Revista Supermercados & Autoservicios

EDICIÓN 90 - AÑO XVIII - NOVIEMBRE | DICIEMBRE 2012

90 EDICIONES JUNTO AL RETAIL Y LA INDUSTRIA AUSPICIADA POR LA ASOCIACIÓN DE SUPERMERCADOS DEL URUGUAY - ASU

EDITORIAL

90 EDICIONES JUNTO AL RETAIL Y LA INDUSTRIA

Supermercados & Autoservicios nació bajo la premisa de convertirse en un canal especializado y de referencia para el sector de la distribución y la industria proveedora, a partir del cual, servir de nexo para el intercambio de experiencias, información, análisis y opiniones, que permitan al empresariado de los rubros involucrados en esta cadena de valor, tomar las mejores decisiones para optimizar la rentabilidad en los negocios. En este sentido, todos los intervinientes de este mercado aportan en cada edición sus fundamentados puntos de vista, orientados a contribuir con esta finalidad.

La respuesta obtenida a lo largo de 90 ediciones, resulta alentadora. Nuestra publicación ha logrado transformarse en portavoz del sector -en colaboración estrecha con la Asociación de Supermercados del Uruguay (ASU)-, que en cada ocasión recibe con avidez la más reciente información sobre proyectos, aperturas, lanzamientos, eventos, anuncios y realizaciones vinculadas con la progresiva profesionalización de la actividad.

Dado que, cada vez con más fuerza, Uruguay se inserta en un mundo globalizado –desde lo económico y lo tecnológico- y que las tendencias de producción y consumo se vuelven, asimismo, planetarias, resulta clave para nuestra línea editorial estar atentos a los eventos y novedades que se producen en los principales mercados internacionales. De ahí, el esfuerzo por estar presentes en –y brindar amplias coberturas sobrelas más destacadas ferias internacionales vinculadas con los principales productos de consumo masivo. Anuga, International Home & Housewares Show, House & Gift Fair, Euro Shop, son algunas de ellas.

El Seminario Internacional Retail, que cada año nuestra publicación organiza junto con ASU, es un complemento ideal para esta iniciativa de comunicación, ya que en una jornada que cuenta con la presencia de todos los actores involucrados en la cadena de valor, reforzamos y profundizamos el intercambio informativo en torno a los temas de más profundo interés para los distribuidores.

En esta edición número 90, por coincidir con el cierre de año, dedicamos un espacio privilegiado al balance de 2012, a partir de las diversas miradas del empresariado, instituciones que lo representan y consultores de primer nivel. Sin quitar el foco de lo que consideramos fundamental para la proyección de la actividad supermercadista hacia el futuro: la información y el análisis más actualizado, acerca de las tendencias comerciales y de consumo, en Uruguay y en el mundo. •

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EDICION 90 Editor: Editorial Retail - HSV Group Redactor responsable: Henry Silva Verges Colaboradores: M. Griselda Martínez | Enrique Silva Verges | Matías Yeannes | Juan Carlos Martínez Redacción: Oscar Papa Plaza Independencia 838 Of. 306 Montevideo | República Oriental del Uruguay Tel. | Fax: (005982) 29025219 | 9028894 | Argentina: Tel.: (0054911) 4496.4298. E-mail: retail@multitel.com.uy Auspician: Asociación de Supermercados del Uruguay (ASU) y Asociación Latinoamericana de Supermercados (ALAS) Sponsor para Uruguay y Argentina de International Housewares Association (IHA) y Premio gia. Representante de Grafite Feiras (Brasil).

Comisión Directiva de ASU: Presidente: Cr. Fernando Vieites. Vice-Presidente: Luis Eduardo Cardoso Secretario-Tesorero: Cr. Hugo Avegno. Vocales: Susana Polakof, Yuhber Silva y Guillermo Rey Varela.

Fiscal: Omar J. Macri. Gerente General: Lic. Washington Villot Sede de ASU: Carlos Federico Sáez 6535 | C.P. 11500 | Teléfono: 26062134 | Montevideo - Uruguay E-mail: asosuper@gmail.com | www.asu.org.uy

Comuníquese con nosotros y de a conocer las novedades de su empresa: Inforetail@multitel.com.uy | Tel.: 902-5219 | 902-8894 Gráfica Mosca. Impresa en Uruguay. DEP LEGAL 335 747 | EDICION AMPARADA DECRETO 218/96

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SUMAR SUMARIO

EDICION 90

3 Editorial 90 Ediciones junto al retail y la industria

INFORME ESPECIAL 6 Momento para el balance 8 Los supermercados, sensibles al mercado 10 Calcar: Con la pureza del campo uruguayo 12 Unilever: Un año de innovaciones 14 SC Johnson: Apoyar al mercado para crecer 16 Lepi: El servicio como factor de diferenciación 18 PWC: Nuevas instancias en la dinámica del mercado 22 Agroland S.A.: Balance de un emprendimiento innovador 24 Solupack: Impulsando una nueva tendencia 25 Sarubbi: Crecimiento sustentado en la trayectoria 26 Nielsen : Tendencias que impactan en el retail 30 L’Oréal: Equilibrio, crecimiento y nuevos desafíos 32 Yuditec: Soluciones de avanzada para el punto de venta 34 Prodhin: Productos seguros y con valor agregado 36 Szasz: Tecnología y servicios, acompañando al comercio 38 CNCS: Evolución de las ventas minoristas 40 Naturalia: Encarar nuevos desafíos 46 Digicard: Sistemas de impresión para facturación electrónica 48 Bic: Novedades y creatividad para conquistar al consumidor 50 idRetail: Balance de la distribución en 2012 54 Carrau: Un año atípico para la importación 56 Nestlé: Negocios a un ritmo sostenido 58 Citek: Acompañando la actualización del supermercadismo 60 Pirolux: 50 años innovando en publicidad visual 62 Cruce: Diseño de envases, con proyección internacional 64 Quinquin: La confianza como base del crecimiento 66 Nuevos productos 71 Ilko: Apuesta a la innovación y a la calidad 72 Pagnifique: Investigación y desarrollo para una mejor alimentación 74 Ferias: IHA en Chicago, una experiencia de creatividad y diseño 76 Información: La arquitectura interior del punto de venta 78 Sagrin: 65 años al servicio del cuidado personal 80 GS1 : Aliado de la evolución del comercio y la industria 82 Bimbo: Compañía global con presencia local 86 Essen: Soluciones para optimizar la logística 88 Para una correcta gestión de los residuos 89 Transportadores de carga 90 Santa Rosa Automotores: Un mercado que no pierde estabilidad 92

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Supermercados: Ta - Ta inauguró su segundo local en Salto Eventos: Grupo Fair Play, momento para una celebración compartida

BOLETIN 35 EL CONSUMIDOR Un paso decisivo hacia la excelencia 6 / supermercados & autoservicios 4 / supermercados & autoservicios

INFORME ESPECIAL

Momento para el balance Proveedores, consultores y retailers dan a conocer en este número de Supermercados & Autoservicios los resultados de su actividad durante 2012, y sus proyectos y expectativas para 2013. Prevalece la percepción de un crecimiento moderado, que se extendería durante el año próximo. De acuerdo con el rubro, el año que finaliza se vivió con una intensidad diferente.

Como en cada cierre de año, con diciembre llega el tiempo de las celebraciones y los buenos augurios.

Pero también, es el momento de realizar un balance, colocando sobre una metafórica balanza los logros y las asignaturas pendientes. Los éxitos y los desafíos por enfrentar. En este sentido, 2012 se presenta para la actividad productiva y comercial como un año cargado de expectativas. Entre las reflexiones de fabricantes, importadores y distribuidores, se entremezclan conceptos como bonanza y crecimiento, junto con otros como cautela y desaceleración.

En esta edición de Supermercados & Autoservicios dedicamos buena parte de nuestras páginas a recorrer las opiniones y experiencias de distintos actores vinculados con el sector comercial: proveedores de artículos de con-

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sumo masivo, fabricantes e importadores de insumos y servicios para el retail, distribuidores, consultores y dirigentes empresariales, quienes aportan sus miradas particulares sobre los resultados obtenidos durante el año que termina, y proyectan sus perspectivas para el próximo.

Panorama Sobre la base de los diversos informes que recorreremos, en torno al panorama económico mundial, regional y local, se puede llegar a afirmar que: a diferencia de años anteriores, 2012 no ha sido un período de crecimiento generalizado. Con más nitidez que en otros momentos, en esta oportunidad los balances difieren de acuerdo con el área de actividad donde se desenvuelve

INFORME ESPECIAL

cada empresa, pero también con cuánto han realizado las compañías para por optimizar su productividad.

He aquí la clave del éxito, en un contexto coyuntural de crisis global, acompañado de una situación de incertidumbre regional, dada la situación de estancamiento en el crecimiento de Brasil y en Argentina.

Los analistas económicos consultados para este informe coinciden en reconocer un crecimiento económico moderado para el ciclo que finaliza, y en prever un escenario similar para 2013. En línea con este punto de vista, la mayor parte de las compañías que brindaron información al respecto, califican como positivo el balance a realizar.

En los casos donde las operaciones están vinculadas con la producción o comercialización de productos masivos, los indicadores económicos aún positivos –pese a los problemas relacionados con la inflación y el incipiente estancamiento del empleo- dieron lugar a ejercicios con altos crecimientos en las ventas.

Expansión Por otra parte, aquellas empresas cuya actividad se encuentra atada al desarrollo de los canales, se vieron –en parte- afectadas en aquellos casos donde la normativa vigente no permite la ampliación de superficies comerciales, y también se dieron casos de éxito asociados a la expansión y renovación que están encarando algunas cadenas nacionales. En líneas generales, una de las principales estrategias para apuntalar el crecimiento de las operaciones empresariales, ha sido la innovación, orientada en varios sentidos. Por un lado, al lanzamiento de nuevos productos. Líneas cada vez más segmentadas y especializadas, enfocadas en las nuevas tendencias y necesidades de nichos específicos del mercado, están llegando continuamente a los canales de comercialización. Por otra parte, la creatividad y la inversión se aplican –con diverso nivel de desarrollo, de acuerdo con el rubro- en la optimización de los recursos y la reducción de costos. Otra vez, la gran protagonista del momento, es la competitividad.

Para el año próximo, la evolución del mercado depende tanto de factores externos como locales. Entre los primeros, se cuenta no sólo la posibilidad de normaliza-

EMPRESAS PARTICIPANTES + Naturalia + BIC + Colinas de Garzón / Agroland S.A. + Unilever + SC Johnson & Son + Carrau & Cía + L’Oréal + Pagnifique + Citek + Sagrin + Ipusa + Nestlé + Lepi + Calcar + Szasz

+ Pirolux + Solupack + Sarubbi + Cerny S.A. + Santa Rosa Automotores + Cruce + Yuditec + Bimbo + Quinquin S.R.L. + Prodhin + Garrido + Digicard + Essen + GS1 + IHA

ENTIDADES Y CONSULTORAS + Cámara Nacional de Comercio y Servicios. + Nielsen + PricewaterhouseCoopers

+ idRetail + Asociación de Supermer cados del Uruguay (Cr. Fer do Vieites, presidente).

ción paulatina de las principales economías mundiales, sino también la situación en los países vecinos, sobre todo en nuestros principales socios comerciales. Y entre los segundos, las posibilidades de éxito de las medidas que las autoridades vienen tomando en torno del control de la inflación.

En adelante, recorreremos en forma detallada el balance particular realizado por los empresarios consultados, así como las proyecciones elaboradas por algunas de las principales consultoras con actuación en el país, y las entidades que agrupan a los empresarios del sector comercial e industrial. •

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INSTITUCIONALES

El presidente de la Asociación de Supermercados del Uruguay, Cr. Fernando Vieites, caracterizó a 2012 como un año “de estabilidad, con un crecimiento moderado”. De acuerdo con el titular de ASU, “los últimos indicadores marcan un crecimiento de las ventas reales por metro cuadrado de 1,3% a nivel nacional, lo cual señala una tendencia positiva, pero de un menor ritmo que en los últimos años”, reveló.

A la hora de evaluar las acciones de la Asociación durante este año, Vieites destacó la participación de la entidad en los acuerdos logrados con el Ministerio de Economía, en torno a las medidas que se comenzaron a tomar para “dar solución al problema de la inflación que se estaba viendo hasta el mes de octubre”. A partir de allí, se determinó el congelamiento de los precios de todos los productos que se venden en los supermercados que integran la ASU –más de 300 bocas en todo el país-, con excepción de carnes y verduras, en el período que va del 15 de octubre al 31 de diciembre. Y a partir del 19 de octubre, además, se añadió una canasta de 200 artículos de alta rotación a los que se les aplicó una rebaja del 10%.

Atemperando el mercado

Cr. Fernando Vieites, presidente de la Asociación de Supermercados del Uruguay

Los supermercados, sensibles al mercado Ante las dificultades planteadas en los últimos meses a raíz de la inflación, el sector supermercadista colaboró con las medidas gubernamentales destinadas a controlar el índice de precios en la última etapa del año. Al realizar un balance de 2012 para el canal, el presidente de ASU estimó que la aplicación de la reglamentación vigente perjudica su desarrollo, así como deteriora el nivel de servicios que reciben los consumidores.

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“Estas acciones finalizarán a fin de año, lo que consideramos razonable, porque son medidas heterodoxas de corto plazo, que funcionan como paños fríos para morigerar el problema, pero que no reducirán la inflación en el largo plazo”, aclaró el directivo.

Y agregó: “no son medidas agradables para el empresariado, pero entendimos que eran un mal necesario”. Es que “hacía pocos días, el Banco Central había aumentado la tasa de interés, lo que hizo que el dólar se desplomara y que se apreciara el peso. Esto podía afectar a los industriales exportadores, y por ende, los niveles de ocupación e ingresos de los hogares, factores clave para determinar los niveles de consumo del País”, explicó.

“Por lo tanto, para evitar que la autoridad monetaria aumentara nuevamente la tasa –lo que hubiera llevado a una nueva apreciación del peso- acordamos estas medidas, que seguramente tendrán un efecto positivo”, añadió. Por otra parte, comentó Vieites, “el Ministerio de Economía entre otras medidas estudia la posible eliminación del IMESI para algunos productos de la canasta

INSTITUCIONALES

básica que, décadas atrás, se consideraban suntuarios, y dejaron de serlo hace mucho”. ¿Cuál es la percepción de estas medidas en el mercado?

-Creo que el reflejo de las medidas se verá, seguramente, cuando se den a conocer los índices de inflación de noviembre. Y en enero, cuando se conozcan las cifras de diciembre. Hasta entonces, será difícil saber cuál será su impacto. Nosotros creemos que será positivo, porque los productos que los supermercados vendemos representan cerca del 30% del IPC. Si quedan congelados, claramente esto debería colaborar en disminuir el nivel de inflación que estamos viviendo. Estas medidas fueron producto de negociaciones llevadas a cabo por los responsables de los departamentos comerciales de las empresas que integran la Asociación y las compañías proveedoras, para poder –entre ambas partes- mantener incambiados los precios hasta el próximo año.

Evidentemente, hubo mucho apoyo de la industria.

-La colaboración se brindó en el cien por ciento de los casos, y de alguna manera compartimos el esfuerzo, para intentar solucionar un problema que, en definitiva, no es exclusivamente del gobierno, sino de todos los uruguayos.

Reglamentaciones ¿Qué otros aspectos fueron relevantes en 2012 para la vida de la Asociación?

-Este año no se han producido demasiados cambios respecto de la reglamentación de grandes superficies.

Han transcurrido muchos años de vigencia de esa ley, que consideramos demasiado estricta –porque nadie puede considerar una gran superficie a un local de 200 m2- y eso hace que el pequeño comerciante no pueda ni siquiera pensar en ampliar su propio punto de venta. Esto afecta a todos los canales y, en definitiva, también a los consumidores, que reciben menos calidad de servicio. En los barrios donde los supermercados no

PERSPECTIVAS PARA 2013 El presidente de la Asociación de Supermercados del Uruguay, Fernando Vieites, consideró que las expectativas económicas para el año entrante “son positivas, pero sin exhuberancias”. Estimó que “seguramente tendremos niveles de crecimiento moderados, como los que estamos viendo en estos días”. Y acerca del canal supermercadista, vaticinó que “continuará su desarrollo en forma lenta, seguramente, porque en la ciudad de Montevideo, las puertas para su expansión continúan cerradas”. Sin embargo, se mostró confiado en que, en algún momento, esta situación “deberá revertirse, porque si el consumo continúa creciendo, razonablemente la oferta debería ir acompañando este proceso, tanto en calidad como en cantidad”. En la actualidad, comentó el directivo, “en muchas ciudades del país la oferta no acompaña a la demanda como debería”.

“Para el próximo año, esperamos que al menos se deje de perder productividad en el sector, lo cual ha sido un problema durante los últimos años, y seguir modificando el nivel de oferta sobre la base del desarrollo de los productos terminados y semielaborados”, concluyó.

estamos presentes, los compradores deben pagar precios más elevados y un nivel de servicios absolutamente insuficiente. ¿En Montevideo quedan lugares con una demanda insatisfecha, que serían localizaciones posibles para nuevos supermercados?

-En Uruguay los supermercados tienen el 35% de participación, mientras en otros países, donde han tenido un mayor desarrollo, ya lograron tener un 80% del mercado. O sea que hay mucho espacio para crecer, y barrios que siguen sin contar con un servicio adecuado, no sólo en Montevideo, sino también en otras zonas del país. ¿En qué medida se cumple hoy en Uruguay con las reglamentaciones vinculadas con la seguridad alimentaria?

-En los negocios formales las autoridades sanitarias aplican rigurosamente la reglamentación vigente. Resulta curioso que los encargados de controlar la sanidad terminen comentando que ellos controlan al canal formal, porque el informal directamente no tiene registros y por lo tanto no lo controlan. Todas las reglamentaciones que tenemos en el país, de este modo, sólo se aplican para los comercios formales. Otro caso llamativo es el ingreso de mercadería importada comercializada en los free shops, que muchas veces no es registrada y por lo tanto no tiene los controles sanitarios imprescindibles.

Los requisitos que se exigen para estos productos, no se controlan en el caso de las zonas francas, donde la

RELEVAMIENTO PERMANENTE Tal como se anunciara recientemente, en ocasión del Seminario Retail 2012, este año la Asociación de Supermercados del Uruguay cuenta por primera vez de una fuente de información confiable y útil para la toma de decisiones empresariales. “Ahora tenemos datos objetivos y oficiales sobre indicadores como niveles de ventas y facturación en el supermercadismo”, destacó el presidente de la entidad, Fernando Vieites.

A través de un trabajo de relevamiento constante entre los actores del sector, la consultora Deloitte recoge también datos acerca de la incidencia de los salarios sobre los costos operativos y sobre la productividad que van logrando los supermercados.

mercadería queda en tránsito hasta ser vendida a los free shops. Muchos de esos artículos, terminan luego en locales de plaza, que no son precisamente free shops, sin recibir los controles sanitarios ni bromatológicos, indispensables. Nos parece que este desequilibrio no es justo, porque los canales formales no sólo pagan los impuestos correspondientes, sino que se atienen a muchas más reglamentaciones y controles. ¿Cómo observa los canales de comercialización?

-Los veo más estáticos de lo que quisiéramos, posiblemente a raíz de la reglamentación vigente. Hoy, pasar del formato de autoservicio al de supermercado, es muy difícil, tanto para los empresarios individuales, como para las cadenas. Hay escasa movilidad, a diferencia de lo que se observa en otros países. •

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EMPRESAS

Con una trayectoria de medio siglo como cooperativa lechera, Calcar ha logrado posicionarse en el mercado uruguayo como la segunda marca en leche fresca.

Más de la mitad de su producción se comercializa en el exterior. Recientemente ha efectuado una inversión importante para poner en marcha una nueva planta dedicada a la producción de UHT, obteniendo el galardón como Mejor Proyecto de Inversión 2012 presentado a la licitación de proyectos del Banco República.

Con la pureza del campo uruguayo Fundada en 1956, Calcar es una cooperativa de productores lecheros, cuyo principal objetivo es “transferir a los socios cooperativistas el mayor y mejor ingreso por su producto”, explicó su gerente general, Hugo Pareschi. “La dirección de la empresa es ejercida por cinco productores electos cada año, los que se reúnen semanalmente con el equipo gerencial. De esta manera, tienen una activa participación y permanente control en la definición de las políticas y lineamientos generales” de la cooperativa. “Como estrategia de crecimiento, hemos definido brindar a los consumidores de nuestros productos, total seguridad e inocuidad y plena satisfacción en cuanto a los estándares de calidad, lo cual implica una intensa labor en las distintas áreas, con el fin de mantener a la cooperativa moderna y eficiente”, comentó Pareschi. Las operaciones de Calcar se gestionan desde sectores tales como: socios remitentes y producción de leche, sector industrial - producción, calidad e inocuidad, recursos humanos, administración y finanzas y área comercial. El área de socios y producción de leche, es fundamental por el vínculo entre el socio y la cooperativa, su participación, información y adhesión al proyecto. También, es determinante la calidad del rodeo (en el que predomina la raza Holando), la alimentación de las vacas, el funcionamiento de los tambos, para garantizar los altos estándares de calidad de la leche que ingresa a la planta y a partir de la que se elaboran los productos CALCAR de la más alta calidad.

Inversiones

Hugo Pareschi, gerente General

La cooperativa cuenta con dos plantas industriales: una, ubicada en la ciudad de Carmelo, donde se reciben aproximadamente 200.000 litros de leche por día, y otra en Tarariras, donde se procesan cerca de 100.000 litros diarios. En total, en CALCAR trabajan 300 personas en forma directa, y otras 600 o tal vez más, de manera indirecta pero en vinculación permanente. “Desde finales de los 90, estamos aplicando en el sector industrial un plan de inversiones continuas, lo que nos ha permitido procesar mayor cantidad de leche, asegurar su calidad y desarrollar nuevos productos”, remarcó el gerente general. La planta de leche UHT es la última de las inversiones realizadas por la cooperativa durante este año, motivando que Calcar fuera galardonada por el Banco República como el Mejor Proyecto de Inversión 2012, involucrando un proyecto de más de 2 millones y medio de dólares. Las nuevas instalaciones estarán en funcionamiento a principios de 2013. En el área comercial “también se ha venido trabajando intensamente, tanto en lo que refiere al mercado interno como al comercio exterior”, enfatizó Pareschi. “Nuestra estrategia siempre ha sido diversificar los mercados. Actualmente, el 50% de la facturación se obtiene con las ventas a nivel nacional, y el resto, a través de las exportaciones”, detalló. Del mismo modo, “se ha invertido en nuevas tecnologías y recursos humanos en el resto de la estructura de la empresa”, añadió. •

PRESENCIA EN EL MERCADO INTERNO En 1999, Calcar decidió desarrollar la venta de sus productos en el mercado nacional. Trece años después, “la tarea ha arrojado buenos resultados. Los consumidores reconocen la calidad de los productos y estamos presentes en los 19 departamentos”, indicó su gerente general, Hugo Pareschi. “Creemos que hemos logrado posicionarnos como una de las principales marcas de lácteos del Uruguay. En particular, actualmente somos la segunda marca de leche fresca (pasteurizada) en nuestro país”, señaló. La cooperativa también incursiona en el mercado con productos como yogures, postres, crema, manteca, dulce de leche y quesos.

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EMPRESAS

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EMPRESAS

A lo largo de 2012, las operaciones de Unilever Uruguay se han caracterizado por la renovación constante de la amplia cartera de marcas y productos que maneja la compañía. De este modo, se realizaron lanzamientos, reformulaciones y novedosas promociones en sus distintas líneas y unidades de negocio.

Un año de innovaciones Para Unilever Uruguay, 2012 ha sido muy un año intenso en cuanto a innovaciones con beneficios diferenciales y relevantes para el consumidor. Particularmente, en la unidad de negocios denominada Cuidado del Hogar. Su Sales Manager, Ing. Gabriel González destacó la incursión de la compañía en la categoría Lavandinas, la cual es una novedad para sus operaciones, con la introducción al país de la primera lavandina en gel VIM. “En Cuidado Personal nos focalizamos en el desarrollo de la misión de Lifebuoy, que es la de incentivar buenos hábitos de higiene a través del lavado de manos con jabón, junto a innovaciones en la categoría Pelo, en la marca Dove, con Óleo Nutrición, Caída y Post Alisado”, enumeró el ejecutivo.

En tanto, en el negocio de Descartables, las principales innovaciones del 2012 fueron: el relanzamiento de Huggies Active Sec -bajo la distinción de género niño/ niña-, y la migración de marca Fem Care de Days a Kotex Days.

En Alimentos, “lanzamos en octubre una nueva marca en aderezos, Ri-K, dirigida a las madres, para facilitarles la versatilidad de la comida para su familia, sobre

Ing. Gabriel González, Sales Manager de Unilever Uruguay

todo de los más pequeños, a quienes a veces no es fácil motivarlos para consumir algunas verduras”, enfatizó González.

Alimentación saludable Desde Hellmann´s, además, se continúa apoyando la línea saludable, con Hellmann’s Receta Liviana, de la misma manera que enseñando nuevos usos para productos como Ketchup y Savora.

“En Recepedia.com se pueden encontrar muchísimas recetas al respecto”, indicó el directivo de la compañía.

Otra marca emblemática de Unilever, AdeS, presentó nuevos sabores para la temporada de vera-

ACCIONES PROMOCIONALES A lo largo de 2012, Unilever llevó a cabo una serie de innovadoras actividades de promoción. Entre ellas, se destacaron las asociadas a las líneas de caldos. “En el área digital, se realizó la comunicación de 50 recetas con caldos de gallina”, ejemplificó el Sales Manager Ing. Gabriel González, quien también destacó “la ya tradicional acción solidaria para la bienvenida del invierno, donde se colaboró con Aldeas Infantiles para que los niños pudieran tener su plato de sopa diario”.

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no, Melón y Mandarina, además de incluir en los packs los personajes de La Era del Hielo, que acompañaron a los productos en diversas promociones, ilustrando luncheras, vasos y cartucheras.

Knorr, asimismo, estuvo muy activa en el mercado de saborizadores. Por ejemplo, lanzó una bolsa para cocinar diferentes carnes, y con diferentes gustos para sazonar: ajo y cebolla; limón y orégano, tomate, morrón y cebolla; romero y tomillo. “Además de aportar sabor, el producto ayuda a que en la cocción las carnes queden más tiernas, sin ensuciar la asadera ni el horno”, describió González.

Recientemente, se presentaron también los saborizadores para ensaladas, con cuatro opciones diferentes. Finalmente, “ampliamos la línea de salsa tomatadas listas, agregando a las referencias existentes muy gourmet, algunas más tradicionales como Bolognesa, Filetto, Pomarola y Pizza”, indicó. A la vez que se modificaron fórmulas de sopas para disminuir el contenido de sal, y se incorporaron al portafolio de sopas crema Quick nuevos sabores: choclo y cebolla. •

EXPECTATIVAS POSITIVAS En Unilever Uruguay avizoran el año entrante con expectativas positivas.

“En nuestros planes estimamos un desarrollo de los mercados similar al de 2012, donde intentaremos satisfacer la demanda del consumidor sobre la base de una adecuada innovación en nuestros productos y servicios a los canales de distribución”, expresó al respecto Gabriel González.

EMPRESAS

Apoyar al mercado para crecer Bajo esta premisa, SC Johnson & Son ha desarrollado durante 2012 múltiples proyectos innovadores, tanto en cuanto al lanzamiento y reformulación de productos, como al afianzamiento de sus políticas de responsabilidad social, especialmente las vinculadas con el cuidado del medio ambiente.

Para SC Johnson & Son, 2012 ha sido un año dedicado a la búsqueda de la innovación, la incorporación de tecnología a sus productos, y fundamentalmente, un decidido apoyo al mercado.

De acuerdo con su gerente comercial y de Marketing, Mauricio Topolanski, esto ha permitido a la compañía “continuar creciendo, y haciendo crecer también a los clientes y mercados” en donde participa.

Una de las claves para este resultado ha sido el lanzamiento de nuevas líneas. Por ejemplo, “los productos para el inodoro sin canastas; y el continuo desarrollo en las categorías tradicionales, como en el caso de los insecticidas, ahora “sin olor”. Como es habitual en la empresa, estas novedades han sido acompañadas por “fuertes campañas e inversión en el trade”.

Sana competencia “El entorno ha contribuido a los buenos resultados, así como también al ingreso de nuevos competidores en el 100% de las líneas en las que la empresa participa”, indicó Topolanski. “Esto es muy positivo, en la medida en que estos nuevos jugadores apuesten a

sumar valor al mercado y a hacerlo más grande cada día”. En este sentido, las marcas que la empresa maneja en Uruguay (Raid, Fuyí, Mas, OFF!, Glade, Mr Músculo, Ziploc, Kit, Lysoform y Blem, entre otras) “ofrecen a los canales rotación rápida y segura, además de valor a la góndola, mediante productos de fórmulas superiores”. “Y, por sobre todo -añadió el ejecutivo- la garantía de éxito de ventas, gracias al continuo apoyo y la alta inversión en campañas comerciales, no obstante el

Mauricio Topolanski, gerente comercial y de Marketing de SC Johnson

momento económico que viva el país o la región”.

Por otra parte, más allá del logro de objetivos económicos y comerciales, SC Johnson ha profundizado su apuesta por la sustentabilidad y la contribución con la comunidad. En este aspecto, “este año hemos continuado sumando iniciativas”, comentó el ejecutivo. Y detalló: “a nuestras acciones de apoyo a la Fundación Logros, en escuelas públicas rurales y al Centro Los Pinos, sumamos esfuerzos junto con Unicef, para la iniciativa Cero Falta. Mediante nuestra marca Mr Músculo, y a través de una campaña multimedio, apoyamos dicha iniciativa, con el objetivo de que todos los días los niños de Uruguay digan presente en la escuela”. Además, mediante sus marcas Raid y OFF!, la empresa apoya por cuarto año consecutivo al Ministerio de Salud Pública en sus campañas para la prevención del dengue.

A la hora de evaluar las perspectivas para el año próximo, Topolanski se manifestó “muy optimista”.

Y señaló: “invertiremos el máximo esfuerzo para lograr los mejores resultados en cada escenario que se nos vaya presentando”. •

SOCIALMENTE RESPONSABLE Uno de los compromisos fundamentales que SC Johnson & Son ha asumido a través de su política de responsabilidad social, es el cuidado del medio ambiente. En este sentido, la compañía “continuará invirtiendo y trabajando como lo viene haciendo desde hace décadas, con el fin de priorizar la sustentabilidad y el bienestar de todos, tanto para el presente como para el futuro”, remarcó su gerente comercial, Mauricio Topolanski.

En esa línea, “estamos trabajando en lograr un “Green Place To Work”, llevando adelante políticas de sustentabilidad en nuestras propias oficinas, donde aplicamos el principio de Cero Papel, y políticas de reciclaje de residuos”.

Para la empresa, “crecer implica ser socialmente responsables con cada público y en cada ámbito, sobre la base de valores de integridad y respeto. Solo así es posible construir con una sociedad sustentable, en función de las expectativas de nuestros propios hijos”, señaló.

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EMPRESAS

El servicio como factor de diferenciación En la etapa más reciente, Lepi –empresa proveedora de envases descartables para alimentos- ha diversificado su portafolio, ampliado su base de clientes y profundizado su política de entregas inmediatas, que se efectúan en menos de 24 horas. Así ha logrado, este año, un crecimiento aun superior al esperado.

Graciela Cinotti, directora junto a Alvaro Denis socio y gerente de Lepi Ltda.

En Lepi Ltda. no sólo consideran cumplidos los objetivos planteados para 2012: “los hemos superado ampliamente, esto nos dio motivación para realizar otros proyecto más ambiciosos que nos aventure a buenas perspectivas de crecimiento para 2013”, de esto hablaremos más adelante ya que están en pleno desarrollo, aseguró su directora, Graciela Cinotti. La compañía distribuidora de envases plásticos descartables para alimentos, ha logrado este año, un crecimiento, que a esta altura podemos decir que se ha convertido en una constante, “debido, principalmente, a la diversificación de las líneas que ofrecemos y al respaldo comercial de Bandex, Packall y Saiz Caputo”, evaluó su socio y gerente, Álvaro Denis. También contribuyó con este desempeño el desarrollo que vienen logrando los canales comerciales, que han dado empuje a las distintas líneas de insumos que Lepi ha incorporado en la última etapa. Es decir que, en este caso, han confluido la propuesta de la empresa y la demanda del mercado.

“Nosotros, además, hemos diversificado mucho la cartera de clientes, con

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lo cual podemos compensar una eventual baja con un resultado positivo, esto se viene dando en la ampliación de otros segmentos”, explicó el directivo.

“En el canal de supermercados, observamos un desarrollo importante, que da lugar a volúmenes crecientes en la compra de nuestros productos. Algunas cadenas, por ejemplo, están incorporando nuevos locales, y nosotros hemos sabido acompañarles, con productos diferenciados, lo cual es la esencia de nuestra política”, enfatizó.

Pero, más allá de la performance de los canales, que inciden directamente en la demanda de insumos, para Lepi la clave del éxito radica en la atención que la compañía brinda a cada cliente. “Siempre destacamos la atención personalizada que brindamos, a eso le sumamos el excelente servicio basada en la rapidez de la entrega, esto se resume en que los pedidos son entregados dentro de las 24 horas, y nunca dejamos de cumplir con los requerimientos del retail”, remarcó Cinotti. “De hecho hoy estamos cumpliendo con la entrega de mercadería, en un promedio de ocho horas, es todo un record para nosotros, simplificar sus demandas, combinando un gran esfuerzo de nuestra parte, así entendemos el cumplimiento del objetivo, que es lograr la satisfacción de los clientes y a eso nos referimos cuando hablamos de, alfombra roja, para ellos”, añadió.

Valor agregado De acuerdo con Álvaro Denis, los clientes de Lepi reconocen esto como un diferencial. Muchos de ellos, de hecho, han adoptado a esta empresa como proveedor sobre la base de este valor agregado. Quienes más notan este nivel de eficiencia en las entregas, comentó Cinotti, “son los propietarios de pequeños comercios, quienes, en muchos de los casos, no tienen realizado un correcto estudio de su stock, y llaman de urgencia para formular su pedido, saben bien, que Lepi., siempre cumple, en tiempo y forma, esa es nuestra mejor tarjeta de presentación”.

Según su socio, en tanto, el crecimiento obtenido es también producto de la diversificación de la oferta. “No es una tarea sencilla, porque es difícil conseguir proveedores que tengan una entrega acorde a lo que nosotros necesitamos”, aclaró. En los últimos años, por otra parte, se ha dado “una tendencia en el mercado, apuntando a la utilización de envases que realcen el producto que lleva dentro. Asistimos a un mercado que no esta solo orientado a precios, sino a calidad y al envase diferenciado”, lo cual también favorece a Lepi, dado que su propuesta responde ampliamente a esta demanda. •

ACOMPAÑAR LOS MOMENTOS DEL MERCADO La evolución que Lepi Ltda. exhibió a lo largo de los últimos años, es fiel reflejo de los momentos que ha ido atravesando el mercado interno, al que la empresa acompaña en su desarrollo. “No sólo hemos acompañado el crecimiento del país, sino que lo hemos superado, y no sólo en términos cuantitativos”, destaco su directora, Graciela Cinotti.

Si bien en términos generales, la actualidad nos dice, que la economía registra una leve desaceleración, “los índices principales, como la inflación y el empleo, continúan en buen nivel, lo que nos hace pensar que el país está sólido más allá de las nubes grises del contexto internacional, de mi parte sería irresponsable mirar solo para dentro, siempre hay que estar atento a la luz amarilla, hay temas internacionales, de los cuales es imposible escapar totalmente”, consideró.

INFORME

Nuevas instancias en la dinámica del mercado En 2012 la economía crecerá en torno al 4% a nivel global, pero algunos sectores enfrentan una caída en su actividad. En adelante, el quiebre de la tendencia de mejora en el mercado laboral y un menor crecimiento previsto en el poder de compra de los salarios, hacen prever un menor dinamismo para el sector comercial. Sin embargo, los altos niveles de ocupación y el ciclo de crecimiento continuado de la economía por diez años brinda fundamentos para sostener buenos niveles de consumo.

Ec. Mercedes Comas, PricewaterhouseCoopers

18 / supermercados & autoservicios

A nivel macroeconómico, no hubo demasiadas sorpresas. El año finalizará con tasas de crecimiento cercanas a las previstas, en torno al 4%. Al igual que en los últimos años, el problema de la inflación estuvo presente y se agravó sobre finales de año, obligando a tomar medidas específicas.

Para alcanzar esta cifra de crecimiento se conjugaron factores muy heterogéneos a nivel sectorial. Algunas actividades presentaron un mayor dinamismo respecto a 2011 –como la construcción con el impacto de la instalación de la nueva planta de celulosa- y otras como el comercio que, con las cifras al primer semestre, crecieron a la mitad del ritmo del año pasado. La industria, de las actividades con mayor exposición al sector externo, sin dudas es de las más golpeadas por el deterioro del contexto y las restricciones de demanda en particular en la región. Dentro de ella, existen rubros como el automotriz que hasta setiembre acumulaban una caída en su producción que alcanzaba al 40%.

INFORME

En el caso de las exportaciones, hasta noviembre presentan una suba de 10% en valor, pero alrededor del 70% del aumento corresponde a mayores ventas de soja. Esto constituye otro indicador que muestra que el crecimiento se concentra cada vez más en algunos sectores, mientras que otros se encuentran estables o en baja. La bonanza que se vivió en los últimos años ya no es generalizada.

Dinamismo en el consumo, da impulso a los bienes no alimenticios La actividad económica vista desde la perspectiva del gasto muestra que el crecimiento en 2012 se sostuvo principalmente por el consumo interno y la inversión, en tanto el aporte de las exportaciones fue muy moderado.

Como en otros países, el consumo en Uruguay presenta un comportamiento muy similar al PIB, y con las cifras al primer semestre mostró un crecimiento algo menor al observado en 2011.

Este consumo engloba bienes y servicios; se contemplan por lo tanto desde alimentos hasta productos electrónicos y la demanda por servicios turísticos, rubros estos últimos que han sido los de mayor crecimiento en los últimos tiempos. Ya desde hace algunos años las empresas de retail que venden al consumo masivo, enfrentan un crecimiento bastante más moderado en la demanda.

El mercado laboral quebró tendencia de mejora, ¿cómo incide esto en el consumo?

2012 es un año que marcó un quiebre en la tendencia de mejora que venía sosteniendo el mercado laboral en los últimos años. La desocupación ha subido por la caída que se ha dado en la ocupación, pero no en forma alarmante porque también menos personas salieron a buscar un empleo. ¿Qué ocurrirá, entonces, con la actividad comercial? El sector crece si el nivel de ingresos de la gente mejora y las expectativas son positivas. En ese sentido, la caída en el empleo –aunque acotada- es un factor que podría determinar un menor dinamismo del consumo. El otro factor se vincula con el salario: más de la mitad de los ingresos de los hogares en Uruguay proviene de la masa salarial, cuya negociación se encuentra hoy en pleno proceso y que por los primeros acuerdos que se están cerrando se observa un menor crecimiento del salario real respecto al otorgado en los últimos años. Además, hay que sumar el elemento del crédito: en los últimos tiempos hemos asistido a una suba en el endeudamiento de las familias, que ronda el 15% del ingreso familiar según estimaciones del Banco Central, y donde también es esperable se verifique un menor crecimiento.

La competitividad puesta a prueba En materia de competitividad, Uruguay se encuentra mejor posicionado para exportar materias primas y alimentos que se mantienen con alta demanda y precios, tal como lo sigue mostrando la apertura sectorial de las exportaciones. Cuanto mayor valor agregado tiene alguna actividad, se observa en general mayores dificultades para competir, y el aumento de la producción en particular en algunas industrias se ha logrado en los últimos años a través

PIB POR SECTORES DE ACTIVIDAD Variación real respecto a igual período del año anterior 2011 Transporte, almacenamiento y comunicaciones 12,6% Comercio, reparaciones, restaurantes y hoteles 9,9% Construcción 6,5% Otros servicios (*) 5,3% Actividades primarias 4,5% Industria 1,2% Electricidad, gas y agua -25,6% PIB 5,7%

1er Sem 2012

8,4% 4,3% 17,3% 17,4% 0,5% 1,4% -44,8% 4,0%

Fuente: Banco Central (*) Incluye servicios de Actividades Inmobiliarias, Financieros, prestados a Empresas, del Gobierno, Sociales, de Esparcimiento y personales

CONSUMO PRIVADO Variación interanual

FACTOR ESCASO Los indicadores de educación han sido poco alentadores en los últimos años. En consecuencia, nuestro país hoy padece encuentra limitaciones en encontrar recursos humanos de calidad, en particular para algunas actividades. En este sentido, la Encuesta de la Cámara de Industrias revela que una de las causas de que el uso de la capacidad instalada del sector industrial hoy se encuentre por debajo del potencial, es la falta de mano de obra, constituyendo, un factor limitante para el crecimiento del país.

Fuente: Banco Central

supermercados & autoservicios / 19

INFORME

TIPO DE CAMBIO REAL Base 2010 =100

Fuente: Banco Central

ACUERDOS DE PRECIOS El congelamiento momentáneo y la rebaja de precios de algunos productos, al igual de lo que ocurrió en 2009, se decidieron en un momento donde existía el riesgo de que la inflación superara el 10% y determinaría, entre otros impactos, pasar a aumentos semestrales de sueldos de funcionarios públicos y jubilados. Es una medida coyuntural que se acordó con los supermercados y algunos productores que apuntan al control del IPC, pero no a la inflación. Tiene su justificación pero también genera distorsiones no deseadas en el mercado.

de la mayor inversión y de la introducción de tecnología. La caída del tipo de cambio real que se viene procesando en los últimos años y en particular en los últimos meses con Brasil, el primer destino de exportación, constituye un factor de preocupación. Y el problema de competitividad no sólo se limita a los exportadores. Las empresas orientadas al mercado interno enfrentan hoy el desafío de administrar negocios con costos que siguen en aumento y una demanda que en varios casos se ha “empantanado” y estrecha los márgenes. No todas las actividades tienen igual margen de maniobra para trasladar a precios el aumento de sus costos.

De las cifras macro a las realidades sectoriales Autoridades y analistas, con matices en las proyecciones, somos coincidentes que la economía uruguaya seguirá creciendo en 2013 por onceavo año consecutivo. Los riesgos de la economía internacional persisten, con un foco de mayor tensión en Europa, donde a lo largo del año se han dado muestras de buscar instrumentos para evitar un “quiebre” severo. La región crece más lento y esto incide en Uruguay, además del impacto directo de las medidas proteccionistas. Todo esto configura un escenario de potencial menor dinamismo desde el sector externo, a lo que se suma el problema de competitividad. En el ámbito interno, las perspectivas para la inversión son positivas. En 2013, continuará el impacto de la construcción de la nueva planta de celulosa, y hay importantes proyectos vinculados al ámbito público que se implementarían en estos años. Respecto al consumo, las perspectivas son de un menor dinamismo, pero sostenido en altos niveles.

Sin embargo, las perspectivas de crecimiento global de la economía, al igual de lo ocurrido en 2012, no necesariamente reflejan lo que está ocurriendo en cada sector en particular. El crecimiento se está concentrando en algunas actividades y productos que tienen gran peso, por lo que cada vez se vuelve más necesario la apertura de la información macro para evaluar el desempeño económico del país.

En nuestra opinión el ciclo de crecimiento generalizado se ha terminado, aunque el uruguayo medio aún no lo percibe. Vivimos aún un clima de consumo favorable, porque llevamos varios años con un descenso del desempleo y una mejora en los ingresos que dan perspectivas de continuidad a los consumidores. •

EL MUNDO EXIGE CALIDAD Nuestro país, a nivel global, ha efectuado modificaciones en niveles de inversión y productividad, en los sectores más volcados al comercio exterior. En los últimos años llegaron a Uruguay inversiones por montos significativos, que se focalizaron en los sectores orientados a la exportación. Esto marca un cambio con los años 90, cuando llegaban inversores para tomar posiciones en compañías que apuntan al consumo local donde las perspectivas de crecimiento son acotadas. Hoy contamos con jugadores internacionales de primera línea en sectores estratégicos: frigoríficos, cereales, soja, forestación, con potencial de expansión, y eso genera derrames vinculados con la productividad hacia otros sectores. El mundo hoy exige calidad.

20 / supermercados & autoservicios

EMPRESAS

Balance de un emprendimiento innovador Los productos alimenticios Premium que elabora y exporta Agroland S.A., como el aceite de oliva extra virgen Colinas de Garzón, han incrementado su presencia en eventos nacionales e internacionales, conquistando valiosos premios en concursos especializados. También ha profundizado sus proyectos vinculados con el turismo y la cultura.

Para Agroland S.A., 2012 ha sido un año dedicado a una actividad diversa e intensa: lanzamientos, premios internacionales, proyectos turísticos y participaciones de relevancia en medios de comunicación, han sido parte de su trabajo a lo largo del año.

Entre los productos que la compañía introdujo este año en el mercado, se destaca el nuevo aceite de oliva extra virgen Corte Italiano, by “Colinas de Garzón”, un blend de Frantoio y Leccino producido en

PLANES PARA 2013 En enero, Agroland auspiciará el Festival de Jazz de Punta del Este y participará en la feria internacional Winter Fancy Food Show 2013, en San Francisco, Estados Unidos.

Durante la temporada de verano, además, ampliará su presencia en las tiendas del Duty Free, en los aeropuertos de Carrasco y Punta del Este, e instalará espacios puntuales para promoción y venta de productos locaciones de la costa. Para el resto del año se prevén lanzamientos de nuevos productos de todas las marcas de la compañía: vinos Garzón, aceites de oliva extra virgen Colinas de Garzón, almendras Altos de Garzón y mieles Sierras de Garzón.

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‘la pequeña Toscana’ de Uruguay, donde la empresa cuenta con 600 hectáreas de olivares y más de una docena de variedades de aceitunas provenientes de Italia, España, Francia, Israel y Argentina. El origen de este producto se encuentra en Garzón - Uruguay, a pocos kilómetros de la costa atlantica, donde las plantaciones completan el paisaje natural del complejo turístico de José Ignacio y Punta del Este.

Distinciones El nuevo blend fue premiado recientemente con la distinción “Gran Olivo de Oro”, además de obtener el galardón al tercer mejor aceite del concurso en Cuyoliva 2012 (Mendoza, Argentina). Además, obtuvo el segundo Premio del Grupo II Frutados verdes amargos / picantes medios (Categoría Industrial) en Argoliva (San Juan, Argentina), y la condecoración “Prestigio Oro” en Olivinus 2012 (Mendoza, Argentina) y Terraolivo 2012 (Jerusalem, Israel), los concursos sectoriales más importantes a nivel mundial.

La empresa participó también en numerosos eventos nacionales e internacionales. Además de estar presente en ferias –con el fin de incrementar sus exportacionescomo La Rural del Prado, Alimen-

tec (Colombia), LIWF (Londres), Vinexpo (Hong Kong), y Sial (Brasil y París), tuvo un papel destacado en el Festival de la Cosecha en las Colinas de Garzón. También formó parte de varios salones del vino, auspició el Certamen Culinario Nacional, eventos de CUAS (Club Uruguayo de Automóviles Sport), SCCCU (Sociedad de Criadores de Caballos Criollos de Uruguay), La Corona (caballos árabes), y fue una de las sedes del destacado Punta del Este Food & Wine Festival 2012, y el Art Experience Tour 2012, en Garzón. •

TURISMO Y PRESENCIA EN MEDIOS Colinas de Garzón comenzó a ofrecer –tras la inauguración de su nueva Planta Boutique de Elaboración de aceite de Oliva Extra Virgen- tours enmarcados en las propuestas denominadas Experiencias Garzón: 10 programas para descubrir el mundo olivícola desde diversas perspectivas. La compañía también tomó parte de destacados proyectos audiovisuales. Por ejemplo, un capítulo del programa Cómo lo Resuelven, de Discovery Channel, que presenta proyectos innovadores en Uruguay, como las producciones de caviar y aceite de oliva extra virgen.

EMPRESAS

El envasado de productos al vacío, que predomina en grandes supermercados, frigoríficos y otras industrias, está llegando en la actualidad a los comercios pequeños y medianos, agregando valor a sus servicios. Solupack ha incorporado a su portafolio nuevas máquinas, que permiten utilizar bolsas a la medida de cada necesidad.

Impulsando una nueva tendencia En un mercado que apuesta crecientemente a incorporar el método de envasado al vacío para la comercialización de diversas líneas de productos –agregándoles valor y ampliando su vida útil- la empresa Solupack ha continuado este año desarrollando su actividad, en torno al suministro de máquinas e insumos. En este aspecto, “se ha logrado establecer un acuerdo con un fabricante de bolsas para vacío, que nos permite ampliar la gama de medidas y formatos para las bolsas”, explicó Leonardo Vanoli, socio gerente de la empresa. “Anteriormente, sólo se contaba con tres o cuatro medidas estándar de origen, mientras que hoy se están trayendo las bobinas para fabricar las bolsas en nuestra planta. Esto nos permite tener más flexibili-

Leonardo Vanoli, en el stand de Solupack

dad para brindar al cliente la bolsa adecuada y a medida para su producto”, comparó.

Soluciones accesibles

El nuevo sistema también posibilita imprimir las bolsas estableciendo un mínimo de producción más bajo que en la etapa anterior.

De este modo, “un pequeño o mediano productor puede salir al

mercado con una bolsa para vacío impresa con su propio logotipo”, remarcó Vanoli.

Para clientes que requieren de mayores volúmenes de producción, Solupack también amplió este año su stock de máquinas de gran porte, a la vez que ha mejorado su logística, con el fin de tener una disponibilidad constante de equipos e insumos.

La empresa abastece a grandes cadenas supermercadistas, frigoríficos y cadenas de carnicerías, canales donde crece la tendencia a envasar los productos frescos al vacío. En tanto, “estamos comenzando a tener llegada a los canales medianos, ya que este sistema se ha vuelto más accesible, porque los costos han disminuido notablemente”, explicó el empresario. •

EMPRESAS

Crecimiento sustentado en la trayectoria Sarubbi se encuentra entre las marcas líderes del mercado en chacinados y en el abastecimiento de carne vacuna. En 2012 logró mantener el crecimiento alcanzado en años anteriores, apostando con fuerza a las acciones publicitarias, que remarcan el prestigio obtenido a lo largo de 87 años de vida.

Especializada en el abasto y exportación de carnes, y en la producción de chacinados, la empresa Sarubbi se encuentra cerrando un año que su subdirector, Juan Sarubbi, consideró “histórico”, particularmente en el área industrial. “Logramos un crecimiento muy importante respecto al del 2011, tras varios años de mejora constante en cuanto a ventas y facturación”, explicó. Este éxito es una muestra del “trabajo constante de décadas, que se ve reflejado, cada vez más, en el mercado”, resaltó.

Y añadió: “se sustenta en la calidad de nuestros productos sumado a la implementación de una fuerte imagen de marca, apoyada en una campaña publicitaria que comunica la importancia de haber cumplido 87 años de trayectoria, con el trabajo de cuatro generaciones consecutivas”.

Liderazgo Las acciones en publicidad “apoyaron el lanzamiento de los nuevos productos, y la consolidación de los tradicionales”, señaló Sarubbi.

“Este año hemos logrado una buena penetración con líneas como el frankfurter y el jamón del medio, con los cuales prevemos incrementar aún más la participación en el mercado”, añadió.

Por otra parte, la empresa ha trabajado con fuerza sobre la marca Rausa, bajo la que elabora y comercializa salames y chorizos. Se trata de una etiqueta con trayectoria y prestigio, que Sarubbi adquirió años atrás, y ahora apunta a reforzar. “Con el salame rausa , hoy somos líderes en las cadenas, y apuntamos a alcanzar un posicionamiento similar en otros canales minoristas, mediante una intensa campaña publicitaria”, resaltó su subdirector.

En el rubro frigorífico, “hemos crecido mucho en el abasto del mercado interno, ubicándonos entre los cuatro mayores abastecedores a las carnicerías del Uruguay”, comentó el empresario. Y completó: “en cuanto a las exportaciones, si bien Europa está debilitada por la crisis, están apareciendo oportunidades en otros mercados, como China, que serán muy relevantes en el futuro”. •

Juan Sarubbi, subdirector de Sarubbi

INFORME NIELSEN

Tendencias que impactan en el retail Las grandes tendencias en el retail mundial se vinculan con los nuevos estilos de vida, el crecimiento demográfico, la diversidad de los formatos y la influencia de la tecnología en los cambios del día a día. La sustentabilidad también adquiere una importancia creciente como motivador para las decisiones de compra. ¿Cuáles son los drivers que movilizan hoy a los consumidores globales? La población mundial está en franco crecimiento: el mundo aumenta en 2,43 ciudadanos por segundo, y las naciones en desarrollo crecen 30 veces más rápido.

Además, esta creciente población gasta y cambia.

Los factores que dan forma a las tendencias en el consumo, son –básicamente- tres: crecimiento de la clase media, cambio generacional y avance de la mujer. En el mundo, la clase media se incrementa en 70 millones de personas al año.

Para 2030, el 70% de esa clase estará en el mundo desarrollado, y las personas alcanzarán un mayor promedio de vida. Para 2050, la edad promedio en el mundo será de 38 años. Por otra parte, el ingreso de las mujeres en el mercado laboral, en las naciones en desarrollo, está creciendo 1,3 veces.

Una de las grandes tendencias económicas en el mundo de hoy es la recesión. La crisis impone la necesidad de revisar comportamientos. Cuando uno utiliza este

término, la primera idea que viene a la mente es “miedo”: a lo que ocurrirá con el empleo y a la falta de certezas. El 52% de los consumidores en Latinoamérica considera que su país está en recesión, y en el mundo, el 61%.

En Argentina, esta idea la tiene el 80% de los encuestados. ¿Qué ocurre cuando hay recesión? Se abandona la compra mensual, hay una mayor frecuencia de visita a los puntos de venta, el consumidor analiza el lugar donde le conviene realizar la compra en función del ahorro que ofrecen los diversos formatos. En definitiva, los precios se vuelven protagonistas.

Y las marcas propias comienzan a jugar un rol central.

En nuestra región, estas marcas no tienen el peso que presentan en Europa, pero vale la pena observar lo que ocurre en algunos países de Latinoamérica con algunas categorías de consumo masivo. Aquí, las marcas propias crecieron levemente en todos los países, excepto en Uruguay, dada su realidad distinta a la de sus vecinos.

EN BUSCA DE LA SUSTENTABILIDAD De acuerdo con la encuesta global de Nielsen, la mitad de los consumidores latinoamericanos están dispuestos a pagar más por productos y servicios de empresas socialmente responsables. Vale aclarar que esto es lo que las personas responden, y que no necesariamente es lo que harán.

Los compradores perciben al retail como un factor influyente con respecto a su comportamiento, dada su fuerte presencia en la sociedad. Por lo tanto, existe una gran confianza en el retailer como promotor de la sustentabilidad, dada su frecuente interacción con los consumidores, quienes esperan que el canal tome en cuenta los aspectos sociales y del medio ambiente al seleccionar el surtido. También creen que las prácticas sustentables en las empresas deben ser continuas y no esporádicas. Ven la comunicación de las prácticas sustentables como algo positivo, es decir, como un medio útil para diseminar el ejemplo, y premian las campañas pioneras de la adopción de prácticas en este sentido.

26 / supermercados & autoservicios

Alimentación sana Una de las grandes tendencias del consumo se refiere a lo saludable.

Y dentro de ella, suceden dos grandes situaciones, que se contraponen. Las estimaciones de obesidad de 2005 realizada por la Organización Mundial de la Salud, indica que los países de la región tienen entre un 20% y 30% de habitantes obesos. Pero si observamos lo que se prevé para 2015, los porcentajes se amplían y se separan las cifras entre mujeres –más propensas a la obesidad- y hombres. Esto se contrapone con la preferencia por los productos saludables. También son enormes las estimaciones para los próximos años sobre incidencia de la diabetes. Todo esto, pese a los crecimientos que han registrado en los últimos años los negocios vinculados con el fitness en la región. En definitiva, para los fabricantes aquí hay una clara oportunidad, para tra-

INFORME NIELSEN

tar de disminuir los productos que contienen muchas calorías, colesterol, grasas trans, sodio y azúcar, y focalizarse en alimentos con calcio, fibras, vitaminas y orgánicos, en busca de un consumo saludable.

Otra realidad se vincula con la tecnología y el desarrollo del mercado de los smartphones, que han modificado los estilos de vida, haciéndolos más veloces que en otros tiempos. La euforia generada por la apertura reciente de la tienda Apple en Barcelona, es ejemplo de ello: una muestra del concepto de demanda latente, de acuerdo con el cual, los consumidores requieren un producto, incluso antes de su salida al mercado.

Tecnología y personalización Los smartphones, además, jugarán un papel protagónico en la manera en que el comprador se manejará en el supermercado del futuro. Por ejemplo, las cadenas podrán identificar al cliente, “recordar” sus compras anteriores, y ofrecerle a través de un mensaje personalizado un producto que, desde hace un tiempo, no adquiere. En Chile, de hecho, ya se puede efectuar la compra a través del teléfono inteligente en una cadena de primera línea.

En paralelo, ha crecido en el mundo la cantidad de usuarios de Internet, en forma exponencial. Un 40% de los latinoamericanos son usuarios de la Red. En Uruguay, desde 2008, la población que utiliza esta fuente de información aumentó de un 39% a un 60%. Esto incluye las computadoras entregadas a través del Plan Ceibal, lo cual hizo que aumentara la penetración de Internet en el nivel socioeconómico bajo.

Es interesante el hecho de que los latinoamericanos buscan en la web las mejores alternativas de precios, y no sólo la utilizan para chatear con amigos. Incluso, el 57% de ellos nos dicen que utilizan los medios sociales para obtener información

EL LUGAR DE LOS CANALES

Verónica Bustamante, de Nielsen Uruguay.

sobre marcas y productos. Y lo hacen muy frecuentemente.

En la región, sobre todo las mujeres, tienen mayor nivel de confianza en la información que reciben de personas conocidas o anuncios en televisión, así como de sitios de marcas y contenido editorial, en comparación con los países desarrollados. Cuando comparamos la confiabilidad de los anuncios por SMS, en cambio, en los países desarrollados duplica a la que se les otorga en México o Brasil. Es decir que mientras aquí creemos más en la televisión o la website de las marcas, se viene una tendencia de comunicación por redes sociales o el celular, a la que aún no estamos habituados.

Cambios demográficos Se impone la necesidad de en-

Una de las grandes tendencias globales, es la diversificación de los canales: por ejemplo, discounts, farmacias tradicionales, clubes de precios y cash and carry, además de los híbridos. Esta realidad nos lleva a analizar la misión de compra de los consumidores.

En Montevideo, consultamos al público sobre cuántas veces por mes realiza compras de alimentos, bebidas, productos frescos, de limpieza, cosmética y tocador, y la respuesta es que lo hacen en 5,2% ocasiones al mes. Y el 7,5% admitió haber efectuado compras online en los supermercados durante el último trimestre.

Sobre la frecuencia de compra a través de la web, a lo largo de 2012 en comparación con 2011, un 5% respondió haberlo hecho más frecuentemente, un 6% lo hizo con igual frecuencia, un 5,6% compró menos veces, y un 2% recién comenzó a utilizar este sistema.

Quienes hoy optan por la compra online, lo hacen para ganar tiempo, por comodidad, por amplitud de horarios, para poder elegir con más tranquilidad los productos y marcas, y para aprovechar los descuentos por pagar con tarjeta.

Al consultar al segmento del 80% que aún no experimentó con el canal electrónico sobre el motivo de su reticencia, la respuesta más habitual se refiere a la falta de costumbre. ¿Otros motivos?

“Prefiero elegir personalmente los productos, no quiero dejar los datos de mi tarjeta, por seguridad y porque hay que recibir el envío en horarios preacordados”.

Sin embargo, de cara al futuro, un 24% de los encuestados reconoció que tiene en mente comenzar a comprar online.

Lo cual habla de una fuerte tasa de crecimiento de esta tendencia en Montevideo. De hecho, un 42% de los consumidores busca promociones y descuentos a través de Internet.

supermercados & autoservicios / 27

INFORME NIELSEN

LO QUE IMPULSA EL LANZAMIENTO DE DIFERENTES PRODUCTOS CON BENEFICIOS SALUDABLES Alimentos / Bebidas - Reducción de los ingredientes peligrosos: - Calorías - Colesterol - Grasas Trans - Sodio - Azúcar Alimentos / Bebidas Funcionales.

Tiene ingredientes que ayudan a la función fisiológica del cuerpo E.g. Los fitoesteroles probióticos, Omega 3, etc.

Alimentos / Bebidas - Añadido en ingredientes beneficiosos: - Calcio - Fibras - Vitaminas - Orgánicos

+ 13% 87.6

87.0

+ 19% 12.4

PANORAMA GENERAL - MARCAS PRIVADAS EVOLUCIÓN 2011 VS. 2010 - PARTICIPACIÓN DE MERCADO Argentina 2010 2011 10.0 11.0 Alimentos 2.0 2.0 Bebidas 3.0 4.0 Higiene y Belleza 7.0 6.0 Limpieza 8.0 7.9 Share Valor %

Chile 2010 2011 9.4 12.0 3.0 2.7 6.0 5.7 8.0 7.7 7.4 10.0

Colombia 2010 2011 17.8 20.0 5.0 5.0 6.0 6.0 12.0 12.0 12.1 14.0

Brasil 2010 2011 6.1 6.2 1.5 1.6 4.8 4.3 5.8 5.6 4.9 4.8

Uruguay 2010 2011 7.6 8.2 1.3 1.3 1.0 1.4 3.2 3.7 4.7 5.2

13.0

PREDISPOSICION A FUTURAS COMPRAS: ¿VOLVERIAS A COMPRAR EN ESTE TIPO DE SITIOS DE DESCUENTOS? + 12% 87.2

86.5

+ 20% 12.8

13.5

Producto Saludable Otros Productos

tender a nuestros consumidores, porque en el futuro no todos ellos serán iguales. La inequidad en la distribución del ingreso, a nivel mundial, continúa estando presente: el 20% de los latinoamericanos concentra el 57% de los ingresos, y Estados Unidos se acerca a esta

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SI NO Base: 108 casos.

1 respuesta

Masculino Femenino 18 a 24 25 a 39 40 y + 100,0% 97,4% 93,9% 100,0% 100,0% 0,0% 2,6% 6,1% 0,0% 0,0% 44 64 27 38 43

tendencia en el consumo.

Sin embargo, se ha dado una fuerte evolución en la población urbana de la región. Contra el 57% de los años 70, en 2009 la cifra ascendió al 80%. Esto significa que más personas acceden a la salud (con un incremento en el promedio de vida), a la educación (aumento de la mano de obra calificada) y a la tecnología (consumidores más informados y exigentes). Además, en el mundo está creciendo la tasa de natalidad.

Bajo Medio Alto 0,0% 97,3% 100,0% 0,0% 2,7% 0,0% 0 62 46

En este contexto, se da una creciente participación de las mujeres en el mercado laboral. Casi se duplicó la población femenina económicamente activa. En los países emergentes, más que en los desarrollados, la mujer espera tener en el futuro una mayor contribución a los ingresos de su hogar. Por otra parte, considera haber tenido más oportunidades de desarrollo que su madre, y que –a su vez- su hija va a tener aún mejores posibilidades de trabajo. •

EMPRESAS

Equilibrio, crecimiento y nuevos desafíos El balance de la gestión comercial de 2012, arroja para L’Oréal un resultado general positivo, dado por el crecimiento de sus categorías. A nivel global, la compañía se ha propuesto duplicar el alto grado de penetración logrado a lo largo de sus cien años de historia.

Nicolás Oberti, director de la División Productos de Gran Público de L’Oréal

Para la compañía L’Oréal, las cifras de 2012 están cerrando de manera positiva, en línea con una tendencia de expansión que lleva más de diez años de crecimiento sostenido, y un mercado que “muestra señales vigorosas, ya que el consumo no ha dejado de crecer”, destacó el director de la División Productos de Gran Público, Nicolás Oberti.

“Si bien algunos segmentos y categorías donde la empresa opera han experimentado una desaceleración en su evolución comercial –en comparación con años anteriores-, en otros casos se observa un crecimiento aún mayor que en las etapas más recientes. Es el caso de los tratamientos capilares”, detalló el ejecutivo. De manera que, globalmente, “el crecimiento de los mercados de la cosmética es muy alentador, y en ese entorno favorable hemos ganado participación”, reveló Oberti.

“Sin dudas, después de la crisis de 2002 hubo un efecto rebote, durante los cuatro o cinco años posteriores, tras lo cual se dio un crecimiento genuino, a raíz del incremento sostenido de los ingresos de los hogares”, comparó el directivo de L’Oréal. Y añadió que otro factor favorable a esta tendencia ha sido “el cambio en el comportamiento de los consumidores”. Es

que, en la medida que los compradores mejoraron económicamente, “comenzaron a aspirar a cubrir necesidades no tan básicas como la alimentación y la vestimenta. Así, la cosmética y belleza tuvieron un papel protagónico”, explicó.

Cambios en el consumo Algunas categorías, como los maquillajes y cremas, se vieron favorecidos por el cambio operado en la reciente etapa del mercado. “Antiguamente, las ventas de estos productos eran muy estacionales, para las fechas de regalería. En cambio, actualmente su consumo se ha vuelto más constante, ya que hoy son bienes que se reponen todos los meses”, comparó Oberti.

Como parte de estos cambios, se observa un aumento en la penetración de algunos productos, junto con una mayor intensidad y variedad de uso. En cosmética, “han explotado los colores más jugados, como los violetas y naranjas”, ejemplificó el ejecutivo. Hoy “la mujer uruguaya es más osada a la hora de elegir”, remarcó. “Las nuevas tendencias, generalmente, se generan en el exterior. La tecnología y los nuevos medios de comunicación hacen que los consumidores conozcan y adopten más rápidamente las novedades en nuestro país”, expresó. •

TRATAR DE CONQUISTAR EL MUNDO “Este año, nuestra compañía se está afirmando en el cumplimiento de su objetivo estratégico. Con cien años de trayectoria, L’Oréal ha logrado llegar a 1.000 millones de consumidores –una séptima parte de la población del planeta-, y el nuevo desafío que nos hemos planteado para los próximos 15 años, es duplicar esa cifra”, reveló Nicolás Oberti. Naturalmente, el logro de este ambicioso objetivo estará vinculado con el desarrollo de los principales mercados emergentes, como China y Brasil. En Uruguay, pese a ser una plaza de menor volumen, “también apuntamos a duplicar nuestra penetración”, añadió. En este sentido, la empresa apuesta por el desarrollo de sus marcas complementarias, “más accesibles, que permiten democratizar la belleza”, como Maybelline y Garnier. A través de ellas, “hemos tenido fuertes crecimientos en maquillaje y productos para el cuidado del cabello”, indicó Oberti.

30 / supermercados & autoservicios

EMPRESAS

Soluciones de avanzada para el punto de venta Más allá de fabricar y comercializar mobiliario para el retail, Yuditec ofrece soluciones integrales para optimizar la rentabilidad de cada local, aportando herramientas que permiten facturar más, sobre la base de los metros cuadrados disponibles. El visual merchandising, su especialidad, se encuentra aún en sus inicios en Uruguay, pero ya tiene una importante demanda en otros mercados de la región.

A partir del 2009, el grupo HMY – del que Yuditec S.A. forma parte en Uruguay - ha consolidado una nueva metodología de producción de mobiliario comercial “similar a como se trabaja en la industria automotriz”, comparó su gerente general, Andrés Dannenbaum. “Antes, en cada una de las plantas industriales del Grupo (HMY do Brasil, HMY España, HMY Turkia, HMY Inglaterra, HMY Bélgica, HMY China, HMY Indonesia, HMY Francia), se fabricaba toda la gama completa de productos, mientras que hoy, cada planta fabrica lo que hace mejor, más rápido y de manera más rentable, para luego distribuir estas partes a otros centros industriales, que confeccionan los productos complementarios”, explicó.

“Cada fábrica tiene líneas de producción que se abastecen con partes elaboradas por otras plantas industriales del grupo, en otros lugares del mundo. Esa especialización se logró sobre la base de un gran volumen de producción (en el 2011 el Grupo HMY equipo 25.000 metros cuadrados de superficies de venta por día), y contribuye a lograr un alto estándar de calidad y soluciones a un precio muy competitivo”, añadió. Pero más allá de la fabricación y venta de mobiliario comercial, Yuditec se especializa en brindar soluciones integrales en materia de merchandising, un terreno que - nuestro país contempla- “pero aún no se observan avances sustanciales”, indicó Dannenbaum. En este aspecto, el mercado local “se

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rar los locales, con la finalidad de vender más”, explicó el gerente general.

No sólo se trata de incorporar categorías nuevas, sino de que los mismos rubros que se están trabajando roten aún más en las estanterías.

Causas

Andrés Dannenbaum, gerente general de Yuditec S.A.

ha mantenido sin cambios importantes en los últimos tiempos, en los que no se han realizado inversiones fuertes en soluciones de este tipo”, observó. Diferente es el escenario en Chile o Brasil y otros mercados de Latinoamérica, donde “a muchos de nuestros clientes les preocupa cada vez más la rentabilidad de cada metro del salón de ventas, por lo cual están reinvirtiendo e innovando, para mejo-

La velocidad con la que el mercado uruguayo progresa en esta materia, desde su punto de vista, no obedece solo a la puesta en vigencia de la Ley de Grandes Superficies, que limita la apertura de nuevos emprendimientos comerciales. “En España –comparó el ejecutivo- se vivió una situación similar hace varios años y, por el contrario, el retail ha evolucionado continuamente buscando la mejora de la rentabilidad de los metros que ya existían. En nuestro país, hay todavía mucho camino por recorrer en materia de merchandising”. Fundamentalmente, “debemos entender que uno de los factores que determina la fidelización de los clientes nace en su experiencia de compra, es decir, de cómo se ha sentido en el momento de efectuar su visita a un negocio comercial”, completó. •

¿CÓMO FUNCIONA EL VISUAL MERCHANDISING? El propósito del visual merchandising, es atraer, comprometer y motivar al cliente a hacer una compra. En la actualidad, en el mundo, muchos actores de la distribución están innovando en esta materia, una solución aplicada al punto de venta, donde “básicamente se trata de comprender el funcionamiento de la mente del consumidor frente al punto de venta. Y sobre la base de esa comprensión, se monta la escenografita necesaria, a través de diferentes herramientas (luz, sonidos, colores, texturas, ubicación), para atraer la atención y provocar estímulos que disparen deseos de consumir un determinado producto”, explicó el gerente general de Yuditec, Andrés Dannenbaum.

INFORME

Productos seguros y con valor agregado En Uruguay, desde el año 1979 la empresa Prodhin exhibe un marcado liderazgo en la producción de huevos y ovoproductos. Es la única de su rubro en el país que controla todas las etapas del proceso productivo, y muestra una marcada política orientada a la sanidad. Ha logrado una participación entorno al 80% sobre el final de 2012 en el canal de grandes superficies donde participa, con un crecimiento del 5%.

Lejos de ser un producto genérico, para la empresa Prodhin, el huevo es el centro de un sistema de producción innovador, que agrega valor y diversidad a su producción.

De acuerdo con Pablo Pérez, gerente de Ventas de la compañía, se trata de la única empresa del sector avícola que cuenta con un “ciclo cerrado de producción”. Es decir que “interviene desde la importación de la genética y las reproductoras a las cuales las alojamos en jaula y les efectuamos inseminación artificial para obtener la máxima seguridad sanitaria, hasta en las áreas de incubación y cría, controlando la totalidad del ciclo productivo”. De esta manera, Prodhin también tiene bajo su tutela el control de la sanidad de sus productos, desde su origen. “Nuestros planteles de gallinas reproductoras y comerciales se encuentran vigilados desde el punto de vista sanitario, ya que, a lo largo de toda su vida se mantienen alojados en jaulas de gran calidad lo que garantiza la calidad de los huevos a futuro”, explicó. Por otra parte, “con la experiencia vamos mejorando en la selección de los proveedores del exterior”, añadió Pérez.

La actividad de Prodhin está compuesta por dos grandes divisiones: la planta industrial y la distribuidora. “En la planta realizamos los ovoproductos pasteurizados, el huevo entero, y el huevo cocido pelado, en el que estamos incursionando por tercer año consecutivo con un importante éxito de ventas”, describió el gerente.

Investigación

Pablo Pérez, gerente de Ventas de Prodhin

En los últimos años, el foco de la compañía se colocó en el desarrollo de productos con gran valor agregado, “tomando en cuenta las necesidades del mercado y brindando servicios a nuestros socios estratégicos del retail”, indicó. En el área de Producción, por ejemplo, “hemos llevado adelante una investigación con las facultades de Ciencias y de Agronomía, en conjunto con el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, que dio lugar al lanzamiento del huevo multi-enriquecido con Omega 3 y selenio, que tienen facultades antioxidantes beneficiosas para el sistema cardiovascular”. Precisamente, 2012 ha sido el primer año en que se comercializó el innovador producto, a través de las grandes superficies. La empresa también tiene en su portafolio un huevo Premium, que presenta una coloración especial de la yema, lo que lo hace ideal para la elaboración de productos con perfil de confitería y mayonesas, por ejemplo. •

IMPORTANCIA DE LA MARCA “En nuestra compañía, manejamos un intangible fundamental, que es la marca, nuestro principal factor diferenciador en este negocio”, destacó el gerente de Ventas de Prodhin, Pablo Pérez. Sin embargo, detrás de la etiqueta, existe un fundamento relacionado con un trabajo puntilloso en todas las etapas de producción, a lo que se agrega la búsqueda permanente de la innovación en el desarrollo de productos, además de “brindar a los clientes un servicio y abastecimiento permanentes, en todas nuestras líneas”. Como resultado de este esfuerzo, la compañía ha alcanzado un singular éxito, que se refleja en el 80% de participación en el último trimestre según las mediciones existentes. “Este año hemos registrado un crecimiento cercano al 5%, y estimamos que el año próximo llegaremos a una tasa similar”, afirmó Pérez.

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EMPRESAS

Tecnología y servicios, acompañando al comercio Como consecuencia de la mejora constante de los niveles de ingreso y la actividad comercial, se está dando en los canales una tendencia a renovar el equipamiento, lo cual ha fortalecido la comercialización de SZASZ - Maquinarias Industriales, proveedor destacado de máquinas para supermercados, frigoríficos y otros emprendimientos, que este año han renovado y ampliado su portafolio de productos.

Dado que a lo largo de este año se han concretado numerosas aperturas de grandes superficies comerciales, se incrementaron también las oportunidades de participación para la empresa Szasz - Maquinarias Industriales. De hecho, la compañía ha sido un proveedor activo en “casi la totalidad de los nuevos proyectos, en cuanto a su equipamiento”, indicó su director, Alejandro Szasz.

A esto se suma la fuerte penetración que la empresa ha logrado en el rubro gastronómico, equipando diversos restaurantes con tecnología para la cocina, además de continuar su estrecha relación con el sector de los frigoríficos, que “este año han continuado concretando exportaciones”. Otra área de negocios que ha favorecido notablemente la operación de Szasz, ha sido la de los servicios de catering para fiestas y otros eventos, cuya proliferación ha generado una importante demanda para el moderno equipamiento que la compañía representa en nuestro país.

Portafolio Este año, Szasz se ha enfocado también en la ampliación de su portafolio, incorporando nuevas líneas, como las de estanterías para cámaras frigoríficas, bajo la marca Metro, de origen norteamericano, las cuales se ofrecen en distintos formatos, calidades y precios. Su principal característica, es que “son totalmente inoxidables, ya que son fabricadas con materiales especiales, no contaminantes, aprobados en Estados Unidos, y son de fácil limpieza”, describió el empresario.

Por otra parte, “la compañía también incorporó a su cartera de soluciones una línea de máquinas para la producción de hielo, importada desde Estados Unidos. Las Ice O-Matic se presentan en tres versiones. Una, es apta para la producción de cubos de hielo, para comercializar en bolsas o ser utilizados en servicios gastronómicos. La segunda, produce escarcha, de utilidad en

Alejandro Szasz, director

rubros como pescadería, para ser colocada en las góndolas donde se exhibe la mercadería. Y la tercera, genera hielo en perlas, útil para la coctelería” expresó.

También, se destaca que la empresa viene consolidando el posicionamiento de los equipos con los que viene trabajando desde años anteriores, entre los que se cuenta su máquina Súper32, lanzada en 2011, compacta y de alta producción.

De acuerdo con su director, además, uno de los logros de este año ha sido contar con la posibilidad de continuar participando en distintas ferias internacionales, de interés para el sector alimenticio. En esta oportunidad, Szasz concurrió a la muestra NRA de Chicago, en Estados Unidos, donde es posible apreciar las últimas tendencias del rubro gastronómico. •

EL SERVICIO COMO FORTALEZA De acuerdo con Alejandro Szasz, una de las mayores fortalezas de su empresa es la eficiencia del servicio técnico que brinda a los usuarios de los equipos que comercializa. “Muchos clientes nos compran, porque saben que cuentan con el respaldo de nuestros servicios y la accesibilidad a los repuestos que necesiten”, indicó. Y reveló: “en los últimos tiempos, hemos incrementado la demanda en el área de reparaciones, porque muchas empresas que acudían a otras firmas, ahora han optado por nosotros”. Prácticamente la totalidad de quienes adquieren equipos en Szasz, utilizan –cuando se hace necesario- su servicio técnico.

En este aspecto, para la próxima temporada veraniega la empresa prevé –en sintonía con la mayor demanda que se produce en este períodoincorporar una nueva unidad de servicios, para sumarla a las que ya se encuentran funcionando.

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INFORME CNCS

Evolución de las ventas minoristas Las ventas totales en supermercados y cooperativas de consumo, en términos reales, continúan mostrando un crecimiento real moderado, acumulando en los primeros 9 meses del año, un 5,9% en relación al mismo período de 2011.

Este resultado se da en un entorno de crecimiento económico moderado y una desaceleración de la actividad comercial.

La actividad comercial, de acuerdo con los datos proporcionados por las empresas consultadas por la Cámara Nacional de Comercio y Servicios para el tercer trimestre de 2012, creció de forma moderada en la mayoría de los sectores, aunque lo viene haciendo a un menor ritmo que en períodos anteriores, producto del contexto económico más adverso y de una mayor incertidumbre.

A nivel interno, los indicadores del mercado laboral continúan siendo positivos, y sostienen el crecimiento actual de la economía, a través de la demanda interna, mientras que las exportaciones se han estancado. La política fiscal expansiva y el incremento de los salarios, si bien juegan un rol importante a la hora de sostener los niveles de demanda interna, generan crecientes presiones inflacionarias en la economía.

En cuanto a los niveles de crecimiento económico actuales, se explican por los buenos niveles de empleo e ingresos, se observa un leve deterioro en los indica-

dores del mercado laboral de los últimos meses.

El sector empresarial, en general, percibe un enlentecimiento en la actividad comercial, lo que se manifiesta en una menor demanda por parte de los consumidores, al tiempo que los costos continúan la tendencia al alza.

Las expectativas de los empresarios indican que, si bien puede esperarse que el consumo interno siga creciendo, reflejando la evolución positiva del nivel de ingreso de los hogares, en los niveles de empleo y el acceso al crédito, la tendencia marca una menor actividad respecto a meses anteriores.

Supermercados Las ventas totales, en términos reales, en Grandes Superficies continúan mostrando un crecimiento real moderado, acumulando en los primeros 9 meses del año, un 5,9% en relación al mismo período de 2011. El comportamiento del nivel de precios obtenido a partir de la agregación de los principales artículos que

DATOS DEL ENTORNO ECONÓMICO + La economía uruguaya se expandió un 3,8% en el segundo trimestre del año en comparación con el mismo período de 2011, lo que significa que continuó desacelerándose tal como se ha observado desde fines del año 2011. + Mientras las importaciones crecieron en volumen 13,2%, las exportaciones se mantuvieron prácticamente estancadas. + La Tasa de Desempleo del período julio-setiembre de 2012 fue de 6,4%, mostrando un leve deterioro respecto al mismo período de 2011, cuando la misma se situó en 6,0%. + El Ingreso Medio de los Hogares se ubicó en $41.386, en el promedio del tercer trimestre, lo que significa un incremento del 8,7% respecto al mismo período de 2011. + El Índice de Precios al Consumo (IPC) se incrementó un 8,0% en el promedio del tercer trimestre respecto al mismo período de 2011, mientras que acumula un incremento de 6,7% en los primeros 9 meses del año.

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componen la oferta del sector, vienen mostrando una tendencia creciente.

Se observa un menor ritmo de crecimiento en el rubro de Alimentos y Bebidas, aunque mantiene niveles positivos, a pesar del incremento en el nivel de precios que se ha venido dando.

La variación de precios promedio para el conjunto de Alimentos y Bebidas no Alcohólicas -según los datos del INE- fue de 8,3% entre el tercer trimestre de 2012 y el mismo período del año anterior.

Sin embargo, al igual que lo observado en el trimestre anterior, otros rubros como Bazar, Informática, Electrodomésticos y Vestimenta, mostraron buenos niveles de crecimiento real. De esta forma, en los nueve primeros meses del año, se observa un crecimiento real de las ventas en prácticamente todos los rubros considerados en el sector Supermercados y Cooperativas de Consumo.

Bazar y electrodomésticos Las ventas del sector de bazar y menaje registraron un nuevo incremento en el período considerado, tanto en los comercios de Artículos de Bazar como en las Grandes Superficies. Si bien se aprecia una pequeña desaceleración en la venta en Bazares en el tercer trimestre, no se han observado cambios significativos en la demanda de los consumidores, por lo que se espera que el año cierre de manera positiva,

INFORME CNCS

con un crecimiento real moderado de acuerdo a la opinión de los empresarios consultados.

En las Grandes Superficies, el incremento fue superior al observado en las casas de Bazar y Menaje, alcanzando un 15,6%, superando incluso el incremento registrado en el período anterior.

Por otro lado, los precios del rubro correspondiente a Cristalería, Vajilla y Utensilios para el Hogar que elabora el INE, continúan estables respecto al año anterior, mostrando una leve tendencia a la baja. Las importaciones de Artículos de Bazar en cambio, se desaceleraron en el tercer trimestre, creciendo muy por debajo de las ventas reales, aunque si se considera los 9 meses acumulados, las mismas alcanzan el 11,8%. En cuanto a los electrodomésticos, en tanto, las ventas en casas especializadas se habrían contraído de forma marcada en este tercer trimestre, en relación a lo ocurrido un año antes.

Sin embargo, hay que tener en cuenta especialmente en este período, la fuerte incidencia que significó el incremento del valor del dólar, en el nivel de precios de los artículos. Por otro lado, si se considera el acumulado de los primeros 9 meses del año, las ventas reales habrían crecido de forma moderada en comparación al año 2011.

En relación a lo ocurrido en períodos anteriores, el nivel de ventas en esta etapa habría sido similar al observado el año pasado, especialmente en artículos de la línea blanca, mientras que los artículos de informática y comunicaciones continúan mostrando una evolución positiva.

Las ventas de electrodomésticos en las Grandes Superficies, continuaron mostrando valores positivos, e incluso mejoraron respecto a los resultados del trimestre anterior.

De todas formas, de acuerdo con

los informantes, mantener los niveles de venta que ha mostrado el sector en los últimos tiempos, implica un esfuerzo importante desde el punto de vista de la inversión en promociones y descuentos, en un contexto de incremento de costos y fuerte competencia en el rubro. Como

resultado de esta situación, se destaca que la rentabilidad del sector ha evolucionado muy por debajo del crecimiento real de sus ventas. Sus importaciones crecieron 5,5% en el tercer trimestre, respecto al de 2011, acumulando en los primeros 9 meses, 4,9%. •

ARTÍCULOS DE BAZAR Y MENAJE Art. en bazares En grandes superficies

I Trim 4,80% 7,10%

II Trim 12,90% 13,60%

III Trim 8,60% 15,60%

Meses Acumulados 8,40% 12,60%

ELECTRODOMÉSTICOS Casas de electrodomésticos Supermercados y Coop

I Trim 23,40% 10,90%

II Trim 1,60% 6,30%

III Trim -13,00% 9,10%

Meses Acumulados 3,60% 7,70%

VARIACIÓN DEL ÍNDICE MEDIO DE SALARIOS

VARIACIÓN REAL DE VENTAS EN SUPERMERCADOS

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EMPRESAS

A través de un proceso de profesionalización de su gestión comercial y una paulatina modificación de su esquema de distribución, la empresa Naturalia busca penetrar en nuevos segmentos y canales, sin dejar de mantener su esencia: la de una empresa nacional que elabora quesos para los paladares más exigentes.

Encarar nuevos desafíos Naturalia una empresa nacional que se destaca en la elaboración del reconocido queso Colonia, entre numerosas líneas de productos lácteos. Se trata de una PYME especializada en el rubro, que “desde sus orígenes se ha dedicado a brindar al mercado quesos de alta calidad, colocando el acento en la línea de suizos”, explicó su gerente comercial, Rodrigo Harispe. Además del tradicional queso Colonia, la empresa maneja otras variedades más exclusivas, como el gruyere y el Emmenthal.

En este último caso, se trata del único emprendimiento en el país que lo elabora. “En este momento estamos exportando estas tres variedades a Brasil”, remarcó Harispe.

Por otra lado, con el fin de atender las diversas necesidades del mercado, Naturalia también cuenta con un portafolio amplio, que incluye desde commodities –muzzarella y dambohasta quesos duros como el parmesa-

NUEVO ESQUEMA DE DISTRIBUCIÓN Para los próximos años, Naturalia se ha propuesto profesionalizar y desarrollar un esquema de distribución nacional para sus productos, para responder a la demanda de todos los puntos de venta del país.

Rodrigo Harispe, gerente Comercial

no y el provolone, sin olvidar la gama de quesos magros.

Año bisagra “Notamos que el mercado de los quesos se encuentra bastante estable, no tanto en lo que hace a la venta, que registra variaciones, sino en lo que se refiere a la variedad que el consumidor puede encontrar”, explicó el gerente comercial de la empresa. Si bien “en los últimos tiempos se ha ampliado la variedad en el rubro, la gente continúa teniendo en su mente los mismos tres o cuatro tipos de quesos que consumió tradicionalmente”, comentó.

Al momento de realizar un balance del trabajo realizado durante 2012, Harispe lo definió como “un año bisagra”. Al respecto, detalló: “nosotros venimos profesionalizando la gestión comercial

de la empresa, lo cual también tracciona a la de toda la organización”.

Entre las metas que se ha impuesto para los próximos años, Naturalia se ha planteado la necesidad de “plasmar en la realidad los desafíos que veníamos enfrentando a nivel empresarial, por ejemplo, en materia de participación de mercado”. Según su responsable comercial, sin embargo, “en este aspecto debemos tomar en cuenta que el nuestro es un producto bastante específico y de alta calidad”.

Cerca del cierre de 2012, se comienza a percibir el resultado: un importante crecimiento que ronda las dos cifras, y un aumento considerable en la exhibición que la empresa viene logrando para sus productos en los principales puntos de venta, alcanzando “niveles que nunca habíamos tenido”, remarcó el ejecutivo.

Cada vez más, la marca trasciende los límites del segmento de consumidores donde tradicionalmente fue reconocida, para posicionarse mejor entre el público masivo. “Mientras en el pasado nosotros no teníamos exhibición en los supermercados, hoy somos mas visibles”, comentó. “Incluso hay locales donde tenemos presencia en puntos estratégicos, con espacios de exhibición entre los productos Premium”, agregó. •

EMPRESAS

Con el foco en distintos mercados Son varios los segmentos de la actividad sobre los cuales la División Institucional de Ipusa está trabajando con más énfasis. El área provee de equipamiento e insumos para la higiene personal a comercios, industrias, restaurantes, hoteles, hospitales y otras organizaciones. También brinda asesoramiento y servicio para garantizar los altos niveles de calidad en sus prestaciones.

Diego López Ardoino, jefe de Ventas

Para la División Profesional Ipusa –que provee toallas, papel higiénico, servilletas, jabones y dispensadores a empresas e instituciones- adquiere una especial relevancia en el balance de 2012 la penetración lograda en los diferentes mercados.

El área gastronómica es uno de los más relevantes. “Hace dos años, incorporamos un nuevo distribuidor directo para atender a este sector en particular, ya que requiere de un elevado nivel de servicio”, explicó el jefe de Ventas de esta unidad de negocios, Diego López Ardoino.

“Estamos cubriendo ese mercado, con productos y haciendo encuestas para conocer sus necesidades y demandas”, reveló. “La experiencia ha sido valiosa, porque obtuvimos información importante acerca de cómo estaba siendo atendido dicho segmento en nuestro rubro”, añadió.

A partir de este relevamiento, la compañía elaboró un plan de acciones para cada cliente en el segmento, alcanzando una importante penetración en este mercado. Como complemento, “todo se acompaña con la venta de insumos de papel y todos los productos químicos de limpieza que requieren los empresarios, para poder ofre-

cerles un servicio integral”, señaló López Ardoino.

Cuestión de imagen La política de colocar el foco de la División Profesional de Ipusa en la gastronomía, continuará durante el 2013. “No por una cuestión de volumen, sino para consolidar la imagen de la marca Elite en el área profesional”, aclaró el ejecutivo. Además de comercializar productos de excelencia en el rubro de higiene personal, la empresa –en su actual etapa- se encuentra orientada al objetivo de sumar servicios a los clientes. En este aspecto, “se incrementó la cantidad de dispensadores disponibles, se aumentó el personal designado para su instalación, y se habilitó una página web donde los distribuidores vuelcan las solicitudes. De esta manera, hoy estamos colocando los dispensadores que nos solicitan en un máximo de 72 horas”, remarcó López Ardoino. Por otra parte, “disponemos de un consultor técnico, que se encarga exclusivamente de visitar a clientes y distribuidores para constatar el estado del servicio que se está ofreciendo y brindar asesoramiento”. Su función, explicó, es “adelantarse a los posibles problemas que pudieran suscitarse”. •

NOVEDADES 2012, PROYECTOS 2013 + Recientemente, la división profesional lanzó un dispensador de papel toalla compacto, que funciona con un rollo de 150 metros, de auto-corte con llave, de fabricación propia, que permite evitar el derroche del insumo. Es ideal para baños y lugares de espacios muy reducidos. + En el 2013 haremos foco en el segmento de la hotelería, mediante un plan adecuado al sector. También, en el área de la industria, pinturerías y ferreterías. + Es inminente la incorporación de un dispensador que funciona con una bobina industrial de doble hoja, con un paño de tela, útil para establecimientos como estaciones de servicio, talleres mecánicos, y pinturerías. Lo estamos lanzando en estos días. + Se realizó especialmente un co - brandig con Colgate Palmolive, incorporando un enjuague bucal de 2 litros. El objetivo es que nuestros clientes (especialmente los restaurantes) puedan ofrecer un servicio adicional a sus comensales.

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EMPRESAS

En busca de la diversidad Además de brindar los más diversos envases para el comercio y la industria, Garrido se encuentra incursionando en el rubro de artículos para el hogar.

También trabaja en el desafío permanente de incorporar envases innovadores con diseños personalizados que contribuyan a la diferenciación de sus clientes.

En su última etapa, la empresa Garrido se ha planteado ampliar y diversificar su propuesta de productos y servicios. Para ello, ha creado cuatro unidades de negocio, dirigidas a distintos sectores: comercio, industria, agro, y hogar, las cuales cuentan con una cartera específica y un equipo comercial especializado. “Nuestra fortaleza es trabajar a la par con nuestros clientes entendiendo sus necesidades y de esta forma personalizar la propuesta para cada caso”, remarcó Susana Pollero, directora Comercial.

“El lanzamiento de productos es una tarea permanente para lo cual contamos con un equipo multidisciplinario integrado por especialistas técnicos y comerciales, según el tipo de producto, además de personal de Marketing y Comercio Exterior. Trabajamos con una metodología de búsqueda con el objetivo de contar con productos competitivos e innovadores”, agregó Estela Pollero, directora Financiera. En lo que refiere al retail, Garrido ha conquistado las góndolas con numerosos productos para la cocina, la limpieza del hogar, sillas plásticas y reposeras, macetas, entre otros, ampliando también su oferta

ga ha sumado a su portafolio distintas líneas de sillas plásticas con diversos colores y diseños, que se ubican en un segmento de precios competitivos.

Estela y Susana Pollero, directoras

en cuanto a materiales, diseños y colores. “En el canal supermercados, desarrollamos significativamente la propuesta, de la venta de insumos hemos pasado a la góndola, una iniciativa que nos habíamos planteado como objetivo desde la División Hogar. En este año, hemos incorporado líneas coloridas en plástico con una buena presentación en su empaque primario, y también una línea de calidad en vasos de vidrio para refrescos, tragos y café. Con estos productos hemos realizado diversas acciones promocionales en las cadenas con buena aceptación del mercado”, comentó Susana Pollero. Para el jardín, en tanto, con miras a la zafra veranie-

Nuevos materiales en envases Sin dejar de lado su identidad como proveedora de soluciones integrales en envases, la compañía ha incorporado recientemente nuevos materiales. “En cuanto a los artículos destinados a almacenar alimentos, también hemos ampliado el surtido”. En este sentido, “estamos profundizando la línea de vasos y potes en polipapel, un material ecológico, que además brinda mayor espacio para comunicación que las líneas tradicionales de descartables”, señaló Susana Pollero. Estos productos se ofrecen para la venta de bebidas calientes o frías en el sector comercial, en varias medidas y formatos, otorgando la posibilidad de que cada cliente personalice su impresión.

“También estamos incursionando en el mercado de los envases cilíndricos de cartón, composite can, apropiados para envasar alimentos. Es un sustituto de la lata, pero ofrece mejores condiciones para mantener el producto”, añadió Estela Pollero. •

SERVICIO ANTE TODO Más allá de la comercialización de insumos para diversos emprendimientos y artículos para el consumo masivo, la especialidad de Garrido es acompañar y asesorar a sus clientes, brindándoles auténticas soluciones. “Procuramos contribuir a profesionalizarlos con productos de mayor calidad en cuanto a la imagen y presentación. Además, de acompañar al cliente en todo el proceso, partiendo desde el diseño, si es necesario”, aclaró Susana Pollero. “Nos proponemos también mejorar continuamente nuestros procesos operativos, que es parte fundamental de nuestra visión de servicio”, agregó Estela Pollero.

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TECNOLOGIA

Sistemas de impresión para facturación electrónica A través de Digicard, su representante en Uruguay, Star Micronics presentó sus más innovadores modelos de impresoras para uso comercial, aptos para la inminente implementación de la factura digital. Combinan el moderno sistema de impresión térmica con precios convenientes y prestaciones de avanzada.

La empresa Digicard organizó recientemente un desayuno de trabajo, donde la compañía Star Micronics –marca de origen japonés que representa, y cuyos productos distribuye en Uruguay- presentó sus novedades tecnológicas, con motivo de la inminente implementación del sistema de facturación electrónica en nuestro país. El encuentro tuvo lugar en el Radisson Victoria Plaza Hotel de Montevideo, con el fin de analizar las nuevas oportunidades de negocio que se darán a partir de la puesta en marcha de los documentos digitales. En el evento, Augusto Echecopar, gerente de Ventas para Latino América y el Caribe de la empresa Star Micronics, exhibió sus fortalezas como fabricante de equipos de impresión térmica, proponiéndose como “principal aliado para asegurar el éxito en esas nuevas oportunidades”.

“En lo referido a la factura electrónica, se nos impone como primer requisito la elección entre sólo dos sistemas de impresión: térmica o láser”, indicó Adrian Weiszman, director de la importadora y distribuidora. “La impresión térmica presenta ventajas –por ejemplo, el hecho de requerir un equipo más compacto- para su uso en el punto de venta, mientras que en las oficinas posiblemente se va a optar por las impresoras láser. Por lo tanto, contamos con dos líneas de equipos, que se van a relacionar con el nuevo sistema: las impreso-

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OTRAS ALTERNATIVAS

Adrian Weiszman, director CEO de Digicard

ras térmicas y las híbridas”, informó el director CEO de Digicard.

Velocidad a bajo costo Dada la importancia de cumplir con los requerimientos fiscales, resulta fundamental contar con soluciones adecuadas para responder a ellos. La impresora BSC10, que nació hace un año –pensada especialmente para las necesidades del mercado latinoamericano- logra el equilibrio justo entre costo y calidad de prestaciones. Es una máquina veloz, capaz de imprimir 250 mm por segundo, en sus diversas versiones: USB/ Serial y USB/Paralelo.

Por otra parte, se trata de una máquina que no sólo cumple la función de imprimir documentos, sino que tiene la capacidad de leer el contenido del texto para, por ejemplo, emitir automáticamente un cupón de descuento para determi-

TSP100ECO. Impresora ecológica, diseñada fabricada y utilizada como tal. No tiene switch de encendido y apagado: está destinada a estar conectada 24 horas, y su consumo es de medio watt por día. Fabricada con material reciclado, también contribuye al ahorro de papel ofreciendo modalidades de compresión de recibos de hasta el 50% sin necesidad de modificar la aplicación de punto de venta. Ofrece cuatro años de garantía incluyendo el cabezal y cortador automático.

Impresora Híbrida. Es una máquina que cuenta con dos mecanismos de impresión (térmica y matricial) que trabajan a la vez. Algunos modelos cuentan con un dispositivo que le permite leer la banda magnética de los cheques (MICR), validarlos y, luego, endosarlos. Es robusta y compite en el mercado con un precio conveniente. Se presenta en tres modelos diferentes.

TSP800II. Impresora con capacidad de imprimir en un ancho de cuatro pulgadas cualquier documento originalmente diseñado en tamaño A4, ya que la máquina hace una reducción a escala, convirtiéndose en el perfecto reemplazo de una impresora laser e ideal como solución fiscal. La TSP700II goza de las mismas capacidades en 3¨.

nado producto, cada vez que lea su código en una compra. Unido a una oportuna alianza comercial, esto puede significar también un mecanismo para generar utilidades.

“Este modelo será nuestro caballito de batalla, ya que combina máxima calidad, mejores prestaciones y el precio más conveniente”, indicó al respecto el director de Digicard. •

EMPRESAS

Novedades y creatividad para conquistar al consumidor 2012 fue un año de gran crecimiento para BIC de Uruguay, en todas las categorías que trabaja, aunque se prevé un enfriamiento para 2013.

A este contexto, la compañía responderá con nuevos lanzamientos e inversión en comunicación, manteniendo así su posicionamiento en el mercado. ¿La clave? Contar con un portafolio acorde a las preferencias de los compradores.

“Nuestro balance de 2012 es muy positivo, ya que hemos logrado consolidar nuestro crecimiento en categorías importantes para nosotros, como Escritura y Afeitadoras.

En la primera, habíamos logrado un crecimiento de dos dígitos en 2011, que también alcanzamos este año, lo que nos consolidó en líneas como colores, marcadores y correctores. Y en Afeitadoras, continuamos con fuertes crecimientos en la línea de 3 hojas con los productos Comfort 3 e Hybrid”. De este modo, evaluó el desempeño de BIC Uruguay su general manager, Paula Griglione Hess.

Una de las claves de esta performance, ha sido el lanzamiento constante de nuevos productos, cuya importancia es “mantener un portafolio adecuado a los gustos y preferencias de nuestros consumidores”, indicó la ejecutiva. En este marco, “desarrollamos con fuerza la categoría de productos reciclados, que responden a una tendencia de mayor conciencia sobre el medio ambiente.

Hoy contamos con una línea de más de 12 productos hechos de materiales reciclados, dentro de Escritura”, ejemplificó.

Además, el lanzamiento de los lápices de colores Evolution ha posicionado a BIC con un producto diferenciado en su competitivo segmento. “Son lápices realizados en resina plástica, sin la utilización de madera y con un 50% de material reciclado. Esto los hace más resistentes y no se astillan, por lo cual son ideales para los niños”, describió Griglione Hess.

En el caso de las afeitadoras, el lanzamiento de la Hybrid permitió a la compañía mejorar su posición en el mercado, ampliando su oferta hacia productos de mayor valor.

Lanzamientos 2013 “El año próximo se nos plantea con mayores desafíos que el 2012, ya que vemos una desaceleración general de la economía en el país. Sin embargo, vamos a continuar apostando al crecimiento, a través de nuevos productos, e invirtiendo para apoyar nuestras marcas”, estimó la general manager de BIC,

CONOCER EL MERCADO En los segmentos donde BIC participa, se observa una tendencia de los consumidores a elegir productos que les ofrezcan un mayor valor, apuntando a una ecuación costo-beneficio que les resulte atractiva. “Por ello, necesitamos revisar continuamente nuestra oferta, y realizar una comunicación adecuada de los beneficios de cada producto. Y en esta tarea nos resulta esencial también la información que nos brindan nuestros clientes”, indicó la general manager de la compañía, Paula Griglione Hess.

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Paula Griglione Hess, general manager de BIC

al anunciar novedades en todas las categorías de productos.

“Para la próxima temporada escolar tenemos preparadas novedades como el bolígrafo Reaction Eco, hecho con material reciclado, los lápices de colores Evolution Triangular gigante, ideal para los niños pequeños, el corrector 2 en 1, y una línea de accesorios que incluye sacapuntas, tijeras, cutter y regla”, enumeró.

Y comentó: “para la vuelta a clases, realizaremos una inversión muy fuerte en comunicación”.

En los últimos años, la compañía se ha enfocado particularmente en las acciones destinadas a los puntos de venta, lo cual se profundizará el año próximo.

Por otra parte, también se anunció el lanzamiento de encendedores Maxi Electrónico, y una línea denominada Maxi Trendy, cuyos diseños fueron realizados por los propios consumidores, sobre la base de un concurso que se llevó a cabo a través de Internet, en la Región Sur (Argentina y Uruguay). •

INFORME

Balance de la distribución en 2012 Si bien las ventas y la facturación en los canales minoristas han disminuido su ritmo de crecimiento, se mantiene la tendencia de los consumidores a priorizar la calidad y el valor agregado a la hora de decidir su compra. El control de la inflación, el contexto internacional y la baja en las expectativas de los ingresos por la actividad turística, son algunos factores de incertidumbre para las empresas.

Gustavo Rodríguez, director de idRetail.

MARCO REGULATORIO La regulación que rige las posibilidades de expansión del canal supermercadista hoy continúa siendo férrea y cerrada a las propuestas de ampliación y aperturas, sobre todo en Montevideo.

La expansión del canal se sigue dando en el interior, donde se observan las mayores tasas de crecimiento, tanto en el consumo como en la economía en general. Esto se mantendrá, seguramente, en 2013.

De alguna forma, la oferta minorista se encuentra embretada en un esquema demográfico que corresponde al país de hace 20 años, por lo cual hoy existen zonas que están desabastecidas.

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Este año, se ha registrado en nuestro mercado una desaceleración en el crecimiento de los volúmenes comercializados y la facturación, a tal punto que en algunas categorías se dio un estancamiento, que se refleja sobre todo en los volúmenes de ventas: hay ciertos crecimientos en valores, producto de una inercia que arrastramos de los años anteriores.

A su vez, nos encontramos finalizando el año con la noticia de que la tasa de inflación está por encima de la meta establecida por el gobierno. Esto llevó a la concreción de un acuerdo entre el Poder Ejecutivo y la Asociación de Supermercados del Uruguay, permitiendo fijar una lista de aproximadamente 200 productos, en los que se implementó una rebaja de precios, y un compromiso de no aumentarlos hasta después de fin de año. Esto implica un costo importante, no sólo para las cade-

nas sino también para los proveedores. Y es de destacar que esto genera una referencia para el resto de los canales, a través de un efecto de contagio.

Los proveedores cuyos productos han sido incluidos en este set de mercaderías que bajan de precio, deben realizar un esfuerzo, pero también se ven favorecidos, al tener parte de su cartera como referencia para toda una categoría, por lo que sus competidores los tendrán que observar a la hora de definir sus precios.

Los valores de las materias primas, por otra parte, hoy se encuentran muy inflados, a raíz de elementos de incertidumbre que se presentan para el año próximo, pero de todas formas hay un pronóstico positivo de parte de los analistas, respecto de las perspectivas de la región.

Valor agregado A nivel de la canasta de consumo, vemos que se mantiene un upgrade en el comportamiento de los compradores. Las categorías más maduras -aquellas que aún con expansión económica no tienen mayor espacio para crecer en volumen- han experimentado en 2012 un aumento de la facturación, producto de un cambio en el mix de la participación de marcas y segmentos. Hoy, se están vendiendo más los artículos de mayor valor agregado. Eso implica un importante aumento de la facturación, como contrapartida de una tasa de ahorro inferior en los hogares. Es decir que, en

INFORME CNCS

Uruguay, estamos más dispendiosos, y orientados a la calidad, más que al precio.

Traemos, no obstante, algunas inercias que vienen de 2002: definitivamente se incorporaron algunos medios para la difusión de ofertas que estaban muy asociados a la crisis, y que se quedaron, como los mailing, que todavía explican –por presencias o ausencias en su contenido- las participaciones de algunos productos en el mercado.

El consumidor uruguayo está hoy atento a los lanzamientos, a las marcas, y a la vez es muy observador de las oportunidades: buscamos ofertas como habilitantes para determinados consumos, sobre todo los suntuarios. En este aspecto, los proveedores ocupan un lugar de relevancia, como es el de proponer a las cadenas las acciones promocionales. Hoy se están viendo numerosas promociones cruzadas, con combos multi-categorías.

Por otra parte, se están dando ofertas importantes asociadas a propuestas lúdicas, como concursos o sorteos, cuando hasta hace poco las promociones daban fundamentalmente facilidades a la hora de la compra. Hoy los proveedores se están permitiendo jugar con la ilusión de un premio importante. Y los consumidores, ya no estamos sólo tras la retribución directa en el momento de la compra.

Canales En cuanto a los canales, vemos un afianzamiento del supermercadismo, que presenta un creci-

miento muy sólido y sostenido a lo largo del año, con un comportamiento de ventas menos aluvional y más estable. Por otro lado, observamos la consolidación de algunos grupos de compra en el nivel autoservicista. Y, entre los comercios independientes de pequeña escala, se consolidan los sistemas de distribución especializados. Es decir, que en este contexto, quien pierde terreno es la cadena de suministro mayorista tradicional, no especializado.

En este sentido, lo positivo es que se está profesionalizando la actividad del distribuidor. Se trata de un cambio que se está empezando a dar y continuará en el largo plazo.

Hoy los puntos de venta, sobre todo los de gran escala, están siendo concebidos por los fabricantes como medios (de comunicación) para la construcción y proyección de las marcas, lo cual es muy positivo para los minoristas, para el consumidor, y también para los fabricantes.

Los clientes de los comercios hoy tienden a polarizarse entre dos segmentos: los buscadores de marcas y los de precios. Y ambos, han cobrado cierta independencia de los niveles socioeconómicos o de ingresos. Lo interesante es que, los minoristas de pequeña escala que lograron identificar sus capacidades competitivas diferenciadas, consiguieron afianzarse frente al crecimiento de las cadenas.

El temor o prejuicio que existe en cuanto a que, con la expansión del supermercadismo, los comercios pequeños tenderían a desapare-

EVOLUCIÓN DE LOS NON FOODS En 2012, las categorías de no alimentos continuaron con su proceso de expansión. De hecho, son las que más crecieron en las cadenas supermercadistas, donde además tuvieron una baja significativa en sus niveles de precios. Hoy estos canales son bocas de destino, particularmente para electrodomésticos, productos de bazar, mueblería y productos de jardín.

Otro elemento a tomar en cuenta es la compra zafral en los meses de verano, vinculada con el turismo. Particularmente en estas categorías –y en los supermercados emplazados en la franja costera del país- se está observando un volumen interesante en la venta de estos productos.

Estos fueron incorporados por los supermercados como un elemento de atracción para generar tráfico, mientras que hoy ya son una fuente real de volumen y facturación.

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INFORME

cer, hoy se está refutando: estamos viendo minoristas de cercanía que no sólo logran sobrevivir, sino también consolidarse como actores relevantes en el mercado, generando diferencias cualitativas, a través de la especialización de su surtido, y de elementos de servicio, o de conveniencia, como el precio, el horario extendido, el delivery, el trato personalizado, la originalidad de su oferta o la incorporación de prestaciones anexas. Por ejemplo, podemos mencionar los mini-markets de las estaciones de servicio, que apuestan a un mercado de alto poder adquisitivo, que busca una oferta de conveniencia.

Lo que vendrá Durante este año que finaliza, las empresas proveedoras han capitalizado recursos y experiencias como para proyectarse a un nuevo período de crecimiento. Si el contexto económico internacional acompaña, el 2013 las encontrará mejor preparadas que en los años anteriores. Naturalmente, las compañías por sí solas no pueden determinar la coyuntura, y estamos subordinados a lo que ocurra en Brasil, y en los mercados más importantes del mundo.

En relación a Argentina, nuestro país ya asumió que se trata de un

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dato de la realidad sobre el que no puede operar, por lo que deposita muy pocas expectativas en nuestros vecinos. De alguna forma, existe una resignación respecto de que un cambio en la situación de Argentina, llegue en un plazo inmediato. Por otra parte, se muestran algunos factores de incertidumbre. Por un lado, la zafra turística, que explica en parte el crecimiento de los últimos años, no será tan positiva en este verano. En este sentido, se presentan dudas sobre la evolución del PBI de la región. Todo parece indicar que Uruguay se va a plegar a la corriente comercial con Brasil, que tiene un mercado prometedor para 2013, pero no estamos libres de los nubarrones. Otro elemento que genera incertidumbre, es si se van a poder producir políticas de más largo plazo e impacto sobre la inflación. Tenemos un condicionamiento estructural muy fuerte en este aspecto. También incidirán en la suerte del comercio minorista, las compras y fusiones, que explicarán algunos movimientos interesantes que se darán en materia competitiva. La posible entrada de nuevos actores internacionales en el negocio minorista, puede ser determinante en términos de un cambio de balance entre canales. •

EMPRESAS

Un año atípico para la importación Dadas las dificultades de abastecimiento planteadas en Argentina, el sector importador en Uruguay ha encontrado trabas para operar con normalidad y atender al mercado sin sobresaltos. Ha sido el caso de algunas líneas de Carrau & Cía., que no obstante prevé un cierre de ciclo con resultados positivos.

Para 2013 se estima una mayor participación de los proveedores brasileños en el portafolio de la compañía.

Agustín Carrau, director de Carrau & Cía.

En el terreno de la importación de bienes de consumo masivo, 2012 ha sido “un año atípico para todos”, de acuerdo con Agustín Carrau, director de la emblemática empresa Carrau & Cía. Y no precisamente a causa de problemas económicos en nuestro país, sino a raíz de las dificultades que se produjeron en Argentina, uno de los principales proveedores del sector. “Desde la salida de la crisis de 2002, veníamos en una constante bonanza, donde existían determinadas reglas de juego establecidas, pero últimamente, desde Argentina, se han cambiado muchas situaciones, que le generaron a nuestro principal mercado proveedor serios problemas para importar y abastecerse”, explicó el empresario.

En consecuencia, “en gran medida no nos han podido satisfacer en nuestra operación”, continuó.

De este modo, se generó una situación de incertidumbre acerca de “lo que íbamos a recibir, y cómo se iban a realizar las entregas presupuestadas, lo cual nos dio como resultado el cambio de política en el manejo de muchas categorías”, reveló Carrau. “Problemas que hemos resuelto para un abastecimiento normal hacia nuestros clientes”, indicó.

Curva ascendente Sin embargo, durante la última etapa del año, el escenario tendió a mejorar, creando las condiciones para finalizar el período con un resultado positivo.

“Muchas empresas argentinas que habían empezado el año con dificultades, lo están terminando muy bien”, aclaró Carrau. Factores como la sobrevaluación del dólar que se dio a mediados del año, el desabastecimiento y la posterior actualización de precios, fueron señales de alerta para el sector a lo largo de 2012. Sobre el final del año, en cambio, “con la baja de esa moneda, tendremos un cierre positivo del período, más allá de los cambios de indicadores que se vienen registrando todos los meses”, indicó el empresario.

Al momento de prever el escenario que presentará 2013, Carrau expresó que “será un año de buena suerte”. Más allá del reordenamiento y los cambios normales que se dan en algunos sectores del comercio, el próximo año “la distribución estará creciendo”, vaticinó. También, será “el año de la logística”, con la concreción de proyectos de nuevos centros de distribución que “organizarán la actividad de otra manera”, estimó Agustín Carrau. •

CAMBIO DE ESTRATEGIA Entre los proyectos que Carrau & Cía. se ha planteado para 2013, se cuenta el de “buscar permanentemente nuevas alternativas de abastecimiento”, orientado en el criterio de la búsqueda de “ampliar nuestro portafolio, pensando en los consumidores y en ese sentido, estamos realizando contactos y nuevos horizontes en Brasil, principalmente”, indicó su director, Agustín Carrau. “Apostamos a ser eficientes a partir de la creatividad”, remarcó.

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EMPRESAS

Negocios a un ritmo sostenido Pese a la retracción en el crecimiento del consumo que se ha observado este año, Nestlé ha mantenido un dinamismo intenso a través de las innovaciones. Incursionó en nuevas categorías y fortaleció lanzamientos recientes. Para sus ejecutivos de Marketing y Ventas, la clave está en entender las necesidades del consumidor, mantener la fidelidad de las marcas, liderar las categorías, optimizar los recursos disponibles y focalizar en el servicio al cliente.

La incursión en nuevas categorías fue para Nestlé de Uruguay motivo de dinamismo a un ritmo continuo de trabajo a lo largo de todo el 2012. Este año, la compañía ingresó en el negocio de los huevos de pascua, a la vez que fortaleció el reciente lanzamiento de NESCAFÉ Dolce Gusto, que significó toda una novedad para el mercado. Además, continuó con su exitosa experiencia en el sector de los panettones y en el área culinaria, con el innovador producto Jugoso al Horno de MAGGI. En el caso de los huevos de Pascua, se trata de “un mercado totalmente nuevo” para la empresa en Uruguay. Sobre la base de “un producto de alta calidad”, Nestlé logró una estrecha cercanía con los consumidores, focalizándose en la ejecución en el punto de venta para que el producto esté realmente al alcance del consumidor, reveló su jefe de Trade Marketing, Andrés Ciccariello.

En la línea de NESCAFÉ Dolce Gusto, se apostó a un “nuevo concepto”, en cuanto a la manera de elaborar y consumir este tipo de bebida. El lanzamiento también significó la adopción de

una nueva metodología de trabajo, dado que surgió de “una asociación entre compañías donde Nestlé aporta las cápsulas y Moulinex las máquinas” que se utilizan para la elaboración de la bebida, comentó Ciccariello. En esta área, el 2012 también fue un año “de mucha actividad, en el que hemos logrado muy buenos resultados”.

Dinamismo En el área comercial de la empresa, en tanto, también se dio un fuerte dinamismo, ya que “desde las grandes cadenas hasta los pequeños almacenes, se mantuvieron muy activos, realizando

Miguel Sureda, supervisor de Ventas del Canal Moderno y Andrés Ciccariello, jefe de Trade Marketing

ENTENDER LAS NECESIDADES DEL CONSUMIDOR “Nuestro trabajo es estar atentos a las necesidades del consumidor”. De este modo, definió la premisa bajo la cual se encaran los proyectos en Nestlé, su jefe de Trade Marketing, Andrés Ciccariello. Una muestra de esto es el reciente lanzamiento de la línea Jugoso al Horno de MAGGI, en la categoría de culinarios. Se trata de “un nuevo concepto de preparación en la cocina, que da una nueva opción, que permite cocinar fácilmente sin ensuciar los hornos”. Esta innovación fue, precisamente, resultado de la observación de una necesidad de los consumidores, que cada vez más desean servir en su mesa un alimento sabroso, saludable y elaborado, sin que esto signifique trabajo extra en cocina.

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acciones constantemente que significaron una exigencia operativa tanto para Nestlé como para nuestros proveedores y clientes”, puntualizó el supervisor de Ventas del Canal Moderno, Miguel Sureda. En este aspecto, fue un año en el que se apostó fuertemente a lograr la preferencia del consumidor en el punto de venta, procurando acercar el producto a categorías complementarias, para lograr esto se realizó un trabajo de cercanía con los clientes en lo que respecta a category managment y acciones cross category que dieron muy buenos resultados” puntualizó el ejecutivo.

De acuerdo con Sureda, este año ha sido positivo para Nestlé, pese a que el mercado de consumo de alimentos registró tasas de crecimiento sensiblemente por debajo de lo que venía registrando desde 2008. En comparación con los períodos que le antecedieron, “2012 fue un año de retracción, en el que se fue frenando ese crecimiento que se venía presentando en años anteriores, pero Nestlé, a través de sus innovaciones pudo capitalizar oportunidades y lograr prerformar por encima de la media en su rubro de actividad”. Es que “el sector de alimentos y bebidas es el de menor volatilidad, porque la gente no deja de alimentarse, pero lo que sí se observa, es la migración entre categorías y productos, de un nivel premium a los de menor precio. Las decisiones de compra son hoy más racionales que años atrás”, analizó. •

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EMPRESAS

Acompañando la actualización del supermercadismo Citek ha logrado en 2012 importantes picos en sus operaciones comerciales, participando en los proyectos de cadenas supermercadistas nacionales, a las que proveyó de balanzas de última generación. Mientras tanto, con un nivel de ventas “razonable” se manifestó en el segmento de los pequeños autoservicios.

Ernesto Grosso, director de Citek

PARA TODOS LOS SEGMENTOS Una de las principales novedades que Citek está presentando para el año entrante, es la nueva generación de máquinas empaquetadoras WM-Nano, de Ishida. “Es un equipo formidable, pensado para muchos más nichos de mercado que los modelos anteriores, los cuales tenían mayor porte y velocidad, pero también representaban un mayor costo, que sólo se justifica con grandes volúmenes de producción”, comparó el director de la compañía, Ernesto Grosso. En lugar de armar 35 paquetes por minuto, como el modelo anterior, la nueva empaquetadora realiza 15. “Pero es mucho más pequeña, y tiene la mitad del costo de la anterior, ajustándose a más cantidad de clientes y secciones dentro de un supermercado”, explicó el ejecutivo.

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De la mano de los proyectos de expansión y recambio tecnológico de algunas de las principales cadenas supermercadistas del país, Citek –empresa especializada en la provisión de balanzas para el retail- ha logrado redondear un año positivo. Por un lado, ha participado en el recambio de equipos de Disco y Devoto, al igual que en 2011. De acuerdo con su director Ernesto Grosso, “la idea es continuar el año que viene con este plan de actualización”.

Otro punto destacado en la operación comercial de la empresa ha sido la tarea realizada para la cadena Tienda Inglesa, mediante la cual se instalaron, a lo largo del año, nuevas balanzas Ishida UNI 7 en sus locales. Se trata de la última línea lanzada por la marca, que cuenta con touch panel y visor de 7 pulgadas color, donde se pueden proyectar animaciones y exponer fotos de los artículos que se están trabajando en el momento. “Como negocio puntual, estas han sido las operaciones más importantes que hemos concretado en nuestros 27 años de historia”, resaltó Grosso.

Por otra parte, Citek también ha acompañado este año la continuidad del proyecto de expansión de la cadena Ta Ta. “Es para nosotros un cliente relativamente nuevo, que se encuentra permanentemente abriendo locales e incorporando nuestro equipamiento”, indicó el empresario.

Tecnología de punta Estos casos demuestran el interés del mercado por incorporar propuestas tecnológicas de punta, como la que Citek representa en Uruguay. “En el rubro de las balanzas, tratamos de ofrecer siempre las últimas novedades, y por supuesto, brindar un abanico de posibilidades para los clientes, quienes eligen modelos y prestaciones de acuerdo con sus necesidades”, explicó Grosso.

Al momento de evaluar la evolución de los comercios de cercanía y autoservicios independientes, desde el punto de vista del rubro tecnológico, el empresario puntualizó que “este nicho estuvo menos activo que en 2011, aunque las ventas no dejaron de ser razonables”.

Para el año próximo, el objetivo “es continuar acompañando a las cadenas en sus proyectos de renovación, además de sumar nuevos clientes”, señaló el director de Citek. “No dudamos que el retail, en una amplia mayoría, valora las soluciones que nosotros brindamos, tanto en la comercialización de equipos, como en la de software e insumos, además del servicio técnico”, expresó. Y remarcó: “nuestra fortaleza está en el grado de especialización que hemos alcanzado en nuestro negocio. En esto, consideramos que hacemos bien nuestro trabajo, aunque siempre procuramos mejorar”. •

EMPRESAS

50 años innovando en publicidad visual La creatividad es uno de los pilares en el sostenido desarrollo de Pirolux – Comunicación Visual, una compañía comprometida con la innovación, que en su propia planta produce los más diversos materiales de comunicación para sus clientes, adaptándose a sus distintas necesidades.

Este año ha incorporado dos pantallas de led, situadas en puntos estratégicos de Montevideo.

Lejos de pasar desapercibido, 2012 ha sido para Pirolux - Comunicación Visual un año cargado de emociones y alegría. Es que “No todos lo días una empresa cumple 50 años de vida”, enfatizó su director Mauro Pisano, al ser consultado sobre el balance realizado en torno al ejercicio que finaliza.

“En la actualidad, dado el dinamismo y la globalización de los mercados, cualquier empresa, sea del rubro que sea, debe de enfrentarse a un desafío constante: ser creativos e innovadores, aspectos que nuestra empresa viene desarrollando desde sus inicios, y que han sido la piedra fundamental en la construcción de nuestro posicionamiento como líderes, dentro del mercado publicitario uruguayo”, estimó el empresario.

Acompañar la evolución del sector de la publicidad, adaptarse a los constantes cambios y a las diferentes necesidades y realidades de sus clientes, han sido los desafíos enfrentados por la empresa, en función de brindar un extenso abanico de soluciones creativas e innovadoras, en diversos soportes audiovisuales.

Fiel a sus principios y objetivos, la compañía ha evolucionado, hasta convertirse en una empresa de soluciones integrales en comunicación visual, permitiéndole al cliente “atacar por diferentes frentes”.

Celebración Con motivo de su 50º aniversario, y pensando, en sus clientes, Pirolux - Comunicación Visual ha decidido celebrar este acontecimiento de una manera especial. “Espectacular”, la definió su director. La gran novedad, en este sentido, fue la incorporación de dos pantallas de led a su área de Publicidad Exterior, ubicadas en puntos estratégicos de la ciudad de Montevideo. Una, en la prestigiosa esquina de 26 de Marzo y Herrera, y la segunda, en la transitada esquina del Shopping Tres Cruces, maximizando el impacto y recordación en los transeúntes.

Otra de las novedades de este año, ha sido el estreno de un nuevo diseño para su sitio web: “más dinámico, de fácil acceso y navegabilidad, accediendo a un extenso catálogo de productos, y trabajos realizados, y exhibiendo una gama de posibles soluciones a diversos problemas comunicacionales”, indicó Pisano.

En conclusión, comentó el ejecutivo, “finalizamos un excelente año, superando nuestros objetivos en cuanto a facturación, incrementado el número de clientes y diversificado y mejorado nuestra cartera de productos”. Las perspectivas para 2013, señaló, “son similares a los logros obtenidos durante este año”. •

LISTOS PARA VIVIR EL VERANO Con el cierre de 2012, la empresa Pirolux se encuentra inmersa en una intensa actividad en su planta industrial. Allí, a través de los más sofisticados procesos, produce materiales publicitarios que serán protagonistas del mercado en el marco de las fiestas de fin de año, y a lo largo de toda la temporada estival.

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EMPRESAS

Diseño de envases, con proyección internacional En el balance 2012 de CRUCE design group, estudio especializado en diseño de envases, se destacan los importantes proyectos en los que ha participado, iniciando una etapa de proyección hacia el exterior. También resaltan sus diseños para algunas de las más tradicionales marcas uruguayas.

“Particular, productivo, desafiante”.

Así es como en CRUCE design group recordarán este 2012, “que nos tomó llenos de energía y siempre listos para emprender todo aquello que nos brindara perspectiva y crecimiento”. De acuerdo con sus directores, Ignacio Irigoin y Gustavo Laurenzano, se trató de un año “particular, porque alcanzamos nuestro quinto aniversario y ello nos obligó a mirar atrás, evaluar nuestro desempeño y fijarnos metas más ambiciosas”. También, productivo, “porque llegaron a nuestra mesa proyectos nuevos que se sumaron a nuestro portfolio, que nos hicieron pensar y trabajar más, dándonos orgullo y satisfacción”. Y desafiante, “porque hemos elegido ir siempre un paso más allá.

Porque creemos en el desafío permanente y en la apuesta continua por la excelencia”.

Para la empresa, además, 2012 también fue un año gratificante. “Cada uno de nosotros se siente mejor cada vez que su trabajo es valorado, y cumple con sus objetivos. La exigencia nos reconforta y alimenta nuestro compromiso”, remarcaron sus directores.

Balance A la hora de detallar los éxitos alcanzados, en el estudio aclararon que “todos los proyectos, grandes o pequeños, se convierten en logros cuando traspasan las paredes de nuestro estudio, salen al mercado y cumplen su cometido”.

Particularmente, 2012 ha sido un año bisagra para Cruce, en el cual el estudio ha marcado hitos en su historia.

“Luego de dos años de intervención, la principal empresa láctea de Perú decidió echar a andar nuestra propuesta para el envase del primer yogur batido

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Ignacio Irigoin y Gustavo Laurenzano, directores de CRUCE design group.

RECONOCIMIENTOS EN EL EXTERIOR Cruce design group ha sido el único estudio especializado en diseño de envases invitado a exponer en Uruguay Diseña, una muestra con lo mejor del rubro en el país, que se llevó a cabo en Helsinki – Finlandia, como Capital Mundial del Diseño 2012. Asimismo, el estudio fue seleccionado para participar de la Bienal Iberoamericana de Diseño que organiza el BID, a través de la Asociación de Diseñadores y la Fundación Diseño de Madrid.

con fondo de frutas que se instaló en ese mercado”, detalló Irigoin. “Pasión, no fue únicamente el nombre del producto, sino el de nuestro sentimiento durante todo un proceso de internacionalización que recién comienza, y nos proyecta más allá de nuestros límites”, añadió.

Por otra parte, “en esta vocación que nos mueve a diseñar estratégicamente para despegar marcas, tiene lugar el proyecto de restyling de Salus, con el enorme desafío que fue actualizar la identidad visual de su línea de agua mineral, uno de los productos con mayor historia e identificación con el consumidor uruguayo”, ejemplificó.

Para el estudio, también ha sido un hito el trabajo emprendido para galletitas Solar, otro producto de profundas raíces en Uruguay, que cumplía 100 años y buscaba la identificación con la familia, para trasmitir los valores de la marca. “Así, se creó una campaña que convocó la participación de los uruguayos, desde el pack, contando las historias que Solar le recordaba”, contó Irigoin. También se desarrolló una edición limitada de latas de galletas, en homenaje a aquellos viejos envases de almacén que marcaron una época.

Otros proyectos de peso fueron el aggiornamiento de los envases de galletitas Lulú, y la edición limitada de gelatinas Royarina, cuyos principales atributos fueron hacer apetecibles y divertidos los productos para el público objetivo, en cada caso. •

EMPRESAS

La confianza como base del crecimiento Tras un año de crecimiento como proveedor de soluciones para la industria y el retail, Quinquin S.R.L. apuesta a continuar con la tendencia positiva.

Su próximo paso será establecer acuerdos con fabricantes locales para sustituir algunas de sus importaciones. También incorporará productos a su cartera, apuntando a diversificar la oferta y crecer en volumen.

Como cada año que Quinquin S.R.L. ha transitado, 2012 representó un nuevo desafío para la organización. “Los logros obtenidos han superado nuestras expectativas, y eso nos impulsa a continuar esforzándonos para continuar nuestro desarrollo”, destacó su director, Fabricio Brombauer. “Todo lo que hemos logrado lo debemos a nuestros clientes, que son la base de nuestra estructura, ya que el motivo de nuestro crecimiento se basa en la confianza que depositan en nosotros”, destacó.

Con el objetivo de satisfacer las expectativas de su clientela, este año la empresa apostó a consolidar su cartera de productos, incorporando referencias destinadas a innovar, tal como lo había anunciado a fines del año anterior. “Hemos sumado productos para aplicaciones especiales, apuntando a satisfacer necesidades que detectamos, y que estamos comenzando a captar”, indicó Brombauer.

Dado que Quinquin se especia-

liza en pallets plásticos y otras soluciones para la industria y el retail -productos que no son de consumo masivo y no tienen una reposición continua- “sabemos que el crecimiento de las ventas llega de la mano de incrementar el portfolio”, comentó el empresario. Desde su punto de vista, “el mercado, en general, se encuentra en franco crecimiento y, en consecuencia, podemos observar que hay una apuesta empresarial importante en el rubro supermercados y autoservicios”. En este contexto, “la diferenciación se logra brindando un nivel de servicio que cubra las expectativas totales del cliente, en otras palabras, que el cliente se vaya pensando en lo bien que lo atendieron, además de haber cubierto la necesidad, y esto es

una invitación a volver”, señaló.

Fabricación local Las perspectivas en el mercado son de continuidad en el crecimiento. “Quizás no sean las tasas de este año que estamos cerrando, pero apostamos a seguir en este proceso”, estimó Brombauer. “También somos cautelosos a la hora de las proyecciones. Nuestra apuesta de inversión evitará tomar riesgos desproporcionados”, anunció.

Y reveló: “buscaremos realizar acuerdos estratégicos con proveedores locales, para fabricar en Uruguay algunos productos que hoy importamos. Esto nos podría permitir una versatilidad que a veces no se logra como importador, y esa será nuestra gran ventaja en competitividad”. •

NUEVOS PRODUCTOS Gran Reserva Etiqueta Negra Carrau y Cía. se encuentra comercializando nuevas presentaciones de la bodega Viña Tarapacá de Chile. En esta línea, se ha incorporado el Gran Reserva Cabernet Sauvignon Etiqueta Negra, para el que sólo se utilizan cepas de la mejor viña del Valle del Maipo. Criado en barricas de roble francés y americano, presenta un color rojo profundo, aromas a moras y especias. En boca se presenta sedoso, con notas de fruta negra y regaliz. Largo y suave final de boca, lo definen como un producto noble y elegante.

Té Verde President Carrau & Cia. S.A. incorporó a su portafolio de productos el nuevo té verde President, un producto 100% de origen Sri Lanka, en donde se produce el mejor té del mundo, lo que garantiza su excelente calidad.

Actualmente, el té verde es la segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua. Es una de las infusiones que cuenta con más capacidad antioxidante. Proviene de las hojas, recién recogidas, de la planta del té cocidas al vapor, liadas y secadas a temperatura elevada. Las sustancias que contiene son de gran valor dietético y nutricional. Posee gran proporción de flavonoides de acción antioxidante. Sólo una taza de té, aporta alrededor de 200 mg de flavonoides, la mayoría de los cuales se libera durante el primer minuto de infusión.

Té verde President se comercializa en dos presentaciones: caja de25 sobres y caja de hebra de 100 gramos. La presentación de 25 sobres ofrece dos variedades: té verde común y té verde con sabor limón.

Lanzamientos BIC

Corte Italiano de Colinas de Garzón Colinas de Garzón, el aceite de oliva extra virgen de Agroland S.A., lanza al mercado su “Corte Italiano”, un blend de Frantoio y Leccino producido en ‘la pequeña Toscana’ de Uruguay. Las raíces de este aceite se encuentran en Garzón, a sólo unos pocos kilómetros de la costa uruguaya, donde las plantaciones completan el paisaje natural del complejo turístico de José Ignacio y Punta del Este.

Cestos plásticos para autoservicio QuinQuin SRL continúa incorporando productos dirigidos a brindar soluciones al sector de supermercados y autoservicios.

Afianzado por los logros obtenidos con productos incorporados el semestre anterior, suma ahora un cesto con una capacidad de 42 litros, que cuenta con 4 ruedas, 2 de ellas giratorias, asa ergonómica y mango extendido para su fácil traslado. Se destacan en el cesto la robustez de su cuerpo y las finas terminaciones que resaltan la presentación. Consulte éste y otros productos en www.quinquin.com.uy

Eco Reaction BP: Es un bolígrafo, fabricado en material reciclado, con sistema retráctil y la especial tecnologia D- Flexion, de tinta suave y com Grip completo.

Eco Exact Liner: Un corrector hecho de material reciclado, fácil y practico de usar, gracias a su moderno diseño. Cinta de 5 mm de ancho, de alta calidad que permite correcciones precisas. Tiene un rendimiento de seis metros.

Evolution Tabla: Grafito que ayuda a los alumnos a aprender las tablas durante sus estudios. Más durable: grafito ultra resistente, no se quiebra con facilidad.

El Grafito HB2, disponible en colores verde y amarillo.

Evolution Shapes: Grafito con cuerpo de gran resistencia, de resina plástica, producido sin la utilización de madera. La mina HB N°2 no se quiebra con facilidad y el lápiz, no se astilla al sacarle punta. Posee goma de borrar incorporada.

Evolultion Triangular: Lápices de resina triangulares gigantes. Surtido de hasta 12 colores diferentes. Su cuerpo triangular permite un mejor agarre para los pequeños.

Marcadores permanentes colores: Marcadores Permanentes: sirven para todas las superficies (CD, papel, madera, plástico, eva). Es ideal para artistas.

Marcadores Visacolor XL : A base de agua, de hasta 18 colores diferentes. Con tonos vivos, no se secan aunque permanezcan destapados por varias semanas. Con punta ultra resistente de 4,5 mm. Estuche de 6 y 10 unidades.

Nueva linea de accesorios: BIC lanza en 2013 una nueva línea de accesorios para llegar al consumidor, con un portafolio más completo de artículos escolares.

Encendedor Maxi Trendy: Encendedores creados por los propios consumidores. Se realizó un concurso a través de una plataforma web donde se seleccionaron los mejores diseños.

Bic Electronic: Innovación en el portafolio de encendedores. Diseño práctico y moderno

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Prodhin y la familia Durante estos meses de diciembre y enero, la empresa Prodhin se está sumando a Movie Center para promocionar la película Hotel Transylvania, un divertido filme animado para toda la familia. Para esta promoción, con la compra de cada pack de 15 huevos Prodhin, la empresa regala un 50% de descuento en la entrada al cine para ver la película. Además, registrando sus datos, los clientes podrán participar de un sorteo por un fin de semana para cuatro personas en el Argentino Hotel de Piriápolis, donde podrán disfrutar del centro Termal Marino.

NUEVOS PRODUCTOS Llegó Ri-K Unilever pretende satisfacer las necesidades de los consumidores ofreciéndoles productos innovadores y sabrosos. Esta vez, llega de la mano de una nueva marca de aderezos, Ri-K, dirigida a las familias, para facilitarles la versatilidad de las comidas de todos los días.

Sobre todo para los más chicos, a quienes, a veces, no es fácil hacerles consumir algunas verduras.

Ri-K es una nueva mayonesa (reducida en valor lipídico) que permite a los consumidores tener un gran producto, con un sabor delicioso, que sorprende a todos. Tiene un color claro, un perfil de sabor menos ácido con tonos de mostaza y un riquísimo sabor a limón.

Roll Marinela Pasión por el dulce de leche, único snack en este formato con la calidad Bimbo.

Pionono arrollado con mucho dulce de leche, bañado en cobertura sabor chocolate. ¿Todavía no lo probaste?

Especialidades de Los Sorchantes Los Sorchantes lanzó su línea de especialidades con el nuevo pan tortuga EXTRA. Un producto 0% grasas trans y con la calidad de Los Sorchantes. Una tortuga extra más grande para ponerle todo el relleno que quieras.

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Nuevos Packs Los Sorchantes Ahora el clásico pan de Viena, pan tortuga y pan para chivitos de Los Sorchantes viene con nuevos packs.

Más modernos, coloridos y divertidos, pero con el clásico sabor que ha hecho de nuestros productos una tradición del Uruguay.

Además, como Los Sorchantes es el sponsor oficial de las despedidas de fin de año, con nuestros productos vas a poder seguir participando de la promo que te regala una despedida para vos.

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NUEVOS PRODUCTOS Nuevo AXE Apollo

Nueva fragancia Impulse Sweet Smile

AXE lanzó su nuevo bodyspray llamado AXE Apollo, inspirado en la tendencia de las prestigiosas fragancias masculinas que se encuentran en el mercado. Axe Apollo convierte al hombre clásico masculino en una declaración irreverente y sofisticada. AXE Apollo llevará a un hombre a convertirse en un nuevo héroe. Seguinos en: facebook.com/axeuruguay.

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Para el cuidado de las manos Llegó lo que estabas esperando: CIF Active Gel HYDRA ACTIVE para el cuidado de tus manos. El nuevo Cif con Hydra Active combina el poder desengrasante del verdadero jugo de limón y este revolucionario ingrediente que no irrita la piel dejándola suave y tersa. “Máximo desengrase, suavidad para tus manos”. Puedes encontrarlo en dos variedades según tu tipo de piel: pepino y limón para piel normal a seca y Aloe Vera y limón para piel sensible.

Dientes más blancos en una semana La nueva línea Colgate Luminous White es el mejor sistema integral de blanqueamiento de Colgate. La marca número uno de cuidado oral en Uruguay, presenta una nueva línea de cuidado bucal que combina belleza con blanqueamiento dental, permitiendo obtener dientes más blancos en sólo una semana. Los dientes blancos iluminan la sonrisa y marcan la expresión de belleza en el rostro. Los malos hábitos y la ingesta de ciertos alimentos pueden quitarle frescura y belleza a tu sonrisa, produciendo dientes oscuros y con manchas. El uso de productos que ayuden a recuperar el color blanco y el brillo natural, es la clave para lucir una sonrisa perfecta. La nueva crema dental Colgate Luminous White contiene una fórmula avanzada con micro cristales de blanqueamiento, de características similares a las utilizadas por odontólogos en limpiezas profesionales, que permite remover de forma segura las manchas y prevenir la formación de sarro, ayudando a obtener dientes más blancos en sólo una semana. La línea Colgate Luminous White está compuesta por tres productos de uso diario: Crema dental: una nueva fórmula con un sistema de micro cristales aceleradores de blancura, que brinda un nivel de remoción de manchas superior y que previene la formación de sarro para brindar un tono más blanco en una semana. Enjuague bucal: un nuevo enjuague con la tecnología Stain Block en base a polifosfatos que atrapan los pigmentos y previenen el depósito de manchas y formación de sarro para mantener la blancura natural de los dientes.

Cepillo: estructura del exitoso Cepillo Colgate 360° con exclusivas cerdas pulidoras y copas blanqueadoras que ayudan a remover las manchas en los dientes. El uso diario de Colgate Luminous White previene la formación de sarro y elimina las manchas superficiales, manteniendo los dientes más claros y luminosos para una sonrisa más blanca. Consejo de uso: cepillá tu boca tres veces al día, durante dos minutos con esta línea de productos y lograrás un tono más blanco en tus dientes en tan sólo una semana. Que tu mejor accesorio sea una sonrisa más blanca.

NUEVOS PRODUCTOS Protectores solares NO-AD

Nuevos esmaltes

NO-AD Kids SPF 50 y NO-AD SPF 30 Sport Tamaño Familiar, se incorporan este año a la ya afamada línea de protección solar que garantiza y distribuye Sagrin S. A. La nueva Presentación Spray Continuo permite una aplicación más higiénica, práctica y pareja. También, los siguientes atributos: -Secado Rápido.

-Resistente al agua y sudor.

-Recomendado por Skin Cancer Foundation.

Sagrin S. A. presenta los nuevos esmaltes Carey y New Color. Su nueva fórmula 5 free, elaborada de acuerdo a las más altas normas de calidad y seguridad en cosmética internacional, ofrece un producto libre de los siguientes elementos tóxicos o alergénicos: Formaldehyde, Toluene, Dibutyl phthalate DBP, Resina de formaldehido y Alcanphor.

Nuevo dispensador de enjuague bucal En alianza con Colgate Palmolive, Elite presenta un servicio adicional que será vanguardia en el rubro gastronómico.

Quienes salgan a comer se sentirán aún más cómodos, aseando su boca de una forma sencilla, utilizando un dispensador Colgate Plax de 2 lts. y un tubo con vasitos. Ahora sus clientes podrán mantener los dientes limpios y el aliento fresco con el enjuague bucal más efectivo.

OFF KIDS SCJohnson no deja de sorprender con los nuevos productos. Para los más pequeños ha presentado el Off Kids. Con una formula especial para los más chicos, con un agradable aroma posee una efectiva protección contra mosquitos y otros insectos. El mismo se puede utilizar hasta 8 veces en adultos y entre otras características es no graso y muy practico de aplicar.

Astral Vitamina E La Salud es una preocupación creciente y constante (gérmenes / bacterias) en las familias. Por eso se está generando mayor conciencia por incorporar hábitos saludables.

Hoy existe una mayor relación entre la falta de hábitos de higiene con diversas enfermedades, por lo cual existe la necesidad de aumentar la frecuencia de lavado de manos. Vimos este fenómeno con la aparición de la gripe A que marcó un punto de inflexión en materia de higiene de manos.

La salud de los niños es una preocupación frecuente para las madres, que buscan productos versátiles para toda la familia, que además contengan agentes naturales. Por este motivo, Astral -que lidera el segmento antibacterial en Uruguay- lanzó su línea de productos Astral Vitamina E, que combina la prolongada protección contra bacterias. La Vitamina E es un conocido nutriente con propiedades revitalizadoras que mantiene su piel saludable, protegida y con una sensación hidratante.

Protección L’Oréal Solar Solar Gold Protection, leche solar sublimadota La leche Solar Gold Protection, protege la piel, dejándola nutrida y con un bronceado satinado bello y por más tiempo. Es un protector que al ser aplicado, seca de manera instantánea, no es pegajoso y es resistente al agua. Solar Gold Protection es efectivo contra los rayos UVA y UVB, y previene arrugas y manchas en la piel.

Viene en IP 20 y 30.

Aceite L’Oréal Solar Expertise Protege como una leche, broncea como un aceite. El Aceite L’Oréal Solar Expertise IP 15, protege de manera óptima la piel aun teniendo una textura de aceite. Es de rápida absorción, deja la piel suave e hidratada y tiene un aroma muy agradable y exótico. A diferencia de los aceites tradicionales, este filtro solar se reparte de manera homogénea sobre la piel.

Solar Icy Protection, Loción Protección Helada La loción Solar Icy Protection de L’Oréal Paris brinda protección contra los rayos UVA/UVB en sus dos factores IP 15 e IP 30. Su fórmula novedosa contiene tecnología aquakeep que brinda un efecto hielo sobre la piel, dejándola fresca. Solar Icy Protection contiene ingredientes hidratantes, es resistente al agua y a la transpiración y tiene un agradable aroma mentolado.

Solar Kids Pensando en el cuidado de la piel de los niños, L’Oréal lanzó L’Oréal Kids, un protector solar de IP 50+ que protege de los rayos UVA/UVB con Mexoryl SX. Se trata de una fórmula con ceramidas, resistente al agua y al roce con la arena. L’Oréal Kids IP 50+ protege el ADN celular de los niños.

Leches Solares Las leches solares de L’Oréal Paris están disponibles en IP 20 y 30. Son lociones que preservan la elasticidad y la flexibilidad de la piel a la vez que la protegen contra el paso del tiempo. La textura cashmere es ultraligera y de rápida absorción.

Sprays Solares Los Sprays Solares de L’Oréal Paris están disponibles en IP 20 y 30. Son transparentes, de protección avanzada y de secado inmediato.

Son resistentes al agua y previenen las manchas en la piel, además de las arrugas.

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EMPRESAS

Apuesta a la innovación y a la calidad Cerny S.A. representa en Uruguay a destacadas marcas internacionales de artículos de uso doméstico la vez que desarrolla una marca propia, con diseños originales y altos estándares de calidad. Pese a algunas señales de alerta que da el mercado, para el próximo año prevé un crecimiento similar al registrado en 2012.

Y apuesta a imponer novedosas líneas, con diseños renovados.

Con más de 40 años de trayectoria, Cerny S.A. es una empresa importadora y distribuidora de artículos de bazar –su rubro más fuerte-, decoración, baño y cuidado personal. “Nos iniciamos como fabricantes de productos en plástico, y por diversas coyunturas del mercado nos hemos reconvertido hacia esta actividad, en la que representamos a varias marcas importantes del exterior”, indicó uno de sus directores, Ernesto Kemper. En la actualidad, la empresa abastece a supermercados, bazares, ferreterías y farmacias, abarcando la totalidad del territorio nacional, con productos de las marcas Ilko (Chile), Cóndor (Brasil), Daccord (Argentina), Lux (Turquía), Formas & Colores (Argentina) ,EGE (Turquia) y Hega (España). También ha desarrollado una marca propia, “Berta B, “en la cual estamos incorporando constantemente nuevos productos con diseño uruguayo y fabricados tanto localmente como en el exterior, señaló Kemper.

En relación a las categorías donde la compañía opera, el empresario estimó que “durante 2012 se ha

miento de los compradores, que son menos estructurados que en otras épocas. La gente compra más por impulso, necesita agasajarse. Y la generación joven, cuando necesita un artículo, no busca varias opciones diferentes, sino que lo adquiere en los primeros lugares donde lo encuentra”, analizó su director.

Ernesto Kemper, director

mantenido el crecimiento de los últimos cinco años”. Si bien este rubro “es de los primeros en sufrir las consecuencias cuando se produce una recesión de la economía, y una disminución en el consumo, nuestras ventas han venido creciendo, en paralelo al poder adquisitivo de los consumidores”.

A este resultado ha contribuido la política de Cerny, en cuanto a sumar constantes novedades en su portafolio, apuntando a productos de valor y calidad. “En este aspecto, hay un cambio en el comporta-

Futuro inmediato “Por definición somos optimistas y nos agradan los desafíos diarios”, remarcó Kemper a la hora de proyectar las perspectivas para 2013. “Sabemos que, de alguna forma, conformarnos con las metas alcanzadas en 2012, sería detenernos, así que estamos continuamente fijándonos nuevos objetivos”, añadió. No obstante el escenario global, “estamos apostando al 2013 de la misma forma que lo hemos hecho para este año, tratando -como siempre- de ser proactivos y no reactivos, en cuanto a pensar en nuevos productos que se adecuen a lo que el mercado está requiriendo, y a toda la estrategia general de la empresa”, explicó. •

EMPRESAS

Investigación y desarrollo, para una mejor alimentación Pagnifique se destacó en 2012 por el lanzamiento de únicas y saludables líneas de panificados, que permiten al consumidor disfrutar y cuidarse al mismo tiempo.

Ha acompañado las novedades introducidas en el mercado con fuertes campañas de comunicación.

El lanzamiento de 10 nuevos productos en cinco categorías diferentes, ha sido uno de los principales logros de Pagnifique en el período 2012. El Croissant Multicereal ha sido una de las novedades destacadas. “Nos permitió ofrecer por primera vez al consumidor un producto en la línea de bizcochería con perfil 100% saludable, comentó al respecto su jefe de Marketing & Trade, Lic. Martin Alanis. Estos lanzamientos se encuentran en línea con uno de los objetivos centrales de la compañía: “seguir trabajando en investigación y desarrollo de nuevos productos, con el fin de ahondar más en estas especialidades, mediante las cuales el consumidor podrá disfrutar y cuidarse a la vez”, añadió.

Otro de sus importantes lanzamientos de este año, fue la marca de pan + salud, compuesta por productos con atributos saludables para el consumidor y “mediante la cual nos proponemos posicionar a la marca entre las personas que se preocupan por cuidarse y cuidar a los suyos”, explicó Alanis.

Campañas El trabajo en comunicación ha sido otro de los ejes de la actividad de la empresa durante este año. Por ejemplo, profundizando la campaña de panes tiernos (Viena y Tortuga), un lanzamiento realizado en 2011 que ha situado a Pagnifique entre los principales competidores del segmento.

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PLAN DE INVERSIÓN

Lic. Martin Alanis, jefe de Marketing & Trade

“También trabajamos en el nuevo concepto de Artepan Rústico, un pan distinto a todo lo que se ofrece en el mercado, que le brinda al consumidor la posibilidad de degustar un producto único de tipo artesanal, como el de antes, hecho en el piso del horno, lo que le otorga atributos muy valorados en el segmento”, explicó Alanis. “En este sentido, trabajamos en las ocasiones de consumo, enfocando la estrategia en las ventajas de darle un toque de 3 minutos de horno antes de consumirlo, y las infinitas posibilidades que brinda el producto para realizar distintas recetas”, comentó. Y detalló: “estos conceptos se están trabajando mediante una agresiva campaña de TV, donde le comunicamos al comprador todas las ventajas que brinda Artepan”.

En suma, 2012 “ha sido un excelente año” para la empresa.

“Hemos podido plasmar en el mercado la mayoría de los proyectos establecidos con gran éxito. Sobre todo la línea de Panes

Para 2013, Pagnifique se ha propuesto seguir creciendo en la línea de pan y bizcochería congelados, mediante la innovación y consolidación del segmento saludable en el mercado. También, continuar la expansión del pan rústico Artepan, mediante el lanzamiento de nuevas propuestas y la entrada a nuevos canales. Panes tiernos también será foco de las próximas inversiones, sobre la base de la innovación y una fuerte comunicación. El trabajo en punto de venta seguirá siendo prioridad para Pagnifique, no solo continuaremos con nuestro plan de promociones mensuales de distintos productos, sino también en lo que tiene que ver con innovación en exhibición y material POP, puntos fundamentales que nos han caracterizado en los últimos años y que nos permiten diferenciarnos en todos los canales donde competimos. Para nosotros es clave la cooperación y trabajo en conjunto con el comerciante para lograr los mejores resultados para ambas partes.

Por último, podemos adelantar que estamos trabajando en el lanzamiento de una nueva categoría totalmente innovadora para nuestro mercado que nos permitirá dirigir nuestra estrategia al segmento de niños y adolescentes, y el cual estará apalancado en una fuerte campaña de comunicación y bajo el paraguas de la marca Pagnifique, estamos seguros que será un éxito”, anunció su jefe de Marketing & Trade.

Tiernos, donde logramos crecer mes a mes de manera constante desde el lanzamiento”, remarcó Alanis. En adelante, “se seguirá invirtiendo en tecnología con el objetivo de continuar mejorando los productos actuales, lanzar nuevos e innovadores productos, y seguir diferenciándonos en el mercado”, completó. •

ferias

Una experiencia de creatividad y diseño Entre el 2 y el 5 de marzo, se llevará a cabo en Chicago una nueva edición del International Home + Houewares Show, evento que reúne lo más destacado de la industria de los productos para el hogar, y cita obligada para los distribuidores que buscan renovar su propuesta, y adaptarla a las nuevas tendencias.

Como cada año, la muestra se acompañará de un nutrido programa de conferencias.

Se acerca una nueva edición de la mayor feria especializada en artículos de bazar, decoración y productos para el hogar a nivel mundial. Más de 2.100 expositores formarán parte de la International Home + Houewares Show, la muestra organizada por la International Housewares Association (IHA) cada año en Chicago, Estados Unidos, en la que es posible tomar conocimiento de una amplia gama de nuevos productos que vienen a renovar las propuestas del mercado en el rubro.

Muchos de ellos son desconocidos o no se encuentran disponibles en Europa y Asia, por lo cual representan una oportunidad para que los distribuidores accedan a diferenciar y potenciar su oferta. La feria abarca diversas áreas

claramente diferenciadas. En dine + design, se exhiben artículos para la cocción, el servicio de mesa, elementos básicos de la cocina, y en general, los diseños más originales para ese sector del hogar, que responden a una siempre creciente demanda de nuevos colores y productos por parte de los consumidores.

Carácter global En tanto, el área denominada clean, contain + sustain incluye la gama de artefactos eléctricos para el hogar, rubro en el que el evento se ha posicionado como líder en el mundo. En este sentido, Chicago se ha convertido en el lugar ideal para encontrar las últimas novedades en cuanto a refrigeración y

acondicionamiento de aire, categorías que crecen en Asia, Europa y América latina. Wired + well, en tanto, dará el marco ideal para la exhibición del amplio universo de los pequeños electrodomésticos. Por otra parte, en el área global crossroads, más de 500 expositores internacionales tendrán su espacio exclusivo para mostrar su oferta al mercado norteamericano y a los visitantes de todo el mundo que concurren a la feria. Allí se reunirán stands y pabellones destinados a empresas de Brasil, China, Colombia, Francia, Alemania, Hong Kong, Italia, Japón, Taiwán, Tailandia y Turquía. La feria tendrá lugar entre el 2 y el 5 de marzo en el McCormick Place de Chicago, donde se lleva a cabo todos los años. •

En el marco de este evento internacional que se realiza en Chicago, la revista Supermercados y Autoservicios, sponsor del Show, ha seleccionado a dos reconocidos retailers de Uruguay y Argentina: Maison de Famillie (Manantiales- Punta del Este) y a Plata Lappas de Buenos Aires. Es importante recordar que desde el 2000 distintos retailers especializados han concurrido a la feria y en ese ámbito, como un reconocimiento internacional a la innovación han recibido el premio gia (Global Innovador Award). Entre otros han sido: Vivai, Bazar La Iberica, Walmer, HOME, Multi Ahorro Hogar, Kitchen Company, Portico y Fork.

La visita de la Feria es toda una experiencia porque en la misma se muestran las últimas novedades en productos que se complementa con todo un programa de capacitación.

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INFORMACIÓN

En números anteriores, compartimos un análisis acerca de las claves del merchandising y la disposición de los locales comerciales para estimular mejor la rotación de los productos. En esta oportunidad, nos adentramos en el complejo mundo de la arquitectura interior del salón, desglosando algunas de sus características centrales.

LA ARQUITECTURA INTERIOR DEL PUNTO DE VENTA Como es de extendido conocimiento entre los profesionales del retail, la disposición interior de cualquier local comercial debe atender a una premisa fundamental: rentabilizar cada centímetro de la superficie de ventas, en torno a la mercancía y la circulación lógica del consumidor. A continuación, analizaremos algunos de los elementos principales de la arquitectura interior del local. En primer lugar, debemos determinar el punto de acceso a la superficie de ventas. Este es un aspecto vital en el diseño del establecimiento, ya que determina y ayuda a dirigir a los consumidores dentro del salón. Aunque esta decisión muchas veces no está en manos del personal de marketing, se debe procurar el mejor flujo para conseguir una correcta dirección. Es recomendable que el punto de acceso se ubique sobre el

lado derecho de los establecimientos, ya que los clientes, cuando acceden a un supermercado, tienen la tendencia natural a dirigirse hacia el centro, en sentido contrario a las agujas del reloj.

En segundo lugar, se encuentra la localización teórica de la zona caliente y la zona fría del local. La primera, es la extensión localizada dentro del canal de circulación natural, es decir, es el área por donde los clientes transitan con gran frecuencia, independientemente del producto que busquen.

Rotación La zona fría, en tanto, es la extensión localizada fuera de la circulación natural, es decir, donde el flujo de gente es menos intenso, pero es la zona donde se colocan productos de mayor rotación, con la finalidad de dirigir al comprador a esas zonas. En tercer término, se debe

Washington Villot, gerente general de ASU

decidir la ubicación de las secciones: este es un factor determinante para maximizar la rentabilidad del punto de venta, y consiste en ubicar un espacio de comercialización que resulte adecuado, para la exposición y ubicación de diferentes productos, familias y subfamilias. •

EMPRESAS

65 años al servicio del cuidado personal Higiene y belleza son los rubros donde Sagrin maneja destacadas marcas del mercado, a la vez que introduce constantes novedades.

En esta etapa, apuesta a la participación en eventos y a lograr una fuerte presencia en los medios de comunicación. Entre sus marcas más emblemáticas se cuentan las líneas Ready y los potentes protectores solares NO-AD.

Ing. Rafael Rainusso, director

Este año, Sagrin se encuentra en plena etapa de celebración, ya que ha alcanzado su 65º aniversario de trayectoria ininterrumpida en el mercado, “lo cual no es menor para una empresa uruguaya, que logró esta continuidad con productos nacionales y representaciones de primera línea”, indicó su director, Ingeniero Rafael Rainusso.

“Para nosotros, 2012 ha sido un gran año, y lo estamos festejando de diversas maneras”, añadió.

La compañía maneja numerosas marcas de peso en Uruguay, vinculadas con el cuidado personal, tanto en el rubro de higiene como en el de cosmética. Entre las etiquetas líderes con que opera, se destaca la familia de productos Ready, así como las toallas femeninas Absorbex y Cisne.

Todos ellos, artículos “de muy buena aceptación” entre los consumidores, señaló Rainusso.

A lo largo de este ejercicio, la empresa se ha enfocado –además- en potenciar el desarrollo de un sector en el que ha comenzado a incursionar con fuerza, como lo es el de la cosmética.

Allí, “hemos apostado a crecer en los últimos años, con productos como los protectores solares NO-AD, una marca de primer nivel internacional. Se trata de una línea que ostenta el liderazgo en Estado Unidos, y ha desembarcado en nuestro medio con el factor de protección más alto disponible en el mercado, lo cual favorece particularmente a las personas con dificultades en la piel. Bajo la gestión comercial de Sagrin, “se ha convertido en una de las

principales marcas de la categoría en Uruguay”, resaltó el empresario.

Novedades Por otra parte, comentó, “nuestra compañía ha participado de importantes eventos, fundamentalmente para desarrollar el sector de los esmaltes” y ha introducido novedades en el rubro, como es el caso de los craquelados, la última tendencia de la moda en este segmento. A su vez, añadió, “hemos tomado nuevas representaciones de relevancia, como la del número uno en accesorios para la belleza de Estados Unidos, la marca Trim, “y otras muy importantes en el sector de depilación”.Y tras la adquisición de nueva tecnología, la compañía ha lanzado un novedoso producto para la higiene del bebé.

A la hora de celebrar sus 65 años de trayectoria, la empresa también ha adquirido una destacada presencia en los medios de comunicación más importantes, vinculados con la moda y la belleza. En tal sentido, fue fundamental su participación en la elección de Miss Atlántico, junto con canal 12, y en otros eventos similares, como la consagración de Miss Uruguay, que otorga a nuestro país una plaza para participar del certamen Miss Mundo.

“Como empresa uruguaya, también estamos apoyando al teatro nacional, a través de diferentes obras que se destacan en la cartelera local, como es el caso de Toc Toc, una puesta en escena que ha innovado en muchos aspectos”, indicó Rafael Rainusso. •

PROYECTOS PARA 2013 A partir de la inversión en materia edilicia y tecnológica, Sagrin se ha preparado este año para proyectar un 2013 “con novedades de relevancia, tanto en las líneas de higiene como en cosmética”, comentó su director, Rafael Rainusso. Los objetivos son claros: mayor penetración, mejor posicionamiento y surtido de productos. En principio, “apostamos mucho al verano, con el relanzamiento de líneas con las que ya hemos experimentado un buen suceso”, indicó.

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GS1 URUGUAY – TECNOLOGÍA Y GESTIÓN

ALIADO DE LA EVOLUCIÓN EN EL COMERCIO GS1 Uruguay impulsó el intercambio electrónico de datos entre empresas hace más de una década. Su iniciativa, ha contribuido tambien a la puesta en marcha del nuevo sistema de facturación digital, para lo cual su plataforma Rondanet es una herramienta de probada eficacia. El servicio permite sumarse al nuevo sistema, accediendo a todas las soluciones necesarias para implementarlo.

En nuestro país, el liderazgo en materia de intercambio de datos comerciales lo ostenta GS1 Uruguay, que gestiona la plataforma Rondanet, la única que cuenta con 500 compañías, que ya se encuentran transfiriendo mensualmente 80.000 documentos. Pionera en este

desarrollo, la organización lleva 11 años acumulando experiencia en la materia.

A través de su servicio, los clientes reciben órdenes de compra y envían copias de facturas electrónicas.

Se habla de copias, porque hasta hoy el proceso se viene acompañando del

método de facturación tradicional. A partir de ahora, las empresas que integran la red verán simplificada su tarea, ya que Rondanet se encargará de tomar el documento que la compañía emita, y lo transformará al modelo que requiere la DGI. Una de las ventajas

que ofrecen los comprobantes fiscales electrónicos es que las empresas y sus sistemas puedan dialogar en forma digital, y que no se deban confeccionar los documentos manualmente, lo cual ya era posible con el servicio ofrecido por GS1. •

TODO SOBRE LA FACTURA ELECTRONICA Los tickets, facturas, remitos y resguardos electrónicos integran el nuevo régimen de comprobantes fiscales digitales lanzado por la DGI. El sistema representa ventajas en cuanto a seguridad, reducción de costos, y eficiencia del intercambio comercial. En ciertos casos, será necesaria una representación impresa de los documentos.

La Dirección General Impositiva ha presentado el nuevo régimen de documentación de las operaciones por medio de comprobantes fiscales electrónicos (CFE). El nuevo régimen, mucho más moderno y seguro, permite sustituir paulatinamente la documentación tradicional en papel, por la electrónica. ¿Qué es un CFE? Es un documento digital generado, y firmado electrónicamente, que tiene la misma validez tributaria y legal de las facturas y otros documentos soportados en papel. ¿Qué tipos de CFE existen? Por un lado, la eFactura, la nota de crédito y la nota de debito de e-Eactura, que documentan las operaciones entre contribuyentes. Estos documentos relacionan empresas entre sí. El e-Ticket, la nota de crédito y la nota de débito de e-Ticket, documentan las ventas bienes y prestaciones de servicios al consumidor final.

El e-Remito es usado para documentar el movimiento de bienes en el territorio nacional, y el e-Resguardo se utiliza para respaldar las retenciones de impuestos realizadas por los sujetos pasivos responsables.

El nuevo régimen de comprobantes fiscales electrónicos, basa su funcionamiento en la participación de tres actores: DGI, emisor y receptor. La DGI, principal responsable de la recaudación de los impuestos, asume en este régimen un nuevo rol como facilitador del comercio electrónico y de la operativa de las empresas. Los emisores electrónicos son aquellas

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empresas u organismos autorizados por la DGI para generar comprobantes fiscales electrónicos. Los receptores electrónicos, son quienes están autorizados a recibir los CFE. Cuando un emisor genera una e-Factura o un e-Ticket por un importe superior al mínimo definido por la DGI, procederá a enviarlo electrónicamente a la administración tributaria, para luego remitirlo o entregarlo a su cliente. Los e-Ticket de menor importe serán entregados por el emisor a los clientes, e integrarán un resumen diario que deberá ser remitido a la DGI. Cuando el receptor electrónico recibe el comprobante fiscal, debe realizar un acuse de recibo aceptando o rechazando dicho documento.

El emisor electrónico deberá enviar una representación impresa cuando el receptor no sea electrónico, cuando haya traslado de mercadería, o exista alguna circunstancia en la que se requiera un CFE impreso. Una representación impresa es la impresión del contenido de un CFE, que será válida solamente si cumple con los requisitos establecidos por la DGI. SELLO DIGITAL Para asegurar que una representación impresa sea auténtica, se incluye un sello digital que permite verificar que el número con el que se generó el CFE fue autorizado por la DGI, y que los datos principales del documento no fueron alterados. También, que fue efectivamente generado por el emisor electrónico correspondiente. La documentación contará con una firma electrónica avanzada, que garantiza la autenticidad e integridad de cada comprobante, el que no podrá alterarse de ninguna forma sin que sea detectado.

Esto no sólo disminuye al mínimo las posibilidades de error o fraude, sino que además garantiza la autoría del documento.

¿Por qué pasarse a este nuevo régimen de documentación de operaciones? ¿Qué ventajas brinda a las empresas y a todos? Para la empresa, el nuevo régimen generará cambios que redundarán en ventajas a corto, mediano y largo plazo. Esto es independiente del tamaño o rubro de la compañía.

El primer punto a tener en cuenta es el aumento de la seguridad, ya que el nuevo régimen se basa en una tecnología de última generación, que hace que un posible error o adulteración de documentos sea inmediatamente detectado.

En segundo lugar, al usar comprobantes fiscales electrónicos, las empresas se benefician con una notoria baja de costos operativos, ya que la facturación tradicional exige importantes gastos en almacenamiento y conservación en condiciones óptimas de documentos y logística. En tercer lugar, se facilita el intercambio comercial, minimizando los errores en la confección y registro de los distintos comprobantes. El control y acceso de la información son casi inmediatos, lo que redunda en una mayor eficiencia.

Sin importar el tamaño de la empresa, al automatizarse los procedimientos de recepción y control de la información, se podrá destinar al personal afectado a los mismos a tareas de mayor valor agregado. Además, existen efectos adicionales positivos, a nivel de las políticas de responsabilidad social empresarial, ya que en su conjunto las compañías dejarán de usar toneladas de papel por año, lo que en última instancia es coincidente con la preocupación que existe en nuestra sociedad por el cuidado del medio ambiente. Este régimen mejora la capacidad de la DGI de controlar y recaudar los impuestos necesarios para la vida en sociedad, y también contribuye a generar un marco de competencia leal entre las empresas y una mayor transparencia en las transacciones.

EMPRESAS

Compañía global con pertenencia local Fiel a Fiel a su filosofía, el Grupo Bimbo no sólo desarrolla en Uruguay sus marcas internacionales, sino que también impulsa las tradicionales etiquetas locales, afianzando su vigencia. También coloca el foco en acciones de responsabilidad social, que refuerzan su inserción en la comunidad. 2012 fue para la compañía un añ de importantes lanzamientos.

Laura Pretini, gerente de Marketing del Grupo Bimbo en Uruguay

82 / supermercados & autoservicios

Pese a las dificultades que planteó para la actividad empresarial, 2012 “también trajo gratificaciones”. De este modo sintetizó su balance del año la gerente de Marketing del Grupo Bimbo en Uruguay, Laura Pretini.

En cuanto a los desafíos que debieron superarse, la ejecutiva mencionó el problema del alza de las materias primas y los costos de producción, debido a la sequía registrada en Estados Unidos, y el incremento del precio del trigo en 30%, lo que demandará “un esfuerzo adicional” al momento de planificar el trabajo para 2013, dado que esta coyuntura “va a repercutir sobre nuestras categorías”, advirtió.

No obstante, “también es un año que cerramos con satisfacción, porque en materia de marcas hemos avanzado mucho en participación, desarrollo de categorías –por encima del crecimiento del país- y, con orgullo, podemos decir que el consumidor nos elige y seguimos avanzando”, destacó. La clave del éxito de la compañía ha sido su premisa de observar las demandas de los consumidores, dado que “entre el público se da una búsqueda de la practicidad”, indicó Pretini. “En la medida en que nosotros ofrezcamos productos de calidad, frescos, accesibles y bien distribuidos, capturaremos enseguida esa necesidad que está en la gente”, añadió.

En este aspecto, señaló, “uno de nuestros focos de trabajo ha sido mejorar la distribución a nivel nacional, extendiendo nuestra oferta de panificados, y logrando generar

una mayor penetración para la categoría”.

Precisamente, en el área de panificados especiales, la empresa llevó adelante un relanzamiento que resultó fundamental para redondear un año positivo: el del pan integral Light Bimbo, que se reformuló, logrando un 75% de reducción en grasas y un muy bajo aporte calórico por rebanada, a lo que se agrega un significativo contenido en fibras.

Como nuevo producto de la marca, se lanzó también la tortuga Bimbo Gol, “un producto muy rico, que incluye como elemento divertido la referencia a una pelota de fútbol.

Los más pequeños se mostraron muy atraídos por la propuesta”, comentó la gerente de Marketing.

Sabor local Además de apoyar sus marcas globales, por otro lado, el grupo también impulsa sus etiquetas locales, entendiendo que son también un aporte genuino al negocio. En este caso, se ha colocado el foco en Los Sorchantes, una marca de panes con gran aceptación en Uruguay, sobre la que el grupo ha trabajado especialmente “para mantenerla saludable, tomando en cuenta que es una línea con más de 100 años en el país, que cuenta con muchos consumidores fieles”, explicó Pretini. La compañía ha enfatizado la necesidad de dar respuesta a los gustos locales. Por ejemplo, “desarrollamos un pan especial para preparar chivitos al pan, muy generoso

INFORME

y rico, que está funcionando muy bien. Y también se trabajó sobre la línea de especialidades, como los panes de moldes sin azúcar agregada”, contó.

En línea con este apoyo a una marca tradicional de Uruguay, la empresa realizó una campaña a través de la cual brindó su auspicio a la reconocida murga local Los Curtidores de Hongos, que cuenta con una trayectoria centenaria. La acción se llevó a cabo durante el último carnaval, “reforzando la cercanía con las costumbres uruguayas”.

Practicidad “Otra necesidad de los consumidores que hemos identificado como prioridad, es la de contar con soluciones para la hora de la comida, aportando practicidad para cocinar rico y sano. En esa línea, hemos trabajado nuestra marca Rapiditas Bimbo, nuestras tortillas de harina –categoría nueva y en crecimientoque generan tendencia en lo que a soluciones para la hora del almuerzo o cena se refiere”, reveló la gerente. Este año, la marca lanzó una versión de mayor diámetro, que permite la preparación con más cantidad de relleno.

En galletería, la empresa apostó por reforzar la presencia de las

marcas locales. El Maestro Cubano, por ejemplo, “tuvo un año muy activo, sobre todo en el área de productos salados, trabajando con el fin de dar el espacio necesario a los productos con mayor rotación en los puntos de venta”. Así, “logramos afianzar la posición histórica de liderazgo de la marca”, remarcó Pretini. En materia de innovación, el grupo efectuó el relanzamiento de las galletas Flora, de cereal, con un pequeño portafolio de productos salados y dulces, adaptando el formato y la presentación, cumpliendo el rol de brindarle al consumidor más variedad de productos con granos. En el área de confitería, Bimbo se ha enfocado en dos marcas tradicionales: Merienda y Ricardito. En el primer caso, la etiqueta se consolidó en el segmento del público adolescente. “Nació en el entorno escolar, apuntando a los niños pequeños, que hoy y están en la secundaria o la universidad, por lo cual la marca tenía que renovarse”, explicó la gerente. “Así nació Merienda XL, con un resultado exitoso”, añadió. Ricardito, por su parte, tuvo una fuerte recuperación a partir de una campaña promocional, cuyo premio mayor fue un viaje a Londres para presenciar los Juegos Olímpicos 2012. •

ALIMENTACIÓN SALUDABLE El Grupo Bimbo toma como eje del desarrollo de sus productos el concepto de salud y bienestar, y apuesta a promover hábitos saludables. En este sentido, este año ha llevado a cabo acciones en escuelas del interior del país y comercios, a través de las cuales contactó en forma directa a más de 10.000 familias, llevando como mensaje la promoción del hábito del desayuno. “Entendemos que si la gente lo adopta, se va a alimentar mejor, de una manera más balanceada”, explicó su gerente de Marketing, Laura Pretini.

En el mismo sentido, la compañía encaró este año la Copa Bimbo, además de una carrera en el interior del país. Ambas, acciones vinculadas al deporte, como elemento central para tener una vida saludable.

EMPRESAS

Soluciones para optimizar la logística Los más modernos sistemas para el almacenaje de mercaderías, son parte de la oferta innovadora que Essen desarrolla para el retail y la industria. También viene realizando aportes a los procesos logísticos con una amplia gama de contenedores para la disposición responsable de los residuos, y con los transportadores de carga por gravedad, que facilitan el traslado de mercaderías en grandes volúmenes.

En su más reciente etapa, Essen ha llevado adelante proyectos de relevancia que venían estudiando desde hacía tres años, en torno a los depósitos para el almacenaje de mercaderías, una de las soluciones que la compañía brinda a comercios e industrias para optimizar la gestión logística.

El desarrollo de esta solución “ha sido tan importante para nosotros como para nuestros clientes, ya que aporta mejoras para el control de los stocks, el almacenaje en altura –lo que en Uruguay era algo poco común-, y el logro de una mayor velocidad en la preparación de pedidos”, destacó Sebastián Rodríguez, gerente de Proyectos de la empresa.

Además, esta iniciativa contribuye a “profesionalizar los recursos humanos a utilizar. Los sistemas de almacenaje colocados en los depósitos, generan una mano de obra que es necesario capacitar, para que en el día a día los colaboradores mejoren la eficiencia en el movimiento de los bultos”, explicó.

En este sentido, “hemos encarado proyectos de orden estático, como porta-pallets, estanterías penetrables, y estanterías para picking de mercaderías del tipo porta-pallets

LOGÍSTICA MODERNA Y PROFESIONAL De acuerdo con el gerente de Proyectos de Essen Sebastián Rodríguez, “hace poco tiempo que en nuestro mercado se está tomando en cuenta el concepto de sistema de almacenaje, y la importancia de mejorar el valor agregado que se coloca sobre cada pallet”. Hasta hace 16 años, “cuando comenzamos a montar el primer sistema de almacenajes con el suministro de metalúrgica Bertolini, en la actual compañía Kraft Foods. En general, las empresas que trabajaban con almacenaje, lo hacían dependiendo de la altura de su auto-elevador, y no se pensaba en poder aumentar la cantidad de pallets por metro cuadrado de depósito”. En cambio, actualmente “es muy común que los proyectistas piensen en 10 a 14 metros de altura como algo cotidiano, lo cual favorece nuestros proyectos”, comparó.

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con pasillos intermedios, desarrollados en altura, en tres o cuatro niveles”, describió el empresario.

Almacenaje robotizado Por otra parte, la compañía incursionó en un proyecto de almacenaje robotizado, en el que invirtió un año de desarrollo, que finalmente comenzó a hacerse realidad en dos empresas: Frigorífico Modelo y Costa Oriental.

“En ambas, hemos instalado miles de posiciones-pallets con estructuras que cuentan con carros guiados por radiofrecuencia, con los cuales no es necesario entrar en la estantería para ubicar el pallet que será ubicado en el lugar correspondiente. Todo este sistema trabaja en forma automatizada y está centralizado con el software de gestión del almacén”, explicó Rodríguez. Además, “se maneja desde controles del tamaño de un handy, donde el operador selecciona los cambios que desea realizar en las posiciones, para cargarlos en los sistemas de gestión, y permitiendo triplicar la cantidad de pallets movidos por hora”, describió. Y remarcó: “así, se genera una mejor optimización de los espacios y metros cúbicos almacenados”. El proyecto ha sido el resultado de un desarrollo tecnológico llevado a cabo por la compañía italiana Cascioli y la metalúrgica Bertolini, de Brasil, que Essen representa en Uruguay. “A través de nuestro equipo técnico, brindamos apoyo al cliente desde el momento en que empieza a proyectar un nuevo depósito, una mayor altura, una nueva logística o resolver una nueva cantidad de pallets a almacenar”, completó Sebastián Rodríguez. •

EMPRESAS

Para una correcta gestión de los residuos Entre las soluciones que Essen brinda a industrias, comercios y otras organizaciones, se cuenta –desde hace seis años- con una línea de contenedores, que recientemente se está ampliando en cuanto a diversidad de tamaños y colores, con el fin de “adaptarnos a la necesidad de cada cliente”, explicó el director de la compañía, Julio C. Rodríguez. Los contenedores para la disposición de residuos van de los 15 a los 3.200 litros, brindando diversas opciones que, en definitiva, son aportes al cuidado del medio ambiente.

Normalización Estos productos se orientan a las empresas que, al trabajar de forma normalizada, han debido mejorar su gestión de los desechos, ya que en-

tre las cláusulas que establecen las certificaciones de calidad, se debe estipular claramente la disposición final de los residuos. “Esto las lleva a buscar soluciones, y es aquí donde Essen aporta sus productos, apoyo y asesoramiento”, indicó Rodríguez.

La ampliación de la gama de colores disponibles, puntualmente, responde a “una normativa que indica un color para cada material, lo que nos ha llevado a adaptar nuestra oferta, incluso también en lo que respecta al tamaño, que también se relaciona con cada tipo de residuos”, aclaró el empresario. La compañía también ofrece la posibilidad de personalizar los contenedores, colocándoles el logotipo del cliente, y un ploteado que identifica el tipo de material que llevan, con el texto que se requiera. •

EMPRESAS

Transportadores de carga Los transportadores de carga por gravedad constituyen una solución muy versátil: ofrecen un funcionamiento sencillo, son extensibles (se adaptan a distintas superficies) y permiten hacer distintos movimientos, sin atarse a una cinta transportadora de determinadas características. De acuerdo con la gerente de Essen, Carolina Rodríguez, “estos elementos vienen por módulos que se enganchan, de acuerdo con la distancia que uno tenga que cubrir en la carga o descarga de un camión, por ejemplo”. Además, “se les pueden incluir tramos motorizados, que permiten montar una pendiente”, describió.

Utilidad Los transportadores están pensados para “facilitar el traslado de mercadería, entre pallets, de un punto a otro de un depósito, o la carga y descarga de un camión. La idea es evitar los pasamanos con cajas, y por ende, su caída o rotura”, señaló Rodríguez. Con este producto, añadió, “también se apuesta a la salud ocupacional, son ergonómicos, porque se trabaja a una altura cómoda para el operario, evitando los esfuerzos nocivos”.

“Nosotros comenzamos a introducir al mercado estos equipos hace alrededor de diez años, y en la actualidad, hay una cultura muy profesional en el empresariado, y reconocen los beneficios de estos sistemas”, expresó la gerente. •

EMPRESAS

Un mercado que no pierde estabilidad En Santa Rosa Automotores S.A., importador y distribuidor de RENAULT para Uruguay, observan un mercado automotriz que, en 2012, cerrará con cifras similares a las del año anterior. En el caso particular de la marca, buscará continuar aumentando las ventas mediante mejora de la competitividad de sus líneas más populares y anexar nuevos modelos a su gama de productos.

En el contexto de un mercado automotriz que tiende a igualar el buen desempeño del año anterior –alrededor de 52.000 unidades vendidas-, Renault ha alcanzado una participación del 5% aproximadamente, en tanto que prevé un crecimiento para 2012 superior a la media de la plaza, en el orden del 16%.

De acuerdo con el jefe de Ventas de la empresa, Emiliano Aldabalde, “los vehículos más demandados fueron el Sandero Stepway, situado en el segmento B, con un estilo muy de moda, y en un segmento que está en franco crecimiento, además del utilitario Kangoo, que se encuentra muy bien posicionado, y presenta la mejor relación precio-producto, con un bajo costo de mantenimiento”.

La Kangoo, además de haber tenido algunos leves cambios (“como sumar Bluetooth, indispensable para un vehículo de trabajo”), ha sido reposicionada en cuanto a precio, ya que su segmento es sensible a esta variable. “Teníamos muy buena llegada al cliente que la usaba para trabajar y para uso recreativo, dadas sus buenas prestaciones, pero nos costaba un poco ingresar en el nicho de las grandes flotas, lo cual nos hemos planteado como nueva estrategia, redefiniendo la política de precios y mantenimientos”, reveló. Por ejemplo, “hemos logrado conseguir filtros, aceite y bujías a un valor muy

ultima integra el segmento SUV en constante crecimiento, “también se están vendiendo a muy buen ritmo”.

Lanzamientos

Emiliano Aldabalde, jefe de Ventas

competitivo, que implican un costo de mantenimiento por kilómetro muy bajo”, indicó. Y añadió: “a través de este proyecto, en la actualidad prevemos duplicar las ventas, con lo cual este será el producto número uno de la marca”.

De todas formas, comentó Aldabalde, la línea Kangoo “se encuentra en un segmento muy competitivo, donde están presentes todas las marcas tradicionales, tanto en furgones livianos, como en pequeños y pick up. A esto hay que sumar la introducción de los utilitarios chinos, en las más diversas gamas”. Otro nicho que se muestra estable y con una leve tendencia de crecimiento, es el de la línea Fluence, en donde la marca también ha logrado alcanzar una posición de liderazgo, “con un nivel de equipamiento óptimo a un precio muy competitivo”. Además, los vehículos Symbol y Duster, esta

Con el foco puesto en 2013, la marca prevé –este fin de año- dos importantes lanzamientos. Uno es el del nuevo Clío MIO, “sobre el que tenemos expectativas de lograr un buen volumen de ventas, con un producto renovado, moderno y sobre todo probado y aceptado por el mercado como un referente del segmento”, señaló Aldabalde. El otro, es el Fluence Turbo, que será el tope de gama de la línea, ya que presenta el mayor nivel de potencia y equipamiento, formando parte de la línea SPORT de la marca. Al momento de analizar la influencia de la economía en la demanda, el Jefe de Ventas comento que este año “se notaron algunas bajas en el ritmo de ventas en el mes donde subió el tipo de cambio (mayo-12) acompañado lógicamente por una cierta tendencia de cautela en el consumidor. En este sentido, “si las perspectivas son buenas, la gente se anima a comprar, se endeuda (los bancos están prestando a tasas convenientes)”. La previsión es que “no habría motivos concretos para pronosticar una caída del mercado en el corto plazo, por lo que para el año próximo estimamos un mercado cercano a las 49.000/50.000 unidades. •

SOPORTE TÉCNICO En el taller principal RENAULT, este año “se ha trabajado intensamente –de la mano de las exigencias de Renault - en mejorar la eficiencia, la productividad y la satisfacción del cliente”, señaló su Jefe de Ventas, Emiliano Aldabalde. “También contamos con otros servicios oficiales independientes que están normalizados según las exigencias de Renault”, añadió.

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SUPERMERCADOS

TA-TA INAUGURÓ SU SEGUNDO LOCAL EN SALTO La cadena nacional Ta-Ta abrió un amplio local en la zona del Cerro, con una superficie de 1.200 m2, estacionamiento para 40 vehículos y los mismos servicios que ofrece desde 1992 en su local céntrico.

Para la ciudad, significa la oportunidad de contar con más de 100 nuevos empleos directos y nuevas soluciones para las familias.

Autoridades nacionales y del departamento de Salto, además de empresarios de la industria y la distribución, acompañaron la apertura de la segunda sucursal que la cadena supermercadista Ta-Ta ha instalado en esa ciudad, situada en la zona del Cerro, con las características de un importante hipermercado: un amplio sector destinado a la exhibición de productos, estacionamiento para más de 40 vehículos y una línea de cajas compuesta por 10 puestos para dar un eficiente servicio a los clientes. Para adaptarse a las necesidades de la zona donde se ha localizado, el nuevo local abrirá a las 7.30, ofreciendo un amplio horario de atención. Se trata de un local nuevo, con espacios generosos para facilitar la circulación del público, que demandó una inversión mayor a los dos millones de dólares y ofrecerá los mismos servicios disponibles en el punto de venta situado en el centro

de la ciudad, tal como el cobro de facturas.

En el nuevo Ta-Ta “se trabajará con numerosos proveedores locales, para lo cual se habilitará una góndola con artículos y bodegas salteños, lo cual es también muy importante para la zona”, indicó la responsable de los locales de la cadena en Salto, Magalí Núñez.

La empresa también ha puesto el acento en la importancia de incorporar personal seleccionado en la comunidad donde opera. En tal sentido, los más de 100 nuevos empleados de Ta-Ta son salteños, en su totalidad, y recibieron la adecuada capacitación para las diversas funciones que cumplen, adquiriendo nuevas destrezas y conocimientos.

Actividades Como parte de la inauguración, se llevaron a cabo distintas actividades, que se iniciaron con un desayuno de agasajo para proveedores y autoridades, tras el cual se realizó una recorrida por las flamantes instalaciones. También hizo uso de la palabra el gerente general de la cadena, Yuhber Silva.

El directivo valoró la localización del nuevo emprendimiento en una zona “muy buena desde el punto de vista comercial”, manteniendo los estándares de atención de la compañía. Silva también destacó la ventaja de haber iniciado su construcción desde cero, “lo que permitió que se pudiera montar en función de las necesidades del supermercado”.

“Hoy es un excelente día para TaTa –señaló el gerente- porque es un excelente día para Salto. Nuestra empresa da un paso más e in-

RESPONSABILIDAD Y COMPROMISO CON LA COMUNIDAD Fiel a su política de responsabilidad social empresaria, la cadena Ta-Ta complementó la reciente inauguración de su nuevo local en Salto con el anuncio de una importante donación en equipamiento médico a la Sala de Pediatría del hospital local. Se trata de un procedimiento habitual que la compañía lleva adelante, en paralelo a cada apertura, en el marco de su proyecto “Misión Sana Sana”. “No sólo tenemos un compromiso comercial y de servicio de calidad con nuestros clientes, sino que nos sentimos involucrados en todas las comunidades en las que estamos presentes”, explicó al respecto el gerente general de la cadena, Yuhber Silva.

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SUPERMERCADOS

también de los salteños. Ya somos la primera opción de compra del departamento y seguiremos liderando en la innovación y la materia de promociones y novedades”, señaló. Además, agradeció el esfuerzo de quienes trabajaron para que en dos meses y medio este nuevo emprendimiento fuera una realidad.

Durante la jornada inaugural, también se llevó a cabo el corte simbólico de cintas, del que participó el intendente de Salto, Germán Coutinho, y la secretaria general del departamento, Cecilia Eguiluz.

augura su segundo local en esta hermosa ciudad y abre una nueva opción de compras a las familias salteñas”.

“Este, nuestro local número 43, es un escalón más de nuestra expansión, que ha apostado al interior del país para acompañar el crecimiento de la economía y el progreso que ha tenido el propio Salto en los últimos años, el cual se observa con sólo recorrer sus calles”, añadió Silva.

“Con orgullo decimos que hoy somos la única cadena de supermercados que está presente en todo el país. Y en todas las localidades en las que estamos presentes, somos un factor dinamizador para las economías locales, brindando soluciones para las familias. En tan larga historia, conocemos muy bien las necesidades de los uruguayos de todo el país y

Más trabajo El intendente, al dirigirse a la concurrencia, expresó su alegría por entender que “donde hay inversión, hay más trabajo para más salteños”. Además, felicitó a la empresa local Blardoni por su seriedad, responsabilidad, eficiencia, gestión y ejecutividad, para concretar la obra en el plazo previsto y ocupar a más de doscientos operarios.

Luego, las puertas del local se abrieron al público, que aguardaba expectante en su exterior, para comenzar a recorrer y disfrutar de las nuevas instalaciones. Por la tarde,

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SUPERMERCADOS

DATOS DE INTERES *Para su construcción, el local empleó a más de 200 trabajadores. *Más de 100 habitantes de Salto trabajan en los diversos sectores que componen la sucursal. *Su superficie de ventas alcanza los 1.200 m2. *El índice de desocupación en Salto descendió de 9,6% -hace dos años- a 6,8%, tendencia a la cual contribuye esta apertura. *Ta-Ta se encuentra presente en Salto desde 1992.

se realizó un festival de agrupaciones musicales, acompañado por un show de fuegos artificiales.

La posibilidad de encarar este ambicioso proyecto surgió el año pasado. La gerente del local, Magali Núñez, contó que –junto con el gerente general- iniciaron la búsqueda del predio más adecuado “para ocupar la superficie que queríamos construir”. Al respecto, contó: “íbamos por calle Paraguay, ya habíamos recorrido varios lugares, hasta que el director estacionó su vehículo y dijo ‘tenemos que estar aquí’, sin dudarlo. Yo sabía que este era el lugar indicado, porque soy del Cerro, y considero que tenemos en este barrio una amplia gama de clientes, y la expectativa de los vecinos es enorme”. •

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EVENTOS

MOMENTO PARA UNA CELEBRACIÓN COMPARTIDA Como cada año, el grupo Fair Play organizó una fiesta para agasajar a sus proveedores, en reconocimiento al apoyo recibido durante el período, y en especial, para el armado de su habitual promoción ¡Yo gané!, que puso en juego autos cero kilómetro y otros 400 valiosos premios. Ocho empresas independientes –y 23 locales- integran hoy la red, que se encuentra en franca expansión.

Fundado en 1995, el grupo de supermercados Fair Play fue mutando en su composición, con integrantes que han permanecido, y otros que se han sumado. En la actualidad, forman parte del proyecto 8 empresas, con un total de 23 puntos de venta, que presentan características diversas en cuanto a superficie y número de cajas. También identificado en el sector como Ubesur S.A., el grupo continúa creciendo cada año y apuesta a la continuidad de esta tendencia.

Ya desde sus comienzos, sus fundadores acordaron trabajar sobre una sola premisa, compartiendo la misma filosofía: ofrecer un surtido variado, precios convenientes y la vocación permanente hacia el

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servicio. Todos, valores agregados y diferenciales que, permanecen vigentes.

Muestra de este enfoque hacia al cliente, es la política de promociones que el grupo lleva adelante cada año, de la mano de muchos de sus principales proveedores. Sobre el cierre de 2012, en particular, fue premiar con importantes productos a más de 400 clientes, regalando desde órdenes de compra, LCD´s, tablets, equipos de audio, refrigeradores, otros electrodomésticos, y 3 autos Okm. Para celebrarlo, como ya es costumbre en el marco del lanzamiento de su promoción “¡Yo Gané!”, Fair Play realizó un evento corporativo al que asistieron representantes de más de cien empre-

sas proveedoras y referentes de plaza, que vivieron y disfrutaron una fiesta compartida, en reconocimiento al apoyo brindado a lo largo del año a los supermercados que integran el Grupo. De este modo, la compañía retribuyó también parte de la colaboración recibida para el armado de las promociones que caracterizan su operación comercial. Si bien los diversos locales que lo componen vienen realizando acciones promocionales desde hace varios años, 2012 ha sido el cuarto consecutivo en el que estas iniciativas se llevaron a cabo en conjunto, con resultado satisfactorio.

Identidad Fair Play ha mantenido a lo largo

EVENTOS

22 LOCALES

INTEGRANTES DEL GRUPO FAIR PLAY Supermercados Expres Super Ariel Supermercados Del Fuerte Supermercado Suarin Supermercados Liro Supermercados La Bohemia Supermercado Viter Autoservicio La Gastroteca Supermercado 5 Hermanos Supermercado El Morro

del tiempo su identidad como grupo de compras, donde cada comercio que lo integra conserva su

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individualidad, tratando de trasladar a la venta muchos elementos en común, a partir de los convenios que Ubesur S.A. desarrolla con las empresas proveedoras, y que luego se traducen en espacios otorgados, ofertas, exhibiciones y precios sugeridos.

Otro de los sellos característicos de Ubesur S.A. lo constituye sin dudas su mailing de ofertas, el cual alcanza mensualmente alrededor de 100.000 hogares de la capital, con una propuesta innovadora y de contenidos que difunde su propuesta comercial, fortaleciendo el vínculo y el contacto

permanente con su público. Esta estrategia, también es el resultado del incondicional aporte de los proveedores, que participan activamente de este proceso con sus innovadoras propuestas y que acompañan –y cada vez en mayor número- permanentemente cada edición.

Para sus miembros, el grupo también representa una oportunidad para el intercambio de información y experiencias, lo cual ayuda –en ocasiones- a cada supermercado, para resolver problemas puntuales, sobre la base del conocimiento compartido. •