquiera de ellos hace estremecer los senti-

su recorrido del jueves santo, es en estas fechas y siempre:

mientos del visitante ante la magnificencia de una conme-

¡Guapa, Guapa y Guapa!

moración que se remonta a siglos atrás. Contemplar los pa-

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Turismo Ciudad de Granada

sos acompañados de los penitentes y mantillas es todo un

Tel.: 958 248 280

espectáculo en la bella ciudad de la Alhambra. Descubrir

www.granadatur.com

Cádiz , Es un pun t o d e un ión e n tr e la histo ri a y el p r es e n t e En el sur de España encontramos un punto de unión en-

muy cercanas al estrecho, es habitual el avistamiento de ce-

tre la historia y el presente, un lugar en el que encontra-

táceos como delfines o pequeñas ballenas.

rás múltiples actividades que realizar y cientos de rinco-

Cabe destacar a Sanlúcar de Barrameda, cuando sus

nes para conocer, cada uno de ellos con esa magia especial que envuelve a Cádiz. Un espacio en el que, en poco menos de 7.500 kilómetros cuadrados, se dan encuentro todas las culturas que han formado parte de su historia y que han hecho que la provincia sea lo que es en la actualidad.

Miles de turistas llegan cada año atraídos por sus incomparables playas, repartidas en 260 kilómetros, sus parques naturales, su riqueza festiva, artística y monumental, la ruta de los pueblos blancos y su gastronomía.

Cada una de las playas tiene su encanto. En la ciudad de Cádiz, por ejemplo, destaca la pequeña playa de la Caleta, situada en el casco antiguo de la ciudad. Fue originada por lo que era el Balneario de la Palma, que aun preside la playa siendo el Centro Andaluz de Arqueología Subacuática.

El lugar sirve y ha servido como inspiración para pintores y poetas. Hasta el viento, protagonista absoluto de la costa gaditana, sopla diferente en el lugar.

Otra forma diferente de disfrutar del litoral gaditano son Caños de Meca y Tarifa, donde destacamos Bolonia. Son playas tranquilas, extensas y con un fuerte oleaje, donde los deportes estrellas son el surf y el wind surf. Al ser playas 29

playas se convierten en improvisados hipódromos en las

gastronomía. La mezcla de inf luencias árabes, fenicia y ro-

tradicionales carreras de caballos, que atraen a miles de

mana enriquecen la cocina gaditana. El “pescaito frito” es

personas y que ha sido declarada de interés turístico in-

ya conocido internacionalmente. Destacan el cazón, las

ternacional. Desde el municipio se puede cruzar el Parque

sardinas o la corvina que dan lugar a guisos marineros co-

Nacional de Doñana en barco.

mo el cazón en adobo o las también conocidas tortillitas de

Frente a la playa de Bolonia se encuentran las ruinas de

camarones. La ruta gastronómica nos lleva además a dis-

Baelo Claudia. Se trata de un yacimiento arqueológico que

frutar de los vinos de Jerez o de la repostería tradicional

forma parte del actual Parque Natural del Estrecho. Esta

árabe en el municipio de Medina Sidonia.

ciudad romana nació en el siglo II A.c. Ha sido relacionada

La ruta de los pueblos blancos conforma el camino hacia

con el antiguo comercio con el norte de África, ya que era

la sierra de Cádiz. El primero de los pueblos es Arcos de la

el principal puerto que enlazaba la ciudad con Tánger, al

Frontera, declarado monumento histórico-artístico. Le si-

norte de Marruecos. Se encuentra a unos 12 kilómetros de

guen El Bosque y Ubrique, conocidos por la belleza de sus

la ciudad de Tarifa, desde dónde parten ferrys hacia Tánger

paisajes y por su artesanía. Bornos, Espera, Prado del Rey,

y Ceuta. Los romanos dejan también su huella en la ciudad

Benamahoma, Benaocaz y Villaluenga, el Gastor, Puerto

de Cádiz con el teatro romano del siglo I, situado en el Ba-

Serrano y Algodonales, Villamartín, Olvera, Puerto Serra-

rrio del Pópulo, junto al Campo del Sur.

no, Alcalá del Valle, Algar y Torre Alháquime entran tam-

Otro de los grandes fuertes de la provincia de Cádiz es la

bién dentro de esta ruta.

El Parque Nacional de Grazalema comparte territorio con la provincia de Málaga. Este parque fue declarado Reserva de la Biosfera en 1977 por la UNESCO. En él se halla situada la Sierra del Pinar, declara Reserva Integral dentro del mismo parque.

Está compuesto principalmente por bosques de pinsapos y bosquejos bajos, montañas cortadas y agrestes, pero con una gran riqueza animal y vegetal. Hay que destacar la ribera del río El Bosque, con su Garganta Verde de 400 metros de altura y sus arroyos. En la Garganta Verde se encuentra la Cueva de la Ermita. Así como las Cuevas del Gato y la Pileta.

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No podemos olvidar la tradición y el atractivo de Jerez de la

Frontera. En la ciudad hay más de cuarenta cantinas de vi-

este campo. Durante esta fiesta se organizan también cur-

nos, auténticos museos especializados en la historia del vi-

sos de f lamenco. Más de mil participantes provenientes de

no. Una de las bodegas más conocidas, la de Tío Pepe, cuen-

unos treinta países se congregan durante esos días en la

ta con más de 100.000 botellas. La más antigua de todas es

ciudad.

de hace 350 años.

La provincia de Cádiz se distingue también por poseer to-

La ciudad también destaca por la Real Escuela Andaluza de

do el atractivo de los pueblos marítimos, con importantes

Arte Ecuestre, donde, semanalmente, los caballos protago-

complejos turísticos y hoteleros, como los que encontramos

nizan su espectáculo de danza abierto al público.

en Costa Ballena, Rota, Chipiona, Chiclana de la Frontera o

El caballo español siempre ha estado muy relacionado con

Conil. En la provincia también encontramos una veintena

el f lamenco. Incluso se organizan representaciones en las

de campos de golf, que son importantes puntos de encuen-

que se funde lo mejor de danza. Muchos son los “tablaos”

tro para el turismo deportivo.

f lamencos que encontramos en la ciudad y que son cuna de grandes “cantaores” y “bailaores”.

Cada año, entre febrero y marzo, el municipio acoge el Fes-

Patronato Provincial de Turismo de Cádiz

tival de Jerez en el que se dan cita los mejores artistas de

Tlfno.: 956 807 227

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Se v i l l a

Giralda

TURISMO PROVINCIA DE SEVILLA

propuestas increíbles e innovadoras. La provincia de Sevi-

Es indudable la riqueza monumental y cultural que osten-

lla ofrece variedad de opciones para vivir experiencias in-

ta la provincia de Sevilla, así como el internacionalmente

olvidables.

conocido casco histórico de la ciudad de Sevilla, la emble-

El atractivo de la provincia de Sevilla y su completa oferta

mática Giralda junto a la catedral, la Torre del Oro. Sin em-

turística hacen de Sevilla uno de los más demandados des-

bargo, existe una Sevilla desconocida, sorprendente, con

tinos turísticos: cruce de culturas, sus pueblos son mosaicos y columnas que dibujan y sustentan la historia de un pueblo tarteso, íbero, árabe y cristiano.

Con una extensión de 14.001 km2, la más grande de Andalucía, la provincia de Sevilla ostenta un extenso patrimonio natural y cultural. De hecho, en torno al 14% de su superficie está protegida como Espacio Natural, posee 14 Conjuntos Históricos y exhibe más de 300 monumentos en su territorio. ademas de contar con 3 vías verdes en la provincia, ubicadas en Sierra Sur, Sierra Norte y Campiña. Unido a su sobresaliente Gastronomía, su rica artesanía, sus fiestas y costumbres populares, se configura así como un espacio turístico con inmenso potencial y atractivo para el visitante.

La provincia de Sevilla ha experimentado notables cambios en los últimos años, fruto del esfuerzo de una sociedad dinámica y moderna, donde la calidad de los servicios y la Carmona Alcá zar Rey D Pedro

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Osuna - Panorámica

incorporación tecnológica la muestran como un producto turístico de primer orden en el sur de Europa.

LA PROVINCIA * Carmona-Écija- Osuna-Estepa El patrimonio monumental de Carmona es la memoria viva de su historia. En 1868 fue descubierta su necrópolis usada por los romanos en el siglo I a.C. y IV d.C. Debe aprovecharse la estancia en esta ciudad para visitar el Alcázar de la Puerta de Sevilla, de origen cartaginés; el Convento de las Descalzas, del siglo XVIII; la plaza de Abastos, construida en 1842. Quienes visiten la Prioral de Santa María, han de fijarse en el calendario litúrgico, de la época visigoda, que aparece grabado en una de las columnas del patio de los Naranjos. Écija, la bellísima “ciudad de las torres”, está asentada sobre el valle del Genil. Está considerada un centro artístico de importancia, por su patrimonio. Destacan las iglesias de Santa Bárbara, San Gil, Santa Ana o San Juan, así como los palacios de Peñaflor, Valdehermoso y Benamejí y el Convento de las Teresas. Como complemento a esto se encuentran los restos de la antigua muralla de traza árabe.

La historia de Osuna está ligada al linaje de los Duques que terminaron por dar nombre a la ciudad. La huella de este linaje puede rastrearse por numerosos lugares de la villa. Merece visita la Colegiata, fundada por Juan Téllez Girón. Anexo a este Castillo El Real de la Jara

edificio, se encuentra el Panteón Ducal y el Museo de Arte Sacro, que ocupa las instalaciones de un antiguo hospital.

Testimonio del paso musulmán por estas tierras es la Torre del Agua. Esta construcción alberga el Museo Arqueológico.

También de interés es la cilla del Cabildo y los hermosos edificios que miran a la plaza de San Fernando.

De Osuna, se puede continuar hacia La Lantejuela, donde se puede admirar un complejo endorreico, y de allí hasta Estepa, cuna de los mantecados y dulces típicos de la zona. Del patrimonio monumental cabe destacar el Convento de Santa Clara y la iglesia gótica de Santa María de la Asunción. * La Campiña Utrera, Marchena y Alcalá de Guadaira son las principales paradas en esta ruta. La nacional A-376 conduce a Utrera,

Constantina - Ermita V. Robledo

localidad natal de los hermanos Álvarez Quintero a los que está dedicado un museo. El viajero no debe perder la oportunidad de visitar la iglesia de Santa María de la Mesa, de estilo gótico renacentista y el Santuario de Nuestra Señora de Consolación. De camino a Marchena, se encuentra la localidad de Arahal, donde es importante visitar el Templo de la Magdalena. Una vez en Marchena, se impone la visita a sus murallas, a la plaza de Arriba, así como a la iglesia mudéjar de San Juan Bautista.

Alcalá de Guadaira invita a conocer el santuario gótico mudéjar de Nuestra Señora del Águila, la casa Pósito, la iglesia de Santiago, el Convento de Santa Clara y los molinos mudéjares que se levantan a orillas del río Guadaira. * Sierra Norte Esta ruta tiene su máximo exponente en la localidad de Cazalla de la Sierra, población situada en las últimas estribaciones de Sierra Morena. Es bien conocida por los anises que en ella se elaboran. La localidad, de casas encaladas y patios cuajados de flores, seducirá al viajante que no debe dejar de visitar la iglesia de la Consolación. Muy cerca de ella se encuentra el Monasterio de la Cartuja de la Inmaculada Concepción, del siglo XV.

Continuando por esta ruta, la localidad de El Real de la Jara, situada en el límite de la Sierra Norte de Sevilla. Desde aquí la ruta sigue hasta Guadalcanal, declarado conjunto histórico-artístico, que se halla entre las sierras del Agua y del Viento. Posteriormente, en San Nicolás del Puerto, el turista puede encaminar sus pasos hacia el nacimiento del río Rivera del Huéznar y el cerro del Hierro.

Constantina, con sus barrios típicos como el de la Morería y la iglesia de la Encarnación; Las Navas de la Concepción; Alanís, con su retablo gótico en la iglesia Parroquial de Nuestra Señora de las Nieves; y La Puebla de los Infantes, son los últimos destinos de este itinerario. * Vía de la Plata El visitante debe saber que la Vía de la Plata está plagada de vestigios desde la primera de las paradas, el pueblo de Santiponce. En el mismo se encuentra el Monasterio de San Isidoro del Campo, que guarda celosamente la talla de San Jerónimo y el retablo del siglo XVII, ambos de Martínez Montañés.

Las ruinas romanas de Itálica es otro de los atractivos de esta localidad cercana a Sevilla.

En esta ciudad romana, que ha cumplido los 2.200 años de antigüedad, nacieron los emperadores romanos Trajano y Adriano. Fundada por el General Escipión, la zona abierta al público incluye parte del barrio construido por Adriano, un teatro situado en la vieja urbe y un parque moderno en torno a un anfiteatro, uno de los mayores del Imperio Romano, con capacidad para 25.000 espectadores. Las ruinas son visitables en el horario habitual de museos.

Adentrándonos en la Sierra de Sevilla, de El Ronquillo parte una carretera que nos lleva a Los Lagos del Serrano. Tras pasar el embalse de Cala, se accede a Castilblanco de los Arroyos.

Antes de llegar a Villaverde del Río, se encuentra la Ermita de las Aguas Santas. * El Aljarafe Este conjunto de pueblos son los más cercanos a la ciudad y la mayoría de ellos se han convertido, con el paso del tiempo, en ciudades dormitorios de Sevilla, proliferando las pequeñas y medianas urbanizaciones en estas localidades. Turísticamente, es interesante conocer la iglesia de Nuestra Señora de Belén, de primitivo estilo mudéjar, en la localidad de Tomares. Muy cerca se encuentra Bormujos, cuyo origen está íntimamente relacionado con una alquería árabe. garrochista y toros - Veta la Palma

34

En Bollullos de la Mitación, nos encontramos con la iglesia de San Martín y con dos ermitas: la de Cuatrovitas y la de Roncesvalles. En Espartinas se encuentra el Monasterio de Loreto, de curiosa arquitectura mudéjar. Palacios destacados se encuentran en las localidades de Olivares y Castilleja de la Cuesta. Benacazón, Pilas y Villamanrique de la Condesa son otras localidades que complementan esta ruta.

Esta ruta es también conocida como “Camino del Rocío”, por su proximidad al mismo y por el número tan elevado de peregrinos que parten de estas localidades en tan singular romería. Muy cercano a esta ruta se encuentra también el Parque Nacional de Doñana. El Parque Nacional de Doñana es un mosaico de ecosistemas. Su diversidad de ambientes da lugar a la riqueza ecológica que caracteriza este espacio natural, con una extensión de 500.720 hectáreas.

SEVILLA Sevilla, capital de Andalucía, ciudad romana, árabe, renacentista, barroca, americana, mariana, flamenca, torera, moderna, festiva, luminosa, perfumada, marinera, tradicional, hospitalaria, graciosa, cosmopolita, religiosa... Todos estos adjetivos y muchos más se podrían añadir a esta ciudad, que además de personificar el tópico de lo “español” y lo “andaluz”, guarda tal cantidad de atractivos artísticos, culturales, de ocio, sociales y turísticos que sería prolijo enumerar; pero que la han convertido en una de las ciudades más universales, conocidas y visitadas del mundo, cuna e inspiración de escritores, pintores y artistas en general.

Resultaría imposible encontrar en una urbe tantos, tan variados y tan singulares monumentos y lugares de gran

METROPOL

belleza como la Giralda, la Catedral, los Reales Alcázares, la Torre del Oro, el Patio de los Naranjos, la Maestranza, la Casa de Pilatos, la Plaza de España, el Parque de María Luisa, el Teatro de la Maestranza, el Palacio de San Telmo, el Archivo de Indias, el Barrio de Santa Cruz, la Lonja, el Palacio Arzobispal, la Fábrica de Tabacos, el Ayuntamiento, el Palacio de las Dueñas, la Torre de Don Fadrique, las Murallas, la Basílica de la Macarena, el Museo de Bellas Artes, el Museo de Arte Contemporáneo, la Alameda de Hércules, el barrio de Triana, los puentes sobre el Guadalquivir, la Cartuja y las instalaciones de la Expo 92, los edificios de la Exposición de 1929, la Casa de Luca de Tena, los patios de sus casas tradicionales, los balcones y rejas, y un sinfín de iglesias, conventos y detalles que convierten su centro histórico en un museo al aire libre.

Si a todo ello le añadimos sus tabernas, su gastronomía, sus fiestas y la gracia y hospitalidad de sus gentes, nos resulta un conjunto lleno de colorido, dramatismo, luz, música, alegría, tradición y modernidad, difícil de igualar.

Fuente: -Delegación Territorial de Fomento, Vivienda, Turismo y Comercio de Sevilla . Junta de Andalucía.

-Diputación de Sevilla. PRODETUR -Ayuntamiento de Sevilla, Consorcio de Turismo.

Delegacion Territorial de Turismo y Comercio Sevilla Calle Trajano, 17 Sevilla Tel.: 955 034 100 dpsevilla.ctc@juntadeandalucia.es

35

E L L E V ANT E A L MER IENSE

36

El Levante Almeriense, ocupa todo el sector oriental de la

por su biodiversidad.

provincia de Almería. Dicho ámbito comarcal está formado

El Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar, espacio singu-

por trece municipios: Antas, Bédar, Carboneras, Cuevas de

lar de características únicas declarado por la UNESCO co-

Almanzora, Los Gallardos, Garrucha, Huércal-Overa, Mo-

mo Reserva de la Biosfera, pertenece a la Red Europea de

jácar, Níjar, Pulpí, Taberno, Turre y Vera.

Geoparques. Ocupa una superficie de 38.000 has terrestres

Tres rasgos principales caracterizan la identidad física del

y 12.200 has marítimas. Las formaciones volcánicas, junto

Levante almeriense: el relieve, el litoral y la extrema aridez.

a la complejidad de los sistemas nevado-filábride y alpujá-

Este último dato pone de manifiesto la singularidad del

rride ofrecen un gran interés geológico y geomorfológico.

ámbito. La gran inf luencia que ejerce nuestro clima sobre

En la Comarca, además, destacan otras unidades medioam-

el resto de factores naturales, ha ido modelando el entorno,

bientales caracterizadas por su rica biodiversidad y fragili-

siendo su aridez la característica predominante. A pesar de

dad de los ecosistemas que acogen como son: Sierra Cabre-

ello, y contrariamente a lo que se podría pensar, el Levante

ra, Sierra de Bédar, Río Aguas o las Lagunas de Mojácar.

Almeriense mantiene una gran biodiversidad marítimo–te-

Estas zonas presentan un gran potencial para el desarro-

rrestre, con especies endémicas, como la tortuga mora o la

llo de actividades de animación, ocio y deporte, como son

posidonia oceánica.

los paseos a caballo, una buena opción para conocer luga-

Fruto de millones de años de evolución geológica, con fenó-

res emblemáticos, el senderismo, las excursiones en barco

menos de vulcanismo, es la diversidad de los distintos com-

o el buceo.

plejos o formaciones geológicas (alpujárride, nevado-filá-

Miles de años de historia han convertido nuestra Comarca

bride, maláguide) que af loran en los suelos y sorprenden

en este lugar privilegiado que ahora puedes conocer.

los tonos violeta con el que las filitas y los esquistos, pro-

Civilizaciones Milenarias tan importantes como la Cul-

pios del complejo alpujárride, tiñen algunas zonas de nues-

tura Argárica han dejado su rastro visible en importantes

tras sierras.

Yacimientos Arqueológicos. No en vano, estos yacimien-

Todas estas características inf luyen en la riqueza y varie-

tos arqueológicos del Levante se conocen desde época bien

dad paisajística de la comarca. Sierras, llanuras, ramblas y

temprana en toda Europa, gracias a las numerosas inves-

litoral se combinan bajo ese manto de aridez, produciendo

tigaciones y publicaciones llevadas a cabo por el ingeniero

escenarios singulares, muchos de ellos bajo protección es-

Belga Luis Siret.

pecial, donde se desarrolla una f lora y fauna caracterizadas

Territorio de Frontera entre cristianos y musulmanes en

época medieval. Estas circunstancias explican el complejo sistema defensivo que se construyó en nuestra zona, compuesto por una veintena de atalayas y fortificaciones, conectadas visualmente, entre sí, y que cubrían tanto las zonas costeras como los distintos pasos interiores.

La Fiebre Minera del siglo XIX ha dejado numerosos restos que han perdurado en el paisaje, y que constituyen gran parte de nuestro patrimonio arqueológico industrial siendo una de las regiones con mayor producción de plata, plomo e hierro al nivel provincial y nacional.

Otro vestigio del pasado que forma parte del paisaje es la tradicional dedicación de nuestros habitantes a la Agricultura y su ingeniosa Cultura del Agua, aljibes, molinos y norias, son algunos de los hitos que han modelado nuestra realidad actual y que invitamos a conocer a través de itinerarios que te llevarán por nuestros pueblos.

Durante los recorridos tendrás la oportunidad de disfrutar de nuestra cocina tradicional, de la artesanía, de nuestras fiestas, costumbres y tradiciones populares.

Esta cocina tradicional y sabia está adaptada a nuestro cli-

marinera, Ajo Colorao, Cuajadera de Pescado, la preciada Gamba Roja y el sorprendente Gallo Pedro.

Falta decir que además el Levante Almeriense ofrece una amplia oferta de establecimientos turísticos especializados en un turismo rural muy comprometido con la sostenibilidad y el Medio Ambiente.

GDR LEVANTE ALMERIENSE Ctra. de Bédar km. 0,3 04280 LOS GALLARDOS Almería [España] Tel.: 950 469 383 - Fax: 950 469 343 levante@levantealmeriense.es

ma, proporcionándonos platos y productos contundentes durante el invierno y ligeros en verano, sin que falten las especialidades que festejan las ocasiones especiales.

Así, en los días invernales nos podemos deleitar con unos Gurullos con Conejo, unas Pelotas, una Olla de Trigo o un Caldo Bordonero; aunque si la ocasión es festiva –y aquí lo es siempre que llueve- lo que procede son unas buenas Migas.

Durante el verano en la mesa se combinan los platos de productos frescos de nuestra huerta, como la Pipirrana, el Ajo Verde o la “Ensalada asá” con la tradición

37

G R A ND E S E V E N T O S DE L A P ROVI NC I A D E CÓ R D OB A Desde el Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Córdoba, para este año 2013, se promociona los Grandes Eventos a celebrar y disfrutar en nuestra provincia.

Fiesta de “La Candelaria” Dos Torres – 1 y 2 de Febrero

Son muchos/as los/as visitantes que se desplazan hasta

de 2013.

Dos Torres aprovechando el encanto de esta festividad y el

Uno de los motivos de la celebración de “La Candelaria”

atractivo de las actividades que tienen lugar a lo largo del

es conmemorar el acto de purificación de la Virgen María

desarrollo del evento, un amplio y variado programa en el

después del parto de Jesús.

que el folclore y las tradiciones son protagonistas.

El municipio de Dos Torres, coincidiendo con esta festi-

http://www.dostorres.es/festcande.php

vidad, prepara un amplio y variado programa de actos de

38

componente etnográfico en el que destacan sus candelas, el

Danza de las Espadas de Obejo – 20 de Marzo

folklore, la gastronomía, los juegos tradicionales, la recupe-

Cada año se celebra en la localidad de Obejo la danza de las

ración de su mercado franco, las demostraciones artesana-

Espadas.Dicha Danza, también llamada Baile de Bachima-

les, las visitas teatralizadas a su conjunto histórico, ... todo

chía, simboliza el arte guerrero de los pueblos bárbaros y es

ello en un marco de excepcional belleza, su Plaza de la Vi-

la tradición más arraigada de Obejo, en la cual intervienen

lla, ambientada y animada de época para la ocasión.

32 hombres y el maestro.

El gran candelorio, no sólo sirve para mitigar el frío, sino

El momento más esperado del baile es conocido como pata-

también para iluminar con un color especial la singular

tú, en el cual los danzantes simulan ahorcar al maestro de

plaza de la Villa, convirtiéndose en una de las fiestas más

danza utilizando para ello sus espadas de hierro, dispuestas

populares y esperadas de Dos Torres. Y para dar mayor es-

unas contra otras, quedando la cabeza del maestro apresa-

plendor a la fiesta, como viene siendo habitual desde 1998,

da entre todas ellas.

los soportales de la plaza albergan la exposición de los pla-

http://www.cordobaturismo.es/es/contents/1455/los-dan-

tos tradicionales de la Muestra Gastronómica Local.

zantes-de-obejo

39

II Festival Internacional de Música de Cine de la Provin-

fortalecimiento teatral de los artistas, que propicia la crea-

cia de Córdoba – Última semana de Junio

ción artística y el diálogo entre profesionales de naturaleza,

La provincia de Córdoba se convierte en el escenario del

formación, procedencia, estilos o géneros diferentes.

Festival Internacional de Música de Cine. El certamen, or-

http://www.feriadepalma.es

ganizado por la Diputación de Córdoba y BSO Spirit, im-

66ª Festival Internacional de Música, Teatro y Danza de

pulsará una programación enmarcada en el cine con un

Priego de Córdoba – Primera quincena de Agosto 2013 (1

amplio abanico de actividades marcadas por la intercultu-

al 11)

ralidad. El certamen será un espacio de intercambio de los

Tras los festivales de música, teatro y danza de Granada y

trabajos entre reconocidos compositores y otros más nove-

Santander, el Festival de Priego de Córdoba es el tercero

les.

más antiguo en España.

El festival que se desarrolla en diferentes localizaciones de

Sus orígenes se remontan al año 1948, y desde entonces mu-

la provincia cordobesa.

chas han sido las grandes orquestas, compañías de teatro,

http://festivaldecordoba.com

ballet, zarzuela y artistas de renombre universal que han

30ª Palma, Feria de Teatro en el Sur de Palma del Río, 2 al

actuado.

5 de Julio de 2013

Sin duda, se trata de uno de los eventos culturales más im-

En Palma del Río se celebra cada año “Palma, Feria de Tea-

portantes de nuestra provincia.

tro del Sur”, referente andaluz de las artes escénicas y punto

http://www.cordobaturismo.es/es/contents/1996/65-festi-

de encuentro de los profesionales de teatro que desde 1984

val-de-musica-teatro-y-danza

hacen de la Feria de Palma el mercado para la exhibición,

http://www.aytopriegodecordoba.es

producción y debate del teatro actual.

La Feria de Palma está consolidada como el mejor lu-

Patronato Provincial de Turismos de Córdoba

gar de encuentro de artistas, gestores y profesionales de

C/ Imágenes 15

las artes escénicas de Andalucía. Es un marco de exhibi-

14001 Córdoba

ción de espectáculos en vivo, que ofrece espacios de par-

Telf: +34 957 49 16 77

ticipación, comunicación, ref lexión y formación para el

40

41

Gast r o t u r 2 0 1 3

42

Es la segunda edición de esta feria de carácter profesional,

de carácter formato en los encuentros que contarán con los

que se celebra en febrero de 2013, cuya finalidad es presen-

mejores profesionales del momento.

tar y unir el sector de la agroalimentación, bebidas y ser-

Uno de sus principales objetivo es ser un lugar de encuen-

vicios complementarios para la hostelería, restauración y

tro especializado, comercial, profesional y abierto al pú-

alimentación en general, con el sector de turismo gastronó-

blico, dónde se den cita los sectores implicados en la crea-

mico, con una creciente capacidad de generación de nego-

ción, comercialización y promoción de productos turísticos

cio en nuestra provincia y comunidad.

vinculados a la gastronomía. Mostrando así la gran ofer-

Gastrotur 2013 es una gran oportunidad de negocio para

ta gastronómica que poseemos en nuestro país y que está

poder dar a conocer las últimas novedades de productos y

asociada a los valores culturales y turísticos de cada región.

servicios gastronómicos en un periodo en el que la empresa

Reforzando y potenciando la imagen de marca de las em-

vinculada a este sector ha decidido apostar por una amplia-

presas del sector y ayudar a identificarlas por el gran pú-

ción de mercado tanto nacional como internacional.

blico.

El mejor escaparate para mostrar la calidad y variedad de la

Gastrotur también cuenta con un aspecto Carácter forma-

oferta culinaria y turística que poseemos en España. Un sa-

tivo, creando un espacio donde recabar ideas, ref lexionar,

lón que concentra las diversas y novedosas técnicas de ela-

aprender técnicas, por consiguiente, acrecentar el saber.

boración de productos alimentarios, a través de charlas, en-

Presentando las últimas técnicas, tendencias y equipamien-

cuentros, mesas redondas y exhibiciones, junto a una gran

tos del sector. Ofreciendo también la posibilidad de cono-

exposición comercial, donde los profesionales de este sec-

cer el uso de nuevas tecnologías aplicadas al marketing tu-

tor puedan ofertar sus productos, servicios y entablar rela-

rístico y de la restauración.

ciones de negocio. En esta etapa y tras la experiencia de la

Se orienta inicialmente a toda la geografía española, aun-

primera edición, GASTROTUR 2013 conserva el liderazgo

que su difusión a través de redes nacionales e internaciona-

de un salón gastronómico y turístico generador de activi-

les permitirá un mayor alcance en un futuro no muy lejano.

dad económica, a la vez que incide en los valores cultura-

Granada como Capital Gastronómica ¿Por qué esta elec-

les de la gastronomía y el turismo a través de la divulgación

ción? Se elige la capital de Granada por su gran potencial y,

por supuesto, por ser uno de los principales destinos turís-

Compradores nacionales:

ticos. Sabemos que actualmente una de las tendencias tu-

debidamente seleccionados, vinculados a los diferentes

rísticas en auge y con una media elevada de gasto diario por

productos de exposición (distribuidores, mayoristas, cen-

persona es el “Turismo Gastronómico”. Todo esto nos hace

trales de compras, cadenas de tiendas gourmet, cadenas de

ver que en esta provincia disponemos de los mejores recur-

supermercados).

sos gastronómicos, así como una amplia y variada gama de

Compradores internacionales:

restaurantes y bares, productos autóctonos de gran calidad,

Iniciar y desarrollar las exportaciones hoy en día es una ac-

que han hecho famosa a Granada cómo destino turístico

ción de obligación comercial prioritaria, tanto para mante-

gastronómico. De este modo se crea la necesidad de provo-

ner la estructura de la empresa como para responder a una

car un encuentro profesional en el que haya intercambio de

demanda existente de productos españoles en mercados in-

conocimientos y opiniones, así como demostraciones técni-

ternacionales.

cas y muestra de productos, para hacer posible una unión entre los productos de las distintas zonas del país que den

Cada empresa dispondrá de una agenda de citas previa-

lugar a elaboraciones culinarias actualizadas y con el su-

mente seleccionadas tanto por el comprador cómo por el

ficiente interés para aquellos visitantes que asistan al cer-

vendedor, que se gestionará desde la organización antes del

tamen.

comienzo del certamen.

Esta feria va dirigida a profesionales del sector gastronómico, restauración y turismo. Aunque por el indudable interés que la dieta mediterránea despierta entre el público y la calidad que la oferta aglutina, la muestra estará abierta a los consumidores finales.

El evento tambien contará con un Centro de Negocios cuyo

Feria de Muestras de Armilla, s.a.

(Granada).

Recinto Ferial Santa Juliana.

18100 Armilla-Granada.

principal objetivo será la organización de un encuentro de

Tlf. 958 81 89 16

nuevas oportunidades comerciales destinado a los exposi-

www.feriagastrotur.com

tores de la feria.

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Receta del mes

Asado de Cordero, al aroma de tomillo y romero Ingrediente: •Ingredientes para 1 persona: •1 pierna de cabrito lechal •tomillo •sal •aceite de oliva

Especiar la pierna con tomillo, romero y sal y meter al hor-

RESTAURANTE – TAPERIA SAN PEDRO

no en mixto 25 minutos a 115°. A continuación, untar la

Plaza San Pedro, S/n Tfno. 953 750 910

pierna con aceite de oliva y meter en horno seco 10 minutos a 180° hasta que quede dorada.

Acompañar con una guarnición de verduritas y patatas pa-

Web: www.restaurantesanpedro.com E-mail: info@restaurantesanpedro.com

nadera.

Crema de alcachofas, huevos a los tres minutos con tronco crujiente de queso relleno de castañas regado con aceite de aove Ingredientes para 2 personas: - 200g de alcachofas - 2 huevos -200g de níscalos - 150g de castañas - 50g de manteca - 125g de harina - 200ml de leche - c.s. sal - c.s. pimienta - 1 cuña de queso (150g) - 2 o 3 l de agua de S. Cazorla - 3 unidades de limón - c.s. aceite de oliva virgen extra Para la elaboración, ponemos y arreglamos bien las alcacho-

Colocamos los troncos de queso relleno de chaud froid de

fas para dejar solo los corazones. (parte de la hoja y tallo re-

castañas asadas. Colocamos otro trozo de papel de alcacho-

servamos para el papel de la alcachofa). Cocemos en el agua

fa. Peluca de puerro (puerro cortado en juliana fina y frito

hasta que estén tiernas, después las escurrimos en mante-

en aceite). Aceite de invierno ( aceite de níscalos salteados)

ca y añadimos leche, salpimentamos y dejamos cocer unos minutos. Trituramos, pasamos por un chino y reservamos.

RESTAURANTE DEL HOTEL “LAS CASAS CONSUL”

Cogemos papel film, lo disponemos en una f lanera y coce-

Plaza del Carmen, 1

mos el huevo tres minutos.

44

Tfno. 953 795 430

Para el montaje, ponemos el papel de la alcachofa, enci-

www.lascasasdelconsul.com

ma de el huevo a los tres minutos y servimos la crema.

e-mail: info@lascasasdelconsul.com

Raviolis de rabo de toro con queso payoyo • Ingredientes para 4 personas • raviolis • 250g de carne de rabo de toro estofado a la manera tradicional • pasta para raviolis • jugo del estofado del rabo de toro • vino oloroso • 100g de queso payoyo • 100g de leche de cabra fresca • hierbas aromáticas frescas • aceite de trufas • membrillo

Preparamos una farsa con la carne desmenuzada del rabo

trituramos, colamos y reservamos caliente.

de toro estofado a la manera tradicional, ponemos en un

Montamos el plato según la fotografía y terminamos con

molde y dejamos enfriar. Cortamos cuadraditos y envolve-

trocitos de membrillo.

mos en la pasta de raviolis. Reservamos.

Preparamos la salsa con el vino oloroso y el jugo del estofa-

RESTAURANTE AMARANTO

do de rabo de toro. Reducimos hasta conseguir el punto de-

C/ Hortelanos, 6

seado y reservamos para el montaje del plato.

Tfno.953 752 100

Aparte preparamos la salsa de queso payoyo poniendo la le-

Web: www.restauranteamaranto.es

che a hervir y dejamos infusionar con el aceite de trufas,

E-mail: info@restauranteamaranto.es

las hierbas frescas y el queso payoyo. Sacamos las hierbas y

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Lo s e sp á rr a g o s t r i g ue r o s d e Hu é t o r T á j a r El cultivo del espárrago triguero de Huétor Tájar tuvo su

obtener la máxima calidad.

origen 5.000 a.C. A partir de este momento, empieza a ex-

Además, la recolección se realiza al amanecer con el máxi-

tenderse por el Mediterráneo, Egipto, Grecia e Italia. A Es-

mo cuidado para evitar la deshidratación y la pérdida de las

paña llegan en el año 200 a.C con la invasión romana. En el

cualidades óptimas del espárrago triguero.

siglo VIII (año 711) con la invasión árabe se expande por

Los espárragos trigueros seleccionados y recolectados lle-

la Península Ibérica y en la época contemporánea, princi-

gan en menos de 24 horas desde su recolección hasta el

pios del s.XX, la variedad silvestre que poblaba el sotobos-

mercado, lo que supone realizar la manipulación y expedi-

que del Río Genial a su paso por Huétor Tájar, es recupera-

ción del producto en un tiempo récord, para garantizar la

da por los agricultores de esta localidad granadina, quienes

máxima frescura y calidad.

la domesticaron para su cultivo.

En 1977, a través de la unión de 40 agricultores esparra-

Los espárragos trigueros se caracterizan por presentar tu-

gueros se crea la cooperativa Centro Sur con el objetivo de

riones delgados y f lexibles, de textura carnosa en boca, de

aglutinar y comercializar las producciones de espárrago

tonalidades violáceas, de sabor amargo-dulce y de intenso

autóctono Huétor Tájar.

aroma. Estas características lo alejan de los espárragos ver-

Hoy, con más de 1.200 socios agricultores, Centro Sur se

des cuyas propiedades organolépticas nada tienen que ver

ha convertido en la cooperativa de espárrago verde más im-

con las de los espárragos silvestres. Se considera un cruce

portante de Europa y la única productora y comercializa-

natural entre la esparraguera cul-

dora de espárrago triguero reco-

tivada Asparagus officinalis L. y la

nocido con Indicación geográfica

silvestre Asparagus maritimus (L.)

Protegida “Espárrago de Huétor

Mill, y se enmarca dentro del mis-

Tájar”. Garantizando que la cali-

mo grupo botánico que aglutina

dad y características del producto

varias especies de espárragos sil-

se deben al origen geográfico don-

vestres o trigueros.

de se ha producido, transformado

Los espárragos trigueros de Hué-

y elaborado el espárrago triguero.

tor Tájar son los únicos que tienen

El Consejo Regulador de la Indi-

denominación. Este espárrago se

cación Geográfica Protegida Es-

cultiva en la fértil y milenaria ve-

párrago de Huétor Tájar visitará la Feria Sirha de Lyon (Francia) que

ga de Granada, zona pionera en el cultivo de espárrago que abarca los municipios de Huétor

se celebrará los próximos días 26 al 30 de enero, conside-

Tájar, Illora, Loja, Moraleda de Zafayona, Salar y Villanue-

rada en el sector como el salón francés por excelencia. A

va Mesía.

esta seguirá la presencia en otros eventos de similares ca-

Las técnicas de cultivo de esta zona, el adecuado laboreo, el

racterísticas como Gastrotur en Granada y Fruitlogística

control de plagas y enfermedades y el buen hacer y saber de

en Berlín, así como Fitur Madrid que tendrá lugar a fina-

sus agricultores proporcionan el medio idóneo para la pro-

les de enero.

ducción del espárrago triguero.

Así, los espárragos trigueros con IGP Huétor Tájar son se-

I.G.P. Espárrago Triguero de Huétor Tájar

leccionados de manera natural por los agricultores de es-

Tel.: 958 333 443

ta zona que, desde 1930, valoran el color, el sabor, la tex-

www.esparragodehuetortajar.com

tura y la longitud de espigado del turión con el objetivo de

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VINOS FONTE DEI GARNATA Indicación Geográfica: V.T. Granada Suroeste, Deifontes (Granada) Variedades de Uva: Syrah 65% y Merlot 35% Grado Alcohólico: 14.5 % vol Elaboración: La bodega Fonte Dei, se encuentra en el municipio de Deifontes, la uva se obtiene de cuatro zonas: Alhama, Deifontes, Valle de Lecrin y Vega de Granada todas ellas dentro de la zona Vinos de la Tierra Granada Suroeste. Para la elaboración de este vino la uva se obtiene del Pago de la Gineza (Alhama de Granada), situado a 1200 m. El enólogo es Antonio López de la Casa, lo cual es una garantía, ha estado y está detrás de los mejores vinos de Granada. La vendimia se hace de forma manual por parcelas y en cajas de 15 Kg. Se hace mesa de selección en todas las variedades. Maceración prefermentativa en frio, temperatura de fermentación controlada entre 25 y 28ºC y por ultimo maceración postfermentativa.

Crianza: Sobre sus lías seis meses y dieciséis meses en barricas de roble francés Limpio, Brillante, bonito color cereza, que denota por su ribete la crianza en barrica, capa media alta. En nariz es un vino de aromas intensos, franco, tostados

provenientes de la barrica

francesa, notas licorosas (frutillos rojos en aguardiente) torrefactos, especiados. En boca es largo, cálido, taninos muy bien integrados. Un vino que nos dará muchas alegrías

L`HEREU 2009 Indicación Geográfica: D.O. Cava Variedades de Uva: Macabeo. Xarel.lo, Perellada Grado Alcohólico: 12.0 % vol Elaboración: El viñedo del cual se nutre esta bodega, proviene su finca, en la cual se diferencian cinco zonas, la Plana, el Llac, Clos del Serral y Barbera. La vendimia se hace de forma manual. Solo se utilizan mosto f lor. Se hace desfangado estático a bajas temperaturas y primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Segunda fermentación en botella, para el L`Hereu un mínimo de quince de crianza en rima, con sus propias lías.

Una vez terminada la crianza se procede a la clarificación y degüelle del vino, añadiendo el licor de expedición. Es una de las pocas bodegas que la fecha de degüelle viene indicada en la contraetiqueta Color amarillo pálido, con burbuja fina y constante. Aroma fresco, fruta blanca, cítricos pomelo, manzana verde. Aromas de pan, tahona, mantequilla. Aromas herbáceos y algo de anisados. En boca es fresco, muy buena acidez, carbónico bien integrado, burbuja agradable. Equilibrado, vuelven a aparecer las notas de cítricos y f lores blancas

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SUGERENCIAS DEL MES BLAU Indicación Geográfica: D.O. Monsant. Bodega situada en el municipio del Molar Variedades de Uva: 50% Cariñena, 25% Garnacha, 25% Syrah Grado Alcohólico: 14.5 % vol Elaboración: Los viñedos utilizados para la elaboración de este vino están situados en el corazón del Monsant en los municipios de Cornudella y Masroig, los viñedos tienen una edad media de 30 años. Estos vinos se elaboran en la bodega Cellers de Can Blau, la cual pertenece al grupo OroWines, propiedad de la familia Gil Vera. Para elaborar este vino cada una de las variedades que lo componen fue plantada en un tipo de terreno diferente, la Cariñena en suelos arcillosos, la Garnacha en suelos de pizarra y la Syrah en terrenos calcáreos. publicó en su web su lista Top 100 2012. Blau 2009 es el primer vino español en la lista de los 100 mejores vinos del mundo 2012 en el mercado estadounidense, según la revista Wine Spectator. En su edición escrita Diciembre-Enero 2013 estos Top 100 2012 se ordenan en función a su calidad-precio siendo el límite 18 dólares. En ella, Blau 2009 ocupa el puesto 5º Crianza: Cuatro meses en barrica de roble francés Color cereza con ribetes violáceos, capa alta. En nariz es potente, frutal, (fruta roja y negra). Mineral. Taninos presentes pero sin astringencia, muy buena madera en segundo plano, pero aportando complejidad a la nariz del vino, lácteos, notas de café. En boca volvemos a encontrar más de lo mismo y mejor, fácil de beber, goloso, equilibrado, acidez muy buena, que hace que el vino sea fresco., fruta madura, toques de madera. Un vino con una excelente relación calidad precio

SOLAGUEN RESERVA Indicación Geográfica: D.O. Ca Rioja. La Bastida (Rioja Alavesa) Variedades de Uva: Tempranillo Grado Alcohólico: 14.0 % vol Elaboración: La bodega controla 540 hectáreas de viñedos, con una edad media de más de 25 años. Vigilan la evolución de los terrenos, mediante unas estaciones medioambientales controladas por GPS, lo que permite hacer la vendimia en su momento óptimo, el traslado de la vendimia se hace de la manera más rápida hasta la bodega, para garantizar su integridad. Racimos despalillados y encubados durante 18 días con control térmico a 28º C. Posterior sangrado por gravedad y segunda fermentación espontánea al cabo de tres semanas.

Crianza: Durante veinticuatro meses en barrica de roble, mezclando 80% de roble americano y 20% de roble francés, en ambos casos con tostado medio y trasiego de limpieza cada ocho meses.

Tras el paso por barrica se clarifica, decanta y se embotella. Siendo la crianza mínima en botella de doce meses Rojo cereza con ribetes pardos, capa media-alta, muy limpio y brillante. Tiene una nariz de buena intensidad, fruta, frutas rojas en compota, frutillos rojos en aguardiente y enseguida aparecen aromas más complejos debido a su larga crianza, especiados (pimienta, clavo), tabaco, ahumados procedentes de la madera, torrefactos. En boca es sedoso, cálido, se aprecian las maderas y las especias. Un clásico de la rioja Alavesa Juan Carlos Moreno Herrera Tel.: 958 22 25 95 Casa de Vinos, La Brujidera Granada 49

OUTDOOR

T UR ISMO DEPORTIVO E N L A

SIERRA DE CAZORLA El Turismo Deportivo está enfocado hacia la apreciación

sus habilidades deportivas, competitivas, experimentar

o práctica de cualquier modalidad de deporte, preferente-

en persona deportes específicos en determinados destinos

mente de riesgo, buscando siempre la satisfacción del es-

o centros deportivos, desarrollar un sentido de identidad

pectador o del practicante en un entorno –natural o urba-

deportiva personal o identificar una tendencia cultural de-

no- fuera de su medio habitual.

portiva.

En este tipo de turismo es el deporte propiamente dicho el

Hay que diferenciar dos tipos de turismo deportivo. Uno

que motiva los viajes de los turistas o visitantes a un de-

de ellos es el que conocemos como Turismo Activo y que se

terminado destino en el que encontrarán todas las condi-

lleva practicando durante varias décadas en nuestro Parque

ciones y facilidades, tanto para apreciar como practicar su

Natural. El otro, es más reciente en estas sierras, y nos refe-

afición favorita, en un escenario distinto al usual, con no-

rimos al Turismo de Eventos Deportivos.

vedades y características ideales para dicho deporte o even-

Se consideran actividades propias del turismo activo las

to deportivo.

relacionadas con actividades deportivas que se practi-

Los participantes de este tipo de turismo buscan desarrollar

quen sirviéndose básicamente de los recursos que ofrece la

50

51

naturaleza en el medio en el que se desarrollen, a las cua-

mayor Parque Natural de España, con una extensión de casi

les les es inherente el factor riesgo o cierto grado de esfuer-

210.000 hectáreas, entre las que se encuentran cuatro em-

zo físico o destreza. Así por ejemplo podemos citar la esca-

balses además del Paraje Natural Alto Guadalquivir y otros

lada, la práctica de la tirolina o el descenso de barrancos.

humedales, varios ríos y arroyos entre los que destacan el

Los eventos deportivos abarcan otro tipo de fenómenos,

río Guadalquivir, el Segura, el Borosa y el Guadiana Me-

que surgen en ocasiones no rutinarias, que están organiza-

nor. Estos ríos, que nacen en zonas altas de montaña trans-

dos y establecidos de manera separada de la actividad nor-

curren por zonas abruptas, donde han excavado profundos

mal diaria, y cuya finalidad es la de ilustrar, celebrar, entre-

barrancos, muchas veces cercanos a bosques de extensos

tener o retar la experiencia de algunas personas aficionadas

pinares habitados por ardillas, ciervos, búhos, etc.,

a un deporte. Se trata por ejemplo de un partido de fútbol o

otras ocasiones atravesando áreas extremadamente ári-

de un campeonato de atletismo.

das como le ocurre al Guadiana Menor. En otros casos f lu-

Ocio y turismo van, por tanto, de la mano y encuentran

yen tranquilamente por lugares de suaves lomas y colinas

en la Sierra de Cazorla un escenario adecuado para su

y plantadas de olivos, dibujando un paisaje perfectamen-

desarrollo. Esta Sierra, unida a la del Pozo, se sitúa en el

te ordenado.

y en

La Sierra de Cazorla cuenta con una tupida red de senderos de pequeño y gran recorrido para la práctica del montañismo y del trekking. Algunos coronan los picos más altos de estas sierras, el Empanadas con 2107 metros o el pico Cabañas, 2018 metros, en la Sierra del Pozo. Entre la red de senderos destacamos los de gran recorrido, el GR-7 que entra en Hornos de Peal para salir por Santiago-Pontones, recorriendo todo el Parque Natural; y un gran circular, el GR247 Bosques del Sur, que permite un recorrido en 21 etapas, con variantes por todo el Parque. Otros senderos como el PR-313 que sube al Gilillo, el PR-312 52

que circula alrededor de impresionantes cortados habitados por buitres, o el PR-315, que va del Puente de las Herrerías a los Poyos de la Mesa. Además existen rutas de pequeño recorrido como la Cerrada de Utrero o la Cerrada de Elías, y otros senderos locales como el del río Cerezuelo en Cazorla ideales para el turismo familiar.

Escalada y rappel pueden practicarse en múltiples lugares. Hay paredes aptas para esta práctica en las localidades de Burunchel, Quesada, etc. A veces, podemos cruzar la distancia entre las dos vertientes de un barranco haciendo tirolina, como por ejemplo el barranco de la cascada de la Malena, en Cazorla, con excepcionales vistas al pueblo de Cazorla y la campiña.

Los recursos hídricos son también abundantes. En los embalses de la Bolera o del Tranco de Beas se pueden practicar kayak, y para los menos atrevidos, pasear en hidropedal. Para los amantes de la aventura y el riesgo existen barrancos como la Cerrada de Utrero o el Guadalentín, que permiten recorridos adaptables a varios niveles de dificultad.

Incluso el vuelo es posible en la Sierra de Segura, parapente, paramotor y paratrike.

Una de las actividades que más aficionados tiene en los últimos años es la del ciclismo de montaña, y la Sierra de Cazorla nuevamente dispone de una red de caminos 53

y pistas forestales aptas para esta práctica.

Eventos deportivos en la Sierra de Cazorla, una cita imprescindible.

De unos años a esta parte se viene celebrando en el mes de octubre la Maratón BTT Sierra de Cazorla. Consiste en una prueba de larga duración, entre 70 y 100 kilómetros, que circula por caminos, sendas y pistas espectaculares. Se lleva celebrando tres años, y en esta última edición ha pasado por lugares tan emblemáticos como el Puente de las Herrerías, ha subido al Puerto Lorente y ha terminado con una espectacular bajada a Cazorla con unas espectaculares vistas de su castillo de la Yedra. En el último año se ha alcanzado la cifra de unos 1000 participantes, y está considerada como una de las mejores pruebas de ámbito andaluz, y es puntuable tanto para el Circuito Andaluz de Maratones BTT como para la Titan Desert que se celebra en Marruecos.

Además de esta maratón hay otra cita imprescindible en la Sierra del Pozo, el Triatlón Sierra de Cazorla, celebrado en el mes de junio. Esta prueba reúne tres disciplinas deportivas: natación, ciclismo y carrera a pié. El Embalse de la Bolera en este caso nos permite comenzar la prueba, para continuar en bicicleta por carretera y terminar la carrera a pié en el municipio de Pozo Alcón. Este último año ha contado con 200 participantes y la prueba está dentro del Circuito Andaluz de Triatlón.

La Carrera de Orientación Sierra de Cazorla se viene realizando también en torno al Embalse de la Bolera, en Pozo Alcón, en el paraje que conocemos como El Hornico. Consiste en encontrar unos puntos determinados en el terreno, con la ayuda de un mapa y una brújula. Han sido unos 350 los participantes del último año. Esta prueba se enmarca dentro del Circuito Provincial de Orientación.

Otro evento que reúne parte de los anteriores es el El Raid de Aventura Sierra de Cazorla. Se trata de una competición multidisciplinar en la que la capacidad de resistencia, de navegación y supervivencia por equipos se ponen de manifiesto. Los participantes deben completar un extenso recorrido de orientación, en el menor tiempo posible , superando las dificultades naturales que encuentren a su paso, sin ayuda externa. De nuevo el Embalse de la Bolera nos permite la realización de esta prueba, realizada para un centenar de personas.

Por último, si miramos al futuro inmediato, otra actividad que se va a celebrar en este año en la Sierra de Cazorla, va a ser una carrera de montaña. En este tipo de pruebas no sólo hay que ser rápido, sino también hay que demostrar capacidad de resistencia, incluso puede contar con ascenso o descensos con cuerdas. Contamos con las condiciones 54

exigidas: 21 kilómetros de caminos no asfaltados, senderos

bien equipados que se suman a una oferta complementaria

y barrancos, con un desnivel acumulado mínimo de 1000

de tiempo libre y ocio, pues son once las empresas de turis-

metros, y como en todas las pruebas anteriores, en un esce-

mo activo que existen en los nueve municipios.

nario de impresionante belleza.

Sin duda, la Sierra de Cazorla puede ser tu próximo destino

Claro que todo esto no sería posible sin una adecuada ofer-

para la práctica de tu deporte favorito.

ta hotelera. Estamos hablando de un destino que cuenta con alojamientos de las diferentes categorías: hoteles de

ADR Sierra de Cazorla.

tres y cuatro estrellas con spa, casas rurales y apartamentos

55 5 5

Sen d e r o d e la s A c e q ui a s Una nueva propuesta desde el Refugio Poqueira es acer-

pasando por varios niveles de terrenos hasta llegar a los

carnos a éste por el Sendero de las Acequias, partiendo del

pueblos. Es un gran ejemplo de cómo el hombre puede

pueblo de Capileira. Éste camino discurre en su mayor par-

adaptarse a un medio difícil sin destruirlo. Ha sido desde la

te entre dos Acequias, la Alta y la Baja y nos invita a ha-

antigüedad el sistema más eficaz de regular las vertiginosas

cer un viaje siglos atrás, para comprobar la eficacia de es-

y esquivas aguas del deshielo.

te sistema, utilizado desde antaño hasta la actualidad, para

Las acequias discurren sinuosas, adaptándose a las formas

conducir y distribuir el agua, desde las más altas cumbres,

de Sierra Nevada, abasteciendo de agua fuentes, manantiales, campos y pueblos. Las aguas son de gran calidad, termales y mineralizadas.

Este sendero tiene su inicio en el pueblo de Capileira. Desde la calle de la farmacia podremos coger el Camino de la Sierra que nos llevará hasta los corrales del pueblo. Bello camino de herradura que nos trae recuerdos de pastores con sus bestias y agricultores trabajando en eras y bancales.

Desde los corrales andamos por pistas y cortafuegos hasta que encontramos un sendero que nos adentrará en plena naturaleza y nos mostrará todas las riquezas de la zona.

El sendero va ganando altura poco a poco hasta llegar a la

56

Acequia Baja. De ésta iremos a buscar la Acequia Alta, que

refugio, donde salvaremos el mayor desnivel de la ruta.

la encontraremos al llegar al Cortijo del Hornillo, aún con

Aquí tendremos una bonita vista del Barranco del Poquei-

actividad ganadera en los meses veraniegos. Seguiremos el

ra, que nos acompañará prácticamente hasta la puerta del

sendero que va entre las dos acequias hasta llegar al Corti-

refugio.

jo de las Tomas.

La ruta nos lleva unas 4-5 horas. Recorremos unos 9 quiló-

Vamos entre las dos acequias gran parte del recorrido, las

metros y salvamos un desnivel positivo de unos 1000 me-

vemos serpenteantes entre las suaves laderas, llenando de

tros. Hay que tener en cuenta que gran parte de ésta discu-

vida su paso y dando frescura a sus alrededores.

rre por encima de los 2000 metros, así que debemos llevar

Observaremos la cabecera del Poqueira, con los grandes de

el equipamiento necesario e informarnos bien de las condi-

Sierra Nevada asomando, desde el Pico Tajo de los Machos

ciones y de meteorología, ya que estamos en pleno invierno

hasta el Mulhacén. Y también podremos admirar el relieve

y podríamos encontrar nieve en parte del recorrido.

glaciar del Río Toril, Veleta, Río Seco y Mulhacén, que ali-

Os esperamos en el refugio, donde podréis descansar al ca-

mentan con alegría las acequias.

lor de la chimenea y recuperar fuerzas para vuestros próxi-

Durante el sendero podremos ver algunos cortijos, la ma-

mos objetivos.

yoría en ruinas, vestigios de años anteriores donde la Sierra estaba llena de agricultores y ganaderos que sobrevivían

Rafael Quintero

gracias a ella. En el Cortijo de las Tomas aún encontramos

Ansi Moslero

un pastor con su rebaño de ovejas, que permanece como si

www.refugiopoqueira.com

el tiempo no hubiera pasado.

Tel.: 958 343 349

Desde este cortijo nos quedará la última subida hasta el

57

Un p as e o po r l a s e s t r el l a s

58

Durante el desarrollo de cualquiera de nuestras actividades

El desarrollo de numerosos eventos con motivo del Año

de observación astronómica se suceden cantidad de mo-

Internacional de la Astronomía durante 2009, y las secue-

mentos entrañables, muchos de los cuales con frecuencia,

las del mismo, me permitieron ver el creciente interés ge-

se repiten en cada sesión. Uno de mis favoritos es cuando

nerado alrededor de una disciplina hasta entonces algo

después de haber apuntado los telescopios a algún objeto

olvidada por los grandes medios de comunicación. Ya en-

celeste, y sin haber mencionado que objeto vamos a obser-

tonces se comienza a hablar, principalmente en el ámbi-

var, se comienzan a escuchar los típicos - ¡uy!, ¡eh! o ¡guau!

to geográfico de las Islas Canarias, de términos como as-

- y otros que estoy convencido me vais a permitir que no

troturismo o astroturismo rural. Gracias a la ubicación

plasme aquí. Saturno, Júpiter o la Nebulosa de Orión, entre

de la mayor concentración de observatorios astronómi-

muchos otros, pueden haber sido el objetivo.

cos del hemisferio norte en el Roque de los Muchachos (Is-

Si salís a las calles de vuestra ciudad, o incluso de muchos

la de la Palma – Islas Canarias), los cielos canarios gana-

pueblos, e intentáis buscar alguna estrella en el cielo, no

ron inusitada fama, y el sector turístico local ni fue, ni ha

encontrareis muchas más de una docena. ¿Qué ha sucedido

sido, ajeno a ese interés. Desde entonces actividades re-

para que las miles de estrellas visibles para el ojo humano

lacionadas con la astronomía y la explotación de un re-

se hayan perdido? La respuesta es la contaminación lumíni-

curso natural tan bello y desconocido como el cielo noc-

ca, que no solo se lleva consigo la posibilidad de disfrutar

turno, han dado origen a un sector de turismo joven y

de uno de los mayores espectáculos de la naturaleza, el cielo

prometedor. Una fuente de riqueza basada en la utiliza-

nocturno, sino que además es la expresión del derroche y la

ción, que no abuso, del medio natural y en la conciencia-

ineficacia en la utilización de nuestros recursos energéticos

ción respecto de la necesidad de su mejora y conservación.

y de la iluminación pública y privada. Esta es la filosofía

Las actividades de observación astronómica ofrecen la po-

que al inicio de nuestras sesiones de observación me gusta

sibilidad a personas adultas de maravillarse observando

trasladar a los asistentes. Y junto a la práctica inexistencia

una Vía Láctea que jamás habían visto, y que con ellos, lo

de servicios basados en el desarrollo de actividades de as-

hagan multitud de niños a los que podemos inculcar ese

tronomía, son las motivaciones que me condujeron a crear

respeto por la naturaleza tan necesario en aras de evitar

“astroturista” a comienzos del año 2011.

el desastre medio-ambiental al que nos vemos avocados de

continuar por el presente camino. El astroturismo rural se convierte así en una excelente herramienta con la que pequeños y medianos negocios del área rural pueden atraer a un sector del turismo muy atractivo: un cliente interesado en sacar el máximo provecho del entorno natural al que ha decidido acudir, y con tendencia a contratar actividades intelectualmente sugerentes e innovadoras.

Como director del proyecto astroturista he pretendido que nuestra actividad educativa de observación astronómica, el “Tour Guiado del Cielo Nocturno”, fuera una prolongación de mi amor por la naturaleza y de mi insistencia en intentar comprenderla. Si ello me permite infundir en una sola persona ese espíritu de respeto por la naturaleza, me daré por más que satisfecho. Pero si a lo largo del camino somos capaces de conseguir que los alojamientos rurales colaboradores materialicen reservas motivadas por el interés generado por la actividad, como ya sucede, entonces con cierta falta de humildad puedo deciros que ya nos sentimos satisfechos con el trabajo realizado durante estos dos años de trabajo.

Estos son los cimientos sobre los que se levanta el servicio de astroturista. Calidad, atención y respeto por el medio ambiente son nuestras herramientas. El buen hacer de los alojamientos colaboradores supone la parte imprescindible de esta estructura, con la que procurar que muchas personas guarden un recuerdo imborrable de su estancia en una parte de España tan rica, cultural, gastronómica y paisajísticamente hablando.

Brindémosles ahora nuestro cielo.

Autor: Javier Sánchez Director y fundador de la compañía de actividades astronómicas “astroturista”. www.astroturista.es info@astroturista.es

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S E R RANÍA DE RONDA

turi sm o d e a v e n t u r a e n e l sur de E ur opa

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Es conocidos con ocid i d os por todos t odos d la imagen i magen de d e Ronda Rond d a por su Puente P uente

cada d año aumenta en seguidores seguid idores esta actividad, actii vidad dad ya y a que pa-

Nuevo y su Tajo en el que parece está colgado el pueblo, pe-

ra quien no haya hecho nada antes y quiera pasar un rato

ro pocos saben que en sus alrededores hay todo un tremen-

fresquito en las pozas, cascadas y en definitiva ,disfrutar

do potencial para el desarrollo de actividades de aventura

de un auténtico parque de aventura en la naturaleza, es to-

en contacto con la naturaleza. La comarca política, es la Se-

talmente recomendable. Al estar tan cerca de la Costa del

rranía de Ronda, provincia de Málaga, la comarca natural

Sol son cada vez más los turistas que aprovechan algunos

es mucho más amplia, rica y variada, ya que los serranos

de sus días vacacionales de sol y playa y se adentran en las

contamos como nuestra comarca también con la Sierra de

Sierras buscando lo original, buenas comidas y un poco de

las Nieves y las Sierras de Grazalema (Cádiz). En conjunto

aventura. En cuanto a las comidas tenemos que decir que

son tres Parques Naturales (Grazalema, Sierra de las Nieves

hay lugares como el Valle del Genal, Grazalema....que man-

y Alcornocales) los que rodean a Ronda (capital natural de

tienen arraigados costumbres típicas y comidas populares

estas comarcas), siendo un paraje natural y un gran valle

que podemos degustar en algunas de sus ventas y restau-

(El Genal, del que en el futuro se pretende que también es-

rantes. Sobre los vinos decir que se han puesto también de

te protegido) de una tremenda riqueza natural y paisajista.

moda en la Serranía, ya que las condiciones de altitud, tipo

Con un entorno tan rico, cerca de Málaga, a treinta minu-

de tierra y temperaturas, son ideales para conseguir caldos

tos de la costa del Sol, una hora de Sevilla y Jerez, ahora

de calidad y que podemos degustar en cualquiera de los es-

más cerca de Córdoba y con conexión ferroviaria a Madrid

tablecimientos de la zona, ya que son más de veintitrés bo-

con trenes a diario y a menos de cuatro horas de la capital

degas las que hay en la comarca.

del Estado, se presenta como un destino de turismo de na-

En cuanto a la aventura, las vías ferratas son la joya de la

turaleza excepcional, aún dormido, pero que en un futuro

corona, ya que es por el momento la red de vías ferratas más

no muy lejano será un referente nacional.

grande del estado, con nueve vías, algunas para iniciación

Las temperaturas en invierno no son demasiado bajas, por

y que pueden hacer niños a partir de ocho años. Las vías

lo que nos permite realizar todo tipo de actividades (sende-

de las que ya hemos hablado anteriormente en otros artí-

rismo, vías ferratas, BTT, aguas bravas, escalada, espeleo-

culos son una revolución, ya que puede acceder cualquier

logía,...). En verano y con temperatura altas podemos rea-

persona con un mínimo de forma física que quiera pasar

lizar el tan de moda deporte de Barranquismo, y siendo los

un rato de aventura en la naturaleza y que no requieren de

principales usuarios habitantes de las ciudades de los alre-

experiencia previa en nada relacionado con los deportes de

dedores (Sevilla, Cádiz, Jerez, Algeciras, Marbella,...) y que

aventura. Con puentes, tirolinas, escalas, y unas vistas a

todos los valles, Gibraltar, África,... siendo un espectáculo para los sentidos.

El senderismo, asentado y bien conocido por el público en general, gracias a la diversidad y riqueza de f lora, fauna y como no, al rey de nuestros bosques ,el Pinsapo (Abies pinsapo) también conocido como Abeto Andaluz, hace que caminar por sus bosques sea mágico y para muchos sorprendente encontrar bosques tupidos tan al sur de Europa.

Estos deportes antes estaban destinados a gente joven, con ganas de riesgo y con un perfil muy específico. Ahora los que demandan este tipos de actividades son familias y gente que ,bien por que vi-

de dificultades, muchas aún sin descubrir y algunas con un

ven en ciudades, o simplemente por pasión a la naturaleza,

trabajo casi científico de estos espeleólogos. Para el resto de

quieren estar en contacto con ésta, y además imbuirse de

los mortales ,contamos con algunas cavidades muy fáciles,

ella. Las actividades que se diseñan normalmente son pa-

ideales para niños en el que podremos tener un poco de do-

ra iniciación ,ya que es el mayor tanto por ciento de los de-

sis de aventura y sin riesgos, pudiendo admirar las maravi-

mandantes, y aunque existe siempre un poco de riesgo ,

llas naturales que se esconden bajos nuestros pies, siendo

este se minimiza con los materiales de que disponemos en

recomendables para los más pequeños ya que con explica-

la actualidad, y contando con profesionales especialistas

ciones de los guías entenderán mejor las formaciones kárs-

que cuidarán de nuestra seguridad y nos adentrarán en las

ticas (estalagmitas, estalactitas, excéntricas, gours…).

historias, leyendas e información de estas tierras.

Un paraíso de moda que está siendo descubierto poco a

El alojamiento es otro hándicap para la zona ,ya que dis-

poco...

pone de una oferta muy amplia, desde albergues, camping,

Te atreves a descubrirlo!!!

bed and breakfast, casas rurales, hoteles con encanto, SPA, Paradores como el de Ronda…

Jesús Olvera Al Ándalus Activa Ronda

Otras de las actividades reinas ya que nos encontramos en

Tel.: 958 480 721 - 626 36 48 22

una zona kársticas ,son las cuevas, tanto para los deportis-

www.alandalusactiva.com

tas como para los espeleólogos, hay infinidad de cuevas y

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El Tran ví a d e S i er r a N ev a da de l siglo X X I “…desde el 21 de Febrero de 1925 les brinda el inefable placer de admirar una de las obras más sublimes con que la Naturaleza ha enriquecido el suelo español. La cuenca del Genil, por donde sube el tranvía, ofrece al turista paisajes de gran emoción y de estupenda hermosura…”

Periódico “El Defensor de Granada”, 22-12-1925

Duque de San Pedro

Fue un 19 de enero

comprar un billete hasta Lancha de Cenes costó 4 pesetas,

de 1974 cuando el

y hasta El Charcón 16 pesetas.

tranvía de la Sierra,

El tranvía no llegó a cumplir los 50 años de funcionamien-

el gran proyecto de

to, inició su andadura en 1925. Su recorrido inicial partía

Julio Quesada Ca-

del Paseo de la Bomba en Granada y llegaba hasta Güéjar

ñaveral y Piédrola,

Sierra. Dos años más tarde se extendió hasta la estación de

duque de San Pe-

Maitena. En su recorrido de 20 Km. atravesaba 14 túneles

dro de Galatino,

y 21 puentes, durante el trayecto se disfrutaba de lugares y

conde de Benalúa

paisajes como la Cueva del Diablo, el Tajo de las Palomas,

y de las Villas y

el Púlpito de Canales… El tranvía era de motor eléctrico, y

señor de Láchar, realizó su último viaje partiendo de Gra-

su energía la dispensaba la compañía “San Pedro, Eléctrica

nada y efectuando todas sus paradas, a saber: Lancha de

del Maitena”, que a través de un salto artificial de 265 me-

Cenes; Cenes; El Blanqueo; Pinos Genil; Canales; Cañada

tros en el río Maitena generaba la electricidad. Posterior-

de Nítar; Güéjar Sierra; Maitena y El Charcón. Aquel día

mente, a mediados de los años 40, su recorrido se amplió hasta el Barranco de San Juan con la última estación de El Charcón. Desde el barranco de San Juan se proyectó la construcción de un funicular hasta las pistas de esquí de Sierra Nevada que nunca llegó a construirse. Un mes después de la puesta en funcionamiento del Tranvía, se inauguraba el Hotel Sierra Nevada, situado a 1.500 metros de altura, sucursal del Alhambra Palace Hotel de la ciudad de Granada. El hotel sería conocido popularmente como el “Hotel del Duque”, nombre que ha llegado hasta nuestros días convertido hoy en “Seminario Sierra Nevada”.

Tranvíade la Sierra, Granada-Maitena

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Si se está interesado en saber más del Tranvía de Sierra

Nevada y muchos de sus entresijos, un libro de referencia es el de Manuel Titos Martínez, de título “El Tranvía de Sierra Nevada” de la editorial Arguval. Entre otros muchos datos, podemos encontrar en esta obra la transcripción completa del folleto divulgativo del

Río Genil, Maitena

Tranvía y del Hotel del Duque que se editó para la ocasión. El folleto comenzaba así: “El 21 de Febrero de 1925 es fecha memorable en los fastos de la historia de Granada, porque este día se inauguró el ferrocarril eléctrico que desde las poéticas márgenes del Genil sube a la Sierra, permitiendo admirar los más hermosos y abruptos paisajes y deteniéndose al pie de un magnífico Hotel, situado a 1.500 metros de altura, en uno de los sitios más pintorescos de la montaña, lo que quiere decir que este día quedaron abiertas al turismo y a la admiración del mundo, las hasta entonces misteriosas e inaccesibles soledades del majestuoso y más elevado macizo de la Cordillera Penibética”.

39 años después del último viaje del tranvía de Sierra Nevada, el ayuntamiento de Güéjar Sierra acaba de iniciar

fecha en la que está prevista la finalización de las obras, podremos comprobarlo con Sierrita, Charcón y Nevero, los burros de elarriero.es, puesto que este sendero es nuestra salida natural al barranco de San Juan y Sierra Nevada. No en vano, la Huerta el arriero se encuentra por el camino de la estación a 492 varas y 8 pies (5 minutos actuales) de “La Fabriquilla”.

En el libro referido, también podemos encontrar la reseña que hacía el periódico Ideal al día siguiente del último viaje del tranvía: “Una de las rutas más bellas de Granada murió ayer. Fue sacrificada en aras de un progreso que convence a muchos y gusta a muy pocos. Nuestro tranvía de la Sierra, ese que tan bellos parajes nos iba mostrando en su cansino andar, se ha muerto para siempre”.

Tal vez esta acertada idea del Ayuntamiento de Güéjar Sierra, sea el inicio de un movimiento que termine en la feliz y necesaria recuperación del Tranvía de Sierra Nevada, ese que Granada nunca debió dejar morir, y que podría convertirse en un nuevo referente turístico granadino a la altura de la Alhambra o la Estación de esquí Sol y Nieve, con todos los beneficios económicos, sociales, culturales y medioambientales que conllevaría para la comarca.

Se busca al nuevo Duque de San Pedro…el Tranvía de Sierra Nevada del siglo XXI está por llegar…

el acondicionamiento de un tramo por donde discurría el tranvía, desde “La Fabriquilla” a la antigua estación de Maitena. Dos kilómetros de sendero paralelos al río Genil,

Jesús Labajo Yuste www.elarriero.es

en donde se van a realizar actuaciones como ensanche y adecuación del firme; plantación de especies autóctonas; colocación de paneles informativos tanto sobre f lora, fauna y geología, como específicos del Tranvía de Sierra Nevada. Además, se reconstruirá un pequeño tramo de la vía de acuerdo a las características técnicas de la época, que irá acompañada por la recreación del tendido eléctrico aéreo correspondiente.

Confiemos en el respeto ambiental de la intervención y en el buen gusto de la misma, para el próximo mes de marzo, 63