Specialisti dei Formaggi DOP e delle Specialità Casearie Piemontesi

Marenchino è una storia di famiglia e di amore per i formaggi, questa storia ha origine negli anni Cinquanta in Provincia di Cuneo, in una terra generosa tra i pascoli incontaminati ai piedi delle Alpi e le curve rigogliose delle Langhe.

A partire dagli storici stabilimenti di Savigliano, nel tempo l’azienda si è affermata su tutto il territorio piemontese, realizzando acquisizioni importanti che hanno portato il Gruppo Marenchino a una visibilità di scala nazionale mantenendo inalterati gli stessi valori di sempre: Tradizione, Localismo e Qualità Oggi, il Gruppo Marenchino racchiude le realtà Cisalpino e Perla, che si sono contraddistinte per rappresentare le specialità casearie piemontesi in Italia e nel Mondo

La produzione dei nostri formaggi viene fatta in modo tradizionale, come una volta, la stagionatura è lenta, fatta ancora a mano, forma dopo forma, rigorosamente nel rispetto del formaggio e delle sue caratteristiche organolettiche

Attualmente il Gruppo vanta nel proprio assortimento, di produzione propria, 5 DOP: Toma Piemontese, Bra Tenero, Bra Duro, Raschera, Murazzano ed una serie di Specialità a pasta molle realizzate con latte caprino, ovino e vaccino: una cremosa combinazione di tre latti pastorizzati per ottenere formaggi unici, un vero tesoro dal gusto irresistibile e dalla consistenza morbida e scioglievole. Tra queste Tomini, Robiole, Formaggi freschi e stagionati di Capra e di Pecora, Fontal e Formaggi affinati e aromatizzati con ingredienti naturali. Il Gruppo, offre diverse tipologie di packaging e di formato, dal confezionamento in flowpack al BDF fino allo Skindarfresh sia a peso fisso e sia a peso variabile al fine di garantire un migliore servizio che garantisca freschezza del prodotto e minor impatto ambientale, creando e sviluppando nuove occasioni ed attitudini al consumo. Il Gruppo Marenchino investe continuamente nella ricerca e nello sviluppo di materiali sempre più sostenibili che siano “green” e funzionali al loro utilizzo

La nostra filiera è interamente locale puntando alla valorizzazione del localismo e delle sue tradizioni.

Focus Su Freschi E Freschissimi

Lettere dall’Italia è la linea dei prodotti a marchio MD dedicata alle eccellenze gastronomiche che caratterizzano le diverse regioni italiane. «Presidiando in maniera importante il mondo dei freschi e dei freschissimi – commentano da Md –Lettere dall’Italia cresce a volume di oltre il 30% anno su anno. Tra le tipicità più amate dai nostri clienti ci sono prodotti certificati come l’Asiago nero Dop, la Bresaola della Valtellina Igp punta d’anca, la Piadina romagnola Igp, la Puccia salentina cotta su pietra con grano 100% italiano. La linea è in continua estensione grazie a un lavoro di ricerca e sviluppo che va ben oltre le denominazioni più conosciute, ma raccoglie prodotti che semplicemente per tradizione e rispetto nella lavorazione delle materie prime esprimono il saper fare italiano. Ultime novità sono, ad esempio, il pesto con basilico genovese Dop, il cono con granella di pistacchio di Sicilia e prodotti che, contraddistinti anche sul packaging da un bollino, provengono da allevamenti controllati e certificati, come il latte microfiltrato 100% italiano».

Esperienze Di Gusto Uniche E Distintive

Pietro Poltronieri, direttore delle linee a marchio di Crai , nota una costante attenzione da parte dei consumatori per i prodotti del territorio: «Stiamo registrando una crescita di quasi 30 punti della linea Piaceri Italiani, molto focalizzata sulle specialità regionali. La nostra novità principale si chiama La Rosa dei gusti, una marca vera e propria di eccellenze del nostro Gruppo sviluppata per offrire esperienze di gusto uniche e distintive, grazie all’attenta progettazione delle ricette e alla cura maniacale nella scelta degli ingredienti. Si rivolge ai consumatori sensibili al valore della qualità intrinseca e incuriositi dalle nuove tendenze alimentari. Si compone di oltre 300 referenze e si caratterizza per avere delle virtù molto chiare e alla base dello sviluppo di ogni referenza: la progettazione delle ricette, l’autenticità dei sapori, l’accessibilità, la sostenibilità e la distintività. Nel corso del 2023 stiamo distribuendo la linea su tutta la rete e le evidenze dei consumatori sono veramente ottime».l

Presidiando in maniera importante i freschi e i freschissimi, la linea Lettere dall’Italia di Md cresce a volume di oltre il 30% anno su anno.

Fabio Massi

giornalista specializzato nei temi del mondo del retail e del mass market