Medicina pediátrica en pequeños animales
Dosier de
presentación
MANEJO APÍCOLA Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas PABLO MONTESINOS ARRÁIZ
Manejo apícola
Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas
MANEJO APÍCOLA Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas PABLO MONTESINOS ARRÁIZ
Autor: Pablo Montesinos Arráiz. formato: 11 x 20 cm. Número de páginas: 112-136. Número de imágenes: 250 aprox. Encuadernación: tapa dura, wire-o.
p.v.p.
35 €
Servet publica este manual dedicado enteramente a la explotación ganadera de las abejas melíferas. La creciente demanda de los productos provenientes de la cría de las abejas melíferas y su importancia, cada vez más reconocida en la agricultura, como agentes polinizadores de los cultivos agrícolas, así como su efecto en la obtención de semillas y piensos para la nutrición animal y su invalorable contribución a la variabilidad genética y conservación de la vegetación silvestre son argumentos más que consolidados para la publicación de este manual que, por su contenido y actualidad, es un referente en el ámbito de la apicultura.
Presentación de la obra La creciente demanda de los productos provenientes de la cría de las abejas melíferas: miel, polen, jalea real, propóleo, veneno y abejas; su importancia cada vez más reconocida en la agricultura, como agentes polinizadores de los cultivos agrícolas, básicos en la alimentación humana y para obtener semillas y piensos para la nutrición animal; sumado a su contribución a la variabilidad genética de la vegetación silvestre hacen necesario que las explotaciones apícolas sean gestionadas con un sentido más profesional, técnico y empresarial, a fin de adaptarlas a las exigencias zootécnicas y de producción, que garanticen la viabilidad y la rentabilidad del negocio apícola. Las abejas melíferas han sido estudiadas ampliamente en su biología, ecología, anatomía, morfología, fisiología y comportamiento; existiendo una vasta literatura sobre cada uno de esos aspectos. Sin embargo, los temas concernientes a su condición de animales domésticos de explotación ganadera, sujetos a un manejo zootécnico racional, no han sido tratados en profundidad. Estos temas en concreto se refieren a la interpretación de las manifestaciones biológicas de la colonia (parámetros), que generan una información (conocimientos) por medio de revisiones rutinarias de las colmenas. La finalidad de este libro es:
1) Proponer un método de revisión de colmenas, basado en un conjunto de principios sustentables, procedentes del comportamiento biológico de las colonias (parámetros). Principios que conocen los apicultores, pero que en cierto modo se encuentran dispersos y sin puntos de referencia y conexión. Por lo que es necesario organizarlos y ajustarlos de manera que sean sólidos, valederos y fiables. El método consiste básicamente en la implementación de un proceso o secuencia ordenada de acciones, para obtener la información generada por el desarrollo natural de la colonia, lo cual redundará en el éxito de la explotación apícola.
2) Presentar un sistema de codificación apícola, que sea la base del lenguaje oral y escrito a utilizar en la apicultura. Este sistema identifica con claves, los parámetros de la colonia, las actuaciones rutinarias comprendidas dentro de las técnicas y métodos del manejo zootécnico y los términos más utilizados por los apicultores.
Manejo apícola
3) Plantear un modelo de evaluación y control de las abejas melíferas; entendidas como animales de producción. Para ello se describen y evalúan todos los parámetros que se derivan de la evolución del nido de cría en los panales y de la organización de las abejas adultas en la colonia, con la finalidad de conseguir un diagnóstico individual de cada colmena y poder aplicar los métodos y/o técnicas del manejo apícola zootécnico, que pudieran ser necesarios en cada situación. Se hace énfasis en la aplicación práctica, pero siempre apoyándola en conceptos y razonamientos biológicos que permitan su validación. Los principios sustentables que se proponen en el método de revisión de colmenas y el sistema de codificación apícola, así como los parámetros que se describen en el modelo de evaluación y control de las abejas melíferas están muy relacionados entre sí, tanto en lo conceptual como en lo estructural, de modo que ellos se apoyan y combinan en su aplicación. Todo lo cual conduce a un entendimiento más razonado y práctico de la explotación zootécnica de las abejas melíferas. Pablo Montesinos Arráiz
Manejo apícola
El autor Pablo Montesinos Arráiz Licenciado en Veterinaria por la Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado (UCLA), Lara, Venezuela. Posee el título de maestría en Biología (mención entomología) por la Universidad de Kansas, EE UU e investigador asociado en el Carl Hayden Honey Bee Research Center, Arizona, EE UU. Su dilatada experiencia laboral incluye tanto su labor docente como trabajo de campo. Desde 1981 a 1999 fue profesor de apicultura de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado (UCLA), Lara, Venezuela y desde 1999 es profesor jubilado de dicha Universidad. En el ámbito profesional, ha trabajado como veterinario apícola autónomo; ha sido coordinador de la estación de apicultura de 1983 a 1999 y del Núcleo de investigación y diagnóstico Carora (1979-1981) de la UCLA. De 1978 a 1979 realizó funciones de veterinario en la oficina de extensión y asistencia técnica al criador en la misma Universidad. Veterinario en el programa de especies menores del Ministerio de Agricultura y Cría del Estado de Lara. Ha publicado artículos relacionados con la apicultura y ha intervenido como ponente en congresos, charlas y conferencias nacionales e internacionales.
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Manejo apícola
Índice de contenidos 1. Manejo apícola y revisión de colmenas tradicionales 2. Manejo apícola zootécnico Introducción Método de revisión de colmenas Principios fundamentales del método de revisión de colmenas Consideraciones y recomendaciones
Sistema de codificación apícola Claves del sistema de codificación
Manejo apícola general Manejo en épocas de floración Manejo en épocas de escasez
Registros apícolas
3. Modelo de evaluación y control de las abejas melíferas Introducción Utilidad del modelo Parámetros del modelo Códigos de los parámetros de revisión de colmenas
4. Glosario
MANEJO APÍCOLA Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas PABLO MONTESINOS ARRÁIZ
MANEJO APÍCOLA
Manejo apícola tradicional
Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas
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A diferencia de lo que ocurre con otro tipo de ganado, las abejas melíferas (fig. 1) han sido explotadas tradicionalmente con el criterio de que no exigen especial atención, y que su aprovechamiento productivo se consigue con escasa asistencia y trabajo.
FIGURA 2. Nido de abejas melíferas en el tronco de un árbol hueco.
Ello obedece a que las abejas obtienen sus alimentos de la naturaleza, construyen su colmena en condiciones naturales (fig. 2) y pueden reproducirse y perpetuarse sin intervención alguna del hombre. Recolectan néctar y polen tanto de la vegetación silvestre como de los cultivos agrícolas. La primera sobre todo, le ofrece una sucesión de fuentes alimenticias desde el comienzo de la primavera hasta el otoño, en los países de cuatro estaciones, y casi durante todo el año en el trópico. El trabajo del apicultor tradicionalmente ha consistido en proporcionar a sus abejas, colmenas adecuadas y seguras (fig. 3). Cuya capacidad para la biomasa y las reservas de miel y polen, pueda
Tapa externa
aumentar o disminuir agregando o quitando en la cámara de cría, marcos con cera estampada o marcos obrados y colocando o retirando alzas o cámaras de almacenamiento de miel, igualmente con marcos obrados o con cera estampada.
Alza con cuadros
Cámara de cría con cuadros
Fondo o piso
FIGURA 1. Abejas recolectando néctar y polen.
Tapa interna
Guardapiquera Piquera Plancha de vuelo
FIGURA 3. Colmena moderna tipo Langstroth, en la que se indican las diferentes partes que la forman. 2
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Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas
Los apicultores ubican los apiarios en zonas con abundante vegetación silvestre (fig. 4). Ciertos apicultores contratan con agricultores la utilización de áreas de cultivos agrícolas durante la
Manejo apícola tradicional
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Durante de la revisión de la colmena el apicultor puede conocer la condición sanitaria de la colonia.
floración y llevan allí sus colmenas con la finalidad de aumentar la polinización (fig. 5). Los apicultores revisan las colmenas (fig. 6) de dos a tres veces en cada estación del año, siempre en función de la respuesta de las colonias a las condiciones ambientales y al manejo realizado. Debido a la intensidad de manejo requerido por las colmenas en primavera y verano, los apicultores aumentan el número de revisiones en esos meses.
los apicultores comprueban la presencia de la reina (fig. 7), bien por observación directa de ella o de su postura; otro aspecto a revisar es si la población de abejas ha aumentado o disminuido (figs. 8 y 9); también observan si hay entrada de polen y néctar y determinan su grado de almacenamiento en forma de reservas de miel madura e inmadura (fig. 10) para el caso del néctar. El polen recolectado por
Y en función de lo anterior, es decir de las conclusiones a que lle-
las abejas se observa en los márgenes de los panales del nido de
guen a partir de estas revisiones rutinarias, de cómo se encuentran
cría u ocupando panales completos en la cámara de cría. En el mo-
las colmenas y/o según la estación del año, los apicultores imple-
mento de la revisión de la colmena, también se pone de manifiesto
mentarán las técnicas y/o métodos de manejo apícola necesarios.
para el apicultor el estado sanitario de la colonia.
FIGURA 4. Apiario ubicado en un área silvestre. 4
Habitualmente, durante las revisiones rutinarias de las colmenas,
FIGURA 5. Colmenas en un campo de cultivo de girasol.
FIGURA 6. Apicultor en labores de inspección de colmenas con la indumentaria y el equipo de revisión adecuado. 5
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Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas
Durante los meses de floración, de ordinario los apicultores revi-
Esa manera de trabajar es un tanto desordenada y aleatoria, ya
san primeramente la(s) alza(s), para precisar el orden en que las
que los apicultores no tienen un procedimiento de trabajo de re-
abejas están distribuyendo y almacenando el néctar y el polen,
ferencia, común y compartido por este colectivo, que proponga
tanto en los marcos como en la(s) alza(s). Seguidamente, realizan
unas medidas de actuación concretas, según el funcionamiento
la inspección rutinaria de la cámara de cría. Por el contrario, el
de la colonia en su esencia natural de animal de producción,
resto de los meses, en los que no hay entrada de néctar y polen
ni estrategias a seguir durante las revisiones rutinarias de las
o esta no es significativa, los apicultores se dirigen directamente
colmenas.
a la cámara de cría.
Qué debe mirar primero y cómo debe interpretarlo. Qué sucesión
No obstante, el apicultor no sigue un protocolo de trabajo cuando
de acciones ha de realizar para que la información recogida en
revisa las colmenas. Así, al examinar la cámara de cría, no tiene
la revisión de las colmenas, se estructure de manera lógica y
previsto qué plan o secuencia de prioridades va a seguir durante la
ordenada, de forma que esa información se pueda analizar con
inspección de la colmena. Es posible que, en primer lugar llame su
la certidumbre de que ha sido bien procesada en su obtención.
atención la postura, seguida de la cría abierta o de la cría operculada, o ambas a la vez y luego la postura. O tal vez, quiera localizar la reina como primera medida y valorar su postura, para luego dirigirse a los panales con cría y emitir una valoración general.
FIGURA 7. Reina marcada rodeada de nodrizas. 6
1
FIGURA 8. Apicultor observando un cuadro de cámara de cría.
Al igual que es necesario un procedimiento de referencia, cuando se revisa la colmena, también se ha de tener un criterio homogéneo que permita evaluar del mismo modo el estado de la colonia.
FIGURA 9. Cuadro de cámara de cría con abejas y cría operculada.
FIGURA 10. Marco de alza con miel inmadura. 7
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Así:
Este mismo inconveniente, existe para calificar a una reina. Los
Uno de los aspectos analizado por los apicultores en las col-
apicultores suelen caracterizarla utilizando términos tales como
menas, en el momento de la revisión, incluye la postura de la
bonita o fea, buena o mala, joven o vieja, negra, muy negra o
reina (fig. 11), para lo cual utilizan términos como “muy buena”,
amarilla, grande, mediana o pequeña (fig. 12). Igualmente, estas
“buena”, “regular” o “mala”. Sin embargo, una misma postura de una reina puede recibir una valoración muy diferente según el apicultor (puede ser muy buena para uno, regular para otro, o incluso excelente para un tercero).
1
definiciones de aspectos o cualidades, edades, colores y tamaños de las reinas, que se pueden encontrar como resultado de una revisión rutinaria de colmenas, muestran una gran variedad en su conceptualización, de acuerdo a los criterios propios de
Ahora bien, qué significa “muy buena postura”, qué es una “regular postura”, qué es “mala postura” o “excelente postura”. En qué criterios se basan para emitir tales aseveraciones. ¿Observan la postura y la cuantifican? Si es así, ¿cómo la valoran?, ¿bajo qué principios? ¿Se basan en la cantidad de huevos que hay en un panal? ¿Qué cantidad de panales con huevos se corresponden con una buena postura o regular, por ejemplo? ¿Cómo determinan todas esas mediciones? ¿Qué metodología utilizan?
cada apicultor. En consecuencia, los apicultores al no disponer de unos parámetros sustentables definidos y de uso común en la apicultura para tipificar la postura, la raza, la edad y el tamaño de las reinas, difícilmente pueden lograr valoraciones certeras, rigurosas y coherentes de sus características reproductivas y fenotípicas. También este es el motivo por el que las evaluaciones que llevan a cabo diferentes apicultores, cuando consideran las mismas reinas, no suelen coincidir. Otras valoraciones que realizan los apicultores cuando revisan sus colmenas tienen que ver con la población de abejas adultas, la cantidad de cría abierta u operculada, y la presencia de reservas de miel y polen en la colmena; aspectos que definen cómo se encuentra una colmena analizada en su conjunto, es decir, el estado general de la colmena.
FIGURA 11. Detalle de un cuadro en el que se aprecia la postura de la reina. Obsérvense los huevos en el centro de cada celda. 8
FIGURA 12. Esta reina (marcada en rojo) podría describirse como negra o mestiza, mediana o pequeña, adulta o vieja, según el apicultor.
En función del estado de la colmena se continúa con el mismo manejo o se replantean los protocolos de trabajo en el apiario de manera inmediata, a corto o a medio plazo.
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Conocer la condición o estado general de las colmenas es de suma
En cuanto a la cría abierta y/u operculada, ¿cómo valora el api-
importancia, ya que evidencia cómo van respondiendo las colonias
cultor esa biomasa?, ¿en base a qué criterios la calcula?, ¿qué
a las condiciones ambientales imperantes en determinado momen-
método emplea?
to del ciclo anual; especialmente de los cambios de floración, si hay escasez o, por el contrario, suficiente néctar y polen en el campo.
Y ¿cómo determina el apicultor si la colmena ha empeorado o mejorado?, ¿con qué la compara o qué parámetros o valores de
El estado general de las colmenas también es un indicador del ma-
referencia tiene para afirmar que mejoraron o empeoraron o que
nejo que se está aplicando, pues dicho manejo depende de las de-
se mantienen relativamente iguales a la última revisión realizada a
cisiones que se toman a partir de sucesivas revisiones anteriores.
la colmena?
El apicultor suele hacerse una idea de la población de la colmena
Para evaluar las colmenas en cuanto a su condición general, los
en un momento dado por la mayor o menor presencia de abejas
apicultores acostumbran a clasificar las colmenas utilizando diver-
guardianas en la piquera o por el flujo de abejas pecoreadoras que
sos términos, tales como óptimas, superiores, muy buenas, bue-
entran y salen (fig. 13), sin embargo, no deja de ser una apreciación
nas, regulares, malas y muy malas. Esta clasificación la realizan de
subjetiva y poco precisa de la población real de una colmena.
acuerdo a la cantidad de abejas que observan sobre los panales
No obstante, ¿cómo sabe el apicultor si la población de abejas de una colmena ha aumentado o disminuido?, ¿cómo cuantifica la cantidad de abejas para saber si han aumentado o disminuido?,
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en el momento de la revisión (fig. 14), el número de marcos con postura, con cría operculada y/o sin opercular (fig. 15), y los marcos con miel en la cámara de cría y en las alzas (fig. 16).
¿a partir de cuántos panales ocupados con abejas y de estas
Para un apicultor, una buena colmena puede ser aquella que tiene
sobre los panales, puede estimar aumentos o disminuciones de
ocho marcos en la cámara de cría ocupados por postura, cría
la población de abejas en un momento dado?
abierta, cría operculada y abejas, por ejemplo. Sin embargo, otro apicultor puede conformarse con seis, y otro puede exigir hasta diez marcos para definir esa misma colmena como buena (para
FIGURA 13. La cantidad de abejas que entran en la piquera de la colmena da idea de la población que contiene. En este caso, se podría “asumir” que dicha colmena tiene pocas abejas.
este ejemplo no se tienen en cuenta las reservas de miel) (fig. 17).
Entre los apicultores son notorias las diferencias de apreciación y valoración de todos los parámetros que son fundamentales para evaluar desde un punto de vista zootécnico el comportamiento de las colonias. 10
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FIGURA 14. Obreras sobre un marco de cámara de cría operculada.
FIGURA 15. Marco en el que se aprecia cría operculada y abierta.
FIGURA 17. Cámara de cría vista desde arriba.
No obstante, las características mencionadas para cualquie-
visiones rutinarias, obedecen a criterios personales y subjetivos
ra de las colmenas anteriores pueden ser suficientes para que
tan diferentes y al mismo tiempo tan individuales y propios de
otro apicultor considere que tienen un estado general regular. En
cada apicultor, que es muy difícil encontrar puntos de coinciden-
consecuencia, un apicultor puede estimar que una colmena se
cia que sustenten estos criterios de valoración. En consecuencia,
encuentra en óptimas condiciones y para otros puede estar en
se hace evidente que los apicultores no tienen unos patrones de
buenas o regulares condiciones. De aquí se desprende que los
referencia que permitan comparar sus observaciones y estimar
apicultores emiten diagnósticos dispares de la condición general
su veracidad y grado de normalidad dentro del comportamiento
de una misma colmena debido a las evidentes diferencias en los
biológico de la colonia.
criterios de valoración.
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FIGURA 16. Marco de alza con miel inmadura y madura.
1
Algunos apicultores más organizados llevan ciertos registros de
A partir de lo expuesto en los párrafos anteriores, es posible
sus colmenas. Allí apuntan lo observado durante las revisiones
concluir que las valoraciones y clasificaciones de las colmenas
rutinarias y los métodos o técnicas implementadas en cada visita
que llevan a cabo los apicultores, realizadas a partir de las re-
al apiario. 13
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Por otra parte, es de mencionar que los apicultores en general,
Todo el manejo descrito en los párrafos anteriores y que es el que
no acostumbran a identificar las colmenas con números tal como
realizan la gran mayoría de apicultores presenta en resumen las
se hace en cualquier ganadería. La identificación tiene por objetivo
siguientes características:
conocer con precisión de qué colmena se trata en cada circuns-
1. Hay imprecisión y vaguedad en la definición de los tér-
tancia. No se puede hacer referencia a una colmena por “la que
minos, situaciones, características y desarrollo de las
tiene la cámara de cría de tal o cual color, o la que tiene la piedra
colonias de abejas melíferas con fines de producción.
en el centro de la tapa es la que está huérfana o las que tienen dos
De modo que no existen elementos concretos y con-
piedras pequeñas son las que se van a cosechar” (fig. 18).
fiables en que pueda sustentarse el manejo zootéc-
Esa manera de identificar las colmenas, además de contravenir el manejo zootécnico profesional, dificulta y complica el trabajo rutinario con las abejas. Igualmente, trae consigo confusiones a la hora de querer implementar los registros apícolas y desdice de la rigurosidad de la explotación.
1
nico general, con sus métodos y técnicas apícolas. En consecuencia, se hace imprescindible describir y evaluar rigurosamente el comportamiento de las colonias de abejas melíferas, utilizando parámetros codificados y siguiendo criterios sistemáticos, metodológicos, ordenados y de fácil aplicación.
2. Las revisiones rutinarias de colmenas no se sustentan en FIGURA 18. En algunos casos, se identifica las colmenas por ciertas características. Lo correcto es utilizar un número.
fundamentos biológicos rigurosos (parámetros), ni siguen un proceso o secuencia ordenada de acciones para recabar esa información (método). De modo que llevadas a cabo en ese contexto, las revisiones rutinarias de colmenas, adolecen de una organización y un razonamiento científico, que conduzcan a diagnósticos veraces y coherentes que propicien un adecuado manejo zootécnico de los apiarios.
3. La información recogida por los apicultores durante las revisiones rutinarias de las colmenas y que se debe apuntar en los registros de la explotación, es incompleta, carente de solidez y rigor, porque no se fundamenta en criterios zootécnicos que permitan contrastarlos con los patrones del funcionamiento normal de la colonia. Estos patrones deben expresarse, como en todo animal de producción, a través de constantes biológicas o parámetros. Parámetros que se deben tomar como modelos, para
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MANEJO APÍCOLA
Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas
tener con qué confrontar la información recogida de las col-
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menas durante las revisiones y discernir su grado de acercamiento a los valores de comportamiento productivo que se esperan, de acuerdo con el beneficio económico planteado en la explotación.
4. Hay carencia de un lenguaje generalizado, escrito y oral, claro y sencillo, que facilite la comunicación técnica entre los apicultores, y se utilice en los registros apícolas. Este lenguaje debe ser entendible por cualquier estudioso de la apicultura y facilitar una visión más precisa y real de las condiciones generales y particulares de las colonias, para poder aplicar los métodos y técnicas apropiadas en cada caso. Por ello, se hace necesario implementar un sistema de codificación apícola, que emplee un lenguaje técnico común y asequible a todos los apicultores, lo cual garantizará una plataforma de comunicación homogénea y precisa para el entendimiento común, no solo entre los apicultores sino para cualquier persona interesada en la apicultura.
5. Algunos apicultores llevan ciertos registros de producción en sus explotaciones. Estos registros se caracterizan porque el tipo de información que contienen y la nomenclatura utilizada, difiere de acuerdo a lo que cada apicultor considera importante. Cada cual lo expresa a su manera, sin seguir normas de redacción codificada y permanente. De modo que la información que queda plasmada en esos registros, solo puede ser leída e interpretada por el apicultor en cuestión. De lo cual se concluye la importancia de la utilización de los registros y del sistema de codificación en la explotación.
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MANEJO APÍCOLA ZOOTÉCNICO
MANEJO APÍCOLA
Manejo apícola zootécnico
Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas
INTRODUCCIÓN
2
Elementos de los sistemas de producción apícola Actualización
El manejo apícola comprende el conjunto de métodos y técnicas Ubicación apiario
vinculadas con la cría de las abejas melíferas, enmarcadas dentro de la conceptualización del bienestar animal. Tiene como finalidad lograr los máximos rendimientos de producción y productividad de las colmenas, de manera que la explotación apícola alcance
Apicultor Asesoramiento técnico
Colmenas
Bienestar animal
niveles óptimos de rentabilidad. Las explotaciones apícolas son desarrolladas como un sistema Abejas
(fig. 1). Las abejas melíferas, además de ser insectos, tienen la
Reinas
particularidad de acogerse a la clasificación de animales domésticos, a pesar de no haberse logrado en ellas grandes cambios genéticos, fisiológicos y morfológicos, como consecuencia de
Equipos e indumentaria Productos zoosanitarios
formado por elementos de producción, que se integran para lograr los objetivos económicos que justifiquen las inversiones
Alimentos
Animales
Tierra
Nacionales Importadas
su interacción prolongada con el hombre (fig. 2). Sin embargo, aquellos caracteres obtenidos mediante selección artificial y con-
Explotación apícola
trol reproductivo son heredables y constituyen la base de los pro-
FIGURA 1.
gramas de mejora genética. El rol de las abejas melíferas como animales productores de miel, polen, cera, propóleo, veneno, núcleos de abejas y reinas se ve superado por su actividad polinizadora en muchos cultivos agrícolas (fig. 3). De cada tres porciones de comida que consume
Abejas melíferas en el reino animal y en la zootecnia Invertebrado
el hombre, uno procede de la polinización cruzada realizada por los insectos, y casi el ochenta por ciento de esa polinización es realizada por las abejas melíferas (fig. 4).
Artrópodo Insecto Apis mellifera Animal de producción Animal doméstico
18
FIGURA 2. 19
MANEJO APÍCOLA
Manejo apícola zootécnico
Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas
Sistemas de producción apícola
2
El manejo general de las colmenas en las pequeñas, medianas y grandes explotaciones apícolas lo llevan a cabo los apicultores según las condiciones ambientales de cada estación del año. En
Cría de reinas
Polinización
los países tropicales hay variaciones de manejo derivadas de sus condiciones climatológicas más benignas y floración casi permanente durante el verano e inclusive con ciertos recursos florales
Mixta
Miel
en invierno. La expresión de las características genéticas de producción, al
Cera
Polen
Propóleo
Núcleos
Reinas
Veneno
igual que el resto del genoma de la colonia, dependen del ambiente. Este comprende los factores naturales clima, relieve,
FIGURA 3.
deforestación, sobreforestación, incendios forestales y otros organismos vivos (factores bióticos). A ellos se agregan el agua,
No obstante, el valor de las abejas melíferas en el mantenimiento y conservación de la variabilidad genética de la vegetación silvestre a través de su acción polinizadora, tiene un impacto que está por encima de su actividad como animal de producción y agente polinizador de cultivos agrícolas comerciales (fig. 4).
Importancia de las abejas melíferas
la temperatura, la luz, el aire, el pH y el suelo con sus nutrientes (factores abióticos), la contaminación y el uso irracional de los biocidas. Y como ambiente proporcionado por el hombre a las colonias de abejas melíferas están el manejo zootécnico y el manejo sanitario (fig. 5).
Factores determinantes de la producción Factores naturales, factores bióticos y factores abióticos
Explotaciones apícolas
Colonia
Ambiente Productos apícolas
Agentes polinizadores de cultivos agrícolas
Variabilidad genética de la vegetación silvestre
FIGURA 4. 20
Manejo zootécnico y manejo sanitario
Composición genética
PRODUCCIÓN
FIGURA 5. 21
MANEJO APÍCOLA
Manejo apícola zootécnico
Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas
2
Parámetros producción La efectividad del manejo zootécnico apícola descansa en la solidez y veracidad de la información recabada por los apicultores durante las revisiones rutinarias de las colmenas (fig. 6). Esta
Postura - reina
Estado general - colmena
información ha de contemplar los acontecimientos biológicos que se suceden en la colonia y que se expresan en forma de paráme-
Cría abierta
tros (fig. 7), obtenidos a partir del examen del nido de cría (ver fig. 2 del capítulo 1), de la evolución de los patrones del nido de cría y de
Cría operculada
la organización de la población adulta de las abejas en los panales, los cuales quedan recogidos en los correspondientes registros. Por estos motivos es importante revisar periódicamente las colme-
Presencia - reina Características fenotípicas - reina Sitios postura - reina
Presencia/Ausencia de celdas reales
Presencia/Ausencia reservas alimenticias
nas para obtener un diagnóstico individual de cada una de ellas.
FIGURA 7.
Con esta finalidad, se observan y se apuntan en los registros y se evalúan todos los parámetros que se evidencian a partir de los cambios que se suceden en el nido de cría y que son expresados
se evalúan y analizan con el objeto de decidir para cada colmena
a través de los patrones de la postura y la cría. Estos parámetros
y/o grupos de colmenas el método y/o la técnica de manejo general más adecuada a su condición. La evolución del nido de cría (figs. 8 a y 8 b) se refiere a la presen-
Manejo apícola
cia, cantidad, concentración, distribución y ubicación de los huevos, la cría abierta y la cría operculada en los panales de la cámara
Toma de información
de cría. La postura de la reina debe concentrarse sobre todo en Revisión de colmenas
Nomenclatura
Registros Evaluaciones
los panales centrales de la cámara de cría y tener una distribución concéntrica. Puede haber panales únicamente con postura, con postura y cría abierta, con postura, cría abierta y cría operculada, y con todo lo anterior además de polen y miel madura y/o inmadura.
Manejo general
Decisiones
Cuando se encuentran reservas de polen y miel en los panales donde esté presente el nido de cría, aquellas siempre ocuparán los márgenes de los panales, estando las celdas con polen más
Abundancia de néctar y polen
cercanas al nido de cría y, seguidamente, las celdas con miel. El
Escasez de néctar y polen
grueso del polen y la miel estará a ambos lados y por encima del
FIGURA 6. 22
nido de cría. 23
MANEJO APÍCOLA
Manejo apícola zootécnico
Método de revisión de colmenas, modelo de evaluación y códigos apícolas
2
MÉTODO DE REVISIÓN DE COLMENAS
a
El método de revisión de colmenas consiste en el seguimiento secuencial y ordenado del proceder directo e indirecto de la reina en su condición estándar y en sus alteraciones, así como de la organización de las obreras en los panales (fig. 9).
Método de revisión de colmenas
Propóleo
Manejo apícola Reservas de miel
Organización población adulta
Nido de cría
Reservas de polen Postura, cría abierta y cría operculada de obreras Postura, cría abierta y cría operculada de zánganos
b
Miel Polen Cría operculada
Zona de choque
Postura Cría abierta
Cría abierta Postura
Cría operculada
Reina
Cambios secuenciales
Postura Cría abierta Cría operculada Polen Miel
FIGURA 8. Nido de abeja melífera (a). Sección transversal (b). 24
Patrones del nido de cría
Zona activa
Esperado (X,X,X)
Zona vital
Parámetros producción
FIGURA 9. 25
La fuerza editorial de Grupo Asís La editorial Servet, perteneciente a Grupo Asís, se ha convertido en una de las editoriales de referencia en el sector veterinario a nivel mundial. Más de 15 años de experiencia en edición de contenidos veterinarios avalan su trabajo. Con una gran difusión nacional e internacional, las obras de su catálogo pueden encontrarse en multitud de países y ya han sido traducidas a más de ocho idiomas entre los que se encuentran el inglés, francés, portugués, alemán, italiano, turco, japonés y ruso. Su sello de identidad es un gran equipo multidisciplinar compuesto por doctores, licenciados en veterinaria y bellas artes y diseñadores especializados y con un gran conocimiento del medio en el que desarrollan su labor. Cada título se somete a un trabajo técnico y exhaustivo de revisiones, verificaciones y análisis que permite crear obras con un diseño único y un excelente contenido. Servet trabaja con los autores nacionales e internacionales más prestigiosos para incorporar a su catálogo los temas más demandados por el veterinario. Además de obras propias también elabora libros para empresas y entre sus clientes figuran las principales multinacionales del sector.
Servet (División de Grupo Asís Biomedia S.L.) Centro Empresarial El Trovador, planta 8, oficina I Plaza Antonio Beltrán Martínez, 1 • 50002 Zaragoza (España) Tel.: +34 976 461 480 • Fax: +34 976 423 000 • www.grupoasis.com
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